時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計(jì)劃，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是小編為大家?guī)?lái)的計(jì)劃書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

自助烤肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書附件材料 自助烤肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品與服務(wù)篇一

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤（消費(fèi)者按自己口味，愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料

位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街

場(chǎng)地大?。?50平方米

行業(yè)市場(chǎng)分析

特色風(fēng)味休閑最愛,。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群,。

競(jìng)爭(zhēng)分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂(lè)趣,，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi),。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭,，解決了環(huán)保問(wèn)題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×2000=2000元

陳列柜,；1×2000=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費(fèi)用：30000元

其他費(fèi)用：5000元

總計(jì)：73000元

盈利預(yù)算

月支出 租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資,；2×2000=4000元/月

其他費(fèi)用：3400元/月

總計(jì)：13400元/月

月收入 蔬菜：進(jìn)價(jià)0.3元/串，以1元/串賣出,，按每天售出300串計(jì)算,，每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串：進(jìn)價(jià)0.5元/串，以2元/串賣出,，按每天售出200串計(jì)算,，每月盈利1.5×200×30=9000元

魚：進(jìn)價(jià)2元/條，以4元/條售出,，按每天售出70條計(jì)算,，每月盈利2×70×30=4200元

雞腿雞翅：進(jìn)價(jià)2.5元/串，以4元/串售出,，按每天售出100串計(jì)算,，每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盤：成本以2元算，以4元售出,，按每天售出30計(jì)算,，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：進(jìn)價(jià)1.8元/瓶，以3元/瓶售出,，按每天售出100瓶計(jì)算,，每月盈利1.2×100×30=3600元

總計(jì)：29000元/月

凈收入：16000元/月

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每

消費(fèi)滿50元送30元代金券

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算

開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)

（一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券

當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問(wèn)題,。

本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題,。

投資人

投入資金

自助烤肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書附件材料 自助烤肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品與服務(wù)篇二

xx烤肉快餐起源于古老的xx帝國(guó)宮廷烤肉宴會(huì),，后流傳至民間，因其制作方式簡(jiǎn)便,、快捷,、味道鮮美獨(dú)特而漫延整個(gè)中東地區(qū)，二十世紀(jì)六十年代傳入歐美,，經(jīng)不斷改進(jìn)和規(guī)范,，形成一套完整、簡(jiǎn)便的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系,，現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一,。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷,、商場(chǎng),、飯店、車站,、游樂(lè)場(chǎng)所,、居民區(qū)，已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線,。其經(jīng)久不衰的火爆場(chǎng)面令人嘆為觀止,，流連忘返。xx烤肉創(chuàng)業(yè) xx烤肉來(lái)自在世界上世界三大菜系之一的xx菜系,，又名清真菜系,。故在正宗xx烤肉是以牛羊肉，雞肉,，魚肉為食材的,。（世界三大菜系：世界三大菜系是指中國(guó)菜系，xx菜系,，法國(guó)菜系,。）xx烤肉的流行還離不開一個(gè)國(guó)家，那就是德國(guó),。由于二戰(zhàn)后xx移民在德的增多,，xx烤肉也開始流行，并且有了西式的創(chuàng)新,。如醬汁和里面沙拉的大眾化,，品種多元化等.

xx烤肉分成很多種，在xx文中叫kebap,，在中國(guó)的某些城市,，你可以看到一個(gè)拿著大菜刀在一團(tuán)正在烤的肉上切下大塊大塊的肉，放到一塊饃中，招牌叫做xx旋轉(zhuǎn)烤肉,。到了xx,，見到了真正的xx烤肉，才知道在國(guó)內(nèi)對(duì)xx烤肉了了解是那么的貧乏,。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷,、商場(chǎng),、飯店、車站,、游樂(lè)場(chǎng)所,、居民區(qū)，烤肉（xx語(yǔ)：donerkebap）,，即“旋轉(zhuǎn)烤肉”,，在德國(guó)通常簡(jiǎn)稱dner，dner即“旋轉(zhuǎn)”,，俄語(yǔ)稱之為шаурма,，而xx語(yǔ)“烤肉”即kebap，又音譯作“卡巴”,。這是一種把旋轉(zhuǎn)烤羊肉,、牛肉或雞肉削下來(lái)的肉加上配料而成的xx菜。

xx烤肉創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

1.技術(shù)研發(fā)支持：研發(fā)中心強(qiáng)大新品上市支持,，讓您的店鋪產(chǎn)品實(shí)時(shí)更新,！

2.區(qū)域保障支持：管理總部嚴(yán)格控制創(chuàng)業(yè)區(qū)域保障創(chuàng)業(yè)商利益，在合同約定區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家,！

3.物流配送支持：物流中心開發(fā)的在線訂購(gòu)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)物流及時(shí)訂購(gòu),，物流配送成本和速度更優(yōu)越！

4.營(yíng)銷策劃支持：品牌中心的策劃團(tuán)隊(duì)為您提供節(jié)假日經(jīng)營(yíng)促銷活動(dòng)策劃支持,，店店促銷更火爆,！

5.專家營(yíng)運(yùn)支持：全國(guó)幾百名資深運(yùn)營(yíng)專家團(tuán)隊(duì)為您提供專家級(jí)后續(xù)運(yùn)營(yíng)全程跟蹤服務(wù)，經(jīng)營(yíng)全面保障,！xx烤肉創(chuàng)業(yè) 6.裝修指導(dǎo)支持：提供品牌形象的完整識(shí)別光盤,，讓您的店鋪終端裝修可以標(biāo)準(zhǔn)化落地完成！

7.專家選址支持：專家團(tuán)指導(dǎo)考察,，選擇最佳開店地址,，保證消費(fèi)人群最大化！

8.核心技術(shù)支持：全國(guó)餐飲技師為您提供核心產(chǎn)品的制作技術(shù)培訓(xùn),，讓您擁有優(yōu)勢(shì)的核心技術(shù),！

9.系統(tǒng)培訓(xùn)支持：資深運(yùn)營(yíng)專家為您進(jìn)行360立體式品牌運(yùn)營(yíng)課程培訓(xùn)，讓您成為行業(yè)專家,！

10.運(yùn)營(yíng)工具支持：提供全國(guó)統(tǒng)一的品牌運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)系列手冊(cè),，強(qiáng)大的系統(tǒng)安心護(hù)航您的經(jīng)營(yíng),！

xx烤肉創(chuàng)業(yè)流程

1、投資咨詢：投資者以電話,、傳真,、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問(wèn)咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料,。

2,、實(shí)地考察：投資者到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,。

3,、資格審核：總部對(duì)投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格,。

4,、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同,。

5,、繳納費(fèi)用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。

6,、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7,、店面裝修：總部為創(chuàng)業(yè)者提供裝修指導(dǎo),，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

8,、開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營(yíng)情況,，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。

xx烤肉創(chuàng)業(yè)條件

1,、信賴xx烤肉創(chuàng)業(yè)品牌影響力,；

2、認(rèn)同xx烤肉創(chuàng)業(yè)企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念,，了解xx烤肉產(chǎn)品及營(yíng)運(yùn)模式,；

3、能接受xx烤肉創(chuàng)業(yè)總部的統(tǒng)一管理模式,，積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn),；

4、具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神,，有一定的經(jīng)營(yíng)背景和經(jīng)驗(yàn),，有企業(yè)家的精神；

5、具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，能夠與人和諧相處,，注重協(xié)調(diào)關(guān)系；

6,、具備一定的資金實(shí)力,，能夠滿足創(chuàng)業(yè)店的啟動(dòng)資金要求；

7,、具有商業(yè)成熟,，或具有潛力和消費(fèi)能力的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；

8,、愿意全身心地投入，將xx烤肉視為自己的事業(yè),。

自助烤肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書附件材料 自助烤肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品與服務(wù)篇三

韓國(guó)燒烤是近幾年新興的一種時(shí)尚餐飲項(xiàng)目,，隨著韓國(guó)料理在中國(guó)大中型城市的普及，韓國(guó)燒烤也迅速進(jìn)入了消費(fèi)者的視線,。調(diào)查顯示,，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費(fèi)者的口味差異，前者偏愛香,、麻,、辣，后者偏愛香,、甜,、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費(fèi)者最初都是被甜辣蘸醬所吸引,，這種顛覆中國(guó)人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場(chǎng)前景,。

傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn),，我刊將深度剖析韓國(guó)燒烤的細(xì)分市場(chǎng)——自助韓國(guó)燒烤,。由于該項(xiàng)目投資小、回報(bào)率高,，且對(duì)于顧客而言,，有著菜品多、休閑時(shí)尚,、適合各種階層小眾聚餐等特色,，自助韓國(guó)燒烤店必將掀起國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。

1. 金額預(yù)算

小型自助韓國(guó)燒烤店的投資總額一般在5——8萬(wàn)元左右：其中店面租金（按三個(gè)月,、50平方米算）1.5——2萬(wàn)元,；裝修及各種設(shè)備配置，排風(fēng)扇、空調(diào),、桌椅,、鍋灶、冷藏柜,、餐具等2.5——3.5萬(wàn)元,；人力成本1萬(wàn)元。如果投資者資金充裕,，可在此投資基礎(chǔ)之上,，考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外,，投資者須準(zhǔn)備2——3萬(wàn)元流動(dòng)資金,，以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。

2. 收益評(píng)估

燒烤店按20張桌子,、每張桌子坐4個(gè)人,、人均消費(fèi)30元來(lái)計(jì)算，每天中午1波顧客,，晚上1——2波顧客,，日平均營(yíng)業(yè)額則可達(dá)6000元左右，按20%的純利潤(rùn)率計(jì)算,，日盈利近1200元,，月盈利3萬(wàn)多元，投資者可于三個(gè)月內(nèi)收回成本,，年盈利可達(dá)20萬(wàn)元以上,。

自助韓國(guó)燒烤與上規(guī)模的韓國(guó)燒烤店不同，它的客戶群在消費(fèi)時(shí)往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次,，而更看重“自助”的實(shí)在,，因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面：

1. 餐飲一條街

自助韓國(guó)燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營(yíng)，其好處在于經(jīng)營(yíng)前期可獲得部分其他餐館的顧客分流,，但需要注意的是,，與周邊餐飲店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容最好不重復(fù)，并且消費(fèi)規(guī)格在同一價(jià)位上,，可略偏低,。

2. 店鋪不宜過(guò)大

店鋪面積最好在40——60平方米以內(nèi)，不需太大,。一是可以控制成本,，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費(fèi),，就能給過(guò)路者形成生意頗好的感覺,；店鋪太大,，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán),。

3. 交通方便

首先,，附近要有停車位；其次,，最好臨近公交車站或的士站,。都市人生活節(jié)奏快，如果讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時(shí)間,，任何餐館都可能面臨被排斥的風(fēng)險(xiǎn),。

雖然選址需要注意以上三方面，但一切還須以租金相對(duì)便宜為前提,。

由于店面較小,，裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞,。

1. 餐桌設(shè)計(jì)

成功案例湖北鄧氏韓國(guó)燒烤店約50平方米大小,，進(jìn)門沿主過(guò)道左邊有7張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌可供4個(gè)人用餐,；右邊面積較寬，采取兩張長(zhǎng)桌連接在一起,，相當(dāng)于一張大長(zhǎng)桌,，兩個(gè)灶，可供8個(gè)人用餐,，共6排,。整個(gè)店內(nèi)共19張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌配兩條長(zhǎng)木凳,，比單凳更節(jié)約成本和空間,。

2. 店內(nèi)裝潢

由于燒烤油煙重，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng),，墻面,、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚,，墻面不宜刷漆,，最好選用深黃色系的仿古墻磚。

3. 通風(fēng)設(shè)備

成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi),，每張桌子正上方都連接著一個(gè)簡(jiǎn)單的抽煙機(jī),，用餐過(guò)程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹,，雖然簡(jiǎn)式抽煙機(jī)價(jià)格并不貴,，由于每一臺(tái)機(jī)器都要安裝到固定的位置,，煙道、外部包裝和人力成本算下來(lái),，大大增加了開店成本,，建議普通小店謹(jǐn)慎選擇通風(fēng)設(shè)備。

因此,，普通自助燒烤店可安裝8——10個(gè)排風(fēng)扇,，整齊并排在店內(nèi)主過(guò)道兩邊墻壁的上端。

菜品設(shè)置主要根據(jù)自助價(jià)格而定,，以30元/位為參照,，店內(nèi)菜品除應(yīng)以牛肉為主葷菜之外，還須配備豬肉,、雞肉,、魚肉等；應(yīng)以生菜,、蓮藕,、土豆、西紅柿,、芋頭等多種素菜為輔,；同時(shí)，還應(yīng)配備8——10種水果,、糕點(diǎn),；另外，為了提升小店的菜品陣容,，可增加如魚皮,、雞皮、牛排,、生魚片和小海鮮,。

特色菜品：黑椒牛肉。將牛肉切成薄片,，用清水反復(fù)沖洗直至沒(méi)有血水,，用手?jǐn)D干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分鐘,，加入醬油,、蠔油、白糖和黑胡椒,，混勻即可,。

1.自助韓國(guó)燒烤有兩個(gè)有力的賣點(diǎn)，一是自助,，二是韓國(guó)燒烤,，如此便鎖定了該項(xiàng)目的目標(biāo)客戶群為學(xué)生,、白領(lǐng)等年輕消費(fèi)者。在宣傳策略上,，傳單是必備,；也可在店門外擺放鍋灶，現(xiàn)場(chǎng)燒烤,，免費(fèi)試吃賺吆喝,；還可在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、各大餐飲網(wǎng)站發(fā)帖,。

2.由于自助價(jià)格是固定的',，如果打折，很可能給顧客“便宜

無(wú)好貨”的感覺,，因此,，小店恕不打折，開業(yè)初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”,、“消費(fèi)滿120元送單次消費(fèi)卷一張”等活動(dòng),。

3.消費(fèi)者吃自助餐往往抱著把“本”吃回來(lái)的心態(tài)，所以通常在拿菜時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)“眼大肚皮小”的情況,。一家菜品豐富且質(zhì)量好的燒烤店,，為了防范因?yàn)槔速M(fèi)導(dǎo)致的成本虧損，店主可規(guī)定“結(jié)賬時(shí)剩余菜品不得超過(guò)100g”,，否則顧客須按均價(jià)15元/kg購(gòu)買,。如此一來(lái)，既可控制消費(fèi)者的浪費(fèi)現(xiàn)象,，又可保障小店的利益,。

4.細(xì)節(jié)的力量不可忽視,。當(dāng)一個(gè)區(qū)域的同類項(xiàng)目越來(lái)越多之后,，要想留住客戶并開拓新客戶，除了保持原有的品質(zhì)之外,，還要增強(qiáng)服務(wù)性,，即把控細(xì)節(jié)。

成功案例：林文娟在很多人眼里,，不過(guò)是一個(gè)其貌不揚(yáng)的普通職高生,，2004年畢業(yè)的她先后做過(guò)美容美發(fā)、推拿按摩,。兩年前,，家里托熟人給她安排了一個(gè)小公司辦公室文員的工作，但不肯安于現(xiàn)狀的林文娟,，在去年與朋友吃過(guò)一次韓國(guó)燒烤之后,，先斬后奏辭了職,，回家找父母要錢說(shuō)要開家自助韓國(guó)燒烤店?！拔疫€記得當(dāng)父親聽說(shuō)我辭職后憤怒的神情,，掄起巴掌就要打我”

當(dāng)時(shí)，林文娟的親戚朋友都不贊成她開店,，一個(gè)22歲涉世未深的女孩,，不是拿父母的血汗錢開玩笑嗎？但林文娟力排眾議,，在給父親寫下“借條”后,，才勉強(qiáng)拿到了6萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金。

結(jié)果,，林文娟的自助韓國(guó)燒烤店生意異?；鸨?0平方米大小的店內(nèi),，24張桌子,，每晚至少有2波顧客，周末起碼有3——4波顧客,，日營(yíng)業(yè)額達(dá)六七千元,，最多能達(dá)到1萬(wàn)元。所有人都對(duì)這一結(jié)果驚詫不已,，林文娟在接受采訪時(shí)卻淡定自若：“我覺得這是必然的,。”口氣頗有些稚嫩,，卻也透露著一個(gè)成功者的霸氣,。

林文娟的燒烤店比其他店環(huán)境好？菜品好,？說(shuō)不上,。仔細(xì)分析她成功的法寶，其實(shí)只有一樣——細(xì)節(jié),。

或許跟她從事過(guò)幾年服務(wù)行業(yè)的工作經(jīng)歷有關(guān),，林文娟觀察力強(qiáng)、態(tài)度溫和,、善于與人溝通,，創(chuàng)業(yè)者可以借鑒她的“十大服務(wù)條例”：

1. 無(wú)論店內(nèi)生意好壞，林文娟每隔5分鐘就會(huì)到店門口向路人簡(jiǎn)單介紹小店特色,；

2. 當(dāng)顧客坐下后,，立刻會(huì)有一個(gè)店員在灶上放一張用特殊材料制成的紙，可防止食物被烤焦,；

3. 開火前,，有店員會(huì)送來(lái)圍裙和袖套,，防止顧客的衣服和皮膚被油濺到；

4. 開火后,，有店員會(huì)在顧客的餐桌前用30秒鐘簡(jiǎn)述完燒烤過(guò)程中的注意事項(xiàng),；

5. 考慮到顧客的健康，林文娟為每位顧客準(zhǔn)備了兩副筷子：一副燒烤,，一副用餐,；

6. 考慮到顧客不同的口味偏好，林文娟準(zhǔn)備了韓國(guó)燒烤傳統(tǒng)的甜辣醬,，另外還配備了番茄醬,、辣椒醬、辣椒粉,、青椒醬等多種蘸醬,，以供顧客選擇；

7. 林文娟除了準(zhǔn)備普通燒烤店配備的不帶佐料的生牛肉,、生雞肉,，還準(zhǔn)備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉；由于燒烤灶不大,，林文娟對(duì)菜品的大小,、形狀、厚薄都有嚴(yán)格要求,，力求讓顧客在休閑中感覺到精致,；

8. 普通自助燒烤店內(nèi)的糕點(diǎn)、涼菜等一般都與其他菜品一樣統(tǒng)一堆積擺放在一個(gè)盤內(nèi),，但林文娟卻事先將糕點(diǎn),、涼菜分裝到數(shù)個(gè)小碟里，放置于一個(gè)大盤內(nèi),，方便顧客取用,；

9. 店內(nèi)員工輪流觀察食物供給情況，所有缺少的菜品,，幾乎不等顧客發(fā)現(xiàn),，已經(jīng)迅速補(bǔ)齊,；

10. 林文娟有一個(gè)記錄本,，專門用于記錄顧客對(duì)小店服務(wù)方面和菜品方面的意見和建議。每天打烊后,，林文娟都會(huì)仔細(xì)研究記錄本上的內(nèi)容,，半個(gè)月會(huì)進(jìn)行一次菜品調(diào)整。

經(jīng)過(guò)本刊記者一天的觀察發(fā)現(xiàn),，林文娟的成功絕非偶然,，她對(duì)整體經(jīng)營(yíng)的把控,、對(duì)細(xì)節(jié)的把握能力讓記者很難相信她只是一個(gè)22歲的小女孩。實(shí)際上,，任何項(xiàng)目都有發(fā)展的空間,，成敗的關(guān)鍵往往在于投資者對(duì)該項(xiàng)目的用心程度。