為了保障事情或工作順利,、圓滿進(jìn)行,就不得不需要事先制定方案,方案是在案前得出的方法計劃,。方案對于我們的幫助很大,,所以我們要好好寫一篇方案,。以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,,希望能夠幫助到大家,。
元旦節(jié)餐飲活動方案篇一
情人酸奶節(jié)
二,、活動目的
以酸奶節(jié)為契機(jī),,把握商機(jī),在各大繁榮的商業(yè)街進(jìn)行針對蒙牛優(yōu)益c的展,、促銷活動,。加強(qiáng)蒙牛優(yōu)益c的推廣,引起廣大消費(fèi)者的正面關(guān)注,,提高產(chǎn)品的知名度及美譽(yù)度,,增強(qiáng)市場動力。
三,、活動時間
20__年8月4日——20__年8月5日 11:00——15:00
四,、活動地點(diǎn)
第一天:中街、太原街,、北行,、
第二天:北站家樂福、三好街,、(華聯(lián))
五,、活動形式
現(xiàn)場促銷,以表演和游戲互動輔助促銷
六,、活動流程
1,、派發(fā)優(yōu)益c塑料直板扇。
2,、“情人心,、優(yōu)益c”拍照,貫穿活動始終,,情侶可隨意用自帶設(shè)備在“情人心,、優(yōu)益c” 心形展牌處免費(fèi)拍照,購買1瓶340ml優(yōu)益c產(chǎn)品即可現(xiàn)場免費(fèi)沖洗照片,。
3,、舞蹈表演
4,、游戲
(1)套圈:購買1瓶優(yōu)益c,即可套圈2次,,套中獎品現(xiàn)場贈送(獎品:,?)
(2)歡樂海洋球:參與者穿上帶有雙面膠的背心,在規(guī)定的區(qū)域和時間內(nèi)粘上的海洋球最多的可贈送精美禮品(,?),。
5、互動
(1)主持人介紹優(yōu)益c產(chǎn)品
(2)邀請現(xiàn)場觀眾參與互動,,改編歌曲(歌詞含優(yōu)益c)并回答一個關(guān)于優(yōu)益c產(chǎn)品的問題,,游戲成功者可以獲得優(yōu)益c(100ml)1瓶。
6,、派發(fā)優(yōu)益c塑料直板扇
7、重復(fù)1—3歩,,至當(dāng)日活動結(jié)束,。
七、人員安排
每場活動:
主持人:1人
促銷員:4人
舞蹈演員:3—4人
套圈游戲負(fù)責(zé)人:1人
“情人心,、優(yōu)益c”拍照負(fù)責(zé)人:1人
音響師:1人
現(xiàn)場督導(dǎo):1人
八,、前期準(zhǔn)備
1、招聘促銷員,,進(jìn)行產(chǎn)品培訓(xùn)
2,、招聘表演團(tuán)隊和主持人,主持人對優(yōu)益c產(chǎn)品進(jìn)行先行了解
3,、物品準(zhǔn)備:
優(yōu)益c塑料直板扇,、蒙牛遮陽傘12支、休息區(qū)桌椅6套,、優(yōu)益c后幕噴繪,、“情人心、優(yōu)益c”心形板3張,、產(chǎn)品介紹宣傳板3個,、租用相機(jī)3個、租用音響麥克,、活動禮品,、游戲物品、工作人員服裝,。
九,、執(zhí)行要求
1、促銷員和主持人對優(yōu)益c產(chǎn)品進(jìn)行深入了解,,可以對顧客現(xiàn)場提問進(jìn)行詳細(xì)的產(chǎn)品解答
2,、活動場地布置所有工作在10:15前結(jié)束
3,、當(dāng)日活動結(jié)束,活動督導(dǎo)負(fù)責(zé)當(dāng)天各項結(jié)算工作,,并安排第二天工作任務(wù)
4,、現(xiàn)場突發(fā)狀況由活動督導(dǎo)負(fù)責(zé)處理。
元旦節(jié)餐飲活動方案篇二
一,、前言
中國辛勤的勞動人民,,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘、 川等個大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨,,是北京名食,它以色澤紅艷,,肉質(zhì)細(xì)嫩,,味道醇厚,肥而不膩的特色,,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤 鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,,外酥香而里肉嫩,,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品,。
當(dāng)今的 宣化餐飲春節(jié)業(yè),,發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴(kuò)大,,市場不斷繁榮,。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,,總有餐飲春節(jié)店鋪倒下,,又有新的店鋪站起來, 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表,,“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲春節(jié)市場同樣存在著激烈的競爭,,各式各樣的大小酒店,、飯店,爭奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源,,沖擊著食客的味覺,、視覺,。
一個酒店要獲得成功,必須具備以下條件:
(1)擁有自己的特色;
(2)全面的(質(zhì)量)管理;
(3)足夠的市場運(yùn)營資金;
(4)創(chuàng)新,,不斷推陳出新,。
這些條件缺一不可,否則,,就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。
東方鴨王酒樓,,是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴,、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營,,已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,,在宣化更是家喻戶 曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評稍差),,加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌餐飲春節(jié)界的后起之秀,。
三,、營銷策劃
餐飲春節(jié)服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。
鴨王酒樓開業(yè)兩月,,現(xiàn)正在舉辦“回報消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機(jī)會,,應(yīng)以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)行,。
1,、本次活動的目的:增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象,,增強(qiáng)競爭力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識,、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。
2,、活動時間:7月1日——15日,,共計15天。
3,、參與人數(shù):東方的所有員工,、就餐的顧客等。
4,、顧客滿意,、員工滿意、管理提高,、文化創(chuàng)新
四,、具體方案策劃
(一)sp方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動期間,,所以員工一律微笑服務(wù),,細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,,提高顧客的感覺消費(fèi)價值,。具體實施如下:
7月5日前召開動員大會,6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,,在大廳設(shè)一個專門的版面,,每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎勵,。
2,、特價
(1)每日推出一道特價菜,日不重樣,。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品,,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,,加贈4道涼菜等,。
(3)打折,這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶,,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。
(二)內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,,再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,,現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息,利用有效的激勵手段,。
1,、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,,要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中,,將內(nèi)部員工營銷固定下來,。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文:《我的選擇——東方》(所有員工都寫,洗浴,、餐飲春節(jié)各寫個的,。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,,讓大家同心合力,,共同創(chuàng)造“新東方”!)
要求:(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,,可以是工作經(jīng)歷,、感想、寄語等,。(2)體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。(3)截止日期為7月13日,。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,,獎金50元,。并進(jìn)行集中展出。
3,、成本節(jié)約比賽
通過系列活動,,對內(nèi)部員工再教育,提供其的積極性,。
(三)產(chǎn)品營銷方案
1,、在推特色餐飲春節(jié)的同時,推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如:情侶套餐可推出38元,、48元,、58元等(對餐飲春節(jié)不明,僅供參考),。
2,、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,,而是吃“綠色”,,吃“健康”。綠色家宴的推出,,無疑會受到消費(fèi)者的青睞,。在原材 料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚,,使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,,平衡膳食,,滿足人們的健康 要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!
(四)文化營銷方案
向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,,增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力,。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您:關(guān)注飲食健康),,讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,,使顧客樂而忘返。
五,、廣告營銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會,,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介??筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),,合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,,不可片面追求覆蓋率,,造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合,,軟硬兼施,,已取得更好的效果。利用媒體整合,,實現(xiàn)小投入,,大產(chǎn)出。
六、效果分析
1,、宣傳造勢,,讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,,提高知名度和美譽(yù)度,。
2、店內(nèi)富有人情味,,服務(wù)周到,,能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。
3,、通過服務(wù)比賽,、征文比賽、成本節(jié)約比賽,,能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,,提高工作積極性。
4,、通過促銷,,提升營業(yè)額。日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,,并給予物質(zhì)獎勵,。
5、特價
(1)每日推出一道特價菜,,日不重樣,。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,,加贈2道涼菜;500元以上,,加贈4道涼菜等。
(3)打折,,這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶,,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
元旦節(jié)餐飲活動方案篇三
春節(jié),,也是中國百姓最舍得花錢的日子,如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做,。近幾年,,在這方面動了腦筋并獲成功的事例屢見不鮮:年夜飯由家庭向飯店的轉(zhuǎn)移已成各大城市一道獨(dú)特的年關(guān)風(fēng)景;各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一幅全新的年節(jié)風(fēng)俗畫。
市場營銷貴在造勢,。春節(jié)的“勢”,,是一大勢,值得商家精心安排、周密部署,。要是商家面對節(jié)日火爆的消費(fèi)場面,,仍然與平日銷售策略一個樣,導(dǎo)致貨源估計不足,,或因設(shè)施保養(yǎng)不當(dāng)?shù)仍?,而使顧客持幣而歸,那只能是后悔莫及,。
那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場調(diào)研,,準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢,進(jìn)而制訂出針對性較強(qiáng)的促銷策略,。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費(fèi)新變化可以看出,,春節(jié)消費(fèi)有三大明顯特征:
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營方式:
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,,代替家庭主婦以往蒸包子,、做肉丸、炒花生的“忙年”活動,,飯店只收取少量的加工費(fèi),。
b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴,。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約,、物美價廉、面向市民,、為大眾服務(wù)的原則,,推出“敬老宴”、“愛心宴”,、“關(guān)心宴”,、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜,意在把工薪階層拉向自己,,以擴(kuò)大目標(biāo)市場,。
c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求,,餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送,、“出租廚師”,向居民開放客房,、卡拉犗犓廳,、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場所,以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié),。
同時,,餐飲業(yè)的經(jīng)營者,還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺,,讓勞碌了一年的人們吃個輕松,,吃個愉快,吃個情趣,。餐館,、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽,、讀書彈唱,、名曲欣賞、民俗,、雜技,、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,,讓顧客集食,、飲、賞,、覽,、聽于一體,吃得瀟灑,,玩得開心,,同時又得到精神享受。
營銷活動應(yīng)在以下五個方面下功夫:
a.要搞好“降價促銷”,。
“一個便宜十個愛”,。年終歲尾,商家應(yīng)以真誠回報消費(fèi)者為宗旨,,開展打折銷售,、買大件贈小件,“天天讓利,、日日優(yōu)惠”,,等促銷活動。
酒店春節(jié)的布置及裝飾:
1,、在正門口立放金童玉女一對,,延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
2,、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,,在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門口懸掛“__x大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅,。
4,、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5,、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案
6,、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒
7、三樓,、四樓陽臺欄桿插彩旗,。
案例:
酒店餐廳春節(jié)促銷活動:
1、春節(jié)套票:實惠多多,,驚喜多多,,春節(jié)推出“吉祥如意”套票
餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳
客房:288元/間.天(含雙早
娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間.天
凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份
大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯:
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份
提前預(yù)定年夜飯,有小禮品贈送,。
定餐滿1000元,,贈送大抱枕一個(抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消費(fèi)贈送抱枕,,對顧客來說比較實在).將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應(yīng)的獎品.生肖為兔的吉祥物對應(yīng)獎品為時尚臺歷一部,、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個
春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐
金玉滿堂宴:688元/桌
富貴吉祥宴:788元/桌
五福臨門宴:888元/桌
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié),商家都明白這個道理,,然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn),,卻年年有變化,誰能洞察先機(jī),,抓住熱點(diǎn),,誰就是贏家。從微觀角度看是如此,,而從宏觀角度看,,如何統(tǒng)籌策劃,引導(dǎo)消費(fèi),,形成熱點(diǎn),,搞好“賀歲工程”,就更是一篇大文章了,。
元旦節(jié)餐飲活動方案篇四
一,、春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票:
套票包含以下服務(wù):
(1)、客房:208元/間.天
(2),、娛樂:12:30—17:30贈送包房5小時:17:30—02:00贈送包房3小時,,并可消費(fèi)價值128元的商品。
全套服務(wù)價格888元,。
二,、客房:
1,、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間.天
2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,,均獲得精美春節(jié)禮品一份,。
三、餐飲:
1,、大年三十推出“如意”年夜飯:
588元/桌 ,、688元/桌、888元/桌
提前預(yù)定年夜飯,,贈送禮品一份,。
2、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐:
良朋相聚宴:699元/桌
金玉滿堂宴:799元/桌
富貴吉祥宴:899元/桌
四:溫馨服務(wù),、陽光娛樂:
(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師,,能容納50—100人,是同學(xué)聚會,、生日party,、小型舞會的最好去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠,。
(2) 名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙,,品種齊全、價格適中,,是節(jié)慶禮品的首選,。
(3) 茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠,可提供代存茶品服務(wù).
五,、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛人”燭光套餐
套餐 360元(包括餐飲:200元,、客房208元)無服務(wù)費(fèi),客房含雙份早餐,。
提前一周預(yù)定者,,可免費(fèi)在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首。
提前三天預(yù)定者,,可獲贈精美巧克力一盒,。
元旦節(jié)餐飲活動方案篇五
活動目的:通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動,進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹?,讓顧客感受到餐廳在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭?,吸引客源,擴(kuò)大消費(fèi)群體,,進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營收入,,擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I銷,。
活動內(nèi)容:根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點(diǎn),,選擇適合自己的促銷方式,。
一、店內(nèi)裝飾,、氣氛
1,、 餐廳店面貼一些與春節(jié)相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報,以紅色為主,,突出節(jié)日的喜慶氛圍。
2,、 由餐廳在周末分別布置禮品展臺,,對就餐客人進(jìn)行有針對性的促銷工作
3、 從2月初開始每天的午,、晚在店內(nèi)一定時間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料,。
二、廣告宣傳
1,、 宣傳單張,。
2、 報紙廣告,。
3,、 海報制作。
解釋說明:有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系,,配合其制作宣傳效果圖,,并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。
三,、促銷分工
1,、 宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門完成;
2、 散客,、??皖A(yù)訂工作由各店面具體負(fù)責(zé);
4、 促銷及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé),。
四,、具體促銷活動
1、“大型團(tuán)體餐促銷活動”
2,、活動內(nèi)容:活動期間,,凡是到本店就餐的顧客,可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當(dāng)日除外),。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠,。
5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠,。
春節(jié),,也是中國百姓最舍得花錢的日子,,如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場調(diào)研,,準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢,,進(jìn)而制訂出針對性較強(qiáng)的促銷策略。