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食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇一

（一）通過(guò)培訓(xùn),，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī),，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識(shí)和依法經(jīng)營(yíng)意識(shí),。

（二）對(duì)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī),、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn)，強(qiáng)化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，提高自身食品安全管理水位,，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、自律意識(shí),、誠(chéng)信意識(shí),，增強(qiáng)食品安全知識(shí)水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生,。

（三）食品安全的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，包括：食品標(biāo)準(zhǔn)；食品污染及其預(yù)防控制措施,；食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防,；重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障技能；廚房,、環(huán)境,、設(shè)備以及食品采購(gòu)、儲(chǔ)存,、加工,、烹制過(guò)程的衛(wèi)生要求；食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生要求等,。

（一）培訓(xùn)對(duì)象：我單位負(fù)責(zé)人,、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員,。

（二）培訓(xùn)內(nèi)容

《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》,、《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證標(biāo)管理規(guī)定》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí),。

（三）培訓(xùn)時(shí)間全年不少于40小時(shí),。

（四）培訓(xùn)方式

食品安全管理員負(fù)責(zé)授課，準(zhǔn)備授課內(nèi)容,，發(fā)放學(xué)習(xí)資料,。

（五）培訓(xùn)考核

每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字,，由我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對(duì)員工進(jìn)行考核并建檔,。

1,、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控指在找出服務(wù)工作中存在的問(wèn)題，采取一定的措施,，在原有基礎(chǔ)上達(dá)到改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量的目的,。

2、餐飲部門(mén)定期組織餐飲領(lǐng)班以上管理人員對(duì)餐飲服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查,。

3,、餐飲經(jīng)理應(yīng)采取定期或隨時(shí)抽查的方式對(duì)餐飲服務(wù)各個(gè)部門(mén)在開(kāi)餐過(guò)程中的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行質(zhì)量檢查。

4,、聘請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)家對(duì)餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行不定期暗訪檢查,。

5、檢查內(nèi)容以餐廳衛(wèi)生,、設(shè)備保養(yǎng),、采購(gòu)查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄,、服務(wù)技能,、工作態(tài)度、工作規(guī)范,、服務(wù)程序,、業(yè)務(wù)知識(shí)、投訴意見(jiàn)等為主,。

6,、檢查方法：設(shè)計(jì)考核表格，建立考核標(biāo)準(zhǔn),，分別對(duì)餐廳主管,、領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)等進(jìn)行工作情況考核,。

7,、對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真記錄，對(duì)有關(guān)嚴(yán)重違紀(jì)等事項(xiàng)進(jìn)行公開(kāi)處理并公布處理結(jié)果,。

8,、對(duì)檢查出的質(zhì)量問(wèn)題，必須制定切實(shí)可行的改進(jìn)措施并限期改正,。

9,、檢查者必須認(rèn)真負(fù)責(zé),、實(shí)事求是,、處事公正,。考核評(píng)分表由專(zhuān)人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,，每月一次做出考核情況分析報(bào)告,，報(bào)餐飲部經(jīng)理審閱。

1,、從事餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合適后,，方可從事餐飲服務(wù)工作。

2,、認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃,，在食品藥品監(jiān)督部門(mén)的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí),、職業(yè)道德和法律,、法規(guī)的培訓(xùn)以及食品安全操作技能培訓(xùn)。

3,、餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人,、管理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間不得少于40小時(shí),。

4,、新參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn),、考核合格后方可上崗,。

5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,，定期考核,，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考核合格后再上崗,。

66,、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間,、培訓(xùn)內(nèi)容,、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn),。

1,、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理,，保障人體健康和生命安全，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本店實(shí)際,，制定本制度,。

2、員工食堂依法辦理餐飲服務(wù)許可證,，食品經(jīng)營(yíng)范圍與條件設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),。

3、食品制售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件,，遠(yuǎn)離污染源,，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4,、建立健全的食品采購(gòu)索證和臺(tái)帳制度,，索證索票齊全。

1,、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理工作,，定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的經(jīng)營(yíng)工作,，凡患痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,、活動(dòng)性肺結(jié)核,，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經(jīng)營(yíng)。

2,、明確員工食堂食品安全管理職責(zé),，組織開(kāi)展食品安全自查自糾。

3,、適用范圍：?jiǎn)T工食堂全體員工,、采購(gòu)加工各環(huán)節(jié)均適用本制度。

4,、員工食堂負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,，對(duì)員工食堂的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)；員工食堂主管為兼職食品安全管理員,，負(fù)責(zé)食品安全日常工作,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇二

為切實(shí)做好暑期食品安全工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,，全力保障人民群眾飲食消費(fèi)安全,，邯鄲市邯山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局自6月12日至9月30日，在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展“雷霆20xx”暑期食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),。

以肉制品,、乳制品、飲料、冷凍飲品,、桶裝水,、啤酒等為重點(diǎn)，重點(diǎn)排查食品企業(yè)規(guī)章制度建立落實(shí),、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制,、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè),、從業(yè)人員健康管理、原材料及成品倉(cāng)儲(chǔ),、食品添加劑使用報(bào)告等方面存在的安全隱患,，嚴(yán)厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件，超范圍,、超限量使用食品添加劑,，使用非食品添加物質(zhì)生產(chǎn)加工食品等行為；深入推進(jìn)小作坊登記工作,，加強(qiáng)對(duì)食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查,，督促小作坊業(yè)主按照有關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章的要求，規(guī)范生產(chǎn)加工行為,，嚴(yán)厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質(zhì),、無(wú)標(biāo)識(shí)和虛假標(biāo)注產(chǎn)品等違法行為。

開(kāi)展食品銷(xiāo)售主體資格大檢查,，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),，加大無(wú)證、無(wú)備案卡食品經(jīng)營(yíng)行為查處力度,；加大對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)品種監(jiān)督檢查,，以大中型食品超市、食品集中交易市場(chǎng),、農(nóng)村（城中村）食雜店,、“小攤點(diǎn)”、學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)者,、貯存服務(wù)提供者（冷庫(kù)）等為重點(diǎn)部位,，以夏季熱銷(xiāo)和易腐爛變質(zhì)的熟肉、面制品,、食用油,、啤酒、飲料,、兒童食品,、小攤點(diǎn)自制熟食等為重點(diǎn)品種，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，加大抽檢力度,；深入開(kāi)展低溫冷藏冷凍食品專(zhuān)項(xiàng)整治,，對(duì)不按食品標(biāo)注的貯存條件銷(xiāo)售食品的行為，依法嚴(yán)肅處理,；持續(xù)加大“山寨”食品的執(zhí)法辦案力度,，對(duì)經(jīng)營(yíng)仿冒、商標(biāo)侵權(quán),、專(zhuān)利侵權(quán),、“三無(wú)”、虛假宣傳等違法行為嚴(yán)打重處,。

結(jié)合正在開(kāi)展的面制品鋁超標(biāo)問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治和20xx年校園食品質(zhì)量安全水平提升行動(dòng),，加強(qiáng)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽驗(yàn)，提升餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí),，落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。

以學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）食堂、中央廚房,、大排檔,、高速服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)餐飲等為重點(diǎn)單位,，以集體聚餐（紅白喜事,、旅游團(tuán)餐、會(huì)議培訓(xùn)接待等）,、農(nóng)村家庭自辦宴席等人員較多活動(dòng)為重點(diǎn)場(chǎng)所,，重點(diǎn)強(qiáng)化監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題,，責(zé)令整改到位,，對(duì)嚴(yán)重違法違規(guī)行為和存在重點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的供餐單位依法嚴(yán)肅查處，對(duì)整改后仍不合格的堅(jiān)決取締,，依法吊銷(xiāo)其證照,。

以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、商場(chǎng)超市,、肉品經(jīng)營(yíng)單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者,、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者,、貯存服務(wù)提供者為重點(diǎn)對(duì)象，加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，嚴(yán)厲打擊采購(gòu),、經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明,、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品行為，保持對(duì)銷(xiāo)售蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)等違法行為高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì),。

本次行動(dòng)堅(jiān)持“打防結(jié)合,、深挖嚴(yán)查、重拳施治,、務(wù)求實(shí)效”的原則,，著力發(fā)現(xiàn)一批食品安全隱患，著力解決一批重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題,，著力端掉一批食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn),，著力查處一批違法違規(guī)典型案件，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和自律意識(shí),，確保暑期供應(yīng)的食品達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn),，餐飲服務(wù)達(dá)到安全衛(wèi)生要求,，不斷構(gòu)建食品安全全鏈條追溯體系，全面凈化食品市場(chǎng)環(huán)境,，實(shí)現(xiàn)暑期食品安全零事故,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇三

按照麟教體發(fā)（20xx）119號(hào)文件精神及目標(biāo)任務(wù)，為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全工作,，切實(shí)保障師生食品飲食衛(wèi)生安全，為學(xué)校教育教學(xué)提供優(yōu)質(zhì)的后勤保障服務(wù),，結(jié)合我校食品安全工作實(shí)際,，特制定本實(shí)施方案具體如下：

以創(chuàng)建“平安校園”為宗旨，以強(qiáng)化預(yù)防,、規(guī)范管理,、落實(shí)責(zé)任、狠抓督查為主要措施,，堅(jiān)持普法教育與普及科學(xué)知識(shí)教育相結(jié)合,，引導(dǎo)師生樹(shù)立食品安全觀念，提高校園食品安全知識(shí)和防護(hù)能力,；強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管,，保障廣大師生飲食安全。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

我校將積極響應(yīng)縣政府,、縣教體局的號(hào)召,，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，通過(guò)開(kāi)展扎實(shí)而有效的創(chuàng)建活動(dòng),，確保實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：

1,、進(jìn)一步完善校園食品安全監(jiān)管體系,，建立健全各項(xiàng)管理制度，使制度的規(guī)范,、健全率達(dá)到100%,。

2、學(xué)校師生灶必須具有餐飲服務(wù)許可證,，限制超范圍經(jīng)營(yíng),。并簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，杜絕無(wú)證無(wú)照加工,、銷(xiāo)售食品的違法行為,。

3、學(xué)校師生灶食品安全實(shí)行量化分級(jí)管理,，確保食品安全檢查抽樣合格率達(dá)到100%,。食堂衛(wèi)生干凈整潔，有防鼠,、防蠅,、防塵和防蟲(chóng)設(shè)施，污水排放和廢棄物存放符合安全要求,，就餐場(chǎng)所的窗戶裝有防蠅,、防塵和防蟲(chóng)害設(shè)施，食堂進(jìn)出門(mén)有防蠅門(mén)簾,，堅(jiān)持定期開(kāi)展滅“四害”工作,。

4、學(xué)校師生灶要求進(jìn)貨記錄必須齊全,，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度,。采購(gòu)食品及原料具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品必須在保質(zhì)期內(nèi),，原料儲(chǔ)存符合管理要求,，落實(shí)食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收,、出入庫(kù)登記和臺(tái)賬記錄制度,，相關(guān)原始憑證至少保存2年?！暗澳獭辈少?gòu),、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏,、加工,、發(fā)放、留樣必須符合要求,，可追溯率達(dá)到100%,。

5,、認(rèn)真落實(shí)食品加工管理制度，食物原料清洗徹底,，粗加工達(dá)到規(guī)定要求,，生熟食品存放分開(kāi)，不存在交叉污染,；不準(zhǔn)制售冷葷涼菜,；操作人員必須著裝正常；按規(guī)定留樣,。

6,、穩(wěn)步推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。

7,、建立健全食品安全應(yīng)急體系,。設(shè)有食品安全應(yīng)急機(jī)構(gòu)，并制定應(yīng)急預(yù)案,，使食品安全突發(fā)事故報(bào)告率達(dá)到100%,。

8、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),。堅(jiān)持每年開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)4次以上,，確保師生知曉率達(dá)到100%,，食品安全滿意率達(dá)到80%以上,。

9、校園食品加工操作流程規(guī)范,，管理規(guī)范,，確保抽查合格率達(dá)到100%，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間,，并在食品加工區(qū)域重要部位安裝電子監(jiān)控設(shè)施,，加強(qiáng)對(duì)食品加工全過(guò)程的監(jiān)控，防止投毒事件的發(fā)生,。

10,、學(xué)校飲用水符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，抽查合格率達(dá)到100%,。

11,、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，注重資料的收集工作,，確保食品安全檔案健全,、規(guī)范、裝訂精美,。

（一）,、宣傳動(dòng)員階段（20xx年4月1日————4月30日）：成立組織機(jī)構(gòu),，擬定創(chuàng)建方案。召開(kāi)創(chuàng)建食品安全示范校動(dòng)員大會(huì),，統(tǒng)一思想,，提高認(rèn)識(shí)。結(jié)合實(shí)際,，全面部署安排,，充分利用廣播、標(biāo)語(yǔ),、專(zhuān)欄等形式大力宣傳創(chuàng)建工作,，營(yíng)造輿論氛圍，掀起創(chuàng)建熱潮,。

（二）,、組織實(shí)施階段（20xx年5月1日————20xx年10月31日）：根據(jù)方案，對(duì)照工作標(biāo)準(zhǔn),，全面梳理各項(xiàng)工作,，分解落實(shí)、細(xì)化創(chuàng)建任務(wù),，采取有力措施,，確保完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

（三）,、自查整改階段（20xx年11月1日————20xx年11月30日）：對(duì)照實(shí)施方案,、考核標(biāo)準(zhǔn)，全面梳理各項(xiàng)創(chuàng)建工作,，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾,，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn),，扎實(shí)開(kāi)展整改工作,。

（四）、驗(yàn)收考核階段（20xx年12月）：

1,、在自查整改的基礎(chǔ)上對(duì)創(chuàng)建工作資料進(jìn)行整理歸檔,，認(rèn)真總結(jié)創(chuàng)建工作特點(diǎn)和主要成果，開(kāi)展自查自評(píng),，查找存在問(wèn)題并加以改正,，力爭(zhēng)各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到市級(jí)食品安全示范縣標(biāo)準(zhǔn)。

2,、根據(jù)《麟游縣教體系統(tǒng)食品安全示范?？己蓑?yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行驗(yàn)收，并在驗(yàn)收結(jié)束后上報(bào)驗(yàn)收材料,。

3,、全面準(zhǔn)備各項(xiàng)工作,，迎接上級(jí)聯(lián)合驗(yàn)收考核評(píng)定。

1,、大力宣傳,，營(yíng)造氛圍。通過(guò)廣播,、標(biāo)語(yǔ),、專(zhuān)欄等形式進(jìn)行宣傳教育，營(yíng)造輿論氛圍,，掀起全員共同參與創(chuàng)建熱潮,。認(rèn)真組織主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員,、學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人和操作人員學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和上級(jí)文件要求,，不斷強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí),、衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，努力提高食品安全工作管理水平。

2,、全面安排,，自查自糾。高度重視校園食品安全工作,，全面安排部署,，切實(shí)做到機(jī)構(gòu)、制度,、責(zé)任,、檢查,、整治“五落實(shí)”,；按照縣局文件要求，迅速開(kāi)展食品安全自查自糾工作,，切實(shí)做到安排部署到位,，管理落實(shí)到位，檢查整改到位,，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品中毒事件,，確保廣大師生身體健康和生命安全。

3,、豐富載體,，加強(qiáng)宣傳。通過(guò)升旗,、集會(huì),、班會(huì),、廣播、專(zhuān)欄,、講座,、校訊通等形式，不斷加強(qiáng)食品安全宣傳教育,，普及科學(xué)飲食知識(shí),，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，拒絕食用假冒偽劣食品,，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,。

4、落實(shí)職責(zé),，責(zé)任倒查,。食品安全工作責(zé)任重大，我校將嚴(yán)格實(shí)行三項(xiàng)剛性制度：即“一把手負(fù)責(zé)制”,、“一崗雙責(zé)”制和“一票否決”制,。使廣大教師進(jìn)一步明確工作職責(zé)，層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),，細(xì)化工作措施,，加強(qiáng)管理考核。若發(fā)生重大食品安全事故,，將實(shí)行責(zé)任倒查追究,，將按有關(guān)規(guī)定予以處理。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇四

為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作,，提高食品監(jiān)管水平,，避免食品安全事故的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全,，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定,，特制定食品安全工作計(jì)劃。

1,、鎮(zhèn)成立由張瑞祥副書(shū)記主抓,，蔣韌任食安主任，各村治安主任為食品安全信息員的食品安全委員會(huì)及安全辦公室,，健全食品藥品安全監(jiān)和隊(duì)伍,，各村、單位,、學(xué)校都要建立食品藥品安全監(jiān)督員,，食品加工、生產(chǎn)企業(yè)設(shè)立食品質(zhì)量安全專(zhuān)管員，完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。

2,、建設(shè)完善食品安全工作制度，鎮(zhèn)和各村單位,、企業(yè),、學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任狀，落實(shí)工作責(zé)任,，建立食品安全責(zé)任追究和食品安全工作一票否決制,。

3、建立食品安全應(yīng)急體系,，制定重大食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案,。提高突發(fā)性事件的能力。

1,、在主街道,、路口、菜市場(chǎng)等醒目地段設(shè)立較大食品安全宣傳牌或標(biāo)語(yǔ),，開(kāi)展以保障食品安全,、構(gòu)建和諧社會(huì)為主題的宣傳活動(dòng)。

2,、每村都設(shè)立一塊以上食品安全宣傳欄,，一幅永久性宣傳標(biāo)語(yǔ)；每季刊出一次食品安全知識(shí),、圖片等,。

3,、開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)千家萬(wàn)戶活動(dòng),。印制食品安全知識(shí)小冊(cè)子,，發(fā)放到各村、單位,、學(xué)校,、企業(yè)中。上街開(kāi)展一次食品安全咨詢宣傳活動(dòng),。

4,、開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，邀請(qǐng)市縣食品藥品監(jiān)督局等有關(guān)部門(mén)專(zhuān)家來(lái)輔導(dǎo)講解,。

5、把食品安全知識(shí)納入中小學(xué)校健康教育課,。

1,、5至6月份，開(kāi)展對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)、小飲食店的食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治,，重點(diǎn)對(duì)建城區(qū)流動(dòng)攤點(diǎn)檢查,、整治。

2,、8至12月份開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)整治,，重點(diǎn)整治無(wú)證照小作坊、小企業(yè),、使食品生產(chǎn),、加工企業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理工作，確保從生產(chǎn)源頭上的食品安全,。

1,、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè),，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2,、開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn),、加工企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管，組織衛(wèi)生,、工商,、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)對(duì)豆制品、面包,、飲料等食品生產(chǎn),、加工企業(yè)進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，保證合格食品上市,。

3,、開(kāi)展對(duì)流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管。加強(qiáng)“食品安全一條街”工程示范建設(shè),，實(shí)行食品統(tǒng)一配送,，爭(zhēng)取食品配送率在80%以上。對(duì)食品市場(chǎng),、超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校小店等開(kāi)展經(jīng)常性的食品安全檢查,。

4,、開(kāi)展對(duì)消費(fèi)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。經(jīng)常性開(kāi)展對(duì)賓館,、飯店,、小食店的食品衛(wèi)生檢查；加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、民主食堂的'食品衛(wèi)生管理,。對(duì)學(xué)校食堂,、民工食堂等每月一次進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，保證學(xué)校食堂,、民工食堂的食品安全,。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦宴席及大型集會(huì)群體性聚餐的食品衛(wèi)生管理，保證大型聚餐點(diǎn)的食品安全,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇五

為了進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作,，切實(shí)解決食品安全存在的難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題,，努力為全鎮(zhèn)創(chuàng)造一個(gè)安全,、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，為全鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供一個(gè)規(guī)范,、有序的營(yíng)商環(huán)境,。鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府決定,，將全面開(kāi)展食品安全綜合整治列為20xx年鎮(zhèn)政府重點(diǎn)工作之一?，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實(shí)際，制定本工作方案,。

以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作,，全面落實(shí)黨的十六屆五中全會(huì)、全國(guó)加強(qiáng)食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會(huì)議及省委九屆九次,、十次全會(huì)關(guān)于強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的會(huì)議精神,，以保障人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感和使命感把我鎮(zhèn)食品安全綜合整治工作抓出聲勢(shì),，抓出實(shí)效。堅(jiān)持“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、部門(mén)依法監(jiān)管,、各方聯(lián)合行動(dòng)、社會(huì)廣泛支持”的食品安全工作機(jī)制,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，部門(mén)協(xié)調(diào)配合,，加大執(zhí)法力度,，全面整治食品安全存在的突出問(wèn)題，堅(jiān)決打擊無(wú)證無(wú)照生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)食品的違法行為,，保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全和健康權(quán)益,，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定,，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)雙轉(zhuǎn)型,。

（一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。加大農(nóng)（水）產(chǎn)品污染源頭治理力度,，深入開(kāi)展產(chǎn)地環(huán)境安全評(píng)價(jià)和監(jiān)控,，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”,、氯霉素污染的監(jiān)測(cè),。開(kāi)展多種形式的農(nóng)（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管試點(diǎn)，強(qiáng)化溯源管理,。查處違法生產(chǎn),、銷(xiāo)售國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥,、飼料和飼料添加劑的行為,，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)（水）產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),。集中整治小企業(yè),、小作坊、堅(jiān)決取締無(wú)衛(wèi)生許可證,、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，堅(jiān)決打擊食品制假售假“黑窩點(diǎn)”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為,；加大對(duì)存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查,、回訪力度和頻次；進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，建立健全不合格食品召回制度,。

（三）流通環(huán)節(jié)。認(rèn)真組織開(kāi)展“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng),，狠抓重點(diǎn)場(chǎng)所的整治,，加大對(duì)各類(lèi)食品批發(fā)市嘗集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格實(shí)行食品準(zhǔn)入制度,，切實(shí)解決無(wú)證照,、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變,、有毒有害和不合格食品等問(wèn)題,。

（四）消費(fèi)環(huán)節(jié)。繼續(xù)推進(jìn)餐飲企業(yè),、集體食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理,，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度,，改進(jìn)對(duì)學(xué)校、企業(yè)集體,、建筑工地食堂以及小餐館,、小食品店的衛(wèi)生監(jiān)管，依法查處取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的飲食攤檔,，防控食物中毒事件食源性疾病發(fā)生,。

（一）重點(diǎn)區(qū)域鎮(zhèn)中心區(qū)、各村及其結(jié)合部,、校園及其周邊區(qū)域,。

（二）重點(diǎn)對(duì)象無(wú)證照的食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè),；種植（養(yǎng)殖）戶,；各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),；學(xué)校,、企業(yè)集體食堂。

（三）重點(diǎn)品種豬肉及其肉制品,、食油,、酒、蔬菜,、豆制品,、奶制品、水產(chǎn)品,、飲料,、兒童食品等8大類(lèi)食品。

通過(guò)綜合整治,，著重解決群眾反映強(qiáng)烈的食品安全突出問(wèn)題,，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為得到進(jìn)一步遏制,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到進(jìn)一步好轉(zhuǎn),，人民群眾食品消費(fèi)安全感得到進(jìn)一步增強(qiáng)，食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制得到進(jìn)一步完善,，食品安全監(jiān)管水平和效能得到進(jìn)一步提高,。具體工作指標(biāo)：

（一）全鎮(zhèn)蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢陽(yáng)性率低于8%；全鎮(zhèn)生豬“瘦肉精”檢測(cè)率（含快速檢測(cè)）不低于4,。5%,，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)“瘦肉精”殘留陽(yáng)性率低于1%，生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”殘留陽(yáng)性率低于4,。5%,；嚴(yán)禁違禁藥物殘留的大宗水產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng),。

（二）全鎮(zhèn)符合生產(chǎn)許可條件的28類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證達(dá)95%以上；全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)抽檢合格率達(dá)80%以上,，其中獲得生產(chǎn)許可證的食品抽檢合格率達(dá)85%以上,；力爭(zhēng)在年內(nèi)基本取締農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部的非法小作坊，全面消除乳制品,、飲料等食品的無(wú)證生產(chǎn)行為,。

（三）實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，嚴(yán)禁不合格品進(jìn)入市場(chǎng)全鎮(zhèn)預(yù)包裝食品抽檢品種覆蓋率達(dá)90%以上,，合格率達(dá)85%以上；食品進(jìn)貨索證票率達(dá)90%以上,。

（四）生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)95%,。

（五）全鎮(zhèn)學(xué)校和企業(yè)的集體食堂監(jiān)管覆蓋率分別達(dá)到100%和80%；集體食堂管理人員和從業(yè)人員健康檢查,、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)率達(dá)90%以上,；學(xué)校食堂、餐飲業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理分別達(dá)到95%和70%以上,，進(jìn)一步減少集體食物中毒事故的發(fā)生,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇六

根據(jù)食安委辦公室下發(fā)的，在6月10日-23日我單位組織開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng),，現(xiàn)將活動(dòng)開(kāi)展?fàn)顩r總結(jié)報(bào)告如下：

1,、舉辦食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公眾開(kāi)放日活動(dòng)特邀部分人大代表、政協(xié)委員以及媒體記者,、消費(fèi)者實(shí)地觀摩食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等檢測(cè)場(chǎng)所,，近距離觀摩食品檢驗(yàn)檢測(cè)流程、了解各項(xiàng)技術(shù)保障措施,，組織開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)演示,，聽(tīng)取食品安全知識(shí)講解，宣傳普及食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)基本常識(shí),，提升社會(huì)各界對(duì)食品安全檢測(cè)工作的關(guān)注度和認(rèn)可度,。

2、”智慧食品安全”手機(jī)客戶端app專(zhuān)題宣傳活動(dòng)利用”智慧食品安全”的手機(jī)客戶端的”專(zhuān)題”欄目,，公布20xx年市食品安全宣傳周活動(dòng)方案,，發(fā)布宣傳周期間的”系列主題日”活動(dòng)內(nèi)容與活動(dòng)成效。開(kāi)辟知識(shí)應(yīng)用板塊,，普及食品安全科普小知識(shí),，公布食品安全主環(huán)節(jié)部門(mén)的投訴舉報(bào)電話，接受群眾咨詢投訴,。

3,、開(kāi)展”食事圖文”主題征文攝影活動(dòng)針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展主題征文活動(dòng),，求從各種角度展示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)”以良心做食品”的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)行為；針對(duì)食品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展主題征文,、攝影活動(dòng),，反映監(jiān)管部門(mén)努力打造食品安全銅墻鐵壁的有效監(jiān)管措施和強(qiáng)大信心。征文攝影活動(dòng)具體事項(xiàng)另行通知,。

4,、食品安全”五進(jìn)”系列活動(dòng)宣傳周期間，各地各部門(mén)組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)認(rèn)真開(kāi)展食品安全”五進(jìn)”系列活動(dòng),。組織開(kāi)展進(jìn)社區(qū)活動(dòng),，動(dòng)員基層管理機(jī)構(gòu)和社區(qū)志愿者，利用宣傳欄,、咨詢臺(tái)等社區(qū)平臺(tái),，廣泛開(kāi)展食品安全主題宣傳活動(dòng)；組織開(kāi)展進(jìn)學(xué)?；顒?dòng),，針對(duì)青少年人群，開(kāi)展多種形式的食品安全主題教育實(shí)踐活動(dòng),；組織開(kāi)展進(jìn)工廠活動(dòng),，指導(dǎo)有條件的企業(yè)、機(jī)構(gòu)舉辦食品安全科普教育基地”開(kāi)放日”,，邀請(qǐng)群眾實(shí)地觀摩,，感受質(zhì)量安全保障措施；組織開(kāi)展進(jìn)超市活動(dòng),，圍繞食品消費(fèi)集中場(chǎng)所,，近距離指導(dǎo)廣大公眾學(xué)習(xí)安全防范知識(shí)、樹(shù)立理性消費(fèi)觀念,；組織開(kāi)展進(jìn)餐館活動(dòng),，廣泛張貼食品安全主題宣傳海報(bào)，動(dòng)員全社會(huì)關(guān)注,、參與食品安全工作,，營(yíng)造協(xié)同共治的濃厚氛圍。

1,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，責(zé)任落實(shí)到位。積極會(huì)同本級(jí)有關(guān)部門(mén)和單位,，加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌策劃,，切實(shí)保障人員和經(jīng)費(fèi)投入，確保各項(xiàng)工作和責(zé)任落實(shí)到位,。周密籌劃,，細(xì)化方案,，狠抓落實(shí)，確?；顒?dòng)取得成效,。對(duì)潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)制定應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)密部署災(zāi)害預(yù)防,、交通疏導(dǎo),、醫(yī)療救護(hù)等安全防護(hù)措施，嚴(yán)防踩踏,、消防等安全事故發(fā)生,。

2、突出宣傳主題,，注重輿情監(jiān)測(cè),。在宣傳中使用統(tǒng)一的”全國(guó)食品安全宣傳周”標(biāo)志，突出宣傳周主題,。積極聯(lián)系各類(lèi)媒體參與宣傳周報(bào)道，做好新聞服務(wù)工作,，切實(shí)形成全媒體全覆蓋格局,。注意提高宣傳周活動(dòng)的群眾性和實(shí)效性，采用貼近生活,、通俗易懂的形式,，使公眾達(dá)到入耳入腦的傳播效果。高度重視食品安全宣傳周前后及期間的食品安全輿情監(jiān)測(cè)和研判,，規(guī)范信息發(fā)布,，及時(shí)回應(yīng)關(guān)切，確保輿論環(huán)境平穩(wěn)有序,。

3,、創(chuàng)新活動(dòng)形式，形成互動(dòng)傳播,。按照”接地氣,、受眾廣”的原則，創(chuàng)新實(shí)踐社會(huì)化的宣傳策劃和推廣手法,。充分運(yùn)用微博,、微信、移動(dòng)電視等新媒體資源,，激發(fā)公眾參與熱情,，形成互動(dòng)式傳播態(tài)勢(shì)。在報(bào)刊雜志,、廣播電視,、網(wǎng)絡(luò)電信,、公共交通等都市類(lèi)載體和新媒體領(lǐng)域加大宣傳力度，形成”報(bào)刊有文章,、電視有影像,、廣播有聲音、網(wǎng)絡(luò)有專(zhuān)題,、手機(jī)有信息,、戶外有廣告”的全方位、立體化的宣傳模式,。

4,、嚴(yán)守八項(xiàng)規(guī)定，維護(hù)良好形象,。各地認(rèn)真落實(shí)有關(guān)改進(jìn)工作作風(fēng),、密切聯(lián)系群眾的中央八項(xiàng)規(guī)定和無(wú)錫市委十項(xiàng)規(guī)定，厲行勤儉節(jié)約,、輕車(chē)簡(jiǎn)從,、務(wù)實(shí)高效，嚴(yán)禁鋪張浪費(fèi),、大講排場(chǎng)和各種形式主義,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇七

為維護(hù)公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求,，結(jié)合實(shí)際，特制定食品安全事故處置方案：

1,、高度重視食品安全工作,，成立食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，明確食品安全第一責(zé)任人和管理人員,。

2,、熟悉掌握《食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全家督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí),。

3,、定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患,。

4,、發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，在2小時(shí)之內(nèi)向市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告,，并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施,。市衛(wèi)生局電話：8520418市食品藥品監(jiān)督管理局電話：……，市疾病控制中心電話：……,。

5,、配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料,、樣品和信息,，不得拒絕。

6,、發(fā)生食品安全事故后,，立即向負(fù)責(zé)食品安全的分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并撥打120急救電話與醫(yī)院聯(lián)系（市人民醫(yī)院電話：……）,，及時(shí)把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院救治,。

7、根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定情況,，進(jìn)行綜合分析事故原因,，吸取教訓(xùn)，防止發(fā)生同類(lèi)事故,。

妥善處理事故善后事宜,，降低損失,，維護(hù)穩(wěn)定,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇八

食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)的食品安全負(fù)責(zé),，應(yīng)當(dāng)力爭(zhēng)從源頭上減少食品安全隱患，防止發(fā)生食品安全事故,；發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品引發(fā)食品安全事故時(shí),，應(yīng)當(dāng)積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應(yīng)對(duì)食品安全事故,，最大限度減少危害和損失,，食品生產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案,。食品安全事故處置方案至少應(yīng)當(dāng)包含如下內(nèi)容：

設(shè)立食品安全事故處置機(jī)構(gòu),，指定主管領(lǐng)導(dǎo)和成員，明確機(jī)構(gòu)職責(zé),、主管領(lǐng)導(dǎo)和成員的具體職責(zé)。

根據(jù)本企業(yè)和所生產(chǎn)食品的特點(diǎn),，找到食品安全事故易出現(xiàn)的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點(diǎn),，有針對(duì)性地制定防范食品安全事故的措施,。定期檢查各項(xiàng)食品安全事故防范措施的落實(shí)情況,，及時(shí)消除食品安全事故隱患,。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)收集原料采購(gòu)原料貯存,、投料等原料控制信息,，生產(chǎn)過(guò)程,、工具設(shè)備,、產(chǎn)品包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制信息,，原料檢驗(yàn),、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)信息,，倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸,、交付控制信息,，以及客戶,、消費(fèi)者反饋、媒體報(bào)道等信息,，發(fā)現(xiàn)異常時(shí)應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步核查是否存在發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn),，必要時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急處置程序,。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告食品安全事故信息,，對(duì)可能引發(fā)食品安全事故的食品、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施，組織救治因食品安全事故出現(xiàn)不良反應(yīng)的人員,，配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全事故調(diào)查，必要時(shí)采取召回,、銷(xiāo)毀等減少危害后果的措施,。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)本企業(yè)的情況，定期或者不定期地組織開(kāi)展食品安全事故處置應(yīng)急演練,，保證食品安全事故發(fā)生時(shí)企業(yè)能夠有條不紊地高效開(kāi)展處置工作。

為使食品安全事故防范和處置工作有效進(jìn)行,，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)提供應(yīng)急處置所需的各項(xiàng)資源保障。

一是要保障食品安全事故處置機(jī)構(gòu)和人員的能力滿足工作需要并具有權(quán)威性,，保證其得到全面的信息,、有效識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、監(jiān)督防范措施的落實(shí)以及組織開(kāi)展食品安全事故的處置工作,；

二是要暢通信息網(wǎng)絡(luò)，保證相關(guān)機(jī)構(gòu),、人員的通信設(shè)備、計(jì)算機(jī)裝備等能夠適應(yīng)信息收集,、匯總,、報(bào)告的需求,；

三是要保證宣傳教育方面的投入,，通過(guò)在關(guān)鍵場(chǎng)所張貼宣傳材料、嚴(yán)格培訓(xùn)考核,、開(kāi)展應(yīng)急演練等措施，使相關(guān)人員明確一旦發(fā)生食品安全事故如何在第一時(shí)間有效處置,；

四是為食品安全事故應(yīng)急演練以及配合食品安全事故調(diào)查,、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資,、經(jīng)費(fèi)等,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇九

食品安全是關(guān)系到社區(qū)居民身體健康和生命安全,、關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展的大事,，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作,，保障人民群眾的飲食安全，根據(jù)區(qū),、街道有關(guān)文件精神，結(jié)合我社區(qū)實(shí)際,，特制定20xx年食品安全工作計(jì)劃如下：

1、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負(fù)總責(zé)，全面加強(qiáng)本區(qū)域的食品安全監(jiān)管和整治工作，積極支持執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展工作,。同時(shí)要確定分管領(lǐng)導(dǎo),、專(zhuān)職食品安全監(jiān)管人員,。及時(shí)調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和村級(jí)食品安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管組織。

2,、明確職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法力度按照一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)部門(mén)監(jiān)管的原則,，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式,，進(jìn)一步明確監(jiān)管責(zé)任分工,。

3、定期組織召開(kāi)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議,，研究部署食品安全工作,，及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)食品專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的會(huì)議和文件精神。根據(jù)各個(gè)時(shí)間段食品安全情況,，在“五·一”,、“十·一”兩個(gè)黃金周期間組織開(kāi)展有針對(duì)性的食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

1,、加強(qiáng)對(duì)《食品衛(wèi)生法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)的宣傳教育,，開(kāi)展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育工作,。

2、進(jìn)一步做好輿論宣傳工作,。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會(huì)監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用,。采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識(shí)和食品放心工程的內(nèi)容,，努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍,，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

1,、大力建設(shè)食品安全信用和信息體系,。

社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組與食品監(jiān)管、農(nóng)業(yè),、林業(yè),、質(zhì)量技監(jiān)、工商,、衛(wèi)生等部門(mén)建立食品安全企業(yè)信用分類(lèi)監(jiān)管制和責(zé)任追究制,，加大失信懲戒力度,。加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，逐步建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò),，構(gòu)建信息平臺(tái),，形成暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，實(shí)現(xiàn)食品安全信息互聯(lián)和資源共享,，逐步形成統(tǒng)一,、科學(xué)、高效的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系,，及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì),，對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防,、早整治,、早解決。

2,、著力構(gòu)建監(jiān)管責(zé)任網(wǎng),。

把食品安全監(jiān)管工作納入到考核體系當(dāng)中，認(rèn)真制訂本轄區(qū)食品安全重大事故的應(yīng)急預(yù)案并積極組織實(shí)施演練,。切實(shí)健全和落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制,，對(duì)因工作失職而發(fā)生重大食品安全問(wèn)題的，要追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

3,、努力健全群眾監(jiān)督網(wǎng)。

充分發(fā)揮各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)及其基層組織的作用,，在農(nóng)村和社區(qū)抓緊建立一支群眾性的消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員隊(duì)伍,，并做好信息員培訓(xùn)工作，提高其法制水平和監(jiān)督能力,。同時(shí),，積極發(fā)揮各類(lèi)媒體的輿論監(jiān)督作用，堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向,，完善監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),。進(jìn)一步完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，建立方便,、暢通的舉報(bào)渠道,，充分調(diào)動(dòng)全社會(huì)力量，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性,。

總之,，要按照分工，認(rèn)真履行職責(zé)，做好各自工作,，使各項(xiàng)措施落到實(shí)處,，盡快實(shí)現(xiàn)我社區(qū)食品安全狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食安全,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇十

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律,，建立完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí),，能及時(shí),、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxx

組員：xxx

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短事件出現(xiàn)多例嘔吐,、腹瀉,、腹痛等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮，協(xié)調(diào)事件的處理,。園長(zhǎng)則立即向食品衛(wèi)生部門(mén),、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告,。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),，按照分工開(kāi)展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好食品留樣,，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn),。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3,、組織由園長(zhǎng)、安全主任,、班主任組成的陪護(hù)隊(duì)伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便），炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本,，48小時(shí)后,，全園一切正常后處理掉。

園長(zhǎng)及與本次中毒事件有關(guān)的人員,，如食堂工作人員,、陪餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員吃的食物,，進(jìn)餐總?cè)藬?shù),，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,，可疑食物的來(lái)源,、質(zhì)量，存放食物條件,，加工烹調(diào)方法和加熱的溫度,、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買(mǎi),。除調(diào)料外,，大部分食品由食堂加工制作，盡量不購(gòu)現(xiàn)成的食品：督促保管保護(hù)進(jìn)貨渠道,，做好索證,、索票檢查保質(zhì)期。

2,、掌握好食品原材料可從量及存放時(shí)間,，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象,。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。

3,、原材料的貯存要分類(lèi),、分架、離墻,、離地,；食品的存放、加工,、分發(fā)要做到生熟分開(kāi),。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋,、離地,，做好防蠅防塵工作。

5,、飯菜按量制作與分發(fā),，不得存放剩飯菜。

6,、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄,。

7、非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,；食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂,。

8、各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇十一

為有效預(yù)防我園食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生,，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的'危害，維護(hù)學(xué)校正常的保教秩序和園內(nèi)的穩(wěn)定,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求,，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，特制定本預(yù)案,。

1,、組織機(jī)構(gòu)

組長(zhǎng)：秦某某(園長(zhǎng))

副組長(zhǎng)：黃某某

成員：全體教職員工

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

在獲悉幼兒發(fā)生食品中毒事故后,，組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),，詳細(xì)了解狀況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。用心協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)幼兒進(jìn)行救治,、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,，及時(shí)追蹤了解中毒師生的狀況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén),，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故,。

定期對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行督查、總結(jié),、研討,，構(gòu)成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常保教秩序,。

1,、完善制度。各校要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》,、《上崗人員工作要求》,、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處,。

2,、強(qiáng)化督查。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查,。

3、落實(shí)職責(zé),。園長(zhǎng)食品安全第一職責(zé)人,，分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員,、食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),。

4、加強(qiáng)教育,。幼兒園要加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,，通過(guò)主題班會(huì)、板報(bào)等宣傳形式,，向教職員工,、家長(zhǎng)宣傳食品安全法律法規(guī)、常見(jiàn)食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等,，要教育幼兒注意飲食安全,，初步學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣，教育幼兒不吃生冷不潔的食物,，不吃霉變、過(guò)期的食物,，不吃來(lái)歷不明的食物,，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過(guò)廣泛的教育,，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，提高自我保護(hù)潛力。

發(fā)生食品安全事故后,，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制,，學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1,、用心組織搶救病人，盡可能按照就近,、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理,。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出,。病情嚴(yán)重的,，及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人,，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題,。

2,、立即向鄉(xiāng)人民政府、縣教育局和縣防疫站報(bào)告學(xué)生中毒狀況,、中毒發(fā)生時(shí)間,、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等,，如果懷疑與投毒有關(guān),，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。

3,、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意持續(xù)幼兒園的穩(wěn)定,，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn),，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道,，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),，不瞞報(bào)、謊報(bào),。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌,。同時(shí)要安撫好中毒幼兒,，做好與幼兒家長(zhǎng)的溝通，維護(hù)正常的保教秩序,。

4,、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品,，維持原有的生產(chǎn)狀況,。放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀,。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品,。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具,、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制,。

5、在衛(wèi)生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達(dá)后,，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物,、排泄物、洗胃液等,。同時(shí)介紹中毒的狀況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存,。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理,。

6,、協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

⑴穩(wěn)定師生及家長(zhǎng)的情緒,，以免引起不必要的混亂,。

⑵如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)園探視，由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作,。

⑶事故發(fā)生后,，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作,。

⑷發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí),，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告,。

⑹做好所食用食物取樣工作,，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致,，也要立即用心配合有關(guān)部門(mén)取樣,。

⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況,。

⑻用心配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治,、調(diào)查、事故處理等工作,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇十二

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí),，能及時(shí),、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè),，在園幼兒460人,，教職工43人，食堂1個(gè),，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故,。

1,、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員,、食品采購(gòu)員,、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2,、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3,、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén),、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點(diǎn),、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告,。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告,。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3,、組織由園長(zhǎng)助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長(zhǎng)工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況,。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便)，炊事用具,，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時(shí)后,，全園一切正常后處理掉,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇十三

為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，保障廣大師生身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求,，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案,。

（一）學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，組長(zhǎng)由校長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)**,，成員為全體中層教干,，應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為王洪聰,。

學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí),，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作,，并及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府,、縣教體局；接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）統(tǒng)一指揮,，配合衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂,、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作,。

（二）學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組,、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組,。

1,、事故調(diào)查處理組組長(zhǎng)：成員：

主要職責(zé)：配合上級(jí)應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作,。積極實(shí)施救援工作,，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響,，做好整改工作，加強(qiáng)宣傳教育,，提高防范意識(shí)。

2,、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組組長(zhǎng)：成員：

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)與上級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室（領(lǐng)導(dǎo)小組）和專(zhuān)家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作；協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作,，迅速開(kāi)展救治工作。

3,、信息管理及善后處理工作組組長(zhǎng)：成員：

主要職責(zé)：協(xié)助上級(jí)應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握,、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索,，協(xié)助做好新聞報(bào)道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作,。

（一）輕微食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1,、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的,；

2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的,。若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府,、教委分管領(lǐng)導(dǎo),。

（二）重大食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序

按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法,，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),，具體如下：

若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時(shí)間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府,、區(qū)教委報(bào)告,。并在2小時(shí)以內(nèi)以書(shū)面形式報(bào)告詳細(xì)情況,。

（三）報(bào)告要求：

事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告,，具體要求為：

1、初次報(bào)告,。應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn),、單位,、危害程度,、發(fā)病人數(shù),、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間,、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò),。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書(shū)面報(bào)告,。

2、階段報(bào)告,。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程,、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度,。

3、總結(jié)報(bào)告,。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),，分析事故原因和影響因素,，提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議,。

1,、要堅(jiān)持以人為本的原則,，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備,、器材和物資,，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治,。

2,、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài),，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況,，研究確定救治工作事宜,。

3,、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn),、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，及時(shí)向鎮(zhèn)政府和區(qū)教委報(bào)告,，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

4,、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活,，做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。四,、應(yīng)急救援過(guò)程的人員、物資保障

（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治,、救援工作狀態(tài),。

（二）如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系,，請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,，支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作,。

（三）安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、縣教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門(mén)請(qǐng)求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行,。

本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實(shí)施,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇十四

為了應(yīng)對(duì)公司突發(fā)性重大食品安全事故,，根據(jù)國(guó)務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關(guān)精神,，制定本預(yù)案,。

成立食品安全事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由李紅英為組長(zhǎng),，李小龍、梁軍任副組長(zhǎng),。組員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)應(yīng)急處理突發(fā)性食品安全事件。

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組建立與相應(yīng)疾病控制機(jī)構(gòu)建立密切聯(lián)系,，定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn),。

1,、有下列情況之一者,，各食品服務(wù)實(shí)體負(fù)責(zé)人在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告情況,。

（1）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的；

（2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的,；

2、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時(shí)內(nèi)向行政部門(mén)報(bào)告,。

3、各食品服務(wù)實(shí)體和個(gè)人對(duì)突發(fā)事件不許瞞報(bào),、謊報(bào)、緩報(bào)或授意他人隱瞞,、緩報(bào)、謊報(bào),。

4、接到報(bào)告的同時(shí),，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，領(lǐng)導(dǎo)小組成員各司其職,，展開(kāi)對(duì)報(bào)告事件的調(diào)查核實(shí),，并配合公司及有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急處理工作。

1,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作，組織專(zhuān)家對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行綜合評(píng)估,，初步判斷突發(fā)事件的類(lèi)型，提出啟動(dòng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的建議,，并對(duì)突發(fā)事件的技術(shù)調(diào)查、取證、處置,、控制的具體措施，分頭落實(shí)到位,。

2、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后,，根據(jù)預(yù)案規(guī)定和職責(zé)要求，嚴(yán)格服從公司突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮,，全部到達(dá)規(guī)定崗位并采取有關(guān)的控制措施。

3 ,、根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理需要，進(jìn)行人員疏散或隔離,。同時(shí),，協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)采取控制措施,，宣傳突發(fā)事件防治知識(shí)，及時(shí)對(duì)易感人群和其他易受損害的人群采取應(yīng)急接種,、預(yù)防性投藥和群體性防護(hù),。

4,、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查,、采樣,、技術(shù)分析和檢驗(yàn)，不得以任何理由拒絕,。

參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》執(zhí)行,。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇十五

為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保證全體師生的身體健康和生命安全，特制定本預(yù)案,。

沉著應(yīng)對(duì),，措施果斷，快速反映,，高效處置,。

預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，警鐘長(zhǎng)鳴,，分級(jí)負(fù)責(zé)。

組長(zhǎng)：季增蘭

副組長(zhǎng)：范純

成員：丁海燕張艷紅劉梅儲(chǔ)呈露葛菲章慧尤海霞

信息組成員：各班教師

(一)應(yīng)急組長(zhǎng)季增蘭負(fù)責(zé)全面工作,，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作,，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒患兒,、安排檢查現(xiàn)場(chǎng),、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作,。

(二)副組長(zhǎng)范純負(fù)責(zé)食堂的食物,、食品安全檢查工作，并與當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督,。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告有關(guān)部門(mén),，對(duì)食堂的食品展開(kāi)全面檢查。

(三)采購(gòu)組把好食物“進(jìn)口關(guān)”,，堅(jiān)決不購(gòu)買(mǎi)腐爛變質(zhì)的物品,，所有材料必須嚴(yán)格驗(yàn)收、登記,、拍照上傳陽(yáng)光平臺(tái)后方能存入庫(kù)房,。監(jiān)督食堂工作人員落實(shí)食物“留樣制”，當(dāng)日食物留存48小時(shí),，幼兒無(wú)異常情況后方能銷(xiāo)毀,。

(四)每周對(duì)食堂實(shí)行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，并責(zé)令限期整改,，不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出，確保幼兒安全,。

(五)每天堅(jiān)持食品,、衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的過(guò)期食品,、有異味食品等及時(shí)報(bào)告以便銷(xiāo)毀,。

(六)各班教師堅(jiān)持每天的檢查與觀察制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)解決并報(bào)告幼兒園辦公室。

(七)安保主任顧鵬應(yīng)在發(fā)生中毒事件后第一時(shí)間內(nèi)了解事情的原因,，如實(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào),，并協(xié)助做好媒體的接待，最大程度地消除負(fù)面影響,。

一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件,，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：

(一)組長(zhǎng)季增蘭在第一時(shí)間通知教育局和疾控中心。(教育局電話：……疾控中心電話：……)并負(fù)責(zé)組織調(diào)查事件原因,，采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍,，配合其他有關(guān)部門(mén)進(jìn)行有效的工作。

(二)副組長(zhǎng)范純立即封存原物,，待衛(wèi)生監(jiān)督所同志到達(dá)后立即提取48小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查;如懷疑有人故意投毒,，向公安部門(mén)報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹臁?/p>

(三)保健老師章慧及年級(jí)組長(zhǎng)劉梅、儲(chǔ)呈露,、葛菲迅速與急救中心聯(lián)系,，把中毒的幼兒送往就近醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證幼兒的生命安全,。(急救中心電話：120)

(四)副園長(zhǎng)丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩(wěn)定,，全體教職工統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,，避免教師,、幼兒、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂,。如懷疑是人為投毒,，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

(五)各班教師及時(shí)與幼兒家長(zhǎng)聯(lián)系,，配合領(lǐng)導(dǎo)處理好善后工作,，確保幼兒園教育教學(xué)正常進(jìn)行。