隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告使用的頻率越來越高,，報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn),。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,，僅供參考,，一起來看看吧

經(jīng)理述職報(bào)告字體要求篇一

事物的發(fā)展總是在推陳出新，在取得一定成績的同時(shí),，在實(shí)際工作中,，我自身仍然存在一定的不足，比如說在精細(xì)化管理工作中做的還不夠,。

在今后的工作中,，我將著力從以下幾方面去提高：

一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，繼續(xù)提高思想覺悟,、工作能力和管理水平;

二是繼續(xù)在經(jīng)營部的領(lǐng)導(dǎo),、支持和監(jiān)督下，積極開發(fā)新客戶,，加強(qiáng)市場(chǎng)占有率,，努力提高銷售量;

三是抓好安全工作，管好油品損耗,，做好客戶資料及客戶意見的收集工作;

四是加強(qiáng)賬務(wù)賬表管理,，做到及時(shí),、準(zhǔn)確、完整,。

天時(shí)人事日相催,，冬至陽生春又來，新的一年,，新的起點(diǎn),，我決心在數(shù)量、環(huán)境,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),、人員素質(zhì)上多下功夫，帶領(lǐng)站內(nèi)員工,，苦練內(nèi)功,，全方位參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，牢固樹立中油品牌,，為企業(yè)做出新的,、更大的貢獻(xiàn)。

經(jīng)理述職報(bào)告字體要求篇二

帶著回味的2011年已悄悄遠(yuǎn)去,，新一年的腳步已開始起步,。回顧2011一年來的工作,，有辛勞有付出,，有成績有不足，當(dāng)然更多的是工作經(jīng)驗(yàn)的積累,。 營業(yè)廳是公司直接為客戶演示和辦理業(yè)務(wù),、提供面對(duì)面服務(wù)的經(jīng)營場(chǎng)所，是客戶認(rèn)識(shí)企業(yè),、提升企業(yè)品牌的重要窗口,。為進(jìn)一步提高公司對(duì)外樹立高效品牌，宣傳品牌形象,，更多的收集市場(chǎng)信息與情報(bào),，更多的接收用戶的意見和反饋情況,，現(xiàn)對(duì)2011年工作總結(jié)如下：

熱愛本職工作,，精通電信業(yè)務(wù)。

工作是每一個(gè)人人生中必須經(jīng)過的路,，因?yàn)楣ぷ?，我們可以接處到很多的事?也可以結(jié)交很多的朋友;工作更可以使我們活的更精彩!要想在一個(gè)崗位中做出優(yōu)異的成績，我們應(yīng)該熱愛自己的崗位,，做好本職工作,，熟練的掌握工作中的每個(gè)步驟,， 將工作做精、做牢,、做實(shí),。

敢于管理，善于管理,。

. 營業(yè)廳經(jīng)理擔(dān)負(fù)著主持并督導(dǎo)營業(yè)廳的工作,，利用早班會(huì)對(duì)營業(yè)人員進(jìn)行鼓勵(lì)，做到面對(duì)營業(yè)員不同的性格,，如何使其有良好的心態(tài)去做好營業(yè)工作為目的,，一年以來，通過說,、勸,、教的方式與營業(yè)員相處，沒有出現(xiàn)大的過失和工作差錯(cuò),。對(duì)于差錯(cuò)敢于去指正,，面對(duì)個(gè)人的先進(jìn)事跡善于去表揚(yáng)，不以物小而不為,。

知指標(biāo),，明任務(wù)，求發(fā)展,。

隨著集團(tuán)公司將營業(yè)廳演變?yōu)闋I銷中心趨勢(shì)的推進(jìn),，營業(yè)廳深感肩負(fù)的任務(wù)，在過去的一年每次早班會(huì)我都重復(fù)強(qiáng)調(diào)著分到個(gè)人頭的上的各項(xiàng)任務(wù)和指標(biāo),，使其了解這自己的業(yè)績,，促使?fàn)I業(yè)員將業(yè)務(wù)更好的發(fā)展、加快發(fā)展,。正常營業(yè)中我盡可能的幫助營業(yè)員推銷我們的產(chǎn)品,，做好后臺(tái)支撐，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與其他營業(yè)員分享討論,。

嚴(yán)格遵章守紀(jì),，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。

團(tuán)結(jié)同事,，共同努力,。同事關(guān)系融洽，團(tuán)結(jié)友愛,，互幫互助,，互相尊重。不圖謀私利,，維護(hù)企業(yè)信譽(yù),，要求即使在無人監(jiān)督,、獨(dú)立工作的情況下也不做任何侵犯企業(yè)利益的事情。當(dāng)用戶到營業(yè)廳進(jìn)行投訴時(shí),，我要求必須按照首問負(fù)責(zé)制認(rèn)真處理,、全程跟蹤處理，并做好記錄,，維護(hù)企業(yè)信譽(yù),，做好營業(yè)廳經(jīng)理的職責(zé)。

交通大街營業(yè)廳是支年輕的隊(duì)伍,，這個(gè)生機(jī)勃勃的集體將在新的形勢(shì)下不斷追求發(fā)自內(nèi)在的服務(wù)精神,，講究服務(wù)藝術(shù)，用愛心,、耐心,、誠信、恒心去對(duì)待每一位用戶,，以創(chuàng)建明星班組為目標(biāo),，現(xiàn)對(duì)2012年工作計(jì)劃如下：

第一，明確2012年工作目標(biāo),，實(shí)行“一流管理,，一流服務(wù)，一流人才,，一流業(yè)績”,，著實(shí)提高業(yè)務(wù)受理量，創(chuàng)新思維,，利用每個(gè)人不同的性格發(fā)揮自己的長處,，放開去干，放心去干,，做好營業(yè)廳班長的支撐,，做到粗中有細(xì)，定期核查,，保證營業(yè)無投訴,，業(yè)務(wù)無差錯(cuò)。嚴(yán)懲違規(guī),，表彰先進(jìn),。使每個(gè)營業(yè)員發(fā)揮自己的長處。

第二,，隨著體驗(yàn)式營銷的開展,，在新的環(huán)境中更加注重培養(yǎng)營業(yè)員愛崗敬業(yè)，高度負(fù)責(zé)的工作態(tài)度充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性,、積極性,，激勵(lì)奮發(fā)進(jìn)取的工作熱情，加強(qiáng)營業(yè)員主人翁意識(shí),。做到人人有計(jì)劃,，人人有目標(biāo)，每天開早班會(huì)落實(shí)實(shí)際需要改進(jìn)內(nèi)容,，通報(bào)個(gè)人實(shí)際業(yè)務(wù)發(fā)展量和受理量,，時(shí)常提醒自己的現(xiàn)階段與目標(biāo)和計(jì)劃的差距。

第三,，務(wù)實(shí)作風(fēng),，善于學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，多與兄弟公司交流,，尤其應(yīng)與沙河等有先進(jìn)業(yè)績和管理模式經(jīng)驗(yàn)的分公司保持交流,，在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上善于創(chuàng)新、改進(jìn),、務(wù)實(shí)和總結(jié),，使管理模式、營業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展量和服務(wù)態(tài)度得以確實(shí)提高,。

第四,，正如“一年之計(jì)在于春”，真正將“首季開門紅”任務(wù)指標(biāo)重視起來,，為一年的工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),，將任務(wù)指標(biāo)分配到個(gè)人，時(shí)常督促,，每天通報(bào)個(gè)人發(fā)展情況,，對(duì)個(gè)人的業(yè)績表現(xiàn)做到獎(jiǎng)罰分明，鼓勵(lì)先進(jìn),，改善不足,，班組內(nèi)多交流，多學(xué)習(xí),，做到真正必須將分配的各項(xiàng)任務(wù)完成,。

第五，對(duì)營業(yè)廳內(nèi)的固定資產(chǎn)和有價(jià)產(chǎn)品及移動(dòng)終端,，實(shí)行專人負(fù)責(zé),，及時(shí)上報(bào)相關(guān)使用情況和銷售數(shù)量，做到數(shù)字要準(zhǔn),，設(shè)備運(yùn)行正常營業(yè)中要穩(wěn),，制定相關(guān)使用流程，使其有人管有規(guī)可依，做到凡是營業(yè)廳物品都有登記或臺(tái)賬,，保證公司資產(chǎn)固定化和準(zhǔn)去化,，我本人做到平時(shí)要查看，定期大檢查,。對(duì)相關(guān)問題不拖拉不邋遢及時(shí)處理,，及時(shí)解決。

總上所述既然我選擇了這份工作,。我希望自己在公司能夠發(fā)揮自己的光和熱,，真正發(fā)揮自己的潛能，不斷學(xué)習(xí),，不斷進(jìn)步,。

經(jīng)理述職報(bào)告字體要求篇三

各行各業(yè)中，想要客戶永久的滿意,，做好客戶服務(wù),，企業(yè)都會(huì)設(shè)立客服部門，以客服經(jīng)理為中心做好公司的客戶服務(wù),。以下是清遠(yuǎn)人才網(wǎng)整理的一位客服經(jīng)理述職報(bào)告,，僅供閱覽：

xx快遞在xx經(jīng)過了三年的風(fēng)風(fēng)雨雨，從兩個(gè)人發(fā)展到今天的幾十個(gè)人和七個(gè)承包區(qū),，這期間有太多的辛酸,。雖然我來到申通只有一年多的時(shí)間，從剛開始進(jìn)入申通什么都不懂到現(xiàn)在,，真的是很不容易!這是我第一次進(jìn)行崗職陳述,，隨著快遞行業(yè)竟?fàn)帲]政管理局的認(rèn)可,，公司制度的調(diào)整,，我們申通面臨生存與發(fā)展的重大壓力!我們所有申通工作人員必須各負(fù)其則將申通做大、做強(qiáng)!

首先,，我要向各位領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我一年來工作和生活的關(guān)心支持表達(dá)誠摯的感謝!回顧過去一年的工作：剛到申通任職時(shí)我對(duì)快遞一竅不通,，由于公司成立不久，加之人力,、物力等方面的局限,，因此切身感受到異樣的工作氛圍，工作忙,、節(jié)奏快,、時(shí)間緊、壓力大,、加之自己從未做過此行業(yè),，同時(shí)也膚淺的認(rèn)為快遞只不過是給別人送貨而已，要說很簡單，直到現(xiàn)我才切實(shí)感受到快遞其實(shí)并沒有所想的那么簡單,，它涉及面很廣泛,，且具有挑戰(zhàn)性，同時(shí)也會(huì)提高個(gè)人素質(zhì)和與他人溝通能力,，特別是我們客服人員,，面對(duì)不同的客戶要用不同的語句和語氣來與客戶溝通,，我們的言行舉止直接反應(yīng)了我們公司的聲譽(yù)和形象,。對(duì)每一項(xiàng)快遞業(yè)務(wù)我們必須熟練到應(yīng)用自如。對(duì)此在這一年里我收獲很多,，個(gè)人修養(yǎng)也提高了一個(gè)新的起點(diǎn),，對(duì)這份工作我熱愛有佳，對(duì)照職責(zé)認(rèn)為自己還是稱職的,。雖然在一年的工作中我取得了一定的成績,，但也存在著諸多不足：一是由于年輕，工作方法過于簡單,，在處理問題上還不夠成熟;二是在業(yè)務(wù)理論水平和組織管理能力上還有待于進(jìn)一步提高;三是綜合素質(zhì)與公司要求相差甚遠(yuǎn),。這些不足，在今后的工作中加以改進(jìn)和克服,，虛心向其他同士學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),。

一年來的工作情況匯報(bào)如下：

1、從一開始工作我就給自己定下了一個(gè)要求,，要以自己的能力做出一番成績,，不好高騖遠(yuǎn)，要踏踏實(shí)實(shí),，抱著認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度開展各項(xiàng)工作,。既然我是一名客服人員就應(yīng)該切切實(shí)實(shí)的為廣大客戶服務(wù)，把自己的工作做好,，把自己所學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到工作中,。在這一年來我也不斷的從書本上及周圍前輩身上學(xué)習(xí)到很多實(shí)用的東西，為提升自己的業(yè)務(wù)水平和能力奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，以便更好的服務(wù)于客戶,。

2、按時(shí)完成組織和部門分配的例行工作,。

3,、配合總公司及各部門下屬領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作和任務(wù)。

4,、盡我所能,，幫助安康申通快遞發(fā)展壯大。這份不帶感情色彩的認(rèn)可是對(duì)我最大的褒獎(jiǎng)，這比任何物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì),、一紙榮譽(yù)都要來得珍貴,。

客服部雖然是一個(gè)看起來不太顯眼的部門，但對(duì)于申通快遞卻是一個(gè)至關(guān)重要的部門!對(duì)我而言,，擔(dān)任這個(gè)職務(wù),，深感壓力重大。因我知道,，顧客就是“上帝”,，顧客的滿意度是申通生存發(fā)展的命脈，而從今以后,，我要直接負(fù)責(zé)所有為“上帝”服務(wù)的環(huán)節(jié),。這就意味著每一天，我都將直接面對(duì)成千上萬的“上帝”的考核,。我深知責(zé)任重大,，必會(huì)竭力以赴。

下面談一談我的就職計(jì)劃：

提升客服部素質(zhì),，樹立“四有”形象,。

這里所說的“四有”形象是指：有知識(shí)、有涵養(yǎng),、有耐心,、有熱情。作為客服管理人員,，不僅肩負(fù)解決顧客投訴,，更重要的是，客服是公司形象的濃縮,。我們的舉止言談,、接人待物，員工看在眼里,，客戶也看在眼里,。可見,，我們的素質(zhì)對(duì)于申通形象是相當(dāng)重要的,。所以，提升我們的素質(zhì),，是在客戶眼中提升申通公司素質(zhì)的最直接快捷的方法,。

素質(zhì)的提升不是一朝一夕之功，需要環(huán)境的熏陶和長期的引導(dǎo),。所以,，總結(jié)成以下四點(diǎn)：

第一,，客服部是快遞企業(yè)的窗口，應(yīng)該多看公司新聞及公司制度,，多學(xué),、多培訓(xùn)!我個(gè)人擔(dān)負(fù)的擔(dān)子非常重，因?yàn)榭头秦灤┛旒\(yùn)營的全過程,，然而心態(tài)與耐心是非常重要的,，與客戶溝通是至關(guān)重要，做好自已應(yīng)該做的事!從而也會(huì)得到客戶的認(rèn)可!

第二,，業(yè)務(wù)技能的熟練程度,。對(duì)業(yè)務(wù)員的區(qū)域多了解，分配公平合理,。問題件處理及時(shí)并與承包區(qū)多溝通,，讓承包區(qū)也了解整個(gè)運(yùn)營的過程,，能夠讓承包區(qū)自已處理投拆,，有時(shí)間多給承包區(qū)做培訓(xùn)!

第三，樹立職業(yè)化意識(shí),。每個(gè)人有不同的特長,，所以在工作中要善于發(fā)揮自已的才能，嚴(yán)于律己的苛刻意識(shí),，做到職業(yè)化表率的意識(shí),。

第四，多溝通,、多談心,，不讓年齡與級(jí)別成為鴻溝。年輕總免不了會(huì)急躁,。尤其面對(duì)形形色色的客戶,，說話刁鉆難聽，甚至無理取鬧,，遇到這樣的情況一定要克制住自己的情緒,、冷靜，不急不躁,。作為申通快遞的每位職員是應(yīng)該為客戶解決問題的,，客戶發(fā)火時(shí)，讓客戶把胸中的郁悶吐出來,，把不快說出來!然后有問題解決問題,，我們要隨時(shí)保障工作氣氛積極、通達(dá),、樂觀,。

第五,，在綜合素質(zhì)上距公司要求還相差甚遠(yuǎn)。這些不足,，有待于在下步工作中加以改進(jìn)和克服,。在今后的工作中要虛心向其他同志學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)有所提高,，要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作效率,。為公司在新年度再創(chuàng)輝煌,、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己微薄的力量。

三,、公司已經(jīng)取得郵政快遞的許可,，真是可喜可賀!以及編制了《員工管理手冊(cè)》，公司可以說終于上了一個(gè)新的臺(tái)階!隨之到了快件的高峰,。就公司現(xiàn)狀本人提出一些看法及設(shè)想：客服是企業(yè)的窗口,，由于客服人員緊缺、電腦配置不夠,、辦公場(chǎng)所狹小,、人員多、問題件及快件的儲(chǔ)存不夠封閉,，就于現(xiàn)狀,，我們各部門應(yīng)自覺遵守公司各項(xiàng)制度!嚴(yán)格把關(guān)!申通的壯大發(fā)展不是靠一個(gè)人的力量就能達(dá)到的，它是要靠各部門之間的協(xié)調(diào)配合,，共同努力才行,。這是我個(gè)人的一點(diǎn)看法!希望各部門及申通每一位員工都共同努力在這里實(shí)現(xiàn)自已的夢(mèng)想!

最后我要說的是一個(gè)部門要有靈魂，而部門的靈魂就是本部門的文明素質(zhì),。通過我們的努力,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客戶帶來方便和享受，讓大家感覺到和諧和友善,。以上就是本人的崗職陳述,。

經(jīng)理述職報(bào)告字體要求篇四

在過去的一年中，部門共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5875397元,，實(shí)現(xiàn)利潤799028元,，較去年相比，增長了67%,。一年來,，部門共接待婚,、壽宴、喜宴3718桌,，接待大小會(huì)議1232桌,，共接待104228人次，金額達(dá)1553061元,，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為313元/桌,，宴席收入占全年?duì)I業(yè)收入的26%，散臺(tái)接待了73640人次,，上座率為58%,，包房共接待30558人次，出租率為45%,，接待vip客人100余人次,。

2006年不僅是酒店餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是懷化餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的一年,，懷化市區(qū)初具規(guī)模的社會(huì)餐館的不斷開業(yè)與頻繁低價(jià)打折,，無形中給酒店餐飲經(jīng)營增加了難度，所以在年初根據(jù)懷化餐飲發(fā)展形式,，我就將狠抓經(jīng)營創(chuàng)收,，不斷挖掘新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)列入了部門全年工作重點(diǎn)，并結(jié)合部門實(shí)際,，著重在以下幾個(gè)方面開展了工作：

①針對(duì)2006年春節(jié)酒店團(tuán)圓飯訂購供不應(yīng)求的實(shí)際，我們?cè)谌惺准彝瞥霾穗韧赓u經(jīng)營舉措,，由于全員重視,，積極配合，共銷售外賣菜肴32份,，共計(jì)金額10336元,，主要銷售到居民密集區(qū)，如湖天開發(fā)區(qū),，鞋城,、法院及商貿(mào)繁華區(qū)、中心市場(chǎng),、鶴洲路等地;

②根據(jù)包房消費(fèi)檔次實(shí)際,，制定了以中高檔為主，高,、中結(jié)合的經(jīng)營思路,，重點(diǎn)做了以下幾個(gè)方面的工作：

1)鞏固和完善推出了系列高檔菜肴，引導(dǎo)客人消費(fèi),，提高了消費(fèi)檔次,。

2)定期收集,、整合了客人反映較好的菜肴，形成了自己的特色和拳頭產(chǎn)品,。

3)更換和增加了部分裝盤器皿,，提高了菜肴裝盤效果和檔次。

4)完善了包房服務(wù)中人文景觀的開場(chǎng)白介紹,，受到了客人的好評(píng),，同時(shí)也提高了服務(wù)產(chǎn)品附加值。

5)在部門實(shí)施了《高檔菜肴推銷提成獎(jiǎng)勵(lì)辦法》,，通過《辦法》的實(shí)行,，極大的調(diào)動(dòng)了前臺(tái)員工的推銷積極性，一年來,，光高檔菜肴的銷售額達(dá)十萬元以上,，并涌現(xiàn)出了一批推銷能手如：王婕、曾維艷,、黃玉花,、李甲榮、張巧玲等,，共提成獎(jiǎng)勵(lì)金額2006元,。

6)完善和強(qiáng)化了新菜制作推出相關(guān)規(guī)定，使菜肴花色品種上做到常換常新,。

③根據(jù)宴會(huì)廳裝修改造后的實(shí)際,，制定了以突出特色，加大促銷力度的工作思路,，著實(shí)做了以下工作：

1)根據(jù)季節(jié)的不同,，針對(duì)性地制定了口味菜單和標(biāo)準(zhǔn)菜單。

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2)配合公關(guān)部對(duì)龍鳳臺(tái)進(jìn)行了適當(dāng)裝飾,，進(jìn)一步營造了喜慶氛圍和特色,。

3)堅(jiān)持實(shí)行《大宴促銷提成獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，拓寬了大宴外聯(lián)網(wǎng)絡(luò),。

④在二樓丹鶴美食城的經(jīng)營上,，我制定了以發(fā)展懷化本地特色菜肴為經(jīng)營思路，即：突出以湘菜為主,，川菜為輔,，懷化地方風(fēng)味、家?？谖断嘟Y(jié)合的思路,。在經(jīng)營檔次上以中檔為主，高,、低相結(jié)合,，主要做了以下工作：

1)全面啟動(dòng)了二樓廚房,，從長沙聘請(qǐng)了以黃向陽為首的4名綜合素質(zhì)較高的湘菜廚師，改變了菜肴結(jié)構(gòu),，推出了一系列口味菜,，如：干燒魚頭王、鐵板豬肝,、吊鍋雞柳等,，由于菜肴口味較好，定價(jià)合理,，使得二樓散臺(tái)生意穩(wěn)步上升,。

2)調(diào)整了白案房人員配制，實(shí)施了工資責(zé)任承包管理,，最大限度挖掘早茶經(jīng)營潛力,，一年來，共實(shí)現(xiàn)早茶收入361091元,，平均每月30090元,，較去年增長了10000余元。

⑤配合酒店開展了一次“中秋月更明,，懷大餅中情”的月餅生產(chǎn),、銷售活動(dòng)，部門在工作量大,，人手緊的情況下,，抽調(diào)專職人員進(jìn)行月餅生產(chǎn)、包裝與保管,。特別是部門人員如何華紅,、周盛志等，為了準(zhǔn)確,、及時(shí)給酒店上報(bào)月餅生產(chǎn)、銷售數(shù)據(jù),，他們每天加班加點(diǎn),，毫無怨言。

同時(shí),，部門人員在經(jīng)營情況較好,、工作任務(wù)繁重的情況下，還積極進(jìn)行月餅銷售,，正因?yàn)槲覀兊闹匾暸c努力,，去年我們部門超標(biāo)完成了下達(dá)任務(wù)指標(biāo)的119%(共971盒的好成績)，完成金額達(dá)40079元,，銷售業(yè)績位居全店榜首,。

經(jīng)理述職報(bào)告字體要求篇五

質(zhì)量就是生命,，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題,，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠(yuǎn)發(fā)展,。正因如此，部門從年初開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量,，并先后出臺(tái)了《餐飲部質(zhì)量管理體系》,、《廚部質(zhì)量管理保障體系》等一系列規(guī)章制度，主要工作如下：

〈1〉為了加強(qiáng)廚部管理,，我們出臺(tái)了以下幾項(xiàng)規(guī)定：

①制定了《原材料的采購,、定價(jià)、領(lǐng)用工作程序及驗(yàn)收制度》,。即：規(guī)定從原料申購單的填寫到采購入庫,，必須嚴(yán)格按部門制定的相關(guān)制度與規(guī)定執(zhí)行，進(jìn)一步規(guī)范了部門原材料的采購,、驗(yàn)收程序和責(zé)任的明確,。

②根據(jù)部門工作需要，及時(shí)出臺(tái)了《菜肴出品質(zhì)量管理制度》,，即：規(guī)定菜肴從粗加工開始至成品,，必須嚴(yán)把菜肴出品關(guān)，控制了投訴等事件的發(fā)生,。

③為了保證菜肴常換常新,，激發(fā)廚師工作責(zé)任心與積極性，部門制定了《新菜制作推出管理制度》,，激發(fā)了廚師工作熱情,，一年來，共推出新菜216份,。

④為了從嚴(yán)管理,，嚴(yán)格把好成本控制關(guān)，部門制定了《成本控制管理規(guī)定》,，要求后廚所有人員必須配合管理,，嚴(yán)格控制成本率，并把控制指標(biāo)與廚師長和主配廚師的利益掛鉤,。

⑤為了菜肴質(zhì)量在消費(fèi)者中的滿意度不斷提升,，及時(shí)且真實(shí)的收集到客人對(duì)菜肴所提的意見和建議，我們適時(shí)邀請(qǐng)了如：人民銀行寧行長,、移動(dòng)公司陳主任,、人防辦的向主任等20余個(gè)單位和消費(fèi)客戶，召開了菜肴鑒賞會(huì)，不僅拉近了與客戶間的距離,，而且開通了菜肴質(zhì)量監(jiān)督,、意見反饋的渠道，穩(wěn)定了部分消費(fèi)客源,。

⑥不定期的下周邊城市購進(jìn)了其當(dāng)?shù)靥厣穗人玫脑牧?，并專程安排廚師去會(huì)同、長沙高橋大市場(chǎng)等原材料市場(chǎng)考察,，選購了部分懷化市場(chǎng)上沒有的原材料,，如：明筍、風(fēng)吹魚,、煙熏香干等,，并與當(dāng)?shù)毓┴浬踢_(dá)成了長期供貨協(xié)議，增加了餐飲原材料的采購渠道,，確保原材料的質(zhì)量,。

<2>在抓廚部工作的同時(shí)我們沒有放松狠抓前臺(tái)質(zhì)量，主要表現(xiàn)在：

①完善了部門《質(zhì)量管理體系》及《大宴接待程序》,，對(duì)部門上至主管,、下至員工的工作程序進(jìn)一步進(jìn)行量化和明確，真正做到了“有法可依”;

②為了提高部門服務(wù)水平及日常規(guī)范管理,，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力,，樹立良好的社會(huì)形象，部門在狠抓規(guī)范化,、程序化的基礎(chǔ)上,，擬定了以“細(xì)微、周到,、主動(dòng),、熱忱、高效,、方便,、舒適、衛(wèi)生”為主題的人性化服務(wù)舉措,。

③為了提升和規(guī)范部門服務(wù)程序,，清晰服務(wù)環(huán)節(jié)，根據(jù)經(jīng)營管理需要,，實(shí)施了餐飲部規(guī)范情景模擬程序的培訓(xùn)，并結(jié)合工作實(shí)際,，及時(shí)出臺(tái)了《餐飲部規(guī)范服務(wù)程序》,。