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保健品管理規(guī)定最新篇一

1,、根據(jù)"按需購進(jìn),，擇優(yōu)選購"的原則，依據(jù)市場動(dòng)態(tài),，庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計(jì)劃,，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡,，保證供應(yīng),，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序,，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

3,、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格,，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力,，必要時(shí)會(huì)同質(zhì)量管理部門對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場考察,，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任,，并明確有效期,。

4、加強(qiáng)合同管理,，建立合同檔案,。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

5,、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作,。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的<衛(wèi)生許可證>,，<營業(yè)執(zhí)照>,，<保健食品批準(zhǔn)證書>和<產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證>，以及保健食品的包裝,，標(biāo)簽,，說明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)行<首營企業(yè)和首營品種的審核制度>,。

6,、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù),，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票,，帳,，貨相符，購進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效期1年,，但不得少于3年,。

7,、嚴(yán)禁采購以下保健食品:(1)無<衛(wèi)生許可證>生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品,。(2)無檢驗(yàn)合格證明的保健食品。(3)有毒,，變質(zhì),，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。(4)超過保質(zhì)期限的保健食品,。(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品,。

二、貯存制度

1,、所有入庫保健食品都必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查,，核實(shí)產(chǎn)品的包裝，標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后,，方準(zhǔn)入庫,。

2、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求,，合理儲(chǔ)存保健食品,。需冷藏的保健食品儲(chǔ)存于冷庫(溫度2-10℃)，需陰涼,，涼暗儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于陰涼庫(溫度不高于20℃),，可常溫儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于常溫庫(溫度0-30℃)，各庫房均應(yīng)有避光措施,，相對(duì)濕度應(yīng)保持在45-75%之間,。

3、保健食品應(yīng)離地,，隔墻10cm放置,，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作,，堆放保健食品必須牢固,，整齊，不得倒置;對(duì)包裝易變形或較重的保健食品,，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度,，并根據(jù)情況定期檢查,，翻垛。

4,、應(yīng)保持庫區(qū),，貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃,，做好防火,，防潮，防熱,，防霉,，防蟲，防鼠和防污染等工作,。

5,、應(yīng)定期檢查保健食品的儲(chǔ)存條件，做好倉庫的防曬,，溫濕度監(jiān)測和管理,。每日上下午各一次對(duì)庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍,，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施,。

6、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況,，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置"暫停發(fā)貨"牌，并填寫<質(zhì)量問題報(bào)告表>,，通知質(zhì)管部復(fù)查并處理,。

三、銷售制度

1,、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)后方能上崗,。2，應(yīng)嚴(yán)格按照<中華人民共和國食品衛(wèi)生法>,，<保健食品管理辦法>的要求正確介紹保健食品的保健作用,，適宜人群，使用方法,，食用量,，儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用,，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳,。

3、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品,。凡質(zhì)量不合格,，過期失效,，或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售,。

4,、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售,，立即報(bào)告質(zhì)管部,，由質(zhì)管部調(diào)查處理。

5,、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火,，防潮，防熱,，防霉,，防蟲，防鼠及防污染等工作,，指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍,，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施,，確保保健食品的質(zhì)量。

6,、在營業(yè)場所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳(包括燈箱廣告,，各種形式的宣傳資料)，要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī);未取得廣告批準(zhǔn)文號(hào)的,，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告;廣告批文超過有效期的,，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。

四,、售后服務(wù)制度

1,、公司應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)解答和處理顧客對(duì)保健食品的保健功能,，使用方法,，食用量，儲(chǔ)存方法,，注意事項(xiàng)以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴,。

2、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案,，對(duì)顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記,，定期匯總上報(bào)公司相關(guān)部門。

3,、定期開展用戶訪問,，積極做好售后服務(wù)工作,，及時(shí)向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施,。

4,、對(duì)消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時(shí)間予以處理,，重大問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司分管負(fù)責(zé)人,，必要時(shí)向主管部門報(bào)告。

5,、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本,，服務(wù)公約，服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話,，便于消費(fèi)者監(jiān)督,。

6、對(duì)消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納,，并予以感謝,。

7、制定便民服務(wù)措施,，提供義務(wù)咨詢,，免費(fèi)送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度。

經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

1,、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈,，整潔。

2,、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒,，有害物品。

3,、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰,，亂丟果皮，雜物等,。

4,、任何員工不得將易燃，易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi),。

5,、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無關(guān)的物品,。

6,、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi),。

7,、注意個(gè)人衛(wèi)生,，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域,。

8,、滅蚊燈，老鼠夾,，殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài),，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決,。

倉庫衛(wèi)生管理制度

1,、倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)，合格品區(qū),，不合格品區(qū),，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。

2,、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū),，分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符,。

3,、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫,，陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量,。

4,、應(yīng)合理使用倉容，堆碼整齊,，牢固,，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放,，先進(jìn)先出,，不同批號(hào)保健食品不得混垛。

5,、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥,，整潔，通風(fēng),，地面清潔,，無積水，門窗玻璃潔凈完好,，墻壁天花板無霉斑,，無脫落,，防蟲，防鼠,，防塵,，防潮，防霉,，防火設(shè)施配置齊全,，措施得當(dāng)。

5,、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作,，每日進(jìn)行防蠅，防鼠,，防蟑檢查和打掃衛(wèi)生,，每月進(jìn)行一次消毒，殺菌,，并作好記錄,。

6、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫,。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵,。

7、倉庫內(nèi)不得吸煙,，喝酒,，進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物,，不得存放易燃,，易爆和有毒物品。

人員健康管理制度

1,、從事經(jīng)營活動(dòng)的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次,，體檢除常規(guī)項(xiàng)目外，應(yīng)加做腸道致病菌,，胸透以及轉(zhuǎn)氨酶,，乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作,。

2,、凡患有痢疾，傷寒,，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病，精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,，不得參與直接接觸保健食品的工作,。

3、員工患上述疾病的,，應(yīng)立即調(diào)離原崗位,。病愈要求上崗，必須在指定的醫(yī)院體檢,，合格后才可重新上崗,。

4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,，確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作,。

5,、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),，必須立即報(bào)告,，以確保保健食品不受污染。

6,、在崗員工應(yīng)著裝整潔,，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡,，勤理發(fā),，注意個(gè)人衛(wèi)生。

7,、應(yīng)建立員工健康檔案,，檔案至少保存三年。

人員培訓(xùn)制度

1,、各級(jí)管理人員，經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的維修,，保潔,，倉儲(chǔ)，服務(wù)等人員,，均應(yīng)按<中華人民共和國食品衛(wèi)生法>和<保健食品管理辦法>的規(guī)定,，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

2,、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃,，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部門按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育，培訓(xùn)工作,，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案,。

3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,，以外部培訓(xùn)為輔,。任何人無正當(dāng)理由,，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。

4,、新錄入員工，轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn),，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括<中華人民共和國食品衛(wèi)生法>,，<保健食品衛(wèi)生管理辦法>等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé),，各類質(zhì)量臺(tái)帳,，記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核,，不合格者不得上崗,。

5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員,，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后,，留復(fù)印件存檔。

6,、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核,，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試,，口試,，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔,。

7,、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù),，并作為員工晉級(jí),，加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。

崗位職責(zé)

一,、企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1,、對(duì)公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律,，法規(guī)和行政規(guī)章,。

2、負(fù)責(zé)建立，健全公司質(zhì)量管理體系,，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育,，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施，

3,、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度<>及其他質(zhì)量文件,，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度<>的執(zhí)行情況進(jìn)行考核,。

4,、負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對(duì)公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán),。

5,、負(fù)責(zé)國家和上級(jí)主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。

6,、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員,，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查,。

二,、食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律,，法規(guī)和行政規(guī)章,，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對(duì)保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任,。

2,、按時(shí)做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，保證各種設(shè)施,，設(shè)備安全有效。

3,、每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營人員的健康檢查,，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生,。

4,、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),，確保保健食品的質(zhì)量。

5,、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全,，無害，無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時(shí)應(yīng)立即加以解決,，或向總經(jīng)理報(bào)告,。

三、購銷人員崗位職責(zé)

1,、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策,，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度,。

2,、采購人員應(yīng)根據(jù)公司的計(jì)劃按需進(jìn)貨，擇優(yōu)采購,，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨,。

3、對(duì)購進(jìn)的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款,，認(rèn)真檢查供貨單位的<衛(wèi)生許可證>,，<工商執(zhí)照>和保健食品的<批準(zhǔn)證書>，<檢驗(yàn)合格證>,，對(duì)保健食品逐件驗(yàn)收,。

4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi),，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期,，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告,。

5,、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用，適宜人群,，使用方法,，食用量，儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容,，不得夸大宣傳保健作用,，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。

6,、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,。

保健品管理規(guī)定最新篇二

一、企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1,、對(duì)公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任,，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章,。

2,、負(fù)責(zé)建立,、健全公司質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育,，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施,。

3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件,，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故,，定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。

二,、食品安全管理員崗位職責(zé)

三,、購銷人員崗位職責(zé)

保健食品購進(jìn)驗(yàn)收管理制度

1、采購保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方,，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的<衛(wèi)生許可證>,、<營業(yè)執(zhí)照>、<保健食品批準(zhǔn)證書>和<產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證>,，以及保健食品的包裝,、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣,，并建立合格供貨方檔案,。保健食品管理制度。進(jìn)口保健食品必須有對(duì)應(yīng)的<進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書>復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明,，還應(yīng)包括組織代碼證,，進(jìn)出口稅務(wù)登記證等相關(guān)證件。

保健食品陳列的管理制度

1,、陳列保健食品的貨架及柜臺(tái)應(yīng)保持清潔和衛(wèi)生,，防止人為污染保健食品。

保健食品銷售管理制度

1,、企業(yè)應(yīng)按照依法批準(zhǔn)的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍經(jīng)營保健食品,。

2、企業(yè)應(yīng)在營業(yè)場所的顯著位置懸掛<保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證>,、“營業(yè)執(zhí)照”,。

衛(wèi)生管理制度

1、企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)營業(yè)場所衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任,，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責(zé)任,。

2、應(yīng)保持營業(yè)場所和倉庫環(huán)境整潔,、衛(wèi)生,、有序，每天早晚個(gè)做一次清潔,，無污染物,、污染源,。

人員培訓(xùn)、健康狀況管理制度

1,、每年應(yīng)定期組織一次全員健康體檢，體檢除常規(guī)項(xiàng)目外,，應(yīng)加做腸道致病菌,、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查,，取得健康證明后方可參加工作,。保健食品管理制度。

近效期保健食品的管理制度(批發(fā))

1,、為防止保健食品的過期失效,，確保企業(yè)所經(jīng)營的保健食品質(zhì)量，制定本制度,。

2,、本制度所指的近效期保健食品為:

⑴、保健食品有效期在二年以上,，距有效期不足一年的,。

⑵、保健品有效期在二年以下,，距有效期不足6個(gè)月的,。

首營企業(yè)和首營品種審核制度(批發(fā))

1、為確保企業(yè)經(jīng)營行為的合法性,，保證購進(jìn)保健食品的質(zhì)量,，把好保健食品購進(jìn)質(zhì)量關(guān)，制定本制度,。

2,、首營企業(yè)的審核

采購員負(fù)責(zé)首營企業(yè)的資料收集，質(zhì)管人員負(fù)責(zé)資料審核,。

保健品管理規(guī)定最新篇三

保健食品,、藥品、普通食品分類管理制度

1,、保健食品,、藥品、普通食品必須執(zhí)行分類管理制度,。保健食品,、藥品、普通食品必須分類,、分區(qū)存放,、專人專柜專庫管理,。門店必須掛有醒目標(biāo)志，注明區(qū)域(或柜臺(tái)),，引導(dǎo)群眾正確消費(fèi),。嚴(yán)禁混放、互替銷售,。

2,、保健食品、藥品,、普通食品的區(qū)分:

2,、1保健食品:是指具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害,，其標(biāo)簽,、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,，內(nèi)容必須真實(shí),，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群,、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽,、說明書相一致。

保健食品包裝上有特定的藍(lán)帽子標(biāo)示,。

目前國內(nèi)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為:

衛(wèi)食健字(+4位年號(hào))第號(hào)(國產(chǎn)保健食品)

衛(wèi)進(jìn)食健字(+4位年號(hào))第號(hào)(進(jìn)口保健食品)

國食健字g+4位年號(hào)+4位順序號(hào)(國產(chǎn)保健食品)

國食健字j+4位年號(hào)+4位順序號(hào)(進(jìn)口保健食品)

2,、2藥品:是指用于預(yù)防、治療,、診斷人的疾病,，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì),，包括中藥材,、中藥飲片、中成藥,、化學(xué)原料藥及其制劑,、抗生素、生化藥品,、放射性藥品,、血清、疫苗,、血液制品和診斷藥品等,。

藥品批準(zhǔn)文號(hào)格式:國藥準(zhǔn)字+(化學(xué)藥品以h開頭，中成藥以z開頭,，生物制品以s開頭,，保健藥品以b開頭,，藥用輔料以f開頭，以j開頭的為進(jìn)口原料國內(nèi)分裝的產(chǎn)品)+4位年號(hào)+順序號(hào),。如國藥準(zhǔn)字h20xx0029,，前四位為批準(zhǔn)年份，后面為順序號(hào),。

2,、3食品:指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品,。

普通食品(一般食品)和保健食品都是食品，都有食品聲稱:

第一種功能都能提供人體生存必須的基本營養(yǎng)物質(zhì);

第二種功能是有特定的色,、香,、味、形;

第三種功能只有保健食品聲稱具有特定保健功能(國家食品藥品監(jiān)督管理規(guī)定的27種保健功能),。

一般食品批準(zhǔn)文號(hào):(省,、自治區(qū)、直轄市簡稱)衛(wèi)食證字[發(fā)證年份]第-yyyyyy號(hào)(指行政區(qū)域代碼,，yyyyyy指本行政區(qū)域發(fā)證順序編號(hào)),。以前的格式“(省、自治區(qū),、直轄市簡稱)衛(wèi)食證字(發(fā)證年份)第號(hào)”將逐步被取代,。

保健食品購進(jìn)管理程序

1、保健食品采購原則及依據(jù):在采購時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行<食品安全法>,、<食品安全法實(shí)施條例>等有關(guān)法規(guī)的要求,，確保購進(jìn)保健食品的質(zhì)量和使用安全。

2,、進(jìn)貨前的審核標(biāo)準(zhǔn):

2,、1首營企業(yè):審核該企業(yè)是否具有法定資格的合法企業(yè)，生產(chǎn)或經(jīng)營保健食品的質(zhì)量信譽(yù)(證照齊全,、供貨質(zhì)量好且穩(wěn)定,、價(jià)格合理、重合同,、守信譽(yù),、售前、售后服務(wù)好),。

2,、2首營品種:審核所購保健食品的合法性和質(zhì)量可靠性，有法定的批準(zhǔn)文號(hào)和特定保健功能,、適宜人群,、功效成分,，是否具有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2,、3審核包裝和標(biāo)識(shí)是否符合有關(guān)法定標(biāo)準(zhǔn)和儲(chǔ)運(yùn)要求,，以確保保健食品在運(yùn)輸過程中的質(zhì)量。

2,、4審核與保健食品進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系的供貨單位銷售員的合法資格,。

2、5簽訂有明確質(zhì)量條款的購進(jìn)合同,。

3,、對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行多方面評(píng)審后，將情況匯總后,，報(bào)經(jīng)理審批,。

4、凡首營企業(yè)和首營品種采購員必須填寫<首營企業(yè)審批表>和<首營保健食品審批表>,，并經(jīng)經(jīng)理審批,，方可進(jìn)貨。

5,、進(jìn)口保健食品的采購程序:進(jìn)口保健食品的采購,，必須嚴(yán)格審核該企業(yè)的合法性和可靠性，并按以下規(guī)定辦理手續(xù),，確保購進(jìn)保健食品的質(zhì)量,。

5、1索取和審核蓋有供應(yīng)單位紅色印章的證照復(fù)印件,。

5,、2索取蓋有該單位質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)原印章的<進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書>及<進(jìn)口保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書>復(fù)印件，核對(duì)品名和生產(chǎn)國家,、廠商,。

5、3簽訂合同時(shí)應(yīng)注明有關(guān)質(zhì)量條款,，并對(duì)該企業(yè)質(zhì)量保證體系予以了解和確認(rèn),。

5、4無<進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書>和<進(jìn)口保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書>或無供貨單位原印章的進(jìn)口保健食品不予驗(yàn)收,。

5,、5進(jìn)口保健食品必須用中文標(biāo)明產(chǎn)品名稱、主要成分,、注冊(cè)證號(hào)及依法登記的國內(nèi)銷售代理商名稱和地址,。

6、采購員應(yīng)按計(jì)劃購貨，并開具發(fā)票,。

7,、保管員按到貨單據(jù)入庫。

8,、驗(yàn)收員按<保健食品驗(yàn)收管理制度>要求逐批進(jìn)行驗(yàn)收,。

9、經(jīng)驗(yàn)收為不合格的保健食品,，存入不合格品區(qū),，由采購員負(fù)責(zé)及時(shí)與供貨商聯(lián)系辦理退貨手續(xù)。

10,、采購員要及時(shí)做好采購記錄,，其內(nèi)容包括:品名、規(guī)格,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)企業(yè)、供貨單位,、批準(zhǔn)文號(hào)、購進(jìn)數(shù)量,、購貨日期,、批號(hào)。記錄保存期限不得少于兩年,。

保健食品購進(jìn)管理制度

1,、保健食品進(jìn)貨必須嚴(yán)格執(zhí)行<食品安全法>、<合同法>等有關(guān)法律法規(guī),，依法購進(jìn),。

2、采購人員須經(jīng)培訓(xùn),，考試合格后方可上崗,。

3、保健食品采購必須堅(jiān)持“按需進(jìn)貨,，擇優(yōu)采購”的原則,，以確保保健食品質(zhì)量和使用安全為前提。

4,、購進(jìn)保健食品必須從具有合法資格的保健食品生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)營企業(yè)進(jìn)貨,。

5、從首營企業(yè)購進(jìn)保健食品必須索取有關(guān)企業(yè)和保健食品的證明文件及資料,。

6,、購進(jìn)首營品種，應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量審核，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可經(jīng)營,。

7,、購進(jìn)進(jìn)口保健食品要加蓋有供貨單位紅色印章的<進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書>和<進(jìn)口保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書>復(fù)印件隨貨同行。

8,、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù),，并建立購進(jìn)記錄，做到票,、帳,、貨相符，購進(jìn)記錄應(yīng)記載供貨單位及其聯(lián)系電話,、購貨數(shù)量,、購貨日期、生產(chǎn)單位,、品名,、生產(chǎn)批號(hào)、規(guī)格,、保質(zhì)期等內(nèi)容,。票據(jù)和記錄保存期限不得少于兩年。

9,、購進(jìn)保健食品的合同要有明確的質(zhì)量條款,。

10、采購員要隨時(shí)了解市場信息和庫存動(dòng)態(tài),，按照采購計(jì)劃購進(jìn)保健食品,，保證保健食品定點(diǎn)、按時(shí),、定量,、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)采購,，并要求供貨單位開具合法發(fā)票,。

保健食品驗(yàn)收管理制度

1、驗(yàn)收員應(yīng)具有高中以上文化程度,，由市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門培訓(xùn)合格,，熟悉保健食品法律法規(guī)和理化性能，了解各項(xiàng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的人擔(dān)任,。

2,、保健食品進(jìn)貨驗(yàn)收必須在指定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。

3,、進(jìn)貨驗(yàn)收必須按法定保健食品標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的質(zhì)量條款,，對(duì)購進(jìn)保健食品的質(zhì)量包裝,、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明文件進(jìn)行逐批檢查,。內(nèi)容包括:保健食品品名,、規(guī)格、數(shù)量,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)批號(hào),、批準(zhǔn)文號(hào),、注冊(cè)商標(biāo)、合格證等,。

4,、驗(yàn)收整件保健食品按5%上、中,、下分別取樣,，零散保健食品少于10瓶(盒、袋)按數(shù)驗(yàn)收,，10-100瓶(盒,、袋)按5%抽樣，特殊品種,、貴重品種逐一驗(yàn)收,。

5、進(jìn)口保健食品除按規(guī)定驗(yàn)收外,，還應(yīng)檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的<進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書>和<進(jìn)口保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書>復(fù)印件，進(jìn)口保健食品的中文標(biāo)簽,、說明書,。

6、驗(yàn)收首營品種,，應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索要隨批保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書,。

7、凡驗(yàn)收合格的保健食品,，必須填寫保健食品質(zhì)量驗(yàn)收記錄,，內(nèi)容包括:供貨單位、數(shù)量,、到貨日期,、品名、規(guī)格,、批準(zhǔn)文號(hào),、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)、保質(zhì)期,、質(zhì)量狀況,、驗(yàn)收結(jié)論和驗(yàn)收人員等。驗(yàn)收員要簽字蓋章,，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收記錄必須完整,、準(zhǔn)確、書寫工整,。記錄保存期限不得少于兩年,。

8、凡經(jīng)驗(yàn)收不合格的保健食品,，存入不合格品區(qū),，并立即報(bào)告經(jīng)理。

保健食品陳列管理制度

1,、陳列保健食品的貨柜,、櫥窗應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，防止人為污染,。

2,、陳列的保健食品質(zhì)量和包裝應(yīng)符合規(guī)定。

3,、保健食品與藥品,、保健食品與普通食品分開陳列，類別標(biāo)簽使用恰當(dāng),，放置準(zhǔn)確,，字跡清楚，標(biāo)志醒目,。

4,、凡質(zhì)量有疑問的保健食品，一律不準(zhǔn)上架銷售,。

5,、對(duì)陳列保健食品，按月進(jìn)行檢查,，并有記錄,，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)下架，并做處理,。

保健食品養(yǎng)護(hù)管理制度

1,、養(yǎng)護(hù)員應(yīng)有高中以上學(xué)歷，由市食品藥品監(jiān)督管理局培訓(xùn)考試合格,，熟悉保健食品性能及養(yǎng)護(hù)方法的人員擔(dān)任,。

2,、養(yǎng)護(hù)員依據(jù)保健食品的質(zhì)量特性監(jiān)督保健食品貯存的分類情況是否合理，貯藏條件是否合適,。

3,、庫存保健食品按“三三四”的養(yǎng)護(hù)原則(每季度第一個(gè)月檢查30%，第二個(gè)月檢查30%,，第三個(gè)月檢查40%),，陳列保健食品每月一次，定期檢查陳列保健食品的質(zhì)量,，并做好養(yǎng)護(hù)記錄,。

4、近保質(zhì)期的保健食品,，易霉變,、易潮解的保健食品養(yǎng)護(hù)周期為一個(gè)月，并建立養(yǎng)護(hù)檔案,。督促營業(yè)員對(duì)近效期的保健食品作好催報(bào),。

5、根據(jù)季節(jié),、氣候變化,，做好溫濕度管理工作，堅(jiān)持每日上午10,、00-10,、30，下午4,、00-4,、30二次觀測記錄溫、濕度,，使庫內(nèi)的濕度控制在45%-75%,。并根據(jù)具體情況和保健食品的性質(zhì)及時(shí)采取相應(yīng)措施，確保保健食品儲(chǔ)存安全,。

6、養(yǎng)護(hù)員每季度對(duì)養(yǎng)護(hù)記錄進(jìn)行匯總,，做出評(píng)價(jià)分析,，評(píng)價(jià)保健食品養(yǎng)護(hù)情況，質(zhì)量管理員審核后存入養(yǎng)護(hù)檔案,。

7,、養(yǎng)護(hù)員每年要對(duì)養(yǎng)護(hù)設(shè)備進(jìn)行養(yǎng)護(hù)檢查一次。

首營企業(yè)首營品種審核制度

1,、首營企業(yè):指與本企業(yè)首次建立保健食品供需關(guān)系的保健食品經(jīng)營企業(yè)或生產(chǎn)企業(yè);首營品種:指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購進(jìn)的保健食品,，包括保健食品的新規(guī)格,、新劑型、新包裝,。

2,、首營企業(yè)的審核

2、1向首營企業(yè)購進(jìn)保健食品前,，要首先驗(yàn)證該企業(yè)的合法資格和質(zhì)量保證能力,，必須索取加蓋供貨單位紅色印章的保健食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件,、企業(yè)法人簽署的銷售人員委托書,、銷售人員本人身份證復(fù)印件、通過gmp認(rèn)證的批準(zhǔn)證書復(fù)印件,。

2,、2質(zhì)量管理員會(huì)同采購員共同審核確認(rèn)供貨單位資格和質(zhì)量保證能力的可靠性，填報(bào)<合格供貨方檔案表>,。

2,、3首營企業(yè)必須由經(jīng)理批準(zhǔn)后方可進(jìn)貨。

3,、首營品種的審核

3,、1購進(jìn)首營保健食品時(shí)，必須對(duì)保健食品合法性和質(zhì)量管理情況進(jìn)行審核,，包括核實(shí)該品種生產(chǎn)批件,、批準(zhǔn)文號(hào)、保健功能,、保健食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及隨批保健食品檢驗(yàn)報(bào)告,、價(jià)格批文、樣品以及包裝,、標(biāo)簽,、說明書等。

3,、2采購員還應(yīng)了解保健食品的保健功能,、儲(chǔ)存條件及質(zhì)量信譽(yù)等內(nèi)容，并按程序填報(bào)<首營保健食品審批表>,，經(jīng)質(zhì)量管理等有關(guān)人員審核,，報(bào)經(jīng)理審批后方可購進(jìn)。

4,、首營品種應(yīng)建立保健食品質(zhì)量檔案,，并對(duì)其質(zhì)量情況進(jìn)行跟蹤。

質(zhì)量事故處理和報(bào)告制度

1,、質(zhì)量事故是指從保健食品采購到保健食品貯存,、銷售,、使用環(huán)節(jié)中各種因素造成的影響保健食品內(nèi)在質(zhì)量的后果，或?qū)θ梭w健康造成危害的后果,。分為重大事故和一般事故兩類,。

1、1重大事故:

1,、1,、1在庫保健食品，由于保管不善,，造成整批蟲蛀,、霉?fàn)€變質(zhì)、破損,、污染等不能使用,，每批次在3000元以上;

1、1,、2售出保健食品出現(xiàn)差錯(cuò)或質(zhì)量問題,，并嚴(yán)重威脅人身安全或已造成醫(yī)療事故的;

1、1,、3購進(jìn)三無產(chǎn)品或假劣保健食品,，受到新聞媒體曝光，造成較壞影響或經(jīng)濟(jì)損失在二萬元以上者,。

1,、2一般質(zhì)量事故:

1、2,、1保管不當(dāng),，造成損失1000元以上3000元以下者;

1、2,、2購銷“三無“產(chǎn)品或假冒,、失效、超過保質(zhì)期的保健食品,，造成一定影響或損失3000元以下者,。

1、2,、3消費(fèi)者投訴較大質(zhì)量問題,。

2、質(zhì)量事故報(bào)告程序,、時(shí)限:

2,、1發(fā)生重大質(zhì)量事故,，造成人身傷亡或性質(zhì)惡劣影響很壞的,，必須立即報(bào)告經(jīng)理,，并由經(jīng)理報(bào)市食品藥品監(jiān)督管理部門。

2,、2其它重大質(zhì)量事故也應(yīng)在三天內(nèi)由企業(yè)直接向市食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告,，查清原因后再做書面匯報(bào)，不得超過15天,。

2,、3一般質(zhì)量事故在一個(gè)月內(nèi)查清原因，采取補(bǔ)救措施,，以免造成更大的損失和后果,。

3、事故發(fā)生后,，應(yīng)堅(jiān)持“三不放過”的原則,，既:原因不清不放過;事故責(zé)任者和員工沒有受到教育不放過，沒有制定防范措施不放過,，協(xié)助有關(guān)部門處理事故善后工作,。

4、以事故調(diào)查為根據(jù),，組織人員認(rèn)真分析確認(rèn)事故原因,，明確有關(guān)人員的責(zé)任，提出整改措施,。

5,、質(zhì)量事故處理:

5、1發(fā)生一般質(zhì)量事故的責(zé)任人被查實(shí),，在質(zhì)量考核中予以處理,。

5、2發(fā)生重大質(zhì)量事故的責(zé)任人被查實(shí),，輕者在質(zhì)量考核中處罰,，重者將追究行政、刑事責(zé)任,。

5,、3發(fā)生質(zhì)量事故隱瞞不報(bào)者被查實(shí)，將追究經(jīng)濟(jì),、行政,、刑事職責(zé)。

質(zhì)量信息管理制度

1,、質(zhì)量信息是指反映保健食品質(zhì)量,、產(chǎn)、供銷各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的基本數(shù)據(jù)原始記錄,，報(bào)表資料,，文件以及產(chǎn)品使用過程中反映出來的各種情報(bào)資料,。

2、質(zhì)量信息的來源主要有:

2,、1國家和行業(yè)有關(guān)質(zhì)量政策,、法律法規(guī)及食品藥品監(jiān)管部門發(fā)布的保健食品質(zhì)量信息、質(zhì)量抽檢通報(bào),。

2,、2經(jīng)營環(huán)節(jié)中與質(zhì)量有關(guān)的數(shù)據(jù)、資料,、記錄,、報(bào)表等。

2,、3上級(jí)質(zhì)量監(jiān)督檢查和食品藥品檢驗(yàn)部門檢查中發(fā)現(xiàn)的與本部門相關(guān)在質(zhì)量信息,。

3、信息的收集和管理

3,、1質(zhì)量管理員為信息員

3,、2信息的收集必須準(zhǔn)確、及時(shí),、實(shí)用,、經(jīng)濟(jì)。企業(yè)內(nèi)部信息通過統(tǒng)計(jì)報(bào)表,、會(huì)議,、信息反饋單及職工意見、建議,、談話,、走訪等方法進(jìn)行收集;企業(yè)外部信息通過外部調(diào)查、觀察,、用戶咨詢,、分析預(yù)測等方法收集。

4,、建立完善的質(zhì)量信息系統(tǒng),，質(zhì)量管理員按季填寫<保健食品質(zhì)量信息報(bào)表>并上報(bào)有關(guān)部門，對(duì)異常,、突發(fā)的質(zhì)量信息要以書面形式24小時(shí)內(nèi)迅速向有關(guān)部門反饋,，確保質(zhì)量信息的及時(shí)通暢傳遞和準(zhǔn)確有效利用。

5,、質(zhì)量信息實(shí)行分級(jí)管理:

a類信息:由食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)放有關(guān)質(zhì)量管理的信息,。

b類信息:由店經(jīng)理決策并負(fù)責(zé)實(shí)施的信息。

c類信息:由質(zhì)量管理員協(xié)調(diào)并監(jiān)督實(shí)施的有關(guān)信息。

6,、質(zhì)量管理員負(fù)責(zé)信息收集,、匯總，歸檔,。

衛(wèi)生管理制度

1、環(huán)境衛(wèi)生

1,、1營業(yè)廳內(nèi)禁止吸煙,、吐痰、亂仍雜物,、地面保持平整,，隨時(shí)保持干凈、清潔,、無塵土,、雜物。

1,、2門窗,、玻璃、櫥窗定期擦掃,，保持窗明地凈,、無灰塵。

1,、3柜臺(tái)保健食品按要求擺放整潔干凈,、美觀大方。柜臺(tái),、貨架,、玻璃地面經(jīng)常擦掃，保持干凈,，無灰塵,、無雜物。

1,、4庫區(qū)嚴(yán)禁吸煙,、吃飯、睡覺,、會(huì)客,，保持庫區(qū)衛(wèi)生清潔，四壁,、頂棚無蜘蛛網(wǎng),，地面無塵土和垃圾，門窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，有防潮,、防塵,、防鼠、防蟲,、防火,、防盜設(shè)施。

2,、營業(yè)員衛(wèi)生要求

2,、1每日上崗前要穿戴干凈、整潔,、完好的工作服,。

2、2注意保持個(gè)人清潔,，勤剪指甲,，勤理發(fā)須，勤洗澡,，

勤換衣,，工作前洗手，銷售過程中禁止撓頭,、咳嗽,、打噴嚏、用紙巾捂口,。

2,、3養(yǎng)成保持衛(wèi)生的好習(xí)慣，不隨地吐痰,，不亂扔果皮,、雜物、不亂倒臟水,，按照要求和指定地點(diǎn)倒贓物,、臟水，自覺維護(hù)好店內(nèi)的衛(wèi)生,。

3,、衛(wèi)生設(shè)施

3、1要設(shè)置與職工人數(shù)及客流量相應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)施,。

3,、2衛(wèi)生設(shè)施要整潔通暢安排專人負(fù)責(zé)消毒。

服務(wù)質(zhì)量管理制度

1,、服務(wù)設(shè)施

1,、1店堂門面,、牌匾清潔醒目，柜臺(tái)貨架布局合理,，證照,、服務(wù)公約齊全，櫥窗美觀藝術(shù),，整體效果好,、起到指導(dǎo)消費(fèi)、吸引顧客,、美化市容作用,。

1、2店堂內(nèi)布局合理明亮整潔,，無雜物廢物，客流暢通,，保持貨柜,、貨架營業(yè)用具設(shè)備以及倉庫清潔衛(wèi)生。

2,、文明經(jīng)商:

2,、1建立衛(wèi)生制度，防止保健食品受到污染,，營業(yè)員上崗應(yīng)穿整潔的工作服,，搞好清潔，注意個(gè)人衛(wèi)生清潔和良好的行為規(guī)范,。

2,、2接待顧客要做到主動(dòng)熱情、耐心,、周到,、細(xì)致、一視同仁,、禮貌待人,。

2、3營業(yè)員上崗應(yīng)使用文明用語,，即“請(qǐng),、歡迎、您好,、謝謝,、對(duì)不起、再見”,。不準(zhǔn)同顧客吵架,、頂嘴,，不準(zhǔn)談笑、嘲弄顧客,，不準(zhǔn)吃零食和看報(bào)紙,、刊物，做到文明經(jīng)商,。

2,、4微笑站立服務(wù)，耐心聽取顧客意見,，及時(shí)反饋質(zhì)量信息,，對(duì)顧客投訴應(yīng)及時(shí)反饋給質(zhì)量管理員或經(jīng)理。對(duì)顧客意見或投訴應(yīng)做到件件有交代,、樁樁有答復(fù),，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話。

2,、5銷售保健食品時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健功能,、適宜人群及注意事項(xiàng)，店內(nèi)的廣告宣傳,，要以行政主管部門審批的內(nèi)容為準(zhǔn),，要實(shí)事求是的宣傳，不得虛假,、夸大,、誤導(dǎo)顧客。

2,、6出現(xiàn)質(zhì)量事故應(yīng)及時(shí)上報(bào)并及時(shí)采取措施,，使差錯(cuò)造成的危害減少到最低程度。

從業(yè)人員健康檢查制度

1,、健康標(biāo)準(zhǔn):

對(duì)從事直接接觸保健食品的員工和現(xiàn)場管理人員不得患有傳染病,、隱性傳染病、精神病,，以及有可能污染保健食品的疾病,。

2、體檢項(xiàng)目

呼吸系統(tǒng)及胸透,、肝功能全項(xiàng)檢查,、皮膚病方面檢查等。

3,、體檢頻次

3,、1新員工進(jìn)店前必須進(jìn)行全面的身體檢查，經(jīng)檢查合格后方可錄用,。

3,、2直接接觸保健食品的員工,，每年進(jìn)行一次常規(guī)體檢，持有體檢合格證方可繼續(xù)在本崗位工作,。

4,、凡體檢合格，取得健康證者,，體檢表存入本人健康檔案經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后持健康證上崗,，凡體檢不合格者立即停止其工作，調(diào)離崗位,。

5,、因病離崗人員經(jīng)治療恢復(fù)健康后，需持有指定醫(yī)院開具的健康合格證,，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可重新上崗,。

6、健康檔案內(nèi)容包括:健康檢查記錄表,、歷次健康體檢的原始資料及健康證復(fù)印件和患病員工離崗去向原始資料等,。

質(zhì)量教育、培訓(xùn)及考核制度

1,、質(zhì)量管理員根據(jù)制定的年度培訓(xùn)計(jì)劃,，合理安排全年的質(zhì)量教育,、培訓(xùn)工作,，建立職工質(zhì)量教育培訓(xùn)檔案。

2,、教育培訓(xùn)的主要內(nèi)容有:<食品安全法>和<食品安全法實(shí)施條例>等相關(guān)法律法規(guī),、各崗位專業(yè)知識(shí)、各項(xiàng)管理制度,、操作標(biāo)準(zhǔn),、崗前培訓(xùn)、職業(yè)道德等,。

3,、法律、法規(guī)和的學(xué)習(xí)必須根據(jù)上級(jí)要求和有關(guān)規(guī)定隨時(shí)組織學(xué)習(xí),。

4,、員工的質(zhì)量知識(shí)學(xué)習(xí)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主。專業(yè)技術(shù)人員每年的繼續(xù)教育時(shí)間不得少于16學(xué)時(shí),。

5,、新進(jìn)人員上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育、培訓(xùn),，主要講解崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程,、各類質(zhì)量臺(tái)帳,、記錄的登記方法以及有關(guān)保健食品管理的法律、法規(guī)等,。

保健食品儲(chǔ)存管理制度

1,、保管員應(yīng)具有高中以上學(xué)歷，經(jīng)市食品藥品監(jiān)管部門培訓(xùn)合格后方可上崗,。

2,、保管員憑驗(yàn)收員簽章的手工入庫票驗(yàn)貨，對(duì)質(zhì)量異常,、包裝不牢,、標(biāo)志模糊的保健食品拒收，報(bào)告質(zhì)量管理員,。

3,、保健食品儲(chǔ)存應(yīng)按保健食品的性質(zhì)分類進(jìn)行儲(chǔ)存，保健食品與藥品,、保健食品與普通食品,、性質(zhì)互相影響、易串味的保健食品分區(qū)存放,。

4,、根據(jù)保健食品儲(chǔ)存條件，儲(chǔ)存于相應(yīng)庫中

——常溫庫:溫度控制0——30℃以內(nèi),，相對(duì)濕度控制在45%——75%以內(nèi),。

——陰涼庫:溫度控制0——20℃以內(nèi)，相對(duì)濕度控制在45%——75%以內(nèi),。

——冷庫:溫度控制2——10℃以內(nèi),，相對(duì)濕度控制在45%——75%以內(nèi)。

5,、保健食品堆垛應(yīng)有一定的距離,，與墻、屋頂?shù)拈g距不少于30厘米,，與散熱器或供熱管道間距不小于30厘米,，與地面的間距不小于10厘米。

6,、保健食品儲(chǔ)存實(shí)施色標(biāo)管理,，合格品區(qū)、發(fā)貨區(qū)——綠色;退貨品區(qū)——黃色;待驗(yàn)區(qū)——黃色;不合格品區(qū)——紅色,。

7,、庫存保健食品要按批號(hào)順序依次或分開堆碼，保管員接到出庫單后,，應(yīng)按先產(chǎn)先出,，近期先出和按批號(hào)發(fā)貨的原則出庫,。

8、建立不合格保健食品臺(tái)帳,，防止錯(cuò)發(fā)或重復(fù)報(bào)損,，造成帳、貨混亂的嚴(yán)重后果,。不合格保健食品的確認(rèn),、報(bào)損、銷毀應(yīng)有完善的手續(xù)和記錄,。

9,、庫房要配備窗簾、滅火器,、防盜,、空調(diào)、干燥桶等設(shè)施,、設(shè)備,，定期維修，保持良好運(yùn)轉(zhuǎn),。

10,、保持庫房、貨架的清潔衛(wèi)生,，庫房應(yīng)設(shè)有防鼠,、防污染等設(shè)施，嚴(yán)防保健食品被污染,、鼠咬,、蟲駐,、發(fā)霉等現(xiàn)象,，保證庫房地面無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),。

11,、對(duì)儲(chǔ)存保健食品定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)處理,。

12,、按規(guī)定記好保管帳，做到帳,、貨,、票相符。