無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

服務(wù)員實訓心得篇一

這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試,，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力,。經(jīng)過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店,。當然,，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習,。

第一天,，什么都不知道，什么都不懂,。很緊張，很激動,。幸好酒店有派人帶我們,，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間,、大廳等位置,。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開..

我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點酒，當然也負責開吧,。剛開始的幾天,，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成,。但,，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了,。

在這幾天里,，我深深體會到：像軍訓時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

過了適應階段后,，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧,，擦桌子，擦(洗)杯子,，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙,。(因為我一般都是在二樓南吧。)有是沒事都要給自己找事情做,，寧可站著也不要坐著,。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著,。勞動才有收獲,。動手了才能豐衣足食。

因此,，在這段時間里,，我利用空閑的時間看酒，記酒,，從而認識了很多酒,，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的交流,。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店,，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源,，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么,。而客人的投訴也讓我學到了很多東西,，我告訴自己：犯錯并不可恥，但,，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話,，這才可恥,。

二、我的心得和感受：

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來,?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的,。這樣真的很需要我們適應,。

2.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

3.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了,。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時,，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時,，我就會上前幫忙。

4.在其位,，謀其職,。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作,，只有你愛你的工作,，對它付出了。你才能有收獲,。

5.我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進,。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣,。另外,，當客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲,，(結(jié)帳也是同樣情況,。)讓客人很不耐煩。

6.錯了就要認,，認了就要改,。

7.學習和工作真的很不一樣,。得慎重選擇。

三,、總結(jié)

酒店實習的日子結(jié)束了,，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時,，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是,，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助,，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會,，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好,。

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服務(wù)員實訓心得篇二

一,，實習過程.

這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試,，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力,。經(jīng)過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店,。當然,，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習,。

第一天,，什么都不知道，什么都不懂,。很緊張,，很激動。幸好酒店有派人帶我們,，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置,。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開..

我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點酒,，當然也負責開吧,。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉,，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成,。但，這情況到了5天后,，我們只用半小時就可以搞定了,。

在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣,。

過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧,，擦桌子,，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙,。(因為我一般都是在二樓南吧,。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著,。寧可把東西再擦一次,，也不要光傻站著。勞動才有收獲,。動手了才能豐衣足食,。

因此，在這段時間里,，我利用空閑的時間看酒,，記酒，從而認識了很多酒,，包括國內(nèi)的和國外的,。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的交流。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源,，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。 在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西,，我告訴自己：犯錯并不可恥,，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話,，這才可恥,。

二.我的心得和感受：

1. 一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應,。

2,。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

3. 初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了,。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時,，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時,，我就會上前幫忙。

4,。在其位,，謀其職。在自己的工作崗位上,，就要好好努力工作,，只有你愛你的工作，對它付出了,。你才能有收獲,。

5.我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。 另外,，當客人點餐之后,，餐點總是姍姍來遲，(結(jié)帳也是同樣情況,。)讓客人很不耐煩,。

6.錯了就要認，認了就要改,。

7,。學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇,。

三,、總結(jié)

酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習,?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時,，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點,。

最后感謝老師的幫助,，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好,，學院越辦越好,。

服務(wù)員實訓心得篇三

一、導論

暑假期間,，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實習,，在一個多月的時間里，我深深的體會到服務(wù)工作的辛苦,，也了解了一些做酒店服務(wù)工作的要領(lǐng),，也仿佛成熟了許多,，知道了珍惜，學會了忍讓,、寬容,，懂得生活，了解了艱難,。在餐廳里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學生，有人說從臉上就能看出來,，就是因為社會經(jīng)驗還不夠,，才會表現(xiàn)出些許稚嫩吧!

我在酒店的工作很雜，早上九點半到下午兩點半,，下午四點半到晚上十點,，在這期間，有點單,，有收拾,，還有幫忙廚房。雖然時間有些長,，但是,，熱情而年輕的我沒有因此而懈怠。因為我認為這是一種激勵,，明白了人生,，感悟了生活，接觸了社會,，了解了未來,。在學校，也許會有人告訴我們?nèi)プ鍪裁?，怎么做,。然而這里卻不是，一切都是由自己去做,，并且要很努力的去做,，一項工作的效率就會得到不同人的評價。在學校,，對于不怎么表現(xiàn)的我來說就只有學習的氛圍了,，為了取得更好的成績而努力。在這里,，大家都是為了取得更好的報酬而努力,。其實這也是一種學習，學習看是做事,，隨機應變,。

剛開始一個人單獨做服務(wù)的時候,還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛,上菜時也很少按要求報菜名,幾乎都是無聲服務(wù),后來,漸漸對一切都熟悉起來,做服務(wù)時膽子也變大了,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了,其實看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應付時,的確是一件快樂的事,在服務(wù)過程中風們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚,也因為客人服務(wù)的不夠,受到過領(lǐng)班的批評.

二,、實習目的

通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想,，加深自己對社會的認識;切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況,，為將來自己進入社會做好準備。 熟悉酒店服務(wù)環(huán)境,，服務(wù)模式,，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。 通過自己親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導,，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗。

酒店實習是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練,。在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性,，深入細致地認真觀察、實踐,，使自己的動手能力得到提高,。 通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力,。 學習到一定的管理能力,，俗話說“知人善用，此乃王道”,。 學會處理好人與人之間的關(guān)系,，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境,，也能讓自己得到很多人的幫助,。

三、心得體會

目前,，酒店事業(yè)發(fā)展的越來越快,，酒店管理也越來越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量,，酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié),，服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對于這個暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗總結(jié)：

(一),、素質(zhì)篇

作為服務(wù)員首先應該具備有真誠,、誠實、周到,、耐心等等一些基本的素質(zhì),，我認為還應該有細心，認真觀察顧客的一言一行,，不通的人表現(xiàn)的動作神態(tài)不一樣,，從這些神態(tài)中可以得出不同的個性喜好,。即使是在點單的時候也會有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評的一個關(guān)鍵要素,。

(二),、效率篇

做任何事都要講究效率，效率對辦事效果具有重大的影響,，當然服務(wù)工作也不例外,。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營業(yè)的好壞，效率高意味著時間成本,、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮,，從而使得營業(yè)的效益增加。對于服務(wù)員來講就是應該準確的記住顧客的需要,，并保質(zhì)保量、準時的滿足顧客需要,。在此過程中出現(xiàn)各種各樣的變化也是避免不了的,，如顧客故意的刁難、相互之間的意見不一致而導致服務(wù)工作的復雜等,。

(三),、技能篇

服務(wù)應該注意流程順序清晰，服務(wù)流暢,，無論是倒茶還是上菜都要動作規(guī)范,。不能忘記“熱情服務(wù)”這一理念，有的員工在開始的時候很注意,，到后面就開始松懈了,，所以說服務(wù)質(zhì)量對酒店的營業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的，要嚴格把關(guān)才是,。一方面,，服務(wù)員的技能應該在正式上崗之前就先培訓好，通過了考核才允許上崗;另一方面,，服務(wù)工作的質(zhì)量還應該在工作過程中不斷提高,，不能一成不變，而應該按照顧客的要求做出相應的改變,。

作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員,，我想學習工作的目的不在于通過業(yè)務(wù)考試，而是為了獲取知識,，獲取工作技能,，換句話說，在工作中學習是為了能夠適應社會的需要,，通過學習保證能夠完成將來的工作,，為社會作出貢獻,。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入社會實習來作為緩沖,，對我而言是一件幸事,，通過實習工作了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確,，得到的效果也相應的更好,。

服務(wù)員實訓心得篇四

一開學就聽到說要實習，聽到這個消息后沒有特別的感覺,，因為當時正對其他的事感興趣,。

13號早上全班集合，去盛世芙蓉河東店參觀,，了解大概布局后在河西實習的同學去河西,，我們河東部分的正式進入角色，負責人事的員工給我們分配好崗位后,，我們各自領(lǐng)了制服換上,。天很冷，制服很單薄,，我的是服務(wù)員的制服,，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會兒穿的衣服式樣一樣,，所以有點興奮,。

飯店里的負責人簡單介紹后說現(xiàn)在吃飯,，跟著人流走到一區(qū)，大廳里幾乎都坐滿了制服人，按規(guī)定要各自帶飯盒,，我們不熟悉情況，飯店貼心的準備了十幾個超大號陶碗，讓我們先應付一頓,，后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的,。我們吃的飯叫做員工餐,，基本都是兩葷兩素一湯,，當然有過一天是晴天,，員工餐每桌加了一份水果拼盤,?？吹揭淮蠓萸嗖碎_心極了，只有在家才出現(xiàn)的情景在這里居然會出現(xiàn),，而且一會兒能夠真實的吃到,，哈哈哈哈哈太有愛了。

十一天的實習就這樣進入正軌,，沒有一點緩沖,。每天最歡樂的時間是吃飯和下班。我業(yè)務(wù)熟練后被調(diào)配單獨看管一個包廂,，在那個包廂里見到不同的人宴請不同的客人,，每一桌都是社會的一個縮影，一顰一笑一言一語一舉一動每一個細節(jié)都能傳達不同的信息,，這么描寫好像我有干特工的潛質(zhì)啊,。聽到過客人天南海北漫天扯，也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼,，有弟兄般灌酒把對方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的請您上上,，有一家人和和美美吃頓便飯,，也有飯桌上當場翻臉,。

一花一世界,，一桌一社會,。

當局者迷旁觀者清,，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說,，我們就是上帝,，我們可以像上帝一般,，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質(zhì),，不用擔心不小心冷落某人,，可以把所有人的談話全部納入耳中，盡管有些話我寧愿沒聽見——太假了,，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去,，該說飯店的菜確實好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了?!小女子一旁暗自佩服。

話說顧客是上帝,，上帝說什么就是什么,，說你對你就是對，對了也是對,，錯了也是對,，說你錯你就是錯,，對了也是錯，錯了也是錯,。繞暈了嗎?客人說你對的幾率很小,，說你錯你還當對那么童鞋，你杯具了,，所以不管客人說什么你都先當他是提意見的,，尤其是聽不懂客人說話的時候。好吧,，我記住了,。

客人剛進包廂要給客人斟茶，續(xù)杯的時候得留神了,，除了眼勤手快之外還和你的人品有關(guān),，如果客人素質(zhì)不錯，那恭喜啊,，你的人品不差,，反之，自己推吧,。印象最深是一大紅呢黑裙深皮高跟濃妝艷抹女子,，過處留香，姍姍來遲,，款款就坐,，開席后女子要續(xù)杯，我提著茶壺給她續(xù)上后,，她目視前方,，朱唇輕齒：把原來的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上給她，不接,，我雙手奉上放她面前：您的茶!她依舊保持著完美姿勢,，換個杯子!我取了干凈茶杯倒上茶遞給她，終于瞄了一眼,，說,，有大杯子嗎?要大杯。我取了干凈的宴席用的大水杯,，倒好茶直接放她桌上,，女子沒說話，因為要專心聽旁邊男子開玩笑,。其實柜子里還有白酒杯紅酒杯和果汁杯,，只要她愿意，我不介意她體會一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)別,。

飯店有道菜,，石鍋臭鮭魚，那個真心臭,，臭豆腐跟它比只能算浮云,，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會點這道,。每天站位前離廚房遠遠的就能聞見濃重的臭味,，真正上菜的時候那味道熏死你一點兒都不夸張，因為是石鍋,，所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳,，從門口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了,，悲催的是這衣服天天得穿著,，還基本天天有人點這道菜。

飯店的裝修屬于古色古香型的,，算起來應該可以稱十年老店了吧,，幾次大整修擴建成現(xiàn)在格局，飯店把裝修前的照片做舊放大掛在走廊上包廂里,，既是裝飾又是宣傳,，還讓人覺得不俗套有文化底蘊，客人每每經(jīng)過,，只要不是很趕都會張上兩眼,。我呢把這些照片一路一張張看過去，除了八卦以外發(fā)現(xiàn)每一張都沒有密貼好,，有氣泡,，燈光打上去看著特別扭，想起來看交換空間有一期有貼整面墻的墻紙,，貼好很多泡泡,，設(shè)計師說有個小竅門，拿針扎一個小洞把氣體放出來,。正好遇見樓面主管過來跟我們搭話,，我就跟他說了這個，看后來情況似乎說和沒說沒區(qū)別,，飄過~~

這家店可以酒水自帶,，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒，有次看見客人帶了兩瓶天之藍特親切,，嘿江蘇的哈哈!湖南人好像很喜歡喝紅酒,，稍講究點的紅白都帶。開始我不會開紅酒,，一下子也沒想到這事,，晚上客人帶了紅酒,，我很自然的在旁邊圍觀，客人說話我聽他們說話,，沒覺得不妥,，上菜了，客人頭一扭朝我：服務(wù)員,，開紅酒!我打開酒盒,，看著完美貼合的酒瓶酒塞，想起來玩過的一道逆向思維題,，小明的媽媽生日,，小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝，媽媽說不用開瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說把瓶塞推進去,，于是一家人開開心心的慶祝小明媽媽的生日,。當時想干脆我也把瓶塞推進去得了，雖然這不是香檳,。正好這會兒一個老員工來我包廂幫我開了瓶,，只見手腕扭啊扭，扭啊扭,，扭啊扭,，扭啊扭，扭啊扭,，扭啊扭,，扭啊扭，扭啊扭,，扭啊扭,，然后就扭出來了。下班后遠程求助老爸,，老爸說如此如此,。第二天客人又帶了紅酒，我按老爸說的如此如此果然開瓶順利,。親友團的力量正無窮大,，萬歲!

日子一天天過，從實習第二天開始進入倒計時,，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個美滋滋,。最后兩天由于某些原因我被掉到一區(qū)大廳，大廳有十五桌,，大多是滿月宴壽宴,，一般會有司儀，所以一區(qū)有音響功放比較全,，站位前大家可以自己放音樂,，只要不是太勁爆就行,，我把cd包拿出來過一遍，沒看見韓雪的歌也沒看見五月天的歌,，那天正好沒有人訂宴席,，很閑，站位的時候我問旁邊的服務(wù)員,，喜歡聽什么歌呀，我可以幫你刻呀,。兩個年輕的女生嘰嘰咕咕討論半天告訴我她們的歌,，兩人口味完全不同，a偏舒緩,，b偏勁爆,，所以碟刻好后正式放的時候放到a的歌，a享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼,，b就裝出一幅快死掉的表情,，放到勁爆的歌的時候兩人剛好調(diào)了個，這是后話,。當晚我找好她們的歌,，在最后加了幾首韓雪五月天的，這是必須的,，算福利,，哈哈哈。第二天帶過去,，兩人激動的不行,，一個勁問怎么刻的。因為a跟b口味完全不同,，所以放歌的時候有別人問現(xiàn)在這是什么歌,，如果a的，a很得意的說誰誰的什么歌,，不經(jīng)意瞄到b一眼,，b呢則視而不見。我一邊兒看著覺得特歡樂,，她們的歌我都不喜歡,，專心等我家老韓的聲音飄?？赡芸葱Ч诲e加之免費,，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高,，我都是百度下的mp3刻成cd,，汗!理所當然每張碟都有韓雪的歌,，據(jù)說放到《飄雪》和《想起》的時候迎賓部的人也跟著和。啊哈,，我們家老韓呢,。各種自豪各種激動。

最后一天帶了相機去,，吃過飯就開始拍照留念,，該相機屬于兼職相機，加上陰天,，所以至于最后效果有沒有值得沖洗的價值我不用說大家也都知道了,。

寫到這里回憶實習的日子才發(fā)現(xiàn)那段時光其實也是飛逝而過，當時怎么沒覺得呢,。每天都有兩次大會,，所有員工聚集在一起，首先經(jīng)理說大家好,，員工一起說,，好，非常好,，盛世芙蓉無限好,，干凈整潔，熱情快捷,，盡心盡力,，感動顧客，立即動手,，隨時隨地,，勤奮自信，勇敢表達,。這么長一大串答語第一次還真雷到我了,，我習慣性想回答老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好非常好盛世芙蓉無限好,，頓時我被雷地外焦里嫩,。后來知道這家還有店歌，只記得副歌,，向前進向前進我們隊伍不可阻擋,，聽到總是會和國歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國歌和他們的店歌,。初中高中唱的國歌加起來都沒那些天多,，所以啊感謝那家飯店，無意間還給了我們愛國主義教育。

期間我捅了婁子給班級老師學校帶來負面影響,，這里誠懇道歉,，感謝老師和經(jīng)理的引導教育。這次是我初次進入社會,，感想很多,，那天的實習總結(jié)大會上向各位領(lǐng)導老師同學報告了很多，這里不再贅述,。謝謝學校領(lǐng)導老師和店家給我們提供這次實習機會,，再次感謝!

服務(wù)員實訓心得篇五

早上來到6樓，客房的姐妹們正準備開會,，我們就進去了,，主管為我們安排了師傅。會后,，她們各自拿著自己的交接本上崗了,，我被安排在12樓,。我所在樓層的師傅對我很友好,，有條不紊地進行著自己的工作，同時和我聊著工作和生活中的一切,，看起來她很健談,。

在工作中，工作是有些累有些臟,，但沒有人因為這個原因而放棄自己的工作,，雖然我們只是一名普通客房服務(wù)員，但她的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單,，其中也有一系列復雜程序,。在這幾天的實習中，我發(fā)現(xiàn)要能自如地做好一項工作,，首先要端正自己的工作態(tài)度,，以一種樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，無論工作是繁重,、繁忙還是清閑,，都要用積極的態(tài)度去完成，而不是為工作量的大小抱怨,，因為抱怨會增加我們的負擔,，本來工作就很辛苦，多了這些負擔我們哪兒還有精力好好上班呢?我們不要把事情想得太糟糕,，要告訴自己人生的意義就是要在繁忙的工作中尋找屬于自己的樂趣,，所以每天要保持好的心態(tài)，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊，這不是更好嗎?

我在工作中有很多失誤,，是客人,、師傅給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情,。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵,。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地闖過難關(guān),，不斷進步,。

工作已有一個多月了，在這短短的時間里我真的學到了很多,，過去的成功與失敗都已成為過去式,，我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷，應該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),，面對即將來臨的難題,。人生中有許多要學的東西，趁著年輕我們要多學習知識,，那樣等到我們年老的時候才不會覺得空虛,，仔細想想我們現(xiàn)在學到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的學習,，有目標的出發(fā),，撒下種子，我們還要勤勞地栽培與耕耘,，只有努力付出才會有收獲,。

在旅游業(yè)內(nèi)，一個顯著的變化就是消費者越來越強調(diào)高質(zhì)量的服務(wù),。只有高質(zhì)量的服務(wù),，才能使旅游者在眾多的旅游飯店企業(yè)中選中某家企業(yè)。為了追求高質(zhì)量的服務(wù),，飯店旅游業(yè)的競爭越來越激烈,。，在今天競爭激烈的環(huán)境中,，酒店想要發(fā)展,，三個最重要的事是：質(zhì)量、質(zhì)量和質(zhì)量,。

在飯店和旅游業(yè)里,，有兩種類型的服務(wù)質(zhì)量。一種就是能使顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù)特性,。而另一種服務(wù)質(zhì)量就是對不足之處可以改進的自由度,。我們關(guān)注的主要是前一種質(zhì)量,，因為它可以影響到顧客的滿意程度?？腿藗冎挥邢嘈潘麄兯玫降睦姹人麄兯鶢奚臇|西多時才會沉得物有所值,。所以，提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵所在就是如何讓客人們覺得他們得到了最大的利益,。在這里,，客人們所犧牲的東西包括金錢以及花在消費上的時間。

為了保證顧客最大限度的物有所值,，就必須有一種能夠滿足乃至超出顧客期望的服務(wù)體系,，只有這樣，服務(wù)體系才能滿足客人的需求,。美國的一些連鎖酒店,，像laquintainns和hampton，早就意識到干凈而安全的客房及簡便快速的入住,、離店手續(xù)是客人選擇酒店時最注重的東西,。他們還明白，大多數(shù)的客人都是駕車而來,，住上一晚后,，第二天一大早就會啟程，所以他們?yōu)榭腿颂峁┝烁蓛舳踩目头?，外加免費的歐洲大陸早餐,，這頓設(shè)在酒店大堂時的早餐使客人們第二天一早就可啟程而無需在早餐上花費太多的時間,。通過這樣做,，酒店就為客人們創(chuàng)造了價值。其實,，在這一判刑的酒店中,，大多數(shù)的酒店都以這樣或類似的服務(wù)作為自己的拳頭產(chǎn)品。所以說,，一家酒店若想使自己的產(chǎn)品與眾不同,，就必須在服務(wù)體系上尋求改進。如果在客人的眼中,，酒店的服務(wù)與眾不同,，就可以給酒店增添許多有形和無形的價值。

在酒店和旅游業(yè)中,，使客人物有所值可以分以下四個步驟去做：

一,、認清哪些是可以帶給顧客最大的市場環(huán)節(jié);

二、認清在這些環(huán)節(jié)里可以提供給顧客哪些價值;

三,、建立起可以向顧客提供比別的競爭者更好的服務(wù)體系;

四,、傾聽顧客意見，隨時修改服務(wù)體系。

在任何一個酒店和旅游組織里,，要想建立一套優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體系,，沒有以服務(wù)為導向的組織文化是行不通的。一個組織的文化是該組織價值觀,、信條,、理想和外在儀式的一種積淀。而以服務(wù)顧客為核心的組織文化的形成對于優(yōu)質(zhì)服務(wù)至關(guān)重要,。

根據(jù)內(nèi)部營銷的概念,，員工的內(nèi)在市場是激勵他們注重服務(wù)顧客最好的動力。所謂內(nèi)部營銷,，是用一種市場營銷的手段來管理公司員工的方法,。對于管理者而言，員工本身就是一種目的市場,，可以用激勵,，最后使他們最快速地對顧客的需求做出回應。

內(nèi)部營銷的概念可以通過以下四個在現(xiàn)實中得以操作：

一,、建立起服務(wù)文化;

二,、在人力資源管理方面，無論在員工的雇用還是在員工的培養(yǎng)計劃上,，采取一種營銷的手段;

三,、向員工傳播營銷的知識;

四、實行獎勵和承認機制,。

一般而言,，員工喜歡在有趣、激動人心的環(huán)境下工作,。沃爾特·迪斯尼公司就深諳比道,，還將其妥善地加以利用。在公司里,，員工們擁有自己的室內(nèi)娛樂設(shè)施,、餐廳和圖書館。迪斯尼向員工們傳達了這樣信息：一,、公司關(guān)心你們每個人;二,、你們的健康和幸福對公司很重要;三、公司希望看到你們個人的成長和發(fā)展;四,、公司希望你們愉快而放松,。

這些看似簡單的信息，使迪斯尼公司許多年來在酒店和旅游業(yè)中一直獨樹一幟,，因為他們知道自己的位置,，他們明白最終的目的,。

總而言之，如今的酒店,、旅游業(yè)已變得越來越復雜和多變,，競爭也愈加地激烈。這樣的現(xiàn)實使酒店,、旅行社和航空公司不得不提高自己的服務(wù)質(zhì)量,。我深信，

中國的酒店業(yè)今后一定能提高服務(wù)質(zhì)量,，并會因此而大大贏利,。

服務(wù)員實訓心得篇六

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做,，要做就做一個有理想、有道德,、有知識,、有紀律的合格服務(wù)員

我學會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

要學會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認真做事，事業(yè)將會更成功

責任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點點,，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功,。

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服務(wù)員實訓心得篇七

作為一名未從大學校門正式走出的學生，為了準備教師招考以及公務(wù)員考試,，我決定找一個工作做著準備考試,。在招聘會上，在看某公司文員職位招聘的時候,，有人叫著了我,，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘服務(wù)員,。在我的潛意識里,，服務(wù)員是一個辛苦又不被尊重的職業(yè)，一直沒有意向做這樣的工作,。后來成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動了我,，她說，這個行業(yè)雖然很吃苦,，但是可以和很多人接觸,，你作為一名未走上社會的學生，可以快速的鍛煉你多方面的能力,，于是決定去試試,。

經(jīng)常看見報紙電視上報道餐廳有不安全不文明行為,，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境,。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗,，工作人員打扮干凈得體,，地面衛(wèi)生干凈，桌面干凈,，餐具擺放規(guī)范整齊，客人看起來都是有素質(zhì)的人,。于是和山莊定好工作協(xié)定,。

萬事開頭難!第一天,，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓后。我的工作是一般的傳菜,，也叫走菜,。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時候因不知道走菜是什么意思而問了半天,。之后,，我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著托盤,，上面能放幾盤菜就放幾盤菜,，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去,，讓人覺得手和腿都不是自己的,，同時還得清楚的記著哪一道菜是哪一號桌的，并告訴上菜的服務(wù)員,。第一天,，因為對餐廳的菜名菜品只是在培訓的時候看了一下餐廳點菜單，所以對我來說最難的是,，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的,。不過，因為是上菜的服務(wù)員報菜名,，我就看著菜樣子記著是哪一號桌的,，再告訴上菜的服務(wù)員。

終于做完了第一天,，第二天照樣去上班,，經(jīng)理特別來慰問了我。她說,，我害怕你被累跑了呢,。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀,。她說,，像個大學生樣!

然后，慢慢的,我學習擺臺,，開始學習上菜,，感覺是，越做越學越輕松,。

半個月后,，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺。相對大廳服務(wù),，這是一個更耗腦力不那么耗苦力的活,。

我又開始學習包房的擺臺,，桌布、骨碟,、碗,、湯匙、紅酒杯,、白酒杯,，茶盅、筷子,、煙灰缸,、紙碟，口布,，香巾,。在剛開始的時候，我是不分口布桌布亂叫,，弄得小師傅不知道我到底在問什么,。越做越學越輕松，到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具,。然后擦餐具,，準備茶水，準備香巾,，一件一件有條有理的做下去,，上班時間也就過去了。

包廂上菜還得注意葷素搭配,、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題,。服務(wù)得注意主賓位、主人位,、副主人位和陪同位的不同,。轉(zhuǎn)玻方向問題等等。慢慢的學,，一天改正一點,，每天都是進步。

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會大量的客人進行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。對客人的服務(wù),，我的體會是：做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，音量適中,，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。

那些表示尊重、謙虛的語言詞匯應該時時掛在嘴邊,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等.并且,我認為,微笑是服務(wù)過程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達,。在運用語言表達時，需要恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。比如說,，客人喝酒到結(jié)尾的時候,，主動詢問是否打飯，或者是否考慮面食,，或者是否需要加幾樣小菜,。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上,。在處理此類事件時,，我覺得應該應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償,。是服務(wù)員的確做得很不好的時候，該誠懇的道歉,，如果有時候是一些小錯誤,，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍,。比如說,，有一次我站在開關(guān)旁邊不小心就把開關(guān)碰關(guān)了，我馬上說,，不好意思,，并微笑著說，沒關(guān)系,，黑暗是暫時的,，光明是永遠的。一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當狀況發(fā)生時，服務(wù)員首先不應當考慮的是錯誤是不是在自己一方,，而是說對不起,。

我認為，向客人推銷,，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要,，善于抓住機會向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力,。為此,，服務(wù)員應當對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察,、分析客人的消費需求,、消費心理,，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

做服務(wù)員雖然很苦,，認真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的財富,，這些財富是終身受用的,。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友,，帶給我更多的是能力的鍛煉,，語言能力,、交際能力,、觀察能力、應變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的,。

服務(wù)員實訓心得篇八

進入一家餐廳企業(yè),，開始餐廳服務(wù)員實習，服務(wù)員實習工作非常的累,，一天要站七八個小時,，而且忙碌起來根本沒有歇息的時間，剛開始對于我沒有工作經(jīng)驗的人來說,，真的是特別艱難,，但是經(jīng)過兩個月堅持下來，我也在工作中慢慢成長,。

每一個崗位都有一門學問,，需要學習的東西都很多。剛開始餐廳服務(wù)員實習,，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知,，由一位訓練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法,。掃地拖地,、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面,、配制清潔消毒水更是如此,。

面對顧客，微笑服務(wù),，耐心忍受,。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們歡迎歡送,，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候,，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上,。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收,，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候,，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流,，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等,，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處開花。

對于顧客用餐時的要求,，比如顧客需要辣椒醬,、白開水、紙巾,、多一副筷子湯匙等,。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳,，方便顧客更好地用餐,。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理,，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄,，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱,。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快,，這可以更好地促進餐廳的營運。所以,，我們是一定不能對顧客生氣的,，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快,，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩,。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想,。

在不斷地工作中積累經(jīng)驗,，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后,，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸,，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽,，熟悉了大堂的服務(wù),，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟悉,，在做輔助員過程中吃了不少苦頭,。手腳不麻利,，打翻產(chǎn)品，心里緊張,，害怕出錯卻越多錯,。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了,。所以克服內(nèi)心的恐懼,，邁出自信這一步很重要。

做好服務(wù)員實習工作已是不易,，要想去把收銀做好就更不容易了,。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單,，要按輔助五步曲這個標準來操作,。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單；當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐,；當顧客來到柜臺前尋求其他幫助時,，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好,；當某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚,，也要時刻注意提醒告知收銀員,。總之,，輔助員要耳聽八方,，手快過腦子反應。學習收銀時,，很緊張很害怕,。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定,。當顧客前來點餐時,，我的心一下子就慌了，手也亂了,，說話都顯得有些結(jié)巴,，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后,，也對收銀七步曲熟悉后,，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了,。

再過完訓練五步曲,，我就被升為訓練員,，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工,，所以要學習的掌握的東西就更多了,。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經(jīng)理,，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等,，他們都是我的老師。

在從事餐廳服務(wù)員實習中,，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持,，沒有想過要放棄；在人際處理上也需注意語氣和用詞,。升到管理層,，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的,，除了做好模范外,，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間,，以及員工與員工之間的小摩擦,。

所以，踏出第一步很難,，但很重要,。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣,，首先要自己接受它,，然后去實踐它，克服它,，直至征服它,。

服務(wù)員實訓心得篇九

同樣地，一個暑假又結(jié)束了;不同地,，這個暑假我自己養(yǎng)活了自己,。

因為在家無事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員,。原本我想服務(wù)員嘛,，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的,，三歲小孩都會做,。可事實卻遠非如我想象的那么簡單,。

7月15號我自信地走進了富豪酒店的大門,，開始了我有生以來的第一次工作,。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友，他將我交給了一個比我大五歲左右的男 服務(wù)員,，別人叫他小凱,，我叫他大凱。他把我?guī)У椒?wù)員專用室,，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上,。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝,，紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色 短裙,，照照鏡子，還真象個職業(yè)女性,。感受著舒適的衣服,，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好,。于是,，我把 領(lǐng)結(jié)整理了一下，便開門走出了專用室,。大凱在外面等我,，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時間以及要注意的一些基本事項,，他還宣布了我今天的任務(wù) ——跟著他,，看他工作，并做一些簡單的事情,，初步體驗一下怎么做服務(wù)員。

他先來到一個房間,，看里面缺什么東西,，缺多少，然后讓我去幫他拿,，補 足了,。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里,，筷子擺在盤子旁邊,，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤子旁邊,?？此麛[防了一遍，我覺 得那沒什么難的,，就要求幫他一起擺,。我按照他剛才擺放的順序?qū)⒕票?，筷子，茶杯都擺好,，剩手帕不會折就留給了他,。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的 真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊,，有的擺盤子右邊,，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有,。我一開始對于他有這樣的表情很不理解,，我覺得我按照他擺的 順序放得蠻好的，他說了之后我才明白,。

但我還是不承認我放得不好,，我說：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎?”他笑了笑說：“你看我放的,， 再看看你自己放的,，感覺就不一樣?！蔽易屑毧戳艘幌?，還真不一樣，看完他擺的,，再看自己擺的,，感覺一個字：亂。他過了一會兒問我：“怎么樣?不一樣 吧?!”雖然我心里承認,，但嘴上還是說：“也差不多啦,，就按你說的擺好了?！庇谑?，我把我擺的不順眼的改了過來。再看看整張桌子,，哇,，就是舒服。要我選擇 的話,，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店,，坐在里面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們在每個位置上擺了兩包紙巾,。接著我們來帶另一個,，直到他所負責的房間的餐具 都擺好。

擺完餐具過了半個多小時就有客人來了，大凱很熱情地接待了他們,，先將他們帶到一個房間,，然后把菜譜拿來讓他們下菜單。之后就叫我把菜 單復印單交到食堂,，他給他們拿茶,、酒和飲料。等我回來,，他已經(jīng)開始為他們鋪手帕了,，接著又為他們倒茶。冷菜一個個上了,，他們開始吃起來,。后來炒的菜也陸續(xù) 上了，而大凱就站在一旁,，等他們沒酒和飲料了為他們拿,，沒茶了就為他們添茶，直到他們離開,。

我覺得這工作蠻簡單,，第二天就讓大凱讓我來給客人拿酒，飲料,，給他們倒茶,。可我卻被酒店的老顧客說了幾句,，他說我不配做服務(wù)員,，原因是他茶杯里沒茶了我沒能及時為他倒茶，他們沒酒了沒能及時為他們拿酒,。

后來大凱告訴我,，服務(wù)員是為顧客服務(wù)的，要及時發(fā)現(xiàn)顧客的需要并為顧客服務(wù),。在以后的工作中我時刻記著大凱跟我講的話,，并輔助行動。顧客對我漸漸滿意了,，有的還說我做得好，給了他們家的感覺,。

到8月13號我一個月的社會實踐結(jié)束了,，接過經(jīng)理手中的工資和獎金，我的臉上露出了開心的笑容,，心里覺得甜甜的,，自己的付出終于有了回報。

經(jīng)過這一個月的實踐,，我覺得,，作為一個服務(wù)員應該及時發(fā)現(xiàn)顧客的需要并及時為他們提供服務(wù),，把他們當作自己的家人，讓他們覺得像在家里一樣舒適,，這才是 一個合格的服務(wù)員,。顧客因此也會經(jīng)常光顧，這才有利于酒店的發(fā)展;作為一個人無論做什么事情,，只要用心就一定能夠做好,。