計劃是提高工作與學習效率的一個前提,。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學習更加有效的快速的完成。什么樣的計劃才是有效的呢,？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

酒店年度工作計劃分解篇一

酒店經(jīng)過了20xx年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化,，面對xx的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈,，也可說是任重道遠,。因酒店的硬件設施的陳舊、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務,，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責任,、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧,，同時灌輸酒店當局領導的指示，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟效益。

今年是20xx年,，中國將會有世界各國人士因xxx而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門,，為了保證酒店的各項工作能正常進行,，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關,，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時將委派專人專管賓客資料信息,、相關數(shù)據(jù)報表。

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號,，本部也將響應酒店領導的號召,，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,，以舊換新,，將廢舊的紙張收集分享裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光,、空調(diào)的開關控制,、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的,。如果解決不了的將上報酒店領導,。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,。

計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應變能力,。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領班,、經(jīng)理組成,。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理,。

酒店年度工作計劃分解篇二

一,、餐具清洗，消毒,，保管;環(huán)境清潔維持,，泔水處理;二級庫管理，物料補充與控制;布草管理與配置;家私財產(chǎn)與餐具,，器具的管理,，檔案建立與修正;餐飲前廳申購和到位物品(統(tǒng)稱)的驗收及其使用信息反饋;傳菜與質(zhì)量把關;醬料與菜品所跟用具的配備和跟進;信息傳遞與溝通;等相應的工作內(nèi)容

二、實施餐飲部的各項規(guī)章制度，協(xié)助解決人事問題;不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好,、和諧的工作氣氛和環(huán)境,，協(xié)助實施員工培訓計劃，提高服務質(zhì)量,。

三,、協(xié)助各個部門的工作，以保證酒店的每天正常運營

四,、做好每天營業(yè)前的準備工作,，做好酒店的成本控制及消耗控制

五、做好酒店每位員工的各項福利計劃標準與實施

六,、員工食堂和宿舍管理制度的完善與實施

七,、對管事部的庫房，財產(chǎn)人員管理要經(jīng)常教育其行事風格,，態(tài)度教育很重要，另外加強責任管理,，建立嚴格的各項規(guī)章制度和操作流程,。

八、領頭之人嚴以律己,，以身作則,，要求下屬做到的自己必須首先做到，一定要團結(jié)全體人員,，形成良好的氛圍,。

九、后勤員工的定期培訓與考核

一十,、員工未來業(yè)余活動的計劃與實施根據(jù)企業(yè)發(fā)展及員工建議,，適時對員工食堂、宿舍條件提出改進建議

十一,、酒店環(huán)境及辦公區(qū)域的清潔定期檢查工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決酒店所有衛(wèi)生質(zhì)量的標準與實施

十二、提高后勤人員的工作質(zhì)量,，認真做好領導下達的每項工作

十三,、負責調(diào)配本部門人員的工作安排。調(diào)配及日常事務管理本部門各項工作有序開展,，計劃及時完成的程度,、關心員工與做員工的思想工作

十四、員工更衣室與其他服務設施的管理并檢查和督促工作,。

十五,、員工宿舍管理制度與員工就餐時間及作息時間的合理安排制度的實施

十六、嚴格執(zhí)行后勤部各項費用審批制度，確保后勤費用支出控制在預算范圍之內(nèi),。

十七,、配合人力資源部定期組織本部門員工進行工作技能培訓，提高后勤服務水平

十八,、注重每各人的作用和地位,，并充分尊重之，合重人力成大家事,。

十九,、強化系統(tǒng)運作，機制運行

二十,、要實施兄弟姐妹般情懷與嚴格的紀律管理并重,，恩威并施，管理要有魄力,，樹立榜樣

酒店年度工作計劃分解篇三

客房部20xx年度的工作總的來說比較平穩(wěn),，只是在年底因酒店自身原因造成員工情緒不穩(wěn)定，給部門工作帶來一小段時間的停滯,，酒店問題解決后,，雖員工的情緒已穩(wěn)定，但仍有不少后遺癥（如衛(wèi)生,、服務,、儀容儀表、禮貌禮節(jié)等不到位）,，很難在短時間內(nèi)恢復原來的狀態(tài),。

而今，我們迎來了嶄新的20xx年,，這將是一個新的開始,，不單只為客房部復原，更為實現(xiàn)本年度酒店評四星的目的,，本部門工作將從以下幾方面著手進行：

1,。狠抓員工做為酒店人的服務意識和衛(wèi)生意識。

2,。改善部門員工的精神面貌,，使之具有積極向上的團隊精神。

注重儀容儀表,、禮貌禮節(jié),，從我做起，從基層的管理人員做起,，為員工樹立良好的榜樣,，帶動全體本部員工做合格的酒店人,。

1．保持辦公室整潔，實行輪值清掃制度,，清掃工作由房務中心文員負責,。

2．客房衛(wèi)生須按部門制定的客房衛(wèi)生標準的要求執(zhí)行，由樓層領班負責檢查,、監(jiān)督,，若因衛(wèi)生質(zhì)量問題引起客人投訴，本部門將依照獎罰制度給予處罰,。

3．公區(qū)衛(wèi)生由各樓層服務員負責清掃和保持,，由各領班負責檢查、監(jiān)督,。

4．樓層計劃衛(wèi)生由領班按本部計劃衛(wèi)生表進行合理安排,，并負責檢查、監(jiān)督,。

5．樓層服務員負責地毯的日常保潔,，并配合pa人員對地毯的清洗，領班負責地毯洗滌質(zhì)量的驗收工作,。

1．培訓員工的專業(yè)知識和服務技能,、技巧，以求達到為客提供優(yōu)質(zhì)服務的目的`,。

2．提倡以“賓至如歸，賓客至上”為服務宗旨,，為客提供個性化服務,，以贏得更多回頭客，為酒店創(chuàng)收,。

1．培訓員工正確的使用設施設備,，避免因操作不當而損壞。

2．注重設施設備的日常保養(yǎng)和檢修,，若發(fā)現(xiàn)維修問題及時報工程部維修,。

3．積極配合工程部對客房設施設備的定期檢修。

酒店年度工作計劃分解篇四

要充分認識酒店消防工作的重要性和必要性,，認真貫徹落實消防工作"預防為主,、防消結(jié)合"的方針，以酒店財產(chǎn),、客人,、員工生命負責的高度認識，處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務質(zhì)量的關系,。把消防安全納入本部門重要議事日程,，采取必要措施，保障酒店消防工作落到實處，為酒店客人和員工營造一個安全,、詳和的環(huán)境,。

1、各部門建立健全消防組織,，明確消防工作責任,；

2、各部門制定年度消防工作計劃和滅火應急疏散預案,；

3,、結(jié)合本部門的工作計劃對員工進行消防培訓與教育；

4,、對酒店的消防重點部位進行檢查,，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并做好記錄,；

5,、每年會同維保單位對酒店的消防設施、設備,，防滅火自動系統(tǒng)進行檢查與測試,；

6、要求各義務消防隊員每天對本部門區(qū)域的消防設施,、設備,，滅火器等不少于二次檢查，并做好記錄存檔,；

7,、加強對消防監(jiān)控人員的培訓與系統(tǒng)的管理；

8,、將消防常識納入培訓內(nèi)容,，使員工做到“三懂三會”及“四個能力建設”。三懂（懂基本消防常識,、懂消防設施器材使用方法,、懂逃生自救技能）；三會（會查改火災隱患,、會撲救初起火災,、會組織人員疏散）；四個能力（檢查消除火災隱患能力,、樸救初期火災能力,、組織疏散生的能力和消防宣傳教育的能力）。

1,、加強消防安全工作的領導根據(jù)消防安全工作要點,，要加強酒店消防安全工作的領導,，確保消防安全工作的實施。酒店成立了以酒店總經(jīng)理為主任,，工保部經(jīng)理為副主任,、各部門總監(jiān)、經(jīng)理為組長的組織架構,，分工具體,，責任落實。領導小組全體成員要本著對酒店負責的思想,，要有高度的事業(yè)心和責任感,，各司其職，嚴密防范,，做好酒店消防安全工作,，努力清除各種影響酒店安全的隱患，保障酒店財產(chǎn),、客人和全體員工的生命安全,。

2、貫徹落實各項消防安全制度為保證各項消防制度的貫徹落實,，本年度要落實好以下各項工作,。（1）認真學習消防法律法規(guī)和關于酒店消防安全方面的有關精神，制定相應措施,，明確責任負責人,，及時檢查總結(jié)，把消防安全工作納入年終工作考核,；（2）利用多種形式和渠道,，對員工進行消防安全知識教育，加強防火教育,；（3）認真安排好值班，義務消防員要盡心盡責,，每天檢查酒各個區(qū)域的消防設施,、設備。加強對義務消防隊的管理,；（4）定期檢查各類消防器材,、重點部位，發(fā)現(xiàn)消防安全隱患要及時報告,；（5）各部門員工在離開工作崗位或辦公室前必須切斷電源,；

3、貫徹“預防為主,、防消結(jié)合”的方針做好酒店消防安全工作,，關鍵是要防范于未然,。實行定期檢查和日常防范相結(jié)合的消防安全管理制度。每天部門義務消防隊員對酒店各自區(qū)域要巡邏,、巡視,，做好防火工作。發(fā)現(xiàn)重要情況,，及時上報,，不留盲點，不出漏洞,。

4,、全面開展消防大檢查每月都要對酒店每個角落進行地毯式的大搜查，發(fā)現(xiàn)隱患,，及時整改,，特別是酒店的廚房、配電房,、水泵房,、發(fā)電機房、鍋爐房,、美容美發(fā)等重要部位要定期檢查,，杜絕隱患，酒店義務消防員要按上級要求參加培訓,，特別是一些重要崗位人員,，在酒店消防中發(fā)揮主力作用。健全安全工作臺帳資料,，即消防安全工作計劃,、消防安全工作會議記錄、消防安全工作檢查情況,、消防安全工作隱患整改情況,、消防安全工作教育內(nèi)容、消防安全工作有關文件和要求等,。

5,、開展好“119消防日”宣傳教育系列活動。每年11月9日是酒店消防宣傳日,、也是酒店消防檢查日,。

6、總結(jié)經(jīng)驗每月都要對酒店消防安全工作進行總結(jié),，積累經(jīng)驗,，找出差距，不斷完善措施,，改進工作方法,。對在消防工作這方面有突出成績的員工,，要給予表揚或者獎勵，以推動酒店消防安全工作的開展,。上述計劃請各部門務必根據(jù)要求落實到實處,，請各部門認真完成好本部門的消防工作及消防臺帳工作，將有關消防工作及消防臺帳工作計劃于20xx年1月30日之前報行政辦和工程保安部備案（一式二份）,。

酒店年度工作計劃分解篇五

市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門,，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，它對經(jīng)營決策起重要性作用,，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道,，開拓市場,，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。

針對營銷部的工作職能,，我制訂了酒店市場營銷部20xx年工作計劃：

今年重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系,。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會,，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。

開拓市場,，爭取客源.今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經(jīng)理室,。強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合,，強調(diào)互相合作,，互相幫助，營造一個和諧,、積極的工作團體,。

接待團體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表,，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案。

經(jīng)常組織部門有關人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造效益。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

20xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下,，努力完成全年銷售任務,，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界。

酒店年度工作計劃分解篇六

第一,，開展定期的酒店安全保障工作培訓,。定期開展安全工作培訓，培訓酒店安全保障部門的工作能力,，讓每一名安全工作人員切實具備保障安全的工作能力,。

第二，加強酒店的治安秩序管理工作,。定期開展酒店治安秩序檢查工作,，對于存在的問題嚴肅糾正。

第三,，定期查出違規(guī)行為,。

第四，加強酒店消防安全管理工作,。定期開展酒店消防管道檢查工作,，對于存在隱患的部分加強整改力度。

酒店安全保障工

作注意點：

第一,，加強酒店安全重要區(qū)域的排查與監(jiān)視工作,。

第二，定期培訓對于客人傷害、死亡等事故的處理能力,。

第三，定期加強客人報失工作的培訓,。

第四,，加強停電事故的應急響應工作準備。

第五,，加強酒店防范“偷,、搶、盜,、打,、侵”等各項犯罪活動。

第六,，加強內(nèi)部員工自查自糾工作,。

酒店年度工作計劃分解篇七

時光荏苒，20xx年即將結(jié)束,，新的一年就要到來,。回首過去的一年,，感慨萬千,，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺,，能帶出一批高技術,、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作,，拿出好的效益,，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司,，到現(xiàn)在三個多月過去了,，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整,，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下,，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化,，統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合,。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

1、配合公司的全年計劃,，為明年迎接我們的旺季,，在20xx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

2,、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導,，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

3,、通過專業(yè)化培訓與管理,，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,，菜品的設計開發(fā),，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢,，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應市場的需求,，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤,。

4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于xx次,，并每周向公司領導匯報檢查工作情況

5,，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整

6,，xx下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作,，并根據(jù)xx年的流行趨勢增加相應的新品種

xx店在暫停營業(yè)半年后于xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況,，根據(jù)公司領導決定,，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxx_--三大塊為主,，輔以其他門店銷量較好的原有菜品,，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客,，一部分店午市生意都很淡,，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好,，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務,。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排

1,，通過對一些和xx路店地理位置,，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察,，根據(jù)營運部領導給出的大致方針,，結(jié)合我們的實際情況,，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配,，到時候上報公司領導審核!

2,，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化,，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!

3,，了解原材料，調(diào)料的市場價格,，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價

4,，針對xx店,，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換,。再更換前期做好菜品標準化資料,，并做好培訓工作

5，在xx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點,、新的機遇,、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲,，努力打開一個工作新局面,。

酒店年度工作計劃分解篇八

堅持大型設備有專人負責管理，落實到個人,，并形成制度,。每周定期一次徹底清掃，洗抹設備的外表,，使設備表層不積土,，保持光亮，并及時除銹補涮油漆,。定期按說明書的要求對動力設備的內(nèi)部結(jié)構進行清洗,、加油等。確保設備的完好率100%,。徹底清除滴,、跑、冒,、堵及電氣開關保護失靈等現(xiàn)象,。

堅持值班崗位責任制度，做好交接班手續(xù),。堅持每天早晨交班人必須交衛(wèi)生的良好習慣,，優(yōu)質(zhì)一個良好的衛(wèi)生環(huán)境,。

根據(jù)季節(jié)和氣候變化，適時調(diào)節(jié)和修正各種技術參數(shù),，在保證和滿足客人對空調(diào)水,、熱水俱求的基礎上，調(diào)正好用水溫度及水的流量,，降低熱耗,，盡量節(jié)省電力和燃油，使成本消耗減至最低限度,。爭取比同期降耗10%以上,。

重視功率因素的補償，大型電機設備投入使用后,，及時觀察cos中的變化,，保持cox中必須在0.9以上，從而達到節(jié)電的目的,。做好每天水,、電、油,、氣的消耗記錄,，及時分析和總結(jié)消耗量的原因，找出多消耗的原因后及時采取措施進行清除,，每周,、每月做出報表上報總經(jīng)理、提供有關收據(jù)有利決策時作參考,。

每月底按時做好館外用水,、用電單位的抄表記錄，及時上報財務部門,，配合財務及時收回水,、電費用，管理和監(jiān)督好在用的水表和電表及管路和電氣線路,，堅決拒絕竊水,、竊電現(xiàn)象發(fā)生，防止水電流失,。管好用了維修材料,，材料出庫必須有維修使用部門的簽字證明，做到物必有主,，出入庫平衡,，手續(xù)齊全，防止維修材料流失和浪費,。

關愛員工的生活,，盡力量熱心幫助員工解決生活中出現(xiàn)的具休困難,，做到團結(jié)友愛，要讓每個員工感覺在這個大家庭的溫暖,，從而激發(fā)每個員的積極性,、重要性，更有利今后工作的開展,。

現(xiàn)有客房的空調(diào)溫控開關,、照明搖控開關因存在質(zhì)量不過關的問題，損壞率較高,，且價格又非常貴,，今后如再損壞，逐步更換簡易價格便宜實惠的開關面板,，逐步修改現(xiàn)有的線路,，做到經(jīng)濟實用。

做好夏季中央空調(diào)開放的準備工作,，四月底至五月初中央空調(diào)機組進行一次系統(tǒng)清洗和調(diào)試工作，確保中央空調(diào)隨時投入使用,。

酒店年度工作計劃分解篇九

xx年悄然走來,，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首,，xx年忙碌而充實,。播種、耕耘,、收獲的'事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進,，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖,，揚起世紀的風帆,，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。 過去的一年來在公司領導的關心下,、分店相關領導的支持配合下,，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查,，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用,。xx年質(zhì)檢部在公司行政辦領導下更是積極探索新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階,，現(xiàn)將xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié),。

在xx年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法,，深化了工作范圍,，加大了對各部門的檢查力度,。比如：

①通過組織各店廚師長、出樣人,、海鮮坊組長,、采購人員到分店交流學習樣品菜出品，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查,，通過努力,，各店的樣品出品有很大提高。

②落實分店中份,、小份菜點標價牌,，同時，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上,，使切配人員一目了然,。

③專項對分店隔油池、垃圾房,、樣品菜,、冷菜間、菜點加蓋,、廚房使用托盤等工作事項進行檢查,。

④xx月上旬以xx店為試點單位對分店展開“動態(tài)五常”活動,，此項工作有效的強化“隨手清”意識,。

⑤（1）組織開展夜查工作；

（2）落實員工食堂光盤行動檢查工作,；

（3）統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單,；

（4）通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式，開展同崗位同時間段的質(zhì)量檢查,；

（5）開展廚房備料1.5天制管理工作,；

（6）協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營工作；

（7）組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會議,。

⑥為了降低會議成本,，自xx月份起實行無紙化會議模式。

⑦導入色標管理,，深入實施商品索證標準化管理工作,。

作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求,，時刻按酒店各項規(guī)范操作,。在加大檢查力的 基礎上,，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求,。利用各種機會學習業(yè)務技能,，深入酒店各個崗位,，跟崗學習（如：xx月份對部門人員水平及實際開展質(zhì)檢過程中存在的不足，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓,，通過培訓提高日常監(jiān)管能力,，確保xx工作持續(xù)開展并取得實質(zhì)性效果）；利用業(yè)余時間,，翻閱各種酒店管理,、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識（目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書xx人,、高級服務員技能證書xx人,，中級服務員技能證書xx人、中級烹調(diào)師xx人）,；在日常工作中,，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求,，在酒店范圍內(nèi),，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

xx年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主,，在xx年年底,，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃（如：協(xié)助xx會館參加國家xx級綠色飯店,、xx店安全生產(chǎn)標準化工作,、xx店市長質(zhì)量獎評審工作等）,。xx年伊始,，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題,，第一時間與各部門溝通,，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決,。通過這種方式,，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升,。在具體工作方法上,，我們盡量少觸皮毛，多挖根源,，積極與各部門合作,，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題,，以限期整改為主,；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主,；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題,，以建議為主,；當然，對于明顯違反勞動紀律,，造成不良影響的行為,，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息,。

xx年質(zhì)檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效,，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距,。酒店質(zhì)檢工作任重道遠,，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的,，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用,。為此，在xx年,，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景,，全面圍繞“弘揚xx非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命,，樹立“超越,、和諧、嚴謹,、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價值觀,，繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索,，深入工作實際,，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。

酒店年度工作計劃分解篇十

20xx年是酒店爭創(chuàng)預備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關鍵之年,。因此進一步提高員工素質(zhì),，提高服務技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神,，結(jié)合本酒店實際,，我擬在20xx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度,，努力做好20xx年的全員培訓工作,。

以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性,，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對客服務意識不強,，員工業(yè)務不熟等方面。

20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,，切實提高員工認識培訓工作的重要性,，積極引導員工自覺學習，磨礪技能,，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，努力使之成為新時期不斷學習,、不斷提高的智能型員工。

以各部門為基本培訓單位,，貫徹營銷服務理念和技能相結(jié)合的培訓原則,，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法,。擬在三個方面進行針對性的培訓,，不斷提高員工的崗位技能。

1,、專業(yè)技能培訓

（1）管理工作的全新理念和思路,，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度,，定期組織由酒店總經(jīng)理,、副總或資深經(jīng)理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。

（2）總臺,、房務中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務的重要窗口,，旅游外語水平的不足,，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關重要的影響,。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平,，酒店將于近期開展英語培訓課程,。具體計劃如下：

① 時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期,，每周安排兩節(jié)培訓課（共計24課時）,。

② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

③ 對象：前廳部全體員工,、及房務中心,、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加,。

④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核,，借以考察員工掌握程度。培訓結(jié)束后,，人事部將進行一次大考核,，考核主要針對口語測試進行。

⑤ 激勵與處罰機制：a,、激勵,、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b,、設定一定的英語津貼,，c、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選,；處罰,、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級,。

（3）員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位,，部門每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督,，并對培訓提出合理建議,。

2、員工入店培訓

員工辦理入職手續(xù)

培訓內(nèi)容：員工手冊,、酒店概況,、服務禮儀、行為規(guī)范及服務意識,、消防及安全知識,、服務技能、酒店知識等,。

考 核

員工轉(zhuǎn)正培訓

員工晉升培訓

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量,，增強素質(zhì)，磨練技能,，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高,。根據(jù)“先培訓、后上崗”,，“邊培訓,、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。

培訓內(nèi)容：崗位職責,、部門規(guī)章制度,、員工排班、假期申請,、部門組織架構,、需要聯(lián)絡的部門及聯(lián)系電話、部門服務意識及服務標準,、業(yè)務知識與技能,、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序,、部門的衛(wèi)生標準,、同事的介紹、操作程序等

新員工入店培訓：人事部

新員工入職培訓每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定）,，時間安排避開部門營業(yè)的高峰期,，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00—16：30進行培訓,。

培訓后人事部將進行考核,，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

3,、一專多能培訓

培養(yǎng)“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓工作的主題,。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重,。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作,。

（1）在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓,，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問題,，同時也為員工全面掌握服務技能,，爭創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。

（2）人事部于1月份開始分別派人事辦公人員到值班經(jīng)理及各部門各崗位進行跟班實習,，加強一線業(yè)務技能的培養(yǎng),。

（3）在本部門員工對自身業(yè)務熟練的基礎上，逐步開展不同部門之間的崗位輪換培訓,。

酒店年度工作計劃分解篇十一

爭做xx人最滿意的酒店,，區(qū)域內(nèi)形成酒店特有的“xx情結(jié)”,，酒店工作計劃。

全年營銷工作以“打好區(qū)域牌，親情牌”為基礎,，針對不同的消費群體、不同的季節(jié),、不同的節(jié)日,，定向?qū)嵤囵B(yǎng)忠誠客戶,，從而達到提高營業(yè)收入,、提高美譽度及爭做xx人最滿意酒店的目標。

1,、建立建全賓客的檔案網(wǎng)絡；

2,、作好年度營銷工作的計劃性,；

3、努力作好各類節(jié)日及生日宴,、婚宴市場的開發(fā)工作,；以有形產(chǎn)品為基礎，即菜品??全方位的,、較顯著的恰當定位,；服務?從對客服務的感覺上提高服務質(zhì)量；環(huán)境文化?由于硬件設施的局限性,，建設好濃郁的文化環(huán)境氛圍是工作中的重中之重,。

1、建立健全完善各類消費群體的客戶檔案,；

a,、通過各種方式將客人詳盡的人文資料解詳細；

b,、按公司,、職能部門、部隊,、學校,、醫(yī)院等分類，客人要有姓名,、生日,、地址,、電話、結(jié)婚紀念日,、消費情況分析,、喜好。專人管理,，微機存檔,；

c、根據(jù)檔案情況,、客戶情況,，隨時進行調(diào)整，建立起動態(tài)管理檔案,，真正的發(fā)揮作用,；

d、及時對各類檔案資料進行分析,、分類,、提供出有價值的資料數(shù)據(jù)，指導建檔工作,；

e,、確定建立檔案數(shù)的具體指標，按各個類別分類：1）已來客人的檔案整理,，年底完成20xx人次,；2）有消費潛力不回頭的客人檔案的整理，年底完成200人次,，然后有計劃地分析針對性的開展工作,；

f、制定各種可獲取顧客資料的方式,、方法,、活動：賓客意見卡、大堂訂餐表,、特殊宴會通知單,、貴賓卡的登記、交換名片,、寄信等,，自然獲取客人人文資料。

2,、充分挖掘自身周圍的“寶藏”,。

a、劃定營銷區(qū)域,，制作區(qū)域營銷工作圖,，保證客戶走訪工作的100％覆蓋率,；

b、每月制定客戶走訪計劃,，按計劃進行檢查落實,；

c,、做好日常工作（賓客意見卡統(tǒng)計分析工作,，電話回訪、餐中面客等）,；

3,、鞏固老客戶，開發(fā)新客源,。

a,、對掛帳單位、重點消費客戶,，協(xié)議掛帳等重點客戶制定年度走訪,、回訪計劃。通過各種形式體現(xiàn)對老客戶的尊重和親切感,；

b,、依據(jù)區(qū)域營銷圖制定出新客戶的開發(fā)計劃。并制定出年度目標,，分門別類加以落實,、鞏固；

c,、針對不同類重點客戶,，制定出相應的vip服務程序，從“進”到“出”點滴不漏,，竭力突出親情,、周到、細致,。

1．結(jié)合二店實際情況生日宴,、婚宴、雙休日的市場開發(fā),，應以生日宴市場的開發(fā)為主,，婚宴、雙休日的市場開發(fā)為輔,。

a,、重新制定生日宴的促銷方案，將目標市場鎖定在兒童,，中老年為主制定出不同的接待程序,，并且有計劃,、有針對性地進行宣傳；

b,、雙休日的市場開發(fā),，堅持作好家庭消費的宣傳工作，堅持周末趣味抽獎活動及其他娛樂活動,。如演出提高趣味性,、娛樂性，吸引家庭消費,。

4,、針對不同類型的消費群體，重點抓好特定節(jié)日的營銷工作,。

a,、傳統(tǒng)節(jié)日，營造出濃郁熱烈,、親情的氛圍“家”的感覺,，活動以娛樂，民俗活動為主,，環(huán)境的點綴吉慶,、祥和；

b,、特定節(jié)日：（婦女節(jié),、青年節(jié)、母親節(jié),、世界助殘日,、建軍節(jié)、記者節(jié),、重陽節(jié)等）依據(jù)節(jié)日針對的各類特定人群,，提前建立起客戶檔案，在節(jié)日前以各種形式,，（郵寄賀卡,、優(yōu)惠卡、走訪等）邀請,，吸引客人來店用餐,，并在店內(nèi)營造節(jié)日氛圍，反應出我們對某一特殊群體的關心和敬重,；（送花,、獻歌、拍照,、送菜等）

c,、洋節(jié)（情人節(jié),、圣誕節(jié)）：作到內(nèi)部環(huán)境布置有新意，活動有創(chuàng)意,，餐飲娛樂一條龍,，如情人節(jié)：情侶溫馨套餐；圣誕節(jié)繼續(xù)實施一票通,；

d,、兒童節(jié)及學生寒暑假：

1）堅持對就餐兒童發(fā)放趣味卡片、文具,、課程表,，及時建立起兒童,、小學生檔案,；

2）雙休日寒暑假系列營銷活動，如設立“兒童xx園地”設置各項活動“一餐一卡集卡活動”,，趣味游戲（集知識,、娛樂為一體）活動。

a,、每日對競爭對手（xx,、xxx）進行考察；

b,、解其價格,、定位、營業(yè)額,、上座率,、新菜品、的營銷項目等,，建立檔案,，然后進行統(tǒng)計分析，上報總經(jīng)理,，為總經(jīng)理提供決策,。

1）將親情服務、細致服務,、超值服務與客人的溝通溶為一體,，并制定相應措施加以落實；

2）全員參加,，通過各種方式,、途經(jīng)與客人溝通、交流,、宣傳,；即服務生針對服務的每桌客人,；主管針對整個樓面、層面,；總助,、總經(jīng)理針對重點客人；

3）將以上兩條內(nèi)容整理出可操作性方案進行實施,；

4）對營銷人員制定出相應的考核政策,。

1、營造濃郁的文化環(huán)境,，對客,、對己逐步形成“xx情結(jié)”。

a,、房間名稱的變更,，將房間名稱均改為xx老街、老巷之名,；突出地域特點,；

b、房間內(nèi)輔以街,、巷,、景的老照片，說明老街,、巷,、景的由來，喚起客人對往事回憶,；

c,、親情活動連續(xù)不斷，營造情感氛圍（如邀老街房來xx過春節(jié),、捎年貨等）,。

d、以集團制訂的“春,、夏,、秋、冬”四大高潮為基調(diào)有計劃地開展營銷策劃及實施工作,。

e,、酒店宣傳工作及時到位，通過各種渠道向客人宣傳,，讓客人及時解酒店的新舉措,。

酒店年度工作計劃分解篇十二

近期工作在我上任后我會加強對酒店知識的學習，酒店管理的學習，加強自己的各種人際交往能力,，在每天的工作中更加認真,，對每天維修單任務進行全面的修理和審核，同時也要加強自身的素質(zhì)和技術能力,，提高對各種突發(fā)事件的處理能力,。

首先決定清洗和維護鍋爐，對我們的全自動燃鍋爐進行一次系列性全面的保養(yǎng)工作,，同時為節(jié)省燃油和減少鍋爐的維害,，我們將對水質(zhì)進行全面處理。

近期我將帶領工程部所有員工對發(fā)電機和高低壓配電系統(tǒng)進行系統(tǒng)的檢查維護,、修復工作,，發(fā)電機和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年，每一分鐘都在工作,，每一年都在保養(yǎng)維護如今又到了該維護的時期了,，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對發(fā)電機和配電系統(tǒng)的檢查,、維護,、清洗,、修復和加強管理和訓練等工作,。

酒店一、二樓已開始將由外包工建筑工司進行緊張的改建,，我和工程部所有成員將會對這些工程進行質(zhì)量和技術監(jiān)督檢察,，并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工。

待解決的問題：

為加強自身技術和管理能力也為更好的和各部員工勾通,、聯(lián)系,、配合，在今后我會更積極地去對待工作,，同時展開對新進員工進行電腦的正常使用及簡單故障排除和各種常用家電設備技術上的陪訓,、

對酒店各部門電腦系統(tǒng)和周邊設備進行撿查、保養(yǎng),、修理,。

另外由于洗衣房設備老化，又在高溫和各種酸咸水中工作,，經(jīng)常出現(xiàn)故障,，我也將會在今后的工作中加強管理和維護讓其能保持工作正常。

由于太陽能的老化和表面污垢,，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用,，客人時不時提出水不夠熱，為了減少這種情況，我也將在后期的工作中進行撿查和處理,，并在近期會對其進行玻璃表面清洗工作,、盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。

水泵房的電機控制系統(tǒng)的已有一些失靈,，或是損壞,，也需要一個技術能力比較強的人去撿查修理。

緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理,，眾所周知酒店的消防報警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞,，為了明年的消防安全和酒店所有人員的人身安全，急需進行更換和修復,，讓其能保持正常的工作壯態(tài),。

在此，工作中我還會不斷的學習,、借鑒,，提高自身素質(zhì)、技術,、管理水平,，以求完美。

展看未來,，我對自己充滿信心,，對工作我全身充滿精神和力量，在錦鵬酒店有我理想和美好未來的憧境,。

我會用我的知識技術,，管理技巧，把酒店的設備設施搞得更好,，同時為了走向現(xiàn)代化,、新時代，適應新潮流,，酒店會如我所說的每間客房都有新的改進和變化,，實現(xiàn)網(wǎng)絡化、數(shù)字化,、自動化,，讓客房就是一個高檔辦公室也是一個溫欣家。

以上我也提到了鍋爐和熱水的問題,，為了達到更理想化,，我也在構想著能不能我們自己研究設計一個自動電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了,；另由于洗衣房的啟用,，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣,，我們用自來水直接注進鍋爐，沒有經(jīng)過特殊的水質(zhì)處理,，從科學角度看多少會對鍋爐產(chǎn)生一定程度上損傷,，所以我也在構想著，研究設計著是不是能用已經(jīng)報廢的過濾水箱來做一個大型的水質(zhì)處理器,，讓我們都報著成功的希望吧,、畢竟這些都是一種美好的設想，如能把這些構想變成事實那么對我們的工作,，對酒店的成本和服務上都會有很大的改善,。

為了完成以上我所說的目標也為了我工作的順利開展，為酒店設備的能高效正常的工作,，我在今后的工作中將會更加認真,，負責的去工作，更加會全身心的去投入到工作當中去,，更加的去努力學習新的知識和技術,，還有更加科學的管理技巧；我會盡我的能力用我最熱情的工作情緒去工作,，用最科學的管理技巧,，的技術把工程部搞得更好，更團結(jié),，更能發(fā)揮和體現(xiàn)自身和團體的價值和意義,。

酒店年度工作計劃分解篇十三

光陰似箭，歲月如梭,，轉(zhuǎn)眼間20xx年已成為過去,，在過去的一年里，我們雖然取得了一定成績,，這與大伙的共同努力是分不開的，雖然緊張,、忙碌,、風雨兼程，一路走來,，我們充實而快樂,！在這里我真誠向大家道一聲：“謝謝大家，你們辛苦了,，謝謝你們,！”

翹首xx，任重而道遠,，我們的任務更加艱巨,，酒店前廳年度工作計劃。市場給了我們更嚴峻的考驗，企業(yè)同時也寄予了厚望與責任,，我們?nèi)绾卧谛碌恼鞒虋^起揚帆,，迎接新的挑戰(zhàn)，特制定工作計劃如下：

管理工作不是單純的照章辦事,，要以理服人,，以德服人?！肮堋笨恐贫?，“理”靠感染。員工犯錯誤,，不能一味去批評,、指責、處罰,。重要的是對其進行教育,，讓他們反省自己的錯誤在哪里.及時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯,；多組織各類文體活動和培訓課程,，玩就玩?zhèn)€痛快，學就學個認真,、踏實,。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆企業(yè)活力,。

首先,，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群,，明白我們的服務對象,，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求,，恰到好處的進行銷售與維系,，用心去感受，真誠去體驗,。

其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官,，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務工作，把平時的家庭聚餐,、同事聚會,、生小孩、過生日,、過壽等宴請都來我們..........,，并且能享受到家的感覺,。

五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的，但運用的如何,、實施的如何,，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關系，我們的員工對此意識可能不強,，但我們的管理人員必須有灌輸,、倡導、示范,、檢查,、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的認識與體會,，把它作為一項管理工具運用到工作中去,，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較,，他們的思想就會慢慢改變,，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識,，提高工作效率,，提高服務質(zhì)量，工作計劃《酒店前廳年度工作計劃》,。

在工作中我們每個人都需要新的能量補充,，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進步,。我們...........傾力為員工創(chuàng)造學習機會與氛圍,，大力支持、幫助,、督促員工不斷學習,，成長進步。使每一位員工都有新的知識補充,，新的活力和新的激情,，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎,。

安全是經(jīng)營的基礎，是我們工作的前提,，,，每餐的餐前、餐中,、餐后檢查一定要認真執(zhí)行,，水,、電、液化氣,、等檢查一定要落到實處,，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類,、量化,，并認真妥善保管，堅決抵制長流水,、長明燈,、物品浪費，職工餐浪費現(xiàn)象,。

設施設備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣,，天天檢查，及時報修,，及時進行解決,，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃,、餐具潔凈明亮,，花草充滿生機，輔助設施整齊干凈,，給顧客留下優(yōu)雅,、溫馨、愜意的美好印象,。

在xx年的工作中,，我們一定要按照工作計劃嚴格認真執(zhí)行每一項工作，把創(chuàng)新經(jīng)營,、創(chuàng)新管理,、創(chuàng)新服務、創(chuàng)新出品,，作為我們永恒的工作主題,，讓我們攜手共進，再接再厲,，再創(chuàng)新的輝煌,！

酒店年度工作計劃分解篇十四

光陰如梭，韶光似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職得爾樂大旅店工作已有一年多時候,，在過去的一年里，在總經(jīng)理的帶領下,，經(jīng)過議定旅店全部員工的互助竭力,，我們的衛(wèi)生和辦事獲得鞏固和進步,，固然另有很多的細節(jié)上面，我們還存在著很多有待進一步美滿的處所,。下面,，我就20xx年的各項工作，做以下安排：

1,、以高朋包廂為平臺,，制造辦事亮點，建立優(yōu)良辦事窗口,。

在現(xiàn)有的辦事水準的根本上,，對高朋辦事進行立異提拔，主抓辦事細節(jié)和人道化辦事,，并對高朋包廂的辦事人員進行布局性調(diào)整,，提崇高賓包廂辦事人員的入職資格，提拔辦事員的等級薪酬報酬,，把高朋包廂歡迎辦事打造為旅店的辦事典范,，制造辦事亮點，在辦事品牌的根本上再立異辦事品牌,。

2,、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動辦理,。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動辦理是餐飲辦理的緊張式樣,，本人堅定在當班時候按二八原則進行辦理時候分派，百分之八十的時候在現(xiàn)場辦理現(xiàn)場,，百分之二十的時候做辦理總結(jié),，并直接參加現(xiàn)場辦事，對現(xiàn)場呈現(xiàn)的題目賜與及時的改正和提醒,，對典范題目進行記錄,，分析題目泉源，訂定培訓籌劃,，補充辦理弊端,。

3、按期召創(chuàng)辦事專題集會,，探討辦事中存在的題目,。

精良的辦事品格是餐飲競爭力的核心，為了包管辦事質(zhì)量,，進步辦事辦理程度,，進步顧客如意度，將每個月按期召創(chuàng)辦事質(zhì)量專題鉆研會,，由前廳辦理人員參加,，分析當月辦事狀況，查驗辦事質(zhì)量,，分享辦理經(jīng)驗,，對典范案例進行分析，鉆研辦理方法,，禁止一樣的辦事質(zhì)量題目在辦理進程中再次呈現(xiàn),，這類式樣的鉆研，為前廳部辦理人員供給一個雷同交換辦理經(jīng)驗的平臺,，對包管和提拔辦事質(zhì)量起到自動的效用,。

4、建立月度質(zhì)量查抄機制,。

20xx年訂定質(zhì)量查抄標準,，衛(wèi)生狀況、工程狀況,、辦法配置狀況,、安定辦理、辦事質(zhì)量,、員工規(guī)矩禮儀等內(nèi)容進行周全監(jiān)督查抄,，每個月按期公告查抄結(jié)果，構成“質(zhì)量查抄每天有,，質(zhì)量結(jié)果月月評”的精良運作機制,，把質(zhì)量辦理工作推上一個新臺階。

5,、創(chuàng)設和諧,、健康、高興的工作氛圍,。

當今基層員工根本上都是90后,，大部分員工大略其實不是太介意“錢”，他們所需求的大略遠遠不止這些,，就必要辦理人員人道化辦理與軌制化辦理相聯(lián)合,，在糊口生涯中給員工一些關心和傾慕，在工作上為員工營建出一種輕快,、高興,、和諧的工作氛圍。

6,、人員鞏固,，裁減人員流失。

明白老員工思維動態(tài),，明白員工需求,，盡量挽留老員工,，裁減辦理人員工作上壓力，同時裁減公司資本和時候上的華侈,，盡量包管公司的長處不受吃虧的前提下,，賜與員工福利報酬。

7,、在現(xiàn)有“五常辦理法”的根本上,，對落臺內(nèi)物品擺放更細化，根據(jù)餐具的高度來肯定餐具的數(shù)量,，并將餐具歸類擺放,，從而裁減員工盤點餐具時的工作量，進步員工保衛(wèi)餐具的意識,。

8,、在軟件有所進步的同時，我們的辦法配置也要有所變化,，聯(lián)合類別臺布,、口布要有三種色彩以上，可根據(jù)差別的客人,，差別的歡迎,，安排差別色彩的臺布、口布,；如果客人是生日酒或喬遷酒等,，提早對包廂進行裝潢，讓客人有所欣喜,。