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食品安全質(zhì)監(jiān)局管理工作總結(jié)篇一

一,、食品加工企業(yè)基本情況

我縣食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊現(xiàn)狀是：取得食品生產(chǎn)許可證(qs認(rèn)證)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)8家(4家茶場(chǎng)、2家蔬菜加工廠,、1家葡萄酒廠,、1家糧食加工廠)，食品生產(chǎn)加工小作坊89家(其中：油料加工69家,、茶葉8家,、純凈水7家、糧食加工4家,、其他2家)，共計(jì)97家,，建立食品企業(yè)動(dòng)態(tài)檔案97份,。

二、我局在食品安全監(jiān)管方面的主要做法

(一)加強(qiáng)《食品安全法》等法律法規(guī)宣貫,，營(yíng)造公眾關(guān)心,、支持、參與食品安全工作的良好氛圍,。

繼續(xù)深入開展《食品安全法》等法律法規(guī)的宣貫,。把《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)的宣傳與“建設(shè)誠(chéng)信,、保障食品安全”活動(dòng)、與嚴(yán)歷打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng),、與日常監(jiān)管相結(jié)合,，并作為今年工作的主線貫穿始終，分層次,、有重點(diǎn)地進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),，強(qiáng)化監(jiān)管人員、食品企業(yè)負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員的法律法規(guī)意識(shí),，學(xué)法,、知法、守法,，營(yíng)造人人重視,、人人關(guān)心、人人參與食品安全工作服的良好氛圍,。

(二)進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的自律意識(shí),，督促其落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障轄區(qū)內(nèi)食品質(zhì)量安全,。

嚴(yán)格按照總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》,，督促企業(yè)按要求落實(shí)市局規(guī)定的“八項(xiàng)制度”和“五本臺(tái)帳”。截止目前,，我局共檢查各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊87家,，與轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊簽訂了87份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)安全責(zé)任書》、8份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》,，明確了食品生產(chǎn)加工者為食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人,，強(qiáng)化他們的食品安全意識(shí)和職業(yè)道德意識(shí)，從制度上規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)行為,。

(三)實(shí)行區(qū)域監(jiān)管制度,，鞏固食品安全監(jiān)管成果。

為了更好地監(jiān)管食品加工企業(yè)及小作坊,，針對(duì)人少,、面廣、量大等不利因素,，將全縣劃分為3個(gè)監(jiān)管責(zé)任區(qū),，并按照食品安全監(jiān)管責(zé)任狀的要求，落實(shí)了定人員,、定區(qū)域,、定加工企業(yè)(小作坊)、定責(zé)任的“四定”方案，將監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到每名監(jiān)管人員,。局黨組統(tǒng)籌全局,，主抓重點(diǎn)、整體推進(jìn),。片區(qū)監(jiān)管人員對(duì)所監(jiān)管片區(qū)主動(dòng)履行監(jiān)管責(zé)任,，對(duì)片區(qū)內(nèi)出現(xiàn)監(jiān)管不到位的現(xiàn)象承擔(dān)直接責(zé)任。各責(zé)任區(qū)已對(duì)全縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(場(chǎng),、區(qū))的食品加工者進(jìn)行了全方位的普查,、巡查、回訪,，下達(dá)責(zé)令整改通知書89份,，使用添加劑的業(yè)主備案率100%。

(四)加大重點(diǎn)企業(yè),、重點(diǎn)產(chǎn)品的集中整治,。

我局確定了純凈水、米,、面,、醬腌菜等食品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管的重點(diǎn)，對(duì)其實(shí)施高頻次的檢查,、巡查,，使整治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。一是加大對(duì)上述食品的監(jiān)督抽查力度,。二是主動(dòng)爭(zhēng)取地方政府支持,，落實(shí)食品監(jiān)督抽查檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)3萬(wàn)元，及時(shí)掌握了食品質(zhì)量狀況,，有效履行監(jiān)管職責(zé),。三是針對(duì)季節(jié)和消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)熱銷產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,。四是嚴(yán)格監(jiān)督抽查后處理,，完善工作流程，不定時(shí)分類召開監(jiān)督抽查通報(bào)會(huì)和行業(yè)質(zhì)量分析會(huì),，通報(bào)情況,，分析原因，使企業(yè)及時(shí)找到存在的問(wèn)題,，有針對(duì)性地進(jìn)行整改,，充分發(fā)揮監(jiān)督抽查的效益。

上半年共出動(dòng)執(zhí)法人員187人次,，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊174家(次)，抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品15批次，涉及米,、面,、油、純凈水,、葡萄酒,、茶葉等產(chǎn)品，立案查處1起,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令企業(yè)整改,。

(五)認(rèn)真開展嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項(xiàng)整治活動(dòng),。

根據(jù)國(guó)務(wù)院、省,、市,、縣政府關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項(xiàng)整治工作部署精神，我局立即行動(dòng),，制定專項(xiàng)整治方案,，成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)人任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),，狠抓落實(shí),。制定了安全整頓工作實(shí)施方案，確定了重點(diǎn)整治的范圍,，明確了人員分工,、任務(wù)分解和責(zé)任追究等事項(xiàng)。

全縣使用食品添加劑的企業(yè)和小作坊均按要求進(jìn)行了使用登記備案,。并建立快速溯源機(jī)制,，落實(shí)登記備案制度，抓好四個(gè)關(guān)口,。登記備案制度就是所有食品加工企業(yè)使用添加劑,，必須向質(zhì)監(jiān)局登記報(bào)告，食品生產(chǎn)所用添加劑不能有秘密,。四個(gè)關(guān)口,，即：第一個(gè)是添加劑購(gòu)買關(guān)，必須出證出票,，必須批批有證明;第二個(gè)是添加劑保管的出入庫(kù)關(guān),，專人保管，專人登記;第三個(gè)是添加劑生產(chǎn)過(guò)程中的使用關(guān)，專人使用,，專人登記;第四個(gè)是出廠檢驗(yàn)關(guān)。針對(duì)在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防,、早處理。

根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)程度和企業(yè)規(guī)模不同,，對(duì)企業(yè)進(jìn)行分類監(jiān)管,，要求企業(yè)按照上級(jí)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格自查,，我局及時(shí)巡查、定檢和監(jiān)督抽查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，消除食品安全隱患。對(duì)不按規(guī)定落實(shí)“八項(xiàng)制度和五本臺(tái)帳”的，責(zé)令限期整改,。此次專項(xiàng)整治活動(dòng)檢查了7家使用或有可能使用食品添加劑的企業(yè),，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象,。

添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)期間,，共出動(dòng)執(zhí)法人員187人次,，發(fā)放九部委公告,、衛(wèi)生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品名單(第1—5批)、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管和落實(shí)創(chuàng)家衛(wèi)生城市工作要求的函》87份,，督促食品添加劑使用者登記備案7家。

(六)建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件處理機(jī)制,。

為了預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,，本著以“預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮,、分工負(fù)責(zé)”的原則,，我局制定了“食品安全應(yīng)急預(yù)案”，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，同時(shí)制定了食品安全信息報(bào)告制度,。

三、食品安全監(jiān)管中存在的問(wèn)題

(一)食品生產(chǎn)加工小作坊存在的問(wèn)題：

1,、法律意識(shí)淡薄無(wú)視所擔(dān)負(fù)的食品質(zhì)量安全責(zé)任,。

2、檢測(cè)水平落后,、資金投入不足：設(shè)備簡(jiǎn)陋,，工藝簡(jiǎn)單，無(wú)保證質(zhì)量的必備檢驗(yàn)設(shè)備,，原料不把關(guān),，出廠不檢驗(yàn)，很多還屬于季節(jié)性的“開關(guān)廠”,，由家庭成員中的1至2人加工、銷售，有的是來(lái)料加工,，年銷售收入均在3萬(wàn)元以下,，利潤(rùn)薄，擴(kuò)大再生產(chǎn)能力差,，根本不可能獲取生產(chǎn)許可證,。

3,、責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)：因?yàn)樾∽鞣灰?guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋,，造成成本較低,，價(jià)格低廉,。加之其主要集中在城郊、農(nóng)村,、偏遠(yuǎn)地區(qū),，有就近優(yōu)勢(shì)，能方便一部分群眾生活需要,，始終占有一定市場(chǎng),。

(二)食品監(jiān)管工作存在的問(wèn)題：

1、區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制落實(shí)不夠好,，主要是回訪督促整改不到位,。

2、各責(zé)任區(qū)督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任不到位,，特別是建立并遵守“八項(xiàng)制度”和“五本臺(tái)帳”的情況不理想,。

3、小作坊基本衛(wèi)生核查不規(guī)范,。

四,、下一步食品安全監(jiān)管計(jì)劃

1、為確保食品小作坊整治工作順利進(jìn)行,，應(yīng)充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)巡查員對(duì)情況熟悉的優(yōu)勢(shì),，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊摸清底數(shù)，確保不留盲區(qū),。同時(shí),，負(fù)責(zé)對(duì)小作坊業(yè)主進(jìn)行政策宣傳、思想疏導(dǎo)及后期整改過(guò)程的督查工作,。

2,、建議縣政府強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)對(duì)食品安全也要負(fù)責(zé)的意識(shí),，也要主動(dòng)擔(dān)負(fù)起食品企業(yè)和小作坊的管理責(zé)任,，推動(dòng)地方政府落實(shí)地域監(jiān)管責(zé)任，將管理責(zé)任列入年度考核的重要內(nèi)容;要掌握小作坊的基本信息,，并主動(dòng)向有關(guān)監(jiān)管部門通報(bào),，協(xié)助監(jiān)管部門工作。

3,、加大食品企業(yè)證后監(jiān)管。有些食品企業(yè)在未取證前,，積極準(zhǔn)備條件,，完善生產(chǎn)工藝，改善生產(chǎn)環(huán)境,，一旦取得了許可證后,，生產(chǎn)條件和生產(chǎn)環(huán)境就有所下滑。對(duì)此，我們通過(guò)年審,，換證手段加強(qiáng)證后監(jiān)管,，確保取證企業(yè)始終保持審查時(shí)的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件。

4,、落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任,，牢固樹立食品企業(yè)是第一責(zé)任人意識(shí)。落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任一要加大宣傳力度,。二要探討研究與生產(chǎn)許可證等行政審批掛勾的辦法,，對(duì)落實(shí)主體責(zé)任好的企業(yè)通報(bào)表?yè)P(yáng)，對(duì)差的通報(bào)批評(píng),，同時(shí)采取行政手段強(qiáng)制其落實(shí)到位,。三要結(jié)合縣創(chuàng)國(guó)衛(wèi)的契機(jī)，對(duì)全縣食品加工企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行專項(xiàng)整治,。

5,、強(qiáng)化食品加工小企業(yè)的日常監(jiān)管。一是通過(guò)小作坊衛(wèi)生條件核查的方法,，促使食品加工小企業(yè)改變生產(chǎn)環(huán)境;二是通過(guò)日常巡查與監(jiān)管,，督促食品加工小企業(yè)改善環(huán)境;三是通過(guò)宣傳使他們自覺(jué)認(rèn)識(shí)到改善生產(chǎn)環(huán)境的重要性;四是通過(guò)行政執(zhí)法手段督促他們改善生產(chǎn)與環(huán)境設(shè)施，做到多管齊下,，確保食品安全,。

6、進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn),。培訓(xùn)時(shí)我們將采取實(shí)踐與理論相結(jié)合的辦法,，集中學(xué)習(xí)，把課堂放在企業(yè)現(xiàn)場(chǎng),，用正反典型案例教育從業(yè)人員,，從而提高食品企業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)。

食品質(zhì)量安全無(wú)小事,，做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,，責(zé)任重大。在今后的工作中,，我局將以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局,，進(jìn)一步建立和完善一個(gè)監(jiān)管責(zé)任明確、制度建設(shè)健全,、考核機(jī)制嚴(yán)格,、信息數(shù)據(jù)完整、檢驗(yàn)覆蓋全面,、應(yīng)急措施有力的質(zhì)量安全監(jiān)管體系,，積極探索政府掛帥,、質(zhì)監(jiān)牽頭、企業(yè)自律,、上下聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管機(jī)制,，努力保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展提供卓有成效的服務(wù),。

食品安全質(zhì)監(jiān)局管理工作總結(jié)篇二

20xx年,，在縣局和鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我所利用專項(xiàng)監(jiān)管加日常監(jiān)管,，從面到點(diǎn),，完成了大新全鎮(zhèn)食藥安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全,，有效防控轄區(qū)內(nèi)食物中毒事故發(fā)生?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)各專項(xiàng)開展情況總結(jié)如下：

1、食品領(lǐng)域內(nèi)開展了銷售環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查,、餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查,、生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查、元旦春節(jié)專項(xiàng)檢查,、三月三清明節(jié)專項(xiàng)檢查,、禽畜水產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)、打擊私屠濫宰專項(xiàng)整治行動(dòng),、乳制品專項(xiàng)大檢查,、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)戶食品安全大檢查、日本進(jìn)口食品專項(xiàng)大檢查,、春季期開學(xué)食堂小賣部食品安全專項(xiàng)檢查,、疫情專項(xiàng)防控檢查、中考期間學(xué)校及周邊200米范圍經(jīng)營(yíng)戶食品安全檢查,、月餅生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查,、糕點(diǎn)類生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查、秋季期開學(xué)食堂小賣部食品安全專項(xiàng)檢查,、中秋國(guó)慶食品安全大檢查,、xx大期間食品安全專項(xiàng)檢查、功能飲料專項(xiàng)檢查,、旅游景區(qū)專項(xiàng)食品安全檢查,、米粉店專項(xiàng)檢查、食品安全示范店評(píng)定,、農(nóng)村地區(qū)50人聚餐備案,、辣條等休閑食品專項(xiàng)大檢查、四類不安全食品專項(xiàng)檢查,、餐飲環(huán)節(jié)后廚整治行動(dòng),、校外午托專項(xiàng)大檢查、餐飲環(huán)節(jié)餐具消毒專項(xiàng)大檢查,、福利院養(yǎng)老機(jī)構(gòu)專項(xiàng)大檢查,、餐飲環(huán)節(jié)使用添加劑專項(xiàng)檢查、疫情專項(xiàng)防控檢查,。

2,、藥品領(lǐng)域內(nèi)，開展了日常監(jiān)督檢查,、含特殊藥品復(fù)方制劑專項(xiàng)檢查,、中藥飲片專項(xiàng)大檢查、冷藏藥品專項(xiàng)檢查,、城鄉(xiāng)結(jié)合部藥品流動(dòng)攤販檢查,、含興奮劑類藥品專項(xiàng)檢查、民營(yíng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)診療點(diǎn)專項(xiàng)檢查,、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)藥品檢查,。

除以上39個(gè)食品和藥品日常、專項(xiàng)檢查外,，還開展了食鹽銷售領(lǐng)域,、化妝品領(lǐng)域、醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)及使用領(lǐng)域,、行政審批,、稽查辦案等多個(gè)領(lǐng)域的工作

一、突出重點(diǎn),，嚴(yán)格執(zhí)法

我鎮(zhèn)所整合執(zhí)法力量,，實(shí)施局所聯(lián)動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員484人次,，檢查了全鎮(zhèn)監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶共242家次,，其中囊括了餐飲環(huán)節(jié)持證經(jīng)營(yíng)戶59家次、食品銷售持證經(jīng)營(yíng)戶89家次,、藥店30家次,、民營(yíng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)26家次、食品生產(chǎn)企業(yè)15家次,、食用油小作坊23家次,，處理上級(jí)交辦案件4件。實(shí)現(xiàn)了保持食品藥品投訴舉報(bào)0增長(zhǎng)的目標(biāo),。重點(diǎn)對(duì)各領(lǐng)域食品安全管理情況;食品經(jīng)營(yíng)許可持證,、亮證情況;食品加工制作管理情況;食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況;原料采購(gòu)存儲(chǔ)、加工制作,、食品添加劑使用是否規(guī)范情況;索證索票,、臺(tái)帳管理,、清洗消毒、食品留樣情況;食堂衛(wèi)生環(huán)境,、餐飲設(shè)施設(shè)備配置,、運(yùn)行、維護(hù)情況;藥品和醫(yī)療器械質(zhì)量情況;量化分級(jí)管理工作情況;明廚亮灶開展情況等進(jìn)行檢查,，并對(duì)學(xué)校小賣部食品和校園周邊食品安全進(jìn)行檢查,。

二、下一步工作計(jì)劃

1,、進(jìn)一步提高對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí),，全面加強(qiáng)落實(shí)經(jīng)營(yíng)戶食品安全責(zé)任制度，完善管理機(jī)制;包括對(duì)硬件設(shè)施設(shè)備的投入,，管理制度的建立,、完善與落實(shí)。

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法檢查力度,，對(duì)餐飲服務(wù)安全等級(jí)公示牌沒(méi)有與餐飲服務(wù)許可證,、健康證沒(méi)有一起上墻向社會(huì)公示,、臺(tái)賬及索證索票未建立或不規(guī)范、從業(yè)人員無(wú)有效健康證明,、防蚊,、防蟲,、防鼠等三防設(shè)施未建立、庫(kù)房管理混亂,、未進(jìn)行食品留樣或無(wú)記錄的餐飲經(jīng)營(yíng)戶責(zé)令限期整改,，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)的食品留樣。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)教育培訓(xùn)力度,，有計(jì)劃地對(duì)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)新《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全法律法規(guī)，不斷提高從業(yè)人員的專業(yè)知識(shí),，增強(qiáng)法律法規(guī)意識(shí),，對(duì)人民群眾也要加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，開展健康教育課程,，保障人民群眾飲食衛(wèi)生安全,。

4、各學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)必須高度重視食品安全工作，切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí),。建立健全相關(guān)制度;完善加工設(shè)施及貯存場(chǎng)所的購(gòu)置和建設(shè);規(guī)范操作流程及清洗消毒工作;嚴(yán)格食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票記錄;配備有蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)設(shè)備，并正常開展相應(yīng)工作,。

5,、各藥店必須高度重視藥品安全，確保人民群眾用藥安全,，用上放心藥、安全藥,，完善色標(biāo)管理制度,。

三、總結(jié)

20xx年對(duì)全鎮(zhèn)的食品藥品安全檢查意義重大,，及時(shí)到位,，準(zhǔn)確徹底，深挖各領(lǐng)域內(nèi)食品藥品安全存在的安全隱患,，并明確整改要求,，堅(jiān)決把危害食品藥品的安全隱患扼殺在萌芽狀態(tài)，保障人民群眾的身體健康和生命安全,。

食品安全質(zhì)監(jiān)局管理工作總結(jié)篇三

食品安全工作是關(guān)系到人民群眾身體健康的大事,，特別是各學(xué)校、幼兒園食堂及學(xué)校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重,。我鎮(zhèn)先后為72家餐飲單位(飯店46家,，早餐11家，職工食堂3家,，學(xué)校餐廳2所,，幼兒園食堂10所)辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員148人辦理了健康證,，保證了食品安全工作健康有序的開展,。下面我就全鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況匯報(bào)如下：

一、健全網(wǎng)絡(luò),，構(gòu)筑食品安全保護(hù)組織領(lǐng)導(dǎo)體系

今年我鎮(zhèn)針對(duì)工作人員變動(dòng)情況,，年初調(diào)整成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng),、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),，食品安全督管所、工商所,、獸醫(yī)站,、衛(wèi)生院、派出所,、司法所,、中心學(xué)校,、安監(jiān)站等部門負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員由衛(wèi)生院院長(zhǎng)擔(dān)任,，明確了41個(gè)村各有一名信息員,，制定了工作計(jì)劃，保證了食品安全工作的有效實(shí)施,。

二,、廣泛宣傳，營(yíng)造良好的食品安全工作氛圍

抓好食品安全工作,，宣傳教育是前提,。今年以來(lái)，我們根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況,，按照貼近生活,、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店,、校園,、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間進(jìn)行食品安全宣傳,，同時(shí)集中開展重大節(jié)日食品安全宣傳活動(dòng),，張貼標(biāo)語(yǔ)300條，懸掛橫幅4幅,，印刷材料1200多份,，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強(qiáng)食品安全的意識(shí)更加深入人心,。

三,、加強(qiáng)監(jiān)管，切實(shí)做好當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全工作

我們根據(jù)**區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的工作要求,，采用定期與不定期相結(jié)合的檢查方法,，確保檢查質(zhì)量。今年兩次月由領(lǐng)導(dǎo)小組成員,，協(xié)調(diào)衛(wèi)生院,，對(duì)每一家餐飲單位，通過(guò)查證,、驗(yàn)證,、辦理健康證、現(xiàn)場(chǎng)檢查環(huán)境衛(wèi)生,、制作間及進(jìn)貨臺(tái)賬等方法,，要求各餐飲單位嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，嚴(yán)禁使用地溝油、違規(guī)食品添加劑,，做到防蠅防鼠,。特別是把**學(xué)校、**學(xué)校和10處幼兒園,，作為監(jiān)管重點(diǎn)單位,，采取季度檢查與不定期檢查相結(jié)合，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，隨時(shí)提出整改意見,。通過(guò)我們認(rèn)真細(xì)致的檢查，今年以來(lái)鎮(zhèn)域范圍內(nèi)所有餐飲單位沒(méi)有食物中毒事件發(fā)生,。

四,、突出重點(diǎn)，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患

針對(duì)夏季及節(jié)假日,、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點(diǎn)，制定有針對(duì)性的解決措施,，將各類隱患消滅在萌芽狀態(tài),。鎮(zhèn)食品相關(guān)部門安排執(zhí)法人員對(duì)容易誘發(fā)食品中毒事故的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位,、重點(diǎn)時(shí)段,、重點(diǎn)品種進(jìn)行專項(xiàng)檢查，特別是對(duì)學(xué)校(幼兒園)食堂,、企業(yè)食堂,、學(xué)校及旅游景區(qū)周邊餐飲單位包括學(xué)校周邊小餐館的監(jiān)督檢查加大力度。

五,、嚴(yán)格執(zhí)法,，依法查處違法違規(guī)行為

嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為,。對(duì)檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，責(zé)令其限期整改,，對(duì)性質(zhì)惡劣,、后果嚴(yán)重的案件，將加大處罰力度,，對(duì)學(xué)校周邊,、旅游景區(qū)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲單位堅(jiān)決予以取締。對(duì)學(xué)校(幼兒園)食堂的檢查將嚴(yán)格落實(shí)四個(gè)一律：凡未開展食品安全自查的,，一律予以通報(bào)批評(píng);凡管理制度不落實(shí)的,，一律限期整改;凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的，一律不得供餐;凡存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴(yán)從重懲處,。

六,、抓好應(yīng)急，妥善處理食物中毒突發(fā)事件

我鎮(zhèn)高度重視餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置工作,，實(shí)行屬地管理,，餐飲單位在哪個(gè)村由哪個(gè)村具體負(fù)責(zé)，完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案,，加強(qiáng)應(yīng)急管理,，落實(shí)責(zé)任，居安思危,，有備無(wú),。一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，要密切配合監(jiān)管部門,，控制現(xiàn)場(chǎng),，妥善處置，不得漏報(bào),、瞞報(bào)事實(shí)真相,，不得蓄意隱藏、毀壞相關(guān)證據(jù),，否則將按照相關(guān)法律法規(guī)從嚴(yán)懲處,。

總結(jié)回顧今年來(lái)的工作，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各部門的正確指導(dǎo)和市區(qū)人大代表的關(guān)心監(jiān)督下,，我們將日常監(jiān)管和抓好專項(xiàng)整治相結(jié)合,，將抓好整治宣傳和健全長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合，使整個(gè)食品安全工作取得良好局面,。但依然還存在一定的問(wèn)題：一是食品企業(yè)監(jiān)管點(diǎn)廣,，監(jiān)管力度不夠，加之監(jiān)管人員少等原因,，致使食品質(zhì)量監(jiān)管的精細(xì)化水平不高,，存在一定安全隱患;二是飯店分布比較松散，交通不慎便利,，給我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督造成了一定阻礙;三是食品安全監(jiān)督時(shí)間緊迫,，進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠，需要進(jìn)一步提高專業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì),。

下一步工作打算：

1,、完善食品藥品安全工作責(zé)任制，理順監(jiān)管職能

堅(jiān)持“誰(shuí)許可,、誰(shuí)監(jiān)管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,，明確各部門食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步理順監(jiān)管職能,，完善綜合協(xié)調(diào)和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制,，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)跨環(huán)節(jié)、跨行業(yè)的聯(lián)合執(zhí)法,、監(jiān)督檢查和集中辦案行動(dòng),，逐步形成各負(fù)其責(zé)、相互配合,、反應(yīng)敏銳,、無(wú)縫對(duì)接的食品藥品安全監(jiān)管格局。

2,、抓好專項(xiàng)整治,，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序

認(rèn)真總結(jié)監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步查找監(jiān)管工作中存在的薄弱環(huán)節(jié),，針對(duì)群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題,，找準(zhǔn)監(jiān)管工作突破口，主動(dòng)出擊,。

3,、加強(qiáng)宣傳教育,營(yíng)造良好氛圍

采取多種形式開展各種活動(dòng)，利用集市宣傳和發(fā)放宣傳材料,，加強(qiáng)對(duì)《食品藥品安全法》等法律法規(guī)和食品藥品安全知識(shí)宣傳,，逐步提升食品生產(chǎn)者,、經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者的食品藥品安全責(zé)任意識(shí),，強(qiáng)化食品藥品安全的社會(huì)監(jiān)督，延伸食品藥品安全監(jiān)管鏈條,。以《食品安全法》為重點(diǎn)內(nèi)容,，對(duì)廣大群眾、食品從業(yè)人員開展多形式,、多層次的宣傳培訓(xùn),，不斷增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和自律意識(shí),，為食品安全工作營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍,，奠定堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)。

4,、強(qiáng)化監(jiān)管措施,，確保鎮(zhèn)域食品藥品安全

加大監(jiān)督力度，定期配合相關(guān)部門進(jìn)行檢查,，積極配合市區(qū)督察組進(jìn)行集中整治,，并對(duì)部分小攤點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范和辦證,，定期抽查食品質(zhì)量，努力做好食品安全示范創(chuàng)建工作,，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)時(shí)段的整治，切實(shí)強(qiáng)化監(jiān)管措施,，保證食品市場(chǎng)安全,。繼續(xù)推行食品藥品安全信息公示制度，全面提升經(jīng)營(yíng)業(yè)主自律性,。進(jìn)一步實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理,、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬,、原材料備案等管理制度,，從源頭上防止假冒偽劣食品進(jìn)入市場(chǎng)。組織專項(xiàng)整治行動(dòng),，堅(jiān)決查處有礙食品藥品安全的違法行為,。嚴(yán)格規(guī)范城鎮(zhèn)無(wú)證餐飲管理，實(shí)施餐飲服務(wù)臨時(shí)許可證試點(diǎn),，遏制無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭,。

5、創(chuàng)新管理機(jī)制,，整合資源

依托鎮(zhèn)內(nèi)資源,，成立食品藥品監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管工作及行政審批資料初審工作,，幫助辦理審證驗(yàn)證及相關(guān)手續(xù);實(shí)行食品藥品安全責(zé)任制度,，誰(shuí)管轄誰(shuí)負(fù)責(zé)，簽訂目標(biāo)責(zé)任書,，確保責(zé)任到位,，工作到位。對(duì)藥品管理實(shí)行鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長(zhǎng)和監(jiān)管所領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行定期檢查,，確保藥品進(jìn)貨渠道正常,，保證就醫(yī)無(wú)假藥。建立本鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位檔案,，及時(shí)掌握各餐飲單位情況,，使食品藥品監(jiān)管工作常態(tài)化、制度化,、規(guī)范化,。確保我鎮(zhèn)人民群眾食品、藥品安全工作,，使我鎮(zhèn)食品,、藥品安全工作再上各新臺(tái)階,。