當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過頭來對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績,，找出問題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí),，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作，并把這些用文字表述出來，就叫做總結(jié),。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助,。

餐飲服務(wù)員年度考核個(gè)人總結(jié)篇一

1）、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程,。

2）、大,、中,、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3）,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4）、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。

5）,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

1）,、上級(jí)是下級(jí)的模范,，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2）,、我對(duì)任何人都一樣，公平,、公正,、公開做事。

3）,、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式。

4）,、2021年傳菜全年離職人數(shù)23人,，2021年傳菜全年離職人數(shù)4人，2021年是比較穩(wěn)定的一年,。

1）,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2）,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3）,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1）,、人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2）,、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會(huì)干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊,！

3）、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的問題,。

4）、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5）、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1）,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2）,、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3）,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn),！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐飲服務(wù)員年度考核個(gè)人總結(jié)篇二

在xx飯店工作差不多三年了吧,，自從我進(jìn)入飯店之后，店長以及各位親愛的同事對(duì)我都照顧有加,，是大家一直在幫助著我走向更好的將來,，也讓我有了一份自己喜愛的`工作，很感謝大家,。這一年又悄悄過去了,，對(duì)于這一年的工作，我有了一些總結(jié)和感受,，希望寫下來可以時(shí)刻督促自己繼續(xù)發(fā)展,，不忘初心。

服務(wù)工作是一項(xiàng)需要強(qiáng)大決心的工作,，在進(jìn)入飯店之前,，其實(shí)我也做過服務(wù)類的工作，但是并不是做飯店的服務(wù)員,，所以其實(shí)還是有一些主要區(qū)別的,。進(jìn)入飯店三年，其實(shí)自己多多少少了積累了不少的經(jīng)驗(yàn),，雖然在外人看來服務(wù)員是一個(gè)并沒有很大技巧性的工作,，但其實(shí)它的要求是很多的。首先最重要的就是服務(wù)態(tài)度,，這是我這一年一直堅(jiān)守的一道原則,，也是我這三年里一直默默堅(jiān)持的標(biāo)準(zhǔn)。只要我把服務(wù)態(tài)度建立起來了,，其實(shí)很多問題都會(huì)縫紉而解,，根本不會(huì)造成太大的麻煩。所以未來一年,，這一年也是需要不斷的去堅(jiān)持的,。

這一年,，我個(gè)人的能力還是在不斷增長的。以前做服務(wù)員的工作多多少少都會(huì)有一些磕碰,，現(xiàn)在不會(huì)了,，手腳麻利了很多，也很少做事毛手毛腳造成一些不好的影響了,。我想這是我這個(gè)階段進(jìn)步的地方吧,。我的服務(wù)能力是建立在很多方面的，首先我的服務(wù)態(tài)度是良好的,，其次我的動(dòng)手能力也是很重要的,，并且已經(jīng)得到了加強(qiáng)，得到了改善,，這是一個(gè)很好的趨勢(shì),，也是激勵(lì)我更好的前進(jìn)的一個(gè)方面。

服務(wù)員有時(shí)候考驗(yàn)的就是自己的心態(tài),，為什么服務(wù)工作難做,？那就是因?yàn)槲覀兛倳?huì)經(jīng)歷一些考驗(yàn)，經(jīng)歷一些能夠擊垮我們的難關(guān),，因此在服務(wù)行業(yè),，個(gè)人的心態(tài)是非常重要的，這也是我們拉開差距的主要原因,。服務(wù)工作做得好，與本身的技能相關(guān)之外,，我們每個(gè)人的心態(tài)和態(tài)度都是很重要的,，這一點(diǎn)我今年已經(jīng)實(shí)踐過一回了，并且得到了很大的改善和進(jìn)步,。

今年的工作雖然已經(jīng)接近結(jié)束了,，但是未來的日子，我想一定會(huì)有一些更好的方向可以去發(fā)展,，我會(huì)繼續(xù)保持動(dòng)力,，保持一份真誠和努力，在服務(wù)員這份工作上做到最好,，不辜負(fù)每一個(gè)關(guān)心我的人對(duì)我的信賴和期待,，后面的日子繼續(xù)加油！

餐飲服務(wù)員年度考核個(gè)人總結(jié)篇三

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,，我的工作很簡單,，就是照顧好客人，一般人都可以做好,。我也說不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績?，F(xiàn)將今年的餐飲服務(wù)工作總結(jié)如下。

重視食品衛(wèi)生,，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,，制定了日檢查,、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,。由于全體員工的努力,，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故。

抓好安全防火工作,，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一,，預(yù)防為主的方針,，制定安全防火制度，完善安全防火措施,，各樓層配備防毒面具,，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn),。定期清洗油煙管道,，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。定期檢查煤氣爐具的完好性,，通過有效的措施,，確保了各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全，今年未發(fā)生任何的失火事故,。

由于制度的完善,，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行,。建立供應(yīng)監(jiān)督制度,。協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,，到有關(guān)部門核實(shí)查證,，并要求管理人員簽名,，以分清責(zé)任,。制度建立后,，供應(yīng)情況已處于正?；?。

酒店分工細(xì),，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成,，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題,，部門之間不得相互責(zé)怪,，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),，搞好協(xié)調(diào),，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。今年,，全面抓好服務(wù)規(guī)范,，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高,。由于環(huán)境優(yōu)美,、價(jià)格合理、味道可口,、服務(wù)一流,，使賓客高興而來，滿意而歸,。

今年在飲食業(yè)不景氣,，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,，做經(jīng)營分析，不斷探索,，大膽償試,，英明決策，走自己的經(jīng)營路子,。通過一系列經(jīng)營活動(dòng),，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。