每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫(xiě)一篇文章,。寫(xiě)作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

學(xué)校食品安全會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)講話稿1

各位領(lǐng)導(dǎo),、各位老師：

大家好！近期,，普定一中發(fā)生的食物中毒事件,，給我們這座的每位敲響了警鐘。夏季更是各種食品問(wèn)題高發(fā)期,。為了確保食堂食品的安全,，確保師生的人身生命安全，經(jīng)過(guò)兩年來(lái)對(duì)幼兒園的食堂管理,，不斷摸索學(xué)習(xí),，發(fā)現(xiàn)了食堂管理五句話對(duì)食堂管理很有用，在五句話是：一個(gè)到位,、兩證齊全,、三項(xiàng)制度、把好四關(guān),、五點(diǎn)要求,。

一個(gè)到位：就是管理工作到位。

幼兒園食堂工作人園要明確職責(zé),，按照簽訂的安全責(zé)任書(shū),，嚴(yán)格履行安全責(zé)任，確保食堂,、食品安全,。幼兒園負(fù)責(zé)人要定期巡查，出現(xiàn)問(wèn)題,，要及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理,。

兩證齊全：即食堂從業(yè)人員健康證和餐飲服務(wù)許可證,。

1、凡從業(yè)人員一律要有健康證,，根據(jù)食品藥品監(jiān)督局要求,，定期對(duì)從業(yè)人員體檢，證明材料妥善保存,。

2,、幼兒園必須辦理餐飲服務(wù)許可證。

三項(xiàng)制度：一是幼兒園食堂,、食品要成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組,。定期召開(kāi)安全會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)文件精神,，指導(dǎo)食堂管理工作,。二是切實(shí)做好廚房衛(wèi)生防疫工作,。夏季蚊蟲(chóng)、老鼠活動(dòng)猖獗,，要做好防范工作,。廚房餐具、菜案及涮洗池要及時(shí)消毒,。廚房衛(wèi)生要及時(shí)打掃,，包括廚具、灶臺(tái),、地面,、墻壁、門(mén)窗等都要清潔,，做到不留死角,。三是加強(qiáng)食堂設(shè)施、設(shè)備安全管理,。廚房就是陣地,，就是崗位，要堅(jiān)守工作崗位,。廚房沒(méi)人時(shí)要上鎖,，防止投毒事件的發(fā)生。

把好四關(guān)：包括購(gòu)買(mǎi)關(guān),、儲(chǔ)存關(guān),、烹飪關(guān)、發(fā)放關(guān),。

1,、購(gòu)買(mǎi)關(guān)：要購(gòu)買(mǎi)新鮮蔬菜、肉食,、合格的米面,、油及作料，并索要食品合格證,。

2,、儲(chǔ)存關(guān)：所有食品均要分類上架儲(chǔ)存；肉食及需要保鮮的要進(jìn)冷柜儲(chǔ)存,；所有食品都要留樣48小時(shí)以上,。

3、烹飪關(guān)：廚房灶臺(tái),、菜案要保持干凈,；所有葷素菜系、米飯、面點(diǎn)要煮熟,，湯類要燒開(kāi),；嚴(yán)禁做涼菜。

4,、發(fā)放關(guān)：餐具要潔凈,，不能露天存放，要及時(shí)消毒,；要選擇安全的運(yùn)輸工具運(yùn)送幼兒菜飯,，飯菜運(yùn)送要用桶盆蓋子遮擋，做到途中不出現(xiàn)任何安全問(wèn)題,；發(fā)放飯食時(shí),，教師、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的值班工作,，確保師生就餐安全,。

五點(diǎn)要求：

一是合理安排師生膳食。根據(jù)幼兒的膳食要求,，合理搭配午餐,。每周均要有菜譜，每天要及時(shí)公布,，告知老師,、學(xué)生及家長(zhǎng)。

二是嚴(yán)把師生就餐質(zhì)量關(guān),。食堂食品要進(jìn)行成本核算,，在食堂正常運(yùn)行的情況下，保證師生吃飽,、吃好,。

三是加強(qiáng)采購(gòu)管理。食品采購(gòu)要及時(shí)將購(gòu)買(mǎi)物品全部入庫(kù),。加強(qiáng)食堂資金管理,，及時(shí)建立賬冊(cè)，要定期或不定期抽查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)整改,。

四是加強(qiáng)食堂剩菜,、飯管理。每天剩菜,、剩飯等要及時(shí)清理掉,，不得留給師生第二天食用。

五是要本著節(jié)儉辦食堂的原則，所有食品等原材料不得浪費(fèi),，要妥善保管,。

以上是我本人對(duì)幼兒園食堂管理的一些看法，以大家共勉,。謝謝,！

學(xué)校食品安全會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)講話稿2

各位老師同學(xué)：

大家好！

最近我們不斷從報(bào)紙,、電視中,，看到有關(guān)食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望月餅而生畏,；三亞的“毒咸魚(yú)”,，使我們談“咸魚(yú)”而色變；廣東的“瘦肉精”事件,，令我們望肉而怯步,；號(hào)稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里；xx年8月8日北京地區(qū)的福壽螺事件,，使131人發(fā)病,，至今想起來(lái)還會(huì)讓人膽顫心驚；還有近來(lái)的染色饅頭,、毒豆芽,、蒙牛毒牛奶等事件接二連三地發(fā)生，究竟要到什么時(shí)候才停止??？面對(duì)這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件,，我們不禁要問(wèn)：究竟,，我們還能吃什么？我們吃的安全嗎,？上述重大事件都已熟知,，可是，你們可曾注意到在我們周圍,，劣質(zhì)食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康?，F(xiàn)在,，有很多人還是不關(guān)心不注意自己所吃食品是否是安全健康,，只想著滿足一時(shí)的食欲。

我想提醒大家,，那些東西不但不衛(wèi)生,，而且在制作過(guò)程中,，還有可能產(chǎn)生致癌物。作為一名學(xué)生,，我們有責(zé)任維護(hù)社會(huì)食品安全,，從我做起，從點(diǎn)滴做起,，了解食品衛(wèi)生安全常識(shí),，學(xué)習(xí)食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)，監(jiān)督和揭露危害食品安全的事件和不法分子,，傳播食品安全知識(shí),，為食品健康盡一份自己的力量。

民以食為天,，食以安為先,。食品的質(zhì)量和安全已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn),，對(duì)于正處于發(fā)育生長(zhǎng)期的我們來(lái)說(shuō),，更要注意食品安全問(wèn)題。目前,，在學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)的食品店,，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生,。本人溫馨提示：食以潔為先，食以安為本,。具體怎么做,，我想了幾點(diǎn)，與大家共勉：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高認(rèn)識(shí)。

我們要利用課余時(shí)間,，認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其它的食品安全常識(shí),，積累一些食品安全知識(shí)，提高自己的辨識(shí)能力,，尤其是對(duì)“無(wú)廠名,、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期”的“三無(wú)”食品的辨識(shí)能力,，充分認(rèn)識(shí)到“三無(wú)”,、過(guò)期,、不潔等食品的危害性,。

二、增強(qiáng)意識(shí),，自覺(jué)抵制,。

切實(shí)增強(qiáng)我們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，在校園內(nèi)營(yíng)造人人講究飲食安全的氛圍,，自覺(jué)抵制“三無(wú)”食品,、無(wú)“QS”標(biāo)志的食品和其它垃圾食品，堅(jiān)決不購(gòu)買(mǎi)不健康的食品,，也要教育自己的親人,、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。

以人為本,，安全第一，食品安全需要你我的參與,；食品安全需要你我共同的努力,。為了少年兒童的茁壯成長(zhǎng),，為了千家萬(wàn)戶的幸福,，為了陽(yáng)光更加燦爛的明天，朋友們,，讓我們牢牢記住：食品安全,，從我做起,。

最后我衷心的祝愿老師們工作順心，同學(xué)們學(xué)習(xí)愉快,，健康平安,！

學(xué)校食品安全會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)講話稿3

尊敬的老師們，同學(xué)們：

大家好,！我先和同學(xué)們講幾個(gè)平時(shí)常用的食品安全相關(guān)名詞,。

一、名詞

1,、三無(wú)食品是指無(wú)生產(chǎn)商,、無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期的食品,。

2,、qs是“質(zhì)量安全”的英文縮寫(xiě)，它是我國(guó)新近實(shí)施的食品質(zhì)量安全標(biāo)志,。國(guó)家強(qiáng)制性規(guī)定,，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（qs標(biāo)志）后才能出廠銷售。

3,、過(guò)期食品就是已超過(guò)保存期的食品,。

4、霉變食品就是從外觀來(lái)看巳變質(zhì)或變顏色等,，

5,、保質(zhì)期所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下,，保持品質(zhì)的期限,。超過(guò)此期限，在短時(shí)間內(nèi)依然可以食用,。

6,、保質(zhì)期（推薦最后食用日期）是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期,，超過(guò)此期限,，產(chǎn)品不宜再食用。

二,、同學(xué)們購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題,？

1、購(gòu)買(mǎi)食物時(shí),，到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi),，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品等,，要仔細(xì)查看食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期,，食品原料,、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)qs標(biāo)識(shí),，要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽,，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表,、凈含量,、廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等,。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無(wú)產(chǎn)品,。

2,、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀,。不能食用腐敗變質(zhì),、油脂酸敗、霉變,、生蟲(chóng)、污穢不潔,、混有異物或者其他感官性狀異常的食品,，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味,，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用,。

3、不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買(mǎi)盒飯或食物,，減少食物中毒的隱患,。

4、注意個(gè)人衛(wèi)生,，飯前便后洗手,，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品,，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生,。

5、少吃油炸,、油煎食品,。

6、不盲目隨從廣告,，廣告的宣傳并不代表科學(xué),，是商家利益的體現(xiàn)。

7,、不購(gòu)食無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店,、攤上沒(méi)有密封包裝的食品）。

三,、選購(gòu)冷飲食品的方法

1,、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無(wú)損、商標(biāo)內(nèi)容完整,，品名,、廠名、廠址,、凈重,、主要成分,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見(jiàn)。

2,、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符,，若其顏色過(guò)于鮮艷，失之自然,，就有可能是添加了過(guò)量色素所致,，不要購(gòu)買(mǎi)和食用。

3,、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符,，應(yīng)香氣柔和，無(wú)刺鼻,，無(wú)異臭味,。若有異味，則表明已變質(zhì),。

4,、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì),、不混濁,，無(wú)沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層,，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀,，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用,。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品,，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟,，使之發(fā)生突發(fā)性的疼痛現(xiàn)象,。

四、怎樣鑒別奶類食品

鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體,，無(wú)凝塊,、無(wú)雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味,。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰,、變黃或紅色，有酸味,，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí),，說(shuō)明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。

酸牛奶：正常的酸牛奶,，其顏色與鮮奶一樣,，凝塊流密、結(jié)實(shí),、均勻,，有清香純正的乳酸氣味，無(wú)氣泡,。當(dāng)奶的色,、味發(fā)生改變，凝塊溶化,，有大量乳清析出時(shí),，說(shuō)明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄,，不能飲用,。

五,、如何正確選購(gòu)飲料,？

首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注,、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名、廠址等是否齊全,，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn),。

其次,、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí),，要盡量選擇近期生產(chǎn)的,、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品,。

第三,、選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分,，適合青少年和兒童飲用,，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。

六,、說(shuō)說(shuō)油炸食品的害處

1,、衛(wèi)生條件惡劣油炸食品的衛(wèi)生問(wèn)題首當(dāng)其沖，特別是在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有規(guī)范的中國(guó),。油炸食品衛(wèi)生問(wèn)題有兩層：

一,、他們用來(lái)炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的,，弄點(diǎn)有裝點(diǎn)門(mén)面,。

二、使用的油不衛(wèi)生,，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來(lái)炸制食品,。

還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用,，使油脂炸焦變黑,，這無(wú)疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。另外由于油炸食品都是在極短時(shí)間內(nèi)高溫烹制而成,，常常是外面已炸得焦黃（糊）發(fā)硬里面卻還沒(méi)有熟透,，不僅沒(méi)有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲(chóng)等疾病,。

2,、導(dǎo)致肥胖油炸食品，不管是洋快餐,，還是咱們中國(guó)的老傳統(tǒng)油條,、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香,，吃在嘴里爽,，可裝進(jìn)肚子后，高脂肪不利于消化,，不僅影響你的腸胃,，而且導(dǎo)致肥胖。而且肥胖也會(huì)帶來(lái)更多健康問(wèn)題,。

3,、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后,，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體,、三聚體，毒性較強(qiáng)。大部分油炸,、烤制食品,，尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒,，是一種致癌物質(zhì),。

4、營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重破壞食物經(jīng)高溫油炸,，其中的各種營(yíng)養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞,。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素,，如維生素a,、胡蘿卜素和維生素e，妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用,。

5,、鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)不少人早餐時(shí)經(jīng)常食用油條、油餅,。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo),。過(guò)量攝入鋁會(huì)對(duì)人體有害，鋁是兩性元素,，就是說(shuō)鋁與酸與堿都能起反應(yīng),，反應(yīng)后形成的化合物,，容易被腸道吸收,，并可進(jìn)入大腦，影響小兒智力發(fā)育,，而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥,。另外，做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過(guò)明礬處理后,，堿性很高,，使維生素b1都損失掉。

6,、誘發(fā)疾病油炸食物脂肪含量多,，不易消化，常吃油炸食物會(huì)引起消化不良,，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹,、甚至惡心、嘔吐,，腹瀉,，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分,，容易上火,、便秘。

總之長(zhǎng)期食用油炸食物對(duì)孩子身體傷害非常大,。

七,、我給同學(xué)們預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議

1、不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì),、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品,。

2、不食用來(lái)歷不明的食品,；不購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品,。

3、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店,；不隨意購(gòu)買(mǎi),、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料,。這些劣質(zhì)食品,、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康,。

4,、不食用在室溫條件下放置超過(guò)小時(shí)的熟食和剩余食品。

5,、不隨便吃野菜,、野果。野菜,、野果的種類很多,，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚,，只有不隨便吃野菜,、野果，才能避免中毒,，確保安全,。

6、生吃瓜果要洗凈,。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌,、病毒、寄生蟲(chóng)卵,，還有殘留的農(nóng)藥,、殺蟲(chóng)劑等,，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病,，還可能造成農(nóng)藥中毒,。

7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水,；水是否干凈,，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌,、病毒,，喝開(kāi)水最安全。

8,、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮,；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì),，就會(huì)味道變酸,、變苦；散發(fā)出異味兒,，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的,，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

9,、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈,；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那,，接觸各種各樣的東西,。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵,。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手,，才能減少“病從口入“的可能,。

10,、在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食,。

八,、同學(xué)們應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？

1,、白開(kāi)水是最好的飲料,，一些飲料含有防腐劑、色素等,，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康,；

2,、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播,；

3,、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒,；

4,、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,；

5、盡量少吃或不吃剩飯菜,，如果吃剩飯菜,，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒,；

6,、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片,、生肉,；

7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品,；

8,、少吃油炸、煙熏,、燒烤的食品,，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)；

總之,，只有養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生,，才能有健康的身體，才能更好的學(xué)習(xí)知識(shí),。

最后,，祝老師，同學(xué)們身體健康,，同學(xué)們學(xué)習(xí)進(jìn)步,，謝謝！

學(xué)校食品安全會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)講話稿4

這次中小學(xué)食堂建設(shè)與管理培訓(xùn)會(huì)在我校召開(kāi),，這本身就是是對(duì)我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵(lì),，我們將充分利用這次機(jī)會(huì)，虛心向兄弟學(xué)校學(xué)習(xí),，不斷加強(qiáng)和改進(jìn)食堂建設(shè)和管理工作,，努力把我校食堂工作提高到一個(gè)新水平,。

民以食為天，食以安為先,。飲食衛(wèi)生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,，而且直接關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行。近年來(lái),，我校采勸抓建設(shè),，健全制度，完善設(shè)施,；抓管理,，嚴(yán)格把關(guān)，規(guī)范程序,；抓隊(duì)伍,，注重培訓(xùn)，加強(qiáng)教育,，提高員工素質(zhì),；抓機(jī)制，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo),，強(qiáng)化監(jiān)督”等辦法措施切實(shí)保障了飲食衛(wèi)生安全,，基本上做到了學(xué)生滿意、家長(zhǎng)放心,。下面,，我就武邑鎮(zhèn)一中的食堂工作情況向大家作一簡(jiǎn)要匯報(bào)，不妥之處,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同聲們批評(píng)指正,。

一、學(xué)校食堂建設(shè)情況：

武邑鎮(zhèn)一中食堂于xx年新建,，食堂總建筑面積xx平方米,，分為餐廳、操作間,、主副食庫(kù)房,、職工更衣間及宿舍、售飯間,、售飯廳等,，其中餐廳面積—平米，其它區(qū)域共計(jì)xx平米?，F(xiàn)有就餐學(xué)生xx人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),。學(xué)?，F(xiàn)有食堂從業(yè)人員xx人,，管理人員xx人。

二,、學(xué)校食堂建設(shè)和管理的幾點(diǎn)做法：

1,、加大投入，規(guī)范建設(shè),，從硬件上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全,。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎(chǔ)，沒(méi)有合格的設(shè)施和合格的灶具,，學(xué)校食品衛(wèi)生就沒(méi)有根本的保障,。近年來(lái)，我校在經(jīng)費(fèi)十分緊張的情況下,，先后投入資金xx萬(wàn)元用于學(xué)校食堂建設(shè),，添置了xx等食堂設(shè)施設(shè)備，,；餐廳內(nèi)張貼了有利于培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生,、文明禮儀、節(jié)約,、循序等意識(shí)的標(biāo)語(yǔ)和警示牌,，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設(shè)施達(dá)到c級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn),。

2,、健全機(jī)制，明確職責(zé),，從制度上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全,。

做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責(zé)任制,，做到責(zé)任到人,，責(zé)任到底。所謂責(zé)任到人,，就是事事有人管,，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓,；所謂責(zé)任到底,，就是每個(gè)人各負(fù)其責(zé)，負(fù)責(zé)到底,，出了問(wèn)題,，追責(zé)到底。

一是健全機(jī)構(gòu),。學(xué)校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，主管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),，膳食處、總務(wù)處等相關(guān)處室人員為成員的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確了各成員在學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作中的具體職責(zé),，建立了例會(huì)制度，定期召開(kāi)會(huì)議,，聽(tīng)取學(xué)校食堂工作專題匯報(bào),，了解食堂運(yùn)轉(zhuǎn)情況，研究和制定對(duì)策,，解決食堂在食品衛(wèi)生安全方面存在的問(wèn)題,。

二是明確職責(zé)。為使責(zé)任落實(shí)到位,，學(xué)校建立了食堂管理和安全衛(wèi)生責(zé)任制,，明確提出了“專人負(fù)責(zé)，健全制度,，經(jīng)常監(jiān)督,，及時(shí)整改，杜絕事故”二十字的飲食衛(wèi)生安全管理的總體要求,，全面實(shí)施“責(zé),、育、查,、會(huì),、報(bào)、獎(jiǎng),、懲”的“七字”管理制度,，要求各成員、各處室做到“三個(gè)到位”,，即：考慮布置到位,、指導(dǎo)督促到位、檢查落實(shí)到位,。

每學(xué)年開(kāi)始,，學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人員都要分別簽訂“飲食衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)”，同時(shí)完善了考核機(jī)制,，形成了事事有人管,，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局,，實(shí)現(xiàn)了責(zé)任到人,，責(zé)任到底。同時(shí)，積極配合衛(wèi)生,、防疫,、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)部門(mén),，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理工作的監(jiān)督和指導(dǎo),，對(duì)于存在的問(wèn)題和不足，及時(shí)制訂詳細(xì)可行的整改計(jì)劃,，盡快整改,，達(dá)到要求。

3,、完善制度,，精細(xì)管理，從程序上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全,。

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證,，必須通過(guò)一系列切實(shí)有效的措施來(lái)落實(shí)。為此,，我校一方面加強(qiáng)宣傳教育,，建設(shè)食堂文化，強(qiáng)化師生食品衛(wèi)生意識(shí),，培養(yǎng)師生文明就餐習(xí)慣,。另一方面制定了細(xì)致的學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，通過(guò)強(qiáng)化督導(dǎo)檢查,，促進(jìn)管理精細(xì)化,。

一是加強(qiáng)宣傳教育，強(qiáng)化師生食品衛(wèi)生意識(shí),。

學(xué)校組織廣大師生認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食物中毒事故責(zé)任追究暫行規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī),，堅(jiān)持用法律法規(guī)指導(dǎo)工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作,。為提高學(xué)校食堂做從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì),，我校每周都要組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，同時(shí),，積極在廣大師生中開(kāi)展食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關(guān)知識(shí)的宣傳,，舉辦各類食品衛(wèi)生講座，召開(kāi)有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的主題班會(huì),，豐富了師生食品衛(wèi)生安全知識(shí),，提高廣大師生的自我保護(hù)能力。

二是建設(shè)食堂文化，構(gòu)建文明,、衛(wèi)生的用餐環(huán)境,。

構(gòu)建一個(gè)文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有利于養(yǎng)成學(xué)生文明就餐,、衛(wèi)生用餐,、節(jié)約用餐、有序就餐的習(xí)慣,，對(duì)于保證學(xué)校飲食衛(wèi)生安全有著積極的促進(jìn)作用,。為此，我們把食堂作為一個(gè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來(lái)進(jìn)行建設(shè),。一是通過(guò)建立學(xué)生食堂衛(wèi)生值周制,、文明就餐考核制等，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣,；二是通過(guò)張貼,、懸掛鼓勵(lì)性、警示性標(biāo)語(yǔ)警句,，營(yíng)造濃郁的文化氛圍,，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的文化熏陶，引導(dǎo)學(xué)生珍惜一粥一飯,，尊重勞動(dòng),，遵守秩序，勤儉節(jié)約,。

環(huán)境改善了,，學(xué)生原來(lái)就餐時(shí)擁擠混亂的現(xiàn)象不見(jiàn)了，餐廳喧鬧吵雜的現(xiàn)象不見(jiàn)了,，學(xué)生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見(jiàn)了,。取而代之的是“排隊(duì)打飯，安靜就餐,，吃盡喝干,，自覺(jué)洗碗”的文明就餐景象。學(xué)校食堂已經(jīng)成了教育學(xué)生的重要陣地,。

三是實(shí)施精細(xì)化管理,，把好食品衛(wèi)生安全每一道關(guān)口。

根據(jù)有關(guān)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作法律,、法規(guī)要求,，我們制定了《采購(gòu)員職責(zé)》、《食堂原料,、輔料采購(gòu)制度》,、《食堂監(jiān)管員職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生個(gè)人衛(wèi)生“四勤七不”》、《飯菜留樣制度》,、《食堂管理監(jiān)督辦法》,、《食品加工、銷售,、飲食業(yè)衛(wèi)生“五四”制度》,、《餐具消毒衛(wèi)生制度》、《武邑鎮(zhèn)一中學(xué)校食堂量化管理辦法》,、《武邑鎮(zhèn)一中食堂與食品衛(wèi)生安全管理細(xì)則》,，《食堂管理人員職責(zé)》和《預(yù)防食物中毒工作預(yù)案》等各類人員崗位職責(zé)和各種規(guī)章制度,，涵蓋了食品采購(gòu),、貯存、入出庫(kù)驗(yàn)收,、清洗,、消毒、保潔,、加工制作等各個(gè)環(huán)節(jié),，強(qiáng)化了用人關(guān)、核算關(guān),、衛(wèi)生安全關(guān),、采購(gòu)關(guān)、加工關(guān),、儲(chǔ)藏關(guān),、消毒關(guān)、留樣關(guān),、監(jiān)督考核關(guān)等安全環(huán)節(jié),，并建立健全各類管理檔案。我們始終堅(jiān)持從業(yè)人員的年檢制度和食堂管理日檢,、周結(jié),、月報(bào)制度，真正強(qiáng)化了學(xué)校食堂常規(guī)管理,，使學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作步入了規(guī)范化的軌道,。

四是加強(qiáng)監(jiān)督檢查，促進(jìn)學(xué)校食堂管理行為規(guī)范化,。

首先,，我校建立了對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的督導(dǎo)檢查制度，每月對(duì)食堂飯菜質(zhì)量,、衛(wèi)生及從業(yè)人員服務(wù)等各項(xiàng)工作進(jìn)行一次全面考核,；每學(xué)期召開(kāi)一次學(xué)校食堂管理專題工作會(huì)，總結(jié)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生安全工作情況，通報(bào)考核結(jié)果,，并將考核結(jié)果作為對(duì)管理人員和從業(yè)人員的考核依據(jù),。

其次，認(rèn)真聽(tīng)取師生意見(jiàn),，不斷改進(jìn)伙食衛(wèi)生質(zhì)量,。我校建立了學(xué)校食堂民主管理委員會(huì)，成員由教師代表和各班生活委員組成,，每月開(kāi)展一次對(duì)學(xué)校食堂工作的民主評(píng)議,，征求廣大師生對(duì)食堂各項(xiàng)工作的意見(jiàn)，并及時(shí)梳理,，制訂整改方案,。通過(guò)檢查、考核,、評(píng)議,，及時(shí)規(guī)范了學(xué)校食堂的管理行為，確保了學(xué)校食品衛(wèi)生安全,。

三,、學(xué)校食堂工作下一步建設(shè)的兩點(diǎn)想法

一是進(jìn)一步加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)，明年購(gòu)置切肉機(jī),、洗碗機(jī),、消毒機(jī)等，規(guī)范統(tǒng)一學(xué)生餐具,，方便師生就餐,。

二是進(jìn)一步豐富食堂文化，通過(guò)配備廣播,、電視設(shè)備,，增加學(xué)生獲取信息渠道，同時(shí),，在餐廳西頭建一座舞臺(tái),，作為學(xué)校開(kāi)展大型文體活動(dòng)場(chǎng)所。

學(xué)校食品安全會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)講話稿5

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位嘉賓,、老師們、同學(xué)們：

大家上午好,！

在這金秋時(shí)節(jié),，我們齊聚在市二十六中舉行“食品安全進(jìn)校園”贈(zèng)書(shū)儀式，這對(duì)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全教育,，宣傳普及食品衛(wèi)生安全知識(shí),，提高學(xué)生食品安全意識(shí),，營(yíng)造良好的校園食品消費(fèi)環(huán)境具有積極而深遠(yuǎn)意義。

食品安全,，關(guān)系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系著社會(huì)和諧穩(wěn)定。學(xué)校是人群高密度集中的重要區(qū)域,，學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生安全,，對(duì)師生的身體健康和校園的平安和諧影響巨大；學(xué)校也是廣大青少年學(xué)生接受知識(shí)教育,、促進(jìn)身心健康發(fā)展的特殊場(chǎng)所,，食品安全知識(shí)傳播的快慢，食品衛(wèi)生環(huán)境整治的好壞,，直接影響著師生的生命安全和健康發(fā)展,。學(xué)生良好生活習(xí)慣的教育形成，也反過(guò)來(lái)促進(jìn)家庭飲食生活行為模式的轉(zhuǎn)變,。開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育,，是黨和國(guó)家關(guān)心青少年健康成長(zhǎng)的具體體現(xiàn)，更是保障青少年身體健康,、促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定和諧發(fā)展的重要舉措。在此,，我代表市教育局向關(guān)心青少年健康成長(zhǎng)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)表示衷心感謝,！

開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，就是要充分發(fā)揮學(xué)校作為食品安全宣傳的主戰(zhàn)場(chǎng)作用,，通過(guò)廣泛宣傳,，大手牽小手、小手拉大手,，共同形成校園,、學(xué)生、家庭,、社會(huì)多元化的食品安全構(gòu)架體系,，以此提升食品安全綜合防范的素質(zhì)和能力。借此機(jī)會(huì),，我對(duì)各級(jí)教育行政部門(mén)及學(xué)校開(kāi)展此項(xiàng)活動(dòng)提幾點(diǎn)要求：

一,、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí),，充分認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品安全工作的重要性和必要性,。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)每一個(gè)學(xué)生的身體健康與生命安全，事關(guān)教育方針的全面貫徹與合格人才的培養(yǎng),，事關(guān)社會(huì)的和諧與穩(wěn)定,，來(lái)不得半點(diǎn)松懈和麻痹,。各級(jí)教育行政部門(mén)及學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)做好此項(xiàng)工作的重要性和必要性，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感,，不斷開(kāi)創(chuàng)學(xué)校食品安全工作的新局面,。

二、落實(shí)責(zé)任,，完善機(jī)制,，努力提高學(xué)校食品安全工作水平。各級(jí)教育行政部門(mén)和學(xué)校要切實(shí)承擔(dān)起教育管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé),，時(shí)刻把保護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在工作的重點(diǎn)上來(lái),。從愛(ài)護(hù)學(xué)生健康、保護(hù)學(xué)生合法權(quán)益的角度出發(fā),，以安全促教育,，認(rèn)真開(kāi)展本次食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，真正形成任務(wù)明確,、責(zé)任到人,、措施到位的工作運(yùn)行機(jī)制。要定期開(kāi)展食品安全

主題教育

三,、加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化監(jiān)督,，努力營(yíng)造食品安全大環(huán)境,。

各級(jí)各類學(xué)校要結(jié)合本次活動(dòng)內(nèi)容，通過(guò)上好專題課,、出好專欄,、開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，號(hào)召同學(xué)們認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全知識(shí),，養(yǎng)成良好食品衛(wèi)生安全習(xí)慣,；倡導(dǎo)同學(xué)們拒絕“垃圾食品”，不購(gòu)買(mǎi),、不食用不安全,、不衛(wèi)生的食品，自覺(jué)抵制假冒偽劣食品和“三無(wú)”食品,；從我做起,，小手牽大手，來(lái)推動(dòng)全社會(huì)食品安全意識(shí)的提升,，形成人人關(guān)注食品安全,、人人參與食品安全的良好氛圍,。

食品安全教育進(jìn)校園，是創(chuàng)建“平安校園”,、構(gòu)建“和諧教育”,、“和諧社會(huì)”的需要，讓我們?cè)谑形姓恼_領(lǐng)導(dǎo)下,，以此次活動(dòng)為契機(jī),，扎實(shí)工作，開(kāi)拓進(jìn)取,，使我市學(xué)校的食品安全教育工作再上新臺(tái)階,。

最后預(yù)祝本次活動(dòng)順利圓滿。

謝謝大家,！

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