在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，報告不再是罕見的東西,，報告中提到的所有信息應(yīng)該是準確無誤的,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報告嗎？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫,，我們一起來了解一下吧。

酒店餐飲領(lǐng)班年終總結(jié)報告 餐飲服務(wù)領(lǐng)班年終總結(jié)篇一

一,、日常管理工作

認真完成每天的接待工作,，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作,，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大,，員工不斷的調(diào)換,，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能,，充當餐廳的主力人員,，因此上半年的基礎(chǔ)培訓內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓工作,，讓新員工能很快進入自己的工作崗位,，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。

二,、管理工作中的一點體會

經(jīng)過近兩年的學習鍛煉,，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理,，使自己更加清楚在餐廳這個團隊,，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它,。另外餐廳工作一個人努力,，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂,，只有大家團結(jié),，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力,。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進步,，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白,，讓有些員工對自己不太理解,，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術(shù),，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通,，耐心講道理、講制度,，大家共同遵守,，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺___愉快,，讓員工有干勁,，形成團結(jié)友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建,，我們管理人員帶頭去努力,。

三,、加強自身的學習,，提高業(yè)務(wù)水平,。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員,，自己的學識,、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心,，向書本,、向同事學習，通過過去的一年努力學習,，認真領(lǐng)悟,，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力,、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進一步的提高,，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。

四,、存在的問題

半年來,，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在,，第一，管理水平雖然有了進步的地方,，但還是有很多的不足,，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全,，導致有些工作安排不合理,，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二,，培訓是我的弱項,，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路,，自己又有一點大舌頭,，咬字不清，怕講話,，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙,，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂,。第三,，在一些工作上不夠細心,、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位,，常留下一些小尾巴,，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四,，執(zhí)行力不強,，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底,。第五,，自己的理論水平還不夠。第六,，心里經(jīng)常存在惰性,，不主動去學。

五,、下半年的工作計劃

1,、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。

2,、加強學習,，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量,。

3、做好餐廳的物品盤點工作,。

4,、針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的指導，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識,。

5,、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)合理安排好計劃衛(wèi)生。

6,、配合主管做好節(jié)能措施,，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識,。

7,、認真學習，準備培訓,，把培訓能力提高,，掙取做到。

酒店餐飲領(lǐng)班年終總結(jié)報告 餐飲服務(wù)領(lǐng)班年終總結(jié)篇二

回顧這半年的工作,，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下,，較好的完成了自己的本職工作,，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新提升,，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結(jié),。

一,、日常管理工作

認真完成每天的接待工作,，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作,，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大,，員工不斷的調(diào)換,，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能,，充當餐廳的主力人員,，因此上半年的基礎(chǔ)培訓內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓工作,，讓新員工能很快進入自己的工作崗位,，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。

二,、管理工作中的一點體會

經(jīng)過近兩年的學習鍛煉,，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理,，使自己更加清楚在餐廳這個團隊,，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它,。另外餐廳工作一個人努力,，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂,，只有大家團結(jié),，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力,。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進步,，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白,，讓有些員工對自己不太理解,，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術(shù),，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通,，耐心講道理,、講制度，大家共同遵守,，以身作則的行為帶動員工,。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺___愉快，讓員工有干勁,，形成團結(jié)友好的工作氛圍,。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力,。

三,、加強自身的學習，提高業(yè)務(wù)水平,。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識,、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方,。所以不能掉以輕心，向書本,、向同事學習,，通過過去的一年努力學習，認真領(lǐng)悟,，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步,，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進一步的提高,，保證了自己在當班時的工作得以順利進行,。

四、存在的問題

半年來,，雖然順利完成了工作,，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在,，第一,，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足,，例如有時還是不能做到把事情安排,、考慮周全，導致有些工作安排不合理,，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞,。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好,，很清楚的思路,，自己又有一點大舌頭，咬字不清,，怕講話,，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思,，員工也聽得糊里糊涂,。第三，在一些工作上不夠細心,、不夠耐心,，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴,，還有就是在指導員工工作上不夠耐心,，第四,，執(zhí)行力不強,，有時工作不能夠按時完成,，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠,。第六，心里經(jīng)常存在惰性,，不主動去學,。

五、下半年的工作計劃

1,、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作,。

2、加強學習,，拓展知識面,，靈活用運到自己的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量,。

3,、做好餐廳的物品盤點工作。

4,、針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的指導,，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。

5,、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)合理安排好計劃衛(wèi)生,。

6、配合主管做好節(jié)能措施,，隨時的給員工講節(jié)能的重要性,，加強員工的節(jié)能意識,。

7、認真學習,，準備培訓,，把培訓能力提高，掙取做到,。

酒店餐飲領(lǐng)班年終總結(jié)報告 餐飲服務(wù)領(lǐng)班年終總結(jié)篇三

緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會,。下面對我的工作進行一下總結(jié),。

一、工作的整體回顧：

一個企業(yè)贏利是第一目標,，也是企業(yè)能否生存下去的保障,，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€服務(wù)性部門,，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜,、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的責任,。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力,，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會議上給我們下達的任務(wù),。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質(zhì)量,、不影響對客服務(wù)的前提下，盡的努力降低成本,，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤,。

二、20__年完成了以下工作：

1,、學習,、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量,。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中,、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務(wù)用語,，進行留精去粗，而后吸收為已用,，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時期,，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新,，我將對此加大學習應(yīng)用的力度,。

2、開源節(jié)流,，降本增效,，從點滴做起?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門,，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：

①回收客人的一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用,。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費,。

3,、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定,。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范,、不科學的問題，針對存在的問題,，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議,，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓,，糾正員工的不良操作習慣,。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核,，取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了,。

4,、領(lǐng)導采取對員工集中培訓、專項培訓,、個別指導培訓等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識,，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓,、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。

三、由于各種原因,，使我的工作中存在一些問題：

1,、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到,，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識,。

2,、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

3,、各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進一步加強,。

4、設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位,。

5,、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范,，以免出錯,。

四,、關(guān)于明年，我的計劃是：

1,、認真做好每一天的每一項工作,。

2、細化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度,。

3、加強教育培訓,，強化員工隊伍素質(zhì),。

4、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展,。

5、加強市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。

6、認真做好上門散客的銷售工作,。

7,、做好旺季的`合理預定，限度地提高銷售額,。

8,、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。

9,、多學習其他東西，充實自己,。

實踐證明,，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

在20__年即將到來的日了里,，我們又要揚帆起航,，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己,，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，謝謝!

酒店餐飲領(lǐng)班年終總結(jié)報告 餐飲服務(wù)領(lǐng)班年終總結(jié)篇四

一年來,，在的正確領(lǐng)導下,，在同事們的積極支持和大力下,我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名領(lǐng)班的職責,，圓滿完成任務(wù),，得到領(lǐng)導肯定和同事們的好評，起來收獲很多,。

一,、在收銀工作中，不斷提高自己的水平

作為一名收銀員領(lǐng)班,，首先是一名收銀員,，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持,，也才能夠帶好,、管好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年,，且取得一了定的成績,，但這些成績還是不夠的，隨著超市的發(fā)展,，對我們收銀員的工作提出了新的要求,，通過學習，我總能最先掌握電腦操作技術(shù),，總能為下面的同志做指導,。

二、做好了員工的,、指導工作

領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導,，但也管著一堆人,，是領(lǐng)導才讓我擔此重任,，因此，在工作中,，我總是對他們嚴格要求,，無論是誰,，有了違紀，決不姑息遷就,，正是因為我能嚴于律已,，大膽管理,，在中又能無微不至的關(guān)懷下面的員工.工作中,，常聽到周圍的一些主管抱怨工作的繁忙,，總有忙不完的事,，總有加不完的班，總有挨不完的罵,，總有吵不完的架，等等諸多的抱怨,。在這里,，粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋€領(lǐng)班。

(1),、能力

作為一個領(lǐng)班,，你必須掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，隨著你的管理職位的不斷提升,，專業(yè)能力的重要性將逐漸減少,。作為基層的主管，的專業(yè)能力將非常的重要,，你要達到的程度是,，能直接指導你的下屬的實務(wù)工作,，能夠代理你下屬的實務(wù)工作,。專業(yè)能力的來源無非是兩個方面：

1是從書本中來，2是從實際工作中來,。而實際工作中你需要向你的主管,，你的同事，你的下屬去學習,。“不恥下問”是每一個主管所應(yīng)具備的態(tài)度,。

(2),、管理能力

管理能力對于一個領(lǐng)班而言,，與專業(yè)能力是相對應(yīng)的，當你的職位需要的專業(yè)越多,，相對而言,，需要你的管理能力就越少。反之,，當你的職位越高,，管理能力要求就越高。管理能力是一項綜合能力,，需要你的指揮能力,，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,，需要你的專業(yè)能力,，也需要你的工作分配能力，等等,。管理能力來自書本,，但更多的來自，因此要提高你的管理能力,，需要不斷的你的日常工作,，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作,。

(3),、溝通能力

所謂溝通，是指疏通彼此的意見,。這種溝通包括兩個方面,，跨部門間的溝通，本部門內(nèi)的溝通(包括你的下屬你的同事和你的上級),。是一個整體,，你所領(lǐng)導的部門是整體中的一分子，必然會與其他部門發(fā)生聯(lián)系,，溝通也就必不可少,。溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題,，解決問題的出發(fā)點是公司利益,，部門利益服從公司利益。部門內(nèi)的溝通也很重要,，下屬工作中的問題,，下屬的動態(tài)，甚至下屬生活上的問題,，作為主管你需要了解和掌握,，去指導,，去協(xié)助，去關(guān)心,。反之,，對于你的主管，你也要主動去,，報告也是一種溝通,。

(4)、培養(yǎng)下屬的能力

作為一個領(lǐng)班,，培養(yǎng)下屬是一項基本的,，重要的工作，《___》,。不管你所領(lǐng)導的有多大,，你要牢記你所領(lǐng)導的單位是一個整體，要用團隊的力量解決問題,。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做,，理由也很充分。交給下屬做,，要跟他講,，講的時候還不一定明白，需要重復,，然后還要復核,，與其如此，還不如自己做來得快,。但關(guān)鍵的問題是,，如此發(fā)展下去，你將有永遠有忙不完的事,，下屬永遠做那些你認為可以做好的事,。讓下屬會做事，能做事,，教會下屬做事,，是主管的重要職責。一個部門的強弱,，不是主管能力的強弱,，而是所有下屬工作的強弱。綿羊可以領(lǐng)導一群獅子輕易地去打敗獅子領(lǐng)導的一群綿羊,，作為主管,，重要職責就是要將下屬成獅子，而不需要將自己變成獅子。

(5),、工作判斷能力

所謂工作能力,，個人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力,，對于所有工作的人都非常的重要。培養(yǎng)一個人的判斷能力,，首先要有率直的心胸,，或者說是要有良好的品質(zhì)，這是工作判斷的基礎(chǔ),。對于世事的對錯,，才能有正確的判斷，才能明辨是非,。其次,，對于你所從事的工作，不管是大事,，還是,，該怎么做，該如何做,，該由誰做,，作為一個主管，應(yīng)該有清晰的判斷,，或者說是決斷,。其實工作的判斷能力是上述四項能力的一個綜合，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn),。

(6),、學習能力

當今的是學習型的社會，當今的企業(yè)也必須是學習型的企業(yè),，對于我們每個人也必須是學習型的主體,。學習分兩種，一是書本學習,，一是實踐學習,，兩者應(yīng)交替進行。你只有不停的學習,，你才能更好的,、更快的進步，才能跟上趕上社會的發(fā)展,。走上社會的我們,，要完全主動的去學習，視學習為一種，為生活的一種常態(tài),。學習應(yīng)該是廣泛的,，專業(yè)的，管理的,，經(jīng)營的,，生活的，休閑的,，各種各樣,，都是一種學習。未來人與人之間的,，不是你過去的能力怎樣,，現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學習怎樣，現(xiàn)在的學習是你未來競爭的根本,。

(7),、道德

但丁有一句話：智慧的缺陷可以用道德彌補，但道德的缺陷無法用智慧去彌補,。對于工作中人,，不管是員工，還是主管,，職業(yè)道德是第一位的,。這就好比對于一個人而言，,、財富,、地位、情等都很重要,，但健康是“1”,，其他的都是“0”，只要“1”(健康)的存在,，個人的意義才能無限大,。職業(yè)道德對于工作的人而言，就是那個“1”,，只有良好的職業(yè)道德的存在,，上述的六種能力才有存在的意義，對于公司而言,，才是一個合格之人才,。職業(yè)道德不等同于對企業(yè)的向心力，但作為一個員工,，作為一個主管,。不管公司的好與不好，不管職位的高低，不管薪水的多少,，對自己職業(yè)的負責,，是一種基本的素養(yǎng)，是個人發(fā)展的根基,?！白鲆惶旌蜕凶惨惶扃姟保灰阍诠疽惶?，就要好好的去撞一天鐘,。

以上，僅僅是個人的一些看法,，要做好一個領(lǐng)班，要做的事還很多,。我堅信一句話：師傅領(lǐng)進門,，修行靠個人。一切的一切,，個人以為,，都要靠自己去，將一切的一切變成自己的東西,。

因此他們都非常尊重我,，都服從我的管理，一年下來,，我們的工作得到了經(jīng)理的肯定,。

三、合理安排好收銀員值班,、換班工作

收銀員的工作不累,，但得細心，因此收銀員必須任何時候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力,。因此,，在給幾名員工作排班時，我總是挖空心思,，既要讓怍銀員休息好,，又不能影響超市的工作，還要照顧好她們的特殊,。

四,、抓好一級工作、給領(lǐng)導分憂

做為一個領(lǐng)班,，能夠在收銀員一級解決的問題,，我決不去麻煩領(lǐng)導，對超市里的大事，又從不失時機的向領(lǐng)導請示,。

這一年,，雖然工作取得了一定的成績,但還有很多發(fā)展的空間，我相信,，只要我和我們收銀員一起努力,，一定會把工作做得更好。

酒店餐飲領(lǐng)班年終總結(jié)報告 餐飲服務(wù)領(lǐng)班年終總結(jié)篇五

緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,，回顧我這一年的工作,，有許多的收獲和體會。下面對我的工作進行一下總結(jié),。

一,、工作的整體回顧：

一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的保障,，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章,。客房部做為一個服務(wù)性部門,，做好清潔給客人提供一個清潔,、安靜、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任,。一年來,，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會議上給我們下達的任務(wù),。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約,，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量,、不影響對客服務(wù)的前提下,，盡的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤,。

二,、20__年完成了以下工作：

1、學習,、規(guī)范崗位的服務(wù)用語,，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉,、不規(guī)范現(xiàn)象,，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務(wù)用語,，進行留精去粗,，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,，好東西貴在堅持,，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應(yīng)用的力度,。

2,、開源節(jié)流，降本增效,，從點滴做起,。客房部是公司的主要創(chuàng)收部門,，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：

①回收客人的一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來,，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。

3,、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范,、不科學的問題,，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議,，對存在的問題加以分析,，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣,。我們也利用淡季不斷實踐,，認真打掃和檢查好每一間房,，通過考核，取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了。

4,、領(lǐng)導采取對員工集中培訓,、專項培訓、個別指導培訓等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務(wù)理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務(wù),，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。

三,、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

1,、容易將個人情緒帶到工作中,，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況,，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2,、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高,。

3、各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進一步加強,。

4,、設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位。

5,、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范,，以免出錯,。

四,、關(guān)于明年，我的計劃是：

1,、認真做好每一天的每一項工作,。

2、細化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度,。

3、加強教育培訓,，強化員工隊伍素質(zhì),。

4、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展,。

5、加強市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。

6、認真做好上門散客的銷售工作,。

7,、做好旺季的`合理預定，限度地提高銷售額,。

8,、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。

9、多學習其他東西,，充實自己,。

實踐證明，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

在20__年即將到來的日了里,，我們又要揚帆起航,，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己,，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，謝謝!

酒店餐飲領(lǐng)班年終總結(jié)報告 餐飲服務(wù)領(lǐng)班年終總結(jié)篇六

一年來,，在的正確領(lǐng)導下,，在同事們的積極支持和大力下,我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名領(lǐng)班的職責,，圓滿完成任務(wù),，得到領(lǐng)導肯定和同事們的好評，起來收獲很多,。

一,、在收銀工作中，不斷提高自己的水平

作為一名收銀員領(lǐng)班,，首先是一名收銀員,，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持,，也才能夠帶好,、管好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年,，且取得一了定的成績,，但這些成績還是不夠的，隨著超市的發(fā)展,，對我們收銀員的工作提出了新的要求,，通過學習，我總能最先掌握電腦操作技術(shù),，總能為下面的同志做指導,。

二、做好了員工的,、指導工作

領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導,，但也管著一堆人，是領(lǐng)導才讓我擔此重任,，因此,，在工作中，我總是對他們嚴格要求,，無論是誰,，有了違紀,，決不姑息遷就，正是因為我能嚴于律已,，大膽管理,，在中又能無微不至的關(guān)懷下面的員工.工作中，常聽到周圍的一些主管抱怨工作的繁忙,，總有忙不完的事,，總有加不完的班，總有挨不完的罵,，總有吵不完的架,，等等諸多的抱怨。在這里,，粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋€領(lǐng)班,。

(1)、能力

作為一個領(lǐng)班,，你必須掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力,，隨著你的管理職位的不斷提升，專業(yè)能力的重要性將逐漸減少,。作為基層的主管,，的專業(yè)能力將非常的重要，你要達到的程度是,，能直接指導你的下屬的實務(wù)工作,，能夠代理你下屬的實務(wù)工作。專業(yè)能力的來源無非是兩個方面：

1是從書本中來,，2是從實際工作中來,。而實際工作中你需要向你的主管，你的同事,，你的下屬去學習,。“不恥下問”是每一個主管所應(yīng)具備的態(tài)度,。

(2)、管理能力

管理能力對于一個領(lǐng)班而言,，與專業(yè)能力是相對應(yīng)的,，當你的職位需要的專業(yè)越多，相對而言,，需要你的管理能力就越少,。反之，當你的職位越高,，管理能力要求就越高,。管理能力是一項綜合能力,，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力,，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力,，等等,。管理能力來自書本，但更多的來自,，因此要提高你的管理能力,，需要不斷的你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作,，總結(jié)你的工作,。

(3)、溝通能力

所謂溝通,，是指疏通彼此的意見,。這種溝通包括兩個方面，跨部門間的溝通,，本部門內(nèi)的溝通(包括你的下屬你的同事和你的上級),。是一個整體，你所領(lǐng)導的部門是整體中的一分子,，必然會與其他部門發(fā)生聯(lián)系,，溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,，而是為了解決問題,，解決問題的出發(fā)點是公司利益，部門利益服從公司利益,。部門內(nèi)的溝通也很重要,，下屬工作中的問題，下屬的動態(tài),，甚至下屬生活上的問題,，作為主管你需要了解和掌握，去指導,，去協(xié)助,，去關(guān)心。反之,，對于你的主管,，你也要主動去，報告也是一種溝通。

(4),、培養(yǎng)下屬的能力

作為一個領(lǐng)班,，培養(yǎng)下屬是一項基本的，重要的工作,，《___》,。不管你所領(lǐng)導的有多大，你要牢記你所領(lǐng)導的單位是一個整體,，要用團隊的力量解決問題,。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分,。交給下屬做,，要跟他講，講的時候還不一定明白,，需要重復,，然后還要復核，與其如此,，還不如自己做來得快,。但關(guān)鍵的問題是，如此發(fā)展下去,，你將有永遠有忙不完的事,，下屬永遠做那些你認為可以做好的事。讓下屬會做事,，能做事,，教會下屬做事，是主管的重要職責,。一個部門的強弱,，不是主管能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱,。綿羊可以領(lǐng)導一群獅子輕易地去打敗獅子領(lǐng)導的一群綿羊,，作為主管，重要職責就是要將下屬成獅子,，而不需要將自己變成獅子,。

(5)、工作判斷能力

所謂工作能力,，個人以為,，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對于所有工作的人都非常的重要,。培養(yǎng)一個人的判斷能力，首先要有率直的心胸，或者說是要有良好的品質(zhì),，這是工作判斷的基礎(chǔ),。對于世事的對錯，才能有正確的判斷,，才能明辨是非,。其次，對于你所從事的工作,，不管是大事,，還是，該怎么做,，該如何做,，該由誰做，作為一個主管,，應(yīng)該有清晰的判斷,，或者說是決斷。其實工作的判斷能力是上述四項能力的一個綜合,，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn),。

(6)、學習能力

當今的是學習型的社會,，當今的企業(yè)也必須是學習型的企業(yè),，對于我們每個人也必須是學習型的主體。學習分兩種,，一是書本學習,，一是實踐學習，兩者應(yīng)交替進行,。你只有不停的學習,，你才能更好的、更快的進步,，才能跟上趕上社會的發(fā)展,。走上社會的我們，要完全主動的去學習,，視學習為一種,，為生活的一種常態(tài)。學習應(yīng)該是廣泛的,，專業(yè)的,，管理的，經(jīng)營的,，生活的,，休閑的，各種各樣，都是一種學習,。未來人與人之間的,，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學習怎樣,，現(xiàn)在的學習是你未來競爭的根本,。

(7)、道德

但丁有一句話：智慧的缺陷可以用道德彌補,，但道德的缺陷無法用智慧去彌補,。對于工作中人，不管是員工,，還是主管,，職業(yè)道德是第一位的。這就好比對于一個人而言,，,、財富、地位,、情等都很重要,，但健康是“1”，其他的都是“0”,，只要“1”(健康)的存在,，個人的意義才能無限大。職業(yè)道德對于工作的人而言,，就是那個“1”,，只有良好的職業(yè)道德的存在，上述的六種能力才有存在的意義,，對于公司而言,，才是一個合格之人才。職業(yè)道德不等同于對企業(yè)的向心力,，但作為一個員工,，作為一個主管。不管公司的好與不好,，不管職位的高低,，不管薪水的多少，對自己職業(yè)的負責,，是一種基本的素養(yǎng),，是個人發(fā)展的根基?！白鲆惶旌蜕凶惨惶扃姟?，只要你在公司一天,，就要好好的去撞一天鐘。

以上,，僅僅是個人的一些看法,，要做好一個領(lǐng)班，要做的事還很多,。我堅信一句話：師傅領(lǐng)進門，修行靠個人,。一切的一切,，個人以為，都要靠自己去,，將一切的一切變成自己的東西,。

因此他們都非常尊重我，都服從我的管理,，一年下來,，我們的工作得到了經(jīng)理的肯定。

三,、合理安排好收銀員值班,、換班工作

收銀員的工作不累，但得細心,，因此收銀員必須任何時候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力,。因此，在給幾名員工作排班時,，我總是挖空心思,，既要讓怍銀員休息好，又不能影響超市的工作,，還要照顧好她們的特殊,。

四、抓好一級工作,、給領(lǐng)導分憂

做為一個領(lǐng)班,，能夠在收銀員一級解決的問題，我決不去麻煩領(lǐng)導,，對超市里的大事,，又從不失時機的向領(lǐng)導請示。

這一年,，雖然工作取得了一定的成績,但還有很多發(fā)展的空間,，我相信，只要我和我們收銀員一起努力,，一定會把工作做得更好,。

酒店餐飲領(lǐng)班年終總結(jié)報告 餐飲服務(wù)領(lǐng)班年終總結(jié)篇七

20_年很快過去了,，在這一年里我嚴格要求自己，自覺履行_規(guī)章制度和做好收銀領(lǐng)班的職責,，認真完成領(lǐng)導布置的每一項工作,，現(xiàn)將一年來的工作作以下總結(jié)：

一、服從管理,，虛心學習

做為一名收銀領(lǐng)班,，最重要的是要明白自己的責任，在領(lǐng)導合理安排下,，努力完成所交代的業(yè)務(wù),，認真學習業(yè)務(wù)知識，不管是前臺收銀還是餐飲收銀都代表著_的形象,，言行舉止一定要符合_的標準,，收銀員職責要求和工作紀律銘記在心，虛心接受領(lǐng)導對自己的批評和員工的建議,，堅持向領(lǐng)導和同事學習,，取人之長補己之短，努力豐富自己,，提高自己,。

二、注重細節(jié),，服務(wù)第一

我們的工作是直接面對客人,，收銀是整個工作中最后一個環(huán)節(jié)，作為收銀員我們應(yīng)牢記,，要百分百的用心服務(wù),，要想客人之所想急客人之所急，我牢記著一句話：服務(wù)工作無小事,，一切應(yīng)從細節(jié)入手,。正是這樣，多為客人考慮一點,，自己的服務(wù)質(zhì)量將提高一點,，一點點的積累，一點點的進步,，不僅證實了自己的能力,，也為收銀工作中增添光彩，努力努力,，顧客是上帝,。當然，面對客人時難免出現(xiàn)差錯,，但要學會客服困難,，遇到問題及時上報領(lǐng)導,，在原則的基礎(chǔ)上靈活處理。

三,、尊重自己的工作,，尊重每一個人

作為一名收銀領(lǐng)班我跟收銀員講要作一名好的收銀員必須具備一顆積極、熱情,、主動,、周到耐心的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客，在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事,，但是我們都必須克服,，不能在工作中帶有負面的情緒，因為這樣不僅使自己的心情不好同時也會在對客服務(wù)中影響到客人,，我們每天多會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣,，應(yīng)針對不同的客人我們提供不同的服務(wù),，面對客人時臉上始終要保持微笑，提供無微不至的服務(wù),，要讓客人體會到親切感,，像對待自己的親人一樣對待客人，得到客人的認可,，這樣才是成功的服務(wù),。

四、明確目標,，正確把握

面對收銀工作我跟她們講要用學習的眼光去看待工作,，不僅要做好自己的本職工作，還要熟練的掌握收銀操作流程和收銀工具,。要學的東西有很多,，從工作的開始就給自己定一個方向，要做到什么程度是要給自己一個完美的交待,，明確自己的目標,，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。

五,、再接再厲,，永創(chuàng)佳績

沒有好的個人，只有好的團隊,，每一年都會有每一年的收獲,，20_已經(jīng)到來了，我堅信在領(lǐng)導的帶領(lǐng)下我們團結(jié)一心將會迎來龍騰虎躍的一年,。以上是我個人的總結(jié),，希望領(lǐng)導多提寶貴意見,。

酒店餐飲領(lǐng)班年終總結(jié)報告 餐飲服務(wù)領(lǐng)班年終總結(jié)篇八

20_年很快過去了，在這一年里我嚴格要求自己,，自覺履行_規(guī)章制度和做好收銀領(lǐng)班的職責,，認真完成領(lǐng)導布置的每一項工作，現(xiàn)將一年來的工作作以下總結(jié)：

一,、服從管理,，虛心學習

做為一名收銀領(lǐng)班，最重要的是要明白自己的責任,，在領(lǐng)導合理安排下,，努力完成所交代的業(yè)務(wù)，認真學習業(yè)務(wù)知識,，不管是前臺收銀還是餐飲收銀都代表著_的形象,，言行舉止一定要符合_的標準，收銀員職責要求和工作紀律銘記在心,，虛心接受領(lǐng)導對自己的批評和員工的建議,，堅持向領(lǐng)導和同事學習，取人之長補己之短,，努力豐富自己,，提高自己。

二,、注重細節(jié),，服務(wù)第一

我們的工作是直接面對客人，收銀是整個工作中最后一個環(huán)節(jié),，作為收銀員我們應(yīng)牢記,，要百分百的用心服務(wù)，要想客人之所想急客人之所急,，我牢記著一句話：服務(wù)工作無小事,，一切應(yīng)從細節(jié)入手。正是這樣,，多為客人考慮一點,，自己的服務(wù)質(zhì)量將提高一點，一點點的積累,，一點點的進步,，不僅證實了自己的能力，也為收銀工作中增添光彩,，努力努力,，顧客是上帝。當然，面對客人時難免出現(xiàn)差錯,，但要學會客服困難,，遇到問題及時上報領(lǐng)導，在原則的基礎(chǔ)上靈活處理,。

三,、尊重自己的工作，尊重每一個人

作為一名收銀領(lǐng)班我跟收銀員講要作一名好的收銀員必須具備一顆積極,、熱情,、主動、周到耐心的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客,，在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事,，但是我們都必須克服，不能在工作中帶有負面的情緒,，因為這樣不僅使自己的心情不好同時也會在對客服務(wù)中影響到客人,，我們每天多會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣,，應(yīng)針對不同的客人我們提供不同的服務(wù),，面對客人時臉上始終要保持微笑，提供無微不至的服務(wù),，要讓客人體會到親切感，像對待自己的親人一樣對待客人,，得到客人的認可,，這樣才是成功的服務(wù)。

四,、明確目標,，正確把握

面對收銀工作我跟她們講要用學習的眼光去看待工作，不僅要做好自己的本職工作,，還要熟練的掌握收銀操作流程和收銀工具,。要學的東西有很多，從工作的開始就給自己定一個方向,，要做到什么程度是要給自己一個完美的交待,，明確自己的目標，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做,。

五,、再接再厲，永創(chuàng)佳績

沒有好的個人,，只有好的團隊,，每一年都會有每一年的收獲，20_已經(jīng)到來了,，我堅信在領(lǐng)導的帶領(lǐng)下我們團結(jié)一心將會迎來龍騰虎躍的一年,。以上是我個人的總結(jié),，希望領(lǐng)導多提寶貴意見。