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廚師證怎么考(7篇)

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廚師證怎么考(7篇)
時(shí)間:2022-11-11 11:38:28     小編:admin

人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,,也便于保存一份美好的回憶,。范文書寫有哪些要求呢?我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪??以下是小編為大家收集的?yōu)秀范文,,歡迎大家分享閱讀。

廚師證怎么考篇1

時(shí)光荏苒,,20xx年上半年已經(jīng)結(jié)束,,下半年已經(jīng)到來?;厥走^去的半年,,感慨萬千,很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì),,這對(duì)我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái),,能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn),,只有努力的工作,,拿出好的效益,才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,。下面就把我對(duì)下半年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述:

一 ,、關(guān)于門店和公司

1,、配合公司的全年計(jì)劃,為明年迎接我們的旺季,,在20xx年xx月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作,,培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2,、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo),,嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3,、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理,,對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備,合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,,菜品的設(shè)計(jì)開發(fā),,是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求,保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢,,菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,,做到真正的會(huì)聚隨心,不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求,,為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤,。

4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次,,并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況

5,、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息,做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整

6,、xx下市前準(zhǔn)備好下半年保留下來的特色菜品的上市工作,,并根據(jù)20xx年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。

二 ,、關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于23019年xx月將以全新的面貌重新開業(yè),,鑒于xx路的特殊情況,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定,,這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店,,我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主,輔以其他門店銷量較好的原有菜品,,以原有菜品吸引新顧客,,以新增菜品留住我們的老顧客,一部分店午市生意都很淡,,但長壽路由于地理位置特別,,我們將配合營運(yùn)部把午市做好,如:推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù),。廚房作為整家餐廳的核心部門,, 現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排:

1,、通過對(duì)一些和xxx路店地理位置,周邊主要消費(fèi)群體,,經(jīng)營模式大概一致的店的考察,,根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針,結(jié)合我們的實(shí)際情況,,在xx中旬將完成整個(gè)菜單的組成,,包括午市套餐的搭配,到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

2,、在20xx年xx月底進(jìn)行廚外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致,。

3、菜單確定后,,完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,并對(duì)廚咳嗽焙頹疤服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!

4,、了解原材料,,調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格,根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算,,做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià),。

5、針對(duì)xxx店,,每月進(jìn)行菜品試做,,最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料,,并做好培訓(xùn)工作,。

6、在xx月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,,努力打開一個(gè)工作新局面,。

廚師證怎么考篇2

20xx年上半年xxxx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門監(jiān)督指導(dǎo)下,在xxxx全體員工團(tuán)結(jié)一心下,,共同努力做出一定的成績(jī),,與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元,,半年綜合毛利55%,,現(xiàn)做如下總結(jié):

一、管理方面:

以人為本,。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況,,加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn),,積極響應(yīng)公司號(hào)召,裁員增效,,整合編制從原有的68人減到60人,。讓員工得到更多實(shí)惠,從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真,。更加有責(zé)任心,。各部門相互幫助,隨時(shí)聽從廚師長調(diào)動(dòng),,哪里需要幫助去哪里,。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事,每月定期對(duì)各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比,,張貼,,公示。以公平,,公正,,公開為原則使員工付出越多,收獲越多,。

二,、成本方面:

今年上半年,成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)

一,、原材料的控制:

1.庫存的貨盡量用完再進(jìn),,先進(jìn)先用,以免多放變質(zhì),,過期,。

2.在不影響菜品出品的口味上,減少油脂的用量,,使其菜品更加清爽,,減少成本。

3.原材料盡量做到物盡所用,,在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上,,邊角余料各部門相互互補(bǔ),相互利用,。

二,、能源方面:禁止長流水,風(fēng)機(jī)定時(shí)開,,在工作不忙的情況下,,集中時(shí)間加工,盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比:氣節(jié)約兩萬元,,電節(jié)約兩萬,,水節(jié)約三千,營業(yè)收入多一百五十萬,。

三,、安全方面:嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法,消防法》,,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),食品添加劑的正確使用以及登記情況,,做好臺(tái)帳,,禁止使用三無產(chǎn)品,過期食品,,不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑,,堅(jiān)持冰箱生熟分開,加蓋,,加膜,。標(biāo)簽明示在xxxx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則,,xxxx組建的自查小組從廚師長,經(jīng)理及部門組長親自帶頭,,每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生,,消防,員工儀容儀表檢查跟進(jìn),。對(duì)做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì),。并每月評(píng)比,張貼,,公示與浮動(dòng)掛鉤,。加大員工生產(chǎn),個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育,,正確引導(dǎo);在消防方面,,定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解與實(shí)際操作,讓員工做到人人消防,。

四,、菜品方面:菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)xxxx的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng),,多次外出考察,,使我對(duì)菜品有更多的了解,自我的提高。xxxx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜,,做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān),,定期培訓(xùn)全體員工,,并對(duì)差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo),。始終堅(jiān)持以身作則,并每天堅(jiān)持親自炒菜來帶動(dòng)員工,,提高員工對(duì)出品的責(zé)任心,。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客,,提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見,??偨Y(jié)每日出品問題,并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足,,促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性,。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序,最大化減少不必要的退單,,讓客人開心而來,,滿意而去。

綜合上半年的工作,,對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下:

一,、高度同集團(tuán)公司保持思想一致,配合前廳店長共同抓好,,搞好xxxx管理工作,。

二、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫,,都說沒有永遠(yuǎn)的特色,,只有不斷的創(chuàng)新,爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客,,用新菜吸引回頭客,。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全,監(jiān)督管理,,加強(qiáng)食品添加劑五專管理,,強(qiáng)化部門責(zé)任制,進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí),,爭(zhēng)取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益,。

廚師證怎么考篇3

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo): 您們好!

伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來,,**年的鐘聲即將敲響,。首先,,我預(yù)祝大家身體健康,工作順利,?;仡?*年,在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下,,我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的,。在這里,我借此機(jī)會(huì)感謝???、陳總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。現(xiàn)在我將一年的

工作總結(jié)

如下:

一,、經(jīng)營狀況

十一風(fēng)味餐廳9月1號(hào)試營業(yè),,3號(hào)正式營業(yè)。

二,、經(jīng)營方面

我們風(fēng)味餐廳有一個(gè)檔口是韓餐獨(dú)立運(yùn)營窗口,,兩個(gè)是績(jī)效窗口(米線和鐵板)。營業(yè)額穩(wěn)定,,成本合理,,效果很好。另有一個(gè)飲料窗口,,成本占75%以上,,作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,,9月下旬,、10月初其他檔口有所調(diào)整:1檔營業(yè)額偏低,由我協(xié)助改為零點(diǎn)小炒,,現(xiàn)炒現(xiàn)賣,起到了很好的效果,。1檔調(diào)往4檔,。1檔調(diào)進(jìn)了新廚師,能力馬上提高,。營業(yè)額有了200----300元的提升,。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔,把5檔的廚師調(diào)到1檔,,營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元,。4檔調(diào)整后,營業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右,。

為了解決配菜員工不足的問題,,把6檔員工調(diào)整到切配間,主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展,,我店在對(duì)現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下,,把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作,,營業(yè)額基本穩(wěn)定,。

小時(shí)工代替普通工種,把有能力的廚師調(diào)去加工新出品,,另設(shè)餅類窗口,,由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作,逐步推出了三明治,、蛋撻等一系列新品,。把技術(shù)力量發(fā)展最大化,人員利用最大化,。

調(diào)整后,,充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性,提高了其積極性和創(chuàng)造性,,增加了我店菜品品種8種,,提高了員工的售賣水平,增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),,起到了良好的效果,。

三、質(zhì)量方面

作為廚師長,,我嚴(yán)格把關(guān),,對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間,,我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議,,總結(jié)每月出現(xiàn)的問題,并及時(shí)改進(jìn),,確保就餐師生的飯菜質(zhì)量,。

四、衛(wèi)生安全方面

嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,,杜絕了生熟不分的情況。確保水,、電,、氣安全使用,同時(shí),,每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生,,預(yù)防各類事故的發(fā)生,,做到安全憂患意識(shí)警鐘長鳴。

五,、成本方面

由于剛做團(tuán)餐廚師長,,在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,有待進(jìn)一步的改進(jìn),,在以后的工作中,,我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí),爭(zhēng)取做到讓公司效益最大化,,共同雙贏,。 在以后的工作中,希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議,,大家共同進(jìn)步,、共同發(fā)展!

1,、展望**年,,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,我將以身作則,,高度嚴(yán)格要求自己,,帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),盡自己最大的努力,,勤勤懇懇,、盡職盡責(zé)做事,爭(zhēng)取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階,。

2,、多關(guān)心員工生活,多溝通交流,,在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作,,為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化,,提高員工的職業(yè)素養(yǎng),,留住員工的心,讓員工在公司感覺到家一般的溫暖,。

3,、嚴(yán)格控制菜品成本,,做到物料合理化使用,,把好進(jìn)、收,、驗(yàn)貨關(guān),,樹立少要貨,、勤要貨、不積壓,、不浪費(fèi)的理念,。做好每個(gè)檔口的成本,幫助員工樹立節(jié)約意識(shí),。如果公司能實(shí)行績(jī)效工資制更好,。

以上是我在新的一年里的

工作計(jì)劃

,如有不妥之處,,希望各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事多多提出寶貴的意見,謝謝大家,!

廚師證怎么考篇4

我在20xx年11月正式加入興隆大酒店,,那時(shí)候酒店正是處于興旺發(fā)展的時(shí)期。食品和飲料部門的工作局面也是最激烈的時(shí)期,,設(shè)備如何添置,,原材料如何采購,把關(guān),、市場(chǎng)營銷和產(chǎn)品如何定位,,法規(guī)規(guī)章和各種日用品的定制都處于一個(gè)緊張協(xié)商、逐步推進(jìn)的時(shí)期,。

這幾年來,,大酒店的領(lǐng)導(dǎo)的重視和關(guān)懷下,我烹飪部的工作有條不紊地運(yùn)行著,。烹飪部的`烹飪菜肴從最初的372種增加到如今的1072種,,并且菜肴品質(zhì)也得到大幅度提升。

現(xiàn)在將新的一年工作計(jì)劃,,報(bào)告如下:

第一,,菜品定位方面,根據(jù)酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃進(jìn)一步開發(fā)菜品,,根據(jù)市場(chǎng)狀況和客戶需要,,繼續(xù)改善和提高菜品的質(zhì)量。

第二,,廚房組織工作,,提高管理的規(guī)范化,利用現(xiàn)代信息工具,,系統(tǒng)集成的核心管理力,,以酒店烹飪部門的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

第三,,逐步推進(jìn)廚房人員的專業(yè)技能培訓(xùn)考核工作,,實(shí)行優(yōu)勝劣汰,、賞罰分明的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,鑒于實(shí)際情況,,進(jìn)一步完善各項(xiàng)

規(guī)章制度

,。

第四,定期檢查菜肴制作過程,,對(duì)于建立健全每道菜肴廚師負(fù)責(zé)機(jī)制,。

第五,嚴(yán)格把關(guān)原材料質(zhì)量,,提高原材料利用率,,力爭(zhēng)滿足客戶需求的同事,最大程度節(jié)約成本,。

第六,,食品安全衛(wèi)生環(huán)節(jié)加大工作力度。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。抓住廚房的衛(wèi)生和安全工作,。嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程,防止各類事故發(fā)生,。

第七,,將廚房消防安全工作列為工作的重中之重。

廚師證怎么考篇5

為了及時(shí)向客人提供各種高質(zhì)量的產(chǎn)品,,確保滿足客人的所有需求,,廚房對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量管理負(fù)有不可推卸的責(zé)任。為此,,特制定本計(jì)劃:

首先根據(jù)菜品和產(chǎn)品安排廚師團(tuán)隊(duì),。各小組將在廚師和廚師的領(lǐng)導(dǎo)下工作,對(duì)自己的烹飪品種負(fù)責(zé),,嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工,,使產(chǎn)品統(tǒng)一,保證質(zhì)量,。

二,、各小組必須服從領(lǐng)導(dǎo),按菜譜,、菜單和特色菜及預(yù)訂菜切配烹飪,。上班后,先把案板和灶臺(tái)清理干凈,,準(zhǔn)備好各種調(diào)料,,檢查過濾,防止雜質(zhì)混入,影響菜品質(zhì)量,。

三、加工原材料堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則,。原材料的領(lǐng)用,、備貨、上漲都要做到細(xì)致入微,,分階段進(jìn)行,,做到合理化,做到物盡其用,。冰箱器具應(yīng)擺放整齊,,分別煮熟、煮熟,,并分類

四,、堅(jiān)持食品達(dá)不到質(zhì)量,達(dá)不到數(shù)量,,容器不干凈,,不尊重宗教信仰的原則。尤其是色菜,、火菜更是重視,,風(fēng)味特色不隨意改變,烹飪時(shí)間嚴(yán)格按照順序和客人要求控制,。

五,、嚴(yán)格帶好食物衛(wèi)生,從進(jìn)貨,,采摘,,烹飪都嚴(yán)格檢查,以防止食品污染,。嚴(yán)格按照操作規(guī)程工作,,按要求對(duì)工具、案板等器具進(jìn)行消毒,。

六,、為了杜絕食品質(zhì)量不合格的問題,廚師進(jìn)行編號(hào)和簽名,,并進(jìn)行跟蹤服務(wù),,使廚師在烹飪過程中盡一切努力保證產(chǎn)品質(zhì)量。

七,、隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化和顧客對(duì)菜肴的要求,,局部修復(fù)和改進(jìn)菜肴,提高菜肴質(zhì)量,,使菜肴的色,、香,、味、型更適合人們口味的變化,。

廚師證怎么考篇6

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理,,結(jié)合我園食堂實(shí)際情況,保證幼兒就餐質(zhì)量,,特制定xx年食堂工作計(jì)劃,。

1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2,、在干好食堂工作的前提下,,全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),,做到禮貌待人,,文明服務(wù),熱情主動(dòng),。

3,、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會(huì)客,,工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。不留長指甲,保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔,使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

5,、搞好食品采購、運(yùn)輸,、保管,、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和食品,堅(jiān)決不預(yù)采購,,以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,,食具要做到天天消毒,,生熟分開,預(yù)防傳染病發(fā)生,。

7、蔬菜,、水果要洗凈,,飯不夾生,做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8,、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,,防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

9、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時(shí),,少采勤購,。

10、要自覺做好本職工作,,工作中吃苦耐勞,,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯(cuò),,安全無事故。

廚師證怎么考篇7

作為一名食堂廚師,,我的思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)和專業(yè)水平都有了進(jìn)一步的提高,。雖然在工作中取得了一些成績(jī),,但是在以后的工作中會(huì)繼續(xù)努力,,發(fā)揚(yáng)成績(jī),取長補(bǔ)短,盡職盡責(zé)的做好所有的工作,。我期待著新的一年。

以下是我新學(xué)期的工作計(jì)劃:

第一,,認(rèn)真做事,誠實(shí)做人

不管天氣是暖是冷,,我們都自覺克服困難,,嚴(yán)格遵守幼兒園廚房工作的規(guī)定,認(rèn)真做好本職工作,,絕不輕視洗漱。也許,,在某些人眼里,,我的工作微不足道,,但我覺得,既然幼兒園的領(lǐng)導(dǎo)相信我,,把這份工作交給我,我就對(duì)得起幼兒園,,對(duì)得起家長,,對(duì)得起孩子,。做一個(gè)誠實(shí)守信的人,做一個(gè)誠實(shí)的人,,做好本職工作,讓父母滿意,,讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

第二,,勤勤懇懇不計(jì)較得失

眾所周知,廚房工作和當(dāng)老師不一樣,,需要很高的文化素養(yǎng),、口才和專業(yè)技能。廚房工作主要是細(xì)心細(xì)致,。我覺得自己要肯努力,要有奉獻(xiàn)精神,,所以工作中從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排,,和同事呆在一起,,總能節(jié)省時(shí)間,,提高效率,,保證工作質(zhì)量,。

第三,,高度重視健康安全工作

1,、采購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗消毒操作良好,。

2,、精心做好消毒工作,,餐具做好一次消毒。并做好消毒記錄,。

3.每周徹底清潔廚房一次,確保干凈無污染,。

4.保證孩子每頓飯都是熱騰騰的,,營養(yǎng)搭配,,讓孩子吃好,家長放心,。

5,、搞好廚房衛(wèi)生,做好生熟分離,。

6.時(shí)刻注意燃?xì)夂碗娏Φ陌踩沤^一切安全隱患,。

幼兒園食堂的安全,、衛(wèi)生和管理直接關(guān)系到孩子的健康和幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,我會(huì)繼續(xù)探索實(shí)踐,,總結(jié)反思,,將食品衛(wèi)生納入日常重點(diǎn)工作,,使各項(xiàng)工作更好的完善。

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