總結是把一定階段內的有關情況分析研究,，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結吧,。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結范文,，希望大家能夠喜歡!
幼兒園廚師年終工作總結幼兒園廚師年終工作總結責任大篇一
一,、工作態(tài)度
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本,，關心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”,、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。今年以來,，幼兒園食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊,。
二,、服務質量
職工食堂的工作經常與老師打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務,。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望,，領導以身作則,，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時,，還在改變經營模式,、轉變服務態(tài)度,、提高服務質量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念,，采取了多種服務方式,，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類
就餐方面,，我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴格按照上級領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。現(xiàn)在，食堂以一日三餐供應,，每頓的主食都在六個品種以上,，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項工作，食堂的管理、服務心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務,。食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
四,、衛(wèi)生狀況
我們本著積極負責的態(tài)度,，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責,。因此,，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程,，并做到責任到人,，抓緊抓實，抓出成效,。
通過我們的努力,，真正使生活服務工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉變,，就是要實現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風的轉變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階,、上水平,。達到四個滿意率，就是通過我們的努力,，使食堂的服務滿意率有較大提高,，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。
今后不斷得到改進,?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務實,、奉獻與合作的團隊，共同服務祖國的花朵,。
幼兒園廚師年終工作總結幼兒園廚師年終工作總結責任大篇二
一,、認認真真做事老老實實做人
不管天氣冷暖，我們自覺克服困難,，嚴格按照幼兒園廚房工作條例,，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情,。也許,，在一些人眼里，我的工作微不足道,，但我想,，既然園領導相信我，把這份工作給了我,，我就要對得起幼兒園,，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人,，做一個老老實實的人,，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心,。
二,、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道，廚房工作不像當老師,，需要很高的文化修養(yǎng),、口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是認真細致,，我認為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四,。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率,，又保證了工作質量。
三,、高度重視衛(wèi)生安全工作
1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，把好采購驗收取樣,、浸泡清洗操作消毒關,。
2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到'一用一消毒',。并做好消毒記錄,。
3、每周對廚房進行一次徹底大掃除,，確保廚房清潔無污,。
4、做好開水的供應工作,，讓孩子和教師隨時有水喝,。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯,，做到營養(yǎng)搭配,，讓孩子吃飽，吃好,，讓家長放心,。
6、搞好廚房的衛(wèi)生工作,，做好生熟分開,。
7、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全,，杜絕一切安全隱患,。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,，在今后工作中,，我會不斷探索實踐，不斷總結反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作。
幼兒園廚師年終工作總結幼兒園廚師年終工作總結責任大篇三
幾度芳草綠,，又見楓葉紅,。一年一度的年終工作總結已全面展開了，回顧這一年的工作,，在首長的關心和愛護下,、經同志們的支持和幫助。我始終堅持以“三個代表”重要思想為指導,，服從命令,、聽從指揮，立足本職,，愛崗敬業(yè),，扎實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規(guī)章制度,，較好的完成了上級賦予的各項工作任務,。下面我就一年的來的工作、學習,、生活向首長和同志們作個簡要的匯報,。
一、政治思想方面
一年來本人能夠端正態(tài)度,，堅定理想信念,，安心服役,，嚴格執(zhí)行上級指示,，服從命令,、聽從指揮,，堅決完成任務。能夠積極參加政治教育,，認真做好筆記，把教育內容深刻領會到實際行動當中,。而且課后能寫好心得體會,，確實領悟到教育的精神實質,。學習科學發(fā)展觀,，學習黨的創(chuàng)新理論,，堅持用知識武裝頭腦,，始終保持一個良好的心態(tài)在部隊服役,。
二,、工作作風方面
雖然身在炊事員的崗位上，空余時間比較多,。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中,，我以理論結合實際,，有效的提高了伙食質量。在遇到困難能虛心的向司務長,、班長請教,。后勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來沒有產生厭煩情緒,，都能始終如一的干好本職工作。
三、遵規(guī)守紀方面
一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規(guī)定,，遵守部隊的各項規(guī)章制度,。時刻保持清醒的頭腦，扎實工作,，時刻按連隊提的要求去做,。一日生活正規(guī)有序，能嚴格落實請銷假制度,。
回顧這一年的工作,，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：
1,、學習的積極性不是很高,，今年以來,，雖然對學習抓的比較緊，但沒有把學習與增長知識,、增強才干有機的聯(lián)系起來,，帶著問題去學的意識不強,，學習的延伸性不夠，缺少學習后勁,。
2,、工作實踐和創(chuàng)新意識有待加強，對本職工作不夠細心,，工作上缺少總結,。有時候怕麻煩、圖簡單,，工作標準有時下降,，只求過得去、不求過得硬,。工作上發(fā)揮傳,、幫,、帶作用不夠明顯。
一,、在學習上要始終保持飽滿的熱情,，不斷加強政治理論學習和黨的創(chuàng)新理論知識的學習,。
二、落實好一日生活制度,，按時起床，注重平時的點滴養(yǎng)成,，逐步養(yǎng)成謙虛謹慎的良好作風,。
三、克服平時的麻痹大意思想,，要做到時時處處想安全,，始終把安全工作放在首要位置。
四,、樹立正確的人生觀,、世界觀、價值觀,，并安心工作,，確保愛崗敬業(yè)意識，做到干一行,、愛一行,、專一行。
五,、打牢以連為家的思想,，時刻謹記“連興我榮,、連衰我恥”，積極為連隊建設出謀劃策,。
以上就是我一年的工作總結。
幼兒園廚師年終工作總結幼兒園廚師年終工作總結責任大篇四
我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調工作,。我在各位領導的指導下集思廣益,、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下,，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術,。在實踐中我不斷探索,，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
首先,，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導,，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷,，燙傷等,。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓,，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經過努力，員工整體素質得以提高,；注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律,、不缺勤,、不曠工、不遲到,、不早退,；現(xiàn)在，我們已經形成了一個和諧,、優(yōu)質,、高效、創(chuàng)新的團隊,。
菜肴質量是食堂得以新鮮,、實惠的核心。作為廚師長,，我嚴把質量關,，保證食材，新鮮,、不腐爛,、不變質。還要確保員工的用餐衛(wèi)生,、可口嚴防食物中毒,，拒絕霉變,，過期食品。其次,，增加飯菜的花色品種,，做到主、副食合理搭配,。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，對操作間進行每兩天消毒一次,。希望領導及同事們進行不定期檢查,；并提出寶貴意見，加以改正,。其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置,；另外，庫房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止食物腐爛，造成不必要的浪費,。
在確保不超支,、不浪費、而且菜肴質量的情況下,，降低損耗,、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一,。作為廚師長,，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況,、堅決執(zhí)行“先進先出”原則,，把存貨時間較長的原料盡快投入使用；研制無成本菜品,，以降低成本,。
綜上所述，在本年度,，通過團隊的共同努力,，我們在廚房管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新,、菜肴質量,、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績,。當然,，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正,，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。
經過一年多的努力，在原有的工作基礎上,，嚴格要求自己和幫廚人員,，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng),。今后,，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際,，我們將在20___年的基礎上,，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實能量,，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平,，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展,，與公司共同成長。我相信,，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20___,。
我深信在張總,、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下,，根據(jù)企業(yè)文化,、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨,、企業(yè)目標為依據(jù),，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好,。
幼兒園廚師年終工作總結幼兒園廚師年終工作總結責任大篇五
伴隨著公司六周歲生日之際,，19年也即將過去。這一年對我們xx來說是非比尋常的一年,，公司從起步慢慢變得成熟,，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”,。同時也是整個公司廚房全年營業(yè)收入及利潤指標完成得較為理想的一年,。19年已近尾聲，迎接我們的是新年,，新氣象,。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結,，反省,，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時改正，當然好的工作經驗要保持和延展,，同時也要對明年的工作有所展望,，有一個初步規(guī)劃。以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力,，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講,。
在10年前11個月中三店廚房營業(yè)額達5975292元，同比09年增加1627296元,，增幅37.43%,。其中義龍店營業(yè)額2295206元，同比增加329898元,，增長率為16,。79%。南沙店營業(yè)額1497802元，同比增加378902元,，增長率33.86%,。南昌店由于09年廚房改造的影響較大。10年營業(yè)額2182284元,，同比增加918496元,，增長率達72.68。毛利率方面：義龍店年均60.74%,，同比增長0.45%南沙店年均突破60點達60.65%，同比增長1.76%南昌店有所下滑才達到56.54%,同比增長-6.05%,。需要在下一年里及時作出調整,。在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果,。
根據(jù)公司的要求,，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，總體思路決定著科學決策,，指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰,，工作處理起來也就有條不紊,。
依然重視選用本土食材制作海南風味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬,、肉類多為農村綠色食材,，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質。在保持我們拳頭產品如文昌雞,、溫泉鵝,、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當推出新菜并根據(jù)時令創(chuàng)制季節(jié)性產品,，如在冬春季出風味小火鍋,，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲,、金銀煲,、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉,、義龍店新出的產品有海白豆角,、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲,、鮑汁鵝爪,、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質量得到很好控制,，產品投訴明顯下降,。產品結構調整。原來我們產品種類相當多,。很多產品流程復雜,，銷量少，如以前賣的魚香肉絲,、水煮肉片等,。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等,。經過對比篩選后產品得以精簡,，只留下三十多個主打產品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配,。這樣就省去很多備貨的麻煩,、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到提高,。
這塊在南昌店變動比較大,，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大,。由于南昌中廚和早茶產品比較多,，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大,。在價上我們現(xiàn)在是四家店很多產品需要集中采購再配送,，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決,。另外還新進了洗碗機,，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面,，原洗碗處改做水臺,，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程,，工作效率也得到一定提高,。廚房內更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題,。對中廚和早茶的蒸爐也作了調整做到節(jié)約能源提高效率,，物盡其用。還對中廚,、早茶部分餐具進行更換,，讓我們的出品更加完美,。
在這一年中我們廚房人員相對比較穩(wěn)定，員工流動小,。大,、中專學生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進了一批技術能力比較好的師傅,，廚房人員整體素質得到提高,，也說明了我們員工對公司的認可，認為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價值,。同時在公司理念“提升自我,、承擔責任”以及李總提出的“三大綱領、最全面的范文參考寫作網(wǎng)站五項行為準則”指引下我們注重加強對員工的思想,、素質教育引導,。經常對員工進行培訓，組織參加了公司的多次培訓課,，加強其學習能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品,、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果,。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度,，獎勤罰懶,。實施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領,，兄弟們收入增加了,，工作熱情也大大提高。還有就是經常帶領師傅到外面和同行進行技術交流,。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽,，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀,。提高了我們領導班子的含金量,，增加了其自身以及公司的知名度。
通過一年多來在各廚房實施“五?！边@一先進管理方法以來,，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟,、亂,、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實施以后不僅工作環(huán)境得到改變,，工作效率得到提高,，而且?guī)砀鄬嶋H效益,。比如出品標準化了，毛利得到提高,，物品規(guī)范化了浪費得到減少,，個人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習慣能正確使用各種設備，水,、電,、氣等物耗也得以降低。
1,、對產品的把握不足,。
2、對市場不夠敏感,。
3,、手機版下面員工思想意識不強、執(zhí)行力度不夠,，需加強引導,。
1、工作重心放在新店上,，嚴格規(guī)范產品,，保證質量。注意尋找好的原材料補充我們的出品,。
2,、到家廚房5s需要加強，其它三店也必須鞏固好,，長期堅持,。
3、做好節(jié)假日的產品促銷及產品的更新?lián)Q代工作,。
4,、用好盤點表，讓南沙,、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點,。
5、加強對員工的培訓,，多組織一些專題講座,、課程。讓整體素質再提升一步,。
6,、在產品標準化方面多下工夫。
20xx年是忙碌而充實的一年,、回顧這一年來工作的點滴,，深知自己的使命感,，我還有許多的工作要去做。我們公司經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時期,，每個人都應做好充分準備,，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的20xx春節(jié)年我將竭盡所能和公司共進退,。以上是我對20xx年工作的一些總結,，如有不妥之處敬請斧正。謝謝!
幼兒園廚師年終工作總結幼兒園廚師年終工作總結責任大篇六
一,、認認真真做事,，老老實實做人
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員,，好像就是洗洗切切的事情,，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入,。不管剛開學時天氣多么寒冷,，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難,，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情,。也許，在一些人的眼里,，我的工作微不足道,，但我想，既然幼兒園領導相信我,，把這份工作的機會給了我,，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們,，做一個誠實守信的人,，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作,，讓家長們滿意,，讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道,，廚房的工作不像當老師,，需要很高的文化,，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真,，我認為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻的精神。我想,，我的文化程度雖然不高,，但我的力氣還是有的，因此在工作中,，我從不挑三揀四,，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難,，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期,，我生怕給大家添了麻煩,，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中,，全身心地投入了工作,。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡,，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我能做到我就不會拒絕，我想,，幼兒園的事情就是我的事情,，不管誰做都是為了集體。
三,、找竅門使巧勁
在幼兒園工作已有幾個年頭了,，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循,。我常常在琢磨,，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省時間提高效率,，又保證工作質量。我想,，只要肯動腦精,，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在,，我的事情越做越順手,，我也越來越喜歡這份工作了。
一學期結束了,，我能順利地完成任務,，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作,，以回報大家對我的關心!
幼兒園廚師年終工作總結幼兒園廚師年終工作總結責任大篇七
我在各位領導的指導下集思廣益,、制定較合理的經營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品,；根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些具有農家特色的菜肴,，還為客人供給具有季節(jié)特色的花茶等等,。
以人為本，我結合員工實際情景,，定期對員工進行有針對性的廚藝培訓,，并經常激勵他們把本分工作做好。經過努力,，員工整體素質得以提高,，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自我的廚藝,，甚至有些員工還開始嘗試自我制作新菜肴,。此刻，我們已經構成了一個和諧,、優(yōu)質,、高效、創(chuàng)新的團隊,。
菜肴質量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為領班,，我以身作則,，協(xié)助廚師長嚴把關好菜肴出品的質量。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,，確保每道菜的色、香,、味穩(wěn)定,；我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結每一餐的菜肴出品問題,，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足,；我們還經常添加新菜肴,，確保回頭客每次都能夠嘗到新口味,。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負責，同時,，由我進行不定期檢查,。我們利用一切能夠利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果。
在保證菜肴質量的情景下,，降低成本,，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標,。作為廚師,，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況,，堅決執(zhí)行“先進先出”原則,，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本；還讓每位員工都明白自我所用原料的單價,，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本,，從而到達效益最大化,。
綜上所述，在本年度,，經過團隊的共同努力,，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新,、菜肴質量,、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然,，我們也還存在不足,，從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后,，我必須會帶領我的團隊不斷理解挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴,。
