工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止,。通過(guò)總結(jié)對(duì)工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析，從中找出經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，引出規(guī)律性認(rèn)識(shí),，以指導(dǎo)今后工作和實(shí)踐活動(dòng),。怎樣寫(xiě)總結(jié)才更能起到其作用呢？總結(jié)應(yīng)該怎么寫(xiě)呢,？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧,。

學(xué)校食堂半年工作總結(jié)篇一

一是明確食堂管理崗位職責(zé),。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購(gòu)人員崗位職責(zé),、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé),、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé),、洗切配工崗位職責(zé),、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé),、倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé),、監(jiān)控員職責(zé)。

二是對(duì)食堂管理操作流程進(jìn)行規(guī)范,。包括食品清洗操作規(guī)程,、食品細(xì)加工（改刀,、配菜）操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范,、食品冷藏,、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程,、食堂菜品留樣管理規(guī)程,、食品出售服務(wù)規(guī)程。

三是獎(jiǎng)勵(lì)食堂管理考核制度,。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法,，引進(jìn)5s管理，制定實(shí)施溫食堂員工5s管理百分量化評(píng)分制度表,。

四是完善食堂管理制度,。包括食堂對(duì)食品采購(gòu)、驗(yàn)收,、儲(chǔ)存,、加工、烹調(diào),、出售,、消毒、留樣各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求,、餐具清洗消毒管理制度,、倉(cāng)庫(kù)貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度,、食堂小買(mǎi)部工作人員守則,、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度,、食堂員工每日自檢十點(diǎn),。

五是完善食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案,、食物中毒的處理,、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。

六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量,。開(kāi)展以“關(guān)注健康,，營(yíng)養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴(yán)格質(zhì)量管理,，把好飯菜質(zhì)量關(guān),，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況,，總務(wù)科專(zhuān)門(mén)從溫州糧食公司進(jìn)來(lái)珍珠大米,，以同等的價(jià)格讓學(xué)生吃上可口的米飯,，提高免費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元價(jià)格菜的占比達(dá)60%,。落實(shí)20xx級(jí),、20xx級(jí)大學(xué)生補(bǔ)貼xxx人，共計(jì)x元,，維護(hù)校園平穩(wěn),。啟動(dòng)大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤(pán)碗放置在桌上的壞習(xí)慣,，營(yíng)造大學(xué)生文明就餐環(huán)境,。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈(zèng)送餐點(diǎn),，免費(fèi)提供湯點(diǎn)等,，致力辦好師生滿意食堂。

“民以食為天”,，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,，提高勞動(dòng)效率，更好地為師生服務(wù),，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一,。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來(lái),，我們更加努力地探索食堂的新路子,。兩年多來(lái)，我們基本形成了一套我們自己的管理模式,，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧,。

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長(zhǎng),、總務(wù)主任等組成,。

(2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)始,，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核,，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理,，踏實(shí)工作,，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的,，伙食部有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘,。

(3)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí),，年終進(jìn)行考核評(píng)比。

2,、食堂工作人員的身體

執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排,。對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，立即指出改正,。

3、抓文明禮貌的落實(shí)

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題,。

(一)嚴(yán)格管理制度,，共創(chuàng)文明服務(wù)。

學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作,，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù),，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開(kāi)展，為此,，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開(kāi)展。

1,、出勤制度

不隨意更改作息時(shí)間,。

2、勞動(dòng)管理

(1)和睦相處,、禮貌待人,，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵,，違犯一次,，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金,，違犯一次,，收一罰十，并點(diǎn)名批評(píng),，情節(jié)嚴(yán)重者,，勸其離崗。

(3)職工內(nèi)部來(lái)客就餐者,，一律先買(mǎi)票后拿飯菜,。

(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅,，水用即關(guān),，違犯一次，罰當(dāng)事者2元,。

(5)按規(guī)定時(shí)間上交各種票證,。如不按時(shí)上交，造成被盜或其它損失,，按其金額處以2倍罰款,。如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣(mài)票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退,。

(6)月底結(jié)帳需要實(shí)事求是,，不準(zhǔn)隱瞞不報(bào)，若扣留票證或?qū)嵨?，發(fā)現(xiàn)一次,，除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢?dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金,。

(7)專(zhuān)人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測(cè),。不得擅離崗位,，不違規(guī)操作，否則,，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān),。

3、其它

(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒,、吃特殊飯,。

(2)不得違犯操作規(guī)程，無(wú)故損壞炊具,。不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借,。不得偷盜食堂各種食物、材料、票證,、餐具等,。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗,。

(二)加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，增強(qiáng)憂患意識(shí)

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開(kāi)民主生活會(huì),，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí),，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài),。我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時(shí)間所有職工,，一律要穿工作服,。

2、注意個(gè)人衛(wèi)生,，勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服,、勤洗澡,，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子,，開(kāi)飯先洗手,。

3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人,、定點(diǎn),、定時(shí)間、定要求,，必須做到每日清掃,、周末大掃。

4,、各種餐具,、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈,，做到木見(jiàn)本色,，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊,，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi),，不得混用,。

5、開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話,、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉,。

6,、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)：認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對(duì)照評(píng)比,。經(jīng)學(xué)期評(píng)比合格者，給予獎(jiǎng)勵(lì),。

(三)嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)督,，創(chuàng)名牌效應(yīng)

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制,，才能確保制度的純粹性,、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長(zhǎng)了解學(xué)校,，了解學(xué)校食堂管理,，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹(shù)立起名牌效應(yīng),，才能讓更多的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐,。我們具體做法是：

1、控制進(jìn)貨渠道,，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜,、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因此而造成后果的,，除承擔(dān)一切責(zé)任外,，還將勸其離崗。

2,、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù),，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

3,、有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況,，節(jié)余不超過(guò)8%(節(jié)余部分主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開(kāi)支),，以確保師生的伙食，凡對(duì)有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的,，將勸其離崗,。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重,。

2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心,。

另一方面,，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想,，正確善待每一位學(xué)生,，這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難。

但是,，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面,，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手,。所以，我堅(jiān)信,，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá),。

學(xué)校食堂半年工作總結(jié)篇二

時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái),，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂,，作為一個(gè)集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù),，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會(huì)議用餐,，公司活動(dòng)用餐,。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù),；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心,；吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效,。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去,，新的開(kāi)始新的挑戰(zhàn)即將來(lái)臨。為了某某某某年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,，我總結(jié)了某某某某年工作上的成果與不足,。

20xx年工作成果：

(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確,，個(gè)人工作混亂,，職工就餐滿意度下降的難題。

(2)對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的不足,，就餐菜品問(wèn)題,，在食堂內(nèi)部定時(shí)定期開(kāi)會(huì)公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。

(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn),。

(4)緊抓食堂進(jìn)貨渠道,，嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。

(5)職工所用餐具做到餐后消毒,，加工間,；菜案；炒菜間,；面案間指定衛(wèi)生到人,，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。

(6)圍繞“降成本,，保質(zhì)量”這個(gè)原則,，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開(kāi)銷(xiāo),。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約的好習(xí)慣,，開(kāi)展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽。

(7)圓滿完成了公司接待任務(wù),，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會(huì),；建安xx分公司職工代表會(huì)；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽,；和諧杯廚藝大賽,；大小員工培訓(xùn)班近()期次。

(8)調(diào)動(dòng)所有食堂員工的工作激情,，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無(wú)節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可,。

(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲(chǔ)備期間組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等,。

(10)在食堂開(kāi)展主人翁精神建設(shè),，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率,，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍,。

當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題，我已在前后操作間門(mén)上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止,。

員工在長(zhǎng)期無(wú)節(jié)假日工作,，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒(méi)有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號(hào),，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善,。我也會(huì)積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí)，使食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長(zhǎng)技能,，讓食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性,。

學(xué)校食堂半年工作總結(jié)篇三

按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局落實(shí)學(xué)校幼兒園食品安全結(jié)合我科工作的具體安排，我科立即對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué),、幼兒園等各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查,。對(duì)轄區(qū)31家食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，共檢查a級(jí)學(xué)校食堂4家,、b級(jí)學(xué)校食堂3家,、c級(jí)學(xué)校食堂24家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題均及時(shí)下達(dá)了整改意見(jiàn)書(shū),。

一,、重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否齊全，經(jīng)營(yíng)者要持有健康證,、上崗證及相關(guān)的證件,，從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)符合規(guī)定要求；

二,、重點(diǎn)檢查食物原料（大米,、面粉、食用油,、調(diào)味品,、肉制品、食品添加劑等）的來(lái)源和索證驗(yàn)收,、進(jìn)貨臺(tái)帳記錄,、食品加工環(huán)境及加工過(guò)程衛(wèi)生、食堂餐飲具清洗和消毒,、防護(hù)措施等進(jìn)行監(jiān)督檢查,；

三、重點(diǎn)檢查食堂采購(gòu)肉禽類(lèi)產(chǎn)品是否定點(diǎn)屠宰企業(yè),，購(gòu)進(jìn)的肉及肉制品是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,，鮮肉是否有檢疫檢驗(yàn)合格證明，并能進(jìn)行溯源

四,、重點(diǎn)檢查是否存在經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品,、有害有毒食品,、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”產(chǎn)品等問(wèn)題；

五,、重點(diǎn)檢查食品貯存制售,。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架,、隔墻,、離地存放，定期檢查,、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品,。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志,，生食品,、半成品和熟食品應(yīng)分類(lèi)分柜存放。禁止學(xué)校食堂制作出售涼拌菜,；

六,、重點(diǎn)檢查食堂衛(wèi)生環(huán)境。

通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)：a,、b級(jí)學(xué)校食堂(學(xué)生勞動(dòng)教育基地,、津南區(qū)第

四幼兒園、津南區(qū)第八幼兒園,、小站一中,、小站第三小學(xué)、小站第六小學(xué),、北閘口第二小學(xué),、津南區(qū)第十幼兒園)的食品及原料采購(gòu)把關(guān)、食品儲(chǔ)存,、環(huán)境衛(wèi)生保潔,、衛(wèi)生設(shè)施配備、人員管理等各環(huán)節(jié)監(jiān)管基本符合衛(wèi)生要求,，井然有序,。部分c級(jí)學(xué)校食堂（小站第四小學(xué)、小站實(shí)驗(yàn)小學(xué),、八里臺(tái)中學(xué),、中鐵十八局技校）因布局限制存在著流程不合理、衛(wèi)生設(shè)施老化的問(wèn)題,；還有一些c級(jí)私立幼兒園食堂（大韓莊幼兒園,、新心幼兒園、育才幼兒園、雙閘中心幼兒園）存在著食堂面積小,，操作流程不合理,、基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施老化、崗位制度,、崗位職責(zé)未履行到位,、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄登記不全，索證資料過(guò)期的現(xiàn)象,。

在以后的工作中重點(diǎn)要求：

一、完善安全管理制度,，進(jìn)一步明確職責(zé)和責(zé)任

認(rèn)真落實(shí)食品安全管理崗位責(zé)任制,，建立健全以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，明確各崗位的食品安全職責(zé),，強(qiáng)化安全責(zé)任,。

二、嚴(yán)抓源頭,，切實(shí)做好食品采購(gòu)索證工作

切實(shí)把好食品采購(gòu),、驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)，在食品采購(gòu),、驗(yàn)收過(guò)程中,，重點(diǎn)做好以下幾方面工作。一是堅(jiān)持通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)貨,，嚴(yán)禁采購(gòu)假冒偽劣或無(wú)檢驗(yàn)合格證明的食品及原料,；二是根據(jù)規(guī)定需要索證的食品，必須向供貨商索取檢驗(yàn)報(bào)告或可溯源的購(gòu)物憑證,；三是采購(gòu)的食品在入庫(kù)前和使用前要檢查所購(gòu)食品與憑證,，物單相符后方可入庫(kù)或使用,；四是妥善登記、驗(yàn)收,、保管好索證資料，不得涂改和仿造,，其保存期限不少于該食品使用完畢后2年,；五是通過(guò)完善索證制度，嚴(yán)防劣質(zhì)油脂（含地溝油）,、病毒死豬肉,、不合格餐具、劣質(zhì)豆制品及不合格主食流入學(xué)校食堂,。

三,、建立食品安全信用體系檔案，完善“上墻,、上檔,、上手”資料

各校要進(jìn)一步規(guī)范食堂的經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，加快食品安全信用體系建設(shè)步伐，迅速完善“上墻,、上檔,、上手”資料?！吧蠅Α辟Y料含：餐飲服務(wù)許可證,、食品安全承諾書(shū)、食品衛(wèi)生管理制度,、各類(lèi)操作規(guī)程,；“上檔”資料含：食堂基本情況、事業(yè)單位法人證書(shū)復(fù)印件,、餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件,、食品從業(yè)人員體檢培訓(xùn)情況登記、食品安全承諾書(shū),、食品衛(wèi)生管理自查表,、各類(lèi)衛(wèi)生管理制度、食品采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳,、各類(lèi)索證索票,、豬肉檢疫證及其它資料；“上手”資料含：食品衛(wèi)生法律法規(guī)政策規(guī)定,、食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳手冊(cè)等,。

加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，確保食品安全“零”事故,，做到學(xué)校食品安全監(jiān)管有痕跡,、有記錄、有效果,。

學(xué)校食堂半年工作總結(jié)篇四

時(shí)間過(guò)得真快,，茫茫碌碌中以近年底，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了,。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的工具是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮,，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事,。

首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。

其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。經(jīng)由過(guò)程學(xué)習(xí),，進(jìn)步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使人人身心疲憊,，沒(méi)能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟,、亂、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺(tái),、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,，一切進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效，廚房有了明顯改變,，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個(gè)月,，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流,、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí),、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本下降，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,，如：蘿卜,、大白菜、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放,。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、禽、主,、副食等,。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的一切拒之門(mén)外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用,、不亂花亂支,，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo),，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足,。如：第一個(gè)月就虧損了55。86元,，第二個(gè)月又虧損了76,。25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品,。

總之,，食堂工作正在日漸步入正常化,、正規(guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè),、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

學(xué)校食堂半年工作總結(jié)篇五

xxxx年公司認(rèn)真貫徹“xxxx”的戰(zhàn)略定位思想,，圍繞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，不斷實(shí)踐“xxxx”戰(zhàn)略定位思想,，強(qiáng)化“二次創(chuàng)業(yè)”的新理念,，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)了員工的積極性,，形成了以人為本、和諧團(tuán)結(jié),、政令通暢,、大局穩(wěn)定的發(fā)展局面。

在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，經(jīng)過(guò)公司全體干部員工的共同努力,，公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作有了突破性的進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售產(chǎn)值4100萬(wàn)元,，完成上繳利潤(rùn)指標(biāo),，再創(chuàng)歷史最高水平，現(xiàn)將xxxx年公司行政工作總結(jié)匯報(bào)如下：

（1）公司不斷開(kāi)拓市場(chǎng),，加大工程承攬力度,，有針對(duì)性地承攬工程。繼組合鋼模板,、全鋼大模板,、一般橋梁模板加工制作后，公司繼續(xù)向水電,、火力,、鐵路、大型高難度異型模板加工制作方向發(fā)展,，先后承攬了影響力較大的模板加工工程：如xx縣電廠的涼水塔模板工程,；劉家道口水利樞紐工程的全套模板工程；西康高速公路復(fù)線工程柞小路段的50米t梁工程,；西鄭高速公路模板工程等等,。

2）不斷研發(fā)新產(chǎn)品，推廣和應(yīng)用新技術(shù),。年初,，公司成立了產(chǎn)品研發(fā)中心，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用,。結(jié)合市場(chǎng)發(fā)展需要公司于11月初成立了模板新技術(shù)推廣和應(yīng)用項(xiàng)目部,，負(fù)責(zé)新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，以及施工一線的產(chǎn)品服務(wù)工作,。

同時(shí),，公司不斷完善全鋼大模板體系，先后四次組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到北京,、青島,、濰坊等地考察學(xué)習(xí)，通過(guò)調(diào)查,、分析,、研究,，對(duì)大模板進(jìn)行了改進(jìn)和提高。并針對(duì)配模的精度不高等問(wèn)題,，公司組織技術(shù)人員對(duì)配模的尺寸精度,、平整度、對(duì)拉螺栓等進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)范,。

結(jié)合市場(chǎng)需求,，對(duì)模板專(zhuān)用支撐梁進(jìn)行研究和試驗(yàn)，通過(guò)受力實(shí)驗(yàn),，支撐間距可擴(kuò)大到1,。5米左右，即使用這種支撐梁,，能夠節(jié)省大量的頂柱,，現(xiàn)場(chǎng)文明程度能夠得到很大改善，成本大幅度降低,。這種支撐梁采用熱鍍鋅處理,，可周轉(zhuǎn)使用10年。該產(chǎn)品現(xiàn)已經(jīng)申報(bào)國(guó)家專(zhuān)利,。

公司在年初就結(jié)合發(fā)展情況對(duì)《考勤制度》,、《安全生產(chǎn)責(zé)任制度》、《經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍管理制度》,、《產(chǎn)品質(zhì)量獎(jiǎng)罰條例》,、《業(yè)務(wù)合同管理規(guī)定》等管理制度進(jìn)行了補(bǔ)充和完善。并結(jié)合發(fā)展需要,，制定了《宿舍管理制度》,、《辦公電話及網(wǎng)絡(luò)管理規(guī)定》、《空調(diào)使用管理規(guī)定》等,，使管理工作有章可循，有標(biāo)準(zhǔn)可依,。

本著辦好公務(wù),、搞好服務(wù)的原則，加大規(guī)章制度的執(zhí)行力度,，做到事前有計(jì)劃,、事中有措施、事后有落實(shí),，防止了扯皮,、推諉的現(xiàn)象，使管理工作得到了強(qiáng)化,，增強(qiáng)了企業(yè)的向心力和凝聚力,。

年初,，盧書(shū)記帶領(lǐng)辦公室人員先后到郯城、xx縣,、平邑和市區(qū)各中專(zhuān)技校招聘電焊學(xué)生,，并積極參加人才交流會(huì)、引進(jìn)了一批專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才,。對(duì)這批人才的加盟,，公司通過(guò)定期專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等形式，加強(qiáng)培養(yǎng),，使之很快適應(yīng)公司發(fā)展的形勢(shì)和氛圍,，鍛煉成為生產(chǎn)一線技能員工。

對(duì)集團(tuán)分配的大學(xué)生,，公司按照集團(tuán)要求,，認(rèn)真做好“傳幫帶”工作，現(xiàn)在都能適應(yīng)公司發(fā)展環(huán)境,，技術(shù)水平不斷提高,。

11月底，公司根據(jù)集團(tuán)要求對(duì)當(dāng)前公司的人才儲(chǔ)備進(jìn)行了詳盡的分析,，為下一步生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的開(kāi)展和戰(zhàn)略決策的制定提供了詳實(shí)的依據(jù),。

公司為此專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)議，確定了每年十一月為“產(chǎn)品質(zhì)量月”,，公司質(zhì)量技術(shù)科組織車(chē)間員工就模板加工制作的各道工序,，從圖紙的下發(fā)，到下料,、組拼,、整形、焊接,、噴漆等工序標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí),，并根據(jù)實(shí)際情況不間斷的進(jìn)行，以不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,。

各車(chē)間加強(qiáng)質(zhì)量管理,，嚴(yán)格控制產(chǎn)品生產(chǎn)的各道工序，實(shí)行過(guò)程控制,；并通過(guò)組織專(zhuān)題會(huì)議,，向每位員工強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量的重要性，提高每位員工的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí),。

公司將技術(shù)員進(jìn)行“分流”,，使之到生產(chǎn)一線搞技術(shù)，抓質(zhì)量,，有效防止了質(zhì)量事故的發(fā)生,。

根據(jù)公司的實(shí)際情況,，通過(guò)公司制定的一系列的安全檢查管理?xiàng)l例，以及組織專(zhuān)業(yè)安全生產(chǎn)小組定期進(jìn)行全面大檢查,，把一切不安全因素盡量降到最低點(diǎn),，消除一切安全隱患、違章操作,，杜絕了安全事故的發(fā)生,。

公司不斷加強(qiáng)全員的安全教育，增強(qiáng)每位員工的安全意識(shí),，使每位員工掌握好專(zhuān)業(yè)技術(shù)的前提下,，安全操作。

通過(guò)板報(bào),、宣傳欄等形式向每位員工介紹了安全用電方面的相關(guān)知識(shí),。

組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，進(jìn)行滅火演練操作,，提高每位員工的安全防火意識(shí)。確保了全年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的正常進(jìn)行,。

公司本著為員工辦實(shí)事的原則,，積極改善員工的工作、生活環(huán)境,。為員工統(tǒng)一配備了涼席,、床單、蚊帳,、衣柜等生活用品,，并特別對(duì)大中專(zhuān)學(xué)生的居住條件進(jìn)行了改善；車(chē)間內(nèi)安裝了換氣扇,，室外生產(chǎn)場(chǎng)地安裝了遮蔭棚,，公司購(gòu)買(mǎi)了太陽(yáng)帽，有效解決了天氣炎熱和空氣欠流通問(wèn)題,；為防止中暑,，公司還購(gòu)買(mǎi)了綠豆、茶葉,、白糖等防暑降溫物品,；先后為員工發(fā)放了三身工作服,；并且為員工健康查體兩次,；自搬進(jìn)辦公樓后，由于天氣轉(zhuǎn)冷,，公司為每個(gè)科室安裝了空調(diào),，改善了辦公環(huán)境和條件,，增強(qiáng)了員工的向心力和凝聚力。

申報(bào)集團(tuán)與公司骨干員工簽訂了勞動(dòng)合同,，穩(wěn)定了員工骨干隊(duì)伍,，解決了員工骨干的后顧之憂，堅(jiān)定了干事創(chuàng)業(yè)的決心和信心,。

為豐富員工的業(yè)余生活,，舉辦了一些豐富多彩的娛樂(lè)活動(dòng)，參加了“慶五一籃球邀請(qǐng)賽”及“迎國(guó)慶·天元杯”職工籃球比賽,，并取得了優(yōu)異的成績(jī),。國(guó)慶節(jié)期間，組織車(chē)間骨干,、班組長(zhǎng),、車(chē)間主任、年度先進(jìn)人員等到日照,、九仙山等地旅游,，極大的鼓舞了員工的工作干勁和工作熱情，充分調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性,。

xxxx年,，公司的各項(xiàng)工作雖取得了可喜的成績(jī)，有了較大進(jìn)步,，但仍然存在以下幾方面的問(wèn)題,，有待進(jìn)一步解決：

1、市場(chǎng)開(kāi)拓力度不大,，市場(chǎng)占有率不高,。雖然根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善了產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，增加了業(yè)務(wù)營(yíng)銷(xiāo)人員,，但今年的部分產(chǎn)品市場(chǎng)占有率不高，在臨沂,、山東市場(chǎng)我們是走在了前列,，但與全國(guó)同行業(yè)相比，與先進(jìn)模板公司相比,，我們的市場(chǎng)占有率顯然是低了,。

2、資金回收不利,，制約了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的開(kāi)展,。由于內(nèi)部拖欠，庫(kù)存產(chǎn)成品較多，再加上有一部分全鋼大模板是以租賃方式經(jīng)營(yíng)的,，所以今年全年資金一直很緊張,，在某些方面制約了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的開(kāi)展。

3,、人力資源缺口較大,。公司要實(shí)現(xiàn)大發(fā)展，需要一大批懂經(jīng)營(yíng),、會(huì)管理的各級(jí)管理人才,，需要有技術(shù)、能操作的一線專(zhuān)業(yè)技能人才,。同時(shí)培養(yǎng)人才是需要過(guò)程和時(shí)間的,。故從一定程度上講，由于人力資源的不足,，導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題,，提高和改進(jìn)工作跟不上。

xxxx年公司將進(jìn)一步解放思想,，加快加大發(fā)展力度,，重點(diǎn)做好以下工作：

1、拓寬經(jīng)營(yíng)思路,，加大工程承攬力度,，不斷開(kāi)拓新的領(lǐng)域。實(shí)施產(chǎn)品市場(chǎng)突破戰(zhàn)略,。

2,、加大工程款的回收力度，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

3,、不斷進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，加大培訓(xùn)力度,，提高培訓(xùn)質(zhì)量,，做好人才的使用和培訓(xùn)管理工作，實(shí)施人才發(fā)展戰(zhàn)略,。

4,、繼續(xù)做好新產(chǎn)品研發(fā)工作，全面搞好創(chuàng)新,。

學(xué)校食堂半年工作總結(jié)篇六

食堂工作是學(xué)校后勤服務(wù)工作的重要組成部分,。直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)，所以不僅全校師生非常關(guān)注,，家長(zhǎng)社會(huì)也非常關(guān)注,，所以食堂也是學(xué)校的一個(gè)窗口，作為學(xué)校的一個(gè)“窗口”單位，其工作質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到學(xué)校的對(duì)外形象和廣大師生員工的切身利益。因此,，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：

一,、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí),。

今年以來(lái),，尤其是下學(xué)期，學(xué)校的各項(xiàng)工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象,，既有營(yíng)養(yǎng)午餐,，又有早餐，在此情況下,，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理,、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上學(xué)校快速發(fā)展的大好形勢(shì),，必將愧對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,，也無(wú)顏面對(duì)全校師生。因此,，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活服務(wù)工作當(dāng)作貫徹學(xué)校全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心師生生活,，為廣大師生員工辦好事,、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使食堂真正成為“師生之家”,。特別是我們能夠緊密結(jié)合學(xué)校的整體工作大局,，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)職工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”,、“做好各項(xiàng)服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。今年以來(lái),，食堂所有工作人員，都能以學(xué)校的大局為重,，盡心盡力地做好各自的本職工作,，在多次檢查中均獲好評(píng)。

二,、加強(qiáng)管理,，規(guī)范運(yùn)作。

食堂工作直接與全校師生打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好”的工作,。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和廣大師生員工的期望,，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為師生員工提供便利條件,，使大家一進(jìn)食堂就猶如回到“家”。

三,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜,，但每一項(xiàng)工作都與學(xué)校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關(guān),。特別是在迎接各類(lèi)檢查時(shí)，食堂的整體面貌直接涉及到學(xué)校的對(duì)外形象,。因此,，我們?cè)谙嚓P(guān)處室的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),。特別是今年的檢查多,，食堂只有5個(gè)工人，工作量較大,。

四,、就餐方面。我們沒(méi)有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴(yán)格按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。為了做好這項(xiàng)工作,，食堂的管理人員和工人心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂制定了每周的食譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督，收集教師和學(xué)生的意見(jiàn),，定期進(jìn)行工人培訓(xùn),。由于食堂職工的努力，食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色,。