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食品安全應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案12項篇一

一,，指導(dǎo)思想

堅持“以人為本”的思想,，堅持師生生命安全高于一切，務(wù)實求是,，明確責(zé)任,，安全無小事，責(zé)任重于泰山,。同時堅持“預(yù)防為主,，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點,。

二,，成立機構(gòu)

組長：陸任練校長

副組長：陸宗福副校長

主要成員：黃永城、楊光靜,、羅朝銀,、姚昌云

突發(fā)事件的主要處置措施

食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理局報告,，以便取得上級領(lǐng)導(dǎo)的指示，便于采取下一步行動,。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議,，商量和布置處置方法，各司其職，展開工作,。

三,，突發(fā)事件的具體處置對策

集體食物中毒：

1，立即撥打電話120,，對中毒人員急救,，同時向縣育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報告,。

2,，組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時保護好場嘔吐物,，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料,。

3，立即查封學(xué)校食堂,，對當(dāng)天出售的飯菜清樣及其,。

四，防范措施

1,，他食物封存加強食品衛(wèi)生安全的宣傳,，建立完善品衛(wèi)生安制度。

2,，校內(nèi)食堂嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品,、三無食品、過期食品和有害食品,。

3,，建立完善學(xué)生食堂飯菜留驗制度。

五,，責(zé)任制度

1,，學(xué)校食堂完善安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各公寓樓管理老師及各班班主任為責(zé)任報告人,。

2,，事故報告制度：必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理報告,，在事發(fā)半小時內(nèi)向向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報告事態(tài)發(fā)展情況,。

3,，事故追究制度：對事故有延報、慌報,、瞞報,、漏報或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴大,，任何個人不得自行散步事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

4,，校長辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消息,。

六,、善后處理

學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責(zé)任事故的經(jīng)濟賠償,、責(zé)任追究和報告總結(jié)工作,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案12項篇二

1 .總則

1.1 編制目的

建立健全應(yīng)對全縣突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對、及時控制食品安全事故,，高效組織應(yīng)急救援工作,，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全,，維護正常的社會秩序,。

1.2 制訂依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《張家口市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《尚義縣突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》,，制定本預(yù)案。

1.3 事故分級

按食品安全事故的性質(zhì),、危害程度和涉及范圍,，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（ⅰ級）、重大食品安全事故（ⅱ級）,、較大食品安全事故（ⅲ級）和一般食品安全事故（ⅳ級）四級,。

特別重大食品安全事故（ⅰ級）：對包括我縣在內(nèi)的2個以上縣區(qū)造成嚴(yán)重威脅，并有進一步擴散趨勢的食品安全事故,。

重大食品安全事故（ⅱ級）：

（1）對包括我縣在內(nèi)2個以上縣區(qū)造成危害的食品安全事故,。

（2）造成傷害人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例；出現(xiàn)10例以上死亡病例,。

較大食品安全事故（ⅲ級）：出現(xiàn)死亡病例,；出現(xiàn)100人以上、300人以下健康損害癥狀的事故。

一般食品安全事故（ⅳ級）：出現(xiàn)50人以上,、100人以下健康損害癥狀,，但無人員死亡的事故。

1.4 適用范圍

本預(yù)案主要用于指導(dǎo)全縣的食品安全事故應(yīng)對工作,。適用于我縣行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的涉及跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域的,，或超出事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)處置能力的，或者需要由縣政府負(fù)責(zé)處置的ⅰ級,、ⅱ級,、ⅲ級、ⅳ級突發(fā)食品安全事故應(yīng)對工作,。

1.5 工作原則

以人為本,，減少危害；居安思危,，預(yù)防為主,；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé),；依法規(guī)范,，加強管理；快速反應(yīng),，協(xié)同應(yīng)對,；依靠科技，提高素質(zhì),。

2 .組織體系

2.1 領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

縣政府是全縣食品安全事故應(yīng)急工作的最高行政領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),，縣突發(fā)公共事件應(yīng)急委員會領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)全縣食品安全事故應(yīng)急工作,，決定啟動和組織實施食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,。

成立尚義縣食品安全事故應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)全縣食品安全事故應(yīng)急工作,，縣政府主管副縣長任總指揮,，縣政府辦公室主任、縣衛(wèi)生局局長任副總指揮,，縣衛(wèi)生局,、縣教育局、縣公安局,、縣民政局,、縣交通運輸局、縣農(nóng)牧局,、縣工信局,、縣工商局,、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、縣發(fā)改局,、縣財政局,、縣文廣局、縣食品藥品監(jiān)管局,、縣宗教局等有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人為成員,。

2.2 辦事機構(gòu)

縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室是全縣食品安全事故應(yīng)急管理的辦事機構(gòu)，辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局,，縣衛(wèi)生局局長兼任辦公室主任,，主要負(fù)責(zé)縣食品安全應(yīng)急指揮部的日常工作，組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作,，組建和管理縣食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)?，組織開展應(yīng)急救援宣傳、教育和培訓(xùn)工作,，組織修訂縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及有關(guān)配套措施,，組織食品安全事故應(yīng)急救援工作的信息收集、報送,。

2.3 成員單位職責(zé)

縣食安辦承擔(dān)縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室的日常工作,，指導(dǎo)和協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)做好突發(fā)食品安全事故的預(yù)防、應(yīng)急準(zhǔn)備,、應(yīng)急處置等工作,；負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援的醫(yī)療救治，依法對食物中毒事件組織調(diào)查處理,；做好相關(guān)信息發(fā)布,。

縣教育局負(fù)責(zé)配合有關(guān)部門開展學(xué)校食品安全事故的調(diào)查和處理。

縣公安局負(fù)責(zé)組織全縣食品安全事故涉嫌刑事犯罪的偵查,、鑒定工作,，維護好社會治安；負(fù)責(zé)指導(dǎo),、協(xié)調(diào),、組織重大食品安全事故發(fā)生地公安派出機構(gòu)相關(guān)工作。

縣民族宗教事務(wù)局負(fù)責(zé)事故傷亡人員的安撫和善后處理工作,。

縣交通運輸局負(fù)責(zé)組織應(yīng)急運輸力量，保證救援人員,、物資的運輸和受傷人員的疏散,。

縣農(nóng)牧局負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的調(diào)查處理和相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)鑒定等工作。

縣工信局負(fù)責(zé)組織對私屠濫宰,、加工注水肉,、病害肉,、產(chǎn)銷假冒偽劣酒類等食品安全事故的調(diào)查處理。

縣工商局負(fù)責(zé)依法開展流通領(lǐng)域食品安全事故違法行為的調(diào)查處理等工作,。

縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)依法開展對食品添加劑和食品生產(chǎn),、加工各環(huán)節(jié)重大食品安全事故的技術(shù)檢驗和事件原因的調(diào)查處理等監(jiān)管工作。

縣發(fā)改局負(fù)責(zé)糧食收購,、儲存,、運輸過程中糧油食品安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)鑒定工作。

縣財政局負(fù)責(zé)提供處理食品安全事故所必需的經(jīng)費支持,。

縣文廣局負(fù)責(zé)食品安全事故的新聞宣傳報道工作,。

縣食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)餐飲消費環(huán)節(jié)相關(guān)技術(shù)鑒定、查處,、規(guī)范等工作,。

縣宗教局負(fù)責(zé)清真食品安全事故的.處理和應(yīng)對工作。

2.4 鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構(gòu)

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食品安全事故應(yīng)急工作的組織領(lǐng)導(dǎo),，成立由政府主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé),，相關(guān)單位組成的應(yīng)急指揮體系。

2.5 專家組

縣食品安全事故應(yīng)急指揮部根據(jù)實際需要,，組織有關(guān)專家組成專家組,，為應(yīng)急管理提供決策建議，必要時直接參與食品安全事故的應(yīng)急處置工作,。

2.6 應(yīng)急處理小組

重大食品安全事故發(fā)生后成立現(xiàn)場指揮部,，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)現(xiàn)場應(yīng)急處置工作?，F(xiàn)場指揮部下設(shè)事故調(diào)查組,、事故處理組、醫(yī)療救治組,、案件查辦組和綜合組,。

事故調(diào)查組：根據(jù)事故的性質(zhì)和程度，按照職能界定,，由相應(yīng)部門牽頭開展工作,。其職責(zé)：深入調(diào)查事故發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論,；組織協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門實施救援工作,，監(jiān)督救援措施的落實；評估事故影響,，提出事故防范意見,。

事故處理組：由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門負(fù)責(zé)，依法實施行政監(jiān)督,、行政處罰,，監(jiān)督召回違法食品,，嚴(yán)格控制流通渠道，及時移送相關(guān)案件,，依法追究責(zé)任人責(zé)任,。

醫(yī)療救治組：由縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織。其職責(zé)：組織協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作,，盡快查明致病原因,，提出救治措施。

案件查辦組：由縣食安委辦公室牽頭組成,。其職責(zé)：迅速查辦案件,，追蹤溯源，查處違法當(dāng)事人,。

綜合組：由縣食安委辦負(fù)責(zé),。其職責(zé)：匯總信息，報告,、通報有關(guān)情況,。

3 .運行機制

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū),、村委會和有關(guān)部門要建立應(yīng)對食品安全事故的預(yù)測預(yù)警,、信息報告、應(yīng)急處置及調(diào)查評估等機制,，提高應(yīng)急處置能力和指揮水平,。

3.1 預(yù)測與預(yù)警

建立預(yù)測預(yù)警系統(tǒng)，按照食品安全事故發(fā)生,、發(fā)展的規(guī)律和特點,，分析可能造成的危害程度、緊急程度和發(fā)展事態(tài),，及時向社會和公眾作出預(yù)警,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早處置,。

3.1.1 預(yù)測預(yù)警系統(tǒng)

依托全縣突發(fā)公共事件預(yù)警信息的綜合發(fā)布系統(tǒng)，建立健全食品安全事故預(yù)警系統(tǒng),。

3.1.2 預(yù)警級別

預(yù)警級別與縣突發(fā)公共事件分級標(biāo)準(zhǔn)相一致,，一般分為四級：ⅰ級、ⅱ級,、ⅲ級和ⅳ級,，依次用紅色、橙色,、黃色和藍(lán)色表示,。

3.1.3 預(yù)警發(fā)布

當(dāng)食品安全事故已經(jīng)發(fā)生，但尚未達(dá)到ⅳ級標(biāo)準(zhǔn)時,，所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)要發(fā)布ⅳ級預(yù)警信息,；當(dāng)食品安全事故超過ⅳ級標(biāo)準(zhǔn)，但尚未達(dá)到ⅲ級標(biāo)準(zhǔn)時,，縣政府要發(fā)布ⅲ級預(yù)警信息,；當(dāng)食品安全事故超過ⅲ級標(biāo)準(zhǔn)，但尚未達(dá)到ⅱ級標(biāo)準(zhǔn)時,，縣政府要發(fā)布ⅱ級預(yù)警信息,；當(dāng)食品安全事故超過ⅱ級標(biāo)準(zhǔn)，縣政府要發(fā)布ⅰ級預(yù)警信息,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、有關(guān)部門單位要及時、準(zhǔn)確地向縣政府報告ⅳ級以上食品安全事故的有關(guān)情況,，并根據(jù)食品安全事故的危害性和緊急程度,，發(fā)布、調(diào)整和解除預(yù)警信息,。預(yù)警信息包括食品安全事故的類別,、預(yù)警級別、起始時間,、可能影響范圍,、警示事項、應(yīng)采取的措施和發(fā)布機關(guān)等,。

預(yù)警信息的發(fā)布,、調(diào)整和解除可通過廣播、電視,、報刊,、通信、信息網(wǎng)絡(luò),、警報器,、宣傳車或組織人員逐戶通知等方式進行，對老,、幼,、病、殘,、孕等特殊人群以及學(xué)校,、企業(yè)等特殊場所和警報盲區(qū)應(yīng)當(dāng)采取針對性強的公告方式。

3.2 應(yīng)急處置

3.2.1 信息報告

ⅳ級及以上食品安全事故發(fā)生后,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、有關(guān)部門單位要立即向縣政府報告,，最遲不得超過2小時，同時將情況及時通報相關(guān)部門和可能受事件影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn),。ⅲ級,、ⅱ級突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況，鄉(xiāng)鎮(zhèn)在向縣政府報告的同時,，可直接向市政府及其相關(guān)部門報告,。ⅰ級突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況，鄉(xiāng)鎮(zhèn)在向縣政府報告的同時,，可直接向省政府,、市政府及其相關(guān)部門報告。

對于個別情況特殊,，確實難以在發(fā)生后2小時內(nèi)全面,、準(zhǔn)確報告縣政府的突發(fā)食品安全事故，應(yīng)在發(fā)生后1小時內(nèi)先行預(yù)報,，并說明具體原因,。應(yīng)急信息報告內(nèi)容主要包括時間、地點,、信息來源,、事件性質(zhì)、影響范圍,、事件發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施等,。應(yīng)急處置過程中，要及時匯報有關(guān)情況,。

縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室要及時匯總核實上報的應(yīng)急信息,，重要信息和情況要及時上報，同時將縣委,、縣政府領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品安全事故應(yīng)急工作的批示,、要求及時傳達(dá)到有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門，并跟蹤反饋落實情況,。

食品安全事故如涉及或影響到我縣行政區(qū)域以外的地區(qū),，應(yīng)及時通報有關(guān)情況，并協(xié)助做好處置工作,；如涉及港澳臺僑,、外籍人員或影響到境外，需向市政府有關(guān)部門通報的,，按照相關(guān)規(guī)定辦理,。

3.2.2 先期處置

食品安全事故發(fā)生后，事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門要立即采取措施，先期組織開展應(yīng)急救援工作,，控制事態(tài)發(fā)展,，并及時向縣政府報告。

3.2.3 應(yīng)急響應(yīng)

按照分級處置的原則,，在食品安全事故發(fā)生后,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū),、村委會要根據(jù)食品安全事故的不同等級啟動相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案,，作出應(yīng)急響應(yīng)。當(dāng)食品安全事故尚未達(dá)到ⅳ級標(biāo)準(zhǔn)時,，所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)立即啟動本級相關(guān)應(yīng)急預(yù)案,，并向縣政府報告；當(dāng)突發(fā)食品安全事故達(dá)到ⅳ級,、ⅲ級,、ⅱ級和ⅰ級標(biāo)準(zhǔn)時，縣食品安全事故應(yīng)急指揮部報請縣突發(fā)公共事件應(yīng)急委員會同意后,，立即啟動相應(yīng)縣級應(yīng)急預(yù)案和開展相關(guān)應(yīng)急響應(yīng),，并向市政府和市政府有關(guān)部門報告。

3.2.4 指揮與協(xié)調(diào)

需要縣政府處置的突發(fā)食品安全事故,，由縣突發(fā)公共事件應(yīng)急委員會統(tǒng)一指揮和指導(dǎo),，開展應(yīng)急處置工作?？h食品安全事故應(yīng)急指揮部主要負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門,、專家和應(yīng)急隊伍參與應(yīng)急救援；制定并組織實施救援方案,；協(xié)調(diào)有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門提供應(yīng)急保障,；部署做好維護現(xiàn)場治安秩序和當(dāng)?shù)厣鐣€(wěn)定工作；及時向縣政府報告應(yīng)急處置工作進展情況,；研究處理其他重大事項,。

事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)成立現(xiàn)場應(yīng)急指揮部，在縣食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮和指導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)現(xiàn)場的應(yīng)急處置工作,。

3.2.5 擴大應(yīng)急

發(fā)生或者即將發(fā)生較大、重大及特別重大食品安全事故,，依靠一般應(yīng)急處置隊伍和社會力量無法控制和消除其嚴(yán)重危害時,，實施擴大應(yīng)急行動。

實施擴大應(yīng)急時,，除向縣政府報告情況請求協(xié)調(diào)處置外,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門、單位要及時增加應(yīng)急處置力量，加大技術(shù),、裝備,、物資、資金保障力度,，加強指揮協(xié)調(diào),，努力控制事態(tài)發(fā)展。

3.2.6 應(yīng)急結(jié)束

食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束,，或者相關(guān)危險因素消除后,，現(xiàn)場指揮部在充分聽取專家組意見后提出終止應(yīng)急工作請示，報縣食品安全事故應(yīng)急指揮部或縣應(yīng)急委員會批準(zhǔn),，由現(xiàn)場指揮部宣布終止應(yīng)急狀態(tài),，現(xiàn)場應(yīng)急指揮機構(gòu)自行撤銷。

3.3 善后工作

3.3.1 善后處置

對突發(fā)食品安全事故中的傷亡人員,、應(yīng)急處置工作人員以及緊急調(diào)集,、征用有關(guān)單位及個人的物資，要按照規(guī)定給予撫恤,、補助或補償,，并提供心理及司法援助。有關(guān)部門要及時調(diào)撥救助資金和物資,，做好疫病防治和環(huán)境污染消除工作,。保險機構(gòu)要快速介入，及時做好有關(guān)單位和個人損失的理賠工作,。

3.3.2 調(diào)查與評估

ⅰ級,、ⅱ級、ⅲ級,、ⅳ級食品安全事故處置結(jié)束后,，縣食品安全事故應(yīng)急指揮部要會同事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對食品安全事故的起因,、性質(zhì),、影響、責(zé)任,、經(jīng)驗教訓(xùn)等問題進行調(diào)查評估,，并向縣政府提交書面報告?？h政府有關(guān)部門每年第一季度對上年度發(fā)生的食品安全事故進行全面評估,，并報縣政府備案。

3.4 信息發(fā)布

食品安全事故的信息發(fā)布應(yīng)當(dāng)及時,、準(zhǔn)確,、客觀,、全面。由縣政府辦公室在縣食品安全事故應(yīng)急指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下在第一時間內(nèi)向社會發(fā)布事件發(fā)生的簡要信息,，隨后發(fā)布初步核實情況,、政府應(yīng)對措施和公眾防范措施等，并根據(jù)事件處置情況做好后續(xù)發(fā)布工作,。

信息發(fā)布形式主要包括舉行新聞發(fā)布會,、新聞通報會、散發(fā)新聞稿,、組織報道,、接受記者采訪等，通過新聞媒體,、重點新聞網(wǎng)站發(fā)布信息,。

４ .應(yīng)急保障

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門、單位要按照職責(zé)分工,，切實做好應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的人力、物力,、財力,、交通運輸、醫(yī)療衛(wèi)生,、廣播電視及通信等保障工作,，保證應(yīng)急救援工作和群眾基本生活的需要。

4.1 人力資源

醫(yī)療衛(wèi)生救援隊伍是食品安全應(yīng)急救援的專業(yè)隊伍和骨干力量,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門,、單位要加強應(yīng)急救援隊伍的建設(shè),、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和應(yīng)急演練,，建立聯(lián)動協(xié)調(diào)機制，提高裝備水平,。要動員和組織社會團體,、企事業(yè)單位以及志愿者等各種社會力量參與應(yīng)急救援工作,。加強以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)和村委會為單位的公眾應(yīng)急能力建設(shè),，發(fā)揮其在突發(fā)食品安全事故應(yīng)急中的重要作用,。

4.2 財力保障

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照現(xiàn)行事權(quán)、財權(quán)劃分原則,，做好食品安全事故應(yīng)急處置工作的資金保障,，逐步建立與經(jīng)濟社會發(fā)展水平相適應(yīng)的應(yīng)急經(jīng)費投入機制。

財政和審計部門要對食品安全事故財政應(yīng)急保障資金的使用和效果進行監(jiān)管和評估,。

鼓勵公眾,、法人或者其他組織按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定進行捐贈和援助。

4.3 物資保障

縣政府應(yīng)急辦負(fù)責(zé)縣級應(yīng)急物資儲備的綜合管理工作,，主要是會同縣政府有關(guān)部門建立健全重要應(yīng)急物資監(jiān)測網(wǎng)絡(luò),、預(yù)警體系和應(yīng)急物資生產(chǎn)、儲備,、調(diào)撥及緊急配送體系,，完善應(yīng)急工作程序，確?？h級應(yīng)急所需物資和生活用品的及時供應(yīng),，并加強對物資儲備的監(jiān)督管理，及時予以補充和更新,?？h工信局及有關(guān)部門按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)縣級應(yīng)急基本生活用品的供應(yīng)及重要生活必需品的儲備管理工作,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)根據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī)和應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，做好應(yīng)急物資儲備工作,。

4.4 醫(yī)療衛(wèi)生保障

衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)組建醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)急專業(yè)技術(shù)隊伍,，根據(jù)需要趕赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救治、疾病預(yù)防控制等衛(wèi)生應(yīng)急工作,，同時開展食源性中毒事件原因的調(diào)查,，農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān),、工商,、工信等部門密切配合。必要時,，組織動員紅十會等社會衛(wèi)生力量參與醫(yī)療衛(wèi)生救助工作,。

4.5 交通運輸保障

交通運輸部門要保證緊急情況下應(yīng)急交通工具的優(yōu)先安排、優(yōu)先調(diào)度,、優(yōu)先放行,，確保運輸安全暢通。要依法建立緊急情況社會交通運輸工具的征用程序,，確保救助物資和人員能夠及時,、安全送達(dá)。根據(jù)應(yīng)急處置需要,，對現(xiàn)場及相關(guān)通道實行交通管制,，開設(shè)應(yīng)急救援“綠色通道”，保證應(yīng)急救援工作的順利開展,。

4.6 治安維護

公安部門和武警中隊要按照有關(guān)規(guī)定,，參與應(yīng)急處置和治安維護工作,。加強對重點地區(qū)、重點場所,、重點人群,、重要物資和設(shè)備的安全保護，依法嚴(yán)厲打擊違法犯罪活動,。必要時,，依法采取有效管制措施，控制事態(tài),，維護社會秩序,。

4.7 市場秩序維護

工信、工商,、發(fā)改,、質(zhì)監(jiān)、公安等部門要密切配合,，做好食品安全事故所在地市場秩序維護工作,。依法打擊、查處借機囤積居奇,、哄抬物價,、倒賣救助物資及調(diào)撥物資流入市場銷售的行為。

５. 監(jiān)督管理

5.1 預(yù)案演練

縣政府辦公室,、縣應(yīng)急指揮中心要協(xié)同縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室和有關(guān)部門制訂應(yīng)急演練計劃，并定期組織演練,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要結(jié)合實際,，有計劃、有重點地組織開展預(yù)案演練,。

5.2 宣傳和培訓(xùn)

縣政府辦公室和縣應(yīng)急指揮中心要協(xié)調(diào)指導(dǎo)全縣食品安全事故應(yīng)急管理的宣傳和培訓(xùn)工作,。宣傳、教育,、文體影視,、科協(xié)等有關(guān)部門要廣泛宣傳應(yīng)急法律法規(guī)和預(yù)防、避險,、自救,、互救、減災(zāi)等常識,，增強公眾的憂患意識,、社會責(zé)任意識和自救、互救能力,，提高全社會的防范和應(yīng)急處置能力,。

5.3 責(zé)任與獎懲

食品安全事故應(yīng)急處置工作實行行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制,。對食品安全事故應(yīng)急管理工作中做出突出貢獻的先進集體和個人給予表彰和獎勵；對遲報,、謊報,、瞞報和漏報食品安全事故重要情況或應(yīng)急管理工作中有其他失職、瀆職行為的,，依法對有關(guān)責(zé)任人給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。

5.4 預(yù)案實施

本預(yù)案自發(fā)布之日起施行,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案12項篇三

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件,，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況;對學(xué)生進行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強對傳染病,、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療,。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學(xué)秩序,，特制定本預(yù)案：

一,、成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組

組長：校長(楊麗華)

副組長：趙修忠

成員：政教主任班主任德育教師

二、工作職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品,、衛(wèi)生工作,，處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事故。把食堂食品衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校工作的主要工作之一抓好落實,。采取強有力的措施,，明確職責(zé)，保障師生健康;及時逐級上報信息,，檢查落實食品衛(wèi)生安全工作,。

三、工作要求

1,、認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔、幽靜,、良好的校園環(huán)境,，建立衛(wèi)生掃除制度。

2,、按規(guī)定開設(shè)健康教育課,，對學(xué)生進行健康教育。

3,、建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對學(xué)生進行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4,、教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5,、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服,。食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6,、食堂食物專人管理，專庫存放,，建標(biāo)立卡,。嚴(yán)把食物采購關(guān)，認(rèn)真落實伙食管理程序,，填寫伙食流程表,，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質(zhì)食品,、四季豆,、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理,，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

7、保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具、用具,、桌,、柜、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔,，無蠅蚊、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

四、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)

1,、認(rèn)真落實“三查”制度,，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進行處理。

2,、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組,，校長任組長。

3,、及時報告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時向?qū)W校校長報告，并報教育局備案,。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。

4、救援措施,。一旦發(fā)生事故,，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。應(yīng)當(dāng)機立斷,，以人為本采取果斷措施,，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏,。

5,、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動向醫(yī)療人員報告情況,。

6、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務(wù)工作。

7,、病源保護,。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場,，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查,、核實、取證,、采樣,。

8、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度,，應(yīng)急人員要聽從指揮，確保到位,，落實職責(zé),。

9、保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,，不瞞報、不謊報,，對一些謠傳要及時澄清,，避免不必要的誤解。

10,、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

五,、事故責(zé)任追究

1,、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任要嚴(yán)肅追究。

2,、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進行嚴(yán)肅追究。

3,、對在事故處理中的玩忽職守,、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究。

食品安全應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案12項篇四

為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，保障廣大師生身體健康與生命安全,，維護正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求,，結(jié)合本校實際,，特制定本預(yù)案,。

一、組織機構(gòu)及其職責(zé)

（一）學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，組長由校長駱方國擔(dān)任,，成員為付洪海、陳宏強,、郭忠會,、劉光明及各班主任，應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為付洪海,。

學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時,，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鄉(xiāng)教管中心,、教育局,；接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校攤點及周邊攤點,、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作,。

（二）學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組,、信息管理及善后處理組等3個工作組,。

1．事故調(diào)查處理組

組長：駱方國

成員：項榮環(huán)、王芳菊

主要職責(zé)：配合上級應(yīng)急指揮部（局領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作,。積極實施救援工作,，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響,，做好整改工作,，加強宣傳教育，提高防范意識,。

2．聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組

組長：付洪海

成員：陳怡,、吳發(fā)興

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)與上級應(yīng)急指揮部辦公室（局領(lǐng)導(dǎo)小組）和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作；協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作,，迅速開展救治工作,。

3、信息管理及善后處理工作組

組長：余朝富

成員：郭忠會,、敖洪林,、李會、蒲實

主要職責(zé)：協(xié)助上級應(yīng)急指揮部（局領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作,。把握,、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報道工作,；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作,。

二、報告范圍和程序

（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序

符合下列情形之一的,，為輕微食品安全事故或事件：

1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,，可能造成一定危害的；

2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的,。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負(fù)責(zé)人,，單位負(fù)責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告教管中心,、鄉(xiāng)政府。

（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序

按照食品安全事故分級處理的辦法,，根據(jù)事故的分級,，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：

若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故,，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報告單位負(fù)責(zé)人,。單位負(fù)責(zé)人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向教管中心,、鄉(xiāng)政府報告,。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告詳細(xì)情況。

（三）報告要求：

事故報告分初次報告,、階段報告和總結(jié)報告,，具體要求為：

1.初次報告。應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生時間,、地點,、單位、危害程度,、發(fā)病人數(shù),、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間,、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式,、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過,。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告,。

2.階段報告,。既要報告新發(fā)生的情況,，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化,、處置進程、事故原因等,。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度,。

3.總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,，對事故的處理工作進行總結(jié),，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議,。

三,、事故的應(yīng)急響應(yīng)

1.要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備,、器材和物資,，將病患受害人員就近送往鎮(zhèn)中心醫(yī)院進行救治。

2.全體教職工要迅速進入工作狀態(tài),，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況,，研究確定救治工作事宜。

3.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作,、學(xué)習(xí)和生活,，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作。

四,、應(yīng)急救援過程的人員,、物資保障

（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài),。

（二）如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的,，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物,、醫(yī)療器械等資源,，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

（三）安排專人負(fù)責(zé)與上級部門聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助,，以保障應(yīng)急救治的順利進行。

本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實施,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案12項篇五

為了有效應(yīng)急處置酒店內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障顧客的生命安全,，維護酒店和社會穩(wěn)定，特制訂本方案,。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：

1、機構(gòu)設(shè)置：

1）酒店餐飲部成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

2）醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。

2,、機構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施，盡快恢復(fù)酒店正常營業(yè),定期組織員工食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討,，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對酒店食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價,。

二,、日常工作開展：

1、完善制度,。在食品,、藥品管理部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本酒店食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,，并上報上級管理部門,。

2、強化督查,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合酒店其它安全工作,，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到酒店

3,、落實職責(zé),。酒店負(fù)責(zé)人為酒店食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,，后廚管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),，酒店負(fù)責(zé)人考核實行酒店食品安全事故責(zé)任追究制,。

4、加強教育,。加強對廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式,，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識,，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感,。

5、添置設(shè)備,。酒店要對照配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三,、事故應(yīng)急處理,。

1、報告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：員工發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向酒店監(jiān)督小組報告,，再由監(jiān)督小組逐級報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同）,，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告,，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級管理部門報告，同時立即啟動酒店食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。

2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重酒店食品衛(wèi)生安全事故,，由酒店負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)救援指揮。負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)機立斷,，立即啟動酒店應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案，各就各位,，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏。

3,、醫(yī)療求援,。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作,。

4、聯(lián)系顧客家人,。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病顧客家人取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。做好其家人思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立酒店應(yīng)急聯(lián)絡(luò)處,，及時解答其家人提出的問題，力所能及地為其家人做好服務(wù)工作,。

5,、病源保護。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,，應(yīng)立即封存后廚菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。

6,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,，落實職責(zé),，聽從指揮，確保到位,。

7,、信息公開。保障廣大顧客和其家人在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時,、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報，不瞞報,、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解,。

四,、事故責(zé)任追究。

1,、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究,。

2、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進行嚴(yán)肅追究,。

3、對事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究。