工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標志工作階段性完成或者徹底的終止,。通過總結(jié)對工作學(xué)習(xí)進行回顧和分析，從中找出經(jīng)驗和教訓(xùn)，引出規(guī)律性認識,，以指導(dǎo)今后工作和實踐活動。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇一

綜合自我的總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí),，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店,，那是我所期望了解和學(xué)習(xí)的一家比較夢想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了,，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告,，才了解到原先明園新都大酒店建于年，是一家九星級的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的,。陳總的報告生動有力,，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢,？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎,？那么這座酒店到底怎樣樣呢？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改善的呢,？給我的感受是怎樣樣的呢？那么且聽我慢慢道來,。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒,、多功能廳和個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧,、樂怡吧,、中餐吧、西餐吧和自助吧）,。我們?nèi)吮环殖闪藗€組,，分別在不一樣的部門，并且每一天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意,。

我們組的個人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚蕚洳攀前,?！中餐廳的工作確實如前人所說辛苦！酒店沒有給服務(wù)員們制定自我的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自我的工作就是每一天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù),，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干,！擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，并且每一天還得加班個小時左右（沒有加班費）,，我不明白這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自我的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器,，能夠用來隨心所欲地使用,。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,，每一天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每一天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得能夠,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準備為一個會議供給服務(wù)時,，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個酒店的形象,，這是酒店設(shè)計中的一個很重要的方面,，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂,，那只可是是一具行尸走肉罷了,，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇二

轉(zhuǎn)眼間入職酒店工作已一年多了,，根據(jù)酒店經(jīng)理的工作安排,，主要負責(zé)酒店樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將工作情景作以下總結(jié),。

禮節(jié)禮貌要求每一天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語，異常是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同提高,。班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

嚴抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責(zé),，明確各自的工作資料，進行分工合作,。提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立刻清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

建立酒店案例收集制度,，減少顧客投訴幾率，收集酒店顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)供給重要依據(jù)，酒店所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

1,、新員工作為酒店人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情景，開展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視主角轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因主角轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求堅持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改善,，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情景從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常酒店案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上構(gòu)成了一致,。

在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情景下,，主次不是很分明,。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力。

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇三

這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了,，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自我去面試,，也能夠讓我們提前熟悉面試的程序和測試自我的本事。經(jīng)過面試,，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進入金橋酒店,。當(dāng)然，我們被分到了不一樣的部門,。開始了我們的實習(xí),。

第一天，什么都不明白,，什么都不懂,。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們,，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置,。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情景和該如何展開,。。

我和另一個實習(xí)生在這個實習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點酒,，當(dāng)然也負責(zé)開吧,。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉,，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成,。但，這情景到了5天后,，我們只用半小時就能夠搞定了,。

在這幾天里，我深深體會到：像軍訓(xùn)時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從；要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

過了適應(yīng)階段后,，我了解了自我該做什么：時間到了就去開吧,，擦桌子，擦（洗）杯子,，拖地,。?；蚴窍氯ヒ粯谴筇冒蓭兔?。（因為我一般都是在二樓南吧。）有是沒事都要給自我找事情做,，寧可站著也不要坐著,。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著,。勞動才有收獲,。動手了才能豐衣足食。

所以,，在這段時間里,，我利用空閑的時間看酒,，記酒，從而認識了很多酒,，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的交流,。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四酒店,，并且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源,，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么,。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西,，我告訴自我：犯錯并不可恥，但,，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話,，這才可恥。

1,、必須不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自我的意見,，教師有時候錯了我們也都會挑出來,。可是在外面,，上級永遠是對的,。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2,、每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

3,、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的本事,，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了,。這點給我的體會是在與人的交流上,。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時,，我就會上前幫忙,。

4、在其位,，謀其職,。在自我的工作崗位上，就要好好努力工作,，僅有你愛你的工作,，對它付出了。你才能有收獲,。

5,、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改善。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，并且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。另外,，當(dāng)客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲,，（結(jié)帳也是同樣情景,。）讓客人很不耐煩。

6,、錯了就要認,，認了就要改。

7,、學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣,。得慎重選擇。

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),。總的來說,，在這些日子里自我確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài)，如何處理好自我的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道；同時,，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有強烈的服務(wù)意識,；更為重要的是,，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自我以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。

最終感激教師的幫忙,，感激金橋酒店能給我們供給這樣難得的實習(xí)機會,，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好,。

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇四

時間轉(zhuǎn)瞬即逝,，又一年過去了,，在新的一年即將到來之際,，我對這一年中自己的工作做出了以下總結(jié)，希望得到領(lǐng)導(dǎo)及同事們的評定和指導(dǎo)：

1,、尊守酒店的各項規(guī)章制度,。每天按時上下班，不遲到不早退,，認真做好自己的本職工作,；

2、工作態(tài)度認真負責(zé),。做好旅客入住登記,，認真填寫旅客住宿登記表，仔細核對旅客信息,，做到公安部門要求的實名登記,；旅客離店時，做好結(jié)帳工作,，認真核算費用,，盡量做到準確無誤；

3,、每天認真核對當(dāng)日帳務(wù)及票據(jù),，上交財務(wù)部，并于次日與同事做好交接工作,，發(fā)便于工作繼續(xù)順利進行,；

4、克服工作中遇到的一切困難,，在人手不夠工作量大幅增加的情況下能夠堅守崗位,。在新進人員對工作不熟悉的情況下，能夠手把手不厭其煩的教她們并做好帶頭工作,，認真執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)的各項工作指示,，讓她們快速投入工作狀態(tài),；

5、在日常工作中遇到緊急情況或突發(fā)事件時,，能夠冷靜的做出分析及相應(yīng)的應(yīng)急措施,，第一時間匯報給領(lǐng)導(dǎo)等待指示，并及時通知有關(guān)負責(zé)部門,，以便于做出更好的解決方案,；

前臺是酒店的窗口，是至關(guān)重要的一個部門,，也是顧客光臨時的第一印象,，我們要始終秉承禮貌熱情，耐心周到的服務(wù)理念,，讓客人真正感受到賓至如歸,。

首先要保持自己最好的形象，面帶微笑,、精神飽滿,，用我們最美好的一面去迎接客人，讓每一位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情,。

其次,，關(guān)注賓客喜好。當(dāng)客人走進酒店時,，我們要主動問好,，稱呼客人時如果是熟客我們要準確的說出客人的姓名和職務(wù)，這一點非常重要,，賓客會為此感受到自己受到了尊敬和重視,。我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個人喜好等生活信息,，并盡最大的努力滿足客人,，讓賓客的每次住店都能感受到家一樣的舒適。

再者,，提供個性化服務(wù),。在客人辦理入住手續(xù)時，我們要多關(guān)心客人,，多詢問客人,，如果是外地客人可以向他們講解本地的風(fēng)土人情，主動向他們介紹車站,、商場,、景點的位置，詢問客人是否疲勞,，快速的辦好登記手續(xù),；當(dāng)客人退房時,，客房查房時需要等待幾分鐘，這時讓客人稍等并主動詢問客人住的怎么樣或是對酒店有什么意見,，不要讓客人覺得冷落了他,。進一步的'溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里遇到的種種不快,。由于科苑的硬件條件有限,，所以面對客人的投拆與抱怨我們必須更有耐心，更加熱情,，以我們的熱忱打動顧客,，盡量讓他們住的滿意，住的舒心,。

最后也是最重要的,，微笑服務(wù)。在與客人溝通的過程中,，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時應(yīng)保持與客人有時間間隔的目光交流,，不可低頭或是長時間直視客人,。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話,，聽的過程中要不斷點頭示意,，以示對客人的尊重，特別當(dāng)客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑容,，客人火氣再大我們用這樣的笑容也能帶給客人一種平和，很多問題也就會迎刃而解,。多用禮貌用語,，對客人要做到來時有迎聲，走時有送聲,，麻煩客人時要致歉聲,。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯,，一定要耐心向他解釋,。只要我們保持微笑就會收到意想不到的效果。我認為只有注重細節(jié),，從小事做起,，從點滴做起，才會使我們的工作更加色,。

在工作中,，每天看見形形色色的客人進進出出,，為他們服務(wù)，解決各種各樣的問題,。有時工作很累,，但我卻覺得很充實，很快樂,。由于工作性質(zhì)決定,，這許多年來，每每逢年過節(jié)都不能與家人相伴,，但這樣的付出,，也會帶給同樣在外工作而不能回家的客人一種特別的溫暖。我很慶幸可以帶給別人快樂,，也很慶幸自己的工作崗位給我這樣的機會,，我熱愛自己的工作，也為自己所做的工作感到驕傲,！

以上是我對這一年來的工作所做的小結(jié),，當(dāng)然，在工作中我也存在著很多不足,，例如與其他部門溝通時缺乏方式方法,，雖然這樣能快速反應(yīng)給相關(guān)部門，但卻會造成其他同事或是領(lǐng)導(dǎo)的誤解,，不利于團結(jié),。在今后的工作中我會特別注意這一點并加以改正，與各部門之間做到良好的溝通,，更好的共同服務(wù)于科苑,。

在20xx年始，我會認真回顧過去,，反省自己的不到之處,，更加端正自己的工作態(tài)度，努力提高各方面的業(yè)務(wù)能力,，新的一年里,，我將和同事們一起做出新的成績，讓我們的科苑給大家?guī)矶恳恍碌男職庀?、邁向新輝煌,！

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇五

了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情景，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能,。掌握各崗位的工作資料,、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自我的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的活力和職責(zé)心,。為今后的職業(yè)打下必須的基礎(chǔ),。

20xx年7月5號——20xx年1月5號

用餐區(qū)服務(wù)、

首先是人事部對我們實習(xí)生及新來員工進行培訓(xùn),，培訓(xùn)的主要資料是1基本概況以及企業(yè)文化,。經(jīng)過培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與未來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店,，以及想成為一家什么樣的店,。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報到。

主要的任務(wù)是負責(zé)餐廳酒水的儲存,、領(lǐng)取,、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐,，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作,，可是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上頭物料的及時供給,。我大部分是早上五點上班,，把早餐的檔開好。一開始每一天都是一種逃避的心態(tài)來應(yīng)對工作,，職責(zé)感也是極其的缺乏,。咖啡廳的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔(dān)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù),。早餐時以自助餐的形式進行的,，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的,。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫忙客人把吃完食物后所空下來的盤子收走,。這樣的工作每一天重復(fù)著，我們工作的興趣與活力跟重復(fù)的次數(shù)成反比,。

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因,，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人,，生活是那么的富有活力,。酒店豪華的硬件設(shè)施以及很多社會上層名流出入，這一切都吸引著我,。我就想以后有機會必須要去五酒店工作,。然后進入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程,、生硬的理論,、毫無活力的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我,，日益的消沉,。對于學(xué)習(xí)完全失去了活力,，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了,，上課睡覺回到寢室也是睡覺,，這一天基本上是睡覺度過。自我雖然明白自我這樣去度過大學(xué)的四年求學(xué)生涯,，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自我將一無所有,。每一天都想著，我從明天開始必須好好學(xué)習(xí),，每一天充滿著活力去過好每一天,。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自我很失望，每一天都在想自我為什么改變不了這種狀態(tài),。此刻想來原因就是缺乏行動和不自信,。不自信自我的努力真的會帶來改變，不相信自我經(jīng)過努力就會比別人優(yōu)秀,。

我在浦西洲際酒店實習(xí)有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷,。可是這段經(jīng)歷卻是寶貴的,，這段經(jīng)歷讓我認識了自我,，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心,。我覺得原因是很多的,，首先我把在學(xué)校對于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在學(xué)校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè),，一開始心態(tài)就不對,，認為實習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習(xí)的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已,，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人,，所以就想怎樣能夠把這六個月舒服的“混”過去。感激上天讓我來到了ecco,，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門,。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個主要原因。每一天腦袋想的是怎樣找個時間去偷懶,，怎樣偷懶不會被發(fā)覺,。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的機會,。我記得每一天經(jīng)理來上班就會問ricky（譚佩）在哪里,，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學(xué)生時代裝換成一個職場人員的性格,。學(xué)生時代喜歡特立獨行,，不喜歡別人對自我過多的干預(yù)。所以一開始很不適應(yīng),，比如自我做錯事了,，經(jīng)理

或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好,，然而在家里或者是學(xué)校做錯了事情,，不會有人這般來對我，覺得自我特委屈,，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠了,。所以不想和他們接觸，不想和他們說話,。自我幼稚的想著為什么他們會那么的兇,。之后這樣進行了惡性循環(huán)。工作完全失去了活力,，真的到了上班的心境比上墳的心境還沉重的狀態(tài),，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計每個人都能夠明白這會是怎樣樣一個印象,。

在一次餐廳的盤點上,，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經(jīng)理眼中是不可原諒了,。也是這個錯誤讓經(jīng)理對我基本上是徹底的失望了,，我的工作崗位也因為這一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經(jīng)驗之談吧,，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的,，我覺得你說話過于自信，這跟你的本事很不相符,。期望你以后說話之前先想一下自我的本事,，要說出和自我本事相符的話?！?/p>

幸運的是我從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到自助餐服務(wù)員，是一個異常嚴厲的員工來教我,。我是不能在他面前做錯一點事的,，否則就會挨罵。剛開始經(jīng)常被他罵,，心里會有一點不好受,。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策,。他除了罵我,，還會教我下次怎樣做，或者告訴我的缺點在哪里,。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了很多好的東西,，比如他做事的認真、做事的執(zhí)著等,，也看到了很多不好的東西,。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身比較一下,，有著改之無則加勉。隨著時間的拉長，我學(xué)的東西越來越多,，我對于自我的本職工作基本上能夠做到應(yīng)付自如,。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面,。我得感激部門所有的人，感激他們使ricky變得成熟,，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優(yōu)秀,。同時我也得感激自我,，感激自我能夠堅持,，感激自我能夠正確的認識別人對我的看法,，感激自我能夠以更加成熟的心態(tài)來應(yīng)對工作中別人對我的指責(zé)。

半年的實習(xí)畫上句號，這段的實習(xí),，我得到了的鍛煉,，實習(xí)的過程也使我從學(xué)生到在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，為了自身的獨立,，為了知識的運用本事,，為以后正式踏出社會奠定結(jié)實的基礎(chǔ)。

在實習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧,、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益,、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù)員應(yīng)當(dāng)有的強烈服務(wù)意識,。在一次與某經(jīng)理聊天時,，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識,，我十分贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，應(yīng)當(dāng)對的同事也同樣的意識,?！笔前?，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義,，這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn),。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu),、人事關(guān)系,、企業(yè)文化,，也使我慢慢地社會。

我以能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲,，每一天都在幫忙別人,，而客人在那里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財富人生,。未必會有大筆的金錢,，但也不會貧窮，富有智慧,、富有信息,，富有職責(zé)感，富有助人的精神,，富有忠誠和信譽,，當(dāng)然還有富有愛的家庭，所有的這一切才構(gòu)成了我將來的生活,。其實,，富有的人生不難找，它就在為別人帶來的每一份驚喜當(dāng)中,。

實習(xí)是結(jié)束了,，雖然我今后不必須還會從事酒店業(yè)，可是在浦西洲際酒店的實習(xí)將是我人生中的一筆寶貴的財富,。此刻想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴厲到?jīng)]有人情的話語是對的,，在上海這么一個競爭如此激烈的環(huán)境，僅有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地,，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯誤,。一煩錯誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的,，為我今后的工作將能帶來很大的幫忙,。

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇六

轉(zhuǎn)眼間入職酒店工作已一年多了，根據(jù)酒店經(jīng)理的工作安排,，主要負責(zé)酒店樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將工作情況作以下總結(jié)。

一,、廳面現(xiàn)場管理

禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

建立酒店案例收集制度,，減少顧客投訴幾率，收集酒店顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，酒店所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管理

1、新員工作為酒店人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí),，并以對員工進行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓(xùn)計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常酒店案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

三,、工作中存在不足

在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力,。

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇七

緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,，回顧部門這一年的工作，有許多的收獲和體會,。為了明年部門的工作更上一層樓,，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要。今年,，客房部的工作自始至終緊緊圍繞公寓的中心工作和管理方針,，按照公寓的總體目標和要求，以隊伍為主,，嚴格管理，狠抓服務(wù)質(zhì)量,，特別是在經(jīng)營指標這一方面,，經(jīng)過大家的努力客房的收入都有了較大的提高，超額完成了學(xué)校下達的經(jīng)營指標,，下面對部門的工作進行一下總結(jié)：

客房部做為一個服務(wù)性部門,，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜,、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的責(zé)任,。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力,，有經(jīng)營指標的部分都完成了學(xué)校在年初給我們下達的任務(wù),。截止到十月底，公寓完成325萬元的收入,，其中客房部完成收入：181萬元,，收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質(zhì)量,、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本,，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是公寓的利潤,。在這方面洗衣部做的比較突出，年初就制定了嚴格的提貨及采購制度,，領(lǐng)班,、主管、經(jīng)理層層把關(guān),，每月的提貨量嚴格控制在最低的限度,，廠房內(nèi)不存多余的貨物。在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用,，采取稱重量,、看刻度的方法，領(lǐng)班把關(guān),，這樣一來在很大程度上避免了不必要的人為浪費,，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗,，這樣就可以避免了在不滿載的情況下啟動機器,，很大程度節(jié)約了大量的能源，同時員工的工作量也無形中增加了,，因為我們承接了許多外活,，往往是多家酒店的物品放在一起洗滌，員工在洗前要把不同酒店的物品分別做上不同的標記,，洗后還要按照所做的不同標記將物品分開才能進行下一道工序的工作,，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項工作的人很難想象的，特別是夏天,，天氣炎熱車間內(nèi)的溫度很高不要說是干活就是呆上一會兒也會渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言,，周而復(fù)始每天辛勤地工作著。節(jié)約一滴水,、節(jié)省一度點的節(jié)約意識在洗衣部員工的意識中逐漸的形成,。客房樓層在保證對客服務(wù)增加客房收入的同時,，努力控制成本,，在平時的工作中讓每位員工樹立約意識。

部門采取的幾項措施：

1：客房逐步更換三和一,，取代原來使用的洗發(fā)水,、護發(fā)素,、浴液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開支,，降低了成本,。

2：客房內(nèi)停止提供冷水、冰塊的服務(wù),，只有在客人提出需要時在給客人補充,，節(jié)約了水能源。

3：響應(yīng)市政府關(guān)于環(huán)保方面的要求,，一些客用品（如：牙膏,、香皂、梳子）取消了原來的外包裝,，采用了再生紙包裝,，這樣既達到了環(huán)保的要求，又在價格上有所下降,，可謂是一舉兩得,。

4：廢物利用，將報廢的床單該成內(nèi)枕袋,。

5：嚴格控制布草的投放和報損率,，樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的丟失率和報損率。

6：關(guān)閉了七個樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來了很多的不便,，但把節(jié)電的工作落實到了實處。

今年客房還有一項重要的工作,，十三、十四層的改造工作,，在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全體員工克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間物品的擺放和清潔工作,，確保了客房的及時出租,，為飯店增加收入做出了我們的貢獻。在員工隊伍的建設(shè)上,，部門積極響應(yīng)大廈管委會的號召,，努力培部門的業(yè)務(wù)骨干,，做好第二梯隊的建設(shè)工作。今年,，部門先后有四人次被中飯公司派往山西,、包頭從事酒店的管理工作，他們的工作也得到了當(dāng)?shù)貥I(yè)主,、中飯領(lǐng)導(dǎo)和大廈領(lǐng)導(dǎo)的肯定和好評,，同時，他們本人也在這次外派工作中得到了鍛煉,，無論是業(yè)務(wù)知識還是管理水平都有了長足的進步,，學(xué)到的很多東西是在大廈根本學(xué)不到的。目前,，客房部還有一名員工在天津從事著管理工作,。在平時的工作中，部門也非常重視管理人員隊伍的建設(shè)工作,，我們深知：只有培養(yǎng)出一支思想水平和業(yè)務(wù)知識過硬的管理人員隊伍,，才能帶領(lǐng)好這個部門。部門每周召開一次領(lǐng)班以上的管理人員會議,，在會上就部門工作中存在的問題,，大家一起討論，暢所欲言群策群力,，做到事事落實到人,，件件有反饋。要求領(lǐng)班把每件事都要落實一抓到底,。在員工的管理上,，我們不是采取簡單的程式化的管理方法，而是從實際情況出發(fā),，員工在工作中出現(xiàn)問題,，我們不是采取簡單的處罰了事，而是幫助員工分析發(fā)生問題的原因,，找出解決問題的方法,，避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。做好員工的思想工作,，也是部門今年工作的一個重點,，只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去，才能給客人提供高質(zhì)量的服務(wù),，今年大廈的一項重要工作就是進行員工工資體系的調(diào)整,，這是一項很棘手，很復(fù)雜的工作,，因為他牽扯到每個員工的切身利益,，為了把工作做到位,，避免不必要的人為動蕩，我們做了深入細致的工作,，采取一對一的方式,，反復(fù)強調(diào)這次工資調(diào)整的目的、意義,、實施方案,，讓員工徹底領(lǐng)會，工夫不負苦人經(jīng)過反反復(fù)復(fù),，不厭其煩的工作,，新的工資方案實施后，部門沒有出現(xiàn)任何的不安定因素,，盡管我們有很多員工工資漲幅很低,，通過這件事，我們也深刻的體會到了,，只要我們的工作做到位,、做深、做細絕大多數(shù)的員工是會理解支持的,。

4：對大堂的地面重新進行了打磨,、翻新工作及對宴會廳及部分客房地毯重新進行徹底的清洗。重新進行徹底的清洗,。

5：組織員工積極參加工會舉辦的乒乓球,、撲客牌、拔河等項活動,。

今年部門工作存在的不足：

5：部門每月定期舉辦業(yè)務(wù)知識的專項培訓(xùn),。

1：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

2：各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進一步加強,。

3：管理人員的綜合素質(zhì)有待提高,。

明年工作的展望：

明年將是一個機遇和挑戰(zhàn)的一年，部門的工作緊緊圍繞大廈的中心工作,，努力完成管委會下達的經(jīng)營指標的同時對

部門的工作有以下的設(shè)想：

1：重新規(guī)范部門各個崗位的服務(wù)規(guī)范,，強化員工的服務(wù)意識。

2：每位員工建立部門內(nèi)部個人檔案,，將每個人的表現(xiàn)紀錄在案，以年終考評是有據(jù)可查,，避免人為因素,。

3：將部門每次的客用品和清潔劑的提貨進行電腦化管理，嚴格控制成本在大廈的預(yù)算之下,。

4：加強管理人員隊伍的建設(shè)工作,，對領(lǐng)班以上管理人員實行季度考評,、年中評比、歲末評估制度,，優(yōu)勝劣汰,。

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇八

在今年經(jīng)朋友的介紹下，我來到了北京,，當(dāng)明白我能來北京的那一刻,，我是十分的激動，并且很珍惜這次機會,，我大學(xué)學(xué)習(xí)的是酒店管理,，可是一向都沒有機會實踐過，一向想要有一個機會能夠讓我學(xué)以致用,，最終機會來了,，懷揣著一個追夢的心我來到了北京，剛到酒店的時候?qū)W習(xí)的是酒店文化和理論課程,。

當(dāng)培訓(xùn)完后,，就將我們分配到了各個崗位，剛來的第一周,，我被分配到了客房,，從小就跟著父母干活的我自認為自我十分能吃苦，并且也做好了吃苦的準備,，在客房部主要是跟著師父學(xué)習(xí)清理房間和整理床鋪,，雖然之前自我已經(jīng)做好了充分的準備，可是第一天的工作真是讓我受不了,，開始對自我一向堅持的事情產(chǎn)生了懷疑,，可是師父一向都在鼓勵我，她總是說什么事情都要堅持,，如果一遇到困難你就退縮了的話,，以后的還怎樣辦呢，做什么事情都貴在堅持,，也十分感激師父那個時候的鼓勵,，如果不是她的話我應(yīng)當(dāng)不會堅持下去的吧。

第二周我被分到了餐廳,，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺,、撤臺、點菜,、上菜,，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進一步的了解,。

第三周我被分到了前臺,，我很喜歡前臺接待這個工作,，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作,，可是令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬,，在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通可是的“辛苦了”都會讓人感動,，總臺是一個酒店的門面,，是客人對酒店構(gòu)成第一印象的地方?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠供給的所有的服務(wù)項目,，所以需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人供給滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作,。

實習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有強烈的服務(wù)意識,。在一次與某部門經(jīng)理聊天時,，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我十分贊同他的觀點：“服務(wù)意識不可是要求服務(wù)員有著向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時應(yīng)當(dāng)對自我的同事也具有同樣的意識,。”

一年即將要結(jié)束了,，而我也對酒店客房服務(wù)這個崗位有了全新的認識,，當(dāng)然期間十分感激我的領(lǐng)導(dǎo)及同事對我的幫忙，在新的一年里,，我會更加努力,，用自我所學(xué)的知識對x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來越好,。

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇九

一路的歡歌笑語,，一路的風(fēng)雨兼程送走了xxxx年，迎來了充滿希望的xxxx年，回首我來到酒店的這三個月,，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存,，三個月,，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的,，在這里的每一天,，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人,，這個過程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機會及細致入微的指導(dǎo),，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷,，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：

在這段日子里,，我了解了酒店的指導(dǎo)方針,、布局建設(shè)、部門劃分,、工種分配,、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能,，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責(zé)收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性,、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門,，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展,，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步,，一個很大的收獲,，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口。

通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力,，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,，到一線服務(wù)是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間,、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,，以便更好的服務(wù),，xx月xx號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,，好久之前便做好了準備,，但是樓層服務(wù)員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食,、加班加點我感動了,，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的集體而感動,，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財富,、壯大的資本！

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠矚,，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,，能夠有識大體,、顧大局的觀念,，雖然這是一個新興的企業(yè),，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天,，我都能看到了希望,。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風(fēng)發(fā),、多少躊躇滿志,、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結(jié),，但是未來的一年又是以今天作為一個起點,，新目標、新挑戰(zhàn),，就應(yīng)該有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報,、勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,，策馬奔騰,，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,！

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇十

一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了xxxx年,，迎來了充滿期望的xxxx年,，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在,，感動與感激并存，三個月,，時間雖然短暫,，但對我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天,，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個人，這個過程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值,，所以我感激李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機會及細致入微的指導(dǎo)，感激王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷,，感激綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下總結(jié)：

在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針,、布局建設(shè),、部門劃分、工種分配,、人員定位等自然情景,，綜合部行使辦公室職能,，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小團體中的一員,，每一天負責(zé)收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的,、并且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,，無論是客房的衛(wèi)生情景,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛,，這是我的一個提高,，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口,，經(jīng)過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達本事,。

評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自我的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,，到一線服務(wù)是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張可是我學(xué)會了整理房間、以及如何擺放才具有美觀性等知識,，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開,，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要可是了,，好久之前便做好了準備，可是樓層服務(wù)員確實忙可是來,，看到她們廢寢忘食,、加班加點我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒有參加招聘會,，我講這個并不是說我自我都多么的偉大，而是我被這樣一個團結(jié),、奉獻,、務(wù)實的團體而感動，奉獻是無私的所以溫暖,、活力是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本！

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠矚,，開拓外部市場的同時切身為員工的利益研究,，能夠有識大體、顧大局的觀念,，雖然這是一個新興的企業(yè),，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天,，我都能看到了期望,。

可是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面,，也必須會有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風(fēng)發(fā),、多少躊躇滿志、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結(jié),，可是未來的一年又是以今日作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)當(dāng)有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報、勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最終祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰,，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,！

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇十一

20xx年已悄然謝幕,，xx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,，作為酒店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力,，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源,、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多,，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力,，并為后續(xù)的工作奠定良好基礎(chǔ)，現(xiàn)總結(jié)一下20xx年工作狀況,。

我所從事的工作和擔(dān)負的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強,，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少,，在到酒店后短短一年時間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步,，當(dāng)然在這一年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本。

在一年中部門工作取得明顯進步,，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績,；外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ),；人力資源工作取得進展,，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進展,；質(zhì)檢工作取得進展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立；行政部工作為酒店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密,，為酒店發(fā)展共同努力。

時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響,；注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠,，今后工作中會再加強與員工的溝通,，保證更好地達到工作要求；培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在明年注意改進,。

具有較強的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ),，樂于承受工作壓力,，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境。具有較強的學(xué)習(xí)能力,，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通,，并運用于實際工作中；具有協(xié)調(diào)控制能力,、擅長溝通,，對管理工作把控能力較強；工作細致性較強,，善于從細節(jié)處開展工作,，對工作大有進益。

因為從事酒店業(yè)時間較短,，可能在專業(yè)性上會有所缺乏,；對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢,，完善自身工作行為。

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇十二

作為酒店餐廳服務(wù)員,，新的一年也有新的計劃與打算,，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析。20xx年時間過得真快,，新的20xx年正在向我們邁進,，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝,，有個更新更好的轉(zhuǎn)變,，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。

我也在此感謝大家,，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助,，回頭看看已走過的這段路,，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感,。記得我剛邁進盛豐上班的第一天,，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤,，當(dāng)時我真的想打退堂鼓，想一走了之,，但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤,，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學(xué)校跨入社會時,，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩,，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！彼倪@句話我永遠都不會忘記,，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助,，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨,，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦,，我向大家道一聲對不起,，請原諒。

再次,，我希望在以后的生活和工作,，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取,，無論是生活中的,、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里,，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面,，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和,，工作起來也不覺得像開始時那樣累,，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,，為了你我心里都有個溫暖的家,，讓我們多一份理解，少一份埋怨,，多一份寬容,，少一份指責(zé),。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!酒店服務(wù)員工作總結(jié)范文

新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友，人們說,，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí),，一起進步，未來屬于我們,。

1,、認真做好每一天的每一項工作。

2,、認真學(xué)習(xí)倉儲知識,，努力考試晉升。

3,、利用休息時間進行計算機培訓(xùn),。

4、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實自己,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，謝謝,！

作為一名合格的餐飲行業(yè)從業(yè)人員,，需要具備一定的基礎(chǔ)技能和素質(zhì)，先歸納如下：

也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的,，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的必須提前做好,。如在客人到達之前，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

在ktv日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便,，這是因為他們自信,；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費,。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

當(dāng)客人離開時,，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象,。 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,，質(zhì)量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地！

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短,，做到一專多能,，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用。

酒店服務(wù)員工作總結(jié)篇十三

自從20xx年某某月進入某某ktv工作,，算算已經(jīng)有一年頭了,。工作上，從最初的磨磨蹭蹭到如今的輕車熟路,，一路走來,，感慨和心得都是頗多的。

剛接觸ktv服務(wù)員工作時,，總以為這個工作太簡單了,，不需要多想,，所以實際工作中顯得有些被動,。后來我主動思考,，將瑣碎的工作理順，時不時地對工作進行總結(jié),，漸漸發(fā)現(xiàn)工作越來越順手,，我也越來越有成就感?！耙晃莶粧?，何以掃天下?”原來貌似簡單的事情也蘊含著大的道理。

工作中,，我學(xué)會了永遠對顧客微笑。微笑是的語言,，無論是相識還是陌路,，微笑總能給人親切感，總能接近人與人之間的距離,。然而微笑也是有學(xué)問的，由于領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定遇見顧客得說晚上好并微笑,，剛工作不久,，我總是很機械地擠出應(yīng)付式的微笑。久而久之,，微笑或點頭回應(yīng)的顧客漸漸變少，我變成了可有可無的空氣,。后來我在一本書來看到關(guān)于微笑的學(xué)問，原來真誠的發(fā)自內(nèi)心的微笑,，才能讓對方感覺到友善。

從此,，我一改往日的作風(fēng)，不將生活的不良情緒帶入工作,，對每一位顧客報以真摯的問候和友善的微笑。顧客也被我的熱情所感染,，回報以微笑甚至問候,，這讓我覺得自己的工作充滿了樂趣，還有什么比工作得到別人的肯定更開心的呢?

在ktv的工作瑣碎而繁雜,，顧客的問題和要求也各不一樣,。隨著對工作的熟悉，我對工作中應(yīng)該注意的事情進行了總結(jié),，并有條理地記錄在我的工作筆記中。比如顧客到來之前應(yīng)該做哪些事情,，對哪些地方進行檢查;顧客消費過程中又應(yīng)注意些什么;如何滿足顧客的要求;如何更好的使用“外交辭令”解決突發(fā)事情等等。有備才能無患,，從最初的措手不及，到如今任何問題在我面前都能迎刃而解,，無不與我善于發(fā)現(xiàn)和總結(jié)有關(guān)。

工作中的心得很多,，我的感慨也很多，在某某ktv看起來平凡簡單的工作,，讓我學(xué)會了很多大道理。伴隨著某某ktv的成長，我也日漸成熟,。在今后的日子里,，我會更加努力工作，為某某ktv樹立更好的形象,，為為每一位來某某ktv的顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。