時(shí)間過(guò)得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩(shī)篇,，展開(kāi)新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!

食堂年度工作計(jì)劃與安排篇1

一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),、提高思想覺(jué)悟,。

認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20__年工作會(huì)議精神,，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向,，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二,、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé),。

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法,。

在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān),，所購(gòu)食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家,，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量,，限度為站上節(jié)約成本的工作原則,。

四、加強(qiáng)食堂管理工作,。

在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問(wèn)題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)。

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué),、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的員工,。

新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

食堂年度工作計(jì)劃與安排篇2

一、指導(dǎo)思想：

貫徹落實(shí)?！蛾P(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康,，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為,。

二、工作目標(biāo)：

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi),。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律,，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上,。

三,、主要措施

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,，做到無(wú)證不購(gòu),、嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,，簽訂好合同，報(bào)教辦核批,。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理,。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度，簽訂好合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu),，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購(gòu),，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。

4,、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,，規(guī)范收費(fèi)行為,，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開(kāi)出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶,。

5,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品,、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作,，購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收,、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開(kāi)。

6,、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開(kāi)支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留,，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。

7、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊(cè),、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管員要驗(yàn)收好、保管好,、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,。

8,、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查,。

9,、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制,。每月十日前,，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊(cè),、單據(jù),、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,，組織民主理財(cái),，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),，向教師、學(xué)生和社會(huì)公示,、若有結(jié)余,，立即退給學(xué)生。

10,、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查，對(duì)檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。

食堂年度工作計(jì)劃與安排篇3

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證師生的衛(wèi)生安全,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、要進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二、在干好食堂工作的前提下,，全體食堂人員要積極參加學(xué)校各項(xiàng)政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人,、文明服務(wù),、熱情主動(dòng)。

三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。

四,、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸,、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu),，以防食物中毒,。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到每天消毒,，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗凈、飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,，隔夜飯菜必須蒸開(kāi)后再吃。

七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。

八,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,、友好相處,、協(xié)同工作。

九,、采購(gòu)伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu),。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

十、伙房人員要自覺(jué)做好本職工作,，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無(wú)差錯(cuò),，安全無(wú)事故。

十一,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,、理發(fā),，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具,、地面,、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五安排要全面清理,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

十二,、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食,，強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí),。

十三,、新學(xué)期開(kāi)始,，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量,，著重做好新生的飲食工作,，注意科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配,，使同學(xué)們吃的滿意,，家長(zhǎng)放心。

新一學(xué)年的工作已經(jīng)開(kāi)始,，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實(shí)食堂工作的全面開(kāi)展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約,，把各項(xiàng)工作落到實(shí)處,，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力。

食堂年度工作計(jì)劃與安排篇4

一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量

1,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，樹(shù)立正確的觀點(diǎn),，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店,、小吃店,、餐飲店來(lái)辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來(lái)做來(lái)計(jì)劃,，做好每一個(gè)環(huán)節(jié),，不依靠、不推諉,。保證讓學(xué)生的早餐,、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生,、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯,、餿菜、變味食物,、“三無(wú)食品”,。

2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式,，提升服務(wù)質(zhì)量,。學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事,、想點(diǎn)子,，要花小錢辦好事，少花錢辦好食,，提高技術(shù)性,，技藝上、搭配上技術(shù),。三個(gè)食堂獨(dú)立核算成本,、核算利潤(rùn)，開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招,，變花樣,，要提高質(zhì)量，又要控制成本,，努力做到“三個(gè)基本滿意”。

本期實(shí)行末位淘汰制,，定期對(duì)職工進(jìn)行考核,、投票,，師生中進(jìn)行調(diào)查，對(duì)末1—2位進(jìn)行解聘,。對(duì)分管的工作操作過(guò)程中有大的失誤要提出批評(píng)和扣發(fā)工資,，多次失職失誤的解聘，食堂設(shè)意見(jiàn)箱,，廣泛聽(tīng)取師生反應(yīng),，及時(shí)反饋信息，及時(shí)糾正提高服務(wù)質(zhì)量,，食堂內(nèi)部要記載考勤,，遲到、早退扣工資,，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替,，長(zhǎng)假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況,，要能查每天煮飯,，做白案、炒粉,、炒菜,、洗切菜等主要工序的分工情況，對(duì)照檢查信息查到人,，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5—10元,。

二、加強(qiáng)管理,，完善制度

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度

①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班,，由各班老師,、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算,，中晚餐到大食堂刷卡就餐,，要求學(xué)生自己帶碗筷。

②在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作,，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù),，全額收取資金，確保按時(shí)交納,，不流失一分錢不漏交一個(gè)人,。

③嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情,，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢,，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還,，不改者全校通報(bào),，一票否決。

④食堂內(nèi)部管理人員,，含微機(jī),、鍋爐、記帳,、掃地,、售票、財(cái)會(huì)原則上不在食堂吃免費(fèi)餐,，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外),。

⑤鍋爐房供應(yīng)開(kāi)、熱水一律要憑票供水,，一律要用開(kāi)水瓶打開(kāi)水,，提桶、水桶一律不供,。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé),，不堅(jiān)持原則，輕者提出批評(píng)直至扣工資,。

⑥微機(jī)管理人員要熱情服務(wù)廣大師生,。保證學(xué)生充值款全額到位，確保帳帳相符,，帳機(jī)相符(充值消費(fèi)余額)微機(jī)員,、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù),。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時(shí)打掃,，每天做到“三掃”到位，有班上課,，有學(xué)生就餐就必須打掃,。

⑧小食堂物品的采購(gòu)必須由庫(kù)房調(diào)出，需要購(gòu)置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn),，統(tǒng)一購(gòu)置,。常用蔬菜可由大廚房一同采購(gòu)，小食堂記帳,，特殊菜可一同采購(gòu)或輪流采購(gòu),，單獨(dú)核算,。

⑨所有物品的采購(gòu)必須嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，專人負(fù)責(zé),，索證檢查,，定點(diǎn)采購(gòu),，確保品名,、單價(jià)、數(shù)量與食物相符,，采購(gòu)記帳人員,，必須履行職責(zé)，確保工作時(shí)間,。

⑩除學(xué)校因工作原因解聘外,，工作必須滿半年，否則扣一個(gè)月工資,，留一個(gè)月工資作保證金,。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過(guò)45歲以上不聘任,。

三,、抓安全，保平安,，抓衛(wèi)生,，保健康，抓質(zhì)量,，保利潤(rùn),，抓充值，促消費(fèi),。

1,、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用,。

2,、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全,。

3,、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營(yíng),，服務(wù)師生,。

4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,。

一個(gè)嶄新的食堂發(fā)展藍(lán)圖民繪制,，一支善于管理的人才隊(duì)伍已涌現(xiàn),，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭(zhēng)成為先進(jìn)單位,。

食堂年度工作計(jì)劃與安排篇5

一,、超前的服務(wù)

服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對(duì)本職工作必然要求,。只要具備這一條件,，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個(gè)臺(tái)階,。

1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。

2,、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味,，為其送上可口的飯菜,。

3、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要做到及時(shí)地解決,，不猶豫,、不塘奢。

4,、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生。

5,、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊，桌布干凈,、無(wú)破損,，餐具無(wú)污跡。

6,、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作,。

7、對(duì)就餐者做到主動(dòng)熱情,、文明禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8,、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作,，不準(zhǔn)講臟話,，說(shuō)別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

二,、厲行節(jié)約

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一,，如：從用油,、用水、電,、汽,、洗潔凈、消毒液,、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用，專人保管,。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售,，堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi)，從中提高了成本的效益,。

1,、精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi),，降低伙食成本,，提高原材料的利用率。

2,、要節(jié)約水電,，愛(ài)護(hù)使用工具，用完后妥善保管,。

3,、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時(shí)不講私情,、不送人情,。

三、規(guī)范化管理

規(guī)范化的管理對(duì)于食堂來(lái)講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會(huì)造成不必要的浪費(fèi),、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義,。

1,、食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確，講主次,，抓重點(diǎn),。

2,、餐廳工作人員九大禁令

(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。

(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,，有留用價(jià)值的必須妥善保管,，以備他用。如少量剩菜沒(méi)有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理,。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位,，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩,。

(5)凡購(gòu)進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染,。

(6)食品制作過(guò)程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”,。

(7)對(duì)有疑問(wèn)的食品原料、過(guò)期食品堅(jiān)決杜絕加工,，報(bào)主管同意后方可處理,。

(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng),、嚴(yán)禁借用,、挪用、更不得占為己有,。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間,。

3、食堂員工工作須知：

為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確,、正常,、積極有序的開(kāi)展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際,，特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行,。