春分，斗指壬,，太陽黃經達0°,，于每年公歷3月20日或3月21日交節(jié),，南北半球晝夜平分。下面一起來看看小編為大家整理的春分節(jié)氣的風俗及含義,，歡迎閱讀，僅供參考。

春分節(jié)氣的風俗

立蛋

“春分到,，蛋兒俏”,，在每年的春分那一天，世界各地都會有數(shù)以千萬計的人在做“豎蛋”試驗,。這一被稱之為“中國習俗”的玩藝兒,，何以成為“世界游戲”，目前尚難考證,。不過其玩法確簡單易行且富有趣味,。

春祭

春分也是春祭的開始。春祭,，即開始掃墓祭祖,，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式,，殺豬,、宰羊，請鼓手吹奏,，由禮生念祭文,，帶引行三獻禮。春分掃墓開始時,，首先掃祭開基祖和遠祖墳墓,，全族和全村都要出動，規(guī)模很大,，隊伍往往達幾百甚至上千人,。開基祖和遠祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳墓,，最后各家掃祭家庭私墓,。

吃春菜

孔子有言：“不時，不食,。”食物也有自己的時節(jié),。春菜顧名思義，是春天的蔬菜,。

在嶺南一帶,，春分有吃春菜的風俗。“春菜”是一種野莧菜,，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”,。逢春分那天，全村人都去采摘春菜,。在田野中搜尋時,，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短,。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”,，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟,，洗滌肝腸,。闔家老少，平安健康,。”

送春牛

春分到，送出春牛圖,。春牛圖是指把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節(jié)氣,，再印上農夫耕田圖樣。送圖者一般都是能言擅唱歌者,，主要說些春耕和吉祥不違農時的俗語,，每到一家更是即景生情，說得主人樂而給錢為止,。這些言詞雖隨口而出,，卻句句有韻動聽。俗稱“說春”,，說春人便叫“春官”,。

粘雀子嘴

春分這一天農民家里都要吃湯圓，還要把十多個或二三十個不包心的湯圓煮好,，用細竹叉扦好置于室外田邊地坎,，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼,。

踏青,、放風箏

春分后，人們紛紛開始踏青出行,，戶外活動中,，放風箏是一個重要項目。在古代,，春分時還有簪花喝酒習俗,，這一天，無論男女老少都會簪花,。

風箏,，古時稱為“鷂”，北方謂“鳶”,，至今已有2000多年的歷史,。“鷂”和“鳶”都是鷹類猛禽，古時的風箏大多用絹或紙做成鷹的形狀,，因此風箏又稱為“紙鷂”,、“紙鳶”,。后來，風箏的形狀各異,，春天放的多半為燕子風箏,。

飲春酒

我國浙江、山西一帶有在春分日釀酒的風俗習慣,。古書中記載：“春分造酒貯于甕,，過三伏糟粕自化，其色赤,，味經久不壞,，謂之春分酒。”

拜神

春分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開漳圣王誕辰：開漳圣王又稱"陳圣王",，為唐代武進士陳元光,，對漳洲有功，死后成為漳洲守護神,。二月十九日觀世音菩薩誕辰,，每逢誕辰，信徒多茹素齊,，前往各觀音寺廟祭拜,。二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山,、巾山三座山的山神,，早年由潮州客家移民春為守護神，因此信徒以客籍人士為主,。

春分節(jié)氣的含義

春分是反映四季變化的節(jié)氣之一,。我國古代習慣以立春、立夏,、立秋,、立冬表示四季的開始。春分,、夏至,、秋分、冬至則處于各季的中間,。春分這天,，太陽光直射赤道，地球各地的晝夜時間相等,，所以古代春分秋分又稱為"日夜分",，民間有"春分秋分，晝夜平分"的諺語。

每年公歷3月20或21日,，太陽到達黃經0度(春分點)時開始,。是日晝夜長短平均，正當春季九十日之半,，故稱“春分”,。《月令七十二候集解》：“(夏歷)二月中,，分者半也,，此當九十日之半，故謂之分,。秋同義,。”漢董仲舒《春秋繁露·陰陽出入上下》：“至于中春之月，陽在正東,，陰在正西，謂之春分,。春分者,，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平,。”古代黃河流域與之相應的物候現(xiàn)象為“玄鳥至,，雷乃發(fā)聲，始電”(見《農桑通訣》),。這時我國大部分地區(qū)越冬作物進入春季生長階段,。華中地區(qū)農諺：“春分麥起身，一刻值干金,。”春分亦是傳統(tǒng)節(jié)日,。在周代，春分有祭日儀式,?！抖Y記》：“祭日于壇。”孔穎達疏：“謂春分也,。”此俗歷代相傳,。清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“春分祭日，秋分祭月,，乃國之大典,，士民不得擅祀。”清代春分前后,，宮中詞廟皆有大臣致祭,，世家士族亦于是日致祭宗祠。南朝梁宗懔《荊楚歲時記》載：“春分日，民并種戒火草于屋上,。有鳥如烏,，先雞而鳴，‘架架格格’,，民候此鳥則入田,，以為候。”明代山東淄川于是日栽植樹木,，作春酒,，釀酷?！段乃h志》載：“春分日,，釀酒拌酷，移花接木,。”

春分養(yǎng)生食譜

1：韭菜強腎養(yǎng)陽氣

春天氣候冷暖不一,，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣,。韭菜含有揮發(fā)油,、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,，有健胃,、提神、強腎等功效,。春韭為韭菜中的佼佼者,，味道尤為鮮美。其根白如玉,，葉綠似翠,，清香馥郁。春韭吃法多樣,，既可佐肉,、蛋、蝦,、墨魚等,，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭,，格外芳香可口,。

2：菠菜解毒防春燥

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳,，而不是趙本山和宋丹丹說的"秋菠",。"春菠"根紅葉綠,，鮮嫩異常，最為可口,。春季上市的菠菜,，對解毒、防春燥頗有益處,。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼,，能養(yǎng)血、止血,、斂陰,、潤燥。因菠菜含草酸較多,，有礙鈣和鐵的吸收,，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒,。

3：春芽抗菌又養(yǎng)顏

春日食春芽,。孔子說"不時,，不食",，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃,。中醫(yī)經典著作《黃帝內經》也說要"食歲谷"，就是要吃時令食物,。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,，可以食用的春芽有很多，如香椿,、豆芽,、蒜苗、豆苗,、萵苣等,。

4：嘗鮮無不道春筍

被譽為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛,。文人墨客和美食家對它贊嘆不已,，有"嘗鮮無不道春筍"之說。春筍筍體肥厚,，美味爽口,，營養(yǎng)豐富，可葷可素,。做法不同,，風味也各異,，炒、燉,、煮,、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地,，如上海的"枸杞春筍",，南京的"春筍白拌雞"，浙江的"南肉春筍",。不過,，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧,。

5：蔥,、姜、蒜殺菌助春陽

不僅是調味佳品,，還有重要的藥用價值,，可增進食欲、助春陽,，還具有殺菌防病的功效,。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩,、最香,、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染,。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬,，都是很有營養(yǎng)和順應節(jié)氣的最佳吃法。

6：香椿清熱解毒健胃

春分時節(jié)的香椿,，香味濃郁,，鮮嫩清脆，口感和營養(yǎng)都是最好的,。并且我國中醫(yī)認為,，香椿味苦，性寒,，有清熱解毒,、健胃理氣功效。由于香椿所獨有的芳香味道,，能起到很好的醒脾,、開胃作用。經過現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),，在香椿中含有大量豐富的維生素E,，因此香椿還有著很強的抗衰老的功效,。

但要提醒大家，由于香椿中含量的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量要高于一般的蔬菜,，因此在烹制香椿時最好能放進熱水中先焯一下,，這樣吃才最健康。

7：蜂蜜補中益氣

中醫(yī)認為,，蜂蜜味甘,，入脾胃二經，能補中益氣,、潤腸通便,。春季氣候多變，天氣乍寒還暖,，人就容易感冒,。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素,，還有清肺解毒的功能,，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品,。因此,，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,，對身體有滋補的作用。

8：櫻桃益氣健脾開胃

素有"春果第一枝"的美譽,，目前在我國各地都有栽培,。櫻桃果實肉厚，味美多汁,，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富,，其鐵的含量尤為突出,，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,，居水果首位,。櫻桃性溫，味甘微酸,，具有補中益氣,，調中益顏，健脾開胃的功效,。春食櫻桃可發(fā)汗,、益氣,、祛風及透疹。需注意的是,，櫻桃屬火,，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食,。吃不了櫻桃,，草莓也是很不錯的選擇。

9：紅棗等養(yǎng)脾甜食

我國古代名醫(yī)孫思邈說過："春日宜省酸增甘,，以養(yǎng)脾氣,。"意思是說，春季宜少吃酸的,，多吃甜的,。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,，所以應少食酸味食品,。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大,，需要的熱量增多,。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差,，不適合多吃油膩的肉食,，因此，熱量可適當由甜食供應,。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品,。

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