時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了,。計劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇一

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢τ诖髮W生尤其如此,，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買,，鑒于此，我們開辦了這個網(wǎng)上蛋糕店,，旨在為大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務和輕松便捷的生活方式,。

公司項目策化

"?郅蝸悚暉?上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學生推出的面向６５０萬在校大學生的垂直網(wǎng)站,，因此目標消費者定位為在校大學生,。該網(wǎng)站除亞泰學院的總站外，在貴陽各高校設有分站,。因此,，暫定的目標消費群以貴陽各高校大學生為重點,，將來逐步擴大市場,，以亞泰學院為例，各類在校生近２萬人,，而最新的統(tǒng)計表明,，

全國在校大學生有６５０萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的,，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實,，目標市場的容量將是相當可觀的。

２,、調(diào)查結果分析

本公司以貴陽的各高校大學生為重點進行客戶分析,，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個別訪談的方式,。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性,，聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為,。

⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響,，其購買行為又帶有理性色彩,，一般選擇價位較低但口感較好的品種。

⑶在校大學生沒有固定的購買模式,，購買行為往往隨心所欲,。

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚,，崇尚個性,，注重美觀。

⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格,，口感,，品種，包裝,，服務等,。

⑹購買行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié),，情人節(jié),，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

３,、目標客戶分析

在校大學生購買一般側重于中低檔價位,，口感好，新鮮的蛋糕,，多用于晚上宵夜,。在某些特定的時候，比如生日或送人,，也講究包裝,，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個性化方向發(fā)展的趨勢,，并經(jīng)常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品,。

１、營銷策略分析

１,、１ 品牌策略

網(wǎng)站建設初始,，我們將非常重視品牌。 在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細的`市場調(diào)查和大膽預測,，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結合的設計方案,，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片,，力求獨特創(chuàng)新,。

１、２ 價格策略

價格在5―200元不等,，以中高檔價位為主,，?郅蝸悚暉?上蛋糕店在原料，口感,，包裝,，服務等方面力求盡善盡美，努力給客

戶最大限度的享受和心理滿足,。既走價格路線,，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求,。

１,、３ 銷售策略

⑴宣傳策略

利用學校廣播站，報欄,，宣傳欄免費宣傳,。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象,，并與各大報社,，地方電臺與電視臺建立良好的關系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式,。

⑵服務方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務必須是一流的,，快速的，對于配送人員而言,，只要有定單,，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務,。在售后服務方面,，由客戶服務部負責采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)ｅ－ｍａｉｌ進行友情提醒服務，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡,。

②無條件接受客戶退貨,，集中受理客戶投訴,。

③設立消費者調(diào)查表,，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。

④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品,，并享受價格優(yōu)惠,，成為會員后享受會員價格。

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍,，交流信息,，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題,。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案,，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng),。

⑦會員客戶進行特別優(yōu)惠,，第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈。

１,、４ 渠道建設

就目前來看,，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡，要求各高校都配備２―３名兼職學生,，一旦有訂單,，必須立即按照訂購要求送達指定地點。

２,、網(wǎng)上蛋糕店策略實施

２,、１、市場范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場,，該區(qū)市場容量在3000人以上,，較有代表性，試點時間為一個半月,。該模式成功后,，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場,。

２,、２、重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主,，他們對價格不太敏感,，注重包裝和心意，只要口感達標,，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物,。

３、現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期,，在此之前,，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍,。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上,，數(shù)量為３―５條,，以"?郅蝸悚暉?上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位?z如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺,，擺放３―５臺微機,，可以上網(wǎng)查詢并訂購，放?z一宣傳板詳細介紹蛋糕品種,，在宣傳當天將配送禮品現(xiàn)場送出,。

⑶請學校廣播站播發(fā)"?郅蝸悚暉?上蛋糕店"宣傳部門擬定的宣傳材料，在早,，中,，晚各一次，連續(xù)數(shù)日,。

⑷為營造氣氛,，在現(xiàn)場放?z一些蛋糕樣品以供品嘗，當場以優(yōu)惠價格訂購并附送禮品,。

⑸在宣傳當天,，請與學校有關的媒體到現(xiàn)場報道，如貴陽晚報,，校園電視臺等,。

１、營業(yè)額收入

據(jù)調(diào)查分析,，我們可以預測在主要節(jié)假日,，每天銷售額在500元以上。平時也在150左右,。

２,、支付方式

可以貨到付款，也可采取網(wǎng)上支付,。根據(jù)有關材料辦理會員卡并充值,，可享受８折優(yōu)惠，力求網(wǎng)上在線支付達到２０％,，促進在線支付,。

３、訂貨方式

ｅ－ｍａｉｌ定單,，直接進入"?郅蝸悚暉?上蛋糕店"網(wǎng)站進行訂購,，電話訂購。另外,，我們重點推出倍受學生喜歡的短信訂購,。

４,、客戶特點

年輕化，８０％為青年人,，以女性學生為主，他們信譽高,，文化素質(zhì)高,，無壞帳現(xiàn)象。

５,、消費特點

１０元以下作為宵夜的蛋糕最受歡迎,。

任何商業(yè)活動都存在一定風險。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店,，很多方面都存在不足和缺陷,。在技術方面，由于糕點技術已經(jīng)流傳開來,，我們要想在技術方面有優(yōu)勢,，相對來說是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫,，做到人無我有,，人有我優(yōu)，才能留住顧客,。在市場方面,，以亞泰學院為例，目前學校暫無類似的網(wǎng)上食品店,，而粗略估計,，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機,，搶占市場,，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn),，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢,。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,，我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,，減少實體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷,，不過即使如此,，還是需要一筆不小的費用。

1,、初期投資 這一時期,，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡服務,，原料采購，人員工資,，系統(tǒng)開發(fā)和維護,，前期宣傳，物流配送等方面上,。預計需要人民幣２萬元左右,。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來大約需要一個月的時間。

2,、第二期投資 這一階段我們的服務將輻射各大高校和貴陽市區(qū),，服務的內(nèi)容會有很大的擴展，服務的質(zhì)量也將有進一步的提高,，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇二

xx建立源于對消費者西式格調(diào)生活的向往,，以強大的技術研發(fā)團隊,、系統(tǒng)化管理團隊及專業(yè)的項目實施團隊，運用現(xiàn)代營銷手段和先進的互聯(lián)網(wǎng)絡,，將xx經(jīng)營項目不斷擴展完善：從最初的進軍電商平臺,，發(fā)展到自主品牌產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,，再到啟動xxo2o項目,，開設線下連鎖體驗店、xx學院,。

xx全面推行獨創(chuàng)的7s經(jīng)營模式：體驗,、賣場、教學,、diy,、定制、服務,、咖啡,，形成一個開放閉環(huán)的烘焙生態(tài)圈。從烘焙電器――烘焙工具,、模具――烘焙食材――烘焙教學――烘焙體驗,，xx致力于打造烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。

目前,，xx已在全國鋪設了兩千多家分銷商和上百家烘焙連鎖體驗店,，xx學院廣東校區(qū)、北京校區(qū)和杭州校區(qū)三所分校正式落成,。在接下來的公司發(fā)展規(guī)劃,，xx將加速烘焙健康品質(zhì)生活向全國范圍覆蓋,，借助互聯(lián)網(wǎng)這一橋梁以及自身行業(yè)優(yōu)勢、供應鏈的優(yōu)勢和豐富的.市場經(jīng)驗,，全面發(fā)揮xx貫通線上線下的大數(shù)據(jù)服務能力,，全面提升經(jīng)營效率，從自主經(jīng)營到創(chuàng)業(yè)連鎖到各地經(jīng)銷商合作伙伴的資源整合,，更好地完善xx烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈,。

xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上，努力實現(xiàn)完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播,。

廣東順德xx烘焙管理有限公司,，成立于20xx年,，總部設于廣東?順德,，是一家集烘焙、咖啡,、西點為一體的互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè),，業(yè)務涵蓋自主品牌產(chǎn)品、o2o連鎖體驗店和xx學院三大項目,，行業(yè)經(jīng)驗超過十年,。xx專注于傳遞烘焙文化，倡導健康,、快樂的生活,。

一。品牌的logo簡約而極具特色,，辨識度很高,，再加上產(chǎn)品本身的高品質(zhì)，讓消費者對品牌擁有深刻的印象,。創(chuàng)業(yè)商獲得了品牌的授權后,，即可免費使用品牌形象和品牌logo，以此來獲得消費者的信任和光顧,，直接享受品牌帶來的無形價值,。

二。產(chǎn)品獨特,，品種多樣,，特色突出，創(chuàng)新不斷,，讓您的店面永葆市場競爭力,。

三?？偛颗嘤枎煼謩e為合作商提供理論培訓,、技術培訓,、手把手教技術。

四,。完善的創(chuàng)業(yè)體系以及培訓系統(tǒng),，將讓每一位創(chuàng)業(yè)商都能在短時間內(nèi)成為銷售大師。

五,。我們創(chuàng)業(yè)店,，在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢占領市場，這個強大的規(guī)模優(yōu)勢將保證所有的終端店始終站在各自區(qū)域的良好位置上,。

六,。全國范圍免費送貨，方便,、快捷的物流服務一定能滿足我們創(chuàng)業(yè)商的需求,。

七。將我們創(chuàng)業(yè)店的風險降到底,，準確及時的業(yè)內(nèi)信息發(fā)布,，根據(jù)地區(qū)不同，季節(jié)不同,。

八,。公司在各季推出新產(chǎn)品并在雜志上推出新產(chǎn)品從而牢牢的抓住消費者。

九,。滯銷產(chǎn)品免費調(diào)換的靈活機制,，讓您免去后顧之憂。

十,。根據(jù)投資商的當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展狀況,，對投資模式進行投資預算分析，并提供盈虧平衡評估,、核算投資回收周期與總體運營的投資回報率,，將投資風險降至低。

十一,。我們的服務系統(tǒng)是非常完善的,，一站式的流水服務作業(yè)能夠讓消費者享受到個性化的舒適購物體驗。

1,、創(chuàng)業(yè)申請,。創(chuàng)業(yè)者在初定店址，經(jīng)過咨詢有意后可向公司申請創(chuàng)業(yè),，并詳細的填寫《創(chuàng)業(yè)申請書》,。

2、資格調(diào)查。根據(jù)《公司專賣店立址標準》對店面選址進行實地調(diào)查并對該店址作出評估審核,，確定是否繼續(xù)下一項,；

3、創(chuàng)業(yè)確定,。創(chuàng)業(yè)方通過資格審核并交納創(chuàng)業(yè)金后,，雙方簽署《連鎖創(chuàng)業(yè)項目合同書》，合同書由特許方提供,。

4,、創(chuàng)業(yè)實施。由公司負責投資預算,，店面裝修設計,、實施，購買設備,，招募人員,，人員培訓，營業(yè)目標設定,，開業(yè)宣傳,。

5,、正式開業(yè),。公司推行開業(yè)活動支持政策！

1,、對項目有足夠信心,。

2、具有吃苦耐勞的精神,，具備開拓市場的能力,。

3、具有激烈的創(chuàng)業(yè)肉體和效勞認識,，擁有良好的服務意識,。

4、具有相應項目的投資才能和風險認識,。

5,、具備一定的資金能力，一定的社會資源,。

6,、服從管理，并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇三

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像谷馨房、麥豐爾那樣的蛋糕連鎖店,。

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,一年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌,。

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔。

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅邢臺市連鎖蛋

糕店就有很多如好利來,、荔枝村,、麥豐爾等。因此競爭是很大的,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的.競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如

9.5折,。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*

先生、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇四

1,、微笑服務：在與人交往中微笑往往有意想不到的效果。

2,、禮品服務：在特別的日子送上精美的一個小禮物,，如可愛的小娃娃、小零錢包,。

3,、會員卡服務：凡是填好資料并承認的會員，在店鋪消費均可享受8,。8折,。

4、情侶會員卡：凡是填好資料并承認的會員,，在店鋪消費均可享受8折,。并可以8折享

受新推出的產(chǎn)品例如情侶鴛鴦飲,。

可以接受電話訂購和網(wǎng)上訂購,。

1)產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中的檔次

①產(chǎn)品的價格認識

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的下面與負面的影響,，并不可小看,。顧客購買力有限，對價格十分敏感,?；旧蟽r格必須得使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整,，在價格提高的同時,，也必須在服務質(zhì)量方面得到提高。

②產(chǎn)品的外觀與形象以甜美溫馨為主題,，產(chǎn)品的包裝須講究細致入微,。

2)產(chǎn)口的分類與定位①②③④

蛋糕。

蔬果榨汁：水果批發(fā)市場，價格便宜品種齊全,。其他飲料(如可樂,，雪碧，奶茶,，咖啡等)面粉,，奶油材料

⑤新型巧克力

⑥提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力,，蛋糕,，冰淇淋

⑦特色油炸冰淇淋

⑧可與部分小學聯(lián)系,，收取一定費用,，提供去學校教小朋友制作蛋糕巧克力⑨每天都推出一種固定的特價產(chǎn)品,，并且之前做好宣傳,，可以保證不是前幾天賣剩下的

1)在競爭中的地位

像這樣的糕點店在南京仙林大學城附近并不多,，市場容量很大,。并且我們店不單單是銷售產(chǎn)品的商店,，還提供自己動手,，手工制作,。這種手工糕點店就是將來的發(fā)展趨勢,，這種經(jīng)營模式不僅可以吸引女性消費者，還能夠吸引想為戀人送上獨一無二祝福的情侶們,。

2)主要的競爭對手1競爭對手的優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢：

①服務優(yōu)勢：以提供精致服務以及不斷創(chuàng)新產(chǎn)品而聞名(雪貝爾)以品質(zhì)上佳的蛋糕及卓越的服務打響名號(皇冠瑪利奧)

②便利優(yōu)勢：都使用柜臺式銷售

③品牌優(yōu)勢：知名度高

④價格優(yōu)勢：價格適中

⑤擁有仙林地區(qū)其他蛋糕店所沒有的特色手工制作

劣勢：

①環(huán)境：單一柜臺式銷售已漸漸被淘汰,，取而代之的將是新型模式的蛋糕店。②成本：前期投入成本會比較大,，收回成本可能需要一段時間

1)店鋪的核心

diy手工制作,，真誠貼心服務。顧客所需要的正是我們所需要的,。

2)店鋪地理位置的選擇大成對面,，南京銀行旁邊。

3)店鋪的裝修及表現(xiàn)風格

以甜美溫馨為主要表現(xiàn)風格,，以粉色,，白色，淡綠色,，色系為主,，以心形為主要設計圖案。

4)服務人員的招聘

服務人員的一言一行關系著店鋪的形象,。1,，從業(yè)人員必須持有“健康證”。2,，找有經(jīng)驗的以及文憑高的優(yōu)先考慮,。33,，有創(chuàng)新思維的優(yōu)先考慮?！举M用

1)開業(yè)慶典

確定慶典所需傳播的信息,，安排好慶典花束及加強派發(fā)傳單人員對周遭地區(qū)的'宣傳。

2)開業(yè)預算

1,、啟動資產(chǎn)：60000元

2,、設備投資：

1、房租3000元,，押金6000元,。

2、門面裝修(包括店面裝修,、燈箱,、音響)約10000元。

3,、統(tǒng)一服裝費約500元,，點心師傅兩名，服務人員兩名,，宣傳,、外送人員(派發(fā)傳單人員)三人。(由于是合伙經(jīng)營,，所以沒有工資,，從盈利中獲得分成。)

4,、機器設備最大的投資：35000元

5,、廣告媒介費用：20xx元

6、首期進貨款：面粉,、奶油,、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點訂購3000元。水電等雜費：700元】

7,、蛋糕的制作方法可購買光盤自學,，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套,。

1)廣告的目標

1、期望的目標提高認知度,，初步建立良好的店鋪形象,，贏得社會公眾的好感，為以后的發(fā)展打下基礎,。

2,、根據(jù)市場情況可以達到的目標

打開認知度,，促進產(chǎn)品銷售，顧客來訪的增加,。

2)廣告市場策略

1,、廣告主題

以介紹店內(nèi)精致小點心，冷熱飲,，手工制作為主,，以介紹店鋪環(huán)境為輔。設計的廣告要能突出和符合店鋪形象的,。

2,、廣告創(chuàng)意的途徑與內(nèi)容平面廣告宣傳冊：

地點：中高級住宅區(qū)，學校內(nèi)部,、門口,，商業(yè)步行街及商業(yè)區(qū)等。宣傳時間：一個月

方式：派發(fā)清單店內(nèi)廣告：

在店內(nèi)有充分空間的條件下,，張貼部分美食平面廣告圖片,。

1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

2,、每月支出：14033元房租：,，約5000元。

3,、貨品成本：售價30%左右

4,、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

5,、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇五

背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會,。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場巨大,。

面包,、蛋撻、凍品類（慕斯）,、月餅,、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品

1,、安全,，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題,，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。

4,、廣告宣傳不足，客戶認知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務,，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應。

3,、與科研機構以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動,，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力,，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時間,，學習制作技能,，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀,、口味的要求較高,，對于diy特色服務的好奇心理

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意

1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價,。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3,、包裝策略：以清新的風格為主,，給購買者良好的購買體驗。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。

6,、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣,，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味,。

diy服務流程：顧客需提前預約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導,，顧

客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達了心意,，一舉兩得。

資金需求：

1,、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近 2,、裝修：1萬 3、設備：2萬

4,、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年,。

裝修和設備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右,。

收入分析： 每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬，年銷售額18萬,。 （12萬由父母出資所得）

風險：

1,、競爭對手開業(yè)多年，有一定的`固定消費群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了,。

4、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高,。

防范措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務,，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費者的需求,。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等,，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇六

（一），項目介紹：我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè),。命名為：,。本企業(yè)屬于投資小，門檻低,，消費人群廣,，回收成本快的買賣行業(yè)。目前它的生命周期還屬于一個萌芽時期,。

（二）,，主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包，小甜品及各式各樣的精美西式糕點為主,。

（三）,，項目宗旨：初期以江西師范大學的學生及周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務,，吸引更多的客戶。

客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%,；四周學校的學生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳,，賣相好。并能順應人們追求健康,，追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,，糙米面包,，減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們在滿足胃的同時,，也不必擔心一些健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點為主，并附加口味眾多,，口感獨特,，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品。

1,，產(chǎn)品的追求健康與創(chuàng)新,，不拘泥于現(xiàn)成固有的設計理念。

2,，我們的蛋糕店店面較大,，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,，這會吸引到不少的顧客,。

1，堅持以人為本,，提倡親情化,，個性化。

2,，堅持安全第一,，嚴格選材，嚴格生產(chǎn)過程。

3,，方便,，在設計服務時，應主動適應市場,，適應客人,，很多人買蛋糕的原因是因為蛋糕快捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題,。

4,，尊重，店員對顧客表示尊敬和熱烈的歡迎,，賓客會干的自己受到了重視,，那他對這個店就會有更多的信賴，會有更多的回頭客,。

5,，創(chuàng)新，在賓客的需求與期望值越來越高,，越來越多樣化的情況下,，服務必須不斷適應不斷創(chuàng)新，構思新服務,，才能被淘汰,，處于有利地位，給蛋糕店帶來經(jīng)濟效益,。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時,，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶,，冰激凌等,，對于一些消費者來說，在清閑,，安靜,，舒適的環(huán)境里喝著奶茶，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受,。

1,，第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打實基礎,，在市場上站穩(wěn)腳跟,。

2，第二年,，主要目標是擴充店面擴充產(chǎn)品,，吸引更多顧客前來消費,。

3，第五年,，主要目標是占領更多的市場份額,，爭取開兩個分店。

1,，優(yōu)勢分析：

（1）,，目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象,，而本企業(yè)店面較大裝潢精美,，給予人放松自由的感覺。

（2）,，目前市場上所有的蛋糕店糕點品種有限,，口感一般，價格偏高,，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新,，而本企業(yè)糕點多樣式精美，口味多多,，價格合理,，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新。

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者,。

2，劣勢分析：

（1）,，新店開業(yè)期間消費者對于其基本情況如口味等了解不多,，一定程度上影響了銷售額。

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點的消費者來說,，不易接受,。

3，機會分析：

（1）,，市場遠未飽和,，存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的糕點消費群，市場前景廣泛,，且目前市場競爭對手實力及數(shù)目均有限,。

（2），良好的口味,，認真的服務態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑。

（3）,，雖然營業(yè)面積有限,，但有著有嗎的室內(nèi)環(huán)境,，能給消費者留下好印象。

（4）產(chǎn)品種類豐富,，口味獨特,，有一定的競爭優(yōu)勢。

4,，威脅分析：

（1）,，競爭對手有其固定的消費群，且絕對不會甘心市場份額的減少,，會采取相應的措施,。

（2），隨著各類商品供應種類及數(shù)目的不斷增加,，消費者可供選擇的領域越來越廣,，選擇余地越來越大，競爭越來越強,。

（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品,，當今盛行的減肥趨勢為銷售額的擴大增大了難度。

1,，定期推出企業(yè)活動或消費者diy活動,。

2，海報宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進行搭配,，給予重新命名,，并做宣傳單派發(fā)。

3,，通過網(wǎng)絡宣傳,，建立自己的網(wǎng)站，有自己的一套網(wǎng)絡聯(lián)系與宣傳方式,。

4,，人際宣傳；可以讓所在學校的同學和朋友幫忙宣傳,，口碑宣傳有時候比其他宣傳方式更讓人信任,。

1。產(chǎn)品復合式經(jīng)營,，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品,，還有受消費者喜愛的咖啡，奶茶之類的悠閑飲品,。

2,。較之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高營養(yǎng)價值的蛋糕,，少脂肪含量,，少高蛋白,。

3。根據(jù)消費者的不同,，推出不同產(chǎn)品,。

4。更注重服務這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量,，對于有消費欲望卻不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務,。

5。產(chǎn)品注重包裝,，給消費者美好享受,。

1。針對消費者消費能力,，及產(chǎn)品類型,，制定合理價格。

2,。較之于競爭者,，制定相對低廉的價格。

：

本店需要借助蛋糕市場空間較廣,，有利可圖的良好時機,，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率,，從小做大,，最終牢牢占據(jù)學校蛋糕市場，為了實現(xiàn)這一目標,，實行的行動方案是：

1,。注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質(zhì)量,。

2。不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加蛋糕種類,，適應不同消費者的口味和需求。

3,。不斷加強產(chǎn)品宣傳,，增強學生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力挖掘潛在客戶群

4,。適時地進行產(chǎn)品促銷活動,，

5。在店內(nèi)增加意見簿,。學生有建議或意見可以直接填寫,。

6,。增加外賣，接受消費者訂單,，然后上門服務,。

7。會員制度,，為常來顧客辦理消費積分卡,。

（一）資金需求：

啟動資產(chǎn)：大約需9。5萬元

設備投資：

1,。房租5000元,。

2。門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3,。貨架和賣臺投入約1500元

4,。員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5。機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

月銷售額（平均）：21000元,。據(jù)有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元,。

每月支出：14033元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）,，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

（二）收益預測：

日銷售量1000元，附加產(chǎn)品300元一天,。

年銷售額20萬一年

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇七

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學生,。鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店,，旨在為我校大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務,。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學生們,。戀愛中的大學生往往是浪漫的，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1.2技術原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1.3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持,。

2.使命

高效，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職,，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境,！

3.目標

立足安陽工學院，服務周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射安陽市,，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：xxx

地址：安陽工學院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),是個人獨資企業(yè)。主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學生）可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中。

顏色：以黃色,，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時尚,，潮流，雅致,，品位,。

店面布局：恰當運用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感,。可適當設計一些較為私密的桌位,，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì)，圖案,，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧,，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈,，整潔,，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主,，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設置:店長（本人）,、經(jīng)理、服務員,、糕點師傅各一名,。

2.主要職責分工:經(jīng)理

（1）全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當日任務順利完成,。

（2）確保蛋糕正常供應，審核采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進食品的質(zhì)量,對食品的采購要求和質(zhì)量有領導責任,。

（3）對服務員和糕點師傅的業(yè)務培訓工作。對剛招收的服務員進行基本素質(zhì)培訓,，開展文明禮貌教育,。并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓,，對糕點師傅進行業(yè)務培訓，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意。

服務員：

（1）迎接客人,引客入座,招待客人,。

（2）供應糕點,，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務，引領客人結帳,。清理臺面,做好衛(wèi)生工作,，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。

（3）客人有其他合理要求時,，要熱情服務,，盡量給予滿足。當遇到不合理要求時,，要禮貌在先,，沉著冷靜，并及時報告上級負責人,。

糕點制作師傅:

負責各種點和蛋糕的設計及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種。

由于地理位置處于三里屯,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1．爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2．學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高,。

3．鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的.老師,，有保障的服務

蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格、口味新鮮獨特,、價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。蛋糕店是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐,他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資金：

大約需要7100元,。設備投資:1.房租1000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱),。3.貨架約800元。4.員工(2名)同一服裝需300元,。5.機器設備最大的投資:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具),。6.首期進面粉、奶油等原材料,約1000元,。

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額(均勻):7000元,。占有關內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達7000元。

每月支出:1000元.房租:地址選在三里屯入口處,，月租1000元,。貨品本錢:30%左右,約1000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計20xx元,。水電等雜費:500元,。設備折舊費:按計算,每月667元。月利潤833元左右,，按此估算,九個月左右即可收回投資,。

（一）外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3.技術含量低,，被其他蛋糕店先進技術取代的風險,。

4.上游供應商原料供應的風險或其他風險。

（二）內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設備不齊全,。

2.市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務是否能配合本店發(fā)展需要的問題,。

5.本店的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備,。

4.善于管理上游供應商,，保證原料供應的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應情況,，及時對公司的業(yè)務進行改進。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇八

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚髮W生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學生,。

鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,，旨在為我校大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務,。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學生們,。

戀愛中的大學生往往是浪漫的，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1.2技術原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1.3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。

學校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此，(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了學校的大力支持,。

2.使命

高效,，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

3.目標

立足學院,，服務周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射地區(qū),，創(chuàng)建一流(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,。

店名：(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊

店長：陳爽

合伙人：黃峰

地址：大學周邊

本(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊屬于餐飲服務行業(yè),是個人獨資企業(yè)。

主要為人們供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

在這里廣大的消費者(主要是安陽工學生)可以親手自己動手制作蛋糕,，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。

但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時還是要出售成品和定做制品,。

在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學習，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店鋪顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。

彰顯時尚，潮流,，雅致,，品位。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊布局：恰當運用燈光,，地毯,，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感。

可適當設計一些較為私密的桌位,，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。

燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的'氣氛。

同時,，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異,，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設置:店長(本人),、經(jīng)理、服務員,、糕點師傅各一名,。

2.主要職責分工: 經(jīng)理

(1)全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當日任務順利完成,。

( 2)確保蛋糕正常供應，審核采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進食品的質(zhì)量,對食品的采購要求和質(zhì)量有領導責任,。

(3)對服務員和糕點師傅的業(yè)務培訓工作。

對剛招收的服務員進行基本素質(zhì)培訓,，開展文明禮貌教育,。

并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓，對糕點師傅進行業(yè)務培訓,，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意。

服務員：

(1)迎接客人,引客入座,招待客人,。

(2)供應糕點,，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務，引領客人結帳,。

清理臺面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查,。

(3)客人有其他合理要求時,，要熱情服務，盡量給予滿足,。

當遇到不合理要求

時,，要禮貌在先，沉著冷靜,，并及時報告上級負責人,。

糕點制作師傅:

負責各種點和蛋糕的設計及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置處于學校周邊,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。

短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟。

長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的知名品牌,。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高,。

3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格、口味新鮮獨特,、價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè),，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。

隨著人們的生活水平和消費水平的提高,，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一,，服務系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。

且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。

學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。

了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,。

或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。

今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅,。

顧客可買上一些點心,坐在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。

在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。

卡上印制會員的名字。

會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。

一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼,。

特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。

蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊啟動資金：

大約需要7100元,。

設備投資:1.房租1000元,。

2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)。

3.貨架約800元,。

4.員工(2名)同一服裝需300元,。

5.機器設備最大的投資:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具)。

6.首期進面粉,、奶油等原材料,約1000元,。

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額(均勻):7000元。

占有關內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達7000元,。

每月支出:1000元.房租:地址選在學校周邊，月租1000元,。

貨品本錢:30%左右,約1000元,。

職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計20xx元。

水電等雜費:500元,。

設備折舊費:按3年計算,每月667元,。

月利潤833元左右，按此估算,九個月左右即可收回投資,。

(一)外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術含量低,，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。

4.上游供應商原料供應的風險或其他風險,。

(二)內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設備不齊全。

2.市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇九

隨著時代的發(fā)展,，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉變食品不僅種類越來越多,，并且產(chǎn)品結構也向著風味型,、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展,。蛋糕市場也已經(jīng)逐漸擴大并深入消費者日常生活,。隨著蛋糕市場的逐漸發(fā)展壯大，消費人群日益增多,，新品種的不斷推出,，在這種情形下，我們甜心蛋糕有限公司應運而生,。

我們甜心蛋糕有限公司于20xx年*月*日在桂花園旁成立,，是一個擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營蛋糕,、面包等烘培食品的專業(yè)店鋪,，網(wǎng)址為：

本公司也主要以生產(chǎn)、制作和銷售各類西點,、中式糕點為核心的產(chǎn)業(yè),，以及銷售冷熱飲等。 在烘培食品中,，面包,、餅干、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一,，尤其是上班族的年輕人,，猶豫生活節(jié)奏加快，他們是主要的消費群體,。因此安全,、衛(wèi)生是最基本的,，必須保證。

根據(jù)食品配料公司danisco公司的報道,，芬蘭的一項最新研究發(fā)現(xiàn),，年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費人群。

烘培食品主要包括面包,，餅干,，蛋糕，方便食品等幾大類,。其主要原料為谷物,、米面制品。無論在西方還是東方,，現(xiàn)在的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一,，尤其是早餐食品，午餐方便食品等,。

a,、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì),。

b,、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢,。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c,、大學生屬于年輕一代,，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè),。

近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè),，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資、開業(yè),、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓,、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面,。根據(jù)國家和各市政府的有關規(guī)定,，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓,、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學專科,、大學本科,、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息,。

資金來源――保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行,、建行等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款,，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

店面面積為120平米,，機器設備,。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10％左右,。留2000元用于平時經(jīng)營流通,。

剩下的.投資用于進貨。

：

店面租金：6500元/月 設備投入：蛋糕展示柜若干,、發(fā)酵箱,、烤箱、攪拌機,、冰箱,、蛋糕模具若干,、裱花器具若干,,、保鮮冷藏展示柜,、和面機等。

材料:面粉,雞蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素(可在經(jīng)銷食品添加劑的店里買到)等

上網(wǎng)費用：

電費

工人工資：

推廣費用：前期不準備采用電視廣告,，因為資金有限,。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳,。

費用約為5萬左右。

一次性投入為：約7-9萬

每月費用

利潤約為30%左右（網(wǎng)絡查詢,，真實性待定）

相關手續(xù)：

首先你要去防疫站辦健康證,參與經(jīng)營的人員都要有,然后去衛(wèi)生監(jiān)督所辦理相關衛(wèi)生許可證的手續(xù),然后去安他的指示領證,然后準備資料

去工商所領取營業(yè)執(zhí)照,辦理相關手續(xù),然后憑工商執(zhí)照,去地方稅務局辦理地稅登記證,完后就能開業(yè),也可以先辦下健康證和衛(wèi)生許可證

,先開業(yè),然后在1個月內(nèi)去辦理其他相關證照手續(xù)

運營計劃

1,、地址選擇：桂花園附近。

2,、內(nèi)結構及功能

四個區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)、服務區(qū),。

a,、成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走,。

b,、制作區(qū)：制作各類面包，蛋糕,，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝,。

c、服務區(qū)：這里我們會設置意見箱,，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見,，并定期總結與歸納。

d,、休閑區(qū)：給一些顧客提供休息的場所,，提供無線網(wǎng)。

目標市場定位：廣大消費者,，用于早餐,，方便午餐或零食生日以及休閑等。

1,、產(chǎn)品

蛋糕,，面包，餅干,，西點,，中式糕點以及中秋月餅奶茶，冷飲,，熱飲等,。

2、價格

成本+設備折舊（平均年限法）+利潤

3,、渠道

在市場上尋找最好的,，固定的材料來源。

4,、促銷

1,、廣告：因為資金有限不利用昂貴的電視媒體,，通過物美價廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務擴大知名度和美譽度，利用口碑效應使所有顧客成為“活廣告”,！當然也可以借助有良好名譽的報刊進行宣傳這樣既節(jié)省了費用，又擴大了范圍,。

2,、定期開展活動，節(jié)日促銷,，優(yōu)惠,，打折（會員按消費積分給折扣）

3、推出新產(chǎn)品時,，限量免費品嘗,、

4、電話或網(wǎng)上訂購,，可送貨上門（在一定范圍內(nèi)免費送）

5,、開展定早餐的業(yè)務，向所在小區(qū)的顧客宣傳上門送早營養(yǎng)早餐,。（）

6,、在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等

7,、建立會員信息簿：記錄會員信息,，會員在生日當天，憑身份證和會員證可免費領取一份禮品,。

8,、店內(nèi)櫥窗上也拜訪一些精致的玩偶，或其他小玩意等禮品,。用以送給小孩,，情侶等顧客。

9,、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕,，也可預定面包等產(chǎn)品。（金額超過百元的可送貨）

10,、每天隨機抽取兩名幸運顧客贈送上述小禮品,。

1、店內(nèi)設計以大方,，簡潔為主,。

2、偶爾播放一些典雅的歌曲,。

3,、休閑區(qū)的設計以舒適為主,，。休閑區(qū)的桌子上放有一些雜志或報紙等,，讓顧客不至于無聊,。

4、店鋪墻壁以玻璃為主,，并配以窗簾,。

1、品牌文化

由于各民族,、各地區(qū)的生活習慣和人文背景的不同,，食品也有其地域的特殊性。通過不斷的努力,，要樹立自己的品牌文化,。本店及蛋糕店與休閑于一體。做自己風格的食品,。

2,、組織文化

要想達到長期經(jīng)營的目的，就一定要進行組織文化的建設,。將組織的產(chǎn)品或服務文化,、組織及員工的行為文化、組織的機制和制度文化通過整合成為一套有效指導和約束組織整體行為,、員工行為及組織風格的價值理念,。組織文化建設是一個動態(tài)發(fā)展、持續(xù)學習的過程,，強化以共同價值觀為核心的組織文化,，要求組織始終明確經(jīng)營理念，培育組織精神,，增強凝聚力,，塑造良好的組織形象，特別是要構筑“以顧客為中心”的組織文化,，提供銷售的可持續(xù)支撐,。

崗位設計與職責

1、店長――創(chuàng)業(yè)者掌管財務,、制定決策,；進購貨物；負責收銀與服務區(qū),；管理網(wǎng)店,。

2、店員（4名）：成品區(qū)導購員一名（幫助顧客挑選生日蛋糕）蛋糕制作員一名，冷（熱）飲一名,，收銀一名,。

（店員統(tǒng)一服裝。）

經(jīng)營團隊并不需要很嚴格的領導與下屬,。店員與店長之間的關系可以向朋友一樣,，不過在該嚴肅的時候也要嚴肅起來。這方面,，店長需要很努力,，構建一個和諧的工作環(huán)境，這樣更有利于員工工作效力的提高,。

根據(jù)不同的時期確定目標。以盡力完成目標,。

也可以把前一月的銷售額作為目標,，爭取打破目標。

1,、存在的風險

市場競爭激烈,，已有相對成功的品牌，對于***蛋糕店這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預測,。且產(chǎn)品時代感較強,，難以把握流行趨勢。***蛋糕店特色經(jīng)營比較前衛(wèi),，沒有實踐經(jīng)驗,，缺乏借鑒者，效果難以預測,。

2,、應對措施

把握時尚潮流，不斷創(chuàng)新,，緊跟年輕人的步伐,，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化,。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求,，通過市場細分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務范圍,，增強競爭力,。提供個性化服務能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務,，把每一個消費者都看成是一個細分市場,，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品。同時，可以根據(jù)不同的顧客特征,，如年齡,、性別、性格,、喜好等,，為顧客提供有針對性的購買建議。

市場上有很多成型品牌,，如采蝶軒,，好利來，皇冠等一些小型私人的店鋪,。對于甜心蛋糕坊剛剛進入市場,，尚未成形與其他相比是很弱小的存在。

對于很多消費者而言,，品牌已成為習慣,，要讓甜心蛋糕坊走進消費者心里就必須采取一系列措施吸引他們。

1,、做食品行業(yè)的,，衛(wèi)生方面一定要注意，要讓顧客買的放心,，吃的放心,。

2、蛋糕行業(yè)的競爭也是很激烈的,，最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味,，要堅持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕。

3,、在宣傳方面,，發(fā)傳單或可以讓消費者知道這樣一家蛋糕店的存在，很多消費者往往不會因為一點折扣就改變口味,，關鍵的是將他們變成顧客,。這樣就需要很多的方式去吸引他們，一擔讓他們走進我們的店鋪,，那樣我們就成功了一大半,。

4、待經(jīng)營有成時可擴大店鋪,，擴大休閑區(qū),，以吸引更多的顧客。

5,、對于很多消費者對蛋糕店過期食品的處理包郵很多疑問,，本店每次的制作適量（以每星期的平均銷量為基準）過期食品一律扔掉,。讓消費者放下心來。

6,、要經(jīng)營一家蛋糕店也許很容易,，可是想做成功卻并不是那么容易。想起來和做起來也很有很大的差別,，但不管面臨什么樣的困難,，都不要退避，冷靜處理,，總有一天會作出自己的品牌,。

7、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一部分,，要緊跟時代的步伐,，加快產(chǎn)品的更新頻率。爭取走在最前線,。

8,、信息的收集和處理也是不可忽略的，關注市場行情,，以及與自身相關的信息,，并及時作出決策,。

9,、與材料來源供應商處好關系，以保證不會出現(xiàn)材料方面的問題,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇十

（一）市場環(huán)境分析

經(jīng)濟因素：考慮到大學生有一定的經(jīng)濟限制,，本店產(chǎn)品的價格比較適合大學生的消費。

文化因素：隨著西方文化的慢慢滲透,，甜點也開始慢慢被更多的中國人所接受,，尤其是大學生群體，甚至很多人都喜歡上甜點,。中國也是禮儀之邦,，生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意,，而我們的甜心坊特色項目diy服務正好可以滿足這一需求,。

（二）消費者分析

1、消費者數(shù)量

由于我們店的選址在文良路那條街上,，據(jù)觀察,，在上午時間段內(nèi)，那邊的人流量相對很少,，大部份學生在上課,，而人流量高峰期是在四點鐘以后。這時候大部份學生出來逛街或是吃飯。我們的目標是不求所有附近學校的大學生來購買我們的糕點,，只要有這些出來消費的學生中,，商院的占1/3，江蘇信息的占1/3,，江南影視的占1/3,。那樣我們店預計的消費者數(shù)量也就基本上能達到90%以上的滿意了。

2,、消費者需求

針對各個在校的大學生,，據(jù)了解，有2/3的學生除了吃飯以外,，平時對那些休閑食品很感興趣,。因此我們店根據(jù)消費者這一特點，開設這么一家糕點之類的店,，除此之外,，這類消費者都是大學生，而這些大學生都有是喜歡追求時尚,，新鮮年輕人,。一般都有各自的品味，風趣,，所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味,，式樣的糕點。這也就滿足了她們的需求,。

3,、消費方式

我們店采取直營的方式，但也考慮到大部份大學生圖方便,，她們也可以撥打我們的服務熱線,，只要購買20元以上的我們可以提供上門服務。尤其是晚上8：00以后,，也是她們下晚自習的時候,，這段時間性內(nèi)送貨上門能促進一定數(shù)量的消費者購買。

（三）競爭者

1,、產(chǎn)品市場容量

根據(jù)本店的選址,，定于白馬教園區(qū)文良路，該區(qū)域面對的主要群體就是該職教園區(qū)內(nèi)的大學生,，園區(qū)內(nèi)一共有6所學校,，約10萬人，即產(chǎn)品市場容量為10萬人,。

2,、廣告產(chǎn)品等競爭對手的市場占有率,、潛力：

白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點店，另外,，商院內(nèi)也有一家糕點店,，經(jīng)調(diào)查，競爭者的產(chǎn)品價格都較高,，因此,，使許多大學生因為價格原因不常購買。并且推出新品的間隔期也較長,，使大學生們沒有太強烈的購買欲望,。總體看來,，競爭對手的市場占有率及潛力對本店有影響,，但不會太大，因為本店較競爭者有更多優(yōu)勢,，如：價格低,、推新速度快、品種繁多等,。

3,、競爭對手的促銷手段及廣告策略：

根據(jù)調(diào)查，競爭對手的促銷主要時間是在每年的周年店慶時期,，以回饋客戶回目的,，將產(chǎn)品價格在那段時期調(diào)低，吸引客戶,。其廣告策略主要是通過店堂海報,、校園宣傳欄,、傳單形式,，使廣大大學生知曉相關信息。

（一）企業(yè)形象

1,、甜心坊的經(jīng)營理念

首先是甜心坊團隊共同信念是“用心烘焙,，貼心服務”即也就是我們不僅要讓大學生品償?shù)矫牢兜母恻c，而且還要感受到我們店的服務,，更多的是為她們營造出一種浪漫的氛圍,，這些形象我們將以實際的服務表現(xiàn)出來，以及海報來宣傳,?！傲⒆惆遵R職教區(qū)，面向大學生也是我們甜心坊的一個發(fā)展戰(zhàn)略,。

（二）經(jīng)營狀況

1,、企業(yè)設施

由于糕點的口感好壞不僅與原材料有關,，而且與烘焙設備也有著密切的聯(lián)系。所以我們甜心坊專門為此配備了專業(yè)齊全的設備,，如冷藏醒發(fā)箱,，是專門用來讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵，是制作所有糕點必備的基礎設施,；燃煤熱風旋轉爐,，適用于烤制各類面包、月餅,、土司,、法棒、餅干,、點心等,。烘烤量大，一次可烤32盤,。雙速螺旋和面機：面桶和攪拌鉤合理差速使面團達到最均勻的攪拌效果,，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量,。

2,、技術水平

聘請專業(yè)的糕點師傅一名，負責我們店的產(chǎn)品特色及創(chuàng)新,，顧客在進行diy時,，給予從旁指導。

3,、經(jīng)營狀況

甜心坊主要分為兩個區(qū)域,，成品出售區(qū)和diy操作區(qū)。成品出售區(qū)包括各類糕點,、面包,、散稱休閑食品，供顧客挑選購買,；diy操作區(qū)內(nèi)設四張桌子,，制作工具等，讓顧客自己動手體驗其中的樂趣,。

4,、管理水平

所有的服務人員都必須嚴格遵守店內(nèi)的規(guī)章制度；后勤人員嚴格把關產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況,。

5,、企業(yè)人員素質(zhì)

a著裝與打扮，穿著統(tǒng)一的工作服裝,。

b儀容儀表,，時刻保持整齊整潔,，禮貌，有耐心,。

c擁有一顆積極向上的心,，精神要飽滿。

（三）產(chǎn)品

面包,、蛋撻,、凍品類（慕斯）、月餅,、西餅一般產(chǎn)品

蛋糕,、生日蛋糕diy產(chǎn)品

（四）媒介

1、拉橫幅

白馬商院馬上就要舉行春季運動會,，我們甜心坊利用這次機會準備將我們店的產(chǎn)品打出,，在商院特拉橫幅，內(nèi)容為“甜心坊預祝經(jīng)貿(mào)院春季運動會取得圓滿成功”在此訓練期間,，運動員吃的糕點食品由我們提供,。告知更多的大學生有甜心坊這么一家店。

2,、發(fā)傳單

1,、內(nèi)容：以diy為特色，包括生日系列,、情侶系列等,，即我們店主要提供原材料，道具,，讓你們自已動手體驗,。服務熱線****，地址：文良路**號

2,、傳單的發(fā)放：開業(yè)前三天在江蘇信息,、江南影視、白馬商業(yè)職業(yè)技術學術等地區(qū)發(fā)放,。

3,、群發(fā)短信

在促銷活動宣傳期間,，將本店促銷內(nèi)容以群發(fā)短信方式傳達,。

（五）調(diào)查問卷

根據(jù)本店對白馬職教園區(qū)大學生的問卷調(diào)查顯示：超過83、9%的大學生愿意購買糕點類休閑食品,；其中超過90%的都愿意或希望自己能夠親手制作,；超過一半的學生每月能夠接受在這方面的花費為5至20元。

由此可見,，我們甜心坊在大學生中還是有很大的發(fā)展前景的,。而且重點應放在diy特色上,，他們喜歡標新立異，有自己獨特的風格,，因此,，我們甜心坊把17至23歲的大學生作為我們的目標顧客群。

通過調(diào)查問卷結果,，得出以下結論：

1,、在男女生中，一般女生喜歡糕點多一點

2,、由調(diào)查,，可得知她們的聯(lián)系方式，以便及時將促銷信息轉達于他們,，從而達到擴大銷售的目的,。

1、安全,，在食品領域,，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對客戶，無論是誰,，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的'面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務,，我們都能讓顧客有家的感覺。

2,、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應,。

3,、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂,。

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力,，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流,。

主婦：打發(fā)空閑時間,，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂,，對于甜點的外觀,、口味的要求較高，對于diy特色服務的好奇心理,。

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意,。

五、營銷策略

1,、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗,。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽,。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商,。

6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣,，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味,。

diy服務流程：

顧客需提前預約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導,，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手,，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達了心意,，一舉兩得。

資金需求：

1,、店面租金：3萬/年（30平米）白馬中心小學附近

2,、裝修：1萬

3、設備：2萬

4,、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年；3名店員共6萬每年,，總計9萬/年,。

裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi),，粗略估計年固定成本在12萬左右,。

收入分析：

每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬,，年銷售額18萬,。

（12萬由父母出資所得）

風險：

1、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。

2,、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包,；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求,。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖,；新店開業(yè)促銷活動等,，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇十一

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具,，場地，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店,。 在這里廣大的消費者（主要是學生,，青少年兒童）可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

我將該店取名為“開心diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點創(chuàng)想

開心diy蛋糕坊成立于20xx年6月份,，是一個擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營西點食品的專業(yè)店鋪

開心diy蛋糕坊為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進行小成本投資,，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的,，時尚的diy食品,，面向廣大的中低檔消費者群體。

蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕,，尤其是果凍情侶蛋糕,，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料,，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全。健康的,，才是開心的;開心的,，就是健康的!

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在90,、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足,！

時下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的西點,，歸結起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時尚,、口感……),、滿足美麗的需求、滿足健康的需求,、滿足成長的需求,。消費者購買diy食品用于食用和送禮。味道好,，有一定營養(yǎng)價值,，送禮增加了個人的用心度所以它的購買頻數(shù)較高，是適于表達情感的載體,。

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高,。 3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務

diy蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格、口味新鮮獨特,、價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者?！癲iy蛋糕店”是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè),，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。隨著人們的生活水平和消費水平的提高,，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的`大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

隨著我國人民生活水平的提高,，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,，而休閑食品也由原來僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求,，又可提供所需營養(yǎng),，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭,，按年增長速度10%計算,，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低,，市場潛力仍很大,。

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一,，服務系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

swot分析表

s(優(yōu)勢)：西點是年輕人喜歡的食品,，消費市場巨大,，而且就在你的身邊，充滿個性化,、時尚化的diy食品,，令人們留戀往返。

w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預測,，存在一定風險,。

o(機會)：diy市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化,人們希望通過自己動手獲得勞動成果,，在消費中感受自己的勞動結果。

t(威脅)：市場上經(jīng)營西點食品的商店較多,，且各具特色,，競爭很激烈。

a,、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。

b,、大學生在學校里學到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c、大學生屬于年輕一代,，對流行時尚的敏感度強,，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè),。

3.2 政策優(yōu)勢

近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè),，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資、開業(yè),、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面,。根據(jù)國家和各市政府的有關規(guī)定,，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓,、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學專科,、大學本科,、研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息,。

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗,、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險,。

4.上游供應商原料供應的風險,。

5.銀行貸款或其他財務風險。

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設備不齊全,。

2.市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工,，操作先進設備,。

4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行改進。

投資預算分析

資金擬籌資：10萬元,。 diy蛋糕店投資估算表 用途 預算資金（元） 3500 房租 20000 制作蛋糕設備等 3000 店面裝潢 6000 奶油面粉等材料 1000 廣告費預算

diy蛋糕坊的店面應選在學校周圍,、大型商場、購物中心的周邊地段,，這些地方客流量大,，租金又不會太高。

diy蛋糕坊內(nèi)分為兩個區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時都可以帶走，或當即享用,。

制作區(qū)：由顧客diy

青年學生,、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性,，我們?yōu)樗齻兲峁┝薲iy食品,、根據(jù)節(jié)日，客戶的需求不一樣有針對性的提出令客服滿意的西點成品與diy制作模型

a,、定期開展配送活動：銷售旺季,，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動,。

b,、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

c,、特殊品種會員制銷售,，增加銷量。

建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型,、名稱,、價格、銷售日期,，由顧客簽字確認。方便售后服務,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇十二

（一）,，項目介紹：我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為： ,。本企業(yè)屬于投資小,，門檻低，消費人群廣,，回收成本快的買賣行業(yè),。目前它的生命周期還屬于一個萌芽時期。

（二）,，主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,，小甜品及各式各樣的精美西式糕點為主,。

（三），項目宗旨：初期以江西師范大學的學生及周圍居民為主要客戶群,，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務,，吸引更多的客戶,。

客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%,。客源數(shù)目充足,消費水平中低檔,。

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳，賣相好,。并能順應人們追求健康,，追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,，糙米面包,，減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們在滿足胃的同時,，也不必擔心一些健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點為主，并附加口味眾多,，口感獨特,，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品。

1.,，產(chǎn)品的追求健康與創(chuàng)新,，不拘泥于現(xiàn)成固有的設計理念。

2,，我們的蛋糕店店面較大,，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,，這會吸引到不少的顧客,。

1，堅持以人為本,，提倡親情化,，個性化。

2，堅持安全第一,，嚴格選材,，嚴格生產(chǎn)過程。

3,，方便,，在設計服務時，應主動適應市場,，適應客人,，很多人買蛋糕的原因是因為蛋糕快捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題,。

4,，尊重，店員對顧客表示尊敬和熱烈的.歡迎,，賓客會干的自己受到了重視,，那他對這個店就會有更多的信賴，會有更多的回頭客,。

5,，創(chuàng)新，在賓客的需求與期望值越來越高,，越來越多樣化的情況下,，服務必須不斷適應不斷創(chuàng)新，構思新服務,，才能被淘汰,，處于有利地位，給蛋糕店帶來經(jīng)濟效益,。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時,，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶,，冰激凌等,，對于一些消費者來說，在清閑,，安靜,，舒適的環(huán)境里喝著奶茶，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受,。

1，第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,，打實基礎,，在市場上站穩(wěn)腳跟。

2，第二年,，主要目標是擴充店面擴充產(chǎn)品,，吸引更多顧客前來消費。

3,，第五年,，主要目標是占領更多的市場份額，爭取開兩個分店,。

1,，優(yōu)勢分析：

（1），目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單,，給人以不干凈的印象,，而本企業(yè)店面較大裝潢精美，給予人放松自由的感覺,。

（2）,，目前市場上所有的蛋糕店糕點品種有限，口感一般,，價格偏高,，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點多樣式精美,，口味多多,，價格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新,。

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者,。

2，劣勢分析：

（1）,，新店開業(yè)期間消費者對于其基本情況如口味等了解不多,，一定程度上影響了銷售額。

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點的消費者來說,，不易接受,。

3，機會分析：

（1）,，市場遠未飽和,，存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的糕點消費群，市場前景廣泛,，且目前市場競爭對手實力及數(shù)目均有限,。

（2），良好的口味,，認真的服務態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑,。

（3），雖然營業(yè)面積有限,，但有著有嗎的室內(nèi)環(huán)境,，能給消費者留下好印象。

（4）產(chǎn)品種類豐富,，口味獨特,，有一定的競爭優(yōu)勢。

4,，威脅分析：

（1）,，競爭對手有其固定的消費群，且絕對不會甘心市場份額的減少,，會采取相應的措施,。

（2），隨著各類商品供應種類及數(shù)目的不斷增加,，消費者可供選擇的領域越來越廣,，選擇余地越來越大，競爭越來越強,。

（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品,，當今盛行的減肥趨勢為銷售額的擴大增大了難度。

1,，定期推出企業(yè)活動或消費者diy活動,。

2，海報宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進行搭配,，給予重新命名,，并做宣傳單派發(fā)。

3,，通過網(wǎng)絡宣傳,，建立自己的網(wǎng)站，有自己的一套網(wǎng)絡聯(lián)系與宣傳方式,。

4,，人際宣傳;可以讓所在學校的同學和朋友幫忙宣傳，口碑宣傳有時候比其他宣傳方式更讓人信任,。

1.產(chǎn)品復合式經(jīng)營,，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的咖啡,，奶茶之類的悠閑飲品,。

2.較之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高營養(yǎng)價值的蛋糕,，少脂肪含量,，少高蛋白,。

3.根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品,。

4.更注重服務這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量,，對于有消費欲望卻不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務,。

5.產(chǎn)品注重包裝,，給消費者美好享受,。

1.針對消費者消費能力,，及產(chǎn)品類型,，制定合理價格,。

2.較之于競爭者,，制定相對低廉的價格,。

：

本店需要借助蛋糕市場空間較廣,，有利可圖的良好時機，迅速擴大服務范圍,，從而增強市場占有率,，從小做大，最終牢牢占據(jù)學校蛋糕市場,，為了實現(xiàn)這一目標,，實行的行動方案是：

1.注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質(zhì)量,。

2.不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加蛋糕種類，適應不同消費者的口味和需求,。

3.不斷加強產(chǎn)品宣傳,，增強學生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力挖掘潛在客戶群

4.適時地進行產(chǎn)品促銷活動,，

5.在店內(nèi)增加意見簿,。學生有建議或意見可以直接填寫。

6.增加外賣,，接受消費者訂單,，然后上門服務。

7.會員制度,，為常來顧客辦理消費積分卡,。

(一)，資金需求：

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設備投資：

1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

月銷售額(平均)：21000元,。據(jù)有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元,。

貨品成本：30%左右，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

(二）,，收益預測：

日銷售量1000元，附加產(chǎn)品300元一天,。

年銷售額20萬一年

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇十三

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學生。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店,，旨在為我校大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學生們。戀愛中的大學生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。

1.2技術原因

蛋糕屬于西方糕點,，制作技術早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題。

1.3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持,。

2.使命

高效，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職,，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3.目標

立足安陽工學院,，服務周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射安陽市,，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：、,、,、、,、,、、,、,、，,、,、、,、,、、,、,、

地址：安陽工學院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),是個人獨資企業(yè)。主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學生）可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中。

顏色：以黃色,，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時尚,，潮流，雅致,，品位,。

店面布局：恰當運用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感,。可適當設計一些較為私密的桌位,，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì)，圖案,，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧,，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設置:店長（本人）、經(jīng)理,、服務員,、糕點師傅各一名。

2.主要職責分工:經(jīng)理

任何商業(yè)活動都存在一定風險,。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店,，很多方面都存在不足和缺陷。在技術方面,，由于糕點技術已經(jīng)流傳開來,，我們要想在技術方面有優(yōu)勢，相對來說是比較難的,，因此必須在用料方面下足功夫,，做到人無我有，人有我優(yōu)，才能留住顧客,。在市場方面,，以重工商大為例，

目前學校暫無類似的網(wǎng)上食品店,，而粗略估計,，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機,，搶占市場,，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn),，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢,。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,，我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,，減少實體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷,，不過即使如此,，還是需要一筆不小的費用。

１．原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。 ２．初期投資

這一時期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡服務,，原料采購,，人員工資，系統(tǒng)開發(fā)和維護,，前期宣傳,，物流配送等方面上。預計需要人民幣２萬元左右,。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來大約需要一個月的時間,。

３．第二期投資

這一階段我們的服務將輻射各大高校和重慶市區(qū)，服務的內(nèi)容會有很大的擴展,，服務的質(zhì)量也將有進一步的提高,，

其資金來源主要是公司前期盈利的.積累和外來資金的引入，如銀行的信貸,。

了解到廣大大學生朋友的真實需求,，也結合了課堂上所學的電子商務的知識，做出了適合公司的網(wǎng)站運作流程和設計流程,，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案,。最重要的是，彌補了目前網(wǎng)上蛋糕市場的空白，適合大學生朋友特殊要求的情況,，我們自行設計了一系列服務產(chǎn)品,，如短信訂購蛋糕，附帶祝?？ㄆ炔⑶抑贫撕侠淼膬r位,。與此同時，我們還設立了論壇,，不僅滿足了廣大青年學生的切實需要,，也可以滿足不同年齡層次消費者的需求！

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇十四

1.我們餐廳屬于餐飲服務業(yè),，名字叫“瑪姬下午茶”,，是一家獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋和飲料等甜點。

2.商店計劃在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè),。它最初是一家中檔蛋糕店,，將逐漸發(fā)展成為安德魯森、朝陽廣場等蛋糕連鎖店,。

3.店鋪需要9萬元和5萬元的創(chuàng)業(yè)資金,。

經(jīng)營目標

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結果，我們知道國內(nèi)品牌蛋糕店很多,，僅福州一地就有很多連鎖蛋糕店,，如安德魯森、朝陽廣場,、鴻業(yè),、安琪等。所以,，競爭很大

1.先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”,，了解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“招數(shù)”。

2.籌集了所有的開業(yè)資金后,，他們開始在各大蛋糕店挖角,。不能明目張膽的挖，要在店里人少的時候偷偷過去和店長商量,。還是聘請糕點師傅,，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮,。

3.已知找到一套固定消費率:“顧客從來沒有最便宜的價格,。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單,?！庇纱耍殷w會到了產(chǎn)品市場上的某種競爭策略:“降價促銷不是長久之計,。只有用最好的.材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，留住顧客”,。

4.蛋糕店主要面向大眾,，價格不會太高，屬于中低價,。

5.一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā),，以達到廣告的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設置很多獨特的椅子,。顧客可以買一些零食,，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進一步加強,。

7.經(jīng)過多次調(diào)查,，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關系不大的零食,，以形成新的利潤增長點,。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施:比如在炎熱的夏天,，及時推出目前非常流行的冰粥,、刨冰，奶茶,、果汁等飲料受到顧客的青睞,。

8.建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上,。會員卡的折扣率不高,，比如9%或者50%,。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務員稱呼消費者,。特別是如果消費者和別人在一起,，服務員可以當眾稱呼他(她)為先生和小姐的話，會有被尊重的感覺,。

9.桌子上放一些宣傳資料和雜志,，里面有關于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味,，烘托氛圍,，增加消費者對品牌的好感。

10,、無論是從店鋪裝修,、店員形象，還是做蛋糕,，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎,。

11.食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求:員工必須持有“健康證”,。

啟動資產(chǎn):約9-5萬元

設備投入:

1.房租五千。

2.門面裝修20xx元左右(含店面裝修和燈箱)

3.貨架和銷售臺的投資約為1500元

4.員工同樣的衣服需要500元

5.機器設備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具),。一期進價:面粉,、奶油等原料，6000元左右,。

月銷售額(偶數(shù)):21000元,。據(jù)相關業(yè)內(nèi)人士評估，這樣的小蛋糕店運營步入正軌后,，月銷售額可達2.1萬元,。

月支出:14033元，房租:最好的地段在人口密集的住宅區(qū),，社區(qū)貿(mào)易街，靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂場),，大概5000元左右,。

商品成本:30%左右，5000元左右,。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務員,，工資合計20xx元。

水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算,，月利潤:6967元左右,。根據(jù)這一估計,，大約一年就可以收回投資。