做任何工作都應(yīng)改有個計劃,，以明確目的,，避免盲目性，使工作循序漸進(jìn),，有條不紊,。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇一

1,、持續(xù)做好社區(qū)營銷,。世紀(jì)村和華隆國際是中信銀行附近的中高端小區(qū)，我作為兩個小區(qū)的社區(qū)理財經(jīng)理,，我會不斷挖掘獲取新客戶,，通過和物業(yè)聯(lián)合組織活動、業(yè)主委員會聯(lián)合組織活動或主動在小區(qū)休閑場所跳廣場舞營銷等各種方式,，增加與客戶交流的機(jī)會,，增進(jìn)彼此的了解，讓客戶認(rèn)可并購買我行的產(chǎn)品,，以帶來存款的增加,。

2、做好客戶資產(chǎn)配置,。目前我的客戶購買非擔(dān)險理財比重較大,，根據(jù)經(jīng)濟(jì)逐漸下滑的大趨勢和客戶的資產(chǎn)配置結(jié)構(gòu)不合理，我會盡力引導(dǎo)客戶認(rèn)識到風(fēng)險的重要性,，把非擔(dān)險理財逐漸向擔(dān)險理財轉(zhuǎn)移,。

3、存量客戶提升,。建立存量客戶檔案,，了解客戶，進(jìn)而挖掘客戶的需求進(jìn)行電話營銷或短信營銷等方式，推薦好的理財或通知行里舉行的優(yōu)惠活動,，抓住一切能提升存量客戶的機(jī)會,。以出國金融客戶為例，梳理之前的老客戶和新客戶,，開始全方位營銷,。

4、抓住“中信紅迎春季”零售營銷活動,，拓寬代發(fā)工資業(yè)務(wù)渠道，批量獲取收單市場客戶……主要是抓住高凈值客戶,，做好客戶的經(jīng)營維護(hù)工作,。

對于作為村鎮(zhèn)銀行的一名員工，我對九月的工作計劃和認(rèn)識從兩大層面來講：

首先,，要清楚的了解我行成立的背景,、意義和發(fā)展目標(biāo)，清楚我行的市場定位,，明白我行的主要目標(biāo)客戶群,。只有明白了大方針，才能準(zhǔn)確找到自己的工作重點,，清楚自己的工作方向,，這樣才能有的放矢，達(dá)到事半功倍的效果,，使自身發(fā)展與全行發(fā)展相契合,。

因為只有在整體上了解自己工作崗位所處的大環(huán)境，才能幫助自己迅速找到自己的位置,，更快的適應(yīng)工作,，提高工作效率。如果自己根本不清楚自己的工作大環(huán)境,，不知道單位給予我們的期望,，只是一味的做自己認(rèn)為對的事情，那么自己做的也許一點價值也沒有甚至有時候還會有反作用,。

其次,，在開始工作之前以及在工作中，要先對我行的整個機(jī)構(gòu)設(shè)置以及部門職責(zé)等有一定的了解,，因為各個部門之間的工作是相互聯(lián)系的,，是一個整體。你的工作不是獨立的,，它與其他部門,、同事的工作是相互影響、相互作用的。比如說在做柜臺工作時,，出了要清楚自己的工作性質(zhì)以外,，也要了解一下會計工作，這樣才能明白操作流程為什么要這樣走,，有助于提高業(yè)務(wù)技能,，同時迅速接受自己不熟悉的業(yè)務(wù)，也清楚了票據(jù),、重要憑證等哪些地方是不允許有錯誤的等等,。還有，當(dāng)你在工作中遇到問題或者有疑惑的時候,，就知道應(yīng)該向誰尋求幫助能夠達(dá)到自己想要的結(jié)果,，增加了有效溝通的機(jī)率。

再者,，要不斷加強(qiáng)理論政治學(xué)習(xí),，充實自己的頭腦，使思想更進(jìn)一步的成熟進(jìn)步,，這并不是做表面功夫說場面話,。因為理論是實踐的基石，思想是行動的指引,。每個人的思想是在不斷變化,，而且受外在因素影響的，它有一個不斷發(fā)展的過程,。你的思想會決定你的行動,，你的價值觀、人生觀會左右你對待人和事的態(tài)度,，同樣會改變你思考問題的高度,、層面以及角度。

一,、要全面熟悉各項業(yè)務(wù),，了解各種業(yè)務(wù)的工作流程，并且清楚自己的工作性質(zhì),，清楚自己的工作職責(zé),，對自己有一個準(zhǔn)確的定位，找到自己所處的位置,。在工作的過程中,，不斷提高自己的業(yè)務(wù)技能，提高自己的效率,，爭取用最短的時間最好的服務(wù)為客戶辦理每一項業(yè)務(wù),。時休息中,，也要不斷的提高自己的基礎(chǔ)技能素質(zhì)，例如點鈔,、漢字錄入,、翻打傳票、xxx鑒別等,，讓自己擁有過硬的基本功,。

二、要設(shè)定目標(biāo),，對自己要有階段性的目標(biāo)規(guī)劃,。有目標(biāo)才會有動力，有目標(biāo)才會有進(jìn)步,。短期內(nèi)是把業(yè)務(wù)熟悉,，提高操作速度，同時不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),；報名參加會計從業(yè)資格考試，明年爭取把剩下的三門銀行從業(yè)資格考試通過,；同時長期上,，不斷學(xué)習(xí)會計、金融等知識,，考取相應(yīng)等級會計師資格證,、理財規(guī)劃師資格證等，追求學(xué)識和職業(yè)上的進(jìn)步,，更上一層樓,！

認(rèn)真總結(jié)八月份工作基礎(chǔ)上，深刻認(rèn)清當(dāng)前形勢,，找準(zhǔn)市場脈搏,，揚(yáng)長避短，圍繞“提升經(jīng)營管理水,，加快業(yè)務(wù)發(fā)展”為中心,，同心同德，努力實現(xiàn)各項業(yè)務(wù)健康,、快速發(fā)展,。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇二

積極開展實際、實用,、有效的工作,，堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo),，走全面,、協(xié)調(diào),、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力,，開源節(jié)流,，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理,，全面提升工作效能,，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧,、健康向上的工作環(huán)境,，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化,、常態(tài)化管理,。

1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實施辦法》,，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)格的檢查制度，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè),。

2,、加強(qiáng)職場工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場控制,、事后控制,，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需求,，重視客人感受,，確保向客人提供“主動、熱情,、準(zhǔn)確,、迅速”的服務(wù)。

3,、規(guī)劃員工職業(yè)生涯,，對前臺、商務(wù)中心,、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作,，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗，增加員工工作技能,，提高員工工作興趣的目的,，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。

4,、完善各類表單記錄,、數(shù)據(jù)分析,、操作程序等工作，做到有帳可查,、有據(jù)可依,、有章可循。

5,、繼續(xù)收集與整理客戶檔案,，為賓客提供親情化、個性化,、定制化服務(wù)增加素材并提供保障,。

6、在節(jié)能降耗方面,。加強(qiáng)設(shè)施,、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長使用壽命;前臺節(jié)省訂單,、登記單,、如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因而導(dǎo)致浪費;總機(jī)在晚9：30過后,，將話務(wù)臺關(guān)掉一臺節(jié)約能耗;餐廳能用廢紙不用新紙,，能用速印紙不用復(fù)印紙等。

7,、重視安全防范意識，貫徹執(zhí)行店內(nèi)各項安全規(guī)章制度及部門的有關(guān)規(guī)定,。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇三

今年來前廳部在人員不斷更換的情況下,，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取,，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù),，全年共接待了vip團(tuán)四個，會議無數(shù)次,，在整個接待過程中受到客人的好評,，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計劃：針對總機(jī),，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn);針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個月的外語培訓(xùn),，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召,，開展節(jié)約,、節(jié)支活動，控制好成本,。為節(jié)約費用,，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團(tuán)隊還是散客,，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費用,，房卡元/張，鑰匙袋元/個,，每天團(tuán)隊房都xx0間以上,，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙,、每一支筆,。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡,、代金券、千元卡等促銷活動,，接待員在酒店優(yōu)惠策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率,。

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

前臺按照局的規(guī)定對每個入住的客人進(jìn)行入住登記,，并輸入電腦,，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家xxx出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行局下發(fā)的通知,，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存,。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對報表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計上報,。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比,，住房率增加了，但收入?yún)s減少了元,，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價降低,，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后,。

成績是喜人的,，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性;

2,、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢,，時常引起客人投訴;

3、個別新員工對本職工作操作不熟練;

4,、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化,，復(fù)印機(jī)效果不好，影響到商務(wù)中心的收入,，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有元,，附上商務(wù)中心20xx年經(jīng)營簡況表：根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù),，xx年對前廳部來說是一個重要年,，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出來年年工作計劃：

1,、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;

2,、穩(wěn)定員工隊伍,，減少員工的流動性;

3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ),，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;

4,、提高前臺員工的售房技巧,，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù),。

新的一年已開始,，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上,，服務(wù)第一”的宗旨,。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇四

前廳管理主要要抓服務(wù)人員管理和服務(wù)質(zhì)量管理兩大方面。任何管理都應(yīng)該以人為本,，人是管理對象的主體,。下面我們以中餐廳(慢餐) 為例，首先對管理的組織結(jié)構(gòu)和崗位作一個設(shè)計：

前廳經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)前廳接待服務(wù)組織工作,，對整個餐廳的服務(wù)人員,，服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理。包括：制定前廳各項管理制度,工作規(guī)范,、程 序和標(biāo)準(zhǔn)

制定營銷計劃和培訓(xùn)計劃,，并報總經(jīng)理批準(zhǔn)以后，負(fù)責(zé)組織實施,。

大堂副理：負(fù)責(zé)訂餐并積極開展預(yù)定工作,，接待重要客人，處理客人投訴協(xié)助前廳經(jīng)理管理前廳,，在前廳經(jīng)理不在的情況下,，負(fù)責(zé)前廳的 全面工作。

主管：有的餐廳叫總領(lǐng)班,、餐廳主任或餐廳經(jīng)理,。它介乎于前廳經(jīng)理和領(lǐng)班之間。一般分工負(fù)責(zé)樓面的日常管理工作以及日常的培訓(xùn)工作 ,。其管理職能主要有以下方面：督導(dǎo),、溝通、協(xié)調(diào),、控制,，配合前廳經(jīng)理擬訂各項計劃，并組織具體實施,。主管就是服務(wù)員的教師應(yīng)該擔(dān) 負(fù)起日常的培訓(xùn)工作,。

迎賓領(lǐng)班：負(fù)責(zé)迎接客人，為客人引坐,，訂餐的登記,公示每餐訂餐情況,，收集并建立客戶檔案。

值臺領(lǐng)班：負(fù)責(zé)一個區(qū)域的現(xiàn)場服務(wù)并帶領(lǐng)和組織一班服務(wù)人員去做好服務(wù)工作。

傳菜部領(lǐng)班：負(fù)責(zé)組織傳菜,、劃單,，準(zhǔn)備開胃菜、開胃酒,，調(diào)味料,，有的餐廳還要承擔(dān)煮飯的工作。

吧臺部領(lǐng)班：負(fù)責(zé)組織和操作調(diào)酒,、果盤的制作,茶水的準(zhǔn)備,酒水的銷售等工作,。

備餐組領(lǐng)班：負(fù)責(zé)組織公共區(qū)域的保潔工作，餐具的保管,、清冼和準(zhǔn)備工作,，有的餐廳還要兼管設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、修理工作,。

前廳崗位的設(shè)置,，并非是一成不變的，它要根據(jù)餐廳的規(guī)模,、檔次,，以及經(jīng)營的策略，從實際出發(fā),去靈活掌握,。

一,、 主要培訓(xùn)人：前廳部主管

二、 時間：利用軍訓(xùn)和員工培訓(xùn)以外的時間,，工作中穿插.

三,、 方式：采取分崗位、分主次重點講解

四,、 原則：由點到面,，由詳細(xì)到系統(tǒng)

五、主要培訓(xùn)內(nèi)容：

1. 參觀熟悉前廳各個崗位的分布;介紹并盡快熟悉主要設(shè)施設(shè)備的功能,、使用,。

2. 根據(jù)前廳部員工培訓(xùn)計劃分崗位詳細(xì)講解各崗位的崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)流程及各項業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，穿插強(qiáng)調(diào)員工經(jīng)常出現(xiàn)的問題,。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作并解答各種問題,。

3. 針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務(wù)由前廳部主管重點講解前臺接待散客入住程序;行李員引領(lǐng)客人入住程序;商務(wù)中心復(fù)印、訂票,、收發(fā)傳真,、商品銷售;大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

4. 介紹白班及夜班主管工作流程,，強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵時間檢查解決的重點問題。

5. 學(xué)習(xí)制作主管應(yīng)做的各種表格。如：自查對比分析,，賓客意見統(tǒng)計,、周小結(jié)等。

6. 講解工作過程中應(yīng)著重仔細(xì)查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項,。

7.結(jié)合與客房部有關(guān)的工作項目講解和討論可改進(jìn)的措施,。

8.在業(yè)務(wù)培訓(xùn)過程中穿插介紹部門容易出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)(參照案例總結(jié)和員工自查)

注：由于培訓(xùn)時間不充裕因此將培訓(xùn)貫穿到工作當(dāng)中，分清主次著重講解應(yīng)管理和檢查的內(nèi)容,。

一,、上崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括,、整潔,，皮鞋光亮;左胸前佩戴胸牌;頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng),，不留胡須,，女員工頭發(fā)不得過肩。

二,、在崗時站立服務(wù),，站姿端正，保持自然親切的微笑,，任何時間不得隨意離崗,。

三、禮貌周到,，待客和氣,，見到客人主動打招呼，對客人用敬語,，語言規(guī)范,、清晰，如遇繁忙,，請客人稍等,。

四、熱情接待客人,，用相應(yīng)語言接待中外客人,，提供周到、細(xì)致的服務(wù),。

五,、態(tài)度和藹、親切,，切勿謝絕客人,，應(yīng)使客人感到親切、愉快。

六,、服務(wù)快捷,、準(zhǔn)確，為客人辦理入住登記手續(xù)不得超過3分鐘,。

七,、準(zhǔn)確、及時將客人抵,、離時間,，各種活動安排通知有關(guān)部門，保證銜接無差錯,。

八,、大堂總臺各種工作用品完好、有效,、整齊,、清潔、有序,，周圍環(huán)境整潔,，盆景鮮艷、美觀,。

九,、管理人員堅持在服務(wù)現(xiàn)場督導(dǎo)，每天作好崗位考察記錄,。

十,、作好交接班記錄，交接工作清楚,、準(zhǔn)確,、及時、無差錯,。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇五

由于九鑫山莊所具有的特殊性,，既承擔(dān)政務(wù)接待，又承擔(dān)主管上級單位的接待,，還面對社會游客開放,，展望20xx年，隨著一號樓改造完成,，九鑫山莊已經(jīng)整體向高規(guī)格酒店看齊了,，為了有與之配套的前臺服務(wù)隊伍，總臺的工作要做如下調(diào)整：

1,、考慮到本酒店的性質(zhì),，規(guī)模和業(yè)務(wù)量,，為保證前臺的工作效益以及方便顧客，正確設(shè)立前廳部組織機(jī)構(gòu)及人員編制,。

2、對酒店服務(wù)工作的性質(zhì)而言,，每一項具體的工作都有其具體的特殊技能要求,，規(guī)范崗位工作細(xì)則和服務(wù)流程，除了客觀衡量員工合格與否,，也是指導(dǎo)員工工作是否達(dá)到最低要求的依據(jù)條文,。

3培訓(xùn)工作的重點除了規(guī)范服務(wù)程序，更要注重培養(yǎng)愛崗敬業(yè),、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)精神以及禮儀姿態(tài)等能表現(xiàn)出一個人良好的綜合素質(zhì)這些方面來,。

作為半年多來的工作回顧，希望在今后的工作中,，從以下四個方面來改正自己不足之處,，以便更好更順利的開展工作。

一在工作中要善于理解別人,，包容別人,，保持進(jìn)取心，注重培養(yǎng)自己多方面的能力素質(zhì),，爭取成為本職工作方面的能手,。

二工作上要有高度責(zé)任心，建立更加流暢的溝通渠道,。

三要經(jīng)常站在別人的立場上觀察自己,，實事求是的對待自己，感于尋找自己的弱點和承認(rèn)工作中的不足,。

四加強(qiáng)內(nèi)部管理,，調(diào)動員工的積極性，通過大家共同努力,，把我們的公共區(qū)域變得更加溫馨,、整潔。

酒店是一個青春職場,，酒店服務(wù)應(yīng)該是充滿愉悅和朝氣的,，在工作中能保持一顆快樂的心，這樣的狀態(tài)服務(wù)才有質(zhì)的飛躍,，在此基礎(chǔ)上既要團(tuán)結(jié)協(xié)作,，各項工作才能順利開展、又要有序競爭,，服務(wù)質(zhì)量才能提高,，為此,、

1管理人員要有大局觀（眼光不能只放在自己部門上，事不關(guān)己高高掛起的思想有礙管理進(jìn)步）,。

2管理人員要有承擔(dān)責(zé)任的勇氣（遇到問題首先盡可能的解決問題,，而不是先推諉責(zé)任，事后再來總結(jié)得失）

3管理人員要盡力做到公,、公正和公開（員工才是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),，企業(yè)的成功首先是員工的成功，受到正確對待的員工發(fā)揮的能量更大）

4管理人員要有調(diào)動員工積極性的能力（這一點尤為重要,，酒店的工作大部分都是枯燥的而繁瑣的,，加上生活上等其他一些原因，員工難免有情緒低落的時候,，如果任由不滿甚至悲觀的氣氛壓抑著,，即便工作能夠完成，那也是提供的不合格產(chǎn)品）俗話說細(xì)節(jié)決定成敗,，酒店管理無大事,，做好小事，才能成就大事,，服務(wù)質(zhì)量的高低取決于細(xì)節(jié)工作的程度,，只有將細(xì)節(jié)工作做到位客人才能感受到服務(wù)的存在，這一點在山莊決策層的管理體系中得到了充分的體會。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇六

制訂營銷部年度工作計劃、每月工作計劃,，審核各班組工作計劃；根據(jù)酒店安排,、分析營銷部人員配備及各班組工作狀況、制訂全年人員配置計劃,。根據(jù)崗位特點,、業(yè)務(wù)需要、人員素質(zhì)用所需達(dá)到的目標(biāo),，對各班組及員工進(jìn)行合理分工,。

每日直接參與部分日常銷售工作，檢查,，督導(dǎo)員工的服務(wù)態(tài)度,，操作程度和標(biāo)準(zhǔn)是否規(guī)范、檢查各班組和各班次的工作記錄,、檢查領(lǐng)班的在崗情況,，考核狀況和完成任務(wù)情況。每月定期對部門主管進(jìn)行營銷業(yè)務(wù)知識和管理知識的培訓(xùn)與考核,；每周定期與部門員工溝通兩次,，了解員工的思想狀況,。

參加酒店每日辦公晨會；參加酒店每月的總結(jié)會議,，匯報工作,，聽取酒店決策層指示；組織部門每周一召開領(lǐng)班例會,，研討上周工作問題,，布置本周工作；組織部門每周二召開員工例會,，總結(jié)上周工作,，布置本周工作,；必要時組織部門人員召開專題研討會,。

滿足顧客的合理要求；引導(dǎo)違紀(jì)員工,，并適當(dāng)處罰,，以此告誡其他員工。

每月,、每季,、年度總結(jié)本部門的工作和營業(yè)收人情況，向酒店作出書面匯報,；每日聽取各營銷組的工作匯報,。掌握部門的工作情況和客房的銷售情況，并布置當(dāng)日工作,；根據(jù)收到的顧客反饋意見,，及時調(diào)整、改善服務(wù),；負(fù)責(zé)與其他部門進(jìn)行協(xié)調(diào),、溝通；簽署和審核部門的文件,、報表,；根據(jù)工作需要和人員狀況，調(diào)整部分崗位人員,；盡可能掌握顧客信息,，完善內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量,；部門人員進(jìn)行日,、周、月的工作業(yè)績評估,。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇七

20xx年至20xx年一直在北京xxxx有限公司做前廳總經(jīng)理一職,。我認(rèn)為酒店的前廳經(jīng)理的工作主要分為以下幾點：

⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作,，并對人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;

⑵每天能按時做3次例會,，并在例會中提出一天工作的不足,，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié),，做好記錄;

⑶制定酒店工作表,。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi),。制定酒店工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù),，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度;

⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計,，制定相應(yīng)的營銷方案,，同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比,，找出其中的不足,，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施;

⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查,，每周一員工培訓(xùn),，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù),。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,，滿足客人的合理要求;

⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄,，同時做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

⑻制定員工培訓(xùn)計劃,。正確的對員工進(jìn)行一系列的員工培訓(xùn)，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強(qiáng),，避免以后工作中出現(xiàn),。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

⑼與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄,。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用,，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬;

⑽對客人投訴的處理,?？屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多,。無論哪種投訴,，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任,，對于客人提出的要求,，如果能當(dāng)面解決的就立即解決,。如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo),，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案,，在第一時間給客人解決。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話,，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解情況,，如果在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決,，如果超出了自己的工作能力,，就應(yīng)立即請示上級領(lǐng)導(dǎo)，如實匯報情況,，與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案,，并提出自己的想法，在第一時間內(nèi)給客人解決,，并告知客人對指定投訴人員的處理意見,，然后給客人進(jìn)行道歉,，不要讓客人帶走不滿意的情緒走,。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇八

跟著經(jīng)理在酒店做了半年,，我已經(jīng)對自己的工作有了具體的方向,。在今年這個愛您愛您大好的年頭里，我得先好好計劃一下我的工作,，讓自己的工作方向得到落實,，也讓自己的能力得到提升，讓自己在新的一年里為經(jīng)理帶來更多的幫助,，也讓自己在新的一年里為我們酒店帶來更多的收獲,！以下是我從三個方面展開的做好酒店經(jīng)理助理工作的計劃，這三個方面循序漸進(jìn)的代表著我的方向：

在今年的工作中,，我首先還是要跟著經(jīng)理的步子朝前走,。不管經(jīng)理走得是大步還是小步，我作為一個經(jīng)理助理,，我不能脫離經(jīng)理而越級去工作,，那樣的話不僅是給經(jīng)理添亂，也是在給酒店添亂,，我首先要認(rèn)清的還是我作為一個經(jīng)理助理的位置,，是一個輔助工作的位置。在去年的工作中,，我這一點做得還是算不錯的,，但我有些擔(dān)心今年自己做得久了,，會有那種浮躁急切的心情，會丟了那份踏實和勤懇,。所以我在今年的工作計劃中,，首先得記下這一點，以防自己迷失了方向,。

經(jīng)理是我們酒店的總務(wù)經(jīng)理,，他的工作應(yīng)該可以說是我們酒店里面最多最雜的工作了，我想我的存在也給了經(jīng)理一定的安慰,，畢竟有一個人可以全心全意的幫著他做完酒店里需要他來完成的事情,，我這個經(jīng)理助理的崗位還是非常有存在的必要的。我會在今年的工作中繼續(xù)協(xié)作經(jīng)理完成我們酒店那些又多又雜的工作,，把我們酒店的服務(wù)工作做好,，讓每一個來我們酒店消費的客人都被我們酒店的服務(wù)所打動，讓他們記住我們酒店對每一位客人的體貼和關(guān)懷,?？傊揖褪墙?jīng)理的兵,，經(jīng)理讓我到哪我就到哪,，協(xié)助經(jīng)理做好一切該做好的工作。

如果可以,，我也愿意在今年幫助經(jīng)理抗下一些酒店的重?fù)?dān),。在去年半年跟隨經(jīng)理的過程中，我知道經(jīng)理每天都是披星戴月的在忙,，這讓我看在心里很心酸,，畢竟他作為我的領(lǐng)導(dǎo)，比我還要忙幾千萬倍,，讓我這個做助理的覺得自己沒能夠幫經(jīng)理分擔(dān)一些重?fù)?dān),。一是經(jīng)理可能對我這個剛來的助理還不夠放心，二是或許經(jīng)理就是一個啥事兒都喜歡親力親為的人,，他一定要這樣自己完成那些重?fù)?dān),，他才能夠放下的去休息。在今年里,，我爭取取得經(jīng)理的絕對信任,，幫助經(jīng)理分擔(dān)一點經(jīng)理在酒店里的重?fù)?dān)！

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇九

20xx年為了在工作中取得更好的成績,，特制定工作計劃如下：

全年實現(xiàn)無死亡,、無重傷、無重大生產(chǎn)設(shè)備事故，無重大事故隱患,，工傷事故發(fā)生率低于廠規(guī)定指標(biāo),。

要以公司安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任為指導(dǎo)，以工廠安全工作管理制度為標(biāo)準(zhǔn),，以安全工作總方針“安全第一,，預(yù)防為主?！睘樵瓌t,，以車間、班組安全管理為基礎(chǔ),，以預(yù)防重點單位,、重點崗位重大事故為重點，以糾正崗位違章指揮,，違章操作和員工勞動保護(hù)穿戴為突破口,，落實各項規(guī)章制度，開創(chuàng)安全工作新局面,，實現(xiàn)安全生產(chǎn)根本好轉(zhuǎn),。

根據(jù)工廠現(xiàn)狀，確定出20xx年安全生產(chǎn)工作的重點單位,、重點部位,，完善各事故處理應(yīng)急預(yù)案，加大重大隱患的監(jiān)控和整改力度,，認(rèn)真開展廠級月度安全檢查和專項安全檢查,，車間每周進(jìn)行一次安全檢查,，班組堅持班中的三次安全檢查,，并要求生產(chǎn)科、車間領(lǐng)導(dǎo)及管理人員加強(qiáng)日常安全檢查,，對查出的事故隱患,，要按照“三定四不推”原則，及時組織整改,，暫不能整改的,，要做好安全防范措施，尤其要突出對煤氣爐,、鍋爐,、硫酸罐、液氨罐等重要部位的安全防范,，做好專項整治工作,，加強(qiáng)對易燃易爆、有毒有害等危險化學(xué)品的管理工作，要嚴(yán)格按照《安全生產(chǎn)法》,、《危險化學(xué)品安全管理條例》強(qiáng)化專項整治,，加強(qiáng)對崗位現(xiàn)場的安全管理，及時查處違章指揮,，違章操作等現(xiàn)象,，限度降低各類事故的發(fā)生，確保工廠生產(chǎn)工作正常運行,。

工廠采取辦班,、班前班后會、墻報,、簡報等形式,，對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，提高員工的安全生產(chǎn)知識和操作技能,，定期或不定期組織員工學(xué)習(xí)有關(guān)安全生產(chǎn)法規(guī),、法律及安全生產(chǎn)知識，做好新員工上崗及調(diào)換工種人員的三級安全教育,，提高員工安全生產(chǎn)意識和自我保護(hù)能力,，防止事故的發(fā)生，特種作業(yè)人員要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),、考試合格發(fā)證,，做到持證上崗。認(rèn)真貫徹實行《安全生產(chǎn)法》,，認(rèn)真學(xué)習(xí)公司下發(fā)的“典型事故案例”,。不斷規(guī)范和強(qiáng)化安全生產(chǎn)宣傳工作，深入開展好“安康杯”競賽活動,，充分利用好全國安全生產(chǎn)月活動,，通過粘貼安全生產(chǎn)標(biāo)語、安全專題板報,、發(fā)放安全宣傳小冊子,、樹立典型等開展形式多樣的安全生產(chǎn)教育工作，加大宣傳力度,，達(dá)到以月促年的目的,。提高員工遵紀(jì)守法的自覺性，增強(qiáng)安全意識和自我保護(hù)意識,；引導(dǎo)車間,、班組建立安全文化理念，強(qiáng)化管理,，落實責(zé)任,；將安全生產(chǎn)與保工廠穩(wěn)定,、和諧、發(fā)展緊密結(jié)合起來,，做到安全生產(chǎn)警鐘長鳴,。

20xx年安全生產(chǎn)工作將繼續(xù)本著“安全第一，預(yù)防為主,?！钡姆结槪凑铡罢l主管,、誰負(fù)責(zé)”的原則,，進(jìn)一步分清責(zé)任，從維護(hù)工廠發(fā)展的大局出發(fā),，保持鈦白人艱苦奮斗,、吃苦耐勞的工作作風(fēng)，嚴(yán)格履行公司的安全生產(chǎn)工作部署,，控制指標(biāo),，積極行動，把安全生產(chǎn)工作抓緊,、抓好,，為工廠經(jīng)濟(jì)發(fā)展做大做強(qiáng)做出新的貢獻(xiàn)。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇十

20xx年安保部在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，將圍繞公司的總體安全經(jīng)營發(fā)展目標(biāo),，加強(qiáng)安保部門管理，增強(qiáng)保安員的崗位責(zé)任,、安全意識,，進(jìn)一步提高保安員的服務(wù)水，全面做好公司的安全保衛(wèi)工作,，為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)營管理環(huán)境,，全面總結(jié)xx年安保工作薄弱環(huán)節(jié)和不足，制定保安部20xx年度工作計劃,。

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會和全面貫徹落實公司經(jīng)營工作的一系列指示精神和決策部署，完成各項工作任務(wù),，完成公司簽訂的《xx年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書》確定的指標(biāo)。

2,、完善部門工作,，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明，作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊伍,。

3、做好與公司其他部門在各項工作的溝通、協(xié)調(diào),、協(xié)助,。

1、處理好與鄰村人員的關(guān)系,。

2,、對進(jìn)出山莊的閑雜人員進(jìn)行勸離。

3,、督促各部門對貴重物品在不使用情況下要存放到指定地點進(jìn)行妥善保管,。

4、保安做好巡查工作,，特別是對重點部位檢查,，夜間加強(qiáng)巡查力度。

5,、與公司全體員工和合作單位,、租戶形成群防群治，制定保衛(wèi)巡查方案,。

6,、做好治安管理監(jiān)控系統(tǒng)的保密工作。

做好隊伍建設(shè),，打造一支,，安定、團(tuán)結(jié),、素質(zhì)高,、崗位技能突出、責(zé)任心強(qiáng)的安保隊伍,，確保公司業(yè)務(wù)經(jīng)營正常運作,。全面總結(jié)xx年安保工作薄弱環(huán)節(jié)和不足，加強(qiáng)部門工作,、工作紀(jì)律,、崗位責(zé)任、崗位技能的管理,、教育,、培訓(xùn)，充分調(diào)動隊員的工作積極性和主動性,，增強(qiáng)工作意識,、責(zé)任感，使全體隊員全身心地投入到鄉(xiāng)村大世界的安全保衛(wèi)工作中,。

1,、每周兩次的車輛指揮,、隊列訓(xùn)練、消防知識等培訓(xùn),，通過講解,、培訓(xùn)使保安員在思想認(rèn)識和日常工作中有不同程度的提升，從而增強(qiáng)保安隊伍的工作的能力,，

2,、在日常工作中引導(dǎo)保安員提高服務(wù)意識、禮貌待客,，從而提高對客服務(wù)能力,，在工作中要尊重客人，不能和客人發(fā)生正面沖突,，教育員工從心里明白我們所做的一切,，都是為了客人的滿意。

3,、結(jié)合我部門的實際情況對隊員的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌等問題進(jìn)行不定期的檢查，對檢查出來的問題堅決落實,。

1,、嚴(yán)格按照公司給本部門下達(dá)的內(nèi)控目標(biāo)和具體措施，與下級簽訂“責(zé)任狀”,，建立目標(biāo)管理責(zé)任制,，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干,、干好與干壞都一樣的被動局面,。制定全年工作任務(wù)，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工,，使人人有任務(wù),，個個有壓力、有動力,。

2,、參加安委會的各次安全檢查，對本部門存在的問題認(rèn)真做好記錄并按公司安委辦發(fā)出的整改通知和整改要求進(jìn)行整改,。

3,、組織公司安委會相關(guān)人員組成專項檢查小組定期開展季度安全生產(chǎn)大檢查；每月進(jìn)行一到兩次的專項檢查,、督查或?qū)﹄[患整改復(fù)查等,，真正做到以督查促隱患整改，以整改保安全生產(chǎn),。

1,、完善維保制度，明確維保責(zé)任,。根據(jù)不同設(shè)備,、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作流程,，確保我部門的設(shè)備處處有人管,，件件有人護(hù)；制定具體的維護(hù)保養(yǎng)計劃,，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng),。

2、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況,，整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水；加強(qiáng)消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水,，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能,，保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行。

總之,，我們要通過不斷深化管理,，培育一種職業(yè)精神，激勵廣大保安員繼續(xù)堅持求真務(wù)實的精神面貌,，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求，努力打造一個高效,、務(wù)實,、文明的保安新形象。為山莊的發(fā)展做好保駕護(hù)航的工作,。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇十一

今年是我們公司具有挑戰(zhàn)性的一年,，在承受多方面的壓力，在各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,；在各位主管,、職員的支持下完成了今年的生產(chǎn)目標(biāo)任務(wù)。

1,、關(guān)于計劃

20xx年,，生產(chǎn)部門在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門大力支持下,，合理編排生產(chǎn)計劃,，把生產(chǎn)任務(wù)層層分解，目標(biāo)明確并落實到機(jī)臺,，有效扭轉(zhuǎn)了生產(chǎn)計劃性不強(qiáng)的狀況,，使生產(chǎn)進(jìn)入一種均衡有序的狀態(tài),，提高了現(xiàn)場物件的流轉(zhuǎn)率，一定程度上改變了各車間各自為政,，工作目標(biāo)不統(tǒng)一的狀況,，全面的按要求完成了業(yè)務(wù)訂單的交貨,，但是按定單要求的履約率還存在一定問題，這是生產(chǎn)部門今后工作中努力的方向之一。

2,、關(guān)于產(chǎn)量質(zhì)量

20xx年生產(chǎn)部在公司領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢部的大力支持和幫助下,，高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)把工序質(zhì)量關(guān),，干部員工牢牢樹立質(zhì)量就是生命的思想意識,，很大程度提高了各種問題的解決效率,，使生產(chǎn)部門的品質(zhì)保障能力得到了一定提升,，也使生產(chǎn)產(chǎn)能得到了很大的提高,。

20xx年的生產(chǎn)管理中,，各車間相應(yīng)實行了管理制度,，設(shè)備工具有專人負(fù)責(zé)并建立了臺帳,。設(shè)備責(zé)任人嚴(yán)格按管理要求對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，通過以上各項措施,，人為因素造成的設(shè)備故障得到了有效控制,，保障了設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，確保了生產(chǎn)運行的穩(wěn)定,。同時經(jīng)過設(shè)備人員的大力改造,，提高了設(shè)備的效率和產(chǎn)能，有效提高了設(shè)備的產(chǎn)能。

生產(chǎn)部在今年,，圍繞管理做了不少工作,。我們深知“人“是所有工作中最基本的要素，最重要。所以我們的所有工作,，都是以人為本,，我們的所有工作的展開必須得到大多數(shù)員工的理解和支持,；我們更明白：沒有規(guī)矩不成方圓的道理,，因此我們在以人為本的前提下,，制定了生產(chǎn)部的各項規(guī)章制度,，我們的管理理念是：“以人為本,，實施管理標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化”；

制度給我們的'管理提供了管理的標(biāo)準(zhǔn),，提供了依據(jù)，只有有了標(biāo)準(zhǔn),，我們的管理工作才能更科學(xué),，才能更公,，才能更公正,。同時我們也向廣大的員工表明我們的思想：“以人為本,，實施管理標(biāo)準(zhǔn)化,，科學(xué)化”，并不是不要管理，以人為本是為管理服務(wù)的，所有的行為必須為管理這一中心任務(wù)服務(wù),，以人為本是為了我們更好的實施管理,，以人為本只是說我們在管理時更人性化,，我們在提倡管理的時候，堅決反對野蠻粗暴的管理,。

1,、采取多種措施，營造良好學(xué)習(xí)環(huán)境,，著力提高員工素質(zhì),。

2、積極培育團(tuán)結(jié),、和諧的工作氛圍,，純潔員工隊伍的思想，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,，合力完成公司的計劃與任務(wù),。

3、對崗位實行了職責(zé),，制定相應(yīng)的崗位標(biāo)準(zhǔn),，優(yōu)勝劣汰。

4,、完善考核辦法,，根據(jù)目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行層層分解,，按照多勞多得的原則，合理調(diào)整薪酬分配方案,。

5,、完善主機(jī)車間的工資體系，使工資的分配更公更合理,。

6,、制定了車間主任的考核方案，明確考核內(nèi)容和方法,。

1,、20xx年始終把安全放置第一位，定期召開安全生產(chǎn)例會,，不定期進(jìn)行安全大檢查,，建立安全生產(chǎn)辦公室、應(yīng)急辦公室,，落實安全臺賬,，作業(yè)許可證等有關(guān)信息資料，完善車間消防設(shè)施,，全年無工傷事故,，無設(shè)備事故發(fā)生。

2,、生產(chǎn)部的管理干部堅持與員工打成一片,，了解員工對我們管理人員的意見，對生產(chǎn)部管理的意見和建議,，同時我們也通過這樣的會議交流工作經(jīng)驗和溝通思想,，取得了不錯的效果，增強(qiáng)團(tuán)隊精神,。

3、20xx年,，生產(chǎn)部將安全生產(chǎn)納入日常管理工作之中,，能夠定期對車間員工進(jìn)行安全認(rèn)識，根據(jù)需要及時宣布勞動安全和工作紀(jì)律公告,，并加強(qiáng)了對生產(chǎn)現(xiàn)場勞動紀(jì)律和文明衛(wèi)生的管理,，保證了生產(chǎn)車間的有序運行。

20xx年,，生產(chǎn)部對現(xiàn)場管理,，做了一些改進(jìn)措施，對生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境,。地面衛(wèi)生,、設(shè)備衛(wèi)生,、員工著裝等方面狀況都有所改善，也盡量改善生產(chǎn)通道的順暢,，擺放混亂,，標(biāo)示不清的問題。雖然還沒能達(dá)到目視化,、標(biāo)準(zhǔn)化及看板管理的要求,，但是現(xiàn)場管理達(dá)到360度全方位，實現(xiàn)管理初級水有了一定的收獲,。

存在的不足與問題

20xx年通過全體員工的共同努力,，我們在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成績，但是我們還應(yīng)清醒的看到我們的工作中仍存在許多不盡人意的地方,，亟待在今后的工作中加以解決,，具體總結(jié)如下：

1、思想方面：仍有部分員工思想懈怠,，不積極主動,，組織觀念淡薄，進(jìn)而表現(xiàn)在工作中不求上進(jìn),，無工作熱情,，責(zé)任心差，這直接影響其他員工的工作情緒,。

2,、技能方面：由于人員流動性，致使部分員工在技能方面得不到加強(qiáng),，在一定程度上影響了產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量,。

3、制度方面： 20xx年,，生產(chǎn)部在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,，根據(jù)生產(chǎn)部的實際工作需要，制定了一些規(guī)章制度,，保障了各車間的生產(chǎn)秩序,，規(guī)范員工在生產(chǎn)現(xiàn)場的行為，促進(jìn)了生產(chǎn)部各項工作的開展,，經(jīng)過一段時間的施行,，發(fā)現(xiàn)我們的制度還有許多不完善的地方，需要我們進(jìn)一步的完善,；另一方面,，在制度執(zhí)行方面，由于我們部分領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)識仍然不高,，在生產(chǎn)現(xiàn)場執(zhí)行制度不夠堅決,，致使我們的生產(chǎn)現(xiàn)場仍然不時出現(xiàn)這樣或那樣的問題,，我們的管理工作真的有待加強(qiáng)。

4,、生產(chǎn)現(xiàn)場由于監(jiān)管不力和場地的制約,，物品擺放不齊，環(huán)境不整潔,，通道不暢,。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇十二

年計劃任務(wù)xx萬元，實際完成xx萬元,，超額xx萬元,，（其中散客門市收入xx萬元，平均房價 xx元/間）,，占客房收入xx﹪,，完成計劃的xx%，收入與同期相比增長xx萬元,，前廳部工作計劃,。

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì)

一年來,，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計劃開展培訓(xùn)工作,，并分階段對員工進(jìn)行考核,，同時加強(qiáng)了崗上實際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用,。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，認(rèn)真對待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段,、不同團(tuán)隊,、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計劃及接待計劃。遇到大型接待任務(wù),，我們只給接待人員5分鐘的磨合期,，包括整個的行之有效的報到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的配合,，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到,。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務(wù),。在人員有限的情況下,我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作,發(fā)現(xiàn)問題,反饋信息，共同協(xié)商及時調(diào)整,以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

2,、全力加強(qiáng)員工隊伍建設(shè),，做好服務(wù)保障工作。

一年來,，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂,、接待服務(wù)，作為工作重點,。通過合理排房,、提高入住率，熱情滿意的服務(wù),，留住到酒店的每一位客人,。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大,、中,、小型會議73個；軍區(qū)5次,，vip xx0次,，共接待人數(shù)37500人次。如省民政廳會議,、建議廳會議,、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時,，由于與會人員較多,，退房時間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求,，我們時常加班加點,，在接待軍區(qū)會議時，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高,，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢,，經(jīng)常加班加點，大家沒有一絲抱怨,，一句怨言,，仍然滿腔熱情地投入到工作中。

3,、扎實有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動

第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動于5月15日正式拉開序幕,，我部門積極組織中國論文聯(lián)盟整理員工學(xué)習(xí)，吃透精神,，對員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn),，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn),，使前廳各種服務(wù)更好流暢,，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化,、標(biāo)準(zhǔn)化,，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽,，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高,，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報名,，一展自己的才華,，工作計劃《前廳部工作計劃》。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動,，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢,，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。

4,、關(guān)心員工生活,，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍.

前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣,，員工工作壓力大,，針對這一特點，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活,，無論從部門經(jīng)理還是到主管,，都能切實的為員工解決困難。遇到過節(jié),，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母,，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們,，使她們感受到了集體的互助,、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力,，增強(qiáng)凝聚力,，部門經(jīng)常找她們談心，鼓勵她們,，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作,。同時我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵員工,，減輕員工的工作壓力,，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力,、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門,，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài),，保證對客服務(wù)的質(zhì)量,。

6、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作,共創(chuàng)佳績

前廳部每位員工都必須積極參加中心及賓館,、部門組織的各項活動,，這不僅使部門之間互相了解同時也增強(qiáng)了團(tuán)隊的向心力及凝聚力。我們同時強(qiáng)調(diào)前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同各部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動地進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，要有“到我為止”的服務(wù)意識和“酒店無小事”服務(wù)態(tài)度。

7,、加強(qiáng)“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”的意識

年計劃費用萬元，實際費用為萬元,，節(jié)約了萬元,，主要節(jié)約在工資、電,、物料消耗等方面,，在費用管理中，從細(xì)微處入手,嚴(yán)格物料領(lǐng)用制度,定期盤點,，專人管理,定量配發(fā),使年前廳物品消耗控制在元,，費用與同期相比增長了萬元，（主要是計提獎勵,、地方津貼等）,，各項費用指標(biāo)均達(dá)到要求。

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇十三

20xx年是一個機(jī)會年,，要夯實管理基礎(chǔ),，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程,，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目,，制造服務(wù)亮點,，樹立良好的餐飲品牌形象。

再次提升服務(wù)品質(zhì)將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整),，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點,，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮,。

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容,，擴(kuò)大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),，提升研討會的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通臺，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目,。

20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況,、安全管理、服務(wù)質(zhì)量,、員工禮儀禮貌,、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,，每月定期公布檢查結(jié)果,，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成質(zhì)量檢查天天有,，質(zhì)量效果月月評的良好運作機(jī)制,，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬待遇,，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點,，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,，減少培訓(xùn)密度,，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí),，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵,，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊,。

20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整,、優(yōu)化，使課程更具針對性,、實效性,。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》,、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》,、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》,、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》,、《餐飲六常管理法》,、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》,、《管理者情商》等,，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,，全面推動餐飲管理,。

積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化,，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感,，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),，增強(qiáng)員工的凝聚力。

20xx年度工作的順利開展,，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持,。新年新希望,，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好,、積極的配合和支持,。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,，使管理更加完善,、更加合理、更加科學(xué),?？偨Y(jié)過去，展望未來,，在新歷開篇之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點，改正不足,，進(jìn)一步提升管理水,，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊而努力!

餐飲前廳經(jīng)理工作計劃篇十四

時間在悄然無聲的逝去,，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將畫上圓滿的句號,。20xx年也正在向我們邁進(jìn)，而每個人也都在憧憬著,，在未來的一年里有著怎樣的故事,，有著怎樣的收獲。

回顧這一年里所發(fā)生的事,，以及所改變的,，對于它人來說也許這一年里它是凡與淡的。但對于‘新世紀(jì)國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不凡的意義所在,，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個臺階,。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)760萬和力爭指標(biāo)960萬,。并且出色的完成了與指定的指標(biāo)超出了是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變?，F(xiàn)將20xx年的工作情況匯報如下：

一,、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會廳進(jìn)行擴(kuò)建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待,，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳,，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長,。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸,、做到讓賓客高興而來滿意而歸”

二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽暨有機(jī)食品推薦會”的美食節(jié)活動,，我們順利并出色的完成了接待,。在繁忙的十月黃金周里迎來了“復(fù)查”，面對困難重重的工作,，在大家團(tuán)結(jié)一致,、共同努力下，我們通過了星評,。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理,、物品擺放,、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。

三,、針對一,、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的,，崗點較多,，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要,，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進(jìn)行合理分工,，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查,。

四,、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進(jìn)行召開崗點總例會,，傳達(dá)會議精神并檢查員工儀容儀表,、禮貌禮節(jié)。

五,、關(guān)注員工的思動態(tài),，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài),，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受,。并讓員工在這里感受到家的溫暖,，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供質(zhì)的服務(wù),。

六,、制定獎罰制度，并做到獎罰分明,，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力,，提高員工的服務(wù)熱情。