總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,，更重要的是為了研究經(jīng)驗,，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗教訓(xùn)是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,，在今后工作中可以改進提高，趨利避害，避免失誤,。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇一
在過去一年來,，盡管市場并不怎么順利，但是我們認真改進,，積極對業(yè)務(wù)進行擴展,。雖然最終的成績算不上特別的出色，但這一年的工作成長上卻有了不少的收獲,。
如今,，反思在這一年來的情況，盡管在工作中收獲了不少,，但也有很多的不足和值得總結(jié)的方面,，在此，我對這一年的個人情況總結(jié)如下：
一,、思想調(diào)整
作為---酒店的總經(jīng)理,，這一年的工作中我自身的思想壓力也很大。年初起工作就很不順利,，很多問題,，甚至就處理我自身的工作就已經(jīng)焦頭爛額，沒有的更多的精力去思考酒店的其他細節(jié),。這也導(dǎo)致工作出現(xiàn)了不少的問題,。
但好在，在工作中我及時認識到了自身的不足,，并了解了許多的東西,。后來，我在思想上較好的提高了自己,，并能管理好自我的狀態(tài),，逐步改進了工作中的問題。為酒店計劃了這一年能來方向和管理要求,，并得到了領(lǐng)導(dǎo)的認可,。
二、工作的情況
在今年的工作中,，我們根據(jù)酒店和市場的情況進行了嚴格的調(diào)整,，并對業(yè)務(wù)和服務(wù)方面都進行了嚴格的改進,，積極發(fā)揮酒店的優(yōu)勢，抓住季節(jié)和節(jié)日禮品的賣點,，在銷售節(jié)日的流量上廣做活動,，較好的挽回了之前的不足。
此外,，在今年來,，我們著重加強了員工服務(wù)工作上的管理，通過對員工積極的管理,，加強了就帶的服務(wù),，再加上衛(wèi)生和裝潢上的改善，在新老客戶中都取得了不錯的評價,，各個網(wǎng)絡(luò)平臺上的評價也有了較好的提升，為銷售成績的提升帶來了不錯的幫助,。
三,、自我的不足
在工作的管理方式上，我還有很多不足的地方,，有些方面太過草率,，沒能多聽取員工們的意見，結(jié)果導(dǎo)致不少員工的動搖,，結(jié)果在一開始弄的比較混亂,。好在，及時的調(diào)整之后,，問題基本得到了解決,，但這的問題卻依舊牢記在我的心中，我會好好的記住自己的問題,。并在接下來的工作多多聽取員工們的意見,，培養(yǎng)出---酒店的優(yōu)秀員工團體，為酒店的發(fā)展貢獻出更多的力量,。
20--年已經(jīng)結(jié)束,，但我們會在工作中積極努力，爭取在下一年取得更加出色的成績!
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇二
今天我們以愉悅的心情,，迎來了新世紀(jì)的又一個新年,。過去的一年，是對喜來登酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年,。在董事長英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下,，與時俱進，積極適應(yīng)市場需求,，使喜來登酒店走上了制度化,、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平,、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時,，喜來登酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了,。今天我作為喜來登酒店總經(jīng)理，向大家作20--年的工作總結(jié)和20--年的工作安排,。
一,、回顧20--年的主要工作
20--年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點,，三個要抓”,，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)展強品牌;抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓(xùn),、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進行闡述,。
1,、一個中心：以顧客為中心。
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo),、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感,，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的,，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質(zhì),，提高管理水平,，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到,。根據(jù)顧客的需要,，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績,。只有讓顧客滿意,，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行,。
2,、兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌,。
重管理樹形象：科學(xué)決策,，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展,，必有一套行之有效的管理體系,。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項工作任務(wù)的要求,，制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，酒店全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員,，增強了求真務(wù)實抓效能的針對性,、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念,，提高了酒店職工工作的積極性和主動性,，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜,。
重發(fā)展強品牌：20--年,，喜來登酒店全年客房入住率達%,，平均房價元/間,，餐廳就餐率達%，日均收入萬元,，在漳浦同行業(yè)中處于前列,。這些都得益于硬件設(shè)施的改進、服務(wù)質(zhì)量的提高,。作為漳浦第一家四酒店,，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈,，誰能穩(wěn)住更多的客源,，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，20--年酒店積極尋找客源,，通過市場調(diào)查,，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議,，穩(wěn)固客源,，在縣委接待方面，至始至終,，展示酒店質(zhì)的服務(wù),，通過各部門員工的.齊心努力,，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定,。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度,，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源,，努力提高服務(wù)意識,，全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起喜來登酒店品牌,。
3,、三個要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn),、抓節(jié)能增效,。
抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的方針,，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制,。特別加強了對餐廳、員工宿舍,、食品衛(wèi)生,、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責(zé)任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查,，并對存在的安全隱患及時、整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤,。做到了檢查到位,、操作規(guī)范到位、整改及時,，消除安全隱患,。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項重點來抓,，完善培訓(xùn)方式,，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu),，找準(zhǔn)部門特點與弱點,，將重點放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高,。同時,，建立健全班前例會制度，以便及時總結(jié)前一天的工作,，安排當(dāng)天的工作,。注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想,，以客人的需求為主線對客服務(wù),。要求在對客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費力”的思想,。力求服務(wù)上有所突破,，用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高,。全年共評出優(yōu)秀員工名,，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有,、是喜來登酒店人的驕傲,，我們要向她們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻的精神,，學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè),、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念,。
抓節(jié)能增效：首先,，加強財務(wù)核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支,，分析營業(yè)收入和成本控制情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策,。財務(wù)部加強對每日收入的審核,，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收,，盡量避免了跑帳,、漏帳、死帳的發(fā)生,。其次,，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,，降低酒店的各項管理費用,。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少,，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系,，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓,。再次,，在日常的管理中，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),，提高了酒店職工的節(jié)約意識,。對酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新的原則,，注意設(shè)備設(shè)施維護,、保養(yǎng)，總結(jié)改進錯誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式,，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中,，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。
當(dāng)然在一年中,，酒店也突出了一些存在的問題,，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。具體有以下幾方面：
1,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2,、員工隊伍不夠完善,，員工流動率過高。
3,、服務(wù)技能有待提升,。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
4,、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚,、平時與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。
5,、營銷部未形成強有力的客戶團隊。
總之20--年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力,。同仁們,，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力,，喜來登酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范,、制度更加健全，取得了更大的進步,，我們喜來登酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了喜來登酒店新的輝煌篇章,。
二、部署20--年度工作
20--年,，我們面臨的市場競爭將更加激烈,，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升,。根據(jù)董事長的要求,，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛,，完成任務(wù)我們是有信心的,，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在,，在喜來登酒店人面前沒有攻不下的難關(guān),，我相信只要抓住機遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn),。
為圓滿完成20--年全年任務(wù)指標(biāo)，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：
1,、內(nèi)挖潛力,，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同服務(wù)上下功夫,。喜來登酒店上下,，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員,，營銷中有服務(wù),，服務(wù)中有營銷。建立客戶檔案,，了解客人的愛好,，無微不至地做好服務(wù)工作。為擴大喜來登酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,，適應(yīng)不同顧客群體的需求,，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動,。作個有心人,，商機到處有，采取“走出去,，請進來”,、送上門、發(fā)賀卡,、送優(yōu)惠等多種形式,，讓顧客了解喜來登酒店，享受喜來登酒店的服務(wù),。
2,、開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動，為員工展示才華提供舞臺,。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動,，對于當(dāng)選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù),。在全公司營造爭當(dāng)先進,、向先進學(xué)習(xí)的濃厚氛圍，促進服務(wù)質(zhì)量的提高,。
3,、做好各項服務(wù)保障工作，一切為了顧客的需要,?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€,，直接為顧客服務(wù),，代表著喜來登酒店的形象,，喜來登酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù),。認真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗,，提升服務(wù)質(zhì)量，讓顧客開心而來,、滿意而歸,，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外,，要為客房部,、餐飲部做好服務(wù)保障工作,。財務(wù)部要及時準(zhǔn)確,、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務(wù),，做好商品,、物資采購，確保一線需求,。保安工程部,，做好水、電,、暖,、冷、氣正常運行,，設(shè)備完好無損,，節(jié)能降耗，指揮,、管理好顧客及員工車輛,。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核,、薪資管理及員工培訓(xùn)工作,。
同仁們，今年是喜來登酒店開業(yè)的第六年,，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年,，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù),，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結(jié)一致,，開拓進取,，銳意創(chuàng)新,，實現(xiàn)喜來登酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進,，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)橄瞾淼蔷频甑於▓詫嵒A(chǔ),，為喜來登酒店品牌而努力奮斗!
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇三
20xx年已悄然謝幕，x酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,，作為飯店中的普通一員,，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源,、質(zhì)量檢查,、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力,，并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ),，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報一下20xx年工作思路,，希望各位給予指正,。
一、20xx年工作總結(jié)
回顧20xx年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔(dān)負的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強,，在進入酒店開展工作之前,，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,，我自己和部門工作都取得長足進步，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本,，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下,。
1,、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;
⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);
⑶人力資源工作取得進展,，從人員選聘,、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進展;
⑷質(zhì)檢工作取得進展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;
⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密,，為飯店發(fā)展共同努力。
2,、工作失誤總結(jié)
⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響;
⑵注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理,，對員工生活關(guān)注度不夠,，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求;
⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在20xx年注意改進;
3,、個人優(yōu)勢分析
⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ),，樂于承受工作壓力,，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;
⑵具有較強的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通,，并運用于實際工作中;
⑶具有協(xié)調(diào)控制能力,、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;
⑷工作細致性較強,，善于從細節(jié)處開展工作,，對工作大有進益;
4、個人劣勢分析
⑴因為從事酒店業(yè)時間較短,，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;
⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升,，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢,，完善自身工作行為,。
二、20xx年工作計劃
展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年,，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn),，所以在20xx9年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃,，在此特將部門計劃向各位進行通報,，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助,。
1,、總體工作計劃描述
一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展,。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;
三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合,、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升;
2、20xx年具體工作計劃
⑴明確自身職責(zé),，樹立工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一,，我對酒店的感情與所擔(dān)負的責(zé)任已不僅僅是做為一個行政部負責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),，在20xx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求,、將每項工作落實到最細之處,，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步,。
⑵人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間,、形成人員良性競爭,，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化,，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍,。
⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在xx20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,，從員工入職培訓(xùn),、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手,，把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面,，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則,，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
⑷質(zhì)檢工作形成體系,，建立嚴格可行性標(biāo)準(zhǔn),，達到更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋,，不以處罰為目標(biāo),，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合,，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果,，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店,，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。
⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,，“開發(fā)新朋友,，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，利用一切社會關(guān)系和資源,，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年,，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序,。
⑹以高度的安全責(zé)任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理,，強化單位“安全預(yù)防”的能力,，確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故,。在20xx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度,，并結(jié)合飯店實習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查,，保證其良好運轉(zhuǎn),，在20xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責(zé)任落實到人,，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書,，使安全工作日常化,、制度化,，規(guī)范化達到更好的效果。
20xx年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益,，發(fā)揮優(yōu)勢,、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會苦練內(nèi)功,、提升,、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊,、優(yōu)秀團隊,、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!
我們滿情信心地迎來20xx年,。過去的一年,，是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。
一,、科學(xué)決策,，群策群力
酒店全體領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)各項工作任務(wù)的要求,，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，酒店總經(jīng)理帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績,。
(一)、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等
相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為8600萬元,，比去年超額1800萬元,，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元,，其它收入共1400萬元,。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜,。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級酒店的平均值。
(二),、酒店通過狠抓管理,，挖掘潛力，開源節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴控制,。酒店全年經(jīng)營利潤為4128萬元，經(jīng)營利潤率為48%,，比去年分別增加900萬元,。
(三)、酒店通過強化《員工接待基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑,、問候、行為標(biāo)準(zhǔn),、技能技巧,、著裝、規(guī)范,、素質(zhì),。”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。此外,，在大型活動的接待服務(wù)中，銷售,、前廳,、客房,、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自多方面的表揚信,，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動等,。
(四)、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店全體管理人員的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級領(lǐng)導(dǎo)天天召開部門經(jīng)理反饋會，對通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴密防控,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部也因此而被評為先進班組,。
二、與時俱進,，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀
酒店全體管理人員率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，結(jié)合酒店經(jīng)營、治理,、服務(wù)等實際情況,，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會,、小會反復(fù)強調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心,，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的治理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問,。要害是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對治理與服務(wù)真諦的理解及其運用,。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo),、治理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣,。因而,，部門之間相互推諉扯皮現(xiàn)象少了，互通信息,、互為補臺,、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了,，主動關(guān)心參加,、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中,，在酒店全體領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,，加班加點,，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。
三、創(chuàng)品牌效果,，抓好全面工作
酒店召開了多次專題會,，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等,。這些大大促進并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展,。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗,，結(jié)合年初制定的治理目標(biāo)和工作計劃,，酒店及各部門全年主要抓了如下工作。
(一)以效益為目標(biāo),，抓好銷售工作
1,、人員調(diào)整,。酒店銷售部劃開前臺等崗位，銷售人員上半年就是同規(guī)模星級酒店的2倍多,。酒店總經(jīng)理班子分析原因,，要害是人，是主要治理人員的責(zé)任,。因此,，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員進行調(diào)整,，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心,。
2、渠道拓寬,。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定,，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成,。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研,、合理定位、渠道劃分種.種問題,，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房,、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展,、團隊,、同行、會員卡等渠道,，設(shè)渠道主管專人負責(zé),，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣，一是劃分渠道科學(xué),，二為分解指標(biāo)合理,，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升,。
3、房提獎勵,。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店,，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團隊等為輔的營銷策略,，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗,，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策,，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,，使酒店上門散客收入明顯上升。
4,、窗口形象,。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外,，還非凡重視塑造酒店的窗口形象,。其一，合理銷控房間,，保證酒店利益最大化,。例如，在今年的各種接待活動期間,，合理的運作,，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益,，連續(xù)多天出租率超過120%,，而平均房價也有明顯的提高。其二,，完善工作流程,，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結(jié)帳,、交接班等工作流程上的修訂完善,，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時間,，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯,。加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時間,，及時解決了客人的各種疑難問題,，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。要求主管和領(lǐng)班對每班的身份證登記等檢查并簽字,，增強主管、領(lǐng)班的責(zé)任心,。今年前臺登記,、會客登記,、上網(wǎng)發(fā)送等沒有發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān),，狠抓落實,，把握契機，高效推銷,，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄,，上門散客由原來占客房總收入的60%提高到68%。
5,、投訴處理,。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題,、反映情況、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨,，從部門經(jīng)理到主管,、領(lǐng)班，直至前臺接待人員,，除了能做到禮貌待客,、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴,。一年來，銷售部接待并處理賓客投訴,，為酒店減少了經(jīng)濟損失,，爭取了較多的酒店回頭客。此外,，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求,，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)治理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升,。
(二)以改鄯為動力,，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位,，但在治理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行,，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元/月,，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,，若超額完成或未完成營收指標(biāo),，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法,，一方面給餐廳廚房的治理者,、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力,，思想工作欠缺或治理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面,，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作,。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等,。
2、競聘上崗,。餐廳除了分配政策作了改革,，用人、用工機制也較靈活,。治理者能上能下,，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,，令行禁止。當(dāng)然,，主要治理者若素質(zhì)欠佳或治理不力,，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來,，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責(zé)崗位,，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,，多多少少推動了餐廳各項工作的開展,，為力爭完成營收指標(biāo)提供了治理機制等方面的保證。
3,、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務(wù)水平,，同時對基本滿足的新菜建議推銷。半年來,，餐廳共推出新菜百余種,，此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵,，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等,。
餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級董事會的基本肯定和表揚。
(三)以客戶為重點,，抓好物業(yè)工作
1,、在日常的管理工作中。各部門按要求和規(guī)定安排工作;如夏天到了,，空調(diào)不制冷,，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了,，投訴;冬天到了,，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子,，都要投訴,。每當(dāng)有關(guān)部門接到投訴電話時從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉,，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決,。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿足為止。
2,、催收房費,。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費,，管事部就積極進行催賬,，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費,。
(四)以質(zhì)量為前提,，抓好客服工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客服”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求,，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進行布置,，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致,，保證了各項工作能夠落實到位,。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并形成文字,，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,，充分體現(xiàn)了“嚴、細,、實”的工作作風(fēng),。
2、安全檢查,。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負責(zé)人外,，將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次,、內(nèi)容,。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,，從點滴入手,。明確各區(qū)域的安全負責(zé)人，以文字形式上墻,，強調(diào)“誰主管,、誰負責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人,、會客人員,、過往人員進行仔細觀察、認真核對,，做到無疏漏,。全年散客區(qū)查出住客不符的房間，不符人員多起,?？蛣?wù)部查出安全隱患(客人未關(guān)門、關(guān)窗;不符合酒店電器使用規(guī)定)數(shù)起,。
(五)以“防”為內(nèi)容,，抓好安保工作
1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營,、每個重大節(jié)日,、大型活動前，保安部,、工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案,、及時簽訂安全協(xié)議書。按時組織酒店內(nèi)安全檢查,，與各部門簽訂安全責(zé)任書,，做到責(zé)任明確、落實到人,、各負其責(zé),。
2、嚴格檢查,。嚴格檢查消防設(shè)備設(shè)施,，提前對煙感系統(tǒng)報警點進行全面測試，對斷線故障,、報警點不準(zhǔn)確進行修復(fù),，保障線路暢通、正常使用;對酒店應(yīng)急疏散燈,、安全出入口進行補裝和更換等,。
(六)以降耗為核心，抓好維保工作
1,、酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定,，在酒店及各部門原有治理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求,。即一要關(guān),，二要小，三要隔,，四要定,，五要防，六要查,，七要罰,，八要宣。
2,、搶修維修,。維修組的同志承擔(dān)著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜,，有時一干就是一整夜,。同時,，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進行了全面檢修,、整修酒店配電箱更換電度表等,。
3、采購把關(guān),。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家,，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格,，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計劃,，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支,，控制采購費用的支出,。
(七)以精干為原則，抓好人事工作
1,、合理定編,。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干,、高效為用人原則,，人事部在年初，在全店人員編制的基礎(chǔ)上,，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面,，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制,，并未影響酒店及部門工作,。
2、員工招聘,。根據(jù)酒店經(jīng)營需要,，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu),。
(八)以“準(zhǔn)則”為參照,，抓好培訓(xùn)工作
1、酒店講座,。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計劃,，參照《員工接待基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容,，由領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn),，重點講解治理素質(zhì),、服務(wù)意識,、禮貌待客,、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)數(shù)批,，約3800人次參加，通過講解,、點評、交流等,，受訓(xùn)人員在思想熟悉和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升,。
2、英語授課,。人事培訓(xùn)部每周二,、四下午2小時,，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓(xùn);下半年重點對餐廳,、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓(xùn)考核,，促進了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語的自覺性。
3,、部門培訓(xùn),。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時，每月有計劃,，自行對本部門員工進行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn),。例如銷售部前廳,，抓好對各崗位的培訓(xùn)工作,，做到“日日有主題，天天有培訓(xùn)”,。分階段,、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓(xùn)和考核,。前臺的接待,、收銀天天早班后利用業(yè)余時間進行培訓(xùn);主管,、領(lǐng)班每兩周進行一次培訓(xùn),，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識,、接待外賓,、推銷技巧,、案例分析,、應(yīng)急問題處理等,。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了,，英語水平提高了,，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿足度也提高了,。一年來,，各部門共自行組織培訓(xùn)200批，約5000人次參加,。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn),，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力,。
4,、練兵考核,。酒店會同客房、前廳,、餐廳等前臺部門崗位,，對日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)優(yōu)秀者酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。
四,、四星標(biāo)準(zhǔn),，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作,，經(jīng)過全體員工的共同努力,，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題,。這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。
1,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2,、服務(wù)技能有待提升,。一表現(xiàn)在服務(wù)技能人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“評定模式”;三服務(wù)技能隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。
3,、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活,。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。
通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強自信,，振奮精神,，發(fā)揚成績，整改問題,。并將制訂新一年度的治理目標(biāo),、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇四
解決前期工程遺留問題,，組織圖紙會審，重新確定思路,，加快主體工程建設(shè),，目前各項工程處于收尾階段。
一,、解決問題
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢,，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工,，員工情緒動蕩,。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題,，加快主體建設(shè),，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心,。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約,，吸引有實力、有資質(zhì),、有經(jīng)驗承建商共同合作,，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線,、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè),；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中,。
2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝,、水泵安裝,、鍋爐、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項目有電源,、煤氣設(shè)備。
3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修,；主樓裝修完成90%（包括水、電,、地,、墻、天花）,；酒店外墻大理石完成80%,。
4、其它工程：完成外圍欄,、別墅中間藝術(shù)長廊,、酒店廣場、店標(biāo)石,。園林工程,、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%,；酒店噴水池完成90%,；草地照明完成90%。
二,、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動
對各類設(shè)備,、用品,、材料選樣及機器設(shè)備選型，并簽定合約,。
在上述主體工程如火如荼進行同時,，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗,，進行選樣定型。在供貨商的選定上,，采取招標(biāo)辦法,，在招標(biāo)過程中，嚴格堅持了公正,、合法,、平等競爭、誠實信用的原則,，堅持了資格審查,，實地考察，小組審議,，上報批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約,。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備,、綠化工程,、燃氣工程、客房門鎖,、清潔機器,、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,，共計合約x份,，合同總額達x萬元。
三,、確立人員編制,、架構(gòu)，分步有序進行人員招聘
保證人員儲備,，加強人員培訓(xùn),。20xx年x月，酒店確立全體人員編制為xx人,。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu),，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機整體,。在人員的招聘上,，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本,，海灣大酒店采取分步有序,，逐步到位的辦法進行人員的招聘。
對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足,，除了人才市場招聘,、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息,，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共x人,，主要為：行政辦x人,，財務(wù)部x人，前廳部x人,，管家部x人,，餐飲部x人，營銷推廣部x人,，人力資源部x人,，廚房x人，采購部x人,，工程部x人,，保安部x人。以上數(shù)據(jù)未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生,。
目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“x商學(xué)院”,、“x學(xué)院”和“x學(xué)校”等三所,。實習(xí)期從xx年1月3日至xx年6月30日止,。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的,，基本上都達到了酒店培訓(xùn)的要求,。在所有實習(xí)生入店實習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿,、津貼及工作安排外,，還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實習(xí)生的穩(wěn)定性,。
現(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實習(xí)了,。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量,，除了管家,、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上,。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行,，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向,，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn),，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹,、酒店的儀容儀表規(guī)范,、禮貌禮儀的重要性、酒店英文,、個人素養(yǎng),、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等,，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面,，也大大提高了員工的工作積極性。
四,、規(guī)范管理,，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化
經(jīng)過近半年的努力,，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度,、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐,、西餐,、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn),，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度,，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作,，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性,。
五、確立市場定位,，加強營銷推廣,，開展市場調(diào)查，提高酒店知名度
隨著旅游經(jīng)濟的復(fù)蘇,，星級酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，xx酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭,。根據(jù)本酒店情況,，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店,，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè),、大型企業(yè),、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體,。為做到“知已知彼,，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通,，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作,。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家,。
通過開展對各大型企業(yè),、跨國集團、外資企業(yè),、上市公司的重點銷售回訪,，得到反饋信息有：xx大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受,，地理環(huán)境得天獨厚,，適合接待高級客人。別墅型酒店在少有,，較有吸引力,。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對xx大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意,，以后將把日本,、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店,。這說明各企業(yè),、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔,、集商務(wù),、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責(zé)的各項工作,。由于兩頭兼顧,，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足,，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正,。特此報告。
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇五
一,、20xx年工作總結(jié)
回顧**年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯酒店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔(dān)負的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強,，在進入酒店開展工作之前,，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步,，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析,，特把**年工作總結(jié)如下,。
1、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進步,，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績,。
⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ),。
⑶人力資源工作取得進展,，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進展,。
⑷質(zhì)檢工作取得進展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立。
⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密,，為飯店發(fā)展共同努力。
2,、工作失誤總結(jié)
⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響。
⑵注重工作質(zhì)量與效率,，強調(diào)嚴格管理,，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通,，保證更好地達到工作要求,。
⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進,。
3,、個人優(yōu)勢分析
⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ),，樂于承受工作壓力,，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境,。
⑵具有較強的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通,，并運用于實際工作中,。
⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通,，對管理工作把控能力較強,。
⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作,，對工作大有進益,。
4,、個人劣勢分析
⑴因為從事酒店業(yè)時間較短,，可能在專業(yè)性上會有所缺乏,。
⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為,。
二,、20xx年工作計劃
展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年,，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn),，所以在**年開端之時,，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃,，在此特將部門計劃向各位進行通報,，以期大家對我的計劃進行建議與修正,，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助,。
1、總體工作計劃描述
一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開展,。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展,。
三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合,、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升。
2,、*年具體工作計劃
⑴明確自身職責(zé),，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力,。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一,，我對酒店的感情與所擔(dān)負的責(zé)任已不僅僅是做為一個行政部負責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在*年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求,、將每項工作落實到最細之處,，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施,，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。
⑵人力資源管理工作：*年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,，從建立人才引進渠道,、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭,，達到良好考核機制幾方面開展工作,，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍,。
⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障,，在*年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn),、專業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級,，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則,，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
⑷質(zhì)檢工作形成體系,，建立嚴格可行性標(biāo)準(zhǔn),，達到更佳工作效果。在*年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋,，不以處罰為目標(biāo),，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán),，達到更好的工作效果,，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù),。
⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,， “開發(fā)新朋友，不忘老朋友” 與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，利用一切社會關(guān)系和資源,，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年,，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序,。
⑹以高度的安全責(zé)任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理,，強化單位“安全預(yù)防”的能力,，確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在*年舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn)力度,，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查,，保證其良好運轉(zhuǎn),，在*年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責(zé)任落實到人,，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書,，使安全工作日常化,、制度化，規(guī)范化達到更好的效果,。
20xx年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年,，我希望自己可以在工作上有所進益,，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢,、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景,。更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升。在20xx年我和我的部門會苦練內(nèi)功,、提升,、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存,，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊,、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊,，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理!
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇六
過去的一年,，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經(jīng)驗,，取得了一定的成績,。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點,，搞好了三項基本建設(shè)”,。
（一）搞好三項基本建設(shè)
一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè),，三是員工隊伍建設(shè),。
1、不斷加強員工隊伍建設(shè),。
“以人為本,，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng),。員工休假制度,、婚假、產(chǎn)假制度,、工資調(diào)整制度,、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷,，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%,，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元,。善待員工,，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得,、水漲船高等方面,，更重要的是在大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示,，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀,、價值觀的最佳場所。正如有些同事說,，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,，庸者讓，劣者下,。
2,、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場競爭激烈情況下,，去年上半年順利完成了三樓餐廳,、旋轉(zhuǎn)餐廳,、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳,、客房的改建,。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān),、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，服從分配，聽從調(diào)度,，也付出了艱辛的勞動,。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季,，但前后在半月時間即投入使用,，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前,，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達萬元,，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲,、住宿,、娛樂、購物,、商務(wù)為一體的綜合型大酒店,。
3、逐步完善管理制度建設(shè),。
為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道,，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會,，解決了制度建設(shè)的根本問題,，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法,，制定了“公平,、公正、公開”的“三公”酒店管理制度,，完善了人事制度,、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
（二）抓住了一個中心
去年,，我們緊緊抓住營銷這個中心,，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員,、宣傳員,，個個都是服務(wù)員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務(wù)意識,，做到了穩(wěn)住老客源,，不斷開拓新客源。
（三）實現(xiàn)了兩個亮點
實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點,。
20xx年,，全年客房入住率為%，平均房價為xx元,，在市同行業(yè)中處于前列,，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績的取得,，是客房部全體員工努力的結(jié)果,，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確,，堅持天天早班會,，周周有周會，月月有總結(jié),，及時解決存在的問題,，表揚先進，明確下一步工作重點,，提高服務(wù)質(zhì)量,，做到了個性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率,。
20xx年,，餐廳上座率為%，日均收入xx萬元,，成績也非常喜人,。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后,，餐廳收入突飛猛進,，這些都利益于硬件設(shè)施的改進，菜品質(zhì)量的提高,。在廚房的努力下,，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主,，三樓以喜宴為主,。我們的廚師長帶領(lǐng)x廚、x廚,、x廚,、x廚,、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜,，吸引了不少美食家和顧客光臨本店,。
一年來，他們很少休息,，卻很少有怨言,，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長,，任務(wù)多重,，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志,，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客,。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓,，提供及時,、準(zhǔn)確、周到的服務(wù),，同樣受到了顧客的歡迎和表揚,。
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇七
20xx很快就要過去了，新的一年即將到來,，作為酒店的總經(jīng)理,，我又更大的責(zé)任繼續(xù)往前走，以下是我對今年一年的總結(jié)：
一,、對酒店經(jīng)濟效益提升的責(zé)任
使酒店經(jīng)營實現(xiàn)效益的態(tài)勢,。市場經(jīng)濟就是效益經(jīng)濟。作為酒店總經(jīng)理,，首要責(zé)任和工作,，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益，使酒店效益和利潤化,。
隨時牢記自身的重大責(zé)任,，牢固樹立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地,。運用所掌握的專業(yè)知識和管理才能,，調(diào)動一切能調(diào)動的人,、財,、物、信息等社會資源力量,，為實現(xiàn)酒店效益,、服務(wù)而努力,。抓好酒店效益，追求和實現(xiàn)酒店效益利潤,，是總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任,。
二、對酒店戰(zhàn)略目標(biāo)制定的責(zé)任
作為酒店發(fā)展,、規(guī)劃,、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物,。從上任的那天起,，就應(yīng)該為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍圖,。在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益,、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步,、發(fā)展,、提升?？茖W(xué)而實事求是的制定酒店長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長遠發(fā)展的基石和航標(biāo),。無論簽約時間的長短,，就應(yīng)該忠誠于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo),，盡到自己的責(zé)任,。
三、對酒店品牌塑造的責(zé)任
酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象,、品牌知名度和品牌聲譽,。用品牌的力量來擴大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場,，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取經(jīng)濟效益,。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象,，是應(yīng)該思索和推進,，并付諸實施的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系,。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨,，服務(wù)理念，vi形象識別系統(tǒng),，ci營銷推廣體系,，良好的社會公眾形象,、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等,。樹立強烈的品牌意識,，并積極實施和推進品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強大品牌,，才能在激烈的市場與客源競爭中,，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠發(fā)展,。
四,、對酒店團隊文化建設(shè)的責(zé)任
酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟結(jié)構(gòu),、文化結(jié)構(gòu)”的社會體系,。完善酒店的文化是一位都必須做好的工作職責(zé)。作為酒店的行政長官,，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工,。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧,、經(jīng)營智慧,，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團隊,，要文化定位鮮明,、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強烈,、且目標(biāo)精神高度一致的團隊,，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍。
善于經(jīng)營于管理,，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時,，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注重酒店三個層面的建設(shè)和經(jīng)營,。
一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)施,、建筑風(fēng)格、裝修特色,、服飾文化,、服務(wù)文化的管理。
二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè)：即酒店管理思想,、管理制度,、管理體系、管理方法的建設(shè)。
三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀,、經(jīng)營宗旨、企業(yè)精神,、服務(wù)理念,、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個層面的文化,，又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用,。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責(zé),。
五,、對環(huán)境保護的責(zé)任
在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機,、能源價格不斷攀升的事實面前,。應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)，為保護環(huán)境,、節(jié)約能源,，為推進綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻,，盡一份自己的社會環(huán)保職責(zé),。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè),。在抓好經(jīng)濟效益的同時,，一定要有高度的社會環(huán)境保護意識，做好節(jié)約每一滴水,、一度電,、一方氣、一張紙的管理工作,，而不只能追求酒店的經(jīng)濟效益,，不顧及酒店企業(yè)對社會的環(huán)境保護責(zé)任。
經(jīng)濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成,，并不矛盾的,。在酒店日常經(jīng)營中，做好水,、電,、氣等能與物耗的控制節(jié)約，做好設(shè)備的養(yǎng)護維護,，延長使用壽命,，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費用、維修費用,，還為社會節(jié)約了能源,。同時,，在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品,、綠色食品,，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽,。
六,、對酒店安全保障的責(zé)任
沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟效益，沒有安全酒店就不可能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,?？v觀國內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店,，輕則給酒店帶來不利的社會影響,，形象受損，效益下降,；重則造成巨大財產(chǎn)損失,、人員傷亡、法律責(zé)任等,。酒店安全工作,，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營管理工作中,，一項十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作,，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜,、防食物中毒,、防詐騙、防搶劫,、防突發(fā)事件,，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故,，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生,。平安就是效益，這應(yīng)成為我們每一位員工常常思索的一個問題,。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責(zé)任,。
七、對酒店員工培養(yǎng)的責(zé)任
在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工,，就沒有滿意的顧客”,。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石,，是酒店創(chuàng)造效益的靈魂,，是對客服務(wù)的先鋒。作為酒店的管理者,，在抓好酒店經(jīng)營決策,、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上,。還應(yīng)該充分調(diào)動每一位員工的工作積極性,，服務(wù)的主動性,、對酒店的忠誠性,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時,，要心存對每一位員工的感激之心,，感謝他們在一線服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展,、效益提升所做出的貢獻,。
八、對酒店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任
可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn),，是酒店具備了強大市場競爭力的體現(xiàn),。
一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴大,，服務(wù)與管理水平不斷提高,。
二是在任期結(jié)束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍,、管理人員隊伍,，良好的財務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán),，走向可持續(xù)發(fā)展的道路,。
雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭,，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵,。總經(jīng)理的眼光,、企業(yè)責(zé)任,、社會責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會影響酒店的整體價值觀和發(fā)展方向,?？傊恳晃欢紤?yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系,，能嚴守機密,。在日常管理的每一個節(jié)點上體現(xiàn)出上述責(zé)任。
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇八
1.全面負責(zé)處理餐廳的總體事務(wù),，和餐廳全體員工共同努力,，及時完成餐廳所確定的各項目標(biāo)。
2.制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針,，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，制定餐廳一系列價目,，餐飲毛利,、詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況,，并采取對策,，保證餐廳業(yè)務(wù)順利進行。
3.建立,、健全餐廳的組織管理系統(tǒng),，使之合理化、精簡化,。高效化,。主持每月總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報,，并針對各種問題進行指示和講評。傳達公司,、董事長(會)的有關(guān)指示,、文件、通知,，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,，使餐廳有一個高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全餐廳的財務(wù)制度,。閱讀分析各種財務(wù)報表,，檢查分析每月營業(yè)情況，督促財務(wù)部門做好成本控制,、財務(wù)預(yù)算等工作,，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等,。
5.定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,。
6.培養(yǎng)人才,，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個餐廳的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì),。
7.加強餐廳維修保養(yǎng)工作和餐廳的安全管理工作,。
8.與董事會協(xié)商選聘、任免餐廳經(jīng)理,、經(jīng)理助理,、部門主管等，決定餐廳機構(gòu)設(shè)置,、員工編制及重要人事變革,。負責(zé)餐廳管理人員的錄用、考核,、獎懲,、晉升等,。
9.與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系,，樹立良好的餐廳形象，并代表餐廳接待重要貴賓,。
10.關(guān)心員工,，以身作則，使餐廳有高度凝聚力,，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作,。
作為酒店發(fā)展、規(guī)劃,、決策的總指揮,，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起,，就應(yīng)該為酒店制定出年度,、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍圖。在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益,、社會效益,、品牌塑造等得到不斷進步、發(fā)展,、提升,。科學(xué)而實事求是的制定酒店長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù),，也是酒店能長遠發(fā)展的基石和航標(biāo),。無論簽約時間的長短，就應(yīng)該忠誠于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主,，制定出酒店長遠發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo),，盡到自己的責(zé)任。
三,、對酒店品牌塑造的責(zé)任
酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象,、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力量來擴大酒店企業(yè)知名度,，用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場,，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取經(jīng)濟效益。作為酒店總經(jīng)理,，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象,，是應(yīng)該思索和推進，并付諸實施的工作責(zé)任,。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系,。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨，服務(wù)理念,，vi形象識別系統(tǒng),，ci營銷推廣體系，良好的社會公眾形象,、優(yōu)質(zhì),、高效的服務(wù)形象等等。樹立強烈的品牌意識,，并積極實施和推進品牌戰(zhàn)略,。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中,，形成自己的競爭優(yōu)勢,，才能使酒店企業(yè)長遠發(fā)展。
四,、對酒店團隊文化建設(shè)的責(zé)任
酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu),、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會體系,。完善酒店的文化是一位都必須做好的工作職責(zé),。作為酒店的行政長官，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工,。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧,、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營智慧,，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍,，所帶領(lǐng)的團隊,，要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁,、創(chuàng)新精神強烈,、且目標(biāo)精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍,。
善于經(jīng)營于管理,，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè),。尤其要注重酒店三個層面的建設(shè)和經(jīng)營,。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格,、裝修特色,、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè)：即酒店管理思想,、管理制度,、管理體系、管理方法的建設(shè);三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀,、經(jīng)營宗旨,、企業(yè)精神、服務(wù)理念,、行為準(zhǔn)則的塑造,。而這三個層面的文化,，又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用,。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責(zé),。
五,、對環(huán)境保護的責(zé)任
在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機,、能源價格不斷攀升的事實面前,。應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)，為保護環(huán)境,、節(jié)約能源,，為推進綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻,，盡一份自己的社會環(huán)保職責(zé),。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè),。在抓好經(jīng)濟效益的同時,，一定要有高度的社會環(huán)境保護意識,，做好節(jié)約每一滴水、一度電,、一方氣,、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟效益,，不顧及酒店企業(yè)對社會的環(huán)境保護責(zé)任,。
經(jīng)濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的,。在酒店日常經(jīng)營中,，做好水、電,、氣等能與物耗的控制節(jié)約,，做好設(shè)備的養(yǎng)護維護，延長使用壽命,，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費用,、維修費用，還為社會節(jié)約了能源,。同時,，在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品,、綠色食品,，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽,。
六,、對酒店安全保障的責(zé)任
沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟效益，沒有安全酒店就不可能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,?？v觀國內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店,，輕則給酒店帶來不利的社會影響,，形象受損，效益下降;重則造成巨大財產(chǎn)損失,、人員傷亡,、法律責(zé)任等。酒店安全工作,，作為總經(jīng)理,，在日常經(jīng)營管理工作中，一項十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作,，做好酒店內(nèi)外“防火,、防盜,、防食物中毒、防詐騙,、防搶劫,、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故,，防員工工傷事故,，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益,，這應(yīng)成為我們每一位員工常常思索的一個問題,。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責(zé)任。
七,、對酒店員工培養(yǎng)的責(zé)任
在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工,，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高,，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作,。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng)造效益的靈魂,，是對客服務(wù)的先鋒,。作為酒店的管理者，在抓好酒店經(jīng)營決策,、品牌塑造,、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)該充分調(diào)動每一位員工的工作積極性,，服務(wù)的主動性,、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情,。同時,，要心存對每一位員工的感激之心，感謝他們在一線服務(wù)工作中的辛勤付出,，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻,。
八,、對酒店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任
可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是酒店具備了強大市場競爭力的體現(xiàn),。一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟效益得以不斷提升,，社會品牌知名度不斷擴大，服務(wù)與管理水平不斷提高;二是在任期結(jié)束后,，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍,、管理人員隊伍,，良好的財務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán),，走向可持續(xù)發(fā)展的道路,。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭,，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵,。總經(jīng)理的眼光,、企業(yè)責(zé)任,、社會責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會影響酒店的整體價值觀和發(fā)展方向,?？傊恳晃欢紤?yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光,，與酒店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系,，能嚴守機密。在日常管理的每一個節(jié)點上體現(xiàn)出上述責(zé)任,。
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇九
尊敬的董事長,、全體同仁：大家好!
今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀(jì)的又一個新年,。過去的一年,，是對**酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下,，與時俱進,，積極適應(yīng)市場需求，使**酒店走上了制度化,、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平,、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時,，**酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了,。今天我作為**酒店總經(jīng)理，向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年的工作安排,。
一,、回顧20xx年的主要工作
20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點,，三個要抓”,，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)展強品牌;抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn),、抓節(jié)能增效”,。下面我將詳細進行闡述。
1.一個中心：以顧客為中心,。
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo),、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條,。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感,，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求,，提高員工素質(zhì),，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境,，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到,。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績,。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行,。
2.兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌,。
重管理樹形象：科學(xué)決策,，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展,，必有一套行之有效的管理體系,。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃,，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，酒店全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。通過動員，增強了求真務(wù)實抓效能的針對性,、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為,、不思進取的平庸觀念,，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜,。
重發(fā)展強品牌：20xx年，**酒店全年客房入住率達%,，平均房價元/間,，餐廳就餐率達%，日均收入萬元,，在漳浦同行業(yè)中處于前列,。這些都得益于硬件設(shè)施的改進、服務(wù)質(zhì)量的提高,。作為漳浦第一家四酒店,，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈,，誰能穩(wěn)住更多的客源,，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，20xx年酒店積極尋找客源,，通過市場調(diào)查,，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議,，穩(wěn)固客源,，在縣委接待方面，至始至終,，展示酒店質(zhì)的服務(wù),，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤,，得到了縣委縣政府的充分肯定,。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我,，積極尋找培養(yǎng)新客源,，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起**酒店品牌,。
3.三個要抓：抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效,。
抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制,。特別加強了對餐廳、員工宿舍,、食品衛(wèi)生,、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責(zé)任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查,，并對存在的安全隱患及時、整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤,。做到了檢查到位,、操作規(guī)范到位、整改及時,，消除安全隱患,。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項重點來抓,，完善培訓(xùn)方式,，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu),，找準(zhǔn)部門特點與弱點,，將重點放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高,。同時，建立健全班前例會制度,，以便及時總結(jié)前一天的工作,，安排當(dāng)天的工作。注重教育,、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想,，以客人的需求為主線對客服務(wù)。要求在對客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩,、怕費時費力”的思想,。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面,，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高,。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者,，是凱都人的優(yōu)秀代表有,、是**酒店人的驕傲,，我們要向她們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻的精神,，學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè),、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客,、細致周到的服務(wù)理念,。
抓節(jié)能增效：首先，加強財務(wù)核算管理,。各經(jīng)營部門按月核算收支,，分析營業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策,。財務(wù)部加強對每日收入的審核,，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收,，盡量避免了跑帳,、漏帳、死帳的發(fā)生,。其次,，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,，降低酒店的各項管理費用,。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度,，用多少采購多少,，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作,，避免了物資積壓,。再次，在日常的管理中,，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合,、修舊如新的原則,，注意設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng),，總結(jié)改進錯誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式,，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣,。
當(dāng)然在一年中,，酒店也突出了一些存在的問題,，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。具體有以下幾方面：
1,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2,、員工隊伍不夠完善,，員工流動率過高。
3,、服務(wù)技能有待提升,。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
4,、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚,、平時與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活,。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。
5、營銷部未形成強有力的客戶團隊,。
總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力,。同仁們，通過大家的團結(jié)協(xié)作,、共同努力,，**酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范,、制度更加健全，取得了更大的進步,，我們**酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章,。
二、部署20xx年度工作
20xx年,，我們面臨的市場競爭將更加激烈,，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升,。根據(jù)董事長的要求,，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛,，完成任務(wù)我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存,，壓力與動力同在,，在**酒店人面前沒有攻不下的難關(guān)，我相信只要抓住機遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn),。
為圓滿完成20xx年全年任務(wù)指標(biāo)，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：
1.內(nèi)挖潛力,，外拓客源,，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同服務(wù)上下功夫,。**酒店上下,，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員,，營銷中有服務(wù),，服務(wù)中有營銷。建立客戶檔案,，了解客人的愛好,，無微不至地做好服務(wù)工作。為擴大**酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,，適應(yīng)不同顧客群體的需求,，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動,。作個有心人,，商機到處有，采取“走出去,，請進來”,、送上門,、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式,，讓顧客了解**酒店,，享受**酒店的服務(wù)。
2.開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動,，為員工展示才華提供舞臺,。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動，對于當(dāng)選的員工,，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù),。在全公司營造爭當(dāng)先進、向先進學(xué)習(xí)的濃厚氛圍,，促進服務(wù)質(zhì)量的提高,。
3.做好各項服務(wù)保障工作，一切為了顧客的需要,?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€,，直接為顧客服務(wù),，代表著**酒店的形象，**酒店的形象如何,，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù),。認真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量,，讓顧客開心而來,、滿意而歸，爭取百分百的回頭率,。其他各部門除了出色完成本職工作外,，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作,。財務(wù)部要及時準(zhǔn)確,、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務(wù),，做好商品,、物資采購，確保一線需求,。保安工程部,，做好水、電,、暖,、冷,、氣正常運行，設(shè)備完好無損,，節(jié)能降耗,，指揮、管理好顧客及員工車輛,。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理,，績效考核、薪資管理及員工培訓(xùn)工作,。
同仁們,，今年是**酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年,，我們要抓住這個大好時機,，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),，更需要全體同仁的共同努力,，讓我們團結(jié)一致，開拓進取,，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)**酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進,，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)?*酒店奠定堅實基礎(chǔ),，為**酒店品牌而努力奮斗!
謝謝大家。
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇十
歡歌辭舊歲,，笑語迎新春,，不尋常的20xx年已經(jīng)過去，充滿希望的20xx年已經(jīng)到來,。面對發(fā)展的機遇和巨大的挑戰(zhàn),，我們必須統(tǒng)一思想，提高認識,，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，合理安排部署20xx年度的全面工作，把鉆石時代推向跨越發(fā)展,、創(chuàng)新經(jīng)營的軌道,。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點意見。
一,、20xx年工作回顧
去年,，為了完成年初確定的任務(wù)指標(biāo)，我們?nèi)w員工發(fā)揚愛崗敬業(yè),、團結(jié)奉獻的鉆石時代精神,，恪盡職守,、默默奉獻、奮力拼搏,，敢為人先,，取得了較為理想的業(yè)績，各項工作都再上一個新臺階：
第一,、特色管理求發(fā)展
1,、餐飲特色化,。兩店餐飲去年任務(wù)完成較好,，尤其是郁金香中餐廳，業(yè)績驕人,，得益于兩個方面,，一是餐飲趨于市場化,。隨著社會發(fā)展，人們的消費水平與觀念發(fā)生改變,，百姓宴請逐步形成氣候,、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優(yōu)勢與固定客源,。二是管理趨于精細化,。鉆石時代憑借親情化的服務(wù)、地道實惠的本地菜系;郁金香特色化的經(jīng)營方式,、中高檔次宴請的準(zhǔn)確定位吸引著八方賓客,，營業(yè)額逐年攀升。
中餐廣式宵夜是運城市唯一一家正宗宵夜,，我們巧妙的將廣式宵夜與本地風(fēng)味完美結(jié)合,，利用較為超前的硬件與細致周到的服務(wù)拉動了人氣，引領(lǐng)了餐飲新潮流;鉆石餐飲部利用地理優(yōu)勢,，準(zhǔn)確定位,，酒席宴請標(biāo)準(zhǔn)化、流程化,，品牌逐步樹立,，客源穩(wěn)中有升。各項舉措,，提高了鉆石時代和郁金香的知名度,取得了社會效益和經(jīng)濟效益雙豐收,。
2、客房個性化,。我一直強調(diào)服務(wù)精細無止境,，工作要做有心人，客房在這方面意識較強，注重細節(jié)服務(wù),，自制天氣預(yù)報,、電視開機提示、睡前問候等溫馨提示卡,，方便了客人的生活起居和出行,，受到了客人的高度評價。我們要時刻站在客人角度思考問題,，有針對性的為客人提供滿意加驚喜的服務(wù),。
第二、硬件升級增效益
20xx年,，根據(jù)公司實際情況與市場需求,，公司投資100多萬改造了2個大會議室、西餐廳改造大型宴會廳,、燃煤鍋爐改天然氣鍋爐,、地溝暖氣管道更換、消防設(shè)施重新整修等,，設(shè)備設(shè)施的完善,，以硬件升級來滿足客戶需求，提升經(jīng)濟效益,。
第三,、制度改革添活力
全員參與績效管理，嘗試績效考核,，業(yè)務(wù)銷售比例提成,，這些舉措充分證明，收效顯著,，所有員工的銷售意識增強，盡管在實施中遇到了很多困難,，但大家都能顧全大局,，克服重重困難，保證了制度的有效實施;質(zhì)檢小組成立后,，監(jiān)督機制充分發(fā)揮了作用,。酒店規(guī)章制度進一步健全和完善，各項考核指標(biāo)也逐步明確化,、細致化,，隨著內(nèi)部管理，調(diào)整步伐不斷加快,，酒店控制力,、協(xié)調(diào)能力明顯增強。
第四、文化生活聚人心
公司堅持舉行的技能比武大賽獲得圓滿成功,，兩店前廳,、客房、餐廳,、后勤,、后廚全部參與，使我們的服務(wù)技能從簡單的機械操作過渡到用心,、用情來演繹服務(wù)全過程,，充分展示了我們酒店員工高超的技能和精湛的技藝;競聘上崗、元旦酒會,、中秋晚會的成功舉辦,，都為豐富員工生活、加強團隊凝聚力和企業(yè)文化建設(shè)打下堅實基礎(chǔ),。
當(dāng)新的一年來臨,，歷史又翻開了嶄新的一頁，我們又站在了新的起點,，開始新的征程,，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場竟?fàn)?，迎接各種困難和挑戰(zhàn),。在前進的道路上，我們鉆石時代人永不言敗,，成功,，就在明天!
二、當(dāng)前形勢和現(xiàn)存問題
去年,，金融危機余波震蕩,，經(jīng)濟市場動蕩不安，國家政策調(diào)整下達“禁酒令”;新康,、米蘭,、愛家等星級和連鎖酒店入駐運城，快捷連鎖和商務(wù)酒店紛紛開張,，使原本飽和的運城酒店市場競爭更加激烈;我們內(nèi)部經(jīng)營成本逐年攀升,，水、電,、煤的價格大幅上漲……各種變數(shù)交織在一起,，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我公司20xx年度營業(yè)收入實現(xiàn)===萬元,，比計劃的==萬元少完成了3萬元,，少完成4.38%，比20xx年度減少===萬，減少1.79%,。我們在工作中還存在幾個方面有待加強和改進：
1,、營銷意識淡薄，工作缺乏前瞻
首先是營銷團隊缺少協(xié)作務(wù)實精神,，各自為戰(zhàn),，一盤散沙，自掃門前雪,，對部門其他的事情不聞不問,，愛理不理，使工作難以開展,。營銷人員不能深入一線,，發(fā)揚吃苦精神，關(guān)注顧客動態(tài),，及時反饋信息;其次,，營銷意識淡薄，市場分析不明確,、合約履行不完善,、營銷政策不到位，信息渠道不暢通,，多次讓其他同行搶了先機,，占了客源。老客源流失,，新客源難以為繼,，人氣指數(shù)下降，循環(huán)往復(fù)的惡性循環(huán),，導(dǎo)致經(jīng)濟效益直接受損,。
2、部分設(shè)施陳舊,，難以滿足客戶
酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場,。20xx年，+++憑借較好的硬件資源和管理服務(wù),，發(fā)展態(tài)勢良好;而===由于經(jīng)營時間長，硬件過時陳舊,，造成服務(wù)質(zhì)量下降,，吸引不了客人，老客戶逐漸流失,。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修,，以嶄新的姿態(tài)順應(yīng)潮流，迎接20xx年。
3,、管理工作被動,，缺乏創(chuàng)新意識
經(jīng)過長期發(fā)展，管理流程基本順暢,，執(zhí)行力與團隊凝聚力都是郁金香學(xué)習(xí)的榜樣,，但長期的積淀，形成了一些格式化,、程序化的東西,，老三板太多，阻礙企業(yè)發(fā)展,，導(dǎo)致業(yè)績下滑,。當(dāng)務(wù)之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維,，不能一直按老套數(shù)出牌,，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待,，注重親情化教育與引導(dǎo),。近期就發(fā)生過兩起打架事件，釀成了嚴重的后果,，影響極其惡劣,，教訓(xùn)也很深刻，從側(cè)面反映出一個問題,，日常監(jiān)督與管理機制滯后，員工整體素質(zhì)亟待提高,。在今后的管理上,，人事部門招聘要嚴格把關(guān)，把好人員入口外調(diào)關(guān),，對于年齡小,、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用,，逐步按照國家要求以相關(guān)的職業(yè)資格證錄用和使用。過去是特殊工種要求這樣做,，現(xiàn)在幾乎所有的崗位都要求這樣,，服務(wù)員,、廚師,、保安等都要經(jīng)過相關(guān)的正規(guī)培訓(xùn)，拿到相應(yīng)的資格證書才能上崗,。部門也要加強員工管理,，嚴格組織紀(jì)律性，尤其是后廚管理,，菜品質(zhì)量要把關(guān)，其他的衛(wèi)生,、紀(jì)律也要緊抓不放,，后廚本身就是危險地帶，員工操作上一定要嚴格按照規(guī)程來,，為自己的安全負責(zé)任,。
部分管理人員普遍存在一定惰性，思路不靈活,，創(chuàng)新無活力,，大多是憑經(jīng)驗辦事，小到一件裝飾品的擺設(shè),，大到酒店整體環(huán)境氛圍的營造,，我們管理人員都沒有去認真思考如何做才更完美，如何做才對酒店有利?，F(xiàn)在市場競爭日益激烈,，一本皇歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場競爭的現(xiàn)狀和未來著眼,，進一步增強生存危機感,，加強市場競爭意識，努力在環(huán)境布置,、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫,、多動腦筋，這樣,，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展,。
4、節(jié)約意識不強,，成本居高不下
20xx年,，政府為了應(yīng)對金融危機，迅速拉動市場,，物價也隨之上漲,，造成各種原材料、輔料的價格上揚,，經(jīng)營成本上漲;水電油氣價格大幅提高,、工程上的重復(fù)改造，水費每方由原來的3元上升到5.5元,，增長幅度近一倍,，電價、氣價,、油價也有大幅度的攀升,，幾項費用全年支出總共超過300萬，加重了企業(yè)負擔(dān),，使公司背上沉重的包袱,。新的一年，全體員工必須強化節(jié)約意識,，杜絕長明燈,、長流水現(xiàn)象，多方式,、多途徑節(jié)約一次性用品,，多渠道、全方位節(jié)約費用,。對長明燈,、長流水和有意浪費的行為按照制度要嚴厲處罰。工程部要做好節(jié)流堵漏工作,，通過采取技術(shù)改造,、選擇替代產(chǎn)品、合理調(diào)配使用時間,，最大化的降低運營成本;堵漏就是要做好維護計劃,，防患于未然，按時間,、按季節(jié)做好維護保養(yǎng)工作,，同時要分秒必爭的做好搶修維修工作，杜絕跑冒滴漏,，切實達到節(jié)支增效的目的,。
三、20xx年工作安排
隨著金融危機基本緩解,，預(yù)計20xx年經(jīng)濟會較為活躍,，所以面對新形勢、新任務(wù)的要求,，我們要堅持與時俱進,，改革創(chuàng)新,，時刻保持清醒的市場頭腦，既要繼承,、發(fā)揚過去的優(yōu)良傳統(tǒng),，又要在服務(wù)上有創(chuàng)新，有突破,，建立自己的服務(wù)品牌,。全體員工要立足本職工作，注重每個服務(wù)環(huán)節(jié),，突破固有思維,，完成品牌優(yōu)化。20xx年,，我們的工作主要從以下幾方面進行：
(一),、硬件環(huán)境主題化
目前，公司的裝修籌備小組已經(jīng)成立,，由工程部牽頭,、辦公室協(xié)調(diào)、部門參與展開工作,，各部門發(fā)揮職能優(yōu)勢,，積極走訪市場，借鑒以往裝修經(jīng)驗,，對各裝修公司的方案排劣選優(yōu),，綜合簡單、實用,、時尚等元素,，選擇并確定一至兩家裝修公司在2月中旬正式施工，公司準(zhǔn)備投巨資重磅出擊,、全面“包裝”,，消防系統(tǒng)、中央空調(diào)要全部更換重整,，接待大廳,、樓面及各房間風(fēng)格的設(shè)置要簡潔明快;為提高檔次，+++中餐增設(shè)豪包,、其余包間局部裝修,，觀光梯也會在今年到位?？傊?，公司的改造要突出“我們的酒店是花園”這個主題，管理和服務(wù)上,，全方位營造花園式酒店,，彰顯文化底蘊,，烘托溫馨氛圍。
(二),、開源節(jié)流多元化
歷覽前賢國與家,，成由勤儉敗由奢。管理成本要下降,，開源節(jié)流是關(guān)鍵，構(gòu)筑系統(tǒng)工程,，讓節(jié)能降耗成為一種習(xí)慣,、一種文化，一種傳統(tǒng),。
開源——營銷首當(dāng)其沖,，開拓客源。
過去的一年因為種.種原因,，我們的營銷人員不能發(fā)揮主觀能動性，在開拓客源上力度不大,，讓我們的市場份額逐漸縮小,。今年，營銷要作為第一要務(wù)來抓,。
1,、營銷部發(fā)揮主導(dǎo)作用開發(fā)新客源，維護老客戶,。
目前，酒店的營銷網(wǎng)絡(luò)主要分為：團隊,、公務(wù)、網(wǎng)訂,、散客,，根據(jù)數(shù)字顯示,，在公司營業(yè)額所占比例分別為：0.99%,、39.48%、2.5%,、59%,，也就是公務(wù)接待與散客所占比重較大,，網(wǎng)訂與團隊只占到很小的比例,，營銷結(jié)構(gòu)基本合理,。
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展與升級，網(wǎng)訂市場逐步穩(wěn)健,，我們應(yīng)該利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢,，展示酒店形象，在公司網(wǎng)頁上開通預(yù)定平臺,，逐步形成和完善自己的網(wǎng)訂銷售體系,。
但根據(jù)市場發(fā)展結(jié)合公司實際，我們還要繼續(xù)注重散客的開發(fā)與維護,，提高散客質(zhì)量,，準(zhǔn)確定位，提升房間的檔次與價位,。大家可以簡單算一筆賬,，一間客房散客價格260，10間就是2600,，而團隊頂多是180,，10間才1800，僅僅10個房間一晚上差價就是800元,，那一個月相差就是兩萬多,，這樣的客戶累積，利潤空間是否要大很多?因此,，維護散客的回頭是一項重要工程,，全員要有意識，各部都要重視,，尤其是前廳接待,，公務(wù)合約要優(yōu)化，商務(wù)會議要培育,，但要變換營銷策略,，利用業(yè)務(wù)淡季穿插銷售，哄抬人氣,，工作重點還是要放在散客上,。特別是郁金香，定位一定要準(zhǔn)確,，開發(fā)與維護也要有所側(cè)重,，特別客戶特別對待。
我們的市場發(fā)展戰(zhàn)略一是積極發(fā)揚創(chuàng)新精神，讓顧客在我們酒店消費常感服務(wù)的驚喜和氣氛的親和;二是鞏固市場份額,，不斷發(fā)展,，拓展新客戶和采取積極穩(wěn)妥的投資政策，穩(wěn)定回頭客,?？傊碌囊荒瓯仨氁誀I銷為龍頭,，充分發(fā)揮營銷優(yōu)勢,，全員營銷，獲取最大經(jīng)濟效益,，提高酒店的市場競爭力,。
2、部門發(fā)揮優(yōu)勢,，做好客戶的日常維護與感情維系。
客源有了,，維護工作也要緊隨其后,，大量的回頭客不僅能帶來效益，更多的是為酒店帶來信譽,，是客人對酒店的信任,。大家要清楚，開發(fā)一個客戶花費的時間與精力比維護一個客戶要大的多,。所以要求我們?nèi)w員工特別是管理人員一定要強化酒店意識,，理解服務(wù)的意義與真正，加強與客人的溝通,，使客人對酒店產(chǎn)生認同和依靠感,，進而達到“顧客零叛離”的理想銷售境界。
客房部是酒店的支柱,，我們在服務(wù)質(zhì)量方面要百尺竿頭,，更進一步，注意服務(wù)的每一個細節(jié),，尤其是客人入住后房間的后續(xù)服務(wù)和補臺能力,，要做到嚴謹、細心,、勤快和警惕幾個環(huán)節(jié);房型逐步特色化;處理投訴應(yīng)把握三條原則：一是客人永遠是對的,，即真心實意幫助客人解決問題，這是基本原則;二是絕不與客人爭論,，給足客人面子,，把“對”讓給客人，這是基本技巧;三是善于引導(dǎo)客人，平衡客人和酒店的利益,，這是工作標(biāo)準(zhǔn),。俗話說：不打不相識，投訴是酒店和客人之間的恩怨,，是糾紛,，更是緣份，化解投訴是雙方進一步加深熟悉的橋梁,，也是良好的工作契機,。
環(huán)境氛圍的營造要用心，在物品的選購上,，不是越貴就越好,，就像客房的布草以及其他配置，更換的時候一定要考慮舒適度,、價位,、質(zhì)量等綜合因素，適合的就是最好的,。沒有思路可以多去其他酒店去看,、去學(xué)，觸類旁通,，或者申請去外地考察,。總歸是要把各個區(qū)域的潛力挖盡,，既然規(guī)模沒有辦法改變,，就要求在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上做的精致、細致,，把酒店打造成花園式酒店,，給客人營造休閑愉悅的消費環(huán)境。
餐飲部是酒店的另一大支柱,，餐飲經(jīng)營得如何在我們酒店有著舉足輕重的作用,，因此我們不能滿足于過去的成績，餐飲經(jīng)營是一個動態(tài)的經(jīng)營,，我們力求把餐飲服務(wù)提升到藝術(shù)服務(wù),，研究和把握顧客服務(wù)的心態(tài)，創(chuàng)造出充滿魅力的服務(wù)產(chǎn)品,，在工作中形成嚴謹,、學(xué)習(xí)、改善,、創(chuàng)新的良性循環(huán),。隨著社會發(fā)展,，客人對早餐的消費越來越講究，為了適應(yīng)市場發(fā)展,，滿足客戶需求,，在今年的工作中，要通過各種手段打造我們的特色項目：早餐和宵夜,。早餐要求豐盛,、細致，中西結(jié)合,，讓客人沖郁金香的早餐宵夜來住宿,。以特色經(jīng)營帶動房價提升，增加人氣指數(shù),，拉動經(jīng)濟效益,，最終在餐飲市場形成一枝獨秀的局面。
就我們酒店而言,，餐飲的消費主體主要是本地的客源,，因此，我們必須對餐飲市場有充分的認識和了解,，要經(jīng)常研究市場的變化,，對市場的變化做出快速反應(yīng)，找準(zhǔn)市場定位,，這樣我們才能有的放矢，采取針對性措施,，以順應(yīng)市場變化,，滿足市場需求，只有這樣我們的工作效率和經(jīng)濟效益才能得到提高,，才能在激烈的市場競爭中永葆青春,。
節(jié)流——后勤嚴格把關(guān)，控制費用,。
首先要做到人才的資源共享,。人事部門強力貫徹公司精神，要下大力度合理定編,，采用扁平的管理模式,，避免了金字塔式人力架構(gòu)的不合理性，部門該合并的合并,，該分散的分散,，更多主張一人多用，做到人盡其才,，化繁為簡,，一專多能,，一人多職，一職多責(zé),，一員多崗,，也就是事事有人管，人人有事管,。
財務(wù)部是酒店的管家,，要做到“物盡其用”，加強成本控制,，加強計劃管理,，從源頭上把關(guān)，減少沒必要的消耗,，該節(jié)約的地方要嚴格把關(guān),，堵塞好效益流失的黑洞。公司會指派專人負責(zé)財務(wù)的統(tǒng)籌管理,，監(jiān)督好物資流通環(huán)節(jié),，明確各崗位的責(zé)任，建立及保存財務(wù)相關(guān)檔案和單據(jù),，做到每貨有數(shù)可查,，有單可核，同時強化收銀人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，注意服務(wù)態(tài)度和服務(wù)技能,。
工程部在去年的費用控制上采取了有力措施：對公共衛(wèi)生間、洗碗間和職工樓進行咸水改造,，降低了運營成本,，但還大有潛力可控。今年工作上還要在節(jié)能降耗上大做文章,，群策群力,、集思廣益，通過技術(shù)改造降低成本,，定期對各個區(qū)域的機器設(shè)備進行維護與清洗,，延長物品的使用壽命，把好節(jié)能關(guān),，加強服務(wù)主動性,，提高工作效率。
(三),、文化生活多樣化,。
員工是酒店最寶貴的財富，我們的工作是由員工直接去完成的,，所以在今年的發(fā)展中,，辦公室要進一步貫徹“用心為員工著想,、用力為員工服務(wù)”的指導(dǎo)思想，管理上臺階,，多為員工謀福利,，解決員工后顧之憂。具體措施有：
1,、食宿問題,。今年開始，酒店推出免費工作餐政策,，結(jié)束以往員工吃飯刷卡,、買飯票的時代，并且由辦公室統(tǒng)一就餐標(biāo)準(zhǔn),，每月更換一次菜譜,，提高員工伙食質(zhì)量;鉆石時代在今年要解決十幾年來的難題，改造員工餐廳,，方便員工用餐,，節(jié)省員工工作時間，提高工作效率;客房餐廳裝修結(jié)束后,，對兩店員工宿舍進行裝修,，營造溫馨的生活空間，逐步實現(xiàn)公寓化管理,，真正讓員工體會到家的溫暖,。
2、人事培訓(xùn),。人事部門在今年要做好以下幾個方面的工作：一是與部門合作完善各項工作制度與流程,，讓員工任何時候，每一項工作都有章可循,、有據(jù)可查，杜絕以往傳幫帶的弊端,，從而降低能力要求,，支持業(yè)務(wù)的快速復(fù)制。通過簡單的前臺+標(biāo)準(zhǔn)化后臺的管理模式,，提高效率,，降低成本。二是圍繞酒店的發(fā)展,，密切留意市場的動態(tài),，注重為酒店的長遠規(guī)劃儲備人才。三是打造學(xué)習(xí)型組織,。針對酒店員工在工作上的薄弱環(huán)節(jié),，開展專題培訓(xùn),、集體訓(xùn)練、室外拓展等不同形式的培訓(xùn),，切實提高員工的綜合素質(zhì),。作為我個人，也希望在座的每一位能有更好的發(fā)展,，更高的成就,，不管你們將來在哪里工作，鉆石對你們的培養(yǎng)將是你們一生的無形財富,，大家一定要樹立學(xué)習(xí)意識,，不能錯過每一次學(xué)習(xí)的機會。
公司會給各級員工一個充分施展才華的環(huán)境和空間,，有特長,、能力的員工，要給他們一個合適的職位或薪資,，給他們一個表現(xiàn)的機會,，發(fā)揮的空間，這是“以員工為本”指導(dǎo)思想題中應(yīng)有之義,，也是我們對員工最大的尊重,。
3、文化活動,。辦公室要積極開展風(fēng)趣有益的活動,，豐富員工的精神文化生活。負責(zé)拉出全年活動計劃,，讓員工走出運城,、去其他大城市參觀考察，放寬視野,，了解與同行業(yè)相比,，我們的差距，我們的優(yōu)勢,，明確今后發(fā)展方向,，多看才會產(chǎn)生思想的碰撞;根據(jù)員工的特長，定期組織卡拉ok大賽,、各種專題演講比賽,、文藝匯演、比武,、旅游等文體活動,，讓員工切實感受到大家庭的溫暖。今年裝修結(jié)束后,，辦公室要盡快組織一次“我們的酒店是花園,，我為酒店做貢獻”的主題演講比賽,，充分發(fā)揮員工的聰明才智，讓員工動腦子,、出點子,、提建議，并評出優(yōu)秀者給予獎勵,。
總之,，在員工物質(zhì)生活與精神生活上，公司會下大力度,，放寬政策,，讓員工吃住得舒心，工作得安心,，更好的服務(wù)客人,。我們所有員工都是酒店的一分子，每個員工都與酒店休戚相關(guān),，榮辱與共,，每一位員工要力爭做到用同一個聲音說話，用同一種思維思考,，心存酒店,，熱心服務(wù)，勤懇工作,，勤于鉆研業(yè)務(wù),，充分展現(xiàn)對酒店的服務(wù)情操和服務(wù)情懷。我們要實現(xiàn)規(guī)劃目標(biāo),，全體員工必須心往一處想,，勁往一處使，充分發(fā)揮我們?nèi)w員工的主觀能動性和工作積極性,。
曾經(jīng),，我們一起走過，風(fēng)雨同舟;今天,，將再一次出發(fā),，在激蕩的洪流中，少不了各位的拋家舍業(yè),、鼎力相助;少不了大家的吶喊助威,、以誠相待,。相信有了你們的加入,，一定會迎來新的春天，鑄就新的輝煌,。所以,，辛苦大家了!
最后,，我在這里給大家拜個早年!祝大家在新的一年里工作順利，萬事如意,，心想事成,，合家歡樂!
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇十一
一、科學(xué)決策,，群策群力,。
酒店全體領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)各項工作任務(wù)的要求，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，酒店總經(jīng)理帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。
(一),、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為8600萬元,，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元,，寫字間收入為800萬元,，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元,。全年客房平均出租率為116%,，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級酒店的平均值,。
(二)、節(jié)約創(chuàng)流。酒店通過狠抓管理,，挖掘潛力,，開源節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴控制,。酒店全年經(jīng)營利潤為4128萬元,，經(jīng)營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元,。
(三),、酒店通過強化《員工接待基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問候,、行為標(biāo)準(zhǔn)、技能技巧,、著裝,、規(guī)范、素質(zhì),?！钡?0字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外,，在大型活動的接待服務(wù)中,，銷售、前廳,、客房,、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自多方面的表揚信,，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動等,。
(四)、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店全體管理人員的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級領(lǐng)導(dǎo)天天召開部門經(jīng)理反饋會，對通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴密防控,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部也因此而被評為先進班組,。
二、與時俱進,，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀
酒店全體管理人員率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，結(jié)合酒店經(jīng)營,、治理、服務(wù)等實際情況,，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的治理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問。要害是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對治理與服務(wù)真諦的理解及其運用,。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo),、治理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣。因而,，部門之間相互推諉扯皮現(xiàn)象少了,，互通信息、互為補臺,、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了，主動關(guān)心參加,、檢查仔細認真多了,。在一些大型活動中，在酒店全體領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工，加班加點,，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。
三,、創(chuàng)品牌效果，抓好全面工作
酒店召開了多次專題會,，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展,。同時,，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的治理目標(biāo)和工作計劃,，酒店及各部門全年主要抓了如下工作,。
(一)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作
1,、人員調(diào)整,。酒店銷售部劃開前臺等崗位，銷售人員上半年就是同規(guī)模星級酒店的2倍多,。酒店總經(jīng)理班子分析原因,，要害是人，是主要治理人員的責(zé)任,。因此,，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,，并將人員進行調(diào)整，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心,。
2,、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定,，缺少科學(xué)依據(jù),。酒店下達的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研,、合理定位、渠道劃分種.種問題,，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,，拓展增加了會展、團隊,、同行,、會員卡等渠道,，設(shè)渠道主管專人負責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣,，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性,，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。
3,、房提獎勵,。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店,，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡(luò)訂房,、會展團隊等為輔的營銷策略,，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗,，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策,，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,，使酒店上門散客收入明顯上升。
4,、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外,，還非凡重視塑造酒店的窗口形象,。
其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化,。例如,，在今年的各種接待活動期間，合理的運作,，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益,，連續(xù)多天出租率超過120%，而平均房價也有明顯的提高,。
其二，完善工作流程,，確立各種檢查制度,。加強對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善,，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”,，減少了客人等待結(jié)帳的時間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯,。加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo),。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用,。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。要求主管和領(lǐng)班對每班的身份證登記等檢查并簽字，增強主管,、領(lǐng)班的責(zé)任心,。今年前臺登記、會客登記,、上網(wǎng)發(fā)送等沒有發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象,。總之,，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，層層把關(guān)，狠抓落實,，把握契機,，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄,，上門散客由原來占客房總收入的60%提高到68%,。
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇十二
20xx年已經(jīng)過去，在這一年里,，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化,，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè),，彌補了酒店娛樂項目的空缺,，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問題,，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決,，同時對客房舊電視進行了更新……，所有的這些給酒店帶來了生機和希望,。
酒店設(shè)備的更新,、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進一步提高,，使xx大酒店在20xx年的星評復(fù)核中取得有史以來的最好成績第二名,，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的,。
所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè),，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室,，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目,，并多次開展各項比賽,，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍,，解決了員工冬天洗澡的問題,。
所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下,，所有的員工仍然能夠克服困難,、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù),，全年共接待了vip團四個,，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評,，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
一,、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點,，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓(xùn)計劃：針對總機,，我們進行接聽電話語言技巧培訓(xùn);針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二,、給員工灌輸“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”意識，控制好成本
“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求,，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約,、節(jié)支活動,，控制好成本。為節(jié)約費用,，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙,，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客,，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費用，房卡0.18元/張,，鑰匙袋0.10元/個,，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,，用好每一張紙,、每一支筆。通過這些控制,，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻,。三、加強員工的銷售意識和銷售技巧,，提高入住率
前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡,、代金券、千元卡等促銷活動,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率,。四,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響,。五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理
前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記,，并輸入電腦,，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關(guān),，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存,。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責(zé),，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報,。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行對比,，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s減少了240223.07元,，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價降低,，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后,。
成績是喜人的,，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性;
2,、總機的設(shè)備老化造成線路不暢,，時常引起客人投訴;
3、個別新員工對本職工作操作不熟練;
4,、商務(wù)中心復(fù)印機老化,，復(fù)印機效果不好，影響到商務(wù)中心的收入,，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有2812.9元,，附上商務(wù)中心20xx年經(jīng)營簡況表：根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，二○○四年對前廳部來說是一個重要年,，為能配合銷售部完成任務(wù),，特制定出二○○四年工作計劃：
1、繼續(xù)加強培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量;
2、穩(wěn)定員工隊伍,，減少員工的流動性;
3,、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足;
4,、提高前臺員工的售房技巧,，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù),。
新的一年已開始,，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上,，服務(wù)第一”的宗旨,。
酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會發(fā)言稿篇十三
本人--,，--俱樂部和--大酒店總經(jīng)理，在--董事長及--總部的領(lǐng)導(dǎo)下,，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營,、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,、管理水平和經(jīng)濟效益,，確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo),，并指揮實施,。
自假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響,，經(jīng)營情況不容樂觀,，制定20--年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，20--年基本確定俱樂部以中餐,、西餐,、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所,、泳池等配套設(shè)施,，加強營銷，細化服務(wù),，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
20--年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元,，實際收入為2329.65萬元,，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,，俱樂部計劃收入為1613.40元,，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%,。其中西餐計劃收入為401萬元,，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%,，客房計劃收入為1186萬元,，實際完成1145萬元，完成率為96.5%,。
一,、為推動住房，帶動消費,，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：
1,、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目,，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用,。
2,、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐,，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客,。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳,，細化服務(wù),，加強出品,。抓住五一黃金周契機,，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價,，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位,，同時新推出下午茶項目。
4,、俱樂部經(jīng)營未達目標(biāo),，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達聲股份公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣,，扭虧目標(biāo)指日可待。
5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動,，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二,、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度,，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制,。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo),、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門建立計劃性的工作制度,，通過每月總結(jié)、計劃,，對各項工作有計劃,、有落實，按計劃步驟予以實施,。建立每月工作匯報制度,，通過對工作的完成情況，對各部門負責(zé)人予以考評,。
酒店成立之初,，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的'實踐中方能逐步完成,。因此,，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成,，俱樂部各項崗位程序及流程已制定,。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20--年年初開始,，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件,。
在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會,，針對制定的工作計劃,，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題,，使各項工作落實到人,，也以此作為對各部考核的依據(jù)。
三,、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況,，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點,，并指揮實施,。
市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博,，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20--年商務(wù)散客,、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本,。
二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作,，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度,，實行總機與服務(wù)中心分開管理,。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作,，落實酒店營銷計劃,，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度,。制定--會員卡章程,。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序,，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動,。
五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,，加強對游泳池的銷售工作,，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花,、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗,。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。
六月重組中餐人員編制,，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員,，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動,，調(diào)整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購,，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品,?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分,。開始對客房的滲水維修,。
八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理,、清洗,，重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè),，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動,，取得了良好效果,。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行,，及時調(diào)整了房價,，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗,，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間,。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機盤管進行清洗,，同時為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車,。
十二月進行了辦公室搬遷,，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面布置與策劃,，基本達到預(yù)期效果,。
