為了保障事情或工作順利,、圓滿進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃,。方案對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇方案,。以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家,。

元旦節(jié)餐飲活動方案篇一

情人酸奶節(jié)

二,、活動目的

以酸奶節(jié)為契機(jī),，把握商機(jī)，在各大繁榮的商業(yè)街進(jìn)行針對蒙牛優(yōu)益c的展,、促銷活動,。加強(qiáng)蒙牛優(yōu)益c的推廣，引起廣大消費(fèi)者的正面關(guān)注,，提高產(chǎn)品的知名度及美譽(yù)度,，增強(qiáng)市場動力。

三,、活動時間

20__年8月4日——20__年8月5日 11:00——15:00

四,、活動地點(diǎn)

第一天：中街、太原街,、北行,、

第二天：北站家樂福、三好街,、（華聯(lián)）

五,、活動形式

現(xiàn)場促銷，以表演和游戲互動輔助促銷

六,、活動流程

1,、派發(fā)優(yōu)益c塑料直板扇。

2,、“情人心,、優(yōu)益c”拍照，貫穿活動始終,，情侶可隨意用自帶設(shè)備在“情人心,、優(yōu)益c” 心形展牌處免費(fèi)拍照，購買1瓶340ml優(yōu)益c產(chǎn)品即可現(xiàn)場免費(fèi)沖洗照片,。

3,、舞蹈表演

4,、游戲

（1）套圈：購買1瓶優(yōu)益c，即可套圈2次,，套中獎品現(xiàn)場贈送（獎品：,？）

（2）歡樂海洋球：參與者穿上帶有雙面膠的背心，在規(guī)定的區(qū)域和時間內(nèi)粘上的海洋球最多的可贈送精美禮品（,？）,。

5、互動

（1）主持人介紹優(yōu)益c產(chǎn)品

（2）邀請現(xiàn)場觀眾參與互動,，改編歌曲（歌詞含優(yōu)益c）并回答一個關(guān)于優(yōu)益c產(chǎn)品的問題,，游戲成功者可以獲得優(yōu)益c（100ml）1瓶。

6,、派發(fā)優(yōu)益c塑料直板扇

7、重復(fù)1—3歩,，至當(dāng)日活動結(jié)束,。

七、人員安排

每場活動：

主持人：1人

促銷員：4人

舞蹈演員：3—4人

套圈游戲負(fù)責(zé)人：1人

“情人心,、優(yōu)益c”拍照負(fù)責(zé)人：1人

音響師：1人

現(xiàn)場督導(dǎo)：1人

八,、前期準(zhǔn)備

1、招聘促銷員,，進(jìn)行產(chǎn)品培訓(xùn)

2,、招聘表演團(tuán)隊和主持人，主持人對優(yōu)益c產(chǎn)品進(jìn)行先行了解

3,、物品準(zhǔn)備：

優(yōu)益c塑料直板扇,、蒙牛遮陽傘12支、休息區(qū)桌椅6套,、優(yōu)益c后幕噴繪,、“情人心、優(yōu)益c”心形板3張,、產(chǎn)品介紹宣傳板3個,、租用相機(jī)3個、租用音響麥克,、活動禮品,、游戲物品、工作人員服裝,。

九,、執(zhí)行要求

1、促銷員和主持人對優(yōu)益c產(chǎn)品進(jìn)行深入了解,，可以對顧客現(xiàn)場提問進(jìn)行詳細(xì)的產(chǎn)品解答

2,、活動場地布置所有工作在10:15前結(jié)束

3,、當(dāng)日活動結(jié)束，活動督導(dǎo)負(fù)責(zé)當(dāng)天各項結(jié)算工作,，并安排第二天工作任務(wù)

4,、現(xiàn)場突發(fā)狀況由活動督導(dǎo)負(fù)責(zé)處理。

元旦節(jié)餐飲活動方案篇二

一,、前言

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘、 川等個大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨,，是北京名食，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色,，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤 鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品,。

當(dāng)今的 宣化餐飲春節(jié)業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場不斷繁榮,。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來， 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲春節(jié)市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源,，沖擊著食客的味覺,、視覺,。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

(1)擁有自己的特色;

(2)全面的(質(zhì)量)管理;

(3)足夠的市場運(yùn)營資金;

(4)創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。

這些條件缺一不可，否則,，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴,、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營,，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,，在宣化更是家喻戶 曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評稍差),，加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌餐飲春節(jié)界的后起之秀,。

三,、營銷策劃

餐飲春節(jié)服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機(jī)會,，應(yīng)以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)行,。

1,、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象,，增強(qiáng)競爭力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識,、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

2,、活動時間：7月1日——15日,，共計15天。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工,、就餐的顧客等。

4,、顧客滿意,、員工滿意、管理提高,、文化創(chuàng)新

四,、具體方案策劃

(一)sp方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動期間,，所以員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸,，提高顧客的感覺消費(fèi)價值,。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,，在大廳設(shè)一個專門的版面,，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵,。

2,、特價

(1)每日推出一道特價菜，日不重樣,。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品,，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上,，加贈4道涼菜等,。

(3)打折，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

(二)內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵手段,。

1,、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴,、餐飲春節(jié)各寫個的,。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷,、感想、寄語等,。(2)體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。(3)截止日期為7月13日,。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名,，獎金50元,。并進(jìn)行集中展出。

3,、成本節(jié)約比賽

通過系列活動,，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性,。

(三)產(chǎn)品營銷方案

1,、在推特色餐飲春節(jié)的同時，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出38元,、48元,、58元等(對餐飲春節(jié)不明，僅供參考),。

2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”,，吃“健康”。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費(fèi)者的青睞,。在原材 料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚,，使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康 要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!

(四)文化營銷方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力,。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康),，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,，使顧客樂而忘返。

五,、廣告營銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合,，軟硬兼施,，已取得更好的效果。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1,、宣傳造勢,，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽(yù)度,。

2、店內(nèi)富有人情味,，服務(wù)周到,，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。

3,、通過服務(wù)比賽,、征文比賽、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性。

4,、通過促銷,，提升營業(yè)額。日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎勵,。

5、特價

(1)每日推出一道特價菜,，日不重樣,。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,，加贈2道涼菜;500元以上,，加贈4道涼菜等。

(3)打折,，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

元旦節(jié)餐飲活動方案篇三

春節(jié),，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做,。近幾年,，在這方面動了腦筋并獲成功的事例屢見不鮮：年夜飯由家庭向飯店的轉(zhuǎn)移已成各大城市一道獨(dú)特的年關(guān)風(fēng)景;各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一幅全新的年節(jié)風(fēng)俗畫。

市場營銷貴在造勢,。春節(jié)的“勢”,，是一大勢，值得商家精心安排、周密部署,。要是商家面對節(jié)日火爆的消費(fèi)場面,，仍然與平日銷售策略一個樣，導(dǎo)致貨源估計不足,，或因設(shè)施保養(yǎng)不當(dāng)?shù)仍?，而使顧客持幣而歸，那只能是后悔莫及,。

那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場調(diào)研,，準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢，進(jìn)而制訂出針對性較強(qiáng)的促銷策略,。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費(fèi)新變化可以看出,，春節(jié)消費(fèi)有三大明顯特征：

餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營方式：

a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,，代替家庭主婦以往蒸包子,、做肉丸、炒花生的“忙年”活動,，飯店只收取少量的加工費(fèi),。

b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴,。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約,、物美價廉、面向市民,、為大眾服務(wù)的原則,，推出“敬老宴”、“愛心宴”,、“關(guān)心宴”,、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己,，以擴(kuò)大目標(biāo)市場,。

c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求,，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送,、“出租廚師”，向居民開放客房,、卡拉犗犓廳,、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié),。

同時,，餐飲業(yè)的經(jīng)營者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺,，讓勞碌了一年的人們吃個輕松,，吃個愉快，吃個情趣,。餐館,、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽,、讀書彈唱,、名曲欣賞、民俗,、雜技,、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,，讓顧客集食,、飲、賞,、覽,、聽于一體，吃得瀟灑,，玩得開心,，同時又得到精神享受。

營銷活動應(yīng)在以下五個方面下功夫：

a.要搞好“降價促銷”,。

“一個便宜十個愛”,。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠回報消費(fèi)者為宗旨,，開展打折銷售,、買大件贈小件，“天天讓利,、日日優(yōu)惠”,，等促銷活動。

酒店春節(jié)的布置及裝飾：

1,、在正門口立放金童玉女一對,，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。

2,、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗。

3、大門口懸掛“__x大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅,。

4,、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

5,、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案

6,、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒

7、三樓,、四樓陽臺欄桿插彩旗,。

案例：

酒店餐廳春節(jié)促銷活動：

1、春節(jié)套票：實惠多多,，驚喜多多,，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

餐飲：666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳

客房：288元/間.天(含雙早

娛樂：12：30—16：30贈送包房3小時16：30—02：00贈送包房2小時

客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間.天

凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份

大年三十(18：00—21：00)推出“吉祥”年夜飯：

588元/桌688元/桌888元/桌

大年三十(21：00—12：30)推出“富貴”年夜飯

888元/桌1080元/桌1288元/桌(0：00贈送吉祥如意餃子一份

提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈送,。

定餐滿1000元,，贈送大抱枕一個(抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費(fèi)贈送抱枕,，對顧客來說比較實在).將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應(yīng)的獎品.生肖為兔的吉祥物對應(yīng)獎品為時尚臺歷一部,、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個

春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐

金玉滿堂宴：688元/桌

富貴吉祥宴：788元/桌

五福臨門宴：888元/桌

春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理,，然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn),，卻年年有變化，誰能洞察先機(jī),，抓住熱點(diǎn),，誰就是贏家。從微觀角度看是如此,，而從宏觀角度看,，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費(fèi),，形成熱點(diǎn),，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了,。

元旦節(jié)餐飲活動方案篇四

一,、春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票：

套票包含以下服務(wù)：

(1)、客房：208元/間.天

(2),、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時,，并可消費(fèi)價值128元的商品。

全套服務(wù)價格888元,。

二,、客房：

1,、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間.天

2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,，均獲得精美春節(jié)禮品一份,。

三、餐飲：

1,、大年三十推出“如意”年夜飯：

588元/桌 ,、688元/桌、888元/桌

提前預(yù)定年夜飯,，贈送禮品一份,。

2、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

四：溫馨服務(wù),、陽光娛樂：

(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師,，能容納50—100人，是同學(xué)聚會,、生日party,、小型舞會的最好去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠,。

(2) 名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙,，品種齊全、價格適中,，是節(jié)慶禮品的首選,。

(3) 茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).

五,、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛人”燭光套餐

套餐 360元(包括餐飲：200元,、客房208元)無服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐,。

提前一周預(yù)定者,，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首。

提前三天預(yù)定者,，可獲贈精美巧克力一盒,。

元旦節(jié)餐飲活動方案篇五

活動目的：通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動，進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹?，讓顧客感受到餐廳在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭?，吸引客源，擴(kuò)大消費(fèi)群體,，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營收入,，擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I銷,。

活動內(nèi)容：根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點(diǎn),，選擇適合自己的促銷方式,。

一、店內(nèi)裝飾,、氣氛

1,、 餐廳店面貼一些與春節(jié)相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報，以紅色為主,，突出節(jié)日的喜慶氛圍。

2,、 由餐廳在周末分別布置禮品展臺,，對就餐客人進(jìn)行有針對性的促銷工作

3、 從2月初開始每天的午,、晚在店內(nèi)一定時間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料,。

二、廣告宣傳

1,、 宣傳單張,。

2、 報紙廣告,。

3,、 海報制作。

解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系,，配合其制作宣傳效果圖,，并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。

三,、促銷分工

1,、 宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門完成;

2、 散客,、?？皖A(yù)訂工作由各店面具體負(fù)責(zé);

4、 促銷及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé),。

四,、具體促銷活動

1、“大型團(tuán)體餐促銷活動”

2,、活動內(nèi)容：活動期間,，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當(dāng)日除外),。

2人——4人可以享受9折優(yōu)惠,。

5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。

9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠,。

春節(jié),，也是中國百姓最舍得花錢的日子,，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場調(diào)研,，準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢,，進(jìn)而制訂出針對性較強(qiáng)的促銷策略。