確定目標是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié)。在公司計劃開展某項工作的時候，我們需要為領(lǐng)導提供多種工作方案,。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢,？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考,，大家一起來看看吧。

酒店餐飲營銷方案特色酒店餐飲營銷方案金點子篇一

供應商是我們供應鏈中的一個重要環(huán)節(jié)。

我們購買的所有材料和服務既是機會也是風險,。

在采購時可貨比三家時，機會出現(xiàn),。

在無法了解或掌控供應商規(guī)避瑕疵（功能性和相關(guān)安全性）的能力導致在最糟情況下要進行產(chǎn)品召回時,，風險出現(xiàn),。

因而，我們需要仔細選擇和管理我們的供應商,。

我們還需讓供應商從財務上負責其不合格產(chǎn)品（供應商承擔產(chǎn)品缺陷的財務后果） 我們旨在通過這種方式推動我們的供應商不斷改進所交貨物的質(zhì)量,。

2.流程

通則：

采購部負責研究和預選可能的供應商，并通知供應商評估小組開始質(zhì)量評估和批準程序,。

供應商評估小組對現(xiàn)有供應商進行追蹤,，以及新的潛在供應商的正式的質(zhì)量評估。

與生產(chǎn)有關(guān)的新的物品只能向董事長核準的供應商購買,。

解釋流程：

2.1. 由于瑕疵風險和問題通常難以預測,，因此，作為一項標準,，我們的公司政策是旨在向可靠的供應商購買可靠的材料,。 按照本流程中的解釋（參見附錄），實現(xiàn)這一目的的途徑被解釋為一個循環(huán),。

2.2. 《材料入廠檢驗標準》和gb18581/gb18582/gb18583是評估“可靠的供應商購買可靠的材料”的重要文件,，是采購合同附件的重要組成部分。

2.3.與我們產(chǎn)品有關(guān)的各材料種類必須都有材料入廠檢驗標準,。

2.4.采購合同附件由下列要素組成：

材料種類上普遍適用的法律要求,，尤其是遵守國家重要的質(zhì)量安全立法。

一般條件： 所需性能和功能的明顯要素,，批次,、可追溯性、衛(wèi)生條件,、運輸條件（如防火,、防爆運輸?shù)龋?/p>

《材料入廠檢驗標準》

參考分析方法

包裝的瑕疵種類說明和合格質(zhì)量標準（如標識、保質(zhì)期）,。

包裝的規(guī)格說明（如槽車運輸）,。

出現(xiàn)不合格情況時所執(zhí)行的規(guī)程。

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以上這篇關(guān)于酒店餐飲營銷方案為您介紹到這里,，希望它對您有幫助,。更多內(nèi)容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意,，請關(guān)注,，謝謝支持！

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酒店餐飲營銷方案特色酒店餐飲營銷方案金點子篇二

消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間,，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件,。

1、單張小票不累計。

2,、前場聯(lián)營,、團購、煙草不參加此活動

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品,。要求商品售價在3元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上,。

廣場氣氛：包括豎幅、橫幅,、巨幅,、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅,、社區(qū)海報;

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內(nèi)海報,、廣播稿,。

活動執(zhí)行與分工

企劃部：負責活動宣傳、策劃,、操作及跟進,。

采購部：負責商品的組織、到位,。

財務部：負責資金的到位,。

門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作,。

門店店辦：負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào),，負責對整個活動進行統(tǒng)計、分析,、總結(jié),。

門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動?；顒訌V播,、咨詢、解釋,。

門店美工：負責店內(nèi)廣告及pop的宣傳,，活動氣氛布置。

廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標和廣告語的小氣球,，并在店門口大量派發(fā),。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進入,。

酒店餐飲營銷方案特色酒店餐飲營銷方案金點子篇三

開拓市場沒有多大捷徑可走,，吃苦是最根本的出路,。為什么這樣說，因為準確的定位,、合理的房價,、良好的合作信譽都具備的同時，信息輸出(宣傳促銷)是最關(guān)鍵,。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品,，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期,，那么人員促銷是最主要的手段,。所以定期回訪是最重要的。

一,、銷售部：

1,、旅行社客源

(1)把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化,，在淡季時追求高的出租率,，吸引各社團隊。

(2)穩(wěn)住本島的主要大社,、走出去尋訪廣東,、上海、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作,，力爭為指定酒店,。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源,，在旅行社客源市場的開發(fā),，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總,，保證節(jié)日用房,，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的,。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率,，那就必須對計調(diào)部人員進行公關(guān)。

(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團體客源,。

(4)推出“年價團隊房”(一年一個價),。

(5)為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐,、正餐,。

(6)加強日本團、韓國團、會議等促銷,。

2,、會務客源促銷

(1)促銷時間：上半年1至4月

下半年10至12月

(3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務、散客,。

(4)建全代理制,，組織省內(nèi)外會務客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類的,，學術(shù)研討,，培訓班會議和事業(yè)單位的會議。

3,、散客客源

散客市場客源的開發(fā),，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)提高總量,，散團比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場,，重點是?？谑袌觯浯问菎u內(nèi)其它縣市,，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外,，廣東、上海和北京等地,。

1,、參加行業(yè)的連鎖服務網(wǎng),加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,，大力開發(fā)新客戶,，本地市場客戶要逐一登門拜訪。

2,、針對散客,，客房、餐飲捆綁銷售,，客戶在酒店住房,，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠,。

3,、根據(jù)不同客人的需要，設計多種套餐(包價),，含客房,、餐飲、。

4,、大力發(fā)展長住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度,。

5、擴大司機拉客量,，對出租車司機的促銷,。建全中介差價規(guī)定和訂房差價提差方法。

6,、開辟網(wǎng)上訂房,加強網(wǎng)絡促銷,，擴大網(wǎng)絡訂房中心的訂房，

二,、餐飲部

(1)增加品種和特色菜,，降低價格，提高質(zhì)量,。

(2)舉辦“美食節(jié)”,，中西餐培訓班。

(3)根據(jù)節(jié)慶推出相應的團圓宴,、長壽宴,、婚慶宴等。

(4)開展有獎銷售活動,，如福壽宴,、良緣宴、,，贈送客房,，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告,、電視臺,、電臺送歌活動。

(5)增加旅行社指定用餐,、給導游折扣,，增加團隊自點餐和風味餐消費。(每天前臺都給餐飲提供一份導游姓名和房號單,，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系,。)

三、內(nèi)部消費鏈建立

a,、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費鏈

1,、外部宣傳和促銷

(1)島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作,，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳,，提高酒店的知名度和美譽度,。

(2)交通工具上的宣傳：

如：飛機上的介紹和代理訂房業(yè)務，?？?、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務。

(3)人員促銷,、交易會促銷,、信函促銷，通過旅行社宣傳,，電子郵件,，其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng),，把客人吸引進來,。

2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)

客人進店要促成每項消費,，就必須把每項服務介紹給他們,，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設施情況(制作總體設施燈箱和圖片),，走進電梯,，又能進一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房,，除了一些重點介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務指南,，除了各項設施的介紹圖片,，計費方法、電視節(jié)目,、菜譜(含圖片)外,，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等，,。同時還有酒店位置圖,。各項交通設施和旅游景點的介紹、相應的地方風土人情等,。打開電視應在整點插播酒店介紹專題片,。

3、內(nèi)部消費鏈的促成

通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人,，并制作住房折扣卡贈送等完成內(nèi)部的消費鏈的構(gòu)成,。

四、提高回頭率

通過促銷,，把客人引進來,，留住客人,，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人,，讓客人滿意才能提高回頭率(當然指在準確的價格定位的前提下)才能提高存量,，只有積累，才會有存量的增加,，才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率,。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件(包括服務,、餐飲出品質(zhì)量,、其它營業(yè)部門高標準的服務)，同時還可以采用一些贈送和讓利----------推行“住房消費積分卡”：消費達到一定的金額或住房,，享受贈送房,，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后,，憑卡可申請vip金,、銀卡，贈送娛樂消費,。

五,、改變客源結(jié)構(gòu)

通過市場分析，除留住客人外,，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段,。首選改變團隊結(jié)構(gòu)，再是改變團散比例,。改變團隊結(jié)構(gòu),，提高團隊房價。先增加合作旅行社(中小社),，不求每社單量,，當求積少成多(中小社因量相對較小，價格相對較高)第二個提高旅行社接團檔次,，一是提高開房客人檔次,，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費,。采用交替更換的方法,，達到提高團隊房價的目的。

改變團散比例是指散客市場開拓客源穩(wěn)定增加的情況下,，降低團隊接待量,，力爭在一年內(nèi)為能達到散團各占50%，這是除營業(yè)指標外的另一個重要指標,，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑,。

六,、增收節(jié)流、強化管理

1,、建全團,、散下單程序、復查程序,，公開旅游,、車、票等代理價格,，堵塞銷售漏洞,。

2、進一步強化銷售員工培訓,、提高員工素質(zhì),、業(yè)務水平。

3,、調(diào)配部門層級設制,，定崗定編，降低銷售成本,。

4,、目標考核，制定內(nèi)外激勵機制,，調(diào)動全部員工積極性,。

酒店餐飲營銷方案特色酒店餐飲營銷方案金點子篇四

提升餐飲酒店的知名度、品牌形象

主題一：“忽然遇見更美的你“為主題

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點,，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往,、人文的向往、交友的向往,，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題,，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素,，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭,，從而達到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口,、文化,、利于傳播的特點。

主題二：“浪漫回味年”為主題

20xx年2.14日-2.16日

暫定于餐飲酒店內(nèi)外

2,、調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛

2.14日-2.15日消費達xx金額,，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期,。

2.16日情人節(jié)夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題,，擴大知名度,。

以xxxx當天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助,，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動,，針對2.16日當天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對,，及“浪漫回味年”情侶交友派對,。

只要你身邊有伴侶，均可參加2.16日xx餐廳舉辦的情侶主題派對,，凡是夫妻,、情侶在漫的平臺與空間。

凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠,。（具體折扣由餐廳方視情況而定）

20-40歲夫妻,、情侶群體——“穿越情人夜.浪漫回情人節(jié)當天到餐飲酒店消費，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠,，凡是2.16日為結(jié)婚紀念日的顧客,，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費情侶套餐一份,。

a,、餐廳外圍布置

①、鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設計大型鵲橋門頭,，借傳統(tǒng)xxxx香橋會的文化習俗增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨特性,。以此吸引消費者關(guān)注，并力邀當?shù)刂麛z影機構(gòu)聯(lián)合加入,，為每一個進店消費者留下最美的身影,。

②、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題

結(jié)合xxxx鵲橋門口,，布置牛郎,、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該餐飲酒店的格調(diào)與文化,，也為消費者照相留念提供契機,，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

③,、古香古色宣傳立柱→點明活動主題

摒棄傳統(tǒng)的中華立柱,，根據(jù)營銷主題創(chuàng)意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越xxxx夜;遇見更美的你”活動主題口號,，起到活動宣傳及氛圍營造的作用,。

b,、大廳環(huán)境氛圍布置

①、中式燈籠布置

在該餐飲酒店大廳及主要過道設置中式燈籠,，增添廳內(nèi)人文格調(diào),。

②、造型宣傳吊旗布置

按照營銷主題統(tǒng)一設計宣傳吊旗畫面及內(nèi)容,，并以創(chuàng)意造型有序布置,，用于活動宣傳及氛圍打造。

③,、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置

根據(jù)實際場地設置攝影照片領(lǐng)取臺（初定為前臺）,，對其進行活動主題造型布置，例如簽到板,、造型紗幔,、x展架等。

④,、分區(qū)舞臺造型布置

根據(jù)實際餐廳場地進行分區(qū)規(guī)劃設計,、舞臺創(chuàng)意造型設計，布置,。

⑤,、光影藝術(shù)設備布置

根據(jù)實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等,。

a,、（單身區(qū)）

情人節(jié)夜美麗留影——邀請當?shù)刂麛z影機構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處,，進行攝影拍照,。其一作為xxxx活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題,；其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息,，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

享特色文藝盛宴——在xxxx主題活動當天,，安插與餐廳文化相融的文藝表演,，迅速提高活動參與者的積極性。

7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對的主力環(huán)節(jié),，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著餐飲酒店昏暗的燈光格調(diào)作為襯托,，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”,，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn),、及趣味性,。

情人節(jié)夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演,，為整個活動烘托氣氛。

b,、情侶區(qū)

情人節(jié)夜浪漫留影——邀請當?shù)刂麛z影機構(gòu)加入,，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店消費的情侶攝影拍照,。其一作為情人節(jié)活動入場能快速聚集人氣,，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息,，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體,。

尋5個完美愛情——全城尋找5對在情人節(jié)當天結(jié)婚的情侶，在活動當天講述自己的浪漫愛情故事,，更能免費享受餐飲酒店特別提供的xxxx完美情侶套餐,，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié)。

情人節(jié)夜浪漫回味——活動當天只要是情侶,，只要你有伴侶,，到該餐飲酒店消費均可獲得5折優(yōu)惠，凡在情人節(jié)當天結(jié)婚的情侶均可免費享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐,，浪漫結(jié)婚紀念日,，有完美的愛情故事，更有分享與祝福,。

海報宣傳主題：“忽然遇見更美的你”

宣傳文案：“習慣了忙碌的你,，是否想找一處靜謐的地方放松心情？單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半,？習慣了平凡的生活,，你是否也想在情人節(jié)收獲一些驚喜？是優(yōu)雅淑女,？還是浪漫才子,？來xx餐廳，邂逅屬于你的愛情（講述你的完美愛情）”,。（具體廣告表現(xiàn)需根據(jù)餐飲酒店實際詳情策劃設計）