我們在一些事情上受到啟發(fā)后,,應(yīng)該馬上記錄下來,,寫一篇心得體會,這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法,。那么你知道心得體會如何寫嗎,?以下是小編幫大家整理的心得體會范文,歡迎大家借鑒與參考,,希望對大家有所幫助,。
烹飪的心得體會800篇一
認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論,及時更新教育理念,。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀念,,才能適應(yīng)教育的發(fā)展,。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí),還注意從書本中汲取營養(yǎng),,認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會新形勢下怎樣做一名好教師,。
1、課前準(zhǔn)備:備好課,。
2,、了解學(xué)生,學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難,,采取相應(yīng)的預(yù)防措施,。
3、考慮教法,,解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生,,包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動,。
4,、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué),,關(guān)注全體學(xué)生,,注意信息反饋,調(diào)動學(xué)生的有意注意,,激發(fā)學(xué)生的情感,,使他們產(chǎn)生愉悅的心境,創(chuàng)造良好的課堂氣氛,,課堂語言簡潔明了,,課堂上講練結(jié)合。
5,、要提高教學(xué)質(zhì)量,,還要做好課后輔導(dǎo)工作,從贊美著手,,所有的人都渴望得到別人的理解和尊重,,所以,和學(xué)生交談時,,對他的處境,、想法表示深刻的理解和尊重,還有在批評學(xué)生之前,,先看看自己工作的不足,。
6、積極參與聽課、評課,,虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法,,提高教學(xué)水平。
7,、熱愛學(xué)生,,平等的對待每一個學(xué)生,讓他們都感受到老師的關(guān)心,,良好的師生關(guān)系促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí),。
盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計劃,大部分工作基本得到了落實,,但是還是存在著許多不盡人意的地方:
1,、教學(xué)經(jīng)驗不足,從對教材的處理,、駕馭課堂的能力,、教學(xué)方法的恰當(dāng)運用,現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運用等很多方面都有待提高,。
2,、出現(xiàn)的問題不能夠及時總結(jié),吸取教訓(xùn),,致使很多工作效率不高,,效果不明顯。
總之,,這半學(xué)期以來,,教學(xué)工作還是基本按照學(xué)校總體思路,,得到了落實,,也取得了一定的成績,后半學(xué)期,,我將吸取前半學(xué)期工作中的經(jīng)驗和教學(xué),,使教學(xué)工作取得讓人滿意的成績。
烹飪的心得體會800篇二
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識到實踐的重要性,,與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實習(xí),,學(xué)習(xí)東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗,,我在后廚,,是一個打荷的,大致是切小料,、擺盤,、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生,。
上班時積極工作,,盡量讓菜品美觀,,沒有菜時到砧板練練刀工,上灶臺練練翻勺,,保持樂觀向上的心態(tài),。我們下午兩點時會下班休息三個小時,那時我會到書店,,翻閱一下書籍,,增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽,,(畢竟別人什么想法我也不知道,,呵呵)結(jié)交了幾個好兄弟,組建了一個和諧社團,,不是黑暗社會性質(zhì)的哦,,每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯,增進(jìn)一下感情,,放松心情,這樣也更有利于工作,。我們廚師長對我要求也不是很嚴(yán)格,,一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話,他是我在xx酒店尊敬的人之一,。單位的趙經(jīng)理,,對我也不錯,整天笑呵呵的,,不過他可能因為一些事請,,認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁,我自己也這么認(rèn)為,,我也盡量在改掉這個壞毛病,。總的來說,,我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!
(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習(xí),,我認(rèn)識到了自己烹飪技藝,性格,,工作經(jīng)驗的等等不足之處,,并且在工作中逐步改進(jìn),相當(dāng)于對我進(jìn)行了一次深加工,,回鍋重新翻炒了一遍,,使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛,也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng),。我在廣州也認(rèn)識了各種工種的各種人,,熱心助人的,埋頭苦干的,,口硬心軟的,,尖酸刻薄的,愛吹牛的等等,,我與他們發(fā)生過爭執(zhí),,也有令我真情流露的,現(xiàn)在回想起來,,往事一幕幕好似過眼云煙,,大部分只是人生的過客,只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處,,永不忘懷!
(2)因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜,,我本身也是東北人,這也就更加加深了我對東北菜的理解,。東北菜是指在東北,,包括黑龍江、吉林,、遼寧,、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,東北菜的特點是價廉量大,,用料廣泛,,火候足,滋味濃郁,以燉菜為主,。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧,,由于加工簡單,粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng),。比如,,含碳水化合物比細(xì)糧要低,含膳食纖維較多,,并且富含b族維生素,,吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜,,如狗肉火鍋,,殺豬菜,關(guān)東煮,,烤玉米,。因為狗肉冬吃驅(qū)寒,,夏吃避暑,,滋補強身,,延年益壽。殺豬菜,,關(guān)東煮等,,也是很久遠(yuǎn),經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜,。
我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極,,不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥,,不能以平常心面對一些問題,。我會繼續(xù)在外闖蕩,并且加深我各方面的素質(zhì),。我的第一個五年計劃是,,做到某家三星級酒店的主灶,并且有二十萬可流動資金,,為我下一個五年計劃做奠基,。
最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師,就業(yè)辦老師的幫助,,感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會,,在此祝愿xx酒店能夠越辦越好,學(xué)校越辦越好,。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法,,請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
烹飪的心得體會800篇三
今天,,我們班級去了勞技中心學(xué)習(xí)烹飪,,哇~對于我們這些整天在學(xué)校里奮斗的初二學(xué)生來說,,真的太好玩了,雖說做飯做菜對于我們也不怎么陌生,因為總有這么些天會因為種種原因會接觸一些,,但是像今天這樣,我們班的同學(xué)一起合作做料理,,真的是頭一回,,所以大家都很新鮮,也很積極,。
今天我們上午做了烤蛋糕,,清蒸鱸魚和香腸菜飯,下午做了水餃和炒三絲這些,,除了烤蛋糕以外,,別的都是非常熟悉的,。但是最熟悉的東西往往有最大的驚喜在其中。
比如說水餃,,包水餃很多人都會,,我平時也會自己包啊!但是今天我們菜都是自己切的,就是把青菜切成菜靡,,那個可是個下功夫的活,,很累的。但是,,善于搞笑的五班同學(xué),,更善于搞笑的五班男生們總會做出最好玩的舉動。梁鋆歆竟然做出了《食神》中莫文蔚的兩把菜刀切菜的舉動,,還在班級進(jìn)行推廣,,我也試了一回,不過在切菜時我又一次體會到了練網(wǎng)球的好處啊!那手臂力量大了很多,。最惡劣的是傅瑜,,他竟然在水餃里塞青椒,叫人家去抽獎式的吃,,結(jié)果我就倒霉的抽到了,,幸好他沒有送我《萌動漫》。
現(xiàn)在我很想說說我最喜歡的蛋糕,,因為我覺得我做的很好吃啊!沒辦法給大家吃,,所以就發(fā)張圖給你們看吧!
學(xué)習(xí)烹飪心得——蘭田中學(xué)初二5班勞技中心學(xué)習(xí)記
呵呵,很誘人吧!其實很簡單的,。
繼續(xù)說一下,,通過今天的學(xué)習(xí),我發(fā)現(xiàn)我們班的男生都非常具有做一個家庭婦男的潛質(zhì),,各個都這么厲害啊!
其實通過今天的學(xué)習(xí),,我覺得爸爸媽媽平時好辛苦啊!所以我們要好好感謝我們的爸爸媽媽!
烹飪的心得體會800篇四
按照自治區(qū)世行項目辦公室的安排,我有幸參加了在寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉辦的烹飪培訓(xùn)班,,在這次短暫的培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)地道的中式美食烹飪,,感受美食的味道!真正體會舌尖上的中國,,讓我重新認(rèn)識了烹飪這門專業(yè),。對于這次的培訓(xùn)課程,我想我只能用受益匪淺這四個字來形容了,。老師們的博文廣識,、生動講解、精彩案例無不在我的腦海里留下了深刻的印象,,我只恨自己才疏學(xué)淺,、文筆糟糕,,不能夠?qū)⑺械母杏|都通過文字顯然于紙上。但是我還是盡力絞盡腦汁,,以祈求能將培訓(xùn)完后心中所想所獲能表達(dá)出來,。
首先,在中式烹調(diào)的課程班我學(xué)習(xí)到常用烹飪原料及其加工方法,,烹調(diào)工具及設(shè)備,、火候的掌握,、油溫的識別等,,以及廚房衛(wèi)生與安全知識;此外,,還介紹了刀工操作以及悶燒,、爆炒類等菜肴的制作方法。在烹調(diào)的過程中我們要注意以下幾點:
1,、炒菜一定要熱鍋涼油,,我親眼所見老師把鍋都燒紅了!
2,、炒菜一定要把料頭炸香,,炸的嗆人是最高境界。
3,、鹽不一定要晚放,,營養(yǎng)師的說法是晚放,但是從烹飪的角度還是早放入味,。
4,、選料一定要正確。炒肉絲要瘦,,紅燒要五花肉,,干煸一定是仔雞,配菜也很有講究,,不得亂套,。
5、調(diào)味品多備些,,醬油要有生抽提鮮,,老抽上色,涼拌醬油,,蒸魚醬油,。醋也要分白醋,陳醋,,米醋等,。辣椒醬,,豆瓣醬,蠔油,,豆豉等都要常備,,這樣做出的菜才好吃。
其次,,通過這次培訓(xùn)我學(xué)習(xí)了不少禮儀與修養(yǎng),。這次培訓(xùn)還專門安排了一個上午來給我們培訓(xùn)禮儀與修養(yǎng)的知識。在這次課上,,我學(xué)到了應(yīng)該如何發(fā)揮自己的情商,,處理好與他人的關(guān)系。如何讓自己以后的一言一行更加具有素質(zhì)與修養(yǎng),。讓自己在為人處事方面慢慢走向成熟與穩(wěn)重,。
再次,通過這次培訓(xùn)我知道了烹飪真的不僅僅是把生的食物煮熟調(diào)味那么簡單,,而是需要烹飪者投入感情來做,,這樣的菜才具有獨一無二的特性,才值得品嘗,。學(xué)習(xí)是可貴的,,培訓(xùn)是精彩的。通過這次可貴而精彩的培訓(xùn)學(xué)習(xí),,我對烹飪有了更新的認(rèn)識和了解,,烹飪絕不是煮煮飯,炒炒菜而已,,它是一門很深的學(xué)問,,是一門藝術(shù)。不管是把烹飪好的食物給他人品嘗,,還是別人對你烹飪技術(shù)的肯定,,我想這對于每一個愛好烹飪的人都是幸福的。通過這次培訓(xùn)告訴我以后該怎么好好的去工作,,要靠自己的聰明才智,,勤奮刻苦,細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對待工作為社會主義事業(yè)貢獻(xiàn)自己微薄的力量,。
最后,,誠摯的感謝世行項目辦給了我這次的培訓(xùn)機會,我將會在以后的工作中更加努力,。
烹飪的心得體會800篇五
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊,,很多廚師報怨:哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做,還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論出一下五點,。
第一,,首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展,,認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟是競爭的時代,,即所謂"適者生存",,我們廚師也不例外,要想生存,,就得發(fā)展,、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會發(fā)展,,要求廚師也適應(yīng)潮流,,適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展,這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí),、不斷更新自己專業(yè)知識,、專業(yè)技能,,補充新營養(yǎng),即所謂學(xué)無止境,。正所謂成功著獎勵,失敗著買單,。
第二,,我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足,,處于不敗,,那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng),。在菜肴制作過程中,,一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個菜,哪怕是最簡單的小菜,,也要認(rèn)真往炒,、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué),,不要礙面子,,那樣吃虧的就是你,再有為了進(jìn)步自己,,應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí),。
第三,說一說廚德,,在我們餐飲業(yè),,尊師重教、為人師表,、帶徒授藝,、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究,。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué),,一年年的進(jìn)步,,好廚德也就是一天天的積累,一年年的進(jìn)步,。只有廚藝廚德都高明的廚師,,在廚師界才有影響,才有威看,,才受人尊敬,。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德,敗壞廚師名聲,。比如有些廚師相互撬別人工作,,在酒店工作故意浪費,甚至損公肥私,。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為,,只因他們目光短淺,而斷了自己的路,。廚藝是我們追求的目標(biāo),,廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個人素質(zhì)。
第四,,學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒,。俗話說,"三百六十行,,行行出狀元",,但想當(dāng)"狀元",可并非易事,,要想在廚師行業(yè)做出成績,,成為廚師的楷模,好就要求廚師在本職工作中有恒勁,。而且要努力上進(jìn),,發(fā)奮圖強,有認(rèn)真鉆研的精神,,必須要樹立干一行,,愛一行的態(tài)度,把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好,、學(xué)精,,達(dá)到唯我所用的目的。現(xiàn)在具我所知,有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè),,究其原因呢?我以為他沒有恒勁,,吃不了苦,受點打擊挫折后,,對廚師行業(yè)失往信心,。或是沒有鉆研到廚師行業(yè)里邊往,,廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境,,活到老學(xué)到老。
第五,,廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系,。有些廚師問:"人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大,首先作為廚師長(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系,,這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎,,而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通,相互交流信息與想法,,相互交換意見,。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片,,了解下面人的想法,,向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意,不要以命令式口氣對待下屬,。帶我們要以身作則,為人師表,,努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,,在下屬中樹立自己的威看,要言而有信,,不要刻薄對待我們與同事,。經(jīng)常以談心形式和下屬或我們談廚藝,交流感情,,切不可高傲自大,。
總而言之,廚師要想在廚界有所為,,必須有創(chuàng)新意識,,且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識,使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng),,講究廚藝廚德,,使自己在廚師生涯里有所作為,才有發(fā)展,從廚道路才會越走越,。