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疫情防控食堂就餐管理制度及流程篇一

二,、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序,，打飯,、菜時要自覺排隊(duì)，服從食堂人員管理和勸告,，不得爭先恐后,，不推敲盆喧嘩。

三﹑食堂操作間內(nèi),，非食堂工作人員禁止入內(nèi),。

四、就餐人員必須按需盛飯打湯,，不許故意造成浪費(fèi),。

五、員工用餐后請將板凳放置于原處,，餐具放到食堂指定地點(diǎn),。

六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙,，不準(zhǔn)隨地吐痰,，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧,，做到文明用餐。

七,、就餐人員一律服從宿舍管理和監(jiān)督,，愛護(hù)公物、餐具,，講究道德,。

八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有,，要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施,，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償,。

九,、講文明、講禮貌,，尊重食堂人員,，對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者可向辦公室提出，不能與食堂人員發(fā)生矛盾而爭吵,、打架,。違反以上規(guī)定者將給予相應(yīng)的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者交回公司處理,。

疫情防控食堂就餐管理制度及流程篇二

為加強(qiáng)對各公司司機(jī)及押運(yùn)員的就餐管理,，同時為更好地服務(wù)于司機(jī)及押運(yùn)員，及時準(zhǔn)確地掌握司機(jī)及押運(yùn)員的就餐人數(shù),，避免食堂飯菜的過剩和不足現(xiàn)象,，特制定本管理辦法：

一、報(bào)餐相關(guān)事宜：

1,、自本制度下發(fā)執(zhí)行之日起,，凡要在我母站食堂就餐的司機(jī)及押運(yùn)員必須按照本管理辦法提前將就餐信息報(bào)至母站調(diào)度處;

2、報(bào)餐時間：每日上午10：30前報(bào)午餐;每日下午16：30前報(bào)晚餐;

3,、就餐信息包括：牽引車牌照號碼及就餐人員的姓名;

4,、母站調(diào)度電話：

5、母站調(diào)度每日上午11：00及下午17：00將司機(jī)及押運(yùn)員的報(bào)餐信息統(tǒng)計(jì)填表后送至食堂廚師處;

二,、關(guān)于就餐費(fèi)用的收取

若司機(jī)或押運(yùn)員報(bào)餐后未就餐而給母站造成浪費(fèi)的,，我母站將采取如下措施：

①報(bào)餐即收取費(fèi)用，無論是否就餐;若報(bào)餐后未就餐并拒絕支付費(fèi)用的,，我母站將通過與司機(jī)或押運(yùn)員所在公司進(jìn)行協(xié)商解決;

②若上述措施無法解決的,，我母站將拒絕為該司機(jī)或押運(yùn)員提供就餐并同時拒絕為該車輛的司機(jī)及押運(yùn)員提供就餐。

三,、本管理辦法自20__年5月1日生效執(zhí)行,，若有未完善處另行修改。

疫情防控食堂就餐管理制度及流程篇三

一,、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算,，就餐人員應(yīng)提前購換餐票，食堂拒收現(xiàn)金,，不賒不欠,。

二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約,，一旦登記不得以任何理由退餐,，以杜絕浪費(fèi),。

三、員工就餐需自備餐具,，或自費(fèi)購置公司餐盤,，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置,。

四,、外來人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并通知食堂,，憑客飯條就餐,。由食堂配備餐具，餐后進(jìn)行消毒,、清洗并保存,。

五、食堂設(shè)有通知板,，食堂管理人員每日公布當(dāng)天菜譜,，就餐人員進(jìn)行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知,，全體員工應(yīng)予以關(guān)注和愛護(hù),。

六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時間順序排隊(duì)就餐,，提倡文明禮讓,，對不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權(quán)予以制止,，不聽勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對其進(jìn)行相關(guān)處罰,。

七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映,，不得與食堂工作人員糾纏,，以免影響其他員工正常就餐。

八,、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約,，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)禁亂倒剩飯和洗餐具水,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。

九,、愛護(hù)食堂一切設(shè)施，個人原因造成損壞需視情況賠償,。

20__年10月25日

疫情防控食堂就餐管理制度及流程篇四

為加強(qiáng)員工餐廳管理,，提高承包商的服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合實(shí)際情況特制定本制度。

一,、建立承包商競爭機(jī)制

(一)考核辦法

每月對承包商進(jìn)行考核,，考核包括員工民測評和總經(jīng)辦考核兩部分，其中民生測評占70%的權(quán)重,，總經(jīng)辦考核占30%的權(quán)重,。

1、員工民生測評：由工會協(xié)助每月對各承包商進(jìn)行員工民生測評,，滿分為100分,。

2、總經(jīng)辦考核由總經(jīng)辦對各承包商進(jìn)行日常管理,，并按規(guī)定予以罰款和扣分,，每月進(jìn)行評分，滿分為100分,。

3,、承包商考核得分=員工民生測評分__70%+總經(jīng)辦考核得分__30%

(二)考核與淘汰

1、每半年對分?jǐn)?shù)累加,，對倒數(shù)第一名者直接淘汰,，并按相應(yīng)規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。

2,、承包商月考核得分60分為及格,，低于60分者但不是倒數(shù)第一名者每次罰款1000元。

二,、對承包商管理

(一)經(jīng)營管理

1,、餐廳承包商服從對品種、質(zhì)量等各種要求的管理;

2,、餐廳承包商提供的食品價格不高于市場價格;

(二)質(zhì)量管理：餐廳承包商要牢固樹立服務(wù)意識,，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，飯菜保質(zhì)保量,。食品的原料要從正規(guī)渠道購入,，要有正規(guī)的發(fā)票、收據(jù),，保證食品原材料的安全,。

1、員工每次投訴除承擔(dān)所有損失外,，每次罰款50-100元,，扣5-10分;

2、經(jīng)抽查飯菜質(zhì)量達(dá)不到要求者,，每次罰款100-300元,，扣10-30分,。由總經(jīng)辦不定期抽查。

(三)廚具設(shè)備,、公共設(shè)施管理：在經(jīng)營過程中,，要愛惜廚房灶具、設(shè)備及餐廳的公共設(shè)施,。

1,、總經(jīng)辦組織檢查，對于違規(guī)項(xiàng)除承擔(dān)所有損失外,，每次罰款500-1000元,，扣20-50分。

2,、承包商內(nèi)部按照公司規(guī)定和“5s”管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。

(四)衛(wèi)生管理

1、健全衛(wèi)生制度,，餐廳工作人員,，上班前必須換工作衣帽。

2,、地面,、墻面、天棚,、煙罩,、門窗、工作臺,、用具保持潔凈,，無灰塵、無蛛網(wǎng),、無污染,。

3、嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求,，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。

4、食品按“四隔離”要求存放,，嚴(yán)格交叉污染,。灶間不得存放個人物品。

5,、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品,。

6、垃圾要入桶蓋好,，及時清理外運(yùn),。

7,、積極消滅四害，及時噴藥,、拍打，消滅蒼蠅,、蟑螂,、老鼠等蟲害。

8,、工作時間穿工作服戴工作帽,，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋,。

9,、從業(yè)人員不準(zhǔn)留長發(fā)、帶戒指,、染指甲,。個人衛(wèi)生做到“四勤”。

10,、從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn),。

(五)員工夜餐管理

1、所有承包商均可參加員工夜餐的競標(biāo),，參照以上考核辦法進(jìn)行評分;

2,、參加競標(biāo)者每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食,。

3,、夜餐管理質(zhì)量及衛(wèi)生參照日常供餐的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行考核。

4,、出現(xiàn)食品質(zhì)量事故或有較大的員工投訴,，總經(jīng)辦取消其供應(yīng)資格。

三,、引進(jìn)承包商辦法

由總經(jīng)辦和工會進(jìn)行考察或?qū)ν稑?biāo)的經(jīng)營商戶進(jìn)行調(diào)查了解,，選取二至三家業(yè)主作為儲備。

四,、監(jiān)督方法

(一)餐廳管理人員進(jìn)行日常例行巡查;

(二)由后勤管理人員,、工會及部門員工代表聯(lián)合形成餐廳督查小組，每月進(jìn)行不定期督查,，并進(jìn)行評比打分,。

疫情防控食堂就餐管理制度及流程篇五

一、用餐時間

1,、員工餐廳開放時間

早餐：07：00— —09：00 午餐：10：30— —13：00 晚餐：16：30— —19：00 夜宵：23：00— —24：30

2,、除按行政班時間上班的員工外,，其他崗位的員工須實(shí)行輪崗就餐制，確保不空崗,。

二,、就餐卡

1、就餐卡由人事行政部統(tǒng)一辦理發(fā)放,。員工如遺失就餐卡須及時向人事行政部報(bào)失補(bǔ)辦,，補(bǔ)辦前的損失由員工本人承擔(dān)，員工須承擔(dān)工本費(fèi)30元/張,。

2,、員工須憑員工就餐卡就餐，如有無卡強(qiáng)行就餐者,，記較嚴(yán)重違紀(jì),。

3、員工就餐卡僅供員工本人使用,，如有轉(zhuǎn)借他人使用者,，記較嚴(yán)重違紀(jì)。

三,、就餐管理

1,、員工須自覺愛護(hù)食堂內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，如有損壞,，須照價賠償,。

2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點(diǎn),，不得把餐具帶出食堂,。

3、員工須自覺珍惜糧食和食物,，按需取餐,，杜絕浪費(fèi)。如有浪費(fèi)食物者,，按以下規(guī)定處罰：

3.1每浪費(fèi)一次食物,，罰款50元，年終考評分?jǐn)?shù)扣一分,。同時：

3.2浪費(fèi)一次食物的,，一年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升;

3.3一年內(nèi)累計(jì)浪費(fèi)食物兩次者,，兩年內(nèi)工資不得晉級,、職位不得晉升;

3.4一年內(nèi)累計(jì)浪費(fèi)食物三次以上者(含三次)，《勞動合同》期內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升,，直至解除《勞動合同》,。

4、原則上,，食物不得帶出食堂食用,，如有特殊情況，經(jīng)食堂管理人員同意后,，方可帶出,。如有違反者，記一般違紀(jì),。

5、員工應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序,，取用飯菜須依次排隊(duì),，不得爭先恐后，不得插隊(duì),。

6,、員工應(yīng)自覺維護(hù)餐廳的清潔衛(wèi)生，須保持桌面清潔,，不得亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?。員工用餐后須將殘?jiān)沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi)，如有亂倒亂扔者,，記一般違紀(jì),。

7、員工就餐完畢應(yīng)及時離開食堂,，方便其他員工使用餐位,。

8、員工食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,，員工不得隨地吐痰,，不得大聲起哄、吵鬧,，要做到文明用餐,。

9、員工在食堂就餐須文明著裝,，不得赤膊或穿著沙灘短褲,、拖鞋、短背心等不雅服飾,。

四,、檢查職責(zé)

1、各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)抽查，每月輪值一次,，輪值順序?yàn)椋喝耸滦姓?、?cái)務(wù)部、客服部,、工程部,、安全部。

2,、對違反本規(guī)定員工,，由各部門負(fù)責(zé)人當(dāng)場簽發(fā)《違紀(jì)過失單》，報(bào)公司審批處理,。

五,、本規(guī)定由公司人事行政部負(fù)責(zé)解釋，自20__年6月1日起生效,。此前相關(guān)規(guī)定內(nèi)容與本規(guī)定不同的,，以本規(guī)定為準(zhǔn)。