總結(jié)是指對某一階段的工作,、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯(cuò)誤,，提高工作效益,，因此,，讓我們寫一份總結(jié)吧。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇一

一、對外銷售與接待工作

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,，提高了酒店的知名度,，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng),，20__年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會議的銷售上,，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低,，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對___的走訪客戶，比如旅游旺季,，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系,。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪,，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶,，截止年底共簽署協(xié)議454份。

__年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理,，__年10份酒店正式掛牌三星,，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次,，有利于酒店的銷售工作,。

隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議,。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例,，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店,，比如攜程、藝龍,、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司;

同時(shí)在這一年里我們接待了 長江 宗申 蛟龍 恒運(yùn)多家摩托車公司,，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué),，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會議,，對于每個(gè)會議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部,，圓滿完成會議的接待工作,，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持,。

二,、對內(nèi)管理

酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新,，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力,，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去,，讓更多的人了解酒店,，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。

三,、不足之處

1. 對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對比較少,。

2. 對會議信息得不到及時(shí)的了解,。

3. 在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面,。

4.有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致,，盡量避免,，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤,。

通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神,，發(fā)揚(yáng)成績,，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo),、經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃,，以指導(dǎo)__年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇二

__年7月14日，受__董事長及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派,，本人負(fù)責(zé)__大酒店籌建工作,，由于前期遺留問題較多，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài),。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài),，本人主要開展以下幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問題,，組織圖紙會審,，重新確定思路，加快主體工程建設(shè),，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段,。

由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工,，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下,，本人意識到只有立即解決前期遺留問題,，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展,，穩(wěn)定民心,。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會審,，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力,、有資質(zhì),、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：

1,、弱電工程：電話線,、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目,。有線電線設(shè)施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。

2,、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝,、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備,。

3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電,、地,、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%,。

4,、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊,、酒店廣場,、店標(biāo)石。園林工程,、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%;

二,、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動(dòng),，對各類設(shè)備,、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型,，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí),，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展,。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型,。在供貨商的選定上,，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中,，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正,、合法、平等競爭,、誠實(shí)信用的原則,，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察,，小組審議,，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備,、綠化工程,、燃?xì)夤こ獭⒖头块T鎖,、清潔機(jī)器,、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,，共計(jì)合約50份,，合同總額達(dá)1802。6萬元,。(

三,、確立人員編制、架構(gòu),，分步有序進(jìn)行人員招聘,，保證人員儲備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)

__年8月,，酒店確立全體人員編制為307人,。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系,。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體,。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行,，節(jié)約控制人力成本,，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘,。對于職位缺口較大的部門,，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)足，除了人才市場招聘,、勞動(dòng)力市場招聘外,，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,，通過勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人,，財(cái)務(wù)部28人,，前廳部32人，管家部36人,，餐飲部36人,，營銷推廣部9人,，人力資源部5人，廚房31人,，采購部3人,，工程部10人，保安部25人,。以上數(shù)據(jù)未包含__年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生,。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學(xué)院”、“廈門南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?！钡热?。實(shí)習(xí)期從__年1月3日至__年6月30日止,。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試,，從中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求,。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后,，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外,，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”,，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實(shí)習(xí)了,。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制(307人)的85%左右,，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家,、餐飲和工程等三個(gè)部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來,，由于已經(jīng)臨近年關(guān),，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向,，為我們酒店所需人員做好后備人選,。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,，對所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范,、禮貌禮儀的重要性,、酒店英文、個(gè)人素養(yǎng),、職業(yè)道德,、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對酒店的認(rèn)識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性,。

四,、規(guī)范管理，完成建章立制,，實(shí)現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近半年的努力,，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程,。全面完成中餐,、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算,。全面清查酒店資產(chǎn),，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全,。完成財(cái)務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作,，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

五,、確立市場定位,，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查,，提高酒店知名度,，

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門星級酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國際品牌酒店進(jìn)駐,，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況,，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店,，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè),、大型企業(yè),、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體,。為做到“知已知彼,，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通,，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作,。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家,。

通過開展對各大型企業(yè),、跨國集團(tuán),、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪,，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理,，房價(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚,，適合接待高級客人,。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力,。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣,，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本,、韓國,、歐美等國團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè),、旅行社對酒店的期望值較高,，將酒店定位為高檔,、集商務(wù),、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在__年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作,。由于兩頭兼顧,，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足,，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇三

20x年即將度過，我們充滿信心地迎來20x年,。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,，過去的一年，我酒店全面詮釋了"安全,、經(jīng)營,、服務(wù)"三大的主題，并且全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為理想,。值此辭舊迎新之際,，回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一,、科學(xué)決策，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。董事長親自團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了較為滿意的業(yè)績,。

1、經(jīng)營創(chuàng)收,。通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。客房出租率和平均房價(jià)比20x年都有一定的提高,。

2,、管理創(chuàng)利。通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費(fèi)用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制,。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。通過引進(jìn)品牌管理,，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表,、微笑,、問候"等的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。此外,，在接待服務(wù)中，銷售,、前廳,、客房等部門全體出動(dòng)，大家齊心協(xié)力,，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”,。

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。通過制定"安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等,，杜絕意外安全事故的發(fā)生。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

二,、與時(shí)俱進(jìn),，提升發(fā)展，大廈突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn),，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,，使酒店突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店經(jīng)常召開大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào),，管理層有緊迫感,，具上進(jìn)心，培養(yǎng)"精氣神",。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇四

在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了半年有余,，回顧這半年的工作歷程，作為酒店銷售人員在工作上取得了一定的成績,，基本上完成了酒店下達(dá)的任務(wù),，但也存在著不少的問題。

剛到銷售部門時(shí),，對銷售方面的只是不是很精通,，對于新環(huán)境、新事物比較陌生,。在酒店以及部門,、小組領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，很快的了解到酒店銷售的性質(zhì)及其銷售市場,，作為一名銷售部中的一員,，深深地感覺到自己身兼重任，作為酒店的門面,，酒店的窗口,，自己的一言一行也同時(shí)代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質(zhì),，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自己,，在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強(qiáng)自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。

此外,，還要廣泛的了解整個(gè)銷售市場的動(dòng)態(tài),，走在市場的前沿，經(jīng)過這半年來的磨練,，力爭盡快成為一名合格的銷售人員,，并且努力做好自己的本職工作。

為了更好地完成酒店的營銷工作,，實(shí)現(xiàn)雙贏,，特別正對這半年的銷售工作,，從四個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)：

一、酒店各部門的配合

在酒店工作三年有余,，以前在前廳,，可能接觸的面沒有目前這么廣泛，只是班組與班組之間的摩擦,、協(xié)調(diào)與配合,，同一個(gè)部門，有同一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)出面那還好解決一些,，但現(xiàn)如今不一樣?，F(xiàn)在必須要和各個(gè)部門自行來進(jìn)行協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)不了才回去找領(lǐng)導(dǎo)和組長,，因?yàn)樗齻兺瑸殇N售部門,，同樣有收拾不完的爛攤和雜事。

所以,，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好,，工作范圍也好，都必須僅靠自己的一點(diǎn)私人情面,，個(gè)人力量去解決,。打個(gè)簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明，原本導(dǎo)致出現(xiàn)這種局面就不是我的原因,，但就僅僅因?yàn)檫@是我介紹到酒店消費(fèi)的客人,，我拉進(jìn)酒店有業(yè)務(wù)關(guān)系的客人》（http：//）。押金不足是掛的我的擔(dān)保,，所以基本等我發(fā)現(xiàn)客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結(jié)果,，更加別說是有一個(gè)建議。

有的也只會是一帶而過,，電話催我來跟進(jìn)此事,。跟進(jìn)！我當(dāng)然會跟進(jìn),，一我不能催的次數(shù)過于多，過于急,。

二我不能把與客戶的這層友好關(guān)系撕破,。所以我最多也只會定時(shí)定期的催促客人，實(shí)在是等到我不能再等了,，這便才向部門同事,，小組領(lǐng)導(dǎo)取經(jīng)，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說客人交得押金,。

其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬,。再此,，我向所有關(guān)心我的,，幫助我的同事及其領(lǐng)導(dǎo)表示感謝。從這例子可以看出酒店的整體性,，目標(biāo)性不是很特別一致。

二,、營銷工作的權(quán)力、責(zé)任方面

由于級別不夠，協(xié)調(diào)不暢等等原因，造成很多事情都存在著給客人拖拉,、緩慢的現(xiàn)象。上月端午粽子的特殊銷售，是每年最緊張,，最激動(dòng)人心的銷售,。雖然我今年在此特殊銷售時(shí)做得不是很出色，但有還是為內(nèi)部公司的客戶要求緊急送貨,，需要等級不一的5盒488粽子,、5盒328粽子。由于當(dāng)時(shí)本人和組長及其同事手上的票據(jù)非常有限,，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù)。

由于一些列的請示,，開票,，換票所耗費(fèi)的時(shí)間。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了,，然而事情的效率就變低更多,。等換好粽子再送至客人手上時(shí),，客人任由再怎么關(guān)照,，心里還是會對你有小小的遺憾,、甚至顧慮,。

因?yàn)樵谒难劾锞椭皇蔷频牯兆訋旆康剿k公室的距離,。這個(gè)距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責(zé),、權(quán)方面仍存在著不明確的問題,，我認(rèn)為銷售部的工作要有一定的權(quán)限,，只履行銷售程序，問題無論大小都要請示甲方,，勢必會造成效率低,，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負(fù)面影響，這樣營銷部工作就會很被動(dòng),，建立一種責(zé)權(quán)明確,、工作程序清晰地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重,。

三,、酒店的管理推新

所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭,，那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)知道,，熟悉以外,。也需要由銷售人員去認(rèn)知，去了解,。我說的并不是文字類的解說,，而是實(shí)質(zhì)性的。

例如,，推出新品新菜,，可以提供一到兩份給銷售部試味，既可以方便銷售人員介紹新品新菜,，又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見,。正所謂一個(gè)諸葛亮抵不過三個(gè)臭皮匠。

以上只是粗略的工作總結(jié),，由于時(shí)間倉促會有很多不是之處,，希望各位領(lǐng)導(dǎo)，同仁能給于指正,，我會予以極大的重視，并會及時(shí)改正、解決,，最后住酒店生意越來越旺,，越來越紅火。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇五

酒店各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家好!

剛才聽了以上各位部門經(jīng)理講述了酒店自成立至今的酸甜苦辣,、累累碩果，我被深深的感動(dòng),。但是,，現(xiàn)在大家可以環(huán)視一下四周,，你是否已經(jīng)看到有個(gè)別部門來參會的80%員工已經(jīng)離開會場，他們的工作真的是非?！胺泵Α?這就是我們的團(tuán)隊(duì)精神和執(zhí)行力!現(xiàn)在還要煩勞大家提起精神認(rèn)真聽一下我代表我們部門所作的述職,。

__年11月22日，我被調(diào)入酒店管控中心工作,。近2個(gè)月以來,，在酒店管委會領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在酒店各部門同事的積極配合下,，我們根據(jù)酒店實(shí)際情況,，圍繞管控中心的具體工作特點(diǎn)和工作內(nèi)容，努力適應(yīng)新的崗位要求,，認(rèn)真履行自己的職責(zé),，集中大家的智慧，凝聚大家的力量,，思想不懈怠,、行動(dòng)不遲緩，穩(wěn)健地開展起了各項(xiàng)工作,。如：充分做好市調(diào)工作,，把控好物品采買的品質(zhì)與價(jià)格;對前期部分原材料的實(shí)際用量、各價(jià)位菜系中的菜品點(diǎn)菜率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析;在采購部人員緊缺的情況下,，積極調(diào)配人員及時(shí)采買,，為廚房在原材料的使用、各部門申購的急用物品,、酒店各類大型會議,、婚宴、活動(dòng)等有序進(jìn)行都起到了良好的后勤保障作用;制定出臺了新的物品采購流程;調(diào)整了部分在供貨物品性價(jià)比上差異較大的供貨商;對倉庫資源進(jìn)行整合,，使采購下單,、倉庫收貨及物品領(lǐng)用及發(fā)放、財(cái)務(wù)報(bào)銷有效分離等等,。較好地順延接手了各項(xiàng)工作任務(wù),。

祥云酒店自__年8月底開業(yè)至今，經(jīng)過半年時(shí)間的運(yùn)營,，經(jīng)濟(jì)效益和預(yù)期的目標(biāo)還存在著一定的差距,。開源節(jié)流、控制成本已成為企業(yè)全體人員的共識,。然而,，成本控制并不是簡單的縮減費(fèi)用開支或減工資，而是需要通過加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)控管理，優(yōu)化管理模式,，改善企業(yè)運(yùn)營流程來實(shí)現(xiàn),。如何進(jìn)行經(jīng)營成本管控?__年我們將針對有效降低成本、合理增效,、規(guī)范,、明細(xì)、落實(shí)各部門操作程序及工作流程,，持續(xù),、穩(wěn)定、健康,、有效地做好以下工作：

一,、首先明確：成本管控的目標(biāo)成本管控的總體目標(biāo)是為企業(yè)的整體經(jīng)營目標(biāo)服務(wù)，在酒店管理的競爭性經(jīng)濟(jì)環(huán)境中,，是追求成本水平的絕對降低,，而在存在差異化的實(shí)際情況下，則是在保證實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品,、服務(wù)等方面差異化的前提下,，對運(yùn)營全生命周期成本進(jìn)行管控，實(shí)現(xiàn)成本的持續(xù)性降低,。

二、合理管控：一項(xiàng)長期積累,、反復(fù)實(shí)踐的工作一般認(rèn)為降低成本主要體現(xiàn)在采購,、薪酬、經(jīng)營等環(huán)節(jié),，可是通過管理方式優(yōu)化帶來的成本變化更大,，尤其對于象我們這樣具有一定規(guī)模的企業(yè)。實(shí)際上顯性成本很好控制,，采購壓價(jià),、薪酬降低、經(jīng)營加班即可,?？膳碌氖悄切┪覀兛床坏降牡胤嚼速M(fèi)最嚴(yán)重——找出并消除隱藏在流程中的成本才是企業(yè)的生命。這其中一定是在管理上出了問題,。管控成本的方法需要長期的積淀,，而且需要長期的反復(fù)實(shí)踐,，才能真正成為我們的競爭力。根據(jù)酒店實(shí)際情況，合理的控制成本管控應(yīng)當(dāng)從管理模式,、組織架構(gòu)、管理手段、預(yù)算機(jī)制等幾個(gè)方面考慮。從源頭抓起,，理清人脈,、整體架構(gòu),，以崗定人,、規(guī)范程序,、認(rèn)真分析、合理預(yù)算,、監(jiān)督落實(shí)。

三,、降低采購成本是工作重點(diǎn)

1、充分做好市場信息的搜集與分析運(yùn)籌于帷幄之中,，決勝于千里之外,。作為酒店采購人員，應(yīng)該把酒店采購市場信息的搜集作為每天一項(xiàng)重要的必修課,。我們會選拔責(zé)任心強(qiáng),、能吃苦、勤懇誠實(shí)的優(yōu)秀員工充實(shí)到采購隊(duì)伍中來,，通過進(jìn)行綜合培訓(xùn),、專業(yè)化訓(xùn)練，富有成效的把采購工作做細(xì),、做實(shí),。

2、認(rèn)真做好整體成本的控制成本作為單項(xiàng)科目存在時(shí),，它的額度越低,，企業(yè)收益越高。但是企業(yè)成本,、項(xiàng)目成本,，以至專項(xiàng)成本，往往都是多個(gè)單項(xiàng)成本科目的總和,。當(dāng)單項(xiàng)成本達(dá)到最低,，單向成本科目的總和卻未必也是最低。所以,，在進(jìn)行采購時(shí)必須有總體成本考慮的遠(yuǎn)見,，必須對整個(gè)采購流程中所涉及的關(guān)鍵成本環(huán)節(jié)和其他相關(guān)的長期潛在成本進(jìn)行評估。對于酒店采購的整體成本控制我們從三個(gè)方面去抓：(1)質(zhì)量控制采購的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第一位,，這是關(guān)系到我們酒店的聲譽(yù),。尤其是食物、飲料,、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮,。在管理上可分三級管理，即：使用部門,、采購部,、收貨部,。若品質(zhì)達(dá)不到要求，使用部門可要求更換(2)數(shù)量控制盲目加大采購貨品的數(shù)量無疑也是一種浪費(fèi),。使用部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出合理訂貨數(shù)量的計(jì)劃,。可分兩級管理,，即：使用部門與主管領(lǐng)導(dǎo),。(3)價(jià)格控制價(jià)格與質(zhì)量、付款方式等緊密聯(lián)系,，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先,、價(jià)格合理”的原則進(jìn)行價(jià)格控制。采取三級管理,，即：使用部門,、采購部門、財(cái)務(wù)部門,。

3,、供應(yīng)商的選定供應(yīng)商的選定至關(guān)重要。在新的一年里,，我們會加大對所有供貨商的考察力度,，減少一切可控不良環(huán)節(jié)，選擇出具有優(yōu)良品質(zhì)的供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議,。以下條件將是我們進(jìn)行招標(biāo)選擇的條件：(1)有穩(wěn)固的財(cái)政或資產(chǎn)(2)品質(zhì)統(tǒng)一(3)良好的信譽(yù)度(4)區(qū)域位置(5)價(jià)格(6)售后服務(wù)

4,、采購談判、議價(jià)及采購流程采購談判的成功與否,，不僅對酒店在采購環(huán)節(jié)樹立競爭性的優(yōu)勢意義重大,，而且直接影響著酒店經(jīng)營的正常進(jìn)行和成本的有效控制。進(jìn)行采購談判,，重點(diǎn)要做好前期的市場分析,，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆!整體把握有關(guān)貨品質(zhì)量,、數(shù)量,、交貨期、交貨方式,、付款方式,、售后服務(wù)等等與采購的整體成本息息相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

四,、針對管控流程對各口分別規(guī)范運(yùn)作程序嚴(yán)格監(jiān)督并執(zhí)行采購及審批流程,，規(guī)范采購計(jì)劃;物資驗(yàn)收入庫、報(bào)銷及付款程序;建立健全倉庫物資管理制度;物品驗(yàn)收,、入庫存放,、保管與抽查、領(lǐng)發(fā)物品,、盤點(diǎn),、記賬辦法;建立健全物品、原材料盤查,、原材料損耗處理,、食品采購管理制度、以及倉庫安全防火制度等等,。

五,、攻守并舉——發(fā)展更重要成本控制只是企業(yè)管理的工作之一,，最重要的還是要發(fā)展,。創(chuàng)造的財(cái)富總比節(jié)約的多，所以我們還是要把主要精力放在業(yè)務(wù)拓展和銷售上,，以攻為守也許是更好的辦法,。成本管控不是老板或個(gè)人就能做到的，需要我們酒店廣大員工在自己的工作崗位上以實(shí)際行動(dòng)去執(zhí)行,、去落實(shí),，創(chuàng)造成本意識的企業(yè)文化，大家一起來琢磨開源節(jié)流,。只有這樣,，才能使降低成本的思想深入人心，各個(gè)部門和個(gè)人要從點(diǎn)滴開始,、從自身做起,，從節(jié)約一張紙開始，從不浪費(fèi)一支筆開始,，平時(shí)細(xì)心點(diǎn),，及時(shí)把燈關(guān)上、把電腦關(guān)上,、把空調(diào)關(guān)上,、把水龍頭關(guān)上，把酒店當(dāng)成自己的家,，為家創(chuàng)造一份財(cái)富,，少浪費(fèi)一份資源。在酒店初期的發(fā)展階段,，我們更需要激情,，更需要夢想。借用馬丁路德的一句名言贈予我們同業(yè)者：我們能夠接受失望,，因?yàn)樗怯邢薜?但我們決不能放棄希望,，因?yàn)橄Ｍ菬o限的,。在龍騰虎躍的一年里，在我們酒店全體職員的努力和精心付出下,，我們的管控工作一定會落到實(shí)處,、抓出成效!以上是我任現(xiàn)職以來的述職報(bào)告，不妥之處,，請各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評指正,。謝謝大家!

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇六

在這里我代表物業(yè)管理處做20xx年工作總結(jié)的報(bào)告。首先我代表物業(yè)管理處全體員工向,，公司各級領(lǐng)導(dǎo)對我物管處的大力支持和幫助表示由衷的感謝,，尤其是物業(yè)公司總經(jīng)理毛順同志，其次對其它兄弟物管處對我們的支持和幫助也表示感謝,。

我管理處全體員工將上下一心,，團(tuán)結(jié)互助，克服各種困難,，較好的完善物業(yè)服務(wù)工作和管理等方面的各項(xiàng)工作及任務(wù),，以下是關(guān)于20xx年度的工作總結(jié)情況：

一、完善的物業(yè)服務(wù)項(xiàng)目及工作完成情況x小區(qū)交鑰匙將近一年半,，小區(qū)管理日趨步入正規(guī)管理階段,，各項(xiàng)物業(yè)服務(wù)項(xiàng)目及小區(qū)建設(shè)都在一步步的不斷完善中，各部門工作人員在工作中相互配合,，不斷完善和完成物業(yè)服務(wù)的各項(xiàng)工作,。

主要有以下幾方面：

1、小區(qū)安全防范工作--保安小區(qū)安全保衛(wèi)工作在小區(qū)各項(xiàng)管理中處于重要的地位,，為給業(yè)主提供一個(gè)安全舒適的居住環(huán)境,，我們首先主抓小區(qū)治安管理工作，對保安人員定期進(jìn)行崗位培訓(xùn),。嚴(yán)格執(zhí)行工作程序,、巡崗查崗、巡更制度,。要求保安人員認(rèn)真巡查,，文明執(zhí)勤，禮貌訓(xùn)導(dǎo),，做好其本職工作,。

我小區(qū)保安人員配備共有16人，包括隊(duì)長1人,、車庫管理員3人,、中控值班員2人、保安班長3人、保安員6人,，每班保證5人在崗輪流值崗,，每周對保安人員進(jìn)行有關(guān)物業(yè)管理方面的專業(yè)知識及相關(guān)崗位的培訓(xùn)，在提高他們?nèi)w素質(zhì)的同時(shí),，樹立良好的公司形象,。

2、衛(wèi)生管理工作--保潔

為了完善小區(qū)保潔工作,，制定了嚴(yán)格的保潔程序，每天對各樓層進(jìn)行打掃,，對裝修垃圾采取袋裝化定點(diǎn)堆放,，集中清運(yùn)管理，保證了小區(qū)的衛(wèi)生清潔美觀,。

保潔人員配備共有6人,，保潔班長1人，內(nèi)保4人,，外保1人,。每周對保潔人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，掌握工作技巧,，節(jié)省時(shí)間,，提高工作效率和質(zhì)量。對內(nèi)保工作不定期,、不定時(shí)進(jìn)行隨機(jī)檢查,，發(fā)現(xiàn)不符合日常衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，及時(shí)清理并采取嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度;對外保工作人員要求早,、中,、晚對園區(qū)內(nèi)垃圾清檢，發(fā)現(xiàn)各種垃圾及時(shí)清理,。加強(qiáng)日常工作管理,，以達(dá)到保潔標(biāo)準(zhǔn)增強(qiáng)他們服務(wù)意識和公司理念的效果。

3,、公共設(shè)施,、設(shè)備的管理工作--日常維修

工程維修是物業(yè)管理工作步入正軌管理階段的主要工作內(nèi)容之一。為了保障業(yè)主的正常生活,，我管理處加強(qiáng)對工程維修部門的管理,，要求工程部工作人員在接到前臺有關(guān)業(yè)主報(bào)修情況時(shí)，第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場,，妥善解決相關(guān)問題,，并把維修結(jié)果反饋給前臺。

20xx年3月份期間，由于地下水泵出現(xiàn)故障,，導(dǎo)致1樓4,、5層住戶家水表轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)音聲大，高區(qū)水壓小,，不能正常用水,，直接影響業(yè)主正常生活。前臺接到報(bào)修后,，發(fā)派遣單給工程維修師傅,，在最短的時(shí)間內(nèi)查出故障點(diǎn)，并聯(lián)系總包即東方建安公司配合,，經(jīng)多次維修解決此事,，贏得了業(yè)主的一致好評。

20xx年4月份,，天氣漸熱,，使用空調(diào)的用戶不斷增加，用電容量也相應(yīng)的增大,，導(dǎo)致業(yè)主家里電閘總掉,，業(yè)主提出盡快解決一下，避免造成不必要的損失,。經(jīng)電工師傅和供電局有關(guān)工作人員認(rèn)真檢查線路,，發(fā)現(xiàn)是因?yàn)樾^(qū)地下室總電閘負(fù)荷容量不夠，導(dǎo)致的斷電現(xiàn)象,。由于此事涉及到更換總配電容量,，所以還在解決中。

20xx年11月份,，天氣驟冷,、市熱力公司緊急升溫，因我小區(qū)在今年新加裝的熱力計(jì)量表施工質(zhì)量較差,，出現(xiàn)多處跑水,，業(yè)主家被淹，工程部全體員不分白天黑夜加班加點(diǎn)犧牲了大量的個(gè)人休息時(shí)間,，尤其是工程維修班長王晨更一個(gè)月都沒休息過,。

4、綠化管理

為了給業(yè)主創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美的生活環(huán)境,，我們嚴(yán)格落實(shí)了綠化管理措施,，積極配合監(jiān)督綠化公司，施工及養(yǎng)護(hù)工作,，針對綠化公司在施工養(yǎng)護(hù)過程中出現(xiàn)的問題,，及時(shí)發(fā)出了整改通知與合理化的建議，督促其整改。

我小區(qū)綠化面積相對比較有限,，種植的綠化植物品種和數(shù)量在一定程度上收到限制,，3月份時(shí)，公司各位領(lǐng)導(dǎo)在對綠化進(jìn)行驗(yàn)收的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一些問題,，如：噴泉水池壁有些縫沒磨好,，樹木成活率低，小區(qū)內(nèi)種植的劍麻不合理,，路面沒磨好,，仿木地面做得不合格等等，這對這些施工中存在的問題,，我管理處及時(shí)給綠化公司發(fā)出整改通知,，建議他們在短時(shí)間內(nèi)解決這些問題。到目前為止,，這些問題基本上已經(jīng)解決，達(dá)到住宅小區(qū)綠化的要求,，為業(yè)主創(chuàng)造了良好的生活環(huán)境,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇七

在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下,，基本完成了年的工作任務(wù),。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,，提高了酒店的知名度,，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng),，20___年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會議的銷售上,，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低,，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對性的走訪客戶，比如旅游旺季,，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí),，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶,，截止年底共簽署協(xié)議454份,。

20___年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，20___年10份酒店正式掛牌三星,，這對銷售部提供對外宣傳籌碼,，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作,。

隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議,。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店,，比如攜程,、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司,。

同時(shí)在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司,，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué),，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會議,，對于每個(gè)會議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部,，圓滿完成會議的接待工作,，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持,。

酒店擁有自己的網(wǎng)站,，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力,，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài),、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店,，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案,，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1,、對外銷售需加強(qiáng),，現(xiàn)在我們散客相對比較少,。

2、對會議信息得不到及時(shí)的了解

3,、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),，在。一些細(xì)節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面,。

4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確,；影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免,，能夠做到及時(shí)的溝通,，從而減少工作失誤。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇八

一,、經(jīng)營情況

1：各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

全年餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入：20__.1.1—11.31,，共：2110000元比去年的：2162175元，下降：52175元,，今年平均值104.28,，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù),，重大投訴率為0。

二：日常管理

1,、部門規(guī)范管理

由部門管理人員于20__.8.17.組成,，每天中午11：17分對部門各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出問題逐一整改落實(shí),，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明,，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。

2,、成本控制和節(jié)能降耗

1,、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序,，分類,，分框收放，2分類清洗,，3易碎品自己清洗,，4每日定時(shí)開關(guān)燈，空調(diào),，熱水器,，5合理利用邊角余料不浪費(fèi),，6嚴(yán)格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記,。

3,、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”

1發(fā)動(dòng)部門全員營銷，主要以口碑式宣傳,。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫,，布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn)，2小方巾由部門定人清洗存放,。3建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度,。

4、抓“培訓(xùn)”抓“落實(shí)”,。

培訓(xùn)1禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識,，2鋪臺布，托盤,，擺臺,，上菜，斟酒,，口布疊花,，3親自參與服務(wù)工作并定時(shí)檢查。

5,、做到美麗酒店,，安全酒店。

做好環(huán)境衛(wèi)生,，護(hù)好外圍綠化,，重點(diǎn)防火防盜，注重食品安全,，保證自身安康,。

6、制度面前人人平等,。

三,、餐飲工作中仍存在一些不足

1、仍有一些員工的主觀能動(dòng)性較差,，機(jī)械性地去工作,，部分員工自律性較差，如：站位紀(jì)律,，服務(wù)禮貌用語,，餐中服務(wù)等。

2,、部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識,。

3,、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)。4個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識,。

針對20__年的工作特制定計(jì)劃如下：

一：經(jīng)營目標(biāo)

今年元,，明年?duì)幦〈虻皆覀儗⒗^續(xù)保持重大投訴為0

二,、日常管理

繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)，在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃,，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo),。

1、進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺餐飲預(yù)訂的熟練性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧,。

2,、加強(qiáng)員工思想教育，利用一切機(jī)會向員工灌輸顧客就是上帝的理念激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助精神,，樹立集體榮辱觀,。

3、開拓經(jīng)濟(jì)發(fā)展增收渠道,，擴(kuò)大營業(yè)收入,，如旺季推出外賣。

4,、全員公關(guān),，爭取更多的回頭客。

三：改變措施及方法

1,、增加員工效益意識,，做好節(jié)能降耗。

(1)嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約,、如餐廳紙，牙簽,，布草,，餐具等。

(2)降低設(shè)備運(yùn)行的消耗,，如空調(diào)合理開啟及時(shí)關(guān)閉,。

(3)嚴(yán)格把好菜品驗(yàn)收關(guān)，合理使用邊角余料,。

(4)完善“原材料收,、付、存制度”“辦公用品領(lǐng)用制度”“物品申購制度”,。

2,、突出以人為本,，酒店無大事酒店無小事的理念

(1)保持與員工溝通的習(xí)慣，增進(jìn)彼此的了解,，便于工作的開展,。

(2)開展聯(lián)營活動(dòng)，餐飲部和客服部相互交流,，互相改進(jìn),。

(3)增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力度不強(qiáng)的局面,。

(4)建議酒店多組織員工業(yè)余活動(dòng),，如田徑，籃球,，乒乓球等,。

20__年是一個(gè)新的起點(diǎn)，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任,，視部門的發(fā)展為己任,，視員工的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，全體員工團(tuán)結(jié)一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇九

在酒店工作的每個(gè)員工都要直接面對客人,，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分,，我深知自己的責(zé)任重大,，自己的一個(gè)疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中,，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作,，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平,。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外,。

有句話說的非常好,！淘汰，實(shí)在不是你沒有能力,，而是你是否在乎你的工作,。是的，實(shí)在不是你沒能力勝任這份工作,，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好,，實(shí)在每個(gè)人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,，實(shí)在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣,。

在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見,，不打斷客人講話,，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重,。面對客人要微笑,，特別當(dāng)客人對我們提出批評時(shí)，我們一定要保持笑臉,，客人火氣再大,，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解,。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果。我以為,，只有注重細(xì)節(jié),，從小事做起，從點(diǎn)滴做起,，才會使我們的工作更為出色,。

酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事,，所以在日常的工作生活中,，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系,，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重,。家和萬事興,，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展,。

在這些日子里，我成長了不少,，學(xué)到了很多,，但不足之處我也深刻地意識和體會到,。

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性,，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做,。

2、碰到突發(fā)事件,，缺乏良好的心理素質(zhì),，不能冷靜處理事情。

新的一年即將開始,，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事,。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班,，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì),，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量,，改正那些不足之處，爭取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展,，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十

雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣,，人員比較短缺,，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差,，體現(xiàn)不了特色服務(wù),。

2、規(guī)章制度還不夠完善,，落實(shí)不夠徹底,，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善,。

3,、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。

4,、員工素質(zhì)整體水平不平衡,，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng),。

5,、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌,，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象,，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造,，特別是會議室桌椅及中廳布置,。

6,、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全,，很多客人有需求都不能滿足。

7,、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條,。增加娛樂設(shè)施,，桑拿等。

在明年的工作中,，我們將要做好以下工作：

1,、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

2,、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單,。

3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員,。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊,，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量,。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變,。

4、合理改造增加設(shè)施,，增加包房,。原計(jì)劃增加幾間ktv包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子,，用餐完后可以唱歌休閑,。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺,，有客用餐就可以是餐廳,，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語林,，把竹樓稍做改造,，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜,，茶是中國茶(或者其他飲料),。

5,、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味,，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油,，降低成本,。

6、增加酒水品種,，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì),。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十一

鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴,，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影,，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面,，這就是本月最大的也是20x年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的20x年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年,，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間,，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外,，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí),，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高,，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：

1、制定了新的《員工守則》,，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行,，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制,、各項(xiàng)崗位職責(zé),、具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁,，還在不斷修改調(diào)整中,。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。

2,、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度,、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作,，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時(shí)中斷),，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作,，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣,，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面,，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐,、會議、娛樂的正常接待,。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn),，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票,、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封,，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收,，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺,。

3、制定了零點(diǎn)菜單,、宴席菜單,、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂,。

4,、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

5,、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制,，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面,，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高,。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球嘗前臺魚池商店,、中廳,、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6,、制定餐廳成本控制預(yù)案,，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7,、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作,，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生,、安全,、工程問題,、考勤、工作完成,、開檔收檔情況等工作,。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十二

201x年4月21日酒店接待了全市紀(jì)委接待會議,，經(jīng)酒店縝密安排，各部門精心布置,，飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結(jié)：

★餐飲部：

一,、準(zhǔn)備工作：

1,、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn),，并制定合理方案,；

2、水果飲料的準(zhǔn)備,，此項(xiàng)工作不太到位,；

3、用餐過程中的杯具要及時(shí)補(bǔ)充,；

4,、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌；

二,、餐前工作：

1,、開餐前15分鐘將所有工作準(zhǔn)備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱,；

2,、服務(wù)人員站在規(guī)定的位置（開門請客人進(jìn)宴會廳用餐）；

三,、開餐服務(wù)：

1,、宴會開始，客人開始用餐后,，服務(wù)員隨時(shí)將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間,；

2、隨時(shí)為客人添加飲料,；

3,、后廚菜品的準(zhǔn)備，第一輪上完后應(yīng)炒出4-5道菜以便及時(shí)補(bǔ)充,。

4,、接近尾聲前廳和后廚溝通,，掌握好菜量；

結(jié)合以上的不足,，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn),，繼續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

★房務(wù)部：

本次會議接待時(shí)間較為倉促,，頭天晚上接到通知即迅速與會務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間安排事宜，經(jīng)過很短時(shí)間即將3,、4,、5樓房間全部準(zhǔn)備就緒，由此反映了客房團(tuán)隊(duì)日漸成熟,，接待能力逐步提升,，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現(xiàn)，如員工加班整理房間,、配送果盤等,，總體來說員工素質(zhì)正在提高，令人欣慰,。本次會議基本沒出現(xiàn)大的問題,，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果,，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要,、更大規(guī)模的會議。

本次會議不足之處：

一,、會務(wù)負(fù)責(zé)方面沒有單獨(dú)安排人與總臺協(xié)調(diào),，開房事宜如哪些房該開，哪些不該開等,，不認(rèn)識會議的開房對象,，致使總臺工作略顯被動(dòng)；

二,、會議接待太急,，以至于購買水果的時(shí)間倉促，影響了水果配備,；

三,、果盤、果刀不太夠,，原來已申購沒有及時(shí)到位,，本部門須協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡快解決,；

四,、水果成本太高,，建議酒店不應(yīng)去超市選購，應(yīng)該聯(lián)系水果供應(yīng)商直接送貨到店,。

鑒于部門本次會議接待中存在的優(yōu)劣問題,，部門組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，揚(yáng)長避短,、取優(yōu)舍劣,，讓部門運(yùn)轉(zhuǎn)更為靈活順暢，客房部及客房部管理人員一定不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)期望,，爭取客房工作再創(chuàng)佳績,！

★財(cái)務(wù)部：

根據(jù)酒店工作部署，財(cái)務(wù)部全體人員停休,。采購部在時(shí)間緊張的情況下,，配合營業(yè)部門，完成了各項(xiàng)采購任務(wù),。各崗位按要求7：00到位,，倉庫保證了一線部門物品的領(lǐng)用,。

前臺按照會議會務(wù)組的要求發(fā)放房卡及早餐券,，但由于會務(wù)組安排問題，造成會議人員沒有房間休息,，在總臺滯留,，要求開房，對酒店的服務(wù)表示不滿意,，后與會務(wù)組溝通,，按會務(wù)組原計(jì)劃安排。

建議：接待會議由會議通啟,，以便接待部門提前了解會議房價(jià),，餐標(biāo)等相關(guān)信息，安排專人（營銷人員）與會務(wù)組保持溝通暢通,。

★工程部：

為了接待好會議,，工程部在20日就組織人力、物力,、讓該休班的員工停休,，在崗人員提前上班，早餐放在客人吃過之后再吃,，加班加點(diǎn)提前將設(shè)備準(zhǔn)備就緒,，由專職人員專業(yè)維護(hù)現(xiàn)場照明、通風(fēng),、廣播,、影視；此次會議接待很圓滿很成功,。工程部會繼續(xù)發(fā)揚(yáng)無下班觀念的精神,，相信以后的會議接待會更成功,！

★人事部：

1、提前一天廣泛動(dòng)員全店員工,，該停休的停休，保證服務(wù)人員充沛；

2、熟知參加會議人員用餐時(shí)間和人數(shù),；

3、督促協(xié)調(diào)各部門員工積極參與，停休的調(diào)休,，領(lǐng)班以上人員積極參與到一線服務(wù)中,；

4,、后勤員工用餐根據(jù)宴會用餐時(shí)間當(dāng)天臨時(shí)調(diào)整,，及時(shí)通知相關(guān)部門以確保宴會用餐正常進(jìn)行,；

5、全店管理人員要及時(shí)出現(xiàn)在宴會大廳,；

6,、大堂副理、餐飲服務(wù)員,、行李員等全部人員及時(shí)根據(jù)客人需要進(jìn)行跟蹤服務(wù),；

7、如果有加班加點(diǎn)的員工,，員工餐要做好伙食的具體安排,；

8、客人自助餐用完后如有剩出,，該回收的回收,，該轉(zhuǎn)送員工餐的及時(shí)轉(zhuǎn)送，杜絕員工在宴會廳用餐,。

★保安部：

1,、預(yù)留停車位，保證車輛安全,，確保了停車場車輛暢通,；

2、對飯店人員集中區(qū)域進(jìn)行安全巡邏,；

★蔣總：

此次會議接待工作各部門積極配合,，主動(dòng)熱情地為客人服務(wù)，從整體上來說會議進(jìn)展的比較順利,。針對此次會議做以下總結(jié)：

1,、前期重視程度不夠，動(dòng)員不夠,，需要反思,，以后大型的會議接待應(yīng)提前一天深入廣泛動(dòng)員，飯店所有員工停休,，所有人員同時(shí)上班,，以保證會議接待期間工作人員的充沛；

2、調(diào)整員工用餐時(shí)間,，員工餐廚師可以到中廚房協(xié)助,；

3、對于加班的員工,，人事部應(yīng)提前通知員工餐師傅為其準(zhǔn)備加工餐,；

4、自助餐的形式要合理,，菜品要突出品相和本店特色菜,、地方特色菜，統(tǒng)一制作菜牌,，讓客人明白消費(fèi),，同時(shí)起到宣傳酒店產(chǎn)品的作用。

5,、自助餐的上菜時(shí)間要把握好,，果汁、啤酒,、牛奶,、水果必不可少，有現(xiàn)場制作,；菜量控制在三分之二,，不斷添加。

6,、營業(yè)高峰期,，酒店管理人員不分前后臺全部到大堂招呼客人；

7,、住房量大時(shí),，客房中夜班增加人員。

8,、營銷人員,、大堂副理,、部門總監(jiān)等協(xié)助報(bào)到人員全程陪同會務(wù)工作人員,，會務(wù)組人員不下班，酒店服務(wù)人員不能下班,，會務(wù)組人員幾點(diǎn)到,，服務(wù)人員就幾點(diǎn)到，不能按老八點(diǎn)上班,。

9,、行李生的崗位在大門外，不再大堂內(nèi)，要及時(shí)為客人提供服務(wù),。

10,、自助餐結(jié)束后剩余的餐品可以上經(jīng)理餐或員工餐，必須拿到后臺或員工餐廳就餐,；不能就地消化,，在營業(yè)場所用餐。

11,、電梯標(biāo)志不明顯,，加裝指示牌。

12,、自助餐早餐要保證質(zhì)量,，無論客人多少，要堅(jiān)守品質(zhì),。

13,、柴油桶里的備用油要常備，預(yù)防停氣,。

14,、管理人員下班期間，要保持通訊工具暢通,，在酒店最需要時(shí)能聯(lián)系到人,，下班就關(guān)機(jī)是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，若出現(xiàn)三次給予降級使用,。

15,、各部門教育員工有協(xié)作精神、奉獻(xiàn)精神,、團(tuán)隊(duì)精神,，能和酒店利益保持一致，在酒店需要時(shí)勇敢站出來承擔(dān)責(zé)任的人,，是企業(yè)最需要的人,。

16、各部門要對此會議總結(jié)在內(nèi)部討論,、學(xué)習(xí),、避免拿到文件放到抽屜里，員工不知道,、下周三人事部要抽查員工了解的情況,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十三

在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了半年有余，回顧這半年的工作歷程,，作為酒店銷售人員在工作上取得了一定的成績,，基本上完成了酒店下達(dá)的任務(wù),，但也存在著不少的問題。

剛到銷售部門時(shí),，對銷售方面的只是不是很精通,，對于新環(huán)境、新事物比較陌生,。在酒店以及部門,、小組領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，很快的了解到酒店銷售的性質(zhì)及其銷售市場,，作為一名銷售部中的一員,，深深地感覺到自己身兼重任，作為酒店的門面,，酒店的窗口,，自己的一言一行也同時(shí)代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質(zhì),，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自己,，在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強(qiáng)自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。

此外,，還要廣泛的了解整個(gè)銷售市場的動(dòng)態(tài),，走在市場的前沿，經(jīng)過這半年來的磨練,，力爭盡快成為一名合格的銷售人員,，并且努力做好自己的本職工作。

為了更好地完成酒店的營銷工作,，實(shí)現(xiàn)雙贏,，特別正對這半年的銷售工作，從四個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)：

一,、酒店各部門的配合

在酒店工作三年有余,，以前在前廳，可能接觸的面沒有目前這么廣泛,，只是班組與班組之間的摩擦,、協(xié)調(diào)與配合，同一個(gè)部門,，有同一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)出面那還好解決一些,，但現(xiàn)如今不一樣。現(xiàn)在必須要和各個(gè)部門自行來進(jìn)行協(xié)調(diào),，協(xié)調(diào)不了才回去找領(lǐng)導(dǎo)和組長,，因?yàn)樗齻兺瑸殇N售部門，同樣有收拾不完的爛攤和雜事,。

所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好，工作范圍也好,，都必須僅靠自己的一點(diǎn)私人情面,，個(gè)人力量去解決。打個(gè)簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明,，原本導(dǎo)致出現(xiàn)這種局面就不是我的原因,，但就僅僅因?yàn)檫@是我介紹到酒店消費(fèi)的客人，我拉進(jìn)酒店有業(yè)務(wù)關(guān)系的客人,。押金不足是掛的我的擔(dān)保,，所以基本等我發(fā)現(xiàn)客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結(jié)果，更加別說是有一個(gè)建議,。

有的也只會是一帶而過,，電話催我來跟進(jìn)此事。跟進(jìn),！我當(dāng)然會跟進(jìn),，一我不能催的次數(shù)過于多，過于急,。

二我不能把與客戶的這層友好關(guān)系撕破,。所以我最多也只會定時(shí)定期的催促客人，實(shí)在是等到我不能再等了,，這便才向部門同事,，小組領(lǐng)導(dǎo)取經(jīng)，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說客人交得押金,。

其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬,。再此，我向所有關(guān)心我的,，幫助我的同事及其領(lǐng)導(dǎo)表示感謝,。從這例子可以看出酒店的整體性，目標(biāo)性不是很特別一致,。

二,、營銷工作的權(quán)力、責(zé)任方面

由于級別不夠,，協(xié)調(diào)不暢等等原因,，造成很多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現(xiàn)象,。上月端午粽子的特殊銷售,，是每年最緊張，最激動(dòng)人心的銷售,。雖然我今年在此特殊銷售時(shí)做得不是很出色,，但有還是為內(nèi)部公司的客戶要求緊急送貨,，需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子,。由于當(dāng)時(shí)本人和組長及其同事手上的票據(jù)非常有限,，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù)。

由于一些列的請示,，開票,，換票所耗費(fèi)的時(shí)間。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了,，然而事情的效率就變低更多,。等換好粽子再送至客人手上時(shí)，客人任由再怎么關(guān)照,，心里還是會對你有小小的遺憾,、甚至顧慮。

因?yàn)樵谒难劾锞椭皇蔷频牯兆訋旆康剿k公室的距離,。這個(gè)距離是能夠知道且明白的,。所以在營銷部工作的責(zé)、權(quán)方面仍存在著不明確的問題,，我認(rèn)為銷售部的工作要有一定的權(quán)限,，只履行銷售程序，問題無論大小都要請示甲方,，勢必會造成效率低,，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負(fù)面影響，這樣營銷部工作就會很被動(dòng),，建立一種責(zé)權(quán)明確,、工作程序清晰地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重,。

三,、酒店的管理推新

所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭,，那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導(dǎo),，相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)知道，熟悉以外,。也需要由銷售人員去認(rèn)知,，去了解。我說的并不是文字類的解說,，而是實(shí)質(zhì)性的,。

例如，推出新品新菜,，可以提供一到兩份給銷售部試味,，既可以方便銷售人員介紹新品新菜,，又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見。正所謂一個(gè)諸葛亮抵不過三個(gè)臭皮匠,。

以上只是粗略的工作總結(jié),，由于時(shí)間倉促會有很多不是之處,，希望各位領(lǐng)導(dǎo),，同仁能給于指正，我會予以極大的重視,，并會及時(shí)改正,、解決，最后住酒店生意越來越旺,，越來越紅火,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十四

20_去，在這一年里,，在翠湖賓館領(lǐng)導(dǎo)班子的正確指導(dǎo)下和全體酒店員工的共同努力使酒店又創(chuàng)下了輝煌的業(yè)績,，寫下新的篇章。作為酒店窗口的前廳部更是上演了重要角色,。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下,，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取,，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù),。作為一名前臺收銀員，我已經(jīng)進(jìn)入酒店近兩年的時(shí)間,，在領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培下,，通過自身的不斷努力，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上,，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。以下就是本人對這一年中工作的一個(gè)總結(jié),。

一,、工作中的自我優(yōu)缺點(diǎn)審視

在思想上，自覺遵守酒店的規(guī)章制度,，堅(jiān)持參加酒店的每次的培訓(xùn),。要求積極上進(jìn)，愛護(hù)酒店的一草一木,，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的競爭也使我充分地認(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。

在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己，憑著對專業(yè)知識和技能的強(qiáng)烈追求,，端正工作態(tài)度,，作到了理論聯(lián)系實(shí)際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識的擴(kuò)展,，廣泛的涉獵其他部門,、學(xué)科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),，為人熱情大方,，誠實(shí)守信，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則,，能與同事們和睦相處。

在工作上,，本人自20_年工作以來,，先后在管家部、總臺,、房務(wù)中心等部門工作或進(jìn)行交叉培訓(xùn),，不管在哪個(gè)部門，都嚴(yán)格要求自己,，刻苦鉆研業(yè)務(wù),。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。前臺的工作復(fù)雜而繁瑣,，但它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮儀,，對待客人要熱情、友好,、耐心,、周到。這也是我本人性格中所缺乏的,、所沒有的,，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實(shí)這也是改變不好性格的良好途徑,。而且針對不同層次,、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務(wù)，這就要求我不僅要有全面的專業(yè)知識和廣泛的信息來源,，與各部門建立良好的關(guān)系網(wǎng),。

缺點(diǎn)一：語言交流的溝通技巧欠缺。酒店服務(wù)是針對人的服務(wù),，人與人之間的交流非常重要,，前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,。對客服務(wù)，我們要秉持“服務(wù)到我為止”的態(tài)度,。對于可以提供的問詢,，我們應(yīng)該做到滿意答復(fù);對于客人不合理的要求,，則要堅(jiān)持原則,，懂得委婉拒絕。例如：對客人要求轉(zhuǎn)交貴重物品的要求,，應(yīng)該堅(jiān)持婉言拒絕,，或?yàn)榭腿肆硐虢鉀Q的辦法，讓客人明白我們確實(shí)有難處,，并不是不想為他服務(wù),。

缺點(diǎn)二：心理承受力不夠。服務(wù)工作本身就難免缺乏一定尊重性特別是前臺工作有更大壓力,，工作中語言的不準(zhǔn)確可能回導(dǎo)致同事的誤解,、客人的不滿意，需要我們有良好語言技巧和心理承受力,，并要懂得適當(dāng)舒緩和宣泄,。

缺點(diǎn)三：外語口語水平需進(jìn)一步加強(qiáng)和其它語種語言的學(xué)習(xí)。外國客人目前也成為酒店的主要客源之一,，特別是日本市場的進(jìn)一步擴(kuò)大,，為了更好的理解外國客人的需求，良好的外語交際能力是作好服務(wù)的有力手段,。

綜上所述,，本人工作中的不足是可以通過不斷學(xué)習(xí)他人長處、經(jīng)驗(yàn)累積彌補(bǔ)的,。首先是在服務(wù)中揚(yáng)長避短,，發(fā)揚(yáng)自己的個(gè)性，其次是在自身不足處取別人之長,。

二,、展望未來，今后工作的計(jì)劃與開展

1,、積極構(gòu)建良好內(nèi)外部人際關(guān)系網(wǎng),，在熟悉自身業(yè)務(wù)，保證基本服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上,，與客人建立良好友誼關(guān)系,，為客提供優(yōu)質(zhì)、滿意服務(wù),。

2,、積極融入集體,。在翠賓的日子,，有歡笑,，有淚水。到處洋溢著濃濃的人情味,，在這個(gè)強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)背后是一張張年輕可愛的臉,，經(jīng)過各種拓展訓(xùn)練的我們更是充分認(rèn)識到團(tuán)隊(duì)的凝聚力，只要積極的融入團(tuán)隊(duì),，積極發(fā)揮團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,，將會贏來更大的勝利。

3,、努力鍛煉身體，加強(qiáng)英語口語能力和日語等其他語種的學(xué)習(xí),，加強(qiáng)其他業(yè)務(wù)的認(rèn)知度和自身綜合能力的提高,。強(qiáng)健的體魄是一切革命的本錢，由于工作的不規(guī)律性,，身體已不如從前,，迫切需要增強(qiáng)體質(zhì)。

三,、對部門發(fā)展的意見和建議

良好服務(wù)質(zhì)量是每個(gè)服務(wù)性行業(yè)追尋的目標(biāo),，而滿意服務(wù)來自滿意員工。只有滿意的員工才有滿意的顧客,，要想增強(qiáng)顧客的滿意度,，關(guān)鍵在于提高酒店員工的滿意度與忠誠度。以下是本人對部門的一些意見和建議，希望對部門今后改進(jìn)工作的開展有一定參考價(jià)值,。

1.積極向上,，努力學(xué)習(xí)，建立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

職業(yè)發(fā)展機(jī)會,、酒店對員工的忠誠(即對員工的尊重和信任)以及良好的工資報(bào)酬是酒店員工最關(guān)心的三個(gè)要素,，也是建立酒店與優(yōu)秀員工相互忠誠關(guān)系的基礎(chǔ)。酒店當(dāng)局對于這三個(gè)因素的不重視是導(dǎo)致員工流動(dòng)的最重要因素,。飯店應(yīng)注重員工的事業(yè)生涯管理,，給員工提供發(fā)展機(jī)會，在創(chuàng)造學(xué)習(xí)價(jià)值方面,，飯店應(yīng)根據(jù)目前的社會環(huán)境,，向員工提出：“學(xué)習(xí)，為了飯店,，為了自己,，更為了走進(jìn)社會?！弊⒅亟o員工搭建展示自己才能的平臺,，并引導(dǎo)員工發(fā)揚(yáng)雁陣團(tuán)隊(duì)精神，為團(tuán)隊(duì)做出各自的貢獻(xiàn),。

2.明確各崗位授權(quán)問題，為優(yōu)質(zhì)服務(wù)提供有效平臺,。

在服務(wù)中,，由于權(quán)力不明確，使員工不敢大膽放手去做,，以致未能提供滿意服務(wù),。其次，前臺工作復(fù)雜繁瑣,，特別是前臺收銀工作,，帳務(wù)復(fù)雜，雜事繁多,，部分帳務(wù)望能轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部處理,，也幫助我們減輕工作壓力。

3. 誠信是人本管理的基石

飯店管理者應(yīng)給員工以充分的信任,。比如,，總臺的收銀每天允許出現(xiàn)一定數(shù)額的差錯(cuò)，經(jīng)主管確認(rèn)后,，不予扣罰,，而且前臺的接待者有相當(dāng)大的折扣款，他們的靈活性相當(dāng)大。然而,，在那種環(huán)境工作,，卻很少員工有越軌行為，且員工工作積極性很高,，員工的潛力能夠得到極大程度的發(fā)揮,，究其原因，在與其創(chuàng)造了一場誠信的人文環(huán)境,，總之,，共同做好服務(wù)，為酒店創(chuàng)收,，是我們的共同目標(biāo),。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

新年好，值此新年佳節(jié)到來之際,，首先我深情祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里身體健康,，家庭幸福。

春播夏種,，秋收冬享,，經(jīng)歷了一年的辛苦工作，我們的得到了物質(zhì)上和精神上的雙重喜悅,。這辭舊迎新的日子里,，我在此深刻總結(jié)今年，激勵(lì)來年,，更就未來的工作方向,，以作部署。

今年3月,，我參加了酒店第三屆演講大賽,，在同各部門的總決賽上，我以96.7的總分,，取得冠軍,。

今年4月，通過考核,，我被酒店莊總?cè)蚊?，榮譽(yù)大酒店通訊員。

今年5月,，我參加了旅游局組織的市第11屆餐飲業(yè)技能比賽,，在各星級酒店中，我以84.3分取得全市第4名,。

今年6月,，我前往西沙灣參加了泉洲晉江石獅地區(qū)中英文比賽,，獲晉江市委頒發(fā)的青年崗位能手榮譽(yù)證書。

今年8月,，我成功晉級,，提升餐飲部副主管。

今年10月,，我參加了酒店第4屆運(yùn)動(dòng)會,，在環(huán)山長跑比賽中，我以6分58秒,，取得亞軍,。

今年11月，得各位領(lǐng)導(dǎo)信任,，兼職婚慶布置,。

今年12月，我參加了讀書協(xié)會,，并任命為讀書協(xié)會副會長,。

今年全年，我參加了籃球隊(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練,，并且在球技上不斷提升,。

碩果累累里隱藏的是各位高管對我的無限支持，認(rèn)真指導(dǎo),，在此我以一顆感恩的心,，謝謝高姐一直以來對我的教育和鼓勵(lì)，感謝酒店莊總,，李秘書長對我的培養(yǎng),。以及章平哥，紅燕姐對對我的信任,。在未來的日子里，我將飽滿的熱情,，認(rèn)真的工作來報(bào)答你們對我的厚愛,。那么在未來的一年里我將要在哪些方面入手與加強(qiáng)呢。

1,、做好服務(wù),，積累客戶。服務(wù)無止境,，未來要加強(qiáng),，客人選擇我們這里，那是對我們的認(rèn)可,。為客人提供良好的服務(wù),，讓客人感到滿意是我們永遠(yuǎn)的追求,。做好細(xì)節(jié)，不折不扣完成領(lǐng)導(dǎo)和客人交代的大小事情,，是我特別要注意的一點(diǎn),。今年我們明顯感覺競爭越來越大，積累客戶就是積累財(cái)富,。而客戶更是一切的基礎(chǔ),，未來這個(gè)更是我要努力的重中之重。

2,、帶好團(tuán)隊(duì),，帶好員工。我們不僅是基層員工工作的榜樣,，也是他們生活的榜樣?，F(xiàn)在我們的員工越來越小了，越來越年輕了,。他們剛走出學(xué)校,，膽量太小，經(jīng)驗(yàn)不足,，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng),，更多的時(shí)候難以控制心情,。我覺得要對他們予以更多的關(guān)注與指導(dǎo),。當(dāng)然我們也肩負(fù)著賦予知識的責(zé)任,，如何讓我們的員工更能學(xué)到實(shí)際技術(shù),，如何提高我們員工的心態(tài),，又如何讓他們感覺到這里既有家的溫暖,，也能感覺到這里就象學(xué)校一樣,，可以學(xué)到知識,。這是我未來要做的事情之一,。

3,、自我學(xué)習(xí)，不段成長,。人,，最寶貴的是生命，最需要的是學(xué)習(xí),，因?yàn)橹挥袑W(xué)習(xí)才會不斷的進(jìn)步,。未來的歲月里，我將更要學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn),，補(bǔ)己之短,。工作上學(xué)習(xí)別人為人處事，與客相處,。運(yùn)動(dòng)上學(xué)習(xí)籃球,，提高控球投球,。知識上學(xué)習(xí)英語口語，歷史文學(xué),。

挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的20_來吧!付出與收獲同在的20_來吧!為了榮譽(yù)的明天更美好,，為了自己的明天更美好。我會努力的,。相信自己,，i canplay加油!

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十六

__年上半年，__酒店在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo),，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),，狠抓經(jīng)營管理,。在全體員工的共同努力下，1-6月份(含物業(yè)管理中心),，營業(yè)收入：_x_x_元,，較去年同比上升2.9%;經(jīng)營利潤：x_x_萬元，同比下降12%;(利潤下降原因?yàn)椋?,、工資成本增加,，2、原材料成本上漲,，3,、工程維修費(fèi)用增加，4,、酒店新增加客房布草床上用品,，員工服裝更新，客房床墊更新,，客房增加食品柜,，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店,，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇,，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時(shí)的調(diào)整經(jīng)營思路,，力爭做“宣漢服務(wù)最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗,，力爭完成集團(tuán)下達(dá)的全年目標(biāo)任務(wù),。

一、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)

經(jīng)過兩年多的運(yùn)作,，__酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念,。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，先后采取“請進(jìn)來，走出去”的方法,，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育,，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn),。

1,、采取對員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn),、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng),。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識,，整個(gè)酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高,。

2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn),，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵,，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識,，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進(jìn)一步提高。

3,、為促進(jìn)勞動(dòng)力資源的合理節(jié)流,，加強(qiáng)崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯(cuò)培訓(xùn),，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄,。這項(xiàng)工作開展至今我們已有收獲,。

4、將“首問責(zé)任制”落到實(shí)處,。各部門根據(jù)各自的實(shí)際情況,，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，對員工進(jìn)行適時(shí)培訓(xùn),。盡可能解決客人提出的所有問題,，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時(shí),，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會，告知當(dāng)天酒店將舉行的會議名稱,、重要客房,、餐飲等信息，以便客人進(jìn)店詢問任何一位員工都能得到回答,。

5,、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查,。并建立落實(shí)部門,、主管、領(lǐng)班三級檢查制度,，規(guī)范檢查內(nèi)容,，促使每項(xiàng)服務(wù)到位。同時(shí),，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進(jìn)行督查,，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實(shí)行抽查。通過質(zhì)檢,，進(jìn)行適時(shí)適地的教育,，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實(shí)用性和針對性,。

6,、根據(jù)酒店實(shí)際情況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例,，落實(shí)酒店,、部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育,。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上,，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平,，提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。

7,、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí),，注重強(qiáng)化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì),。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明、細(xì)致,、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求,，也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動(dòng)每一個(gè)來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重,。

二,、加強(qiáng)市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)

為從長遠(yuǎn)出發(fā),，酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟(jì)增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價(jià)格,、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大,。并做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預(yù)定,，最大限度地提高銷售額,。

2、落實(shí)協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報(bào)表的排行,，設(shè)計(jì)了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,，有效地推動(dòng)了銷售業(yè)績的提升。

3,、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。實(shí)踐證明，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念,，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新,，才能在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

三,、細(xì)化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度

服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益,。為此,，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識,，進(jìn)一步提高賓客的滿意度。

1,、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流，形成比,、學(xué),、趕、幫的良好氛圍,。上半年,，我們開展了以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時(shí)間練兵,，相互之間切磋和交流。通過比武,，使各部門上下形成共識,，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客、提高酒店經(jīng)濟(jì)與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠(yuǎn)立于不敗之地。

2,、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員,，正確樹立酒店意識、服務(wù)理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn),。我們從樹立窗口形象入手，提高商務(wù)接待水平,。例如：總臺員工以“工作在我手中,，服務(wù)在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,，問候、接待每一位客人;以“首問責(zé)任制”,，解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心,、愛心、放心,、細(xì)心,、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng),。

3,、為推動(dòng)個(gè)性化服務(wù)工作的開展，各部門利用早會時(shí)間,，相互交流“我為客人做了什么,，有何收獲和體會”等業(yè)務(wù)技巧，使員工之間取長補(bǔ)短,，共同提高,，不斷的拓展個(gè)性化服務(wù)的新路子。同時(shí),要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)行解剖,，從不同的角度,、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚(yáng))進(jìn)行剖析和點(diǎn)評。通過經(jīng)典案例分析,，從客人的角度審視我們的服務(wù),，從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方，以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題根源,。使其他各部門在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯(cuò)誤,，形成資源共享。

4,、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,我們在抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時(shí),，進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處,。要求員工在客人開口之前,，善于通過觀察把握最佳服務(wù)時(shí)機(jī)，了解客人喜好,，為客人提供超前卓越的個(gè)性化服務(wù),。例如：每當(dāng)客人到店時(shí)，我們的服務(wù)員主動(dòng)熱情地與客人交流,，以掌握更為詳細(xì)的資料,，便于向客人提供有針對性的服務(wù)。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時(shí)，無論總臺還是樓層服務(wù)員看見都會主動(dòng)詢問是否需增加?jì)雰捍?。入住客人過生日時(shí),，服務(wù)員就會主動(dòng)送上一份水果，一份衷心祝福,。有的長住客人每次入住后,，服務(wù)員都會記住他的生活習(xí)慣，及時(shí)為他提供服務(wù),。正是有了這些細(xì)致而又充滿人性化,、個(gè)性化的服務(wù)，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務(wù)自然得體,，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖,。

四、規(guī)范管理,，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展

1,、上半年，根據(jù)酒店的實(shí)際情況,，制定出臺了《酒店管理實(shí)務(wù)》;修訂完善了財(cái)務(wù)管理制度,，加強(qiáng)了對財(cái)務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實(shí)了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準(zhǔn)和審批程序;對總臺的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進(jìn)一步的規(guī)范;同時(shí)對“四實(shí)登記”、“總臺登記”,、“涉外登記管理”制度也加以落實(shí),，確保住宿登記全面、周詳,。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌,。

2,、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案,。通過客史檔案,，加強(qiáng)了對客人的特征和歷史消費(fèi)情況進(jìn)行量化分析，挖掘客人消費(fèi)潛力,，提高銷售額和銷售利潤,，為管理層提供有利的決策依據(jù)。同時(shí),，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個(gè)性化服務(wù)，做到使客人有“到家的感覺”,。

3,、為弘揚(yáng)企業(yè)文化,，凝聚人心合力，上半年,，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動(dòng),，如：開展辭舊迎春登山活動(dòng)、新春文藝聯(lián)歡會,、三八婦女節(jié)戶外拔河比賽,、清明節(jié)紀(jì)念烈士掃墓活動(dòng)、各部門春季野炊活動(dòng),，以“練內(nèi)功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武、以“與企業(yè)共命運(yùn)”為主題的全員營銷從我做起簽名活動(dòng),，以及上半年酒店總結(jié)表彰大會等,。通過這些活動(dòng)，激發(fā)員工全身心投入到工作中,，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,。此外,，我們在開展優(yōu)秀員工、示范員工的評選活動(dòng)入中,，除晉升工資,、適度獎(jiǎng)勵(lì)外，還組織他們到同行酒店參觀學(xué)習(xí),。并利用員工食堂宣傳欄,，將我們員工的“人與事”以動(dòng)態(tài)方式加以宣傳，展現(xiàn)酒店團(tuán)結(jié)拼博,，與時(shí)俱進(jìn)的企業(yè)精神,。推動(dòng)酒店“樹服務(wù)品牌、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的開展,，從而體現(xiàn)了酒店的生機(jī)與活力,。最近，我們又組織開展了銷售精英,、微笑天使,、最快成長進(jìn)步等優(yōu)秀人員的評定活動(dòng)從而促進(jìn)了員工之間的團(tuán)隊(duì)精神。由于酒店充分認(rèn)識到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力,。為此,，我們始終“以人為本”，開展人心化的管理,，促進(jìn)了員工隊(duì)伍的基本穩(wěn)定,。自開業(yè)以來,，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動(dòng)和信條,。同時(shí),，我們注重抓好中層干部和班組的學(xué)習(xí)，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書,，寫兩篇心得體會,，年終加以考核。今年,，我們組織閱讀《致加西亞的信》,、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍。并從營造班組學(xué)習(xí)氛圍入手,，進(jìn)一步激發(fā)員工學(xué)習(xí)的自覺性和積極性,，掌握扎實(shí)的技能知識，樹立終身學(xué)習(xí)理念,。從而真正把企業(yè)建設(shè)成充滿生機(jī)和活力的學(xué)習(xí)型企業(yè);一個(gè)健康,、向上，具有凝聚力的團(tuán)體,。

4,、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營利潤，我們把開源節(jié)流,、增收節(jié)支作為一項(xiàng)重要工作來抓,。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)，倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗,，人人有責(zé)”的意識,。并根據(jù)各部門特點(diǎn)，做好成本控制：一是充分利用信息化管理,，建立內(nèi)部局域網(wǎng),。將酒店的有關(guān)事項(xiàng)、文件,、通知,、以及當(dāng)天質(zhì)檢情況及整改要求等，通過內(nèi)部傳輸系統(tǒng),，使各部門互閱和處理,。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門電話費(fèi)等使用情況，使員工自覺提高節(jié)約意識,，降低費(fèi)用開支,。二是通過局部改造用電、用水,、空調(diào)系統(tǒng),，有效節(jié)約水,、電、氣,、柴油等能耗,。其次，自已動(dòng)手維護(hù)修理空調(diào)冷卻塔,、變壓器等多臺設(shè)備,、電器，節(jié)約修理費(fèi),，并將故障率降低到零,。三是在采供中，實(shí)行二級管理把關(guān),，對采購物品采取比價(jià),、比質(zhì)量，有效地降低進(jìn)貨原料價(jià)格,。合理控制儲存量,，尤其在對入庫中存在質(zhì)量問題產(chǎn)品，及時(shí)與廠家取得聯(lián)系進(jìn)行退貨處理,，避免所造成的損失,。四是注重對客房設(shè)置的保養(yǎng)，及時(shí)回收客房可利用消耗品進(jìn)行內(nèi)部二次使用,。并將每月的報(bào)表進(jìn)行單項(xiàng)比較，以控制消耗品和清潔劑的用量,。通過一系列的有效措施,，使酒店的各項(xiàng)費(fèi)用有了較大幅度下降。

5,、安全是確保服務(wù)過程的重要措施,。年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全防范責(zé)任書》,，相繼調(diào)整了防火委員會和義務(wù)消防隊(duì)組織,，成立了消防宣傳教育領(lǐng)導(dǎo)小組和消防宣傳隊(duì)，建立了“分級管理,，按級負(fù)責(zé),，權(quán)責(zé)一致，各負(fù)其責(zé)”的治安,、消防,、安全生產(chǎn)責(zé)任體系，促使安全,、檢查,、宣傳,、教育工作，職責(zé)更明確,，責(zé)任更到位,。同時(shí)，嚴(yán)格履行“四實(shí)登記”制度,，做到實(shí)名,、實(shí)時(shí)、實(shí)數(shù),、實(shí)情,，多次受到公安分局、消防大隊(duì)的表彰,。上半年,，經(jīng)縣消防大隊(duì)考評，酒店被評為__年度消防先進(jìn)單位,，治安先進(jìn)單位,。實(shí)現(xiàn)了刑事案件、火災(zāi),、工傷死亡事故為“零”的目標(biāo),。

6、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。我們在抓好員工素質(zhì)的同時(shí),，十分重視干部隊(duì)伍的建設(shè)：加強(qiáng)酒店領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì)，從抓學(xué)習(xí),、抓團(tuán)結(jié),、抓廉潔等方面增強(qiáng)班子的工作活力。嚴(yán)格按照“集體領(lǐng)導(dǎo),、民主集中,、個(gè)別醞釀、會議決定”的原則,，以企務(wù)公開,、源頭治理為重點(diǎn)，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用,，促進(jìn)集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化,。做到廉潔自律，規(guī)范行事,，確保企業(yè)各項(xiàng)工作有序開展,。

回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作，我們還有非常多的不足,，尤其是物業(yè)服務(wù)中心,，對此我深感歉意,，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務(wù)和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十七

一,、酒店各部門的配合

在酒店工作三年有余，以前在前廳,，可能接觸的面沒有目前這么廣泛,，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調(diào)與配合,，同一個(gè)部門,，有同一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)出面那還好解決一些，但現(xiàn)如今不一樣?，F(xiàn)在必須要和各個(gè)部門自行來進(jìn)行協(xié)調(diào),，協(xié)調(diào)不了才回去找領(lǐng)導(dǎo)和組長，因?yàn)樗齻兺瑸殇N售部門,，同樣有收拾不完的爛攤和雜事,。所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好,，工作范圍也好,，都必須僅靠自己的一點(diǎn)私人情面，個(gè)人力量去解決,。打個(gè)簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明,，原本導(dǎo)致出現(xiàn)這種局面就不是我的原因，但就僅僅因?yàn)檫@是我介紹到酒店消費(fèi)的客人,，我拉進(jìn)酒店有業(yè)務(wù)關(guān)系的客人,。押金不足是掛的我的擔(dān)保，所以,。。,?；镜任野l(fā)現(xiàn)客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結(jié)果，更加別說是有一個(gè)建議,。有的也只會是一帶而過,，電話催我來跟進(jìn)此事。跟進(jìn)!我當(dāng)然會跟進(jìn),，一我不能催的次數(shù)過于多,，過于急。二我不能把與客戶的這層友好關(guān)系撕破,。所以我最多也只會定時(shí)定期的催促客人,。實(shí)在是等到我不能再等了,，這便才向部門同事，小組領(lǐng)導(dǎo)取經(jīng),，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說客人交得押金,。其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬。再此,，我向所有關(guān)心我的,，幫助我的同事及其領(lǐng)導(dǎo)表示感謝。從這例子可以看出酒店的整體性,，目標(biāo)性不是很特別一致,。

二、營銷工作的權(quán)力,、責(zé)任方面

由于級別不夠,，協(xié)調(diào)不暢等等原因，造成很多事情都存在著給客人拖拉,、緩慢的現(xiàn)象,。上月端午粽子的特殊銷售，是每年最緊張,，最激動(dòng)人心的銷售,。雖然我今年在此特殊銷售時(shí)做得不是很出色，但有還是為內(nèi)部公司的客戶要求緊急送貨,，需要等級不一的5盒488粽子,、5盒328粽子。由于當(dāng)時(shí)本人和組長及其同事手上的票據(jù)非常有限,，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù),。由于一些列的請示，開票,，換票所耗費(fèi)的時(shí)間,。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了，然而事情的效率就變低更多,。等換好粽子再送至客人手上時(shí),，客人任由再怎么關(guān)照，心里還是會對你有小小的遺憾,、甚至顧慮,。因?yàn)樵谒难劾锞椭皇蔷频牯兆訋旆康剿k公室的距離。這個(gè)距離是能夠知道且明白的,。所以在營銷部工作的責(zé),、權(quán)方面仍存在著不明確的問題，我認(rèn)為銷售部的工作要有一定的權(quán)限，只履行銷售程序,，問題無論大小都要請示甲方,，勢必會造成效率低，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負(fù)面影響,，這樣營銷部工作就會很被動(dòng),，建立一種責(zé)權(quán)明確、工作程序清晰地制度,，希望是酒店下一部工作的重中之重,。

三、酒店的管理推新

所謂營銷為酒店的龍頭,，既為龍頭,，那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)知道,，熟悉以外,。也需要由銷售人員(包括營業(yè)部人員)去認(rèn)知，去了解,。我說的并不是文字類的解說,，而是實(shí)質(zhì)性的。例如,，推出新品新菜,，可以提供一到兩份給銷售部試味，既可以方便銷售人員介紹新品新菜,，又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見,。正所謂一個(gè)諸葛亮抵不過三個(gè)臭皮匠。

以上只是粗略的工作總結(jié),，由于時(shí)間倉促會有很多不是之處,，希望各位領(lǐng)導(dǎo)。,、同仁能給于指正,，我會予以極大的重視，并會及時(shí)改正,、解決,。最后住酒店生意越來越旺，越來越紅火,。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十八

過去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學(xué)習(xí)并實(shí)踐以人為本,，全面協(xié)調(diào),、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌,，豐富品牌內(nèi)涵,，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年,。20xx年,，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下,，在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下,，在縣委、縣政府及工商,、稅務(wù),、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部),、財(cái)務(wù)部,、客房部、餐飲部,、出品部,、營銷部、采購部等各部門的通力協(xié)助,，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位,、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合,，酒店全體員工同心同德,、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,、積極進(jìn)取,、奮力拼搏，克服各種困難,，取得了豐碩的工作成績：

一,、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步

20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超30萬元,。

二,、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善，水平全面提升

1,、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,。

(1)重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé),。

(2)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度,。

酒店今年出臺了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》,、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》,、《員工工作餐供應(yīng)制度》,、《酒店物資采購管理制度》、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》,、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度,。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和采購分類價(jià)格市場調(diào)價(jià)制度,，重點(diǎn)完善了酒店采購制度的深化改革,，節(jié)約了酒店采購人力，節(jié)省了采購時(shí)間,，提高了采購時(shí)效,。

(4)、酒店根據(jù)實(shí)際情況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程,。如出臺了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《酒店技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》,、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》,、《前臺節(jié)能降耗控制細(xì)則》等。

可以說酒店有了高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位,，充分保證了酒店管理的正常開展。

2,、酒店質(zhì)量檢查,、督察工作常抓不懈

眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線,，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量,。

酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動(dòng)紀(jì)律,、員工儀容儀表,、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量,、部門消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查,，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作,。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次,，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開展,。

3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理,、六t實(shí)務(wù)管理工作

酒店全面落實(shí)常分類、常整理,、常清潔,、常維護(hù)、常規(guī)范,、常教育的酒店六常管理法,，對各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六t實(shí)務(wù)管理模式,，即天天處理,、天天整合、天天清掃,、天天規(guī)范,、天天檢查、天天改進(jìn),，重點(diǎn)做好餐飲部,、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔,，做好小物件的定置管理,，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放,，按左進(jìn)右出的原則操作,，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品、物品,。

三,、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工服務(wù)意識不斷增強(qiáng)

1,、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn),，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓(xùn)等,。

2,、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講,，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí),。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn),，員工崗位技能比武等活動(dòng),。

如餐飲部成立培訓(xùn)小組,，明確培訓(xùn)的目的性、實(shí)用性,、時(shí)間性,，制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合,，經(jīng)老帶新的方式,，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月積極開展了員工儀容儀表,、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤,、斟酒、擺臺,、上菜,、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識培訓(xùn);每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)等,，并定期進(jìn)行考核,。

財(cái)務(wù)部全年始終開展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時(shí)間積極開展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間,、鋪床,、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣,、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程,，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手,。

4,、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù),、叫醒服務(wù),、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù)，滿意加驚喜的服務(wù),，不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量,。餐飲部服務(wù)員自我營銷個(gè)性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等,，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,，加強(qiáng)與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營,。

四,、堅(jiān)持不懈開展酒店?duì)I銷工作

酒店?duì)I銷工作主要由營銷部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1,、酒店根據(jù)全年工作計(jì)劃,，出臺了營銷部工作績效(提成)方案,，營銷部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心，以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目標(biāo),，制定了本部門營銷制度,，落實(shí)營銷任務(wù)分解到人責(zé)任到人，積極開展酒店?duì)I銷工作,。

2,、集酒店全體力量，不斷開拓,、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路,，倡導(dǎo)全員營銷模式,，不斷提高營銷人員酒店?duì)I銷的積極性，開展?fàn)I銷人員的酒店?duì)I銷技能培訓(xùn),，提高營銷人員營銷水平,。如為了拓寬酒店?duì)I銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺,，對酒店?duì)I銷活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行宣傳;利用維美短信平臺對酒店系列營銷活動(dòng)進(jìn)行相關(guān)營銷信息發(fā)布;定期不定期加強(qiáng)與客戶的溝通,，對客戶進(jìn)行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關(guān)檔案等,。

3,、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動(dòng)。如三,、四月份開展淡季營銷活動(dòng),。五月份開展了學(xué)生套餐營銷活動(dòng)。七月份開展了思源魚頭皇招牌菜,、謝師宴等營銷活動(dòng),。8月份開展了慶祝八。一建軍節(jié),，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng),。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動(dòng)(完成月餅銷售700多盒)。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動(dòng)和教師節(jié)營銷活動(dòng),，及思源老賀家牛雜招牌菜,、陽澄湖蘇亭大閘蟹營銷活動(dòng)。11月份開展了酒店光棍節(jié)主題派對聯(lián)誼會活動(dòng)和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動(dòng),。12月份開展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會活動(dòng),。等等。

4,、酒店開展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和鼠年除夕年夜飯的營銷活動(dòng),。

5,、對酒店店慶兩周年以及鼠年除夕年夜飯的營銷都進(jìn)行了提前策劃。

6,、組建的婚(壽)慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營,。

五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效

酒店全年對各部門出臺了部門績效方案,，強(qiáng)化各部門的成本核算,，主要是針對客店部樓層、棋牌室,、洗衣房,，以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制,，節(jié)約日常耗材,，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效,。

1,、酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ),。

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十九

生態(tài)酒店從開荒到試營業(yè)以快有一年的時(shí)間了,，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西,，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn),，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換,。

做為一名洗浴部浴區(qū)的領(lǐng)班,，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中,。各項(xiàng)工作都將從頭開始,，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余,。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下,，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識要強(qiáng),，工作態(tài)度要端正,，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是：1,、落實(shí)主管下達(dá)的各項(xiàng)指示,，管理好所屬員工。

2,、監(jiān)督員工為客人服務(wù),，組織員工現(xiàn)場調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量,。

3,、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、工作態(tài)度,，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤,。

4,、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交主管審核后,，領(lǐng)取保管。

5,、每日開好班前例會,，傳達(dá)本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個(gè)班次工作情況及注意事項(xiàng),，提出各崗位的服務(wù)要求,。

6、對所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查,，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施,、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),，要精益求精,，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少,，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí),。工作中有時(shí)也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒,，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實(shí)地的去做,，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話,。平時(shí)工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的,，酒店就是個(gè)大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的,。新年新起點(diǎn),，過去的成績以成歷史,，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力,，具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

第一,、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理,，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案,，使對賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

第二,、樹立n以客戶為中心口,，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通,、理解并影響客戶行為,，最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留,、客戶忠誠,、客戶創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程,。

第三,、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè),，作風(fēng)正派,，儀容優(yōu)雅大方。自信,、果斷,、沉著、睿智,、活潑,、細(xì)膩、真誠,、高效是浴區(qū)領(lǐng)班崗位的性格描述,，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉,，請各位審議,！謝謝大家！

酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇二十

xx年過去的一年,，是我們堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù),、豐富經(jīng)營內(nèi)涵、提升經(jīng)營水平的重要一年，度假公寓前廳部在公司的支持和幫助下健全完善了部分服務(wù)項(xiàng)目,，部門加大了對員工的培訓(xùn)和督導(dǎo)力度,，嚴(yán)格管理，狠抓服務(wù)質(zhì)量,，從而為每一位到酒店的客人提供高效,、快捷、安全的服務(wù),。

一,、營業(yè)情況

xx年計(jì)劃任務(wù)萬元，實(shí)際完成11204695.5萬元,，超額萬元,。xx年累計(jì)開房：44961間，累計(jì)接待人數(shù)：89922人次,。(其中散客門市收入2285470萬元,，平均房價(jià)298元/間)，占客房收入20.4%(統(tǒng)計(jì)收入包含早餐費(fèi)用;20xx年先后只有1,、2幢營業(yè),，無法統(tǒng)計(jì)同期對比)。

二,、xx年工作完成情況

1,、公寓配套設(shè)施完善，增加公司營業(yè)項(xiàng)目,，擴(kuò)大經(jīng)營范圍,，增效增收,。1月份公司開始籌建13幢2樓會議室物資采購工作,，2月份完成會議室改造工作并正式投入使用，形成了住宿,、餐飲,、會議為一體的酒店服務(wù)，很大程度上吸引了公司會議團(tuán)隊(duì)客戶群,，增加了公寓收入;3棟125間房搶在5月黃金周開始前投入使用,，所以公寓目前1、2,、3,、5幢552間房全部處于營業(yè)狀態(tài)，保證了在春節(jié)黃金周,、五一黃金周,、兒童節(jié)、端午節(jié)、中秋,、國慶及學(xué)生暑假假期公寓接待能力,。

2、前廳部經(jīng)營范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維修,、更換和補(bǔ)充,，保證公寓正常營業(yè)，為客人提供更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù),。大堂衛(wèi)生間馬桶因?qū)掖尉S修都出現(xiàn)堵漏問題,，造成住店和離店客人經(jīng)常抱怨無法上衛(wèi)生間，11月經(jīng)申報(bào)維修,，由馬桶換蹲坑,，徹底解決了之前的問題;會議室衛(wèi)生間墻壁瓷磚因客人上衛(wèi)生間發(fā)生大面積脫落，差點(diǎn)砸到客人,，申報(bào)將瓷磚撤掉改刷白處理,，消除了安全隱患;前廳雨傘申購80把投入使用，雨天為客人辦理入住和退房離店提供遮擋;大堂門一排樹彩燈安裝,，增加夜間大堂燈光效果;花園停車場led大屏維修,，投入使用后階段性播放公司宣傳片，提高湖泉灣一號度假公寓知名度,。其他如大堂空調(diào)設(shè)備維修,，前臺有線poss機(jī)等工作為公寓日常營業(yè)提供了保證。

3,、按行政機(jī)關(guān)和公安機(jī)關(guān)要求,，辦理相關(guān)公寓日常經(jīng)營所需的證照，合法經(jīng)營,。8月完成彌勒市公安局要求的關(guān)于湖泉灣1號官網(wǎng)的ipc備案工作,，經(jīng)過報(bào)備審批，已和公安局網(wǎng)監(jiān)大隊(duì)確認(rèn)并完成相關(guān)的備案事項(xiàng);9月份前廳公安掃描系統(tǒng)完成安裝調(diào)試,，同時(shí)組織全部在崗人員舉行公安掃描系統(tǒng)使用培訓(xùn),，經(jīng)過近三個(gè)月使用，現(xiàn)已能熟練掌握,。

4,、加強(qiáng)前廳管理工作，提升前廳員工服務(wù)意識和服務(wù)技能,。加大管理人員現(xiàn)場管理,，為了保證對客服務(wù)的質(zhì)量，有會議團(tuán)隊(duì)或重大接待時(shí),，關(guān)鍵崗位前廳主管,、領(lǐng)班要在現(xiàn)場,，要在服務(wù)的第一時(shí)間對工作進(jìn)行督導(dǎo)和協(xié)調(diào)，并且做好員工的現(xiàn)場培訓(xùn),，使員工及時(shí)認(rèn)清自身的優(yōu),、缺點(diǎn)，調(diào)整自己的工作重點(diǎn),，也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況,，讓員工評估工作更加客觀，有效的控制和改善服務(wù)質(zhì)量;檢查工作記錄和交班本,，通過這種形式強(qiáng)化管理人員的日常檢查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，同時(shí)使管理人員養(yǎng)成善于檢查,、善于發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理的好習(xí)慣,。

三、存在問題

1,、員工操作過程中熟練性不夠,，服務(wù)技巧性欠缺。經(jīng)驗(yàn)不足,，靈活性,、個(gè)性化的服務(wù)相比缺乏。雖然每月每周員工培訓(xùn)都按計(jì)劃進(jìn)行,，但由于每新培養(yǎng)一名熟練的收銀接待員工平均需要3-6個(gè)月左右,，加上員工流動(dòng)較頻繁，造成服務(wù)意識和服務(wù)技能參次不齊,，客人投訴時(shí)有發(fā)生,。

2、營銷意識不夠,，營銷意識欠缺,。員工現(xiàn)場營銷能力有待提高，主動(dòng)性不夠,。

3,、執(zhí)行力不夠,。員工對于上級布置的工作任務(wù)不能按質(zhì)按量完成,，工作不到位。對于工作期間的言行舉止要求做不好或不能持之以恒,。

4,、合理利用，降低營業(yè)費(fèi)用,。增收固然重要,，但節(jié)支也必不可少,，員工要從節(jié)約一度電、一滴水做起,，除客人外,，做到人走燈滅，水用完及時(shí)關(guān)閉水管,，從而加強(qiáng)營業(yè)成本控制,，合理利用資源，節(jié)支增效,。

上述問題的存在需要在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念,、加大力度，克服存在問題,，不斷加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能的持續(xù)培訓(xùn),，加強(qiáng)對員工的現(xiàn)場管理和現(xiàn)場指導(dǎo)，不斷提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和客人滿意度,，使公寓的工作再上一個(gè)新的臺階,。

四、xx年工作計(jì)劃

1,、全方位加大管理力度,，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立起以“制度管人”和以“績效工資考核”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制,。

2,、加大管理人員現(xiàn)場管理。為了保證對客服務(wù)的質(zhì)量,，有會議團(tuán)隊(duì)或重大接待時(shí),，關(guān)鍵崗位前廳主管、領(lǐng)班要在現(xiàn)場,，要在服務(wù)的第一時(shí)間對工作進(jìn)行督導(dǎo)和協(xié)調(diào),，并且做好員工的現(xiàn)場培訓(xùn)，使員工及時(shí)認(rèn)清自身的優(yōu),、缺點(diǎn),，調(diào)整自己的工作重點(diǎn)，也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況,，讓員工評估工作更加客觀,，有效的控制和改善服務(wù)質(zhì)量;檢查工作記錄和交班本，通過這種形式強(qiáng)化管理人員的日常檢查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,，同時(shí)使管理人員養(yǎng)成善于檢查、善于發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理的好習(xí)慣,。

3,、做好培訓(xùn)工作,，第一大塊針對各層次員工培訓(xùn)分新員工培訓(xùn)，前臺接待禮儀培訓(xùn),、電腦實(shí)操培訓(xùn),。新員工培訓(xùn)做到培訓(xùn)有章可循，有規(guī)范可依,。服務(wù)技能培訓(xùn)主要針對進(jìn)店3-6個(gè)月時(shí)間的員工,，熟練掌握崗位電腦操作、業(yè)務(wù)流程,。第二大塊為淡,、旺季培訓(xùn)，淡季培訓(xùn)分年前各崗位服務(wù)流程和公寓基礎(chǔ)知識培訓(xùn),、特殊事件處理培訓(xùn)和年后業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),。旺季主要以實(shí)際操作學(xué)習(xí)為主。

4,、提高工作效率,，雖然xx年較之前有所提升，但離標(biāo)準(zhǔn)還有距離,，有時(shí)還是會出現(xiàn)讓客人長時(shí)間等待,，要提高工作效率，牽扯內(nèi)容較多,，如各班組人員的穩(wěn)定性,，業(yè)務(wù)水平的扎實(shí)程度，特殊事件的處理,，工作的方法,，班前準(zhǔn)備工作等，這都是我們在新的一年需要做的工作,。

5,、轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)前臺員工現(xiàn)場營銷能力,。要求每位員工必須熟記公司各部門的資源配置,，及時(shí)對進(jìn)店客人介紹酒店?duì)I業(yè)項(xiàng)目，最大限度吸引客人在住店期間到公司各營業(yè)點(diǎn)消費(fèi),，提高客人消費(fèi)水平,，讓客人感覺到與同行酒店之間的差異。

6,、確保營業(yè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確,、真實(shí),、及時(shí),、可靠,、完整。數(shù)據(jù)是公司領(lǐng)導(dǎo)制定公司經(jīng)營決策的直接依據(jù),，掌握公司經(jīng)營情況才能更好的配置公司資源,，規(guī)劃公寓的經(jīng)營方向。

7,、注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),。及時(shí)對有問題故障的實(shí)施設(shè)備進(jìn)行報(bào)修，以免造成損失,、浪費(fèi)及安全隱患,，影響公寓正常營業(yè)。認(rèn)真抓好防火,、防盜,、及顧客安全防范工作;關(guān)心和尊重每位員工，最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性,。