總結是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運用這些規(guī)律,，是時候?qū)懸环菘偨Y了,。什么樣的總結才是有效的呢？下面是小編整理的個人今后的總結范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助。

餐飲領班年終工作總結個人篇一

20xx年xx月xx日,，我作為一名服務員來到xx餐飲參加實習,。開始了我段歷練的過程。開始由一個沖動,、喜歡意識用事的大學生到一個成熟理智而又堅強的社會人士的轉(zhuǎn)變過程,。

在實習期里的有一次，我被安排到了負責xx包廂里的工作,。因為那是我第一次負責包廂的工作,，所以還有點生疏，也有點緊張和不安,。而剛好那一次,，負責我隔壁包廂的同事，又臨時有事要拜托我?guī)兔φ湛?。原本負責一個包廂就已經(jīng)讓我有點應接不暇,，現(xiàn)在又還要照看另外一個包廂，我更加的有些不知所措了,。所以就在上菜的過程中,，出了差錯,，我把一桌的菜上到了另外一桌里上。引來了客人的極度不滿,，并且還對我說出了很難聽的話,，聽著那些話，我眼淚就不爭氣的流了下來,，然后,，也不管客人有沒有消氣，就擅自離開了包廂,，離開了工作崗位,，跑到了員工宿舍里，一個人躲在那里哭,。好一會兒,，我才平靜下來。也才意識到自己做的不對,，我不應該一遇到困難就去躲避,，不應該挨了一頓批就感覺自己遭受到了天大的委屈。

我一直以為,，自己足夠堅強,，不管是面對工作中再多的磨難和委屈，我都能夠堅強的應對,，但是當真正面對工作中那些委屈時,，我才發(fā)現(xiàn)我自己依然還帶著學生時代的意氣用事，依然還帶著十足的幼稚氣息,。

直到通過這段實習期的磨煉,，我才知道不管是在任何一份工作中，我們都可能會遭受到不一樣的委屈,，所以,，我們沒有必要被一時的情緒而影響到自己。我們要做生活的主人,，要學會做情緒的主人,。所以在這一份工作中，我學會了如何調(diào)節(jié)自己的情緒,，如何放穩(wěn)自己的心態(tài),。這不管是對于我現(xiàn)在的工作，還是對于我以后未來的發(fā)展,，都是十分重要的,。

我必須要經(jīng)受的住生活對我的磨煉，經(jīng)受的住工作給我?guī)淼膲毫痛驌?，我才能夠真正有所成長,。所以,，在今后的人生中，我會挺起我的胸膛,，繼續(xù)昂首闊步前進,。

餐飲領班年終工作總結個人篇二

作為一個會計人員，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì),，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度,。會計部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機構，對其從業(yè)人員,，一定要有很高的素質(zhì)要求,。作為學習了差不多三年會計的我們，可以說對會計已經(jīng)是耳目能熟了,。所有的有關會計的專業(yè)基礎知識,、基本理論、基本方法和結構體系,，我們都基本掌握,。但這些似乎只是紙上談兵,。倘若將這些理論性極強的東西搬上實際上應用,，那我們也會是無從下手，一竅不通,。

從知識上講,，會計工作是一門專業(yè)性很強的工作，從業(yè)人員只有不斷地學習才能跟上企業(yè)發(fā)展的步伐,，要不斷地充實自己,，掌握最新的會計準則，稅法細則,，法律知識及攻關經(jīng)濟動態(tài),。這樣才能精通自己的工作內(nèi)容，對企業(yè)的發(fā)展方向作出正確的判斷,，給企業(yè)的生產(chǎn)與流通制定出良好的財務計劃,，為企業(yè)和社會創(chuàng)造更多的財富。

從道德素質(zhì)講,，會計工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財產(chǎn),，所以作為會計人員一定要把握好自己辦事的尺度，首先自己要做到安分守己,，其次對于他人的威脅,，誘惑，和指使要做到堅決不從,。如何挽救道德的缺失,，將個人素質(zhì)提高到一個新的層面上來,，是我們每一個會計人員都要努力思考的問題。只有會計人員自身的道德素質(zhì)提高,，才能夠走好職業(yè)生涯的每一步,，只有會計人員全體道德素質(zhì)提高，會計行業(yè)才能夠得到更深的發(fā)展,，市場經(jīng)濟的優(yōu)勢才能夠發(fā)揮得更好,。

作為一個會計人員要有嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會計工作是一門很精準的工作,，要求會計人員要準確的核算每一項指標,，牢記每一條稅法，正確使用每一個公式,。會計不是一件具有創(chuàng)新意識的工作,，它是靠一個又一個精準的數(shù)字來反映問題的。所以我們一定要加強自己對數(shù)字的敏感度,，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補漏洞,。

作為一名會計人員要具備良好的人際交往能力。會計部門是企業(yè)管理的核心部門,，對下要收集會計信息,，對上要匯報會計信息，對內(nèi)要相互配合整理會計信息,，對外要與社會公眾和相關部門搞好關系,。在于各個部門各種人員打交道時一定要注意溝通方法，協(xié)調(diào)好相互間的工作關系,。工作重要具備正確的心態(tài)和良好的心理素質(zhì),。記住一句話叫做事高三級，做人低三分,。

餐飲領班年終工作總結個人篇三

我們實習的單位:蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)黃金地帶,，交通十分便利。

北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米,，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店,。包間墻上的壁畫具有獨特的泰國風情，國際品質(zhì)的家具,，讓您倍感溫馨,、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳,，或裝修典雅的各類包廂,，您可品嘗到新派泰國風味菜肴，享受服務員的殷勤周到的服務,。

北京蕉葉飲食有限公司否認員工們經(jīng)驗豐富,，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務,。

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓,，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓,，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓,，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓,，這一培訓貫穿著我們實習的一個月,，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領會工作的流程和要領,，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。

餐飲領班年終工作總結個人篇四

大學實習是學生在大學學習一半課程后最重要的實踐環(huán)節(jié)。為了更好鞏固提高學生在學校所學的相關知識,，培養(yǎng)學生的基本工作技能,，我們在大三下學期進行了為期半年的實習。我們從實際生產(chǎn)中獲得知識和技能,，培養(yǎng)勞動觀念和務實作風,，最重要的是通過實習鍛煉自己的能力,，學到在課堂中學不到的東西，以及將理論聯(lián)系實際,，鞏固在學校中所學的知識,，提高處理實際問題的能力，了解一些關于服務實操的主要內(nèi)容,，這些對于我們在今后的工作和學習生活中都有及其重要的作用,，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應社會，處理好人際關系與社會順利接軌做好準備,。通過這次實習,，我比較全面的了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了行行色色的客人,，同時還結識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻的了解了社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應社會,、融入社會。

紹興縣富麗華大酒店是由浙江藍天實業(yè)集團打造的一座五星現(xiàn)代化綠色商務型酒店,，位于柯橋政治經(jīng)濟中心,，商業(yè)一條街笛揚路與群賢路交匯處，緊靠華聯(lián)國際商貿(mào)城,，毗鄰風光怡人的4a級景區(qū)——柯巖,。

而我實習就是在這富麗華大酒店中最為辛苦的部門餐飲部。餐飲部是酒店的第一大部門,、第一大營業(yè)營收部門,，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時間最長,、工作強度最大,、繁瑣事務最多。我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、洗杯子等一些臟活、重活。但是這6個月來我卻過的非

常充實,。在這6個月期間,，我分別在宴會廳、美食街,、自助餐廳和包廂進行過實習,。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領會工作的流程和要領,，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了一名師傅,，負責引導我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。

通過這次實習，我對餐飲部有了更深層次認識,。在餐飲部實習期間我不僅更加餐飲部的業(yè)務操作程序,，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西,。

在這次實習中,，我學會了各項服務技能，如：迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺等等，深入熟悉服務工作,，對服務有了更加深入的了解,，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練,，可以熟練地完成服務工作。并且隨著服務技能的提高成,，以至于我回到自己平時的生活中,，我的做事的效率也得到提高，還能減少工作中的失誤,。

在為客人服務過程中,，駕馭自如的語言能力是每個員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際,、表達的工具,，它本身還能折射出我們的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)。我們要做到語氣自然流暢,、和藹可親,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。注意客人的身份及客人的心理,，采用適當?shù)皿w的語言。與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確,，比如對客人的稱呼是不是被誤用等,，說講話要有邏輯性，不能前言不搭后語,，羅嗦不清等,，這很容易造成客人的不滿。通過這些天直接與客人的溝通,，大大提高了我的語言能力,。

在人際交往中，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的,，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象,。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美,，真誠的微笑,，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人,，客人第一次來到酒店時對一切都是陌生的,，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往,，獲取客人的`信任,，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的,，他自然會對你產(chǎn)生信任,，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終,，持之以恒,。

觀察能力的實質(zhì)就是想客人所想，將自己置身于客人的處境中,，在客人開口言明之前將服務及時,、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如,，還要注意通過客人的行為,、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理,。這就是觀察能力,。

同時我也在餐飲部實習中發(fā)現(xiàn)的一些不足之處：

1.沒有凝聚力造成人員的流失，員工工作態(tài)度不積極,。工作比較累,，比較繁重，很多新入職的員工感覺到比較累,，沒有發(fā)展的機會,，

就沒有動力堅持下來，一些見撤下來的老員工,，工作態(tài)度不是很積極,，有時經(jīng)常需要領班主管的指揮。應我個人覺得,，主要應該樹立一個具有凝聚力的精神拉住人心,，一心向上。輔助一些表揚和獎勵,，激勵員工,，多勞多得，或者效率高的可以提前休息等等,。來減少流失率,，提高工作效率。

2.領班和員工之間乏有效的溝通和交流,。員工在工作當中有些不滿,，主管和員工溝通的不夠徹底。造成員工心理對領班有建議,，對工作也會有抵觸心理,。領導應該盡量決絕員工的困難，真正的關心員工,，有些員工心理不平衡的事情,，領導應該做好思想工作。從而提高員工的工作心情,，也可以提高工作質(zhì)量,。

3.員工服務質(zhì)量應該注重細節(jié)

我們酒店的餐廳服務員的服務態(tài)度很好,，但是僅僅是服務態(tài)度好還不能代表服務質(zhì)量高,，當客人爆滿時候，廚房的生產(chǎn)能力,，速度是有限的，比如大型宴會開始上菜的時候,，包廂散客的菜肴有時很久都不能傳遞上來,，往往有些客人就會因上菜慢而不滿意，從而引起客人的投訴,。我所以我們不僅要有好的服務態(tài)度,，還有高品質(zhì)的服務效率。注重細節(jié),，不要因為事情很微小就不在意,，從而積小成大了。

感謝學校的領導和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實習,，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向,。感謝酒店給了我這次實習的機會，使我提高了實踐能力和社會經(jīng)驗,，感謝在富麗華酒店一起實習的其他同學和一起工作了6個月的同事們,，我們在這幾個月里互相照顧、互相幫助,，讓我覺得很溫暖,，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實習期

間有很多次都不想堅持了,，是我爸媽的幫助和鼓勵,，讓我有了更大的動力去奮斗，讓我覺得我一定要更加努力,，一定要做出成績,，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>

短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結束了我的工作歷程,，回首 竟有些留戀,，經(jīng)理的教誨指導，領班溫和的微笑,，那些和我們一起服務過的服務員,，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎,，它是我從學校向社會跨越的一個平臺,，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作,。經(jīng)歷此次工作,，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物,，在生活的道路上,，不經(jīng)風雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我,，完善自我,，讓自己成熟起來。