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相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰篇一

2,、青團(tuán)：一種用草頭汁來做成的綠色糕團(tuán),，清甜甘香，軟糯可口,，帶有艾葉香氣,。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日,，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品,。

3、潤餅菜：又稱潤餅、嫩餅菜,，是春卷的一種,，發(fā)源于泉州，而后流行于臺灣,、福建地區(qū),。每到清明時節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗,。據(jù)說,，這是古時寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。

4,、青精飯：又稱烏飯,、烏米飯、烏稔飯,，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯,，顏色烏青，為寒食節(jié)的食品之一,。每年三月初三,，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友,，久而久之,，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習(xí)俗。

5,、寒食粥：寒食節(jié)日期間,，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食,，借此紀(jì)念,，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食。

6,、餳：即現(xiàn)代飴糖,，是古代寒食節(jié)的專備食品?！昂Ｍ鉄o寒食,，春來不見餳”，“市遠(yuǎn)無餳供寒食”,，“簫聲吹暖賣餳天”,，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過寒食節(jié)必須有餳食,，沒有餳,，根本不叫過寒食節(jié),。

7、蛇盤兔：一種面點(diǎn),，它是山西流傳2500年歷史的清明寒食必備美食,。蛇盤兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親,，“兔子”代表介子推自己,，“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達(dá)孝道之心,。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔,，必定富”。

8,、馓子：一種油炸面食,，古稱“寒具”，是寒食節(jié)食品,。馓子自古就有,，不過現(xiàn)在的馓子南北方有所差異：北方馓子以麥面為主料，大方灑脫;南方馓子多以米面為主料,，精巧細(xì)致。

9,、清明螺：清明螺即田螺,、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時令,，此時螺肉肥美,，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺,，頂只鵝”的說法,。

相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰篇二

寒食節(jié)的源頭，應(yīng)為遠(yuǎn)古時期人類的火崇拜,。古人的生活離不開火,，但是火又往往給人類造成很大的災(zāi)害，于是古人便認(rèn)為火有神靈,，要祀火,。各家所祀之火，每年又要止熄一次,。然后再重新燃起新火,，稱為“改火”。改火時,，要舉行隆重的祭祖活動,，將谷神稷的象征物焚燒,，稱為“人犧”。相沿成俗,，便形成了后來的“禁火節(jié)”,。

“禁火節(jié)”后來又轉(zhuǎn)化為寒食節(jié)，用以紀(jì)念春秋時期晉國的名臣——介子推,。傳說晉國公子重耳為逃避動亂,，和介子推等臣子逃到偏遠(yuǎn)的地方。在重耳饑餓的時候,，介子推從自己腿上割下來了一塊肉,，用火烤熟了就送給重耳吃。重耳回國執(zhí)政后,，大加封賞同甘共苦的臣子,，唯獨(dú)忘了介子推。有人為介子推叫屈,，重耳感到心中有愧,，便差人去請介子推受賞封官?？墒墙樽油浦x絕了重耳的封賞,，背著自己的母親躲進(jìn)了綿山。

后來重耳親自到綿山恭請介子推,，介子推還是不愿意,。重耳便下令放火焚山，原意是想逼介子推露面,，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下,。重耳望著介子推的尸體，后悔不已,，在安葬介子推時,，發(fā)現(xiàn)他脊梁堵著個柳樹樹洞，洞里好似有什么東西,。掏出一看,，原來是片衣襟，上面題了一首詩：“割肉奉君盡丹心,，但愿主公常清明,。柳下作鬼終不見，強(qiáng)似伴君作諫臣,。倘若主公心有我,，憶我之時常自省。臣在九泉心無愧,，勤政清明復(fù)清明,?！?/p>

為了紀(jì)念介子推，重耳下令把綿山改為“介山”,，在山上建立祠堂,，并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，每年這天禁忌煙火,，只吃寒食,。第二年，重耳領(lǐng)著群臣,，素服徒步登山祭奠,，表示哀悼。祭掃后,，晉文公把復(fù)活的老柳樹命名為“清明柳”,，又把這天定為清明節(jié)。

相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰篇三

一,、重耳流亡

春秋時期,，晉國內(nèi)亂，晉惠公登基后,，害怕公子重耳威脅到他的君位,，就派刺客刺殺重耳。從此,，重耳走上了流亡之路,。

重耳踏上流亡之路時已經(jīng)43歲，按理說,，算是垃圾股了，基本沒有指望能東山再起,，再當(dāng)國君了,。

所以，追隨重耳的也就有介子推,、狐偃等幾個人了,。

二、介子推割肉做湯

流亡的日子很不好過,，一路上風(fēng)餐露宿,、顛沛流離，還要躲避追殺,，一行人狼狽不堪,。

有一次，一個叫頭須的隨從,，偷走了重耳一行人的糧食,。重耳饑餓難耐,，眼看就要暈死過去。

為了讓重耳活命,，介子推割下自己大腿上一塊肉,，與采摘的野菜一起，煮成肉湯給重耳吃,。重耳大為感動,，承諾有朝一日輝煌騰達(dá)時，一定好好報答重耳,。

三,、寧落一群，不落一人

重耳歷盡千辛萬險,，終于當(dāng)上國君,，就是大名鼎鼎的的春秋五霸之一晉文公。

晉文公執(zhí)政后,，對那些曾追隨他四處流亡的功臣們大加封賞,。連偷糧食的頭須都有份兒。卻獨(dú)獨(dú)忘掉了有肉湯之恩的介子推,。

介子推倒是不在意,，但是鄰居解張憤憤不公，賦詩一首掛在城門上,。詩中說：

有龍于飛,，周遍天下。五蛇從之,，為之丞輔,。龍反其鄉(xiāng)，得其處所,。四蛇從之,，得其露雨。一蛇羞之,，死于中野,。

晉文公看了詩，很是懊悔慚愧,。召見介子推,，想要賞賜金銀珠寶?？墒?，介子推羞于如此接受獎賞。帶著老母,，不辭而別,，登上綿山,，隱居起來。

四,、介子推之死

晉文公親自率眾人前往綿山尋訪,。誰知那綿山山深樹密、重巒疊嶂,，無處可尋,。晉文公求人心切，聽信小人之言,，下令三面燒山,，留下一面做通道，希望能逼迫介子推出山,。

誰知,，介子推母子寧死不從，大火燒了三天三夜,，終究不見二人出山,。

后來，有人在一棵干枯的柳樹下發(fā)現(xiàn)了母子的尸體,。介子推后背堵著柳樹樹洞,，樹洞中好像有什么東西。掏出一看,，是一片衣襟,，衣襟上用血書提示一首：

割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明,。柳下作鬼終不見,，強(qiáng)似伴君作諫臣。倘若主公心有我,，憶我之時常自省,。臣在九泉心無愧，勤政清明復(fù)清明,。

五、寒食節(jié)的由來

晉文公悲痛萬分,，為了表達(dá)思念和歉意,，下令將綿山改名為介山。同時下令,，在介子推遇難這一天,，舉國上下，寒食禁火,，這就是寒食節(jié)的來歷,。

古人非常重視寒食節(jié),，人們要把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是"禁火",，然后重新鉆燧取新火,，作為新一年的起點(diǎn)，謂之"改火",。

寒食節(jié)在清明節(jié)的前一天,。這一天，人們不能開火做飯,，吃一些蒸餅,、飯團(tuán)、鴨蛋等事先準(zhǔn)備好的冷食,。