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酒店督導(dǎo)檢查報(bào)告篇一

對(duì)酒店工作而言,，督導(dǎo)管理是基層的問(wèn)題，也是基礎(chǔ)的問(wèn)題,。督導(dǎo)人員是酒店管理體系中的基礎(chǔ),，是酒店決策意圖的最終實(shí)現(xiàn)者。督導(dǎo)人員的工作效果直接關(guān)系到酒店是否能夠正常運(yùn)行和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn),。

1.督導(dǎo)的工作

有效的督導(dǎo)工作包括兩個(gè)方面,，即發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和指導(dǎo)下屬。但是,，督導(dǎo)人員在實(shí)際工作中往往更關(guān)注其他方面,。例如，人際關(guān)系或者班次安排,，從而導(dǎo)致員工行為的懈怠和基層工作的松懈,。

2.作為督導(dǎo)面臨的壓力

作為督導(dǎo)，會(huì)面臨各方面的壓力,，在職業(yè)上有很多的要求,，具體體現(xiàn)如下：

上級(jí)會(huì)給督導(dǎo)訂立很多的工作目標(biāo)，讓他去完成,；

員工會(huì)不斷地向他投訴一些問(wèn)題,，需要他來(lái)解決，這些問(wèn)題包括生活方面的問(wèn)題和工作方面的問(wèn)題,；

督導(dǎo)又要面對(duì)顧客,，顧客會(huì)時(shí)時(shí)向他進(jìn)行投訴，表示自己的不滿(mǎn),，這也需要進(jìn)行解決,；

很多督導(dǎo)人員要求與自己同級(jí)的督導(dǎo)保持一致，認(rèn)為只有保持一致,，才是一個(gè)合格的督導(dǎo)人員,；

督導(dǎo)有很多其他的部門(mén)需要協(xié)調(diào)，例如,，行政部門(mén),、財(cái)務(wù)部門(mén)、人事部門(mén),、安全部門(mén)等,。

綜上所述，有很多規(guī)章制度約束督導(dǎo),。同時(shí),，督導(dǎo)又有很多的人際關(guān)系需要溝通，不管是與上級(jí)的人際關(guān)系,，還是對(duì)員工的人際關(guān)系,，還是同級(jí)的人際關(guān)系，都需要及時(shí)有效地溝通,。

督導(dǎo)也要對(duì)企業(yè)文化有充分認(rèn)同,，才能夠很好地訓(xùn)導(dǎo)員工，使員工融入到企業(yè)文化中,。作為督導(dǎo)還有很多行業(yè)上的要求,，例如，法律法規(guī)的要求,。面對(duì)這么多問(wèn)題,，督導(dǎo)的職業(yè)角色必然要發(fā)生變化。

（二）從員工到管理者

酒店對(duì)一名員工的要求是把自己的工作做好,，只要做到這一點(diǎn)就是一名好員工,。但對(duì)于督導(dǎo)的要求則大為不同，這種職業(yè)角色的轉(zhuǎn)換,，需要督導(dǎo)能夠有效帶領(lǐng)自己的員工,，激勵(lì)自己的員工，訓(xùn)練自己的員工把工作做好,，這是一個(gè)很重要的區(qū)別,。所以督導(dǎo)必然會(huì)面臨很多的問(wèn)題。

督導(dǎo)----組織的“腰”

督導(dǎo)是什么,？督導(dǎo)的重要性體現(xiàn)在它是組織的“腰”,，為什么是“腰”呢？“腰”是人體中整天被厚厚的衣服裹著的部位,，但是它是人身上最重要的一個(gè)部位,，假如一個(gè)人沒(méi)有腰作為支撐,，這個(gè)人就不能行動(dòng)，甚至生命也會(huì)受到巨大威脅,，督導(dǎo)恰恰就是組織的“腰”,。

雖然督導(dǎo)不能在前臺(tái)讓大家都看見(jiàn)，很多的工作都是默默無(wú)聞,，但是他這個(gè)部位正是最重要的部位,，負(fù)責(zé)上請(qǐng)，也負(fù)責(zé)下達(dá),，更要負(fù)責(zé)把上邊的決策貫徹到下邊去,。因此，用“腰”來(lái)形容督導(dǎo)的重要性是非常形象的,。

對(duì)于督導(dǎo)的職業(yè)要求如下：

作為上司,，要身先士卒，能夠帶領(lǐng)下屬,，要具備管理的能力,；

作為下屬，上面又有經(jīng)理,、總經(jīng)理等層層的管理人員在管理他,，從這個(gè)角度看，他又得服從命令,，又得任勞任怨,，又得把自己的工作干得好上好；

督導(dǎo)還是專(zhuān)業(yè)人員,，面臨著員工對(duì)他提出很多專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題,，這些不清楚的問(wèn)題需要他解答，需要他進(jìn)行培訓(xùn),，他必須是自己專(zhuān)業(yè)方面的專(zhuān)家,；

督導(dǎo)本身又是服務(wù)人員，他不像經(jīng)理巡視一下就行,，有時(shí)需要督導(dǎo)親自到崗位上去,，親自為客人服務(wù)；

督導(dǎo)還是監(jiān)督員,，要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,；

督導(dǎo)又是訓(xùn)導(dǎo)員，要培養(yǎng)自己的下屬,，讓自己下屬的工作有最好的表現(xiàn),，督導(dǎo)需要掌握管理的知識(shí)，用管理的技巧去進(jìn)行自己的工作；

督導(dǎo)也是信息員,，他需要不斷地把下面的信息上達(dá)給上級(jí)管理人員,。

督導(dǎo)失敗的原因

督導(dǎo)有很多的職業(yè)角色，當(dāng)然就會(huì)有很多職業(yè)上的要求,，會(huì)有很多的壓力,，但是又有很高的職業(yè)能力要求。為什么很多督導(dǎo)人員在工作當(dāng)中會(huì)感覺(jué)到受挫折,，自己覺(jué)得非常郁悶？為什么做了很多工作但是不被大家伙認(rèn)可,，不被員工認(rèn)可,，又不被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可？

督導(dǎo)失敗的原因有以下幾個(gè)方面：

1.缺乏管理能力

第一個(gè)原因是缺乏管理能力造成的,。因?yàn)槎綄?dǎo)是一個(gè)管理者,，需要具有管理的知識(shí)，具有管理的經(jīng)驗(yàn),，掌握管理的技巧,。

如果一個(gè)督導(dǎo)人員缺乏有效的管理能力，是很悲哀的一件事,，因?yàn)闆](méi)有管理能力,，督導(dǎo)進(jìn)行實(shí)際管理的時(shí)候，往往會(huì)干了半天活,，努了半天力,，做了很多工作，但是效果卻不好,。

2.缺乏技巧

第二個(gè)原因可能是缺乏技巧,，例如，與員工相處的技巧,。有些督導(dǎo)人員當(dāng)員工的時(shí)候沒(méi)問(wèn)題,，跟同事一塊喝酒、吃飯,、聊天,，同事都覺(jué)得他是一個(gè)非常好的人，但是一旦他換上管理者的衣服,，身份發(fā)生轉(zhuǎn)變的時(shí)候,，他一下就和同事生分了，讓人覺(jué)得陌生了,。他自己也不知道應(yīng)該把手放在哪邊,，話(huà)應(yīng)該怎么說(shuō)。角色變了,，但是他自己在素質(zhì)方面,、能力方面并沒(méi)有馬上提高,，與員工在進(jìn)行溝通的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

當(dāng)員工之間有矛盾的時(shí)候,，當(dāng)員工跟他發(fā)生矛盾的時(shí)候,，當(dāng)員工跟其他部門(mén)發(fā)生矛盾的時(shí)候，當(dāng)員工跟客人發(fā)生矛盾的時(shí)候,，由于督導(dǎo)人員欠缺與員工相處的技巧,，處理起來(lái)就覺(jué)得比較困難。如果處理不好跟員工的關(guān)系,，員工的積極性也會(huì)受到很大打擊,。

3.個(gè)人的品質(zhì)和性格的影響

第三個(gè)原因是督導(dǎo)個(gè)人的品質(zhì)和性格，作為基層的管理人員,，既要面對(duì)客人又要面對(duì)員工,，在這種情況下，個(gè)人的素質(zhì),、個(gè)人的性格,、個(gè)人的品質(zhì)都是重要的，對(duì)督導(dǎo)的成敗與否有很重要的影響,。

4.缺乏最基本的管理能力

第四個(gè)原因是缺乏最基本的管理能力,，例如，計(jì)劃,、協(xié)調(diào),、指令、檢查,、訓(xùn)導(dǎo)等管理能力,。做到以下幾點(diǎn)：

要學(xué)會(huì)計(jì)劃，有計(jì)劃才能把工作做得按部就班,、有條不紊,；

要學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)部門(mén)內(nèi)部和部門(mén)外部,，以及跟客人之間的關(guān)系,；

要學(xué)會(huì)下達(dá)指令，要知道怎么說(shuō)能夠恰如其分地向合適的人下達(dá)合適的指令,，并且是在合適的時(shí)間,；

要學(xué)會(huì)檢查，知道問(wèn)題所在,，還要能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，并且最好能夠提前預(yù)防問(wèn)題；

還要能夠訓(xùn)導(dǎo)員工，能夠使一個(gè)員工的行為不斷完善,，由普通的員工變成很優(yōu)秀的員工,。

酒店督導(dǎo)檢查報(bào)告篇二

1每天對(duì)整個(gè)酒店包括(外樓四周)的衛(wèi)生檢查。

2對(duì)各部門(mén)員工的勞動(dòng)紀(jì)律,、儀容儀表,、精神面貌、禮儀禮貌的"檢查,。

3對(duì)各部門(mén)員工的服務(wù)態(tài)度,，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序,、工作效率,，以及賓客回饋情況的檢查。

4對(duì)各部門(mén)的物品管理,，包括吧臺(tái)管理,、大庫(kù)和二級(jí)庫(kù)管理,、浪費(fèi)物資流失情況的檢查,。

5各部門(mén)設(shè)備、設(shè)施保管與使用狀況(包括電腦軟,、硬件)的檢查,。

6對(duì)財(cái)務(wù)部門(mén)各銀臺(tái)跑、冒,、滴,、漏現(xiàn)象的檢查。

7對(duì)各部門(mén)各級(jí)管理人員工作態(tài)度,、工作方法,、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。

8對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查,。

1,、不按規(guī)定著裝，女員工不按規(guī)定化妝,。

2,、不按規(guī)定佩戴領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié),、員工牌,。

3、不按規(guī)定姿勢(shì)站立,，無(wú)微笑服務(wù),。

4、擅自會(huì)客或接打私人電話(huà)。

5,、說(shuō)話(huà)聲音過(guò)大,。

6、對(duì)賓客使用不禮貌語(yǔ)言,。

7,、待客或接觸食品的員工佩戴戒指、耳環(huán),、手鏈等飾物,。

8、男員工長(zhǎng)發(fā)及領(lǐng),，女員工長(zhǎng)發(fā)披肩,。

9、一線(xiàn)員工留長(zhǎng)發(fā),、留胡子,、涂有色指甲油。

10,、攜帶私人提包進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,。

11、員工在崗位看書(shū)看報(bào),，使用收錄機(jī)(包括帶此類(lèi)物品上崗),。

12、走路和賓客搶道,，爭(zhēng)行等失禮行為,。

13、私吃飯店食品,、飲料或贈(zèng)送他人,。

14、在工作場(chǎng)所打撲克,、下棋或進(jìn)行其它娛樂(lè)活動(dòng),。

15、擅自脫崗,。

16,、無(wú)故遲到、早退,。

17,、在崗位上扎堆聊天、嬉笑,、打鬧,、跑動(dòng),。

18、利用工作之便隨意翻動(dòng)客人文件,。

19,、私自處理賓客遺留的一般低價(jià)物品。

20,、因服務(wù)態(tài)度,、質(zhì)量原因受到客人口頭及書(shū)面投訴。

酒店督導(dǎo)檢查報(bào)告篇三

直接上級(jí)：副總經(jīng)理

督導(dǎo)下級(jí)：質(zhì)檢員

崗位職責(zé)：

1,、制定和實(shí)施酒店質(zhì)檢計(jì)劃,。

2、督促,、協(xié)調(diào)和協(xié)助各部門(mén)搞好本部門(mén)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督工作,，協(xié)調(diào)處理各部門(mén)工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

3,、確定當(dāng)月的質(zhì)檢工作要點(diǎn),，安排質(zhì)檢員進(jìn)行質(zhì)檢工作，必要時(shí)陪同質(zhì)檢員共同進(jìn)行質(zhì)檢工作,。

4,、與相關(guān)部門(mén)共同制定糾正或預(yù)防措施，并監(jiān)督部門(mén)實(shí)施,。

5,、負(fù)責(zé)組織各部門(mén)對(duì)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、管理規(guī)定以及有關(guān)服務(wù)質(zhì)量方面的制度進(jìn)行修訂與實(shí)施,，為總經(jīng)理決策提供必要的數(shù)據(jù)和信息資料。

6,、實(shí)施對(duì)酒店質(zhì)量的全面監(jiān)督和考核,，掌握客人及外界對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，檢查酒店對(duì)顧客投訴處理情況,，為總經(jīng)理和有關(guān)部門(mén)提供服務(wù)質(zhì)量信息反饋,，對(duì)維護(hù)酒店聲譽(yù)負(fù)有督導(dǎo)責(zé)任。

7,、對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量狀況進(jìn)行正確的評(píng)估,，并將評(píng)估結(jié)果上報(bào)酒店總經(jīng)理。

8,、對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)整理,，統(tǒng)計(jì)歸檔，對(duì)需培訓(xùn)才能解決的問(wèn)題及時(shí)通報(bào)人力資源部,，使問(wèn)題能夠得到及時(shí)解決,。

9,、按照質(zhì)量管理體系中質(zhì)檢部承擔(dān)的責(zé)任，實(shí)現(xiàn)以服務(wù)質(zhì)量為對(duì)象的全面質(zhì)量管理,，提出改進(jìn)酒店標(biāo)準(zhǔn)和提高服務(wù)質(zhì)量的建議,。

10、廣泛收集整理國(guó)內(nèi)外同行業(yè)的管理服務(wù)方面的信息和資料,，做到準(zhǔn)確,、及時(shí)、適用,。

直接上級(jí)：質(zhì)檢部經(jīng)理

督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)

崗位職責(zé)：

1,、本著“公正、公平,、客觀(guān)”的原則,，負(fù)責(zé)對(duì)全店設(shè)施設(shè)備及員工

勞動(dòng)紀(jì)律、儀表儀容,、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)督檢查,，對(duì)檢查出的問(wèn)題積極向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào),。

2、嚴(yán)格按照質(zhì)檢工作程序進(jìn)行操作,，認(rèn)真填寫(xiě)記錄,。

3、負(fù)責(zé)匯總,、整理當(dāng)日檢查記錄,，作為當(dāng)日服務(wù)質(zhì)量考評(píng)的依據(jù)。

4,、負(fù)責(zé)對(duì)酒店各部門(mén)服務(wù)過(guò)程進(jìn)行檢查驗(yàn)證,，對(duì)過(guò)程的有效性進(jìn)

行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。

5,、負(fù)責(zé)落實(shí)iso9000質(zhì)量管理體系中有關(guān)質(zhì)檢部的工作要求,。

酒店督導(dǎo)檢查報(bào)告篇四

20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響,，驀然回首,，2009年忙碌而充實(shí)。播種,、耕耘,、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天,，我們滿(mǎn)腔熱情地沿著新的藍(lán)圖,，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆,，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。

值此迎新之際,，##大酒店謹(jǐn)代表膠州的旅游行業(yè),，向青島旅游局的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)致以節(jié)日的祝賀，向?yàn)槁糜涡袠I(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠(chéng)摯的謝意,。

過(guò)去的一年,，在社會(huì)各界的大力支持下，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),、集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下,，我店始終堅(jiān)持以“三個(gè)代表”為重要思想，堅(jiān)決擁護(hù)黨的路線(xiàn),、方針,、政策，以“賓客至上,、服務(wù)第一”的宗旨,，以“團(tuán)結(jié)合作、開(kāi)拓創(chuàng)新,、用心工作”的世紀(jì)精神帶領(lǐng)著大家,，富有創(chuàng)造性地開(kāi)展各項(xiàng)工作，并且圓滿(mǎn)地完成了2009年的各項(xiàng)工作任務(wù),，并取得了良好的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益,。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：

根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補(bǔ)充了新的檢查內(nèi)容,，主要有以下七個(gè)方面：一是總則,、二是著裝、儀容儀表,、三是形體動(dòng)作,、四是服務(wù)態(tài)度,、五是勞動(dòng)紀(jì)律,、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門(mén)的工作程序與標(biāo)準(zhǔn),。

1,、針對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量出現(xiàn)的問(wèn)題，利用每周的"酒店辦公例會(huì)的形式進(jìn)行通報(bào)和分析,，從全店各部門(mén)服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)技巧、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng),、安全質(zhì)量管理水平等方面進(jìn)行認(rèn)真分析與總結(jié),，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策,。

2、每周,、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求,，寫(xiě)出質(zhì)量管理通報(bào)，以及質(zhì)量問(wèn)題的案例通報(bào),，提出酒店的服務(wù)質(zhì)量方面的重要工作和要求,。

3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì),，體現(xiàn)四星級(jí)酒店的良好形象,。

檢查人員必須參加到部門(mén)組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真了解掌握各部門(mén)的工作流程和標(biāo)準(zhǔn),，并落實(shí)到日常檢查督導(dǎo)工作中,。

4、對(duì)質(zhì)檢人員的日常工作進(jìn)行量化管理,。

酒店專(zhuān)職質(zhì)檢人員3人,，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負(fù)責(zé)的各個(gè)崗位，并對(duì)檢查結(jié)果做好詳細(xì)記錄,，在每天下午16：30的碰頭會(huì)上進(jìn)行匯總,，對(duì)表現(xiàn)突出的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的部門(mén)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰,。