時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎？下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇一

2.基本內(nèi)容

本課程主要教授烘焙常規(guī)工具的使用方法、基本原料的認(rèn)知和配比,、和面方式,、面團(tuán)種類、花樣制作,、烘烤方法,、存放技巧以及如何巧妙包裝。

3.預(yù)期目標(biāo)

通過基本課程的學(xué)習(xí),，使學(xué)員能夠?qū)W會(huì)各類手工餅干及面包的制作,。

4.資金來源

教研室社團(tuán)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，目前計(jì)劃前期投入一萬元。

5.學(xué)員來源

高一,、高二年級(jí)中的烘焙愛好者,。

6.時(shí)間和地點(diǎn)

每周三下午兩節(jié)課后，在生物實(shí)驗(yàn)室集合,。

7.具體計(jì)劃

第一周烘焙原理,、步驟、常用手法講解;

第二周原味曲奇的制作;

第三周橄欖型面包的制作

第四周中種面團(tuán)的制作

第五周老面包的制作

第六周牛角面包的制作

第七周湯種的制作

第八周玉米火腿辮子面包的制作

第九周芝心面包的制作

第十周廣式月餅的制作

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇二

南京市玄武區(qū)社區(qū)進(jìn)修學(xué)院社區(qū)教育特色課程

“蒲公英”烘焙體驗(yàn)中心建設(shè)項(xiàng)目

撰寫：王曉羽 2012-10-13 簡要介紹 隨著生活水平的提高,，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進(jìn)入我國后發(fā)展迅速,。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費(fèi)中越來越重要的組成部分,。據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示：尤其近幾年,，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快,，烘焙食品的需求還在進(jìn)一步增大，已成為城市消費(fèi)者的生活必須品之一,。然而,，在一些食品行業(yè)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)室里，穿白色外套的人花了幾年的工作,，他們可以采取將原材料分開,，然后把他們重新組合在一起更有利可圖的方法，來制造貧困的營養(yǎng),。多數(shù)烘焙產(chǎn)品都是使用廉價(jià)植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸）,，有些專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)長期食用會(huì)造成動(dòng)脈堵塞，婦女不孕癥,，影響兒童腦部的發(fā)育等可怕疾病.所以在一些發(fā)達(dá)國家已經(jīng)嚴(yán)格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品,。更令人擔(dān)憂的是其中一些成分和添加劑沒有顯示在配料表中（隱形危害），因?yàn)檫@樣能為生產(chǎn)者帶來方便和降低成本,。

與之對應(yīng),，家庭自制的風(fēng)氣日漸濃厚，逐漸成為時(shí)尚,。玄武區(qū)社區(qū)學(xué)院擬開設(shè)烘焙培訓(xùn)課程,，傳授社區(qū)居民烘焙食品制作技能，實(shí)現(xiàn)飲食文化的傳播和發(fā)展,，激發(fā)他們的生活熱情,、提高他們對健康、溫馨的生活追求,，對于當(dāng)前社區(qū)的和諧建設(shè)提供有益的幫助,。培訓(xùn)項(xiàng)目的內(nèi)容

一． 名稱的由來

“蒲公英”隨風(fēng)飄散，任何土地均能扎根，暗合了我院的辦學(xué)理念是：“你一生的學(xué)習(xí),，我全程服務(wù),；你要學(xué)習(xí)什么，我就提供什么,；你能怎么學(xué),，我就怎么教；你想在哪兒學(xué),，就能在哪兒學(xué)”,。

“蒲公英”的花語是“開朗”，正是學(xué)院籍此教育培訓(xùn)項(xiàng)目所要傳達(dá)的生活態(tài)度：認(rèn)知生活的美好,，結(jié)交知心的朋友,，快樂自己的心境。

二． 基本內(nèi)容

本課程主要教授烘焙常規(guī)工具的使用方法,、基本原料的認(rèn)知和配比、和面方式,、面團(tuán)種類,、花樣制作、烘烤方法,、存放技巧以及如何巧妙包裝,。

三． 預(yù)期目標(biāo)

1、通過基本課程的學(xué)習(xí),，使學(xué)員（社區(qū)居民）能夠?qū)W會(huì)各類手工餅干和流行蛋糕及面包的制作,、初步掌握裱花技術(shù)和小型翻糖作品。

2,、與區(qū)內(nèi)勞動(dòng)保障所聯(lián)合辦學(xué),，使部分學(xué)員通過課程學(xué)習(xí)后，經(jīng)考試合格取得西點(diǎn)師職業(yè)技能證書,。

3,、學(xué)院通過組織居民學(xué)習(xí)基本烘焙技術(shù)，豐富社區(qū)居民的公益文化活動(dòng),，打造特色精品社區(qū)教育課程,，提高社區(qū)教育的內(nèi)涵。

可行性分析

一：課程設(shè)置背景 玄武區(qū)社區(qū)進(jìn)修學(xué)院是社區(qū)教育的主陣地,，具有多年職業(yè)技能教育的經(jīng)驗(yàn),。學(xué)院擁有良好的地理優(yōu)勢，坐擁新街口核心地區(qū),，又有強(qiáng)大的師資隊(duì)伍和專家團(tuán)隊(duì)作為依托,。此項(xiàng)目已與南京市總工會(huì)烘焙培訓(xùn)中心及鼓樓商業(yè)學(xué)校進(jìn)行了接洽，獲得了系統(tǒng)的籌備指導(dǎo)。課程開設(shè)前還得到了法國藍(lán)帶廚師學(xué)校烘焙高級(jí)技師張曉雪的遠(yuǎn)程鼎力幫助,，了解了烘焙行業(yè)的方向和前景,，協(xié)助設(shè)計(jì)了西點(diǎn)烘焙從初級(jí)到高級(jí)培訓(xùn)課程設(shè)置。學(xué)院計(jì)劃分階段聘請具有豐富烘焙經(jīng)驗(yàn)的老師任課,。學(xué)院為課程開設(shè)提供專門的場所和設(shè)備,，投入一定資金支持，確保該課程體驗(yàn)中心的順利建設(shè)及運(yùn)轉(zhuǎn),。

二：資金來源

前期：社區(qū)教育學(xué)院課程專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),，目前計(jì)劃前期投入五萬元。期間：體驗(yàn)中心除公益教學(xué)外其他收入

三：學(xué)員來源

1,、玄武區(qū)各街道社區(qū)居民均可報(bào)名參加或由街道分批組織,；

2、可承接玄武區(qū)各幼兒園親子交流活動(dòng),；區(qū)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位拓展活動(dòng),；區(qū)內(nèi)各大學(xué)生聯(lián)誼活動(dòng)以及一切有興趣之社會(huì)各階層人士。

實(shí)施方案

一,、選址及裝修：

1,、體驗(yàn)中心計(jì)劃地點(diǎn)：南京城市職業(yè)學(xué)院富貴山校區(qū)某教室 面積：48㎡

2、基本條件：

水路：直通教室電路：除照明電路,，中心裝有較大功率電器,，考慮增容。

3,、裝修：簡歐風(fēng)格,，暖色調(diào)。西點(diǎn)本身就具有時(shí)尚,、精美的特點(diǎn),，所以要求體驗(yàn)中心裝修溫馨、精美,、注重細(xì)節(jié),、風(fēng)格突顯,。

①回字型石膏板吊頂,，中間吊燈，四周安裝筒燈

②墻面采用可擦洗乳膠涂料,，可手繪黃色蒲公英圖案

③配備含雙水槽5米櫥柜,，兩面墻安裝吊柜,，其中一面墻含地柜。④地面采用防滑地磚

裝修預(yù)算：20000元

二,、設(shè)備配置：

⑴冰箱：用于存儲(chǔ)原材料

參考品牌：美的bcd-550wkm凡帝羅對開門電冰箱

參考價(jià)格：4500元

⑵電動(dòng)和面機(jī)：用與和面,、打發(fā)

參考品牌：上豪家用電腦款ka-1000廚師機(jī)

參考價(jià)格：1500元篇2：西點(diǎn)培訓(xùn)介紹(烘焙教室)特點(diǎn)：家庭小配方,，產(chǎn)品從易到難循序漸近,；精選原料,，注重口感與品質(zhì)；老師一邊講解一邊操作,，學(xué)員同步操作（1人開班,，每個(gè)班不超過10人）。初級(jí)班（3個(gè)月/期）：

中級(jí)班（3個(gè)月/期）：

高級(jí)班（3個(gè)月/期）：

特點(diǎn)：時(shí)間集中,，產(chǎn)品針對性強(qiáng),。上午產(chǎn)品教學(xué)，下午學(xué)員實(shí)際操作,。

培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參考報(bào)價(jià)：

開店實(shí)戰(zhàn)班

特點(diǎn)：批量生產(chǎn),，實(shí)地指導(dǎo)，根據(jù)店鋪檔次,、產(chǎn)品定位調(diào)整產(chǎn)品原材料及配方。上午產(chǎn)品教學(xué),，下午學(xué)員實(shí)際操作,。窗口型店鋪方案：

價(jià)格參考：

武漢西點(diǎn)師傅工資3500~5000元/月，包吃住

小型店鋪招聘師傅1~2名,，全部產(chǎn)品由師傅生產(chǎn),； 中型店鋪招聘師傅1名，中工及小工數(shù)名,，師傅僅負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)劃及調(diào)整,，每日生產(chǎn)任務(wù)交由中工及小工完成。篇3：烘焙經(jīng)營計(jì)劃書.★ 提升分店?duì)I業(yè)額

分店的營業(yè)額是維持公司日常開銷的基礎(chǔ),，是組成公司銷售收入的重要的一部分,；因此，對分店?duì)I業(yè)額的提升也尤為重要,。

一,、增加營業(yè)額的方式。

1,、增加人流量（即：入店人數(shù)）

2,、增加單筆交易的金額,。

3、企業(yè)的靈魂在“營銷策劃”,，它可以為公司提升品牌知名度,，幫助公司提升營業(yè)額。一般內(nèi)地的公司都普

遍缺乏應(yīng)有的營銷手段,，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： a,、宣傳力度不夠（缺乏應(yīng)有的宣傳手冊、宣傳用品）,； b,、對每年的節(jié)日促銷手段不夠； c,、每周周末的促銷力度不夠,； d、大型節(jié)日（中秋,、端午,、春節(jié)）的行銷手段不夠； e,、生日蛋糕的宣傳力度不夠,； f、顧客的管理不夠,。

針對以上幾點(diǎn),，在今后的工作中注意做到以下幾個(gè)方面，將可以改變現(xiàn)狀,，為公司帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益：

a,、關(guān)注全年的節(jié)日及周末經(jīng)濟(jì)，并制定相應(yīng)的策劃方案及策略,； b,、提前進(jìn)行策劃促銷方案的計(jì)劃和準(zhǔn)備，并確保按計(jì)劃實(shí)施,； c,、對活動(dòng)的結(jié)果進(jìn)行全面分析與總結(jié)，在下次的活動(dòng)中加以改善及提升,； d,、對顧客檔案進(jìn)行全面的分析、管理,、措施制定,。e、增加長期的禮品派送方案,； f,、增加貴賓顧客管理制度,，提供必要的信息服務(wù)； g,、增加全年的宣傳手段,。

h、增加與顧客互動(dòng),、由顧客參與的促銷活動(dòng),。

4、進(jìn)行產(chǎn)品組合,、加強(qiáng)產(chǎn)品的多元化,。

5、加強(qiáng)新產(chǎn)品上市周期,。

6,、增加產(chǎn)品品項(xiàng)、增加產(chǎn)品的類別,。

7,、營造售賣氛圍（pop、服務(wù)方式,、裝飾,、宣傳物等）。

二,、員工培訓(xùn)的重要性,。

1、建立基本的運(yùn)作制度,。 a,、《市場部管理制度》 b、《營運(yùn)手冊》 c,、《店面作業(yè)指導(dǎo)書》 d,、《各工作崗位說明書》 e,、《產(chǎn)品手冊》 f,、《各工作崗位bi工作流程》 g、《人事管理制度》 h,、《各崗位工作規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)》

通過對以上制度及體系的建立和實(shí)施,，將會(huì)完全改變現(xiàn)狀，讓今后的工作逐步走向規(guī)范化,、制度化,、標(biāo)準(zhǔn)

化及效率化。

2,、重置合理的,、有考評性質(zhì)的,、有激勵(lì)性質(zhì)的工資結(jié)構(gòu)。

3,、建立切實(shí)可行的“績效考核”方案,。

4、建立全面的“培訓(xùn)體系”,、“培訓(xùn)制度”,、“培訓(xùn)流程”、“培訓(xùn)跟跟蹤體系”,、“培訓(xùn)考核體系”,、“晉升體系”。

三,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重要性,。

1、運(yùn)用“abc分析法”對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行大類,、中類,、品項(xiàng)、價(jià)格的分析,，進(jìn)而進(jìn)行產(chǎn)品的改進(jìn),。

2、加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)的力量,。

3,、全面補(bǔ)充產(chǎn)品的品項(xiàng)。

4,、每月進(jìn)行產(chǎn)品銷量的統(tǒng)計(jì),、分析、篩選,、排序,、單品利潤率分析。

6,、實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場銷售監(jiān)控,。

7、建立“全員品質(zhì)保障制度”及“全員品質(zhì)保障工作流程”,。

四,、持續(xù)穩(wěn)定地增長的重要性。

1,、建立永續(xù)的“績效考評制度”,、“崗位評估制度”。

2,、建立新舊產(chǎn)品的更新?lián)Q代流程,。

3,、在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上進(jìn)行持續(xù)的更新?lián)Q代。

4,、建立培養(yǎng)新型消費(fèi)者的營銷體系,。

5、建立完善的“售后服務(wù)及跟蹤體系”,。

五,、進(jìn)行跨區(qū)域的擴(kuò)張。

1,、加強(qiáng)開設(shè)直營分店的力度,。

2、增加多渠道銷售方案,。

3,、發(fā)展加盟連鎖。（制定有效的,、合理的,、有利的“加盟連鎖方案”）

4、開發(fā)代銷其它有利產(chǎn)品,。

5,、開發(fā)單類多品種專賣店。

6,、多品牌經(jīng)營模式,。

★ 擴(kuò)大業(yè)務(wù)銷售量

隨著市場競爭的日益加劇，各企業(yè),、公司對員工福利會(huì)越做越好,，越來越關(guān)注，以此來穩(wěn)定人員,、激發(fā)人員的工作力,，因此，為烘焙行業(yè)提供了更多更好的機(jī)會(huì),，建議公司擴(kuò)大業(yè)務(wù)工作（另：公司全年的主要利

潤來源應(yīng)該是來源于業(yè)務(wù)部分,，因此擴(kuò)大業(yè)務(wù)水平銷售量顯得尤為重要）：

一、開發(fā)更多的業(yè)務(wù)渠道,。

1,、日常業(yè)務(wù)渠道：

工廠————早餐,、夜宵,、員工生日：主要以面包、蛋糕,、生日蛋糕為主

機(jī)關(guān)單位——員工生日,、會(huì)議：主要以生日蛋糕,、會(huì)議點(diǎn)心為主

學(xué)校————早餐：主要以面包,、蛋糕為主

幼兒園——早餐：主要以面包,、蛋糕為主

西餐廳——西點(diǎn)、休閑食品：主要以方包,、餐包,、散花慕斯類產(chǎn)品為主

賓館酒店——西點(diǎn)、休閑食品,、顧客生日：主要以方包,、餐包、散花慕斯類產(chǎn)品,、生日蛋糕為主

本地經(jīng)銷商——主要以罐裝品,、盒裝品、伴手禮為主

商超————主要以罐裝品,、盒裝品,、伴手禮為主

2、擴(kuò)大中秋節(jié)的銷量：中秋節(jié)對餅業(yè)而言,，是全年最大的節(jié)日,，也是重大的商機(jī)，需要將開辟更多的渠道

和業(yè)務(wù)方式,。

3,、開發(fā)年貨的銷售市場：每年春節(jié)存在著居民較大的送禮市場（包括年底各企業(yè)都存在著較大的福利市

場），應(yīng)該多渠道的開發(fā)年貨的市場,。

4,、開發(fā)端午節(jié)的市場：每年端午節(jié)各個(gè)企業(yè)都有較大的員工福利市場，并且現(xiàn)在的老居民對農(nóng)歷節(jié)日非常重視,，應(yīng)該從包裝設(shè)計(jì),、品種口味、規(guī)格大小,、價(jià)格結(jié)構(gòu)上開發(fā)端午食品,，努力擴(kuò)大端午節(jié)的市場。

二,、業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的建立,。

1、一方面,，組建專門的業(yè)務(wù)部,，進(jìn)行業(yè)務(wù)的拓展；利用底薪+提成的“績效方案”進(jìn)行激勵(lì)，使業(yè)務(wù)人員完

成并超越業(yè)務(wù)目標(biāo),。

2,、另一方面，利用現(xiàn)有店面的店長兼代業(yè)務(wù)角色,，用與上不同的“績效方案”進(jìn)行激勵(lì),，使其完成并超越業(yè)

務(wù)目標(biāo)。（負(fù)責(zé)分店附近地區(qū)的業(yè)務(wù)工作,、信息收集,、顧客管理、售后服務(wù)）

3,、制定相應(yīng)的制度,、流程及規(guī)范： a、《業(yè)務(wù)人員工作說明書》 b,、《業(yè)務(wù)部管理制度》 c,、《業(yè)務(wù)人員工作流程》 d、《業(yè)務(wù)人員操作手冊》 e,、《業(yè)務(wù)人員作業(yè)指導(dǎo)書》 f,、《業(yè)務(wù)人員績效考核制度》 g、《業(yè)務(wù)部工作規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)》

4,、制定業(yè)務(wù)目標(biāo)及費(fèi)用控制標(biāo)準(zhǔn),。

三、開發(fā)oem,。

1,、選擇質(zhì)量穩(wěn)定性強(qiáng)的產(chǎn)品進(jìn)行oem。（另：月餅,、粽子可開發(fā)酒店的oem業(yè)務(wù)）

2,、建立嚴(yán)格的“oem操作體系”。

3,、建立相應(yīng)的評估體系,、分析體系、統(tǒng)計(jì)體系,。

4,、進(jìn)行一定程度的“廣告宣傳”。

四,、開發(fā)異地經(jīng)銷,。

1、選擇長效期的產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改進(jìn),。

2,、改善并加強(qiáng)包裝方式,。

3、建立“異地供應(yīng)操作體系”及“異地供應(yīng)操作流程”,。

4、進(jìn)行一定程度的“廣告宣傳”,。

五,、開發(fā)禮餅市場。

1,、進(jìn)行產(chǎn)品的分類,、組合。

2,、進(jìn)行宣傳品的設(shè)計(jì),、制作；

3,、制定“禮餅開發(fā)流程”及“禮餅開發(fā)方案”,；

4、建立“禮餅服務(wù)隊(duì)”,，建立工作流程,；

5、設(shè)定目標(biāo),、績效考核方案,。

★ 公司需要健全的各項(xiàng)理念及制度、體系

一,、行政管理部分,。

1、公司的經(jīng)營理念及核心價(jià)值觀,；

2,、文檔體系管理、發(fā)文程序及貫徹執(zhí)行,；

3,、公司的組織框架,、崗位職能,、崗位職責(zé),；

4,、分店的組織框架,、崗位職能,、崗位職責(zé),、公司與分店的關(guān)系,；

5,、公司對外關(guān)系處理及證件情況,；

6、規(guī)章制度規(guī)定及貫徹執(zhí)行、員工手冊,；

7,、工作時(shí)間及考核；

8,、績效考核手段及實(shí)施情況,；

9、部門工作計(jì)劃,、總結(jié)及階段性目標(biāo),；篇4：烘焙公司經(jīng)營計(jì)劃書 烘焙公司經(jīng)營計(jì)劃書

整體市場狀況分析：

1、烘焙業(yè)已進(jìn)入成熟發(fā)展階段,；目前,，烘焙產(chǎn)品僅占人均飲食消費(fèi)的，待開發(fā)的潛力巨大,。

2,、此行業(yè)的人員素質(zhì)較低，如擁有一支專業(yè)性強(qiáng),、素質(zhì)高的隊(duì)伍,，占有市場的機(jī)會(huì)將很大。

（**）目前的基本情況：

目前各店面積及經(jīng)營模式,、各店的基本情況及人員結(jié)構(gòu)：43間店,、40-60平方、前店后廠,、店長裱花烘培師服務(wù)員

產(chǎn)品的品種及價(jià)格：現(xiàn)烤面包類12-15種（元/個(gè)）,、西點(diǎn)類5種（元/個(gè)）、方包包裝類4種（元/個(gè)）,、土司包裝類450克3-5種（元/個(gè)）,、小土司120克（元/個(gè)）、面包包裝類4種左右（元/個(gè)）,、蛋糕包裝類7-10種（元/個(gè)）,、干點(diǎn)包裝類10-15種（元/個(gè)）。生日蛋糕的種類,、每種的價(jià)格情況,、每種的款式有多少、散花的種類及價(jià)格,、慕斯的種類及價(jià)格：乳酪夾心蛋糕類6寸40元（+20+30+40）,、法式歐式類6寸58元（+30+40+50）、慕斯類6寸78元（+50+60+80）,、喜慶類6寸78元（+50+60+80）,。斯小蛋糕元12種,、散花蛋糕20元5種。

各分店在武漢的區(qū)域分布情況：漢口集中,、武昌以閱馬場為中心,、漢陽及其他區(qū)較少。中秋節(jié)的基本情況,、端午節(jié)的基本情況,、春節(jié)年貨的基本情況：中秋訂單占市場30%-40%；端午節(jié)以綠豆糕,、冰皮綠豆糕為主,；春節(jié)以本地傳統(tǒng)干點(diǎn)為主,。

有無店面促銷,、營銷策劃，基本情況：店面促銷較少,、營銷策劃一般,，有時(shí)做公交車身廣告和店面海報(bào)。

4,、顧客對烘焙產(chǎn)品的接受度越來越大,。

5、中秋月餅,、端午粽子,、年貨每年都存在巨大的市場。

6,、節(jié)日期間的生日蛋糕需求量很大,。

7、廣東的烘焙行業(yè)水準(zhǔn),、對店面的操作水平,、產(chǎn)品的技術(shù)力量及研發(fā)能力、管理水平,、裝修水平,、促銷策劃能力、信息量都明顯高于內(nèi)地,。

8,、內(nèi)地烘焙行業(yè)整體的操作水平較差，因此可發(fā)展?jié)摿翱臻g巨大,。 ★ 提升分店?duì)I業(yè)額

分店的營業(yè)額是維持公司日常開銷的基礎(chǔ),，是組成公司銷售收入的重要的一部分；因此,，對分店?duì)I業(yè)額的提升也尤為重要,。

一,、增加營業(yè)額的方式。

1,、增加人流量（即：入店人數(shù)）

2,、增加單筆交易的金額。

3,、企業(yè)的靈魂在“營銷策劃”,，它可以為公司提升品牌知名度，幫助公司提升營業(yè)額,。一般內(nèi)地的公司都普遍缺乏應(yīng)有的營銷手段,，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： a、宣傳力度不夠（缺乏應(yīng)有的宣傳手冊,、宣傳用品）,； b、對每年的節(jié)日促銷手段不夠,； c,、每周周末的促銷力度不夠； d,、大型節(jié)日（中秋,、端午、春節(jié)）的行銷手段不夠,； e,、生日蛋糕的宣傳力度不夠； f,、顧客的管理不夠,。

針對以上幾點(diǎn)，在今后的工作中注意做到以下幾個(gè)方面,，將可以改變現(xiàn)狀,，為公司帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益： a、關(guān)注全年的節(jié)日及周末經(jīng)濟(jì),，并制定相應(yīng)的策劃方案及策略,； b、提前進(jìn)行策劃促銷方案的計(jì)劃和準(zhǔn)備,，并確保按計(jì)劃實(shí)施,； c、對活動(dòng)的結(jié)果進(jìn)行全面分析與總結(jié),，在下次的活動(dòng)中加以改善及提升,； d、對顧客檔案進(jìn)行全面的分析,、管理,、措施制定,。e、增加長期的禮品派送方案,； f,、增加貴賓顧客管理制度，提供必要的信息服務(wù),； g,、增加全年的宣傳手段。h,、增加與顧客互動(dòng),、由顧客參與的促銷活動(dòng)。

4,、進(jìn)行產(chǎn)品組合,、加強(qiáng)產(chǎn)品的多元化。

5,、加強(qiáng)新產(chǎn)品上市周期,。

6,、增加產(chǎn)品品項(xiàng),、增加產(chǎn)品的類別。

7,、營造售賣氛圍（pop,、服務(wù)方式、裝飾,、宣傳物等）,。

二、員工培訓(xùn)的重要性,。

1,、建立基本的運(yùn)作制度。 a,、《市場部管理制度》 b,、《營運(yùn)手冊》 c、《店面作業(yè)指導(dǎo)書》 d,、《各工作崗位說明書》 e,、《產(chǎn)品手冊》 f、《各工作崗位bi工作流程》 g,、《人事管理制度》 h,、《各崗位工作規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)》

通過對以上制度及體系的建立和實(shí)施，將會(huì)完全改變現(xiàn)狀,，讓今后的工作逐步走向規(guī)范化,、制度化,、標(biāo)準(zhǔn)化及效率化。

2,、重置合理的,、有考評性質(zhì)的、有激勵(lì)性質(zhì)的工資結(jié)構(gòu),。

3,、建立切實(shí)可行的“績效考核”方案。

4,、建立全面的“培訓(xùn)體系”,、“培訓(xùn)制度”、“培訓(xùn)流程”,、“培訓(xùn)跟跟蹤體系”,、“培訓(xùn)考核體系”、“晉升體系”,。

三,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重要性。

1,、運(yùn)用“abc分析法”對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行大類,、中類、品項(xiàng),、價(jià)格的分析,，進(jìn)而進(jìn)行產(chǎn)品的改進(jìn)。

2,、加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)的力量,。

3、全面補(bǔ)充產(chǎn)品的品項(xiàng),。

4,、每月進(jìn)行產(chǎn)品銷量的統(tǒng)計(jì)、分析,、篩選,、排序、單品利潤率分析,。

5,、建立“中央下單”流程，更大程度的控制成本,。

6,、實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場銷售監(jiān)控。

7,、建立“全員品質(zhì)保障制度”及“全員品質(zhì)保障工作流程”,。

四,、持續(xù)穩(wěn)定地增長的重要性。

1,、建立永續(xù)的“績效考評制度”,、“崗位評估制度”。

2,、建立新舊產(chǎn)品的更新?lián)Q代流程,。

3、在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上進(jìn)行持續(xù)的更新?lián)Q代,。

4,、建立培養(yǎng)新型消費(fèi)者的營銷體系。

5,、建立完善的“售后服務(wù)及跟蹤體系”,。

五、進(jìn)行跨區(qū)域的擴(kuò)張,。

1,、加強(qiáng)開設(shè)直營分店的力度。

2,、增加多渠道銷售方案,。

3、發(fā)展加盟連鎖,。（制定有效的,、合理的,、有利的“加盟連鎖方案”）

4,、開發(fā)代銷其它有利產(chǎn)品。

5,、開發(fā)單類多品種專賣店,。

6、多品牌經(jīng)營模式,。 ★ 擴(kuò)大業(yè)務(wù)銷售量

隨著市場競爭的日益加劇,，各企業(yè)、公司對員工福利會(huì)越做越好,，越來越關(guān)注,，以此來穩(wěn)定人員、激發(fā)人員的工作力,，因此,，為烘焙行業(yè)提供了更多更好的機(jī)會(huì)，建議公司擴(kuò)大業(yè)務(wù)工作（另：公司全年的主要利潤來源應(yīng)該是來源于業(yè)務(wù)部分,，因此擴(kuò)大業(yè)務(wù)水平銷售量顯得尤為重要）：

一,、開發(fā)更多的業(yè)務(wù)渠道,。

1、日常業(yè)務(wù)渠道：

工廠————早餐,、夜宵,、員工生日：主要以面包、蛋糕,、生日蛋糕為主篇5：烘焙專業(yè)人才培養(yǎng)方案(旅游系新)附件一：

秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院焙烤食品加工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃

一,、專業(yè)名稱及專業(yè)代碼 專業(yè)名稱：焙烤食品加工技術(shù) 專業(yè)代碼：640205

二、基本學(xué)制與招生對象

基本學(xué)制三年,，根據(jù)獲得學(xué)分情況提前或延緩畢業(yè),。招生對象：中職相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生

三、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線,，適應(yīng)烘焙業(yè)生產(chǎn)（建設(shè),、管理、服務(wù)）第一線需要的,，德,、智、體,、美等方面全面發(fā)展的,，掌握從事烘焙業(yè)實(shí)際工作的基本能力和基本技能，具有本專業(yè)領(lǐng)域必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專門知識(shí),，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神的,，從事焙烤食品配料、面包操作,、蛋糕操作,、西餅操作、烘焙產(chǎn)品包裝,、蛋糕裱花,、新產(chǎn)品研發(fā)、焙烤食品銷售,、單體店經(jīng)營管理高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才,。

四、人才培養(yǎng)規(guī)格

（一）畢業(yè)生的就業(yè)職業(yè)范圍和工作崗位（使用規(guī)格）： 1.服務(wù)面向：學(xué)生畢業(yè)后主要去西餅店,、酒店西餐廳,、中餐廳、餅干廠,、烘焙服務(wù)公司等生產(chǎn)第一線,，從事產(chǎn)品制作、新產(chǎn)品研發(fā)、銷售等方面的崗位技能工作和管理工作,。

主要就業(yè)崗位：

（1）餅店領(lǐng)域:配料崗,、面包操作崗、蛋糕操作崗,、西餅操作崗,、烘焙產(chǎn)品包裝崗、蛋糕裱花崗,、烘焙產(chǎn)品檢驗(yàn)崗,、烘焙產(chǎn)品研發(fā)崗、各崗位領(lǐng)班,、餅店前臺(tái)領(lǐng)班,；

（2）酒店西餐廳領(lǐng)域：面包崗、西餅崗（3）面向中餐廳：點(diǎn)心部烘爐崗等:（4）面向餅干廠：配料崗,、工藝操作崗,、產(chǎn)品研發(fā)崗、產(chǎn)品包裝崗等（5）面向烘焙服務(wù)公司：推銷崗,、產(chǎn)品研發(fā)崗,、烘焙講師等（6）自主創(chuàng)業(yè)：開設(shè)餅店、單一烘焙產(chǎn)品店,、烘焙食品廠等 2.就業(yè)崗位（群）: 第一個(gè)層次：就業(yè)崗位,。

學(xué)生通過在校期間進(jìn)企業(yè)實(shí)習(xí)，畢業(yè)后進(jìn)入烘焙企業(yè)就業(yè),，從事一線生產(chǎn)和銷售工作, 成為面包（糕點(diǎn)裝飾,、中西點(diǎn)）制作師、高級(jí)技師等,。

第二個(gè)層次：發(fā)展崗位,。

學(xué)生畢業(yè)后通過崗位晉升，進(jìn)入管理崗位,，任生產(chǎn)主管,、促銷主管、收銀主管,、營業(yè)主管、店長助理,、部門經(jīng)理,、甚至發(fā)展為總經(jīng)理等逐步勝任技術(shù)主管、銷售主管等職,。第三個(gè)層次：精英或目標(biāo)崗位,。

自主創(chuàng)業(yè)，開辦社區(qū)蛋糕房、面包房,、西點(diǎn)房等等,；或成為烘焙產(chǎn)品制作培訓(xùn)師。

（二）畢業(yè)資格與要求：

1.本專業(yè)學(xué)生應(yīng)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)方可畢業(yè)：

（1）修完本專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃中所有指定課程并至少達(dá)到成績合格標(biāo)準(zhǔn),；（2）完成畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)并至少達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn),；（3）獲得河北省大學(xué)生外語b級(jí)證書；

（4）取得河北省大學(xué)生計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)證書,；（5）普通話證書(二級(jí)乙等及以上)（6）獲得以下職業(yè)資格證書的至少一項(xiàng)： 2.鼓勵(lì)本專業(yè)畢業(yè)生取得以下證書：（1）國家創(chuàng)新資格證書;（2）cet英語四級(jí)證書

五,、專業(yè)主干課程（含專業(yè)核心課程）介紹

介紹8門左右專業(yè)主干課程（含集中實(shí)踐課程）。說明每一門課程的設(shè)課目的,、主要內(nèi)容,、教學(xué)模式及達(dá)到的能力要求。主要用文字說明,。

項(xiàng)目課程,、基于工作過程的專業(yè)課程應(yīng)把實(shí)踐過程設(shè)計(jì)成學(xué)生主動(dòng)自我構(gòu)建的學(xué)習(xí)過程。在企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)過程不同于實(shí)際工作過程中自然的學(xué)習(xí)過程,，要超越特定工作任務(wù),，體現(xiàn)與工作過程相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，將頂崗實(shí)習(xí)建設(shè)為實(shí)踐導(dǎo)向的專業(yè)核心課程,。

（一）專業(yè)核心課程 1.《糕餅裝飾工藝》

設(shè)課目的：通過課程的學(xué)習(xí),，使學(xué)生具備糕餅類產(chǎn)品的裝飾能力。

課程主要內(nèi)容：icing濃度調(diào)配,；花嘴的運(yùn)用與裱花技巧,；圖案轉(zhuǎn)印技巧；刺猬花,、緞帶玫瑰,、蝴蝶結(jié)等蛋糕裝飾；半立體蛋糕的烤制和裝飾,；餅干與月餅的裝飾,。

教學(xué)模式：理實(shí)一體化，任務(wù)驅(qū)動(dòng),，項(xiàng)目導(dǎo)向,。2.《店面投資與經(jīng)營管理》 設(shè)課目的：著重使學(xué)生具備焙烤企業(yè)運(yùn)營與管理的基本知識(shí)和能力，具有一定的創(chuàng)業(yè)能力,。課程主要內(nèi)容：焙烤企業(yè)店面的功能,、特征與類型；店面的投資,；店面的規(guī)劃與設(shè)計(jì),；店面的產(chǎn)品陳列,；理貨作業(yè)與設(shè)備的實(shí)用管理；收銀作業(yè)管理,；促銷管理,；現(xiàn)場服務(wù)管理。

教學(xué)模式：采用理實(shí)一體化,，運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法進(jìn)行教學(xué),。3.焙烤產(chǎn)品研發(fā)

設(shè)課目的：通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備研發(fā)新型焙烤產(chǎn)品的能力和產(chǎn)品創(chuàng)新的能力,。

課程主要內(nèi)容：新產(chǎn)品開發(fā)概述,；新產(chǎn)品開發(fā)的方式和途徑；新產(chǎn)品開發(fā)的程序,；新產(chǎn)品配方設(shè)計(jì),；新產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)；新產(chǎn)品質(zhì)量設(shè)計(jì),；新產(chǎn)品包裝及裝潢的設(shè)計(jì),。教學(xué)模式：理實(shí)一體化，任務(wù)驅(qū)動(dòng),、項(xiàng)目導(dǎo)向,。4.生產(chǎn)管理

設(shè)課目的：通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備焙烤企業(yè)生產(chǎn)管理的能力,，擁有企業(yè)管理的思維,。課程主要內(nèi)容：生產(chǎn)管理概述；生產(chǎn)系統(tǒng)的布局,；生產(chǎn)過程組織,；生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備；勞動(dòng)組織設(shè)計(jì),；生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,；生產(chǎn)現(xiàn)場管理。

教學(xué)模式：理實(shí)一體化,，采用項(xiàng)目教學(xué),、互動(dòng)教學(xué)等方法。5.焙烤食品檢驗(yàn) 設(shè)課目的：通過課程的學(xué)習(xí),，使學(xué)生具備進(jìn)行焙烤食品檢驗(yàn)的能力,，掌握焙烤食品檢驗(yàn)的程序及步驟。

課程主要內(nèi)容：焙烤食品檢驗(yàn)理化基本知識(shí),；焙烤食品主要原輔料檢驗(yàn),；面包成品檢驗(yàn)；糕點(diǎn)成品檢驗(yàn),；月餅成品檢驗(yàn)；餅干成品檢驗(yàn)；裱花蛋糕成品檢驗(yàn),；蛋類芯餅（蛋黃派）成品檢驗(yàn),；焙烤食品標(biāo)簽檢驗(yàn)；焙烤食品包裝材料中有害物質(zhì)檢驗(yàn),。

教學(xué)模式：理實(shí)一體化,，任務(wù)驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目導(dǎo)向,。6.頂崗實(shí)習(xí)

設(shè)課目的：采用工學(xué)結(jié)合,、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際崗位的工作能力,，具備較強(qiáng)的就業(yè)能力,。

課程主要內(nèi)容：合作企業(yè)的選擇與洽談；企業(yè)選拔與宣講,；面試,；合同簽訂；實(shí)習(xí)教師與學(xué)生安排,；企業(yè)實(shí)習(xí)與指導(dǎo),；實(shí)習(xí)總結(jié)；實(shí)習(xí)表彰,。教學(xué)模式：理實(shí)一體化,。

六、課程設(shè)置及教學(xué)安排表

系主任: 教務(wù)科研處長: 主管校長: 批準(zhǔn)日期：

七,、選修課課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃表

注：公共選修課為全院開設(shè)的選修課程,，由教務(wù)科研處組織申報(bào)審批。(二)專業(yè)選修課

注：專業(yè)選修課為專業(yè)開設(shè)的選修課程,。

八,、教學(xué)進(jìn)程表

說明：暑假可以根據(jù)企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)需要安排實(shí)訓(xùn)。

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇三

20--年上半年已結(jié)束,，我科根據(jù)護(hù)理部工作計(jì)劃,，在全體護(hù)理人員的共同努力下，圓滿完成了20--年上半年護(hù)理工作,，為了使下半年護(hù)理工作取得更好成績,，特制定20--年下半年護(hù)理工作計(jì)劃。計(jì)劃如下：

一.加強(qiáng)護(hù)士在職教育,，提高護(hù)理人員的專業(yè)素質(zhì)

1.強(qiáng)化相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)掌握,，定期組織護(hù)士授課，實(shí)行輪流主講,，進(jìn)行規(guī)章制度及專業(yè)的培訓(xùn),。

2.重點(diǎn)加強(qiáng)對護(hù)士的考核,，強(qiáng)化學(xué)習(xí)意識(shí)，護(hù)理部計(jì)劃以強(qiáng)化“三基”護(hù)理知識(shí),，護(hù)理操作及?？萍寄苡?xùn)練為主，由高年資的護(hù)士輪流出題,，增加考核力度,。

3.做好低年資護(hù)士的傳，幫,，帶工作,，使年輕護(hù)理人員理論與實(shí)踐相結(jié)合，掌握多學(xué)科知識(shí)和能力,。

4.隨著護(hù)理水平與醫(yī)療技術(shù)發(fā)展不平衡的現(xiàn)狀,，有計(jì)劃的選送部分護(hù)士外出學(xué)習(xí)，提高護(hù)理人員的素質(zhì),，優(yōu)化護(hù)理隊(duì)伍,。不斷的更新護(hù)理知識(shí)。

二.護(hù)理安全是護(hù)理管理的重點(diǎn),，安全工作長抓不懈

1.護(hù)理人員的環(huán)節(jié)監(jiān)控：對新調(diào)入護(hù)士以及有思想情緒的護(hù)士加強(qiáng)管理,，做到重點(diǎn)交待、重點(diǎn)跟班,。切實(shí)做好護(hù)理安全管理工作,，減少醫(yī)療糾紛和醫(yī)療事故隱患，保障病人就醫(yī)安全,。

2.病人的環(huán)節(jié)監(jiān)控：新入院,、新轉(zhuǎn)入、急危重病人,、有發(fā)生醫(yī)療

糾紛潛在危險(xiǎn)的病人要重點(diǎn)督促檢查和監(jiān)控,。

3.護(hù)理操作的環(huán)節(jié)監(jiān)控：輸液、輸血,、注射,、各種過敏試驗(yàn)等。雖然是日常工作,，但如果一旦發(fā)生問題,，都是人命關(guān)天的大事，作為護(hù)理管理中監(jiān)控的重點(diǎn)之重點(diǎn),。

三.轉(zhuǎn)變護(hù)理觀念,，提高服務(wù)質(zhì)量

1.培養(yǎng)護(hù)理人員樹立“以病人為中心”的觀念，加強(qiáng)主動(dòng)服務(wù)意識(shí),，質(zhì)量意識(shí),，安全意識(shí),，在進(jìn)一步規(guī)范護(hù)理操作的基礎(chǔ)上，提高護(hù)患溝通技能,，從而促使護(hù)理質(zhì)量提高,，確保護(hù)理工作安全,、有效。

2.嚴(yán)格執(zhí)行查對制度,，強(qiáng)調(diào)二次核對的執(zhí)行到位,，加強(qiáng)安全管理的責(zé)任，杜絕嚴(yán)重差錯(cuò)及事故的發(fā)生,，堅(jiān)持每周進(jìn)行兩次護(hù)理大查對,。在安全的基礎(chǔ)上提高我們的護(hù)理質(zhì)量。

四.合理利用人力資源

我科的護(hù)士比例搭配未達(dá)到要求,，護(hù)士的人員少,。工作較繁重，護(hù)士長應(yīng)根據(jù)科室病人情況和護(hù)理工作量合理分配人力資源,，彈性排班,，增加高峰期上班人數(shù)，全科護(hù)理人員做到工作需要時(shí),，隨叫隨到,，以達(dá)到保質(zhì)保量為病人提供滿意的護(hù)理服務(wù)。

五.加強(qiáng)院感知識(shí)培訓(xùn),，嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)院感染制度,，預(yù)防和控制院內(nèi)感染的發(fā)生

加強(qiáng)醫(yī)院感染的知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)醫(yī)院感染管理辦法,，采取有效的措施,，防止院內(nèi)感染的暴發(fā)和流行。醫(yī)護(hù)人員做好自身防護(hù),，防止和其他利器損傷,。

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇四

烘焙店開店計(jì)劃書

烘焙店開店計(jì)劃書

一、項(xiàng)目介紹

西點(diǎn)烘焙店資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、利潤高，回收成本快,。

我們店名為“甜滋滋”,， 消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記,，便于廣泛傳播,。

二,、行業(yè)分析

目前西點(diǎn)店在一二線城市深受廣大消費(fèi)者的喜愛，但往往被認(rèn)為是城市人的專屬,，在縣級(jí)市尚未廣泛傳播開來,，若價(jià)格實(shí)惠，口味好肯定會(huì)收到廣大群眾的喜歡,，且以奶茶相輔,，提高四季的顧客消費(fèi)率。

產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價(jià)格,，比一二線價(jià)格略低,，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費(fèi)者的新鮮感搶占市場份額,。

三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻,，各式奶茶,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求夏季可制作港式甜品。

本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場趨勢推出新品,，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品,。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié),，情人節(jié),，元旦，春節(jié),，周年慶,。

本店技術(shù)員需熟練掌握西點(diǎn)制作流程，推銷員需掌握溝通技巧,，開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作,。

四、店面選址

人流量,，人流量,，還是人流量！

西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品,，人流量為盈利關(guān)鍵要素,，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街,，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群,。

五、裝修與設(shè)備購買

店面裝修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色。可根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計(jì),，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,，也需要符合水電的布局要求,。

設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購,，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高效率。設(shè)備同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配。

西點(diǎn)類設(shè)備

1,、電烤爐（操作簡單,，預(yù)熱快，成本低）

2,、攪拌機(jī)（攪拌雞蛋,，奶油，面糊，面團(tuán)）

3,、裱花袋,，裱花嘴（不銹鋼,，多為扁形,，圓形，鋸齒形）

4,、模具（不銹鋼,，圓形，方形等）

5,、案臺(tái)

6,、刀具：鋸齒刀，分刀,，抹刀,，刮刀

7 、輔助工具：搟面杖,，調(diào)料盒,，衡器,，平底鍋，軟刷,，耐高溫紙

8,、展示柜

奶茶類設(shè)備

1、封口機(jī)

2,、封口膜

3,、冰柜

4、杯子

5,、吸管

6,、攪拌機(jī)

7、飲水機(jī)

8,、容器

六,、人力資源規(guī)劃

采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存

西點(diǎn)師：制作泡芙,，蛋撻并推新品

奶茶師：制作奶茶并推新品

收銀員：收銀,，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè),，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度

每日工作結(jié)束后,，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出,，賬目透明,，避免糾紛。

七,、本店主營產(chǎn)品

營業(yè)時(shí)間（10：00~18：00）,，可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。

本店需保持創(chuàng)新,，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,，并定期進(jìn)行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力,。

本店西點(diǎn)產(chǎn)品：草莓泡芙,，香芋泡芙，香草泡芙,、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻 本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶,，珍珠奶茶,，紅豆奶茶， 原味奶茶,，椰果奶茶未來可增加甜品,，咖啡

八,、營銷策略

廣告投入

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇五

一、抓管理,，促收入,，實(shí)現(xiàn)稅收經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)增長?？陀^冷靜分析收入形勢,，認(rèn)真查找現(xiàn)實(shí)差距，深入挖掘發(fā)展?jié)摿?，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)抓組織收入工作的積極性,，確保完成稅收任務(wù)。一是強(qiáng)化重點(diǎn)稅源管理,。繼續(xù)擴(kuò)大重點(diǎn)稅源監(jiān)控范圍,完善重點(diǎn)稅源定期報(bào)告制度,，加強(qiáng)重點(diǎn)稅源監(jiān)控企業(yè)數(shù)據(jù)審核，提高重點(diǎn)稅源數(shù)據(jù)質(zhì)量,。二是加強(qiáng)組織收入管理,。堅(jiān)持組織收入原則，完善工作考核制度,，切實(shí)加強(qiáng)對稅收增收貢獻(xiàn)率,、收入預(yù)測準(zhǔn)確率和稅收入庫進(jìn)度的考核，落實(shí)欠稅公告制度,，加大清欠力度,，實(shí)現(xiàn)^v^零新欠^v^和陳欠清繳20%以上。三是嚴(yán)格稅收優(yōu)惠政策管理,。按月完成省局下達(dá)的出口退稅和免抵調(diào)庫計(jì)劃,，認(rèn)真落實(shí)擴(kuò)大增值稅抵扣范圍，促進(jìn)新型工業(yè)化,、自主創(chuàng)新,、循環(huán)經(jīng)濟(jì)和再就業(yè)等稅收優(yōu)惠政策，促進(jìn)_經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。

二,、抓法治，促發(fā)展,，營造公平公正稅收環(huán)境,。把依法治稅貫穿稅收工作始終，規(guī)范執(zhí)法行為,，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督,，優(yōu)化納稅服務(wù)，為納稅人營造公平,、公正的稅收環(huán)境,。一是規(guī)范稅收執(zhí)法,。依托執(zhí)法管理信息系統(tǒng)，對各執(zhí)法環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí),、自動(dòng)監(jiān)控與考核,，確保系統(tǒng)內(nèi)年度累積過錯(cuò)數(shù)與管理納稅人對應(yīng)戶期數(shù)比例不超過。規(guī)范重大稅務(wù)案件集體審理,，集體審理數(shù)達(dá)到全年稽查案件立案數(shù)10%以上,，提升審理質(zhì)量。深入開展稅收宣傳活動(dòng)和^v^_^v^普法工作,，加強(qiáng)法制教育,，增強(qiáng)干部防范執(zhí)法風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)和能力。二是整治稅收秩序,。加大稽查力度,，認(rèn)真開展對重點(diǎn)行業(yè)和企業(yè)的專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲偷逃騙稅等違法行為,。實(shí)行稅務(wù)稽查廉政通知書制度,，完善涵蓋稽查選案準(zhǔn)確率、人均稽查效率,、稽查案件查結(jié)率,、稅務(wù)稽查面、稽查計(jì)劃完成率等指標(biāo)的稽查質(zhì)量考核體系,，提高稽查收入占國稅收入的比重,。三是強(qiáng)化稅收執(zhí)法監(jiān)督。實(shí)施對執(zhí)法程序,、執(zhí)法環(huán)節(jié),、行政處罰、行政審批手續(xù)分層次的動(dòng)態(tài)監(jiān)督檢查,。充分發(fā)揮特邀執(zhí)法監(jiān)督員的作用,，通過設(shè)立^v^服務(wù)評價(jià)簿^v^、發(fā)放問卷調(diào)查表,、對納稅人定期回訪,、設(shè)立投訴舉報(bào)熱線等方式，自覺接受社會(huì)各界對稅務(wù)行政執(zhí)法的監(jiān)督,。

四,、抓素質(zhì)，促活力,，增強(qiáng)干部隊(duì)伍工作能力,。貫徹落實(shí)全省系統(tǒng)第六次思想政治工作會(huì)議精神，大力實(shí)施人才興稅戰(zhàn)略，加強(qiáng)干部教育培訓(xùn)和使用管理,，實(shí)現(xiàn)干部職工素質(zhì)能力明顯提高、隊(duì)伍活力明顯增強(qiáng)的根本目標(biāo),。一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè),。完善領(lǐng)導(dǎo)干部理論學(xué)習(xí)制度，全年組織4次以上黨組中心組學(xué)習(xí),。完善領(lǐng)導(dǎo)班子決策制度和議事規(guī)則,，堅(jiān)持人事任免、干部調(diào)動(dòng),、大額資金使用等重大事項(xiàng)集體研究制度,，加大干部交流力度。完善領(lǐng)導(dǎo)班子目標(biāo)管理考核辦法,，繼續(xù)開展優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)班子評比活動(dòng),。二是加強(qiáng)干部教育培訓(xùn)。采取集中學(xué)習(xí),、專題講座,、業(yè)務(wù)考試、經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)等方式分級(jí)開展培訓(xùn),，確?；鶎痈刹咳陞⒓用摦a(chǎn)教育培訓(xùn)的時(shí)間不少于12天。加快各類人才庫建設(shè),，鼓勵(lì)干部參加注稅師,、注會(huì)師、律師等資格考試,，逐步建立專業(yè)全,、素質(zhì)優(yōu)、結(jié)構(gòu)好的梯次骨干人才隊(duì)伍,。三是推進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè),。深入落實(shí)^v^一崗兩責(zé)^v^，加強(qiáng)對領(lǐng)導(dǎo)干部和領(lǐng)導(dǎo)班子的監(jiān)督管理,。按季開展^v^紀(jì)檢日^v^活動(dòng),，各單位^v^一把手^v^全年至少給干部職工上一次廉政教育課。嚴(yán)格執(zhí)行省局^v^十條規(guī)定^v^,，強(qiáng)化^v^兩權(quán)^v^監(jiān)督,，推進(jìn)行風(fēng)建設(shè)。

五,、抓創(chuàng)新,，促管理，提升國稅機(jī)關(guān)行政效能。全面制定《_市國家稅務(wù)局工作規(guī)則》,，進(jìn)一步創(chuàng)新管理方式,，規(guī)范內(nèi)部管理，營造和諧有序的工作氛圍,，為全局工作順利開展提供有力的保障,。一是規(guī)范機(jī)關(guān)管理,。對全市系統(tǒng)各項(xiàng)內(nèi)部管理制度進(jìn)行修訂完善,，使程序更具體,，分工更科學(xué)，銜接更順暢,。扎實(shí)做好政務(wù)公開,、會(huì)議管理、公文處理,、機(jī)要保密,、后勤保障、綜合治理等各項(xiàng)工作,。加強(qiáng)信訪工作,，著力解決初信初訪問題，避免產(chǎn)生越級(jí)訪,、重復(fù)訪和集體訪,，盡量把矛盾和問題解決在基層、化解在萌芽狀態(tài),。二是加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,。嚴(yán)格預(yù)算管理，抓好預(yù)算執(zhí)行,，優(yōu)化支出結(jié)構(gòu),，提高資金使用效益。加強(qiáng)對基建項(xiàng)目的跟蹤管理,，嚴(yán)防超面積,、超規(guī)模現(xiàn)象發(fā)生,。加大內(nèi)部審計(jì)工作力度,，健全財(cái)務(wù)工作內(nèi)部監(jiān)督體系。三是深化文明創(chuàng)建,。加強(qiáng)稅務(wù)文化建設(shè),，提升文明創(chuàng)建層次。切實(shí)做好黨工青團(tuán)婦等工作,，圍繞維護(hù)干部職工和離退休人員最現(xiàn)實(shí),、最關(guān)心,、最直接的利益，多做暖人心,、穩(wěn)人心,、得人心的工作。認(rèn)真做好老干工作,，對老干要真正尊重,、真心關(guān)愛、真誠服務(wù),。

_年，我們將突出抓好稅源監(jiān)控,、績效考評,、納稅服務(wù)、國稅文化幾項(xiàng)重點(diǎn)工作,，力求抓出特色,、有所突破。

第一,，力求在強(qiáng)化稅源監(jiān)控,，提高征管質(zhì)量和效率上有所突破。深化互動(dòng)協(xié)作,，完善重點(diǎn)稅源監(jiān)控辦法,、稅收信用管理體系和稅收管理員制度，強(qiáng)化征管質(zhì)量考核,，促使稅款實(shí)征數(shù)不斷接近法定應(yīng)征數(shù),。一是健全監(jiān)控組織體系。市局成立稅源監(jiān)控小組,，對稅源總量和分行業(yè),、分稅種稅源情況重點(diǎn)分析監(jiān)控;縣級(jí)局設(shè)立稅源監(jiān)控專崗，負(fù)責(zé)監(jiān)控企業(yè)申報(bào)繳稅,、稅負(fù)變化等動(dòng)態(tài)情況,，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)通知管理部門核查，采取相應(yīng)措施;稅收管理員則根據(jù)企業(yè)新老不同,、納稅信用,、行業(yè)特點(diǎn)和規(guī)模大小開展案頭分析，進(jìn)行日常巡查,，加強(qiáng)源頭控管,。二是優(yōu)化稅收管理員配置。嘗試建立稅管員資格考試和競爭上崗制度,，優(yōu)化稅管員的年齡結(jié)構(gòu),、知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高稅管員隊(duì)伍綜合素質(zhì)，充分發(fā)揮管理效能,。三是發(fā)揮以查促控作用,。建立稽查部門向管理部門信息反饋通報(bào)制度，稽查部門定期將專案稽查和專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的征管漏洞通報(bào)給管理部門,，由管理部門及時(shí)進(jìn)行整改,，堵塞征管漏洞，完善稅源監(jiān)控,。

第二,，力求在建立崗責(zé)考核體系，實(shí)施績效管理上有所突破,。以政治過硬,、業(yè)務(wù)熟練、結(jié)構(gòu)優(yōu)化,、績效明顯為標(biāo)準(zhǔn),，強(qiáng)化激勵(lì)約束手段，推行^v^崗責(zé)+績效^v^的管理辦法,，完善客觀,、公正、科學(xué)的績效評價(jià)體系,。一是實(shí)行人工考核與計(jì)算機(jī)考核的有機(jī)結(jié)合,。完善原有崗責(zé)考核管理系統(tǒng)，拓寬考核系統(tǒng)數(shù)據(jù)的采集面與參與面,，自動(dòng)計(jì)算生成工作處理準(zhǔn)確率,、及時(shí)完成率、考評分值和匯總排名,。二是實(shí)行單項(xiàng)扣分制與綜合得分制的有機(jī)結(jié)合,。根據(jù)不同工作崗位性質(zhì)、工作量,、工作技能,、崗位職責(zé)及執(zhí)法責(zé)任制要求，采取按工作數(shù)量,、質(zhì)量,、成效確定單項(xiàng)扣分和綜合得分的考核辦法。三是實(shí)行平面考核與主體考核的有機(jī)結(jié)合,。在原有崗責(zé)考核辦法的基礎(chǔ)上,，引入360度考核法，建立上級(jí)考評,、納稅人考評和同級(jí)考評三位一體考評體系,，實(shí)行縱橫拓寬,、內(nèi)外結(jié)合、多角度評價(jià)模式,，既考核工作結(jié)果,，又考核工作過程。

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇六

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高,，但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。然而分析當(dāng)今社會(huì),，人們追求的主題不外乎綠色,、健康、時(shí)尚,，縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多,，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡約而不簡單,。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)與學(xué)生身上尤為體現(xiàn),。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候,，拋卻激烈的社會(huì)競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇,。

而對于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出,，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè),，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋：中,、日,、西式蛋糕，各種中西點(diǎn),、甜品,、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時(shí)尚的理念,。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。

此外,，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái),，通過努力推廣，方便了顧客,，也鞏固了自身,，我們將力爭圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí),，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實(shí)現(xiàn)盈利,， 公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場的部分份額,，以求不斷壯大。

公司主營：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品,、點(diǎn)心、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康,、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要,，實(shí)現(xiàn)雙贏,。

公司將秉承綠色、健康,、時(shí)尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),，使自己得到被認(rèn)同,。

1、我們將以提供各種口味的蛋糕,、點(diǎn)心,、飲品為根本，立足于市場,，放眼于將來,，服務(wù)于顧客,，微笑帶以尊重。

2,、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層次,，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn),、飲品等。

3,、一個(gè)新產(chǎn)品推出后,，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,，做到推陳出新,，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色,。

作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品,，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品,、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù),，各式中西蛋糕,、糕點(diǎn)，甜品,，奶酪制品,。

我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項(xiàng)目,。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品,。

蔬果汁飲品,，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料,。

特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐、中餐,、下午茶,、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營養(yǎng)套餐,。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取,。

傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價(jià)值,。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光,，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一

種更放松的感覺,。如配合堂吃,，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。

無論什么行業(yè),，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè),，顧客便是上帝,，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,，在營業(yè)過程中,，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺,，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào),，禮貌謙虛，微笑服務(wù),。

1,、誠實(shí)守信原則,。對消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞,，友善好客,。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。

2,、微笑服務(wù)原則,。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受,，做到禮貌謙遜,，互相尊重。

3,、雙贏互惠原則,。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠,，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,，也讓消費(fèi)者滿意。

我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭,，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型,、小型化、高質(zhì)量發(fā)展,。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中,，對各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來越

受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的,。雖然市場機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的,，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場,，蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店,，但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個(gè)長年累月積累下來的,。

且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項(xiàng)目,，再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店,，他們都以飲品為主要產(chǎn)品,。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場,，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體,。

綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費(fèi)者,，缺少多元化合并的優(yōu)勢,，且很多都沒有一個(gè)綠色、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場,，積極開拓，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客,。打造“自然的純粹與甜美”,，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利,，實(shí)行品牌加盟,，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值,，招攬更多的加盟商,，市場占有率就越大。

糕點(diǎn)及果蔬飲品,，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,，可見其在市場的前景,。

我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族，他們早出晚歸,，很多時(shí)候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),，以吸收并鞏固一類顧客。

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需萬元設(shè)備投資:

1,、房租5000元

2,、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺(tái)投入約1500元

4,、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元

21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元,，每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）,，約5000元,。

30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元。

700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話,，就要花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,，因?yàn)轭櫩秃茈y改變一貫的口味 ，風(fēng)險(xiǎn)控制,，在社會(huì)上流傳著這樣一種說法：理想的生活就是住在英國的鄉(xiāng)村,，用著德國的電器，有個(gè)日本的太太,，法國的情人,，外

加一個(gè)中國的廚子。單不論這是不是所有人的理想的生活標(biāo)準(zhǔn),，字里行間卻透著這樣一個(gè)信息：食在中國,。這話不假,，中國是非常講究吃的國家,，也是世界上餐飲業(yè)最發(fā)達(dá)的國家。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，餐飲業(yè)是中國歷史最悠久的行業(yè)之一,。餐飲業(yè)是指通過即時(shí)加工制作,、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段，向消費(fèi)者提供食品（包括飲料）,、消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè),。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們在外就餐頻率變得更高,，隨之而來的各種責(zé)任事故也層出不窮,，食客與餐廳之間民事責(zé)任賠償糾紛數(shù)量越來越多。從保險(xiǎn)角度來講,，餐館行業(yè)所特有的這些民事責(zé)任風(fēng)險(xiǎn),，是可以向保險(xiǎn)公司進(jìn)行轉(zhuǎn)移的，最適合的責(zé)任險(xiǎn)保險(xiǎn)產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營者責(zé)任保險(xiǎn)”,。

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇七

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

咖啡在中國是一種外來文化,，而咖啡在國外的歷史已經(jīng)源遠(yuǎn)流長，幾百年的歷史,。在我國,，自清末國門被打開，咖啡開始在沿海地區(qū)出現(xiàn)到現(xiàn)在也就百余年時(shí)間,?？Х茸鳛橐环N外來的歷史悠久的文化，她包含了很多內(nèi)涵,，比如高貴,、典雅、休閑,、時(shí)尚,、浪漫等。在國外在年輕白領(lǐng),、中產(chǎn)階級(jí)群里對咖啡的膜拜已經(jīng)達(dá)到可以與宗教媲比的程度,，因此，咖啡的消費(fèi)它與一個(gè)地方的經(jīng)濟(jì),、文化水平的高低是息息相關(guān),。我國自改革開放以來，經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展,，人們的物質(zhì),、文化、精神等需求也越來越高,，外來文化的滲透也越來越強(qiáng),。而恰恰國人尤其是年輕人中對種種外來文化亦是來者不拒,、青睞有佳。自進(jìn)入21世紀(jì),，中國加入世貿(mào)組織,，國門進(jìn)一步開放，人們的生活節(jié)奏越來越快,，壓力也越來越大,，這樣咖啡消費(fèi)在國內(nèi)也得到了一個(gè)高速的發(fā)展。但盡管如此,，在我國的咖啡消費(fèi)市場中仍然是一個(gè)巨大的潛力市場,。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，國外發(fā)達(dá)國家如美國,，平均每年每人的咖啡消費(fèi)量是800杯,，而我國平均每年每人的咖啡消費(fèi)量只有4杯，且在上海,、北京這樣的一線國際大都市也只有20杯的量,。所以，可見市場潛力的巨大,！

朋友聚會(huì),，商務(wù)洽談，自我休閑,，很多人都會(huì)選擇去咖啡店,，儼然成為一種潮流。因此,，咖啡店日益紅火,，很多人開始關(guān)心如何開咖啡店。其實(shí),，擁有屬于自己的咖啡店并不是一件難事?，F(xiàn)在，就由我來告訴你如何開咖啡店,。

二咖啡館的選址

開一家生意興隆的咖啡店,，選址很重要。要生意興隆,，就必須有客人,，所以人流量大的場所是開店的最佳選址。當(dāng)然,，并不是只要人多就好了,。菜市場人很多，可是他們是沒有閑情逸致坐下來喝一杯咖啡的,。因此,，就要考慮消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平的問題,。這就需要做一些市場調(diào)查了。綜合以上,，人流量大，又對咖啡具有消費(fèi)需求的地方是最佳的選址地點(diǎn),。比如cbd,、繁華的步行街、公園旁邊都是不錯(cuò)的咖啡店選址方案,。

三咖啡館的設(shè)計(jì)

良好的店面設(shè)計(jì),，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費(fèi)者留下了美好的印象,，起到招攬顧客,，擴(kuò)大銷售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流,。在店鋪外觀,，店頭，店內(nèi),，利用色,，形，聲等技巧加以表現(xiàn),。個(gè)性越突出,，越易引人注目。

1店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn),，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色,。2要符合主要用戶的口味。

3店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào),，個(gè)別雖然搶眼,，一旦使消費(fèi)者覺得粗俗，就會(huì)失去依賴,。

4裝飾要簡潔,，寧可不足，不能過分,，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染,，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到太累,，店面的色彩要統(tǒng)一和諧,，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈對比。四咖啡館的費(fèi)用清單

一家咖啡館所需軟硬體如下：

1.菜單（menu,，包括咖啡,、糕點(diǎn)及簡餐）

2.生財(cái)設(shè)備（咖啡機(jī),、烤箱、微波爐,、瓦斯?fàn)t,、冰沙機(jī)、冰箱,、冰柜等）

3.硬體設(shè)備（冷氣,、照明設(shè)備等）

4.器皿

5.設(shè)計(jì)裝潢（吧臺(tái)設(shè)計(jì)、咖啡館風(fēng)格與色調(diào),、桌椅家具等）

這五項(xiàng)要素中,，菜單是最基本的，會(huì)決定需要采購哪些生財(cái)設(shè)備及硬體設(shè)備,，也會(huì)影響吧臺(tái)設(shè)計(jì),。如果一開始只想開家「咖啡＋糕點(diǎn)」的咖啡館，吧臺(tái)設(shè)計(jì)比較簡單,；但如果開業(yè)后發(fā)現(xiàn)光是這樣無法維持營運(yùn),，想要增加冰沙產(chǎn)品時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)可能沒空間放置冰沙機(jī)

了,；萬一還想再增加簡餐,，一開始又沒有規(guī)劃廚房的話，問題就更大了,，甚至需要重新局部裝潢,，那又是一大筆費(fèi)用支出。因此創(chuàng)業(yè)伊始,，就要想清楚咖啡館的販賣項(xiàng)目,。裝潢預(yù)算最容易失控

咖啡館資金規(guī)劃方面，必須包含以下開支：

1.生財(cái)設(shè)備

2.硬體設(shè)備

3.器皿

4.設(shè)計(jì)裝潢

5.房租（第一個(gè)月的房租＋3個(gè)月的押金＝4個(gè)月房租）

6.原料

7.人事開支（如計(jì)時(shí)人員的薪資）

8.雜支（水電費(fèi)用）

9.至少能維持咖啡館赤字經(jīng)營5個(gè)月的預(yù)備金【（房租＋原料＋人事開支＋雜支）×5】 五咖啡專業(yè)技術(shù)

既然開的是咖啡館,，咖啡豆的品質(zhì)與煮咖啡的技術(shù),，是決定顧客回流率的關(guān)鍵。

國人對餐廳裝潢喜新厭舊之快速,，一家店的裝潢可能3年后就過時(shí)了,，如果只想以裝潢氣氛取勝，也許一開始媒體效應(yīng)會(huì)帶來人潮,，但退燒之后,，一家難喝的咖啡館能靠什么支撐呢？

建議既然有心開咖啡館,，開店初期最好是由創(chuàng)業(yè)者自己負(fù)責(zé)吧臺(tái),，外場部分再請2～3位全職或兼職工讀生，就足以應(yīng)付咖啡館的日常營運(yùn),，這樣既可省下人事費(fèi)用,，而且親手煮咖啡,，也可避免萬一吧臺(tái)員工離職，人力青黃不接造成咖啡品質(zhì)不一的狀況,。

你對咖啡豆特性知多少,？

很多人在開店前，甚至還不知道怎樣煮咖啡,，開店前一定要多花些時(shí)間,，到處品嘗別家的咖啡豆，除了訓(xùn)練自己的味覺之外,，也可研究不同咖啡豆的品質(zhì)與口感，找出自己喜歡的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需時(shí)間培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn),。

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇八

咖啡館規(guī)章管理制度

為加強(qiáng)管理,、實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平,，特制定本規(guī)章制度,。

1、作息安排

營業(yè)時(shí)間：早班10:00—18:00,；晚班17:00—24:00,；

（早班人員需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行衛(wèi)生保潔及營業(yè)準(zhǔn)備工作）

（周末營業(yè)時(shí)間延遲到01:00） 調(diào)休安排:1天/周（調(diào)休時(shí)間段為周一至周四，周五至周日不安排調(diào)休）(若有請假須找到換班人員進(jìn)行工作交接)（店長負(fù)責(zé)每周排班工作）

2,、考勤管理

所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到,。 遲到/早退：

工作時(shí)間開始60分鐘以內(nèi)到公司者為遲到；工作時(shí)間終了前60分鐘擅自離開公司者為

早退,。

遲到或早退5分鐘內(nèi)不計(jì),，15分鐘以內(nèi)扣款5元，15分鐘-60分鐘以內(nèi)扣款20元,，60分鐘以上按天事假計(jì),。

（遲到超半個(gè)小時(shí)按曠工半天計(jì)） 曠工：

未經(jīng)事前請假或假滿未經(jīng)書面續(xù)假而擅自不到崗以曠工論處。遲到,、早退,、擅離職守超過60分鐘，視為曠工,。

曠工最小計(jì)量單位為半天,，不到崗超過60分鐘按曠工半天計(jì)。曠工半天扣除當(dāng)天工資,，曠工一天扣三天工資,。

當(dāng)月曠工連續(xù)三天（含）以上或全年累計(jì)曠工六日者，屬嚴(yán)重違紀(jì)行為,，予以自動(dòng)離職處理,。自動(dòng)離職為員工與公司自動(dòng)解除勞動(dòng)合同關(guān)系,，即日起與公司無任何關(guān)聯(lián)，公司不做任何形式的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償,，但保留追究員工其它經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任的權(quán)利,。

（店長負(fù)責(zé)每月考勤管理）

3、請假規(guī)定

員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準(zhǔn),； 員工若遇因不可抗力因素?zé)o法提前辦理請假手續(xù)時(shí),，應(yīng)及時(shí)電話向店長批假，同時(shí)必須

安排好換班人員,，無調(diào)班人員按曠工處理,。

4、行為規(guī)范 員工上班時(shí)間必須著工作服,，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生,。違反

上述規(guī)定扣發(fā)當(dāng)月工資50元/次。 員工對待客人需求,，要主動(dòng)熱情,，文明用語，不得使用粗話和臟話,，嚴(yán)禁頂撞顧客,，違反一次扣款100元。 工作時(shí)間不得打撲克,、下棋,、吃零食及做與工作無關(guān)事情；嚴(yán)禁利用辦公電腦玩游戲,、利用辦公電話撥打私人電話等,，違反一次扣款100元。 所有員工不得領(lǐng)小孩到崗,，非本店人員及外場人員均不準(zhǔn)進(jìn)入吧臺(tái)操作間,，違反一次

扣款100元。 不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人,，違反一次扣款100元,，并處以書面警告。 員工不得故意損壞公司形象和名聲,，如有查實(shí)直接予以開除,，未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)

密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的,。視情節(jié)及后果給予警告,、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。 吧臺(tái)內(nèi)員工按規(guī)定操作設(shè)備，并做好保養(yǎng)工作,，保證設(shè)備安全使用,，如有損壞照價(jià)賠

償。 禁止在店內(nèi)銷售私人物品,，禁止擅自提高或降低價(jià)格,，禁止多收或少收。若有查實(shí),，直接予以辭退,。 員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失者，以及有以下行為者：擅自挪用公

司公款作為私用,、提供虛假資料,、做假賬欺騙公司者，將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償,，扣除當(dāng)月工資50%,，并予以辭退處理，視情節(jié)嚴(yán)重交予公安機(jī)關(guān)處理,。

5,、本制度于簽字確認(rèn)后生效,，即日起執(zhí)行,。

庫房管理制度

1、庫房內(nèi)各種原材料要分類存放,擺放有序,做到一墊五不靠,保持干燥,通風(fēng).

2,、奶茶調(diào)味料要上架存放,庫房內(nèi)環(huán)境良好,整潔衛(wèi)生,

3,、庫房中不準(zhǔn)存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品

4、庫房內(nèi)原料要遵循先進(jìn)先出的原則,杜絕過期產(chǎn)品及三無產(chǎn)品

5,、庫房內(nèi)保持干燥整潔,通風(fēng)條件良好,防鼠設(shè)施完善.

6,、做好防盜等安全工作.

7、庫房管理人員的工作由店長代為執(zhí)行,每周日進(jìn)行庫房庫存量盤點(diǎn)并進(jìn)行備貨工作,。

衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理,物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面.1,、物品,設(shè)施設(shè)備要求表面平整,光亮,無異味,無損壞,無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰.2、杯具等器皿的消毒措施 (1)所有的杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒.(2)消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行一洗,二刷,三沖,四消毒,五保潔的制度.(3)使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí),按1:200的比例.3,、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,給予10元分處罰,由此影響到

顧客提出的,酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分.4,、毛絮,浮灰,水漬,紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予10—5元的處罰.

5、積灰,污漬,油漬,較大雜物,毛發(fā),皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予5—20元的處罰.

6,、污垢,有異物,裂痕,損壞,擺放不整齊,錯(cuò)位,脫落或物品缺少,有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處

給予10-20元的處罰.服務(wù)工作流程

開店前準(zhǔn)備工作細(xì)則

開店后工作細(xì)則 篇2：很多人的咖啡館計(jì)劃書 夢想＆家

——用心建一個(gè)夢幻咖啡館

一．咖啡館定位

1.主題及風(fēng)格定位： 溫馨浪漫,，帶有夢幻風(fēng)格的咖啡館。

裝潢簡潔清新,，氛圍輕松自由,，感覺溫暖舒心。

有咖啡,，有書籍,，有靜好的時(shí)光,。

映射著“很多人”的理念，有我們美麗的夢想,。

是我們的避風(fēng)塘,，是我們的自留地。2.經(jīng)營模式定位：咖啡+糕點(diǎn)+簡餐

提供除咖啡之外的其他飲品,，（啤酒再議）3.消費(fèi)群體定位： 主要是接受咖啡理念的人群

學(xué)生,、文藝青年、白領(lǐng)商務(wù)人士

熱愛生活,，享受生活的人 ps：咖啡館的定位決定了資金,、人事、地點(diǎn),、店面的裝潢設(shè)計(jì)??我們前期雖然討論過,，但沒有確定，導(dǎo)致很多工作開展的很盲目,。以上是從開始到現(xiàn)在,，在不斷的交流討論中總結(jié)出來。大家大致的意見如此,，如果有異議,，我們可以再商議，但是必須要確定,。

二．法律事務(wù)準(zhǔn)備

由于“很多人的咖啡館”是一種全新的模式,，所以在運(yùn)行過程中，我們需要堅(jiān)強(qiáng)的法律支持,。這樣才能避免今后出現(xiàn)法律上的問題,。這是必須要盡快準(zhǔn)備好的。

① 資金認(rèn)籌先關(guān)法律問題

② 今后怎樣保證董事會(huì)的合法性和權(quán)威性

③ 咖啡館注冊相關(guān)問題

④ 資金管理

,。,。。,。,。

我列舉的或許不夠全面。法務(wù)小組必須盡快出臺(tái)相應(yīng)的法律文案及咨詢資料,。法律上的專業(yè)人士們應(yīng)該知道該準(zhǔn)備些什么,，該做些什么。

三．資金籌劃

財(cái)務(wù)小組應(yīng)該聯(lián)合運(yùn)營小組制定投資概算

包括：開辦費(fèi)用概算,，運(yùn)營費(fèi)用概算,，投資收益概算

運(yùn)營小組應(yīng)盡快拿出的提案：

① 菜單：根據(jù)我們的經(jīng)營范圍大致設(shè)定菜單，可以躲到其他咖啡館或西餐廳進(jìn)行考察。

此項(xiàng)提案十分重要,，它決定了我們需要的工具和設(shè)備,。② 設(shè)備清單：a.操作區(qū)設(shè)備 a． 意式濃縮咖啡機(jī) b． 咖啡研磨機(jī) c． 烘焙機(jī) d． 制冰機(jī) e． 冰沙機(jī) f． 電烤箱 g． 微波爐 h． 瓦斯?fàn)t i． 冰柜 j． 消毒柜

k． 咖啡匙 l． 杯子

b．硬件設(shè)備 a．空調(diào) b．液晶電視 c．音響設(shè)備 d．dvd e．書籍雜志 f．投影儀 g．幕布

運(yùn)營小組需要把這些東西的數(shù)量以及單價(jià)做好統(tǒng)計(jì)，聯(lián)合財(cái)務(wù)組,，制定預(yù)算概算,。還有相應(yīng)的吧臺(tái)配置方案、廚房配置方案,、輔助用品配置方案,、耗材庫存清單

③ 裝潢設(shè)計(jì)提案

裝潢設(shè)計(jì)從咖啡館的定位出發(fā)。大力發(fā)掘群內(nèi)專業(yè)人士,，先拿出一個(gè)大體的裝修風(fēng)格模型,，比如是北歐風(fēng)格，地中海風(fēng)格,，還是美式田園風(fēng)格,。組內(nèi)最好有人提供相應(yīng)的介紹。到時(shí)候我們可以自己動(dòng)手,，豐衣足食,。

我們要秉著“重裝飾，輕裝修”的概念,，這樣低碳環(huán)保,，又能花最少的錢體現(xiàn)出我們自己想要的風(fēng)格和個(gè)性。把錢用在刀刃上,。大頭或許只需要,，鋪地板,，刷墻面,，水電氣安裝。具體可以參考“那兒咖啡館”老店,，他們的裝修費(fèi)用肯定非常低廉,。

運(yùn)營小組，必須有人做這項(xiàng)工作,。④ 原材料購買 a． 咖啡豆是最重要的 b． 咖啡伴侶

其他的要依據(jù)我們的服務(wù)范圍以及菜單進(jìn)行選購

四．選址

選址上,，黃金地段不一定穩(wěn)操勝券，最好把地址選在咖啡商業(yè)圈內(nèi),。依據(jù)我們的情況,，開在萬達(dá)，泉城路這些地方顯然不現(xiàn)實(shí),。我笨可以學(xué)習(xí)有些咖啡館和餐廳的做法,，把咖啡館開在一個(gè)安靜但是離主干道不遠(yuǎn)的地方。后期大力宣傳，辦出自己的特色,，效果不會(huì)差,。

選址的重點(diǎn)放在：佛山街，朝山街,，曲水亭這些地方,。多走走轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，說不定那個(gè)地方合適就成了我們夢想開始的地方,。

選址時(shí)應(yīng)該考慮到的東西：a法律事宜 b．?？寇嚪奖愠潭? c，水電煤氣相關(guān)事宜 d空間劃分靈活性 e．垃圾存放

我給選址組的組長發(fā)過郵件,，也可以以那個(gè)為參考,。選址小組們動(dòng)起來吧，振奮起來吧 選址小組必須在近期拿出至少三個(gè)可供選擇的方案,，我們大家好好商議然后盡快拍板,。

五．宣傳

1.宣傳上無需再以拉人為目的，多關(guān)注我們本身的運(yùn)營情況,。 2.幫助選址小組和運(yùn)營小組進(jìn)行工作,。幫助選址小組進(jìn)行店面信息的征集。3.幫助運(yùn)營小組進(jìn)行一系列工作的開展,。包括設(shè)備信息的發(fā)布,，裝潢時(shí)物品的征集和“晾曬”，多與運(yùn)營小組進(jìn)行溝通,，六．關(guān)于組織部

1.完成組員信息統(tǒng)計(jì)

2.整理各個(gè)小組上交的資料 3.聯(lián)系協(xié)調(diào)好各項(xiàng)工作

4.進(jìn)行會(huì)議的準(zhǔn)備及相關(guān)材料的整理

七．營銷傳播

要有自己新穎的營銷方式,，要策劃屬于我們自己的活動(dòng) 進(jìn)行小型演出，聚會(huì)等等

要保持周期性,，大家多動(dòng)腦筋

八．各個(gè)工作小組安排建議 1.運(yùn)營部工作最為繁重,，各個(gè)小組在負(fù)責(zé)好自己小組工作的同時(shí)，要積極配合運(yùn)營小組的工作,。

2.各個(gè)小組要根據(jù)組員的實(shí)際情況分配好工作,，減輕自己負(fù)擔(dān)的同時(shí)，提高工作效率,。 4.實(shí)踐出真知,，在實(shí)踐過程中肯定會(huì)遇到種種問題，思考清楚如何讓表達(dá)之后,，向大家求

助,，咱們?nèi)翰呷毫Γ隙芙鉀Q,。5.各小組負(fù)責(zé)人不要以個(gè)人事務(wù)忙為借口,，耽擱咖啡館的工作,。因?yàn)榇蠹叶己苊Φ模袝r(shí)

候不是不能做,，而是不想做,。克服自己的惰性吧,，這是咱們的咖啡館,，屬于大家的咖啡篇3：咖啡廳2012年度規(guī)劃

咖啡廳2011年工作總結(jié)暨2012年度工作規(guī)劃

一、2011年工作回顧：（2011年9—11月工作總結(jié)）

本人自9月份開始,，就咖啡廳前期存在的一些問題提出了自己的看法和改善方案,，其中包括：

1、廚房生產(chǎn)部門,，：a 因前任的廚師團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)技能不能滿足中西餐廳的要求,，于9月中旬在平穩(wěn)的過渡中更換了廚師隊(duì)伍；b因產(chǎn)品線不豐富,，結(jié)構(gòu)單一,，主次不分明，不能符合中西餐廳應(yīng)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，重新設(shè)計(jì)和豐富了菜品,，并于10月中旬設(shè)計(jì)制作了新的菜譜；就2個(gè)多月的實(shí)踐和顧客的反饋來看,，目前出品方面有大的改觀,。c 針對廚房管理工作缺失和混亂的狀況，完善了管理制度,，d 3個(gè)月內(nèi)兩次接待了大型團(tuán)體客戶,反映較滿意,。

2、薪資結(jié)構(gòu)調(diào)整：因前期工作的不到位,，使得激勵(lì)機(jī)制缺失,，提成低，整體待遇不高,，基層員工抱怨多,，造成員工的流動(dòng)性過大,；進(jìn)而使得在工作中因缺員而服務(wù)不到位,。雖然采取了逐步提高基礎(chǔ)待遇的辦法，但因和同行相比仍然存在差距,，效果仍不理想,。

3、思想教育：因前面原因的存在,，造成基層員工的思想存在不一致,，對工作沒有正確的工作態(tài)度,，使得教育工作的開展面臨較大難度。即便是我們的主管也并不具備較強(qiáng)的管理才能,，管理知識(shí)缺乏,，思想意識(shí)不到位，責(zé)任心不強(qiáng),，不能在短時(shí)期內(nèi)幫助經(jīng)理進(jìn)行工作上的分擔(dān),。體現(xiàn)到工作中的表現(xiàn)為執(zhí)行力差，執(zhí)行出現(xiàn)偏差,，很多執(zhí)行層面的工作都需要先行花上大量的時(shí)間和精力去重復(fù)進(jìn)行解釋和糾偏的工作,，影響了工作效率的提高和結(jié)果如期的達(dá)成。

4,、培訓(xùn)開展：針對前期外場服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量不到位和銷售技巧缺乏,，開展了一系列的培訓(xùn)，但因培訓(xùn)是長期和系統(tǒng)的工作,，同時(shí)又需要在員工在實(shí)際的工作當(dāng)中去實(shí)踐和操作,，所以服務(wù)人員的整體綜合素質(zhì)雖有一定的改善，但還遠(yuǎn)未達(dá)到要求,，也使得目前培訓(xùn)的效果遠(yuǎn)沒能充分的顯現(xiàn)出來,。

5、團(tuán)隊(duì)建設(shè)：盡管以上培訓(xùn)和思想教育工作有不到位的地方,，但從公司內(nèi)部組織的兩次集體活動(dòng)看,，仍逐步在本部門樹立了團(tuán)隊(duì)合作精神。 體現(xiàn)在業(yè)務(wù)工作中的相互協(xié)作也在逐步的建立和完善當(dāng)中,。

6,、服務(wù)質(zhì)量：由12月份開始，結(jié)合部門員工思想素質(zhì),、行為意識(shí)高低不一的現(xiàn)狀,，適當(dāng)?shù)淖隽艘恍┱{(diào)整，力圖打造核心團(tuán)隊(duì),，穩(wěn)定上進(jìn)員工,；并結(jié)合服務(wù)難點(diǎn)、重點(diǎn)逐項(xiàng)細(xì)化,，逐步推行數(shù)字化管理,，并加大時(shí)時(shí)現(xiàn)場培訓(xùn)工作，現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量正在提高和穩(wěn)固當(dāng)中,。

7,、品牌推廣：通過幾次的促銷活動(dòng)當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，因前期公司整體未能系統(tǒng)性的開展此項(xiàng)工作,，使得我們咖啡廳盡管開業(yè)近兩年,，卻仍然有相當(dāng)多的消費(fèi)者不知道,，咖啡廳的知名度遠(yuǎn)沒有我們想象的好，現(xiàn)在已經(jīng)在逐步改善和推廣當(dāng)中,。

8,、目標(biāo)管理：通過向員工和部門主管輸入銷售理念，引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)銷售的基本方法和銷售技巧,，由11月份開始了實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制管理,，并逐步帶領(lǐng)員工習(xí)慣和接受目標(biāo)管理的銷售模式，為2012年度總銷售任務(wù)的達(dá)成打下必要的基礎(chǔ),。

9,、外部環(huán)境：在物價(jià)通漲，經(jīng)濟(jì)通縮到來的大背景下,，近一年來新開咖啡廳7家,，分別為：邦特3家，京牛角王,、上島,、尚品、凱樂分別1家,；新裝修3家：依索比亞,，名典，雨花,。此對我們勢必存在一定的負(fù)面影響,，需要我們?nèi)シe極面對。

綜合以上幾個(gè)方面,，看到了我們咖啡廳還面臨著諸多的問題和難點(diǎn),，但同時(shí)也是2012年必須要去克服和解決的重點(diǎn)。特別是通過幾個(gè)月的親身參與,，全面熟悉和了解了本公司和本部門,，為下一年度工作的開展明確了努力的方向、提供了正確的思路,，也相信通過克服以上幾個(gè)方面的難點(diǎn),，我們咖啡廳是大有希望的！

二,、2012年工作規(guī)劃：（策略及工作思路） 2012年在新環(huán)境,、新條件下，我們要抓住機(jī)遇和挑戰(zhàn),，實(shí)現(xiàn)突破式發(fā)展,。2012工作的總體思路是提升服務(wù)品質(zhì)，提高贏利水平,，細(xì)化基礎(chǔ)管理工作,，打造核心管理團(tuán)隊(duì)及落實(shí)執(zhí)行力建設(shè)，保證長期可持續(xù)發(fā)展,。

1,、經(jīng)營指標(biāo)：

a 總營業(yè)額： 萬/年平均 萬/月； b 年純利潤： 萬/年,； c 毛利潤率：54%以上,；

d 基層員工綜合待遇：1400元/月以上。

2,、2012年要重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)方面的工作： a 公司對我部門實(shí)行目標(biāo)管理,、指標(biāo)考核、責(zé)任落實(shí)的政策,，在公司總 體經(jīng)營指標(biāo)確定的前提下,，我部將會(huì)根據(jù)年度指標(biāo)要求，按照前低后高,，淡,、旺季節(jié)相結(jié)合，進(jìn)一步的分解落實(shí),。b,、強(qiáng)化計(jì)劃管理，完善基礎(chǔ)管理工作

1,、強(qiáng)化績效考核的責(zé)任機(jī)制,，使公司的各項(xiàng)指標(biāo)分解落實(shí)到各崗位人員，實(shí)行銷售目標(biāo)管理,、量化考核,；

2、建立崗位工作標(biāo)準(zhǔn),，確保執(zhí)行力暢通,，完善基礎(chǔ)管理工作；

3,、強(qiáng)化計(jì)劃管理工作,，公司的各項(xiàng)工作都要通過年度計(jì)劃的指導(dǎo)安排去實(shí)施。我部門的工作都要通過工作計(jì)劃去管理,、控制,、檢查和落實(shí)；

4,、加大考核工作力度,，優(yōu)勝劣汰，建設(shè)一支素質(zhì)高,、技術(shù)過硬,，紀(jì)律嚴(yán)明的員工隊(duì)伍,； c、加大營銷工作力度,，開創(chuàng)銷售工作新局面

1,、準(zhǔn)確市場定位，明確目標(biāo)消費(fèi)群體,；

2,、加強(qiáng)市場調(diào)查工作，及時(shí)了解市場變化并跟進(jìn)調(diào)整營銷思路,；

3,、服務(wù)推行差異化，細(xì)化服務(wù)流程,，逐步建立“差異化服務(wù)”優(yōu)勢,；

4、打造銷售團(tuán)隊(duì),，提升銷售水平,，提高營業(yè)金額；

5,、擴(kuò)大消費(fèi)群體,，挖掘消費(fèi)潛力（南華大學(xué)學(xué)生）；

6,、拓寬銷售渠道,，發(fā)展新的渠道模式（南華大學(xué)社團(tuán)組織）； d,、強(qiáng)化培訓(xùn)工作,，落實(shí)培訓(xùn)效果

員工培訓(xùn)是企業(yè)成功的基礎(chǔ)。員工培訓(xùn)將主要從兩個(gè)方面：一是

重視一線員工的培訓(xùn),；二是重視管理人員的培訓(xùn),。

建立員工培訓(xùn)的有效機(jī)制，有針對有計(jì)劃性的開展員工培訓(xùn)工

1,、倡導(dǎo)建立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì),，培訓(xùn)工作長抓不懈，挖掘內(nèi)部潛力,，發(fā)揮

員工主觀能動(dòng)性,；

2、通過愛崗敬業(yè)培訓(xùn)在員工中樹立正確的工作態(tài)度,，提倡互幫互助,；

3、通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，吸收和培養(yǎng)優(yōu)秀員工,；

4,、完善提升空間，提拔上進(jìn)員工,；

5,、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),，通過培訓(xùn)切實(shí)提升執(zhí)行力,。

6、抓好思想教育工作,，盡快建立起核心管理團(tuán)隊(duì),。 e

1、采取相應(yīng)措施,，降低采購成本及營運(yùn)成本,；

2、切實(shí)做好成本核算,，嚴(yán)格控制成本率,；

3、嚴(yán)格控制成本損耗,，做好生產(chǎn)計(jì)劃,；

4、建立問責(zé)制度：人為產(chǎn)生損耗的責(zé)任落實(shí)到人,。 f,、切實(shí)做好出品部門質(zhì)量管理工作

1、加強(qiáng)技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍的建設(shè),，提高產(chǎn)品技術(shù)水平,，提升產(chǎn)品好評率。

2,、按計(jì)劃研發(fā)和推出新產(chǎn)品,。 g、做好促銷工作

1,、加大促銷推廣及廣告宣傳的力度,；

2、定期設(shè)計(jì),、制作,、投放促銷宣傳單頁；

3,、按時(shí)做好月度促銷計(jì)劃,，保障促銷效果的達(dá)成。 h、做好品牌推廣工作

推廣方向：致力于擴(kuò)大知名度,、提高美譽(yù)度,、培育忠誠度。

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇九

（1）我為什么要開烘焙店,？（先找出自己真正開店的動(dòng)機(jī),？）

（2）我準(zhǔn)備什么時(shí)候開店？（決定開店的時(shí)機(jī)之前,，全部資金是否已經(jīng)到位,？）

（3）我的店想要開在哪里？（租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn),？）

（4）我的店想賣什么,？（自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性？）

（5）我的店打算賣給誰,？（未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅,？）

（6）開店后，誰來經(jīng)營這家面包店,？（是由自己直接經(jīng)營,，還是聘請外人來管理？）

（7）我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店,？（自己能掌握的資金有多少錢,？）

（8）我打算怎樣經(jīng)營這家店？（這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格,，是否符合主流顧客嗜好,？）

最后，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)是留給準(zhǔn)備最好的人,。

1）第一次開店不必貪大求全,，適合自身實(shí)力即可，但必要的裝修不可少,。

2）投資額控制在5萬,。面積不可太小政策與設(shè)備問題。

3）是否可市場定位為健康烘焙店差異化經(jīng)營,。

3,、1、劣勢與威脅

1）本地已有數(shù)家烘焙店,，且顯品牌化,、連鎖化趨勢，具有很強(qiáng)的競爭力,。

2）某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛,。

3）店長營銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實(shí)際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場）,。

了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類,，客流量，客戶一次性購買力,，主要客戶分類（婦女/學(xué)生,，年齡段），了解在尤溪的不同地段,，客戶各因素的影響因子,。

注意事項(xiàng)

1）烘焙店是一個(gè)顧客忠誠度很高的行業(yè)、所以,，你從一開業(yè)開始,，就要保證出品的質(zhì)量,。二：現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,，有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制，到時(shí)你的開的店如果達(dá)不到qs對面積等方面的要求,，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉,。不過我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的（暫略）。

2）味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時(shí)重要的考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提,，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；

3）影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味,、地點(diǎn)、品牌,、衛(wèi)生,、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序,。

4）評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量,，可以做幾種產(chǎn)品。

4,、1,、資金預(yù)算

1）一般在不計(jì)房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱,、醒發(fā)箱,、冰箱、大小攪拌器,、操作臺(tái)等約1萬元左右,；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架,、展示柜5千元左右,；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬元,。

2）設(shè)備以二手貨為主,。

3）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30％）

4）店租（建議預(yù)測月營業(yè)額的8％～17％）、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年～10年）,、裝修＋空間動(dòng)線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）,。

醒發(fā)箱

大小攪拌器

操作臺(tái)

收銀臺(tái)可自用電腦加掃描儀來做

各種模具,、刀具

1）精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2）保?。I養(yǎng)）面包為特色：

特色類別材料及成分目標(biāo)對象

早餐面包學(xué)生早餐

胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人

糙米面包60%的糙米,、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病,、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者食用

藻類面包可以促進(jìn)血液循環(huán)

減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素

無糖面包概念誘導(dǎo)

兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用

3）個(gè)性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕,，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。

4）現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略,。牛角包做好后,，不急著馬上烤制，而是冷藏起來,，等到客人需要的時(shí)候才拿出來現(xiàn)烤,。

5）部分低價(jià)專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕,，蜂蜜小面包,。

6）比如一家店，多是元的產(chǎn)品,，這樣即可薄利多銷,。

1）找到一個(gè)好地點(diǎn)開店，已經(jīng)具備50％的成功要素,。

2）已大量玻璃與鏡子為主,，奶黃與咖啡色為主。

3）應(yīng)盡量顯得明亮,、整潔,。光線要柔和（重點(diǎn)）．色彩要適合。如果店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位．提供少量飲品,，既增加情調(diào),，營造溫馨浪漫的氛圍,，又可方便客人休息，用便餐點(diǎn)心,。

4）理想的烘焙店應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場附近、公共汽車站旁等地,，總之要在生活氣息濃厚的地方,。

目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體，主要為女性,、學(xué)生和小孩,；她（他）們的習(xí)慣是：將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食,、生日蛋糕等,。

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇十

分店的營業(yè)額是維持公司日常開銷的基礎(chǔ)，是組成公司銷售收入的重要的一部分,；因此,，對分店?duì)I業(yè)額的提升也尤為重要。分店?duì)I業(yè)額的提升方法：

1,、增加人流量,。（即：入店人數(shù)）

2、增加單筆交易的金額,。

3、企業(yè)的靈魂在“營銷策劃”,，它可以為公司提升品牌知名度,，幫助公司提升營業(yè)額。一般內(nèi)地的公司都普遍缺乏應(yīng)有的營銷手段,，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

a,、宣傳力度不夠（缺乏應(yīng)有的宣傳手冊、宣傳用品）,；

b,、對每年的節(jié)日促銷手段不夠；

c,、每周周末的促銷力度不夠,；

d、大型節(jié)日（中秋,、端午,、春節(jié)）的行銷手段不夠；

e,、生日蛋糕的宣傳力度不夠,；

f,、顧客的管理不夠。

針對以上幾點(diǎn),，在今后的工作中注意做到以下幾個(gè)方面,，將可以改變現(xiàn)狀，為公司帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益：

a,、關(guān)注全年的節(jié)日及周末經(jīng)濟(jì),，并制定相應(yīng)的策劃方案及策略；

b,、提前進(jìn)行策劃促銷方案的計(jì)劃和準(zhǔn)備,，并確保按計(jì)劃實(shí)施；

c,、對活動(dòng)的結(jié)果進(jìn)行全面分析與總結(jié),，在下次的活動(dòng)中加以改善及提升；

d,、對顧客檔案進(jìn)行全面的分析,、管理、措施制定,。

e,、增加長期的禮品派送方案；

f,、增加貴賓顧客管理制度,，提供必要的信息服務(wù)；

g,、增加全年的宣傳手段,。

h、增加與顧客互動(dòng),、由顧客參與的促銷活動(dòng),。

4、進(jìn)行產(chǎn)品組合,、加強(qiáng)產(chǎn)品的多元化,。

5、加強(qiáng)新產(chǎn)品上市周期,。

6,、增加產(chǎn)品品項(xiàng)、增加產(chǎn)品的類別,。

7,、營造售賣氛圍（pop、服務(wù)方式,、裝飾,、宣傳物等）,。

1、建立基本的運(yùn)作制度,。

a,、《市場部管理制度》

b、《營運(yùn)手冊》

c,、《店面作業(yè)指導(dǎo)書》

d,、《各工作崗位說明書》

e、《產(chǎn)品手冊》

f,、《各工作崗位bi工作流程》

g,、《人事管理制度》

h、《各崗位工作規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)》

通過對以上制度及體系的建立和實(shí)施,，將會(huì)完全改變現(xiàn)狀,，讓今后的工作逐步走向規(guī)范化、制度化,、標(biāo)準(zhǔn)化及效率化,。

2、重置合理的,、有考評性質(zhì)的,、有激勵(lì)性質(zhì)的工資結(jié)構(gòu)。

3,、建立切實(shí)可行的“績效考核”方案,。

4、建立全面的“培訓(xùn)體系”,、“培訓(xùn)制度”,、“培訓(xùn)流程”、“培訓(xùn)跟跟蹤體系”,、“培訓(xùn)考核體系”、“晉升體系”,。

1,、運(yùn)用“abc分析法”對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行大類、中類,、品項(xiàng),、價(jià)格的分析，進(jìn)而進(jìn)行產(chǎn)品的改進(jìn),。

2,、加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)的力量。

3,、全面補(bǔ)充產(chǎn)品的品項(xiàng),。

4,、每月進(jìn)行產(chǎn)品銷量的統(tǒng)計(jì)、分析,、篩選,、排序、單品利潤率分析,。

6,、實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場銷售監(jiān)控。

7,、建立“全員品質(zhì)保障制度”及“全員品質(zhì)保障工作流程”,。

1、建立永續(xù)的“績效考評制度”,、“崗位評估制度”,。

2、建立新舊產(chǎn)品的更新?lián)Q代流程,。

3,、在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上進(jìn)行持續(xù)的更新?lián)Q代。

4,、建立培養(yǎng)新型消費(fèi)者的營銷體系,。

5、建立完善的“售后服務(wù)及跟蹤體系”,。

1,、加強(qiáng)開設(shè)直營分店的力度。

2,、增加多渠道銷售方案,。

3、發(fā)展加盟連鎖,。（制定有效的,、合理的、有利的“加盟連鎖方案”）

4,、開發(fā)代銷其它有利產(chǎn)品,。

5、開發(fā)單類多品種專賣店,。

6,、多品牌經(jīng)營模式。

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇十一

一,、思想政治

始終如一地?zé)釔圩鎳?，擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)，熱愛本職工作,，關(guān)心國家大事,，堅(jiān)持政治學(xué)習(xí),，記錄政治筆記，提高覺悟和意識(shí),。注重個(gè)人道德修養(yǎng),，為人師表，嚴(yán)于律己,，關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí),、生活，做學(xué)生的良師益友,。加強(qiáng)團(tuán)結(jié),，與同事相處融洽，合作愉快,，心往一處想,，勁往一處使，組成一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的大家庭,。

二,、個(gè)人業(yè)務(wù)

三、教學(xué)工作

(一)主要任務(wù)課堂教學(xué)

課堂是教師傳道,、授業(yè),、解惑的主陣地，是學(xué)生茁壯成長的快樂園,。為了使每堂課短短的40分鐘井然有序,、包容性大，信息量多,、形式活躍,、貼近學(xué)生的年齡特點(diǎn)，發(fā)揮其最大的效用,。我將注重在課前,、課中、課后三個(gè)方面下功夫,。課前認(rèn)真?zhèn)湔n,。作到課前再備課，備教材,、備學(xué)生，熟悉教學(xué)軟件的操作過程,，保證課前的準(zhǔn)備工作及時(shí),、充分。課中全神貫注,。根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)進(jìn)行趣味化教學(xué),，讓學(xué)生在一種輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí),。愉快的心情是產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣的重要因素，所以我將從激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣入手,，運(yùn)用謎語導(dǎo)入新課,、故事貫穿課堂始終等充分地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，引導(dǎo)學(xué)生在老師的啟發(fā)下進(jìn)行一系列的學(xué)習(xí)活動(dòng),，自覺的用腦,、用耳、動(dòng)口,、動(dòng)手去完成老師所設(shè)計(jì)的各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié),，興趣成為了學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力。課后及時(shí)反饋,。記下教學(xué)中的成功點(diǎn)和失敗點(diǎn),，及其改進(jìn)方法。本學(xué)期我還盡量為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的課堂氣氛,，注重培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成井然有序的課堂常規(guī);使他們在輕松愉快,、歡樂活潑的狀態(tài)下進(jìn)行積極地學(xué)習(xí)

(二)具體措施

1、鉆研教法,，認(rèn)真?zhèn)湔n,，抓好常規(guī)教學(xué)。

(1)深入研究教材教法,，新課標(biāo)要求以學(xué)生為中心,，學(xué)生是主體，設(shè)計(jì)讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的教法,。

(2)多閱讀課外輔導(dǎo)材料,，充實(shí)自己，要做學(xué)習(xí)型教師,。因?yàn)樽鳛榻處熛胍探o學(xué)生一杯水的內(nèi)容自己就要有一缸水,。曾經(jīng)聽說過這樣一句話：教師應(yīng)該是一名雜家，這是說作為一名教師要掌握方方面面的知識(shí),。

(3)了解學(xué)生的情況,，一年級(jí)學(xué)生剛?cè)雽W(xué)，要及時(shí)了解他們的情況,，為設(shè)計(jì)適合他們的教案打下基礎(chǔ),。要做到每一堂課的內(nèi)容能保證學(xué)困生學(xué)會(huì)，而對于接受能力強(qiáng)的學(xué)生要做做到上不封頂

(4)了解后進(jìn)生情況,，課堂的設(shè)計(jì)應(yīng)該以讓中下等的學(xué)生學(xué)會(huì)為目的,，因?yàn)樾抡n標(biāo)是讓全體學(xué)生得到發(fā)展。

2、全面關(guān)心學(xué)生,，促進(jìn)和諧發(fā)展

(1)關(guān)心學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生,，尊重和信任他們，尋找他們身上的閃光點(diǎn),，鼓勵(lì)他們自尊自愛,，要求上進(jìn)。另外,，認(rèn)真分析這些學(xué)生的情況,，采用適合他們發(fā)展的方法，耐心幫助和輔導(dǎo)他們,，促使他們進(jìn)步,。

(2)培養(yǎng)學(xué)生良好的英語學(xué)習(xí)習(xí)慣，上課做好筆記,，課后及時(shí)完成作業(yè),，認(rèn)真做好預(yù)復(fù)習(xí)，指導(dǎo)學(xué)生掌握正確的預(yù)復(fù)習(xí)方法,。根據(jù)不同的話題,，創(chuàng)設(shè)情境，提高學(xué)生英語情景交際能力,。

四,、教研工作

1、貫徹學(xué)校教學(xué)工作總目標(biāo),，以常規(guī)教學(xué)管理,、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控為抓手，以學(xué)生的發(fā)展為重點(diǎn),，以課堂教學(xué)改革為中心,，扎實(shí)開展工作，提高課堂教學(xué)質(zhì)量,、教學(xué)效率,，充分發(fā)揮教研活動(dòng)的實(shí)效性。

2,、本學(xué)期,，將在上級(jí)主管部門及校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力培養(yǎng)和提高學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力,，提高教學(xué)效率和質(zhì)量為目標(biāo),，以更新教育觀念為前提，提高教育效率為重點(diǎn),，積極實(shí)踐課程改革理念,，抓好課堂教育關(guān),。認(rèn)真學(xué)習(xí)新課標(biāo)下小語的創(chuàng)新理念，提高自身整體素質(zhì),，從而培養(yǎng)和提高學(xué)生創(chuàng)新和實(shí)踐能力，全面提高教學(xué)質(zhì)量,。

3,、突出常規(guī)教學(xué)的基礎(chǔ)性地位，定期進(jìn)行教學(xué)檢查,，經(jīng)常進(jìn)行不定期抽查,。提倡課堂教學(xué)的實(shí)效性，扎扎實(shí)實(shí)建設(shè)一支業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的低年級(jí)教師隊(duì)伍,。

五,、培訓(xùn)工作

要進(jìn)一步學(xué)習(xí)現(xiàn)代教育信息，學(xué)習(xí)英語課程標(biāo)準(zhǔn),，提高自身素養(yǎng),，充分體現(xiàn)現(xiàn)代教師轉(zhuǎn)型。

(1)多參加集體備課這樣的活動(dòng),，向優(yōu)秀教師學(xué)習(xí),。并多和各學(xué)校的同年級(jí)的教師進(jìn)行交流，取人長處,。

(2)多閱讀教育方面的書籍,。只有掌握了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，才能在教學(xué)中發(fā)揮的更好,。

烘焙銷售經(jīng)理工作計(jì)劃篇十二

在工作的上半年時(shí)間里,，深知自己身上存在各種各樣的問題和不足，在以后的日子里我要給自己進(jìn)行重新定位,，振奮信心,、保持本色、重燃激情,，在改掉自己不足的前提下努力學(xué)習(xí)知識(shí)提高自身各方面的能力,，特制定20xx下半年工作計(jì)劃。

1,、首先在個(gè)人心態(tài)方面不僅好好調(diào)整,，無論在任何的困境下都要和公司和團(tuán)隊(duì)榮辱與共，共渡難關(guān),。用自己的良好的心態(tài)去影響身邊的人和公司的團(tuán)隊(duì),。

2、其次對于個(gè)人在團(tuán)隊(duì)管理上存在的不足自己要制定出詳細(xì)的團(tuán)隊(duì)管理目標(biāo)和實(shí)施方案,。

3,、學(xué)習(xí)招聘面試方面的技巧，重視每次的招聘面試工作，每次在面試之前都要設(shè)計(jì)出面試的方案,，盡可能為公司吸納和留住優(yōu)秀人才,。

4、在培訓(xùn)工作方面,，制定出詳細(xì)的培訓(xùn)方針和大綱,，每個(gè)月末都要根據(jù)實(shí)際情況做出下個(gè)月詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，針對新人和老人區(qū)別做出培訓(xùn)計(jì)劃,。并盡努力嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行,。落實(shí)項(xiàng)目部日常的管理制度，并嚴(yán)格按照管理制度去執(zhí)行,，無論任何人只要觸犯公司的原則問題都一視同仁絕不姑息,，牢牢記住“管理即是嚴(yán)格的愛”。

5,、針對自己的溝通不足問題,。每周固定兩次和置業(yè)顧問進(jìn)行有效溝通。及時(shí)的了解并掌握置業(yè)顧問的心態(tài)和動(dòng)態(tài),。,。

6、關(guān)于監(jiān)督督促工作在春節(jié)前也要形成制度,，有獎(jiǎng)有罰獎(jiǎng)罰分明,。

7、關(guān)于執(zhí)行力不足問題,，制定出關(guān)于執(zhí)行力不到位的獎(jiǎng)罰措施,，爭取任何事情達(dá)到，高質(zhì)量的去完成,。關(guān)于做事拖沓問題,，自己要從每天上班開始鍛煉，要求自己每天上班必提前20分鐘到項(xiàng)目部,，制定出處罰措施由秘書監(jiān)督進(jìn)行處罰,。

都說公司是自己的第二個(gè)家，既然是家,，沒有誰有理由不愛自己的家,，在這個(gè)家里我一直都是，忠誠可靠,，樂于奉獻(xiàn),，一切以公司利益為出發(fā)點(diǎn)，忠于職守,，不以權(quán)謀私,，敢于管理,，盡心盡力，盡職盡責(zé),，管的公平,、公正、一視同仁,，心胸寬廣,，寬容善待他人，任人為賢,。積極熱情、充滿活力,。用自己的熱情去感染自己的下屬,，關(guān)心他們的工作和生活。當(dāng)然沒有誰是十全十美的,，我也有很多的不足之處,，在執(zhí)行力方面的欠缺，有時(shí)候性格的過于溫和,，對團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)的不足,，以及和下屬溝通的欠缺，都給工作的進(jìn)行帶來了一定的困擾,。作為一名銷售經(jīng)理,，想好更好的發(fā)展，這些缺點(diǎn)和不足都需要一一的克服和解決,，我有信心能夠很好的解決,。

學(xué)習(xí)猶如逆水行舟，不進(jìn)則退,，深刻的認(rèn)識(shí)到自身知識(shí)水平有限及能力的不足,，對未來我充滿著期待和信心，相信在公司領(lǐng)導(dǎo)不斷的批評和指導(dǎo)下我會(huì)進(jìn)步的更快,，變的更加成熟,。