光陰的迅速，一眨眼就過去了,，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨,，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇一

深化治理整頓,，強化科學(xué)監(jiān)管,，加強宣傳教育，提高應(yīng)急能力,，動員社會廣泛參與，構(gòu)建長效機制,，提升食品藥品安全保障水平,，保障群眾健康和消費權(quán)益。

（一）食品藥品安全組織網(wǎng)絡(luò)健全,；食品安全知識宣傳到位,；食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位普查全面,；各項管理制度規(guī)范,；組織協(xié)調(diào)督查，最大限度遏制一般食品藥品安全事故和各類食品藥品安全違法違規(guī)問題，不斷提升人民群眾對食品藥品安全的滿意度,。

（二）進一步建立健全,、完善村居委藥品食品安全工作組織領(lǐng)導(dǎo)、組織網(wǎng)絡(luò),、食品安全信息員隊伍建設(shè),，制定好食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)和食品安全信息員工作職責(zé)。明確各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范化制度要求,，簽訂好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品藥品安全責(zé)任書,。確保食品安全任務(wù)到人，責(zé)任到人,，嚴格執(zhí)行食品安全責(zé)任追究制,。

（三）進一步建立全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位普查臺帳。以村和社區(qū)為單位,，進行逐戶登記,，分類匯總，列入電子文檔,，同時將各行業(yè)規(guī)范化要求和制度發(fā)放到位,。

（四）食品抽檢總體合格率穩(wěn)步上升。保健食品抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上,，食品生產(chǎn)加工,、市場流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)抽檢合格率97%以上,。

（五）加強餐飲食品,、保健食品、化妝品,、藥品,、醫(yī)療器械監(jiān)管，扎實開展各類專項整治,，嚴厲打擊違法犯罪行為,。

（六）落實農(nóng)村家宴申報備案制度，做好農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生指導(dǎo)服務(wù),，農(nóng)村家宴申報備案率達90%,。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇二

力爭做好產(chǎn)業(yè)園人民的飲食安全工作，園區(qū)黨工委,、管委會及時調(diào)整了以管委會主任任主任,，分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，相關(guān)責(zé)任單位負責(zé)人任成員的食品安全工作委員會,，同時委員會下設(shè)辦公室在安監(jiān)站,，產(chǎn)業(yè)園食品安全辦公室主任由安監(jiān)站站長曾濤擔(dān)任,；村信息員由各村的村主任和村副主任擔(dān)任，建立了一支食品安全隊伍,，從組織上保證了此項工作的開展,。

產(chǎn)業(yè)園高度重視食品安全工作，黨工委,、管委會每季度要研究,、討論一次本轄區(qū)的食品安全工作，遇到重大食品事件要及時向上級部門匯報,，以得到及時處理,，將此項工作納入村上目標(biāo)并進行考核。目標(biāo)層層分解,，責(zé)任層層落實,。保持工作壓力，促使壓力變成動力,。從而把食品安全工作落實實處,。

食品安全工作是一項長期、系統(tǒng)工程,，涉及的面比較廣,、

環(huán)節(jié)比較多，這就要求我們分門別類地做好調(diào)查建檔工作,。今年產(chǎn)業(yè)園要在去年的基礎(chǔ)上,，進一步摸清轄區(qū)范圍內(nèi)的生產(chǎn)小作坊有多少，經(jīng)營商店有多少,，狀況如何,，有證無證的要做到心中有數(shù)，并及時上報上級部門,，只有底數(shù)清了,，情況明了，才能為制定決策提供依據(jù),，為做好工作打好基礎(chǔ),。

收集信息并及時上報給職能部門是產(chǎn)業(yè)園食品安全工作的一個重要工作。做好這項工作的先要條件就是要做到手勤,、腿勤,、耳靈。信息的采集的'重點在村級,，要充分調(diào)動村信息員的積極性，讓他們在第一時間內(nèi)把收集到的信息上報給產(chǎn)業(yè)園食安辦,，由產(chǎn)業(yè)園食安辦匯總上報給縣相關(guān)職能部門,。

食品安全工作的重點要防止集體群發(fā)安全事故，就產(chǎn)業(yè)園而言，今年要突出抓好以下兩方面的工作;

今年單獨把群宴管理工作納入村考核目標(biāo),，要和村兩委,、村信息員簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書，要嚴格申報制度,，加強群宴工作人員的資質(zhì)審查,，此項工作食安辦具體負責(zé)。群宴廚師和幫工要有《健康證》方可上崗,。要及時掌握各村流動廚師的相關(guān)信息,，督促群宴廚師及時辦驗證，對無證和證件不完善的要堅決不予申報,。要嚴格審批制度,，并實地查看，

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇三

為做好街道20xx年食品安全工作,，確保人民群眾的身體健康和生命安全,，努力構(gòu)建和諧社會，完成食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作,，特制定本計劃,。

召開街道食品安全工作動員會，布置20xx年食品安全工作任務(wù),。根據(jù)分工調(diào)整城北街道省級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組和食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,，由王忠同志任組長，賈順能,、張金根,、邵紅兵任副組長，各社區(qū)主任為組員,，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)日常工作辦公室在街道城市管理科,，由劉國同志任辦公室主任并負責(zé)日常工作。各社區(qū)成立一支食品安全巡查員隊伍,，衛(wèi)生分管主任擔(dān)任本社區(qū)食品安全信息員,，負責(zé)收集本轄內(nèi)食品安全方面的信息并及時上報。

各社區(qū)和單位要充分利用宣傳陣地大力宣傳食品相關(guān)法律,、法規(guī)和食品安全知識,，提高廣大居民群眾的自我保護能力。加強社區(qū)食品安全信息員和巡查員食品安全知識和相關(guān)法律,、法規(guī)的培訓(xùn),，每季至少進行一次培訓(xùn)。同時街道還須邀請食品安全工作業(yè)內(nèi)人員到街道各社區(qū)進行食品安全知識講座,，教會人民群眾基礎(chǔ)的食品安全辨別方法,，不去吃和購買不安全食品,。

各社區(qū)要對本轄區(qū)內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營,、流通以及餐飲行業(yè)進行一次全面的`摸底調(diào)查,，根據(jù)要求挨戶進行登記，形成完整的基本資料,。根據(jù)去年排查摸底的信息,，對轄區(qū)食品從業(yè)進行規(guī)范整治，與從業(yè)單位簽定食品安全責(zé)任書,，平時加大檢查力度,，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的立即要求整改，對服從街道,、社區(qū)管理從業(yè)單位及時向上級單位回報,，切實抓好轄區(qū)的食品安全工作。

清明和五一,、中秋和國慶,、元旦和春節(jié)等重大節(jié)日是食品消費旺盛時期，不少商販利用這些時機進行制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動,，各社區(qū)巡查員在這些時期一定加大巡查力度,，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時向上級回報。協(xié)助上級相關(guān)部門做好食品安全整治工作,，切實消除轄區(qū)內(nèi)存在的食品安全隱患,，保障人民群眾的身體健康和生命安全。

食品安全工作是一項長期的工作,，僅是重大節(jié)日進行突擊整治還是不夠,，抓好日常監(jiān)管工作是必不可少的，因此各社區(qū),、單位一定要在平時管理上多下功夫,，明確轄內(nèi)食品生產(chǎn)、經(jīng)營,、流通和餐飲行業(yè)是食品安全第一責(zé)任人,，督促他們平時做好食品安全隱患自糾，把好食品質(zhì)量關(guān),，從第一環(huán)節(jié)上杜絕食品安全隱患,。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇四

20xx年我市食品安全工作要繼續(xù)緊緊圍繞市委、市政府食品安全工作的部署,，認真貫徹落實《食品安全法》,，加強食品安全體制機制建設(shè)，建立健全食品安全長效監(jiān)管機制,，進一步著力提升我市食品安全監(jiān)管能力和水平,，繼續(xù)加大對檢查員和助理檢查員的聘用和培訓(xùn),，深入村屯、社區(qū),、學(xué)校、工地,，采取豐富多彩的形式宣傳食品安全,，強化綜合治理和專項整治，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題,，全面完成國家和省,、市部署的各項食品安全工作任務(wù)。

一,、繼續(xù)認真落實食品安全工作責(zé)任追究制

新民市委,、市政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入政府工作目標(biāo)實行目標(biāo)管理，進一步落實食品安全工作監(jiān)管責(zé)任,，明確分工,，實行責(zé)任追究制度。

二,、繼續(xù)全面落實《新民市食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)》工作

在我市各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和街道辦事處全面落實食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)工作,。食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過三年來的基礎(chǔ)性工作，在我市各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街已建立了基層食品安全監(jiān)管體系,，落實了食品安全職責(zé),，健全了社區(qū)（村）食品安全工作網(wǎng)絡(luò)，推進了監(jiān)管重心下移,，我市食安辦將在今后工作中更加細化工作任務(wù),，強化監(jiān)管力度，加強協(xié)作配合,，對聘任的食品安全工作檢查員,、助理檢查員繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，并會同各監(jiān)管單位對其工作開展情況進行進一步的指導(dǎo)檢查,。使食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋到全市的每一個角落,。

三、進一步加強協(xié)調(diào)配合,，切實做好食品安全全程監(jiān)管工作

食品安全工作涵蓋了種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工、儲存流通,、餐飲服務(wù)等多個環(huán)節(jié),，要進一步協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門及時落實職責(zé)，充分配合,，從源頭入手,，切實做好全程監(jiān)管,，嚴防各類食品安全事故的發(fā)生。

1,、抓好農(nóng)產(chǎn)品,、畜產(chǎn)品、食品流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管,，重點加強農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,、基地產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管。

2,、監(jiān)管我市生豬屠宰監(jiān)管技術(shù)支撐系統(tǒng),，規(guī)范畜禽定點屠宰企業(yè)經(jīng)營行為，嚴厲打擊制售病害畜禽,、病死畜禽和注水（注膠）畜禽等不法行為,。

3、全面落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管,，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢,，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)違法行為的執(zhí)法工作力度。

4,、規(guī)范食品市場流通秩序,。強化食品批發(fā)市場和食品經(jīng)營單位監(jiān)管，嚴格落實市場準(zhǔn)入制度,，全面實施索證,、索票制度，嚴厲打擊違法食品經(jīng)營行為,。

5,、加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，進一步完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度體系,，以餐飲業(yè)餐具消毒,、索證索票管理、濫用食品添加劑,、健康證管理為重點,，不斷深入開展餐飲服務(wù)食品安全整頓工作，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生,。

四,、進一步推進食品安全專項整頓，維護良好的食品市場秩序

要按照市食品安全委員會對食品安全專項整頓工作的統(tǒng)一安排部署,，繼續(xù)深入開展重點食品的綜合治理及食品生產(chǎn)加工,、重點場所等食品安全的專項整治工作，確保維護食品市場良好秩序。

五,、進一步健全三大體系,，全面提高預(yù)防預(yù)警、應(yīng)急處理能力和水平

1,、進一步健全食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估體系,，健全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，提高系統(tǒng)性風(fēng)險防范能力,，最大限度地防范食品安全事故發(fā)生,。加強食品安全檢驗檢測能力建設(shè)，協(xié)調(diào)檢測資源共享,，切實提高檢驗資源使用效率。

2,、進一步健全食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系,，健全信息報送網(wǎng)絡(luò)，暢通信息報送渠道,，提高信息報送的時效性和準(zhǔn)確性,，確保對食品安全問題要早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早處置,；健全輿情監(jiān)測，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用,，及時發(fā)布有關(guān)食品安全信息,；推進新民市食品安全信息網(wǎng)建設(shè)，實現(xiàn)食安委各成員單位之間,、各成員單位與社會之間的資訊互通,。

3、繼續(xù)加強食品安全事故應(yīng)急處置體系,，完善食品安全事故快速反應(yīng)和事故查處機制,，進一步分類分級編制和修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，做好預(yù)案銜接,。強化應(yīng)急培訓(xùn)和演練工作,，加強食品安全應(yīng)急隊伍建設(shè)，確保一旦發(fā)生食品安全事故,，能夠及時調(diào)查處理,，迅速查明原因，最大限度減少事故危害,。

六,、繼續(xù)加強食品安全宣傳教育力度，強化社會監(jiān)督,，構(gòu)建全社會共同參與的食品安全工作格局

1,、要按照市食品安全委員會的統(tǒng)一安排部署,，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳媒體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富,、形式多樣的食品安全宣傳教育活動,。

2、公布各級食品安全監(jiān)管機構(gòu)的投訴舉報電話和食品安全舉報案件調(diào)查處理及獎勵辦法,，嚴厲打擊危害食品安全的違法違規(guī)行為,，鼓勵社會公眾參與食品安全監(jiān)督管理，及時控制和消除食品安全隱患,，確保廣大人民群眾的.食品安全,。

3、充分發(fā)揮新聞媒體作用,，及時揭露,、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，著力提高企業(yè)遵紀守法意識,，增強群眾的消費信心,，不斷提高社會各界對食品安全的關(guān)注程度，形成人人關(guān)注食品安全,，人人參與食品安全的良好社會氛圍,。

七、繼續(xù)扎實開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查

在重要節(jié)日和市里組織的重大活動期間,，市食安辦都將協(xié)調(diào)組織市食安委成員單位的執(zhí)法人員,，認真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查，真正做到發(fā)現(xiàn)問題,，及時處理,，排除各種食品安全隱患，確保全年無重大食品安全事故的發(fā)生,。

食品安全是一項長抓不懈的系統(tǒng)工程,，我市食品安全委員會以保證全市人民飲食安全為己任，以食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),，綜合協(xié)調(diào)全市各監(jiān)管部門,，相互配合、相互支持,，齊心協(xié)力,、形成合力，扎實開展我市食品安全的各項工作,，努力為公眾食品消費安全樹立起堅強的屏障,，進一步促進全市食品安全工作再上新臺階。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇五

學(xué)校一直以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進一步提高,。新年里,，為再次確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任,，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在,，保障廣大師生身體健康和生命安全，xx縣教育局出臺了xx年學(xué)校藥品食品安全工作計劃與目標(biāo),。

各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu),，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,；指定專人分管食品藥品安全工作,，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度,。

制度主要應(yīng)包括：食堂,、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒,、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度,、向師生出售飯菜24小時留樣制度,、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,，減少或及時消除食品藥品安全隱患,，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

各校要制定xxxx年安全工作計劃中食品藥品工作的`教育,，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動,，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次,。

學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度,，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀,，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求,。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間,。

要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作,。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動,，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市,，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜,、肉品的定點配送工作,。

六

根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,，要在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)確,、及時向教育局及相關(guān)部門報送情況，決不允許遲報,、漏報和瞞報,，否則將嚴懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條,。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇六

廚房工作人員

1.進取學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識,，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念,。

2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，做到無灰塵、無污染,、無油污,，水溝要干凈、暢通,、無異味,。

3.加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情景,，不得購買變壞,、污染的食物，熟食時間不得超過4小時,。

4.加強餐用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池,、鍋及其他用具都要及時清洗干凈,。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣,、工作帽,，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生,，勤洗澡,、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā),、勤換衣,。

6.注意用電,、煤氣的安全，對用電,、用氣結(jié)束時,，要立刻關(guān)掉。廚房門窗及時關(guān)好,，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗,。

7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開,，洗葷,、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔,。

8.按不一樣的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅,、蟑的消殺季,，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂,。

9.嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的.安全可靠。

10.經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情景,，一旦發(fā)生特殊情景立刻報告,。

1.廚房職責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定,，有失責(zé)行為,，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究,，給予必須的處理,。

2.發(fā)生飲食事故,，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究,，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關(guān)處理,。

3.本職責(zé)書一式兩份,，負責(zé)人和職責(zé)人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效,。直至相關(guān)職責(zé)人離園或離職時自動失效,。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇七

20xx年是食品監(jiān)管體制改革后的第一年。我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的總體要求是：全面貫徹落實黨的十八大,、十八屆三中全會精神,，以黨的群眾路線教育實踐活動為切入點，圍繞“生態(tài)產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn),，幸福新蠶鄉(xiāng)”發(fā)展目標(biāo),，切實推進食品安全責(zé)任體系建設(shè)，完善食品監(jiān)管機制，加大監(jiān)管力度,，加強監(jiān)管隊伍建設(shè),，努力提高全鎮(zhèn)人民飲食安全保障水平,。

(一)成立領(lǐng)導(dǎo)小組,。按照食品安全屬地化管理原則,，鎮(zhèn)政府將食品安全工作列入重要議事日程，堅持“主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，部門各司其責(zé)”要求，鎮(zhèn)政府成立以鎮(zhèn)長林文杰為組長,，分管副鎮(zhèn)長劉萍為副組長,，食藥衛(wèi)計辦、黨政辦,、財政所,、推進辦、農(nóng)技綜合站,、群工辦,、派出所、衛(wèi)生院,、學(xué)校負責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，負責(zé)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)食品安全的監(jiān)督管理工作;各村(社區(qū))相應(yīng)成立村(社區(qū))食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)做好本村(社區(qū))范圍內(nèi)的食品安全工作,，確保不發(fā)生食品安全事故,。

(二)加強隊伍建設(shè)。按照《金堂縣人民政府關(guān)于印發(fā)〈關(guān)于改革完善金堂縣食品藥品監(jiān)督管理體制的實施方案〉的通知》(金堂府發(fā)〔20xx〕4號)及《金堂縣食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品藥品安全工作規(guī)范和職責(zé)的通知》(金堂食安辦〔20xx〕55號)文件精神,，及時組建新的食品藥品和衛(wèi)計生管理辦公室,，建立完善鎮(zhèn)村組(鎮(zhèn)食品樣品監(jiān)管員、協(xié)管員,、信息員)三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，實現(xiàn)聯(lián)動聯(lián)防機制，形成辦公室人員包村,、村干部包片,、組長包組的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)。充分發(fā)揮村級食品藥品安全監(jiān)督信息員末梢神經(jīng)作用,，協(xié)助鎮(zhèn)食藥所做好日常管理,、隱患排查、信息報告,、宣傳引導(dǎo)等工作,，真正實現(xiàn)食品安全監(jiān)管工作橫向到邊，縱向到底,，監(jiān)管無盲區(qū),。

(三)落實工作責(zé)任。落實食品安全目標(biāo)績效考核制度，年初鎮(zhèn)政府與村(社區(qū)),、學(xué)校等簽訂目標(biāo)責(zé)任書,，細化分解工作責(zé)任，并將食品安全監(jiān)管工作納入村(社區(qū))目標(biāo)考核和村組干部績效考核重要內(nèi)容,，實行食品安全“一票否決”,，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管的全覆蓋和無縫對接。相關(guān)職能部門要按照工作職責(zé),，切實承擔(dān)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品監(jiān)管責(zé)任,，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，消除監(jiān)管盲區(qū),，全面治理食品安全突出問題,。

(一)信息收集。要充分發(fā)揮村級食品安全信息員的積極性,，在上年度工作的基礎(chǔ)上,，進一步摸清全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的餐館、商店,、小賣部,、流動廚師、個體醫(yī)療診所,、村衛(wèi)生站等基本情況,，分門別類建立工作檔案，做到心中有數(shù),，為下一步工作提供依據(jù),。

(二)日常監(jiān)管。一是嚴格群宴管理,。實行農(nóng)村群宴“雙申報”制度,。凡5桌以上宴席，承辦廚師應(yīng)向廚師所在的村(社區(qū))食品安全信息員報告;宴席舉辦人應(yīng)向村(居)民小組長報告,，組長向村食品安全協(xié)管員報告后由鎮(zhèn)公衛(wèi)所指派人員到現(xiàn)場進行檢查并登記,。鎮(zhèn)食藥監(jiān)辦要加強流動廚師教育和培訓(xùn)管理，群宴廚師要有《健康證》方可上崗,。要及時掌握各村流動廚師的相關(guān)信息,，督促群宴廚師及時辦驗證，每季度對流動廚師承辦宴席等情況進行公示,。每年對廚師辦席情況進行民意調(diào)查并公示調(diào)查結(jié)果,。二是加強學(xué)校及工地等食堂管理。加強對學(xué)校食堂,、小賣部及工地的日常監(jiān)控,，確保學(xué)校食堂、小賣部進貨質(zhì)量可靠和食品安全的工作相關(guān)制度的落實。搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治,，加強日常巡查,，整治流動食品攤點。做好開學(xué)前后,、節(jié)日前后,、流行病多發(fā)季節(jié)等特殊時期巡查工作,，防止群體中毒事件的發(fā)生,。三是日常巡查。實行食品安全檢查情況“月報制”,。村(社區(qū))每月開展食品安全檢查工作,，鎮(zhèn)食藥監(jiān)衛(wèi)計辦針對不同時期檢查重點開展巡查，將形成巡查工作臺帳,。

(三)宣傳教育,。采取座談會議、懸掛宣傳標(biāo)語,、設(shè)置宣傳點,、發(fā)放宣傳資料、廣播,、“食品安全宣傳周”“食品安全知識進課堂”“食品安全知識進村組”等形式加強食品安全法律法規(guī)宣傳,，提高群眾食品安全意識和食品安全知識知曉率。采取以會代訓(xùn)等形式加強食品安全監(jiān)管人員法律法規(guī),、業(yè)務(wù)技能,、工作作風(fēng)等方面的培訓(xùn)，進一步規(guī)范執(zhí)法程序,，提升執(zhí)法水平,，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能,。由鎮(zhèn)食藥監(jiān)衛(wèi)計辦負責(zé)開展村組干部集中培訓(xùn)和流動廚師集中培訓(xùn)工作,，一年不低于1次;村(社區(qū))負責(zé)做好本(社區(qū))范圍內(nèi)流動廚師、小買部等教育培訓(xùn)工作,，提高從業(yè)人員對食品安全的認識程度,，增強責(zé)任心。

(四)應(yīng)急處置,。在上年度工作的基礎(chǔ)上,，修定《食品安全應(yīng)急預(yù)案》和《食品安全應(yīng)急演練方案》，加強對應(yīng)急處置工作的領(lǐng)導(dǎo),，建立健全,、鎮(zhèn)、村三級應(yīng)急管理體系，完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,，適時開展應(yīng)急演練,。建立群眾投訴舉報工作流程，處理好投訴舉報,，完善群眾來訪接待制度,，及時回應(yīng)群眾關(guān)心的'熱點難點問題。

各村(社區(qū))負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)超市,、商店的食品安全檢查,，同時每月按時上報負責(zé)區(qū)域食品安全檢查進度，及群宴信息,，5桌以上的群宴要報鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生所備案,。對如實上報的村(社區(qū))食品藥品協(xié)管員給予每月30元的工作經(jīng)費，未上報或由此引起重大事故的相應(yīng)扣除工作經(jīng)費,。

水管站負責(zé)各種交易的水產(chǎn)品的食品安全,。

畜管站負責(zé)交易的肉類(包括豬肉、羊肉,、家禽類及其肉制品和蛋類等)食品安全,。

農(nóng)技站負責(zé)市場內(nèi)交易的糧油、水果,、蔬菜類的食品安全,。

公共衛(wèi)生所負責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有餐館的食品安全和村(社區(qū))的農(nóng)村群宴的食品安全隱患排查;負責(zé)各小作坊糕點、豆腐制品的食品安全;協(xié)助負責(zé)場鎮(zhèn)各大超市商店的食品安全,。

學(xué)校負責(zé)校內(nèi)食堂,、小買部的食品食品安全。

各村(社區(qū))和各有關(guān)部門在認真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責(zé)分工中明確的職能職責(zé)情況開展督查,。鎮(zhèn)政府將對食品安全監(jiān)管工作情況進行督查和抽查,，并將其結(jié)果納入年度綜合目標(biāo)考核內(nèi)容。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇八

嚴格按照《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》（畢署辦通[20xx）169號）文件精神。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,，切實履行職責(zé),，堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理,、明確責(zé)任,、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治,、學(xué)校自律與部門監(jiān)管,、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來,，確保在校師生飲食安全。

各單位要按照《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，結(jié)合學(xué)校、幼兒園實際情況,，,、建立健全持證上崗、健康檢查,、索票索證,、進貨查驗、消毒,、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,，制定詳細的食堂操作規(guī)程,，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理。

1,、學(xué)校,、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校,、幼兒園自辦自管,，嚴禁實行對外承包經(jīng)營,。

2,、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營品種,、數(shù)量相適應(yīng),，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯,、原料處理,、加工,、銷售及就餐場所,，并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離,。

3,、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗,、采光,、通風(fēng)、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、洗滌,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。

4,、食堂內(nèi),、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆,、碗要經(jīng)常洗刷,，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求,。所有機械及電器及時保養(yǎng),、擦拭并保持清潔。

5,、學(xué)校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施,，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生,。

6,、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進行全面檢查,，確保正常使用,。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒,，對所有餐飲具進行洗滌,、消毒，庫存食物應(yīng)全面清理,，過期食品必須妥善處理,、丟棄。

1,、學(xué)校,、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證,，方能上崗作業(yè),。

2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對著食品說話,、咳嗽,、打噴嚏。

3,、不準(zhǔn)在工作場所吸煙,、隨地吐痰,，不準(zhǔn)留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后,，要重新洗手,、消毒。

4,、銷售食品時,，不能用手直接拿食品，嚴禁工作人員一手收錢,，一手直接接觸食品,。

1、嚴格實行專人采購與管理,，不得隨意代購代管,。’

2,、不采購劣質(zhì),、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死,、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品,。不得購買無qs標(biāo)志的面粉,、食用油,、調(diào)料、食鹽等,。

3,、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票,。

4,、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放,，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù),。

1、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作,，各程序間必須認真交接和監(jiān)督,。

2、不得加工或者使用變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料,。

3,、食品加工要堅持一擇、二洗,、三切的操作程序,，嚴禁加工未洗凈的原料,。

4、肉類,、蔬菜,、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配,。盛裝肉類,、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用,，并有明顯標(biāo)志,。

5、烹調(diào)加工食物的刀,、案,、容器等必須生、熟,、葷,、素分開使用，用后洗凈,，定位存放,，并保持清潔。

6,、加工制作的食品必須燒熟煮透,，不得出售涼菜、生拌萊,、隔餐飯菜,。

7、每餐,、每種食品必須留樣,，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中,，留樣數(shù)量不少于100克,，冷藏室保存48小時以上。

堅持預(yù)防為主的工作方針,，完善管理督查,、監(jiān)督指導(dǎo)、具體實施的工作管理機制,。學(xué)校負責(zé)人是本校食品安全的第一責(zé)任人,，各校要建立完善校（園）長負責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo),、后勤負責(zé)人和食堂管理人員為成員的'食堂管理工作小組,，進一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入,，建立落實領(lǐng)導(dǎo)輪流自費陪餐、索證索票,，進貨查驗,、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項管理制度,，明確崗位職責(zé),，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。定期開展督查,，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題,，強化對食物中毒事故的預(yù)防和控制。

各校在食堂管理工作中,，要積極配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂食品安全工作的管理督查,、督促指導(dǎo)，及時消除食品安全隱患,。確保師生食用安全,、健康食品。

要嚴格落實責(zé)任制和責(zé)任追究制,，建立落實以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，明確崗位職責(zé)，配備專（兼）職食品安全管理人員,，建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理,、培訓(xùn)、索證索票,、進貨查驗等食品安全管理制度,，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案,，加強設(shè)施設(shè)備的定期維護，確保采購,、貯存,、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。對因玩忽職守,、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任,。

各中小學(xué)校、幼兒園要充分利用安全課,、班會,、板報、校園廣播等宣傳形式,，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī),、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施等,，要教育學(xué)生注意飲食安全，學(xué)會辨別食品的偽劣,，不吃生冷不潔的食物,，不吃霉變、過期的食物,，不吃來歷不明的食物,，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育,，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，提高學(xué)生的自我保護能力。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇九

為切實做好我鄉(xiāng)食品安全工作,，確保全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全,，特制定20xx年食品安全工作計劃如下：

全面落實科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立以人為本,、執(zhí)政為民的思想,，把食品安全工作放在突出位置抓緊抓好。以構(gòu)建食品安全體系為目標(biāo),，培養(yǎng)食品安全意識,，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序，全面提高食品安全水平,；以建立食品安全信用體系為核心,，進一步增強責(zé)任感和使命感，積極采取有力措施,，切實履行政府和部門職責(zé),，提高依法行政能力，切實解決我鄉(xiāng)食品工作中存在的問題,，維護廣大人民群眾的根本利益,。

堅持政府負責(zé)、各方聯(lián)合行動的工作方針,，本著求真務(wù)實和抓專,、抓細、抓實的原則,，繼續(xù)推進食品專項整治和食品安全信用體系建設(shè),，以突出源頭治理，通過更新理念,、創(chuàng)新管理方式,、完善監(jiān)管體系、加強部門協(xié)作、整合監(jiān)督資源等方法,，建立健全監(jiān)管模式,，形成監(jiān)管合力。著重在種植養(yǎng)殖,、原料購進,、生產(chǎn)加工、流通,、消費五個環(huán)節(jié)的管理,，強化食品質(zhì)量安全意識，促進我鄉(xiāng)食品市場健康有序的發(fā)展,。

1,、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品,、有機食品生產(chǎn)基地監(jiān)測率達35%,，畜產(chǎn)品違禁藥物、畜藥殘留抽樣合格率上升1%,。

2,、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理率達95%，餐飲業(yè)及其他集體食堂食品衛(wèi)生量化分級管理率達65%,。

3,、餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率95%,，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證明持證率達95%。

4,、食品加工點（戶）亂用,、濫用食品添加劑的行為得到控制。

5,、有效規(guī)范鄉(xiāng)域商店食品散裝食品經(jīng)營行為,。

6、農(nóng)村群體宴席報告率達90%,。

1,、重點環(huán)節(jié)：原料購進、種植養(yǎng)殖,、加工、流通,、消費五個環(huán)節(jié),。

2、重點區(qū)域：農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)村內(nèi)的各類食品批發(fā)零售點,、食品加工小作坊,、小餐館。

3,、重點品種：糧,、肉、蔬菜,、水果,、奶制品、豆制品,、酒類,、飲料、兒童食品等,。

（一）各村要結(jié)合自身的職責(zé),、職能，把食品安全知識的宣傳普及作為工作重點,。努力提高人民群眾的食品安全意識和自我保護的能力,，營造良好的輿論環(huán)境和社會氛圍，自覺抵制有害食品,。

（二）各村對自身監(jiān)管的環(huán)節(jié)要做到經(jīng)?；⒅贫然鸵?guī)范化管理,，明確年內(nèi)本單位監(jiān)管環(huán)節(jié)的整治和打假重點,，日常監(jiān)管要分片清楚、責(zé)任到人,，做到人員,、措施、工作到位,。

（三）各村對季節(jié)性食物中毒要提前作好預(yù)警,，并及時報鄉(xiāng)食安辦。

（四）村兩委班子及時調(diào)整和完善食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確領(lǐng)導(dǎo)和工作人員,，村食品協(xié)管員、信息員發(fā)生變動的,，應(yīng)及時進行調(diào)整,，以確保鄉(xiāng)食品安全工作的正常運行，并將組織機構(gòu)文件上報鄉(xiāng)食安辦,。

（一）抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作

鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室主要負責(zé)全鄉(xiāng)食品安全各項工作實施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管,，向鄉(xiāng)政府匯報階段性食品安全工作的進展情況，及時調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對措施，適時協(xié)調(diào)組織開展全鄉(xiāng)食品安全專項檢查活動,。

（二）加強農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)農(nóng)辦主要抓好以下工作：一是全面實施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動計劃”,，推進安全優(yōu)質(zhì)初級農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè)；二是嚴厲打擊經(jīng)營,、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為,，控制高毒、高殘留有機磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用,；三是負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測,。

（三）畜產(chǎn)品源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)獸醫(yī)站主要抓好以下工作：一是推進安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)；二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為,，加強對飼料,、飼料添加劑、獸藥等經(jīng)營的管理,，密切監(jiān)控“瘦肉精”等違禁藥物,，防止其流入我鄉(xiāng)市場，嚴防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié),；三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為,；四是負責(zé)和加強對定點生豬屠宰場內(nèi)生豬檢疫的監(jiān)管，杜絕病害肉上市,。

（四）加強對食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管

鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展辦（工業(yè)）負責(zé)做好以下工作：一是嚴格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度,，嚴厲打擊違法生產(chǎn)行為；二是加強對食品生產(chǎn)企業(yè)法人,、管理人員的培訓(xùn),，強化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體意識，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理具體措施,；三是對食品生產(chǎn)使用食品添加劑進行嚴格監(jiān)控,，特別要加強對糧（面粉制品）、肉制品,、奶制品,、蔬菜制品、豆制品,、水產(chǎn)品,、酒、飲料,、兒童食品,、保健品等生產(chǎn)加工過程中濫用添加劑的違法行為的監(jiān)控；四是加強食品生產(chǎn)原料的監(jiān)管,，防止食品生產(chǎn)中使用非食品,、劣質(zhì),、有毒原料生產(chǎn)食品,；五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和抽檢力度,，確保流入市場食品的安全；六是重點監(jiān)控面粉制品,、油,、豆制品、蔬菜制品,、肉制品,、生產(chǎn)加工點，禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油,、工業(yè)用雙氧水,、毛發(fā)水、敵敵畏,、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過期變質(zhì)食品,、地溝油、陳化糧進行食品生產(chǎn),；七是加大對各類小型食品加工廠的整治力度,，對設(shè)施簡陋、無法保證食品安全的小作坊要堅決取締,；八是對居民飲用水安全狀況適時進行監(jiān)控檢測,。

（五）抓好流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。

鄉(xiāng)食安辦負責(zé)做好以下工作：一是嚴格食品經(jīng)營主體資格審查,，嚴把市場準(zhǔn)入關(guān),，切實打擊各種違法經(jīng)營行為；二是建立經(jīng)營假劣食品懲戒機制,，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為,；三是要督促和指導(dǎo)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品進貨驗收、索證索票,、質(zhì)量追溯,、封存報告和銷售臺帳制度；四是在經(jīng)營企業(yè)中開展食品安全信用體系建設(shè),，從強化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的.責(zé)任意識為切入點,，本著積極、穩(wěn)妥,、務(wù)實的精神,，推進經(jīng)營企業(yè)食品安全信用體系的建立；五是加大對市場食品的監(jiān)督,，重點要放在批發(fā)市場,、超市,、集貿(mào)市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品要追根溯源,，查清其進貨渠道和銷售去向,，督促經(jīng)營企業(yè)主動找回已銷售的有安全隱患的食品；六是對故意經(jīng)營假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅決從重打擊,；七是對經(jīng)營不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的行為,，做到早發(fā)現(xiàn)、早控制,、追根溯源,，依法嚴厲打擊，對大案要案涉嫌犯罪的,，要及時移送公安機關(guān)依法查處,，保護合法經(jīng)營，打擊違法行為,；九建立食品安全申訴舉報指揮中心,，在主要集貿(mào)市場設(shè)立投訴服務(wù)點，接受消費者監(jiān)督,；十對商店（超市）散裝食品經(jīng)營行為,，推進場廠掛鉤、場地掛鉤等先進經(jīng)驗,；十一是嚴厲打擊食品經(jīng)營活動中的商業(yè)欺詐行為,，凈化食品市場環(huán)境。

（六）抓好消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管

鄉(xiāng)衛(wèi)生院負責(zé)并做好以下相關(guān)工作：一要嚴格食品生產(chǎn),、經(jīng)營及餐飲業(yè)衛(wèi)生許可準(zhǔn)入制度,，現(xiàn)場檢查達不到條件的一律不得衛(wèi)生許可準(zhǔn)入；二是未經(jīng)健康體檢,，不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明,，同時要保證食品生產(chǎn)、經(jīng)營及餐飲業(yè)從業(yè)人員健康證持證率達95%,；三是努力提高學(xué)校食堂,、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分級量化管理范圍，對設(shè)施簡陋無法保證食品安全的餐飲小店要堅決取締,；四是監(jiān)督,、指導(dǎo)餐飲業(yè)（食堂）建立健全食品采購、儲藏,、加工,、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)管理制度并落到實處；五是加強日常監(jiān)管力度,，努力提高監(jiān)管覆蓋面,，對餐飲業(yè)（食堂）使用的糧油,、調(diào)味品、酒類,、飲料要加大監(jiān)督和抽檢力度,，發(fā)現(xiàn)問題及時控制；六是組織餐飲管理人員進行食品安全相關(guān)知識及業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高其法律意識,、安全意識和責(zé)任意識，建立誠信機制,，樹立誠信消費，從源頭上遏制食品安全隱患,，防止食品安全事故的發(fā)生,；七是加強對散裝食品的監(jiān)管；八是對進入市場的飲用水（自來水,、礦泉水,、純凈水）、鮮牛奶（豆奶）飲料等衛(wèi)生質(zhì)量,、安全狀況適時進行監(jiān)測,，發(fā)現(xiàn)問題及時控制和處理。

（七）各村工作

一是做到食品安全工作年初有計劃,、有安排,、有方案，各項工作的開展有真實的文字記錄和圖片資料,；二是把食品安全知識的宣傳教育融入到新農(nóng)村建設(shè)中,，因地制宜地開展對農(nóng)村群體進行食品安全知識的宣傳教育；三是積極推進農(nóng)村群體宴席報告制度的實施,，農(nóng)村群體宴席報告率要達到85%,，檢查率要達100%；四是進行農(nóng)村市場專項整治,，設(shè)立農(nóng)村食品安全檢查小分隊,，對舉報多的地點、市場要反復(fù)突擊檢查,；五是積極配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品安全的執(zhí)法監(jiān)督工作,；六是構(gòu)建農(nóng)村食品消費維權(quán)體系，建立食品安全申訴舉報中心,、舉報站,、村鄉(xiāng)舉報聯(lián)絡(luò)點維權(quán)體系；七是在“五一”,、“十一”及元旦,、春節(jié)前各開展聯(lián)合檢查,，發(fā)現(xiàn)大案要案及時報告鄉(xiāng)食安辦并配合處理；八是每月15日前按時將食品安全工作各種資料上報鄉(xiāng)食安辦公室,；九是按時完成鄉(xiāng)食安辦臨時按排的各項工作,。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇十

為進一步加強食品安全監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管水平,，避免食品安全事故的發(fā)生,，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，促進社會穩(wěn)定,，特制定食品安全工作計劃,。

1、在主街道,、路口,、菜市場等醒目地段設(shè)立較大食品安全宣傳牌或標(biāo)語，開展以保障食品安全,、構(gòu)建和諧社會為主題的`宣傳活動,。

2、每村都設(shè)立一塊以上食品安全宣傳欄,，一幅永久性宣傳標(biāo)語;每季刊出一次食品安全知識,、圖片等。

3,、開展食品安全知識進千家萬戶活動,。印制食品安全知識小冊子，發(fā)放到各村,、單位,、學(xué)校、企業(yè)中,。上街開展一次食品安全咨詢宣傳活動,。

4、開展食品安全知識培訓(xùn),，邀請縣食品藥品監(jiān)督局等有關(guān)部門專家來輔導(dǎo)講解,。

5、把食品安全知識納入中小學(xué)校健康教育課,。

1,、1至5月份，開展對流動攤點,、小飲食店的食品衛(wèi)生專項整治,，重點對建城區(qū)流動攤點檢查、整治,。

2,、6至12月份開展對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專項整治,，重點整治無證照小作坊、小企業(yè),、使食品生產(chǎn),、加工企業(yè)逐步實現(xiàn)規(guī)范化管理工作，確保從生產(chǎn)源頭上的食品安全,。

1,、加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測,，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營市場,，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2,、開展對食品生產(chǎn),、加工企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管，組織衛(wèi)生,、工商、質(zhì)監(jiān)等部門對豆制品,、面包,、飲料等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)進行食品衛(wèi)生檢查,，保證合格食品上市,。

3、開展對流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管,。加強“食品安全一條街”工程示范建設(shè),，實行食品統(tǒng)一配送,，爭取食品配送率在95%以上,。對食品市場、超市,、農(nóng)貿(mào)市場,、學(xué)校小店等開展經(jīng)常性的食品安全檢查。

4,、開展對消費領(lǐng)域食品安全監(jiān)管,。

經(jīng)常性開展對賓館、飯店,、小食店的食品衛(wèi)生檢查;加強對學(xué)校食堂,、民主食堂的食品衛(wèi)生管理。對學(xué)校食堂,、民工食堂等每月一次進行食品衛(wèi)生檢查,，保證學(xué)校食堂,、民工食堂的食品安全。加強對農(nóng)村自辦宴席及大型集會群體性聚餐的食品衛(wèi)生管理,，保證大型聚餐點的食品安全,。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇十一

各學(xué)校要從貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育教學(xué)秩序,、維護社會穩(wěn)定的政治大局出發(fā),，深刻認識《中華人民共和國食品安全法》頒布實施的重要意義，增強做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感,，把學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程,，切實抓好《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳貫徹工作。

深入學(xué)習(xí),，全面掌握《中華人民共和國食品安全法》的主要內(nèi)容,，準(zhǔn)確把握《中華人民共和國食品安全法》的精髓，切實增強學(xué)校對食品安全監(jiān)管力度和水平,；充分發(fā)揮校園廣播,、板報、專欄,、升旗,、班會等宣傳陣地的作用，采取多種形式,，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容,，做到全員知曉，進一步增強師生,、食堂,、小賣部從業(yè)人員的`食品安全法制觀念和守法意識，為《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施營造一個學(xué)法,、懂法,、用法、維權(quán)的良好氛圍,。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅實的法律屏障,。

在這次開展學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國食品安全法》活動中,，各學(xué)校要開展好“三個一”活動,，即：組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開一次學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》專題會，二是對學(xué)校食堂,、小賣部從業(yè)人員進行一次《中華人民共和國食品安全法》普法培訓(xùn),；三是要采取多種形式對全校師生進行一次專題宣傳活動。

(一)動員準(zhǔn)備階段(6月2日一6月5日)

1、各學(xué)校結(jié)合本校實際,，制定具體的實施方案,。

2、布置《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實施工作,。

3,、安排學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國食品安全法》的時間,、形式及內(nèi)容,。

(二)培訓(xùn)階段(6月8日一6月12日)

1、各學(xué)校分別開展對食堂,、小賣部從業(yè)人員和師生進行《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)工作,。

2、對參加《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)的食堂,、小賣部從業(yè)人員進行考核,。

(三)自查階段(6月15日—6月19日)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對照《中華人民共和國食品安全法》的條款，對本校食堂,、小賣部進行認真清查,。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報保健所,，以便對照檢查)

(四)整改階段(6月22日—8月24日)

以此次貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》為契機,，抓住暑期時機，全面開展學(xué)校食堂軟,、硬件整改、建設(shè)工作,。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》各項細則,，加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用,，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實處,。

(五)檢查階段(8月31日—9月11日)

教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開展對學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》進行全面檢查。

(六)總結(jié)階段(9月14日—9月25日)

各校按照學(xué)習(xí)宣傳貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》方案,，將完成此項工作情況進行全面總結(jié),。

(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織,。各學(xué)校要充分認識開展《中華人民共和國食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動的重要意義,，加強領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃,，精心組織實施,，結(jié)合實際，制定具體的實施方案，確保學(xué)習(xí)宣傳活動落到實處,。做到領(lǐng)導(dǎo)重視,，嚴格把關(guān)，組織嚴密,，不走過場,，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參與,，宣傳到位,。

(二)加強協(xié)調(diào)，增強宣傳力度,。各學(xué)校要加強各部門協(xié)調(diào)配合,，及時溝通，增強宣傳教育的針對性和有效性,，提高全員的參與意識和自我保護意識,。

(三)突出重點，確保學(xué)習(xí)宣傳實際工作效果,。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)《食品安全法》列入重要議事日程,，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參與學(xué),，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點學(xué),，確保學(xué)習(xí)效果。宣傳活動要突出主題,，貼近生活,，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點問題展開宣傳教育,，確保宣傳效果,。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇十二

學(xué)校食品安全直接關(guān)系到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作,。為確保學(xué)校師生安全,，學(xué)校進一步落實食品藥品監(jiān)管職責(zé)，杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在,，保障廣大師生身體健康和生命安全,，特擬定我校。

一,、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機制,，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作,。

二,、健全食品藥品安全信息報告制度,。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)確,、及時向相關(guān)部門報送狀況,，決不允許遲報、漏報和瞞報,。

三,、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長,，并設(shè)立工作辦公室,。建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)。

四,、建立各項食品安全工作規(guī)章制度,。學(xué)校經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患,，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生,。

五、用心開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作,。學(xué)校要制定安全工作計劃中食品藥品工作的教育,，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費,。

六,、加強校內(nèi)食品安全管理工作。完善各項監(jiān)督管理制度,，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé),，要與供貨人員簽訂食品安全職責(zé)狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求,。禁止非工作人員進出食堂的加工操作間及食品原料存放間,。

在今后的工作中，學(xué)校的'食品安全工作必須不能放松,，學(xué)校的食品安全工作穩(wěn)步提高，這是一個漸進的過程,，但是我們不會有時刻不能放松的,，一旦放松，學(xué)生的健康問題出現(xiàn)了,，我校必須我在今后的工作中堅持安全第一,，為我校師生創(chuàng)造一個健康綠色的就餐環(huán)境。

為了加強本公司食品安全管理,，切實履行食品安全管理制度,，保障廣大群眾身體健康和生命安全，也制定本計劃。

成立專門,，負責(zé)食品安全檢查工作,、組長：x小組成員：x

檢查資料包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、物品擺放,、食品儲藏、進貨臺帳,、原材料存放,、留樣、衛(wèi)生設(shè)施,、操作衛(wèi)生,、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備和食品質(zhì)量,。

1,、環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水,，水池內(nèi)外,、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣,。操作臺是否干凈,、整潔。墻面,、門窗整潔無污漬,、灰塵。

2,、食品原料采購,，務(wù)必由正規(guī)廠商帶給，索證齊全,。

3,、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽,，有無戴首飾上崗,，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間高聲喧嘩,，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣,。

4、從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作,，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象,。

5,、庫房是否通風(fēng)、整潔,、整齊,、明亮。更衣室內(nèi)衣物是否整潔有序,。

6,、餐具用具是否每次用后清洗、消毒,，是否按規(guī)定和要求進入專柜存放,。

7、各種垃圾和廢棄物是否及時清理,。

8,、各設(shè)施存放是否整齊，外觀是否整潔,。

9,、冷藏冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品,、原料分開存放,。

10、是否按規(guī)定留樣,，留樣設(shè)備是否正常運作,。

三：學(xué)校食堂食品安全檢查工作計劃

為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,，有效提高我校的衛(wèi)生水平,，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》,、《傳染病防治法》,、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,，我校特制定本計劃。

一,、檢查范圍

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生,、食品及飲用水

二,、檢查資料

1,、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生群眾用餐食品安全，按照《學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求,，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實狀況,、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn),、環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)備設(shè)施、原料采購,、食品儲存,、加工制作、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒,、留樣管理等是否貼合規(guī)范要求。

2,、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實解決學(xué)生在校飲水問題,，帶給開水或貼合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源,、供水設(shè)施及管道的防護和管理,，落實清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后,，方可作為供水水源,。

三、檢查安排

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進行抽查,，每月至少一次,。

四、工作要求

(一加強組織領(lǐng)導(dǎo),，確保工作落實,。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領(lǐng)導(dǎo),，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅持標(biāo)本兼治,、著力治本，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終,、落實職責(zé)貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,，確保整治取得實效,。

(二建立長效機制,，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負責(zé)人要密切配合,，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求,，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣建立食品安全示范學(xué)校食堂,，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購,、加工,、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。

(三開展教育培訓(xùn),，提高安全意識,。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食堂食品安全培訓(xùn)，認真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一職責(zé)人職責(zé)，建立健全各項管理制度,，確保各項工作不留盲點,、不留死角。

(四加強食堂檢查督導(dǎo),，嚴查違法行為,。學(xué)校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定,，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點,，采取措施，排查隱患,，用心指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，提高防控水平及應(yīng)對潛力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為,；對性質(zhì)惡劣,、后果嚴重的案件，要加大處罰力度,；涉嫌犯罪的,，及時移送司法機關(guān)。認真開展全面排查,。

(五做好檢查總結(jié),，及時上報信息。學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上。

四：食堂

為落實餐飲服務(wù)食品安全職責(zé),，保障餐飲服務(wù)食品安全,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，我校特制定本計劃。

一,、檢查資料

按照《德陽市餐飲服務(wù)單位食品安全綜合管理自查表》(見附件的要求進行檢查,。

二、檢查人員組成

檢查組組長：黎仁忠

檢查組副組長：張弛,、明桂清

檢查組成員：舒波,、唐明、向建偉,、黃宇,、凌萬輝、趙銀蘭

三,、總體要求

(必須期檢查：學(xué)校食品安全管理具體職責(zé)人和管理人每周至少檢查1次以上,。

(二不定期檢查：學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進行抽查，每月至少一次,。

(三檢查應(yīng)如實作好記錄,。

(四對存在的問題的整改要求：包括整改時限、整改狀況記錄等,。

四,、工作措施

(一加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實,。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項檢查活動,，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合,，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治,、著力治本,，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終,、落實職責(zé)貫穿始終,、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效,。

(二建立長效機制,，鞏固檢查效果。學(xué)校各片負責(zé)人要密切配合,，要根據(jù)市教育局相關(guān)要求,，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè),。在全建立市級示范學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上，爭創(chuàng)省級示范學(xué)校食堂,，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購,、加工,、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。

(三開展教育培訓(xùn),，提高安全意識,。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食堂食品安全培訓(xùn)，認真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一職責(zé)人職責(zé)，建立健全各項管理制度,，確保各項工作不留盲點,、不留死角。

(四加強食堂檢查督導(dǎo),，嚴查違法行為,。學(xué)校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定,，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點,，采取措施，排查隱患,，用心指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，提高防控水平及應(yīng)對潛力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為,；對性質(zhì)惡劣,、后果嚴重的案件，要加大處罰力度,；涉嫌犯罪的,，及時移送司法機關(guān)。認真開展全面排查,。

(五做好檢查總結(jié),，及時上報信息。學(xué)校要確保每月至少對食堂檢查一次以上,。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇十三

為進一步加強食品藥品安全監(jiān)管工作,，不斷提高居民食品藥品安全水平，保障人民群眾身體健康和生命安全，結(jié)合我鎮(zhèn)實際,，特制訂計劃如下：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，堅持“標(biāo)本兼治，著力治本”的原則,，確保我鎮(zhèn)食品藥品安全保障這一中心任務(wù),，著力加強食品藥品安全體系建設(shè)，建立健全食品藥品安全長效監(jiān)管機制,，突出群眾關(guān)心的食品藥品安全熱點,、難點問題，整頓和規(guī)范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營秩序,，保障消費安全，促進經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展,。

（一）總體目標(biāo)

切實履行食品藥品安全綜合監(jiān)督管理職能,，加快建立條塊結(jié)合、責(zé)任明確,、制度健全,、運轉(zhuǎn)高效、協(xié)調(diào)聯(lián)動的食品藥品安全監(jiān)管體制,，嚴厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪行為,，及時查處食品藥品違法大案要案，食品藥品安全事故隱患得到有效控制,，食品藥品質(zhì)量穩(wěn)步提高,，公眾食品藥品消費安全感不斷增強。

（二）具體目標(biāo)

1,、蔬菜,、畜禽、水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢平均合格,。

2,、食品藥品流通市場90%建立“一戶多檔、實名登記,、證明登記,、標(biāo)牌公示”等四項監(jiān)管制度。

3,、食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理率達到95%,。建立原料進貨索證索票率達到95%以上，基本杜絕使用病死或者死因不明畜禽產(chǎn)品和其他有毒有害物質(zhì)加工食品藥品的`行為,。

完善宣傳教育體系,。堅持“食品藥品安全，教育先行”，一是實施食品藥品安全教育培訓(xùn)計劃,，編制食品藥品安全基本知識手冊,，組織監(jiān)管人員入戶培訓(xùn)，培養(yǎng)營業(yè)戶質(zhì)量意識與安全生產(chǎn)習(xí)慣,。二是啟動食品藥品安全知識教育行動計劃,，深入開展以“送法律法規(guī)知識、送食品藥品消費知識,、送放心食品藥品進農(nóng)家”為主題的食品藥品安全宣傳教育活動,，大力普及食品藥品營養(yǎng)與安全鑒別知識。三是實施食品藥品安全法律法規(guī)集中培訓(xùn)計劃,，結(jié)合“五五”普法,，定期組織監(jiān)管人員和企業(yè)負責(zé)人集中培訓(xùn)，切實提高食品藥品安全知法,、守法,、監(jiān)管水平。同時,，將食品藥品安全工作納入各新聞媒體總體宣傳計劃,，營造濃厚的工作氛圍。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇十四

為進一步完善xx街道食品安全管理體制,、機制建設(shè),，加強地區(qū)食品安全工作，切實維護人民群眾的生命安全和身體健康,。根據(jù)區(qū)食安委和社區(qū)(街道)黨工委,、辦事處的總體工作要求，結(jié)合地區(qū)實際,，特制訂計劃如下：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，以確保群眾食品安全為宗旨，進一步轉(zhuǎn)變管理理念,，創(chuàng)新管理方式,，充分發(fā)揮市場機制、行業(yè)自律和社會監(jiān)督作用,，建立讓生產(chǎn)經(jīng)營者真正成為食品安全第一責(zé)任人的有效機制,，充實加強基層監(jiān)管力量，切實落實監(jiān)管責(zé)任,，不斷提高食品安全質(zhì)量水平,，確保一方食品安全。

按照“五個最嚴”(最嚴的準(zhǔn)入,、執(zhí)法,、監(jiān)管,、處罰、問責(zé))和“三個從嚴”(從嚴的紀律約束,、工作標(biāo)準(zhǔn),、管理措施)要求，遵循預(yù)防為主,、風(fēng)險管理,、全程控制、社會共治的監(jiān)管原則,，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式,，完善應(yīng)急預(yù)案體系，強化聯(lián)動處置能力,，構(gòu)建群防群治格局,，有效遏制食品安全違法犯罪行為，有效解決食品安全領(lǐng)域的突出問題,，有效防控食品安全風(fēng)險隱患,，確保不發(fā)生重大食品安全事故和輿情事件，守住不發(fā)生區(qū)域性,、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險的底線，保持地區(qū)食品安全總體有序可控,。其中公眾食品安全基本知識知曉率達到80%以上,，中小學(xué)生食品安全知識知曉率達到85%以上;各級食品安全監(jiān)管人員每人每年接受食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)不少于40小時;各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人、主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全培訓(xùn)不少于40小時,。

(一)完善監(jiān)管體制機制,，夯實基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

1、加強食安委及食安辦建設(shè),。完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機構(gòu),，在理順食品安全監(jiān)管體制的基礎(chǔ)上，做實做強食安委及食安辦,，充分發(fā)揮街道食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和食安辦協(xié)調(diào)指導(dǎo)作用,，研究和制定新體制下食品安全綜合協(xié)調(diào)機制，統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管政策措施,，建立健全跨部門聯(lián)動機制,。全面梳理查找管理漏洞和盲區(qū)，結(jié)合實際逐項明確細化責(zé)任分工,，不斷完善與基層各部門的協(xié)作機制,。(食安辦)

2、加強基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè),。完善街道食品安全監(jiān)管機構(gòu)建設(shè),，加強力量配置,，下移監(jiān)管重心，形成工作合力,。建立居委會食品安全兼職隊伍,，健全“一站三員”(食品安全工作站、協(xié)管員,、信息員,、宣傳員)社區(qū)食品安全監(jiān)督網(wǎng)，切實落實社區(qū),、居委網(wǎng)格化管理的責(zé)任,，形成食品安全專業(yè)力量與輔助力量相結(jié)合，分區(qū)劃片,、包干負責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng),。(食安辦)

3、完善基層食品安全監(jiān)管制度和機制,。強化街道對地區(qū)食品安全的屬地管理責(zé)任,，建立健全食品安全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，推進食品安全工作重心下移,，強化基層食品安全管理責(zé)任,，確保街道、居委食品安全監(jiān)管責(zé)任到位,。要著力與大聯(lián)動分中心的對接,，強化城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全工作。充分發(fā)揮居委會在隱患排查,、信息上報,、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育的作用，將食品安全隱患發(fā)現(xiàn)在基層,，解決在基層,。(食安辦)

(二)落實企業(yè)主體責(zé)任，加強信用體系建設(shè)

1,、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管,。落實最嚴的準(zhǔn)入,嚴格實施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度，對持續(xù)達不到食品安全條件,，整改后仍不符合要求的生產(chǎn)經(jīng)營單位,，堅決依法吊銷其相關(guān)許可。落實最嚴的監(jiān)管,，實施食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工以及食品生產(chǎn),、加工、經(jīng)營,、消費全過程監(jiān)管,，特別是加強對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商及經(jīng)紀人,、直接入口等高風(fēng)險食品的生產(chǎn)經(jīng)營者、進口食品進口商和代理人的管理;進一步完善問題食品退市,、召回,、銷毀和臨近保質(zhì)期食品專區(qū)銷售等管理制度，防止不合格食品回流生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié);深入推進食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)量化分級管理和監(jiān)督檢查結(jié)果公示制度;嚴格實施進口食品檢驗檢疫以及進出口食品生產(chǎn)企業(yè),、進口商,、代理商的備案和監(jiān)管，健全信用檔案,。落實最嚴的處罰,，依法嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營違法添加、假冒偽劣,、虛假宣傳等違法行為,。(食藥監(jiān)所、工商所,、經(jīng)濟科,、城管所、食安辦)

2,、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)管理,。相關(guān)行業(yè)主管部門要加強行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，研究和完善產(chǎn)業(yè)扶優(yōu)政策,，加快提高食品企業(yè)規(guī)?；⒓s化,、標(biāo)準(zhǔn)化水平，提升產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì),。加強行業(yè)的誠信體系建設(shè),，繼續(xù)擴大規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)試點范圍，特別是加快規(guī)模以上乳制品,、肉類食品加工企業(yè)和酒類流通企業(yè)誠信管理體系建設(shè),。督促企業(yè)完善食品保障和安全責(zé)任體系，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)管理水平,。支持引導(dǎo)本地區(qū)大型食品物流配送企業(yè),、連鎖餐飲企業(yè)、較大規(guī)模集體用餐單位與外埠優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)企業(yè)實施產(chǎn)銷對接,。(食藥監(jiān)所,、經(jīng)濟科、食安辦)

3,、強化企業(yè)自身管理,。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全管理機構(gòu)和制度,，配備管理人員;規(guī)模以上食品市場、連鎖經(jīng)營和餐飲企業(yè),、集體用餐配送單位和大型以上餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員,，推進實施食品企業(yè)首席質(zhì)量官制度。嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營進貨索證索票和查貨驗證,、出廠檢驗,、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全事故報告等制度;食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格實施《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》,，中型以上餐飲單位嚴格實施《餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》,。規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品進貨渠道，強化“安全農(nóng)產(chǎn)品進社區(qū)”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),。研究和探索食品安全強制責(zé)任險制度,，推進乳制品、嬰幼兒食品,、食用油等重點食品生產(chǎn)企業(yè)及大型食品批發(fā),、大型連鎖賣場、超市,、大型婚宴,、集體用餐配送等高風(fēng)險食品和企業(yè)的食品安全責(zé)任強制保險制度試點工作。(食藥監(jiān)所)

4,、加強信用體系建設(shè),。落實《關(guān)于本市食品安全信用體系建設(shè)的若干意見》，制定地區(qū)信用體系建設(shè)方案,。完善肉類,、糧食、乳制品,、蔬菜,、食用油、禽肉類和淡水魚等七類食品重點企業(yè)信用體系建設(shè),，以食品追溯體系為基礎(chǔ),，逐步擴大到各類主要食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的信用體系建設(shè)。各監(jiān)管部門要制定食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用體系建設(shè)方案,，建立食品企業(yè)和有關(guān)責(zé)任人食品安全信用記錄的標(biāo)準(zhǔn)和等級評價方法,，建立食品生產(chǎn)企業(yè)實時信用檔案，按信用等級實施分類監(jiān)管,，促進企業(yè)自律,。繼續(xù)實施“黑名單”制度，適時在區(qū)食品安全聯(lián)動監(jiān)管平臺上公布“黑名單”,，完善信用信息共享機制和失信行為聯(lián)合懲戒機制,。(食藥監(jiān)所,、經(jīng)濟科、食安辦)

(三)開展隱患排查治理,，嚴懲食品安全違法犯罪

1,、繼續(xù)開展食品安全隱患排查。要集中力量全面組織開展食品安全風(fēng)險隱患大排查大整治,，在生產(chǎn),、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)廣泛排查各類食品安全風(fēng)險隱患,，深挖帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”,，嚴厲打擊非法添加和假冒偽劣等違法犯罪行為，防止不合格食品進入流通和消費領(lǐng)域,，堅決取締“黑工廠”,、“黑作坊”和“黑窩點”，堅決整治“小作坊”,、“小餐飲”和“小食品店”,，有效防范系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險,。結(jié)合區(qū)域特點,，實行疏堵結(jié)合、分類指導(dǎo),、減少存量,、控制增量，加強對無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營的治理;加強對食品攤販的管理,，探索有效夜排檔監(jiān)管措施,。(食安辦、食藥監(jiān)所,、城管執(zhí)法中隊)

2,、繼續(xù)開展無證餐飲店及食雜店專項整治。堅持“控制增量,，減少存量”工作目標(biāo),，對大聯(lián)動上未辦結(jié)的無證餐飲店及食雜店積案和金平路,、xx等主要路段的無證餐飲店及食雜店進行整治,，力爭取締20%的無證餐飲店及食雜店，遏制地區(qū)無證經(jīng)營行為,，最大限度地消除食品安全隱患,。(食安辦、食藥監(jiān)所,、派出所,、房管辦)

3,、繼續(xù)開展餐廚廢棄油脂專項整治。加強食用油生產(chǎn),、經(jīng)營,、使用等環(huán)節(jié)的.監(jiān)管和抽檢，嚴防餐廚廢棄油脂回流餐桌,。加強餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位申報,、簽約管理，確保申報率和簽約率均達到90%以上,，新開的產(chǎn)生廢棄油脂的餐飲企業(yè)油水分離裝置安裝率達100%,。加強廢棄油脂收運過程電子化監(jiān)管，規(guī)范餐廚廢棄油脂收運隊伍,，全面排查和打擊非法收運,、加工、處置餐廚廢棄油脂的行為,。(食藥監(jiān)所,、城管執(zhí)法中隊、環(huán)衛(wèi)所)

4,、切實鞏固治理整頓成果,。要進一步深化乳制品、肉制品,、嬰幼兒食品,、熟食、盒飯,、豆制品等綜合治理和專項整治,。加大食品安全監(jiān)督檢查、執(zhí)法巡查,、監(jiān)督抽檢,，切實鞏固各項治理整頓成果。及時總結(jié)治理整頓經(jīng)驗,，完善監(jiān)管措施,，健全長效機制。(食藥監(jiān)所,、食安辦)

(四)創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提高監(jiān)管能力

1、推進食品安全聯(lián)動監(jiān)管信息平臺運用,。以“智慧閔行”建設(shè)為契機,，推進食品安全監(jiān)管聯(lián)動信息系統(tǒng)的運用。及時填報、更新聯(lián)動平臺上的相關(guān)數(shù)據(jù),，對數(shù)據(jù)進行匯總分析,，為針對性監(jiān)管提供依據(jù)。(食安辦,、食藥監(jiān)所)

2,、做好風(fēng)險監(jiān)測評估工作。完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系,，落實熟食鹵味的風(fēng)險監(jiān)測任務(wù),，強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測和產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測。逐步規(guī)范食源性疾病監(jiān)測,、報告工作,，加強監(jiān)測數(shù)據(jù)分析研判，提高發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患的能力,。建立健全風(fēng)險評估,、預(yù)警和風(fēng)險交流制度。(食藥監(jiān)所)

3,、加強檢驗檢測能力建設(shè),。加強風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽檢,、快速檢測和企業(yè)自檢的“四位一體”的食品安全檢測體系建設(shè),。推進和扶植大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市配送中心,、連鎖餐飲配送中心,、集體用餐配送企業(yè)和中央廚房等建立標(biāo)準(zhǔn)化自檢實驗室。完善檢測結(jié)果通報,，推進食品檢驗信息和結(jié)果共享,。(食藥監(jiān)所、經(jīng)濟科)

4,、強化食品安全應(yīng)急處置,。完善各級各類食品安全預(yù)案和應(yīng)對規(guī)程，建立街道及相關(guān)部門共同參與的協(xié)調(diào)聯(lián)動工作平臺,，強化部門應(yīng)急處置職責(zé),。要積極組織開展應(yīng)急演練，切實提高快速響應(yīng)能力,。發(fā)生食品安全事故后,，要及時啟動應(yīng)急預(yù)案，有序開展事故調(diào)查,、危害控制,、醫(yī)療救治,、分析評估,、信息發(fā)布等工作,，確保食品安全事故在第一時間得到有效處置，最大限度地減少損失和危害,。(食藥監(jiān)所,、街道相關(guān)部門)

5、加強輿情監(jiān)測和信息公開,。要完善食品安全輿情監(jiān)測和應(yīng)對制度,，主動開展輿情監(jiān)測，強化信息通報;要落實《關(guān)于進一步健全完善食品安全信息發(fā)布與輿論引導(dǎo)工作機制的意見》,，完善食品安全監(jiān)管信息發(fā)布機制,，完善食品安全風(fēng)險交流，針對人民群眾關(guān)心的食品安全熱點問題,，及時,、客觀、準(zhǔn)確發(fā)布權(quán)威信息,，回應(yīng)社會關(guān)切,。(食藥監(jiān)所、食安辦,、宣傳科)

(五)加強宣傳教育,，構(gòu)建社會共治格局

1、加強宣傳和科普教育,。結(jié)合3月份的消費者權(quán)益保護日,、6月份的全國食品安全宣傳周、9月份的質(zhì)量月等主題活動,，深入普及食品安全法律法規(guī)及食品安全知識,，提高公眾安全意識。組織食品安全專家定期開展講座,，廣泛開展進社區(qū),、農(nóng)村、學(xué)校,、機關(guān),、工地、企業(yè)的“六進”等活動,，進一步提高宣傳覆蓋率,。通過開展“小手牽大手，食品安全進課堂”活動對中小學(xué)生進行宣傳,。充分利用江川社區(qū)報,、江川發(fā)布、公益宣傳陣地等各類媒介，加強食品安全科普宣傳,。(食藥監(jiān)所,、社管科、食安辦)

2,、強化食品安全培訓(xùn),。開展食品安全法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能,、工作作風(fēng)等方面的培訓(xùn),，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)。加強對食品安全協(xié)管員,、信息員,、宣傳員和志愿者培訓(xùn)，提高隱患排查,、信息上報,、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育的能力。強化對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人,、質(zhì)量管理人員和從業(yè)人員的職業(yè)道德和專業(yè)知識培訓(xùn),，提高食品安全意識和自身管理能力。確保各級食品安全監(jiān)管人員和各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人,、主要從業(yè)人員全年接受不少于40小時的食品安全培訓(xùn),。(食藥監(jiān)所、食安辦)

3,、完善食品安全投訴舉報制度,。加強食品安全投訴舉報協(xié)同辦理工作機制，完善舉報投訴處置程序,，切實提高辦結(jié)質(zhì)量,、縮短辦結(jié)時間、提升辦結(jié)效率和效能,。做好“12331”,、“12345”、“962000”三個服務(wù)熱線的交辦件,，實現(xiàn)辦結(jié)率和回復(fù)率達100%,。積極宣傳、大力推進食品安全有獎舉報制度,，做到應(yīng)獎必獎,，提高群眾對食品安全違法行為舉報的積極性，構(gòu)建群防群治的工作格局,。(食安辦,、食藥監(jiān)所,、城管執(zhí)法中隊、環(huán)衛(wèi)所)

(一)相關(guān)職能部門要各司其責(zé),，加強監(jiān)管

各監(jiān)管部門要按照職能分工,，認真履職，加強協(xié)調(diào)配合,，通力協(xié)作，形成全程監(jiān)管合力,。要實施食品安全監(jiān)督執(zhí)法區(qū)域責(zé)任制,，督促監(jiān)管人員積極有效開展工作。要改進執(zhí)法方式,，實施飛行檢查,、錯時監(jiān)管、暗查暗訪,，不斷提高監(jiān)管效能,。要加大發(fā)現(xiàn)問題及案件查處力度，落實好行刑銜接機制,，主動配合司法機關(guān)調(diào)查取證,，重點查辦生產(chǎn)銷售有毒有害物質(zhì)和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法食品。

(二)居委工作站要發(fā)揮食品安全監(jiān)管作用

要加強居委會“一站三員”食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和機制建設(shè),，充分發(fā)揮居委會在食品安全工作中的作用,。要落實食品安全管理責(zé)任，切實解決“基層薄弱,，基礎(chǔ)脆弱”問題,。要加大各類食品安全隱患治理，有效控制和減少事故發(fā)生,，為全面提高地區(qū)食品安全水平奠定堅實基礎(chǔ),。

(三)加強評估考核和責(zé)任追究

加強食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，細化明確部門負責(zé)人的監(jiān)管責(zé)任和崗位責(zé)任,，切實將責(zé)任層層落實到人,、到崗，確保問題可倒查,、責(zé)任可追究,。各相關(guān)部門要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù)，逐級開展檢查和評估,。要對工作扎實,、效果顯著的部門、單位要給予肯定;對食品安全問題突出且長期得不到解決的部門,、單位,、小區(qū)要通報批評,、督促整改;對玩忽職守并導(dǎo)致食品安全重大事故的，要依法依紀追究有關(guān)負責(zé)人的責(zé)任,。

食堂食品安全工作計劃 食品安全工作計劃和總結(jié)篇十五

堅持“學(xué)習(xí)《食品安全法》和其他食品安全法律,、法規(guī)知識，提高學(xué)校自我管理水平,，培養(yǎng)學(xué)生的自我保護能力,，避免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學(xué)校食品安全工作責(zé)任制,，落實“制度保證,，創(chuàng)新工作方法，重在預(yù)防”的工作措施,。創(chuàng)建“平安和諧校園”,，辦人民滿意教育。

1,、認真貫徹落實教育系統(tǒng)食品安全會議精神,，按要求落實下發(fā)的食品安全管理文件。

2,、建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,，層層簽訂食品安全責(zé)任書。

3,、成立健全的食品安全管理機構(gòu),，提高學(xué)校食品安全自我管理水平，加強日常的檢查和監(jiān)督工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

4、加大經(jīng)費投入,，改善學(xué)校食品安全環(huán)境,。

5、加強食品安全宣傳和教育工作,，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。

1、認真貫徹天津市有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī),、政策和工作要求,，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實,，并及時反饋情況,。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度,，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與食品安全宣傳教育,，在校園內(nèi)形成全員重視,、人人講衛(wèi)生安全的'良好氛圍。

3,、加大食堂食品衛(wèi)生安全設(shè)施投入,，改善食堂飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險,。

4,、開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項檢查，按上級食安辦的統(tǒng)一要求,，積極配合衛(wèi)生,、工商等部門做好專項整治工作,，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,，防止學(xué)校飲食、飲水中毒事件發(fā)生,。

1,、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確職責(zé)，細化責(zé)任,，層層抓落實,。建立預(yù)防應(yīng)急機制，有效預(yù)防,、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,。

2、加大宣傳,，營造氛圍大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》,、將食品安全知識納入健康教育課的教育內(nèi)容，充分利用升國旗,、班會,、講座、宣傳欄等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,，使學(xué)生學(xué)會識別并自覺抵制不合格食品,，增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力,。

3,、突出重點,、很抓落實要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),，狠抓落實,，力爭取得明顯效果。

一是重點抓好學(xué)校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量,。學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關(guān),，落實索證,、索票臺賬制度。

二是加強食品衛(wèi)生安全日常管理,，加強各校的內(nèi)部檢查,，嚴查過期、質(zhì)差食品及原料,，一旦發(fā)現(xiàn),，速交衛(wèi)生監(jiān)督部門處罰。

三是學(xué)校內(nèi)部要有自我管理的各項制度,，并有專人負責(zé),；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯,、加工,、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品,；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

四是要是要加強對健康體檢的把關(guān),，有效防止病菌侵入。學(xué)校要組織食堂人負定期進行健康體檢,，要制止無健康證的臨時工在食堂做工,。

4、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高監(jiān)管水平要加強校醫(yī),、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平,。同時對食堂從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責(zé)任感,、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全,。