在現(xiàn)代社會中,，人們面臨著各種各樣的任務(wù)和目標，如學(xué)習(xí),、工作,、生活等,。為了更好地實現(xiàn)這些目標,，我們需要制定計劃,。計劃可以幫助我們明確目標,，分析現(xiàn)狀,，確定行動步驟,，并制定相應(yīng)的時間表和資源分配。下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇一

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險,。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險,。

(二)內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

(三)應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進。

營銷策略：

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人,、愛人,、孩子、朋友,、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者,。

(二)價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響,，并不可小看。顧客購買力有限,，對價格十分敏感,。基本上價格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整,，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多,。

細分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量),、自行加工，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

(三)促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

(四)廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

3.與電視臺聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4.和廣商廣播臺合作

(五)分銷策略

1.電話訂購。(主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層)

2.網(wǎng)上訂購,。(我們的主要目標消費群追求并引導(dǎo)時尚,、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言,。)

蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

一,、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二、經(jīng)營目標

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

三,、市場分析

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔。

四,、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五,、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元

設(shè)備投資:1.房租5000元,。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元,。

月銷售額(均勻):21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。

貨品本錢:30%左右,約5000元,。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計2000元,。

水電等雜費:700元設(shè)備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

六,、風(fēng)險及制約因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇二

一、市場分析

在蛋糕的消費過程中,，顧客都會有“先入為主”的心理,。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯,，就會認定這家,。因此，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客,。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品,。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。

二,、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元。

1,、房租5000元

2,、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣臺投入約1500元

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三、首期進貨款：

1,、面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

2、設(shè)備購買過程中,，要特別注意質(zhì)量,，因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué),，這樣可以節(jié)省不少成本費用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套。

四,、濟效益估算

1,、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元,。

3,、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計2000元。

4、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元

5,、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

創(chuàng)業(yè)計劃書所走的每個流程都差不多,，給你兩個案例，結(jié)合你的項目,，取長補短即可,。。,。

案例一：

素食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

隨著社會的進步和人民生活的富足,，食素的人群越來越大。我們應(yīng)當(dāng)看到這一發(fā)展趨勢,，抓住有利商機,，投資興辦“素食餐廳”，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地,。

一,、開店的地理位置

旅游線上的熱點，“借佛游春”,，“向佛祈?！钡穆糜握邤?shù)以百萬計，這些因素有力地推動了寺廟經(jīng)濟及飲食業(yè)的繁榮,，使寺廟菜日益趨向市場化,。在這些地方投資興建素食餐廳會有廣闊而美好的前景；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費群體所在地區(qū),。因為當(dāng)今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”,，對素食的追求，與其物質(zhì)文明程度和精神文明程度息息相關(guān),；三是要先沿海后內(nèi)陸,。沿海地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平高,，比較講究飲食文化,，注重健康飲食的人比較多，接受素食文化的人士也相應(yīng)廣泛,；四是積極向以葷食為主的地區(qū)進軍,。調(diào)查表明，自改革開放以來,，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長率較高,，人們已經(jīng)逐漸認識到常吃肉食的危害,，開始向素食靠近；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”,。據(jù)了解全國已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家,，可真正實現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植、養(yǎng)殖,、食品加工）的不到5%,，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營葷菜、海鮮為主,，燕,、鮑、翅,、參占有相當(dāng)比例,，綠色鮮蔬、山野菜,、菌類菜肴的數(shù)量很少,。從長遠經(jīng)營策略分析，在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”,，可大為增強對消費者的吸引力,。

二、強化自己特色

素菜是中國烹飪的一大類型,，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發(fā)揚祖國素食文化,，并且同當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué),、生物科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué),、食品科學(xué)等科學(xué)研究成果相結(jié)合,，形成現(xiàn)代素食科學(xué)。

開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜,。開發(fā)與創(chuàng)新素菜,，首先要進行原料開發(fā)。中國素食原料非常講究時鮮,，正像清人李漁所說：“論素食之美者,，曰清、曰潔,、曰芳馥,、曰松脆而已；至美之所在,，能居肉食之上者,，只有一字之鮮。”選擇素食原料要以清,、凈,、素、雅為標準,。無論是三菇六耳,、還是四時蔬果，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字,。有些稀有珍貴的素食原料,，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜,，五臺山的天花菜,，靈隱寺的西湖莼菜，長白山的松茸,，以及四川的花菇,、羊肚腩、丁香菌,、虎掌菌等,，都應(yīng)列入開發(fā)之列。

近年來,，我國對山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績,，山野菜生長在野生環(huán)境中，沒有農(nóng)藥的污染,，沒有化肥的催生,，沒有污染空氣的侵蝕，沒有基因的轉(zhuǎn)換,，充分吸收著富含負離子的清新空氣,，含有許多家蔬沒有的有益于人體的成分，是得天獨厚的素食烹飪原料,。其他如水果類原料,，如鮮果中的蘋果、梨,、橙,、橘子、桃,、香蕉,、荔枝、菠蘿,、櫻桃,、草莓,、葡萄等，以及干果類的大棗,、板栗,、白果、杏仁,、花生,、蓮子、榛子,、松子,、芝麻等，以及豆制品類,、面筋類等都是取之不盡的素食原料,。

三，抓好素食調(diào)味的開發(fā)與創(chuàng)新,。

中國菜是以“味”為核心,，素食也毫不例外，但素菜調(diào)味與葷菜調(diào)味有著嚴格區(qū)別,。中國素菜的調(diào)味原則是清幽,、淡雅，突出原料本色本味,，尤其是寺院素菜,、宮廷素菜調(diào)味有著嚴格戒律，如不用“五辛”,，即大蒜,、小蒜、興蕖,、慈蔥、茗蔥（以上為佛家戒律）,，或韭,、*、蒜,、云苔,、胡荽（以上為道家戒律）。我主張現(xiàn)代素菜調(diào)味應(yīng)本著既不違背傳統(tǒng)的戒律,，又要因地,、因時、因物制宜?，F(xiàn)在,，國內(nèi)市場上新型調(diào)味料,、各種調(diào)味汁層出不窮，調(diào)味方法豐富多彩,，很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒,，一些西餐用的調(diào)味料也可融入。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實施調(diào)味,，如鮮蔬,、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調(diào)味方法,、調(diào)味手段就不能一模一樣,，應(yīng)區(qū)別對待，以期達到盡善盡美,。

要開好一家素食店,，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。前邊已經(jīng)談到,，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉(zhuǎn)變,，它與消費群體的衛(wèi)生知識、醫(yī)療保健知識水平息息相關(guān),。作為一個餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者,，有責(zé)任向社會宣傳飲食科普知識，提高全社會的素食文化知識水平,，引導(dǎo)消費,，促進健康。

作為一家素食餐館,，也應(yīng)大力做好素菜的宣傳工作,，如當(dāng)今的一些素菜館，不僅在店內(nèi)懸掛素菜宣傳圖片,，還將素菜相關(guān)知識印成宣傳品,，向社會廣為散發(fā)。這不僅有利于擴大素菜在社會的影響,，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展,。

案例參考二：

餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書

一、發(fā)展前景

是,，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患,。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。

二,、店面簡介

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，主要針對的客戶群是大學(xué)生,、教師、以及打工人員,。經(jīng)營面積約為80平米左右,。主要提供早餐、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰,、冰豆甜湯、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然,，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可,。

2.本餐廳采取自助餐的方式,，免費茶水和鮮湯,。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法,，使口感與眾不同,，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源,。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲,、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色,。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式,，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離,。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門,，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費,，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費定期收取,，如此可以互利。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,，已減少不必要的成本支出,。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,，變化的，動態(tài)的,，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析,，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié),，并做出下一步計劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴大經(jīng)營,，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之,，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來,。

四,、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀員1名，廚師1名,，服務(wù)生2名,。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五,、市場分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。本企劃就是根據(jù)這一點,，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

1）、優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂,，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間,。另外,，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源,。同時，餐點還提供冷飲,、冰粥等,，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外,，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。劣勢分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限,。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢。另一方面,，因為學(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少,，這將會是一個比較難以解決的問題,。

2）、機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了,。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的,。

六,、促銷和市場滲透

促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強度,，投入較大,。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷,。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進行宣傳,，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日,，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等,。

回答

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇三

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此，尤其是處于戀愛中的`大學(xué)生,。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù),。

1,。成立原因

1。1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1。2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點,，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題。

1,。3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學(xué)生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學(xué)校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持,。

2。使命

高效,，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3,。目標

立足安陽工學(xué)院,，服務(wù)周邊居民，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射安陽市,，創(chuàng)建一流蛋糕店。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：xxx

地址：安陽工學(xué)院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，是個人獨資企業(yè),。主要為人們供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中,。

顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚,，潮流,，雅致，品位,。

店面布局：恰當(dāng)運用燈光,，地毯，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感,?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局,，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時,，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個體上有差異,，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主,，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1,。人員設(shè)置：店長（本人）、經(jīng)理,、服務(wù)員,、糕點師傅各一名。

2,。主要職責(zé)分工：經(jīng)理

（1）全面主持本部工作,，配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成,。

（2）確保蛋糕正常供應(yīng)，審核采購計劃,，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進食品的質(zhì)量，對食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。

（3）對服務(wù)員和糕點師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,。對剛招收的服務(wù)員進行基本素質(zhì)培訓(xùn)，開展文明禮貌教育,。并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓(xùn),，對糕點師傅進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，鼓勵他們有新花樣，新創(chuàng)意,。

服務(wù)員：

（1）迎接客人,，引客入座，招待客人,。

（2）供應(yīng)糕點,，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳,。清理臺面,，做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),，保留好以做核查,。

（3）客人有其他合理要求時，要熱情服務(wù),，盡量給予滿足,。當(dāng)遇到不合理要求時，要禮貌在先,，沉著冷靜,，并及時報告上級負責(zé)人。

糕點制作師傅：

負責(zé)各種點和蛋糕的設(shè)計及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種,。

由于地理位置處于三里屯，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1．爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2．學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。

3．鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2,。開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4。蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6,。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7,。經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,。建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折,。一方面，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為x先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9,。在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10。無論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

啟動資金：

大約需要7100元,。設(shè)備投資：1,。房租1000元。2,。門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）,。3。貨架約800元,。4,。員工（2名）同一服裝需300元。5,。機器設(shè)備最大的投資：20xx元（包括制作蛋糕的全套用具）,。6。首期進面粉,、奶油等原材料,，約1000元,。

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額（均勻）：7000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達7000元,。

每月支出：1000元。房租：地址選在三里屯入口處,，月租1000元,。貨品本錢：30%左右，約1000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元。水電等雜費：500元,。設(shè)備折舊費：按計算,，每月667元。月利潤833元左右,，按此估算,，九個月左右即可收回投資。

（一）外部風(fēng)險：

1,。國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗,、廣告等政策的影響,。

2。市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3,。技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4,。上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險或其他風(fēng)險,。

（二）內(nèi)部風(fēng)險：

1。產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。

2。市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3,。蛋糕原料及配料的安全問題。

4,。價格及服務(wù)是否能配合本店發(fā)展需要的問題,。

5。本店的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應(yīng)對策略：

1,。熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2,。嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3。招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設(shè)備,。

4。善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5。建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6,。一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇四

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢。開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高,，操作簡單，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營主義者,。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。

項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具,，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費者可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為“休閑diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都可以放松心情,，開開心心的制作美味的糕點。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的人們長期處于緊張工作當(dāng)中,，即使出去放松,，無非就是朋友們聚餐，去ktv唱歌,，很少有自己的獨立空間,，而且現(xiàn)在好多年輕人缺乏動手能力，我們既可以為大家提供一個休閑放松的場所,，讓大家精神愉悅,，又能增強動手能力。

項目地點選擇：

選擇在鳳舞廣場附近,，這里小區(qū)眾多,，人口密集，是餐飲,，娛樂的集中地,，固定人員和流動人員都比較多，而且緊鄰西關(guān)小學(xué),，家長們可以在等待孩子放學(xué)的過程中進來參觀,、學(xué)習(xí)，無形中也是一種傳播,。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2.娛樂,、餐飲集中地,，緊鄰學(xué)校，有固定的客戶群,。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù),。

項目前景分析：

diy蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特,、價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者?！癲iy蛋糕店”是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè),，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。隨著人們的生活水平和消費水平的提高,，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣,。

實地考察可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，新式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略：

(一)外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險,。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險,。

(二)內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

(三)應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進。

營銷策略：

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人,、愛人,、孩子、朋友,、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營奶茶以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的奶茶以及其他飲料,。通過蛋糕與奶茶的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的奶茶以及其他飲料,。通過蛋糕與奶茶的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者。

(二)價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響,，并不可小看。顧客購買力有限,，對價格十分敏感,。基本上價格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整,，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在30--120元內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多,。

細分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為30元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量),、自行加工，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

(三)促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

(四)廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

(五)分銷策略

1.電話訂購,。(主要針對生活忙碌的上班族)

2.網(wǎng)上訂購,。(我們的主要目標消費群追求并引導(dǎo)時尚、具有比較強烈的健康觀念,，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言。)

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇五

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢,。開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高,，操作簡單，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營主義者,。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。

模擬方案（以10平方米左右的小店為例）啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元設(shè)備投資:1.房租5000元2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

經(jīng)濟效益估算

月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）,，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

風(fēng)險及制約因素分析：如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話,，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇六

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為。人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點,，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗,，因此大學(xué)生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學(xué)校為了改變這種被動局面，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

2.使命

高效,，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3.目標

立足安陽工學(xué)院,，服務(wù)周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射安陽市，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：xxx

地址：安陽工學(xué)院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，是個人獨資企業(yè)。主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動手制作蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中,。

顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚,，潮流,，雅致，品位,。

店面布局：恰當(dāng)運用燈光,，地毯，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位,，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。

分區(qū)布局,，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時,，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個體上有差異,，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主,，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

1.人員設(shè)置:店長（本人）,、經(jīng)理,、服務(wù)員、糕點師傅各一名,。

2.主要職責(zé)分工:經(jīng)理

目前學(xué)校暫無類似的網(wǎng)上食品店,，而粗略估計，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大,，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機,，搶占市場，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn),，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢,。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,，我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,，減少實體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷,，不過即使如此,，還是需要一筆不小的費用。

１．原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。

２．初期投資

這一時期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù),，原料采購,，人員工資，系統(tǒng)開發(fā)和維護,，前期宣傳,，物流配送等方面上。預(yù)計需要人民幣２萬元左右,。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來大約需要一個月的時間,。

３．第二期投資

這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區(qū)，服務(wù)的內(nèi)容會有很大的擴展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進一步的提高,，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸,。

了解到廣大大學(xué)生朋友的真實需求，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識,，做出了適合公司的網(wǎng)站運作流程和設(shè)計流程,，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案。最重要的是,，彌補了目前網(wǎng)上蛋糕市場的空白,，適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況，我們自行設(shè)計了一系列服務(wù)產(chǎn)品,，如短信訂購蛋糕,，附帶祝福卡片等并且制定了合理的價位,。與此同時,，我們還設(shè)立了論壇，不僅滿足了廣大青年學(xué)生的切實需要，也可以滿足不同年齡層次消費者的需求,！

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇七

隨著社會的發(fā)展進步,，生活水平不斷提高，對于生活的要求也成不斷上升趨勢,。在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),，也隨之發(fā)展并占有一席之地，有著空前的市場發(fā)展空間,，這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場,。

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店，可以說成diy蛋糕店,，當(dāng)然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點。當(dāng)然我們還有一個目標,，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品,，收藏，材料我們會用翻糖,。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的,。

而我們就會為那些人盡力完成。當(dāng)然我們擁有一個很努力,，很有實力的團隊,。從策劃到宣傳，再到賣出,。他們實打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做問卷調(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,，放遠眼光，從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來,；從產(chǎn)品,、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來，著手現(xiàn)在,，開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――,。創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè)。

1,、公司的使命是：“美味,、健康，每天為您提供新活力,。

2,、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務(wù),、健康,、速度、全力推進現(xiàn)代化管理,。

3,、公司秉承“科學(xué)管理、品種創(chuàng)新,、名牌質(zhì)量,、顧客滿意”的宗旨。

基本營銷目標

第一年銷售目標預(yù)計可達到200萬元,，基本的財務(wù)目標是,，包括通過廣告、公關(guān)等方面的投入,，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡,。

二、項目介紹

我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕,，

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書產(chǎn)品介紹篇八

（一），項目介紹：我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè),。命名為：,。本企業(yè)屬于投資小，門檻低,，消費人群廣,，回收成本快的買賣行業(yè)。目前它的生命周期還屬于一個萌芽時期,。

（二），主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,，小甜品及各式各樣的精美西式糕點為主,。

（三），項目宗旨：初期以江西師范大學(xué)的.學(xué)生及周圍居民為主要客戶群,，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶,。

客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔。

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳,，賣相好。并能順應(yīng)人們追求健康,，追求綠色的要求,，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包，糙米面包,，減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品,。讓人們在滿足胃的同時，也不必擔(dān)心一些健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點為主,，并附加口味眾多，口感獨特,，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品,。