為確保事情或工作順利開展,，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

職工食堂就餐管理方案篇一

此程序?qū)楫a(chǎn)品符合確定的要求提供證據(jù)的監(jiān)視測(cè)量裝置的提供、保管,、校準(zhǔn)和使用進(jìn)行控制,，以確保監(jiān)視和測(cè)量活動(dòng)可行并與監(jiān)視和測(cè)量的要求相一致的方式實(shí)施,。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)、測(cè)量與測(cè)試設(shè)備的控制及校正工作,，使驗(yàn)證設(shè)備維持其準(zhǔn)確度,，從而保證產(chǎn)品的測(cè)量品質(zhì)，并使測(cè)量?jī)x器控制有章可循,。

規(guī)定主動(dòng)定期調(diào)查,，收集客戶有關(guān)的信息，對(duì)收集的意見(jiàn)進(jìn)行綜合分析,，以測(cè)量和評(píng)價(jià)客戶對(duì)公司產(chǎn)品和服務(wù)的感受,，從而測(cè)量評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系業(yè)績(jī)，并將此信息作為體系運(yùn)行有效性證據(jù)之一,，輸入管理評(píng)審活動(dòng)之中,。測(cè)量和監(jiān)視客戶滿意程度的內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)考慮與質(zhì)量和食品安全要求的符合性,、滿足顧客的需求和期望以及產(chǎn)品價(jià)格和交付等方面的情況,。

為落實(shí)執(zhí)行本公司的食品安全管理系統(tǒng)，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、改善問(wèn)題,、解決問(wèn)題，需透過(guò)本身內(nèi)部查核程序,，方能提出改善建議，為使內(nèi)部查核的相關(guān)作業(yè)有所遵循,，特制定本程序,。

我公司建立了監(jiān)視，測(cè)量,、分析和改進(jìn)過(guò)程,，明確對(duì)包括統(tǒng)計(jì)在內(nèi)的適用方法及其應(yīng)用程度，確保公司采購(gòu)的產(chǎn)品符合規(guī)定的要求,。適用于采購(gòu)的產(chǎn)品以及生產(chǎn)的產(chǎn)品（含半成品）的監(jiān)視和測(cè)量過(guò)程,。營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量，倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)采購(gòu)產(chǎn)品數(shù)量的驗(yàn)收,。

目的在于對(duì)不合格品進(jìn)行有效控制,，并給予適當(dāng)?shù)奶幹茫_保前一過(guò)程的不合格品不輸入下一過(guò)程,，防止不合格品原預(yù)期的使用和交付,。適用于本公司采購(gòu)產(chǎn)品、服務(wù)的`不合格以及建筑智能化（包括計(jì)算機(jī)系統(tǒng)集成）,、機(jī)電和安全技術(shù)防范系統(tǒng)等工程的涉及,、安裝和服務(wù)的不合格的控制,。

為使本公司因活動(dòng)、產(chǎn)品,、服務(wù)所產(chǎn)生的不符合事項(xiàng)及潛在不符合事項(xiàng),，采取必要的糾正及預(yù)防措施，以消除潛在不合格的原因,，防止不合格發(fā)生,，并使所有糾正與預(yù)防措施有所遵循，特制定本程序,。預(yù)防措施與潛在問(wèn)題的影響程度要相適應(yīng),。

本公司因活動(dòng)、產(chǎn)品,、服務(wù)所產(chǎn)生的不符合事項(xiàng)（亦稱異常狀況）及潛在不符合事項(xiàng)都在此程序控制的范圍內(nèi),。

本公司的膳食服務(wù)的生產(chǎn)過(guò)程是在收空格條件下生產(chǎn)的，其受控條件在質(zhì)量體系文件和產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃文件中進(jìn)行了規(guī)定,。目的在于使生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程得以有效控制,，保證產(chǎn)品按計(jì)劃實(shí)現(xiàn)，并符合規(guī)定的要求,。適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的管理,，包括食品制作和窗口五福過(guò)程的控制。

此程序用以識(shí)別潛在事故,、緊急情況和事件,，對(duì)其規(guī)定預(yù)案，以做出響應(yīng),，防止和解決可能伴隨的食品安全影響,。應(yīng)對(duì)突發(fā)事件處理方案進(jìn)行評(píng)審或操練，保持相關(guān)記錄以證實(shí)對(duì)其進(jìn)行管理,，其結(jié)果應(yīng)作為管理評(píng)審的輸入,。尤其在實(shí)際發(fā)生事故或緊急情況之后，應(yīng)確保評(píng)審和修改其應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序,。

本公司各部門應(yīng)充分了解客戶的要求和期望,，準(zhǔn)確地理解客戶意圖，確定客戶對(duì)膳食服務(wù)的要求,，并在制度上予以明確,，以達(dá)到客戶滿意。針對(duì)客戶對(duì)產(chǎn)品有關(guān)的要求,，公司在對(duì)客戶做出承諾之前,，要對(duì)其內(nèi)容做出評(píng)審。

公司有關(guān)人員應(yīng)采取積極的方式保持與客戶的溝通,。

溝通的方式包括：電話,、電子郵件,、會(huì)議、文件,、傳真,、信函、研討會(huì),、座談等,。溝通的內(nèi)容包括產(chǎn)品和服務(wù)的需求信息、合同信息,、產(chǎn)品和服務(wù)效果的評(píng)價(jià)信息等,。特別應(yīng)識(shí)別和評(píng)價(jià)庫(kù)戶對(duì)于產(chǎn)品的安全要求。

職工食堂就餐管理方案篇二

1餐具衛(wèi)生：桌面干凈,，光亮,、無(wú)油膩。餐具擺放整齊,，無(wú)灰塵,、無(wú)油垢、無(wú)水嘖,。杯具無(wú)水印,，光亮。

2地面衛(wèi)生：無(wú)雜物,，無(wú)油垢,，無(wú)拖痕。

3玻璃衛(wèi)生：干凈,，透亮,。

4墻壁衛(wèi)生：無(wú)灰塵，無(wú)油垢,。

5窗臺(tái)衛(wèi)生：窗柜、窗楞,、窗戶神獸可及處無(wú)灰塵,。

6操作臺(tái)衛(wèi)生：擺放整齊，無(wú)私人物品,，干凈無(wú)油垢,。

7門面衛(wèi)生：干凈，光亮,，無(wú)油膩,，無(wú)黑點(diǎn)。

8椅子衛(wèi)生：無(wú)雜物,，無(wú)灰塵,，椅子在允許的情況下,，如有油膩等東西必須清洗，使用椅子時(shí),，不允許穿鞋直接踩在上面,。

9垃圾桶衛(wèi)生：桶內(nèi)的垃圾不允許超過(guò)垃圾桶的百分之五十，需擦的光亮,，無(wú)油膩,。

10公共區(qū)域：干凈，無(wú)灰塵,，無(wú)油垢,。

職工食堂就餐管理方案篇三

為引導(dǎo)員工積極向上，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律,，維護(hù)餐廳正常的經(jīng)營(yíng)管理秩序,，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理工作的開展,，制定本條例,。

第一條獎(jiǎng)勵(lì)的種類分為：精神獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；

第二條精神獎(jiǎng)勵(lì)包括：表?yè)P(yáng),、通報(bào)表?yè)P(yáng),、通令嘉獎(jiǎng)；

第三條物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)包括：發(fā)放獎(jiǎng)金,、晉升工資,；

第四條在下列行為之一者給予表?yè)P(yáng)并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎(jiǎng)金；

（1）工作態(tài)度端正,、服務(wù)質(zhì)量高,，當(dāng)月受到賓客書面表?yè)P(yáng)累計(jì)達(dá)3次（含3次）以上的；

（2）完成上級(jí)交辦的重要工作事項(xiàng),，效果突出,，受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評(píng)的；

（3）拾金不昧,，及時(shí)設(shè)法將物品歸還失主,，金額在人民幣1000元以上3000元以內(nèi)的；

（4）見(jiàn)義勇為,，敢于同壞人壞事作斗爭(zhēng),，及時(shí)制止各種不良現(xiàn)象和違紀(jì)行為，影響突出的,；

（5）維護(hù)公司及餐廳利益,，及時(shí)排除事故，使公司避免經(jīng)濟(jì)損失,，金額在3000元及其以上的,；

（6）團(tuán)結(jié)互助,、關(guān)心他人和集體，當(dāng)月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的,；

（7）模范執(zhí)行公司及餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度,，6個(gè)月內(nèi)無(wú)遲到、早退,、曠工,、病事假和違章處罰記錄,；

（8）帶?。ú∏榻?jīng)醫(yī)生證明應(yīng)該休息的）堅(jiān)持工作,，1個(gè)月內(nèi)累計(jì)在2次（含2次）以上的；

（9）加班加點(diǎn)不計(jì)報(bào)酬,、不要補(bǔ)休,，當(dāng)水累計(jì)達(dá)3個(gè)工作日及其以上的；

（10）積極舉報(bào)違紀(jì)違法案件,，經(jīng)部門經(jīng)理室核查,，情況屬實(shí)的；

（11）完成任務(wù)好,，當(dāng)月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)3次以上的,；

（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進(jìn)行的評(píng)選活動(dòng)中,，被評(píng)定為部門優(yōu)秀員工的,；

（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的,。

第五條有下列行為之一者,，給予通報(bào)表?yè)P(yáng)并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎(jiǎng)金：

（1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良,、當(dāng)月受到酒店書面表?yè)P(yáng)5次（含5次）以上的,；

（2）拾金不昧，及時(shí)獎(jiǎng)物品上繳并幫助查找失主,，金額在3000元以上,；

（3）見(jiàn)義勇為，及時(shí)制止違法犯罪和各種破壞活動(dòng),，抓獲犯罪嫌疑人的；

（4）一心為酒店及餐飲部著想,，為酒店及餐飲部排憂解難或使賓客避免人身?yè)p害及經(jīng)濟(jì)損失,，受到賓客表?yè)P(yáng)的；

（5）當(dāng)月做好人好事5次（含5次）以上的,；

（6）及時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障或消防隱患,，避免酒店遭受損失,，金額在3000元及其以上的；

（7）在擴(kuò)大酒店影響,、宣傳酒店形象,、創(chuàng)造社會(huì)效益方面，作出優(yōu)異成績(jī),，為酒店及餐飲部贏得榮譽(yù)的,；

（8）自覺(jué)維護(hù)酒店及餐飲部利益，在厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)以及降低經(jīng)營(yíng)管理成本方面作出優(yōu)異成績(jī),，得到領(lǐng)導(dǎo)和員工一致好評(píng)的；

（9）愛(ài)護(hù)公物,，在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng),、物品保管等方面作出突出成績(jī)的；

（10）一貫工作表現(xiàn)突出,，全年被評(píng)為區(qū)域優(yōu)秀員工達(dá)3次（含3次）以上的,；

（11）在年終考核中，考核等級(jí)為優(yōu)秀的,；

（12）其他類似于上述行為,，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。

第六條有下列情形之一的,，將給予通令嘉獎(jiǎng)并考慮申請(qǐng)晉升工資,；

（1）在年終優(yōu)秀員工評(píng)比中被評(píng)選為酒店優(yōu)秀員工的；

（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中,，作優(yōu)異成績(jī),，受到酒店或上級(jí)有關(guān)部門表彰的；

（3）維護(hù)酒店利益,，使酒店避免直接經(jīng)濟(jì)損失,，成績(jī)突出的；

（4）見(jiàn)義勇為,，積極同損害酒店利益和賓客安全的行為作斗爭(zhēng),，作出突出貢獻(xiàn)受到公安部門或上級(jí)有關(guān)部門通報(bào)表?yè)P(yáng)的；

（5）拾金不昧,，及時(shí),、主動(dòng)地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的,；

（6）全年受到客人書面表?yè)P(yáng)10次以上,，事跡突出的；

（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的,。

第八條處罰種類：分為口頭警告,、罰款、書面警告,、通報(bào)批評(píng),、辭退；

第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕,，夠不上行政處分的,，處以罰款。

罰款從本人工資中扣除,；

第十條給予行政處分的,，如有必要，可以同時(shí)處以罰款,，當(dāng)月發(fā)生違章違

紀(jì)行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分,；

第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告,，2次及以上處以書面警告及罰款：

（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的,；

（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；

（3）儀容不整,、不修邊幅,、衣冠不整潔的；

（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>

（5）缺少酒店職業(yè)意識(shí)遇到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事,，不打招呼,、不講禮貌的；

（6）言行不文明,，在工作中不使用禮貌用語(yǔ)的,；

（7）當(dāng)班時(shí)走路姿勢(shì)不正或與他人搭肩牽手而行的；

（8）當(dāng)月遲到,、早退累計(jì)3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的,；

（9）當(dāng)月上下班不按規(guī)定考勤卡的；

（10）代他人打卡或要求別人代打卡的,。,；

（11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；

（12）穿工作制服離店的,；

（13）上下班不走員工通道的,；

（14）上下班隨身帶包進(jìn)店離店、不主動(dòng)地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的,；

（15）當(dāng)班時(shí)擅離崗位的,；

（16）當(dāng)班時(shí)用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽(tīng)私人電話時(shí)間超過(guò)5分鐘的,；

（17）在上班時(shí)間吃零食的；

（18）參加會(huì)議無(wú)故遲到的,；

（19）隨地吐痰、亂丟煙頭,、紙屑的,；

（20）攀越圍墻、欄桿,、門窗的,；

（21）在更衣柜內(nèi)存放酒店用品的；

（22）下班不離開酒店,，無(wú)故在酒店逗留的,；

（23）本部員工在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所消費(fèi)、娛樂(lè)的,；

（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的,；

（25）當(dāng)班時(shí)間收看電視或收聽(tīng)收錄機(jī)或看與工作業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)書籍的；

（26）未按要求完成工作任務(wù),，情節(jié)較輕的,；

（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的,；

（28）管理人員,、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故,，負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的,；

（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為,，遭到投訴的,；

（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的,。

第十二條有下列行為之一的,，并處以書面警告及通報(bào)批評(píng)并罰款：

（1）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的,；

（2）偽造病假單,，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的,；

（3）請(qǐng)假超過(guò)規(guī)定時(shí)間一天以上的,；

（4）損壞公物和客人物品，價(jià)值在500元以內(nèi)的,；

（5）對(duì)賓客不禮貌,，與賓客爭(zhēng)辯的,；

（6）拾遺不報(bào)，金額在500元以內(nèi)的,；

（7）服務(wù)質(zhì)量差,，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時(shí)為客人提供滿意服務(wù),，遭到客人投訴的,；

（8）私自向客人索取小費(fèi)，物品或其他報(bào)酬的,；

（9）不服從工作安排,，不行上級(jí)指示的；

（10）工作措施不力,，未能按要求完成工作任務(wù)的,；

（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的,；

（12）工作麻痹大意,，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額在1000元以下的,；

（13）搬弄是非,，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)的,；

（14）侮辱,、謾罵、恐嚇?biāo)?，影響惡劣的?/p>

（15）當(dāng)班時(shí)擅自離崗,，給工作帶來(lái)影響的；

（16）攜帶酒店物品離店的,；

（17）上班時(shí)睡覺(jué)的,；

（18）發(fā)現(xiàn)危害酒店及餐飲部和客人的行為不及時(shí)采取措施制止或及時(shí)向有關(guān)人員和部門報(bào)告的；

（19）使用酒店電腦玩游戲的,；

（20）下班或離崗,，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的,；

（21）鋪張浪費(fèi),，不節(jié)約水、電給酒店帶來(lái)?yè)p失的,；

（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的,；

（23）損壞酒店及餐飲部聲譽(yù)和形象，情節(jié)較輕的,；

（24）違章違紀(jì)不接受教育或處罰的,；

（25）參加會(huì)議無(wú)故缺席的,；

（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；

職工食堂就餐管理方案篇四

1,、外省市采購(gòu)的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗(yàn),，并持有合格證。

2,、食品進(jìn),、出庫(kù)必須堅(jiān)持先進(jìn)先出。做好質(zhì)量驗(yàn)收,、驗(yàn)發(fā)工作，并登記入帳,。

3,、食品必須按類堆放，做到定置管理,，注明數(shù)量及入庫(kù)日期,。

4、調(diào)味品,、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),，并標(biāo)明品名，做到無(wú)蟲,、無(wú)霉變,。

5、冰庫(kù),、冰箱專人負(fù)責(zé),，定期保潔、無(wú)異味,。存放的食品必須堆放整齊,，隔墻離地。環(huán)境無(wú)油垢,、無(wú)幛螂,、無(wú)鼠跡。

1,、所用原料必需做到衛(wèi)生,、新鮮、無(wú)雜質(zhì),、無(wú)腥味,。

2、加工用具,、容器,、蒸籠（格）必須整潔完好,。

3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開,，成品要專格盛放,。

4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔,、無(wú)蟲害,，地面無(wú)油垢、無(wú)積水,。

5,、工作人員要保持工作衣帽整潔，不留長(zhǎng)指甲,、不涂指甲油,、不戴首飾。上崗必須戴口罩,。

1,、嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品,。菜肴成品必須保證質(zhì)量,，生熟食品盛器有標(biāo)記，并嚴(yán)格分開使用,。

2,、墻面、盛器,、用具,、工作臺(tái)等無(wú)積塵、無(wú)油垢,，地面無(wú)積水,。

3、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放,，不疊盤,，生熟分開，內(nèi)外保持整潔無(wú)油垢,、無(wú)異味,。

4、成品櫥內(nèi)整潔,、無(wú)積塵,、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡,。

5,、輔料,、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi)，做到無(wú)霉變,、無(wú)蟲害,、用后加蓋。

6,、垃圾桶加蓋密封,，周圍清潔、無(wú)蠅,，垃圾及時(shí)清除,。

7、工作人員保持工作衣帽整潔,，不留長(zhǎng)指甲,、不戴首飾。上崗必須戴口罩,。