總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)總結(jié)吧,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫(xiě)呢,？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文，希望大家能夠喜歡!

食品檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)個(gè)人總結(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的個(gè)人總結(jié)篇一

在2010年7月從質(zhì)量管理崗位轉(zhuǎn)至生產(chǎn)管理崗位，通過(guò)一系列的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)和考核,，成為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)管理人員,，生產(chǎn)指標(biāo)考核（kpi指標(biāo)）均為前列,。在2011年7月進(jìn)入杭州味全生技食品有限公司,，從事生產(chǎn)管理,。

二、政治思想方面

在政治上,，我對(duì)自己嚴(yán)格要求,，積極參加各項(xiàng)政治活動(dòng)，自覺(jué)學(xué)習(xí)政治理論,，思想上行動(dòng)上同黨中央保持一致,。具有較強(qiáng)的大局意識(shí)和組織觀(guān)念,，工作

2---兼職的xxx管理工作者,，能協(xié)助部門(mén)負(fù)責(zé)人做好職工的思想政治工作,，為部門(mén)工作的有效開(kāi)展提供了保障,。在工作中既充分相信、放手使用分管的科級(jí)干部,，又注意對(duì)他們進(jìn)行培養(yǎng),，較好地發(fā)揮了他們的作用,。

四,、業(yè)務(wù)能力方面

從參加工作以來(lái),，努力學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能,，重視不斷提高自己的業(yè)務(wù)水

平和

教學(xué)

五,、繼續(xù)教育學(xué)習(xí)方面

為了更好地適應(yīng)當(dāng)前的土地管理工作，在努力做好本職工作的同時(shí),。我十

4---

xx管理工作的力作,、亮點(diǎn)不多，開(kāi)拓創(chuàng)新不夠,，在科研上投入不夠,，科研管理的決策能力和水平有待提高,，重大成果較少等,。在今后的工作中,，我一定更加努力學(xué)習(xí)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)努力探索xx保護(hù)工作的基本規(guī)律,，不斷改進(jìn)工作方法,，提高工作效率，踏踏實(shí)實(shí),，任勞任怨,，勤奮工作,，成為一名合格的xxx管理專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。

xxx局：xxx

年 月 日

這是我前幾年評(píng)審職稱(chēng)時(shí)寫(xiě)的總結(jié),，具體內(nèi)容你可根據(jù)你所干的工作作些變化和補(bǔ)充,。希望對(duì)你有所幫助?。ㄇ懊媸欠饷妫?/p>

申報(bào)工程技術(shù)職務(wù)工作總結(jié)

文章標(biāo)題 努力將專(zhuān)業(yè)水平和業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的臺(tái)階

申報(bào)職稱(chēng) 高 級(jí)

申報(bào)專(zhuān)業(yè) 工 民 建

單 位 ※※公司

姓 名 ※ ※

6---理經(jīng)驗(yàn),，技術(shù)上不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。

本人在工作中,，接觸到許多煙囪，體會(huì)到只有技術(shù)上不斷創(chuàng)新,，設(shè)備不斷更新,，才能創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

比如,，以前在造粒塔和煙囪的滑模中,，我們用來(lái)提升滑模平臺(tái)的是小噸位千斤頂（額定起重量為），后來(lái)經(jīng)過(guò)論證和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析比較,，決定從**煙囪開(kāi)始采用大噸位千斤頂（額定起重量為）,，與小噸位千斤頂相比有以下優(yōu)點(diǎn)：可以節(jié)約一半的支承桿,；支承桿脫空長(zhǎng)度更高,，滑模安全性可以得到更大的保證,；減少了支承桿的加固工作量。在2002年和2003年施工的貴州**工程的2個(gè)煙囪和**供熱工程的煙囪,，就采用了大噸位千斤頂,，其技術(shù)和經(jīng)濟(jì)效益十分明顯,。

另外，在滑模測(cè)量技術(shù)上我們也進(jìn)行了改革,。以前一般是在造粒塔或煙囪的中心安裝一臺(tái)激光對(duì)中儀測(cè)偏移,，而平臺(tái)扭轉(zhuǎn)則在外面用一臺(tái)經(jīng)緯儀測(cè)量,，顯得非常麻煩,。后來(lái)我們?cè)跓焽鑳?nèi)部相

8---焊接連接形式改為螺栓連接,，這可以多次重復(fù)利用,；4、在滑模糾偏和糾扭上,，設(shè)想在提升架外側(cè)安裝自動(dòng)收分控制裝置。

對(duì)于長(zhǎng)期從事技術(shù)管理工作的人而言,，無(wú)論是他的技術(shù)水平,，還是施工能力都不容置疑,，但是在經(jīng)營(yíng)管理上感覺(jué)要欠缺些。當(dāng)然這除了與他自身是否愿意學(xué)習(xí)有關(guān),，但還與我們企業(yè)內(nèi)部各專(zhuān)業(yè)分工過(guò)細(xì)不無(wú)關(guān)系。因此一個(gè)企業(yè)要想造就更多的復(fù)合性人才,，就必須加強(qiáng)技術(shù)人員的經(jīng)營(yíng)理念培養(yǎng)和適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的能力。這點(diǎn)是我本人體會(huì)最深的,。

總之，作為一名工程技術(shù)人員,，除了嚴(yán)格按施工圖和國(guó)家規(guī)范規(guī)程以及施工方案辦事外,，還要在工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn),，大膽進(jìn)行技術(shù)改革和創(chuàng)新，在施工組織設(shè)計(jì)和施工方案上不斷優(yōu)化,，努力將自己的專(zhuān)業(yè)水平和業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的臺(tái)階。

200*年 月 日

我叫xxx,，1989年7月畢業(yè)于西北

10---篇,，在廠(chǎng)級(jí)以上科技會(huì)議發(fā)表論文2篇,，編寫(xiě)了《化學(xué)驅(qū)礦場(chǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)及技術(shù)要求》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。連年被評(píng)為采油廠(chǎng)雙文明先進(jìn)個(gè)人，96年被評(píng)為“采油廠(chǎng)雙文明標(biāo)兵”,。

一、立足于理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合,，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)，為保持采油一礦原油超產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)做出了積極的貢獻(xiàn)

1994年在采油一礦任地質(zhì)組長(zhǎng),。地質(zhì)作為開(kāi)發(fā)的龍頭，我充分發(fā)揮自己的業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì),，積極組織開(kāi)展了各項(xiàng)地質(zhì)研究與生產(chǎn)運(yùn)行及各項(xiàng)開(kāi)發(fā)指標(biāo)的控制，采油一礦的各項(xiàng)地質(zhì)工作水平一直保持在采油廠(chǎng)前列,。同時(shí),，工作過(guò)程中非常注重運(yùn)用新理論新工藝新方法,，如94年與石油大學(xué)合作對(duì)西區(qū)開(kāi)展了《非均質(zhì)研究》工作,，為西區(qū)各項(xiàng)上產(chǎn)措施的提出提供了可靠的依據(jù)。勤于動(dòng)腦,，善于動(dòng)腦,，為保證原油生產(chǎn)任務(wù)的圓滿(mǎn)完成,，狠打聰明措施,，在深入調(diào)查的基礎(chǔ)上,，每月提出各類(lèi)有效上產(chǎn)措施30余項(xiàng),。勤于總結(jié)，善于總結(jié),，在總結(jié)中尋找探索

12---先導(dǎo)試驗(yàn)和擴(kuò)大試驗(yàn)階段,，國(guó)內(nèi)外可借鑒的現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)不多，試驗(yàn)為常規(guī)井網(wǎng)污水注入,，加之孤島油田處于特高含水后期開(kāi)發(fā)，油稠,、高溫、高鹽,，聚合物試驗(yàn)的條件較苛刻，工作難度非常大,，注入管理,、開(kāi)發(fā)規(guī)律的認(rèn)識(shí)等等國(guó)內(nèi)外更無(wú)可借鑒資料,，一切工作從零開(kāi)始，摸著石頭過(guò)河,，這是一項(xiàng)非常具有挑戰(zhàn)性的工作,。工作一上手，我注重從基礎(chǔ)理論入手,，認(rèn)真學(xué)習(xí)和借鑒了國(guó)內(nèi)外注聚方面的一些規(guī)律,，查閱了大慶油田關(guān)于注聚驅(qū)增油方面的有關(guān)資料，同時(shí)結(jié)合孤島油田注聚開(kāi)發(fā)的實(shí)際,，不斷探索,、不斷總結(jié)，在學(xué)習(xí)中提高認(rèn)識(shí),，在總結(jié)中積累經(jīng)驗(yàn),，使采油廠(chǎng)的注聚開(kāi)發(fā)效果逐年好轉(zhuǎn)。為了增強(qiáng)注聚開(kāi)發(fā)工作的針對(duì)性,、眷屬,、和科學(xué)性，與石油大學(xué)合作進(jìn)行了《孤島油田中一區(qū)ng3-4油藏精細(xì)描述》工作,，對(duì)有針對(duì)性地進(jìn)行注聚單元整體調(diào)配和提出科學(xué)合理的措施方案提供了有力的依據(jù),。該項(xiàng)成果同時(shí)獲得管理局科技進(jìn)步成果一等

14---

一年來(lái)，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀(guān)、人生觀(guān),、世界觀(guān),，并用以指導(dǎo)自己在×××（改成食品檢驗(yàn)崗位所在的單位）食品檢驗(yàn)崗位上學(xué)

篇3：食品風(fēng)味檢測(cè)技術(shù)個(gè)人小結(jié)

食品風(fēng)味檢測(cè)技術(shù)個(gè)人小結(jié)

---食科123 王傳 2012013569

本次小組研討我們進(jìn)行得非常順利和圓滿(mǎn)，小組各成員分工合作,，在實(shí)際問(wèn)題如ppt,、論文、資料等方面廣泛合作,，我們?cè)趯嬍?、咖啡吧、圖書(shū)館進(jìn)行研討,，對(duì)我們的主題一次次地進(jìn)行深究,，所以我覺(jué)得這次研討的意義大于我們?cè)谥R(shí)上的增長(zhǎng)，促進(jìn)同學(xué)相互合作,，實(shí)事求是的精神表達(dá)地淋漓盡致,，對(duì)于今后的學(xué)習(xí)或者生活都是有重要裨益的,。

在專(zhuān)業(yè)問(wèn)題中，我做了小結(jié)：我們研究的風(fēng)味物質(zhì)是指食品中能產(chǎn)生香味且具有確定結(jié)構(gòu)的化合物,，如脂肪烴含氧衍生物,、含氮化合物,、芳香族化合物、含硫化合物等,，都是形成食品香氣的分子基礎(chǔ)。香味物質(zhì)的提取方法：1.頂空

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食品檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)個(gè)人總結(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的個(gè)人總結(jié)篇二

食品危害因子類(lèi)型：1生物危害：細(xì)菌,、寄生蟲(chóng),、病毒,；2化學(xué)危害：天然毒素,、添加劑,、農(nóng)獸藥,、化肥,、清洗消毒劑,；3物理危害：頭發(fā),、昆蟲(chóng),、玻璃,、金屬,、輻照技術(shù),。食品安全檢測(cè)技術(shù)的基本原則：質(zhì)量,、安全,、快速,、快速,、可操作、經(jīng)濟(jì)

檢驗(yàn)中的計(jì)量器具必須按國(guó)家規(guī)定及規(guī)程計(jì)量和校正,。氣相色譜原理：利用試樣中各組分在氣相和固定氣液-固液相間的分配系數(shù)不同,，當(dāng)氣化后的試樣被載氣帶入色譜柱中運(yùn)行時(shí),，組分就在其中的兩相間進(jìn)行時(shí),，組分就在其中的兩相間進(jìn)行反復(fù)多次分配,，經(jīng)過(guò)一定的主場(chǎng)后便彼此分離按順序離開(kāi)色譜柱進(jìn)入檢測(cè)器,，產(chǎn)生的離子流訊號(hào)經(jīng)放大后,，在記錄器上描述出各組分的色譜峰,。檢測(cè)器：氫火焰離子化驗(yàn)檢測(cè)器（fid）,、火焰光度檢測(cè)器（fpd）,、電子捕獲檢測(cè)器（ecd）、氮磷檢測(cè)器（npd）等,。

液相色譜原理：是由流動(dòng)相將被分離的混合物帶入色譜柱中，根據(jù)各組分在固定相及流動(dòng)相中的吸附能力,、分配系數(shù),、離子交換作用或分子的差異進(jìn)行分離,。常用儀器：紫外檢測(cè)器,、視察折光檢測(cè)器,、熒光檢測(cè)器,、光電二極管陣列檢測(cè)器,。

殘留物質(zhì)：在食品原料的生產(chǎn)過(guò)程中,，由于各種原因而引起食品原料中對(duì)消費(fèi)者健康存在安全性問(wèn)題的有害化學(xué)物質(zhì),，例如農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、化肥殘留,、飼料添加劑。

殘留物質(zhì)的分析方法：儀器分析（gc,、lc、hplc,、lc-ms,、gc-ms）,；生物化學(xué)方法（微生物法,、酶法,、免疫學(xué)法）,；生物傳感器(酶?jìng)鞲衅?、免疫傳感器,、微生物傳感?,；生物芯片法,；分子印跡合成受體技術(shù),。

農(nóng)藥殘留：指農(nóng)藥殘留使用后,，殘存在生物體,、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中微量農(nóng)藥原體,、有毒代謝產(chǎn)物,、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng),。

目前我國(guó)農(nóng)藥殘留最突出的是蔬菜中的農(nóng)藥殘留

化肥污染的主要問(wèn)題主要是食品中的硝酸鹽污染和重金屬污染,。

農(nóng)藥按其作用分類(lèi)：殺蟲(chóng)劑，殺菌劑，除草劑，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,。按加工劑類(lèi)型分為：粉劑，可濕性粉劑,，可溶性粉劑,，乳油,，顆粒劑,，水劑,，膠懸劑,。使用較多的農(nóng)藥：有機(jī)磷類(lèi),，氨基甲酸酯類(lèi)，擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)。

有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的定性方法：焰色法（無(wú)色火焰中呈綠色）,，亞鐵氫化銀試紙法（藍(lán)色）

氣相色譜法測(cè)有機(jī)氯農(nóng)藥殘留：操作步驟：石油醚提取，濃硫酸凈化，測(cè)定,，計(jì)算,。檢測(cè)器：ni63電子捕獲檢測(cè)器。

有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的定性方法：剛果紅法（藍(lán)色）,，紙上斑點(diǎn)法原理

氣相色譜法分析有機(jī)磷農(nóng)藥常用：火焰光度檢測(cè)器或氮磷檢測(cè)器。

農(nóng)藥殘留分光光度計(jì)法測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的原理：有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥是乙酰膽堿酶和羧酸酯酶的抑制劑,，在試驗(yàn)條件下,，它們可以降低乙酰膽堿酶和羧酸酶催化乙酰膽堿或羧酸脂的水解速度,，所以實(shí)驗(yàn)體系中存在的乙酰膽堿或羧酸脂的量越多，表示酶抑制劑存在量越多,，即有機(jī)磷或氨基甲酸脂農(nóng)藥越多,，分析乙酰膽堿的殘留量時(shí)可以利用乙酰膽堿與羥胺,、列離子形成有色絡(luò)合物而進(jìn)行分光光度分析。三氯化鐵-鹽酸溶液：出去蛋白質(zhì)，排除沉淀干擾,。

鹽酸萘乙二胺法測(cè)硝酸鹽和亞硝酸鹽中蛋白質(zhì)沉淀劑：飽和硼砂溶液，亞鐵氰化鉀,，乙酸鋅,。

獸藥：狹義是指用于預(yù)防和治療畜禽疾病的藥物。

獸藥殘留：是指動(dòng)物性產(chǎn)品的任何可食部分含有的獸藥母化合物或其代謝物的總稱(chēng)。獸藥殘留的種類(lèi)：抗生素類(lèi)，磺胺類(lèi)，硝基呋喃類(lèi)，抗寄生蟲(chóng)類(lèi),，激素類(lèi)藥物,。

抗生素：指在低微濃度下即可對(duì)某些生物的生命活動(dòng)有特異抑制作用的化學(xué)物質(zhì)的總稱(chēng),?？股厥羌?xì)菌,、放線(xiàn)菌和真菌等微生物的代謝產(chǎn)物,，對(duì)各種病原微生物有強(qiáng)大的一致或殺滅作用,。廣義抗生素包括抗微生物的抗生素(抗細(xì)菌,、抗真菌,、抗立克次體,、抗衣原體和抗病毒等)和抗腫瘤抗生素。常用的抗生素主要是指抗微生物感染的抗生素,。

對(duì)動(dòng)物性食品中的抗生素，驅(qū)蟲(chóng)劑等的分析和檢測(cè)一般采用hplc法

激素：是機(jī)體某些組織分泌的特殊有機(jī)物質(zhì),，能夠活化或抑制不同的組織細(xì)胞，調(diào)節(jié)機(jī)體的各種代謝活動(dòng),。

在畜牧業(yè)中激素的作用：防治疾病,，調(diào)整繁殖和較快生長(zhǎng)發(fā)育速度,。

氣相色譜標(biāo)定法測(cè)定白酒中甲醇及雜醇油所用的內(nèi)標(biāo)物為乙酸乙酯,，檢測(cè)器為fid氫火焰檢測(cè)器,，流動(dòng)相為n2,，食品中吊白塊的測(cè)定原理及所用試劑：在酸性條件下樣品進(jìn)行蒸餾,，流出物用水吸收，吸收液中甲醛與乙酰丙酮及銨離子反應(yīng),，生成黃色物質(zhì),，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量,，在另一酸性條件下對(duì)樣品進(jìn)行蒸餾，流出物用20%乙酸鉛吸收,，吸收液酸化后用碘標(biāo)準(zhǔn)液滴定，測(cè)定so2量,。操作步驟：標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)紙杯，樣品處理,，顯色操作,。食品中糖精鈉薄層層析法測(cè)定的原理：在酸性條件下,，食品中糖精鈉用乙醚提取,，濃縮,，薄層色譜分離,，顯色后于標(biāo)準(zhǔn)比較,，進(jìn)行定性和半定量測(cè)定,。操作步驟：樣品提取,，薄層板制備,，點(diǎn)樣,，展開(kāi)與顯色,，計(jì)算。試劑的作用：1無(wú)水na2so4：乙醚層脫水,，2無(wú)水乙醇:溶解殘留物。

食用合成色素紙層析測(cè)定中,，在吸附過(guò)程中用聚苯酰胺吸附色素,，在解析過(guò)程中用堿液解析色素,。

常見(jiàn)到產(chǎn)毒真菌多為曲霉菌屬,，青霉菌屬,，鐮刀菌屬,。食品中常見(jiàn)到 霉菌毒素有：黃曲霉毒素,、赤者曲霉毒素雜色去霉毒素,、黃天精,、環(huán)氯素,、展青霉素,。

霉菌毒素通常也成為真菌毒素,，是霉菌產(chǎn)生的具有生物毒性的次級(jí)代謝產(chǎn)物

黃曲霉毒素（aft）,其中的b1，m1是強(qiáng)致癌物,，因?yàn)閎1

毒性和致癌性最強(qiáng),，且又是食品中污染的主要形式,，故作為污染指標(biāo),，aft難溶于水,，易溶于油,、甲醇,、丙酮,、氯仿等有機(jī)溶劑,，在紫外線(xiàn)下,，b

1,、b2發(fā)藍(lán)紫色熒光,，c

1,、c2發(fā)藍(lán)綠色熒光,，共有12種 黃曲霉毒素的檢測(cè)方法主要有：薄層色譜法,、高效液相色譜法,、酶聯(lián)免疫法,、熒光光度法,、微柱篩選法。

黃曲霉毒素薄層層析法檢測(cè)的原理：樣品中的黃曲霉毒素b1,，經(jīng)有機(jī)溶劑提取,、凈化,、濃縮,、薄層分析后,，在波長(zhǎng)365nm紫外光下產(chǎn)生藍(lán)紫色熒光,，根據(jù)其在薄層上顯示熒光的最低檢出量賴(lài)測(cè)定黃曲霉毒素b1的含量,。

免疫分析：ia,是基于抗原抗體特異性識(shí)別和可逆性結(jié)合反應(yīng)為基礎(chǔ)的分析方法。通過(guò)對(duì)半抗原或抗體進(jìn)行標(biāo)記,，利用標(biāo)記物的生物或物理或化學(xué)放大作用,，對(duì)樣品中特定的殘留物進(jìn)行定性定量檢測(cè)

酶聯(lián)免疫：elisa,，是將抗原抗體反應(yīng)的高度特異性和酶的高效催化作用相結(jié)合建立的一種免疫分析方法,。原理：elisa是在免疫酶技術(shù)上發(fā)展起來(lái)的一種新型免疫測(cè)定技術(shù),，elisa過(guò)程包括：抗原吸附在固相載體上,，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為包被,，加待測(cè)抗體,，再加相應(yīng)酶標(biāo)記抗體，生成抗原-待測(cè)抗體-酶標(biāo)記抗體的復(fù)合物,，再與該酶的底物反應(yīng)生成有色產(chǎn)物。借助分光光度計(jì)的光吸收抗體的量,。待測(cè)抗體的量與有色產(chǎn)物成正比。同理也可包被抗體,，測(cè)定抗原含量,。elisa可用于測(cè)定抗原,，也可用于測(cè)定抗體,。elisa常用的四種類(lèi)型：直接法測(cè)定抗原,，間接法測(cè)定抗體，雙抗體夾心法測(cè)定抗原,，競(jìng)爭(zhēng)法測(cè)定抗原,。

抗體：是機(jī)體在抗原刺激下所產(chǎn)生的特異性球蛋白,，是免疫分析的核心試劑,。

親和層析：是根據(jù)流動(dòng)相中的生物大分子與固相表面偶聯(lián)的特異性配基發(fā)生親和作用,，雙方專(zhuān)一的結(jié)合成復(fù)合物,，然后利用親和吸附劑的可逆性質(zhì),，通過(guò)特定的洗脫機(jī)洗脫,，可以達(dá)到分離,，純化與固定相有特異親和能力的某種物質(zhì),，這種利用生物分子間親和吸附和解離的層析方法稱(chēng)為親和層析法。

親和層析四步操作：偶聯(lián),、吸附、清洗,、洗脫

親和層析常用的載體：纖維素,、瓊脂糖凝膠,、聚丙烯酰胺凝膠,、聚乙烯凝膠,。

人體內(nèi)礦物質(zhì)三大類(lèi)：常量元素,、微量元素,、有毒元素。限量元素：微量元素和有毒元素的合稱(chēng),。

比重d>5的金屬稱(chēng)為重金屬,。國(guó)標(biāo)中測(cè)pb的方法有：1石墨爐院子吸收光譜法；2氫化物院子熒光光譜法,；3火焰原子吸收法；4二流腙比色法,；5單掃描極譜法

雙流腙比色法測(cè)鉛試驗(yàn)中的掩蔽劑有鹽酸羥胺,，氰化鉀,，檸檬酸銨,。

加工過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)包括：n-亞硝基化合物,，苯并芘,，丙烯酰胺,，氯丙醇

n-亞硝基化合物根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)分為亞硝胺和n-亞硝酰胺,。

丙烯酰胺致癌物質(zhì)在動(dòng)物和人體均可代謝轉(zhuǎn)化為其致癌活性代謝物環(huán)氧丙酰胺,。

丙烯酰胺高效液相色譜法色譜柱：反相18柱,，20cm*4.6mm,，5μm,；流動(dòng)相：v甲醇：水=95:5，流速

0.8ml/min,；檢測(cè)器：二極管陣列檢測(cè)器。

氯丙醇?xì)庀嗌V法色譜柱：不銹鋼柱,；檢測(cè)器：火焰電離檢測(cè)器,；流動(dòng)相：he或空氣。油脂質(zhì)量的檢測(cè)包括：酸價(jià),，皂化價(jià),，碘值,，過(guò)氧化值,，氧化值,。

銀鹽法原理：樣品消化后,，在酸性條件下，用氯化亞錫將五價(jià)的砷還原成三價(jià)的砷,，再利用鋅和酸反應(yīng)產(chǎn)生原子態(tài)氫,，將三價(jià)砷還原為砷化氫,，再與二乙基二硫代氨基甲酸銀作用,，在有機(jī)堿存在下,，生成棕紅色膠態(tài)銀,，進(jìn)行比色測(cè)定,，在生成ash3過(guò)程中,，有h2s,，會(huì)干擾測(cè)定,，可用浸泡過(guò)的醋酸鉛的棉花賴(lài)排除h2s的干擾,。操作步驟：試樣處理,，標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的繪制,，樣品測(cè)定,，計(jì)算

食品摻假：是指向食品中非法摻入外觀(guān)、物理性狀或形態(tài)相似的非同種類(lèi)物質(zhì)或同種質(zhì)量低劣物質(zhì)的行為,。

摻假方式：摻兌,，混入，抽

取,，假冒,，粉飾

牛乳中摻假：1摻水：增加食品凈含量,，獲利；感官檢驗(yàn),，比重法,，阿貝折光儀法；2摻洗衣粉：增加奶質(zhì)渾濁度,；熒光法,；3摻堿性物質(zhì)：掩蔽牛奶酸敗，降低濃度；溴甲酚紫法,，溴麝香草酚藍(lán)法,，玫瑰紅酸定性法,；4摻尿：提高蛋白質(zhì)含量,；尿中含肌酐,，與堿性苦味酸反應(yīng)呈紅色或橙色,；5摻尿素：提高蛋白質(zhì)含量,；格里斯試劑法,；6摻淀粉,、米汁、豆?jié){,；增加重量、提高密度,；碘-淀粉,、皂素溶于熱水或熱酒精可與氫氧化鈉反應(yīng)生成黃色物質(zhì),；7摻蔗糖：改善鮮奶口味,；間苯二酚法,；8摻單-電解質(zhì),；增加比重或中和酸度；9摻防腐劑：防止酸敗,、延長(zhǎng)保質(zhì)期。

食用油中摻鹽水,，增加油的重量

酒中摻敵敵畏，有酩酊感,，被誤認(rèn)為好酒,。

辣椒粉摻紅磚粉,，加強(qiáng)色澤,，增加比重,。

蜂蜜摻水加重,，摻糖提高甜度,，摻蜜糖淀粉類(lèi)增大黏度，摻食鹽增加濃度黏度減小 面粉增白劑：吊白塊，亞硫酸鹽，過(guò)氧化苯甲酰,。摻溴酸鉀增筋勁和品質(zhì)改良劑,。乳制品中摻偽的檢測(cè)

實(shí)驗(yàn)原理 在樣品中摻一些中和劑,、可溶性鋇鹽,、豆?jié){,、尿素,、食鹽,、芒硝,、防腐劑等雜質(zhì)有害人體健康物質(zhì)都可以用不同方法檢測(cè)出來(lái),。實(shí)驗(yàn)原料：鮮牛奶

實(shí)驗(yàn)試劑：溴甲酚紫,、玫瑰紅酸鈉,、hcl,、乙醇+乙醚

（1:1）,、koh、混合試劑,、二乙酰一月虧、硝酸銀,、酪酸鉀,、20％醋酸、1％氯化鋇,、fecl3溶液等

四,、實(shí)驗(yàn)方法：

1,、牛乳中摻中和劑的檢測(cè) 溴甲酚紫在ph為5..2~6..8~8.0的溶液中,，顏色有黃色變?yōu)樽仙?至藍(lán)色,，當(dāng)牛乳中摻中和劑時(shí)溶液呈天藍(lán)色。取一支試管加入樣品5ml,，加入1％溴甲酚紫指

示劑3~4滴,，觀(guān)察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,。

2、牛乳中摻可溶性鋇鹽的檢驗(yàn)：將濾紙浸于2％玫瑰紅酸鈉溶液中待干燥后備用,。取上述濾紙條滴一滴樣品，如有鋇存在顯紅褐色,，再加入hcl（1+20）1滴即轉(zhuǎn)變?yōu)轷r紅色,。

3、牛乳中摻豆?jié){的檢驗(yàn)：豆?jié){中含有皂素,，皂素可溶于熱水火熱乙醇中,，并與koh生成黃色,。取待測(cè)樣品20ml,，放入150ml三角瓶中加入乙醇+乙醚（1：1）混合液3ml,,，加25％koh5ml搖勻,，同時(shí)做空白試驗(yàn),，弱若樣品呈微黃色表明有豆?jié){存在,，呈暗白色則不含豆?jié){,。

4,、牛乳中摻尿素檢驗(yàn)：取牛乳5ml于試管中加0.5ml二乙酰一月虧，3ml酸試劑,，充分混勻后在沸水中準(zhǔn)確加熱一分鐘（不得超過(guò)1.5min）,，立即放入冷水中觀(guān)察,，1min后呈粉紅色則存在,。

5,、牛乳中摻食鹽的檢驗(yàn)：硝酸銀和鉻酸鉀呈紅色反應(yīng),，如牛乳中的cl-含有超過(guò)天然乳中的含量,，全部生成agcl沉淀呈現(xiàn)黃色反應(yīng)。取5ml0.01mol/lagno3加入2滴10％鉻酸鉀溶液于試管中混勻,，加待測(cè)樣品1ml充分混勻,，如牛乳呈黃色則說(shuō)明其中的氯離子含量大于0.14％,。

6,、牛乳中摻芒硝的檢驗(yàn)：鋇離子與玫瑰紅酸鈉反應(yīng)生成紅色玫瑰紅酸鋇,，如牛乳中含大量的硫酸根離子則可與鋇離子生成不溶性硫酸鋇，使玫瑰紅酸鈉的紅色消失變?yōu)辄S色,。取樣品5ml與試管中加1~2滴20％醋酸,，4~5滴1％氯化鋇,，2滴1％玫瑰紅酸鈉,。搖勻靜置，摻芒硝呈黃色,，天然乳為粉紅色,。

7,、牛乳中摻防腐劑的檢驗(yàn)：取牛乳1ml于試管中加入0.5ml氯化鐵溶液,，放入沸水中加熱1min,，此時(shí)牛乳凝固,，有甲醛存在則出現(xiàn)紫色,，顏色深淺與甲醛含量呈正比。

畜禽肉中四環(huán)素殘留的測(cè)定 實(shí)驗(yàn)原理：試樣經(jīng)提取,，微孔濾膜過(guò)濾后直接進(jìn)行，用高效液相色譜分離,，紫外檢測(cè)器檢測(cè)與標(biāo)準(zhǔn)系列比較即可得四環(huán)素含量

儀器與試劑：乙腈

0.01mol/lnah2po4 四環(huán)素標(biāo)準(zhǔn)液 5%高氯酸 恒溫振蕩器 離心機(jī) 高效液相色譜實(shí)驗(yàn)原料：豬肉

操作方法：色譜條件，標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)制作,，樣品測(cè)定,，計(jì)算 加入5%高氯酸的作用是什么？因四環(huán)素在ph高的環(huán)境下,，極易與金屬離子結(jié)合,，造成負(fù)面影線(xiàn),，加高氯酸控制酸度，達(dá)到更有效提取四環(huán)素的作用,。

組胺含量的測(cè)定

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩W(xué)習(xí)比色法測(cè)定組胺含量的原理和方法

實(shí)驗(yàn)原理：魚(yú)肉中的組胺用正戊醇提取，與偶氮試劑反應(yīng)呈橙色,，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量，即可求出組胺含量,。

實(shí)驗(yàn)試劑與儀器：碳酸鈉 氫氧化鈉 對(duì)硝基苯胺 正丁醇 三氯乙酸 鹽酸 組胺標(biāo)準(zhǔn)品 具塞錐形瓶 分液漏斗 721分光光度計(jì)

實(shí)驗(yàn)方法：

1,、組胺標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的制定

2,、樣品中組胺的提?。喝?0g左右切碎的魚(yú)肉于具塞錐形瓶中，加入

20ml0.1/ml三氯乙酸浸泡2至3小時(shí)過(guò)濾小燒杯中,，用

naoh調(diào)ph為9--10，取1ml濾液于分液漏斗中,，再加入3ml正戊醇振搖5min，重復(fù)操作3次,，合并上層液于10ml容量瓶，用正戊醇提取液于分液漏斗中提取,，再加入

1mol/lhcl3ml震蕩5min,取下層液，重復(fù)操作3次,，合并下層液于10ml容量瓶中，再用鹽酸定容,。

3,、取1ml上述提取液于10ml離心管仲，分別加入15%碳酸鈉及偶氮試劑各3ml,，加入至10ml搖勻,，放置10min于480nm處測(cè)吸光度

4、計(jì)算：樣品中組胺含量（mg/kg）=1000*(m0/m)*v 用正戊醇提取前為什么要調(diào)ph為9~10?為什么還要用hcl提取3次,？破壞組織,，使組胺游離出來(lái)。加hcl提取三次是為了純化提取的組胺,。食品中著色劑含量的測(cè)定 實(shí)驗(yàn)原理：水溶性酸性合成著色劑在酸性條件下被聚酰胺吸附,，而在堿性條件下被解吸，再用紙色譜或薄層色譜法進(jìn)行分離,，于標(biāo)準(zhǔn)比較定性定量，最頂檢出量為5ug，點(diǎn)樣量為1g,，樣品最低檢出量約為50mg/kg.實(shí)驗(yàn)原料：果凍

儀器與試劑;聚酰胺粉 乙醇 乙醇胺溶液 ph=6的水 檸檬酸溶液 正丁醇—無(wú)水乙醇—氨水(6+2+3)著色劑混合標(biāo)準(zhǔn)液 燒杯 吸管等

實(shí)驗(yàn)步驟：1,。樣品處理 稱(chēng)取100g樣品 加入30ml水搗碎，稱(chēng)取粉碎樣品40g左右,，溫?zé)崛芙?，若樣品ph較高用檸檬酸溶液調(diào)至4左右。2,。吸附分離：將處理后所得的溶液加熱到70°c,，加入1g聚酰胺粉充分搖勻,，用檸檬酸溶液調(diào)ph至4，使著色劑完全被吸附,，若溶液還有顏色可再加一些聚酰胺粉,。將吸附著色劑的聚酰胺粉全部轉(zhuǎn)入漏斗中過(guò)濾，用ph=4的70℃水反復(fù)清洗,，每次20ml,，邊洗邊攪拌。若含有天然著色劑再用甲酸甲醇溶液洗滌1-3次,，每次20ml至溶液無(wú)色為止,，再用70℃的水多次洗滌至流出液為中性，洗滌過(guò)程中必須充分?jǐn)嚢?。然后用乙醇—氨溶液?次解吸全部著色劑,，收集全部解吸液與水浴上除氨,。將上述溶液至水浴鍋上濃縮至2ml后轉(zhuǎn)移入10ml容量瓶中,，用乙醇洗滌容器,，洗液轉(zhuǎn)入容量瓶中并稀釋至刻度10ml,。3,。定性 取色譜用紙,，在距底邊2㎝起始線(xiàn)上分別點(diǎn)3~10ul樣品溶液,，1~2ul著色劑標(biāo)準(zhǔn)液分別呈有正丁醇—無(wú)水乙醇—氨和正丁醇—吡啶—氨水展開(kāi)劑的層析缸中,，用上行洗展開(kāi),，待溶劑前沿展至15㎝處，將濾液取出,，于空氣中晾干與標(biāo)準(zhǔn)斑比較定性,，也可取樣0.5ml樣液在起始線(xiàn)上從左至右點(diǎn)成條狀,，紙的左邊點(diǎn)著色劑標(biāo)液,，依次展開(kāi),，晾干后定性,，靛藍(lán)在堿性條件下易褪色,，可用甲乙酮—丙酮—水作展開(kāi)劑,。

為什么用聚酰胺吸附時(shí)要用檸檬酸將ph值調(diào)至4,？在酸性條件下吸附劑聚酰胺能發(fā)會(huì)更好的作用,，吸附著色劑

為什么要用70℃熱水流至流出液到中性,？70度的水能使實(shí)驗(yàn)材料保持流體狀態(tài),，便于操作,；流至中性是為了中和前面所加入的檸檬酸

食品檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)個(gè)人總結(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的個(gè)人總結(jié)篇三

食品檢測(cè)專(zhuān)業(yè)求職信

篇1

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

首先感謝您在百忙之中能抽出寶貴的時(shí)間來(lái)閱讀我的求職信，您的信任就是我的動(dòng)力!同時(shí)也希望您能給我一個(gè)展現(xiàn)自我的機(jī)會(huì),。

我是xx學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)系食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)xx屆畢業(yè)生,。我開(kāi)朗樂(lè)觀(guān),、自信從容,，敢于迎接一切挑戰(zhàn),。我待人誠(chéng)懇,、辦事沉穩(wěn),、工作主動(dòng)認(rèn)真,、關(guān)心集體,、責(zé)任心強(qiáng),、富有敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)精神,。雖然我只是一名普通院校的專(zhuān)科畢業(yè)生,，但是,，大學(xué)三年里,，我嚴(yán)格要求自己做到,。我在老師的教育及個(gè)人的努力下,，我學(xué)到了許多專(zhuān)業(yè)知識(shí),，如食品化學(xué),、haccp原理,、食品安全控制技術(shù),、儀器分析,、食品微生物學(xué),、有機(jī)無(wú)機(jī)化學(xué)等課程,。

在專(zhuān)業(yè)技能方面,，已獲得高級(jí)食品檢驗(yàn)工證書(shū),。同時(shí),，在校就讀期間，獲得了河南科技大學(xué)食品科學(xué)工程專(zhuān)業(yè)的本科學(xué)位,，對(duì)食品相關(guān)的知識(shí)有了更近一步的了解。在計(jì)算機(jī)方面,，能熟練操作word和excel等軟件進(jìn)行辦公管理,。在英語(yǔ)方面,，通過(guò)了國(guó)家大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)考試,，具有一定的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)及技術(shù)資料翻譯能力,。

我利用寒暑假時(shí)間參加了社會(huì)實(shí)踐工作,，曾在無(wú)錫華順食品營(yíng)銷(xiāo)公司有四個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn),。在此期間提高了我的適應(yīng)能力、溝通能力,、分析解決問(wèn)題能力,。三年大學(xué)生活的洗禮使我養(yǎng)成了冷靜自信的性格和踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)有責(zé)任心的工作作風(fēng),，同時(shí)培養(yǎng)了我較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和吃苦耐勞的精神,。我深知三年是短暫的,，所學(xué)知識(shí)是有限的,，因此我將在今后實(shí)踐中虛心學(xué)習(xí),，積累工作經(jīng)驗(yàn),，不斷提高工作能力,。

通過(guò)在互聯(lián)網(wǎng)上的查詢(xún),，我對(duì)貴公司及貴公司招聘的職位有了一定的了解,，我非常喜歡這樣的工作,，因此我殷切地期望能夠得到貴公司認(rèn)可和支持,。對(duì)于初入職場(chǎng)的我,，盡管我的經(jīng)驗(yàn)尚不足,，知識(shí)有待完善,，能力有待提高,，但是我躊躇滿(mǎn)志,、信心十足，我相信我會(huì)很快適應(yīng)新環(huán)境,，以最飽滿(mǎn)的熱情投入到工作中,，并且我一直堅(jiān)信,，“一份耕耘,，一份收獲”,，我希望能成為貴公司一員,，為貴公司的事業(yè)發(fā)展盡我全力,。

再次感謝您在百忙之中讀完我的求職信,，誠(chéng)祝貴公司事業(yè)蒸蒸日上!期待您的回復(fù)!

此致

敬禮!

篇2

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

首先真誠(chéng)地感謝您能在百忙中閱讀我的求職信,。我即將畢業(yè)于內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè),，屆時(shí)將獲得學(xué)士學(xué)位,。通過(guò)大學(xué)四年的學(xué)習(xí),，相信有進(jìn)取心的我能卓有成效地為公司服務(wù)。

大學(xué)里,，我始終奮發(fā)向上，努力把自己培養(yǎng)成知識(shí)與能力兼?zhèn)涞默F(xiàn)代復(fù)合人才,。學(xué)習(xí)上,，我目標(biāo)明確,，態(tài)度端正,，注重培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技能,，成績(jī)優(yōu)秀并多次獲得學(xué)校獎(jiǎng)學(xué)金,，于20xx年被評(píng)為校級(jí)三好學(xué)生,。在校期間,，我努力學(xué)習(xí)了專(zhuān)業(yè)知識(shí),，包括食品免疫學(xué),、食品質(zhì)量管理學(xué),、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué),、食品添加劑,、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn),、儀器分析,、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù),、糧油與果蔬加工,、畜產(chǎn)品加工等,，并取得食品檢驗(yàn)員證書(shū),。

短短的四年里,，我始終以“天道酬勤”自勵(lì),，積極進(jìn)取,，以?xún)?yōu)異成績(jī)完成了學(xué)業(yè),。除了認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)外,，還廣涉其他領(lǐng)域的知識(shí),，順利通過(guò)國(guó)家英語(yǔ)四級(jí)和計(jì)算機(jī)二級(jí),，熟練應(yīng)用計(jì)算機(jī)辦公軟件,，同時(shí)積極參與文體活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐：曾任學(xué)校彩虹網(wǎng)記者,，參與采訪(fǎng)活動(dòng);曾利用課余時(shí)間兼職做銷(xiāo)售服務(wù)工作,。

通過(guò)不斷的學(xué)習(xí),，我具備了良好的分析處理問(wèn)題的能力,也鑄就了我堅(jiān)毅的性格和強(qiáng)烈的責(zé)任心,，培養(yǎng)了我科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S方法,，更造就了我積極樂(lè)觀(guān)的生活態(tài)度和開(kāi)拓進(jìn)取的創(chuàng)新意識(shí),。在不斷的學(xué)習(xí)和工作中養(yǎng)成的嚴(yán)謹(jǐn),、踏實(shí)的工作作風(fēng)和團(tuán)結(jié)協(xié)作的優(yōu)秀品質(zhì),，使我深信自己完全可以在崗位上守業(yè),、敬業(yè),、更能創(chuàng)業(yè)!我渴望在更廣闊的天地里實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值,，希望能成為貴單位的一員，再次致以我最誠(chéng)摯的謝意!熱切期待著您的回音,！

此致

敬禮!

xxx

篇3

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

由衷的感謝您閱讀我的求職信,，我是從網(wǎng)絡(luò)招聘信息中,，了解貴公司招聘食品檢驗(yàn)員消息,，很愿意一試,，顧冒昧的給您寫(xiě)信,。

我叫xx,，是xx農(nóng)學(xué)院,，食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)20xx級(jí)學(xué)生,，我選擇的專(zhuān)業(yè)是一門(mén)比較熱門(mén)的專(zhuān)業(yè),，本專(zhuān)業(yè)注重動(dòng)手能力與理論實(shí)際相結(jié)合,，培養(yǎng)了我們的綜合能力。現(xiàn)如今我已經(jīng)掌握了高效液相色譜,，紫外分光光度儀等儀器的使用。并具有一定的檢測(cè)技術(shù),，可適應(yīng)食品行業(yè)的檢測(cè),。

雖然我是一名專(zhuān)科生，但是我相信我不會(huì)比本科生差,，在大學(xué)生活中，培養(yǎng)了我嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S方式和樂(lè)觀(guān)的生活態(tài)度,，在不斷工作中養(yǎng)成踏實(shí)的工作作風(fēng)和團(tuán)結(jié)寫(xiě)作的優(yōu)秀品質(zhì),，我相信在一定時(shí)期的學(xué)習(xí)中很快適應(yīng)公司發(fā)展的節(jié)奏，也堅(jiān)信自己可以勝任這份工作,，并在崗位上守業(yè),，敬業(yè)。

以上是我向您呈上我的自薦材料,，也希望貴公司給我一次展現(xiàn)自己的機(jī)會(huì),，我會(huì)用行動(dòng)來(lái)證明自己。

最后衷心祝愿貴公司事業(yè)興旺,，萬(wàn)事順利!

此致

敬禮!

食品檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)個(gè)人總結(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的個(gè)人總結(jié)篇四

1．采樣時(shí)必須使所采的有機(jī)樣品具有代親性和均勻性,，要認(rèn)真填寫(xiě)采樣記錄，寫(xiě)明樣品的有機(jī)食品生產(chǎn)日期批號(hào)采樣條件和包裝情況等．

2．外地調(diào)入的有機(jī)(天然)食品應(yīng)根據(jù)運(yùn)貨單,、食品檢驗(yàn)部門(mén)或衛(wèi)生部門(mén)的化驗(yàn)單等了解起運(yùn)日期,、來(lái)源、地點(diǎn),、數(shù)量和品質(zhì)以及有機(jī)(天然)食品的運(yùn)輸,、貯藏等基本情況，并填寫(xiě)檢測(cè)項(xiàng)目及采樣人,。

3．采樣的數(shù)量必須能反映該有機(jī)(天然)食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿(mǎn)足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)試樣用量的需求,，并且一式三份供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查用,，一般情況下,，每份樣品的重量不得少于0．5公斤。

4．有機(jī)(天然)食品的檢測(cè)與我國(guó)食品衛(wèi)生檢測(cè)的內(nèi)容以及方法大致相同,。它主要包括感觀(guān)指標(biāo),、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)．

5．檢測(cè)的主要項(xiàng)目有：

(1)有機(jī)(天然)食品的一般成分分析(包括：比重、水分,、灰分,、蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖,、蔗糖,、淀粉、粗纖維等)．

(2)有機(jī)(天然)食品中有害元素的測(cè)定(汞,、砷,、鉛、鎘,、錫．氟等),。

(3)有機(jī)(天然)食品農(nóng)藥殘留量的測(cè)定(包括有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量、六六

六,、滴滴涕等)．

(4)有機(jī)(天然)食品中添加劑的測(cè)定(包括：亞硝酸鹽與硝酸鹽,、亞硫酸鹽,、糖精,、山梨酸、苯甲酸,、禁用防腐劑,、食用人工合成色素等)．

(5)食品中細(xì)菌的測(cè)定(包括：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群數(shù),、沙門(mén)菌,、病原性大腸艾希菌、副溶性弧菌,、葡萄球菌等),。

6．有機(jī)食品發(fā)展中心將根據(jù)食品行業(yè)(糧油、肉與肉制品,、蛋與蛋制品,、水產(chǎn)品等)的不同持點(diǎn)，按照國(guó)家衛(wèi)生法的要求以及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)(天然)食品加工的規(guī)定,，擬定各自的檢測(cè)項(xiàng)目,。

7．有機(jī)(天然)食品衛(wèi)生指標(biāo)執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)．

食品檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)個(gè)人總結(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的個(gè)人總結(jié)篇五

食品檢測(cè)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)，可以拓寬我們的視野,，進(jìn)一步鞏固了我們的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí),，下面這篇《食品檢測(cè)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告》是出guo實(shí)習(xí)報(bào)告欄目為你選出的參考范文，如果想要更多的實(shí)習(xí)報(bào)告范文,，敬請(qǐng)關(guān)注出guo,。

這次實(shí)習(xí)，我被安排到廣西分析測(cè)試研究中心,，通過(guò)實(shí)習(xí),，我對(duì)食品檢測(cè)分析有了較深入的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)了理論與實(shí)際，理論與生產(chǎn)相結(jié)合,，拓寬了視野,，進(jìn)一步鞏固了我的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力也有了較大提高,，實(shí)踐和創(chuàng)新能力有了一定體現(xiàn),，已基本熟悉食品檢測(cè)、分析基本方法,，能獨(dú)立完成相關(guān)的檢測(cè)任務(wù)?，F(xiàn)將實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介，實(shí)習(xí)過(guò)程,，實(shí)習(xí)

心得體會(huì)

一，實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介：

廣西分析測(cè)試研究中心的前身廣西測(cè)試中心是根據(jù)廣西壯族自治區(qū)黨委桂發(fā)[1978]26號(hào)文成立,，隸屬于廣西壯族自治區(qū)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)科學(xué)院籌建處,，1979年劃并到廣西計(jì)量測(cè)試研究所，為該所的分析測(cè)試研究室,，隸屬?gòu)V西區(qū)計(jì)量局,，1983年廣西編制委員會(huì)以桂編[1983]35號(hào)文，恢復(fù)建制為廣西分析測(cè)試研究中心,，隸屬?gòu)V西壯族自治區(qū)科學(xué)技術(shù)委員會(huì),。中心主要承擔(dān)化工產(chǎn)品、食品,、保健食品,、飼料、冶金,、礦產(chǎn)品,、建材、土壤肥料,、農(nóng)產(chǎn)品,、醫(yī)藥、農(nóng)藥,、生物產(chǎn)品,、農(nóng)藥殘留、藥物殘留,、環(huán)境樣品等成份分析;燃料,、石油產(chǎn)品、金屬,、非金屬理化性能檢驗(yàn);室內(nèi)裝飾,、裝修材料及室內(nèi)空氣有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)等。1992年10月，廣西壯族自治區(qū)技術(shù)監(jiān)督局根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)計(jì)量認(rèn)證管理辦法》的要求,，從影響檢驗(yàn)質(zhì)量的各個(gè)環(huán)節(jié),，對(duì)我中心的檢驗(yàn)?zāi)芰M(jìn)行評(píng)審，頒發(fā)了《計(jì)量認(rèn)證合格證書(shū)》cma(92)量認(rèn)(桂)字(z0155)號(hào),，1997年11月和年6月又通過(guò)了廣西區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的復(fù)審,。1997年8月廣西區(qū)技術(shù)監(jiān)督局以桂技監(jiān)函字[1997]116號(hào)文批復(fù)我中心建立“廣西壯族自治區(qū)技術(shù)監(jiān)督局保健食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站”，并于1997年12月通過(guò)計(jì)量認(rèn)證和機(jī)構(gòu)認(rèn)可,，證號(hào)：cma(97)量認(rèn)(桂)字(z0322)號(hào)和cal桂質(zhì)監(jiān)認(rèn)字(36)號(hào),。年4月廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局又以桂質(zhì)技監(jiān)函108號(hào)文批準(zhǔn)該站更名為“廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局保健食品及生物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站”，為自治區(qū)法定的具有第三方公正地位的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),。年4月又通過(guò)了廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的計(jì)量認(rèn)證/審查認(rèn)可復(fù)查評(píng)審,，重新頒發(fā)了cal授權(quán)證書(shū)[桂質(zhì)監(jiān)認(rèn)字(36)號(hào)]和cma合格證書(shū)[()量認(rèn)(桂)字(z0322)號(hào)]。

廣西分析測(cè)試研究中心和廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局保健食品及生物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站經(jīng)中國(guó)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)評(píng)定,，于年5月29日獲cancl實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書(shū)(№：0706號(hào)),。

廣西分析測(cè)試研究中心為全民所有制事業(yè)單位，廣西分析測(cè)試研究中心法定代表人(中心主任)兼任質(zhì)檢站站長(zhǎng),，有獨(dú)立的機(jī)構(gòu)設(shè)置,、財(cái)務(wù)帳號(hào)，能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任,，可以對(duì)外行文和獨(dú)立開(kāi)展檢驗(yàn)業(yè)務(wù)，是獨(dú)立于生產(chǎn)和消費(fèi)部門(mén),，具有第三方公正地位的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室,。

二，實(shí)習(xí)具體科室簡(jiǎn)介 這次我被安排到生化室,，其具體情況如下：

有機(jī)生物化學(xué)分析研究室(簡(jiǎn)稱(chēng)有機(jī)生化室)是中心設(shè)立的從事有機(jī),、生物化學(xué)和微生物分析測(cè)試研究的實(shí)驗(yàn)室，本室主要分有生化組和有機(jī)組,。

2.1主要職責(zé)有：

承擔(dān)全區(qū)科研項(xiàng)目的生物化學(xué)和微生物檢測(cè)工作;承擔(dān)區(qū)內(nèi)外企事業(yè)單位的普通食品,、保健食品、無(wú)公害食品,、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品、生物產(chǎn)品的檢測(cè);承擔(dān)區(qū)內(nèi)外飼料,、肥料,、微生物肥料等產(chǎn)品的檢測(cè);開(kāi)展分析測(cè)試新方法研究;開(kāi)展新產(chǎn)品、新藥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究,，中藥指紋譜的研究;開(kāi)展生化標(biāo)準(zhǔn)品,、對(duì)照品的制備;承擔(dān)農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)檢測(cè)、廣西保健食品及生物產(chǎn)品特殊營(yíng)養(yǎng)食品、嬰幼兒食品,、食品添加劑,、微生物肥料等產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn);產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)與咨詢(xún);生物化學(xué)、微生物檢測(cè)人員的培訓(xùn),。2.2生化組業(yè)務(wù)范圍廣泛,，主要有： 2.2.1營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

蛋白質(zhì)、氨基酸,、多肽,、小分子肽類(lèi)的分析;各種維生素的定性定量測(cè)定;單糖、雙糖,、多糖,、淀粉、粗纖維,、膳食纖維等碳水化合物類(lèi)檢測(cè);脂肪和脂肪酸分析,，棕櫚酸、硬脂酸,、肉豆蔻酸等飽和脂肪酸的定性定量測(cè)定,。2.2.2功能成分 不飽和脂肪酸亞麻酸、亞油酸,、油酸,、腦黃金、以及卵磷脂,、腦磷脂等活性脂的測(cè)定;胡蘿卜素,、黃酮類(lèi)、蝦青素,、蘆丁,、內(nèi)酯類(lèi)等生物抗氧化成分檢測(cè);多酚類(lèi)：總茶多酚、原兒茶酸,、兒茶素,、表兒茶素、表沒(méi)食子兒茶素,、沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯,、表兒茶素沒(méi)食子酸酯、鞣花酸;大蒜素,、齊墩果酸,、熊果酸、綠原酸,、等活性成分檢測(cè);皂甙類(lèi)：總皂甙,、人參皂甙rg1,、re、人參二醇,、人參三醇、擬人參皂甙f11,、淫羊藿甙、積雪草甙,、羥基積雪草甙等;核酸(dna，rna),、核苷酸(肌苷酸amp,、鳥(niǎo)苷酸gmp、胞苷酸cmp,、胸苷酸t(yī)mp,、尿苷酸ump)、腺苷,、蟲(chóng)草素;超氧化物歧化酶(sod),、谷胱甘肽過(guò)氧化酶(gsh-px),、蛋白酶、脂肪酶,、纖維酶,、果膠酶、溶菌酶,、蒜苷酶、凝血酶等酶活性測(cè)定;己烯雌酚,、黃體酮,、睪酮、促卵泡生長(zhǎng)素,、促黃體生成素,、腦白金等動(dòng)植物激素類(lèi)的測(cè)定;活性低聚糖、活性多肽,、活性蛋白質(zhì),、牛磺酸,、γ-氨基丁酸等生物體及生物產(chǎn)品活性成分測(cè)定;2.2.3添加劑及有害成分

食品,、飼料添加劑,、防腐劑、調(diào)味劑含量,、限量測(cè)定;著色劑類(lèi)：檸檬黃、日落黃,、胭脂紅,、亮藍(lán),、莧菜紅、蘇丹紅含量測(cè)定;棉酚,、黃曲霉毒素,、單寧,、苯并芘,、生物堿等有害成分的檢測(cè);青霉素、四環(huán)素,、金霉素,、土霉素等抗生素的檢測(cè);2.2.4新藥開(kāi)發(fā)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，中藥指紋譜的研究 2.2.5生化標(biāo)準(zhǔn)品,、對(duì)照品制備 2.2.6微生物

食品微生物檢驗(yàn),、藥品微生物限度檢驗(yàn);生物肥料的有效活菌(光合細(xì)菌、根瘤菌,、固氮菌,、解磷解鉀菌等)、雜菌檢驗(yàn);飼料,、生物餌料中酵母菌,、乳酸菌等有益菌檢驗(yàn);防腐劑、消毒劑,、中草藥,、家電產(chǎn)品的抗菌試驗(yàn);其它生物菌劑中有效活菌檢驗(yàn);四，實(shí)習(xí)過(guò)程

我的指導(dǎo)老師是陳秋虹工程師,，她在中心工作十余年,，經(jīng)驗(yàn)豐富,，工作細(xì)心認(rèn)真，技術(shù)嫻熟,，我跟她學(xué)到了很多關(guān)于專(zhuān)業(yè)和人生的知識(shí),。陳老師主要從事藥物及食品成分分析，現(xiàn)在分述如下,，食品成分分析包括：

各種有機(jī)成分的分析測(cè)定：糖類(lèi),，蛋白質(zhì)和氨基酸，脂類(lèi)和脂肪酸類(lèi),，有機(jī)酸類(lèi),，核酸和核苷酸類(lèi)，激素類(lèi),，食品毒素類(lèi)及食品加工過(guò)程中添加的著色劑,，呈味劑，抗微生物劑,，嗅感物質(zhì)和其他食品添加劑的測(cè)定,。

無(wú)機(jī)成分及元素分析測(cè)定：食品中水分狀態(tài)及其含量，二氧化碳含量以及食品中常量元素,，微量元素和痕量元素的測(cè)定,。食品中酶的分析方法：生物材料中酶的分離純化方法，酶活力及酶動(dòng)力常數(shù)的測(cè)定,，以及食品中糖酶類(lèi),，蛋白酶類(lèi)，脂酶類(lèi),，氧化還原酶類(lèi),，轉(zhuǎn)移酶，異構(gòu)酶及食品風(fēng)味酶類(lèi)的活性測(cè)定,。

成分測(cè)定方法有：定性鑒定法,，滴定法,，光度法,，電位法，色譜法,，光譜法。

實(shí)習(xí)期間,，我主要跟陳老師做了以下成分的測(cè)定,，其中有些是我獨(dú)立完成的：

食品檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)個(gè)人總結(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的個(gè)人總結(jié)篇六

個(gè)人專(zhuān)業(yè)技術(shù)總結(jié)

駕駛員專(zhuān)業(yè)技術(shù)總結(jié)（技師職稱(chēng)申報(bào)材料）

本人于1999年畢業(yè)于xxx職業(yè)技術(shù)學(xué)校。2000～2004年間在a公司從事出租車(chē)運(yùn)輸工作,，并于2004年6月進(jìn)入b公司工作至今,，在這8年的汽車(chē)運(yùn)輸中,，尤其是進(jìn)入b公司從事大客運(yùn)輸以來(lái)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助下,，自己的思想,、工作、學(xué)習(xí)等各方面都取得了一定的成績(jī),，個(gè)人綜合素質(zhì)也得到了一定的提高,。2006年參加市xxxx職工技能大賽中，榮獲汽車(chē)駕駛員第二名,，被市勞動(dòng)局破格申報(bào)技師職稱(chēng),。下面就從專(zhuān)業(yè)技術(shù)角度對(duì)我近幾年的工作做一次全面總結(jié)：

交通運(yùn)輸是一個(gè)與人民群眾生命財(cái)產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)。作為一線(xiàn)客車(chē)駕駛員,，我倍感自己職責(zé)的重要性,，多年的工作經(jīng)驗(yàn)告訴自己，必須從安全抓起,！耳聞目睹不少了交通事故,，給國(guó)家、企業(yè),、家庭帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失,，給人們帶來(lái)沉重的生離死別的痛苦，無(wú)數(shù)血的教訓(xùn)時(shí)刻提醒我,，要認(rèn)真工作,，勤檢查、多預(yù)防,，把交通事故消滅在萌芽之前,。因此自從我從事駕駛工作以來(lái)，一直努力朝著這個(gè)方向去努力做的,。

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高自身的思想素質(zhì)和駕駛技能,。

一是認(rèn)真學(xué)習(xí)馬克思列寧主義,、毛澤東思想和鄧小平理論，特別是“三個(gè)代表”重要思想,，用正確的理論來(lái)指導(dǎo)自己改造好自己的世界觀(guān),、人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)，增強(qiáng)自己的政治敏銳性和辨別是非的能力,，用“三個(gè)代表”重要思想來(lái)武裝自己的頭腦,，樹(shù)立牢固的共產(chǎn)主義信念和全心全意為人民服務(wù)的宗旨意識(shí)。自覺(jué)學(xué)習(xí)黨的十六大精神和《公民道德實(shí)施綱要》,。明確我們黨在新世紀(jì),、新時(shí)期的中心工作和全面建設(shè)小康社會(huì)的奮斗目標(biāo),，努力做到在思想上、認(rèn)識(shí)上同黨中央保持一致,、始終保持與時(shí)俱進(jìn)的精神狀態(tài),。同時(shí)，由于自己文化程度只有中專(zhuān),，自己感到知識(shí)的有限,，樹(shù)立了終身學(xué)習(xí)的觀(guān)念，利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)知識(shí),。

二是學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),。我自從手握方向盤(pán)開(kāi)始，始終堅(jiān)持學(xué)習(xí)駕駛技術(shù)和車(chē)輛維修,、維護(hù)及現(xiàn)代化汽車(chē)管理方面的知識(shí),，八年如一日，不斷學(xué)習(xí)和充電,，業(yè)余時(shí)間經(jīng)常逛書(shū)店,，找資料，平時(shí)總是隨身攜帶著一個(gè)小筆記本,，行駛途中出現(xiàn)故障,，都要悉心記下。下班后,，也不急著回家,，而是留在站上，向老師傅前輩們學(xué)習(xí)養(yǎng)車(chē),、護(hù)車(chē)和修車(chē)技術(shù),，并經(jīng)常在師傅們的指導(dǎo)下學(xué)著自己動(dòng)手調(diào)試修理車(chē)輛，定期對(duì)車(chē)輛進(jìn)行養(yǎng)護(hù),?？朔俗约何幕A(chǔ)差的弱點(diǎn)，靠著自己的鉆研精神,，為單位解決了眾多的車(chē)輛故障和疑難問(wèn)題,，節(jié)省了單位的開(kāi)支，保證了行車(chē)的安全,。

二,、努力工作，熱心服務(wù)旅客,，樹(shù)立企業(yè)良好形象,。

在工作中，堅(jiān)持服從領(lǐng)導(dǎo)分工，不挑肥撿瘦,，不拈輕怕重，不論領(lǐng)導(dǎo)安排什么工作,，我都認(rèn)真的去履行好,。日常中始終保持車(chē)容整潔，車(chē)況良好,，認(rèn)真保養(yǎng)車(chē)輛,，使車(chē)輛性能保持最佳狀態(tài)，努力鉆研技術(shù),、熟練掌握日常保養(yǎng)和駕駛車(chē)輛的性能,，積極參加安全學(xué)習(xí)。對(duì)車(chē)輛的維修,，小的毛病盡量自己處理,，對(duì)大的問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并到指定的修理廠(chǎng)進(jìn)行維修,。認(rèn)真遵守交通法規(guī),，安全行車(chē)。聽(tīng)從交通警察指揮,，不酒后開(kāi)車(chē),，文明駕駛、禮讓三先,，確保了全年安全行車(chē)無(wú)事故,。不怕臟不怕累不怕危險(xiǎn)，八年來(lái)安全行車(chē)超過(guò)八十萬(wàn)公里,，從未出現(xiàn)一起安全責(zé)任事故,，為公司的運(yùn)輸生產(chǎn)作出了自己的貢獻(xiàn)。

作為一名客車(chē)駕駛員,，我愛(ài)車(chē),，更愛(ài)乘客。開(kāi)一輩子安全車(chē),，為乘客服務(wù)一輩子,，是我最大的人生目標(biāo)。平時(shí),，我注意觀(guān)察,，熟悉客流、了解乘客類(lèi)型,。遇老人上車(chē),，主動(dòng)送上甜甜的笑容。遇病人上下車(chē)，主動(dòng)地問(wèn)候一聲,，或起身上前攙扶一把,。遇行人橫過(guò)馬路，總是禮讓三先,，提前避讓?zhuān)M量不踩緊急剎車(chē),，以免傷著、碰著,、嚇著乘客,，樹(shù)立了企業(yè)良好的服務(wù)形象。

三,、存在的主要問(wèn)題和打算,。

盡管經(jīng)過(guò)一些努力，我的業(yè)務(wù)水平較以往提高了不少,，但還需進(jìn)一步提高,。在以后的工作中，我將加強(qiáng)自主管理的意識(shí),，勇于開(kāi)拓創(chuàng)新,，加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平,。我將在以后的工作中不斷努力工作,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下使自己的工作達(dá)到一個(gè)更高的層次

以上就是我從事生產(chǎn)運(yùn)輸工作以來(lái)的專(zhuān)業(yè)小結(jié)?？偨Y(jié)是為了去弊存精,，一方面通過(guò)技術(shù)總結(jié)，在肯定自己工作的同時(shí)又可以看到自己的不足和缺點(diǎn),，在以后的生產(chǎn)和工作中加以改進(jìn)和提高,，精益求精，不斷創(chuàng)造自身的專(zhuān)業(yè)技術(shù)價(jià)值,，另一方面,，通過(guò)這次資格評(píng)審，從另一側(cè)面看到別人對(duì)自已的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平的評(píng)價(jià),，從而促使自己更加從嚴(yán)要求自己,，不斷提升知識(shí)水平和勞動(dòng)技能水平。三人行必有我?guī)?，我?jiān)信在日常的工作中相互學(xué)習(xí),、相互請(qǐng)教，自已的業(yè)務(wù)水平必定能更上一層樓,?；畹嚼?，學(xué)到老，知識(shí)無(wú)限的,，學(xué)習(xí)是不可停止的,。在今后的工作中，我將以飽滿(mǎn)的熱情投入到本職工作之中去,，更好在交通運(yùn)輸行業(yè)中發(fā)揮自己的技術(shù)專(zhuān)長(zhǎng),，為企業(yè)創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益為企業(yè)、為國(guó)家做出更大的貢獻(xiàn),。

食品檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)個(gè)人總結(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的個(gè)人總結(jié)篇七

個(gè)人專(zhuān)業(yè)技術(shù)總結(jié)

本人2015年6月畢業(yè)于青島理工大學(xué)工程管理專(zhuān)業(yè)。同年7月份來(lái)到中國(guó)水電八局教培中心參加新員工技能培訓(xùn),，8月份正式參加工作,，負(fù)責(zé)項(xiàng)目上的施工管理工作。

自參加工作以來(lái),，遵守公司及所在項(xiàng)目部的各項(xiàng)規(guī)章制度,，積極服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),，維護(hù)集體榮譽(yù),，思想上要求進(jìn)步，積極響應(yīng)公司的號(hào)召,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司文件及會(huì)議精神,。工作積極努力，任勞任怨,，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí),，不斷充實(shí)完善自己。

回顧過(guò)去1年的工作,，既忙碌也感到特別的充實(shí),，在學(xué)校課本上所學(xué)的都是理論性的知識(shí)，現(xiàn)在工作中一點(diǎn)一滴積累起來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，才是我一生享受不盡的寶藏,。在這1年的工作里，有困難也有收獲,，認(rèn)真工作的結(jié)果,，是完成了個(gè)人職責(zé)，也加強(qiáng)了自身能力?，F(xiàn)將這1年的工作簡(jiǎn)要總結(jié)如下：

一,、思想、政治

我身著強(qiáng)烈的主人翁意識(shí),，隨時(shí)關(guān)注中國(guó)水利水電第八工程局有限公司的發(fā)展,，切身想到項(xiàng)目部的利益，堅(jiān)定中國(guó)水電八局會(huì)不斷的發(fā)展、壯大,，對(duì)中國(guó)水電八局的未來(lái)充滿(mǎn)了熱情與期望,。雖然我現(xiàn)在還未加入中國(guó)共產(chǎn)黨，但我也將以黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,，自覺(jué)接受黨員和同事們的監(jiān)督和幫助,，堅(jiān)持不懈地克服自身的缺點(diǎn)，彌補(bǔ)自己的不足,，爭(zhēng)取在以后漫長(zhǎng)的歲月中經(jīng)得起考驗(yàn),，早日加入偉大的中國(guó)共產(chǎn)黨。我從做好本職工作和日常工作入手,，從我做起,，從現(xiàn)在做起，從身邊小事做起并持之以恒,，在本職工作中盡心盡力,，孜孜不倦地作出成績(jī)，我要不斷的提高自己的崗位本領(lǐng),，努力精通本職的崗位知識(shí),，做本職工作的骨干和行家里手，腳踏實(shí)地的做好本職工作,。

二,、工作態(tài)度

無(wú)論在工作還是生活當(dāng)中，我一直相信一份耕耘,，一份收獲,，所以我一直在努力，不斷努力學(xué)習(xí),，不斷努力工作,。熱愛(ài)自己本職工作能夠正確認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入,，按時(shí)出勤,，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位,。工期緊,，人員少，任務(wù)繁多,，能夠做到跟班作業(yè),，保證按時(shí)完成工作任務(wù)，保證工程安全,，表現(xiàn)出我們現(xiàn)場(chǎng)管理人員責(zé)任心強(qiáng),，發(fā)揚(yáng)了我們施工管理人員連續(xù)工作,、吃苦耐勞精神。

三,、

至參加工作以來(lái),，努力學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，重視不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和管理能力,。施工現(xiàn)場(chǎng)管理首先要有全局意識(shí),，對(duì)每道施工工序都要心中有數(shù)，這樣安排任務(wù)的時(shí)候才不會(huì)感覺(jué)混亂,，其次不能帶思想或者說(shuō)帶觀(guān)點(diǎn)去管理,，比如說(shuō)這個(gè)班組是你朋友或者是你介紹的，你就與他方便而影響其他人,，這樣是不對(duì)的,，再來(lái)就是要有一份完整的全面的施工計(jì)劃，并且要落實(shí),，這點(diǎn)是最重要的，沒(méi)有計(jì)劃的工作可以說(shuō)是漫無(wú)目的的,，最后要調(diào)節(jié)好各個(gè)班組之間的矛盾,，因?yàn)闊o(wú)論什么工種肯定會(huì)有交叉環(huán)節(jié)，有交叉肯定就會(huì)有矛盾,，協(xié)調(diào)也是施工管理的一個(gè)方面,。從大方面講，施工管理主要分為三管三控一協(xié)調(diào),。就是指安全,、合同、信息管理,，進(jìn)度,、質(zhì)量、成本控制,，還有就是組織協(xié)調(diào),，我上面講的基本都屬于協(xié)調(diào)里的。安全管理就是要對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的材料,，機(jī)械,，還有作業(yè)人員采取切實(shí)有效的保護(hù)措施，防止發(fā)生事故：

（1）謹(jǐn)慎承接項(xiàng)目,，提高項(xiàng)目負(fù)責(zé)人安全意識(shí),。

（2）加強(qiáng)教育培訓(xùn)，做好安全技術(shù)交底和班組安全活動(dòng),。（3）展安全檢查工作,，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改。

（4）參與對(duì)本單位各項(xiàng)工程的設(shè)計(jì),、施工組織,、竣工驗(yàn)收的審查和監(jiān)督。

四,、管理措施

（1）施工階段技術(shù)優(yōu)化管理措施：施工組織設(shè)計(jì)的編制依據(jù),、編寫(xiě)格式、基本內(nèi)容應(yīng)有統(tǒng)一規(guī)定,，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,。施工過(guò)程中的技術(shù)管理也就是施工現(xiàn)場(chǎng)的技術(shù)管理，是施工技術(shù)管理的主要內(nèi)容,，作為項(xiàng)目部,，為了實(shí)現(xiàn)質(zhì)量、工期,、成本,、安全目標(biāo)，必須加強(qiáng)施工過(guò)程的技術(shù)管理 很多方面的能力和水平有待提高,，開(kāi)拓創(chuàng)新不夠,。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)努力，再接再厲,，嚴(yán)格要求自己,，不斷求實(shí)創(chuàng)新，不斷磨煉自己,，盡我所能把工作做好,，爭(zhēng)取取得更大的成績(jī)。

（2)技術(shù)文件管理措施:變更文件管理,。工程變更作為工程施工中不可或缺的一部分,。其后果也直接影響甚至左右著施工效益的高低。工程變更與否主要應(yīng)參考是否對(duì)工程進(jìn)展有利,。是否可以節(jié)約成本,，是否可以增加施工利潤(rùn)，是否損害其他方利益,，是否會(huì)使工程受阻等因素,。設(shè)計(jì)是否符合有關(guān)技術(shù)規(guī)范的規(guī)定。圖紙及設(shè)計(jì)說(shuō)明是否完整,、齊全,、清楚，圖中尺寸,、坐標(biāo),、標(biāo)高,、軸線(xiàn)，各種管線(xiàn)等是否準(zhǔn)確,。一套圖紙前后是否一致,；互相聯(lián)系的各套圖紙?jiān)O(shè)計(jì)是否有矛盾。主要結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)在強(qiáng)度,、穩(wěn)定性方面有無(wú)問(wèn)題,；主要部位的結(jié)構(gòu)構(gòu)造是否合理。

五,、存在問(wèn)題

很多方面的能力和水平有待提高,，開(kāi)拓創(chuàng)新不夠。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)努力,，再接再厲,，嚴(yán)格要求自己，不斷求實(shí)創(chuàng)新,，不斷磨煉自己,，盡我所能把工作做好，爭(zhēng)取取得更大的成績(jī),。