為確保事情或工作順利開展,,常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,?下面是小編為大家收集的方案策劃范文,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到有需要的朋友,。
職工食堂就餐管理方案篇一
此程序?qū)楫a(chǎn)品符合確定的要求提供證據(jù)的監(jiān)視測(cè)量裝置的提供、保管,、校準(zhǔn)和使用進(jìn)行控制,,以確保監(jiān)視和測(cè)量活動(dòng)可行并與監(jiān)視和測(cè)量的要求相一致的方式實(shí)施,。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)、測(cè)量與測(cè)試設(shè)備的控制及校正工作,,使驗(yàn)證設(shè)備維持其準(zhǔn)確度,,從而保證產(chǎn)品的測(cè)量品質(zhì),并使測(cè)量?jī)x器控制有章可循,。
規(guī)定主動(dòng)定期調(diào)查,,收集客戶有關(guān)的信息,對(duì)收集的意見(jiàn)進(jìn)行綜合分析,,以測(cè)量和評(píng)價(jià)客戶對(duì)公司產(chǎn)品和服務(wù)的感受,,從而測(cè)量評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系業(yè)績(jī),并將此信息作為體系運(yùn)行有效性證據(jù)之一,,輸入管理評(píng)審活動(dòng)之中,。測(cè)量和監(jiān)視客戶滿意程度的內(nèi)容,應(yīng)當(dāng)考慮與質(zhì)量和食品安全要求的符合性,、滿足顧客的需求和期望以及產(chǎn)品價(jià)格和交付等方面的情況,。
為落實(shí)執(zhí)行本公司的食品安全管理系統(tǒng),進(jìn)而發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、改善問(wèn)題,、解決問(wèn)題,需透過(guò)本身內(nèi)部查核程序,,方能提出改善建議,為使內(nèi)部查核的相關(guān)作業(yè)有所遵循,,特制定本程序,。
我公司建立了監(jiān)視,測(cè)量,、分析和改進(jìn)過(guò)程,,明確對(duì)包括統(tǒng)計(jì)在內(nèi)的適用方法及其應(yīng)用程度,確保公司采購(gòu)的產(chǎn)品符合規(guī)定的要求,。適用于采購(gòu)的產(chǎn)品以及生產(chǎn)的產(chǎn)品(含半成品)的監(jiān)視和測(cè)量過(guò)程,。營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量,倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)采購(gòu)產(chǎn)品數(shù)量的驗(yàn)收,。
目的在于對(duì)不合格品進(jìn)行有效控制,,并給予適當(dāng)?shù)奶幹茫_保前一過(guò)程的不合格品不輸入下一過(guò)程,,防止不合格品原預(yù)期的使用和交付,。適用于本公司采購(gòu)產(chǎn)品、服務(wù)的`不合格以及建筑智能化(包括計(jì)算機(jī)系統(tǒng)集成),、機(jī)電和安全技術(shù)防范系統(tǒng)等工程的涉及,、安裝和服務(wù)的不合格的控制,。
為使本公司因活動(dòng)、產(chǎn)品,、服務(wù)所產(chǎn)生的不符合事項(xiàng)及潛在不符合事項(xiàng),,采取必要的糾正及預(yù)防措施,以消除潛在不合格的原因,,防止不合格發(fā)生,,并使所有糾正與預(yù)防措施有所遵循,特制定本程序,。預(yù)防措施與潛在問(wèn)題的影響程度要相適應(yīng),。
本公司因活動(dòng)、產(chǎn)品,、服務(wù)所產(chǎn)生的不符合事項(xiàng)(亦稱異常狀況)及潛在不符合事項(xiàng)都在此程序控制的范圍內(nèi),。
本公司的膳食服務(wù)的生產(chǎn)過(guò)程是在收空格條件下生產(chǎn)的,其受控條件在質(zhì)量體系文件和產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃文件中進(jìn)行了規(guī)定,。目的在于使生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程得以有效控制,,保證產(chǎn)品按計(jì)劃實(shí)現(xiàn),并符合規(guī)定的要求,。適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的管理,,包括食品制作和窗口五福過(guò)程的控制。
此程序用以識(shí)別潛在事故,、緊急情況和事件,,對(duì)其規(guī)定預(yù)案,以做出響應(yīng),,防止和解決可能伴隨的食品安全影響,。應(yīng)對(duì)突發(fā)事件處理方案進(jìn)行評(píng)審或操練,保持相關(guān)記錄以證實(shí)對(duì)其進(jìn)行管理,,其結(jié)果應(yīng)作為管理評(píng)審的輸入,。尤其在實(shí)際發(fā)生事故或緊急情況之后,應(yīng)確保評(píng)審和修改其應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序,。
本公司各部門應(yīng)充分了解客戶的要求和期望,,準(zhǔn)確地理解客戶意圖,確定客戶對(duì)膳食服務(wù)的要求,,并在制度上予以明確,,以達(dá)到客戶滿意。針對(duì)客戶對(duì)產(chǎn)品有關(guān)的要求,,公司在對(duì)客戶做出承諾之前,,要對(duì)其內(nèi)容做出評(píng)審。
公司有關(guān)人員應(yīng)采取積極的方式保持與客戶的溝通,。
溝通的方式包括:電話,、電子郵件,、會(huì)議、文件,、傳真,、信函、研討會(huì),、座談等,。溝通的內(nèi)容包括產(chǎn)品和服務(wù)的需求信息、合同信息,、產(chǎn)品和服務(wù)效果的評(píng)價(jià)信息等,。特別應(yīng)識(shí)別和評(píng)價(jià)庫(kù)戶對(duì)于產(chǎn)品的安全要求。
職工食堂就餐管理方案篇二
1餐具衛(wèi)生:桌面干凈,,光亮,、無(wú)油膩。餐具擺放整齊,,無(wú)灰塵,、無(wú)油垢、無(wú)水嘖,。杯具無(wú)水印,,光亮。
2地面衛(wèi)生:無(wú)雜物,,無(wú)油垢,,無(wú)拖痕。
3玻璃衛(wèi)生:干凈,,透亮,。
4墻壁衛(wèi)生:無(wú)灰塵,無(wú)油垢,。
5窗臺(tái)衛(wèi)生:窗柜、窗楞,、窗戶神獸可及處無(wú)灰塵,。
6操作臺(tái)衛(wèi)生:擺放整齊,無(wú)私人物品,,干凈無(wú)油垢,。
7門面衛(wèi)生:干凈,光亮,,無(wú)油膩,,無(wú)黑點(diǎn)。
8椅子衛(wèi)生:無(wú)雜物,,無(wú)灰塵,,椅子在允許的情況下,,如有油膩等東西必須清洗,使用椅子時(shí),,不允許穿鞋直接踩在上面,。
9垃圾桶衛(wèi)生:桶內(nèi)的垃圾不允許超過(guò)垃圾桶的百分之五十,需擦的光亮,,無(wú)油膩,。
10公共區(qū)域:干凈,無(wú)灰塵,,無(wú)油垢,。
職工食堂就餐管理方案篇三
為引導(dǎo)員工積極向上,嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律,,維護(hù)餐廳正常的經(jīng)營(yíng)管理秩序,,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理工作的開展,,制定本條例,。
第一條獎(jiǎng)勵(lì)的種類分為:精神獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì);
第二條精神獎(jiǎng)勵(lì)包括:表?yè)P(yáng),、通報(bào)表?yè)P(yáng),、通令嘉獎(jiǎng);
第三條物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)包括:發(fā)放獎(jiǎng)金,、晉升工資,;
第四條在下列行為之一者給予表?yè)P(yáng)并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎(jiǎng)金;
(1)工作態(tài)度端正,、服務(wù)質(zhì)量高,,當(dāng)月受到賓客書面表?yè)P(yáng)累計(jì)達(dá)3次(含3次)以上的;
(2)完成上級(jí)交辦的重要工作事項(xiàng),,效果突出,,受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評(píng)的;
(3)拾金不昧,,及時(shí)設(shè)法將物品歸還失主,,金額在人民幣1000元以上3000元以內(nèi)的;
(4)見(jiàn)義勇為,,敢于同壞人壞事作斗爭(zhēng),,及時(shí)制止各種不良現(xiàn)象和違紀(jì)行為,影響突出的,;
(5)維護(hù)公司及餐廳利益,,及時(shí)排除事故,使公司避免經(jīng)濟(jì)損失,,金額在3000元及其以上的,;
(6)團(tuán)結(jié)互助,、關(guān)心他人和集體,當(dāng)月為員工酒店做好人好事3件(含3件)以上的,;
(7)模范執(zhí)行公司及餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度,,6個(gè)月內(nèi)無(wú)遲到、早退,、曠工,、病事假和違章處罰記錄,;
(8)帶?。ú∏榻?jīng)醫(yī)生證明應(yīng)該休息的)堅(jiān)持工作,,1個(gè)月內(nèi)累計(jì)在2次(含2次)以上的;
(9)加班加點(diǎn)不計(jì)報(bào)酬,、不要補(bǔ)休,,當(dāng)水累計(jì)達(dá)3個(gè)工作日及其以上的;
(10)積極舉報(bào)違紀(jì)違法案件,,經(jīng)部門經(jīng)理室核查,,情況屬實(shí)的;
(11)完成任務(wù)好,,當(dāng)月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)3次以上的,;
(12)工作表現(xiàn)突出,在部門進(jìn)行的評(píng)選活動(dòng)中,,被評(píng)定為部門優(yōu)秀員工的,;
(13)其他類似于上述行為,應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的,。
第五條有下列行為之一者,,給予通報(bào)表?yè)P(yáng)并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎(jiǎng)金:
(1)工作態(tài)度好,服務(wù)優(yōu)良,、當(dāng)月受到酒店書面表?yè)P(yáng)5次(含5次)以上的,;
(2)拾金不昧,及時(shí)獎(jiǎng)物品上繳并幫助查找失主,,金額在3000元以上,;
(3)見(jiàn)義勇為,及時(shí)制止違法犯罪和各種破壞活動(dòng),,抓獲犯罪嫌疑人的;
(4)一心為酒店及餐飲部著想,,為酒店及餐飲部排憂解難或使賓客避免人身?yè)p害及經(jīng)濟(jì)損失,,受到賓客表?yè)P(yáng)的;
(5)當(dāng)月做好人好事5次(含5次)以上的,;
(6)及時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障或消防隱患,,避免酒店遭受損失,,金額在3000元及其以上的;
(7)在擴(kuò)大酒店影響,、宣傳酒店形象,、創(chuàng)造社會(huì)效益方面,作出優(yōu)異成績(jī),,為酒店及餐飲部贏得榮譽(yù)的,;
(8)自覺(jué)維護(hù)酒店及餐飲部利益,在厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)以及降低經(jīng)營(yíng)管理成本方面作出優(yōu)異成績(jī),,得到領(lǐng)導(dǎo)和員工一致好評(píng)的;
(9)愛(ài)護(hù)公物,,在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng),、物品保管等方面作出突出成績(jī)的;
(10)一貫工作表現(xiàn)突出,,全年被評(píng)為區(qū)域優(yōu)秀員工達(dá)3次(含3次)以上的,;
(11)在年終考核中,考核等級(jí)為優(yōu)秀的,;
(12)其他類似于上述行為,,應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第六條有下列情形之一的,,將給予通令嘉獎(jiǎng)并考慮申請(qǐng)晉升工資,;
(1)在年終優(yōu)秀員工評(píng)比中被評(píng)選為酒店優(yōu)秀員工的;
(2)在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中,,作優(yōu)異成績(jī),,受到酒店或上級(jí)有關(guān)部門表彰的;
(3)維護(hù)酒店利益,,使酒店避免直接經(jīng)濟(jì)損失,,成績(jī)突出的;
(4)見(jiàn)義勇為,,積極同損害酒店利益和賓客安全的行為作斗爭(zhēng),,作出突出貢獻(xiàn)受到公安部門或上級(jí)有關(guān)部門通報(bào)表?yè)P(yáng)的;
(5)拾金不昧,,及時(shí),、主動(dòng)地將物品上繳部門或歸還失主,金額在5000元以上的,;
(6)全年受到客人書面表?yè)P(yáng)10次以上,,事跡突出的;
(7)其他類似于上述情形,應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的,。
第八條處罰種類:分為口頭警告,、罰款、書面警告,、通報(bào)批評(píng),、辭退;
第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕,,夠不上行政處分的,,處以罰款。
罰款從本人工資中扣除,;
第十條給予行政處分的,,如有必要,可以同時(shí)處以罰款,,當(dāng)月發(fā)生違章違
紀(jì)行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分,;
第十一條有下列行為之一的,首次處以口頭警告,,2次及以上處以書面警告及罰款:
(1)不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的,;
(2)上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的;
(3)儀容不整,、不修邊幅,、衣冠不整潔的;
(4)談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>
(5)缺少酒店職業(yè)意識(shí)遇到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事,,不打招呼,、不講禮貌的;
(6)言行不文明,,在工作中不使用禮貌用語(yǔ)的,;
(7)當(dāng)班時(shí)走路姿勢(shì)不正或與他人搭肩牽手而行的;
(8)當(dāng)月遲到,、早退累計(jì)3次(含3次)以上或曠工一天以內(nèi)的,;
(9)當(dāng)月上下班不按規(guī)定考勤卡的;
(10)代他人打卡或要求別人代打卡的,。,;
(11)乘客用電梯或使用客用洗手間的;
(12)穿工作制服離店的,;
(13)上下班不走員工通道的,;
(14)上下班隨身帶包進(jìn)店離店、不主動(dòng)地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的,;
(15)當(dāng)班時(shí)擅離崗位的,;
(16)當(dāng)班時(shí)用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽(tīng)私人電話時(shí)間超過(guò)5分鐘的,;
(17)在上班時(shí)間吃零食的;
(18)參加會(huì)議無(wú)故遲到的,;
(19)隨地吐痰、亂丟煙頭,、紙屑的,;
(20)攀越圍墻、欄桿,、門窗的,;
(21)在更衣柜內(nèi)存放酒店用品的;
(22)下班不離開酒店,,無(wú)故在酒店逗留的,;
(23)本部員工在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所消費(fèi)、娛樂(lè)的,;
(24)在工作崗位大聲喧嘩或聊天的,;
(25)當(dāng)班時(shí)間收看電視或收聽(tīng)收錄機(jī)或看與工作業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)書籍的;
(26)未按要求完成工作任務(wù),,情節(jié)較輕的,;
(27)工作粗心,出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的,;
(28)管理人員,、督導(dǎo)不力,產(chǎn)生工作事故,,負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的,;
(29)管理人員有侮辱、體罰員工行為,,遭到投訴的,;
(30)其他類似于上述情形,應(yīng)予處罰的,。
第十二條有下列行為之一的,,并處以書面警告及通報(bào)批評(píng)并罰款:
(1)當(dāng)月遲到、早退累計(jì)5次(含5次)以上或曠工2天(含2天)以上的,;
(2)偽造病假單,,騙取病假或編造理由,騙取其他假期的,;
(3)請(qǐng)假超過(guò)規(guī)定時(shí)間一天以上的,;
(4)損壞公物和客人物品,價(jià)值在500元以內(nèi)的,;
(5)對(duì)賓客不禮貌,,與賓客爭(zhēng)辯的,;
(6)拾遺不報(bào),金額在500元以內(nèi)的,;
(7)服務(wù)質(zhì)量差,,業(yè)務(wù)技能不熟練,未能及時(shí)為客人提供滿意服務(wù),,遭到客人投訴的,;
(8)私自向客人索取小費(fèi),物品或其他報(bào)酬的,;
(9)不服從工作安排,,不行上級(jí)指示的;
(10)工作措施不力,,未能按要求完成工作任務(wù)的,;
(11)違反操作規(guī)程,給酒店造成損失金額在1000元以下的,;
(12)工作麻痹大意,,未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患,給酒店成損失的金額在1000元以下的,;
(13)搬弄是非,,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié)的,;
(14)侮辱,、謾罵、恐嚇?biāo)?,影響惡劣的?/p>
(15)當(dāng)班時(shí)擅自離崗,,給工作帶來(lái)影響的;
(16)攜帶酒店物品離店的,;
(17)上班時(shí)睡覺(jué)的,;
(18)發(fā)現(xiàn)危害酒店及餐飲部和客人的行為不及時(shí)采取措施制止或及時(shí)向有關(guān)人員和部門報(bào)告的;
(19)使用酒店電腦玩游戲的,;
(20)下班或離崗,,不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的,;
(21)鋪張浪費(fèi),,不節(jié)約水、電給酒店帶來(lái)?yè)p失的,;
(22)在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的,;
(23)損壞酒店及餐飲部聲譽(yù)和形象,情節(jié)較輕的,;
(24)違章違紀(jì)不接受教育或處罰的,;
(25)參加會(huì)議無(wú)故缺席的,;
(26)其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的;
職工食堂就餐管理方案篇四
1,、外省市采購(gòu)的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗(yàn),,并持有合格證。
2,、食品進(jìn),、出庫(kù)必須堅(jiān)持先進(jìn)先出。做好質(zhì)量驗(yàn)收,、驗(yàn)發(fā)工作,并登記入帳,。
3,、食品必須按類堆放,做到定置管理,,注明數(shù)量及入庫(kù)日期,。
4、調(diào)味品,、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),,并標(biāo)明品名,做到無(wú)蟲,、無(wú)霉變,。
5、冰庫(kù),、冰箱專人負(fù)責(zé),,定期保潔、無(wú)異味,。存放的食品必須堆放整齊,,隔墻離地。環(huán)境無(wú)油垢,、無(wú)幛螂,、無(wú)鼠跡。
1,、所用原料必需做到衛(wèi)生,、新鮮、無(wú)雜質(zhì),、無(wú)腥味,。
2、加工用具,、容器,、蒸籠(格)必須整潔完好,。
3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開,,成品要專格盛放,。
4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔,、無(wú)蟲害,,地面無(wú)油垢、無(wú)積水,。
5,、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長(zhǎng)指甲,、不涂指甲油,、不戴首飾。上崗必須戴口罩,。
1,、嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品,。菜肴成品必須保證質(zhì)量,,生熟食品盛器有標(biāo)記,并嚴(yán)格分開使用,。
2,、墻面、盛器,、用具,、工作臺(tái)等無(wú)積塵、無(wú)油垢,,地面無(wú)積水,。
3、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放,,不疊盤,,生熟分開,內(nèi)外保持整潔無(wú)油垢,、無(wú)異味,。
4、成品櫥內(nèi)整潔,、無(wú)積塵,、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡,。
5,、輔料,、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi),做到無(wú)霉變,、無(wú)蟲害,、用后加蓋。
6,、垃圾桶加蓋密封,,周圍清潔、無(wú)蠅,,垃圾及時(shí)清除,。
7、工作人員保持工作衣帽整潔,,不留長(zhǎng)指甲,、不戴首飾。上崗必須戴口罩,。