時(shí)間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請(qǐng)一起努力，寫(xiě)一份計(jì)劃吧,。怎樣寫(xiě)計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇一

二,、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

四,、選址分析

五,、人事與管理

六、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

七,、企業(yè)形象

八,、促銷決策

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十,、心甜的發(fā)展

任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人,，都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè),，尤其是甜品飲料——時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè),。

甜品是指各類甜食、飲品,、水果調(diào)制品,，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情,。糖水跟煲湯一樣,，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效,。可以作為糖水材料有很多,，不同的材料具有不同的功效,，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn),，我們要根據(jù)不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料,，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效,。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠,，在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水,，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素,，亦可助眠。

在珠三角和港澳地區(qū),，甜品店糖水店遍布大街小巷,，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年,。今天,，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏,；從享受美食,，到追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品,，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品,，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松,，給繁忙的生活一個(gè)留白空間,。

有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海,、廣州,、西安、成都,、重慶,、武漢、廈門,、南寧,、沈陽(yáng)、哈爾濱,、長(zhǎng)春,、濟(jì)南,、太原、鄭州,、杭州,、南京、蘇州,、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分,。

人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮,。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前,。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè),，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。

糖水甜品作為餐飲行業(yè),，絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來(lái),，先看看廣東大街小巷的糖水店,，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,，0.5公里內(nèi)沒(méi)有3家糖水店就不算飽和,，可以預(yù)見(jiàn)，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話,。

甜品,，是許多小女生的最愛(ài)。夏天的到來(lái),，高溫天氣,，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái),。

二,、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

1、市場(chǎng)介紹

江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個(gè)相對(duì)年輕的校區(qū),，新校區(qū)建校至今10余年,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

2,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

常州輕工學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)

消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析,，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我,。

3,、目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色

1,、原料專業(yè)，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué),。

2、品種豐富,，選擇更多眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

3,、營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

4,、服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

四、選址分析

心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號(hào)食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

五,、人事與管理

1,、人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇二

原料專業(yè)，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué),。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范，滿意更多

心甜員工分為管理,、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

四、選址分析

心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇三

目錄

一,、 項(xiàng)目介紹

二,、行業(yè)分析

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

四,、店面選址

五,、裝修與設(shè)備購(gòu)買

六、人力資源規(guī)劃

七,、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色。

八,、營(yíng)銷策略

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十、中長(zhǎng)期規(guī)劃

一,、項(xiàng)目介紹：

本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開(kāi)銷外， 甜品店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

本人是海南人，在我來(lái)到湖北武漢之前我就有聽(tīng)說(shuō)過(guò)武漢為中國(guó)四大火爐之一,。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶“清補(bǔ)涼”帶來(lái)武漢。我們店名為“q崽”甜品店,，易記順口,，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),，用一年的時(shí)間打響“q崽” 名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),，獲得更大的利益,。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“q崽”甜品店,。

二,、行業(yè)分析

在海南，清補(bǔ)涼,、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多,，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺(jué),。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在4.5~5元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。

由于類似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三,、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹

清補(bǔ)涼,，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久,，極具海南特色，公元一九七年,，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間,，品嘗過(guò)當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆,，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹(shù)之上采瓊漿，捧來(lái)一碗白玉香開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板,。此后,，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛(ài)!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅,、鈣、鐵等微量元素,，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品,。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平,，預(yù)防高血脂癥,，從而起到對(duì)心血管的保健作用。

本店主要經(jīng)營(yíng)海南獨(dú)有的特色小吃,，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)從海南帶來(lái)的椰子糕,、椰子粉,、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出},。如各種口味千孔糕。為吸引顧客,，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn),。

四,、店面選址

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算,。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的 15%”來(lái)確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多,。

五,、裝修與設(shè)備購(gòu)買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔,、大方,。特別地,，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、冰柜

一般購(gòu)買雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板工作計(jì)劃,。

2、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行

冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決,。

3,、容器

糖、玉米,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛,，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買,，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu),。選購(gòu)時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情,。 而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購(gòu)買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

【甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)10篇】

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇四

一,、項(xiàng)目介紹：

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外,， 甜品店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

本人是海南人,，在我來(lái)到湖北武漢之前我就有聽(tīng)說(shuō)過(guò)武漢為中國(guó)四大火爐之一,。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶“清補(bǔ)涼”帶來(lái)武漢,。我們店名為“q崽”甜品店,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),，用一年的時(shí)間打響“q崽”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,，逐步完善,，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,，形成連鎖“q崽”甜品店,。

二、行業(yè)分析

在海南,，清補(bǔ)涼,、雞屎藤、西米露屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),。目前甜品店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺(jué),。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在4.5~5元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。

由于類似的店較少,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難,。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

三、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹

清補(bǔ)涼,，海南島經(jīng)典小吃之一,，歷史悠久，極具海南特色，公元一〇九七年,，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間,，品嘗過(guò)當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹(shù)之上采瓊漿,，捧來(lái)一碗白玉香,。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,，堪稱東坡最愛(ài)!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣,、鐵等微量元素,，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平,，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營(yíng)海南獨(dú)有的特色小吃,，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營(yíng)從海南帶來(lái)的椰子糕,、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕,。為吸引顧客,，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

四,、店面選址

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無(wú)的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算,。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多。

五,、裝修與設(shè)備購(gòu)買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡(jiǎn)潔、大方,。特別地,，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、冰柜

一般購(gòu)買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍。

2,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒(méi)必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。

3,、容器

糖,、玉米、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買,，不過(guò)要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu),。選購(gòu)時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情,。 而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗,，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品,，而且，可以有多種款式,，每種款式量不要購(gòu)買太多,，才會(huì)讓人有好奇的心理。

座椅板凳：對(duì)于在本店消費(fèi)時(shí),，客人有的會(huì)打包有的會(huì)在店里品嘗本產(chǎn)品,。那么在客人品嘗本產(chǎn)品的時(shí)候我們應(yīng)該給顧客一種有很舒服，有愉快的心情來(lái)品嘗,，所以所用的設(shè)施應(yīng)該要有新穎,，這樣顧客才會(huì)感到百本百舒暢的環(huán)境

六、人力資源規(guī)劃

社會(huì)發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，我們對(duì)本店的人員安排如下：~~店長(zhǎng),，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作,，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量，并控制好庫(kù)存,，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金,。~~店員很有想法，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出,。~~店員謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出,。~~店員勤快、手巧,、膽大細(xì)心,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即甜品的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂牵衅阜矫鏋榱艘院蟛粫?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚,、朋友。

七,、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色

產(chǎn)品新聞 :

一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼

近日，記者在三亞各大市場(chǎng),、超市走訪中發(fā)現(xiàn),，解暑功效較佳的綠豆、涼粉備受青睞,，銷量持續(xù)上升,。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店，生意更是格外火爆,。

記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到,，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了，還有部分市民在一旁站著等待,，不少人還是專門前來(lái)打包帶回家的,。記者了解到，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店,。用綠豆,、西瓜、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼,，喝上一口著實(shí)讓人感覺(jué)清涼不少,。

一名來(lái)自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝。李先生在接受記者采訪時(shí)介紹說(shuō),，他是來(lái)三亞旅游的,，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B，當(dāng)天特地來(lái)吃清補(bǔ)涼,，味道確實(shí)不錯(cuò),。

市民小娟正在排隊(duì)打包，“生意太好了,，都沒(méi)地方坐了,，干脆也買些回去給家人吃,。”小娟對(duì)記者說(shuō)道,。小店內(nèi)的一名工作人員表示,，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢，但具體數(shù)字不便透露,，預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8,、9月份。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下,，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼,。

我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益,，要及時(shí)地借鑒。

八,、營(yíng)銷策略

1,、廣告

企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“q崽”,在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng),。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙,、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外,，工作人員一律著本店工作服。

2,、促銷計(jì)劃

a.辦理會(huì)員，25元/人,，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,，讓人有耳目一新的感覺(jué),。

c.采用情侶杯具，情侶來(lái)時(shí),，可以推薦情侶套餐,，并送情侶禮物。{期積累一定資金后推出}

d.在各種節(jié)日時(shí),，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),，以此吸引顧客。

e.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物,。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t恤,，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度,。{期積累一定資金后推出}

g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹(shù)一棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出,。實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在100左右【金額由開(kāi)店后的利潤(rùn)來(lái)決定】的愿望,，幫助客戶實(shí)現(xiàn)。

3,、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià),。

4,、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情,，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值,。

2,、初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購(gòu)買，產(chǎn)品原料采購(gòu),，店面租金,，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬(wàn)元左右,。

a,、冰柜 450元，飲水機(jī) 250元,，碗,、杯子、勺子,、各種容器 400元

b,、裝修：包括招牌、門墻等4000元

c,、營(yíng)業(yè)設(shè)備：包括會(huì)員卡工本費(fèi),、小禮物費(fèi)用、電話機(jī),、收銀機(jī)等其他設(shè)備,，共計(jì)3000萬(wàn)元

d、開(kāi)業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè),、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷,、員工培訓(xùn)等共8000元

e、月運(yùn)營(yíng)管理成本：約3000元(1)房租費(fèi)：約2500元(2)水電費(fèi)：約300元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：400元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi),，計(jì)約1000元,。

開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二,、三年按季制作,。

3、第二期投資

這一階段我們的“q崽”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑,，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,。其資金來(lái)源主要是店鋪前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸,。

十,、中、長(zhǎng)期規(guī)劃

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式,，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè),，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后，如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇五

第一部分：項(xiàng)目概要

1、暖地甜品屋介紹：

暖地甜品屋是一家以出售甜品為主,，心理咨詢?yōu)檩o的小店,。

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏日益加快,，快餐式的餐點(diǎn)也日益走進(jìn)人們的生活,，并被廣大的尤其是年輕人所接受。并且,，由于生活壓力的逐漸加大,，人們很難有時(shí)間來(lái)放松一下自己，緩解一下壓力,。那么,，飲食服務(wù)與調(diào)整心情便是本店的工作中心。

我們將全新打造一家溫馨的甜品小店,，不僅僅讓顧客享受到美味的甜品,，更重要的是要讓他們?cè)诒镜戢@得快樂(lè)的感覺(jué)。

本店的食品主要分為蛋糕,、面包,、餅干、果汁,、咖啡等,，而心理咨詢主要是由服務(wù)員提供。將二者結(jié)合在一起,，使顧客獲得最大的滿意度,。

2、經(jīng)營(yíng)模式：

本店的大致的經(jīng)營(yíng)方式與當(dāng)今眾多甜品店一致,，主要是自己制作,、自己銷售，在店中提供就餐位置，并將提供免費(fèi)的心理調(diào)整(主要是通過(guò)開(kāi)導(dǎo),、游戲等方式),。

暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)模式類似于味多美、金鳳呈祥,，有自己的品牌,，并擁有自己獨(dú)特的甜品，種類眾多,，有特色,。但它又不僅僅是個(gè)普通的甜品店，它將服務(wù)業(yè)的理念升華,，讓服務(wù)業(yè)更好的服務(wù)于顧客,，這將受到廣大愛(ài)吃甜點(diǎn)的小朋友、喜愛(ài)新鮮事物的學(xué)生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎,。

本店的選址將會(huì)在與地鐵站相通的商場(chǎng)的負(fù)一層,。主要考慮的是客流量以及顧客人群類型。

3,、組織和人力資源：(詳見(jiàn)第四部分)

暖地甜品屋在開(kāi)店初期,，由于規(guī)模較小和知名度較低的原因，整個(gè)店將由我們小組的三名成員共同經(jīng)營(yíng),。小組成員中一個(gè)主要負(fù)責(zé)整個(gè)店面的管理(包括本店的宣傳),、資金的規(guī)劃以及甜品的制作，另外兩個(gè)主要負(fù)責(zé)服務(wù),、并協(xié)助另一人管理,。在此階段小組成員三人不采用，而是甜品屋盈利平均分紅,。

在暖地甜品屋的發(fā)展時(shí)期,，店面的規(guī)模將會(huì)有所擴(kuò)大，團(tuán)隊(duì)的人員也將有所增加,，整個(gè)店也將更有明確的分工,，將會(huì)考慮經(jīng)營(yíng)連鎖店，并采用薪酬制管理,。不斷改革創(chuàng)新,、不斷提高本店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4,、市場(chǎng)分析：(詳見(jiàn)第二部分：市場(chǎng)概況及機(jī)會(huì))

現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快,，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。而甜品店的發(fā)展尤為突出,，以北京為例,，近幾年涌現(xiàn)了大量的甜品類型的店面,，并且收入很不錯(cuò)。由于甜品店自身有著環(huán)境優(yōu)雅,、物美價(jià)廉的特點(diǎn),，受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。另一方面,，當(dāng)代人的生活壓力逐漸增大,，但很多人由于時(shí)間、花費(fèi)等原因沒(méi)有去讓自己放松,，更多心里壓力過(guò)重的工作者可能會(huì)由于面子問(wèn)題而不去進(jìn)行心理咨詢。雖然目前市場(chǎng)上的甜品店的數(shù)目不少,，但與心理調(diào)整相結(jié)合的卻幾乎沒(méi)有,。所以，我們這種開(kāi)店的方式將會(huì)很有前景,。

5,、營(yíng)銷策略:

暖地甜品屋是一家以市場(chǎng)為主導(dǎo)的小店，因此,，顧客的喜好,、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將成為本店建設(shè)的主要目標(biāo)。

目標(biāo)顧客主要是分為學(xué)生,、工作者及中年父母,。那么，按照目標(biāo)顧客的不同,，我們將會(huì)推出不同的產(chǎn)品以及服務(wù),，以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿足。

產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢及調(diào)整的引入,。我們將會(huì)請(qǐng)到專業(yè)的甜點(diǎn)師以及運(yùn)用特定的原材料進(jìn)行甜品的制作,，也將會(huì)對(duì)店員進(jìn)行專業(yè)的心理課程培訓(xùn)，讓本店更具特色,。

在與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中,，我們將會(huì)不斷學(xué)習(xí)同行業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，不斷深造,，改進(jìn)自身,，并也會(huì)居安思危，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，讓本店朝著繁榮的方向平穩(wěn),、快速地發(fā)展。

6,、資金規(guī)劃：(詳見(jiàn)第六部分：財(cái)務(wù)計(jì)劃)

本店在開(kāi)店初期將需要較多的資金,，最主要的花費(fèi)將會(huì)在店面租借,、裝修和設(shè)備購(gòu)買方面。一年之后,，將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為盈利,。

第二部分 市場(chǎng)概況及機(jī)會(huì)

1、行業(yè)分析

在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代,，人們的生活被極大的壓力包裹,，消極的情緒影響了日常生活，長(zhǎng)期下來(lái)又容易形成各種心理問(wèn)題,。心理咨詢無(wú)疑是解決這個(gè)問(wèn)題的最好方法,，可是不是每一個(gè)人都有經(jīng)濟(jì)能力和時(shí)間去做這樣專業(yè)而獨(dú)立的咨詢的，甚至很多人因?yàn)椴辉敢獬姓J(rèn)自己存在心理問(wèn)題而拒絕進(jìn)行這樣的咨詢,。這時(shí)候就需要我們用新的點(diǎn)子,，創(chuàng)新的方式，搶占先機(jī),。 經(jīng)科學(xué)研究標(biāo)明,，人在情緒低落時(shí)，血糖水平的迅速提高可以緩解心理壓力,，消除負(fù)面情緒,，這就是為什么人在傷心難過(guò)的時(shí)候喜歡吃巧克力等甜食。甜品在這時(shí)候就成了人們的一種心理寄托,，而甜品店就正是這樣一個(gè)讓人們尋找心理寄托的地方,。

甜點(diǎn)店屬于較常見(jiàn)的店鋪類型，提供簡(jiǎn)單的早餐以及三餐之間的飲料和小食,。城市中分布較廣,，隨處可見(jiàn)，但是暖地甜品屋不僅是提供食物的飲食銷售店鋪,，而是附加以心理疏導(dǎo)的,，以使顧客達(dá)到良好健康的心理狀態(tài)為目的盈利的店鋪。這種類型的店鋪在甜品商圈絕對(duì)是一種創(chuàng)舉,。暖地甜品店配以受過(guò)專業(yè)教育的心理輔導(dǎo)人員(心理咨詢師,，社會(huì)工作者等)，且采用健康的食材和烹調(diào)方式,，做出新穎而又對(duì)身體有益的食品,，在人們減壓的同時(shí)，以閑聊的方式幫助他們進(jìn)行心理疏導(dǎo),，解決心理問(wèn)題,。

暖地甜品屋作為這樣一種心理服務(wù)與食品服務(wù)相互結(jié)合的新形勢(shì)店鋪，定會(huì)使人們眼前一亮,，被善于接受新鮮事物,、心理有壓力,、想要讓家人朋友快樂(lè)的人所接受和喜愛(ài)

2、市場(chǎng)現(xiàn)狀概述

(1).市場(chǎng)概況

作為一家甜品店,，隨著人們生活水平的提高,，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，吃已不僅僅是為了吃得飽,，還要吃得美味,、健康、時(shí)尚,。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要,。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè),，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利,、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店,，品種簡(jiǎn)單類同,，風(fēng)格千篇 一律，毫無(wú)內(nèi)涵,，毫無(wú)新意,，已經(jīng)使人們產(chǎn)生甜品疲勞。此時(shí)需要的正是一個(gè)讓人眼前一亮的特別的甜品店,。

作為一家?guī)в行睦硎鑼?dǎo)性質(zhì)的甜品店,，中國(guó)有1.9億人在一生中需要接受專業(yè)的心理咨詢或心理治療 。據(jù)調(diào)查,， 13億人口中有各種精神障礙和心理障礙患者達(dá)1600多萬(wàn),，1.5億青少年人群中受情緒和壓力困擾的青少年就有3000萬(wàn)。中國(guó)每年自殺死亡的人數(shù)已達(dá)28.7萬(wàn)人,，

每年有200萬(wàn)人自殺未遂者;

當(dāng)一個(gè)人的內(nèi)心體驗(yàn)已經(jīng)感覺(jué)到痛苦,，而且這種痛苦已經(jīng)影響到生活時(shí)，他就應(yīng)該去心理咨詢了,。 現(xiàn)代人精神長(zhǎng)期處于高度緊張狀態(tài)下,，焦慮、抑郁,、心理障礙,，對(duì)什么都不感興趣

等問(wèn)題越來(lái)越多。有了苦悶,，和朋友或家人訴說(shuō),，有時(shí)并不能得到解決辦法,，有時(shí)也不方便。所以心理咨詢?nèi)绻兂上竦讲宛^就餐一樣方便,，會(huì)極大地吸引人群,。

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注,。由于學(xué)生年齡較輕,，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為,。他們?cè)敢獠?lè)于接受新鮮事物,，而且甜品也是年輕人喜愛(ài)的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃,。

上班族則是消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)多數(shù)的部分。他們生活節(jié)奏快,，掌握自己的經(jīng)濟(jì),，且經(jīng)濟(jì)能力較高,。對(duì)于一些女性白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，健康而美味的食物更是她們求之不得的。

對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō),，家人的健康與快樂(lè)是她們最關(guān)心的,。家家里的飲食生活全都由她們打理，購(gòu)買力十分強(qiáng)大,。

3、競(jìng)爭(zhēng)分析

作為一家結(jié)合心理疏導(dǎo)的甜品店,，創(chuàng)業(yè)初期受到的直接競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很少，可同時(shí)又會(huì)面對(duì)很大的間接競(jìng)爭(zhēng),。

暖地是國(guó)內(nèi)首個(gè)結(jié)合心理方面服務(wù)的食品銷售店鋪,，很難有同類的服務(wù)內(nèi)容相同的店鋪,?？墒怯钟捎谄鋬?nèi)容相結(jié)合的特殊性,，面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)就不只是一方面那么簡(jiǎn)單，我們需要面對(duì)的間接競(jìng)爭(zhēng)正是提供我們所結(jié)合的內(nèi)容的店鋪與商家心理咨詢所及各個(gè)知名大型連鎖甜品店,。

第三部分 產(chǎn)品/服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

1、服務(wù)的內(nèi)容規(guī)劃

(1).產(chǎn)品特性分析

食物方面原料專業(yè)健康，放心更多,。完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì),，更有藥膳添加,。成本控制、 材料選購(gòu),、 生產(chǎn)流程、 質(zhì)量監(jiān)控,、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新,，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新,，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上與同類甜品中屬于較高端產(chǎn)品,，但絕對(duì)是與其服務(wù)成正比的。

(2).產(chǎn)品定位分析

鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)市場(chǎng),。暖地甜品屋會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn),，附以貼心的心理疏導(dǎo)服務(wù),，將會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)震撼,。

(3).具體服務(wù)內(nèi)容

營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天08:00~22:00，以便給上班族和學(xué)生提供早餐及夜宵,。服務(wù)人員中有經(jīng)專業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)的心理治療人員,。

提供商品種類主要包括蛋糕類,、冰淇淋類,、曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹(露)類,、粥類,、果汁類、布丁類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

2、 swot問(wèn)題分析

優(yōu)勢(shì)(strengths)：

1,、作為一項(xiàng)創(chuàng)新復(fù)合產(chǎn)業(yè),，我們開(kāi)拓了業(yè)內(nèi)絕無(wú)僅有的服務(wù)內(nèi)容，以食品的形式在溫馨的店內(nèi)使顧客得到身心同事的滿足,，且其新穎的形式必定能吸引許多顧客,，引起群眾興趣

2、作為一家甜點(diǎn)店,，主要售賣糕點(diǎn)等,，讓人感到甜蜜溫暖，符合治愈系路線,，極大地與心理疏導(dǎo)服務(wù)形成了互補(bǔ),，免除了人們?nèi)I(yè)心理咨詢機(jī)構(gòu)時(shí)的尷尬與膽怯，也避免了人們不敢承認(rèn)自己心理存在問(wèn)題的尷尬

3,、以小店鋪經(jīng)營(yíng)高質(zhì)量中低價(jià)格的商品，大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平都完全能夠達(dá)到,，性價(jià)比高,，且食材健康，提供從早餐到夜宵的各種小食,，定會(huì)受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),。 弱勢(shì)(weaknesses)：

1、因?yàn)槲覀兞η笫褂酶咂焚|(zhì)食材,，以及健康的烹調(diào)方法生產(chǎn)食物,，成本會(huì)比較高，創(chuàng)業(yè)初期需要精裝修、購(gòu)置機(jī)器等,，啟動(dòng)資金也會(huì)比較多，前期利潤(rùn)會(huì)很少,，限制了我們?cè)谛麄?，研發(fā)新產(chǎn)品提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等方面的發(fā)展

2、現(xiàn)市場(chǎng)上存在一些大型甜品連鎖店,，他們采用生產(chǎn)鏈?zhǔn)降匿N售,，且能集合統(tǒng)一管理，大大降低了成本,，流動(dòng)資金多,，有大量資金可用于宣傳，且有一定名聲,，相比較而言我們的小店鋪的生存就有很多困難

機(jī)會(huì)(opportunities)：

1,、因?yàn)閺?fù)合產(chǎn)業(yè)的特性，并不會(huì)面對(duì)被兼并的危險(xiǎn),，反而等到做出知名度以后,，可以聯(lián)合專業(yè)的心理咨詢機(jī)構(gòu)調(diào)配心理咨詢師和大型連鎖食材商和甜點(diǎn)作坊提高專業(yè)度，降低成本,。同時(shí),，還可以為聯(lián)合的心理機(jī)構(gòu)有償供應(yīng)甜點(diǎn)飲料等小食

2、作為一項(xiàng)新型復(fù)合產(chǎn)業(yè),，面對(duì)良好的發(fā)展前景,，可以慢慢把店鋪?zhàn)龃螅龀蛇B鎖,，加盟等形式,，在市場(chǎng)中讓這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)站穩(wěn)腳，提倡健康的飲食與心理健康,，使消費(fèi)者的身心也受到益處

威脅(threats)：

1,、甜點(diǎn)作為食品業(yè)，食品質(zhì)量安全是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié),，這個(gè)問(wèn)題也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題,，我們所設(shè)計(jì)制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生了食品安全方面的問(wèn)題就會(huì)對(duì)甜品屋造成致命性的打擊

2、甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷售與心理疏導(dǎo)的綜合性甜品屋,，可能面臨甜品業(yè)和專業(yè)心理業(yè)的雙重競(jìng)爭(zhēng),，若不能很好的估計(jì)兩個(gè)方面，就可能被兩面夾擊 3,、目前逐漸加快的生活節(jié)奏對(duì)于甜品屋的心理疏導(dǎo)服務(wù)是一個(gè)沉重的打擊,，人們可能會(huì)因此忽略我們的心理方面的服務(wù)，而把我們當(dāng)成是普通的甜品店，是我們失去優(yōu)勢(shì),。所以，我們要爭(zhēng)取把溫暖的服務(wù)從一點(diǎn)一滴帶給顧客,，讓他們即使在匆忙之中也能在我們的店中感到心靈慰藉

第四部分 營(yíng)運(yùn)組織設(shè)計(jì)

1,、建立扎實(shí)團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)，企業(yè)文化

暖地甜品屋的團(tuán)隊(duì)同為社會(huì)工作專業(yè)的學(xué)生,，對(duì)于目前社會(huì)走向以及潛在社會(huì)需求有較為清晰的認(rèn)識(shí),，我們基于長(zhǎng)時(shí)期的相識(shí)、了解,、合作,，發(fā)揮每人在各方面的特長(zhǎng)，為團(tuán)隊(duì)的持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步有著深厚的基礎(chǔ),。

我們團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)持合作,、創(chuàng)新、進(jìn)步的發(fā)展方針,。

合作,，具有四大基礎(chǔ)，建立信任,、良性的沖突,、堅(jiān)定不移地行動(dòng)、無(wú)怨無(wú)悔才有彼此負(fù)責(zé),。第一,，要建設(shè)一個(gè)具有凝聚力并且高效的團(tuán)隊(duì)，第一個(gè)且最為重要的一個(gè)步驟,，就是建立信任,。這不是任何種類的信任，而是堅(jiān)實(shí)的以人性脆弱為基礎(chǔ)的信任,。這意味著一個(gè)有凝聚力的,、高效的團(tuán)隊(duì)成員必須學(xué)會(huì)自如地、迅速地,、心平氣和地承認(rèn)自己的錯(cuò)誤,、弱點(diǎn)、失敗,、求助。他們還要樂(lè)于認(rèn)可別人的長(zhǎng)處,，即使這些長(zhǎng)處超過(guò)了自己,。第二，團(tuán)隊(duì)合作一個(gè)最大的阻礙，就是對(duì)于沖突的畏懼,。團(tuán)隊(duì)需要做的,，是學(xué)會(huì)識(shí)別虛假的和諧，引導(dǎo)和鼓勵(lì)適當(dāng)?shù)?、建設(shè)性的沖突,。這是一個(gè)雜亂的、費(fèi)時(shí)的過(guò)程,，但這是不能避免的,。否則，一個(gè)團(tuán)隊(duì)建立真正的承諾就是不可能完成的任務(wù),。

創(chuàng)新,，我們理應(yīng)尊重營(yíng)銷創(chuàng)新的基本原則，永遠(yuǎn)不要拋棄創(chuàng)新的根本：產(chǎn)品,。渠道,。無(wú)論是眼下流行的終端制勝論還是大批發(fā)萎縮論，企業(yè)的營(yíng)銷是絕對(duì)不能沒(méi)有渠道的,。渠道是企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新的取之不竭的源泉,。不要把營(yíng)銷當(dāng)作企業(yè)度過(guò)難關(guān)的戰(zhàn)術(shù)使用，一定要把營(yíng)銷創(chuàng)新提升到戰(zhàn)略的高度,。服務(wù)是別人永遠(yuǎn)無(wú)法復(fù)制的制勝法寶,。

進(jìn)步，什么是進(jìn)步?立足現(xiàn)實(shí),，面向未來(lái),，從現(xiàn)實(shí)的實(shí)際出發(fā)，向著和諧發(fā)展的理想目標(biāo)靠近,，是進(jìn)步;遠(yuǎn)離理想的目標(biāo),，是退步、是倒退;向理想的目標(biāo)前進(jìn),，走在前面,，是先進(jìn)，貢獻(xiàn)大,，是模范;偏離理想的目標(biāo),，無(wú)所謂先進(jìn)與模范。要想成為先進(jìn),、模范的個(gè)體,、群體，必須有深刻,、正確的信仰理念與科學(xué)的思考方法,。能正確地判斷個(gè)人行為與社會(huì)實(shí)踐是否符合和諧發(fā)展,、大家都贏的客觀實(shí)際，能正確地識(shí)別是非曲直,、利弊得失,、善惡美丑、功能價(jià)值,，才能正確地識(shí)別前進(jìn)的方向,，爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)。

2,、組織結(jié)構(gòu)

暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)管理主要分為前期,、中期、后期,，三個(gè)時(shí)期,。

前期作為暖地甜品店發(fā)展初期，工作人員僅有創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)三人,，其中一人做甜品生產(chǎn),，其他兩人當(dāng)服務(wù)員并兼職心理咨詢。

(1)甜品生產(chǎn),，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間學(xué)習(xí)甜品設(shè)計(jì),、制造后，主要負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品供應(yīng),、原料采購(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量檢查,，保證店內(nèi)產(chǎn)品充足、豐富,、安全,。

(2)服務(wù)員，作為社會(huì)工作專業(yè)畢業(yè)的同學(xué),，從根本上就為人民服務(wù)出發(fā),，在此之中，學(xué)習(xí)了解社會(huì)理論,、普通心理學(xué),、社會(huì)心理學(xué)、人格心理學(xué)等專業(yè)知識(shí),，完全能夠勝任早期工作,。

中期，暖地甜品店在前期的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展,，市場(chǎng)影響加大,，客戶增多，僅有三人工作是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。因此,，我們開(kāi)始招收新工作人員,，補(bǔ)充前期的兩個(gè)崗位。

后期,，暖地甜品店的發(fā)展不會(huì)只局限于前二個(gè)時(shí)期的規(guī)劃，我們采取增開(kāi)連鎖店的方法,，增加甜品銷售業(yè)績(jī),，擴(kuò)大市場(chǎng)影響，設(shè)有產(chǎn)品設(shè)計(jì),、原料采購(gòu),、質(zhì)量監(jiān)管、市場(chǎng)營(yíng)銷,、客戶服務(wù),，五大部門。

(1)產(chǎn)品設(shè)計(jì),，作為產(chǎn)品生產(chǎn)源頭,，負(fù)責(zé)本店所有甜品的制作設(shè)計(jì)，甜品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新可以由本店工作人員創(chuàng)作,，也可以征集廣大用戶的意見(jiàn),，設(shè)計(jì)的基本原則在于適應(yīng)客戶的需求，追隨客戶需求的進(jìn)步,。

(2)原料采購(gòu),，負(fù)責(zé)本店所有產(chǎn)品制作用料的購(gòu)買，竭盡所能的為甜品設(shè)計(jì)服務(wù),，時(shí)時(shí)跟蹤最新市場(chǎng)的變化,，了解原料產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的更新，做到自主選擇,，挑選最合理的原料,。

(3)質(zhì)量監(jiān)管，負(fù)責(zé)產(chǎn)品從原料到銷售一系列環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管,，質(zhì)量監(jiān)管的重心在于產(chǎn)品的質(zhì)量,，但是店面質(zhì)量、客戶環(huán)境質(zhì)量等各方面也在管理范圍之內(nèi),。

(4)市場(chǎng)營(yíng)銷,，負(fù)責(zé)宣傳本店產(chǎn)品，規(guī)劃本店的營(yíng)銷方向,，制定銷售計(jì)劃,，工作應(yīng)細(xì)化到產(chǎn)品銷售的搭配，價(jià)格制定等,。

(5)客戶服務(wù),，作為一個(gè)新式的甜品屋,，匯集了甜品銷售以及心理療傷。這個(gè)部門降不盡負(fù)責(zé)客戶意見(jiàn)的征集和糾紛,，還得擁有專業(yè)的心理咨詢開(kāi)導(dǎo)人員,，在客戶需要的時(shí)候，提供相應(yīng)的服務(wù),。

3,、smart原則分析

明確性：所謂明確就是要用具體的語(yǔ)言清楚地說(shuō)明要達(dá)成的行為標(biāo)準(zhǔn)。明確的目標(biāo)幾乎是所有成功團(tuán)隊(duì)的一致特點(diǎn),。很多團(tuán)隊(duì)不成功的重要原因之一就因?yàn)槟繕?biāo)定的模棱兩可,，或沒(méi)有將目標(biāo)有效的傳達(dá)給相關(guān)成員。暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)分工明確,，針對(duì)性強(qiáng),，工作模式清晰。

衡量性：衡量性就是指目標(biāo)應(yīng)該是明確的,，而不是模糊的,。應(yīng)該有一組明確的數(shù)據(jù)，作為衡量是否達(dá)成目標(biāo)的依據(jù),。暖地甜品屋各部門都擁有本年度相對(duì)于自己部門的工作指標(biāo),，例如甜品設(shè)計(jì)的數(shù)量，原料采購(gòu)的基本費(fèi)用,，市場(chǎng)銷售額等可衡量的硬指標(biāo),。

可實(shí)現(xiàn)性：目標(biāo)是要可以讓執(zhí)行人實(shí)現(xiàn)、達(dá)到的,。暖地甜品屋將會(huì)根據(jù)自己運(yùn)營(yíng)的基本情況,，分階段的實(shí)現(xiàn)本年度的目標(biāo)。

相關(guān)性: 目標(biāo)的相關(guān)性是指實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)與其他目標(biāo)的關(guān)聯(lián)情況,。如果實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo),，但對(duì)其他的目標(biāo)完全不相關(guān)，或者相關(guān)度很低,，那這個(gè)目標(biāo)即使被達(dá)到了,，意義也不是很大。 暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)明確分工,，相互合作影響的,。

時(shí)限性：目標(biāo)特性的時(shí)限性就是指目標(biāo)是有時(shí)間限制的。暖地甜品店不僅針對(duì)店面運(yùn)營(yíng)的基本情況分階段發(fā)展,，更明確了各階段詳細(xì)明確的工作計(jì)劃以及工作時(shí)限,，一切工作有計(jì)劃、有目標(biāo),、有效率,。

第五部分 市場(chǎng)宣傳與運(yùn)營(yíng)策略

1,、 前期宣傳：

對(duì)于家剛開(kāi)始起步的甜品店來(lái)說(shuō)，我們最主要的就是讓更多的人們能夠了解并熟悉我們這家店的特色,。所以,，前期我們將會(huì)采用以下幾種方式進(jìn)行宣傳。

分發(fā)宣傳單：這種宣傳方式的成本較低,，再經(jīng)收到宣傳單的人們互相談?wù)?，將擴(kuò)大人們對(duì)本店的了解度。由于現(xiàn)在市場(chǎng)中有大量的商家采用此方法,，為了更加吸引人們的關(guān)注，我們將會(huì)對(duì)宣傳單進(jìn)行特別的設(shè)計(jì),，強(qiáng)調(diào)本店的特色,，力爭(zhēng)讓收到宣傳單的人們成為我們的顧客。 網(wǎng)絡(luò)宣傳：低成本,，高回報(bào),。一方面，選擇那些名氣不大,，流量大的網(wǎng)站,。目前，許多個(gè)人站點(diǎn)雖然名氣不是很大,，但是流量特別大,，在他們上面做廣告，價(jià)格一般都不貴,。另一方面,，我們可以論壇、博客上宣傳,，但不要直接發(fā)廣告,。 這樣的帖子很容易被當(dāng)作廣告貼被刪除。并用好頭像,，簽名,。 頭像可以專門設(shè)計(jì)一個(gè)，宣傳自己的品牌,，還可以找自己的朋友當(dāng)托,，多跟帖、留言,。

造勢(shì)宣傳：在本店開(kāi)張日以及以后的每個(gè)節(jié)日和每個(gè)月開(kāi)始舉辦一些活動(dòng),，比如進(jìn)行一些小游戲然后回饋給顧客一些甜品或其他禮品，尤其是在一些特殊的節(jié)日里,，舉辦一些更具意義的活動(dòng),。比如在情人節(jié)的時(shí)候出售帶情侶杯的飲品,，這樣既出售了我們的甜品，又能賺到一部分的情侶杯的利潤(rùn),。這只是個(gè)例子,，在今后我們將會(huì)做出更多的活動(dòng)。

并且,，我們每個(gè)季度都將有一個(gè)主題,，使顧客們能在本店享受到不同的感受。

2,、中,、后期宣傳：

此時(shí)本店的`資金將會(huì)逐步積累，用于宣傳的費(fèi)用也將加大,，便可采用高成本,、高回收的宣傳方式。

這時(shí)的宣傳方式主要是借助在交通工具上宣傳,。交通工具的人流量大,，且關(guān)注度較高，人們的信任度也比普通的宣傳單,、網(wǎng)絡(luò)宣傳要高,。同時(shí)，前期的宣傳方式依舊用在此時(shí)期的宣傳上,。

當(dāng)本店開(kāi)始擴(kuò)建,，特別是開(kāi)始建立連鎖店時(shí)。我們的宣傳活動(dòng)范圍將會(huì)更加廣闊,。我們將會(huì)于附近的公司,、學(xué)校取得聯(lián)系，開(kāi)始點(diǎn)餐送餐制度,，發(fā)展眾多會(huì)員,，擴(kuò)大我們的銷售范圍與力度，并提高我們的知名度和美譽(yù)度,。這樣的盈利將會(huì)更加可觀,。

第六部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、啟動(dòng)資金來(lái)源：

(1)貸款

北京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人23日宣布,，北京將加大對(duì)創(chuàng)業(yè)的支持力度,，從4月1日起，提高小額擔(dān)保貸款的擔(dān)保額度,，合伙創(chuàng)辦小企業(yè)最高可申請(qǐng)50萬(wàn)元,。

據(jù)介紹，新政策規(guī)定，對(duì)于北京市城鎮(zhèn)失業(yè)人員,、高校畢業(yè)生,、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力、復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人開(kāi)辦個(gè)體工商戶的擔(dān)保額度由原來(lái)不超過(guò)5萬(wàn)元提高到8萬(wàn)元,。以上人員自主,、合伙創(chuàng)辦小企業(yè)申請(qǐng)小額擔(dān)保貸款的，貸款擔(dān)保額提高到人均不超過(guò)8萬(wàn)元,，最高50萬(wàn)元,。 那么我們至少能從銀行借24萬(wàn)元資金。

(2)假期打工

我們小組成員利用假期打工,，大致三人將共能獲得1萬(wàn)元的個(gè)人存款.

(3)向家人借

由于我與合伙人的家庭的經(jīng)濟(jì)條件都比較富裕,，剩余的啟動(dòng)資金，我們可從各自的家庭里借得40,，000元左右的資金,。

2、 財(cái)務(wù)報(bào)表：

第七部分 發(fā)展戰(zhàn)略

1,、短期目標(biāo)：

將第一家店開(kāi)好，爭(zhēng)取在第一年里收回成本,，并在店面附近以及全市有一定的知名度,。 一家店是否能在市場(chǎng)中生存下去，在開(kāi)店一年之后基本能夠判斷,。在這一年中,，我們將會(huì)將本店的特色進(jìn)行大力宣傳，力求產(chǎn)品質(zhì)量,，并將售價(jià)限制在市場(chǎng)甜品價(jià)格以下,。在這個(gè)階段，不是以盈利為主,，主要是要將我們的甜品以及心理調(diào)整的服務(wù)推薦出去,，使更多的人熟悉我們，并吸引更多的回頭客,。

2,、中期目標(biāo)：

發(fā)展階段。在本店開(kāi)店一年之后,，如果經(jīng)營(yíng)狀況不錯(cuò),，我們將考慮加大投資、擴(kuò)大店面,，更進(jìn)一步地提高本店的知名度和美譽(yù)度,。

一方面，加大廣告宣傳力度，提高本店的知名度,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額,，并可在適當(dāng)范圍內(nèi)逐漸提高本店各種產(chǎn)品價(jià)格，加大盈利,。另一方面,，要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，可以請(qǐng)一兩位較專業(yè)的甜品師,，制作出更加有特色的甜品,。并可以開(kāi)始雇傭一些服務(wù)員，并對(duì)他們進(jìn)行心理咨詢培訓(xùn),。最后,，三至五年之內(nèi)，取得更多盈利,，使本店不斷擴(kuò)大店面,，將本店的檔次不斷提升，從而增大顧客數(shù)量,，獲取更多利益,。

3、長(zhǎng)期目標(biāo)：

連鎖店的建立,。本店開(kāi)店五年后,，將進(jìn)入本店有一個(gè)較穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)額的時(shí)期，那么我們將會(huì)開(kāi)始考慮投資建立連鎖店,，由全市開(kāi)始,，逐步推廣到全國(guó)。

在此階段,，我們將會(huì)更加規(guī)范我們組織結(jié)構(gòu),。主要分為五大部門：產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu),、質(zhì)量監(jiān)管,、市場(chǎng)營(yíng)銷、客戶服務(wù),。我們將會(huì)排出甜品家去各地考察,、包括國(guó)外，將中西的甜品風(fēng)格相結(jié)合,，推出更好的甜品,。這時(shí)候，我們將會(huì)有更多的資本,，同時(shí),，也將獲得更多的盈利,。

最終，暖地甜品屋將成為覆蓋全國(guó)的連鎖甜品店,，為更多的人們服務(wù),，讓人們通過(guò)甜品來(lái)收獲快樂(lè)。

第八部分 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

1,、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

暖地甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷售與心理療傷的綜合性甜品屋,，可能面臨單一甜品屋和心理咨詢治療的合力夾擊，這樣可能兩頭全部失去,。

目前逐漸加快的生活節(jié)奏對(duì)于這種休閑的甜品屋是一個(gè)沉重的打擊,，適應(yīng)快速生活的快餐也是甜品屋的一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

2,、內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)

暖地甜品屋的特色心理療傷,，可能會(huì)因?yàn)闆](méi)有專業(yè)的心理咨詢師而在面對(duì)客戶不同問(wèn)題的同時(shí)，面臨窘境,。

食品質(zhì)量安全也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題,，我們所設(shè)計(jì)制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生安全問(wèn)題會(huì)對(duì)甜品屋造成致命性的打擊。

3,、風(fēng)險(xiǎn)管理

(1)暖地甜品屋應(yīng)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面?zhèn)戎匦蓍e甜品與心理療傷同時(shí)進(jìn)行的這一特色服務(wù),，我們?nèi)绻麤](méi)有別人專業(yè)就應(yīng)該在特色、適應(yīng)客戶需求方面下功夫,。

(2)面對(duì)不同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),，我們也應(yīng)該明確我們的客戶目標(biāo)，加強(qiáng)銷售的針對(duì)性,，我們要認(rèn)清別人所不具備的,，但我們有能力做到的服務(wù)很下功夫,。

(3)我們甜品屋可能招攬不了專業(yè)的心理咨詢師,，但也要考慮到我們所針對(duì)的客戶理應(yīng)不會(huì)患有嚴(yán)重的心理問(wèn)題，我們的服務(wù)的宗旨是讓人走出傷心,，獲取快樂(lè),。但是發(fā)現(xiàn)有特別嚴(yán)重問(wèn)題的客戶也應(yīng)該向其給予建議，因此我們也要與專業(yè)的心理咨詢機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系或者邀請(qǐng)他們定時(shí)在本店與客戶建立溝通,。

(4)針對(duì)于食品質(zhì)量安全問(wèn)題,，我們特別設(shè)有質(zhì)量監(jiān)管部門，其中擁有專業(yè)的食品安全鑒定人員,，監(jiān)管食品分為采購(gòu)原料,、生產(chǎn)制作、銷售三個(gè)環(huán)節(jié),，每步都有專業(yè)的人員監(jiān)控,，確保安全。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇六

負(fù)責(zé)人：陳思敏 李燕蓉 陳慧瑩

一、店名：mr.&miss.

二,、店鋪選址：韶關(guān)學(xué)院校本部

三,、產(chǎn)品概況

本甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：巧克力,、各類奶茶,、果汁、各類西式蛋糕,、冰激淋,、刨冰等。diy甜品,，比起味道來(lái)說(shuō),，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中，可以和家人,、愛(ài)人,、朋友一起去diy，這是交流感情的好方式,。

本店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設(shè)的,，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力,，吃了不會(huì)發(fā)胖,，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛(ài)巧克力的年輕女性。

四,、市場(chǎng)范圍

大學(xué)生年輕人

五,、經(jīng)營(yíng)方式

店員、顧客diy制作

六,、生產(chǎn)計(jì)劃

采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制,，即是可通過(guò)電話，團(tuán)購(gòu),，現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購(gòu),。

電話訂購(gòu)：通過(guò)電話提前至少2小時(shí)下達(dá)訂單，員工可在顧客來(lái)店前購(gòu)置最新鮮材料,，這種方式可選擇訂做任何類型的

甜品

團(tuán)購(gòu)訂購(gòu)：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長(zhǎng),，材料選用較方便的類型如巧克力等

現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)：因?yàn)闆](méi)有預(yù)約，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問(wèn)題,，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略,，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類型的甜品，以達(dá)到控制材料,，人手,，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的,，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查，做到對(duì)顧客最滿意的服務(wù),。

七,、市場(chǎng)前景分析

根據(jù)igd國(guó)際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，從20xx年開(kāi)始,，全國(guó)的甜品行業(yè)以20%的速度增長(zhǎng),，20xx年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，20xx年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,。甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)新興的朝陽(yáng)行業(yè),，隱藏著巨大的商機(jī)，專家甚至預(yù)測(cè)未來(lái)30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì),，二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近200%,，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。

diy店是現(xiàn)在流行,、個(gè)性,、有創(chuàng)意的一種開(kāi)店模式，顧客能親手制作甜品,，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新,。年輕人都追求時(shí)尚、浪漫,、個(gè)性,、獨(dú)特。所以diy甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方向,。

再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見(jiàn)到這樣的diy甜品店,，

同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會(huì)或自?shī)首詷?lè)的一個(gè)好選擇,，有著一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力,。

韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多，客戶群體大,，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng),，會(huì)給我們帶來(lái)更多的潛在顧客,。

這有利于我們diy甜品店的將來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,。

八、營(yíng)銷策略

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色,、口味,、外觀等進(jìn)行翻新。不僅供客人diy甜品,，本店也會(huì)研究新產(chǎn)品開(kāi)發(fā),，

產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ),。給予產(chǎn)品賦予特色,，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。

1,、每月選出一款客人diy的新品,，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠。給客人耳目一新的感覺(jué),，吸引更多的客人,。

2、可以使做甜品的容器更精致,，更吸引人,，獨(dú)特化。讓客人能夠diy出更好的甜品,。

（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià),，主要考慮成本、市場(chǎng),、競(jìng)爭(zhēng)等,，其主要研究甜品的定價(jià)、diy的工具,。

1,、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)

價(jià),。

2,、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折

3、購(gòu)買會(huì)員卡,，每款甜品享受九折

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來(lái)達(dá)到銷售產(chǎn)品,，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動(dòng),、人員銷售、口碑操作等,，通過(guò)推廣,，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜,，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度,、形象、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象,。

1,、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單,，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單,，憑宣傳單可優(yōu)惠。

2,、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式,，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流,，顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠,。

3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日,，如情人節(jié),，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

（四）誠(chéng)信待客

(1)在本店買到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品,，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。

(2)對(duì)于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時(shí)送到,，決不拖延時(shí)間,，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況,，

一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因,，并且事后做雙份賠償。

九,、前期投入

1.房租1000元

2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺(tái)投入約1000元

4.員工(3名)免費(fèi)

5.機(jī)器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油、巧克力,，水果等原材料,。）

6、貨品本錢：30%左右,。

7,、水電等雜費(fèi)：300元

8、500元設(shè)備折舊費(fèi)：按4年計(jì)算,。

十,、經(jīng)濟(jì)效益分析

營(yíng)業(yè)額：其中包含了成本和利潤(rùn)兩個(gè)部分

成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用

利潤(rùn)：利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的30%

假設(shè)diy甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費(fèi)20元,，則一天的毛收入為1000元 ,，成本大概為500元,，則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300元,，一個(gè)月除去員工兩天的休假日,，利潤(rùn)為300x28=8400元，一年的收入為8400x12=100800元,，總的來(lái)首diy甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇七

甜品行業(yè)備受青睞，收入的提高讓人們手里的閑錢越來(lái)越多,，不少人喜歡投資甜品行業(yè),。但是，現(xiàn)在騙子的騙術(shù)也越來(lái)越高超,，導(dǎo)致很多初次創(chuàng)業(yè)的人損失慘重,。創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目需要您仔細(xì)甄別，優(yōu)勢(shì)明顯,，頗受好評(píng),，獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。

xx甜品非但致力于自己產(chǎn)品的研發(fā)和市場(chǎng)推廣,，還有自己的傳承使命,。在國(guó)際先進(jìn)的加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系內(nèi)建立標(biāo)準(zhǔn)化管理，通過(guò)自身產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,，為客戶提供細(xì)致,、周到的服務(wù)。而且還為加盟商提供一系列的技術(shù)培訓(xùn),、開(kāi)店前的準(zhǔn)備,、以及營(yíng)銷推廣等，為您的創(chuàng)業(yè)做足全面的服務(wù),。xx甜品始終為客戶的角度出發(fā),，提倡“共同發(fā)展，共同成長(zhǎng)”所以選擇xx甜品就是您成功致富的保證,！

前景：

xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ),，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理念，始終如一,，不忘初心,，力求完美，不斷完善和提升自己,。xx甜品市場(chǎng)占有率極高,，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和支持。是時(shí)下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇,，一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生,！

條件

條件：

1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,，能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任,，品行端正,。

2、心理健康,，對(duì)投資比較理性,。

3、認(rèn)同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營(yíng)理念,，贊同管理方案,。

4、商要有一定資金實(shí)力和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力,。

5,、學(xué)習(xí)能力快，能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法,。

6,、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn),。

優(yōu)勢(shì)

支持：

1,、xx甜品品牌形象支持：全國(guó)統(tǒng)一形象支持，統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì),，可以利用xx甜品正面的品牌形象,，快速獲得消費(fèi)者的信賴。

2,、xx甜品商務(wù)考察支持：商業(yè)圈調(diào)查,，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)分析，統(tǒng)一的vi設(shè)計(jì)……依靠細(xì)節(jié)決定成敗,。

3,、xx甜品強(qiáng)力培訓(xùn)計(jì)劃：提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括：裝修,、運(yùn)營(yíng),、廣告促銷、銷售等各方面,。

4,、xx甜品媒體廣告支持：總部會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況，會(huì)為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料,。

5,、xx甜品市場(chǎng)資訊支持：緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)與加盟商商討不良動(dòng)態(tài)應(yīng)對(duì)措施,。

6,、xx甜品選址裝修支持：總部會(huì)協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行市場(chǎng)分析，進(jìn)行規(guī)劃和店鋪選址。

甜品加盟

7,、xx甜品市場(chǎng)保護(hù)支持：總部對(duì)每家加盟店都設(shè)有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)制度,，保障片區(qū)內(nèi)該店的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，維護(hù)正常經(jīng)營(yíng)秩序,，保護(hù)加盟商的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益,。

8,、xx甜品跟蹤服務(wù)支持：總部會(huì)派專業(yè)的開(kāi)店人員為客戶進(jìn)行營(yíng)銷診斷指導(dǎo),，實(shí)現(xiàn)盈利。

9,、xx甜品經(jīng)驗(yàn)分享支持：分享總部的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),，少走彎路,，節(jié)省成本,。

10、xx甜品品牌資源：可以免費(fèi)的使用xx甜品,?？偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷,，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度,，實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣,，助增店面盈利，步步高升,。

費(fèi)用

流程：

1,、首先預(yù)定：有意者以網(wǎng)上留言、qq交流,、電話,、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額。

2,、實(shí)地參觀：到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀摩,，并與xx甜品總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流，了解公司和項(xiàng)目狀態(tài),。

3,、投資申請(qǐng)：填寫(xiě)投資申請(qǐng)書(shū)并確認(rèn)投資意向。交付名額預(yù)定金,。

4,、資格審核：xx甜品總部對(duì)投資者提供的各種資料進(jìn)行審核，確認(rèn)投資者的經(jīng)營(yíng)資格,。

5,、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議，明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù),，并繳納各項(xiàng)費(fèi)用,。

6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導(dǎo),，與設(shè)計(jì)指導(dǎo),。

7、開(kāi)店籌備：人員招聘,，店員店長(zhǎng)的培訓(xùn),。

8、貨物配送：物料配送,，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè),，提供營(yíng)銷方案。

9,、試營(yíng)業(yè)：人員招聘,，服務(wù)推廣等。

10,、正式營(yíng)業(yè)：這時(shí)候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài),。

11、售后服務(wù)：開(kāi)業(yè)后,，總部會(huì)根據(jù)加盟店實(shí)際情況必要時(shí)派專人上門指導(dǎo),。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇八

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

學(xué)院：

姓名：

學(xué)號(hào)：

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、甜品店概況

（1）本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“葉記港式甜品”,，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類,、糖水類,、羹(露)類、粥類,、果汁類,、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等

（2）本店打算開(kāi)北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū),，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔甜品店,，未來(lái)打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬(wàn)元,。

二,、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū)，在這里的競(jìng)爭(zhēng)力很大,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析,，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。

三．市場(chǎng)分析：

優(yōu)勢(shì)

1．成本低 2． 位置好 3． 人口流量大 4． 目標(biāo)顧客顯著 5． 前景好劣勢(shì)

1． 競(jìng)爭(zhēng)大 2．管理經(jīng)驗(yàn)不足 3． 顧客數(shù)量變化大 4． 資金不充裕

四．經(jīng)營(yíng)模式：

1營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五：10：00—22:00

雙休日及法定假期：10:00—24:00

2主營(yíng)業(yè)務(wù)：

（1）銷售各種港式甜品,，還包括提供外賣,，學(xué)生可以通過(guò)電話網(wǎng)絡(luò)下單,，然后送貨上門

（2）已銷售水果甜品為主,，各種飲品為輔，包括果汁,，奶茶,，果茶，還有冰激凌,。同時(shí)帶配各種口味的面包,。

（3）提供最新的報(bào)紙，雜志,，桌游,，紙牌等聚會(huì)休閑娛樂(lè)的游戲。

（4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動(dòng),，方便社團(tuán)組織的聚會(huì),。

3目標(biāo)人群：以周圍的學(xué)生為主，學(xué)校的教職工及其家屬,。

五．店面的設(shè)計(jì)

（1）門面店面設(shè)計(jì)：我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門,，櫥窗使用落地玻璃,，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺(jué),。在門,、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報(bào)和圖畫(huà)，起到增加客人食欲的作用,。 （2）2甜品店內(nèi)部設(shè)計(jì)

2.1 餐廳一共約35平米,，共設(shè)20個(gè)座位，方桌白色單人椅子為橙色,，分設(shè)為2人和4人桌,，餐廳中部設(shè)大理石長(zhǎng)桌，高腳椅與大理石長(zhǎng)桌顏色協(xié)調(diào),。

2.2 墻面使用黃色,，并粘貼不同的甜品圖案，增進(jìn)顧客食欲,。地面采用防滑地磚,，這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾燈,，采用彩色

燈罩,，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松,，得到舒緩,，從而愉悅的用餐。

2.3吧臺(tái)分為收銀區(qū),、熱飲區(qū),、冷飲區(qū)、果汁區(qū),、刨冰區(qū)5個(gè)區(qū)域,。

（3）細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

3.1收銀臺(tái)上擺放紙巾、宣傳單,、薄荷糖等,。

3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板，方便顧客交流交友和對(duì)本店的意見(jiàn),。

3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置,。

3.4收銀臺(tái)下設(shè)dvd功放背景音樂(lè)。

六．促銷策略

（1）甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向,。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中,，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。

（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本,，高產(chǎn)出方式,，印刷宣

傳品。分路段發(fā)放,，采用密集戰(zhàn)略,，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,。

七．管理團(tuán)隊(duì)和公司結(jié)構(gòu)

1．員工分配

店長(zhǎng)兼收銀員：1名

工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開(kāi)店和打烊,，原料的管理，資金的管理,，員工的管理,。

甜品加工制作：4名 工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工,。

店堂打雜兼采購(gòu)：1名 工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃,，店內(nèi)日常用品、原料采購(gòu),。

兼職：1名

工作職責(zé)范圍：每個(gè)星期六,、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù),。

2．員工招聘

招聘人員：甜品加工制作：2名 兼職：1名

2.1聘用

連鎖店所需要員工一律向社會(huì)公開(kāi)招聘,，以招聘員工的學(xué)識(shí)、品德,、能力,、經(jīng)驗(yàn)、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則,。

2.2試用

新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月,，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長(zhǎng)試用期，但最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月,，試用合格人員與本店簽署聘用合同,，成為我們店的正式員工。

2.3解職

解職包括自動(dòng)辭職和解除勞動(dòng)合同兩種,，員工自動(dòng)辭職必須提前一周上交書(shū)面報(bào)告給店長(zhǎng),。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書(shū)面通知,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇九

一,、定位：

一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標(biāo)投放在兒童身上,，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn),，甜點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的,，要做到甜而不膩、入口不淡,，并且還會(huì)搭配上自己調(diào)配的果汁,，做到營(yíng)養(yǎng)全面、好吃又美味,。

二,、投資分析：

我要按照自己手頭上的資本來(lái)策劃接下來(lái)的事情，最初的資金是有20萬(wàn),，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以內(nèi),，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次,。

三,、裝璜與設(shè)計(jì)：

既然地處鬧市，不管店面大小,，一定要精致,，因?yàn)槿说氖秤话闩c環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫(huà)之類的,，我可以借鑒過(guò)來(lái)在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn),、果汁一類的，并附上詳細(xì)的介紹,，(例如：甜點(diǎn)的做法,、口感……)供客人參考。一開(kāi)始如果因?yàn)榈昀镄〉木壒识荒芄?yīng)客人休息下來(lái)好好品嘗我們甜品,，沒(méi)關(guān)系,，可以在客人買甜點(diǎn)時(shí)贈(zèng)送一個(gè)我們diy親手制作的可愛(ài)小人偶作為補(bǔ)償，并且向客人解釋原因,。等后面生意做大了,，在慢慢擴(kuò)大店面，來(lái)歡迎更多的新老顧客,。

四,、經(jīng)營(yíng)品種：

主營(yíng)：各種營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋,、果汁,、奶茶………

五、經(jīng)營(yíng)特色：

本店最大的特色就是所有甜點(diǎn),、果汁,、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣,。并且甜點(diǎn)是按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行制作,，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn),，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般,，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣,，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的鑒定,，只有具有國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn),，我們才會(huì)推銷上市

六、經(jīng)營(yíng)方式：

(1)在剛開(kāi)店期間可以先打出廣告,，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動(dòng),，凡是購(gòu)買任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了,，才會(huì)有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn),。

(2)實(shí)行會(huì)員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達(dá)到200分便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡,，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7,。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份,。

(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì)直接拿出來(lái)賣,，而是先進(jìn)行免費(fèi)試吃活動(dòng)，讓廣大顧客品嘗,，并且讓每一位品嘗的顧客留下對(duì)新款甜點(diǎn)的意見(jiàn),、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問(wèn)題，等統(tǒng)計(jì)出廣大顧客的意見(jiàn)之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇十

一,、創(chuàng)業(yè)設(shè)想

在松江大學(xué)城內(nèi)開(kāi)設(shè)一家honey甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品,，品種：各類奶茶，咖啡,，果汁,，牛奶，茶類,。各類西式蛋糕,，面包，冰激淋,，冰激淋蛋糕,，刨冰，布丁,，龜苓膏等,。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營(yíng)宗旨：

甜美，健康,，時(shí)尚,，優(yōu)惠。

二,、市場(chǎng)分析

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué),、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院,、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué),、復(fù)旦大學(xué)上海視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇,，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì),，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析,，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng),。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,，買我,。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)你的性別是：

(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?

(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

(九)排除季節(jié)問(wèn)題你會(huì)喜歡喝：

(十)購(gòu)買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì),，你會(huì)選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來(lái)源問(wèn)卷星

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位,，因此,，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開(kāi)設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅,，質(zhì)樸簡(jiǎn)約,，另類潮流)，作為給顧客過(guò)生日，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng),?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法,。

三,、(一)經(jīng)營(yíng)方案

原料專業(yè),，放心更多

honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué),。

(二)品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

(三)營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

honey甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

(四)服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

honey員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

(五)人事與管理

1、人事

honey每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員4名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證,。2,。管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。3,。管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解,。

(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。(5)公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干,。

4,、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

5、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

6,、風(fēng)險(xiǎn)分析

(1)在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈。但是本店以下午茶,，外賣,，優(yōu)惠的價(jià)格，包間桌游為主要特色來(lái)吸引在校學(xué)生,。

(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押貸款,，度過(guò)困難期,。

(3)作為安全需要，要買保險(xiǎn)：?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)

四,、(一)財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：

1)房租：0,。5萬(wàn)元左右，付三壓一,，就是2萬(wàn)

2)裝修：8萬(wàn)

3)桌子,，椅子，冰箱,，空調(diào),，鍋碗瓢盆等，2萬(wàn)

4)進(jìn)貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開(kāi)業(yè)辦証20xx元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計(jì)13萬(wàn)元

(二)融資計(jì)劃

1,、通過(guò)上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定,，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn),、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科,、大學(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起,，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬(wàn)元，并享受貸款貼息,。上海市設(shè)立了專門針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心,，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì),。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬(wàn)

大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲5萬(wàn)—30萬(wàn)元支持,，即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，申城專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”,。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，然后確定實(shí)際支持金額,。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn),，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款,。

在創(chuàng)業(yè)之前，專門機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，使其迅速擁有“老總”素質(zhì),，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào),、發(fā)票管理等服務(wù),。

2、通過(guò)父母,，親戚等得到融資

五,、調(diào)查

通過(guò)調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi),。營(yíng)銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格,，有各類奶茶，咖啡,，果汁,，牛奶，茶類,。各類西式蛋糕,，甜點(diǎn)，面包,，冰激淋,，冰激淋蛋糕，刨冰,，布丁,，龜苓膏,，烤翅等

(二)定價(jià)策略

每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力,。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算,。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。

(三)薪酬計(jì)劃

兩名店長(zhǎng)：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月(四)

廣告方式

到各大校園貼海報(bào),，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛(ài)的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué),。

(五)營(yíng)銷策略

店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。在新年,、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,。注重人性化服務(wù)的理念，本店的食品一定注重衛(wèi)生和健康

六,、(一)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營(yíng)思路

本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的,，主要是大學(xué)生，放眼上海市,，松江大學(xué)城是最好的地址選擇,。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來(lái)消費(fèi)，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00,。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型,，其中還要開(kāi)設(shè)各類主題的包房，來(lái)符合不同人群的風(fēng)格,。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng),，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手,，6名服務(wù)員兼職收銀員,。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金，剩余的通過(guò)長(zhǎng)輩融資獲得,。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪,，使員工工作開(kāi)心，發(fā)揮自身的最大效率,。

(二)honey的發(fā)展

根據(jù)本店實(shí)力,，honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1、立足附近

填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后,，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開(kāi)設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3。走向上海市場(chǎng),，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)

在松江大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在上海市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇十一

一,、選擇品牌

對(duì)于想開(kāi)

甜品加盟

連鎖店的朋友來(lái)說(shuō),，找到一個(gè)適合自己投資預(yù)算、適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步,，對(duì)于品牌的選擇一要看運(yùn)營(yíng)情況,，一個(gè)要看后續(xù)服務(wù)，所以在品牌的選擇初期,，一定要多選擇幾個(gè)甜品品牌做對(duì)比分析,，把品牌介紹及優(yōu)勢(shì)記錄下來(lái)，再做對(duì)比,，這個(gè)是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中至關(guān)重要的,，品牌選擇的好壞，直接影響到你后期的經(jīng)營(yíng),。

知念甜品——系出名門，隸屬于廣州華琳食品有限公司,。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年,，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn),、培訓(xùn),、銷售為一體的中國(guó)健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國(guó)性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品有限公司在中國(guó)經(jīng)過(guò)數(shù)千家品牌專賣店多年的發(fā)展,，打造了國(guó)際化專業(yè)運(yùn)營(yíng)發(fā)展團(tuán)隊(duì),，獨(dú)創(chuàng)了適合中國(guó)國(guó)情的運(yùn)營(yíng)管理模式，成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想,。延續(xù)為廣大消費(fèi)者提供極致的美食享受,、讓人們生活更加幸福的使命，華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬(wàn)消費(fèi)者,。

知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)采用直營(yíng)和品牌加盟兩種經(jīng)營(yíng)模式,，多種級(jí)別規(guī)模店面，是適合靈活投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食項(xiàng)目。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu),，將創(chuàng)新的運(yùn)作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展,，始終以創(chuàng)造幸福為核心，為社會(huì),、客戶,、員工營(yíng)造幸福是其前進(jìn)的最大動(dòng)力和源泉。

2,、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：

·產(chǎn)銷一體,，削減中間流通環(huán)節(jié)，提高利潤(rùn)率

·復(fù)合經(jīng)營(yíng),，多元化產(chǎn)品組合,，1+n模式，擴(kuò)大產(chǎn)值

·實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),，技術(shù)培訓(xùn),，運(yùn)營(yíng)學(xué)院，店務(wù)全程掌握

·分階升級(jí),，逐步增加加盟伙伴盈利渠道,，生產(chǎn)銷售+配送

·效益共享，升級(jí)加盟伙伴為區(qū)域代理,，分享品牌效益

·產(chǎn)品特色,，港臺(tái)甜品世家傳承工藝融合時(shí)尚口味，不斷研發(fā)創(chuàng)新

·網(wǎng)絡(luò)效應(yīng),，精準(zhǔn)布點(diǎn),，攻城圈地，品牌效應(yīng)呈消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響

3,、經(jīng)營(yíng)宗旨：

打造甜品行業(yè)第一標(biāo)準(zhǔn),，融匯現(xiàn)代時(shí)尚的甜品氣息，開(kāi)創(chuàng)復(fù)合式甜品新紀(jì)元時(shí)代,。

港臺(tái)甜品,、炒冰淇淋、西式糕點(diǎn),、繽紛飲品,，我們推出了行業(yè)首創(chuàng)的產(chǎn)品復(fù)合式架構(gòu)，以豐富為主打,，但并非追求數(shù)量之多,，而是旨在給予搭配的自由與欲望的滿足，讓四季無(wú)淡季,，讓口味無(wú)重復(fù),。

二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，不管您是投資哪個(gè)行業(yè),，都要對(duì)該行業(yè)的市場(chǎng)前景及當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)以及消費(fèi)水平做個(gè)深入的市場(chǎng)調(diào)查,，因此這也是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中極為重要的一環(huán)。

（一）市場(chǎng)介紹

1,、隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展,，財(cái)富增值，生活水平不斷提高,，人們已從從前的吃的飽,，過(guò)渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活,，

港式甜品

符合這個(gè)趨勢(shì),，說(shuō)白一點(diǎn)就是中國(guó)人越來(lái)越有錢了，經(jīng)營(yíng)的大環(huán)境良好,。

2,、港式甜品初到中國(guó)內(nèi)地時(shí)，很多人都不知道港式甜品是什么,，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品,，于是很擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題，港式甜品的健康概念不被認(rèn)可,。這一點(diǎn)正好和香港相反,，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待,，隨著時(shí)間的推移,，大家認(rèn)識(shí)到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個(gè)概念的東西,，這是一個(gè)美味和健康可以兼得的美食,。港式甜品中的芝麻糊、核桃露,、黑糯米等都是粗糧，有益健康,，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用,，港式甜品中的燉品類,比如南北杏雪耳燉木瓜，有著春天生津,，夏天解暑,，秋天去燥，冬天滋潤(rùn)的美容養(yǎng)顏效果,。目前的甜品市場(chǎng)還是處于一個(gè)發(fā)展期,，相信明白搶占先機(jī)這個(gè)道理大家都明白。

3、甜品店的投資資金問(wèn)題：開(kāi)

港式甜品加盟

店,，投資比開(kāi)一家奶茶店費(fèi)用高的多,，制作技術(shù)也比開(kāi)奶茶店復(fù)雜，所以進(jìn)入的門檻比開(kāi)奶茶店高,，這樣阻止了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,，港式甜品店不會(huì)想奶茶店一樣迅速普及，所以留給有心開(kāi)甜品店的創(chuàng)業(yè)者機(jī)會(huì)很多,，開(kāi)港式甜品前景比較光明,。

（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者：

目前大大小小的餐飲店多不勝數(shù),，考察一下當(dāng)?shù)赜袥](méi)有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店。知念甜品所堅(jiān)持的快樂(lè)是一種相互間的分享與互動(dòng),，在愉悅的空間中傳達(dá)內(nèi)心的真摯情感,，通過(guò)甜品美食作為心靈溝通的渠道，感受喜悅的節(jié)奏,。

2,、替代者：

餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變,，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn),。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力,，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品,。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求,。而為了增加餐廳的活力,，提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳,。

（三）目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無(wú)性別之分,，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大,，缺少休閑放松的條件,。健身房，公園,，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求,。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng),，人們不會(huì)拒絕美食,，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士,，消費(fèi)水平又普遍比較高,。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色

所開(kāi)店鋪有哪些產(chǎn)品,、有什么特色，這個(gè)是對(duì)留住終端消費(fèi)者起到至關(guān)重要的一環(huán)（自己做詳細(xì)分析）

四,、加盟店的選址要求

交由專業(yè)人士負(fù)責(zé)

五,、甜品店的管理

甜品店開(kāi)張后，應(yīng)該如何打理,，是自己親自上陣還是請(qǐng)人管理等等一系列的問(wèn)題需要你自己提前準(zhǔn)備到位

六,、加盟店?duì)I銷方案（開(kāi)業(yè)、節(jié)日促銷,、活動(dòng)支持）

如果是加盟甜品品牌的話,，一般品牌公司總部都會(huì)有企劃部針對(duì)每個(gè)店面做出最適合的營(yíng)銷方案，在這里本甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板就不去做體現(xiàn)了

七,、財(cái)務(wù)預(yù)算

加盟連鎖項(xiàng)目基本都會(huì)涉及到加盟費(fèi),、保證金、管理費(fèi)之類的,，具體的情況你要在選擇品牌的時(shí)候咨詢清楚,，總投資要多少、分別是哪些費(fèi)用,，再結(jié)合自己的情況看適不適合自己,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇十二

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

甜品，是許多小女生的最愛(ài),。夏天的到來(lái),，高溫天氣，更是讓冰激淋類,、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái)。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)：

一,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹（露）類,、粥類、果汁類,、調(diào)味乳制品類,、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營(yíng)宗旨

甜美,、健康,、時(shí)尚。

二,、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

市場(chǎng)介紹

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我,。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分,，許多男生也喜愛(ài)甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué),。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè),，找項(xiàng)目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。 服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

四,、選址分析

心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客,。

五、人事與管理

人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解,。

（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

（5）公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

六,、企業(yè)形象

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

形象代言

制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué),。

七,、促銷決策

美食手冊(cè)

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動(dòng)

在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,?；顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元,。

許愿樹(shù)

店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活

的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。

八,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

開(kāi)張成本

桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租,、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

九、心甜的發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1。立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng),，占據(jù)一定份額

填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

2。占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后,，根據(jù)需求在泰州五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。

3,。走向泰州市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)

在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng),。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇十三

目錄

一、甜品行業(yè)市場(chǎng)背景

二,、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色

四、選址分析

五,、人事與管理

六,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

七、企業(yè)形象

八,、促銷決策

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十、心甜的發(fā)展

一,、甜品行業(yè)市場(chǎng)背景

任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人,，都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流,，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料――時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)?，F(xiàn)在處在一個(gè)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的社會(huì),，甜品飲品成了越來(lái)越多的人的喜愛(ài)。

甜品是指各類甜食,、飲品,、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水,，是粵港美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品,，為我們帶來(lái)愉快的心情,。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效,?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏啵煌牟牧暇哂胁煌墓π?，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn),，我們要根據(jù)不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料,，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效,。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠,，在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水,，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素,，亦可助眠,。 在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年,。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味,，到追求果品的健康養(yǎng)顏;從享受美食,，到追求情調(diào)和愜意;無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品,，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們的生活,，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間,。 有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京,、上海,、廣州、西安,、成都,、重慶、武漢,、廈門,、南寧、沈陽(yáng),、哈爾濱,、長(zhǎng)春、濟(jì)南,、太原,、鄭州、杭州,、南京,、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,，90%的人把甜品作為生活中的一部分。

人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮,。隨著甜品逐漸被廣泛接受,，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè),，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地,。 糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè),，從各個(gè)方面都可以看出來(lái)，先看看廣東大街小巷的糖水店,，就知市場(chǎng)潛力有多大,，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒(méi)有3家糖水店就不算飽和,，可以預(yù)見(jiàn),，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話。 甜品,，是許多小女生的最愛(ài)。夏天的到來(lái)，高溫天氣,，更是讓冰激淋類,、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái)。

二,、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

1、市場(chǎng)介紹 江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個(gè)相對(duì)年輕的校區(qū)，新校區(qū)建校至今10余年。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 常州輕工學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析,，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。

3、目標(biāo)顧客 有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無(wú)性別之分,，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生,。 三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色

1、原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

2,、品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

3、營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多 心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

4、服務(wù)規(guī)范，滿意更多 心甜員工分為管理,、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

四,、選址分析 心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號(hào)食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客,。

五,、人事與管理

1、人事 心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

2、管理思想

6 優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。

3、管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解,。

(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。

(5)公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干

4,、管理隊(duì)伍 投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。 投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。 5、管理制度 建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。 六,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

1、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店--心甜甜品店,，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹(露)類,、粥類、果汁類,、調(diào)味乳制品類,、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

2、經(jīng)營(yíng)宗旨 甜美,、健康,、時(shí)尚。

七,、企業(yè)形象

1,、傳媒廣告 考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

2、形象代言 制作可愛(ài)的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

3、店面布置 心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。 八,、促銷決策

1,、美食手冊(cè) 制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱,。

2、節(jié)日活動(dòng) 在新年,、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~20xx元,。 3,、許愿樹(shù) 店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡,。可在許愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

4,、優(yōu)惠卡 店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群,。 九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1,、開(kāi)張成本

2,、桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備

3、預(yù)付店租,、裝潢

4,、原材料 以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

十、心甜的發(fā)展 根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，心甜以常州輕工學(xué)院這個(gè)市

場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼常州大學(xué)城六所高校的市場(chǎng)。逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步： 1.立足常州輕工學(xué)院市場(chǎng),，占據(jù)一定份額 填補(bǔ)常州輕工學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2.占領(lǐng)常州大學(xué)城市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制 當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后,，根據(jù)需求在常州大學(xué)城其他五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。

3.走向常州市場(chǎng),，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng) 在常州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在常州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng),。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店完整版篇十四

一,、創(chuàng)業(yè)設(shè)想

在xx大學(xué)城內(nèi)開(kāi)設(shè)一家xx甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品,，品種：各類奶茶,，咖啡，果汁,，牛奶,，茶類。各類西式蛋糕,，面包,，冰激淋，冰激淋蛋糕,，刨冰,，布丁，龜苓膏等,。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美,，健康，時(shí)尚,，優(yōu)惠,。

二、市場(chǎng)分析

xx大學(xué)城內(nèi)有xx大學(xué)城內(nèi)含xx大學(xué),、xx對(duì)外貿(mào)易學(xué)院,、xx立信會(huì)計(jì)學(xué)院、xx大學(xué),、xx工程技術(shù)大學(xué),、xx政法大學(xué)、xx大學(xué)xx視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇,，面對(duì)商店,、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì),，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。

我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析,，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng),。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,，買我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

（一）你的性別是：

（二）在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

（三）喜歡的甜品類型是：

（四）喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

（五）經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

（六）你經(jīng)常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡,？

（八）你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

（九）排除季節(jié)問(wèn)題你會(huì)喜歡喝：

（十）購(gòu)買點(diǎn)心的依據(jù)是什么,？

（十一）在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎？若會(huì),，你會(huì)選擇什么飲料,？

數(shù)據(jù)來(lái)源xx

由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位,，因此,，我們選地在xx大學(xué)城，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源,。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開(kāi)設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅,，質(zhì)樸簡(jiǎn)約,，另類潮流），作為給顧客過(guò)生日,，周末桌游地點(diǎn),。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法,。

三、具體經(jīng)營(yíng)

（一）經(jīng)營(yíng)方案

原料專業(yè),，放心更多

xx與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

（二）品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。xx甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

（三）營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多

xx甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

（四）服務(wù)規(guī)范，滿意更多

xx員工分為管理,、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

（五）人事與管理

1,、人事

xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員4名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證。

2,、管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

3、管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解,。

（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

4、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

5,、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

6、風(fēng)險(xiǎn)分析

（1）在xx大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈,。但是本店以下午茶，外賣,，優(yōu)惠的價(jià)格,，包間桌游為主要特色來(lái)吸引在校學(xué)生。

（2）在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈,。則進(jìn)行抵押貸款,，度過(guò)困難期。

（3）作為安全需要,，要買保險(xiǎn)：?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)

四,、預(yù)算

（一）財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：

1）房租：x萬(wàn)元左右，付三壓一,，就是x萬(wàn)

2）裝修：x萬(wàn)

3）桌子,，椅子，冰箱，空調(diào),，鍋碗瓢盆等,，x萬(wàn)

4）進(jìn)貨：x元

5）燈箱：x元

6）開(kāi)業(yè)辦証x元

7）備用金：x元

8）統(tǒng)計(jì)x萬(wàn)元

（二）融資計(jì)劃

1、通過(guò)xx市優(yōu)惠政策得到融資：

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和xx政府的有關(guān)規(guī)定,，xx地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，x年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅x年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為x萬(wàn)元，并享受貸款貼息,。xx市設(shè)立了專門針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心,，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì),。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高xx萬(wàn)

大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲x萬(wàn)—x萬(wàn)元支持,，即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，xx專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”,。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，然后確定實(shí)際支持金額,。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn),，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。

在創(chuàng)業(yè)之前,，專門機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào),、發(fā)票管理等服務(wù),。

2、通過(guò)父母,，親戚等得到融資

五,、價(jià)格

（一）

通過(guò)調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi),。營(yíng)銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格,，有各類奶茶，咖啡,，果汁,，牛奶，茶類,。各類西式蛋糕,，甜點(diǎn)，面包,，冰激淋,，冰激淋蛋糕，刨冰,，布丁,，龜苓膏，烤翅等

（二）定價(jià)策略

每款產(chǎn)品價(jià)格定在x元以內(nèi),，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力,。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費(fèi)滿x元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)x元,，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品x折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。

（三）薪酬計(jì)劃

兩名店長(zhǎng)：x元/月兩名甜點(diǎn)師：x元/月四名學(xué)徒：x元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：x元/月

（四）廣告方式

到各大校園貼海報(bào),，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單,，制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。xx店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。

（五）營(yíng)銷策略

店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡,。可在許愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在x元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,。注重人性化服務(wù)的理念,，本店的食品一定注重衛(wèi)生和健康

六、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

（一）經(jīng)營(yíng)思路

本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的,，主要是大學(xué)生,，放眼xx市，xx大學(xué)城是最好的地址選擇,。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來(lái)消費(fèi),，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型,，其中還要開(kāi)設(shè)各類主題的包房,，來(lái)符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng),，2名甜點(diǎn)師,，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員,。根據(jù)xx市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金,，剩余的通過(guò)長(zhǎng)輩融資獲得,。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪,，使員工工作開(kāi)心,，發(fā)揮自身的最大效率。

（二）xx的發(fā)展

根據(jù)本店實(shí)力,，xx以xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國(guó)語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼xx大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1,、立足附近

填補(bǔ)xx大學(xué)城內(nèi)的xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國(guó)語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領(lǐng)xx大學(xué)城市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求在xx大學(xué)城開(kāi)設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。

3、走向xx市場(chǎng),，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)

在xx大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。