確定目標(biāo)是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié)。在公司計(jì)劃開展某項(xiàng)工作的時(shí)候，我們需要為領(lǐng)導(dǎo)提供多種工作方案。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？以下是小編為大家收集的方案范文,，歡迎大家分享閱讀。

食品安全實(shí)施方案食品安全實(shí)施方案篇一

為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障老人的生命安全,，結(jié)合敬老院實(shí)際，特制訂本預(yù)案,。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置

敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生,、安全事宜，辦公室設(shè)在院長室,，由院長王天棟任主任,。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施,。

定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討，形成評估和反饋意見。

接到事故報(bào)告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告,，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行,。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)指示,，在敬老院有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議。

二,、日常工作開展

1,、完善制度。根據(jù)上級先關(guān)部門的指示,，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案,。

2、強(qiáng)化督查,。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合敬老院其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的檢查,。

3、落實(shí)職責(zé),。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。

4,、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式,，豐富衛(wèi)生知識,，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感,。

三,、應(yīng)急處置程序

(一)及時(shí)報(bào)告

發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(院長)要在半小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址,、時(shí)間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等,。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實(shí)際情況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。并要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,。

(二)立即搶救

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救,。

(三)保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后,，院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物,、嘔吐物要保留,，提供留樣食物。

(四)配合調(diào)查處理

院相關(guān)人員,，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,，如實(shí)反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物,、進(jìn)餐人數(shù),，事故老人的主要反映，可疑食物的來源,、質(zhì)量,、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映,。

四、事故責(zé)任追究

對事故延報(bào),、謊報(bào),、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任,。

食品安全實(shí)施方案食品安全實(shí)施方案篇二

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí),，能及時(shí),、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

一、幼兒園情況簡述

我園現(xiàn)有教學(xué)班5個(gè),，在園幼兒183人,，教職工20人，食堂1個(gè),，廚房人員2個(gè),，安全重點(diǎn)問題是：食物中毒等食品事故。

二,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實(shí)各部門職責(zé)

幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責(zé)

組長：伍立云

副組長：王梅菊

成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞

指揮小組職責(zé)：負(fù)責(zé)全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢，做出重大決定,，制定臨時(shí)對策,，適時(shí)發(fā)布通告;對所需的人、財(cái),、物進(jìn)行總體調(diào)撥,。

1、成立由園長分管園長助理,、保健人員,、食品采購員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3,、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

三、建立及時(shí)逐級報(bào)告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn),、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告,。

四、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告,。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便)，炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況。

食品安全實(shí)施方案食品安全實(shí)施方案篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳工作,，推廣普及《食品安全法》,，增強(qiáng)全社會對食品安全的參與意識，提高廣大群眾的自我保護(hù)能力,，營造良好的食品消費(fèi)環(huán)境,，制定本方案。

一,、宣傳主題

認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》,，切實(shí)維護(hù)公眾身體健康和飲食安全。

二,、活動(dòng)目的

通過深入宣傳《食品安全法》,，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、責(zé)任意識,、誠信意識,，提升管理水平;提高消費(fèi)者的食品安全意識、維權(quán)意識和識別假冒偽劣食品的能力;營造人人關(guān)心食品安全,、積極參與食品安全建設(shè)的社會氛圍,。

三、活動(dòng)形式

(一)開展《食品安全法》實(shí)施集中宣傳咨詢活動(dòng),。

示范區(qū)食品安委辦決定于20xx年5月26日(星期二)上午九點(diǎn)到十一點(diǎn)在楊陵區(qū)區(qū)政府門前開展《食品安全法》集中宣傳活動(dòng),。工商、質(zhì)監(jiān),、藥監(jiān),、衛(wèi)生、畜牧,、商務(wù)等成員單位要積極準(zhǔn)備,，按時(shí)參加集中宣傳活動(dòng)?；顒?dòng)內(nèi)容包括：在街道主要路段懸掛橫幅;現(xiàn)場設(shè)立食品安全宣傳咨詢臺，發(fā)放食品安全宣傳資料,，設(shè)置宣傳圖版;展示假劣食品,，講解識假辨假知識;公布舉報(bào),、投訴電話，受理群眾舉報(bào)投訴的形式,，幫助群眾解疑釋惑,，提高群眾對《食品安全法》的認(rèn)識。

(二)開展食品安全宣傳月活動(dòng),。

示范區(qū)食品安委會決定將六月份確定為《食品安全法》宣傳月,。要求各成員單位采取多種形式大力宣傳《食品安全法》，增強(qiáng)食品生產(chǎn),、經(jīng)營者食品安全法律意識和自律意識,，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的維權(quán)意識和自我保護(hù)能力;宣傳黨和政府關(guān)心、重視食品安全的方針,、政策;宣傳食品安全監(jiān)管執(zhí)法成果和開展食品安全專項(xiàng)整治,、查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品案件取得的成效。質(zhì)檢,、工商,、衛(wèi)生、農(nóng)林,、商務(wù)等部門要通過舉辦各類講座和培訓(xùn)班,，對食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位法定代表人(負(fù)責(zé)人)及相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī),、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn),，增強(qiáng)企業(yè)食品安全“第一責(zé)任人”的意識。

(三)開展食品安全知識進(jìn)農(nóng)村,、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)學(xué)校工作。

1,、要積極開展農(nóng)村《食品安全法》學(xué)習(xí),、宣傳咨詢活動(dòng)。通過電視,、廣播,、圖片、墻報(bào),、宣傳資料等形式和途徑,，向廣大農(nóng)民宣傳《食品安全法》，提高廣大農(nóng)民食品安全意識和自身維權(quán)意識,。

2,、開展《食品安全法》等相關(guān)法律及食品安全知識進(jìn)社區(qū)宣傳活動(dòng)。把《食品安全法》宣傳作為“20xx年食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)”的重要內(nèi)容,，向社區(qū)居民宣傳《食品安全法》以及消費(fèi)維權(quán)和科普知識,，增強(qiáng)社區(qū)居民安全消費(fèi),、科學(xué)消費(fèi)觀念，提高鑒別,、抵制“問題食品”的能力,。

3、開展《食品安全法》進(jìn)學(xué)校宣傳活動(dòng),。由各單位對學(xué)校食堂的管理人員,、廚師開展《食品安全法》培訓(xùn)，確保學(xué)校食品安全;對學(xué)生進(jìn)行《食品安全法》和科學(xué)合理飲食的宣傳,，提高學(xué)生食品安全意識,。

四、工作要求

1,、各成員單位要充分認(rèn)識開展《食品安全法》宣傳活動(dòng)的重要意義,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃,，精心組織實(shí)施,，結(jié)合實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案,，確保宣傳活動(dòng)落到實(shí)處,，做到領(lǐng)導(dǎo)重視，組織嚴(yán)密,，形式多樣,，內(nèi)容豐富，群眾參與氣氛熱烈,。

2,、要加強(qiáng)與新聞媒體的溝通聯(lián)系，做好宣傳報(bào)道工作,，努力營造人人關(guān)注食品安全的良好社會氛圍,。通過印發(fā)科普讀物、宣傳材料,、公布服務(wù)電話等形式向全社會提供食品安全服務(wù),。

3、宣傳活動(dòng)要突出主題,，貼近生活,，多措并舉，采取群眾喜聞樂見的形式,，抓住群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題展開宣傳教育,，確保宣傳效果。

4,、各成員單位請于20xx年7月5日前將《食品安全法》宣傳工作總結(jié)報(bào)示范區(qū)食品安委會辦公室,。

食品安全實(shí)施方案食品安全實(shí)施方案篇四

(一)健全食物中毒報(bào)告制度

餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,，以便及時(shí)采取防治措施,。

(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播,、電視,、報(bào)刊、黑板報(bào),，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細(xì)菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂,，應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品,，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染,。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏,，工具售貨,，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。

(2)控制細(xì)菌的污染,，控制細(xì)菌生長繁殖措施,，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,，防止食品腐爛變質(zhì),。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,，在銷售或食用前必須充分加熱,。

(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉,、食鹽等形狀相似,，以常發(fā)生誤用,，誤食而造成中毒。因此,，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位,，要加強(qiáng)毒品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用,。

(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,，不能與食品同倉存放,，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定,。

(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,，不得用來包裝或盛放食品。

(五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施

有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似,，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等,。因此,，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動(dòng)植物的識別能力,，防止誤采誤食,，對不能識別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,，確認(rèn)無毒才能食用,。

二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施

2,、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,，等待醫(yī)務(wù)人員求援;

5、將中毒者的私人物品登記,、保管或按警方要求交給警方,，并簽收;

7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留,，交警方處理;

8,、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外,，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)獯?，交由警方化?yàn)、鑒定。

在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排,。

此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織,、實(shí)施。

食堂食物中毒事故

1,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位,。

3、現(xiàn)場總指揮：急救車到達(dá)后,，迅速組織人員護(hù)送中毒者到醫(yī)院進(jìn)行搶救,，并做好記錄,。同時(shí)通知食堂立即停止供應(yīng),。

4、衛(wèi)生監(jiān)督員：保護(hù)好24小時(shí)留樣食品,、進(jìn)貨記錄及庫房食品,，以備上級衛(wèi)生防疫部門采集。

5,、食堂主管：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

6,、食堂各部位負(fù)責(zé)人：作好24小時(shí)輪流值班,，以防其它意外事故。

7,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：按照衛(wèi)生行政部門要求,，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍,。必要時(shí)報(bào)告公安部門,，由公安部門介入處理。

8,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會同各方妥善處理事后工作,。

食品安全實(shí)施方案食品安全實(shí)施方案篇五

一、指導(dǎo)思想

以黨的xx大精神為指導(dǎo),，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，堅(jiān)持“政府負(fù)總責(zé)，部門負(fù)主責(zé),，主管領(lǐng)導(dǎo)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系,，按照因地制宜、分類監(jiān)管,、預(yù)防為主,、源頭治理的方針，強(qiáng)化食品藥品質(zhì)量監(jiān)管，大力開展專項(xiàng)整治,，全面實(shí)施食品藥品放心工程,，廣泛進(jìn)行宣傳教育培訓(xùn)，努力提高我鎮(zhèn)食品藥品安全水平,，為構(gòu)建和諧龍門提供食品藥品安全保障,。

二、目標(biāo)任務(wù)

通過實(shí)施食品藥品放心工程和專項(xiàng)整治,，使全鎮(zhèn)食品抽檢合格率達(dá)到97%以上,，藥品質(zhì)量評價(jià)性抽驗(yàn)合格率達(dá)到97%以上，人民群眾食品藥品安全感明顯增強(qiáng),，消費(fèi)信心明顯上升,，食品藥品產(chǎn)業(yè)得到又好又快發(fā)展。

三,、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立龍門鎮(zhèn)食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和食品藥品安全工作協(xié)管站,，由王火丁、陳志軍,、吳青松,、方斗樞、黃其良,、張蒲喜,、喻為勤、周琪,、黃向榮等同志組成,，鎮(zhèn)黨委副書記鎮(zhèn)長王火丁同志任組長(站長)，鎮(zhèn)人大主席陳志軍同志,、衛(wèi)生院業(yè)務(wù)專干黃向榮同志任副組長(站長),，畜牧站、農(nóng)技站,、中心學(xué)校,、派出所、衛(wèi)生院為成員單位,，各村(居)委會支部書記,、鄉(xiāng)村醫(yī)師為協(xié)管員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)政府,，由吳青松同志兼任辦公室主任。

四,、重點(diǎn)工作

通過集中人力,、物力,、財(cái)力開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各個(gè)環(huán)節(jié)的違法犯罪行為,，全面提高我鎮(zhèn)食品藥品安全保障水平,。衛(wèi)生院要充分發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)的職責(zé),，針對“五一”,、“中秋”、“十一”,、“元旦”和“春節(jié)”等重要節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)和存在的主要食品安全問題,，牽頭組織開展聯(lián)合執(zhí)法，確保節(jié)日期間食品安全,。

(一)積極開展食品藥品安全專項(xiàng)整治

1.進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全專項(xiàng)整治

加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè),、作坊、食雜店,、餐館和各類批發(fā)市場,、集貿(mào)市場的食品安全整治和監(jiān)管，落實(shí)開辦者的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任,。要切實(shí)履行“地方政府負(fù)總責(zé)”的職能，進(jìn)一步完善鎮(zhèn)食品藥品安全工作辦公室建設(shè),，并以此為平臺,，充分發(fā)揮協(xié)管員、信息員的作用,，加強(qiáng)綜合監(jiān)督,，督促轄區(qū)內(nèi)企業(yè)、作坊,、食雜店,、餐館和各類批發(fā)市場、集貿(mào)市場簽訂食品安全責(zé)任狀,，做好群體用餐的食品安全協(xié)管和群體用餐的報(bào)告,、備案工作;各職能部門要強(qiáng)化對各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體特別是集貿(mào)市場和批發(fā)市場食品質(zhì)量安全的監(jiān)督抽查和強(qiáng)制檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品要予以公告,，清除出市場,，并追根溯源，一查到底,。嚴(yán)厲打擊收購,、銷售及加工病死畜禽肉和利用連鎖配送、送貨等名義銷售假冒偽劣食品等行為,，防止假冒偽劣食品,。

2.進(jìn)一步加強(qiáng)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治

以治理蔬菜、水果農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”,、萊克多巴胺污染和水產(chǎn)品氯霉素,、“孔雀石綠”、“硝基呋喃”等污染為重點(diǎn),，深入開展農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留專項(xiàng)整治，查處生產(chǎn),、銷售,、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥,、漁藥,、飼料添加劑等違法行為，推廣使用低殘高效農(nóng)藥,、獸藥和無污染添加劑,，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為,。

3.進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品藥品安全專項(xiàng)整治

集中整治食品生產(chǎn)加工小企業(yè),、小作坊。嚴(yán)厲打擊黑窩點(diǎn),，堅(jiān)決查處無證無照生產(chǎn)加工食品行為,。進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全隱患突出的重點(diǎn)地區(qū)、高風(fēng)險(xiǎn)食品等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)整治,，加大監(jiān)督抽查力度,，嚴(yán)厲打擊使用非食品用原料生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑的違法行為。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理,，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰,、加工注水肉等違法犯罪行為。

4.進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品藥品安全專項(xiàng)整治

集中開展重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)市場和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項(xiàng)執(zhí)法檢查,。突出抓好食品批發(fā)市場,、小食雜店的整治，嚴(yán)厲查處無照經(jīng)營,、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì),、有毒有害、無qs標(biāo)志,、假冒偽劣食品等違法行為,。

開展誠信藥店創(chuàng)建活動(dòng),，嚴(yán)肅查處藥品批發(fā)出租出借證照、代開發(fā)票,，藥品零售企業(yè)超范圍經(jīng)營,、超方式經(jīng)營等違法違規(guī)行為。建立過期失效藥品回收制度,，在藥品零售店設(shè)立過期失效藥品回收箱,。

5.進(jìn)一步加強(qiáng)食品餐飲消費(fèi)、藥品使用環(huán)節(jié)的專項(xiàng)整治

嚴(yán)格餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全整治和監(jiān)管,，依法取締無合法經(jīng)營資質(zhì)的餐館(攤點(diǎn)),。認(rèn)真落實(shí)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，抓好對農(nóng)村群體性聚餐的管理,。加強(qiáng)對學(xué)校,、社區(qū)、建筑工地食堂,、和小餐館的整治和監(jiān)管,，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)測和危險(xiǎn)性評估工作，科學(xué)發(fā)布預(yù)警信息,，減少食物中毒和其他食源性疾病對消費(fèi)者的危害,。

加強(qiáng)對醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用藥品質(zhì)量的監(jiān)管，繼續(xù)推進(jìn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥房(庫)管理規(guī)范化建設(shè),，加大藥品抽驗(yàn)力度,，嚴(yán)防假劣藥品進(jìn)入使用環(huán)節(jié)。

(二)普及食品藥品安全宣傳教育

1.繼續(xù)推進(jìn)食品藥品安全知識進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)

一是扎實(shí)開展食品藥品安全知識宣講活動(dòng),。組織食品藥品安全知識宣講團(tuán)，分赴全鎮(zhèn)開展宣講活動(dòng),，深入到農(nóng)村,、社區(qū)、建筑工地等通過農(nóng)民喜聞樂見的方式宣傳食品藥品安全法律法規(guī)和科普知識,。

二是借助“大力發(fā)展農(nóng)村文化事業(yè)”平臺,，在村委會和村食品藥品安全協(xié)管員或信息員的協(xié)助下，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)向每個(gè)行政村發(fā)放《食品安全知識讀本》(農(nóng)村版)和宣傳畫,，以提高農(nóng)民科學(xué)種植養(yǎng)殖水平和健康飲食用藥素質(zhì),。

三是充分利用農(nóng)村固定宣傳陣地。通過廣播電視網(wǎng),，采取固定時(shí)段插播科學(xué)種植養(yǎng)殖和科學(xué)飲食,、用藥知識，宣傳食品藥品安全警示信息,。并充分發(fā)揮村民委員會的作用,，推進(jìn)農(nóng)村食品藥品安全宣傳櫥窗建設(shè),。

2.繼續(xù)推進(jìn)食品藥品安全知識進(jìn)學(xué)校活動(dòng)

一是向全鎮(zhèn)每所中小學(xué)校贈(zèng)送《食品安全科普讀本》(學(xué)生版)等宣傳教育材料,，并開展中小學(xué)食品藥品安全有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng),。

二是開展科學(xué)飲食、用藥知識進(jìn)課堂試點(diǎn),，幫助學(xué)生培養(yǎng)良好的習(xí)慣,。并在條件許可的情況下，每所中小學(xué)舉辦1—2場食品藥品安全科普知識講座,。

3.繼續(xù)推進(jìn)食品藥品安全知識進(jìn)企業(yè)活動(dòng)

“從農(nóng)田到餐桌”各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門,，根據(jù)本部門的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，研究制定切實(shí)可行的實(shí)施方案,，深入企業(yè),，對企業(yè)負(fù)責(zé)人開展食品藥品安全法律法規(guī)和食品藥品安全責(zé)任的宣傳教育，對從業(yè)人員開展食品藥品安全意識和誠信職業(yè)道德教育,。

4.積極開展食品藥品安全宣傳活動(dòng)

9月份組織全鎮(zhèn)統(tǒng)一開展食品藥品安全宣傳周,、宣傳月活動(dòng)。以“人人關(guān)注食品藥品安全,，共同構(gòu)建平安和諧龍門”為主題,，面向全鎮(zhèn)開展宣傳教育活動(dòng)。

五,、保障措施

(一)提高認(rèn)識,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

要充分認(rèn)識加強(qiáng)食品藥品安全工作的重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，精心組織積極推進(jìn)食品藥品放心工程、開展食品藥品安全專項(xiàng)整治,、加強(qiáng)食品藥品安全宣傳教育,，確保人民群眾飲食用藥安全。

(二)保障經(jīng)費(fèi),，增加投入

食品藥品安全是公共財(cái)政開支的重要內(nèi)容,。要加強(qiáng)資金投入力度，保證經(jīng)費(fèi),，用于檢驗(yàn)監(jiān)測,、監(jiān)督抽檢、信用建設(shè),、信息體系,、應(yīng)急管理、宣傳教育等工作,，切實(shí)解決我鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)管資金投入不足的突出問題,，為辦好保障食品藥品安全這件關(guān)系人民群眾切身利益的實(shí)事提供經(jīng)費(fèi)保障,。

(三)強(qiáng)化責(zé)任，落實(shí)到位

各村(居)委會,、鎮(zhèn)直部門單位要制定出切實(shí)可行的實(shí)施方案,，把工作任務(wù)分解到具體崗位，落實(shí)到人,，建立工作臺帳;要積極開展食品藥品安全示范村(居)委會創(chuàng)建活動(dòng),，主動(dòng)履行地方政府負(fù)總責(zé)的職能，加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管,，實(shí)行群體性聚餐備案制;畜牧站,、農(nóng)技站、中心學(xué)校,、派出所,、衛(wèi)生院等部門要制定出誠信單位評定標(biāo)準(zhǔn)，積極開展食品藥品安全信用體系建設(shè)活動(dòng),，同時(shí)要加強(qiáng)對示范村(居)委會食品藥品生產(chǎn),、經(jīng)營、餐飲,、使用單位的指導(dǎo)規(guī)范,，加大對食品藥品從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，強(qiáng)化規(guī)范意識和自律意識,，牢固樹立第一責(zé)任人的理念,。

(四)督導(dǎo)落實(shí)，確保實(shí)效

鎮(zhèn)食品藥品安全工作辦公室要細(xì)化,、量化各項(xiàng)工作目標(biāo),，定期召開聯(lián)席工作會議，把握工作進(jìn)度;要強(qiáng)化督查,，對工作進(jìn)度快,、成效顯著的進(jìn)行表揚(yáng)，對行動(dòng)遲緩,、措施不力的單位進(jìn)行通報(bào)批評。食品藥品安全工作各成員單位要確定一名負(fù)責(zé)人專門負(fù)責(zé)信息收集報(bào)告工作,，每月3日前向鎮(zhèn)食品藥品安全工作辦公室報(bào)送重點(diǎn)工作和目標(biāo)任務(wù)進(jìn)展情況,，鎮(zhèn)食品藥品安全工作辦公室于每月5日前向鎮(zhèn)黨委、政府及上級部門做出書面報(bào)告,。

食品安全實(shí)施方案食品安全實(shí)施方案篇六

潁上縣江口鎮(zhèn)西元小學(xué)

(一)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任,。

小學(xué)的校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo),夯實(shí)管理責(zé)任,，細(xì)化管理措施,，確保師生飲食安全,。學(xué)校要確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)師生營養(yǎng)餐食品安全管理，同時(shí)要安排懂管理,、責(zé)任心強(qiáng)的后勤人員專人負(fù)責(zé)管理,。要落實(shí)營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全一日三查，學(xué)校營養(yǎng)餐,、商店要落實(shí)學(xué)校的監(jiān)管責(zé)任和經(jīng)營業(yè)主的主體責(zé)任,。承包經(jīng)營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學(xué)校明確經(jīng)營關(guān)系,，承諾無條件服從學(xué)校管理,，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，簽訂專項(xiàng)食品安全承諾書的前提下方可與學(xué)校簽訂協(xié)議從事經(jīng)營活動(dòng),。對不服從監(jiān)管的經(jīng)營業(yè)主,，要采取必要措施，立即終止其經(jīng)營資格,，確保學(xué)校各項(xiàng)安全管理制度,、措施落實(shí)到位。(二)健全食品安全管理制度,。

學(xué)校要健全學(xué)校食品安全管理各項(xiàng)制度,，落實(shí)原料查驗(yàn)、索證索票和臺帳登記制度,，對營養(yǎng)餐和商店經(jīng)營的食品,，加強(qiáng)進(jìn)貨索證、檢查登記等過程監(jiān)管,。重點(diǎn)做好食品原料存儲,食品加工溫度,、時(shí)間控制，餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié),，推進(jìn)規(guī)范化管理,，嚴(yán)禁食物中毒事件發(fā)生。學(xué)校要加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè),，成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu),，健全學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案，開展應(yīng)急救援演練,，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制,，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)報(bào)告,，及時(shí)控制,、有效處置。積極創(chuàng)造條件在學(xué)校營養(yǎng)餐推進(jìn)“五常法”管理,，不斷提高學(xué)校食品安全管理水平,。(三)做好學(xué)校飲用水安全工作,。

學(xué)校自供水要符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，必須經(jīng)過市疾病控制機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)并持水質(zhì)檢驗(yàn)合格報(bào)告,，自備水,、二次供水要規(guī)范做好衛(wèi)生消毒，對水井,、蓄水池落實(shí)加蓋加鎖等安全措施,，做好安全防護(hù)管理，防止發(fā)生安全事故,。學(xué)校提供桶裝水的必須嚴(yán)格查驗(yàn)生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)是否符合規(guī)定,。(四)切實(shí)改善營養(yǎng)餐硬件設(shè)施。

按照教育部,、衛(wèi)生部頒布的《學(xué)校營養(yǎng)餐與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》按照“經(jīng)濟(jì)實(shí)用,、安全達(dá)標(biāo)”的原則，不斷加大營養(yǎng)餐硬件投入,。學(xué)校在新建,、改建營養(yǎng)餐時(shí)，請市衛(wèi)生監(jiān)督部門給予規(guī)劃設(shè)計(jì)指導(dǎo),。整頓中要重點(diǎn)治理師生營養(yǎng)餐使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)要求的塑料餐具,、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具問題,，確保中小學(xué)營養(yǎng)餐硬件設(shè)施設(shè)備達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)要求,。(五)強(qiáng)化從業(yè)人員的教育培訓(xùn)。

要將食品安全教育納入學(xué)校安全教育內(nèi)容,，不斷提高學(xué)生衛(wèi)生安全意識和自護(hù)意識,，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣和健康生活行為。同時(shí),，要加大營養(yǎng)餐從業(yè)人員的法律知識和職業(yè)道德教育,，每學(xué)期至少開展兩次以上的專門培訓(xùn)，指導(dǎo)從業(yè)人員嚴(yán)守《食品安全法》等法律法規(guī),，樹立“合法經(jīng)營,，服務(wù)育人”意識，不斷規(guī)范從業(yè)行為,。四,、整頓措施和工作要求(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任,。

校長對本校食品安全整頓工作負(fù)總責(zé)，要把食品安全整頓列入重要議事日程,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，加大經(jīng)費(fèi)投入,，嚴(yán)格日常衛(wèi)生安全管理。要按照本實(shí)施方案,，結(jié)合實(shí)際提出本學(xué)校具體整頓的方案和重點(diǎn),、任務(wù)和工作目標(biāo)，逐層逐級落實(shí),。(二)加強(qiáng)宣傳,，營造氛圍。

要大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整頓工作的重大意義,。對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識宣傳,，動(dòng)員廣大師生積極參與食品安全整頓工作，要通過家長會向?qū)W生家長宣傳,，提高全社會食品安全意識,。

(三)嚴(yán)格考核，狠抓落實(shí),。

要把食品安全納入年度目標(biāo)考核,，要建立完善的督查考核獎(jiǎng)懲辦法，加強(qiáng)對食品安全整頓工作的督查評估,。

(四)著力治本,，確保長效。

要認(rèn)真查找食品衛(wèi)生安全存在的隱患,，狠抓薄弱環(huán)節(jié),，制定周密措施，與整頓工作有機(jī)結(jié)合,，全面推進(jìn)和落實(shí),。并及時(shí)總結(jié)整頓工作經(jīng)驗(yàn)，不斷完善食品安全監(jiān)管制度,，強(qiáng)化建章立制工作,，通過整頓全面推進(jìn)學(xué)校食品安全體系建設(shè)，努力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,。

(五)加強(qiáng)督查,，確保落實(shí)。

要嚴(yán)格依照學(xué)校食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī),，加大監(jiān)管力度,，落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。同時(shí),，要加強(qiáng)溝通,，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動(dòng),、步調(diào)一致的工作機(jī)制,，確保工作不走過場。

食品安全實(shí)施方案食品安全實(shí)施方案篇七

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便在發(fā)生重大事故時(shí),，能及時(shí)、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案,。

一,、幼兒園情況簡述

我園現(xiàn)有教學(xué)班5個(gè)，在園幼兒183人,，教職工20人,，食堂1個(gè)，廚房人員2個(gè),，安全重點(diǎn)問題是：食物中毒等食品事故,。

二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實(shí)各部門職責(zé)

組長：伍立云

副組長：王梅菊

成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞

指揮小組職責(zé)：負(fù)責(zé)全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢,，做出重大決定，制定臨時(shí)對策,，適時(shí)發(fā)布通告;對所需的人,、財(cái)、物進(jìn)行總體調(diào)撥,。

1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員,、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2,、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3,、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

三,、建立及時(shí)逐級報(bào)告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報(bào)告,。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告,。

四,、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn),。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3,、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況,。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況,。

食品安全實(shí)施方案食品安全實(shí)施方案篇八

為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全,，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神,，決定在全市范圍內(nèi)開展中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作，特制定本方案,。

一,、整治工作目標(biāo)

本著對黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對人民高度負(fù)責(zé),、對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神,，對全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式,，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改,，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證,，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全,，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。

二,、整治范圍

全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂,、經(jīng)營食品的商店、攤點(diǎn),。

三,、組織分工

市,、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo),。

市,、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)整治工作,。

市,、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店,、攤點(diǎn),，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

市,、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點(diǎn))進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品,，以及制售假冒偽劣食品的違法行為,。

四、整治措施

1,、對學(xué)校商店,、小賣部、攤點(diǎn)的整治,。

檢查其營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況,，是否超范圍經(jīng)營;購進(jìn)食品,、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況,，衛(wèi)生設(shè)施配備情況,，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品,、“三無”食品和過期變質(zhì)食品,。對發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令經(jīng)營單位或個(gè)人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的,，予以依法取締,。

2、對學(xué)校食堂的整治,。

檢查食堂衛(wèi)生許可證,、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料,、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況,，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗,、加工、儲藏,、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時(shí)清理;餐具的清洗,、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑,、消毒劑,、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源,、購進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求,。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴(yán)重的,，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格,，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造,。

3,、完善規(guī)章制度，建立長效管理機(jī)制,。

檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實(shí)情況,、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責(zé)任人,，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度,，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,，不斷強(qiáng)化食品安全日常管理工作;要切實(shí)加強(qiáng)對租賃學(xué)校房屋,，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的管理，與租房者簽定正式合同,，明確其食品安全責(zé)任,，督促其健全食品購銷臺帳，落實(shí)索票索證制度;要求,、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度,，建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識,，強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識,，增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識，構(gòu)建健康,、安全,、和諧的校園環(huán)境。

教育行政主管部門要對各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況,，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查,，堅(jiān)決制止將學(xué)校食堂分散承包,、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商,、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門,，要密切配合，加大對學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店,、小賣部的監(jiān)管力度,，進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校周邊飲食門店、商店,、攤點(diǎn)的日常監(jiān)管工作,。

五、時(shí)間安排

全市中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作分三個(gè)階段進(jìn)行：

第一階段：準(zhǔn)備階段(6月29日-30日),。召開各有關(guān)部門參加的專項(xiàng)整治工作會議,，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū),、各部門制定本地,、本單位具體行動(dòng)計(jì)劃，抽調(diào)專人組成專項(xiàng)整治工作小組,。

第二階段：實(shí)施階段(7月1日-15日)。

1,、排查隱患階段(7月1日-10日),。由各縣區(qū)教育部門牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小,，對相關(guān)部門抽調(diào)的工作人員進(jìn)行合理分組,，分配工作任務(wù)，按照方案要求,，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患,，并提出整改意見。市教育局對各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時(shí)組織檢查,。

2,、落實(shí)整改階段(7月11日-15日)。各中小學(xué)校根據(jù)整改意見,，認(rèn)真落實(shí)整改措施,。縣區(qū),、各部門對照整治工作目標(biāo),，認(rèn)真做好自查驗(yàn)收和階段總結(jié)，并于7月15日前將專項(xiàng)整治工作階段總結(jié)書面上報(bào)市食安辦,，市食安辦匯總后報(bào)市政府,。

第三階段：督查階段(8月25日-31日),。市食安辦組織相關(guān)部門，于新學(xué)期開學(xué)前,，對各地中小學(xué)整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查,，并對整治工作情況予以通報(bào)。

食品安全實(shí)施方案食品安全實(shí)施方案篇九

加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體分工，明確職責(zé),，層層抓落實(shí),。

組長：黎吉法

副組長：李啟宏、林志夫,、蔡文策,、吉承惠

小組成員：關(guān)萬平、張進(jìn),、唐其,、施致鋒、張勇燦,、李美潔,、李馥麗

二、加大食品安全宣傳教育

1,、利用學(xué)校博客網(wǎng)站,、黑板報(bào)、走字屏出示安全通告,，宣傳食品安全教育的重要性,，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識。

2,、利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國旗下講話,。

3、邀請有關(guān)食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座,。

4,、各班級出一期有關(guān)食品安全知識的墻報(bào)，開展一次以食品安全為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)或班隊(duì)活動(dòng),。

5,、各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，并組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》,。

三,、消除校內(nèi)外食品安全隱患

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),，每天做好采購記錄,，并預(yù)留樣本做到采購有據(jù)可查，嚴(yán)禁購進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》;所有餐具,、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，存放食品,、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理;食堂內(nèi)外要定期清洗,、消毒，以免蟑螂,、蒼蠅等害蟲滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證,，上班時(shí)要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩,，同時(shí)要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性;加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,，每天由學(xué)校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查;嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅(jiān)決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

2、加強(qiáng)校內(nèi)小賣部的監(jiān)管

校內(nèi)取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證,，明確進(jìn)貨渠道,，確保食品衛(wèi)生安全;對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“三無”食品及對學(xué)生出售煙、酒等行為,，立即向相關(guān)部門舉報(bào),，給予責(zé)令整改及處罰;對校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部，暫扣了“三無”食品,，并對其要求停業(yè)。

3,、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理

與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經(jīng)營的攤點(diǎn),。同時(shí)學(xué)校少先隊(duì)大隊(duì)部通過檢查,，約束和教育學(xué)生不得到無證經(jīng)營的攤點(diǎn)購買零食。

四,、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

為了確保食品安全工作做到萬無一失,，學(xué)校對校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應(yīng)急預(yù)案，并專門成立應(yīng)急預(yù)案機(jī)構(gòu),，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能按應(yīng)急預(yù)案做到從容應(yīng)對,。