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學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案演練方案篇一

1．應(yīng)急小組組長要負責(zé)全面工作,，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,，一旦發(fā)生食物中毒事件，要負責(zé)組織搶救中毒師生,，安排檢查現(xiàn)場,，保護留樣食品，調(diào)查事件的起因,，負責(zé)安排善后工作,。

2．副組長要負責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施,，并與區(qū)防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督,。如果發(fā)生食物中毒要立刻向衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育主管部門

報告

3．食堂的負責(zé)人要負責(zé)食堂的食物，食品安全檢查工作,。如果發(fā)生食物中毒立刻

報告

4．各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期,、有異味等要及時

報告以便檢查，發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并上報學(xué)校,。

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,，應(yīng)當(dāng)立即遵循以下程序應(yīng)對處理。

1．立即停止食用可疑食品,；立即封存原有的加工現(xiàn)場,、食品留樣樣本、食用過的所有剩余食物及食品加工有關(guān)原料,、輔料等,；立即封存加工現(xiàn)場的工具及用具；禁止擅自銷毀和破壞現(xiàn)場,，追回已售出的可疑食品,。

2．收集當(dāng)日（餐）就餐人員信息（包括就餐人員名單、住址,、去向,、聯(lián)系電話等）。

3．及時,、準確做好信息公開,，保障師生和家長在事故發(fā)生處理過程中的知情權(quán)，避免師生,、家長產(chǎn)生不必要的誤解或恐慌,。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒,，做好與學(xué)生家長溝通,，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4．及時報告,。

（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀,。

(2)供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人,、地點和聯(lián)系電話,。(3)目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施,。(4)報告時間和報告人,。

5．程序：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患的學(xué)生，應(yīng)在事件發(fā)生30分鐘.一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),，有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)向上級衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育行政部門匯報,。學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向區(qū)教育局呈書面報告,。處理過程中的重大事件應(yīng)隨時報告。

6．成立應(yīng)急處理小組：

（1）事件發(fā)生后,，學(xué)校應(yīng)立即成立由校長擔(dān)任組長,，行政領(lǐng)導(dǎo)、班主任,、衛(wèi)生保健教師,、后勤及其他骨干教師等力量組成的應(yīng)急處理小組，安排好分工,，各司其職,，做好安撫學(xué)生、家長工作,，并組織力量送醫(yī)院及時救治,。

（2）學(xué)校要安排好必要的車輛，以備運送患病學(xué)生至醫(yī)院及時救治,。

7．救治病人：

（1）學(xué)校應(yīng)安排教師及時將患病學(xué)生送到就近醫(yī)院,，協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治患者，做好登記工作,，并及時通知家長,。

（2）學(xué)校應(yīng)安排教師做好排摸調(diào)查工作，加強家校聯(lián)系（派專人接聽家長咨詢電話）,，以免延誤救治時機,。

（3）學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查,，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時書面報告區(qū)教育局,，直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上課,。

8．保護現(xiàn)場：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ?、設(shè)備和現(xiàn)場,。

9．配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

10．控制事態(tài)：落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

認真做好食品安全突發(fā)事件的總結(jié),、分析,、查找食品安全突發(fā)事件發(fā)生的原因和存在的問題，及時總結(jié)教訓(xùn),，認真整改,。要進一步做好學(xué)校食品安全工作,，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保學(xué)校食品安全各項工作落到實處,，要進一步加強管理,，明確責(zé)任、堅決杜絕類似事件的再次發(fā)生,。并向相關(guān)部門書面報送整改措施及總結(jié),。

學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案演練方案篇二

有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害,，指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作,，最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全,，維護社會穩(wěn)定,，促進特發(fā)展，特制定本預(yù)案,。

1,、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認定的特別重大的食品衛(wèi)生突發(fā)事件為特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅰ級）

2、一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例,，或出現(xiàn)10例以上死亡病例為重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅱ級）

3,、一次食物中毒人數(shù)超過100人，或出現(xiàn)死亡病例為較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅲ級）

4,、一次食物中毒人數(shù)30-99人,，未出現(xiàn)死亡病例，或一起食物中毒人數(shù)在30人以下為一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅳ級）

組長：xxx

副組長：xxx

組員：xxx,、xxx,、xxx、xxx,、xxx

1,、預(yù)防為主，常備不懈,。提高師生對突發(fā)食品衛(wèi)生事件的防范意識,，落實各項防范措施，做好人員,、技術(shù),、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作。對各類可能引發(fā)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的情況要及時進行分析,、預(yù)警,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早處理,。

2,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負責(zé),。根據(jù)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的范圍,、性質(zhì)和危害程度，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件實行分級管理,。校長負責(zé)突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮,，學(xué)校各部門按照預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的有關(guān)工作,。

3,、依法規(guī)范，措施果斷,。學(xué)校要按照相關(guān)法律,、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急體系,，建立健全系統(tǒng),、規(guī)范的突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作制度，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件和可能發(fā)生的食品衛(wèi)生事件做出快速反應(yīng),，及時,、有效開展監(jiān)測、報告和處理工作,。

4,、依靠科學(xué)，加強合作,。突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急工作要充分尊重和依靠科學(xué),，要重視開展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)生事件的科研和培訓(xùn)，為突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理提供科技保障,。各部門要通力合作,、資源共享，有效應(yīng)對突發(fā)食品衛(wèi)生事件,。

1、學(xué)校依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定,，成立校長為組長,，分管副校長、總務(wù)主任,、生活管理員等相關(guān)人員組成的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，在上級部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)組織,、協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作,，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部,，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要，啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2,、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室，學(xué)校分管食品衛(wèi)生的副校長和總務(wù)主任等,，具體負責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo),、組織管理與監(jiān)督檢查。

3,、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部辦公室,，負責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作，承辦各種會議,、管理財產(chǎn),、負責(zé)收集、整理,、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài),，設(shè)立食物中毒報告電話，及時報告學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息,；掌握預(yù)防控制工作情況,，編寫、報送工作信息等相關(guān)資料,。

4,、協(xié)助衛(wèi)生行政部門開展現(xiàn)場調(diào)查，現(xiàn)場快速檢測,、取證采樣及臨時控制措施的實施,。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源,，采取樣品并送檢,。

（一）應(yīng)急準備和預(yù)警

1、健全食品污染物檢測網(wǎng),，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常衛(wèi)生監(jiān)督,，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品,、熟肉及制品,、乳及制品、糕點,、飲料,、水發(fā)產(chǎn)品等進行日常監(jiān)測并加強抽檢工作。

2,、加強食物中毒信息庫的建設(shè)與管理,，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò),，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應(yīng)急處理信息的暢通,、及時,、準確。

３,、組織各項信息的匯總,，通過對常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測,、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)警報告,，報上級人民政府批準后啟動、變更或結(jié)束相應(yīng)級別應(yīng)急響應(yīng),。

（二）事件報告

1,、任何單位和個人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門和當(dāng)?shù)厝嗣裾捌溆嘘P(guān)部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患，也有權(quán)向上級人民政府及其有關(guān)部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門,、單位及個人,。

2、學(xué)校有關(guān)部門或個人發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件,，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)盡快向上級人民政府,、衛(wèi)生行政部門、教育主管部門報告并應(yīng)立即組織現(xiàn)場調(diào)查確認,，及時采取措施,，隨時報告事態(tài)進展情況。

學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案演練方案篇三

為了有效地預(yù)防,、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件,，保證師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,，制定本工作應(yīng)急預(yù)案,。

1,、學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組。

2,、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：

組長：校長

副組長：主抓安全的副校長

組員：學(xué)校其他校委會成員及食堂管理員,、食品安全員,、采購員。

3,、工作職責(zé)：

（1）對全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、統(tǒng)一指揮,，具體全面負責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作,。

（2）負責(zé)應(yīng)急事件信息收集,、匯總和報送，做到信息準確,、公開,、透明。

（3）負責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,，并及時掌握相關(guān)動態(tài),。

（4）負責(zé)對食堂相關(guān)食品的查驗工作，并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作,。

（5）協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作,。

學(xué)校接到食品安全事件投訴后，應(yīng)當(dāng)立即報告應(yīng)急小組負責(zé)人,，應(yīng)急處理工作小組根據(jù)事故發(fā)生情況,，及時采取必要的應(yīng)急措施，做好應(yīng)急處理工作：

1,、主動迅速組織病人就醫(yī),，避免貽誤治療。進行救治同時,，安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學(xué)生詢問了解病因,，并報學(xué)校應(yīng)急處理工作小組。

2,、應(yīng)急小組負責(zé)人立即要求停止食品加工活動,，立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,，防止事故擴大。

3,、發(fā)生食品安全突發(fā)事件,，在30分鐘內(nèi)，電話上報縣教育局（聯(lián)系電話：7862413或7861809）和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局,，按照監(jiān)管部門的要求采取控制措施,。

4、應(yīng)急小組負責(zé)人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場,，準備接受相關(guān)調(diào)查,。

5、積極配合食品安全監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門進行食品安全突發(fā)事件調(diào)查處理,，按照要求提供相關(guān)資料和樣品,。

6、學(xué)校制定新聞發(fā)言人制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件后正確應(yīng)對媒體,。

認真做好突發(fā)事件的處理總結(jié),，分析突發(fā)事件處理過程中的經(jīng)驗教訓(xùn)，并提出改進措施,，進一步做好學(xué)生食堂的規(guī)范管理工作,，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項工作落到實處,。

學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案演練方案篇四

為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，保障廣大師生身體健康與生命安全,，維護正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求,，結(jié)合本校實際,，特制定本預(yù)案。

成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

1．發(fā)生重大食品安全事故時,，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鎮(zhèn)政府,、教體局,；

2．接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂,、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作,。

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,，可能造成一定危害的,；

2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴重危害的,。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責(zé)人，單位負責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府,、教體局分管領(lǐng)導(dǎo),。

按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級,，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報告單位負責(zé)人,。單位負責(zé)人在接到報告后,，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府,、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告,。

事故報告分初次報告,、階段報告和總結(jié)報告，具體要求為：

1．初次報告,。應(yīng)盡可能詳細報告事故發(fā)生時間、地點,、單位,、危害程度、發(fā)病人數(shù),、死亡人數(shù),、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式,、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過,。第一時間進行口頭報告,，2小時內(nèi)再書面報告。

2．階段報告,。既要報告新發(fā)生的情況,，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化,、處置進程,、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度,。

3．總結(jié)報告,。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié),，分析事故原因和影響因素,，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

1．要堅持以人為本的原則,，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備,、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治,。

2．全體教職工要迅速進入工作狀態(tài),，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜,。

3．立即停止學(xué)校飲食攤點,、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場。

4．穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作,、學(xué)習(xí)和生活,，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作。

（1）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治,、救援工作狀態(tài),。

（2）如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系,，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物,、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作,。

（3）安排專人負責(zé)與鎮(zhèn)政府,、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助,，以保障應(yīng)急救治的順利進行,。

學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案演練方案篇五

為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故,，高效組織應(yīng)急救援工作,，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全,，維護正常的教育秩序,。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神,，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

1.以人為本,，生命至上,。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全,，切實保障廣大師生的切身利益,。

2.預(yù)防為主，常抓不懈,。加強學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早控制,。

3.反應(yīng)及時，措施果斷,。食品安全事故發(fā)生后,，學(xué)校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應(yīng),、妥善處理,，及時把有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)卣⒔腆w局及衛(wèi)生,、食藥監(jiān)等部門,，并迅速采取救治的控制措施。

組長：

副組長：

組員：

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

(1)負責(zé)制定和實施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;

(2)會同相關(guān)職能部門,，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;

(3)負責(zé)事故信息的日常管理工作;

(4)負責(zé)師生的緊急疏散,，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒,，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序。

(5)向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生,、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告事故應(yīng)急處置

工作情況。

(一)及時報告

學(xué)校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告,。相關(guān)負責(zé)人接到報告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi),，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告,。

報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位,、地址、時間,、中毒人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施,。

(二)立即搶救

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院,、120急救中心),。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長,，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,，并認真做好學(xué)生家長的工作,，爭取家長的配合、諒解,。

(三)保護現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后,，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物,、大便)要保留,，并提供留樣食物。

(四)配合調(diào)查

配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理,，如實反映食品安全事故情況,。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源,、質(zhì)量,、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

(五)信息通報

在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒,，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育,，提高師生員工的預(yù)防與自我保護意識。

(六)善后處理

1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。

2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改,。

3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序,。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后,，方可重新啟用,。

學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案演練方案篇六

為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作,、生活,，促進學(xué)校各項工作順利開展,防范食品中毒事故發(fā)生，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害,，依照有關(guān)法律法規(guī)和上級有關(guān)文件要求,，從我校實際出發(fā),，特制定本預(yù)案。

發(fā)生食品中毒或凝似食品中毒后,，采取下列措施：

1.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，并向省教育廳、成都市衛(wèi)生防疫站報告,。

2.把有食品中毒癥狀患者迅速送醫(yī)院救治,。

3.保留造成食品中毒或者可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,。

4.配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

5.迅速排查食用有毒食品的師生員工名單,，并檢查他們的身體狀況。

6.做好師生的工作,。

7.落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查,、事故處理工作,，把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi),。

1.組長：對搶救工作全面負責(zé),。

2.副組長：在組長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)召集搶救組織指揮機構(gòu)成員及工作人員,，具體布置和協(xié)調(diào)搶救工作,。

3.后管處(后勤服務(wù)總公司)：負責(zé)向有關(guān)部門報告事故;組織救治食品中毒癥狀患者及安排食用有毒食品師生員工檢查身體;安排搶救工作用車;保留涉嫌食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場;配合調(diào)查,，按要求提供有關(guān)材料和樣品;參加做好善后處理工作。

4.保衛(wèi)處：負責(zé)保護涉嫌食品中毒的食品加工現(xiàn)場;維護搶救現(xiàn)場秩序;處理可能引發(fā)的突然事件;配合有關(guān)部門開展調(diào)查和處理工作,。

5.衛(wèi)生科：調(diào)動衛(wèi)生科工作人員對中毒人員現(xiàn)場處理,，做好其它可能并發(fā)癥的防治工作，并積極配合衛(wèi)生防疫部門完成相關(guān)工作,。

學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案演練方案篇七

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、衛(wèi)生部教育部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)學(xué)校食品安全工作的法律,、法規(guī)及省市有關(guān)文件精神，結(jié)合我市學(xué)校食品安全管理工作實際,，特制訂《興化市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》,。

進一步落實學(xué)校食堂“服務(wù)師生,、安全第一、查防并舉,、預(yù)防為主”的食品安全工作方針,，提高學(xué)校師生快速處置突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急能力，最大限度地減輕突發(fā)食品安全事故造成的師生人身損害,，保障學(xué)校師生員工的身體健康與生命安全,，維護學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和校園安全穩(wěn)定，構(gòu)建平安和諧校園,。

（一）充分發(fā)揮學(xué)校食品安全管理機構(gòu)的作用,，進一步完善學(xué)校食品安全工作管理制度，夯實安全監(jiān)管崗位責(zé)任,，落實學(xué)校食品安全工作各項措施,，實現(xiàn)學(xué)校食品安全“零事故”，安全管理制度化,、規(guī)范化,、科學(xué)化。

（二）建立反應(yīng)快速的應(yīng)急,、救援工作機制,，及時采取科學(xué)有效的防控措施，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,，杜絕責(zé)任性事故,，有效降低和及時控制食品安全事故的危害和影響。

1．預(yù)防為主,。各級各類學(xué)校要根據(jù)市委,、市政府以及市食安委的有關(guān)要求，積極宣傳普及食品安全知識,，提高師生安全防范意識和自救能力,，切實加強食品安全日常管理，及時發(fā)現(xiàn)隱患,，減少安全事故發(fā)生,，降低損失程度。

2．依法管理,。要嚴格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī),，對學(xué)校安全的預(yù)防、報告,、控制和救治工作實行依法管理,。要切實做好學(xué)校食堂、超市食品配送工作,，建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度,，對于違法行為,，依法追究責(zé)任。

3．屬地負責(zé),。學(xué)校食品安全工作的預(yù)防與控制實行條塊結(jié)合,，以塊為主，屬地管理,。學(xué)校校長對本校食品安全工作負責(zé),，并主動接受鄉(xiāng)鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管，經(jīng)常進行工作匯報,，市教育局對全市境內(nèi)各級各類學(xué)校食品安全有義不容辭的責(zé)任,。

4．快速反應(yīng)。教育局和各學(xué)校建立預(yù)警和快速反應(yīng)機制,，強化人力,、物力、財力儲備,，增強應(yīng)急處理能力,。一旦出現(xiàn)食品安全問題，能快速反應(yīng),、及時報告,、及時準確有效處置。

本預(yù)案適用于市教育局處置全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故,。本預(yù)案所指的突發(fā)食品安全事故是指在學(xué)校內(nèi)部,、正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的學(xué)校食堂食品及校園超市銷售食品引發(fā)的學(xué)校師生員工食物中毒安全事故。

按食品安全事故的性質(zhì),、危害程度和涉及范圍,，將食品安全事故分為四級,。

（一）特別重大食品安全事故（ⅰ級）

符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故（ⅰ級）：

1．事故影響范圍涉及2個以上省份或國（境）外（含港澳臺地區(qū)）,，造成特別嚴重健康損害后果的；或經(jīng)評估認為事故危害特別嚴重的,。

2．國務(wù)院認定的其他ⅰ級食品安全事故,。

（二）重大食品安全事故（ⅱ級）

符合下列情形之一的為重大食品安全事故（ⅱ級）：

1．事故影響范圍涉及省內(nèi)2個以上省轄市級行政區(qū)域的，造成或經(jīng)評估認為可能造成對社會公眾健康產(chǎn)生嚴重危害的食物中毒或食源性疫病的,。

2．1起食物中毒事故中食物中毒人數(shù)100人以上并出現(xiàn)死亡病例的,。

3．1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的。

4．學(xué)校,、幼兒園發(fā)生食物中毒事故,，一次造成中毒人數(shù)50人以上的或出現(xiàn)死亡病例的。

5．在全省性或地區(qū)性重大活動,、重要會議期間發(fā)生食物中毒事故,，一次造成中毒人數(shù)50人以上的或出現(xiàn)死亡病例的,。

6．省人民政府認定的其它ⅱ級食品安全事故。

（三）較大食品安全事故（ⅲ級）

符合下列情形之一的為較大食品安全事故（ⅲ級）：

1．事故影響范圍涉及本市行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級行政區(qū)域的.,，已造成嚴重健康損害后果的,。

2．1起食物中毒事故中食物中毒人數(shù)100人以上或出現(xiàn)死亡病例的。

3．學(xué)校,、幼兒園發(fā)生食物中毒事故,，一次造成中毒人數(shù)30人以上50人以下，未出現(xiàn)死亡病例的,。

4．在地區(qū)性重大活動,、重要會議期間發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數(shù)30人以上50人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的,。

5．市級人民政府認定的其它ⅲ級食品安全事故。

（四）一般食品安全事故（ⅳ級）

符合下列情形之一的為一般食品安全事故（ⅳ級）：

1．事故影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內(nèi)2個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn),，已造成嚴重健康損害后果的,。

2．1起食物中毒事故中食物中毒人數(shù)30以上100人以下，未出現(xiàn)死亡病例的,。

3．學(xué)校,、幼兒園發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數(shù)30人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的,。

4．在地區(qū)性重大活動、重要會議期間發(fā)生食物中毒事故,，一次造成危害人數(shù)30人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的。

5．縣級人民政府認定的其它ⅳ級食品安全事故,。

上述有關(guān)數(shù)量的表述中,，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù),。

及時,、準確地報送食品安全事故信息，對妥善處置突發(fā)事件,、及時有效地化解矛盾,、保持全市學(xué)校穩(wěn)定、構(gòu)建平安和諧校園具有十分重要的作用,。因此,，學(xué)校要嚴格按照有關(guān)規(guī)定，及時、準確,、規(guī)范地報送相關(guān)信息,。

（一）報送程序及處理要求

1．食品安全事故信息報送分重大事故及以上緊急信息和一般信息。

重大事故及以上緊急信息報送程序為初報,、續(xù)報,、反饋三個環(huán)節(jié)，學(xué)校一旦發(fā)生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒緊急情況,，必須堅持“先救人,，后查因，再追責(zé)”的原則,，在第一時間撥打“120”,、“110”電話請求援助，在1小時內(nèi)將掌握的情況向市教育局報告,，特別重大緊急信息須在半小時內(nèi)報告,。如果情況復(fù)雜，一時搞不清楚,，可以“先報事后報情”,，隨后根據(jù)事故調(diào)查工作的進展情況，隨時報送有關(guān)信息,。在初報的基礎(chǔ)上,，要及時、準確,、全面地續(xù)報重大事故及以上緊急事件的調(diào)查情況和處置工作進展情況,。特別重大的，應(yīng)根據(jù)需要一日一報或一日數(shù)報,。重大緊急信息報送可在第一時間通過電話報告基本情況后,，再書面報告，但在任何情況下電話報告均不能代替書面報告,。

市教育局在接到重大事故及以上緊急信息后,，要立即向帶班領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo),、主要領(lǐng)導(dǎo)匯報,，并通知局辦公室,，局辦公室根據(jù)收到的信息按時按規(guī)定程序上報,。重大緊急情況處置后，要進行跟蹤調(diào)查,，及時反饋上級處置意見的落實情況和干部群眾的反映,。

一般信息報送程序分為初報、續(xù)報、反饋三個環(huán)節(jié),。學(xué)校要在第一時間把信息報市教育局,，最遲不得晚于事發(fā)后2小時。

市教育局在接到信息報告后要立即向帶班領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)匯報,，帶班領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)商量后進行處置，并向主要領(lǐng)導(dǎo)通報信息,。

學(xué)校在向市局報告的同時,，應(yīng)同時向當(dāng)?shù)攸h委、政府報告,，并根據(jù)事故危害程度向公安,、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等機構(gòu)報告請求援助,。

任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告,。學(xué)校不得遲報、瞞報,、漏報信息,。

2．突發(fā)食品安全事故處置要求。學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故,，要以“先控制,，后處理，救人第一,，減少損失”為基本原則,，迅速果斷處置。重大事故要立即啟動本校預(yù)先制定的應(yīng)急處置預(yù)案,，并按下列程序進行處理,。

（1）發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒后立即按規(guī)定程序報告事故信息。

（2）撥打“120”,、“110”電話請求援助,。

（3）立即停止學(xué)校食堂食物及校園超市銷售食品的經(jīng)營活動，由食品安全監(jiān)管人員對現(xiàn)有可疑中毒食物,、食品及原料,、餐用工具、設(shè)施設(shè)備和現(xiàn)場采取封存控制措施,。

（4）配合市食品藥品監(jiān)督管理局,、市疾控中心的調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品,，包括中毒者的排泄物（如嘔吐物）,。

（5）立即組織由專人負責(zé)的救護隊伍,，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員做好救護工作。

（6）注意穩(wěn)定師生情緒,，不以個人名義向外擴散消息,，以免引起不必要的混亂；如有家長來校探視,，應(yīng)由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及班主任做好家長的思想工作和接待工作,；要注意維護學(xué)校正常的學(xué)習(xí)和工作秩序，組織教師做好食物中毒人員的思想工作,。如有新聞媒體要求采訪,，要先查驗記者證（按編號在網(wǎng)上查詢），由學(xué)校確定的專門發(fā)言人向媒體發(fā)布信息,，并及時向市委宣傳部和教育局通報情況,。

（7）積極采取有效措施，做好善后處理工作,。

（二）食品安全事故信息報送內(nèi)容

發(fā)生食物中毒事故的單位,、時間、地點,；事故經(jīng)過,、中毒人數(shù)；事故原因,、性質(zhì)的初步判斷,；已采取的措施、需有關(guān)部門協(xié)助解決的問題,；事故報告單位,、簽發(fā)人、報告人及聯(lián)系電話等,。

（三）學(xué)校食品安全事故報告及處置實行校長負責(zé)制和責(zé)任追究制

學(xué)校要嚴格執(zhí)行信息報送的三個環(huán)節(jié),，并建立健全各環(huán)節(jié)報送的檔案資料。對緩報,、瞞報,、謊報事故信息和處置不力造成嚴重后果的將按有關(guān)規(guī)定予以黨紀、政紀處分,，直至依法追究法律責(zé)任,。

（一）教育系統(tǒng)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：曹伯高

副組長：

滕艷方曉春陳國忠陸仁杰

成員：

王槐堤

主要職責(zé)：負責(zé)統(tǒng)一決策、組織,、指揮教育系統(tǒng)內(nèi)學(xué)校突發(fā)各類食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)行動,，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向市委,、市政府報告,。組長負責(zé)應(yīng)急處置全盤工作,，主持召開領(lǐng)導(dǎo)小組會議,，研究決定重大事項及應(yīng)急預(yù)案的啟動,、實施；副組長按照分工具體負責(zé)救助救援應(yīng)急的指揮,、協(xié)調(diào),、工作部署、任務(wù)下達,、檢查監(jiān)督,、考核、指導(dǎo),；各成員之間分工協(xié)作,，各司其職，做好各項具體工作的落實和承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)小組決定交派的其他工作任務(wù),。

（二）全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)相關(guān)工作組及職責(zé)

1．綜合組

組長：陳義榮

成員：王新民

工作職責(zé)：負責(zé)處理領(lǐng)導(dǎo)小組日常事務(wù),，監(jiān)督檢查預(yù)案的貫徹落實情況；負責(zé)突發(fā)食品安全事故的綜合協(xié)調(diào)與聯(lián)絡(luò)工作,；負責(zé)收集,、傳遞、綜合信息,，收集各工作組的工作進展情況,，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組和上級有關(guān)部門上報信息，匯報學(xué)校突發(fā)食品安全事故救助救援處置工作的進展情況,。聯(lián)系市委宣傳部統(tǒng)一向社會發(fā)布信息,。

2．現(xiàn)場處置指導(dǎo)組

組長：方曉春

成員：陳中琳

工作職責(zé)：在學(xué)校突發(fā)食物中毒或疑似食物中毒事故發(fā)生后第一時間趕到事故現(xiàn)場，負責(zé)指導(dǎo)學(xué)校協(xié)助衛(wèi)生部門開展中毒人員救治,、危重病員轉(zhuǎn)移搶救,，督查學(xué)校食品安全監(jiān)管人員對現(xiàn)有可疑中毒食物、食品及原料,、餐用工具,、設(shè)施設(shè)備和現(xiàn)場采取封存控制措施。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的安排,，隨時掌握傳遞最新處置動態(tài),，收集、匯總,、反饋各種信息,；指導(dǎo)學(xué)校組織維持事故現(xiàn)場秩序，組織穩(wěn)定事故現(xiàn)場事態(tài),，組織救助救援現(xiàn)場疾患人員等,。

3．穩(wěn)定安撫指導(dǎo)組

組長：顧其斌

成員：顧桂海潘瑞平

工作職責(zé)：負責(zé)指導(dǎo)學(xué)校做好師生及家長的思想穩(wěn)定工作及善后處理事宜,，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。安撫事故疾患人員家屬情緒,，接待聽取事故疾患人員家屬意見,，指導(dǎo)學(xué)校制定善后解決辦法等。

4．后勤保障組

組長：吳綱

成員：顧國玉黃振宇史存進

工作職責(zé)：負責(zé)籌措調(diào)配緊急救助救援物資和資金,，為各工作組提供必要的后勤保障,。

5．事故調(diào)查組

組長：滕艷

成員：唐達王槐堤

工作職責(zé)：負責(zé)對事故原因進行調(diào)查，查明事故原因,、經(jīng)過,，查清事故責(zé)任及責(zé)任人，落實事故責(zé)任追究制,，提出對責(zé)任單位及責(zé)任人員處理意見等,。

（一）學(xué)校的應(yīng)急行動

1．學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故，校長應(yīng)及時向所在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）黨委政府,、市教育局報告,，立即啟動應(yīng)急處置預(yù)案。按職責(zé)分工,，迅速開展工作,，及時處置好所發(fā)生的中毒事故，最大限度的減輕疾患人員的痛苦,，確保疾患人員的身體健康和生命安全,。

2．事故發(fā)生后學(xué)校必須將事故情況在1小時內(nèi)，特別重大緊急信息須在30分鐘內(nèi)電話報告市教育局,，2小時內(nèi)將中毒事故詳細情況書面上報市教育局,。

3．迅速按照預(yù)案搶救中毒師生，撥打“120,、110”急救電話請求援助,，轉(zhuǎn)治危重疾患病員，穩(wěn)定事故現(xiàn)場事態(tài),，妥善安排好其他學(xué)生的學(xué)習(xí),、生活，有序做好食品,、飲用水等救助救援物質(zhì)的籌集和發(fā)放等工作,。

（二）市教育局的應(yīng)急行動

1．市教育局在接到學(xué)校事故報告后，值班人員要立即報告帶班領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)及主要領(lǐng)導(dǎo),，領(lǐng)導(dǎo)小組視具體情況，及時向市委,、市政府報告,，并抄報有關(guān)部門,，立即組織實施事故救助救援工作或啟動應(yīng)急處置預(yù)案。

2．迅速召開領(lǐng)導(dǎo)小組會議,，通報事故基本情況,，研究部署救助工作。

3．迅速組織各工作組趕赴事故學(xué)校,，對事故原因,、損害程度進行初步核查,，慰問事故疾患師生,，了解病員身體不適反應(yīng)癥狀，及時解決好疾患病員的醫(yī)療,、生活等問題,。

（一）事故救助應(yīng)急處置工作堅持集中領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一指揮,，各組工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)小組的應(yīng)急處置指揮命令,，聽從指揮，不得以任何借口推諉,。

（二）事故發(fā)生后,，各工作組要按領(lǐng)導(dǎo)小組的指令迅速進入工作狀態(tài)，不得延誤時機,，確保救助救援應(yīng)急處置工作有序進行,。

（三）單位值班人員必須堅持24小時值班，事故救助救援工作人員必須24小時開機,，確保信息暢通,。

（四）事故善后處理、原因調(diào)查,、責(zé)任追究結(jié)束前,，單位主要領(lǐng)導(dǎo)必須堅守工作崗位，確需外出的必須履行請假手續(xù),，并安排好本單位工作,。事故救助救援工作人員原則上不得請假，特殊情況需請假的必須經(jīng)主要領(lǐng)導(dǎo)審批,。

為強化學(xué)校食品安全監(jiān)督管理責(zé)任,，進一步落實學(xué)校校長及相關(guān)人員的食品安全崗位監(jiān)管職責(zé)，對發(fā)生食品安全事故的學(xué)校按衛(wèi)生部教育部《關(guān)于印發(fā)〈學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定〉的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2005〕431號）,，追究相關(guān)人員的責(zé)任,。