在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中,，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn),。報(bào)告書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇報(bào)告呢,？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀報(bào)告范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇一

根據(jù)學(xué)校對(duì)我們08級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)要求，我得幸在漳州海景商務(wù)酒店進(jìn)行了為期四個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。在實(shí)習(xí)期間,，我有幸近距離接觸了漳州海景商務(wù)酒店的方方面面,，在了解漳州海景商務(wù)酒店發(fā)展歷程及其文化的同時(shí)，更加明曉了漳州海景商務(wù)酒店的各項(xiàng)職能功用,、也明曉了我的日常工作流程以及酒店管理等相關(guān)知識(shí)內(nèi)容,。通過(guò)本次實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，我認(rèn)真接觸了工作實(shí)際,，進(jìn)一步增強(qiáng)了實(shí)踐觀點(diǎn)和責(zé)任感,，培養(yǎng)了初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。這次實(shí)習(xí)讓我受益匪淺,，得道良多!

20____年2月到20____年6月

漳州海景商務(wù)酒店座落于美麗的九龍江畔,，目前擁有各類(lèi)房間100多間、二百來(lái)張床位,，客房舒適,、整潔、明亮,。房間內(nèi)設(shè)有29寸遙控電視,、空調(diào)、直撥長(zhǎng)途電話,，免收市話費(fèi),，全天免費(fèi)寬帶上網(wǎng)、24小時(shí)供應(yīng)熱水,。酒店內(nèi)配有餐廳,，可供近200人就餐，擁有20-200人左右的大,、中,、小型會(huì)議室5間，可滿足不同規(guī)格及形式的會(huì)議需求,，并配有兩部電梯和近1500平方米的停車(chē)場(chǎng),。酒店內(nèi)設(shè)有一小花園，讓旅客在疲倦之余,，找到回歸自然的綠色心情。酒店地處元光南路,，右鄰商業(yè)城,、綜合大市場(chǎng);左鄰江濱大道可欣賞美麗的九龍江。酒店座落的地方交通便捷,，環(huán)境優(yōu)雅,，是旅行,、購(gòu)物、商務(wù)活動(dòng)會(huì)議住宿的理想場(chǎng)所,。漳州海景商務(wù)酒店很注重每個(gè)員工的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí),，而且讓每個(gè)員工都會(huì)有不一樣的收獲和體驗(yàn)。漳州海景商務(wù)酒店還為所有員工創(chuàng)造良好的工作和發(fā)展環(huán)境,，為每一位員工提供良好的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)和空間。

春秋易轉(zhuǎn),，時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間三年的大學(xué)生活已接快要近尾聲,?；叵雱偟皆谛r(shí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，我心里有太多的感觸和感慨,，懷著戀戀不舍的心情，離開(kāi)了我生活了三年的校園,，開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生活,。實(shí)習(xí)是我們每一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),、在實(shí)踐中鞏固知識(shí);實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位應(yīng)屆畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn),，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),既開(kāi)闊了視野，又增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，也是我們走向工作崗位的第一步。

在學(xué)校學(xué)習(xí)期間,，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)課程,，也充分鍛煉了自己各方面的能力。在進(jìn)入漳州海景商務(wù)酒店實(shí)習(xí)之前,，我原本認(rèn)為酒店管理行業(yè)的工作應(yīng)該是一個(gè)很輕松的行業(yè)，做起來(lái)應(yīng)該不會(huì)太費(fèi)力氣,，應(yīng)該很容易就能完成各項(xiàng)工作;可是當(dāng)我真正進(jìn)入漳州海景商務(wù)酒店實(shí)習(xí)之后,，終于明白了“說(shuō)一尺不如行一寸”的道理，酒店管理工作遠(yuǎn)比我想象的要繁難復(fù)雜得多,，絕不是那么輕松容易的行業(yè),，同其他行業(yè)比起來(lái),，真是有難之而無(wú)不及。

懷著美好而又芳香的憧憬,，我來(lái)到了漳州海景商務(wù)酒店實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)期間，我被安排做酒店人力資源部經(jīng)理助理的工作,。第一天上班,，心里沒(méi)底，感到既新鮮又緊張,。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)?？床坏健W(xué)不到的東西,，緊張的則是萬(wàn)一

1做不好工作而受到批評(píng),。剛進(jìn)人力資源部實(shí)習(xí)的時(shí)候，面對(duì)陌生的環(huán)境,，心里還是會(huì)有些許的緊張情緒,。其時(shí)，是經(jīng)理及時(shí)找我談話談心,，幫我制定了一份周詳細(xì)致的工作計(jì)劃書(shū),，分配給我的任務(wù)是：要盡快了解各項(xiàng)工作流程，盡快明曉自身的各項(xiàng)職責(zé),，盡快做到能獨(dú)立進(jìn)行經(jīng)理助理作業(yè),。就這樣，依循經(jīng)理的總體要求,，我開(kāi)始慢慢接觸學(xué)習(xí)人力資源部相關(guān)規(guī)章制度,，不斷了解酒店的發(fā)展概況，借以不斷充實(shí)自己的頭腦,。此外,，我還接受了一系列的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。通過(guò)一系列的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),，我對(duì)人力資源部有了進(jìn)一步了解和探掘,，對(duì)自己所從事的工作也有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。

這期間,，我被漳州海景商務(wù)酒店的工作氛圍深深感染和震撼,。我發(fā)現(xiàn)周?chē)耐露己苤t虛好學(xué)，很有凝聚力,，工作時(shí)都充滿自信,。對(duì)于我請(qǐng)教的問(wèn)題，他們總是能第一時(shí)間不厭其煩地給我講解多遍,，直至我弄明白為止,。實(shí)習(xí)的這段日子,，我感受到了綿綿無(wú)盡的溫暖和安心。通過(guò)經(jīng)理的教導(dǎo)和培養(yǎng),，通過(guò)同事們的支持和幫助,，我對(duì)人力資源部的工作有了更加深入細(xì)致的了解，早前有些緊張的心情開(kāi)始慢慢平靜下來(lái),。工作期間,，我每天按時(shí)上下班，從內(nèi)心深處嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章管理制度;每個(gè)星期一,，我都會(huì)分析自己上星期目標(biāo)的踐行情況,，總結(jié)原因和教訓(xùn)，制定下星期的工作計(jì)劃,。在進(jìn)一步明確工作任務(wù)后,，我開(kāi)始邊學(xué)習(xí)助理知識(shí)，邊增強(qiáng)自身的工作積極性,。在工作過(guò)程中,，堅(jiān)定不移地向書(shū)本學(xué)習(xí)，向周?chē)耐聦W(xué)習(xí),，向經(jīng)理學(xué)習(xí),。

實(shí)習(xí)期間，我的工作內(nèi)容主要包括協(xié)助經(jīng)理完成日常工作事務(wù),，負(fù)責(zé)相關(guān)信息資料的收集,、整理，負(fù)責(zé)員工的考勤,，做好文件的收發(fā),，負(fù)責(zé)酒店的招聘及相關(guān)活動(dòng)的安排等等。酒店管理無(wú)小事,，在實(shí)習(xí)期間,，我跟隨經(jīng)理一起學(xué)習(xí)了酒店管理工作的技巧，包括酒店內(nèi)部的溝通,，酒店的對(duì)外交流,，規(guī)范員工事務(wù)化管理，員工工作積極性的提升,，員工服務(wù)態(tài)度的提升等等,。小到拉椅讓座、派送香巾,、酒水服務(wù),，大到政策宣傳、食品衛(wèi)生、員工考核,、工作效率等等，這些工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單,，其實(shí)每一項(xiàng)都蘊(yùn)含了豐富多樣的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí),。雖然這期間我也是忙碌得很勞累，有時(shí)候還老是出現(xiàn)差錯(cuò),，但我始終在經(jīng)理的指引下不斷進(jìn)步,，能為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量，再苦再累也是值得的,。我打心里,，也盡職盡責(zé)地把漳州海景商務(wù)酒店當(dāng)成自己的家，把漳州海景商務(wù)酒店的工作當(dāng)成自己的事業(yè),，把漳州海景商務(wù)酒店的同事當(dāng)做自己的家人,，認(rèn)真細(xì)致地對(duì)待每項(xiàng)工作。

跟著經(jīng)理和同事工作學(xué)習(xí)的這段時(shí)間,，我明白：酒店管理工作是一項(xiàng)繁復(fù)細(xì)致的工作,，必須拿出百分之百的精力認(rèn)真予以對(duì)待。如若稍有疏忽,，便有可能釀成不可挽回的過(guò)錯(cuò)和損失,。作為酒店管理工作者，只有打心里真正熱愛(ài)這項(xiàng)工作,，以身作則,，切實(shí)做好自己的本職工作，才能對(duì)得起酒店的培養(yǎng),，對(duì)得起經(jīng)理的教導(dǎo),，才能不斷進(jìn)步，不斷成長(zhǎng)!

這四個(gè)月的實(shí)習(xí),，我忙碌而又充實(shí),，雖然有點(diǎn)苦、有點(diǎn)累,，但我覺(jué)得真的很值得,。這次實(shí)習(xí)，讓我對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了更深層次的了解,，在其他方面的收獲也挺大,，為我今后踏入社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。

當(dāng)出現(xiàn)一些問(wèn)題和困難時(shí),，我會(huì)先自己嘗試著去解決,，而當(dāng)問(wèn)題較大自己獨(dú)自難以解決時(shí)，我會(huì)第一時(shí)間向經(jīng)理和同事們反映情況,，請(qǐng)求他們幫助解決,。在他們的幫助下,，出現(xiàn)的問(wèn)題很快就被解決了，我有時(shí)也學(xué)著運(yùn)用他們的方法與技巧去處理一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題,，慢慢提高自己解決處理問(wèn)題的能力,。在解決處理問(wèn)題的過(guò)程中也不斷摸索出能與人更好溝通的方法途徑。這樣我在工作中自信心不斷增強(qiáng),，工作的積極性也不斷提高,。

2通過(guò)這短短四個(gè)月時(shí)間的實(shí)習(xí)，我明白了細(xì)節(jié)的重要性,，也改掉了以前的很多壞毛病,。對(duì)于工作中的問(wèn)題，無(wú)論大事小事,，都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待,，做到慎終如始、巨細(xì)無(wú)遺,。千萬(wàn)不能輕視任何一個(gè)小困難,，也不能懼怕任何一個(gè)大困難，拿一顆平常心去對(duì)待,，不懂的問(wèn)題就要問(wèn),，不斷增強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)意識(shí)和溝通意識(shí)，加強(qiáng)務(wù)實(shí)能力,、應(yīng)變能力,、心理素質(zhì)、適應(yīng)能力等方面的提升,。這次實(shí)習(xí)讓我明白：唯有不斷提高自己,，不斷學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中鍛煉自己,，才能讓自己在以后的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地!在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題時(shí)要多向他人請(qǐng)教,，學(xué)會(huì)人際溝通非常重要，如何與人打交道是一門(mén)藝術(shù),，也是一種本領(lǐng),，在今后的工作中也是不能忽視的。

非常感謝漳州海景商務(wù)酒店給我這樣一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，讓我接觸到了書(shū)本以外的知識(shí),，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)、開(kāi)拓了眼界;感謝所有同事們,，正是因?yàn)槟銈兊臒o(wú)私幫助,，讓我在這么短的時(shí)間內(nèi)掌握工作技能。感謝你們幫助我解決處理相關(guān)問(wèn)題，包容我的錯(cuò)誤,，讓我不斷進(jìn)步,。此外，我要特別感謝我的經(jīng)理,，在實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)我相關(guān)注意事項(xiàng),，指引我一步步走向成熟。

在這四個(gè)月的時(shí)間里,，我愛(ài)上了“漳州海景商務(wù)酒店”這個(gè)大家庭，經(jīng)理的有力指引,，同事們的無(wú)私幫助,，團(tuán)隊(duì)中無(wú)時(shí)不刻都充滿了團(tuán)結(jié)、競(jìng)爭(zhēng),、友愛(ài),、互助的芳香氣息，我已經(jīng)深深地融入到這種氣息之中,。我在最短的時(shí)間內(nèi)得到了最快的進(jìn)步,，這一切都是因?yàn)檎闹莺＞吧虅?wù)酒店的良好經(jīng)營(yíng)和管理。

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇二

前言：

酒店管理,，識(shí)于書(shū),、鑒于行、鑒短師長(zhǎng)而長(zhǎng)于行,。在湖南財(cái)信國(guó)際商務(wù)酒店為期半年的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐使我對(duì)酒店了解的更為透徹,。此間實(shí)習(xí)崗位分別為餐飲服務(wù)和前臺(tái)接待。鞏固了專(zhuān)業(yè),，了解了流程,，提高了基本技能。酒店管理實(shí)踐雖苦猶甜,，引給我更多的思考,。

摘要：酒店業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，服務(wù)質(zhì)量管理則理所當(dāng)然是服務(wù)的核心,。在提高服務(wù)意識(shí)與服務(wù)質(zhì)量的同時(shí),，企業(yè)文化重視與否更是酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。要建立良好的企業(yè)文化則基于人力資源管理,。所以高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì),、良好的培訓(xùn)、人性化的管理,、以企業(yè)為家的員工群體等才是酒店業(yè)發(fā)展的重心所在,。

關(guān)鍵字：

酒店服務(wù)企業(yè)文化人力資源

前臺(tái)接待(財(cái)信酒店)

整理易容儀表，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問(wèn)訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)——配合收銀向詢問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況,，保證房間帳戶有足夠押金,，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備。

交接班,，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間,，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi),，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問(wèn)訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間),，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

交接班,，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住,、退房,、續(xù)房、換房,、預(yù)訂,、問(wèn)訊、查詢,、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù),，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查,、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確,。提取房費(fèi),、注明余額，處理手工帳目,，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單,，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳,，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理,、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣(mài)部商品,，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄,，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備,。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象,。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性,。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低,、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,，酒店的規(guī)模越大、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高，同時(shí),，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,，因此，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門(mén),。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。經(jīng)過(guò)了多月的酒店實(shí)習(xí),，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到,，神到,。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,，既要具有物質(zhì)上的適用性,，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性,，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng),、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,，則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,，質(zhì)量觀念是前提。

酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化,、解困文化等等,，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到酒店都會(huì)對(duì)酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向酒店人尋求幫助,。因此,，我們可以說(shuō)，酒店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行,。

在酒店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使酒店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳酒店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情,、景觀特色。酒店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,，酒店只是一個(gè)單體的建筑,，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn),，有了文化的背景,。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此酒店需要有一種功能,，盡可能多的幫助客人解決難題,。

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工,，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者,，顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供，只有樹(shù)立好了員工這面旗子,，才會(huì)贏得顧客,，才能提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。通過(guò)我對(duì)我們酒店那些?？偷挠^察,，我覺(jué)得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼,，他們一來(lái),，就知道其其姓什么，入住什么類(lèi)型的客房,、需要那些服務(wù),、以至于喝什么茶,、吃些什么點(diǎn)心，正是有了他們對(duì)顧客的了解,，才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象,，使顧客覺(jué)得酒店有了家的感覺(jué)，才有了顧客好的口碑,，有了酒店的美譽(yù)度,，才留住了顧客。

在諸多酒店里,，遲到在不同的時(shí)間段都有嚴(yán)格的扣錢(qián)制度,，即使沒(méi)有遲到，也沒(méi)有早退,，照樣上班了,，而且每個(gè)部門(mén)都有登記，但就是因?yàn)闆](méi)有打卡還是要扣錢(qián),，這無(wú)疑對(duì)員工來(lái)說(shuō)是不公平的,。法責(zé)嚴(yán)明固然重要，但法不外乎人情,，應(yīng)該更為人性化的予以調(diào)整,。

在酒店里，嫉才妒能,，以及整體上管理層人員的素質(zhì)不高,，經(jīng)常有用人不當(dāng)，一旦出現(xiàn)差錯(cuò)互相推諉,，自己無(wú)能動(dòng)輒拿員工出氣,。如此缺乏素養(yǎng)致使有諸多員工都是無(wú)辜受氣，而選擇了辭工,，致使人員流動(dòng)加快，人力資源不足,、工作效率降低以及酒店人力成本增加,。

談及培訓(xùn)，許多酒店只是掛在嘴邊說(shuō)道而已,。入職固然要參加培訓(xùn),，但培訓(xùn)必須有的放矢。每次培訓(xùn)感覺(jué)不是重復(fù)就是無(wú)理頭,，沒(méi)有相關(guān)的酒店員工手冊(cè),，就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么，我們就培訓(xùn)什么,，缺乏層次感,，實(shí)用價(jià)值頗低,，而且培訓(xùn)的不夠深入，只是一些服務(wù)技能的培訓(xùn),，缺少對(duì)于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓(xùn),，使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向，有甚者說(shuō)是混日子,，沒(méi)有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結(jié)合起來(lái),，從而導(dǎo)致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失,。

總之,，在實(shí)習(xí)期間，我始終按照學(xué)校的要求和酒店的管理制度嚴(yán)格要求自己,，本著虛心學(xué)習(xí),，踏實(shí)肯干的工作態(tài)度完成了專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。通過(guò)這短短數(shù)月的實(shí)習(xí),，我受益匪淺,，從中得到了許多經(jīng)驗(yàn)，這將是我以后步入社會(huì)的寶貴財(cái)富,，酒店里好的方面我將在以后的工作中加以借鑒,，不良的將在工作中加以改進(jìn)。我相信,，通過(guò)不斷的修正自己,，完善自己，在以后的工作中,我會(huì)迎難而上,，迎接生活的挑戰(zhàn),，是自己更加的堅(jiān)強(qiáng)。

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇三

短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐一晃而過(guò),，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了,。在楚天盧酒店工作的一個(gè)月中，我學(xué)到了許多,，感受到了許多,，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西,。第一次實(shí)踐,，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過(guò)是開(kāi)在溫室中的花朵,，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)任何的風(fēng)吹雨打,，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的,。這樣我們就可以在走出校門(mén)時(shí),，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì),，了解社會(huì),，從而投身社會(huì)。實(shí)踐還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開(kāi)拓我們的視野,，增長(zhǎng)我們的才干,，明確我們?cè)谖磥?lái)生活中的目標(biāo)。社會(huì)是一個(gè)大課堂,，它可以讓我們來(lái)學(xué)習(xí),，也可以讓我們受教育，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺(jué)到好無(wú)聊,，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白,，原來(lái)父母在家里掙錢(qián)真的很不容易,。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說(shuō)的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì),。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到,，在實(shí)踐的過(guò)程中,，我們應(yīng)勤于動(dòng)手,，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累,，不懂的地方要多問(wèn),，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。

在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案,。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你的員工才會(huì)服從你。

在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心,、呵護(hù)，生活過(guò)的無(wú)憂無(wú)慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì),，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折,，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān),。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了,，工作的單調(diào)，腳上的病痛,，天氣的炎熱,，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄,。但是我還是撐了過(guò)來(lái),，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立,。

選擇學(xué)烹飪專(zhuān)業(yè)的我,，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的,，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來(lái)也使我頗然起勁,。在學(xué)校上課的時(shí)候，實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少，自己對(duì)專(zhuān)業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到,。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來(lái)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇四

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性,。

經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)踐,使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少,。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù),他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,。例如:當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí),就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù),接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了,。

1、迎賓,、問(wèn)候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái),。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

2,、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后,要主動(dòng)為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅,。

3,、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下,。請(qǐng)用香巾”,。如知道客人姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用香巾!”

4、服務(wù)茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤(pán)底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下,。請(qǐng)用茶”,。如知道客人的姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用茶”,。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意,否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷,。

5,、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲,。詢問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是常客,可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,如有vvvip,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求,有果盤(pán)的話,要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單:將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份,菜品一份),。每份一式四聯(lián),一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房,酒水交吧臺(tái)),一聯(lián)交前臺(tái),一聯(lián)交傳菜,一聯(lián)自己留底備查,。

7,、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完,。

8、上菜服務(wù)(分餐):上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用,。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

9、餐間服務(wù)(更換煙缸,、骨碟,、倒酒):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

10,、結(jié)帳:集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳,到前臺(tái)拿帳單到主人面前,不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問(wèn)用餐滿意度,將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理,。

11,、拉椅送客:客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái):先收口布,、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔,收掉臟臺(tái)布,。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,酒店的規(guī)模越大、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營(yíng)效益也就越高,。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高,同時(shí),對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口,。

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的適用性,如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng),、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀念是前提,。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景觀特色,。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù),。

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇五

來(lái)大學(xué)的第一個(gè)暑期我就選擇了社會(huì)實(shí)踐工作,，那是7月7日,。我們乘坐校車(chē)一行來(lái)到實(shí)習(xí)地點(diǎn)——湖北武漢思遠(yuǎn)雙n教育集團(tuán),，做話務(wù)員工作,。其實(shí)在實(shí)習(xí)之前，對(duì)話務(wù)員這個(gè)工作的了解很少,，只知道會(huì)與電話機(jī)打交道，具體的做什么內(nèi)容卻不是很清楚,。直到來(lái)實(shí)習(xí)公司后才知道話務(wù)員主要分為兩種,，一種是接聽(tīng)員,，一種是呼叫員,，而我們工作的主要任務(wù)是以呼叫為主,。

所謂的呼叫，也就是要求我們主動(dòng)與客戶交流,，所以到雙n實(shí)習(xí)的前幾天,，也就是從7月8日到7月15日這段時(shí)間,，我們的主要任務(wù)就是培訓(xùn)——培養(yǎng)我們與客戶之間的說(shuō)辭,，從而搭建與客戶交流的心理情感橋梁。而這種培養(yǎng)主要也是以我們新員工自學(xué)為主,，學(xué)習(xí)整個(gè)呼叫工作的流程,，怎樣做好筆錄，怎樣回答客戶的咨詢從而提高溝通的效率,。

通過(guò)前段時(shí)間的培訓(xùn)以及自己的學(xué)習(xí)和掌握，我們的實(shí)習(xí)工作才真正步入正軌,，同時(shí),，我們感覺(jué)工作起來(lái)也有一種得心應(yīng)手的效果,。比如說(shuō)當(dāng)客戶問(wèn)及有關(guān)雙n教育集團(tuán)的問(wèn)題時(shí),，我會(huì)把學(xué)到的有關(guān)雙n這個(gè)企業(yè)的相關(guān)文化知識(shí)有序而有針對(duì)性的告訴客戶，供他們參考和選擇,。還比如當(dāng)客戶問(wèn)及有關(guān)高考查分,、填志愿,、補(bǔ)錄、錄取方面的話題時(shí),，我會(huì)盡所能的幫助客戶,，提供方便。當(dāng)然,，每個(gè)客戶的問(wèn)題都不可能是一成不變的,，所以為了滿足客戶的需求,，我們每天都必須充實(shí)自己的知識(shí)量，或者與上級(jí)主管詢問(wèn)交流,，或者與同事伙伴溝通,，所以在這方面我的感觸就是：我們每天都在與不同的客戶交流,，同時(shí)我們每天都在不同程度的學(xué)習(xí)和上進(jìn)，不管是知識(shí)掌握方面的還是溝通能力方面的,，我們都在加倍的努力。正如我想的那樣：做話務(wù)員工作,，我們不僅是一名溝通能手,，還是一名心理咨詢員,，更是一名合格的推銷(xiāo)員,。在此我得到了很好的體會(huì)。

當(dāng)然,，值得體會(huì)的還有很多,，最值得一提的就是與我們酒店專(zhuān)業(yè)有關(guān)的。我們工作的是一棟十五層樓的呼叫中心大廈,，所以每天上下班都用電梯進(jìn)出,。我們?cè)趯?zhuān)業(yè)課上老師有提及有關(guān)電梯禮儀方面的知識(shí)，所以在實(shí)習(xí)中得到了很好的實(shí)踐和應(yīng)用,。比如電梯有賓客專(zhuān)用和員工專(zhuān)用之分,，只有經(jīng)理以上或外來(lái)賓客才能乘坐賓客專(zhuān)用型的，普通員工則不準(zhǔn),。乘電梯時(shí)有一個(gè)先來(lái)后到之分,，先到的主動(dòng)靠里站，并且不要面壁而站,，同時(shí)電梯里更應(yīng)保持安靜,。另外就是餐桌禮儀方面的。公司有規(guī)定,，每個(gè)小組每個(gè)月有幾次聚餐的機(jī)會(huì),，在聚餐中有很多學(xué)問(wèn)，第一杯酒是經(jīng)理等主管舉杯敬酒后用餐才開(kāi)始,，還有座次也很有等次之分的,，哪邊是主座，哪邊是次座,，哪桌是中心餐桌都能看出來(lái),，這是我們?cè)趯W(xué)校很難學(xué)習(xí)和感觸得到的。最后一點(diǎn)也就是酒店了,，我所在的小組是負(fù)責(zé)江西省區(qū)的呼叫工作,，所以對(duì)江西有些地區(qū)的酒店也是有所了解，比如萍鄉(xiāng)的金領(lǐng)大酒店,，樟樹(shù)的興隆賓館,，宜春的秀江賓館、陽(yáng)光大酒店,，吉安的華豐賓館,。最有名的革命根據(jù)地井岡山景區(qū)的有名酒店有金穗賓館,、國(guó)脈賓館、南湖山莊等等,。

在這些當(dāng)中,，我有必要提及這么個(gè)細(xì)節(jié)話題。那是發(fā)生在我們一次聚餐的晚上,。我們小組幾十個(gè)同事在酒店用餐結(jié)束時(shí),，準(zhǔn)備返回公司，突然狂風(fēng)四起,，暴雨如注,，所有的人此時(shí)此刻不知如何是好，那些小組負(fù)責(zé)人更是爛醉如泥,，同事們不知所措,，有的冒雨打的，場(chǎng)面亂成一團(tuán),，而此時(shí)的主要負(fù)責(zé)人張經(jīng)理卻十分清醒有效的解決了這個(gè)場(chǎng)面,，先是讓大家不要慌，在酒店里避雨,，然后打電話叫來(lái)一輛大巴,，讓員工們安全返公司。經(jīng)過(guò)這件事情,，我深刻的認(rèn)識(shí)到：作為一個(gè)管理者,，你必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，以解決生活,、工作中的突發(fā)事項(xiàng),，這不僅是我們所學(xué)習(xí)的，更是我們走向高層管理者過(guò)程中必備的管理素質(zhì)和理念,。

經(jīng)過(guò)這一個(gè)多月的實(shí)習(xí),，我認(rèn)識(shí)到工作其實(shí)是能力的體現(xiàn)，有更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有可能用處不大,，但是沒(méi)有一定的專(zhuān)業(yè)能力萬(wàn)萬(wàn)不行,，同時(shí),，工作更多的是我們的耐心和細(xì)心,，只有一步一個(gè)腳英腳踏實(shí)際的去工作，把基本的工作做好,，才能贏得上司和同事的信賴(lài),，更而體現(xiàn)自己的價(jià)值。

很高興能有這次社會(huì)實(shí)踐,，總體而言,，我可以說(shuō)自己真正學(xué)習(xí)到了社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，相信這次社會(huì)實(shí)踐將在我的人生中留下深刻的印象，也將影響我以后的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)乃至一生的足跡,。

最后,，感謝院系部給我們提供了這次實(shí)習(xí)工作的機(jī)會(huì)，在您們的大力支持和幫助下,，我們的實(shí)踐工作才得以如此圓滿結(jié)束并獲益匪淺,，同時(shí)還要感謝實(shí)習(xí)公司同事和上司的幫助和指引，謝謝您們,！

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇六

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝,，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了,。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假,，從剛進(jìn)大學(xué)校門(mén)的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉,，我想面對(duì)這個(gè)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的假期,，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過(guò)這個(gè)假期,，同學(xué)們會(huì)有不同的感想和想法了。

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí),，有的回家找了工作歷練自己,，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐,，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會(huì),，做了服務(wù)人員,，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛,，我的專(zhuān)業(yè)是酒店管理,，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助,。

大足縣位于四川盆地東南部,，重慶市西北部,，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連銅梁縣,，南臨永川市，西接榮昌縣,，北依潼南縣、四川省安岳縣,。西距成都市269公里,，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)"，人文自然景觀十分豐富,，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻,，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖－玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國(guó)梁故居國(guó)梁白鷺自然保護(hù)區(qū),、白欏桫園,、龍水湖溫泉等一大批人文景觀,。是全國(guó)首批甲級(jí)旅游開(kāi)放縣，國(guó)家確定的長(zhǎng)江三峽旅游線的起點(diǎn)，先后榮獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市,、全國(guó)優(yōu)秀旅游城市,、全國(guó)文明示范景區(qū),、首批aaaa景區(qū),，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個(gè)旅游城市,，每年都有很多游客以及境外旅游者來(lái)這里參觀游覽,，因此也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口,，地理位置很好,，每天都有大量的游客以及本地人在店里購(gòu)買(mǎi)衣物。

在暑假實(shí)踐這段時(shí)間,，我是服裝城里面的導(dǎo)購(gòu)員,，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)幾排衣物,，每個(gè)人都有自己的區(qū)域,，衣物都由自己保管歸類(lèi)，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償,。作為一名導(dǎo)購(gòu)員,，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地,，抹灰,，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班,，時(shí)間很長(zhǎng),，不過(guò)該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個(gè)賣(mài)點(diǎn),。在實(shí)踐期間,，我最怕的是收錢(qián)，有時(shí)候很可能收到假錢(qián)或者給別人返錯(cuò)錢(qián),，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢(qián)，如果電力人員特別多的話,，他們還會(huì)幫忙買(mǎi)衣服,。總的來(lái)說(shuō),，該點(diǎn)的管理和體制都還好,，不過(guò)也存在很多缺陷需要改進(jìn)，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜,，門(mén)面太過(guò)老舊,。

在步行街，服裝城共三家,，其余兩家裝修都很好,，空調(diào)設(shè)備很齊全,，而本店則沒(méi)有,。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來(lái)店里試穿衣服,，而店里又沒(méi)有空調(diào),，就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買(mǎi)賣(mài)成功,，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出,。從成本問(wèn)題來(lái)看，電風(fēng)扇與空調(diào),，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說(shuō),，這種改進(jìn)都是利大于弊的。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái),。對(duì)于這樣大型的商城來(lái)說(shuō),，收銀臺(tái)似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物,，一面要收錢(qián),，一面要警惕小偷，還要熱情的面對(duì)顧客,，這對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)似乎有困難,，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼,，不能很好的面對(duì)顧客,，對(duì)服裝城來(lái)說(shuō)也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改,。例如工作時(shí)間太長(zhǎng)了,，雖然是三天休息一天，但是一天超過(guò)八小時(shí)的工作，再加上掛貨,，排貨等工作,，都對(duì)服務(wù)員來(lái)說(shuō)很是嚴(yán)峻，我覺(jué)得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度,，并且采取一定的獎(jiǎng)懲制度,，比如說(shuō)每個(gè)月的總收入達(dá)到兩萬(wàn)就獎(jiǎng)勵(lì)五十塊錢(qián)，在每組當(dāng)中選取一名組長(zhǎng),，有組長(zhǎng)管理她的三名服務(wù)員,，她來(lái)分貨，排貨等等,，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵(lì)服務(wù)員的工作積極性,，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好

的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理,。

第四：該店應(yīng)該提高對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求,。大足是世界聞名的.石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧?guó)外游客回來(lái)觀光游覽,，也會(huì)進(jìn)行購(gòu)物,，該店地理位置很好，很多外國(guó)游客都來(lái)過(guò),，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高,，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大,，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn),，要求會(huì)基本的英語(yǔ)問(wèn)答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好,，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象,，或者不積極給顧客推銷(xiāo)等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷(xiāo)策略,。為了在三家服裝城中進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),，獲取顧客的好評(píng)，我覺(jué)得必要的促銷(xiāo)是有積極作用的,。比如說(shuō)可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售,，九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷(xiāo),，該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷(xiāo)售,，不打折不議價(jià)，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者,，我們可以通過(guò)促銷(xiāo)的方式吸引他們,，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，贏得顧客的青睞。

以上僅僅是我個(gè)人的看法和一間,，或許還不夠深刻,，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已,。當(dāng)然通過(guò)這次暑假實(shí)踐活動(dòng),，我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：

要學(xué)會(huì)說(shuō)話;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購(gòu)員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買(mǎi)下自己的衣物,，通過(guò)這一個(gè)多月的實(shí)踐,，我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡，不同階層,，不同性格的人去說(shuō)話,，去觀察他們的行為動(dòng)作，通過(guò)自己的介紹來(lái)讓他們喜歡這些衣服,，讓本來(lái)不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方,，讓他們忽略，讓他們喜歡,。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力,。

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇七

1引

實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀走向成熟的第一個(gè)驛站,是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)。懷著激動(dòng)而緊張的心情,，我們開(kāi)始我們大學(xué)必要走的路程——實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié),，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé),，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn),，辛勤勞動(dòng),，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo),不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑,，用自己的能力證明,，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí),。同時(shí),，實(shí)習(xí)是一種實(shí)踐的表現(xiàn)物，能夠?qū)⑽覀冊(cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，是自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,，只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐結(jié)合,。另一方面,，綜合理論知識(shí)加強(qiáng)酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的實(shí)操鍛煉,，以達(dá)到鞏固理論知識(shí)和提高自己，提升就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,。

“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”,。只有將理論同實(shí)踐相聯(lián)系,才能更好的學(xué)習(xí)和理解理論，只有在實(shí)踐中才能將所學(xué)的知識(shí)加以運(yùn)用,，同時(shí)得到最直接的信息反饋,，從而可以明確學(xué)習(xí)的不足之處。本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的書(shū)本知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),，從而有助于將課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,，更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握,。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。此外，讓我們通過(guò)實(shí)習(xí),，了解酒店的運(yùn)作,，經(jīng)營(yíng)管理及理論在實(shí)踐中的應(yīng)用、經(jīng)營(yíng)狀況,。

紹興中金豪生酒店是由金暉控股集團(tuán)投資建設(shè),，引進(jìn)了世界著名的美國(guó)豪生酒店管理集團(tuán)參與經(jīng)營(yíng)管理的一家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的豪華商務(wù)酒店。座落于紹興城市中心的北大門(mén),，是城市連接各開(kāi)發(fā)區(qū)和長(zhǎng)三角地區(qū)的重要門(mén)戶,，周邊名勝古跡眾多，是商務(wù)出差或休閑旅游的首選,。277間精心設(shè)計(jì)的豪華客房,，配備了42寸液晶電視、全酒店無(wú)線網(wǎng)絡(luò)信號(hào)覆蓋,。全日制餐廳提供各式中西美味佳肴,、裝飾豪華的眾多中餐包廂提供地道的中華美食，設(shè)施配備完善的會(huì)議室及多功能廳滿足不同商務(wù)會(huì)議,、宴請(qǐng)和婚宴需求,。

我所實(shí)習(xí)的部門(mén)是中餐部，該部門(mén)主要負(fù)責(zé)的服務(wù)內(nèi)容是引領(lǐng)服務(wù),、餐前服務(wù),、接受點(diǎn)菜、菜肴服務(wù),、餐中服務(wù),、結(jié)賬服務(wù)、送客服務(wù)和餐后服務(wù),。

4實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程

在引領(lǐng)服務(wù)方面,，主要包括問(wèn)候客人并詢問(wèn)客人有無(wú)預(yù)定,、引領(lǐng)客人入座、交接與復(fù)位,。在這個(gè)過(guò)程中,，應(yīng)特別注意是根據(jù)客人的情況為其安排合適的就餐，如為老人和殘疾人安排離門(mén)口較勁的餐桌,，為衣著華麗的客人安排餐廳中間或較顯眼的餐桌,，為情侶安排較為僻靜的餐桌;迎賓員在安排餐桌時(shí)，應(yīng)注意不要將客人同時(shí)安排在一個(gè)服務(wù)區(qū)內(nèi),，以免有的服務(wù)員過(guò)于忙碌;遇帶兒童的客人前來(lái)就餐,，迎賓員應(yīng)協(xié)助服務(wù)員送上兒童座椅。在餐前服務(wù)方面,，主要包括增減餐位,、上毛巾、問(wèn)茶,、鋪餐巾,、倒調(diào)料等內(nèi)容。在此服務(wù)過(guò)程中,，應(yīng)特別注意在為客人問(wèn)茶和到調(diào)料的過(guò)程中,，勿將茶水滴落到客人身上或臺(tái)布上。在接受點(diǎn)菜服務(wù)方面,，做到及時(shí)詢問(wèn)客人需要;有針對(duì)性的介紹菜肴并說(shuō)明其特色,，注重新菜的推銷(xiāo)并給出合理建議;注明開(kāi)單時(shí)間，是否叫起菜,，認(rèn)真記錄客人所點(diǎn)的菜肴,，并做到書(shū)寫(xiě)規(guī)范、字跡清晰,，隨后按規(guī)范進(jìn)行電腦輸單。此外,，如果客人請(qǐng)服務(wù)員配菜時(shí),，應(yīng)根據(jù)客人的口味愛(ài)好、飲食習(xí)慣,、消費(fèi)水平和就餐人數(shù)等因素慎重考慮,，妥善安排。配好單后應(yīng)向客人介紹菜的品種,，數(shù)量,，價(jià)格等，經(jīng)客人認(rèn)可后方可入廚,。

在菜肴服務(wù)方面包括傳菜服務(wù),、上菜服務(wù),。在進(jìn)行上菜服務(wù)時(shí)，要按順序及時(shí)為賓客上酒水及冷盤(pán),，并牢記冷菜,、湯、羹,、熱葷菜,、熱素菜、點(diǎn)心和水果的上菜順序,。必要時(shí),，須向客人介紹每一個(gè)菜肴的菜名、原材料等,。此外,，根據(jù)不同菜式要求及時(shí)更換、調(diào)整餐具,。餐中服務(wù)主要包括有酒水服務(wù),、撤換餐碟、撤換煙灰缸,、撤空盤(pán),、洗手盅服務(wù)等其他服務(wù)。當(dāng)然必要的時(shí)候是需要向客人詢問(wèn)關(guān)于菜肴的任何意見(jiàn),。在結(jié)賬服務(wù)方面,，注意在客人用餐結(jié)束時(shí)，將打印好的賬單遞上,，并詢問(wèn)客人用餐是否滿意,。最后一項(xiàng)是送客服務(wù)：當(dāng)客人用餐完畢后要起身離座時(shí)候，服務(wù)員應(yīng)為其拉椅協(xié)助;隨后,，迎領(lǐng)客人離開(kāi)餐廳或包廂,，并與迎賓員一起將客人送出餐廳，微笑道別,。在進(jìn)行餐后服務(wù)時(shí),，檢查桌面和休息區(qū)有無(wú)客人遺留物品;清理餐桌，按餐酒品種類(lèi)收臺(tái),，收臺(tái)順序一般先收布草(毛巾,、席巾)，后收玻璃器皿,，在收小家私(小碗,、骨碟、瓷勺,、筷架)等,，收臺(tái)中一定要分類(lèi)擺放,，以免損壞，注意安全和衛(wèi)生,。

培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論,、酒店文化知識(shí)、酒店服務(wù)技能,，開(kāi)展一些具有團(tuán)隊(duì)精神的小游戲,，消防現(xiàn)場(chǎng)演練等。崗前培訓(xùn)讓我對(duì)中餐部的服務(wù)內(nèi)容,、理念和服務(wù)規(guī)范方面有了一定的了解,。

由于剛?cè)ゾ频辏瑢?duì)那里的一切都很陌生,，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情,，態(tài)度和藹，讓我們很快適應(yīng)了環(huán)境,，增加了我們戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心,。領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我,，鼓舞著我,。根據(jù)實(shí)習(xí)的要求，我將要熟悉所有中餐部的所有服務(wù),，首先從引領(lǐng)服務(wù)開(kāi)始,，在經(jīng)過(guò)幾天的訓(xùn)練后發(fā)現(xiàn)，引領(lǐng)服務(wù)也是一項(xiàng)技術(shù)活,。不僅要問(wèn)候客人并詢問(wèn)客人有無(wú)預(yù)定,、引領(lǐng)客人入座，而且還要完成交接與復(fù)位等工作,，最關(guān)鍵的是要清楚所有臺(tái)號(hào)所在的位置,，以便準(zhǔn)確的傳達(dá)給送菜員。隨后就是餐前服務(wù),、點(diǎn)菜服務(wù),、餐中服務(wù)、結(jié)賬服務(wù),、送客服務(wù)和餐后服務(wù)。最開(kāi)始,，托盤(pán)的托法訓(xùn)練讓我覺(jué)得有小題大做,，只要端穩(wěn)，安全得送達(dá)就夠了,，何必那么多規(guī)矩,。經(jīng)過(guò)經(jīng)理的講解與教導(dǎo),，明白了“沒(méi)有規(guī)矩就不方圓”這句話的道理。隨后的結(jié)賬服務(wù)讓我覺(jué)得做任何事都是要細(xì)心而周到,，不可大意,，不能將自己所犯的錯(cuò)誤強(qiáng)加到別人身上去。還有就是在點(diǎn)菜環(huán)節(jié)中,，我了解了一些菜式的基本原料與做法,，并為客人解惑。經(jīng)過(guò)初期的了解與實(shí)踐,，我對(duì)于酒店中餐部的運(yùn)作流程有了很大程度的了解,。當(dāng)然，由于時(shí)間的推移,，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，我也發(fā)現(xiàn)了酒店的某些不足，因此,，和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論,。

經(jīng)過(guò)前期服務(wù)操作技能培訓(xùn)及前期的適應(yīng)階段，從理論到實(shí)踐,，從引領(lǐng),、點(diǎn)餐、餐中,、結(jié)賬到送客服務(wù)的規(guī)范操作,，各種注意事項(xiàng)及操作流程都了然于心。除此之外,，我還學(xué)會(huì)了怎么樣推銷(xiāo)菜品,。對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,。

20xx年3月至4月在紹興中金豪生酒店的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我感受很深,，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大,，切身體會(huì)到工作的辛苦,，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,。實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作,，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了各種菜系的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了許多的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,，同時(shí)也對(duì)餐飲行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。

在實(shí)習(xí)期間,，我從來(lái)沒(méi)有無(wú)故缺勤,。認(rèn)真聽(tīng)取老同志的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作建議都虛心聽(tīng)取,。并能夠仔細(xì)觀察,、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考,，盡量將理論應(yīng)用到實(shí)際工作中,。此次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng),，同時(shí)也提升了我的心理承受能力,。我覺(jué)得在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我最大的優(yōu)點(diǎn)就是能夠服從指揮,，與同事友好相處,，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，有責(zé)任心,，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。當(dāng)然,，我也存在著不足的地方,。主要問(wèn)題是我沒(méi)有完全做好心態(tài)的轉(zhuǎn)變，在實(shí)習(xí)過(guò)程中比較浮躁,，心理承受能力不是很強(qiáng),，在工作過(guò)程中也有粗心的時(shí)候。我也發(fā)現(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)技能還不是太熟,，對(duì)于課本上的專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握得也不是很全面,。

第一、對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),，服務(wù)是形象之本,、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源,。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō),，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)讓我的服務(wù)意識(shí)有一定的提高,。多站在客人的角度，為客人的利益著想,，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神,，于善小處見(jiàn)人情,，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),，耐心傾聽(tīng)客人的要求,，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。

第二,、在服務(wù)中,，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔,、最直接的歡迎詞,，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人,，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上,，人非圣賢,，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對(duì)的,，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具,，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

第三,、為客人提供個(gè)性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求,。特別是看到客人中有小孩子,，馬上拿來(lái)baby凳和baby碗，方便客人及小孩用餐,。

第四,、在做任何工作都需要耐心、細(xì)心和靜心,。只要做到這三個(gè)“心”,，任何事情都會(huì)迎刃而解。只要認(rèn)真的去做,，都會(huì)有回報(bào),。要將持之以恒的精神和吃苦耐勞的品質(zhì)進(jìn)行到底。

此次經(jīng)歷使我受益匪淺,，感觸頗深,，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的重要。在酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷,，讓我真正完成了理論和實(shí)踐相結(jié)合,，同時(shí)也對(duì)于今后職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)選擇有了進(jìn)一步的思考。雖然,，我以后不會(huì)從事酒店管理方面的工作,，但我會(huì)將這次實(shí)習(xí)所得到的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到我所將要從事的文秘工作中。我會(huì)以認(rèn)真仔細(xì)的工作態(tài)度和持之以恒的精神去應(yīng)對(duì)工作,，并多聽(tīng)別人的建議,，多點(diǎn)耐心，對(duì)自己所做事負(fù)責(zé),。

此外,，在此特別感謝紹興中金豪生酒店給我提供了實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)、也感謝在實(shí)習(xí)期間給予我?guī)椭耐聜儭?/p>

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇八

這個(gè)暑假為響應(yīng)學(xué)校組織的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，同學(xué)們深入社會(huì)進(jìn)行體驗(yàn),，調(diào)查，學(xué)習(xí),。同樣我也為此次活動(dòng)進(jìn)行了準(zhǔn)備,，目的是鍛煉自己，體驗(yàn)社會(huì),，成功進(jìn)入酒店作為一名暑期工,。

通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,，使我明白現(xiàn)在的我們只不過(guò)是開(kāi)在溫室中的花朵，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)任何的風(fēng)吹雨打,，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候,，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的,，也是必要的,。這樣我們就可以在走出校門(mén)時(shí)，更好的邁向社會(huì),，接觸社會(huì)，了解社會(huì),，從而投身社會(huì),。實(shí)踐還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開(kāi)拓我們的視野，增長(zhǎng)我們的才干,，明確我們?cè)谖磥?lái)生活中的目標(biāo),。社會(huì)是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來(lái)學(xué)習(xí),，也可以讓我們受教育,，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

◆工作的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對(duì)著同樣的事物,，做著同樣的事情，真的感覺(jué)到無(wú)聊和辛苦,。在那時(shí)我才真真正正的明白,，原來(lái)父母在家里掙錢(qián)真的很不容易。

◆人際關(guān)系

通過(guò)社會(huì)實(shí)踐學(xué)習(xí),，我比以前更善于處理人際關(guān)系,，明白了無(wú)論是在工作中，還是在生活中,，人際關(guān)系的處理都顯得相當(dāng)?shù)闹匾?，利于工作的開(kāi)展。

盡管各個(gè)酒店有著不同的具體服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，但是宗旨是相同的,，那就是最大限度地滿足客人的需求，顧客就是上帝,，盡可能的以最好的服務(wù)去讓客人滿意,，給客人留下好的印象。不斷的提高自己服務(wù)理念,，酒店是需要一個(gè)集體來(lái)管理的,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是重要的,，細(xì)節(jié)至關(guān)重要。無(wú)論是在做什么,，就要做好,，敬業(yè)精神要有，盡自己的能力做的很好,，工作的同時(shí)注意提升自己的各方面,，如知識(shí)運(yùn)用和操作。在說(shuō)話技巧上不斷的完善,，在做事上的完善,，樹(shù)立并形成良好的處事原則及做事方法，有效的解決問(wèn)題,。懂得尊重別人才能獲得別人的尊重,，這是個(gè)人的素質(zhì)的體現(xiàn)，也是人際關(guān)系和諧的重要保證,。

◆學(xué)會(huì)自立自強(qiáng)

在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心、呵護(hù),，生活過(guò)的無(wú)憂無(wú)慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候,，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決,，去承擔(dān),。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中，不管多累多無(wú)聊,，我還是戰(zhàn)勝了自己,，我也能真正的地做到自立自強(qiáng)。

◆認(rèn)識(shí)來(lái)源于實(shí)踐

一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐讓我認(rèn)識(shí)到了親身實(shí)踐的必要性和重要性,。實(shí)踐可以把我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到我們的實(shí)際操作中去,，使自己學(xué)到的知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零,；只實(shí)踐不學(xué)，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前,。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合,，實(shí)踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ),。通過(guò)這一次的實(shí)踐，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西,，因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸到的人與事不同，從中所學(xué)的所認(rèn)識(shí)的自然也就不同,。參加的實(shí)踐多了你的收獲也就會(huì)越多,，所認(rèn)識(shí)到的新事物新理念也就會(huì)越多。

◆了解職業(yè)

在酒店實(shí)習(xí)期間,，我對(duì)酒店行業(yè)有了一定的認(rèn)知,，也對(duì)這個(gè)職業(yè)也有了一定的了解。首先,，酒店行業(yè)人流量很大,，老員工對(duì)酒店是一種無(wú)形的財(cái)富，所以做這份工作一定要做到持之以恒,，認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)酒店以后堅(jiān)持做下來(lái)，一定會(huì)有上升的空間 ,，一般情況下酒店的中高層領(lǐng)導(dǎo)也都是在一家酒店做了很長(zhǎng)時(shí)間的員工,。其次，本科在酒店行業(yè)算是比較有競(jìng)爭(zhēng)力的教育水平,，但不管教育程度多高,，酒店行業(yè)都是要從底層做起累積工作經(jīng)驗(yàn)，才能一步步晉升的,，所以學(xué)歷是資本,，但是一步一腳印更重要，所以學(xué)歷加上持之以恒的態(tài)度,，酒店行業(yè)就我個(gè)人而言還是很有發(fā)展前景的,。最后，給自己的職業(yè)生涯定一個(gè)近期目標(biāo),，認(rèn)定一個(gè)酒店?duì)幦≡?年之內(nèi)做到中層管理者,，本人認(rèn)為只要是能堅(jiān)持下來(lái)，本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在酒店行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂(lè)觀的,。

◆總結(jié)

以上是我在實(shí)踐過(guò)程中的一些感受,，從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從我的這一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：

一,、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度,。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小,、應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng),、顧客和員工,！有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),，記住,，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧,。

二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō),，平時(shí)一盤(pán)散沙,，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考,，換句話說(shuō),，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn),，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì),，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)！

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法,，作為一種感受,，它可能有很多的主觀的痕跡,，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受,，因此,，希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持,。

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇九

像曲徑上揮汗如雨的攀登者,，像彩云環(huán)繞的山岫,，像大漠里長(zhǎng)途跋涉的征人,，渴望鶯飛草長(zhǎng)的綠洲,。終于通過(guò)幾天的努力,，找到了一份工作。還是跟人說(shuō)了半天的情,，才讓去工作的。不然別人一般不收短工,，想想這幾天的經(jīng)歷,，才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛。本準(zhǔn)備去做促銷(xiāo)員,，可是由于自己的能說(shuō)會(huì)道能力還不行,，被拒之門(mén)外,。去幫別人買(mǎi)衣服吧,，老板又說(shuō)沒(méi)工作經(jīng)驗(yàn)不收,，只好泡湯,。經(jīng)過(guò)一次一次失敗的打擊,，本想放棄的,，可是又覺(jué)得不能這樣的逃避“失敗并不可怕，可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過(guò)腦海，于是就找道了現(xiàn)在的工作,。

找到工作后的心情真是用言語(yǔ)無(wú)發(fā)去說(shuō)，高興的像只快樂(lè)的小鳥(niǎo)飛來(lái)飛去的,，在家里亂躥。只聽(tīng)見(jiàn)媽媽說(shuō)：“她是不是傻了,，怎么這么的興奮”其實(shí)她不知道我找到了人生的第一份工作,，第一次讓我感覺(jué)到自己長(zhǎng)大了，自己可以工作了,，可以掙錢(qián)了,，以后就可以不用在向爸媽要錢(qián)了，有了第一次找工作的經(jīng)驗(yàn)對(duì)以后找工作就多了一份經(jīng)歷了,。找工作讓我體會(huì)到當(dāng)一扇門(mén)為我們關(guān)閉時(shí),，我們不要放棄，因?yàn)榭傆幸簧乳T(mén)會(huì)為我們開(kāi)啟,。堅(jiān)持就是勝利,！

20xx年1月13日工作的第一天

因?yàn)樽蛱焱砩吓d奮過(guò)度，導(dǎo)致失眠,，但也并沒(méi)有影響我上班的時(shí)間,，7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐,，因?yàn)榈谝惶旖o別人一個(gè)好點(diǎn)的印象,，早上的工作就是擇菜，掃地,，拖地,，擦桌子。我首先是掃地，把屋內(nèi)外全部掃完后,，就拖起了地板,，剛開(kāi)始拖得時(shí)候還蠻興奮的，只是拖了兩間屋后就覺(jué)的很吃力了,，拖完后就累的上氣不接下氣了,。小喝幾口水后，便開(kāi)始擇菜,，因?yàn)樵诩覔癫松?，有的菜我還不會(huì)擇，還好老板好,，教了我一些擇菜的方法,，不一會(huì)各試各樣的菜都被我擇好了！哇,，沒(méi)想到擇菜完了還歸我洗,，沒(méi)辦發(fā)也只有認(rèn)了，在學(xué)校洗衣服有時(shí)還用熱水洗衣服,，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧,！水真是刺骨啊,！終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了,，媽媽真是偉大，以前總是她一個(gè)人洗家里一大群人的衣服,，在冰冷的水中一洗就是幾個(gè)小時(shí),，從來(lái)沒(méi)有半句怨言，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了,！菜終于洗完了,，可是我的手卻似乎沒(méi)有了感覺(jué)，但也不能休息,，地已經(jīng)干了,，還得去擦桌子，一會(huì)還有人來(lái)吃飯,，如果看到桌子不干凈,，別人又怎么會(huì)吃的香了。中午時(shí)間快到了就看見(jiàn)有很多的客人紛紛的來(lái)到酒樓,，看到來(lái)了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋?hào)餐廳坐下，還得倒水端茶他們喝,，還得一直的站在該號(hào)餐廳房的外面等待著被叫喊,，有什么需要馬上去辦。不靈活還得被老板說(shuō)，等客人吃完走后,，留下的殘局也得我們收干凈,。第一天上班，上天既然這樣的照顧我,。聽(tīng)老板說(shuō)今天客人最多,，今天跑去跑來(lái)估計(jì)也有好幾十趟了，等我把碗洗好后,，已經(jīng)是下午3點(diǎn)了,，在看看被搞臟的地面，又在自己的范圍之內(nèi),，只得拿起掃把,，拖把把它弄干凈，還要我半個(gè)小時(shí)就搞定了,！還有大概2個(gè)小時(shí)的時(shí)間可以休息,。在學(xué)校2個(gè)小時(shí)感覺(jué)好長(zhǎng)好難過(guò)啊，一是沒(méi)事做,，又不想出去,，在寢室里這邊轉(zhuǎn)，那邊又轉(zhuǎn)這邊,，好無(wú)聊,，如今的2個(gè)小時(shí)是那么的短暫，還沒(méi)來(lái)得急休息好就過(guò)去了,，又是客人來(lái)吃飯的時(shí)間了,，又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋?hào)餐廳房。這次有個(gè)很挑的客人,，他不是說(shuō)這個(gè)菜沒(méi)炒熟就是那個(gè)菜太淡了,，是不是沒(méi)放鹽，我都快被他搞的生氣了,，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換,，真搞不懂，等到晚上快沒(méi)客人來(lái)吃飯的時(shí)間,，我的工作才算是完成了,。

完成了工作，老板還要開(kāi)會(huì),，也不算開(kāi)會(huì),，只是跟我一個(gè)人說(shuō)，他說(shuō)：“工作的還不錯(cuò),，要繼續(xù)堅(jiān)持,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要靈活,，還有遇到很挑的客人不能發(fā)脾氣，需要明白顧客是上帝,，還要注意以微笑待人,，不能擺張臭臉，不然客人還以為就像是非來(lái)你這不可一樣,，別人又怎么會(huì)吃的高興,！吃的不高興下次怎么會(huì)再來(lái)了？所以以后要記得微笑待人,！”

一天的工作終于完了,，回到家以是晚上10點(diǎn)了，看著家里人做再那里看著自己的電視,，好羨慕,，累了一天的我，躺再床上,，想想今天的一切也覺(jué)的有點(diǎn)自豪,，因?yàn)槲易龅搅耍覉?jiān)持住了,！

20xx年1月14日工作第二天

今天早上就比昨天起來(lái)的晚一點(diǎn),，我舍不得我暖暖的被子,，就多睡了一會(huì)，趕到的時(shí)候剛好8點(diǎn),。開(kāi)始工作，和昨天的一樣開(kāi)始了我第二天的工作,，重復(fù)的拖著我的地，沒(méi)有了昨天的興奮,，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神,，干完了拖地的工作,。然后開(kāi)始擇菜，問(wèn)問(wèn)擇菜的小王在這里干了多久,，哇，已經(jīng)干了兩年了,，厲害真的很勤勞,，她的精神真是值得我學(xué)習(xí)。由于昨天第一天來(lái)上班不好意思和別人說(shuō)話，今天就主動(dòng)搭話了,，問(wèn)了一下其他人才知道她是干的最長(zhǎng)的,，也是最能干的,，什么都會(huì)做，而且也是做的最好的,，在這工資最高，我昨天干了一天,，就嘗到了這種工作的辛苦，她能干這么長(zhǎng)時(shí)間真是讓人佩服,，看著她那樣執(zhí)著，我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西,，不要懶惰，要手快,，眼快，看到什么要做就馬上行動(dòng),，不要總等這別人來(lái)說(shuō)，來(lái)叫你,，這樣就會(huì)有效率，客人也就會(huì)越喜歡,，喜歡了就會(huì)經(jīng)常來(lái)這里吃飯！今天我學(xué)到了要處事靈活,！

20xx年1月15日工作第三天

說(shuō)實(shí)話,，經(jīng)過(guò)兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活,，但也沒(méi)有半法,，不能說(shuō)就這樣不做跑了吧,，那我不是太失敗了嗎！我不能做逃兵,，我要堅(jiān)持我的工作。于是我在掃地,，拖地中找到了自己的快樂(lè)，我可以把每天的掃地,，拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動(dòng),，即完成了工作身體也可以得到鍛煉,，何樂(lè)而不違了。我學(xué)會(huì)了從勞動(dòng)中找到自己的快樂(lè),，并努力的朝著勝利的方向前行！

20xx年1月16日~19日工作最后的四天

前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,，一切都是那樣的平淡，那么的累,，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,，明白了很多,，也懂事了很多,。最后一天做完工作,，酒樓也開(kāi)始停業(yè)了，準(zhǔn)備著過(guò)大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下，也過(guò)一個(gè)干凈的年,，當(dāng)事情都搞完時(shí),，老板給了我這幾天的工作的工資，雖然不是很多，但是看著自己掙來(lái)的第一份工資心里無(wú)比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作,，我堅(jiān)持下來(lái)了,。爸爸媽媽也為我能堅(jiān)持下來(lái)而高興的不得了,！說(shuō)：“說(shuō)這姑娘長(zhǎng)大了！”雖然只有短短的七天,，但是從中體會(huì)到了一個(gè)找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂(lè)與經(jīng)歷是多么的艱辛,，體會(huì)到讀書(shū)的可貴,。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活，不要迷茫在人生的十字路口,！

我們應(yīng)該孜孜不倦地追求,，追求甘露可滋潤(rùn)那干枯的心靈，追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀,，對(duì)理想和事業(yè)的追求，使人青春常在,，而那旺盛的精力如研峰吐翠，催人自強(qiáng)不息,！澎湃的生活似大江奔流,，我們要選擇好的生活追求,，不應(yīng)該是損人利己,，唯利是圖,，不應(yīng)該是貪圖安逸,，祈求神靈，不應(yīng)是沉醉酒色,，尋找刺激而應(yīng)是在拼搏，進(jìn)取，創(chuàng)造中生根,，是在求真，至善生活中成熟,，它萌動(dòng)于求知人心中茁壯于跋涉者足下,，它激勵(lì)你攻占知識(shí)的高地,，從汗水中獲取歡樂(lè)的報(bào)酬，召喚你征服科學(xué)的峰巔,。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間，酷愛(ài)真理,，無(wú)所畏懼讓陽(yáng)光與幸福并肩攜手，憧憬未來(lái),，讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂(lè)章?lián)P聲高奏，讓我們把時(shí)代的彩筆握在手,，使明天的宏圖一片錦繡,，雖然這次短暫的寒假實(shí)踐沒(méi)能讓我學(xué)到還沒(méi)有學(xué)到的東西,，但是我會(huì)努力的去學(xué)習(xí),，不在那么的迷茫,，那么的虛度光陰,，我們每個(gè)人都應(yīng)該正視自己的人生，從現(xiàn)在開(kāi)始做一個(gè)求真,，至善的人！

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇十

像曲徑上揮汗如雨的攀登者,，像彩云環(huán)繞的山岫,，像大漠里長(zhǎng)途跋涉的征人,，渴望鶯飛草長(zhǎng)的綠洲，終于通過(guò)幾天的努力,，找到了一份工作。還是跟人說(shuō)了半天的情,，才讓去工作的，不然別人一般不收短工,，想想這幾天的經(jīng)歷，才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛,，本準(zhǔn)備去做促銷(xiāo)員,，可是由于自己的能說(shuō)會(huì)道能力還不行,，被拒之門(mén)外，去幫別人買(mǎi)衣服吧,，老板又說(shuō)沒(méi)工作經(jīng)驗(yàn)不收，只好泡湯,，經(jīng)過(guò)一次一次失敗的打擊,，本想放棄的,，可是又覺(jué)得不能這樣的逃避“失敗并不可怕，可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過(guò)腦海,，于是就找道了現(xiàn)在的工作,。

找到工作后的心情真是用言語(yǔ)無(wú)發(fā)去說(shuō)，高興的像只快樂(lè)的小鳥(niǎo)飛來(lái)飛去的,，在家里亂躥。只聽(tīng)見(jiàn)媽媽說(shuō)：“她是不是傻了,，怎么這么的興奮”其實(shí)她不知道我找到了人生的第一份工作，第一次讓我感覺(jué)到自己長(zhǎng)大了,，自己可以工作了,，可以掙錢(qián)了,，以后就可以不用在向爸媽要錢(qián)了，有了第一次找工作的經(jīng)驗(yàn)對(duì)以后找工作就多了一份經(jīng)歷了,。找工作讓我體會(huì)到當(dāng)一扇門(mén)為我們關(guān)閉時(shí)，我們不要放棄,，因?yàn)榭傆幸簧乳T(mén)會(huì)為我們開(kāi)啟,。堅(jiān)持就是勝利!

因?yàn)橥砩吓d奮過(guò)度,，導(dǎo)致失眠，但也并沒(méi)有影響我上班的時(shí)間,，7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐,，因?yàn)榈谝惶旖o別人一個(gè)好點(diǎn)的印象,，早上的工作就是擇菜,，掃地，拖地,，擦桌子。我首先是掃地,，把屋內(nèi)外全部掃完后,，就拖起了地板,，剛開(kāi)始拖得時(shí)候還蠻興奮的,，只是拖了兩間屋后就覺(jué)的很吃力了,，拖完后就累的上氣不接下氣了。小喝幾口水后,，便開(kāi)始擇菜，因?yàn)樵诩覔癫松?，有的菜我還不會(huì)擇，還好老板好,，教了我一些擇菜的方法，不一會(huì)各試各樣的菜都被我擇好了!哇,，沒(méi)想到擇菜完了還歸我洗，沒(méi)辦發(fā)也只有認(rèn)了,，在學(xué)校洗衣服有時(shí)還用熱水洗衣服,，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧!水真是刺骨啊!終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了,，媽媽真是偉大，以前總是她一個(gè)人洗家里一大群人的衣服,，在冰冷的水中一洗就是幾個(gè)小時(shí)，從來(lái)沒(méi)有半句怨言,，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了!菜終于洗完了,，可是我的手卻似乎沒(méi)有了感覺(jué),，但也不能休息，地已經(jīng)干了,，還得去擦桌子,，一會(huì)還有人來(lái)吃飯,，如果看到桌子不干凈，別人又怎么會(huì)吃的香了,。中午時(shí)間快到了就看見(jiàn)有很多的客人紛紛的來(lái)到酒樓,，看到來(lái)了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋?hào)餐廳坐下，還得倒水端茶他們喝,，還得一直的站在該號(hào)餐廳房的外面等待著被叫喊，有什么需要馬上去辦,。不靈活還得被老板說(shuō),，等客人吃完走后,，留下的殘局也得我們收干凈。第一天上班,，上天既然這樣的照顧我。聽(tīng)老板說(shuō)今天客人最多,，今天跑去跑來(lái)估計(jì)也有好幾十趟了,，等我把碗洗好后,，已經(jīng)是下午3點(diǎn)了，在看看被搞臟的地面,，又在自己的范圍之內(nèi)，只得拿起掃把,，拖把把它弄干凈,，還要我半個(gè)小時(shí)就搞定了!還有大概2個(gè)小時(shí)的時(shí)間可以休息,。在學(xué)校2個(gè)小時(shí)感覺(jué)好長(zhǎng)好難過(guò)啊，一是沒(méi)事做,，又不想出去，在寢室里這邊轉(zhuǎn),，那邊又轉(zhuǎn)這邊,，好無(wú)聊,，如今的2個(gè)小時(shí)是那么的短暫，還沒(méi)來(lái)得急休息好就過(guò)去了，又是客人來(lái)吃飯的時(shí)間了,，又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋?hào)餐廳房。這次有個(gè)很挑的客人,，他不是說(shuō)這個(gè)菜沒(méi)炒熟就是那個(gè)菜太淡了,，是不是沒(méi)放鹽,，我都快被他搞的生氣了，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換,，真搞不懂，等到晚上快沒(méi)客人來(lái)吃飯的時(shí)間,，我的工作才算是完成了。

完成了工作,，老板還要開(kāi)會(huì)，也不算開(kāi)會(huì),，只是跟我一個(gè)人說(shuō),，他說(shuō)：“工作的還不錯(cuò),，要繼續(xù)堅(jiān)持，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要靈活,，還有遇到很挑的客人不能發(fā)脾氣，需要明白顧客是上帝,，還要注意以微笑待人，不能擺張臭臉,，不然客人還以為就像是非來(lái)你這不可一樣,，別人又怎么會(huì)吃的高興!吃的不高興下次怎么會(huì)再來(lái)了?所以以后要記得微笑待人!”

一天的工作終于完了,，回到家以是晚上10點(diǎn)了，看著家里人做再那里看著自己的電視,，好羨慕，累了一天的我，躺再床上,，想想今天的一切也覺(jué)的有點(diǎn)自豪，因?yàn)槲易龅搅?，我?jiān)持住了!

今天早上就比起來(lái)的晚一點(diǎn)，我舍不得我暖暖的被子,，就多睡了一會(huì)，趕到的時(shí)候剛好8點(diǎn),。開(kāi)始工作,，和的一樣開(kāi)始了我第二天的工作,，重復(fù)的拖著我的地，沒(méi)有了的興奮,，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神，干完了拖地的工作,。然后開(kāi)始擇菜，問(wèn)問(wèn)擇菜的小王在這里干了多久,，哇，已經(jīng)干了兩年了,，厲害真的很勤勞，她的精神真是值得我學(xué)習(xí),。由于第一天來(lái)上班不好意思和別人說(shuō)話，今天就主動(dòng)搭話了,，問(wèn)了一下其他人才知道她是干的最長(zhǎng)的，也是最能干的,，什么都會(huì)做，而且也是做的最好的,，在這工資最高,，我干了一天，就嘗到了這種工作的辛苦,，她能干這么長(zhǎng)時(shí)間真是讓人佩服，看著她那樣執(zhí)著,，我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西,，不要懶惰,，要手快，眼快,，看到什么要做就馬上行動(dòng),，不要總等這別人來(lái)說(shuō),，來(lái)叫你,，這樣就會(huì)有效率，客人也就會(huì)越喜歡,，喜歡了就會(huì)經(jīng)常來(lái)這里吃飯!今天我學(xué)到了要處事靈活!

說(shuō)實(shí)話，經(jīng)過(guò)兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活,，但也沒(méi)有半法，不能說(shuō)就這樣不做跑了吧,，那我不是太失敗了嗎!我不能做逃兵,，我要堅(jiān)持我的工作,。于是我在掃地，拖地中找到了自己的快樂(lè),，我可以把每天的掃地，拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動(dòng),，即完成了工作身體也可以得到鍛煉,，何樂(lè)而不違了,。我學(xué)會(huì)了從勞動(dòng)中找到自己的快樂(lè),，并努力的朝著勝利的方向前行!

前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,，一切都是那樣的平淡，那么的累,，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,，明白了很多,，也懂事了很多,。最后一天做完工作，酒樓也開(kāi)始停業(yè)了,，準(zhǔn)備著過(guò)大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下，也過(guò)一個(gè)干凈的年,，當(dāng)事情都搞完時(shí),，老板給了我這幾天的工作的工資,，雖然不是很多，但是看著自己掙來(lái)的第一份工資心里無(wú)比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天，我終于完成了我的工作,，我堅(jiān)持下來(lái)了。爸爸媽媽也為我能堅(jiān)持下來(lái)而高興的不得了!說(shuō)：“說(shuō)這姑娘長(zhǎng)大了!”雖然只有短短的七天,，但是從中體會(huì)到了一個(gè)找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂(lè)與經(jīng)歷是多么的艱辛，體會(huì)到讀書(shū)的可貴,。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活,，不要迷茫在人生的十字路口!

我們應(yīng)該孜孜不倦地追求,，追求甘露可滋潤(rùn)那干枯的心靈,，追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀,，對(duì)理想和事業(yè)的追求，使人青春常在,，而那旺盛的精力如研峰吐翠，催人自強(qiáng)不息!澎湃的生活似大江奔流,，我們要選擇好的生活追求，不應(yīng)該是損人利己,，唯利是圖，不應(yīng)該是貪圖安逸,，祈求神靈,，不應(yīng)是沉醉酒色,，尋找刺激而應(yīng)是在拼搏，進(jìn)取,，創(chuàng)造中生根，是在求真,，至善生活中成熟，它萌動(dòng)于求知人心中茁壯于跋涉者足下,，它激勵(lì)你攻占知識(shí)的高地,，從汗水中獲取歡樂(lè)的報(bào)酬，召喚你征服科學(xué)的峰巔,。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間，酷愛(ài)真理,，無(wú)所畏懼讓陽(yáng)光與幸福并肩攜手,，憧憬未來(lái)，讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂(lè)章?lián)P聲高奏,，讓我們把時(shí)代的彩筆握在手，使明天的宏圖一片錦繡,，雖然這次短暫的寒假實(shí)踐沒(méi)能讓我學(xué)到還沒(méi)有學(xué)到的東西,，但是我會(huì)努力的去學(xué)習(xí),，不在那么的迷茫，那么的虛度光陰,，我們每個(gè)人都應(yīng)該正視自己的人生，從現(xiàn)在開(kāi)始做一個(gè)求真,，至善的人!

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇十一

半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝，在度假酒店的實(shí)習(xí),，我學(xué)會(huì)了也懂得了很多在學(xué)校里無(wú)法獲得的人生哲理,。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的>挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會(huì)深思熟慮,，也使我明白了社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷與現(xiàn)實(shí)，真正體會(huì)到了父母平日的辛苦,，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇

在實(shí)習(xí)之前,，學(xué)院給我們開(kāi)了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢(shì)看,，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對(duì)我們旅游專(zhuān)科班的教學(xué)方向,。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了惠東度假酒店,，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排,，酒店的需要,，安排我們于**年4月21日到**年10月21日到度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，組織管理的過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化,，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神,，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)。

1,、惠東度假酒店簡(jiǎn)介

位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū),，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng),，酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，x年5月全新投入使用,，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋,、套房共260間,，同時(shí)擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣,，以及巽寮標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容300人),，是一家集休閑度假、會(huì)議>培訓(xùn),、餐飲住宿,、康體娛樂(lè)于一體的綜合型度假酒店。

惠東度假酒店所分部門(mén)有：人力資源部,、銷(xiāo)售部、前廳部,、客房部、保安部,、沙灘綜合娛樂(lè)部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要,，結(jié)合我們班人員總數(shù),，分別把我們安排到前廳部,、客房部、保安部,、沙灘綜合娛樂(lè)部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門(mén)的工作,，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見(jiàn)習(xí),，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門(mén)的工作,。

我實(shí)習(xí)所在的部門(mén)一開(kāi)始就是客房部,，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，也就是說(shuō)我們的工作和正式員工的工作是一樣的,。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天,，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上,，跟著我們部門(mén)的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對(duì)客知識(shí),。

我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū),，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以,，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的,，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房,，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房,，是在“五一”黃金周里,。在這第一個(gè)旺季的到來(lái)之前的幾天，我們由開(kāi)始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主),，一棟樓的客房大約有18、20間,。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里,，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量,，并且還面對(duì)面的與客人接觸，微笑耐心的對(duì)客服務(wù),。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。

“五一”時(shí)期過(guò)后,，緊接著的小周末都是忙碌的,，我們?cè)谀敲β档娜兆永铮瑵u漸的熟悉了作房的程序,。暑期旺季又即將來(lái)臨,，為了達(dá)到人力資源的合理利用,，我們部門(mén)開(kāi)始分班次(早班,、中班、晚班)上班,，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。

后來(lái)的兩次輪崗,，客房部先后調(diào)進(jìn)來(lái)和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季,，所以調(diào)進(jìn)來(lái)的同學(xué)沒(méi)有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的,，我們部門(mén)的領(lǐng)班采取留在本部門(mén)的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，雖然輪崗會(huì)給酒店帶來(lái)一些不便,，但這種不便只是暫時(shí)的,，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作,，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

酒店管理社會(huì)實(shí)踐報(bào)告800字篇十二

1,、通過(guò)實(shí)習(xí)鞏固所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解酒店管理基本職責(zé)和各崗位工作流程,，掌握酒店管理服務(wù)工作基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合點(diǎn),， 2,、了解酒店行業(yè)的基本狀況,，熟悉部門(mén)間的合作,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，掌握豐富的酒店服務(wù)知識(shí)、培養(yǎng)隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度,，將學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合。

3,、通過(guò)實(shí)習(xí)做到理論聯(lián)系實(shí)際,，充實(shí)和豐富所學(xué)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力,，為畢業(yè)后從事酒店服務(wù)與管理工作打下基礎(chǔ)。

4,、建立自己個(gè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會(huì)如何做人,，在實(shí)際工作中,，不斷

發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長(zhǎng)弊短吧,，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。

5,、在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和其他同類(lèi)學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，最后找到適合自己的工作方式,，找到適合自己的發(fā)展軌跡。

山西高平市香江大酒店是一家四星級(jí)酒店,， 20xx年全新裝修的酒店客房232間，處處盡見(jiàn)別具匠心,，典雅的布置,，一絲不茍的選料,，貼心的服務(wù)，入住本酒店,，您將體驗(yàn)到傳統(tǒng)的亞洲式無(wú)微不至的照顧,。設(shè)施齊備的大,、中、小型會(huì)議室及大型宴會(huì)廳,，可容納10-500人不等，為您度身定做,，提供高效、專(zhuān)業(yè)的宴會(huì)及會(huì)議服務(wù),，是您成功舉辦會(huì)議的理想選擇,。酒店京華廳主營(yíng)粵菜,，出自本地名廚的美味菜肴，精巧點(diǎn)心,，令人倍感“吃在香江”果然名不虛傳。步云閣西餐廳格調(diào)高雅,，充滿異國(guó)風(fēng)情，展示著各色歐美佳釀琳瑯滿目,。故鄉(xiāng)屋－感受韓國(guó)飲食文化,，室內(nèi)裝修別具一格,，品嘗特有的食趣和情趣。經(jīng)過(guò)一天緊張的行程或會(huì)議后,，最好的放松方式，莫過(guò)于充分享用酒店的室外游泳池,，美容美發(fā)中心,，桑拿中心，健身中心及夜總匯等各式各樣的娛樂(lè)設(shè)施,。曾多次接待過(guò)如中國(guó)體操隊(duì)等國(guó)家運(yùn)動(dòng)隊(duì)。

客房樓層設(shè)臺(tái)班,，臺(tái)班服務(wù)員的主要任務(wù)是掌握客情,，做好服務(wù),、保障安全。臺(tái)班服務(wù)員不得做與本職無(wú)關(guān)的事情,，一定要掌握動(dòng)

態(tài)，詳細(xì)做好臺(tái)班記錄,，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告保安部,，負(fù)責(zé)樓層（面）的日常服務(wù)接待及安全保衛(wèi)生工作，為客人提供服務(wù),，按照來(lái)訪登記要求，做好來(lái)訪登記驗(yàn)證工作,，熟悉樓層情況及客人出入房間等情況，做好文字記錄,。堅(jiān)守崗位,，積極配合公安機(jī)關(guān)的工作,，根據(jù)規(guī)章制度來(lái)做事,。

在實(shí)習(xí)前,，我們已經(jīng)來(lái)到這里進(jìn)行了面試，并分配好了崗位,，崗位是臺(tái)班服務(wù)員,。11號(hào)中午,，我們坐車(chē)來(lái)到酒店，然后酒店的人力資源總監(jiān)助理就帶我們到員工宿舍,。這里已經(jīng)有二十多年歷史了，所以已經(jīng)有點(diǎn)殘舊了,，雖然宿舍條件比較惡劣，但我也會(huì)堅(jiān)持下去的,。到了下午，我們開(kāi)始進(jìn)行培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),。首先由這里的員工給我們介紹海航集團(tuán)的概況及各成員酒店,，介紹了酒店的高層,，之后進(jìn)行了消防安全培訓(xùn)，消防部總管熱情耐心地教導(dǎo)我們?nèi)绾晤A(yù)防與處理特發(fā)事故,，讓我學(xué)到了不少防護(hù)知識(shí)和增強(qiáng)了安全意識(shí)。

10月12日,，我們繼續(xù)接受培訓(xùn),，上午由客房部主管教了我們?nèi)绾握砗米约旱膬x容、如何禮貌用語(yǔ),、我們的工作任務(wù)與工作程序、工作中的規(guī)章制度與主義事項(xiàng),，還有一些基本的服務(wù)技能。雖然培訓(xùn)只有短短的一上午,，但我從中獲取了大量的知識(shí),。在培訓(xùn)中,，我不僅學(xué)到了旅游從事人員所必須具有的禮儀，還懂得什么是正確的與客人打招呼,、為客人指引方向的動(dòng)作和走路姿勢(shì)。雖然這些在別人看來(lái)是那么的簡(jiǎn)單,，甚至不用學(xué)也會(huì)掌握,。但在四星級(jí)的酒店中,，你的一舉一動(dòng)都會(huì)影響了酒店的形象，所以每一個(gè)細(xì)節(jié)動(dòng)作都要標(biāo)準(zhǔn),。

到了下午，我們培訓(xùn)的主要內(nèi)容是如何清潔與布置房間,。當(dāng)了解到這個(gè)培訓(xùn)是，我感覺(jué)有點(diǎn)可笑,，我們上了十幾年的學(xué)了,，也鋪了十幾年的床了,，這還要培訓(xùn)？可是當(dāng)一位客房服務(wù)員給我們進(jìn)行示范講解時(shí)我被震驚了,，酒店鋪床時(shí)每一步都有要求！整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單,、套被子并鋪平,、“三線合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難,，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。為了練好這個(gè)步驟,，我的手臂在經(jīng)過(guò)一天的

練習(xí)后已經(jīng)直直的不能動(dòng)彈了,。第二步是給床單包角，將床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,，要求我們包的時(shí)候不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整,。接下來(lái)開(kāi)始套被子,，這個(gè)也很講究，也很有技巧性,，只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用力甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理,，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床單,、被單的中線重合,，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。 我發(fā)現(xiàn)客房服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單,。我們的首要任務(wù)即是清理客房,。清理客房也是有一定規(guī)范可循的,。首先進(jìn)房間要先敲門(mén),，進(jìn)門(mén)之后第一步打開(kāi)窗戶，然后收拾垃圾,，倒掉,。接下來(lái)就開(kāi)始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等,，按照鋪床程序一一換上。