報(bào)告是指向上級機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告,，怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢,？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

食品廠實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一

1.實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年7月1日―――20xx年7月11日(共兩周)

2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東太古可口可樂有限公司、廣州益力多食品有限公司,、廣東珠江啤酒有限公司,、

通過參觀和實(shí)踐，鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識,，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合,，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力,，為以后的學(xué)習(xí),，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體如下：

1,，接觸社會,，，了解省情和國情,，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史,，特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位,，作用和發(fā)展趨勢,，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識;

2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識,，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序,，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí),，培養(yǎng)熱愛專業(yè),，熱愛勞動，遵守組織紀(jì)律的良好品德;

3,，學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù),，鞏固深化所學(xué)的理論知識,，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力;

4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程,，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

5,，了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號及工作原理)

1.學(xué)生分小組到車間了解、熟悉各工段的操作要點(diǎn),、原理,，畫出工藝流程圖。并要求在實(shí)習(xí)報(bào)告中對工藝原理進(jìn)行說明;

2.參觀實(shí)習(xí)：要求學(xué)生對實(shí)習(xí)工廠的主要設(shè)備及其工作原理寫成實(shí)習(xí)報(bào)告,，約5000字左右;

3.在實(shí)習(xí)報(bào)告中,，除要求寫出上述兩反面的內(nèi)容外，還要求對實(shí)習(xí)進(jìn)行總結(jié),，對工廠的工藝,、設(shè)備、管理提出建議并寫出實(shí)習(xí)心得體會,。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月2號上午

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

實(shí)習(xí)單位：

我們?nèi)サ牡谝粋€(gè)企業(yè)是太古可口可樂公司,。可口可樂公司是最早來到中國的跨國公司之一,，它的產(chǎn)品在中國甚至全球都十分暢銷,，是最受消費(fèi)者歡迎的飲料。同學(xué)們希望通過這次參觀,，增加對企業(yè)經(jīng)營和管理的感性認(rèn)識,。而參觀全球知名的可口可樂公司，更增加了大家的學(xué)習(xí)興趣,。

可口可樂公司位于廣州東郊黃埔港附近,，隔岸相望的是大家熟悉的黃埔軍校,，水陸交通十分便利,。相對廣州地價(jià)以及面積等因素，能擁有如此優(yōu)越的地理位置,，相信可口可樂公司在考察建廠位置的時(shí)候下了不少功夫,。可口可樂公司還十分重視環(huán)保事業(yè),，投資一千多萬元興建了高標(biāo)準(zhǔn)的污水處理廠,，日處理能力達(dá)3000噸。鳥瞰下去的處理廠像一個(gè)池塘,，一切都干干凈凈,，清潔如新。我們還去跟著幫我們講解的導(dǎo)游小姐進(jìn)了參觀通道,，里面擺放這一些櫥窗,，櫥窗里面都是可口可樂公司的一些珍藏版的產(chǎn)品,，還有就是可口可樂公司在體育事業(yè)上對社會的貢獻(xiàn)的一些紀(jì)念品，公司各種各樣的榮譽(yù),，其中有美國nba球星詹姆斯的簽名球衣,、政府的贈送品等，看得我們都流口水了,，可惜不讓給我們拍照,。一邊看著這些紀(jì)念品一邊參觀了公司的生產(chǎn)流水線。

具體生產(chǎn)流程： 容器→清洗→消毒→檢驗(yàn)→灌裝→封口→檢驗(yàn)→成品,。

聽著企業(yè)導(dǎo)游小姐的講解,，導(dǎo)游說可口可樂公司里，1分鐘可以出產(chǎn)玻璃瓶600個(gè),，塑料瓶400個(gè)和易拉罐1500個(gè),。加上一些同學(xué)的問題，讓我們更加的零距離的接觸和了解可口可樂的生產(chǎn),?？煽诳蓸饭静捎孟冗M(jìn)的設(shè)備和一流的管理，各個(gè)步驟都進(jìn)行得有條不紊,。

最后走進(jìn)廣州太古可口可樂公司的接待廳,，我們感到一切即新奇又親切。我們還發(fā)現(xiàn),，公司展覽廳里面的裝飾都是用可口可樂生產(chǎn)的飲料產(chǎn)品的空罐子一個(gè)一個(gè)壘起來的,，真是即別致又有創(chuàng)意呀!還有天花板，它還是由許多可口可樂的空玻璃瓶組成的呢!一邊品嘗可口可樂飲料,，一邊觀看有關(guān)可口可樂公司的發(fā)展歷史和相關(guān)廣告,，還進(jìn)行了有獎問答游戲，目的在鞏固大家對可口可樂公司文化的了解和認(rèn)同度,。其中運(yùn)用了人員推銷的手段,。人員推銷是一種古老的營銷方式，但在現(xiàn)代市場營銷匯總?cè)匀挥行?，尤其是信息和認(rèn)同度上占據(jù)著有利的地位,。在專員的宣傳下，我們至少比以前更加了解可口可樂公司以及他的文化,。

實(shí)習(xí)體會： 可口可樂擁有全自動化的流水線,，飲料的包裝過程全公開，這樣很好,。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線,。可口可樂的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作,。雖然參觀時(shí)間只是短短的一個(gè)鐘左右,，不過我們了解的東西很多，無論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面,。同時(shí)給予我們的啟發(fā),。這一天的參觀任務(wù)也順利完成了。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月3號上午

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

實(shí)習(xí)單位：

第二個(gè)參觀的企業(yè)是廣州益力多乳品有限公司,，廣州益力多乳品有限公司成立于20xx年1月16日,，由日本株式會社益力多本社、香港益力多乳品有限公司及廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的下屬公司三方共同出資投辦,，投資總額達(dá)2.475億人民幣之巨,，這也是益力多在日本海外的第十三家工廠。

益力多自從1930年在日本開始研制,、銷售以來,，本著“促進(jìn)健康、帶來歡樂”的理念,，并將益力多創(chuàng)始人代田博士“預(yù)防醫(yī)學(xué)”及“健腸長壽”的思想廣泛運(yùn)用于產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售中,，力求為世界人民的健康和幸福生活作貢獻(xiàn)。在70多年的發(fā)展歷史中,，益力多在世界各地建立了多家分公司并享有很高的知名度,，其品牌在日本更是家喻戶曉，現(xiàn)在每天有25個(gè)國家和地區(qū)的2500萬人在飲用益力多的產(chǎn)品,。

目前廣州公司產(chǎn)品也是益力多牌活性乳酸菌乳飲品,，20xx年6月10日開始在廣州上市銷售。該飲品所使用的乳酸桿菌是從人體腸道中分離出來后經(jīng)過強(qiáng)化培養(yǎng)的特殊活性乳酸菌,，它的耐酸性特強(qiáng),，能夠抵抗胃液和膽汁等有強(qiáng)力殺菌作用的消化液而活著到達(dá)腸內(nèi)，從而真正起到健腸作用,。

廣州益力多工廠設(shè)在永和經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),，占地面積有2萬多平方米。廠內(nèi)員工約50名,。工廠是嚴(yán)格按haccp標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的,，不僅建筑美觀大方，而且布局科學(xué)合理,。工廠內(nèi)的生產(chǎn)線采用國外進(jìn)口的先進(jìn)設(shè)備，基本都實(shí)現(xiàn)了自動化,，目前的生產(chǎn)能力約為1天60萬支,，增加設(shè)備(第三期工程)后可達(dá)到1天117萬支。益力多所要求的是最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，不僅使用高品質(zhì)的進(jìn)口脫脂奶粉作為原料,，在生產(chǎn)過程中還需要進(jìn)行多達(dá)120項(xiàng)目的質(zhì)量檢查,。最近工廠也順利取得了iso9001質(zhì)量管理體系及iso14001環(huán)境管理體系的認(rèn)證。

到了目的地,，下了車,，原來已經(jīng)有導(dǎo)游在等著我們。廠房打門外有一瓶巨型的益力多,。走進(jìn)去,，很明亮很優(yōu)雅。很日本的感覺,。一邊的玻璃櫥還擺放著益力多其它地區(qū)的包裝和還沒引進(jìn)國內(nèi)的其它產(chǎn)品,，化妝品，保健品,，藥物……

進(jìn)了接待廳,，一邊喝著益力多一邊觀看有關(guān)益力多的歷史和廣告?！澳憬袢诊媴窗　边@一句廣告語在對于廣東人來說很熟悉,。觀看完，接著參觀生產(chǎn)線,。

生產(chǎn)流程：

益力多的生產(chǎn)被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程

制作過程包括：

1,，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液,。

2,，過濾，把原料液里面還沒有溶解的粉狀物過濾掉,，避免堵塞原料輸送的管道,。

3，液壓殺菌機(jī)殺菌,，把過濾后的原料液輸送經(jīng)過液壓殺菌機(jī),，進(jìn)行巴氏殺菌。

4,，制作發(fā)酵液,，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進(jìn)培養(yǎng)罐，進(jìn)行幾天的發(fā)酵

5,，勻質(zhì)機(jī)勻質(zhì),，由于經(jīng)過幾天的發(fā)酵，會造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層,，所以要把發(fā)酵液均勻一下,，避免沉淀,。

6，冷卻器冷卻,，把發(fā)酵液進(jìn)行冷卻,。

7，液體調(diào)和,，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進(jìn)調(diào)和液儲存罐,，進(jìn)行均勻調(diào)和。

經(jīng)過以上7個(gè)步驟后,，益力多的濃溶液就制作好了,。

包裝過程：

1，自來水過濾,，把自來水送進(jìn)活性炭罐,，進(jìn)行初過濾，然后再送進(jìn)精密過濾器進(jìn)行細(xì)過濾,。

2,，殺菌冷卻，把經(jīng)過過濾后的自來水送進(jìn)殺菌冷卻器,，先進(jìn)行升溫消毒然后再冷卻自來水,。

3，液體混合,把通過制作過程的原料液和已經(jīng)處理過的自來水調(diào)配成益力多的味道,，然后傳輸進(jìn)灌裝液儲藏罐,。

4，制作益力多瓶子,，利用成形機(jī),，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔印Ｔ鲜蔷郾揭蚁渲?，形狀像米粒,，一個(gè)瓶子要300粒聚苯乙烯樹脂左右

5，無菌灌裝,，在無菌環(huán)境內(nèi),，利用灌裝機(jī)把益力多溶液注入益力多的瓶子。

6,，無菌封蓋,，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用封蓋機(jī)把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好,，然后印刷標(biāo)簽,。

7，收縮包裝,，把5只/50之益力多包裝成形,。

8,，冷藏,，把成品益力多輸送進(jìn)冷藏庫,。

整個(gè)生產(chǎn)流程中，只有包裝車間才看到比較多的員工,，其它室都是一兩個(gè)員工負(fù)責(zé)的,，整條生產(chǎn)線都是全自動化，有條不紊的,。還了解到小小的益力多為何1.8元那么貴嗎?因?yàn)樗呐淞铣怂菄a(chǎn)的其它的都是進(jìn)口的益力多為了保證全球質(zhì)量所有原料指定全球定點(diǎn)采購白砂糖是荷蘭的奶粉是新西蘭的,。整整一個(gè)參觀過程，我們了解到一瓶益力多是怎么樣出來的,，也明白了為什么一小瓶就這么貴,，原來他們都追求質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)。

食品廠實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二

學(xué)年實(shí)習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié),。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容,，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力,，提高實(shí)踐能力、動手能力,、解決問題和觀察問題,、分析問題以及解決問題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計(jì)以及畢業(yè)論文打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。在實(shí)習(xí)過程中讓我們了解企業(yè)廠史,、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位;掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項(xiàng);了解車間布局,，掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點(diǎn),，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等,。

今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn),、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè),，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”,、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏。

公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人,，總資產(chǎn)達(dá)50億元,，分設(shè)制面、面粉,、餐飲,、飲品,、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個(gè)分公司,。在全國建有河北隆堯,、邯鄲、正定,、徐水,、秦皇島、黑龍江哈爾濱,、吉林長春,、遼寧沈陽、山東兗州,、河南許昌,、湯陰、湖南平江,、安徽天長,、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興,、廣東東莞,、四川成都、北京密云等18個(gè)生產(chǎn)基地,，形成方便面年產(chǎn)能120億份,，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個(gè)縣的農(nóng)民的商品糧,，制面,、制粉規(guī)模躍居世界前列。

營銷公司分設(shè)華北部,、華中部,、華東部、華南部,、東南部,、四川部、西北部,、東北部,、江安部(江西、安徽),、西南部和直營部(直轄市)等11個(gè)營業(yè)部,，下轄47個(gè)辦事處60萬個(gè)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。

公司旗下的今麥郎系列,、東三福系列,、小康家庭系列,、六丁目系列均受到全國各地消費(fèi)者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑,，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費(fèi)者的追捧,。xx年華龍日清公司實(shí)現(xiàn)銷售收入63億元。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè),。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者,，始終將"產(chǎn)業(yè)報(bào)國,，造福社會"作為企業(yè)的崇高理念,，憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢,、門類齊全的配套優(yōu)勢,、優(yōu)越的產(chǎn)品性價(jià)比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢,，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展,，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的"奇跡"。短短十年,，企業(yè)規(guī)模與綜合實(shí)力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價(jià)值飆升至82.8999億元,，產(chǎn)品暢銷全國31個(gè)省、市,、自治區(qū),，并遠(yuǎn)銷美國、加拿大,、德國,、捷克、南非,、澳大利亞,、新西蘭等30多個(gè)國家和地區(qū)，被業(yè)界譽(yù)為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一,。

食品廠實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三

實(shí)習(xí)單位簡介：xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司,，在全球145個(gè)國家開展業(yè)務(wù)，在全球聘用約六萬多名員工,，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡,、糖果、乳制品及飲料,。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨(dú)資食品企業(yè),，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米,，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀,，擁有15000平方米地,、可容納6六條生產(chǎn)線同時(shí)作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域,。公司主要生產(chǎn)奧利奧,、趣多多、樂之,、鬼臉嘟嘟,、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干,，產(chǎn)品除供應(yīng)中國市場外還出口十多個(gè)國家和地區(qū),，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方、原料,、口味,、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量,。無論現(xiàn)在乃至將來,，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量,、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進(jìn)展,，實(shí)現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境,，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法,，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己,。通過參觀和實(shí)踐來鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識,，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究,、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力,，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。具體如下：

1. 接觸社會 了解省情和國情,，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況,，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位,、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識,。

2. 學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識 熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認(rèn)識,，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀(jì)律的良好品德,。

3. 學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù) 鞏固深化所學(xué)的理論知識,，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力。

4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程,、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),。

5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號及工作原理,。

首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品,，奧利奧1912年誕生于美國，近一個(gè)世紀(jì)以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰,，來到大中華區(qū)后,，以其“扭一扭、舔一舔,、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一,。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費(fèi)者的青睞,。還有就是鬼臉以其獨(dú)特,、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費(fèi)者的喜歡！品牌知名度迅速攀升,，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,，包括巧克力味、草莓味,、奶油花生味和雙層奶油夾心口味,。1995年在中國成功上市，只專為孩子設(shè)計(jì)的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干,，好吃又好玩,，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強(qiáng)鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認(rèn)知，真正成為孩子喜歡媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品,。最后就是樂之,，于1988年進(jìn)入中國市場，以強(qiáng)大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干,。20xx年,，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列,。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹,。

我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責(zé)是開包裝機(jī)包裝機(jī)是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量,，所以我們要嚴(yán)格檢查包裝成品,，主要檢查卷膜是否拉絲,、套色，日期,、光標(biāo)是否圖案居中,，日期清晰、正確完整,，檢查端封是否假封,、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊,，白邊不能超過2mm,，同時(shí)還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣,，雖然很枯燥但必須認(rèn)真完成,。

開始的時(shí)候、我原以為我們是參加配料的結(jié)果被分到包裝部做一名開機(jī)工人,。心里不禁失落,。但是沒辦法已經(jīng)成事實(shí)了只有接受。工作時(shí)時(shí)站著的,，每天要站八個(gè)小時(shí)真的很累,，開始時(shí)真的很不適應(yīng)，腳特別痛,！長這么大還沒這么辛苦過,！不過憑著對事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，我還是堅(jiān)持了下去,，其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力,。雖然這次實(shí)習(xí)真的很辛苦，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西,，第一次這么真實(shí),、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式和管理方法，以及公司的整個(gè)體制,，這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺,，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求,，也為以后的崗位工作打下了心理,、實(shí)踐基礎(chǔ)。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易,，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊,！每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作，感覺自己就像臺機(jī)器！深深體會到了家人,、朋友外出打工的難處,，他們可能也是在重復(fù)的做同一件事，但我想他們一定不會那么輕松,，因?yàn)樗麄兿胪ㄟ^自己的勞動力來掙更多的錢,，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿！在同學(xué)面錢有“面子”,，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點(diǎn)點(diǎn)委屈,，可憐天下父母心啊,！想奉勸大家要多為自己的父母著想,，當(dāng)你大手揮霍金錢的時(shí)候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個(gè)不眠之夜換來的？,！

在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中讓我很有感處的一點(diǎn)就是人際交往方面,，大家都知道社會上人際交往非常復(fù)雜，但是具體多么復(fù)雜我想也很難說清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起,，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要給他們處理好關(guān)系得

食品廠實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四

樂天公司創(chuàng)建于1948年，從建立至今,，始終以最高的技術(shù)、最好的原料,、最先進(jìn)的設(shè)備為出發(fā)點(diǎn),，向小學(xué)班主任年度總結(jié)第一的目標(biāo)奮進(jìn)。現(xiàn)在,，樂天集團(tuán)的事業(yè)已經(jīng)擴(kuò)展到全世界包括中國,、日本在內(nèi)的9個(gè)國家。

樂天（中國）食品有限公司主要從事糕點(diǎn),、糖果,、兒童食品、飲料的開發(fā),、生產(chǎn)和銷售,。一期生產(chǎn)樂天"派"系列產(chǎn)品；二期推出了深受青少年喜愛的"小熊餅"系列,；三期又推出了口香糖,、泡泡糖系列產(chǎn)品，xx年9月健康護(hù)齒產(chǎn)品：木糖醇無糖口香糖正式上市。

實(shí)習(xí)的第實(shí)習(xí)報(bào)告上午,，在老師的帶領(lǐng)下,，我們來到了位于食品報(bào)告的亦莊高科技園區(qū)，高校教師入黨申請書食品工廠就坐落于此,，這里環(huán)境幽美,，交通便利。在有關(guān)負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下,，我們參觀了食品實(shí)習(xí)的派,、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線，在這個(gè)過程之前,，我們穿戴好為我們準(zhǔn)備的帽子,、白外衣還有鞋套，每次進(jìn)入車間之前還要進(jìn)行手部以及全身的酒精消毒,，這樣,，食品的衛(wèi)生食品報(bào)告就有了保障。

工廠報(bào)告實(shí)習(xí)以課程實(shí)習(xí)為主,，課程實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項(xiàng)重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié),，旨在開拓我們的視野，增強(qiáng)專業(yè)意識,，鞏固和理解專業(yè)課程,。實(shí)習(xí)方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關(guān)內(nèi)容,，下生產(chǎn)工廠實(shí)習(xí)參觀,，向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請教相關(guān)知識,。通過本次實(shí)習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西,，對食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識。

北京燕京啤酒集團(tuán)公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國有大型一檔企業(yè),，食品工廠二級企業(yè),，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京工廠報(bào)告股份有限公司,，給企業(yè)注入了活力,。在發(fā)展中，燕京堅(jiān)持規(guī)模擴(kuò)展和效益增加并舉的方針,，經(jīng)過三步大跨越,，從食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告時(shí)投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)工商銀行實(shí)習(xí)報(bào)告億元,，員工18000人,，占地233萬平方米,、年產(chǎn)銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。目前,，燕京啤酒集團(tuán)是國務(wù)院重點(diǎn)支持的520家大型企業(yè)之一,，下屬擁有控股子公司(廠)十八個(gè)，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個(gè),，相關(guān)和大學(xué)生求職簡歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家,。產(chǎn)品有七大類50多個(gè)品種。工廠實(shí)習(xí)產(chǎn)品為啤酒,，約占公司總收入的90％以上,，主業(yè)非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明,，泡沫潔白,、細(xì)膩、持久掛杯,、口味純正,、柔和爽口，是國家首批質(zhì)量認(rèn)證產(chǎn)品,，并被指定為人民大會堂國宴特供酒,，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實(shí)習(xí)報(bào)告啤酒質(zhì)量評比中獲大獎,，"燕京牌"啤酒注冊商標(biāo)是中國馳名商標(biāo),。

我們首先進(jìn)入了華麗的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠發(fā)展的紀(jì)錄片看到食品工廠企業(yè)科技的發(fā)達(dá)和資金的雄厚,。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500的廠房車間,。映入眼簾的是幾個(gè)巨大的罐子，那就是糖化罐,。罐的溫度非常高,，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會工作總結(jié)脫出,，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著,，糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過微生物的發(fā)酵,。在這期間，工作人員會在其中加入啤酒花,，這樣就賦予了啤酒特殊的香味,。啤酒的種類之多是其它酒類無法比擬的。人們在啤酒中添加各種果汁,，即可以得到果味啤酒,；降低啤酒中的酒精含量,，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒,；未經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒,。另外，啤酒內(nèi)的二氧化碳?xì)怏w都是啤酒釀造過程中產(chǎn)生的,，而不是添加進(jìn)去的,。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動化的機(jī)械生產(chǎn)流程,，灌裝過程無須人為的幫助,，工作人員只需檢驗(yàn)酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡單搬運(yùn)、挪動調(diào)整和打掃的工作,。機(jī)器會完成對酒瓶消毒,、清洗、裝灌,、封蓋,、貼標(biāo)簽、打碼,、裝箱,、封箱等一系列的全過程。之后,，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒,，從中體會到科技的味道。12

食品廠實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五

1,、通過實(shí)習(xí),，接觸社會、接觸企業(yè),、接觸市場,，了解社會、了解企業(yè),、了解市場;

2,、通過實(shí)習(xí)，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料,，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對性提供依據(jù);

3,、培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,，理論聯(lián)系實(shí)際,、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);

4、親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求,，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;

5,、鍛煉和培養(yǎng)開拓能力,、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn),，推動就業(yè)工作,。

20xx-20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周,。(20xx年5月14日～20xx年6月22日)

頂園食品有限公司直營部

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會的第一步,。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí),，第一份正式的工作,，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬,，坐上了輕軌,，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱,，發(fā)現(xiàn)沒有找到,，此時(shí)，龐老師正好打電話過來,，告訴我們在大溪溝,。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí),，感覺人也不多,，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊,。公司布局分成了3個(gè)部分,，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們,。李所長叫來了直營的主管陳姐,，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個(gè)部分中的一部分(直營部),，向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生,，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒那么緊張了,。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格,，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松,、蛋卷、夾心球,、妙芙蛋糕等系列,。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品,，又分為不同的重量、不同的口味,，形成差異化,，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程,。主要是理貨員上貨,、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨,。然后公司訂貨,，我們在辦公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨,，統(tǒng)計(jì)規(guī)格,、數(shù)量。大致熟悉了流程之后,，陳姐也沒給我安排更多的工作,，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù),。有企劃部門,，專門搞策劃，搞促銷,。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部,，對象是經(jīng)銷商，各個(gè)其他的中小型超市,，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象,。

今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶,，比如直接為超市提供上貨,、理貨、整貨,。替代率超市的員工的一些智能,，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客,，大超市先發(fā)貨然后付款,。企劃部門幫助超市做活動，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售,。增加銷售額,，給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷售,，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移,，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi),。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法,，更了解了什么叫真正的銷售,。

第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時(shí)候辦公室的門都沒開,。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單,，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面,，以便發(fā)貨,。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個(gè)一表通的程序上面，自動生成各個(gè)超市訂貨的規(guī)格,、數(shù)量,、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù),。

食品廠實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇六

：

1,、通過實(shí)習(xí)，將書本和實(shí)際相結(jié)合,，理論和實(shí)際掛鉤

2,、通過實(shí)習(xí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論,、基本技能和專業(yè)知識,，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力；

3,、通過實(shí)習(xí),，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高自己運(yùn)用理論和創(chuàng)新理論的能力,。

4,、學(xué)有所獲，為自己的畢業(yè)設(shè)計(jì)水蜜桃生產(chǎn)提供實(shí)際的依據(jù),。

1,、進(jìn)入專業(yè)相關(guān)的食品行業(yè)實(shí)習(xí)，對行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行初步的了解,；

2,、了解產(chǎn)品在生產(chǎn)工藝流程及管理，發(fā)現(xiàn)其存在的不足之處,，并提出解決方案,；

3、了解消費(fèi)群體的嗜好，對產(chǎn)品加工過程的品質(zhì)風(fēng)味的要求,；

20xx年11月份,，我來到了ｘｘ市ｘｘｘｘ食品有限公司進(jìn)行實(shí)習(xí)工作。ｘｘ?。称酚邢薰疚挥诿利惖闹袊姇恰⑴莶酥l(xiāng)——ｘｘ?。?。花園式的生態(tài)工業(yè)園占地228.23畝,，注冊資本1066萬元,，總投資規(guī)模8000萬元，年設(shè)計(jì)產(chǎn)能4—5億元,，是國內(nèi)唯一一家只生產(chǎn)特級產(chǎn)品的特大型現(xiàn)代化科技型食品工業(yè)企業(yè),。

公司全部生產(chǎn)ｘｘ特色產(chǎn)品(ｘｘ五大名菜)，全部產(chǎn)品均不添加任何防腐劑,、全部產(chǎn)品均為低鹽健康食品,，所有包裝均按國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì);填補(bǔ)了國內(nèi)ｘｘ特色傳統(tǒng)小菜產(chǎn)業(yè)化后無高檔小菜的空白。

我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對泡菜的整個(gè)生產(chǎn)過程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn),。通過在ｘｘｘｘ的實(shí)習(xí)工作,，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是,，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多,，這是令人欣喜與鼓舞的。自己對泡菜行業(yè)和生產(chǎn)流程也有了比較深得認(rèn)識：

一,、加工原理

泡菜加工實(shí)質(zhì)是通過食鹽的高滲透壓抑制有害菌,。并在缺o2條件下促使乳酸菌行乳酸發(fā)酵的結(jié)果。乳酸菌是一類較耐鹽的厭氧微生物,，普遍附著在蔬菜上,。發(fā)酵前期以腸膜明串球菌、乳酸片球菌為盛,，中后期以短乳桿菌為主(尤以植物乳桿菌最常見),。腸膜明串球菌首先發(fā)起乳酸發(fā)酵使ph值迅速下降，并促使其它乳酸菌活動,，阻止有害菌繁殖,，抑制果膠酶活性，保證了成品的質(zhì)地(硬脆度)和營養(yǎng)(vc),。了解了加工原理才能讓我們抓住技術(shù)關(guān)鍵,，改進(jìn)工藝條件，實(shí)現(xiàn)精加工。

二,、加工工藝

工藝流程：選料→原輔料配方→原料處理→制鹽水→入壇泡制→成品,。

1．選料

選取質(zhì)地脆嫩、肥厚新鮮者為佳,，如苦瓜,、嫩姜黃瓜、青紅椒等,。

2．配方

水5000克,、鹽500克、白糖100克,、各種蔬菜共2500克,、白胡椒粉10克、紅干辣椒絲25克,。

3．原料處理

將選好的原料剔除粗老根部,，漂冼、切條,、晾干,。

4．制鹽水

接配方比例將鹽和水入鍋煮沸，冷卻備用,。

5．入壇泡制

泡菜壇洗凈,。晾硒至干。將處理好的各色蔬菜及輔料拌勻,，壓入壇中,，倒入鹽水浸沒，扣蓋后加冷開水入槽封壇,。

6．成品

10～20天即可食用,。正品醇厚鮮美、成酸適口,、清香嫩脆,，具開胃增食助消化、解葷去腥之功效．

1．創(chuàng)造缺氧環(huán)境

厭氧狀態(tài)為乳酸菌完成乳酸發(fā)酵所必需,。在有o2條件下,，泡菜色澤暗黃、vc破壞,，同時(shí)霉菌,、酵母等好氧菌繁殖，造成加工失敗,。做法有：①選擇合理的發(fā)酵容器,，倒如泡菜壇，這是一種既科學(xué)又簡單的厭氧容器：壇口外側(cè)有溝，細(xì)頸,、胖肚,、尖底；尖底可沉淀雜質(zhì),，胖肚可盡量容納蔬菜鹽水,，細(xì)頸能減少空氣進(jìn)入機(jī)會，水槽可隔o2防菌污染,，利co2外逸,。②裝壇時(shí)壓實(shí)，泡漬液浸沒菜體,。③利用自身發(fā)酵耗o2產(chǎn)生co2，泡制期間不宜開蓋,。

2．控制適量的食鹽濃度

加工中食鹽的作

用一是防腐,，一般有害菌的耐鹽力差；二是使蔬菜組織中水分析出,，成品質(zhì)地柔韌,、咀嚼感強(qiáng)，宜控制在10%～15%,。過高,，乳酸發(fā)酵受抑制，風(fēng)味差,；過低,，雜菌易繁殖引起異味或變質(zhì)。最好采取分批加鹽,，兼顧發(fā)酵和防腐,，并可防皺皮使外觀舒展飽滿，縮短加工周期,，實(shí)現(xiàn)低鹽化工藝,，最后平衡鹽濃度為8%下。

3．控制適宜的溫度

以20～25℃為宜,，偏高利于有害菌活動,，偏低不利乳酸發(fā)酵。值得注意,，溫度與鹽濃度互相制約,，當(dāng)發(fā)酵溫度偏高，應(yīng)提高食鹽濃度,；偏低可適當(dāng)降低鹽濃度,，保證在自然室溫下既能縮短周期，又能衡定質(zhì)量。

4．控制一定的ph值

乳酸菌能耐受較強(qiáng)的酸性,，而腐敗菌則不能,。酵母、霉菌雖能耐受更強(qiáng)的酸性,，但其屬好氧菌,，在缺氧環(huán)境中不能活動，故在發(fā)酵初期調(diào)節(jié)至低ph值(=5.5～6.5),。

5．其它注意點(diǎn)

鹽水煮沸以消毒殺菌,；蔬菜及泡壇晾干防發(fā)霉變質(zhì)；水槽水要盛滿,，勤換保持清潔,；泡過萊的老鹽水應(yīng)再用，可世代相傳,；時(shí)令蔬菜交替泡漬,，使泡菜風(fēng)味更佳

泡菜成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說,，要求其色澤正常,，無腐爛、霉變,、異物,、黑斑和蟲蛀。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到db51/t975-20xxｘｘ泡菜標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn),。

實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,，它使我們在實(shí)踐中了解社會、在實(shí)踐中鞏固知識,；實(shí)習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗(yàn),，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，為我以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，也是我們走向工作崗位的第一步,。

剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕,，因?yàn)槲也幌胱霾缓?，但是我相信只要有信心，就一定能做好?/p>

ｘｘｘｘ在人員管理上是比較系統(tǒng)的,，分工比較明確,。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門,，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部,。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門,，其中包括物流部、保管部,、品控部,、財(cái)務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間,。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo),，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé)。各個(gè)部門又分設(shè)部門經(jīng)理,。其中保管部隸屬于物流部,。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé),。

我在實(shí)習(xí)的這段日子里,，ｘｘｘｘ讓我體會到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理,。我是做品控的,，工作在生產(chǎn)一線，大部分時(shí)間都是在車間度過的,，我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤,、組織狀態(tài),、口味。沒有正式工作的時(shí)候覺得品控的工作比較單調(diào),，但是自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會到并非如此,。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力,，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎,，通過不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道,，慢慢積累,，最后才能掌握它。時(shí)間長了就沒有了當(dāng)初的困惑,，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少,，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,，并沒有感受到工作所帶給我的壓力,，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的任,。

公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好,。在我們完成了自己工作的前提下,，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情,。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣,，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的,，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作,。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會，是公司讓我學(xué)會了很多的東西,。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心,，讓我圓滿的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)。我將在今后的學(xué)習(xí),、工作中,，更加努力的。