全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,，預(yù)防和控制食物中毒事故發(fā)生,！那么一起看看學(xué)校食品安全工作總結(jié)怎么寫吧！下面是可圈可點(diǎn)小編給大家分享的一些有關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié)2022年范文8篇的內(nèi)容,，希望能對大家有所幫助。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇一

在秋季開學(xué)之際,，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全,，預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學(xué)校師生飲食安全,，按照相關(guān)要求,，我局在全縣學(xué)校食堂展開了食品安全專項(xiàng)整治行動，現(xiàn)總結(jié)如下：

一,、主要做法

一是執(zhí)法人員現(xiàn)場排查食堂安全隱患,，積極與學(xué)校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改,，加強(qiáng)執(zhí)法效果;二是與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書,，督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營,，統(tǒng)一管理，不得對外承包;三是嚴(yán)格原材料采購索證索票及臺賬登記,，從食品采購,、加工、留樣,、供餐等環(huán)節(jié)指導(dǎo)食堂從業(yè)人員規(guī)范操作,。

二、檢查情況

1,、檢查內(nèi)容：“明廚亮灶”改造情況;餐飲服務(wù)許可情況;環(huán)境衛(wèi)生,、“三防”設(shè)施情況;從業(yè)人員健康管理;落實(shí)索證索票制度、食品貯存措施,、加工制作管理,、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔,、餐廚廢棄物管理,、留樣登記管理、應(yīng)急處置,、用氣用電安全等,，另外還檢查了農(nóng)村暫無熱餐供應(yīng)的學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放管理、留校學(xué)生住宿,、學(xué)校保衛(wèi)安全等情況,。

2、檢查情況：共檢查學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))20家，有學(xué)校食堂17家,，有許可證17家,，已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透明廚房),。此次下發(fā)監(jiān)督意見書9份,，責(zé)令整改9家。

3,、存在問題：

(1)采購索證索票和驗(yàn)收登記不規(guī)范,。部分學(xué)校食堂采購登記項(xiàng)目和品種不全，索證索票做得不夠規(guī)范,，特別是索取的采購發(fā)票不正規(guī),，多為手寫單據(jù)。

(2)部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識差,，操作期間不穿戴工作衣帽,，不注意個人衛(wèi)生。

(3)一些學(xué)校食堂本學(xué)期新招聘從業(yè)人員還未及時進(jìn)行健康體檢,。

(4)食品留樣不規(guī)范,。個別學(xué)校食堂留樣量少于150g且未標(biāo)注具體日期，部分學(xué)校食堂留樣登記不全,。

(5)一些學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差,，不能嚴(yán)格按照功能分區(qū)操作，物品堆放凌亂,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇二

為了深入貫徹落實(shí)《食品安全法》及上級相關(guān)文件精神,，進(jìn)一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識，保障學(xué)生身心健康,，全面培養(yǎng)小學(xué)生的食品安全意識,，按照局文件精神，我校于6月中,、下旬精心組織開展了食品安全宣傳周活動?，F(xiàn)將活動情況總結(jié)如下:

一、開展了以“尚德守法全面提升食品安全法制化水平”為主題的一系列宣傳教育活動,。

二,、成立了食品安全周宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案,。

三,、在學(xué)校醒目的地方張貼標(biāo)語“培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，促進(jìn)兒童健康發(fā)展”,。各班利用主題班會,，緊緊圍繞“不生食,、喝開水、勤洗手,，不吃無證飲食攤食品”等內(nèi)容,，反復(fù)教育學(xué)生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學(xué)生飯前,、便后勤洗手,，謹(jǐn)防病從口入。積極開展食品安全知識宣傳活動,。出一期健康教育?？?，在校園內(nèi)營造良好的食品安全氛圍的同時,，著力提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識。

四,、大力督查校園周邊的違規(guī)攤點(diǎn),，學(xué)校請城管、派出所等部門配合,，對學(xué)校周邊的所有攤點(diǎn)進(jìn)行清理和整頓,，讓不法商販沒有立足之地。

五,、教育學(xué)生不買校外攤點(diǎn),、小販的商品。不到校門外的流動攤點(diǎn)及不衛(wèi)生的餐點(diǎn)吃飯,，讓沒有營業(yè)照,、不衛(wèi)生的小吃點(diǎn)沒有市場，確保師生的飲食衛(wèi)生,。

六,、開展了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生督查，學(xué)校要求食堂食品物品必須分類,、分架,、離地存放，定期檢查,，及時處理變質(zhì)或過期的食品,，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)留樣、生熟分開,、殘余物流向等管理工作,。

我校在這一系列活動的實(shí)施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中,，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí),、活動中提高了食品安全意識和自我保護(hù)意識,，從而為學(xué)生的健康成長提供文明、安全,、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境,，有效的保障了師生的身心健康。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇三

為防止我校重大食品安全事故發(fā)生,，確保廣大師生度過一個歡樂,、祥和的節(jié)日，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定,，根據(jù)《互助縣“元旦,、春節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》(互食安協(xié)辦〔20__〕20號)精神，我校認(rèn)真開展了此項(xiàng)工作?，F(xiàn)總結(jié)如下：

1,、加強(qiáng)食品安全宣傳。組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了《互助縣“元旦,、春節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》,，深刻領(lǐng)會文件精神。組織師生學(xué)習(xí)了《食品安全法》,。利用班會課,、安全教育課、團(tuán)隊活動,，通過講座,、宣傳冊、廣播等形式向?qū)W生宣講了食品安全知識,。并結(jié)合學(xué)校實(shí)際,，制定了整治工作實(shí)施方案。

2,、認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī),，學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備有兼職食品安全管理人員,。

3,、經(jīng)常檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生，使食堂保持清潔;建立了食堂定期消毒制度,，配備了消毒柜,，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施;檢查了食堂的通風(fēng),、排煙裝置,，確保其正常運(yùn)行,。

5、認(rèn)真檢查了學(xué)校食堂采購,、使用食品及原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品查驗(yàn)情況，健全了各類記錄;檢查了庫存食品及原料的標(biāo)識情況,，堅決不適用超過保質(zhì)期食品及原料,。

6、重新審查了食用油脂,、散裝食品供貨商的資質(zhì),，檢查了索證索票情況，食堂每次進(jìn)貨都有票據(jù),。

7,、食品粗加工徹底，生熟分開,，堅決杜絕了交叉污染;要求分餐人員佩戴衣帽,，經(jīng)常檢查,，保證了衣帽的整潔,。

8、建立并嚴(yán)格執(zhí)行值班領(lǐng)導(dǎo)嘗飯制度和炊事員與學(xué)生同食同餐制度,，要求值班領(lǐng)導(dǎo)必須每天,、每餐、每個品種先于學(xué)生品嘗食用飯菜,，嚴(yán)禁炊事員開小灶,。每天、每餐,、每個品種的飯食留樣,，食品留樣保存48小時。

9,、建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作制度,，制定了應(yīng)急預(yù)案，成立了以學(xué)校校長為組長的應(yīng)急處理小組,。

10,、由于學(xué)校條件有限，沒有配備?；蚣媛毐＝±蠋?。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇四

學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生生命健康安全，事關(guān)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序,，為了全面貫徹落實(shí)《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，加強(qiáng)學(xué)校食品安全的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校期間就餐的食品安全,，為學(xué)生健康成長創(chuàng)設(shè)良好的條件,。

9月6日上午我校積極組織食品安全相關(guān)人員觀看《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片，該片系統(tǒng)介紹了學(xué)校食堂需要具備的基本條件,、應(yīng)建立的食品安全管理制度,、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等,，可視性強(qiáng),、通俗易懂，是加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)的好教材,。在學(xué)習(xí)討論中,，與會人員結(jié)合本校食堂布局實(shí)際和自已在食堂管理,、食品操作中的具體做法對照教學(xué)片進(jìn)行了全面對比,，對存在的問題進(jìn)行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議,。

9月7日,，學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員齊聚校辦公室，結(jié)合我校實(shí)際進(jìn)行《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》培訓(xùn),。

培訓(xùn)會上,，分管副校長郎滿措組織學(xué)習(xí)了四川省教育廳關(guān)于組織觀看《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片的通知和縣教育局的文件精神，要求與會人員認(rèn)真看,、專心聽,、用心體會。觀看教學(xué)片后,，白瑪認(rèn)真結(jié)合本校實(shí)際,，就食品購買、貯存,、加工,、銷售等環(huán)節(jié)如何規(guī)范、安全操作進(jìn)行了詳實(shí)講解,。

本次的培訓(xùn)中,，學(xué)校分管后勤及食堂的白瑪認(rèn)真主任簡單總結(jié)了上學(xué)期對食品安全工作的管理經(jīng)驗(yàn)和具體的做法,，并要求全體餐飲人員一定要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識,，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的使命感和責(zé)任感,，突出重點(diǎn)，做好查漏補(bǔ)缺工作,。接下來,，全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司組織研制的《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范(__年版)》教學(xué)片。該教學(xué)片分為序言,、資質(zhì)篇,、管理篇、操作篇和應(yīng)急處理篇等五部分,，比較全面地介紹了開辦學(xué)校食堂需要具備的基本條件,，學(xué)校應(yīng)建立的食品安全管理組織、管理制度,，食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生要求,，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食物中毒后應(yīng)采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識,。該教學(xué)片內(nèi)容豐富,、知識點(diǎn)明確，符合食堂從業(yè)人員的認(rèn)知特點(diǎn),，以視頻,、動畫和圖片為主要呈現(xiàn)形式,，可視性強(qiáng),，通俗易懂。

校長澤巴色郎在總結(jié)發(fā)言中強(qiáng)調(diào),，“民以食為天,，食以安為本”，不管是食堂管理人員,，還是食堂從業(yè)人員,，都必須清醒的認(rèn)識到食品安全是關(guān)系到師生生命安全的天大的事，不可能也不允許有一絲半毫的馬虎,。他要求,，一要開展食堂、小賣部管理及從業(yè)人員自查活動,，對安全意識,、管理措施、操作細(xì)節(jié)等方面進(jìn)行全面總結(jié),，特別要深入剖析存在的問題,，形成書面材料;二要進(jìn)一步加強(qiáng)精細(xì)化管理,，對食堂、小賣部相關(guān)人員的操作細(xì)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)管,，規(guī)范操作流程,，保證食品安全，絕不能因一個小環(huán)節(jié)釀出大事故;三要進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐安全,，要嚴(yán)格把好食品采購,、驗(yàn)收、貯藏,、加工,、嘗試、分發(fā)等關(guān)口,，食品加工必須程序化,，絕不能簡化任何一個應(yīng)有環(huán)節(jié)。四要進(jìn)一步加強(qiáng)考核,，從本期起,，學(xué)校配備了一名專職食品監(jiān)管員，食品監(jiān)管員要嚴(yán)格監(jiān)督從業(yè)人員每一個操作環(huán)節(jié),，一旦發(fā)現(xiàn)“不講規(guī)矩,、不聽招呼”的一律予以重罰;食品監(jiān)管員玩忽職守，監(jiān)管不到位,、操作不在場,、督促不得力，甚至縱容,、包庇從業(yè)人員不良行為的將予以嚴(yán)懲,。

此次培訓(xùn)活動既是學(xué)校食品安全管理工作現(xiàn)場會，又是一個安全管理工作培訓(xùn)會,，通過這次會議,，使相關(guān)人員進(jìn)一步明確了目標(biāo)，增強(qiáng)了信心,，同時也規(guī)范了食品管理和操作的流程,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇五

為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識,，我園高度重視本次活動,，通過精心部署，科學(xué)安排制定了切實(shí)可行的'活動方案,，落實(shí)工作責(zé)任,，明確分工并逐一實(shí)施，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視 保證幼兒健康

我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問題,，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置,，并及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細(xì)部署,，要求教師要以課為例向幼兒講解“病從口入”的道理,，杜絕傳染病的發(fā)生，保證了全體幼兒的健康,。

二,、開展活動 保證效果

為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳周活動,，在幼兒和家長中廣泛開展以下活動:

1,、在食品安全教育活動中，利用國旗下講話和各班利用家園聯(lián)系欄向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念,。使他們了解食品安全知識,、提高自我保護(hù)能力，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍,。

2,、按年齡段各班利用晨間談話、健康安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性,，如《變質(zhì)食物我不吃》,、《路邊零食我不吃》、《三無產(chǎn)品我不吃》,、《膨化食品我不吃》,、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》,、《少吃冷飲》,、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處,。各班還以幼兒生活中的小事為切入點(diǎn),，例如：飯前應(yīng)該先洗手;多喝開水，少喝各種飲料;清潔衛(wèi)生要做好;食品挑選需注意,，“三無”食品莫食用;過期食品不要吃，變質(zhì)食品切分清;油炸腌制要少吃,，健康危害是關(guān)鍵等,。

三、認(rèn)真開展食品宣傳教育活動

一是全幼門口高掛以食品安全知識為主題的宣傳標(biāo)語“尚德守法 提升食品安全治理能力”;健康教育宣傳欄特辦一期專欄,，張貼標(biāo)語(一)尚德守法,，社會共治;(二)食品安全，和諧萬家;(三)提升治理能力，保障食品安全;(四)建立誠信體系,，生產(chǎn)安全食品;(五)法行天下,，食者無憂 ;(六)欲食天下鮮,，安全記心間 ;(七)食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家;(八)普及食品科學(xué)知識，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣;(九)開展食品安全整頓,，確保公眾飲食安全;(十)舉報食品違法行為人人有責(zé)。

二是加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員和管理人員的教育培訓(xùn),。以本次食品安全宣傳周為契機(jī),，組織學(xué)幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全管理操作指南的通知》，進(jìn)一步加強(qiáng)對我園食堂管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn),，切實(shí)提高食堂管理和操作的規(guī)范化水平,。

三是切實(shí)開展幼兒園食堂食品安全整治工作，全面排查,、消除幼兒園食堂衛(wèi)生安全隱患,，全面加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理，進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，杜絕“三無”食品,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)維護(hù)廣大師生身體健康權(quán)益,。

四是我園對食品安全宣傳周活動期間取得的經(jīng)驗(yàn)與做法進(jìn)行報道《高度重視保障食品安全——全塘幼兒園開展食品安全宣傳周活動》和認(rèn)真總結(jié),，并形成活動方案和總結(jié)的文字資料，于6月23日前已上報市教育局基建科,。

在以后的幼兒園工作中,，我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去，創(chuàng)新活動形式,，擴(kuò)大教育輻射范圍,，真正發(fā)揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體,，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇六

一、精心部署,，組織領(lǐng)導(dǎo)到位,。

天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作,，充分認(rèn)識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性,，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長，相關(guān)股室,、各工商所,、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,。

二,、突出重點(diǎn)，加大檢查力度

我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點(diǎn),，突出重點(diǎn),，加大力度，有針對性地強(qiáng)化監(jiān)管工作,。

一是集中開展兒童食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查,。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費(fèi)特點(diǎn)，以校園周邊,、幼兒園周邊,、批發(fā)市場為重點(diǎn)，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,。檢查經(jīng)營者證照是否齊全,，實(shí)際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、從業(yè)人員健康管理等制度,，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的,，限期整改,，到期未改的，依法進(jìn)行處罰,，嚴(yán)把兒童食品市場準(zhǔn)入關(guān),。有針對性地開展抽樣檢驗(yàn)，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次,。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為,。

二是加大對重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度,。各工商所以奶制品、膨化食品,、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大,，以及消費(fèi)者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種,，嚴(yán)厲打擊銷售無“QS”標(biāo)識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為,，堅決消除各種食品安全隱患,。加大對小食品店、小商販,、小攤點(diǎn),、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品,，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為,，切實(shí)維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,。

三、廣泛宣傳,，營造輿論氛圍

為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度,，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象,，保證執(zhí)法工作的順利開展,，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義,、措施和所取得的成果,，并充員廣大經(jīng)

營者和消費(fèi)者積極舉報、投訴,、提供案件線索,，及時對所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子,，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識,，形成社會監(jiān)督氛圍。

四,、有效防范,，妥善處置問題

我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強(qiáng),、影響面廣的特點(diǎn),，堅持預(yù)防為主，超前防范,，層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題,。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況,，綜合分析利用各類信息,，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，實(shí)行信息逐級報告、統(tǒng)計報表,、重大事項(xiàng)報告等制度,。加強(qiáng)信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布,，保持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,，及時果斷妥善處置,。

五、嚴(yán)格責(zé)任,，工作落實(shí)到位

我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓,，一級抓一級，層層抓落實(shí),。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制,、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制，嚴(yán)格責(zé)任追究制度,，采取重點(diǎn)督查,、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責(zé)不力,、監(jiān)管不到位,、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任,，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo),、工作任務(wù)、工作措施,、工作責(zé)任,、人員力量等落實(shí)到位。

在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中,，我局共出動檢查人員156人次,，檢查車輛53臺次,，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經(jīng)營7戶,，下發(fā)限期改正通知書7份,，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,，為消費(fèi)者提供了一個良好的消費(fèi)環(huán)境,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇七

20__年,，__學(xué)校食品安全工作在__委,、__政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生,，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康?，F(xiàn)將20__年上半年工作總結(jié)如下：

一、高度重視學(xué)校食品安全工作

州教育局始終堅持“以人為本,、安全第一,，強(qiáng)化管理,、預(yù)防為主”的方針,，深入貫徹落實(shí)國家,、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的要求，把保障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性,、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實(shí)。一年來,，全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視,，全面落實(shí)“以人為本”的管理理念;管理工作扎實(shí)，尤其在制度化,、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進(jìn)展;硬件投入大,，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于,、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);食品成本核算規(guī)范,，主、副食品種豐富,，花樣多,，價格較低;飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善;食品從業(yè)人員精神面貌良好,。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學(xué)校,，從局長到每個教職工都心系學(xué)生,，以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作。

二、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全責(zé)任落實(shí)

年初，根據(jù)全局的工作部署及時調(diào)整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責(zé),，層層簽訂了責(zé)任書,，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解,，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，各司其職,，齊抓共管，相互配合的工作局面,，學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上,，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，層層抓落實(shí),，齊抓共管的良好局面，切實(shí)做到了人員到位,、責(zé)任到位,、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作,。

三,、深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育

全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會,、少先隊等渠道,，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網(wǎng)絡(luò),、健康教育課,、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育，督促學(xué)生吃飽正餐,，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手,、愛鍛煉等個人健康行為習(xí)慣,。同時，要求__州中小學(xué)要嚴(yán)格按照國家的有關(guān)規(guī)定,，將食品安全教育納入相關(guān)課程,，落實(shí)健康教育的時間，積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育,，增強(qiáng)青少年學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和食品安全意識,。通過開展校園食品安全宣傳教育活動，進(jìn)一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識,、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力,。

四,、積極開展校園食品安全專項(xiàng)整治

上半年，全州各縣,、校在開學(xué)初,、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項(xiàng)整治，對食品衛(wèi)生管理差,、存在食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報,，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及時進(jìn)行了整改,。

與此同時,，我局在今年上半年也組織開展了__次校園食品安全專項(xiàng)督查，通過檢查情況來看,，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度,，把好了食品采購關(guān)、驗(yàn)貨關(guān),、加工關(guān),、銷售關(guān)，堅持執(zhí)行了食品試嘗,、48小時留樣制度,。但是還是有極個別沒有把各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時間只留存了24小時,，沒有留滿48小時;食堂,、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時清理垃圾,。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施,，并限期整改。

五,、全面加強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)

全州各級各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn),。一部分縣,、校(園)的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的，另一部分的縣,、校(園)是采取校本培訓(xùn)的方式進(jìn)行,。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人,、從業(yè)人員,，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度,、操作規(guī)范,、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn),，通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責(zé)任意識,、服務(wù)意識和技能水平,，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

六,、存在的問題

1,、部分偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差,，各項(xiàng)制度不完善,、責(zé)任不明確、各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)不夠,，食堂從業(yè)人員證照不全,。

2、部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范,，主要表現(xiàn)為：食品采購索證,、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品,、成品分類貯存的需要;個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象;主食(米,、面、面條)沒有按照要求進(jìn)行儲存,。

七,、下步工作打算

1、督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)規(guī)章制度,，明確責(zé)任,，將各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面。

2,、督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照,，嚴(yán)格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過期的督促學(xué)校盡快辦理,，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機(jī)構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用,。

3、進(jìn)一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度,，通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程;

4,、主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全檢查工作,，督促學(xué)校進(jìn)一步健立,、完善、落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度和措施,，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識,，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生,。

5、積極聯(lián)合工商,、公安,、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇八

一,、基本情況

敦煌市現(xiàn)有各級各類學(xué)校幼兒園104所，其中高級中學(xué)1所,，完全中學(xué)1所,，職業(yè)中專1所，初級中學(xué)5所,，九年一貫制學(xué)校8所,，小學(xué)38所，城市獨(dú)立幼兒園1所,，幼兒園49所,。其中有28家學(xué)校幼兒園有食堂。

二,、高度重視,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為確保學(xué)校幼兒園師生的飲食安全，食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生,。

(一)機(jī)構(gòu)健全

督促協(xié)調(diào)各個有食堂的學(xué)校幼兒園成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé),，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制,，確保工作落實(shí)到位,，責(zé)任到人。各校都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管,、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí),，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。

(二)制度完善

一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中,，學(xué)校食堂都建立了管理制度,、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度,，并張貼上墻,，接受監(jiān)督,。學(xué)校食堂必須取得《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，食堂從業(yè)人員須持有健康證,、上崗證,。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人,、專鎖管理;學(xué)校食堂的器具及時,、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔,，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生,、流行。

二是加大對學(xué)校食堂食品,、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度,，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機(jī)制;監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告,、應(yīng)急和預(yù)案制度,，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時內(nèi)逐級上報,，并及時組織人力,、物力搶救;做好調(diào)查和處理工作。

三是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案,，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表,、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》復(fù)印件,、單位法定代表人(負(fù)責(zé)人或業(yè)主)身份證復(fù)印件,、經(jīng)營場所所有權(quán)證明或租房合同復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等,。四是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表,，要求每個學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員，定期不定期的接受食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)培訓(xùn),。

(三)加大培訓(xùn)

為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識和食品安全意識,，市食品藥品監(jiān)督管理局加大了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。利用暑假空閑時間對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行了全面的培訓(xùn),。培訓(xùn)內(nèi)容包括：《食品安全法》及其實(shí)施條例,、餐飲具清洗消毒方法、學(xué)校食堂設(shè)施,、設(shè)備及工具清潔計劃,、從業(yè)人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項(xiàng),、學(xué)校幼兒園食堂預(yù)防食物中毒的基本原則等,。

(四)強(qiáng)化監(jiān)督

食品藥品監(jiān)督管理局十分重視學(xué)校食品安全的管理工作,。于20__年_月和9月開展了兩次學(xué)校幼兒園食品安全專項(xiàng)行動，重點(diǎn)檢查學(xué)校幼兒園食堂餐具的清潔消毒,，食品原輔料的質(zhì)量和肉類產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫情況,，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，一律按照《食品安全法》及其實(shí)施條例進(jìn)行了處理,。

(五)部門聯(lián)合

一是積極聯(lián)系教育部門,，對學(xué)校幼兒園內(nèi)食堂檢查整改，且要求學(xué)校幼兒園要安排專人經(jīng)常性地檢查;

二是積極主動協(xié)調(diào)教育,、城建,、工商、城管等部門對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查,、清理,、取締。

三,、存在的問題及今后措施

雖然近年來學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn),，但由于各學(xué)校幼兒園工作開展不平衡，致使學(xué)校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問題,，如學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋,，管理機(jī)制落實(shí)不徹底。因此,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,，我們將加倍的努力,，在今后一段時期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個方面的工作：

一是進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識,，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任,，提高責(zé)任意識,，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。

二是研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求,，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度,。制定學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)要求及組織制定用于培訓(xùn)的學(xué)校食堂管理計劃，開展學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓(xùn)工作,，推動和建立學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)安全管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度,。

三是堅持每年兩次的以學(xué)校幼兒園食品安全為重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查。同時要求學(xué)校幼兒園每年組織一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結(jié)材料,。

四是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力,。要求學(xué)校利用健康教育活動,、校園板報、廣播等多種宣傳形式,，對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育,，樹立食品安全意識，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能,。

以上就是小編為大家整理有關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié)2022年范文8篇的相關(guān)內(nèi)容,，如果您想要了解更多信息，可持續(xù)關(guān)注我們,。

【學(xué)校食品安全工作總結(jié)2022年范文8篇】相關(guān)推薦文章:

學(xué)校食品安全會議校長講話稿8篇

秋季學(xué)校食品安全工作方案 學(xué)校食品安全工作計劃

2022年學(xué)校團(tuán)支部工作總結(jié)范文8篇