人生天地之間，若白駒過(guò)隙,，忽然而已，我們又將迎來(lái)新的喜悅,、新的收獲，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫(xiě)呢？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

餐飲財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃和目標(biāo) 餐飲財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及目標(biāo)篇一

一關(guān)于門(mén)店和公司

1,、配合公司的全年計(jì)劃,，為明年迎接我們的旺季，在20__年2月底做好__上市所有的準(zhǔn)備工作,，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì),。

2、對(duì)每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo),，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力,。

3、通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理,，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備,，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā),，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求,，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢(qián),，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”,，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求,，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。

4,，每月對(duì)各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次,，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。

5,，主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息,，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。

6,，__下市前準(zhǔn)備好20__年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種,。

二關(guān)于__店

__店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開(kāi)業(yè),，鑒于__路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定,，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店,，我們將以____——三大塊為主，輔以其他門(mén)店銷量較好的原有菜品,，以原有菜品吸引新顧客,，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡,，但長(zhǎng)壽路由于地理位置特別,，我們將配合營(yíng)運(yùn)部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù),。廚房作為整家餐廳的核心部門(mén),，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排

1，通過(guò)對(duì)一些和___路店地理位置,，周邊主要消費(fèi)群體,，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的`大致方針,，結(jié)合我們的實(shí)際情況,，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配,，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

2,，在10年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度,，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門(mén)店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致,。

3,，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!

4,，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格,，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算,，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。

5,，針對(duì)___店,，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換,。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料,，并做好培訓(xùn)工作。

6,，在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),，我決心再接再厲,，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。

餐飲財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃和目標(biāo) 餐飲財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及目標(biāo)篇二

新年新氣象,，身為酒店餐飲部經(jīng)理,，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃。

一,、20__年市場(chǎng)綜合分析

1,、本店的客戶群定位。

2,、年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析,。

3、廣告宣傳力度,。

二,、鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析

1培養(yǎng)客戶群，減少酒店?duì)I業(yè)成本,。

2有效控制員工流失,，培養(yǎng)具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。

三,、要用軟性服務(wù)去留住客人

1,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2,、嚴(yán)格紀(jì)律樹(shù)形象,。

管理的執(zhí)行力度,，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問(wèn)題尤其是長(zhǎng)期執(zhí)行,。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門(mén)戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：無(wú)規(guī)矩不成方圓,。所以,，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,，部門(mén)管理人員要帶頭,，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門(mén)員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口,。

四,、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境,，營(yíng)造溫馨家園。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，決不走過(guò)場(chǎng),，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),，并制定獎(jiǎng)罰制度,，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,，調(diào)動(dòng)員工的積極性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。

2,、創(chuàng)新宿舍管理,，打造員工舒適家園

宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個(gè)真正的舒適家園,。為此,，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng),，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔,，物品擺放整齊,，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào),。

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理,，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍,，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問(wèn)與登記制度,，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方,，初出家門(mén)的年青人,，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,，因此,，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,，關(guān)心他們的生活,，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài),，使他們感受到家庭般的溫暖,。

五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1,、加強(qiáng)宿舍水,、電、氣的管理

要加強(qiáng)宣傳,、教育,，將提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi),、開(kāi)源節(jié)流的觀念深入員工心中,，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水,、電及空調(diào)的使用方面,，我們將根據(jù)實(shí)際情況開(kāi)放，并加強(qiáng)督促與檢查,，杜絕長(zhǎng)流水,、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開(kāi)空調(diào)的現(xiàn)象,，并加強(qiáng)員工澡堂的管理,，嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2,、加強(qiáng)酒店辦公用品,、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況,，重新梳理,，制定部門(mén)的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),，并完善領(lǐng)用手續(xù),，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實(shí)相符,，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管,，防止變質(zhì)受損,。

總之，在新的一年里,，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象,，新的工作作風(fēng),，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門(mén)緊密配合,，團(tuán)結(jié)一心,，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

一、工作計(jì)劃

1,、餐廳內(nèi)部管理方面：

(1)參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo),，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

(2)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。

(3)制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

(4)抓好員工隊(duì)伍建設(shè),，掌握員工思想動(dòng)向,，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì),。

(5)安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),，不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率,。

(6)至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì),，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo),、收支情況,，解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

(7)與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn),，改進(jìn)菜品質(zhì)量,，滿足客人需要。

(8)建立餐廳物資管理制度,，加強(qiáng)餐廳食品原料,、物品的管理，以及食品原料,、物品的領(lǐng)取和保管,，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高,，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn),、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水,、電等資源,，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用,，增加盈利,。

(9)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域,，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的.用餐環(huán)境。

2,、營(yíng)銷方面：

(1)利用各種渠道大力宣傳,，增加餐廳在本地的知明度，樹(shù)立良好形象,，打造實(shí)力品牌,，深入市場(chǎng)。

(2)征求客人意見(jiàn),，處理客人投訴,，程度滿足客人要求。

(3)企業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn),，在于文化的鑒賞和傳承,，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品,，以及熱情溫馨的服務(wù),，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無(wú)限的生命力,。

3,、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：

我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群比較樂(lè)觀,，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳,，面館,，海鮮餐館，川菜館等等,，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量,，才能處于優(yōu)勢(shì)地位。

(1)我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí),，推出自己的特色,，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量,，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,，拳頭攥緊了打出去才有力量。

(2)結(jié)合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂(lè)設(shè)置,。

(3)在保證發(fā)展和盈利的同時(shí),，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模,，在不同地方開(kāi)分店,，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo),。

二,、員工培訓(xùn)

培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在心、聲,、儀,、禮、形,，專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練,，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量,，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo),。因此針對(duì)新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

1,、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景,、地理位置、建筑風(fēng)格,、經(jīng)營(yíng)理念,、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況,、組織機(jī)構(gòu),、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容,，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解,，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工,。

2,、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴(yán)格的儀容、儀表,、儀態(tài),、表情、眼神,、語(yǔ)言,、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰,、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過(guò)禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn),，掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求,，以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重,，滿足客人要求,。

3、餐廳意識(shí)培訓(xùn)

意識(shí)決定人的行為,，行為養(yǎng)成習(xí)慣,。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí)，如服務(wù)意識(shí),、角色意識(shí),、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí),、服從意識(shí)等,。簡(jiǎn)單地講，所謂服務(wù)意識(shí)就是“賓客意識(shí)”,，即員工要做到心里有賓客,、眼里有賓客，時(shí)時(shí)刻刻為客人著想,，化滿足客人需求,。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間、場(chǎng)合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求,。

質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求,，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹(shù)立起“零缺點(diǎn)”,、“一次就要把工作做好”的決心,。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門(mén)和不同的崗位,，其工作職責(zé)基本都不相同,，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要,，服從客人的需要,，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到“分工不分家”,。

4,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行,。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則,，不宜過(guò)多過(guò)深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開(kāi)展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程,，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧,。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的能力,。

餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn),、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人,，人是形形色色多種多樣的,，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會(huì)發(fā)生各種無(wú)法預(yù)料的問(wèn)題,，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力,。

如遇到客人投訴時(shí)，能以正確的觀念認(rèn)真對(duì)待,，并能按科學(xué)的程序,、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對(duì)餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí)，簡(jiǎn)單掌握常用安全設(shè)施的使用方法,，遇到緊急情況能妥善,、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度,。

三,、經(jīng)理職務(wù)

1、巡視

巡視餐廳整體部門(mén),，后臺(tái)間接服務(wù)部門(mén)等,，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決,。

2,、監(jiān)督檢查

通過(guò)詢問(wèn)、會(huì)議和現(xiàn)場(chǎng)檢查的方法,，了解各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的落實(shí)情況,，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生,。

3,、匯報(bào)

出席相關(guān)例會(huì)和有關(guān)業(yè)務(wù)會(huì)議，報(bào)告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施,、進(jìn)展情況及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問(wèn)題,，隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)重大突發(fā)事件。

4,、主持會(huì)議

傳達(dá)總經(jīng)理例會(huì)上有關(guān)餐飲部門(mén)的指示,，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法,，檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí)，布置明后天的工作計(jì)劃,，營(yíng)業(yè)情況和改進(jìn)措施,，聽(tīng)取匯報(bào)，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào),，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置得工作的實(shí)施情況,。

5、溝通

與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門(mén)職能部門(mén)溝通,，與社會(huì)各界溝通相關(guān)事宜,，與下屬溝通，交流思想,，互通信息,，建立感情，處理好人際關(guān)系,。

6,、計(jì)劃

制定餐飲部各部門(mén)的目標(biāo)與計(jì)劃，擬定日常工作程序,，日常推銷促銷計(jì)劃和特別推銷促銷計(jì)劃,，編制原料物品物資的采購(gòu)計(jì)劃，菜單更新和精選計(jì)劃,，職工培訓(xùn)計(jì)劃,。

餐飲財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃和目標(biāo) 餐飲財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及目標(biāo)篇三

一、工作目標(biāo)

以地,、縣有關(guān)布局調(diào)整精神為指導(dǎo),，依據(jù)縣物價(jià)局、財(cái)政局,、教育局以及相關(guān)主管部門(mén)財(cái)經(jīng)規(guī)定,，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的收費(fèi)規(guī)定，嚴(yán)守財(cái)務(wù)紀(jì)律,，開(kāi)源節(jié)流,，做到財(cái)務(wù)服務(wù)于教學(xué)，服務(wù)于師生,，財(cái)務(wù)公開(kāi)化,，打足收入，壓縮支出,，把資金用在刀刃上,，為全面提升本校的辦學(xué)水平和辦學(xué)層次，打造一流的品牌學(xué)校。

二,、認(rèn)真抓好常規(guī)工作

(一)財(cái)務(wù)工作：

1,、根據(jù)中心校行政辦年初財(cái)務(wù)工作計(jì)劃要求，準(zhǔn)確做好學(xué)校年度預(yù)算和收支計(jì)劃,，并嚴(yán)格執(zhí)行,。全面做好年終的決算工作，為學(xué)校教育決策提供可靠的數(shù)據(jù),，確保學(xué)校教育教學(xué)正常發(fā)展。

2,、加強(qiáng)過(guò)程管理,，及時(shí)統(tǒng)計(jì)教育經(jīng)費(fèi)使用情況，做到財(cái)務(wù)底碼清楚,，信息準(zhǔn)確,，每月向校長(zhǎng)匯報(bào)，為領(lǐng)導(dǎo)合理使用資金提供依據(jù),。年底向職工匯報(bào)資金使用情況,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督。

3,、支持財(cái)會(huì)人員的繼續(xù)培訓(xùn)工作,，提高財(cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)水平，做好財(cái)務(wù)年審,。

4,、要求出納人員嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，遵守崗位職責(zé),，按時(shí)上報(bào)各種資料,。

5、認(rèn)真搞好學(xué)校經(jīng)費(fèi)收支預(yù)算工作,，每年12月25日前將全年經(jīng)費(fèi)收支情況如實(shí)填寫(xiě)上報(bào)行政辦,。

6、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,，新購(gòu)物及時(shí)上帳,，做到帳帳相符，帳實(shí)相符,，年終認(rèn)真完成清產(chǎn)核資工作,。

(二)確實(shí)抓好修繕工作，保證教育教學(xué)順利進(jìn)行,。

每學(xué)期初對(duì)已損壞的桌凳進(jìn)行修復(fù)或報(bào)損,，清查學(xué)校的固定財(cái)產(chǎn)并且進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

三,、抓住重點(diǎn)力求創(chuàng)新

1,、抓好隊(duì)伍建設(shè),，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，為各項(xiàng)工作的開(kāi)展提供可靠保障,，積極參加保管員的培訓(xùn),。

2、結(jié)合新的辦學(xué)標(biāo)準(zhǔn),，提高學(xué)校管理水平,。

3、定期主動(dòng)召開(kāi)教職工會(huì)議,，虛心聽(tīng)取建議,，提高學(xué)校的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量。

四,、財(cái)務(wù)工作安排

1,、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，加大經(jīng)費(fèi)使用透明度,，合理使用經(jīng)費(fèi),，1000元以上的開(kāi)支，須以職代會(huì)討論通過(guò),，領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定,，方可開(kāi)支，自覺(jué)接受教師和職代會(huì)的監(jiān)督,。出納要按月進(jìn)行帳目公布,，建立財(cái)務(wù)公開(kāi)制度。

2,、帳目要做到日清月結(jié),，記帳清楚，帳目相符,，嚴(yán)禁挪用學(xué)校經(jīng)費(fèi),。 對(duì)確有困難需要借款的教師，只能借用當(dāng)月的工資,，且當(dāng)月借用,，下月歸還。

3,、配合學(xué)校搞好學(xué)生的教育工作,，完成各項(xiàng)臨時(shí)性和計(jì)劃外工作。

五,、具體措施

1,、財(cái)務(wù)工作要做到全心全意為教育教學(xué)工作服務(wù)，為全體師生服務(wù)，做到急教育工作之急,，需教育工作之需,。在服務(wù)中要不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，使財(cái)務(wù)工作真正服務(wù)于教育,，服務(wù)于師生,。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)并自覺(jué)執(zhí)行地區(qū),、縣教育收費(fèi)文件和法規(guī),，深入領(lǐng)會(huì)中心校行政辦的各種財(cái)務(wù)制度精神實(shí)質(zhì)，努力促進(jìn)校內(nèi)財(cái)務(wù)工作規(guī)范化,、制度化,，做到依法理財(cái)。

3,、嚴(yán)格落實(shí)縣物價(jià)局、財(cái)政局和教育局的要求規(guī)范收費(fèi),，開(kāi)出統(tǒng)一票據(jù),，決不搭車收費(fèi)、違規(guī)收費(fèi),。

4,、有計(jì)劃性、統(tǒng)籌性地使用資金,。嚴(yán)格執(zhí)行支出預(yù)算制度,。校內(nèi)各項(xiàng)必須支出實(shí)行先預(yù)算、再審批,、后辦理制度,，堅(jiān)決杜絕資金支出的隨意性和盲目性，減少一切不必要的.開(kāi)支,。

5,、嚴(yán)格實(shí)行財(cái)務(wù)審批一支筆制度。對(duì)欲報(bào)銷的發(fā)票必須有經(jīng)辦人,、證明人和審核人的簽字,，然后方可連同預(yù)算單一并報(bào)銷入帳。

6,、建立規(guī)范的固定資產(chǎn)臺(tái)帳,，加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)各種教育教學(xué)設(shè)施的管理。對(duì)校內(nèi)資產(chǎn)進(jìn)行逐一清理登記,，并建立資產(chǎn)管理明細(xì)帳,。實(shí)行物資使用、保管責(zé)任制，誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé),，無(wú)故損壞或遺失者,，由責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

7,、經(jīng)?？偨Y(jié)，不斷提高,。自覺(jué)主動(dòng)接受全校職工和學(xué)生家長(zhǎng),、社會(huì)的監(jiān)督，認(rèn)真聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),，不斷改進(jìn)工作,，提升服務(wù)質(zhì)量。

餐飲財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃和目標(biāo) 餐飲財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及目標(biāo)篇四

新的一年,，新動(dòng)態(tài),，在20__年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品,，服務(wù)質(zhì)量,，成本控制，營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開(kāi)創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：

一,、增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力

一樓的出品主要以“快”為主,，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃,，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn),，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大,，,，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精,，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單,。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。計(jì)劃在_年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色,，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié),。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔,、營(yíng)養(yǎng),、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng),，單位互請(qǐng)及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味,。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究,，監(jiān)督質(zhì)量,，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食,，合理膳食,，精致飲食的食在良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源,。

二,、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段

以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng),。

服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，_年我們將緊緊圍繞酒店“情滿,，舒適家園”這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn),。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條,，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條,，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求,。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí),，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化,，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果,。一樓的服務(wù)仍然以“快”,、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針,，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情,。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法,，添置臺(tái)心布,，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶,，可以考慮制做椅套,，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些,，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性,，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通,，突出“情”字，用真誠(chéng),、熱情,、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷小組,，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間,，走出去拜訪客戶，聽(tīng)取客人意見(jiàn),，拉近同顧客距離,，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客,，制定出營(yíng)銷小組工作計(jì)劃,，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷售,，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶,。

三、降低開(kāi)支,，節(jié)約成本,，爭(zhēng)取的利潤(rùn)空間。

成本控制是今年的工作重點(diǎn),，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%,，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年,，我們將從原頭開(kāi)始,，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,，簽單,，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制,，另外,，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi),。不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度,，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳,，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù),，將各類物品分類碼放,，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命,，在不損害客人利益,，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下,，盡的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門(mén)更多的利潤(rùn),。

最后，我相信我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，調(diào)動(dòng)部門(mén)全體員工的工作熱情,，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)。

餐飲財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃和目標(biāo) 餐飲財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及目標(biāo)篇五

一,、加強(qiáng)規(guī)范管理,、做好日常核算

1、根據(jù)公司核算要求和各部門(mén)的實(shí)際狀況,，按照會(huì)計(jì)法和企業(yè)會(huì)計(jì)制度的要求,，做好財(cái)務(wù)軟件的初始化工作。

2,、配合會(huì)計(jì)師事務(wù)所對(duì)公司第七年度的年終會(huì)計(jì)報(bào)表進(jìn)行審計(jì),，并按有關(guān)部門(mén)的要求，完成會(huì)計(jì)報(bào)表的匯總和上報(bào)工作,。

3,、配合外部審計(jì)機(jī)構(gòu)對(duì)總公司上一年度財(cái)務(wù)收支狀況進(jìn)行審計(jì)，提高資金使用效益,。

4,、配合公司領(lǐng)導(dǎo)完成各職責(zé)中心經(jīng)濟(jì)職責(zé)指標(biāo)的預(yù)算及制訂工作，并做好公司有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度的擬稿工作,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)制度建設(shè),。

5,、做好日常會(huì)計(jì)核算工作,。按照會(huì)計(jì)制度，分清資金渠道,，認(rèn)真審核每筆原始憑證,，正確運(yùn)用會(huì)計(jì)科目，編制會(huì)計(jì)憑證,，進(jìn)行記賬,。做到“三及時(shí)”：即及時(shí)編制有關(guān)會(huì)計(jì)報(bào)表，及時(shí)報(bào)送稅務(wù)等部門(mén),。及時(shí)裝訂會(huì)計(jì)憑證,。及時(shí)清理往來(lái)款項(xiàng),。出納要嚴(yán)格按照現(xiàn)金管理辦法和銀行結(jié)算制度，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù),。及時(shí)準(zhǔn)確登記銀行,、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié),。嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù),，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)帳支票。

6,、配合銷售部了解貨款回收狀況,，做好貨款回收工作。

7,、用心籌措資金,，從多方面保證公司資金運(yùn)營(yíng)的流暢。

8,、努力加大新業(yè)務(wù)開(kāi)拓力度,，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。企業(yè)未來(lái)的發(fā)展空間將重點(diǎn)集中在新業(yè)務(wù)領(lǐng)域,，務(wù)必在認(rèn)識(shí),、機(jī)制、措施和組織推動(dòng)等方面下真功夫,，花大力氣,，力爭(zhēng)使在較短時(shí)間內(nèi)投資、發(fā)展新業(yè)務(wù),，走在同業(yè)前面,，占領(lǐng)市場(chǎng)。

9,、完成公司董事會(huì)及ceo臨時(shí)交辦的其他工作,。

二、加強(qiáng)基礎(chǔ)防范,、做好安全工作

1,、貨幣資金安全。定期檢查現(xiàn)金提取,、送存過(guò)程中的安全問(wèn)題,，檢查現(xiàn)金是否超庫(kù)存存放。對(duì)有關(guān)設(shè)備的完好性進(jìn)行檢查,，若有隱患,，及時(shí)處理并向上反映。及時(shí)加以整改,。

2,、票證管理安全,。做好現(xiàn)金、收據(jù),、發(fā)票,、各種有價(jià)票證的管理工作以及安全防范工作，確保不漏不遺不缺,。

3,、負(fù)責(zé)防火安全。嚴(yán)格執(zhí)行用電管理規(guī)定并保證每日下班時(shí)切斷主電源,。對(duì)辦公室吸煙進(jìn)行嚴(yán)格管理,，采取有效措施保證地上無(wú)亂扔煙頭。

4,、負(fù)責(zé)防盜安全,。定期檢查安全措施的完好性，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并向上匯報(bào),。

三,、加強(qiáng)考核考評(píng)、提高工作質(zhì)量

1,、嚴(yán)格遵守《會(huì)計(jì)人員職業(yè)道德》和有關(guān)規(guī)定,，對(duì)違反規(guī)定的人員提來(lái)源理意見(jiàn)。

2,、嚴(yán)格進(jìn)行考勤工作,。嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度，保證每日工作的正常進(jìn)行,。

3,、要建立和健全各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度，促進(jìn)企業(yè)管理整體水平提高,。企業(yè)內(nèi)部各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度,，包括：財(cái)務(wù)管理制度、財(cái)產(chǎn)物資管理及清查盤(pán)點(diǎn)制度,、行政管理制度,，根據(jù)各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)工作的要求，實(shí)行崗位職責(zé)制,，規(guī)定每個(gè)員工務(wù)必做什么,、什么時(shí)候做,、在什么狀況下應(yīng)怎樣做,，以及什么不能做，做錯(cuò)了怎樣辦等細(xì)則,。這樣,，每個(gè)崗位的每個(gè)職責(zé)者對(duì)各自承擔(dān)的財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作都清楚,，要求人人遵守。透過(guò)實(shí)施這些制度,，進(jìn)一步提高企業(yè)管理整體水平,。

4、建立和健全自我約束的企業(yè)機(jī)制,，確保企業(yè)持續(xù),、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展,，嚴(yán)格審核費(fèi)用開(kāi)支,，控制預(yù)算，加強(qiáng)資金日常調(diào)度與控制,，落實(shí)內(nèi)部各層次,、各部門(mén)的資金管理職責(zé)制。盡量避免無(wú)計(jì)劃,、無(wú)定額使用資金,。

四、加強(qiáng)素質(zhì)養(yǎng)成,、推進(jìn)隊(duì)伍建設(shè)

隨著后勤集團(tuán)的不斷壯大,，應(yīng)對(duì)日趨復(fù)雜的市場(chǎng)和日益加大的競(jìng)爭(zhēng)，提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)日顯重要,。

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)法、企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度,、工業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)制度和有關(guān)的財(cái)務(wù)制度,，提高會(huì)計(jì)人員的法制觀念，加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的職業(yè)道德,，樹(shù)立牢固地依法理財(cái)?shù)挠^念,，做到有法必依，執(zhí)法必嚴(yán),，違法必究,，貫徹執(zhí)行黨的方針政策，自覺(jué)遵守法律,、法規(guī),，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制不正之風(fēng),。

2,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，更新業(yè)務(wù)知識(shí),，擴(kuò)大知識(shí)面。在掌握基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí),，加強(qiáng)計(jì)算機(jī)知識(shí)的學(xué)習(xí),，以適應(yīng)現(xiàn)階段財(cái)務(wù)管理的要求。與此同時(shí),，認(rèn)真學(xué)些稅務(wù),、金融、等相關(guān)性知識(shí),，以拓展知識(shí)面,，提高理論和實(shí)際操作水平。

3,、加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流,。學(xué)術(shù)交流是提高會(huì)計(jì)人員素質(zhì)的重要方面。透過(guò)撰寫(xiě)論文,，可促進(jìn)理論知識(shí),，有利于總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)，提高業(yè)務(wù)水平,，還能提高寫(xiě)作潛力和口述潛力,。透過(guò)對(duì)會(huì)計(jì)人員素質(zhì)的培養(yǎng)，全面提高公司的財(cái)務(wù)管理水平,，以適應(yīng)新形勢(shì)下對(duì)會(huì)計(jì)信息的快速的,、準(zhǔn)確的、真實(shí)的要求,，確保公司和各部門(mén)各項(xiàng)工作有序運(yùn)轉(zhuǎn)和各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展,。