在當(dāng)下社會,，接觸并使用報告的人越來越多,，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。優(yōu)秀的報告都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢,？以下是我為大家搜集的報告范文，僅供參考,，一起來看看吧

食堂員工述職報告總結(jié)篇一

首先,，要樹立師生服務(wù)意識。我在學(xué)校遵章守紀(jì),，團(tuán)結(jié)同事,，求真務(wù)實，樂觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入,，熱心服務(wù),，堅守崗位，需要及時完成的任務(wù)加班加點都能完成好,。為確立服務(wù)育人意識,，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心,、舒心,、放心。

其次,，要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過,。

第一,，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對原料的購入日期,、產(chǎn)品商標(biāo),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、健康證,、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認(rèn)真登記,、驗收,。不合要求的堅決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明,。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,，對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場考察,。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地,，成品與半成品分開,，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩，防止交叉感染,。

第二,，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中,，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒,，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生,，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門,、沙窗,。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問,，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗,，什么菜只洗不泡,，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡,，什么菜用熱水浸泡,，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間,，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作,。葷素食物分柜存放，砧板分開,，分刀加工,。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟,，豆?jié){要煮沸,，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生,。

第三,，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手,、消毒，帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,，堅決不售霉變食品。

第四,，嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗,，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上,，既為物理消毒,。后進(jìn)消毒間、消毒柜,，實行保潔,，將消毒工作落到實處。近幾年來,，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%。

第五,，嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān),。作為食堂操作人員，堅持定期體檢,，持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā),、勤剪指甲,，勤洗衣服，勤換工作服,，做到上班前洗手,、消毒、上班時穿工作服,，戴工作帽,，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。

總之,，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力,，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù),，使學(xué)校食堂工作再上新的臺階,。

食堂員工述職報告總結(jié)篇二

今年以來，我根據(jù)自身工作實際需要,，堅持理論學(xué)習(xí)不放松,，一是始終堅持先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)及時掌握領(lǐng)導(dǎo)在新時期的路線,、方針、政策,，并將其貫徹落實到工作實際中；二是加快知識更新,，提高能力水平,，注重學(xué)習(xí)各級領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的智慧和經(jīng)驗,，學(xué)習(xí)經(jīng)營管理知識和技能,，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手,，能夠做到公道正派,、服務(wù)熱情，能夠從大局出發(fā),，為搞好各項工作出主意,、想辦法。

做好自己工作在工作中,，我首先能夠做到擺正自己位置,，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項工作任務(wù)，在工作中能夠做到嚴(yán)格把關(guān),，以精益求精的態(tài)度對待工作,，同時也注重傾聽職工的意見，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,，提高飯菜質(zhì)量,，把工作作好。

我負(fù)責(zé)職工食堂的工作,，食堂承擔(dān)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù),，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽,。在去年的一年里,，在有限的伙食標(biāo)準(zhǔn)，物價不斷上漲的情況下,，想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐,。為此,，從采購,、驗收、入庫,、出庫等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),，做到萬無一失,，認(rèn)真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，禁止將霉變,、腐爛,、異味的食品供應(yīng)員工,，搞好灶房內(nèi)外的清潔，保障員工的身體健康,。同時,，在飯菜的花色品種上，我認(rèn)真制定每天食譜,，努力做到品種不重復(fù)、花色時時新,。在接待任務(wù)工作上,，我們根據(jù)各項接待標(biāo)準(zhǔn)，制定出菜譜,，做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有高低,，但質(zhì)量,、口味不變的原則,。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上,，使食堂的服務(wù)達(dá)到了規(guī)范化,。

1、在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠,，投入的精力不多,。

2、工作不夠細(xì)致,，缺乏創(chuàng)新意識,。

在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要務(wù),，發(fā)揚“認(rèn)真負(fù)責(zé),、扎實苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,，保質(zhì)保量完成,，更加積極,、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對外招待,。

以上,，是我對一年來的工作述職，請各位領(lǐng)導(dǎo),、同事們給予批評指正,。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

食堂員工述職報告總結(jié)篇三

食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)工作,，一直是食堂工作的重中之重。在工作中,，我們堅持“五個到位”,。

1、安全責(zé)任到位,，食堂安全,、食品安全、員工安全作為相關(guān)責(zé)任人的重要考核指標(biāo),。

2,、管理制度到位，嚴(yán)禁無qs標(biāo)志的五類食品原料及外購半成品流入學(xué)生食堂,，特別是注重食品安全衛(wèi)生鏈各個環(huán)節(jié)的過程控制,，嚴(yán)格各項食品衛(wèi)生消毒措施，與供應(yīng)商簽好相關(guān)的購買協(xié)議,，并收集證件,。

3、檢查考核到位,，層層檢查,，記錄、臺帳齊備,，特別是每天的采購驗收,、餐具消毒、食品留樣等記錄,，要詳細(xì),、清楚，學(xué)期結(jié)束收集歸檔,。

4,、安全整改到位，針對檢查出來的安全隱患,，進(jìn)行一系列的安全整改工作,。

5,、是教育培訓(xùn)到位，安全教育是各食堂例會的重要內(nèi)容,，逢會必講,，定期召開安全工作專題會議。

學(xué)校食堂工作的本質(zhì)屬性是其公益性和教育性,，這是學(xué)校餐飲企業(yè)必須遵循的教育規(guī)律,。管理育人、服務(wù)育人長期以來一直是學(xué)校后勤工作的根本宗旨,，在新的時代條件下,，環(huán)境育人也越來越受到高度重視，成為后勤教育屬性的要素之一,。為此,，我們在實踐中把“育人”工作制度化、具體化,、規(guī)范化,，不斷豐富高校食堂文化的內(nèi)涵，提升食堂文化品位,。

1,、認(rèn)真抓職工思想工作。本學(xué)期開學(xué),，由楊校長主持舉行一次全體職工會議,，主要精神是強(qiáng)化職工的責(zé)任意識、安全意識,、服務(wù)意識,，增強(qiáng)職工的主人翁意識和奉獻(xiàn)意識。員工的服務(wù)和飯菜質(zhì)量,、份量,、價格等均可能影響他們的身心健康與今后發(fā)展。隨著社會的進(jìn)步和生活水平的提高,，要讓近千師生對所有飯菜和服務(wù)都滿意是不可能的,，但我們可以持續(xù)改進(jìn)，爭取做得更好,。我們采取多種方式,、多種措施，下大力氣分階段分層次進(jìn)行思想教育與改造,，灌輸先進(jìn)的服務(wù)理念,，經(jīng)常進(jìn)行常規(guī)工作的總結(jié)，以提高員工的思想認(rèn)識和服務(wù)水平,，使他們逐步適應(yīng)學(xué)校環(huán)境,，能夠視學(xué)生為自己的子女,、做到親情化服務(wù)，以熱心的服務(wù)讓學(xué)生感受溫暖,，以貼心的飯菜讓學(xué)生獲得充足的營養(yǎng),，用細(xì)心的關(guān)懷讓學(xué)生健康成長，從而達(dá)到“服務(wù)育人”目的,。學(xué)期中,，定期每月一次工作小結(jié)會議，總結(jié)成績,，分析失誤或?qū)ふ也蛔?，不斷提高工作效益?/p>

2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度,。食堂工作,，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此,，我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度，落實到人,，明確到崗,，同時配備每天專門的檢查人員，對具體工作進(jìn)行巡查,，對照落實考核,，一學(xué)期來，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯,。

3,、建立“服務(wù)育人”工作長效機(jī)制。服務(wù)育人工作要深入人心,，變?yōu)槊恳晃粏T工的自覺行動,，不僅要加強(qiáng)輿論宣傳、思想教育,，營造“育人”氛圍,，而且要加強(qiáng)制度建設(shè)，如制定“食堂工作人員須知”等一些工作規(guī)范,，建立和完善“育人”工作的長效機(jī)制,。

三、加強(qiáng)對學(xué)生的教育,，培養(yǎng)文明就餐的習(xí)慣,。

如何讓學(xué)生做到飯前先洗手，同桌的同學(xué)互相幫助,，不能爭搶,，有情況告訴帶桌老師,，吃飯時不爭吵，不講話,，不亂走動,，不挑食，不厭食,，什么菜都要吃,，“一飯一菜當(dāng)思來之不易”，不要浪費,，要保持自己站的地方,、自己的桌面清潔，每天的有值日生值日,，吃完飯,，自覺把自己的快餐盤、湯碗,、調(diào)羹,、湯盆放到指定的框里，要做到小心輕放,。通過評比活動,，使學(xué)生能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣。

我們每周的菜單都在網(wǎng)上公示,，接受家長的監(jiān)督,。

學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力,，為更好地管理好學(xué)校的食堂,，我們在今后的工作中要更加將工作細(xì)化，管理規(guī)范化,，為辦出一流的學(xué)校食堂努力,！

食堂員工述職報告總結(jié)篇四

強(qiáng)化宿舍管理，不單是學(xué)生健康成長問題,，更重要是學(xué)校的安全問題,，學(xué)生良好行為習(xí)慣的形成，能有效提高學(xué)習(xí)效率,，因此我校高度重視住校生管理工作,，每位寢室都有寢室管理老師，在寢室管理老師的領(lǐng)導(dǎo)下,，各寢室長協(xié)助老師管理寢室的相關(guān)事宜,。

為了讓我們的管理工作更加科學(xué)、有效，我校制定了一系列的宿舍管理制度,，具體是：《寢室管理員職責(zé)》,、《宿舍安全管理制度》等，用制度規(guī)范學(xué)生的行為,，從而使住校生形成良好的行為習(xí)慣,；實行宿舍管理責(zé)任制，詳細(xì)規(guī)定了宿舍管理員的工作職責(zé)和工作細(xì)則,，責(zé)任落實到人,；制定了有效的宿舍突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和詳細(xì)的班主任、宿舍長巡查記錄表,，做到衛(wèi)生檢查,、值班登記、作息情況記錄等信息詳細(xì),、準(zhǔn)確,。

為了讓學(xué)生有一個更加安全、干凈,、舒適的生活環(huán)境,，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，我們以宿舍為單位,，定期組織班主任對宿舍進(jìn)行檢查,，包括內(nèi)務(wù)清潔、作息情況,、是否存在安全隱患,；定期,、不定期召開宿舍長會議,，對宿舍長進(jìn)行宿舍管理培訓(xùn)，讓學(xué)生參與到宿舍管理中來,，提高他們的參與意識和管理能力,；定期按照相關(guān)的制度、要求每周對宿舍進(jìn)行內(nèi)務(wù)的評比,，公布結(jié)果,。與此同時，我們要求班主任利用班會等時間教育學(xué)生,，特別是對住校生的節(jié)約用電,、用水教育等。

一直以來,，我校雖在學(xué)生宿舍管理上進(jìn)行了一些探索,，也取得了比較顯著的效果，但是，仍有一定問題存在,。

1,、學(xué)生宿舍設(shè)備設(shè)施有些陳舊，墻壁灰暗,，造成了學(xué)生宿舍不夠明亮,。

2、部分學(xué)生使用的鋪板破舊,，我們雖然每學(xué)期維修一至兩次,，但仍然存在一定的安全隱患，整體上也顯得不夠美觀,。

3,、我校住校生多，而宿舍有限,，導(dǎo)致有的宿舍擁擠近,。

4、學(xué)生的文明意識和行為習(xí)慣還參差不齊,，還需要我們繼續(xù)加大教育力度和管理力度,。

不過，無論怎樣,，我們將繼續(xù)本著一切為了學(xué)生的原則,，努力為住宿生營造一個舒適、溫馨的校園之家,，讓學(xué)生滿意,，家長放心，使學(xué)生能在平安,、和諧的校園里快樂健康地成長,。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

食堂員工述職報告總結(jié)篇五

20xx年的工作即將結(jié)束,，回顧這一年來的工作,，我在各位同事的支持和幫助下,，嚴(yán)格要求自己，按照中心領(lǐng)導(dǎo)及自身崗位的要求,，在加強(qiáng)學(xué)習(xí),、廉潔自律和服務(wù)保障等方面取得了一些成績。現(xiàn)把20xx年工作簡要匯報如下,，誠請各位領(lǐng)導(dǎo),、同事給予批評、指正,。

20xx年x月,，我由中心辦公室來到飲食服務(wù)部工作,。時隔一年多，國家相關(guān)部門和中心對學(xué)院飲食工作又有了許多新的要求,。作為飲食部門的“領(lǐng)頭雁”,，我感覺到身上的責(zé)任與壓力，時刻提醒自己必須要有高度的責(zé)任感,、廣闊的胸懷,、強(qiáng)烈的服務(wù)意識和奉獻(xiàn)精神，才能勝任這一角色,。因此,，在抓好部門日常工作的同時，我采取多種方式加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),。一是向書本學(xué),。二是向電腦學(xué)。利用電腦辦公設(shè)備,，經(jīng)常查看中國高校后勤網(wǎng),，時時關(guān)注了解國家對高校飲食相關(guān)政策及各高校飲食工作的做法。

三是向同行學(xué),。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點,。

我利用xx省高校伙食專業(yè)委員會召開的會議及活動,、利用與各兄弟院校的交往,，與飲食同行進(jìn)行討論、交流,，學(xué)習(xí)各兄弟院校飲食工作經(jīng)驗,。通過學(xué)習(xí)使自己在政治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高。

20xx年,，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)管理責(zé)任書,，在加強(qiáng)內(nèi)部管理、調(diào)整經(jīng)營策略方面做了大量工作,，取得了較好的效果,。

(一)加強(qiáng)學(xué)習(xí),、統(tǒng)一認(rèn)識,，營造良好的工作氛圍

本年度召開xx次部門工作會議，即使傳達(dá)上級精神,，提出要求,。

(二)加強(qiáng)日常監(jiān)督，發(fā)揮食管委作用

通過食管委同學(xué)的參與,，部門日常監(jiān)督及宣傳工作得到增強(qiáng),，學(xué)生投訴比上年有明顯減少。

(三)開源節(jié)流、增收節(jié)支突出

1,、靈活調(diào)整售飯時間,，方便同學(xué)就餐的同時，提高就餐率,。

2,、拒收現(xiàn)金，增設(shè)臨時餐券售票處,，僅此一項就比上年增收x萬余元,。

3、投資x萬元建成x個冷飲店,，使冷飲經(jīng)營更加規(guī)范,，同時經(jīng)營效果明顯，當(dāng)年收回全部投資,。

4,、利用學(xué)院迎評契機(jī)，爭取學(xué)院資金加強(qiáng)太陽能供熱系統(tǒng)改造,。大大降低燃油成本,。同時加強(qiáng)節(jié)支工作，xx年與xx年相比,，許多項目支出有明顯減少,。

(四)調(diào)整食堂布局

1、對回族食堂,、小吃店進(jìn)行搬遷改造,。

2、租用紅塔集團(tuán)閑置房屋,，改為學(xué)院第x食堂,。

3、更新,、增置部分食堂設(shè)備,。

(五)群策群力，共渡難關(guān)

20xx年x月以來,，食堂物資價格普遍上漲,，給飲食部食堂經(jīng)營帶來較大壓力。面對這情況,，飲食部在加大采購力度,、降低采購物資價格的同時與各食堂共同研討應(yīng)對措施，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的管理,，減少浪費,，確保學(xué)院食堂飯菜價格的穩(wěn)定,。

(六)齊心協(xié)力，為xx創(chuàng)建衛(wèi)生城市做出貢獻(xiàn)

20xx年,，為配合xx市做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作,，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作,，迎接了多個小組的不同檢查,。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛(wèi)生部門的肯定和表揚,。

成績已成為過去,，下步工作更加艱巨。明年學(xué)院將接受國家教育部的教學(xué)評估,，做為學(xué)院的一名員工,，我將以飽滿的熱情，積極投入到學(xué)院的迎評工作中,，為學(xué)院迎評工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

述職人：xxx

20xx年x月x日

食堂員工述職報告總結(jié)篇六

每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作,，針對各項具體工作制定計劃,、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化,、規(guī)范化,。后勤處負(fù)責(zé)具體落實，從人員,、調(diào)入,、設(shè)備、采購,、保管,、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實,，并定期召開食堂工作專門會議,，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實措施,。值周行政,、值周教師每天輪流到學(xué)生餐廳巡視,，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,，及時給予指導(dǎo),，立即進(jìn)行改進(jìn)。

各類設(shè)施的安全狀況良好,。食堂配備的各類器械,、用電設(shè)備、消防設(shè)備,、電路,、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范到位,，操作規(guī)程明確。

1,、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查,、有記錄,，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作,，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位,。

2、采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購,，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告,，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符,。

3,、每次用餐后所有的餐具、用具都進(jìn)行清洗消毒,，健康衛(wèi)生,。

4、各類安全衛(wèi)生制度完善,，建立有以下制度：《臨峰小學(xué)食堂工作人員管理制度》,、《臨峰小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《臨峰小學(xué)消毒制度》,、《臨峰小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》,、《臨峰小學(xué)食堂食品采買制度》,、《臨峰小學(xué)食品留樣制度》等。

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康,，我校堅持“公益性”原則,，按照“非營利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨核算,，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標(biāo),，合理確定供餐價格。

1,、認(rèn)真按照區(qū)教委的要求,，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配,，品種豐富多樣,，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。

2,、不強(qiáng)行要求學(xué)生在學(xué)校就餐,；就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯菜,，如果不飽,，還可以添加飯菜。

1,、學(xué)校每天由3-4名老師負(fù)責(zé)分餐和維持紀(jì)律,，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生,。

2,、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗,，熱情服務(wù),，文明用語，做到服務(wù)程序化,、操作規(guī)范化,。平時積極配合,、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),。

3,、我校食堂工作人員共有4人，其中教師1人,，聘請工人3名,。每年都按區(qū)有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢，并持有健康證。操作工是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。

1、學(xué)校食堂單獨設(shè)立賬務(wù)，會計,、出納各1人,，梅宗全負(fù)責(zé)食堂賬目，沈遠(yuǎn)欽、蘇星靜具體負(fù)責(zé)食堂采購管理工作。

2,、我校食堂實行包餐制供應(yīng),，向?qū)W生收取伙食費5元/天.生,，嚴(yán)格按上級規(guī)定實行按月結(jié)算收取的方法。在食堂就餐的教職工的伙食費,，與學(xué)生同菜同價,，按月收取，據(jù)實結(jié)算,。

3,、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款,，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備,，沒有用于,、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利,，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

因經(jīng)費不足，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)，例如：

1、餐廳是彩鋼棚，冬冷夏熱，就餐桌子太舊,，需更新,。

2、學(xué)校沒有通天燃?xì)?，新修廚房及新配廚具無法投入使用,；需和社區(qū)等相關(guān)單位聯(lián)系，爭取早日投入使用,。

食堂員工述職報告總結(jié)篇七

時間飛快,，一學(xué)年又即將過去?；仡欉^去的每一天,，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大,，的重大,，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作,，管理的質(zhì)量,，很有可能會影響到師生的身心健康。所以,，為了揚長避短,，以后能把工作做得更好，在此,，我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié),。

第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān),，因為這是關(guān)系到每一位師生健康的大事,。首先,，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,。其次,，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求,。通過學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工作臺做到隨用隨清，砧板葷,、素、生,、熟要分開,，每天對廚房間都要進(jìn)行大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn),。

第二,、嚴(yán)格把好食品安全關(guān),，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,。hai非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化,、規(guī)范化,、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實,，做全面,，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒,、防病毒）,。

第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān),，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進(jìn)行堅決的抵制和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督,，責(zé)任到人,，檢查到位,，記載詳實,。確保進(jìn)貨質(zhì)量,。

和燒菜質(zhì)量的同時,，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議,，修改并確定好每月（4周）的菜單,，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣,，不斷改善飯菜質(zhì)量,。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色,、香,、味”俱全,，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心,。

食堂管理工作任重而道遠(yuǎn),，但我堅信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,，在全體教師的配合下,，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越來越好,。

食堂員工述職報告總結(jié)篇八

(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組,。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成,。

(2)伙食部所有成員實行聘用制,。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核,，擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作,，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的,，學(xué)校有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘,。

(3)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,，年終進(jìn)行考核評比。

2,、對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正,。

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且,，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

我們要求每一位職工必須做到：

（1）上班時間所有職工,，一律要穿工作服。

（2）注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長發(fā),、小胡子,，開飯先洗手。

（3）食堂內(nèi)外實行定人,、定點,、定時間、定要求,，必須做到每日清掃,、周末大掃。

（4）各種餐具,、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開,，不得混用,。

（5）開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話,、咳嗽,，不準(zhǔn)涂脂抹粉。

（1）控制進(jìn)貨渠道,，不進(jìn)劣質(zhì)低價菜,、不進(jìn)來路不明菜。凡因而造成后果的,，除承擔(dān)一切責(zé)任外,，還將勸其離崗,。

（2）由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。

（3）有會計和出納負(fù)責(zé)成本核算,，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過8（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支）,，以確保師生的伙食,。

1、挑食,、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；

2,、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心,。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,，往往不能想學(xué)生所想,，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難,。

但是,，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方,，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會變得得心應(yīng)手。所以,，我堅信,，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達(dá),。