時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的發(fā)展,，寫(xiě)一份計(jì)劃,，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫(xiě)呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書(shū)范文，我們一起來(lái)了解一下吧,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇一

xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析,，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng),。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,，買我,。

開(kāi)甜品店要有恒心，不可能一口成胖子,。價(jià)格方面,，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在xx元之間,，加不加糕點(diǎn),、雞蛋、餅子由顧客自行決定,，不要搞拉郎配,，否則容易引起不滿。品種方面,，不可貪大求全,，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),。如果有一人幫忙收款,、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠,。如果有幫工三四人,，那么品種應(yīng)在x種以上。

價(jià)錢便宜,，品種繁多固然很重要,，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),，都注意顧客的口味,，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話,，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,，如果口感不佳，干脆倒掉,，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限,，不要因小失大,。

應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制,，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮,，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂Ｈ绻幸馓櫩偷南M(fèi)額,，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售,，如紅豆湯加蛋糕,、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外,，甜品也講究季節(jié)性,，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減,。

寒冷地帶的人,，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充,。所以,，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店,，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng),，一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西,。在xx，許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品,，如綠豆糖水,，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻,，但許多客人只吃幾口即止,，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化,，十年前的`味與今日不同,，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌,。最重要的是使在甜之外,，還有種種香味，如糖水加橘片,、雜果,、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色,。

開(kāi)張成本桌椅,、碗勺、廚具,、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，估計(jì)開(kāi)張所需成本約需xx元,。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì),，或叫父母,、親戚幫忙。記住,，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省,，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的,。顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感,。全套設(shè)備購(gòu)置約需xx元,。在總的成本支出中,，電器,、房租,、廚具的支出占了大部分,，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,，價(jià)格低廉,，xx元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚,，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變,，在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕?，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲,。甜品的毛利率維持在xx%不困難,，每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米的甜品店,，每月盈利可達(dá)到x元,。

店鋪面積：x平方米店租首期：x元設(shè)備支出：約x元開(kāi)張成本：x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店（屋）普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史,，但因其甜度稍濃,，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸,。她們認(rèn)為，糖水,、甜品容易令人發(fā)胖,，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見(jiàn)，反而男士和老年人,、孩子更多些,。如果換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品,，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門光顧,。

藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置,、開(kāi)張成本,、經(jīng)營(yíng)策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些,，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別,。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效,，品種以具備藥補(bǔ)的糖水,、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊,、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊,、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓,?？傆?jì)種類在15種左右，最好在20種以上,。另外,，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種,，如春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹作為吸引顧客的招牌,。

最重要的是，藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格,，一般比普通甜品高出x%左右,，所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記：價(jià)格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇二

1,、 我們需要開(kāi)一家以各式甜品為主的甜品店,。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛(ài)。

2,、 這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層,，從小朋友到老人都會(huì)喜愛(ài)的各式新型甜點(diǎn)。

3,、 在目前的甜品行業(yè)內(nèi),，有非常多的甜品，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性,，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店,，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意,。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店,。

4、 我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí),，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客,。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。

5,、 一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的甜品,，從少到多，做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品,，在甜品行業(yè)中做出自己的特色,。

我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾,。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無(wú)性別之分,，許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份,，各品味，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營(yíng),。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主,，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品,，開(kāi)創(chuàng)本店特色,。

我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品,，西米類,，雙皮奶，芝麻糊,，豆花,，涼粉，涼茶,、,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、羹（露）類、調(diào)味乳制品類,、龜苓膏,，沙冰，刨冰,，糖水,，粥，果汁類,，布丁,，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

本甜品店與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

眾口難調(diào),。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，還有香港水果甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

甜品店員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

甜品店的市場(chǎng)是很大的，各個(gè)年齡層的人群都會(huì)喜歡,，而現(xiàn)在市場(chǎng)上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少,，本甜品店正好彌補(bǔ)了這個(gè)空白。

只要人多的地點(diǎn)即可,。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近,、電影院旁,、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等,。

最基本要做到清潔光亮,，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要,，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的`口味,、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生,。只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀,，就不愁沒(méi)生意,。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠品味,，值得再次捧場(chǎng),。

店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方米以上,。

我們了解了大小咖啡店,、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品,，但是品種不齊全,，內(nèi)容不專業(yè)。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的,、規(guī)范的行業(yè)氛圍,。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客,。

正是由于目前市場(chǎng)的混亂,，給我們大來(lái)了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析,，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作。甜品店專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng),。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，以自己的特色去吸引更多的顧客,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇三

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在宿遷建立首家專業(yè)甜品店每天美甜θ，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

甜美、健康,、時(shí)尚,。

市場(chǎng)介紹

宿遷市是一個(gè)很年輕的城市，建市至今僅10年（附錄1）,。目前缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的每天美甜θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

我們走訪了宿遷市區(qū)附近的大小咖啡店,、西式休閑餐廳,，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是品種不齊全,，內(nèi)容不專業(yè),。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍,。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,，被分流大量顧客。

正是由于目前市場(chǎng)的混亂,，給我們大來(lái)了一線曙光,，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的.天空。經(jīng)過(guò)分析,，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作,。每天美甜θ專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng),。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,，買我。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品,。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智,。所以每天美甜θ的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份，各品味,，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營(yíng)。

原料專業(yè),，放心更多

每天美甜θ與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在每天美甜θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。每天美甜θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

每天美甜θ經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇四

江西師范大學(xué) 商學(xué)院

diy&love 好吃屋

組員：楊琦,、范智勇、王澤龍,、陳辰,、陳沛霖

策

劃

書(shū)

二零一三年六月十日

diy&love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) （1） 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

占領(lǐng)南昌市diy蛋糕甜點(diǎn)市場(chǎng)的空白，建立連鎖機(jī)制,，打造出南昌市具有地方特色的diy蛋糕店,，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)，引領(lǐng)diy蛋糕新潮流

（2） 經(jīng)營(yíng)宗旨

1,、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，按國(guó)際一流質(zhì)量組織生產(chǎn)。主要產(chǎn)品指標(biāo)實(shí)測(cè)值均優(yōu)于發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平,，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費(fèi)者放心,。

2、服務(wù)宗旨：用戶永遠(yuǎn)是對(duì)的,。認(rèn)定用戶是衣食父母,，承諾對(duì)用戶真誠(chéng)到永遠(yuǎn)。做到服務(wù)要真實(shí)地介紹產(chǎn)品的特性和功能,，通過(guò)耐心地講解和演示,，為消費(fèi)者答疑解惑，盡量使用戶心中有數(shù),，使用戶在購(gòu)買中進(jìn)行比較與選擇,，同時(shí)為用戶提供個(gè)性設(shè)計(jì)服務(wù)。

二,、行業(yè)分析

（一）行業(yè)前景

隨著時(shí)代的發(fā)展,，年輕人的生活的越來(lái)越豐富，消費(fèi)水平不斷提升,，消費(fèi)需求不斷膨脹的同時(shí),，年輕人越來(lái)越傾向于情感消費(fèi)。特別是在這個(gè)青春激揚(yáng)的階段,，年輕人的感情生活也就越來(lái)的豐富,，愛(ài)情、友情,、親情,、師生情等各種情感的肆意橫行，大學(xué)生也就需要更多的方式來(lái)表達(dá)自己的感情,。情侶之間,、朋友之間、家人之間,、師生之間,，總是少不了互相贈(zèng)送禮物，時(shí)代發(fā)展了,，生活水平提高了,，也就有越

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來(lái)越多的人在送禮物之前會(huì)愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟(jì)能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難,。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來(lái)解決年輕人的難題,。并且目前國(guó)內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來(lái)越大,，甜品以其獨(dú)特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求,，年輕人對(duì)它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。

（二）消費(fèi)趨勢(shì)

1,、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈：大眾化價(jià)格,，中低檔消費(fèi)為主

2、健康低脂需求：崇尚健康理念,，美味的同時(shí)注意健康需求,，低脂攝入，均衡營(yíng)養(yǎng)

3,、品牌質(zhì)量強(qiáng)化：消費(fèi)者選購(gòu)品牌更加合理,，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證

（三）宏觀環(huán)境分析

1、 社會(huì)文化因素

（1） 人口因素：江西師范大學(xué)有3萬(wàn)本科生,，年齡結(jié)構(gòu)大致為18至23歲之間,，且其中女生占了一大部分，我們的主要產(chǎn)品除了是以diy產(chǎn)品為主打外,，我們還致力于推出一系列精美獨(dú)特的小蛋糕,、巧克力、果凍來(lái)用于日常銷售,，滿足廣大熱愛(ài)美食的同學(xué)特別是女生的需求,。另外這些年輕人來(lái)自五湖四海，大家在師大校園里由于各種社團(tuán)活動(dòng),、學(xué)生會(huì)活動(dòng)認(rèn)識(shí)了各個(gè)學(xué)院不同專業(yè)的朋友,，朋友圈子迅速擴(kuò)大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來(lái)越重要的部分,，人情往來(lái)過(guò)

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程中的互送禮物也越來(lái)越平凡,，在同學(xué)們每天籌劃著送什么禮物給對(duì)方的同時(shí)，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務(wù)及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學(xué)的問(wèn)題,。

（2） 受教育水平：我們的項(xiàng)目主要是以瑤湖高校為依托,，江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)的學(xué)生為一本和二本專業(yè)的學(xué)生，而周邊的高校大多數(shù)都為本科院校,，針對(duì)的消費(fèi)群體受教育水平比較高,，從而導(dǎo)致他們?cè)谙M(fèi)選擇上范圍比較廣泛，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品,，特別是對(duì)一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注,，因此我們的項(xiàng)目能夠很快的被他們接受,。

（3） 生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時(shí)代的發(fā)展變得越來(lái)越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個(gè)性化需求,，他們?cè)絹?lái)越追求品質(zhì)和特色,，因此他們會(huì)愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費(fèi)，那么我們?cè)诙▋r(jià)上就可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c(diǎn)價(jià)格,，以獲得更高額的利潤(rùn),。

（4） 文化傳統(tǒng)：中國(guó)一直以來(lái)是一個(gè)注重禮節(jié)的民族，尤其是在儒家思想的影響下,，尊奉“中庸之道”,，崇尚禮尚往來(lái)，重視親情,，友情,。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國(guó)人在送禮物的過(guò)程中不在于禮物有多貴,，而在于真情實(shí)意,，因此我們的diy產(chǎn)品既能滿足情侶之間的需要，通過(guò)送一些diy巧克力,、蛋糕等營(yíng)造了一種浪漫的氛圍,，同時(shí)師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過(guò)這個(gè)過(guò)程傳達(dá)自己的感情,，也使得自己的生活更加的豐富,，驚喜連連。

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2,、 經(jīng)濟(jì)因素

（1） 產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個(gè)世紀(jì)以來(lái),，中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速的發(fā)展，外國(guó)的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國(guó)的市場(chǎng),，一些進(jìn)口巧克力,，進(jìn)口果凍，日韓料理等的迅速的發(fā)展,，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引,，巧克力、果凍,、慕斯蛋糕,，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費(fèi)者鐘愛(ài)的食品，同時(shí),，在產(chǎn)品豐富的同時(shí),，人們?cè)絹?lái)越追求屬于自己的diy產(chǎn)品，因此,，在師大校園附近開(kāi)一家既有巧克力,、蛋糕,、果凍、壽司等于一體的實(shí)體店再給消費(fèi)者提供一個(gè)diy產(chǎn)品的服務(wù),，一定能夠順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流,，即抓住了消費(fèi)者的味蕾，又給消費(fèi)者帶來(lái)了不一樣的感受,。同時(shí)，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補(bǔ)了校園里面在這一塊的空白,，豐富了廣大學(xué)生群體消費(fèi)選擇的種類,。

（2） 可支配收入的支出模式：我們都知道個(gè)人的購(gòu)買了決定了潛在的市場(chǎng)容量，大學(xué)生可支配收入的多少?zèng)Q定也就決定了我們市場(chǎng)容量的多少?，F(xiàn)在大學(xué)生每個(gè)月的生活費(fèi)大部分都是由父母提供的,，大概就在800—1300之間，

3,、 科技因素

（1） 技術(shù)革新為我們的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)：近幾年來(lái),，科技的迅速發(fā)展，使得數(shù)碼產(chǎn)品不斷更新,，功能不斷齊全,，數(shù)碼產(chǎn)品的價(jià)格也在不斷的下降。我們?cè)跒橄M(fèi)者提供diy服務(wù)這一過(guò)程中的dv拍攝也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展而變得更加容易,，成本更加低廉,。準(zhǔn)備拍攝物料準(zhǔn)備就變得極其的簡(jiǎn)單，一臺(tái)

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數(shù)碼相機(jī),，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進(jìn)行了,，那么也就意味著我們?cè)谶@一塊上能夠獲得可觀的'利潤(rùn)。另外,，也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展,，在現(xiàn)在筆記本和u盤(pán)不斷普及的情況下，也為我們dv拍攝服務(wù)的進(jìn)行提供了可行性,。

（2） 技術(shù)的廣泛應(yīng)用和發(fā)展也使我們面臨著威脅：筆記本電腦和數(shù)碼照相機(jī)的普及,，讓我們提供的服務(wù)不具有競(jìng)爭(zhēng)性。特別是現(xiàn)在大學(xué)生學(xué)習(xí)能力特別強(qiáng),，有不少的同學(xué)已經(jīng)學(xué)會(huì)了視頻剪輯的程序,，這就對(duì)我們的服務(wù)會(huì)造成一些威脅。

（四）市場(chǎng)定位

我們致力于打造以“健康,、實(shí)惠和充滿愛(ài)”的品牌形象,，將其細(xì)分出健康美味和diy產(chǎn)品兩個(gè)種類，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性,，目前主要定位于高校年輕大學(xué)生群體,，瞄準(zhǔn)年輕人中端市場(chǎng),，以大眾化消費(fèi)為主，以年輕,、市場(chǎng),、甜美的品牌形象注入diy的愛(ài)的活力，進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng),。

三,、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

（一）市場(chǎng)介紹

diy是英文do it yourself的縮寫(xiě)，又譯為自己動(dòng)手做,。簡(jiǎn)言之,，就是“親力親為”。更通俗一點(diǎn)說(shuō)法：靠自己,！

diy技術(shù)就是自己動(dòng)手將普通物品根據(jù)自己的創(chuàng)造進(jìn)行加工,，作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)在年輕人之中非常受歡迎。個(gè)性化,，獨(dú)一無(wú)二的糕點(diǎn)禮品受到了廣大學(xué)生的青睞,。“diy&love好吃屋”結(jié)合了地理與人文優(yōu)勢(shì),，在江西師大這一年輕人聚集,，附近又無(wú)競(jìng)爭(zhēng)者的環(huán)境下使得

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市場(chǎng)資源十分豐富。

（二）市場(chǎng)調(diào)查分析

通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷的發(fā)放回收及數(shù)據(jù)資源整理,，調(diào)查者對(duì)于調(diào)查問(wèn)卷的各個(gè)問(wèn)題結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì),，做了如下分析： 1. 關(guān)于性別

本次調(diào)查共發(fā)出100份調(diào)查問(wèn)卷，回收78份有效問(wèn)卷,，其中女生共48人,，男生共30人，通過(guò)網(wǎng)上查找的數(shù)據(jù),，本校男女比例約為7：3（非官方數(shù)據(jù)）,。可見(jiàn)在師范大學(xué)女生在數(shù)量上占優(yōu)勢(shì),。

而女生大都十分感性而且細(xì)心,，有意愿并非常樂(lè)意親手制作禮品，由此可見(jiàn)創(chuàng)意diy在身為師范大學(xué),，女生偏多的本校是有足夠市場(chǎng)與消費(fèi)人群,。 2. 關(guān)于年級(jí)

由于調(diào)查人數(shù)有限，此次調(diào)查主要集中于大一大二,。調(diào)查中大一人數(shù)有26人,，大二人數(shù)有52人。大一大二的學(xué)生暫時(shí)還沒(méi)有大三學(xué)生對(duì)于畢業(yè)后走向的壓力，有充足時(shí)間待在學(xué)校并且有充分精力及心意制作diy蛋糕或甜點(diǎn)等,，而經(jīng)過(guò)走訪調(diào)查,，學(xué)校里的蛋糕店暫時(shí)還沒(méi)有推出diy服務(wù)，這使一部分有自己動(dòng)手制作意愿的大一大二有空閑時(shí)間的學(xué)生只能去市區(qū)制作,。而即使有空閑路途的遙遠(yuǎn)和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個(gè)念頭,，我們的創(chuàng)意diy就在學(xué)校里或?qū)W校附近所以地理位置有十分的優(yōu)勢(shì)。 3. 關(guān)于是否愿意給親人或朋友盡心準(zhǔn)備禮物

調(diào)查中我們得出了數(shù)據(jù),，愿意給親人朋友精心準(zhǔn)備禮物的有71人,，

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不愿意的有7人。由此可見(jiàn)絕大多數(shù)人都希望能送出有心意且有新意的禮物,。隨便在市場(chǎng)上可以買到的禮物并不能包含太多的心意及新意,，這就會(huì)使很多消費(fèi)者選擇diy這一有創(chuàng)意且有心意的方式。經(jīng)調(diào)查者調(diào)查,，不僅僅是江西師范大學(xué),，就連南昌這一個(gè)市也很少見(jiàn)創(chuàng)意diy蛋糕甜點(diǎn)的店鋪,，很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到diy蛋糕甜點(diǎn)是因?yàn)樾麄骷笆袌?chǎng)供給不足,。調(diào)查者曾想過(guò)送出獨(dú)具一格的禮物上網(wǎng)搜尋過(guò)南昌市內(nèi)的diy店，只有中山路洪客隆百貨后的呀米創(chuàng)意diy提供了制作diy蛋糕甜點(diǎn)的機(jī)會(huì),?？梢?jiàn)在大家都精心準(zhǔn)備禮物的現(xiàn)在diy將是大家很好的選擇。 4. 關(guān)于是否給親人朋友精心準(zhǔn)備過(guò)禮物

通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷我們得出給親人朋友精心準(zhǔn)備了禮物的有46人,，沒(méi)有的有32人,。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準(zhǔn)備禮物的絕大多數(shù)人有略微偏差及出入。這表明雖然大家希望能送出精心準(zhǔn)備的禮物卻有些人不曾送出精心準(zhǔn)備的禮物是心有余而力不足,，有這個(gè)心而苦于沒(méi)有這樣的市場(chǎng),。所以我們的diy&love好吃屋的市場(chǎng)潛力是很大的而且是很有前景的。

5. 關(guān)于是否會(huì)考慮送出diy禮物

通過(guò)數(shù)據(jù)我們得出,，會(huì)考慮送出diy禮物的有61人,，不會(huì)的有17人。這一題與調(diào)查問(wèn)卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨：創(chuàng)意diy禮物,。通過(guò)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)考慮送出精心準(zhǔn)備的而且是自己動(dòng)手制作的禮物的人占大多數(shù),，所以調(diào)查者可以得出結(jié)論：一擲千金買下的貴重大禮有時(shí)卻比不上自己動(dòng)手注入感情的充滿新意及心意的

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創(chuàng)意diy。

6. 關(guān)于購(gòu)買蛋糕甜點(diǎn)的目的

各選項(xiàng)中“生日慶典”占了大多數(shù),。在大學(xué)里,，幫室友過(guò)生日、幫社員過(guò)生日等,，已經(jīng)成了一種文化,，大學(xué)校園里學(xué)生眾多，幾乎每天都有人過(guò)生日，所以diy蛋糕店若在大學(xué)里設(shè)立,，消費(fèi)人群可以保證,。

7. 關(guān)于對(duì)市面上蛋糕是否滿意

該題選“否”的人居多，即大多數(shù)人對(duì)市面上的蛋糕表示不滿意,。這就為自己動(dòng)手,，自己想造型的diy蛋糕提供了市場(chǎng)，不喜歡市面上賣的,，那就按自己的想法做吧,。 8. 關(guān)于喜歡什么類型的蛋糕甜點(diǎn)

該題為多選題，其中“外形精致”與“有創(chuàng)意diy”占大多數(shù),。一個(gè)人的想法有限,，每個(gè)蛋糕店的糕點(diǎn)師傅的創(chuàng)意是有限的，學(xué)校里的蛋糕形式單一,，不是圓的就是方的,，想要更漂亮的，更有創(chuàng)意的,，靠自己的腦袋,，任意發(fā)揮想象，想怎么有創(chuàng)意就怎么做,，這也只有diy可以實(shí)現(xiàn),。

9. 關(guān)于有沒(méi)有興趣自己diy蛋糕甜點(diǎn)等

該題幾乎所有人選了“是”，即愿意,、有興趣自己diy蛋糕甜點(diǎn),。通過(guò)這題不用多分析，也能看出diy糕點(diǎn)在大學(xué)校園里是絕對(duì)有市場(chǎng)的,。大學(xué)生敢于嘗試,，喜歡新鮮，尤其我們學(xué)校還沒(méi)有任何一家與diy有關(guān)的店,，如能開(kāi)一家,，必定能搶占先機(jī)。 10. 關(guān)于diy哪點(diǎn)吸引顧客

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇五

甜品是治療抑郁,、放松心情的靈丹妙藥,，甜品在中國(guó)有悠久的歷史,，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn),，但是在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店,，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機(jī)，本著自主創(chuàng)業(yè),、從小做起的精神,，我們決定在xx開(kāi)一家甜品店，因?yàn)檫@是xx第一家甜品店,，因而我們決定命名為“xx”甜品店,。

1、店面地址：xx大學(xué)

2,、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼,、閑適、自然,、品質(zhì),、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱,，爽口怡心的特點(diǎn),，同時(shí)，食用我們的甜品,，不需要有非常充足的理由,，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌罚銜?huì)有一種安逸,、悠閑的感覺(jué),。我們的甜品，純天然材料制作,，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈,、純正，口味一流,，因而“自然,、品質(zhì)”,。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品,，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá),，因而“快捷”。

3,、戰(zhàn)略目標(biāo)：以甜品銷售為主線,，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個(gè)德勝鎮(zhèn)城區(qū),，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場(chǎng),，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。

4,、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主,，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷售，因此,，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主,，根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。創(chuàng)新,、開(kāi)拓,，在最大限度上,，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向,。

5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力：我們團(tuán)隊(duì)目前有兩名成員,，甜品店開(kāi)業(yè)之后還會(huì)再招1名侍應(yīng)生,。我們團(tuán)隊(duì)中，xx負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調(diào)制,，xx負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理,。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生,，xx對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)這一工作,；彭高才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾,、見(jiàn)多識(shí)廣的男孩,，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來(lái),，雖然我們只有兩個(gè)人,，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì)。

1,、行業(yè)現(xiàn)狀：甜品是指各類甜食,、飲品,、水果調(diào)制品，xx人稱之為糖水,，是粵港美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品,，為我們帶來(lái)愉快的心情,。在xx和xx地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷,，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數(shù)百年,。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛,，各類甜品企業(yè)層出不窮,，現(xiàn)在市面上比較常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品,、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售,，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見(jiàn),。甜品業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可想而知,。

2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著人們生活水平的提高,，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味,、吃得健康,、吃得時(shí)尚。所以,，衣,、食、住,、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí),，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng),。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)xx,、xx,、xx等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,，90%的人把甜品作為生活中的一部分,。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量,。

3、回報(bào)率：預(yù)計(jì)第一年投資回報(bào)率為40%左右,，第二年投資回報(bào)率在60%——80%之間,。

1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當(dāng)今xx,，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺,，沒(méi)有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤,，品種比較單一,，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外,，更重要的是不受季節(jié)的限制,，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費(fèi)群體是大學(xué)生,，現(xiàn)在國(guó)家執(zhí)行雙休日無(wú)補(bǔ)課制度,，星期六、星期日這兩天客流量很大,，因此銷售機(jī)會(huì)增多,。

2、競(jìng)爭(zhēng)者分析：xx鎮(zhèn)內(nèi)沒(méi)有其他甜品店,，但是有兩家奶茶店,，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊。其中一家奶茶店的價(jià)格比較便宜,，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋,，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息；另一家奶茶店店面規(guī)模比較大,，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高,，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤,，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?；同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅,，但是從上面可以看出,，它們?cè)斐傻耐{并不大。

在高溫的夏季,，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的'是找一家店,，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品,，平衡一下身體的熱氣,；在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品,、手工磨糊,、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品,。

1,、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米,、芒果,、沙田柚、牛奶,。在清香的牛奶中,，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果,、清香爽口的沙田柚,，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感,。

（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨,、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配,，潤(rùn)喉的同時(shí)清涼身心,，微甜的口味，較低的熱量,，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤,，不需要擔(dān)心身材變形。

（3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗,，而銀耳則脆嫩爽口,；此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血,，還有潤(rùn)肺止咳,、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝,，特別是秋天,，清補(bǔ)佳品。

（4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的,，也可以變化出很多其它組合,，放入喜歡的水果,，味道也很不錯(cuò)。

2,、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺(jué)。

由于xx目前沒(méi)有甜品店，因而我們“xx”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先是引領(lǐng)xx甜品走向,，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng),，保證銷路,，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。同時(shí),，在一定程度上,，我們會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄鳎诒M可能的盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹(shù)立健康飲食的觀念,，達(dá)到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏局面,。

1、產(chǎn)品策略：

（1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露,，其次是八寶粥,、綠豆粥、玉米糖水,、豆腐花等常見(jiàn)低價(jià)甜品,。

（2）季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變,。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下,，春、秋兩季氣候涼爽,，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主,；夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主,；冬季氣候干燥,，以百合銀耳甜湯為主。

（3）店內(nèi)兼營(yíng)各種清茶,，如紅茶,，綠茶等。

3,、促銷策略：

（1）節(jié)假日期間在我們的甜品店購(gòu)買到一定數(shù)量的甜品,，送糕點(diǎn)若干。

（2）使用會(huì)員積分制度,，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后,，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。

（3）銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改,。

4,、廣告策略

（1）開(kāi)業(yè)首日進(jìn)行開(kāi)業(yè)慶,，連續(xù)三日半價(jià)銷售產(chǎn)品,，發(fā)放甜品店宣傳單。

（2）店內(nèi)外放置5個(gè)pop廣告,，吸引顧客消費(fèi),。

（3）店內(nèi)前臺(tái)柜上放置4張?zhí)鹌穯危奖泐櫩兔髁宋覀儭皒x”甜品的所有甜品樣式,，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇六

在松江大學(xué)城內(nèi)開(kāi)設(shè)一家honey甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品,，品種：各類奶茶,，咖啡，果汁,，牛奶,，茶類。各類西式蛋糕,，面包,，冰激淋，冰激淋蛋糕,，刨冰,，布丁，龜苓膏等,。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美，健康,，時(shí)尚,，優(yōu)惠。

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué),、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院,、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué),、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇，面對(duì)商店,、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。

我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我,。

以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

（一）你的性別是：

（二）在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

（三）喜歡的甜品類型是：

（四）喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

（五）經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

（六）你經(jīng)常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡,？

（八）你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

（九）排除季節(jié)問(wèn)題你會(huì)喜歡喝：

（十）購(gòu)買點(diǎn)心的依據(jù)是什么？

（十一）在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎,？若會(huì),，你會(huì)選擇什么飲料？

數(shù)據(jù)來(lái)源問(wèn)卷星

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位，因此,，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的`,，但是可以開(kāi)設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約,，另類潮流）,，作為給顧客過(guò)生日，周末桌游地點(diǎn),。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng),?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。

原料專業(yè),，放心更多honey與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué),。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇七

甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要,。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè),，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利,、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店,、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同,，風(fēng)格千篇一律,，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意,，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞",。世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最,，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久,。中式甜品以新鮮水果、藥材為主,，兼具可口和養(yǎng)生的效果,。此次廣告策劃案的主要目的就是針對(duì)北方地區(qū)，在北方地區(qū)普及滿記甜品,，發(fā)揚(yáng)中國(guó)甜品文化,。

1、市場(chǎng)概況

隨著人們生活水平的提高,，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,，"吃"已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味,、吃得健康,、吃得時(shí)尚。所以，衣,、食,、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng),，卻不過(guò)時(shí),，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng),。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要,。

放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè),，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利,、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店,、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同,，風(fēng)格千篇一律,，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意,，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞",。其實(shí)，世界甜品之都就在中國(guó),，中國(guó)則以廣東為最,，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)是非常大的,。

本商品的主要消費(fèi)者在南方居多,，因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣，而在北方,，由于氣候原因喜好甜品的不多,，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學(xué)校,、寫(xiě)字樓白領(lǐng)集中地,、cbd附近。大概占人群比例的百分之三十,。他們的購(gòu)買量年輕的白領(lǐng)居多,，大概一天消費(fèi)一次，學(xué)生和兒童大多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一次,。

2,、市場(chǎng)的構(gòu)成

在內(nèi)地,，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品,，但是大多分布在南方城市,，北方城市只有北京，普及率較低,。有很大發(fā)展空間,。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開(kāi)分店,，提高市場(chǎng)占有率,。

3、市場(chǎng)構(gòu)成的特性

甜品業(yè)在北方有季節(jié)性,，北方冬季寒冷,，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季,，旺季在夏季,。

1、產(chǎn)品特性分析

原料專業(yè),，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作,，無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì),，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益,，集團(tuán)自置中央食物制造工場(chǎng),、生果處理倉(cāng)及物流運(yùn)輸車隊(duì)，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn),、運(yùn)送,、銷售皆自行包辦處理，不假外求,。

累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn),，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制,、材料選購(gòu),、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控,、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新,，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新,，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力,。在價(jià)格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的,。

2,、產(chǎn)品的品牌形象分析

香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店,，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛(ài)戴,，更獲國(guó)內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞?！簼M記甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』,。

3、產(chǎn)品定位分析

鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng),。滿記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn),，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼。

1,、廣告心理策略

①喚起消費(fèi)者的注意：廣告界流行一句行話："如果你的廣告能引起人們的注意,，則推銷商品的任務(wù)已成功了一半。"廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼,；活動(dòng)的物體比靜止的物體醒目,；彩色的物體比黑白的物體引人注目；圓形比方形更顯眼,；人本身是最顯眼的,。可以安排在電視劇中頻頻出現(xiàn)主人公在滿記甜品的情節(jié),，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò)上做廣告等,。

②啟發(fā)消費(fèi)者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系,。例如,，在日常生活中，人們看到火爐會(huì)想到溫暖,，看到紅果會(huì)想到酸味兒…廣告需要飛躍性,、突破性聯(lián)想，要通過(guò)對(duì)素材的細(xì)致加工,，利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)系,，以比擬的手法喚起消費(fèi)者對(duì)所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加深對(duì)商品的認(rèn)識(shí),，激發(fā)對(duì)商品的興趣,，形成一定的態(tài)度和行動(dòng)?？梢杂蒙世_紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫(huà)面來(lái)表現(xiàn)滿記甜品可以讓消費(fèi)者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽,。

③說(shuō)服消費(fèi)者去行動(dòng)：讓消費(fèi)者認(rèn)為他需要滿記甜品,，讓顧客信賴滿記，服務(wù)至上,，性價(jià)比高,。試想，炎炎夏日,，驕陽(yáng)似火,，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露,，幾碗絢彩紅豆冰,，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊,，清涼消暑,，可謂人生得意之時(shí)；冬日午后,，寒風(fēng)嘯嘯,，男女情侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊,，配上兩杯熱熱的檸樂(lè),，輕啖細(xì)品，暖胃暖心,，當(dāng)為三生有幸之事,。多加宣傳滿記能為消費(fèi)者帶來(lái)多美好的生活體驗(yàn)，有助于說(shuō)服消費(fèi)者來(lái)滿記消費(fèi),。

2、廣告定位策略

所謂定位,，就是在潛在消費(fèi)者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置一個(gè)特定的位置,，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨(dú)占而其他同類產(chǎn)品則不可能擁有。

①產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品,。

②市場(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng),，偏向年輕、時(shí)尚的美味,。

③企業(yè)定位：累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn),，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制,、材料選購(gòu),、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控,、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍,；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新,，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力,。

④質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮,。

⑤價(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品行業(yè)中偏高,。

⑥觀念定位：美味也可以時(shí)尚

⑦形象定位：針對(duì)全球性市場(chǎng)策略，一套全新滿記甜品視覺(jué)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生,，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn)發(fā),。鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn),，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼,。

⑧功能定位：休閑、避暑

⑨服務(wù)定位：高檔次服務(wù)

3,、廣告規(guī)劃策略

市場(chǎng)調(diào)查：①影響市場(chǎng)調(diào)查因素和市場(chǎng)政策法規(guī)調(diào)查②市場(chǎng)供求關(guān)系與市場(chǎng)容量調(diào)查③市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性調(diào)查④市場(chǎng)產(chǎn)品調(diào)查⑤廣告活動(dòng)調(diào)查

設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷,，按照簡(jiǎn)明性、漸進(jìn)性,、代表性,、可評(píng)價(jià)性、確定性的要求,。

4,、廣告實(shí)施計(jì)劃

（1）報(bào)紙傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣、傳播迅速,、具有新聞性,，閱讀率較高、文字表現(xiàn)力強(qiáng),、便于保存和查找,、傳播費(fèi)用較低。弱點(diǎn)就是時(shí)效性短,、傳播信息易被讀者忽略,、理解能力受限、色澤較差,，缺乏動(dòng)感,。

（2）雜志傳播的.優(yōu)勢(shì)：時(shí)效性強(qiáng)、針對(duì)性強(qiáng),、印刷精美,、表現(xiàn)力強(qiáng)。弱點(diǎn)就是出版周期長(zhǎng),、聲勢(shì)小,、理解能力受限,、色澤較差，缺乏動(dòng)感,。

（3）廣播傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣,、傳播迅速、感染力強(qiáng),、多種功能,。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，耳過(guò)不留,，信息的存儲(chǔ)性差,。聽(tīng)眾受節(jié)目順序限制，只能被動(dòng)接受既定的內(nèi)容,，選擇性差,。廣播只有聲音，沒(méi)有文字和圖像,，聽(tīng)眾的注意力容易分散,。

（4）電視傳播的優(yōu)勢(shì)有：視聽(tīng)結(jié)合傳達(dá)效果好，即時(shí)性強(qiáng),，有現(xiàn)場(chǎng)感,，傳播迅速，影響面大,，多種功能,、娛樂(lè)性強(qiáng)。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝,，信息的存儲(chǔ)性差,，記錄不變也難以查詢。受時(shí)間順序的限制,，加上受場(chǎng)地,、設(shè)備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報(bào)刊,、廣播那樣具有靈活性。電視廣告的制作,、傳送,、接收和保存的成本較高。

（5）網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)有：范圍廣泛,，超越時(shí)空,，高度開(kāi)放，雙向互動(dòng),，個(gè)性化,，多媒體,，超文本，低成本,。

（6）還可以通過(guò)戶外廣告宣傳,。

1、人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證,。

2,、管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。

3,、管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解,。

（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

（5）公平對(duì)待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干。

4,、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

5,、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

1,、傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際,，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

2,、形象代言

制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

3,、店面布置

心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué),。

1、美食手冊(cè)

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè),。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊(cè)每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱。

2,、節(jié)日活動(dòng)

在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,?；顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答,、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。

3,、許愿樹(shù)

店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。

1,、開(kāi)張成本

桌椅,、碗勺,、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租,、裝潢

2,、原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1、立足xx市場(chǎng)

占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后,，根據(jù)需求在泰州五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3,、走向xx市場(chǎng),，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)

在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng),。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇八

（一）店名：“xx”甜品店,。

（二）經(jīng)營(yíng)范圍：x式甜品、各類飲料,、蛋糕等,。

（三）經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型。

（四）經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新,，顧客至上,。

（五）產(chǎn)品描述：“xx”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類,、冰淇林類,、龜苓膏類,、西米露類、布丁類,、奶昔類等,。也有蛋糕、甜甜圈,、披薩這類小吃提供給顧客。

根據(jù)市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查,，隨機(jī)在選址處調(diào)查了xx位行人,，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析,，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性,。

1、目標(biāo)顧客分析

分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的,。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性,，更樂(lè)于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于xx周歲以上的人,，普遍開(kāi)始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立,，因此消費(fèi)人群有所上升，但是xx周歲以上就沒(méi)有什么消費(fèi)動(dòng)力,，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮,，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制,。由此可知,，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客,。

2,、目標(biāo)市場(chǎng)分析

分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi),，而哪些因素,，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出,，壓力大選擇來(lái)休閑放松,、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿Γ虼?，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因,，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者,。其次從自由選項(xiàng)來(lái)分析,，也有消費(fèi)者認(rèn)為,，xx廣場(chǎng)沒(méi)有相類似的甜品店，會(huì)令行人好奇,，進(jìn)而滿足好奇感,，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳,、茶吧,、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試,，因此甜品店的創(chuàng)業(yè),，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。

3,、顧客需求分析

分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn),。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”,，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件,，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此,，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境,，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo),。由表格可見(jiàn)女性對(duì)甜品店的要求比較高,，都超過(guò)男性的需求。另外,，還可以看出,，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店,，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品,。

1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者

現(xiàn)xx廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數(shù),，但迄今為止沒(méi)有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題,，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí),，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì),。

2,、消費(fèi)者

隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大,，缺少休閑放松的'條件,。健身房，公園,，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求,。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng),，人們不會(huì)拒絕美食,，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士,，消費(fèi)水平又普遍比較高,。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。

3,、替代者

餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變,，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn),。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力,，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品,。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求,。而為了增加餐廳的活力,，提高我們餐廳綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳,。

1,、菜單制作：可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺(tái)上方,，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格,，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點(diǎn)單,，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購(gòu)買其他產(chǎn)品,。

2、愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志,。在每個(gè)桌上,，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻,，成為顧客的愿望墻,。

3、娛樂(lè)項(xiàng)目：可租賃給顧客飛行棋,、象棋,、跳棋,、雜志等。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇九

一,、店面介紹

二,、行業(yè)分析

三、本地甜品市場(chǎng)分析

四,、產(chǎn)品分析

五,、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

六、營(yíng)銷策略

七,、生產(chǎn)管理計(jì)劃

八,、財(cái)務(wù)計(jì)劃

九、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

前言：甜品是治療抑郁,、放松心情的靈丹妙藥,，甜品在中國(guó)有悠久的歷史，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn),，但是在宜州德勝鎮(zhèn),，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機(jī),，本著自主創(chuàng)業(yè),、從小做起的精神，我們決定在德勝鎮(zhèn)開(kāi)一家甜品店,，因?yàn)檫@是德勝第一家甜品店,，因而我們決定命名為“一號(hào)”甜品店。

1,、店面地址

廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路

2,、經(jīng)營(yíng)理念

“清涼、閑適,、自然,、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念,，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱,，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí),，食用我們的甜品,，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌?，你?huì)有一種安逸,、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作,，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈,、純正，口味一流,，因而“自然,、品質(zhì)”。最后,，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品,，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá)，因而“快捷”,。

3,、戰(zhàn)略目標(biāo)

以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售,，銷售范圍涵括整個(gè)德勝鎮(zhèn)城區(qū),，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場(chǎng)，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入,。

4,、店面定位

“一號(hào)”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生進(jìn)行銷售,，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主,，根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位,。創(chuàng)新、開(kāi)拓,，在最大限度上,，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向。

5,、團(tuán)隊(duì)實(shí)力

我們團(tuán)隊(duì)目前有兩名成員,，甜品店開(kāi)業(yè)之后還會(huì)再招1名侍應(yīng)生。我們團(tuán)隊(duì)中,，覃藝負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調(diào)制,，彭高才負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生,，覃藝對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)這一工作;彭高才做為一個(gè)思維敏捷,、口才出眾、見(jiàn)多識(shí)廣的男孩,，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信,。據(jù)此看來(lái)，雖然我們只有兩個(gè)人,，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì),。

1,、行業(yè)現(xiàn)狀

甜品是指各類甜食、飲品,、水果調(diào)制品,，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情,。在珠三角和港澳地區(qū),，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年,。隨著人們生活水平的提高,，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮,，現(xiàn)在市面上比較常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)主要有滿記甜品,、酷吧甜品、許留山甜品,、新銳港式靚飲,，像麥當(dāng)勞、肯德基這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售,，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛,，隨處可見(jiàn)。甜品業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可想而知,。

2,、行業(yè)發(fā)展前景

隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,，“吃”已不僅僅是為了吃得飽,，還要吃得美味、吃得健康,、吃得時(shí)尚,。所以，衣,、食,、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí),，更因其與人們息息相關(guān),，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡,。有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京,、上海、廣州,、西安,、成都、重慶,、武漢,、廈門、南寧,、沈陽(yáng),、哈爾濱、長(zhǎng)春,、濟(jì)南,、太原、鄭州,、杭州,、南京、蘇州,、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分,。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量,。

3、回報(bào)率

預(yù)計(jì)第一年投資回報(bào)率為40%左右,，第二年投資回報(bào)率在60%——80%之間。

1,、市場(chǎng)前景及店面選址狀況

當(dāng)今德勝,，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪,，平日的甜品都來(lái)自粥攤,，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患,。另外,，更重要的是不受季節(jié)的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品,。主要消費(fèi)群體是中小學(xué)生,，現(xiàn)在國(guó)家執(zhí)行雙休日無(wú)補(bǔ)課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大,，因此銷售機(jī)會(huì)增多,。

店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站,，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心,，是入城的必經(jīng)之路，進(jìn)一步增大了客流量,。

2,、競(jìng)爭(zhēng)者分析

德勝鎮(zhèn)內(nèi)沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店,，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊,。其中一家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋,，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息;另一家奶茶店店面規(guī)模比較大,，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高,，而且產(chǎn)品種類繁雜,，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣,。因而家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅,，但是從上面可以看出,，它們?cè)斐傻耐{并不大。

3,、目標(biāo)顧客

主要目標(biāo)顧客為德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生以及青年消費(fèi)者,，其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費(fèi)群體,。

在高溫的夏季,，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店,，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品,，平衡一下身體的熱氣;在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品,、手工磨糊,、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品,。

1,、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

(1)楊枝甘露

楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米,、芒果,、沙田柚,、牛奶。在清香的牛奶中,，混合加入彈力爽滑的西米,、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚,，如此特別的搭配,，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。

(2)枸杞雪梨銀耳甜湯

雪梨,、銀耳都是解渴上品,，加上枸杞子的搭配，潤(rùn)喉的同時(shí)清涼身心,，微甜的口味,，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤,，不需要擔(dān)心身材變形,。

(3)百合銀耳甜湯

百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神,、活絡(luò)氣血,，還有潤(rùn)肺止咳、生津滋陰的功效,。一般情況都可以喝,，特別是秋天，清補(bǔ)佳品,。

(4)木瓜椰汁西米露

一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的,，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果,，味道也很不錯(cuò),。

(5)各種布丁

布丁特點(diǎn)：口味香甜嫩滑，顏色艷麗,、氣味清香,、營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜,。

(6)銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹具有潤(rùn)肺生津、止咳清熱,、養(yǎng)胃補(bǔ)氣,、潤(rùn)燥化痰、去虛勞,、清火等功能,，在夏天喝,，即能防暑降溫，又能養(yǎng)顏美容,。

(7)還有其他諸如：玉米糖水,、豆沙鍋餅、雙皮奶,、豆腐花,、龜苓膏、海帶綠豆沙,、紅豆沙,、芝麻糊、花生糊,、八寶粥,、清茶等等。

2,、產(chǎn)品重心

我們“一號(hào)”的甜品以解暑為主要特色,，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺(jué),。

由于德勝鎮(zhèn)目前沒(méi)有甜品店,，因而我們“一號(hào)”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先是引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品走向，其次,，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng),，保證銷路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本,。

同時(shí),，在一定程度上，我們會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄?，在盡可能的`盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹(shù)立健康飲食的觀念,，達(dá)到既宣傳了我們“一號(hào)”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。

1,、產(chǎn)品策略

(1)招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露,，其次是八寶粥、綠豆粥,、玉米糖水,、豆腐花等常見(jiàn)低價(jià)甜品。

(2)季節(jié)不同,，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變,。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春,、秋兩季氣候涼爽,，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主;夏季炎熱,，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主,。

(3)店內(nèi)兼營(yíng)各種清茶,，如紅茶，綠茶等,。

3,、促銷策略

(1)節(jié)假日期間在我們的甜品店購(gòu)買到一定數(shù)量的甜品，送糕點(diǎn)若干,。

(2)使用會(huì)員積分制度,，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品,。

(3)銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度,，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。

4,、廣告策略

(1)開(kāi)業(yè)首日進(jìn)行開(kāi)業(yè)慶,，連續(xù)三日半價(jià)銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單,。

(2)店內(nèi)外放置5個(gè)pop廣告,，吸引顧客消費(fèi)。

(3)店內(nèi)前臺(tái)柜上放置4張?zhí)鹌穯?，方便顧客明了我們“一?hào)”甜品的所有甜品樣式,，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。

1,、衛(wèi)生管理

(1)時(shí)刻保持店內(nèi)清潔,，除此之外每隔2小時(shí)清潔一次店面。

(2)冰柜每周定時(shí)清潔一次,，烹制產(chǎn)品時(shí)用到的鍋碗等烹制結(jié)束后立刻清洗,，裝盛產(chǎn)品的瓷碗、瓷盤(pán),、杯子用后即清潔消毒,。

(3)店內(nèi)全體成員統(tǒng)一穿天藍(lán)色純色制服，減少產(chǎn)品二次污染的可能,。

2,、生產(chǎn)產(chǎn)品及每日營(yíng)業(yè)流程(每日)

早上6點(diǎn)：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料,、烹飪材料處理(切片,、丁等)

早上6點(diǎn)20分：上鍋烹制、水果處理,、準(zhǔn)備烹調(diào)工具

早上8點(diǎn)：完成烹飪,，烹調(diào)產(chǎn)品，開(kāi)門營(yíng)業(yè)

晚上10點(diǎn)30分：關(guān)門歇業(yè)

3,、營(yíng)業(yè)要求

(1)保持微笑,，熱情大方、不厭其煩的接待顧客,。

(2)不能讓任何一名顧客在等候產(chǎn)品的時(shí)間上花掉超過(guò)三分鐘,，如因此引起顧客不滿的記點(diǎn)扣除當(dāng)月薪金或分紅，充入生產(chǎn)變動(dòng)成本內(nèi)用于購(gòu)買生產(chǎn)材料,。

1,、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算

(1)前期固定成本投入

鋪面轉(zhuǎn)讓：10000~15000元(協(xié)商中)

鋪面月租：1000元

每月水電雜項(xiàng)：150元

侍應(yīng)薪酬：1000元

門面裝修：5000元

256l冰柜：20xx元

消毒柜：1000元

封口機(jī)：20xx元/臺(tái)

桌子：120元x2張

椅子：20元x10張

前臺(tái)柜：200元

時(shí)鐘：20元

杯子：3元x50個(gè)

瓷盤(pán)(套裝)：5元x50個(gè)

瓷碗：2x50個(gè)

調(diào)羹：1x150支

pop廣告印刷：30元/張x5

宣傳單：0.8x200

甜品單：5元/張x4

一次性紙杯紙碗：8元/打，每日需準(zhǔn)備5打左右

一次性調(diào)羹：3元/打,，每日需準(zhǔn)備5打左右

(2)第一年總投入

彭高才6萬(wàn)元，覃藝4萬(wàn)元,，共10萬(wàn)元,，其中用于第一年固定支出的合計(jì)72240元，余下27760元用于采購(gòu)制作甜品所需的原料,。

2,、盈利分析

(1)除去固定成本平均單件商品利潤(rùn)計(jì)算

平均單件商品利潤(rùn)=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17

≈1.14(元)

(2)保本銷量計(jì)算

因?yàn)槲覀冾A(yù)計(jì)在1年內(nèi)收回成本，因此保本每日銷量

={[1000+150+1000+(40+15)x30]x12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30x5+0.8x200+5x4}/365≈174份/天

(3)根據(jù)以上計(jì)算,，我們的“一號(hào)”甜品店平均每日銷量在174份時(shí),，一年內(nèi)我們即可以收回成本。德勝鎮(zhèn)城區(qū)人口約1.6萬(wàn),，加上其轄區(qū)內(nèi)村屯,，總?cè)丝诩s4.3萬(wàn)人,，其中，10歲~24歲9156人,，由于沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，因此只要宣傳得當(dāng),，每日10~24歲間的人群中有2%的人光臨“一號(hào)”甜品,，我們即可達(dá)成目標(biāo)，在這之外的數(shù)目即為盈利,。這里,，還沒(méi)算上小于10歲及大于24歲的人群，這是因?yàn)槟壳皝?lái)說(shuō),，這部分人群對(duì)消費(fèi)甜品這類休閑食品的需求程度普遍不高,，但也具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

(4)通過(guò)以上分析,，我們保守估計(jì)“一號(hào)”甜品店成功的概率為70%，不成功的30%的幾率主要來(lái)自于可能的跟風(fēng)者同行以及自然和政策因素,。

3,、盈利分配

由于覃藝負(fù)責(zé)的工作相對(duì)比較重要，而彭高才出資較多,，平衡厲害后我們的盈利分配為覃藝50%,，彭高才50%,，即股權(quán)覃藝50%,，彭高才50%。

1,、風(fēng)險(xiǎn)

我們的“一號(hào)”甜品店有可能會(huì)遇到種風(fēng)險(xiǎn)

(1)競(jìng)爭(zhēng)者跟風(fēng)開(kāi)甜品店,。由于德勝鎮(zhèn)沒(méi)有甜品店，因而在我們“一號(hào)”甜品店開(kāi)業(yè)后,，可能會(huì)引起其他投資者跟風(fēng)投資開(kāi)設(shè)甜品店,。

(2)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)。由于德勝鎮(zhèn)目前仍然還有巨大的發(fā)展?jié)摿?，?zhèn)政府的城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)模擬圖我們無(wú)法看到,，因此需要對(duì)可能的改建、更改片區(qū)用途等各種情況做好心理準(zhǔn)備,。

(3)其他自然因素

2,、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略

(1)針對(duì)可能的競(jìng)爭(zhēng)者，我們的策略是在“一號(hào)”成立之后,，根據(jù)顧客的反映逐漸改善我們的服務(wù)質(zhì)量,，爭(zhēng)取達(dá)到“進(jìn)我一號(hào)門，滿意傳出城”的效果,。同時(shí)堅(jiān)持“人無(wú)我有,，人有我優(yōu)”的創(chuàng)新原則，穩(wěn)中求勝,。

(2)針對(duì)政府這方面的風(fēng)險(xiǎn),，由于這屬于不可抗力，因此對(duì)城區(qū)內(nèi)其他地區(qū)的鋪面狀況要及時(shí)掌握,，假設(shè)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)對(duì)“一號(hào)”甜品店造成巨大的影響,，那么及時(shí)的遷移店鋪是最好的選擇。

(3)自然因素不可預(yù)估，因此對(duì)此種風(fēng)險(xiǎn)采取見(jiàn)機(jī)行事的辦法,，其中,，最大限度減輕損失是第一考慮目標(biāo)。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十

在xxxx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店—驛站甜品,，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類,、糖水類,、羹(露)類、粥類,、果汁類,、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

經(jīng)營(yíng)宗旨

甜美,、健康、時(shí)尚,。

市場(chǎng)介紹廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,，建校至今僅7年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，至今還沒(méi)有一間比較像樣的甜品店,，所以這就是我們的機(jī)會(huì)。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析,，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。驛站專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng),。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,，買我,。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛(ài)甜品的男生女生還是大把大把的存在的,，而且老師中也有喜愛(ài)甜品的,，所以心甜的目標(biāo)顧客是全校師生。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。驛站要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多

驛站經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分

地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

驛站門店設(shè)置在廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院美食街,，原因是人流量大,，畢竟想吃東西就會(huì)想到美食街。

管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).

(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.

(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的.管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

形象代言

制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置驛站店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué),。

美食手冊(cè)制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動(dòng)

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元,。八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開(kāi)張成本桌椅,、碗勺,、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租,、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十一

對(duì)于想開(kāi)

甜品加盟

連鎖店的朋友來(lái)說(shuō)，找到一個(gè)適合自己投資預(yù)算,、適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步,，對(duì)于品牌的選擇一要看運(yùn)營(yíng)情況，一個(gè)要看后續(xù)服務(wù),，所以在品牌的選擇初期,，一定要多選擇幾個(gè)甜品品牌做對(duì)比分析，把品牌介紹及優(yōu)勢(shì)記錄下來(lái),，再做對(duì)比,，這個(gè)是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中至關(guān)重要的，品牌選擇的好壞,，直接影響到你后期的經(jīng)營(yíng),。

知念甜品——系出名門，隸屬于廣州華琳食品有限公司,。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年,，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn),、培訓(xùn),、銷售為一體的中國(guó)健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國(guó)性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品有限公司在中國(guó)經(jīng)過(guò)數(shù)千家品牌專賣店多年的發(fā)展,，打造了國(guó)際化專業(yè)運(yùn)營(yíng)發(fā)展團(tuán)隊(duì),，獨(dú)創(chuàng)了適合中國(guó)國(guó)情的運(yùn)營(yíng)管理模式，成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想,。延續(xù)為廣大消費(fèi)者提供極致的美食享受,、讓人們生活更加幸福的使命，華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬(wàn)消費(fèi)者,。

知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)采用直營(yíng)和品牌加盟兩種經(jīng)營(yíng)模式,，多種級(jí)別規(guī)模店面，是適合靈活投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食項(xiàng)目,。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu),，將創(chuàng)新的運(yùn)作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展,，始終以創(chuàng)造幸福為核心，為社會(huì),、客戶,、員工營(yíng)造幸福是其前進(jìn)的最大動(dòng)力和源泉。

2,、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：

產(chǎn)銷一體,，削減中間流通環(huán)節(jié)，提高利潤(rùn)率

復(fù)合經(jīng)營(yíng),，多元化產(chǎn)品組合,，1+n模式，擴(kuò)大產(chǎn)值

實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),，技術(shù)培訓(xùn),，運(yùn)營(yíng)學(xué)院，店務(wù)全程掌握

分階升級(jí),，逐步增加加盟伙伴盈利渠道,，生產(chǎn)銷售+配送

效益共享，升級(jí)加盟伙伴為區(qū)域代理,，分享品牌效益

產(chǎn)品特色,，港臺(tái)甜品世家傳承工藝融合時(shí)尚口味，不斷研發(fā)創(chuàng)新

網(wǎng)絡(luò)效應(yīng),，精準(zhǔn)布點(diǎn),，攻城圈地,，品牌效應(yīng)呈消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響

3,、經(jīng)營(yíng)宗旨：

打造甜品行業(yè)第一標(biāo)準(zhǔn)，融匯現(xiàn)代時(shí)尚的甜品氣息,，開(kāi)創(chuàng)復(fù)合式甜品新紀(jì)元時(shí)代,。

港臺(tái)甜品、炒冰淇淋,、西式糕點(diǎn),、繽紛飲品，我們推出了行業(yè)首創(chuàng)的產(chǎn)品復(fù)合式架構(gòu),，以豐富為主打,，但并非追求數(shù)量之多，而是旨在給予搭配的自由與欲望的滿足,，讓四季無(wú)淡季,，讓口味無(wú)重復(fù)。

創(chuàng)業(yè)開(kāi)店,，不管您是投資哪個(gè)行業(yè),，都要對(duì)該行業(yè)的市場(chǎng)前景及當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)以及消費(fèi)水平做個(gè)深入的市場(chǎng)調(diào)查,，因此這也是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中極為重要的一環(huán)。

（一）市場(chǎng)介紹

1,、隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展,，財(cái)富增值，生活水平不斷提高,，人們已從從前的吃的飽,，過(guò)渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活,，

港式甜品

符合這個(gè)趨勢(shì),，說(shuō)白一點(diǎn)就是中國(guó)人越來(lái)越有錢了，經(jīng)營(yíng)的大環(huán)境良好,。

2,、港式甜品初到中國(guó)內(nèi)地時(shí)，很多人都不知道港式甜品是什么,，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品,，于是很擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖的'問(wèn)題，港式甜品的健康概念不被認(rèn)可,。這一點(diǎn)正好和香港相反,，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待,，隨著時(shí)間的推移,，大家認(rèn)識(shí)到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個(gè)概念的東西,，這是一個(gè)美味和健康可以兼得的美食,。港式甜品中的芝麻糊、核桃露,、黑糯米等都是粗糧,，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用,，港式甜品中的燉品類,比如南北杏雪耳燉木瓜,，有著春天生津，夏天解暑,，秋天去燥,，冬天滋潤(rùn)的美容養(yǎng)顏效果。目前的甜品市場(chǎng)還是處于一個(gè)發(fā)展期,，相信明白搶占先機(jī)這個(gè)道理大家都明白,。

3、甜品店的投資資金問(wèn)題：開(kāi)

港式甜品加盟

店,，投資比開(kāi)一家奶茶店費(fèi)用高的多,，制作技術(shù)也比開(kāi)奶茶店復(fù)雜,，所以進(jìn)入的門檻比開(kāi)奶茶店高，這樣阻止了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,，港式甜品店不會(huì)想奶茶店一樣迅速普及,，所以留給有心開(kāi)甜品店的創(chuàng)業(yè)者機(jī)會(huì)很多，開(kāi)港式甜品前景比較光明,。

（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

1,、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者：

目前大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，考察一下當(dāng)?shù)赜袥](méi)有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店,。知念甜品所堅(jiān)持的快樂(lè)是一種相互間的分享與互動(dòng)，在愉悅的空間中傳達(dá)內(nèi)心的真摯情感,，通過(guò)甜品美食作為心靈溝通的渠道,，感受喜悅的節(jié)奏。

2,、替代者：

餐飲業(yè)的更新速度迅速,，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn),。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展,，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品,。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力,，提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力,，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

（三）目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無(wú)性別之分,，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大,，缺少休閑放松的條件。健身房,，公園,，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求,。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng),，人們不會(huì)拒絕美食,，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士,，消費(fèi)水平又普遍比較高,。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。

所開(kāi)店鋪有哪些產(chǎn)品,、有什么特色,，這個(gè)是對(duì)留住終端消費(fèi)者起到至關(guān)重要的一環(huán)（自己做詳細(xì)分析）

交由專業(yè)人士負(fù)責(zé)

甜品店開(kāi)張后，應(yīng)該如何打理,，是自己親自上陣還是請(qǐng)人管理等等一系列的問(wèn)題需要你自己提前準(zhǔn)備到位

如果是加盟甜品品牌的話,，一般品牌公司總部都會(huì)有企劃部針對(duì)每個(gè)店面做出最適合的營(yíng)銷方案，在這里本甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板就不去做體現(xiàn)了

加盟連鎖項(xiàng)目基本都會(huì)涉及到加盟費(fèi),、保證金,、管理費(fèi)之類的，具體的情況你要在選擇品牌的時(shí)候咨詢清楚,，總投資要多少,、分別是哪些費(fèi)用，再結(jié)合自己的情況看適不適合自己,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十二

xx奶茶甜品店

甜品,，奶茶

銷售甜品，點(diǎn)心,，奶茶,，飲料，果汁等餐后甜點(diǎn)和飲品

于創(chuàng)店起2年內(nèi),，建立甜品品牌,，收回前期建立店鋪的投資，進(jìn)行原始資金積累,，預(yù)計(jì)于2年內(nèi)開(kāi)始盈利,。不斷提高自己的品牌形象，增強(qiáng)品牌影響力,。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多,，單間店鋪的盈利高，但其大都規(guī)模小份額少,，并且產(chǎn)品單一,，只經(jīng)營(yíng)奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費(fèi)者都是女性,，購(gòu)買奶茶的消費(fèi)者也都樂(lè)意購(gòu)買甜品,，故此我們將兩者結(jié)合,，并且樹(shù)立自己的品牌。

如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非?？捎^,，但是正因其沒(méi)有品牌的影響力，規(guī)模難以擴(kuò)大,，所以難以獲取更多的利益,。我們?cè)?年內(nèi)，將第一家店鋪建立完善,，并積累了資金,，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴(kuò)大，我們可以以此為本,，大規(guī)模復(fù)制,，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪，開(kāi)啟分店,。預(yù)計(jì)在5年內(nèi)可以增開(kāi)到3家,。以復(fù)制單點(diǎn)盈利的方式來(lái)達(dá)到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場(chǎng)份額。預(yù)計(jì)于5年到10年內(nèi)會(huì)達(dá)到盈利的小高峰,，以此可以向更多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)開(kāi)設(shè)分店,，不斷擴(kuò)大自己的品牌優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大店鋪規(guī)模,，打造一個(gè)甜品店的金字招牌,。

青年人與女性為店鋪消費(fèi)的主要部分。女性消費(fèi)者對(duì)于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛(ài),，研究表明女性對(duì)于甜品的需求比例遠(yuǎn)高于男性,。同時(shí)一間時(shí)尚休閑的甜品店可以供女性消費(fèi)者們一個(gè)休息閑聊的場(chǎng)所。奶茶對(duì)皮膚有美白滋潤(rùn)的作用,，同時(shí)不含脂肪,，所以許多美容瘦身的人也會(huì)選擇經(jīng)常飲用奶茶。

越來(lái)越多的青年消費(fèi)者選擇在逛街或者閑暇的時(shí)光來(lái)購(gòu)買甜品和奶茶,，同時(shí)大部分情侶也會(huì)結(jié)伴來(lái)購(gòu)買,。店鋪正是要迎合消費(fèi)者，故此裝修應(yīng)該青春靚麗,，時(shí)尚大膽,。并且營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅浪漫的氣氛,。讓消費(fèi)者更愿意進(jìn)入店鋪逛逛,。同時(shí)推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動(dòng),，諸如第二杯半價(jià),，情侶購(gòu)送情侶對(duì)勺或者y型吸管,，買三杯以上送青春飾品等等。并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重,，產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費(fèi)者,，靚麗的顏色會(huì)使消費(fèi)者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作,，并且經(jīng)過(guò)安檢局的嚴(yán)格檢查,，使產(chǎn)品絕對(duì)安全，保障顧客的健康,，讓進(jìn)店選購(gòu)的每一個(gè)消費(fèi)者都可以放心大膽的選擇自己喜愛(ài)的食品飲品而無(wú)后顧之憂,。

產(chǎn)品投資小，利潤(rùn)大,，收益快,，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，利于大學(xué)生的投資和創(chuàng)業(yè),。本店是以產(chǎn)品青春靚麗,，追求口感，并且安全健康,，產(chǎn)品種類繁復(fù)多樣來(lái)提供給消費(fèi)者美味的甜品奶茶,。并且為消費(fèi)者提供一個(gè)安靜，優(yōu)雅,，浪漫的環(huán)境來(lái)供消費(fèi)者聊天消遣,，購(gòu)買我們的產(chǎn)品。

我們于開(kāi)業(yè)初始,，可以提供為其幾天的免費(fèi)試吃試嘗的活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者,。在活動(dòng)開(kāi)始前做足宣傳工作，重點(diǎn)宣傳對(duì)象是附近各大高校,，白領(lǐng),，青年聚集地。并且可以開(kāi)展長(zhǎng)期的會(huì)員制度,，對(duì)于長(zhǎng)期光顧的顧客會(huì)贈(zèng)送會(huì)員積分卡,，供顧客消費(fèi)積分來(lái)?yè)Q取一定的折扣或者禮品。

店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵,，因?yàn)楫a(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站附近,，大學(xué)城內(nèi)，人氣景點(diǎn)附近,，大型市場(chǎng)門口等地點(diǎn)開(kāi)業(yè),。客流量大便于產(chǎn)品出售。同時(shí)也不必一味追求客流大的地點(diǎn),，諸如大學(xué)城內(nèi)為青年集中的地點(diǎn),，為購(gòu)買奶茶甜品的主力軍，在此開(kāi)店也可以節(jié)省一部分店鋪?zhàn)饨稹?/p>

因?yàn)槭谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè),，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒(méi)有多少資金,，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期后可以各自分管分店,。來(lái)達(dá)到盈利最大化,。并且方便管理，起步也不會(huì)太困難,。

主要用于店鋪?zhàn)赓U,，店鋪的裝修，購(gòu)置產(chǎn)品加工器具,，原料成本,，宣傳費(fèi)用，發(fā)放員工工資等,。

在本店創(chuàng)立初期,，可能會(huì)存在下列幾項(xiàng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：

1.店鋪創(chuàng)建初期，消費(fèi)者對(duì)店鋪的認(rèn)識(shí)程度較低,，達(dá)不到店鋪所要求的知名度,，產(chǎn)品銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，難以賺取利潤(rùn),，甚至難以維持店鋪正常的運(yùn)營(yíng),。

2.周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，使得顧客量遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期,，產(chǎn)品滯銷。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會(huì)吸引它們固定的消費(fèi)者來(lái)消費(fèi),，客源被其他店鋪所搶,，難以維系顧客，本店無(wú)大量穩(wěn)定消費(fèi)者,，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定,，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。

1.店鋪創(chuàng)立初期,，針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位,，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,，縮短消費(fèi)者對(duì)該點(diǎn)及產(chǎn)品的認(rèn)知周期,。

2.發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶甜品店的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。采取各種營(yíng)銷手段,，樹(shù)立良好的'品牌形象,，迅速占領(lǐng)市場(chǎng),，在消費(fèi)者市場(chǎng)內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng)。

3.在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和店面的管理上,，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為店鋪的生命之源，力量之源,。

4.建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系,，定期在消費(fèi)者人群中進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì),，把握好消費(fèi)者傾向,。

成立初期，前期注入資金少,，信譽(yù)度比較低,，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故此需要,，合理確定資本結(jié)構(gòu),，控制債務(wù)規(guī)模，記錄每天的實(shí)際開(kāi)支,，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,，使資金合理運(yùn)用符合公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃,，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算,。融資時(shí)我們簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù),。加強(qiáng)資金的管理,，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡量達(dá)到最合理的資源配置,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十三

“美食每刻”是一家小吃甜品店,，它位于肇慶學(xué)院商業(yè)街b座東邊的樓房?jī)?nèi)，它的宗旨是：因?yàn)榭鞓?lè)而走到一起

為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景,，制

定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷方案,，我們對(duì)零食店的周邊的建筑及消費(fèi)人群做了調(diào)查，對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪,。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示就是說(shuō)學(xué)校零食店較少較遠(yuǎn),，在圖書(shū)館上自習(xí)的時(shí)候不方便購(gòu)買，且圖書(shū)館內(nèi)沒(méi)有飲水機(jī)可以打水喝（或飲水機(jī)數(shù)量少），尤其早上來(lái)不及去食堂買飯就要急著去圖書(shū)館,，正好順路路過(guò)零食店,。還有在圖書(shū)館學(xué)習(xí)中不方便或不愿意自己下樓買些吃的或飲品

開(kāi)始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營(yíng)銷策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷手段,，才能使店鋪生意興隆,。我店還通過(guò)分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境，運(yùn)用swot分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況,，并有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷策略,，運(yùn)用各種營(yíng)銷手段開(kāi)辟校園零嘴市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù),。

我店鋪人員總5人,，依據(jù)各自的特長(zhǎng)，我們進(jìn)行了明確的分

工,，其中有店長(zhǎng),、銷售員、采購(gòu)員,、財(cái)務(wù)員,、送貨員。

（一）宏觀環(huán)境分析

肇慶學(xué)院學(xué)校是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校,，面積共共987萬(wàn)5千余平方米,，學(xué)校現(xiàn)有專職教師1500人,，在校生26792人,。近年來(lái)肇慶經(jīng)濟(jì)水平急速上升，人們收入水平不斷提高,，在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿足的同時(shí),，人們更加注重飲食的健康，更加喜愛(ài)健康營(yíng)養(yǎng)美味實(shí)

惠的小吃,，而這些有利條件對(duì)哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者,。

swot分析

本店通過(guò)對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：

我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛(ài)的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇,。

我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品,。

我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛(ài)程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動(dòng),，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨,。

（一）每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上

架,，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架,，這時(shí)本店推出每

周優(yōu)惠策略,，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤

積。

（二）節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給

那些經(jīng)常光顧本店的客戶,。

一,、分銷、進(jìn)貨渠道策略：

（一）,、本店采取網(wǎng)上購(gòu)物,，通過(guò)到門戶網(wǎng)站訂購(gòu)物品，獲得來(lái)自各地的食品,，然后在校內(nèi)的直銷,，以減少庫(kù)存降低商品成本,。本店還有一個(gè)特色,，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保,。

（二）,、進(jìn)貨渠道：由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎,、齊全且多樣性,，充分滿足同學(xué)們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性,。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過(guò)采購(gòu)員貨比三家,，選擇最低價(jià)格的食品。

二,、定價(jià)策略分析：

由于食品價(jià)格高低不等,，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出

售,，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低,，過(guò)高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤(rùn),。因此,，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多,，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位,。而有些進(jìn)貨成本高的.食品（如魷魚(yú)絲、豬肉脯）,，我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%,。保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),。

三,、促銷組合策略分析：

促銷它作為店鋪擴(kuò)大銷售,，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段,，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤,。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開(kāi)始,。本店開(kāi)設(shè)周五促銷,，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù),。每周推出一系列主打產(chǎn)品,，通過(guò)在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳。

銷售促進(jìn)節(jié)假日在本店購(gòu)買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送,。

四：如何讓消費(fèi)者到你的甜品店獲得更多精神享受,？分析：甜品跟愛(ài)情有莫大關(guān)系，你看電視上關(guān)于美食和甜品的廣告,，大都在走情感路線,。我們有樣學(xué)樣，但如何走,？

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十四

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在xx市xx區(qū)建立首家專業(yè)甜品店xx,，經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn)，冰品,，甜品.品種包括冰淇淋類,，沙冰刨冰類，糖水類,，羹（露）類,，粥類，果汁類,，調(diào)味乳制品類,，布丁類，藥膳滋補(bǔ)燉品類,，涼茶類,，龜苓膏類，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.

經(jīng)營(yíng)宗旨

甜美,，健康,，時(shí)尚.

市場(chǎng)介紹

xx市xx區(qū)是xx市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游風(fēng)景區(qū),，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的xx區(qū)是在20xx年x月,，xx市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，xx縣,，xx區(qū)合并,，新成立的xx區(qū).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施,，配套設(shè)施逐漸完善，居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后,，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng),，系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白.

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

我們走訪了xx區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳,，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品,，但是設(shè)施不完善，品種不齊全,，經(jīng)營(yíng)不專業(yè),，管理不系統(tǒng).所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,，被分流大量顧客.比如肯德基等.

然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂,，給我們大來(lái)了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過(guò)分析,，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng).用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我.

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤.事實(shí)上,，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智.所以xx的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份，各品味,，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營(yíng).

原料專業(yè)，放心更多

xx與知名品牌飲用水,，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí).從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué).

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,，各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

xx經(jīng)營(yíng)品種除了普通的`冰品甜品外,，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,，涼茶類,，龜苓膏類.價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效,，適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇.低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏.

服務(wù)規(guī)范，滿意更多

xx員工分為管理,，甜品加工制作,，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.

xx首家門店設(shè)置在xx鎮(zhèn)xx路,，xx區(qū)人民政府對(duì)面.有良好的交通和穩(wěn)定的人流量,，是xx區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū).周圍沒(méi)有同類門店購(gòu)物中心，xx超市,，肯德基等商店云集,，xx區(qū)郵局，中國(guó)銀行,，工商銀行,，農(nóng)業(yè)銀行，建設(shè)銀行,，交通銀行,，xx區(qū)中醫(yī)院，xx人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善,，xx工業(yè)大學(xué)xx校區(qū),，xx職教中心，xx海軍電子工程學(xué)院,，xx高級(jí)中學(xué),，xx三中，xx實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊,，長(zhǎng)江三橋,，過(guò)江隧道及鼓珍線，601,，602,，603，611路,，江漢線公交線路,，共同組成由xx鎮(zhèn),，xx區(qū)到xx市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).

人事

xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作.管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦理健康證.

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想.重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果.

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.

（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.

（5）公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.