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衛(wèi)生管理制度模板篇一

學(xué)校的食堂工作是整個學(xué)校工作的一個重要的環(huán)節(jié),。學(xué)校食堂的硬件建設(shè)無論是炊事設(shè)施現(xiàn)代化,，餐廳的布局，還是管理手段都要達(dá)到有關(guān)食堂標(biāo)準(zhǔn)化的要求,。

依法辦學(xué)校的食堂,。食堂必須按有關(guān)規(guī)定，向所在區(qū)(縣)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請衛(wèi)生許可證,。新建,，改建，擴(kuò)建食堂必須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審核和竣工驗(yàn)收,。對上級部門的意見要及時處理,。

校方有關(guān)人員要隨時對食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食堂不符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以及有關(guān)法規(guī)的,，校方要采取有力措施對食堂進(jìn)行整改,，并追究食堂經(jīng)營者或者管理者的責(zé)任。

學(xué)校的早,、午,、晚餐供應(yīng)的校方的監(jiān)管工作由校長負(fù)責(zé)，食堂的日常監(jiān)管由后勤主任負(fù)責(zé),，食堂衛(wèi)生監(jiān)管由學(xué)校衛(wèi)生保健老師負(fù)責(zé),。重點(diǎn)做好食堂的衛(wèi)生，環(huán)保和安全保衛(wèi)工作,。非食堂工作人員禁止進(jìn)入食堂,。

制度執(zhí)行責(zé)任人：校長

1、 食堂在加工食品時,，要做到生進(jìn)熟出。

2,、 食堂必須配備防蠅,，防塵，通風(fēng),，廢棄物存放和清洗消毒,，洗手設(shè)施。

3,、 食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗,，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲,，不涂指甲油,，不戴飾物,，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽,，不得吸煙,。

4、 管理人員必須每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗(yàn)收工作,，并做好記錄,。

5、 腐敗變質(zhì),，油脂酸敗,，霉變，生蟲,，污穢,，混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。熟食品和生食品分開存放,。

6,、 食品必須燒熟煮透，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng),。

7,、 不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品，生冷拌萊和改刀的熟食鹵味,。

8,、 食品成品必須按規(guī)定留樣。

9,、 食品分類,，分架，隔墻離地存放,，做到先進(jìn)先用,。

10、接觸食品的容器,，工具用后應(yīng)及時清洗干凈,，妥善保管。接觸生,，熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志,，嚴(yán)格分開。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒,。

11,、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗,。垃圾箱和泔腳桶要加蓋,，并定期清理,。

制度執(zhí)行責(zé)任人：后勤主任

1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識,，并能對本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識教育和培訓(xùn),；

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識,，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,，食堂管理制度匯編,，管理制度《食堂管理制度匯編》。

3,、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn),。

制度執(zhí)行責(zé)任人：后勤主任

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽,；

2、采購食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購買,，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證,，化驗(yàn)單和使用說明書，對產(chǎn)品標(biāo)簽沒有衛(wèi)生許可證編號,，沒有廠名,、廠址，沒有使用范圍,、使用量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買,；

3、加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時,，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書,，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂茫?/p>

4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記,，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名,，購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料,，必須向操作人員交接,，操作人員在不明調(diào)料的來源時，不得使用,。

衛(wèi)生管理制度模板篇二

：規(guī)范本醫(yī)院的環(huán)境衛(wèi)生管理工作,，創(chuàng)造一個良好的經(jīng)營環(huán)境,，防止藥品污染變質(zhì)，保證所經(jīng)營藥品的質(zhì)量,。

《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》

：本醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量管理,。

辦公室、銷售部門,、倉儲部門對本制度的事實(shí)負(fù)責(zé),。

1、營業(yè)場所的環(huán)境衛(wèi)生管理：

1.1,、營業(yè)場所應(yīng)寬敞明亮,、整潔衛(wèi)生；

1.2,、藥品包裝應(yīng)無塵,、清潔衛(wèi)生；

1.3,、資料樣品等陳列整齊,、合理；

1.4,、禁煙標(biāo)志的場所嚴(yán)禁吸煙,；

1.5、拆零藥品的工具,、包袋應(yīng)清潔衛(wèi)生,。

2、倉庫的環(huán)境衛(wèi)生管理：

2.1,、辦公生活區(qū)應(yīng)與儲存作業(yè)區(qū)保持一定距離,，或采取必要的隔離措施，不能對儲存作業(yè)區(qū)造成不良影響或污染,，以確保藥品的質(zhì)量,；

2.2、庫區(qū)地面平整,，無積水和雜草,，無污染源，渠道暢通,，定期進(jìn)行滅鼠滅蟲活動,，做好環(huán)境綠化工作；

2.3,、庫房區(qū)墻壁和頂棚應(yīng)光潔,、平整、不積塵,、不落灰,，地面應(yīng)光滑,、無縫隙，門窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,，并采取防蟲,、防鼠、防塵和防止其他污染的設(shè)施,，保證藥品不受損害,。

2.4、庫房,、倉間墻壁,、頂棚、地面應(yīng)光潔平整,，定期強(qiáng)掃,，保持環(huán)境衛(wèi)生和藥品衛(wèi)生。

2.5,、驗(yàn)收養(yǎng)護(hù)室應(yīng)整潔明亮,，配備有溫濕度監(jiān)測調(diào)控設(shè)備，符合藥品驗(yàn)收的衛(wèi)生要求,；

2.6,、中藥飲片分裝用具和質(zhì)量養(yǎng)護(hù)檢查用工具必須符合衛(wèi)生要求。

3,、各單位的衛(wèi)生工作應(yīng)定期檢查,，詳細(xì)記錄，獎懲落實(shí),。

衛(wèi)生管理制度模板篇三

食堂_是學(xué)生進(jìn)餐的場所,，保持食堂的環(huán)境清潔、衛(wèi)生,，是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié),。為此，特制定食堂衛(wèi)生管理制度：

一,、食堂必須保持清潔,、衛(wèi)生，做到地面無垃圾,、油污,，墻面、屋頂無蛛網(wǎng),，桌子,、板凳無油污、灰塵等。

二,、食堂由食堂承包方指定責(zé)任心強(qiáng)，工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃食堂的清潔衛(wèi)生,。

三,、食堂清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證學(xué)生在進(jìn)餐時,，食堂干凈衛(wèi)生,。

四、完善滅蠅,、滅鼠,、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施,，做好防四害工作,。

五、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐,，進(jìn)餐時不爭搶擁擠,，不大聲喧嘩。

六,、食堂管理人員和承包方要維護(hù)食堂正常秩序,，保證食堂的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰,，不亂丟雜物和紙屑,，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

七,、食堂管理人員要每天至少檢查一次檢查食堂的清潔衛(wèi)生,，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查食堂的衛(wèi)生情況。

衛(wèi)生管理制度模板篇四

一,、校園環(huán)境衛(wèi)生是校容校貌的重要體現(xiàn),，是精神文明建設(shè)的重要內(nèi)容。良好的校園環(huán)境衛(wèi)生是學(xué)校教育教學(xué)活動的必要條件,。

二,、樹立"以衛(wèi)生為光榮，以不衛(wèi)生為恥辱"的新風(fēng)尚．人人講衛(wèi)生,，處處講衛(wèi)生,，天天講衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

三,、自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，堅決執(zhí)行"衛(wèi)生三不要求"：不隨地吐痰，不亂丟紙屑雜物,，不亂涂亂寫亂畫,。

四、堅持衛(wèi)生掃除制度,，室內(nèi)和室外環(huán)境衛(wèi)生包干負(fù)責(zé),，天天打掃，保持全日整潔干凈,。并定期安排搞全校性衛(wèi)生大掃除（每周一次）,。

五、建立班級衛(wèi)生責(zé)任制,，負(fù)責(zé)室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生包干打掃工作,。

1、各班教室每日一打掃,，安排在下午放學(xué)后完成,。

2、各班包干區(qū)每日一小掃,，分別安排在早自修或下午第四節(jié)課后完成,。

六、健全衛(wèi)生檢查評比制度,，及時公布檢查評比結(jié)果,。

1、衛(wèi)生檢查評比工作由各專業(yè)部負(fù)責(zé)主持,。

2,、各班公共衛(wèi)生區(qū)的檢查評比由各專業(yè)部組織學(xué)生會干部進(jìn)行，并及時公布,。

3,、每周衛(wèi)生大掃除的檢查評比由各專業(yè)部負(fù)責(zé)，并公布檢查結(jié)果,。

七,、實(shí)行獎懲制度

1、檢查結(jié)果作為優(yōu)秀班集體評比條件之一,。

2,、對有意違反學(xué)校衛(wèi)生制度者，視情節(jié)及時予以批評教育或懲罰處理,。