報(bào)告是指向上級機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告,，那么我們該如何寫一篇較為完美的報(bào)告呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧,。

學(xué)校食堂若干問題的調(diào)查報(bào)告范文篇一

古人云：“民以食為天”,，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己,。在當(dāng)今的大學(xué)里,，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,，是每個同學(xué)都必到的場所,，根據(jù)調(diào)查96%學(xué)生的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí),、生活和健康,。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分,。為了更好的了解學(xué)校食堂情況,，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量,、價(jià)格,、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查,。

基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性,，本社會調(diào)查實(shí)踐小隊(duì)制定調(diào)查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營現(xiàn)狀,、存在的問題,、改進(jìn)措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進(jìn)行充分思考,，進(jìn)而提出一些相應(yīng)的改進(jìn)措施,。

二、調(diào)查時間

20__年5月25日--26日

三,、調(diào)查地點(diǎn)

學(xué)生食堂（大方人家）

四,、調(diào)查對象

在校學(xué)生

五、調(diào)查方法

問卷調(diào)查,、數(shù)據(jù)分析,、實(shí)地觀察、口頭訪問

六,、調(diào)查成員

___ ___? ___ __ __ __ __ __

七,、調(diào)查內(nèi)容

a 調(diào)查對象每月食堂用餐消費(fèi)情況：

1、月均生活費(fèi)500元—1000元（不含）的83人（22.6%）,，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為450元,，約占生活費(fèi)的46.67%；每周有一,、二次天在外改善伙食,。

2、月均生活費(fèi)1000元—1500元（不含）的54人（14.8%）,，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為500元,，約占生活費(fèi)的32.00%，每周有一,、兩天在外改善生活,。

3、月均生活費(fèi)1500元—20__元的42人（11.4%）,，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為550元,，約占生活費(fèi)25.7%，常在外改善生活,。

b食堂飯菜的價(jià)格：

1,、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理的223人，占60.76%；

2,、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格一般的108人,，占29.43%；

3,、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格過高的36人,，占9.81%。

c飯菜滿意度

1,、菜和主食的口味和質(zhì)量滿意度方面：很滿意的21人（5.72%）,，滿意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%）,，不滿意的23人（6.27%）,，較差的2人（0.54%）；

2,、肉類的滿意度方面：很滿意的18人（4.90%），滿意的164人（44.69%）,，一般的153人（41.69%）,，不滿意的27人（7.36%），較差的5人（1.36%）,；

3,、蔬菜的滿意度方面：很滿意的43人（11.72%），滿意的228人（62.13%）,，一般的81人（22.07%）,，不滿意的13人（3.54%），較差的2人（0.54%）

d服務(wù)及管理滿意度

1,、餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的69人（18.08%）,，滿意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%）,，不滿意的7人（1.91%）,，較差的4人（1.09%）；

2,、飯菜的保溫及充足方面：很滿意的23人（6.27%）,，滿意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%）,，不滿意的14（3.81%）,，較差的7人（1.91%）；

3,、服務(wù)員態(tài)度方面：很滿意的12人（3.27%），滿意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%）,，不滿意的12人（3.27%）,，較差的9人（2.45%）；

八,、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)

從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費(fèi)越低的學(xué)生用于食堂消費(fèi)的金額所占比例越大,，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費(fèi)的金額比例相對要小,，并常在校外消費(fèi),，改善生活。然而,，不論是經(jīng)濟(jì)條件好還是經(jīng)濟(jì)條件一般的學(xué)生,，每個月在學(xué)校食堂消費(fèi)的金額大都在500左右，同時,，大部分學(xué)生對食堂飯菜的價(jià)格是可以接受的,，對于食堂提供的飯菜基本滿意，學(xué)生對肉類的需求相對高于對蔬菜的需求,，可以看出,，在服務(wù)及管理方面，對餐具衛(wèi)生和環(huán)境情況從總體上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),。

九,、其它意見

在調(diào)查表后附的意見欄中，學(xué)生向食堂提出了數(shù)條中肯而寶貴的意見,，根據(jù)調(diào)查問卷,，實(shí)踐小隊(duì)整理出以下主要存在的問題：

1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數(shù)學(xué)生所接受,，但還有部分學(xué)生感覺偏高,；

2、在早上,、中午高峰期,會出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象,；

3、較晚到食堂時,，飯菜品種少,，飯菜的保溫工作有待提高；

4,、食堂的菜品單一,，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，沒有地方特色,；

5,、有時,，食堂地板較滑，行走不便,。

十,、建議措施

1、加大對食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度,，進(jìn)一步做好飯菜的保溫工作,；

2、盡可能多地滿足學(xué)生對飯菜口味的需求,，根據(jù)不同的季節(jié)及時更換品種,，并注意營養(yǎng)搭配；

3,、加強(qiáng)對食堂員工的管理,，對員工進(jìn)行服務(wù)禮儀的訓(xùn)練，并灌輸服務(wù)理念及強(qiáng)調(diào)責(zé)任心觀念,，從整體上提升員工的基本素質(zhì),，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量；

4,、針對同學(xué)們提出的意見進(jìn)行及時有效的溝通,，并將信息即時反饋回學(xué)生中間；

5,、學(xué)生應(yīng)積極響應(yīng)學(xué)校所提出的文明用餐的理念，維護(hù)排隊(duì)秩序,，少用快餐盒和一次性筷子,，節(jié)約每一粒糧食和每一滴水。

十一,、調(diào)查活動總結(jié)

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一,，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活,，進(jìn)而影響到整個學(xué)校的正常運(yùn)行,。此次調(diào)查報(bào)告，我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述,、調(diào)查,。因此，我們開展的調(diào)查,，更多地從學(xué)生對食堂的具體情況入手,，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量,、價(jià)格,、衛(wèi)生狀況,、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中,，我們發(fā)現(xiàn),，食堂和學(xué)生之間存在著一定的矛盾，一方面學(xué)生對食堂存在異議,，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認(rèn)可而困擾,。此次調(diào)查報(bào)告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實(shí)的報(bào)道,，一方面則提出了自己的改進(jìn)措施,。我們的調(diào)查報(bào)告僅是一種嘗試，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐,，安心的學(xué)習(xí),；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營造一個良好的,、愉悅的,、和諧的校園氛圍。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

學(xué)校食堂若干問題的調(diào)查報(bào)告范文篇二

__大學(xué)食堂從1982年以來堅(jiān)持實(shí)行崗位責(zé)任制,，在飯萊質(zhì)量,、服務(wù)態(tài)度、清潔衛(wèi)生三方面,，取得了較為顯著而鞏固的成績,。被評為安徽省高教系統(tǒng)后勤先進(jìn)單位和__市食堂工作先進(jìn)單位，出席了省,、市光代會,，受到獎勵。如今,，這個老典型變得怎樣了呢?調(diào)查結(jié)果表明,，他們在成績面前沒有沾沾自喜，原地踏步,，而是百尺竿頭,，更進(jìn)一步。

認(rèn)識上的新飛躍

一九八四年十一月,，整黨工作開始后,，__大學(xué)總務(wù)處根據(jù)邊整邊改的原則，組織膳食科人員認(rèn)真回顧了近幾年的工作歷程,，認(rèn)識到:食堂工作有成績,，這只能說明過去,。成績的取得首先應(yīng)歸功于黨的改策的威力，如不在兩年前實(shí)行崗位責(zé)任制,，搞層層承包,，今日食堂工作決不會出現(xiàn)這樣好的局面。但是摘了承包后,，由于沒有開展競爭,，工作上有日趨平穩(wěn)、不求上進(jìn)的苗頭,。有的同志產(chǎn)生了“任務(wù)完成了,，獎金拿了，先進(jìn)當(dāng)了,，服務(wù)到頭了”的思想,，有的甚至在同學(xué)反映的意見面前不虛心，耍態(tài)度,，造成了不好影響,，如不在整黨活動中，邊整邊改,，采取積極措施,，食堂工作將不能適應(yīng)形勢發(fā)展的需要，“先進(jìn)”的稱號也不能持久,。因此他們經(jīng)討論決定,，將原來的大食堂一分為二，調(diào)整出來的部分人另組建兩班人馬,，計(jì)開設(shè)四個食堂,，開展競爭。這個想法,，立即得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同志的大力支持，校黨委鼓勵他們說:“從承包到竟?fàn)?，這是思想認(rèn)識上一個新的飛躍!”

可喜的變化

一九八四年,，十二月十五日，四個食堂開始了正式營業(yè),。一個多月的實(shí)踐,，食堂工作便出現(xiàn)了十分可喜的變化，主要表現(xiàn)在五個方面,。

一,、花樣品種翻新快。

實(shí)行了競爭,，各食堂都希望擴(kuò)大出售量,，提高營業(yè)額,，紛紛在花色品種上下功夫。目前在原有花樣基拙上,，各食堂分別增加了糖糕,，豆?jié){，糯米糖糕,，獅子頭,，糖稀飯，水餃,，肉,、素面，大,、小包子及各類風(fēng)味小吃,，地方特產(chǎn)等現(xiàn)在每天主食達(dá)十五、六種,。副食達(dá)二十種,。而且翻新頻率增高，出現(xiàn)了“天天增品種,，頓頓有花樣”的可喜現(xiàn)象.有的同學(xué)風(fēng)趣地說:“食堂飯菜真是一日不見,，如隔三秋”。

二,、飯菜質(zhì)量大提高,。

過去飯菜質(zhì)量的提高，相當(dāng)大的因素來自行政監(jiān)督,，現(xiàn)在開展了競爭，各食堂都興了個新規(guī)矩，叫“內(nèi)部把關(guān)”,，即:當(dāng)事者對所做飯菜質(zhì)量負(fù)責(zé)，歡事員之間互相負(fù)責(zé),。萬一質(zhì)量下降，直接影響銷量,，影響本食堂和個人收入。因此，各食堂質(zhì)量關(guān)把得都很嚴(yán)。有個食堂的老師傅一日三把關(guān)，發(fā)現(xiàn)不合質(zhì)量要求的菜,，馬上把炒菜人找來批評,，并當(dāng)場“回爐”表演。由于各食堂互爭高下,，互相促進(jìn)，飯菜質(zhì)量不斷提高,，色,、香、味諸方面日趨符合就餐師生的要求,。

三,、服務(wù)態(tài)度更熱情,。

大學(xué)食堂過去素以服務(wù)態(tài)度熱情而聞名，開展競賽后,，服務(wù)態(tài)度更加熱情。過去一個食堂，經(jīng)營,，歡事員頭腦中多少帶有“皇帝女兒不愁稼”的思想,，坐在窗口內(nèi),，“做好飯菜等師生”，覺得已很不錯。現(xiàn)在各食堂一改過去常規(guī)，走出窗口,，“做好飯菜迎師生”,。每天開飯前一小時，就把飯菜做好，加上保溫設(shè)施,，安放餐廳內(nèi)，高聲介紹飯菜情況，笑臉相迎，就餐師生一步入餐廳,，馬上感到熱乎乎的,，心情舒暢，食欲大增,。

四,、成本繼續(xù)降低。

分開經(jīng)營后,，各食堂責(zé)任心加強(qiáng),，多辟貨源,，嚴(yán)格管理,，成本都有所下降,。采購員外出采購時都到菜案一一征求意見，以便掌握就餐“行情”,，增強(qiáng)采購針對性,。

為降低工資開支，第三食堂負(fù)責(zé)人自己兼搞采購,，平時就注意通過市里熟人收集市場信息,，摸清了附近市場“早晨菜貴,，午后便宜”的規(guī)律,，每天中午開過飯后，他都騎自行車到市里“溜一趟”,，發(fā)現(xiàn)便宜對路貨,，用他自己的話說是“一網(wǎng)打盡”，常常比正常市價(jià)便宜30%,。使成本大大下降,，營業(yè)額逐步提高，這個食堂開張后十七天就完成了膳食科下達(dá)的每人每月540元營業(yè)額的任務(wù),。

五,、技術(shù)精益求精。

由于開展竟?fàn)?，同樣一種食品,，加工技術(shù)差的就會被淘汰。如炸油條,，食堂剛分開經(jīng)營時,，連同個體戶在內(nèi)共有四家，不到一個月的竟?fàn)?，現(xiàn)僅有兩家經(jīng)營,，另外兩家因技術(shù)不過關(guān),，銷售量太低自動停業(yè)了。因此,，各食堂對技術(shù)水平要求越來越高,，炊事員暗中切磋，業(yè)余求師的現(xiàn)象十分普遍,。如第二食堂歡事員__ x_,原來不安心菜案工作,，技術(shù)進(jìn)步較慢.開展竟?fàn)幒螅X得工作有了奔頭,，于是把過去學(xué)到的技術(shù)反復(fù)研討,、提高，結(jié)合當(dāng)前流行口味,，搞出多種時興小菜,，很受歡迎。現(xiàn)在被任命為本食堂菜案組長,。

上述可喜變化說明:整黨工作,，促進(jìn)了改革的深入發(fā)展，改革的實(shí)踐又反過來促進(jìn)人們思想的進(jìn)一步解放,。__大學(xué)食堂工作開展競爭活動,，僅一個多月的實(shí)踐，便出現(xiàn)了無限的生機(jī)和活力,，在不增加人員,、設(shè)備的情況下，月營業(yè)額元月份可達(dá)三萬多元,，比開始承包時一萬五千多元翻一番,。它充分證明中共中央《關(guān)于經(jīng)濟(jì)體制改革的決定》中提出的競爭“有利于打破阻礙生產(chǎn)發(fā)展的封鎖和壟斷，及時暴露企業(yè)的缺點(diǎn),，促使企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營管理,，推動整個國民經(jīng)濟(jì)和社會主義事業(yè)的發(fā)展”的論斷，是完全正確的,。既然如此,，其他大學(xué)乃至其他行業(yè)為什么不能象__大學(xué)食堂那樣，大膽地嘗試一番呢?

四,、調(diào)查結(jié)論

從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析,，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問題：

1,、雖然全縣中小學(xué)校項(xiàng)目食堂占到81%,，但在食堂的設(shè)計(jì)上不盡合理，不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備,。

2,、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來物質(zhì)上的障礙,。

3,、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記,、票證索取,、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患,。

4,、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高,，后勤服務(wù)觀念不強(qiáng),。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負(fù)擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理,，或不懂得管理,。

五、調(diào)查總結(jié)

基于以上問題,，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平,，切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂,，建議采取如下措施：

1,、實(shí)行食堂“三基(基本設(shè)施,、基本管理,、基本服務(wù))達(dá)標(biāo)”，從基礎(chǔ)抓起,，落到實(shí)處,。只有把食堂這個重點(diǎn)抓住了，這個難點(diǎn)解決了,，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實(shí)處,，才能真正根除學(xué)校食品安全衛(wèi)生隱患。

2,、創(chuàng)建全縣后勤示范學(xué)校,。對全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過典型引路,，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展,。

3、 培訓(xùn)提高,，通過送教下鄉(xiāng),，分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí),，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。

4,、 實(shí)現(xiàn)回訪督辦制,。對在檢查、調(diào)研,、考評,、信訪中發(fā)現(xiàn)的問題，以書面的形式下達(dá)整改通知書,，通過反復(fù)的回訪督辦,，敦促整改落實(shí)到位。

5,、完善管理機(jī)制,，對全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現(xiàn)目標(biāo)考核，變終極管理為過程管理,。把原來的后勤年度目標(biāo)考核改為開學(xué)初,、期中、期末等多個時段的綜合考核,，真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實(shí)處,。

學(xué)校食堂若干問題的調(diào)查報(bào)告范文篇三

學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗,。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重,，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”,、“家長滿意”的食堂,，5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查研究,，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：

一,、調(diào)查對象：全縣中小學(xué)學(xué)生食堂

二、調(diào)查方法：抽樣調(diào)查,、實(shí)地調(diào)查,、問卷調(diào)查

三、調(diào)查內(nèi)容

(一)學(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施情況

1,、標(biāo)準(zhǔn)化的項(xiàng)目食堂34個,，占67%;正建、待建項(xiàng)目食堂7個,，占14%;不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個,，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19個,，占37%,。

3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個,，占29%,。

4、設(shè)葷,、素洗滌池的食堂23個,，占45%。

5,、葷,、素操作如分開的食堂12個，占24%,。

6,、使用內(nèi)扒灶的食堂18個，占35%,。

7,、具備“五間”(更衣間、粗加工間,、操作間,、銷售間、儲存間)的食堂34個,，占67%,。

8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個,，占82%,。

9、具備消毒柜的食堂20個,，占39%,。

10,、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個,，占81%。

11,、使用垃圾容器加蓋的食堂4個,，占8%。

(二)學(xué)生食堂基本管理情況

1,、餐廳具有文化氛圍的食堂45個,，占88%。

2、生,、熟食儲存分開的食堂3個,，占6%。

3,、食品留樣并記錄的食堂19個,，占37%。

4,、餐用具消毒并記錄的食堂19個,，占37%。

5,、管理制度上墻的食堂49個,，占96%。

6,、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個,，占49%。

7,、每周菜譜上墻的食堂20個,，占39%。

8,、“五員制”上墻的食堂31個，占61%,。

9,、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%,。

10,、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個，占100%,。

11,、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%,。

12,、進(jìn)出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個,，占22%。

13,、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單的食堂9個,，占18%,。

14、財(cái)務(wù)規(guī)范管理的食堂9個,，占18%。

(三)學(xué)生食堂基本服務(wù)情況

1,、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)24820人,， (調(diào)查報(bào)告) 食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1：50,。

2,、學(xué)生持卡自由消費(fèi)的食堂26個，占51%,。

3,、設(shè)立意見薄(箱)的食堂20個,，占39%,。

4、實(shí)行教師陪餐制的食堂36個,，占71%,。

5、學(xué)生“食堂滿意度”問卷調(diào)查平均滿意度為63%,。