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食品質(zhì)量安全承諾書 食品質(zhì)量安全管理制度篇一

一,、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù),。進(jìn)貨渠道必須合法,，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨,。

二、乙方必須完善進(jìn)銷臺帳的建立及登記,。每次購進(jìn)的食品種類,、數(shù)量、價格必須如實登記,。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳,，并將進(jìn)、銷貨臺賬于每月25日前報甲方,。

三,、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù),，進(jìn)貨商提供的各項手續(xù)(復(fù)印件),，食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查,。

四,、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票,，并對銷售食品進(jìn)行日常清理,，將清理情況登記造冊備查。

五,、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查,，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售,。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理,。

六,、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的'，必須符合保障人體健康和人身,、財產(chǎn)安全的要求,。

七、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱,、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒有食品合格證明材料的食品;

(四)無廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、出廠日期,、保質(zhì)期的食品;

(五)過期、失效,、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名,、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

(八)摻雜,、摻假,、以假充真、以次充好等不合格食品;

(九)注水,、未經(jīng)檢疫合格,、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八,、乙方在進(jìn)購食品中因不慎,、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，不得投放市場銷售,，應(yīng)自覺退市。

九,、乙方不得進(jìn)銷來源不明,、不合法、票證不齊全的食品,，凡擅自進(jìn)銷者,，一切后果由乙方承擔(dān)。

十,、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度,。如在進(jìn)購食品中因疏忽購進(jìn)不合格食品,，由乙方自行退市。乙方隱匿不報,，被甲方發(fā)現(xiàn),，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。

十一,、乙方不建立進(jìn),、銷臺賬，不執(zhí)行自查,、退市,、召回制度的，甲方有權(quán)進(jìn)行督促,，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓,，并依法進(jìn)行查處。

十二,、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù),，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產(chǎn)損失的,，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任,，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的.,，移送司法機(jī)關(guān)處理,。

十三、本責(zé)任書一式二份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效,。

食品質(zhì)量安全承諾書 食品質(zhì)量安全管理制度篇二

餐飲單位負(fù)責(zé)人(業(yè)主)是食品安全第一責(zé)任人,，對本單位的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全負(fù)有直接的責(zé)任,，并有責(zé)任,、義務(wù)組織全體食品從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)各項條款。

一,、要全面做好食品安全工作,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二,、學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及其他相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化法律意識,、食品安全意識,、行業(yè)自律意識,，保證向消費者提供安全合格的食品。

三,、建立并落實食品及其原料進(jìn)貨查驗記錄制度,，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺帳記錄、進(jìn)貨驗收工作,，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達(dá)100%。

四,、不購進(jìn),、不使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原(輔)料;保證食品原料新鮮、無腐爛,、無蟲害,、無變質(zhì)現(xiàn)象;對食品和調(diào)味劑及食品添加劑過期、變質(zhì),、標(biāo)識不清或感官性狀異常的,，一律予以銷毀，不得使用,。

五,、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨,，證,、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品,。

六,、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)加工食品的行為,。

七,、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定每年按期進(jìn)行健康體檢，合格后持健康證上崗工作,，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%,。

八、建立健全食品安全制度,，加強(qiáng)對從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn),，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，每日進(jìn)行檢查,，督促落實各項管理制度,。

九、不得濫用食品添加劑,，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳,，使用食品添加劑必須上墻公示;“五?！睂嵤┞蔬_(dá)100%。

十,、隨時維護(hù)維修食品設(shè)施設(shè)備,，保證其正常運轉(zhuǎn)使用及符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

十一,、強(qiáng)化餐(飲)具消毒工作,，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法,，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%,。

十二、保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠,、防蟲工作,。

十三、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，要在第一時間報告當(dāng)?shù)卣笆称钒踩毮鼙O(jiān)督部門,，積極配合調(diào)查，主動做好善后工作,，不得遲報,、瞞報。

十四,、餐飲服務(wù)單位未經(jīng)許可不得提夠涼菜,、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品,。

十五,、在經(jīng)營過程中，存在不符合餐飲服務(wù)規(guī)定及要求的,，應(yīng)立即自行按期整改,，執(zhí)意不整改或故意拖延時間的，食品安全職能部門勒令停止其經(jīng)營活動或吊銷餐飲服務(wù)許可證照,。

責(zé)任單位法定代表人/負(fù)責(zé)人(簽字)

年月日

食品質(zhì)量安全承諾書 食品質(zhì)量安全管理制度篇三

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系到我國的經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府形象,。根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》中“地方各級人民政府對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé),，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)管和整治工作”的要求,，特制定本食品質(zhì)量安全責(zé)任書,。

一,、各行政村村主任是本轄區(qū)食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，對本轄區(qū)食品質(zhì)量安全負(fù)總責(zé),。

二,、各行政村要成立領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,，把食品質(zhì)量安全工作列入村重要議事日程,，認(rèn)真貫徹上級政府有關(guān)食品質(zhì)量工作的會議精神和工作部署，提高責(zé)任意識,。

三,、各行政村要充分發(fā)揮基層組織的領(lǐng)導(dǎo)作用，細(xì)化并明確食品質(zhì)量安全工作的直接責(zé)任人和有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,，切實抓好食品質(zhì)量安全工作。

四,、各行政村要堅決克服地方保護(hù)主義,，增強(qiáng)大局意識，不以任何形式阻礙對食品質(zhì)量的監(jiān)管執(zhí)法,，決不充當(dāng)不法企業(yè)和不法分子的“保護(hù)傘”,。

五、各行政村要進(jìn)一步搞好與有關(guān)職能部門的協(xié)調(diào)和配合,，做好日常監(jiān)管,，克服在食品質(zhì)量安全監(jiān)督中不作為和亂作為的問題。

六,、各行政村要督促本村食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》,，明確企業(yè)法人是本企業(yè)食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，明確企業(yè)必須合法經(jīng)營,，不得摻雜摻假,，對拒不整改的制售假企業(yè)堅決予以取締，對相對人依法進(jìn)行處理,。

七,、各行政村要建立質(zhì)量監(jiān)管協(xié)管員制度，確定專人負(fù)責(zé),，協(xié)助職能部門建立本村食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況臺帳,，記錄食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備,、人員狀況,、誠信記錄等基本情況，協(xié)助做好質(zhì)量監(jiān)管工作,，及時報告和反映本村食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量動態(tài)和問題,。

八,、各行政村應(yīng)積極向上級政府和有關(guān)部門推薦本村食品守法經(jīng)營企業(yè)，建議上級政府和有關(guān)部門給予表彰和支持,。

九,、各行政村要確保本村食品質(zhì)量安全隱患得到有效治理。由于監(jiān)管不力,，導(dǎo)致轄區(qū)內(nèi)形成影響較大的假冒偽劣食品生產(chǎn),、加工、藏匿等違法活動或形成區(qū)域性假冒偽劣問題,，較長時間未發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)后未及時采取措施并報告上級政府組織查處的,，視為打假責(zé)任未落實，將嚴(yán)肅追究村主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,；對因不履行或未履行好相關(guān)職責(zé)而發(fā)生食品質(zhì)量安全事故的有關(guān)責(zé)任人,，將嚴(yán)肅追究責(zé)任；對包庇,、縱容制售摻雜摻假食品違法行為或阻撓質(zhì)量監(jiān)督檢查執(zhí)法行為的有關(guān)責(zé)任人,，將嚴(yán)肅予以查處。

十,、將食品質(zhì)量安全工作列入各村安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核內(nèi)容,。

十一、本責(zé)任書不受換屆和領(lǐng)導(dǎo)人變動的影響,，責(zé)任人如有更換的,，接任者繼續(xù)履行。

責(zé)任人：xxx

年月日

食品質(zhì)量安全承諾書 食品質(zhì)量安全管理制度篇四

學(xué)生食品安全責(zé)任書

一,、學(xué)生簡介:

姓名(簽名):性別年齡:年級:家庭住址:家長姓名:聯(lián)系電話:

二,、簽定原因:由于近期學(xué)校各類安全事件層出不窮,特別是食物中毒事件在學(xué)校不斷發(fā)生,為了進(jìn)一步杜絕各類食品安全事件的發(fā)生,特和家長簽訂如下食品安全責(zé)任書。

三,、安全責(zé)任:

1,、班主任、家長要對學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)外食品安全教育,。教育學(xué)生不要食用發(fā)霉,、變質(zhì)、過期和三無商食,。

2,、學(xué)校要通過健康教育課程、班會,、隊會等多種渠道對學(xué)生進(jìn)行宣傳如何識別發(fā)霉,、變質(zhì)、過期和三無食品。

3,、家長盡量不要給學(xué)生買零食的錢,防止學(xué)生自己購買不合格食品或發(fā)霉,、變質(zhì)、過期和三無食品,。

4,、如果出現(xiàn)食品安全事故要分清責(zé)任,如果屬于家長不嚴(yán)格盡責(zé),造成學(xué)生食用了不安全食品而發(fā)生類似食物中毒或食物中毒的,家長承擔(dān)全部責(zé)任。由于學(xué)校教育不當(dāng)或教師未進(jìn)行教育的,學(xué)校要追究教師責(zé)任,。

5,、本責(zé)任書至簽訂之日起生效,有效期至20__年8月30日。

食品質(zhì)量安全承諾書 食品質(zhì)量安全管理制度篇五

根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》,、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求,，為切實加強(qiáng)本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍,、內(nèi)容,、責(zé)任，真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標(biāo),，檢查有方向,，查處有效果，使監(jiān)管工作人員人人有責(zé)任,、有任務(wù)、有壓力,。為此,，所長與各巡查組長簽定《食品安全監(jiān)管責(zé)任書》。

一,、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人,，各巡查組的責(zé)任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準(zhǔn)，各自負(fù)責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶(以下簡稱食品經(jīng)營者)的監(jiān)管,，定期或不定期的對所轄責(zé)任區(qū)食品質(zhì)量進(jìn)行檢查,。并與經(jīng)營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書》。

二,、各巡查組要嚴(yán)格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求,，引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全并落實食品“四制”，嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)貨檢查驗收制度,、購銷臺帳制度,、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入制度,、食品質(zhì)量自檢制度,、食品退市制度。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營者自覺落實食品經(jīng)營自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等,。

三,、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是：

(一)查經(jīng)營資格,，看食品經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照,，是否超范圍經(jīng)營;

(二)查進(jìn)貨票證,，看食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時是否履行了檢查驗收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì),、發(fā)貨票等票證,，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴(yán)格按要求使用“一票通”,，是否自覺履行食品經(jīng)營自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn),。

(三)查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明,、檢驗檢疫證明,，是否摻雜使假、以假充真,、以次充好,、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰,、失效,、變質(zhì)的食品;

(四)查包裝標(biāo)識，看食品標(biāo)示內(nèi)容是否虛假,，是否有產(chǎn)品名稱,、廠名、廠址,，是否標(biāo)明食品主要成分和含量,，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效期限;

(五)查商標(biāo)廣告，看食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為,，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容;

(六)查市場開辦者責(zé)任,，看食品市場開辦者是否履行了對進(jìn)場經(jīng)營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實,。

四,、巡查組應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品市場準(zhǔn)入管理，禁止市場經(jīng)營下列食品：

(一)包裝食品未在顯著位置清晰地標(biāo)明食品名稱,、配料清單,、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量,、制造者的名稱和地址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明,、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),、質(zhì)量(品質(zhì))等級的;

(二)輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的;

(三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素,、食用方法和適宜人群的;

(四)進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商,、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的;

(五)超過保質(zhì)期或者保存期的;

(六)經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變,、生蟲、污穢不潔,、混有異物或者有其他感官性狀異常,，可能對人體健康有害的;

(七)應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗,、檢疫,，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果,，或者檢驗,、檢疫不合格的;

(八)不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)的,，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標(biāo)準(zhǔn),，不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的;

(九)摻雜,、摻假,，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;

(十)偽造產(chǎn)地,，偽造或者冒用他人廠名,、廠址,，在商品上偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志,、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志,、防偽標(biāo)志等標(biāo)志的;

(十一)其他違反法律,、法規(guī)規(guī)定的。

五,、巡查組對工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦,、交辦的食品案件，應(yīng)當(dāng)及時依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級上報,。

六,、巡查組長對所長負(fù)責(zé)，巡查組內(nèi)的巡查人員負(fù)責(zé)各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)點的食品安全責(zé)任，并對巡查組長負(fù)責(zé),。

七,、對轄區(qū)內(nèi)嚴(yán)重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的,，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的,，追究巡查組及相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，并報上級機(jī)關(guān)進(jìn)行處理,。