做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃,，以明確目的,，避免盲目性，使工作循序漸進(jìn),，有條不紊。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇一

一,、抓好宣傳教育引導(dǎo)，讓節(jié)約意識(shí)入腦入心,。

1.在機(jī)關(guān)食堂張貼“厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語(yǔ)、海報(bào),，設(shè)置告示牌,，在餐桌上擺放“節(jié)約用餐”提示牌，營(yíng)造浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮的用餐氛圍,。

2.通過餐廳led屏幕餐廳滾動(dòng)播放堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的宣傳片及公益廣告,，加強(qiáng)愛糧節(jié)糧宣傳教育,，引導(dǎo)干部職工自覺抵制餐飲浪費(fèi)行為。

3.在廚房操作間適當(dāng)位置張貼宣傳畫,、擺放提示牌,，提醒食堂操作人員自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工,、服務(wù)的全過程,，積極打造節(jié)約型餐飲。

二,、嚴(yán)格采購(gòu)制作管理,，杜絕源頭浪費(fèi)。

4.建立食堂用餐人員登記制度,，通過“智慧用餐”app動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)每日用餐人數(shù),、食材用量及余量臺(tái)賬，按用餐人數(shù)采購(gòu),、加工,、配餐,，確保食材準(zhǔn)備環(huán)節(jié)可預(yù)見、可控制,。

5.嚴(yán)控食材安全和品質(zhì),，每天由驗(yàn)收人員對(duì)供貨商供應(yīng)的食材認(rèn)真檢查，不達(dá)標(biāo),、不合格及時(shí)退換,，在驗(yàn)收環(huán)節(jié)不浪費(fèi)任何可用食品原材料。

6.規(guī)范菜品制作環(huán)節(jié),，嚴(yán)格洗撿,、存儲(chǔ)、剩菜處理操作規(guī)程,，最大限度利用食材,，做到“節(jié)約到后廚、節(jié)約到食材”,，在保證食品安全的基礎(chǔ)上,，減少后廚浪費(fèi)。

三,、改進(jìn)機(jī)關(guān)食堂供餐方式7.機(jī)關(guān)食堂基本大伙菜全部實(shí)行“選餐制”供餐,。

有條件的食堂盡可能采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐,。

要求適量選餐,，節(jié)儉節(jié)約，抵制浪費(fèi),。

8.優(yōu)化食堂基本大伙(大眾主副食),、風(fēng)味伙食和經(jīng)營(yíng)性伙食供應(yīng)結(jié)構(gòu)，對(duì)選取較多的菜品要加大供應(yīng),，對(duì)選取較少的菜品要及時(shí)更換,，積極引入更多適合口味的菜品。

9.對(duì)食堂開辦方計(jì)劃不周,、措施不力,，造成食物嚴(yán)重浪費(fèi)的，發(fā)現(xiàn)一起,，查處一起,，在全系統(tǒng)通報(bào)曝光。

三,、推行機(jī)關(guān)食堂精細(xì)化管理10.開展機(jī)關(guān)食堂從業(yè)人員精細(xì)化加工專項(xiàng)培訓(xùn),，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工,，最大限度提高成品率,。在保證膳食營(yíng)養(yǎng)前提下，推廣一料多菜,、一菜多味，對(duì)邊角余料進(jìn)行二次精加工,，確保物盡其用,，避免原材料浪費(fèi)。

11.推廣應(yīng)用食堂電子庫(kù)管系統(tǒng),，實(shí)行精細(xì)化存儲(chǔ),。有條件的要建設(shè)食材冷藏庫(kù)，防止食材腐爛變質(zhì),，降低庫(kù)存損耗,。

四、建立健全長(zhǎng)效機(jī)制12.書記是學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)的第一責(zé)任人,，要建立健全節(jié)儉節(jié)約教育的規(guī)章制度,，責(zé)任明確到人,，落實(shí)到教育教學(xué)和日常管理各環(huán)節(jié)。

13.將節(jié)儉節(jié)約作為綜合測(cè)評(píng)的重要指標(biāo)，作為評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)的重要參考,。對(duì)嚴(yán)重浪費(fèi)食物且屢教不改的人員，依據(jù)黨規(guī)取消其當(dāng)年評(píng)優(yōu)評(píng)獎(jiǎng)資格,。

14.各機(jī)關(guān)要對(duì)人員進(jìn)行節(jié)儉節(jié)約專題培訓(xùn),，要求在日常生活中必須以身作則、率先垂范,。對(duì)存在嚴(yán)重浪費(fèi)行為且造成不良影響的教師,，記入其檔案，依法依規(guī)取消其當(dāng)年評(píng)優(yōu)評(píng)獎(jiǎng)資格,。

15.堅(jiān)持督查與自查相結(jié)合,，對(duì)各級(jí)開展節(jié)約教育情況和食堂管理工作進(jìn)行全面檢查，對(duì)工作突出的予以表彰,，對(duì)工作不力的通報(bào)批評(píng)并限期整改,，對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重的要予以曝光并嚴(yán)肅處理。

要以厲行節(jié)約,、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的管理理念,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)城區(qū)機(jī)關(guān)食堂的管理。黨組書記謝共文強(qiáng)調(diào),，要把制止浪費(fèi)行為作為機(jī)關(guān)食堂管理的一項(xiàng)重要工作任務(wù)和食堂運(yùn)營(yíng)成本的考評(píng)指標(biāo),，將制止餐飲浪費(fèi)納入食材采購(gòu)、制作、處理和銷售的全過程,。堅(jiān)決從源頭處減少餐廚垃圾產(chǎn)生,，強(qiáng)化愛惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的責(zé)任擔(dān)當(dāng),。他指出,，“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易,；

半絲半縷,，恒念物力維艱”。今天,，物質(zhì)日漸豐盈,、生活水平逐步提高，但勤儉節(jié)約是我們的傳家寶,，什么時(shí)候都不能丟掉,。特別是在“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)的歷史交匯點(diǎn)上，樹牢節(jié)約意識(shí),、養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣,，具有十分重要的意義。我們不能僅滿足于做節(jié)約的向往者,，更要成為節(jié)約的行動(dòng)者,，人人都要躬行節(jié)儉，不棄微末,、日積月累,，實(shí)現(xiàn)從“要我節(jié)約”到“我要節(jié)約”的轉(zhuǎn)變，讓節(jié)儉節(jié)約成為一種內(nèi)化于心,、外化于行的習(xí)慣和修養(yǎng),。我們作為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)保障部門更要以身作則，從以下幾個(gè)方面切實(shí)加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂管理,，堅(jiān)決杜絕和制止餐飲浪費(fèi)行為：

一是合理規(guī)劃食材采購(gòu)數(shù)量,，嚴(yán)格食材選購(gòu)程序，安全食材存放管理,，避免多買多采,，有效減少食材損壞浪費(fèi)。

二是及時(shí)收集,、掌握各部門用餐人員數(shù)據(jù),，力求根據(jù)用餐人數(shù)做到按口計(jì)糧。晚餐執(zhí)行提前刷卡預(yù)訂的方式,，以健康,、節(jié)儉為原則,，適當(dāng)適量合理備餐，有效防止食物浪費(fèi),。

三是提倡文明用餐行為,，每天安排專人負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂巡察檢查，對(duì)浪費(fèi)行為給予批評(píng)指正,，避免浪費(fèi)行為,，杜絕餐飲浪費(fèi)。

四是弘揚(yáng)節(jié)儉美德,，倡導(dǎo)文明風(fēng)尚,。在機(jī)關(guān)食堂、通道,、樓梯等處已張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、宣傳畫,、“光盤行動(dòng)”提示牌約50余幅,，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮的思想觀念,，營(yíng)造了杜絕餐飲浪費(fèi)的良好宣傳氛圍，讓厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)成為干部職工的共識(shí)和行動(dòng),。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二

為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂的食品衛(wèi)生管理，確保機(jī)關(guān)工作人員的就餐安全,，根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定,，結(jié)合二oxx年的.具體情況，特制訂如下計(jì)劃：

2,、機(jī)關(guān)食堂工作人員每年定期進(jìn)行健康檢查,，有效健康持證率達(dá)100%。個(gè)人衛(wèi)生良好,，工作時(shí)必須穿戴工作衣帽,，不留長(zhǎng)發(fā)、胡須,、長(zhǎng)指甲,，不染指、戴戒指及手飾品,，操作時(shí)嚴(yán)禁吸煙,。

3、積極開展健康教育,，健康知識(shí)普及率達(dá)100%,，食品衛(wèi)生考試合格率達(dá)100%,，工作人員健康行為形成率95%以上。

5,、生產(chǎn)間,、爐灶間、熟食間,、粗加工間,、餐具洗滌間、售菜間,，做到地面無(wú)積水,，無(wú)“四害”、無(wú)暴露性垃圾,。

6,、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局，原料生進(jìn)熟出,，流水作業(yè),，無(wú)往返交叉，流水作業(yè)餐具,，洗滌運(yùn)行生產(chǎn)線路不交叉污染,。

7、餐具消毒要設(shè)施完好,，措施落實(shí),，專人負(fù)責(zé)，消毒后的餐具達(dá)到光滑,、潔凈,、無(wú)積水、無(wú)油膩,、無(wú)食物殘?jiān)?/p>

8,、認(rèn)真抓好除四害工作，落實(shí)各項(xiàng)除四害措施,，定期檢查,。生產(chǎn)場(chǎng)所開展經(jīng)常性的滅殺活動(dòng)，做到無(wú)蠅,、無(wú)鼠,、無(wú)蟑螂、無(wú)蚊,，四害密度達(dá)標(biāo),。

機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作，面廣量大,，內(nèi)容多,、要求高,，各衛(wèi)生保潔責(zé)任人要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，逐條落實(shí),，經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié),，努力完成好各項(xiàng)任務(wù)，確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化,、經(jīng)?；⒅贫然能壍?。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇三

一,、指導(dǎo)思想：

始終遵循學(xué)校總體工作思路,，圍繞教育這個(gè)中心,，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作,。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，開創(chuàng)后勤工作新局面,。

二,、工作目標(biāo)：

（一）一如既往地做好各項(xiàng)常規(guī)管理工作；

（二）加強(qiáng)臺(tái)帳資料建設(shè),，規(guī)范后勤各項(xiàng)工作,；

（三）加強(qiáng)行政倉(cāng)庫(kù)管理和財(cái)務(wù)管理，落實(shí)上級(jí)相關(guān)精神要求,。

三,、工作舉措：

（一）充分利用暑期對(duì)校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理，積極做好校產(chǎn)校舍維護(hù)工作,。

1,、對(duì)各室臺(tái)凳作一次清理、修理,，對(duì)六年級(jí)的課桌凳作更換處理,。

2、對(duì)東西教學(xué)樓的窗作一次修理,。

3,、對(duì)教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造，并對(duì)所有校舍屋面平臺(tái)處作防漏處理,。

（二）抓好綠化管理工作,。

1,、做好夏日花木的治蟲、澆水工作,。

2,、對(duì)綠化帶進(jìn)行一次修剪。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇四

一,、管理體系：

1,、成立學(xué)校食堂伙食委員會(huì)。

校長(zhǎng)（__）,、教導(dǎo)主任（__,、）、報(bào)賬員（__）食堂管理員（__）,、食堂炊事員（__）組成學(xué)校食堂伙食管理委員會(huì),。

2、伙食管理委員會(huì)成員職責(zé)：

校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)方案,、審批管理制度,、對(duì)食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù),。

食堂管理員：負(fù)責(zé)制定食堂食譜,，制定食堂管理制度，負(fù)責(zé)召集食堂管理委員會(huì)成員對(duì)食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議,，監(jiān)督伙食質(zhì)量,，組織伙委會(huì)全體成員每月定時(shí)召開安全、衛(wèi)生及伙食營(yíng)養(yǎng)搭配的專題工作會(huì)議,。核對(duì)炊事員所購(gòu)買食品的重量,、價(jià)格，不定時(shí)到供貨店鋪核查,；如有出入,，需將核查情況報(bào)校長(zhǎng)處理。

報(bào)賬員：核發(fā)食堂工作人員的工資,；審核食堂帳務(wù),；管理食堂日常開支帳務(wù)；落實(shí)伙委會(huì)決議,，保障食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn),，向伙委會(huì)負(fù)責(zé)；

炊事員：負(fù)責(zé)食堂的具體事務(wù),，負(fù)責(zé)食品的購(gòu)買,、加工、烹飪,、分發(fā),；食堂衛(wèi)生打掃,。

二、財(cái)務(wù)管理制度：

1,、食堂購(gòu)買的各類物品憑票報(bào)帳,，票據(jù)上要注明品名、重量,、價(jià)格,、總價(jià)、供貨方,、需有經(jīng)手人（如食堂管理員或炊事員等）簽字,，證明人（學(xué)校老師）簽字，交學(xué)校校長(zhǎng)處審批,，方可報(bào)帳,。

2、大米,、油,、調(diào)料品、煤氣等儲(chǔ)備物資由學(xué)校（某某負(fù)責(zé)）定點(diǎn)采購(gòu),，與供方（某某琳琚超市）建立長(zhǎng)期供貨合同,，貨主憑有食堂管理員（某某）、炊事員簽字的發(fā)票到報(bào)賬員（梁建英）處結(jié)帳,，每周五定期結(jié)算一次,，校長(zhǎng)負(fù)責(zé)不定時(shí)核對(duì)。

3,、蔬菜、肉類,、海鮮等日常食品的采買,，由校長(zhǎng)、食堂管理員負(fù)責(zé)列出一周食譜,，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購(gòu)買品種名稱和數(shù)量,，報(bào)校長(zhǎng)審批后，由食堂炊事員（兩人）負(fù)責(zé)共同采買,；發(fā)票（或購(gòu)買憑證）在第二天交到食堂管理員（某某）處核對(duì)重量和價(jià)格后,，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長(zhǎng)處審批后，方可拿到報(bào)賬員（梁建英）處報(bào)帳,。

4,、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量,，報(bào)校長(zhǎng)審批后,，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購(gòu)置,，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報(bào)賬員（梁建英）處報(bào)帳,。

5,、食堂帳務(wù)獨(dú)立，?？顚Ｓ?，多還少補(bǔ)，每月由報(bào)賬員結(jié)算一次,，再由校長(zhǎng)審核后公示食堂賬務(wù)情況,，接受伙食管理委員會(huì)、全體教師,、家長(zhǎng)的監(jiān)督,。

三、采購(gòu)制度：

1,、食物采購(gòu)盡可能定點(diǎn),，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長(zhǎng)時(shí)段供需關(guān)系，并盡量簽定合同,，爭(zhēng)取食品價(jià)格優(yōu)于市場(chǎng)價(jià),，采購(gòu)時(shí)須向貨主索要經(jīng)營(yíng)許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉,、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗(yàn)的,，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

2,、供應(yīng)商送米,、油、調(diào)料品等食品到食堂后,，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗(yàn)質(zhì)量后簽收,，然后送進(jìn)保管柜，由炊事員驗(yàn)收簽字,。

3,、蔬菜、肉類,、海鮮等日常食品采買回來(lái)后,，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量（重量、價(jià)格）并檢驗(yàn)質(zhì)量后簽字驗(yàn)收,。

4,、伙委會(huì)成員隨時(shí)抽查購(gòu)物的數(shù)量、記帳、價(jià)格,、質(zhì)量等,，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長(zhǎng)處理,。

5,、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法,，督促供貨商和采買員采購(gòu)價(jià)廉物美的物品,，以降低成本，減少支出,。

四,、保管制度：

1、食堂管理員（某某）為食堂物資（含餐具,、廚具）保管第一責(zé)任人,。

2、食堂管理員（某某）應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳,，如實(shí)填寫入庫(kù)單,。

3、食堂管理員（某某）應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作（防鼠,、防霉,、防盜、防火）,，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入食堂,。

五、食堂安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念,，認(rèn)真做好防火、防盜,、防毒,、防工傷事故等工作。

2,、上班時(shí)要全面檢查水,、電,、消毒柜等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水,、電源開關(guān)及門、窗等,，做好防范工作,。

3,、切肉、切菜及電動(dòng)設(shè)備時(shí),，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,，嚴(yán)防工傷事故。

4,、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客,，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

5,、嚴(yán)格管理殺蟲藥品,，防止誤用、誤食藥物,。

6,、注重飲食衛(wèi)生，食堂管理員要認(rèn)真做好每天的“試吃”工作,，防止食物中毒,，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩,，并在留樣冰箱中停放48小時(shí),。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇五

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所制訂的“飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二、在干好食堂工作的前提下,，全體食堂人員要積極參加學(xué)校各項(xiàng)政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人,、文明服務(wù),、熱情主動(dòng)。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，伙房工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

四,、搞好食品采購(gòu),、運(yùn)輸、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu),，以防食物中毒,。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到每天消毒,，生熟分開。預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗凈、飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,，隔夜飯菜必須清理。

七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。

八,、必須搞好糧油、氣,、菜各種食品物的托運(yùn)采購(gòu),，抓好月季的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。

九,、各種物資食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，本照少采,、勤采，注重價(jià)格成本核算,。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,、友好相處,、協(xié)同工作。

十一,、所采購(gòu)的食品必須有當(dāng)事人,、葛祥斌二者驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給入賬,，金額凡是超過500元以上及其它外協(xié)物品所開據(jù)的發(fā)票應(yīng)由總務(wù)主任簽字入賬,。

十二、采購(gòu)伙房需用物資（餐具,、炊具）及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

十三,、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故,。

十四,、對(duì)各種要下鍋的所有食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,、理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具,、地面,、庫(kù)房的整潔,。對(duì)食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排全面清理，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

十六,、以改變服務(wù)方式,，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食,，強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),，抓真抓實(shí)。

十七,、新學(xué)期開始,，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好附屬班住宿生的飲食工作,，注意科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配,，做好定時(shí)、定人,、定桌,、定標(biāo)準(zhǔn)、定質(zhì)量,，使同學(xué)們吃的滿意,，家長(zhǎng)放心。

新學(xué)期的工作已經(jīng)開始,，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了落實(shí)食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到上班不遲到,、不早退，愛護(hù)公共設(shè)施,，注意節(jié)約,，把各項(xiàng)工作落到實(shí)處，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇六

學(xué)校衛(wèi)生工作是學(xué)校教育工作中一項(xiàng)十分重要的工作,，是培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣和健康文明的生活態(tài)度，改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教育衛(wèi)生條件,，監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況,，努力提高學(xué)生健康水*的工作。本學(xué)期具體工作作工作計(jì)劃如下：

一,、進(jìn)一步貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》

《條例》是學(xué)校衛(wèi)生工作的主要依據(jù),，學(xué)校須按《條例》規(guī)定,，把學(xué)校衛(wèi)生工作納入學(xué)校工作計(jì)劃，有專人分管建立組織,，制定規(guī)劃制度加強(qiáng)管理,，使《條例》各項(xiàng)規(guī)定在學(xué)校中進(jìn)一步得到落實(shí)。

二,、做好學(xué)生健康體質(zhì)的檢測(cè)工作

根據(jù)《條例》規(guī)定，九月份認(rèn)真組織完成本校學(xué)生的健康體檢,，血色素普查及其他形態(tài)機(jī)能,、身體素質(zhì)檢測(cè)工作，并做好資料的統(tǒng)計(jì),、匯總,、分析工作。

三,、保持大小環(huán)境的整潔優(yōu)美

狠抓學(xué)校大小環(huán)境,，保持校園及室內(nèi)外的整潔，實(shí)行一日兩掃制,，每班分有包管區(qū),，并有負(fù)責(zé)老師檢查督促，保證包管區(qū)無(wú)紙屑等雜物,。每天早上檢查室內(nèi)外環(huán)境,，經(jīng)常抽查各班的衛(wèi)生情況，要求學(xué)生離開座位做操或到專用教室去上課,，課桌上的物品要放到抽屜里,，課桌椅要排列整齊。要始終保持教室及室外走廊墻壁潔白,，窗玻璃明亮,，課桌椅排列整齊，地面清潔無(wú)雜物,，衛(wèi)生角整潔,，清潔用具擺放整齊，真正做到室內(nèi)外潔,、齊,、美。各專用教室有老師負(fù)責(zé),，每周一下午進(jìn)行打掃,，周二衛(wèi)生室進(jìn)行檢查。校園花圃有專人負(fù)責(zé),，定期修剪,。

四,、督促做好教育衛(wèi)生工作

做好教育衛(wèi)生工作，學(xué)校督促教師抓好每堂課40分鐘的效率,，做到不拖課,，衛(wèi)生室每月隨機(jī)檢查教師有無(wú)拖課現(xiàn)象。教室第一張課桌離黑板的距離不少于2米,。每周要求學(xué)生調(diào)換座位,。課上要求教師板書字跡端正，大小適中,，學(xué)生讀,、寫時(shí)教師要督促學(xué)生做到三個(gè)一,，“一寸”“一尺”“一拳”,，降低近視率,。

五、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水和食堂的衛(wèi)生監(jiān)督管理,。

按照《食品衛(wèi)生法》及《生活飲用水管理辦法》的要求,，辦好食堂許可證及工作人員的體檢。對(duì)食堂衛(wèi)生經(jīng)常進(jìn)行監(jiān)督檢查,，防止食物中毒的發(fā)生,，腸道傳染病的爆發(fā)流行。各班配備純凈水以保證學(xué)生飲用水質(zhì)量,。

六,、 認(rèn)真做好學(xué)校衛(wèi)生常規(guī)工作。

認(rèn)真做好本學(xué)期衛(wèi)生保健的總結(jié)工作,，認(rèn)真參加保健老師例會(huì)及業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高自己的業(yè)務(wù)水*，提高學(xué)校衛(wèi)生工作的質(zhì)量,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇七

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，在本學(xué)期我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能,，配合園里各個(gè)部門,，完成各項(xiàng)后勤工作。具體安排如下：

1,、食堂要把好食品關(guān),，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品，熟食加蓋,，生熟分開,，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒,。

2,、每天做好食品留樣工作,，留樣時(shí)間保持48小時(shí)。

3,、保證菜的品種多樣化,，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。

4,、為了保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，園保健老師要每周進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)分析,，及時(shí)調(diào)整伙食,，要經(jīng)常深入班級(jí)，聽取意見,，以確保幼兒的伙食,，使我們的食堂管理更加規(guī)范,。

1,、通過正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用。

2,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗(yàn)貨,、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促,，由園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

3,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄,。確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全,。

4、防蠅設(shè)施已有紗窗,，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé),。

5、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生，不化妝,、不吸煙,、不留長(zhǎng)指甲。

6,、食堂灶具等處均用電和燃?xì)?，要求職工?guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃?xì)獾陌踩?/p>

7,、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳,。

二月份：

1,、食品衛(wèi)生檢查。

2,、每周衛(wèi)生消毒檢查,。

3、培訓(xùn)內(nèi)容：《食堂人員崗位職責(zé)》

《食堂人員一日工作流程》

《衛(wèi)生清潔與消毒》

三月份：

1,、食品衛(wèi)生檢查,。

2、每周衛(wèi)生消毒檢查,。

3,、培訓(xùn)內(nèi)容：《食品安全衛(wèi)生制度》

《膳食營(yíng)養(yǎng)與搭配》

《采購(gòu)要求》

四月份：

1、食品衛(wèi)生檢查,。

2,、每周衛(wèi)生消毒檢查

3、防蠅,、防鼠設(shè)施檢查

4,、培訓(xùn)內(nèi)容：《預(yù)防春季傳染病》

《粗加工及切配衛(wèi)生要求》

五月份：

1、每周衛(wèi)生消毒檢查

2、食品衛(wèi)生檢查

3,、培訓(xùn)內(nèi)容：《食品管理制度》

《烹調(diào)加工衛(wèi)生要求》

六月份：

1,、食品衛(wèi)生檢查。

2,、餐具存放情況,。

3、培訓(xùn)內(nèi)容：《食品中毒預(yù)防指南》

4,、每周衛(wèi)生消毒檢查,。

5、衛(wèi)生保健知識(shí)測(cè)試,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇八

糧食安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生,，是國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要基石。^v^^v^一直高度重視糧食安全,，提倡“厲行節(jié)約,，反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為,，并對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示,，指出餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心,、令人痛心,，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法,，強(qiáng)化監(jiān)管,，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制,，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為,。

一、存在的問題

近段時(shí)間以來(lái)通過積極響應(yīng)全面整治“舌尖上的浪費(fèi)”,，我縣在制止餐飲浪費(fèi)行為方面,，取得了一定的效果，但與加快形成全民勤儉節(jié)約,、珍惜糧食良好社會(huì)風(fēng)氣的要求相比,，還存在以下方面的問題和差距：

一是從制止對(duì)象上看，存在“我又不是黨員干部”現(xiàn)象,。制止餐飲浪費(fèi)行為工作開展以來(lái),，黨員干部帶頭貫徹落實(shí)^v^^v^關(guān)于厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的重要指示精神,，在勤儉節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)特別是餐飲浪費(fèi)上走在前、做表率。但部分群眾意識(shí)不高,，奢靡之風(fēng)仍然冒頭,，認(rèn)為“我既不是黨員也不是干部，不需要嚴(yán)格制止餐飲浪費(fèi)”,，沒有把節(jié)約理念貫穿學(xué)習(xí),、生活、工作各個(gè)環(huán)節(jié),，對(duì)條令不以為然,。二是從制止質(zhì)量上看，存在“睜一只眼閉一只眼”現(xiàn)象,。禁止餐飲浪費(fèi)行為之風(fēng)盛行,，餐飲企業(yè)及個(gè)體戶積極宣傳科學(xué)適量點(diǎn)餐、理性文明消費(fèi)的理念,，取得了良好效果,。然而，部分餐廳雖然設(shè)置“節(jié)儉養(yǎng)德”“光盤行動(dòng)”等提示牌,，但并不提供半份,、小份等服務(wù)方式，也不提醒顧客適量點(diǎn)餐,。部分偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的農(nóng)家樂,、休閑山莊，還存在“地偏政策遠(yuǎn),，反正管不到我”的想法,，從而不認(rèn)真落實(shí)此項(xiàng)規(guī)定。三是從制止反響上看,，存在“喜憂參半”現(xiàn)象,。群眾紛紛反映，禁止餐飲浪費(fèi)行為工作開展以來(lái),，家庭用餐浪費(fèi)確實(shí)小了,，很多餐飲企業(yè)和個(gè)體戶也給了他們良好的用餐體驗(yàn)，但少數(shù)商家打著“半份”的名義,，克扣份量,、或者標(biāo)價(jià)明顯高于原商品半價(jià)，嚴(yán)重影響了用餐體驗(yàn),。有些群眾反映,，酒席上的浪費(fèi)還沒有得到有效遏止，有些主家為了所謂的講究和排面,，采取“n+5以上”的宴請(qǐng)方式,，所以很少盆干碗凈。四是從制止成效來(lái)看，存在宣傳制止一陣好一陣,，過一陣又忘情況,，一些機(jī)關(guān)、企業(yè)食堂仍尚未推行“自助自取”形式,，不能因人而異適量取食,，還由食堂管理人員打飯打菜，造成食量小的人經(jīng)常有剩飯剩菜,；鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道社區(qū)居民紅白喜事操辦還存在“為面子”大操大辦情況,，造成鋪張浪費(fèi)，還增加群眾負(fù)擔(dān),；中小學(xué)校還存在食物浪費(fèi)和學(xué)生節(jié)儉意識(shí)缺乏的問題,。

二、提出的建議

通過調(diào)研走訪,，要從根本上解決禁止餐飲浪費(fèi)工作存在的問題,，必須加強(qiáng)建章立制立規(guī)，強(qiáng)化監(jiān)管,，早日在全縣形成理性消費(fèi),、節(jié)儉節(jié)約、健康飲食的濃厚氛圍,，提出以下建議：

二,、全縣各機(jī)關(guān)、企業(yè),、社區(qū)黨員干部帶頭,，要充分發(fā)揮表率作用，引領(lǐng)厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)的新風(fēng)尚,。要帶頭貫徹落實(shí)^v^^v^關(guān)于厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)的重要指示精神,，把節(jié)約理念貫穿公務(wù)接待、食材采購(gòu)和配餐用餐等各個(gè)環(huán)節(jié),，在勤儉節(jié)約上做表率,。引導(dǎo)黨員干部、道德模范,、身邊好人發(fā)揮示范帶動(dòng)作用,，爭(zhēng)做綠色節(jié)約的監(jiān)督員，制止餐飲浪費(fèi),、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，帶頭摒棄餐桌陋習(xí)，做崇尚勤儉節(jié)約、文明用餐的踐行者和推動(dòng)者,。在公務(wù)接待,、會(huì)議、培訓(xùn)等活動(dòng)中,，積極推行簡(jiǎn)餐和n－1點(diǎn)餐模式,，合理安排飯菜數(shù)量，提倡推廣自助餐,、單人餐盤餐盒,，主要提供地方家常菜，做文明消費(fèi),、節(jié)約用餐的倡導(dǎo)者和示范者,。食堂要與就餐人員簽訂“文明餐桌”承諾書，按照健康,、從簡(jiǎn)原則提供飲食,，實(shí)行自助用餐或供應(yīng)小份菜、半份菜,，方便用餐人員適量選取,。

四、上下結(jié)合,，深入推進(jìn)移風(fēng)易俗教育引導(dǎo),。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)為主體,，教育引導(dǎo)廣大群眾積極改變餐飲陋習(xí),、樹立文明新風(fēng)，摒棄好面子,、講排場(chǎng),、盲目攀比的陳規(guī)陋習(xí)，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí),?？h相關(guān)部門要督促指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）把科學(xué)消費(fèi),、文明消費(fèi),、理性消費(fèi)的理念納入社區(qū)居民公約和村規(guī)民約，教育引導(dǎo)群眾移風(fēng)易俗,，做到紅白喜事從簡(jiǎn)辦,、節(jié)約辦、安全辦,，嚴(yán)禁大操大辦,；宴席備料精打細(xì)算,，宴席標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)控制，鄉(xiāng)村酒店,、農(nóng)戶家中舉辦宴席倡導(dǎo)吃傳統(tǒng)農(nóng)家飯,，剩余飯餐“打包”，“光盤”離席,，杜絕鋪張浪費(fèi),。

五、從小抓起,，師生聯(lián)動(dòng),。教育部門要加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，完善食品采購(gòu),、儲(chǔ)存,、加工的工作制度及措施，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理,，做到用餐人數(shù)做餐,、配餐，及時(shí)對(duì)剩余飯菜現(xiàn)象進(jìn)行分析研究,，及時(shí)調(diào)整菜品,、分量，提高菜品口味,，堅(jiān)決推行師生陪餐,、同餐制度，進(jìn)一步完善師生評(píng)價(jià)體系,，將厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)情況納入師德,、學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)體系，建立以師生為主體的監(jiān)督志愿者隊(duì)伍,，強(qiáng)化對(duì)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)督,。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育引導(dǎo)，加大宣傳力度,，多開展愛惜糧食的主題教育,，通過開展“光盤”行動(dòng)和“文明餐桌”行動(dòng)及勞動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)等，教育培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約習(xí)慣,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇九

為更好地保障機(jī)關(guān)工作人員中午就餐,，節(jié)約開支，提高工作效率,，特制定本辦法。

第一條 食堂工作人員職責(zé)

（一）食堂管理員職責(zé)：

1,、負(fù)責(zé)采購(gòu)物品的鑒定,、驗(yàn)收和監(jiān)督管理,。

2、負(fù)責(zé)建立食堂物品臺(tái)帳,，對(duì)物品使用全過程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理,。

3、負(fù)責(zé)炊事員的日常工作安排和事務(wù)管理,。

4,、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務(wù)時(shí),，負(fù)責(zé)組織機(jī)關(guān)幫廚人員,。

5、與炊事員共同擬定每周食譜,。

（二）炊事員職責(zé)：

1,、負(fù)責(zé)日常飲食的采購(gòu)和加工，與管理員共同擬定每周食譜,。

2,、牢固樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，學(xué)習(xí)研究營(yíng)養(yǎng)學(xué),，不斷改進(jìn)炊事技術(shù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，搞好職工用餐服務(wù),。

3,、做好廚房廚具的維護(hù)保養(yǎng)工作，保證正常使用,。

4,、搞好個(gè)人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生,，保持環(huán)境整潔,。

5、下班前要對(duì)食堂的水,、電,、氣、門窗等進(jìn)行安全檢查,，嚴(yán)防安全事故發(fā)生,。

第二條 食堂物品及財(cái)務(wù)管理制度

（一）所有物品均應(yīng)登記造冊(cè)并由專人管理。

（二）管理和使用人員對(duì)所管理和使用物品要熟知其技術(shù)性能和維護(hù)保養(yǎng)方法,，以經(jīng)常保持其性能良好,，整潔干凈。對(duì)所管理物品的非正常損壞要負(fù)經(jīng)濟(jì)連帶責(zé)任,。

（三）管理人員應(yīng)對(duì)采購(gòu)人員購(gòu)進(jìn)的食品原材料的數(shù)量,、質(zhì)量,、價(jià)格以及安全情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收，驗(yàn)收無(wú)誤后采購(gòu)人員,、食堂管理人員分別在購(gòu)物發(fā)票上簽字確認(rèn),，并作為記賬憑證，對(duì)檢查驗(yàn)收安全合格的食品原材料交炊事人員進(jìn)行食品加工,。

第三條 機(jī)關(guān)人員就餐管理制度

（一）機(jī)關(guān)食堂承擔(dān)工作人員中午就餐,。

（二）機(jī)關(guān)全體工作人員每日上班后9時(shí)前先到值班室確認(rèn)中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的,，在當(dāng)日就餐人員表格內(nèi)劃簽名簽到,，食堂按簽到供餐。在當(dāng)日就餐人員表格上簽到后沒有在食堂就餐的,，當(dāng)天就餐費(fèi)用在工資中照扣,。沒有在當(dāng)日就餐人員表格上簽到的，食堂原則上不予供餐,，要求供餐的,，在其工資中扣除當(dāng)天常規(guī)就餐雙倍的費(fèi)用。

（三）就餐人員進(jìn)入食堂后不得大聲喧嘩,，食堂工作人員按照當(dāng)日就餐簽名表上的名單依次分餐,，并做好標(biāo)記。對(duì)未簽名要求就餐的做好記錄,。

（四）在餐廳就餐人員應(yīng)根據(jù)自己用餐量取餐,，避免浪費(fèi)，主副食品不得帶出食堂,，飯后應(yīng)將自用餐具和剩飯放在指定位置,。

（五）非食堂工作人員不得進(jìn)入食品加工操作間。

第四條 食堂衛(wèi)生管理制度

（一）應(yīng)有紗門,、紗窗,、紗罩，保持無(wú)蠅,。

（二）每餐后要及時(shí)進(jìn)行環(huán)境擦掃,，保持環(huán)境整潔。

（三）保持排水暢通,，污水應(yīng)及時(shí)倒入污水池,，不積存臟水污物。

（四）禁止在食堂飼養(yǎng)家禽家畜,，禁止攜帶有毒化學(xué)藥劑等進(jìn)入食堂,。

（五）盛生食物和熟食物的容器不得混用；切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分別保管,。

（六）小炊具用后要及時(shí)清洗晾干,、放置有序,；較大的炊具用后以熱水洗凈擦干,，每周用堿水刷洗一次,；機(jī)械用具用后熱水洗凈，擦干保存,。

第五條 炊事員個(gè)人衛(wèi)生管理制度

（一）定期接受^v^門的健康檢查,。

（二）做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā),、勤洗衣服被褥,、勤換工作服。

（三）上班時(shí)不吸煙,，穿工作服,、戴工作帽，保持儀表整潔,。

（四）禁止穿工作服離開廚房,、食堂或做與制作飯菜無(wú)關(guān)的工作；工作前,、便后或接觸臟物后必須洗手,。

（五）不能對(duì)著食物咳嗽、打噴嚏,，不能用工作服擦鼻涕,、擦汗、擦手或廚具等,，不能隨地吐痰,。

第六條 加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂規(guī)范化管理

（一）機(jī)關(guān)食堂實(shí)行賬、錢,、物分開管理,，由辦公室分別安排專人負(fù)責(zé)，各項(xiàng)收支做到日清月結(jié),。

（二）成立機(jī)關(guān)食堂管理小組,，加強(qiáng)食堂管理，提出改進(jìn)飲食服務(wù)的意見,，監(jiān)督食堂開支情況,。

（三）機(jī)關(guān)每名工作人員都有對(duì)機(jī)關(guān)食堂管理和服務(wù)提出意見和建議的權(quán)利和義務(wù)，有關(guān)意見和建議可隨時(shí)向每位機(jī)關(guān)食堂管理小組成員反映,。

（四）機(jī)關(guān)食堂管理小組成員要注重聽取每名干部職工對(duì)食堂伙食提出的意見和建議,，及時(shí)將大家的意見反饋給食堂管理人員，促進(jìn)伙食改進(jìn),。

（五）機(jī)關(guān)食堂管理小組發(fā)現(xiàn)食堂管理和服務(wù)中存在問題,，可隨時(shí)召開機(jī)關(guān)食堂管理小組工作會(huì)議,，及時(shí)告知管理人員對(duì)存在問題進(jìn)行整改，以確保機(jī)關(guān)食堂管理規(guī)范,，服務(wù)良好,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇十

一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量

1,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，樹立正確的觀點(diǎn)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女,，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店,、餐飲店來(lái)辦,，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來(lái)做來(lái)計(jì)劃，做好每一個(gè)環(huán)節(jié),，不依靠,、不推諉。保證讓學(xué)生的早餐,、飯菜質(zhì)量的前提下,，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯,、餿菜,、變味食物、“三無(wú)食品”,。

2,、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，提升服務(wù)質(zhì)量

學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂,，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事,、想點(diǎn)子，要花小錢辦好事,，少花錢辦好食,，提高技術(shù)性，技藝上,、搭配上技術(shù),。三個(gè)食堂獨(dú)立核算成本、核算利潤(rùn),，開展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招,，變花樣，要提高質(zhì)量，又要控制成本,，努力做到“三個(gè)基本滿意”(學(xué)校,、家長(zhǎng)、學(xué)生逐步探討“專業(yè)化”模式,。)

本期實(shí)行末位淘汰制,，定期對(duì)職工進(jìn)行考核、投票,，師生中進(jìn)行調(diào)查,，對(duì)末1-2位進(jìn)行解聘,。對(duì)分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評(píng)和扣發(fā)工資,，多次失職失誤的解聘，食堂設(shè)意見箱,，廣泛聽取師生反應(yīng),，及時(shí)反饋信息，及時(shí)糾正提高服務(wù)質(zhì)量,，食堂內(nèi)部要記載考勤,，遲到、早退扣工資,，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替,，長(zhǎng)假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況,，要能查每天煮飯,，做白案、炒粉,、炒菜,、洗切菜等主要工序的分工情況，對(duì)照檢查信息查到人,，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5-10元,。

二、加強(qiáng)管理,，完善制度

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，健全規(guī)章制度

①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師,、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐,，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐,，要求學(xué)生自己帶碗筷,。

②在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù)，全額收取資金,，確保按時(shí)交納,，不流失一分錢不漏交一個(gè)人。

③嚴(yán)格把好刷卡關(guān),，不講人情,，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢,，不刷卡行為,，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報(bào),，一票否決,。

④食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī),、鍋爐,、記帳、掃地,、售票,、財(cái)會(huì)原則上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外),。

⑤鍋爐房供應(yīng)開,、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水,，提桶,、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé),，不堅(jiān)持原則,，輕者提出批評(píng)直至扣工資。

⑥微機(jī)管理人員要熱情服務(wù)廣大師生,。保證學(xué)生充值款全額到位,，確保帳帳相符，帳機(jī)相符(充值消費(fèi)余額)微機(jī)員,、鍋爐工要服務(wù)于廚房,，為其提供一流服務(wù)。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時(shí)打掃,，每天做到“三掃”到位,，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃,。

⑧小食堂物品的采購(gòu)必須由庫(kù)房調(diào)出,，需要購(gòu)置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn),，統(tǒng)一購(gòu)置。常用蔬菜可由大廚房一同采購(gòu),，小食堂記帳,，特殊菜可一同采購(gòu)或輪流采購(gòu)，單獨(dú)核算,。

⑨所有物品的采購(gòu)必須嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān),，專人負(fù)責(zé)，索證檢查,，定點(diǎn)采購(gòu),，確保品名、單價(jià),、數(shù)量與食物相符,，采購(gòu)記帳人員，必須履行職責(zé),，確保工作時(shí)間,。

⑩除學(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年,，否則扣一個(gè)月工資，留一個(gè)月工資作保證金,。自行離崗后再不聘任,，原則年齡超過45歲以上不聘任。

三,、抓安全,，保平安，抓衛(wèi)生,，保健康,，抓質(zhì)量，保利潤(rùn),，抓充值,，促消費(fèi)。

1,、學(xué)校食堂工作員必須持有^v^門頒發(fā)的健康許可證,，否則不能聘用。

2,、確保飯菜質(zhì)量,，保證師生的用餐安全。

3,、學(xué)校食堂服務(wù)師生,，微利經(jīng)營(yíng)，服務(wù)師生。

4,、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,。

一個(gè)嶄新的食堂發(fā)展藍(lán)圖民繪制，一支善于管理的人才隊(duì)伍已涌現(xiàn),，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中,，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭(zhēng)成為先進(jìn)單位。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇十一

按照市委,、市*工作的總體要求及省市區(qū)愛衛(wèi)會(huì)的工作部署,，并結(jié)合我局實(shí)際情況，現(xiàn)將20xx年愛國(guó)衛(wèi)生工作計(jì)劃安排如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，健全組織和制度，進(jìn)一步貫徹《某省愛國(guó)衛(wèi)生條例》

1,、按照《某省愛國(guó)衛(wèi)生條例》精神,，要求某市水利局局屬各單位要進(jìn)一步加強(qiáng)愛國(guó)衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全愛國(guó)衛(wèi)生工作制度和組織,，要專兼職愛國(guó)衛(wèi)生工作人員,，負(fù)責(zé)本單位的愛國(guó)衛(wèi)生工作，制定20xx年度“愛國(guó)衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組”和“愛國(guó)衛(wèi)生工作計(jì)劃”,。

2,、貫徹宣傳《某省愛國(guó)衛(wèi)生條例》十周年，要利用宣傳欄,、展報(bào),、宣傳畫冊(cè)等形式進(jìn)行宣傳《條例》和《條例》出臺(tái)的意義，及《條例》中規(guī)定的各部門職責(zé)及市民的權(quán)利和義務(wù)等,。

3,、要求各單位要認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《某省愛國(guó)衛(wèi)生條例》，使廣大干部職工明確開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的重大意義,，提高其依法行政的意義,。

二、層層動(dòng)員,，全民參與,，大力開展第十八個(gè)“愛衛(wèi)月”活動(dòng)

局屬各單位要按照省市愛衛(wèi)會(huì)的要求，發(fā)動(dòng)干部職工廣泛參與,，積極開展第十八個(gè)“愛衛(wèi)月”活動(dòng),。愛衛(wèi)月著重開展周末義務(wù)勞動(dòng)、衛(wèi)生檢查評(píng)比,、健康教育宣傳活動(dòng),。周末義務(wù)勞動(dòng)主要社區(qū)主要干道及背街小巷為主,，以消滅“四害”孳生地為目的，充分發(fā)動(dòng)廣大干群參與,，搞好主要背街小巷,、社區(qū)和單位內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，解決干部職工反映突出的衛(wèi)生問題,，實(shí)實(shí)在在為民辦實(shí)事,。局屬各單位要組織對(duì)社區(qū)、單位及家庭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評(píng)比,，開展創(chuàng)“衛(wèi)生家庭”,、“衛(wèi)生社區(qū)”“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)單位”活動(dòng)。達(dá)到先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的家庭,、社區(qū),、單位的，要予以表彰,。健康教育要以單位,、社區(qū)為主體，通過宣傳欄,、宣傳畫冊(cè),、廣播電視等形式宣傳愛國(guó)衛(wèi)生及衛(wèi)生防病知識(shí)，提高全民的環(huán)境和自我保健意識(shí),。

三,、全面動(dòng)員，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，廣泛開展除“四害”工作

除“四害”工作要充分發(fā)動(dòng)干部職工參與，堅(jiān)持以環(huán)境綜合治理為主的有力措施,，針對(duì)“四害”各自的生長(zhǎng)規(guī)律,、生活特點(diǎn),，合理使用化學(xué)除害藥品，滅殺“四害”，最大限度地控制“四害”密度,。重點(diǎn)地區(qū)要引進(jìn)市場(chǎng)運(yùn)作方式，讓專業(yè)公司承包除害,，確保有效控制各種傳染性疾病在我局發(fā)生和流行,。

四、抓示范,，鞏固“爭(zhēng)創(chuàng)”成果,，以點(diǎn)帶面，大力開展“衛(wèi)生先進(jìn)”爭(zhēng)創(chuàng)活動(dòng)

按照省市區(qū)愛衛(wèi)會(huì)關(guān)于開展“衛(wèi)生先進(jìn)”爭(zhēng)創(chuàng)活動(dòng)的通知要求,，局屬各單位要積極創(chuàng)造條件,，踴躍參與“爭(zhēng)創(chuàng)”活動(dòng),。通過樹立典型，弘揚(yáng)衛(wèi)生先進(jìn),，以點(diǎn)帶面,，指導(dǎo)和促進(jìn)我局愛國(guó)衛(wèi)生工作向縱深發(fā)展。

五,、深入宣傳,，狠抓示范，全面開展健康教育促進(jìn)行動(dòng)工作

健康教育工作以結(jié)合我市創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市,、省級(jí)文明城區(qū)創(chuàng)建,、“愛衛(wèi)月”等活動(dòng)，開展健康教育宣傳活動(dòng),。采取多種形式,，在廣大干部職工中深入持久地開展健康教育工作，充分利用“愛衛(wèi)月”世界無(wú)煙日“愛眼日”,、“愛牙日”等活動(dòng),，進(jìn)行一系列健康教育知識(shí)宣傳活動(dòng)，不斷增強(qiáng)廣大干部職工的健康意識(shí),。繼續(xù)開展“雙萬(wàn)行動(dòng)”,，按照省市區(qū)愛衛(wèi)會(huì)要求，結(jié)合我局健康教育工作的實(shí)際情況,，積極開展工作,。

六、各司其責(zé),，齊抓共管,，共同把全局愛國(guó)衛(wèi)生工作推上新臺(tái)階

局屬各單位愛衛(wèi)會(huì)工作要制定部門職責(zé)，單位各科室要各司其責(zé),，齊抓共管,，常抓不懈，動(dòng)員全體干部職工廣泛參與,。要進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督,，做好預(yù)防和控制重大疫情及各種傳染病的發(fā)生、蔓延,，解決好本單位的垃圾,、污水污物的無(wú)害化處理。要開展對(duì)干部職工的健康教育工作,，普及衛(wèi)生知識(shí),，改善辦公條件和衛(wèi)生設(shè)施質(zhì)量，組織干部職工積極參加愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)和衛(wèi)生宣傳活動(dòng),。要把愛國(guó)衛(wèi)生工作所需經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算,，保證愛國(guó)衛(wèi)生工作與水利建設(shè)進(jìn)一步協(xié)調(diào)發(fā)展,。要認(rèn)真配合市、區(qū)愛衛(wèi)會(huì)的工作,，共同把我局的愛國(guó)衛(wèi)生工作推上一個(gè)新的臺(tái)階,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇十二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品安全法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品安全法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃

一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服務(wù)、熱情主動(dòng),。

三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。

四、搞好食品采購(gòu),、運(yùn)輸、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu),，以防食物中毒,。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六,、食品要洗盡,，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

七,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作,。

八、必須搞好糧,、油,、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

九,、各種物資、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu),，注重價(jià)格成本合算,。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。

十一,、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷,。

十二、采購(gòu)伙房需用物資（餐具,、炊具）及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

十三,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無(wú)差錯(cuò),，安全無(wú)事故。

十四,、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫(kù)房的整潔,。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

十六,、以改變報(bào)務(wù)方式,，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食,、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),，抓真抓實(shí)。

十七,、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能,，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息,。

十八，新學(xué)期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退,，愛護(hù)公共設(shè)施,，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處,，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇十三

回想過去的一個(gè)學(xué)期，有歡笑,，有淚水,，有收獲，也有淡淡的失落,。隨著新學(xué)期的到來(lái),，我們對(duì)新工作、新崗位又有了一些期待和展望,，面向新的學(xué)期,，懷著感恩的心，我們這學(xué)年的工作計(jì)劃是：

一,、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),、提高思想覺悟

認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)

1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。

3,、組織學(xué)習(xí)《揚(yáng)中市學(xué)校滿意食堂評(píng)分細(xì)則》。

三,、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法,、在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān),，所購(gòu)食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品；在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家,，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則。

四,、加強(qiáng)食堂管理工作

在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué),、共同進(jìn)步,，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的工作人員,。

新的學(xué)期的到來(lái),，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn),，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,，與八小全體工作人員共同學(xué)習(xí)、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌,！

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇十四

幼兒園廚師工作計(jì)劃 我作為食堂的一名廚師，在思想作風(fēng),、個(gè)人素質(zhì),、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績(jī),，在今后的工作中,，還要繼續(xù)努力,，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作,，展望新的一年。下面是我新學(xué)期的工作計(jì)劃,，如下：

我們自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作,，從不輕視洗洗切切的事情。也許,，在一些人眼里,，我的工作微不足道，但我想,，既

然園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作給了我，我就要對(duì)得起幼兒園,，對(duì)得起家長(zhǎng)和孩子們,。做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,，干好自己的工作,，讓家長(zhǎng)滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心,。

廚房工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù),，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致,，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神,，因此在工作中我從不挑三揀四

又保證了工作質(zhì)量,。

1、把好采購(gòu)驗(yàn)收取樣,、浸泡清洗操作消毒關(guān),。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到一用一消毒,。并做好消毒記錄。

3,、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除,，確保廚房清潔無(wú)污,。

4、做到幼兒每餐熱菜熱飯,，做到營(yíng)養(yǎng)搭配,，讓孩子吃飽，吃好,，讓家長(zhǎng)放心,。

5、搞好廚房的衛(wèi)生工作,，做好生熟分開,。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,，在今后工作中,，我會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更出色地完善各項(xiàng)工作。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇十五

為深入貫徹落實(shí)^v^^v^關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,，厲行節(jié)約,，反對(duì)浪費(fèi)，現(xiàn)制定機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)行為措施如下：

一,、抓好宣傳教育引導(dǎo),，讓節(jié)約意識(shí)入腦入心。

1.在機(jī)關(guān)食堂張貼“厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語(yǔ),、海報(bào)，設(shè)置告示牌,，在餐桌上擺放“節(jié)約用餐”提示牌,，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的用餐氛圍,。

2.通過餐廳led屏幕餐廳滾動(dòng)播放堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為,、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的宣傳片及公益廣告，加強(qiáng)愛糧節(jié)糧宣傳教育,，引導(dǎo)干部職工自覺抵制餐飲浪費(fèi)行為,。

3.在廚房操作間適當(dāng)位置張貼宣傳畫、擺放提示牌,，提醒食堂操作人員自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn),、加工、服務(wù)的全過程,，積極打造節(jié)約型餐飲,。

二,、嚴(yán)格采購(gòu)制作管理，杜絕源頭浪費(fèi),。

1.建立食堂用餐人員登記制度,，通過“智慧用餐”app動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)每日用餐人數(shù)、食材用量及余量臺(tái)賬,，按用餐人數(shù)采購(gòu),、加工、配餐,，確保食材準(zhǔn)備環(huán)節(jié)可預(yù)見,、可控制。

2.嚴(yán)控食材安全和品質(zhì),，每天由驗(yàn)收人員對(duì)供貨商供應(yīng)的食材認(rèn)真檢查，不達(dá)標(biāo),、不合格及時(shí)退換,，在驗(yàn)收環(huán)節(jié)不浪費(fèi)任何可用食品原材料。

3.規(guī)范菜品制作環(huán)節(jié),，嚴(yán)格洗撿,、存儲(chǔ)、剩菜處理操作規(guī)程,，最大限度利用食材,，做到“節(jié)約到后廚、節(jié)約到食材”,，在保證食品安全的基礎(chǔ)上,，減少后廚浪費(fèi)。

三,、改進(jìn)機(jī)關(guān)食堂供餐方式

1.機(jī)關(guān)食堂基本大伙菜全部實(shí)行“選餐制”供餐,。有條件的食堂盡可能采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐,。要求適量選餐,，節(jié)儉節(jié)約，抵制浪費(fèi),。

2.優(yōu)化食堂基本大伙(大眾主副食),、風(fēng)味伙食和經(jīng)營(yíng)性伙食供應(yīng)結(jié)構(gòu)，對(duì)選取較多的菜品要加大供應(yīng),，對(duì)選取較少的菜品要及時(shí)更換,，積極引入更多適合口味的菜品。

3.對(duì)食堂開辦方計(jì)劃不周,、措施不力,，造成食物嚴(yán)重浪費(fèi)的,，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起,，在全系統(tǒng)通報(bào)曝光,。

三、推行機(jī)關(guān)食堂精細(xì)化管理

4.開展機(jī)關(guān)食堂從業(yè)人員精細(xì)化加工專項(xiàng)培訓(xùn),，配菜過程中要稱料下鍋,、合理配比，葷料和素料集中加工,，最大限度提高成品率,。在保證膳食營(yíng)養(yǎng)前提下，推廣一料多菜,、一菜多味,，對(duì)邊角余料進(jìn)行二次精加工，確保物盡其用,，避免原材料浪費(fèi),。

5.推廣應(yīng)用食堂電子庫(kù)管系統(tǒng)，實(shí)行精細(xì)化存儲(chǔ),。有條件的要建設(shè)食材冷藏庫(kù),，防止食材腐爛變質(zhì)，降低庫(kù)存損耗,。

四,、建立健全長(zhǎng)效機(jī)制

6.書記是學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)的第一責(zé)任人，要建立健全節(jié)儉節(jié)約教育的規(guī)章制度,，責(zé)任明確到人,，落實(shí)到教育教學(xué)和日常管理各環(huán)節(jié)。

7.將節(jié)儉節(jié)約作為綜合測(cè)評(píng)的重要指標(biāo),，作為評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)的重要參考,。對(duì)嚴(yán)重浪費(fèi)食物且屢教不改的人員，依據(jù)黨規(guī)取消其當(dāng)年評(píng)優(yōu)評(píng)獎(jiǎng)資格,。

8.各機(jī)關(guān)要對(duì)人員進(jìn)行節(jié)儉節(jié)約專題培訓(xùn),，要求在日常生活中必須以身作則、率先垂范,。對(duì)存在嚴(yán)重浪費(fèi)行為且造成不良影響的教師,，記入其檔案，依法依規(guī)取消其當(dāng)年評(píng)優(yōu)評(píng)獎(jiǎng)資格,。

9.堅(jiān)持督查與自查相結(jié)合,，對(duì)各級(jí)開展節(jié)約教育情況和食堂管理工作進(jìn)行全面檢查，對(duì)工作突出的予以表彰,，對(duì)工作不力的通報(bào)批評(píng)并限期整改,，對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重的要予以曝光并嚴(yán)肅處理,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇十六

按總務(wù)為教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)的原則,，圍繞學(xué)校本學(xué)期三個(gè)建設(shè)（綠色校園,、人文校園、數(shù)字校園）的中心工作,，制訂總務(wù)處工作計(jì)劃,，做到總務(wù)工作有計(jì)劃、有實(shí)施,、有考核,，使總務(wù)處工作上一個(gè)新臺(tái)階。

學(xué)?？傮w要求：加強(qiáng)常規(guī)管理、注重工作實(shí)效,；堅(jiān)持不斷創(chuàng)新,、形成一中特色?？倓?wù)處全體人員要求做到：

①加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)意識(shí),。

②加強(qiáng)管理,，提高服務(wù)水平,。

③加強(qiáng)考核,，提高服務(wù)效率,。力求做到總務(wù)處的工作有預(yù)見和超前性,，以確保學(xué)校的工作順利進(jìn)行。

（一）,、繼續(xù)做好各項(xiàng)常規(guī)工作，做好后勤服務(wù)工作,。

1,、繼續(xù)做好各項(xiàng)常規(guī)工作。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，繼續(xù)抓好總務(wù)處的日常工作,，健全落實(shí)總務(wù)處人員的崗位職責(zé),，貫徹勤儉辦學(xué)方針，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度,，合理使用各項(xiàng)經(jīng)費(fèi),，為學(xué)校理好財(cái)、管好務(wù),，使有限的財(cái)物發(fā)揮更大的作用,，管好師生的吃、住,、行,，繼續(xù)做好學(xué)校的后勤服務(wù)工作，為學(xué)校提供后勤保障,。

①總務(wù)室工作：臨時(shí)工管理,、后勤管理（食堂、超市,、書店,、綠化等）、安全保衛(wèi),。

②財(cái)產(chǎn)室工作：財(cái)產(chǎn)總管理（下設(shè)大樓xxx）,、物品的領(lǐng)用、財(cái)產(chǎn)驗(yàn)收,。

③財(cái)務(wù)室工作：學(xué)校,、教發(fā)公司財(cái)務(wù)。

④維修室工作：學(xué)校的日常維修,、勤雜工作,。

⑤卡務(wù)中心工作：校園一xxx的日常管理。

（二）,、本學(xué)期重點(diǎn)工作：

1,、加強(qiáng)學(xué)校的財(cái)產(chǎn)管理，健全維修和賠償制度,。

根據(jù)上學(xué)期寢室財(cái)產(chǎn)管理上出現(xiàn)的問題,，本學(xué)期重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)生寢室的財(cái)產(chǎn)管理，健全維修和賠償制度,。根據(jù)寢室管理特點(diǎn),，采取以下措施：

①以寢室為單位建立財(cái)產(chǎn)登記卡，寢室長(zhǎng)為寢室財(cái)產(chǎn)xxx,。

②寢室xxx是每幢樓的.財(cái)產(chǎn)xxx,，保管財(cái)產(chǎn)登記卡，維修時(shí)由學(xué)生憑財(cái)產(chǎn)登記卡到學(xué)校維修室報(bào)修。

③維修室接到報(bào)修后派人到寢室進(jìn)行維修,，寢室xxx負(fù)責(zé)驗(yàn)收

④如屬于人為損壞的,，要求按價(jià)賠償。由總務(wù)處開出財(cái)產(chǎn)賠償通知單,，當(dāng)事人拿到賠償通知單后到財(cái)產(chǎn)室賠償,。

⑤每學(xué)期結(jié)束時(shí)由財(cái)產(chǎn)xxx會(huì)同寢室xxx負(fù)責(zé)進(jìn)行寢室財(cái)產(chǎn)驗(yàn)收

⑥寢室財(cái)產(chǎn)管理列入班級(jí)財(cái)產(chǎn)管理考核。

2,、加強(qiáng)學(xué)校對(duì)食堂監(jiān)管和考核,，爭(zhēng)取成為xxx食堂。

根據(jù)上級(jí)部門要求,，04年下半年開始對(duì)食堂進(jìn)行評(píng)級(jí)考核,，我校根據(jù)實(shí)際情況，制訂了評(píng)級(jí)目標(biāo)：xxx食堂,。具體落實(shí)以下措施：

①根據(jù)學(xué)校對(duì)二個(gè)食堂的考核情況,，為增強(qiáng)第二食堂食堂的競(jìng)爭(zhēng)力，暑期通過招標(biāo)更換第二食堂經(jīng)營(yíng)管理人,。

②建立食堂評(píng)級(jí)指導(dǎo)小組,，加強(qiáng)對(duì)食堂評(píng)級(jí)工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。

③學(xué)校和食堂經(jīng)營(yíng)者簽定食堂評(píng)級(jí)目標(biāo)責(zé)任書,，要求食堂按飯店模式進(jìn)行管理,，并交納評(píng)級(jí)保證金，以推動(dòng)食堂的評(píng)級(jí)工作,。

④按照食堂評(píng)級(jí)要求,，邀請(qǐng)^v^門不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查。

⑤設(shè)立意見箱征求師生對(duì)食堂的意見和建議,，請(qǐng)學(xué)校師生對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行評(píng)議，要求師生的基本滿意率在50%以上,。

3,、抓好科技展廳和藝術(shù)樓建設(shè)。

根據(jù)學(xué)校要求,，對(duì)科技館門廳進(jìn)行裝修并把大廳建成科技展示廳,；藝術(shù)樓中的走廊、美術(shù)教室,、音樂教室進(jìn)行藝術(shù)環(huán)境布置,。本學(xué)期要求完成科技展廳和藝術(shù)樓建設(shè)。現(xiàn)已開始工作：

①征求師生對(duì)科技展廳和藝術(shù)樓建設(shè)意見和建議,。

②請(qǐng)專業(yè)人員拿出設(shè)計(jì)圖稿,。

③請(qǐng)有關(guān)人員審查設(shè)計(jì)圖稿，提出修改意見,。

④定稿后通過招標(biāo)確定施工單位,。

⑤完工后有有關(guān)部門進(jìn)行審價(jià),，最終確定工程造價(jià)。

4,、抓好暑期維修工程的驗(yàn)收工作,。

暑期二個(gè)維修項(xiàng)目（學(xué)校圍欄車棚的油漆、部分內(nèi)墻的粉刷和小山坡道路）由教育局組織招標(biāo)確定施工單位,，經(jīng)過暑期緊張施工,，已基本完工。接下來(lái)的工作是成立工程質(zhì)量驗(yàn)收小組,，按照學(xué)校的要求,、按照工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，如發(fā)現(xiàn)有不符合工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的,，要求施工單位返工,。最后驗(yàn)收合格后由有關(guān)部門進(jìn)行審價(jià)，最終確定工程造價(jià),。

5,、政府采購(gòu)項(xiàng)目的落實(shí)

已完成項(xiàng)目：

①?gòu)?fù)印機(jī)2臺(tái)

②空調(diào)一批

③計(jì)算機(jī)房配備一間。下半年需完成項(xiàng)目有：理化生儀器一批,、光電閱讀機(jī)一臺(tái),、鋼琴11臺(tái)、銅管樂隊(duì)器材及服裝,、地理實(shí)驗(yàn)室設(shè)備添置,、激光打印機(jī)六臺(tái)?？倓?wù)處要加強(qiáng)和政府采購(gòu)中心的聯(lián)系,，爭(zhēng)取保質(zhì)保量、按時(shí)完成采購(gòu)工作,，使其在學(xué)校教學(xué)中發(fā)揮出更大的作用,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇十七

一、指導(dǎo)思想

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路,，圍繞“一個(gè)”中心：安全、穩(wěn)定這個(gè)中心;做好“兩個(gè)”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作,，做好師生生活服務(wù)工作;落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位,、責(zé)任到位、措施到位,。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性,，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓,。

二、工作要點(diǎn)

(一)抓好常規(guī)工作

1,、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

(1)加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí),。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī)，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論,，提高管理人員自身素質(zhì);通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強(qiáng)思想政治教育,，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí),，了解社會(huì)動(dòng)態(tài),，了解學(xué)校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

(2)進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制,，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗、定責(zé),，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),，做到事事有人管，事事有人干,，事事有記錄,，事事有落實(shí)。

(3)樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想,，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng),。要多思考、多學(xué)習(xí),、多聽反映,、多聽意見。遇事能做的,，隨時(shí)處理，不拖拉,，不當(dāng)甩手先生,。堅(jiān)持多上門、多服務(wù),、服好務(wù),。

(4)完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境、綠化,、衛(wèi)生,、安全、校舍維修,、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視,，并做好相關(guān)記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋,。學(xué)校各部門,、班級(jí)等提出的報(bào)修，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修,，并作好記錄,。

2、加強(qiáng)制度建設(shè)

(1)本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查,、充實(shí),、完善，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用,，真正能用制度去管理人,、教育人、評(píng)價(jià)人,。

(2)對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排,、有檢查、有落實(shí),，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，糾正偏差,，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平,。

(3)進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全,，職責(zé)明確,，如有損耗及時(shí)維修，或予以添置,。

(4)完善物品采購(gòu)制度,，根據(jù)采購(gòu)物品的價(jià)值大小，做好采購(gòu)審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫(kù)工作,。

3,、加強(qiáng)校園建設(shè)

(1)切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動(dòng),，重視花草樹木的管理,，確保校園凈化、美化,、綠化,。

(2)切實(shí)加強(qiáng)各功能教室、活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮各功能教室,、活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t,。

4,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

(1)嚴(yán)禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約,，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。

(2)堅(jiān)持民主理財(cái),。

(3)按規(guī)定收費(fèi),，任何班級(jí)、個(gè)人不得擅自收費(fèi),。

(4)堅(jiān)持一支筆,、一本帳的原則，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi),。

(二)抓好重點(diǎn)工作

1、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作,。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作,，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理模式,。

(2)加強(qiáng)安全,、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí),，促進(jìn)良好行為,、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化,。

(3)經(jīng)常檢查場(chǎng)地,、設(shè)施和各處室中的電器、線路,、裝置,、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患,，切實(shí)做好防水,、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作,。

(4)協(xié)同德育處,加強(qiáng)學(xué)生候車,、乘車的道路安全、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作,。

(5)認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤(門衛(wèi),、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作,。

2,、重點(diǎn)抓好校舍、校產(chǎn)管理工作,。

(1)進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度,，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛護(hù)意識(shí)。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度,，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處,，以便及時(shí)安排;維修完畢，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字,。

(2)加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理,，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管,，合理使用,，正常維護(hù)，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具,、設(shè)備,、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理，責(zé)任到人,。

(3)嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,，嚴(yán)禁亂拿,、亂用、亂丟,、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為,。

(4)切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t,。

(5)加強(qiáng)用電,、用水、辦公耗材和日常檢修管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約,，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,，一度電,，一分錢。

(6)建立執(zhí)行請(qǐng)購(gòu),、審批,、報(bào)銷、領(lǐng)用制度,，規(guī)范物流過程控制,，強(qiáng)化行政倉(cāng)庫(kù)管理。

(7)倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施,、設(shè)備，愛護(hù)花草,、樹木,。

3,、重點(diǎn)抓好食堂管理工作,。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求,，《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí),，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量,。

(2)依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

(3)加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量,、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn)，批評(píng)后進(jìn),。

(4)堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,，嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān),、物品進(jìn)出口關(guān)，做到節(jié)糧,、節(jié)水,、節(jié)電、節(jié)油,，精打細(xì)算，降低成本,，提高伙食質(zhì)量,。

(5)樹立食品安全第一意識(shí)，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān),，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳,，采取安全防范措施，明確責(zé)任,，做好防火,、防盜、防毒工作,，并要定時(shí)打掃,，做好保潔工作。

(6)認(rèn)真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求,。做好學(xué)校后勤保障工作,。

4、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作,。

(1)完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),。

(2)搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作。

5,、重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作,。

(1)做好宣傳發(fā)動(dòng)，讓家長(zhǎng),、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性,。

(2)全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作。

三,、工作措施：

(一)更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀,，把師生、家長(zhǎng)的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生,、家長(zhǎng)所想,，全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù)。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度,，動(dòng)員、組織全校師生民主參與,、民主管理,、民主決策，參與后勤管理,。

(二)精打細(xì)算,，嚴(yán)格管理

1、依據(jù)教學(xué)需求,，學(xué)校實(shí)際,，本著精打細(xì)算的原則，制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算,，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇十八

一、要持續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技巧培訓(xùn),，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)水溫和服務(wù)質(zhì)量。

二,、在干好食堂工作的前提下,。全部食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服務(wù)、熱情主動(dòng),。

三,、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。

四、搞好食品采購(gòu),、運(yùn)輸,、保管、衛(wèi)生工作,，凡是創(chuàng)造已經(jīng)變質(zhì)和腐爛和食品,，果斷不預(yù)采購(gòu)，以防食品中毒。

五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟離開,，預(yù)防沾染病的產(chǎn)生,。

六、食品要洗盡,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七,、食品要保持干凈,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。

八、必須搞好糧,、油,、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

九,、各種物質(zhì)、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供給必須及時(shí)，少采勤購(gòu),，器重價(jià)格本錢合算,。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支撐,，友愛相處、協(xié)同工作,。

十一,、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷,。

十二、采購(gòu)伙房需用物質(zhì)（餐具,、炊具）及其它物質(zhì),，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。

十三,、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞，不斷進(jìn)步飯菜質(zhì)量,，保證無(wú)毛病,，安全無(wú)事故。

十四,、對(duì)各種要下鍋的食品,，包含：面食類、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好本錢合算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要保持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫(kù)房的整潔,。對(duì)食堂大的清算任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清算，使食堂始終保持干凈,、衛(wèi)生,、有序。

十六,、以轉(zhuǎn)變報(bào)務(wù)方法,，進(jìn)步服務(wù)意識(shí)為突破口，把改良食堂飲食,、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),，抓真抓實(shí)。

十七,、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能,，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

十八,，新學(xué)期開端,，食堂全部職工要以新的姿勢(shì)接收新的尋釁，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施,，注意節(jié)儉,，把工作落到實(shí)處，為建立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇十九

為認(rèn)真貫徹烏蘇市衛(wèi)生局工作精神,，加快我鎮(zhèn)服務(wù)體系建設(shè)，建立適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和廣大居民健康需求的新型衛(wèi)生服務(wù)體系,，建立公共衛(wèi)生*投入的保障機(jī)制,，確保廣大居民享有基本公共衛(wèi)生服務(wù)。根據(jù)《國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范（20xx版）》要求為做好基本公共衛(wèi)生服務(wù)有關(guān)工作,，制定本年度工作計(jì)劃：

一,、工作目標(biāo)：

為實(shí)施居民健康工程，服務(wù)與廣大居民,，基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目,，主要包括直接面向社區(qū)居民與社區(qū)流動(dòng)人口的基本公共衛(wèi)生服務(wù),、重點(diǎn)人群衛(wèi)生服務(wù),、基本衛(wèi)生安全保障服務(wù)等三大類11個(gè)項(xiàng)目。第一類社區(qū)居民基本公共衛(wèi)生服務(wù),，包括開展健康教育,，處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件，落實(shí)計(jì)劃免疫預(yù)防接種,，做好重大傳染病防治等,；第二類社區(qū)重點(diǎn)人群衛(wèi)生服務(wù)，包括婦女保健,、兒童保健,、慢性病和精神病防治及老年人的動(dòng)態(tài)健康管理等；第三類社區(qū)居民基本衛(wèi)生安全保障服務(wù),，包括對(duì)社區(qū)食品和飲用水等衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè),、轄區(qū)公共衛(wèi)生信息收集和報(bào)告等11項(xiàng)工作目標(biāo)制定如下：

一、開展健康教育,，主要包括設(shè)置健康宣傳欄,，定期更新內(nèi)容，戶戶獲得健康教育資料，開展新型合作醫(yī)療宣傳與疾病預(yù)防,、衛(wèi)生保健知識(shí)的宣傳,；開展育齡婦女和學(xué)生的身心健康咨詢與教育等。

二,、處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，主要包括協(xié)助醫(yī)院做好院前急救和院內(nèi)急診搶救；進(jìn)行突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置技術(shù)培訓(xùn),；承擔(dān)或協(xié)助做好傳染病病人的消毒隔離,、治療和其它防控工作；協(xié)助開展疾病監(jiān)測(cè)和突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置工作等,。

三,、配合做好重大傳染病防治，主要包括結(jié)核病,、血吸蟲病,、艾滋病等重大傳染病的防治；腸道傳染病,、呼吸道傳染病,、寄生蟲病等其他各類傳染病防治工作。

四,、做好婦女衛(wèi)生保健服務(wù),，主要包括實(shí)行孕產(chǎn)婦系統(tǒng)保健管理；向孕產(chǎn)婦提供５次產(chǎn)前檢查,、３次產(chǎn)后上門訪視和１次產(chǎn)后常規(guī)檢查,；向已婚育齡婦女每年提供１次常見婦女病檢查等。

五,、做好兒童衛(wèi)生保健服務(wù),，主要包括向０—７歲的兒童免費(fèi)提供省免疫規(guī)劃規(guī)定的一類疫苗的接種服務(wù)；加強(qiáng)計(jì)免相關(guān)傳染病調(diào)查,、報(bào)告,、標(biāo)本采集工作，規(guī)范實(shí)施兒童計(jì)免保償,。確保新生兒和４歲以下兒童建卡率＞９８％ ,。脊灰、麻疹接種率＞９５％,、百白破,、卡介苗、流腦,、乙腦苗接種率＞９０％,、四苗全程接種率＞９０％,、脊灰疫苗基礎(chǔ)免疫接種及接種率＞８５％、新生兒乙肝疫苗合格接種率＞９０％,、首針及時(shí)率＞８０％,。開展兒童系統(tǒng)保健管理服務(wù)，０—３歲兒童在首次體格檢查時(shí)建立系統(tǒng)管理檔案,，定期進(jìn)行4,、2、1健康體檢等,。

六,、進(jìn)行慢性病與老年人的動(dòng)態(tài)健康管理，主要包括對(duì)高血壓,、腫瘤,、糖尿病等慢性病人和精神病人提供咨詢服務(wù)和治療指導(dǎo)；為６０歲以上老人和特困殘疾人,、低保家庭,、五保戶等困難群體實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，跟蹤服務(wù),，定期隨訪等,。

七、加強(qiáng)社區(qū)食品和飲用水等衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè),，主要包括開展食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生、公共場(chǎng)所和職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)等,。

八,、做好公共衛(wèi)生信息收集與報(bào)告，主要包括收集和報(bào)告?zhèn)魅静∫咔?，及時(shí)掌握食物中毒,、職業(yè)危害及飲用水污染,、出生死亡,、出生缺陷和外來(lái)人員等信息。

二,、工作內(nèi)容：

現(xiàn)階段基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目的主要內(nèi)容包括九大類22個(gè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容,。

（一）建立居民健康檔案。以婦女,、兒童,、老年人、殘疾人,、慢性病人等人群為重點(diǎn),，在自愿的基礎(chǔ)上,，為轄區(qū)常住人口建立統(tǒng)一、規(guī)范的居民健康檔案,，健康檔案主要信息包括居民基本信息,、主要健康問題及衛(wèi)生服務(wù)記錄等；健康檔案要及時(shí)更新,，并逐步實(shí)行計(jì)算機(jī)管理,。

（二）健康教育。針對(duì)健康素養(yǎng)基本知識(shí)和技能,、優(yōu)生優(yōu)育及轄區(qū)重點(diǎn)健康問題等內(nèi)容,，向城鄉(xiāng)居民提供健康教育宣傳信息和健康教育咨詢服務(wù)，設(shè)置健康教育宣傳欄并定期更新內(nèi)容,，開展健康知識(shí)講座等健康教育活動(dòng),。

（三）預(yù)防接種。為適齡兒童接種乙肝疫苗,、卡介苗,、脊灰疫苗、百白破疫苗,、白破疫苗,、麻疹疫苗、甲肝疫苗,、流腦疫苗,、乙腦疫苗、麻腮風(fēng)疫苗等國(guó)家免疫規(guī)劃疫苗,；發(fā)現(xiàn),、報(bào)告預(yù)防接種中的疑似異常反應(yīng)，并協(xié)助調(diào)查處理,。

（四）傳染病防治,。及時(shí)發(fā)現(xiàn)、登記并報(bào)告轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的.傳染病病例和疑似病例,，參與現(xiàn)場(chǎng)疫點(diǎn)處理,；開展結(jié)核病、艾滋病等傳染病防治知識(shí)宣傳和咨詢服務(wù),；配合專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu),，對(duì)非住院結(jié)核病人、艾滋病病人進(jìn)行治療管理,。

（五）兒童保健,。為0—6歲兒童建立兒童保健手冊(cè)，開展兒童訪視及兒童保健系統(tǒng)管理,。新生兒訪視至少3次,，兒童保健必須按照4,、2、1進(jìn)行體格檢查和生長(zhǎng)發(fā)育監(jiān)測(cè)及評(píng)價(jià),，開展心理行為發(fā)育,、母乳喂養(yǎng)、輔食添加,、意外傷害預(yù)防,、常見疾病防治等健康指導(dǎo)。

（六）孕產(chǎn)婦保健,。為孕產(chǎn)婦建立保健手冊(cè),，開展至少5次孕期保健服務(wù)和2次產(chǎn)后訪視。進(jìn)行一般體格檢查及孕期營(yíng)養(yǎng),、心理等健康指導(dǎo),，了解產(chǎn)后恢復(fù)情況并對(duì)產(chǎn)后常見問題進(jìn)行指導(dǎo)。

（七）老年人保健,。對(duì)轄區(qū)65歲及以上老年人進(jìn)行登記管理,，進(jìn)行健康危險(xiǎn)因素調(diào)查和一般體格檢查，提供疾病預(yù)防,、自我保健及傷害預(yù)防,、自救等健康指導(dǎo)。

（八）慢性病管理,。對(duì)高血壓,、糖尿病等慢性病高危人群進(jìn)行指導(dǎo)。對(duì)35歲以上人群實(shí)行門診首診測(cè)血壓,。對(duì)確診高血壓和糖尿病患者進(jìn)行登記管理,，定期進(jìn)行隨訪，每次隨訪要詢問病情,、進(jìn)行體格檢查及用藥,、飲食、運(yùn)動(dòng),、心理等健康指導(dǎo),。

（九）重性精神疾病管理。對(duì)轄區(qū)重性精神疾病患者進(jìn)行登記管理,；在專業(yè)機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下對(duì)在家居住的重性精神疾病患者進(jìn)行治療隨訪和康復(fù)指導(dǎo),。

三,、工作步驟

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段

我院按照烏蘇市衛(wèi)生局的統(tǒng)一部署要求,。一是調(diào)整基本公共衛(wèi)生服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)小組。明確一把手負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),，并落實(shí)一名公共衛(wèi)生管理員,，負(fù)責(zé)轄區(qū)公共衛(wèi)生管理與服務(wù)工作。二是召開各村動(dòng)員會(huì)議,，明確村干部,、村醫(yī)生、村婦女主任,、群眾代表認(rèn)真學(xué)習(xí),，深刻領(lǐng)會(huì)文件精神，掌握政策和具體操作辦法,。三是要開展全方位的宣傳活動(dòng),，社區(qū)利用墻報(bào)、宣傳欄,、標(biāo)語(yǔ),、橫幅、廣播電視,，分發(fā)健康教育知識(shí)宣傳單（冊(cè)）,，營(yíng)造濃厚的實(shí)施氛圍。

（二）全面實(shí)施階段

實(shí)施基本公共衛(wèi)生服務(wù)是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的工作任務(wù),，涉及到服務(wù)觀念和服務(wù)模式的徹底轉(zhuǎn)變,。我社區(qū)要根據(jù)九大類22項(xiàng)內(nèi)容，制定長(zhǎng)期的工作實(shí)施計(jì)劃,，并逐步規(guī)范提高,。今年，一是要制定具體基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目實(shí)施辦法,，按照分級(jí)管理,、分工負(fù)責(zé)的要求，將工作任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到相關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任個(gè)人,。二是要建立村衛(wèi)生室責(zé)任制度,，確定衛(wèi)生室責(zé)任醫(yī)生人員，按照服務(wù)人口比例,，確定責(zé)任醫(yī)生,，依據(jù)“分片包干、團(tuán)隊(duì)合作,、責(zé)任到人”的原則,，理順條塊業(yè)務(wù)服務(wù)關(guān)系，扎實(shí)做好基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目,。三是制定合理的資金分配方案和分配原則,。四是建立鄉(xiāng)村醫(yī)生例會(huì)制度，聽取衛(wèi)生室工作進(jìn)展情況,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，及時(shí)研究解決工作中存在的問題,，每月將工作進(jìn)度情況匯總上報(bào)。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十

在過去的一年里,，我校的衛(wèi)生工作取得了很大的成績(jī),，為使工作更上一層樓，結(jié)合我校的具體情況,，本年度的衛(wèi)生工作安排如下,。

一、抓健教,，促健康

1,、“健康教育專欄”每月出版一次；

2,、充分利用我校的廣播,、電視臺(tái)進(jìn)行健康教育；

3,、每月出一期“健康教育文摘報(bào)”,；

4、開設(shè)健康教育講座,；

5,、開展艾滋病、健康知識(shí)和行為的宣傳教育,，每學(xué)期進(jìn)行一次問卷測(cè)試,；

6、開展健康咨詢,。

二,、開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)

1、每學(xué)年（或每學(xué)期）政體處劃分“公共區(qū)衛(wèi)生分區(qū)圖”,，由各班包干,。

2、按照“江門一中衛(wèi)生管理制度”,、“江門一中衛(wèi)生制度”,、“江門一中衛(wèi)生檢查制度”的要求，做好管理工作,。

3,、值周班、衛(wèi)生室每天早上對(duì)全校的公區(qū)進(jìn)行檢查評(píng)分記錄,。

4,、校園做到無(wú)雜草，無(wú)亂丟廢棄物，無(wú)痰跡,、無(wú)污水,、無(wú)污水洼（池）,、無(wú)亂寫亂畫,、亂張?zhí)?/p>

5、廁所要做到無(wú)臭味,、無(wú)蚊蠅蛆滋生,、無(wú)亂拉亂尿、無(wú)亂寫亂畫,、糞池加蓋,。

6、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的飲水衛(wèi)生檢查,、監(jiān)管,。

三、食堂衛(wèi)生

1,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生的法律,、法規(guī)。

2,、按《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、餐具的清洗,、消毒等進(jìn)行定期和不定期的檢查、監(jiān)督,。

3,、全校師生對(duì)食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查、監(jiān)督,。

4,、進(jìn)行食物中毒的宣傳教育。

5,、健全食堂衛(wèi)生檔案,。

四、按照《健康教育規(guī)范檔案資料指引》的要求,，把健康教育資料分類整理建檔,。

五、做好新,、舊教學(xué)樓的衛(wèi)生監(jiān)督檢測(cè)工作

配合疾控中心對(duì)我校的蓬萊教學(xué)樓,、明志教學(xué)樓、2、3號(hào)教學(xué)樓的教室采光,、黑板衛(wèi)生,、課桌椅衛(wèi)生及生活飲用水、學(xué)校食品衛(wèi)生等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,、檢測(cè),。

六、做好學(xué)生健康檔案管理各項(xiàng)工作

1,、配合疾控中心組織學(xué)生做好每年一次的健康檢查,，并把體檢卡按班級(jí)分類存放，便于查閱,。

2,、及時(shí)對(duì)體檢資料進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，把統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)繪圖上墻,。

3,、對(duì)在體檢中發(fā)現(xiàn)學(xué)生有器質(zhì)性疾病的，及時(shí)發(fā)“疾病通知書”給家長(zhǎng),，帶學(xué)生到醫(yī)院作進(jìn)一步檢查與治療,。

七、對(duì)傳染病的管理

1,、傳染病防治工作堅(jiān)持以預(yù)防為主,，防治結(jié)合。

2,、開展預(yù)防傳染病的衛(wèi)生健康教育,。

3、開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng),，除“四害”,。

4、對(duì)急性,、爆發(fā)型傳染病做到早發(fā)現(xiàn),，及時(shí)報(bào)告、及時(shí)隔離,、及時(shí)治療,。

八、對(duì)學(xué)生常見病的預(yù)防和治療

（一）貧血病的防治

1,、把患者學(xué)生的檢查結(jié)果及時(shí)通知家長(zhǎng),。

2、進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)方面的健康教育,，使學(xué)生懂得基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),。

3,、指導(dǎo)學(xué)生*衡膳食，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),。

（二）齲齒的防治

1,、向?qū)W生宣傳齲齒病和牙周病的危害，預(yù)防口腔病的保健知識(shí),，培養(yǎng)學(xué)生良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣,。

2、對(duì)已患齲齒的學(xué)生通知其到醫(yī)院進(jìn)行齲齒填充,。

（三）營(yíng)養(yǎng)不良的防治

1,、通過各種形式的宣傳,，使學(xué)生認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖的原因和危害性,，了解有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)、*衡膳食的營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí),，培養(yǎng)學(xué)生健立科學(xué)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

2、對(duì)患有輕度營(yíng)養(yǎng)不良的學(xué)生進(jìn)行膳食指導(dǎo),，對(duì)患有中,、重度營(yíng)養(yǎng)不良的學(xué)生，通知家長(zhǎng)帶學(xué)生到醫(yī)院進(jìn)行治療,。

（四）沙眼的防治

1,、開展沙眼防治的宣傳，改變學(xué)生不良的衛(wèi)生行為,。

2,、設(shè)置與教學(xué)班相等的水龍頭，保證學(xué)生在校有流動(dòng)水洗手,。

3,、通知家長(zhǎng)帶患者到醫(yī)院進(jìn)行治療。

（五）視力低下的防治

1,、做好保護(hù)視力的宣傳工作,。

2、抓好眼保健操,。

3,、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的有眼衛(wèi)生、教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)督,、檢查,。

（六）寄生蟲的防治

1、利用多種形式開展防治學(xué)生常見腸道蠕蟲感染的健康教育活動(dòng),。

2,、為學(xué)生提供安全衛(wèi)生飲用水,。

3、設(shè)置與教學(xué)班相等的水龍頭,，保證學(xué)生在校有流動(dòng)水洗手以及符合衛(wèi)生要求的廁所,。

4、配合疾控中心做好學(xué)生的驅(qū)蟲工作,。

九,、按要求做好學(xué)生傷害事故的上報(bào)工作。

十,、配合防疫部門完成各種預(yù)防接種和學(xué)生常見病的矯治工作,。

十一、對(duì)學(xué)生和教職工實(shí)施簡(jiǎn)易診療,、急診和轉(zhuǎn)診工作,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十一

20xx年已經(jīng)過去，回想過去的一年,，有歡笑,，有淚水，有收獲,，也有淡淡的失落,。隨著春天腳步的來(lái)臨，我們迎來(lái)了新的一年,，對(duì)新的一年有了一些期待和展望,，面向新的一年，懷著感恩的心,，我將明年的工作做了以下部署：

一,、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟,。

認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站20xx年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)

1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法,、在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān),，所購(gòu)食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家,，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四,、加強(qiáng)食堂管理工作

在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理、不怕得罪人,，一切以工作為前提,。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué),、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的員工,。

新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持ｂ級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃如下：

以黨的“^v^”精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口,，讓教師安心,，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心,。

（一）安全衛(wèi)生

１,、通過正規(guī)渠道采購(gòu)食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件,，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用。

２,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

３,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間

一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,，必須保證每周一次大掃除,。

４,、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意安全,。５、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位，做到

地面無(wú)煙頭無(wú)雜物,，垃圾桶要每餐及時(shí)清理,。

６、滅蚊蠅,、蟻,、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用,。

７,、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。

８、制點(diǎn)地,、工作地,、成品點(diǎn)、成品與半成品,、生熟、葷蔬分開,。做到整潔有調(diào)理,。

９、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化,，防疫,、采購(gòu)、采證,、冰箱,、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn)，做好記錄,。

10,、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái),。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場(chǎng)所,。

11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅,，綠色環(huán)保,。

12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長(zhǎng)會(huì)議,，研究討論本食堂工作重點(diǎn),，制定工作計(jì)劃。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。

（二）服務(wù)要求

１,、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任,。

２,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

３,、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺性,，做到用微笑來(lái)禮貌對(duì)待每位師生,。

４、充分發(fā)揮生活委員會(huì)的職能,，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

５,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

６,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人，文明服,、熱情主動(dòng),。

７、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。

８,、服從領(lǐng)導(dǎo),，遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班,，不遲到,，不早退，有事先請(qǐng)假,。

９,、工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作,，上崗期間不干私活,，不亂串崗位，不私自外出,。

在新學(xué)期里,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好

學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，通過以上的措施，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處,，做到常抓不懈,。為了孩子們能健康、快樂,、活潑地成長(zhǎng),，為樹立學(xué)校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十三

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法,、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：

1,、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

3、嚴(yán)把食品采購(gòu),、運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,，以防食物中毒。

4,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生,。

5、食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅,、防鼠、防塵工作,，冬季要做好保溫工作,。

6、各種物資,、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí),，少采勤購(gòu),，搞好價(jià)格成本核算。

7,、正確處理工作人員之間的關(guān)系,，要友好協(xié)作。

8,、工作期間工作人員要穿戴好工作服,，不在食堂會(huì)客。定期洗澡,、理發(fā),，不留過長(zhǎng)指甲，不帶首飾,。食堂餐具,、地面、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十四

一,、指導(dǎo)思想：

以黨的“”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平,。努力把學(xué)校食堂辦好,，讓教師安心和歡心。

二,、工作設(shè)想：

(一) 完善各類制度

1. 出臺(tái)學(xué)校食堂管理辦法,。

2. 加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé),，完善考核細(xì)則,，突出獎(jiǎng)勤，樹立正面典型,。

3. 制定學(xué)生用餐菜譜,，確保師生用餐質(zhì)量，保證菜品種的多樣化,，力求菜的種質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化和合理化,。

(二) 提高整體素質(zhì)

1. 組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，定期組織食堂人員學(xué)習(xí),，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí),。

2. 力求分工細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé),。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3. 提高教師的服務(wù)意識(shí),，教育學(xué)生愛惜糧食,、節(jié)約糧食。讓學(xué)生吃好吃飽,。

(三) 革新工作流程

1. 對(duì)食堂人員的工作流程進(jìn)一步規(guī)范,。洗菜、切菜,、炒菜和分飯等嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作,。

2. 認(rèn)真把好采購(gòu)關(guān)，到價(jià)優(yōu)質(zhì)好的供應(yīng)商中定點(diǎn)采購(gòu),，確保采購(gòu)物品的質(zhì)量。

(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作

1. 嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，以公開采購(gòu)的方式,，擇優(yōu)選取各種證件齊全和信譽(yù)高的供應(yīng)商,，并與其簽定合同。認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。

2. 一絲不茍的做好消毒工作,。

3. 食堂工作人員，工作期間一律要穿好工作服,，戴好工作帽,。保持好個(gè)人衛(wèi)生。衛(wèi)生不符要求不得上崗,。

三,、食堂工作行程

(一) 二月份

1. 分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé),。

2. 完善食堂設(shè)施設(shè)備,。

(二) 三月份

1. 食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)餐具存放和消毒,。

2. 食堂人員個(gè)人衛(wèi)生抽查,。

3. 伙食多樣化(早餐部分)。

(三) 四月份

1. 食堂衛(wèi)生檢查,。重點(diǎn)：衛(wèi)生消毒,。

2. 菜譜情況反饋調(diào)查。

3. 食堂人員操作技能培訓(xùn)《煮飯柜》,。

(四) 五月份

1. 食堂財(cái)產(chǎn)結(jié)算目查,。

2. 食堂衛(wèi)生檢查。重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3. 食堂管理工作總結(jié),。食堂人員考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)。

4. 食堂財(cái)產(chǎn)清理,、維修,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十五

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、指導(dǎo)思想：

踐行“貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我校食堂管理,消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。,。

二,、工作目標(biāo)：

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

2,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。

3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好,。

三,、主要措施

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)食堂管理,同時(shí)加強(qiáng)食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量,。積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性

3,、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理,。選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收,。把好食品質(zhì)量關(guān)。

4.加強(qiáng)食堂管理,。食品,、物品的采購(gòu)要由胡主任操作,購(gòu)進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗(yàn)收,。抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

6.縮減成本，努力不浪費(fèi)食物,。每天監(jiān)督下料,。各種物資,、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格成本合算,。采購(gòu)伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu),。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。

7,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。食品要洗干凈，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，

9、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類,、油鹽類、調(diào)料類,、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

10,、個(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫(kù)房的整潔,。使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

四,、月工作安排

九 月：食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生,，做好員工培訓(xùn),。

十 月：食堂安全月,學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí)。

十一月：食堂勞動(dòng)月,組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧,。如：如何更快的打土豆皮,。

十二月：食堂質(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量,，努力做到色香味俱全,，達(dá)到大部分教師和學(xué)生滿意。

20__年一月：做好總結(jié)工作

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十六

一,、工作目標(biāo)

學(xué)校始終堅(jiān)持服務(wù)師生為宗旨,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的,，以科學(xué)測(cè)算,、合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑，切實(shí)做好后勤保障,，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中,。

二、認(rèn)真做好開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作

1,、按教育局要求提前做好員工培訓(xùn),。

2、檢查食堂狀況,，做好開學(xué)準(zhǔn)備,。

3、確定食品原料供應(yīng)商,。

4,、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。

三,、具體實(shí)施途徑和方法

1,、我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化,、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度，做到有章可尋,，按章辦事,。人員分工明確,，責(zé)任落實(shí)，通力協(xié)作,，全局為重,，認(rèn)真履行各自的崗位職責(zé)，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能,，切實(shí)保障食品衛(wèi)生安全,。

2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì),、學(xué)校定期例會(huì)培訓(xùn)以及虹口鄉(xiāng)衛(wèi)生院和都江堰市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導(dǎo)等途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

3,、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,，認(rèn)真做好考評(píng)考核工作,，注重過程考核，并與勞動(dòng)效益掛鉤,。特別是加強(qiáng)食品加工過程的管理力度,，注重食品的進(jìn)貨、儲(chǔ)運(yùn),、存放,、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評(píng)考核,。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。

4、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂餐具用具的清洗,、消毒,，加強(qiáng)食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測(cè)力度。每日三餐前半小時(shí)完成消毒和試嘗留樣,，并及時(shí)做好記載,。消毒時(shí)間每次不少于半個(gè)小時(shí)。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作,。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作,。

5、定點(diǎn)采購(gòu),，建立索證制度,，建立并完善入庫(kù)出庫(kù)臺(tái)賬，加強(qiáng)物資管理,，確保食品原料安全,。

6,、精心策劃、科學(xué)安排,，保證師生膳食質(zhì)量,，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍,。

7,、著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服,、戴口罩,、帽子、戴手套,，并經(jīng)常洗手,。

8、雙周五中午1：30為食堂例會(huì)時(shí)間,，主要組織總結(jié)近段工作,，布置下一階段任務(wù)。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī),、安全知識(shí),、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)等。

9,、集思廣益,，靈活配餐。多聽老師,、學(xué)生和家長(zhǎng)的合理建議,，保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

10,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)管力度,，做到“公開、公平,、公正”,，確保學(xué)生生活費(fèi)“取之于生，用之于生”,。本期學(xué)生生活費(fèi)收取嚴(yán)格按照教育局文件執(zhí)行,，教師就餐，參照學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十七

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成,。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí),。我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審,。在具體的食堂管理中,，我們采取了以下的一些措施：

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到

1,、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu),。

2、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員,，經(jīng)驗(yàn)收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3,、有專門盛放原料的容器,，絕對(duì)不能讓原料被污染。

4,、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。

5,、原料清洗做到葷,、素分開。

二,、在食品貯有方面做到

1,、食品分類存放，排列整齊,。

2,、有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。

3、倉(cāng)庫(kù)做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。

三,、食品制作及餐間做到

1、通風(fēng)透光良好，給,、排水方便合理,。

2、地面有無(wú)毒,，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑，無(wú)積水,。

3,、粘貼有白色瓷磚墻裙。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十八

“民以食為天,，食以安為先”,。學(xué)校食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此,，對(duì)于加強(qiáng)食堂工作管理,，對(duì)于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn),，也是食堂管理工作的重要組成部分,。

組長(zhǎng)：龍正華（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：吳立坤（教導(dǎo)主任）、熊文明（總務(wù)主任） 管理員：高永友（六年級(jí)班主任）

成員：馬金兵（二年級(jí)班主任）

何艷莎（三年級(jí)班主任）

朱孝奎（四年級(jí)班主任）

陸達(dá)玲（五年級(jí)班主任）

張召奎（科任教師）

為了規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理,，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生,，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃：

為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì),，做到文明,、守紀(jì)、愛校,、愛生,、安全、衛(wèi)生,、有序,、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí),、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度,，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作,，應(yīng)預(yù)防在先,，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量,、高水平一

流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力,。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識(shí),，使他們高質(zhì)量地為教育,、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn),、規(guī)范,，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心,、舒心,、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障,。

^v^教育部令第14號(hào) 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī),、食品衛(wèi)生知識(shí),、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé),。

每學(xué)期開學(xué)前一個(gè)月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí),。

1.及時(shí)組織食堂工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生,。

2.每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。

3.從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè),，互幫互學(xué),，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十九

一、指導(dǎo)思想：

踐行“三個(gè)代表”的重要思想,貫徹落實(shí)海教勤〔201x〕03號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。

二,、工作目標(biāo)：

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上,。

三,、主要措施

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無(wú)證不購(gòu).嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各?？刂剖褂煤贤?適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報(bào)教辦核批,。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度,，簽訂好合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍,，選點(diǎn)采購(gòu),，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。

4.加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為,，合理收取學(xué)生伙食費(fèi),，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。

5.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作,購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收,、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開,。

6.加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留,，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。

7.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管員要驗(yàn)收好,、保管好、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,，8.加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。

9.實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制,、報(bào)告制和民主理財(cái)制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊(cè)、單據(jù),、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財(cái),結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),向教師,、學(xué)生和社會(huì)公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。

10.加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇三十

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、指導(dǎo)思想

以黨的“十x大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平,，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口,，讓教師安心，家長(zhǎng)放心,，讓學(xué)生歡心,。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作,，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé),，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處,，由王信華任辦公室主任，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校

范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。

三,、工作設(shè)想

(一)安全衛(wèi)生

1,、通過正規(guī)渠道采購(gòu)食品,，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一餐一消毒”,，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄。

3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除,。

4,、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意安全,。5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位，做到地面無(wú)煙頭無(wú)雜物,，垃圾桶要每餐及時(shí)清理,。

6、滅蚊蠅,、蟻,、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用,。

7,、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。

8、成品與半成品,、生熟,、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理,。

9,、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化，防疫,、采購(gòu),、采證、冰箱,、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn),，做好記錄。

10,、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場(chǎng)所,。

11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅,，綠色環(huán)保,。

12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長(zhǎng)會(huì)議,，研究討論本食堂工作重點(diǎn),，制定工作計(jì)劃。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。

(二)服務(wù)要求

1,、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任,。

2,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3,、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺性,，做到用微笑來(lái)禮貌對(duì)待每位師生,。

4,、充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息,。

5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

6,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參

加學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服、熱情主動(dòng),。

7,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。

8,、服從領(lǐng)導(dǎo),，遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班,，不遲到,，不早退，有事先請(qǐng)假,。

9,、工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作,，上崗期間不干私活,，不亂串崗位，不私自外出,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇

轉(zhuǎn)眼間,，已是學(xué)期末了，暑假之后,，將迎來(lái)新學(xué)年,。百年大計(jì)，教育為本作為實(shí)驗(yàn)幼兒園的一員，雖然只是負(fù)責(zé)平日教職員工們的伙食,，但我覺得亦是在為教育做著貢獻(xiàn),，面對(duì)即將到來(lái)的新學(xué)年，展望自己的下一步工作,，計(jì)劃如下：

一,、熱愛本職工作，遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，無(wú)條件地配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,，服從安排,，并能在工作中提供合理化建議。

二,、遵守,、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,。勤剪指甲,、勤理發(fā)、不隨地吐痰,，工作時(shí)穿工作服,，不在上班時(shí)吸煙。

三,、在管理員的指導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)各種菜式的加工、烹飪工作,。配合食堂管理員制定每天的菜譜,，并對(duì)菜譜進(jìn)行烹調(diào)加工。

四,、在操作上對(duì)成本進(jìn)行有效控制,，力爭(zhēng)做到不浪費(fèi)又能使菜的色、香,、味俱佳,。烹飪前先檢查原料，不加工不符合要求的各種食物,。

五,、協(xié)助管理員的日常工作，對(duì)當(dāng)餐的加工原料進(jìn)行有效地處理,。六,、操作爐灶、電器設(shè)備時(shí)應(yīng)尊守相應(yīng)的操作規(guī)程，了解設(shè)備的正常操作程序及保養(yǎng),。負(fù)責(zé)崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)責(zé),，并將所有物品擺放整齊，并注意節(jié)約用水用電,。

七,、對(duì)就餐的教職工禮貌熱情，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量,。八,、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)，虛心聽取群眾意見,，不斷提高烹飪水平,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一、指導(dǎo)思想：

踐行“三個(gè)代表”的重要思想,貫徹落實(shí)海教勤〔20xx〕03號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。

二,、工作目標(biāo)：

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi),。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上,。

三,、主要措施：

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無(wú)證不購(gòu)、嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。

2,、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報(bào)教辦核批,。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理,。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度，簽訂好合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu),，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購(gòu),，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。

4,、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,，規(guī)范收費(fèi)行為,，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。

5,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作,購(gòu)進(jìn)食品,、物資的驗(yàn)收,、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。

6、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留,，杜絕非食堂費(fèi)用的支出,。按日進(jìn)行核算，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費(fèi)專款專用和伙食收支平衡,。

7,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管員要驗(yàn)收好,、保管好、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,，

8,、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。

9,、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制,、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊(cè),、單據(jù),、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財(cái),結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),向教師、學(xué)生和社會(huì)公示,、若有結(jié)余,立即退給學(xué)生,。

10、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制,。

機(jī)關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計(jì)劃篇

一、指導(dǎo)思想

以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平,，努力把學(xué)校食堂辦好,，讓教師安心，家長(zhǎng)放心,，學(xué)生歡心。

二,、工作設(shè)想

（一）完善各類制度

1,、出臺(tái)學(xué)校食堂管理辦法。

2,、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則,，突出獎(jiǎng)勤,，樹立正面典型。

3,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗(yàn)貨,、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促,，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

4,、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì),，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長(zhǎng)公布,。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化,。

5,、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用,，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用,。

（二）提高整體素質(zhì)

1,、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì),，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí)、,。

2,、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé),，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3,、提高教師的服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛惜糧食,，節(jié)約糧食,，讓學(xué)生吃好吃飽。

（三）革新工作流程

1,、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范,，洗菜、切菜,、炒菜,、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作,。

2,、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。

3,、認(rèn)真把好采購(gòu)管,，定點(diǎn)采購(gòu)，確保采購(gòu)物品質(zhì)量,。

（四）高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到^v^一天一消毒^v^，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄,。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗,。紗窗要關(guān)好,，操作期間封閉工作間。

4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除,。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。

6,、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳,。

三,、食堂工作安排

三月份：

1,、分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé),。

2,、學(xué)校食堂工作會(huì)議，成立學(xué)校膳管會(huì),。

3,、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)，衛(wèi)生消毒檢查,。

4,、實(shí)行稱菜專人負(fù)責(zé)制度并試行。

5,、添置食堂設(shè)施設(shè)備,。

四月份：

1、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：餐具存放情況抽查,。

2、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員,。

3,、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

4,、師生用餐情況調(diào)查。

5,、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)及工作回顧,。

五月份：

1,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：衛(wèi)生消毒抽查

2,、食堂人員操作技能培訓(xùn),。

3,、食堂分級(jí)管理亮化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查自評(píng),。

六月份：

1、食堂財(cái)務(wù)結(jié)算,、自查。

2,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3,、食堂管理工作總結(jié),，食堂人員考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)。

4,、食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù),，食堂零星維修。