為確保事情或工作順利開展,，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計劃。寫方案的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編精心整理的方案策劃范文,，僅供參考，歡迎大家閱讀,。

優(yōu)選食品營銷策劃方案怎么寫優(yōu)秀一

隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會的進(jìn)步,，人民思想意識的提高,，公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子，過去那種“大魚大肉,、講排場”的消費陋習(xí)已被逐漸擯棄,，消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及餐飲文化的共同體現(xiàn),。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十?dāng)?shù)年的實踐經(jīng)驗進(jìn)行總結(jié),，將其應(yīng)用于中型素食館和企業(yè)策劃,。希望與有著共同理想的有志之士進(jìn)行合作，創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司,。

自古以來民以食為天,，中國第一部醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘Ｓ蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā)，要求人們做到“五谷為養(yǎng),、五果為助,、五畜為益、五菜為充“,，補(bǔ)精益氣,、頤養(yǎng)天年，其中雜糧,、時蔬,、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng)濟(jì),、實惠,、便捷來吸引顧客，但我不以價格低優(yōu)勢,，對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進(jìn)行吸取,，結(jié)合自己和創(chuàng)新思路。通過選址,、內(nèi)部裝修,、人員招聘和培訓(xùn)、以及菜品特色個性化服務(wù)與完整的營銷方式,，讓顧客了解完美,、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法,，體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力,，即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值?

一、選址

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場,，了解周邊環(huán)境與地理位置,，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況,。有無居民樓,、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力,、飲食習(xí)慣,、喜好，了解周邊競爭對手的實力,、規(guī)模特點,。必須親自去做初步確定,。擬訂營業(yè)面積為500平方米，,。必須有三通(水,、電、煤氣)并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳,。

二,、定位

選好店址的同時，

根據(jù)對市場的分析調(diào)查,，確定消費定位,。人均50元---60元，特色以色天然食品,、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念,。

三、產(chǎn)品售后

建立客戶檔案與投訴處理小組,。建立詳細(xì)的客戶檔案,，在節(jié)日、生日或特殊的日子里,，發(fā)短信或打電話祝福,、問候。建立一個良好的客戶群體,。投訴意見處理小組,。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響,，做到合理完美的處理顧客投訴意見,。

四、內(nèi)部管理制度化

完善各項表格與制度,，員工手冊,，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊,，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單,，員工資料單，庫存報表,，月支出表,，外賣記錄表，訂餐表,，會員卡，員工意見箱,。

五,、人員招聘

前廳領(lǐng)班,、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會招聘,，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘,，同時進(jìn)行前期考核、培訓(xùn),、菜譜定制,、員工手冊與各項制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化,，完全遵守各項規(guī)章制度,，工作流程、崗位技能,、職業(yè)道德,、儀容儀表要求，以及十個習(xí)慣：

1. 知道餐廳目標(biāo)價值觀,，工作范圍,。

2. 使用姓氏稱呼客人，增加親和力,，遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務(wù),、熱情的迎送客人。

3. 任何時間地點以客人優(yōu)先,。

優(yōu)選食品營銷策劃方案怎么寫優(yōu)秀二

轉(zhuǎn)眼到了秋季,，領(lǐng)導(dǎo)銷售的旺季已經(jīng)來臨，我銷售團(tuán)隊根據(jù)之前對銷售市場的把控,，為將產(chǎn)品銷售的更多更好,，將今年的銷售又制定了食品銷售計劃書。

一,、市場分析,。

綠福園食品新市場銷售工作計劃書制定的依據(jù)，便是過去一年市場形勢及市場現(xiàn)狀的分析,，即企業(yè)的優(yōu)劣勢分析以及競爭威脅和存在的機(jī)會,，通過分析，從中了解市場競爭的格局及態(tài)勢,，并結(jié)合企業(yè)的缺陷和機(jī)會,，整合和優(yōu)化資源配置，使其利用最大化,。比如,，通過市場分析，清晰地知道市場現(xiàn)狀和未來趨勢：產(chǎn)品(檔次)向上走，渠道向下移(通路精耕和深度分銷),，寡頭競爭初露端倪,，營銷組合策略將成為下一輪競爭的熱點等等。

二,、營銷思路,。

營銷思路是根據(jù)市場分析而做出的指導(dǎo)全年銷售計劃的“精神”綱領(lǐng)，是營銷工作的方向和“靈魂”,，也是我司銷售中需要經(jīng)常灌輸和貫徹的營銷操作理念,。針對這一點，制定具體的營銷思路,，其中涵蓋了如下幾方面的內(nèi)容：

1,、樹立全員營銷觀念，真正體現(xiàn)“營銷生活化,，生活營銷化”,。

2、實施深度分銷,，樹立決戰(zhàn)在終端的思想,，有計劃、有重點地指導(dǎo)經(jīng)銷商直接運作末端市場,。

3,、綜合利用產(chǎn)品、價格,、通路,、促銷、 傳播,、服務(wù)等營銷組合策略,，形成強(qiáng)大的營銷合力。

4,、在市場操作層面,，體現(xiàn)“兩高一差”，即要堅持“運作差異化,，高價位,、高促銷”的原則，揚長避短,，體現(xiàn)獨有的操作特色等等,。

營銷思路的確定，充分結(jié)合了企業(yè)的實際,，不僅翔實,、有可操作性，而且還與時俱進(jìn)，體現(xiàn)了創(chuàng)新的營銷精神,，因此,，在以往的年度銷售計劃中,，都曾發(fā)揮了很好的指引效果,。

三、銷售目標(biāo),。

銷售目標(biāo)是一切營銷工作的出發(fā)點和落腳點,，因此，科學(xué),、合理的銷售目標(biāo)制定也是年度銷售計劃的最重要和最核心的部分,。

1、根據(jù)上一年度的銷售數(shù)額,，按照一定增長比例,，比如20%或30%，確定當(dāng)前年度的銷售數(shù)量,。

2,、銷售目標(biāo)不僅體現(xiàn)在具體的每一個月度，而且還責(zé)任到人,，量化到人,，并細(xì)分到具體市場。

3,、權(quán)衡銷售目標(biāo)與利潤目標(biāo)的關(guān)系,，做一個經(jīng)營型的營銷人才，具體表現(xiàn)就是合理產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，將產(chǎn)品銷售目標(biāo)具體細(xì)分到各層次產(chǎn)品,。比如，根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品ABC分類,，將產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比例定位在A(高價,、形象利潤產(chǎn)品)：B(平價、微利上量產(chǎn)品)：C(低價：戰(zhàn)略性炮灰產(chǎn)品)=2：3：1,，從而更好地控制產(chǎn)品銷量和利潤的關(guān)系,。銷售目標(biāo)的確認(rèn)，使其銷售目標(biāo)的跟蹤有了基礎(chǔ),，從而有利于銷售目標(biāo)的順利達(dá)成,。

四、營銷策略,。

營銷策略是營銷戰(zhàn)略的戰(zhàn)術(shù)分解,，是順利實現(xiàn)企業(yè)銷售目標(biāo)的有力保障。根據(jù)行業(yè)運作形勢，結(jié)合市場運做經(jīng)驗,，制定如下的營銷策略：

1,、產(chǎn)品策略，堅持差異化,，走特色發(fā)展之路,，產(chǎn)品進(jìn)入市場，要充分體現(xiàn)集群特點,，發(fā)揮產(chǎn)品核心競爭力,，形成一個強(qiáng)大的產(chǎn)品組合戰(zhàn)斗群，避免單兵作戰(zhàn),。

2,、價格策略，高質(zhì),、高價,，產(chǎn)品價格向行業(yè)標(biāo)兵看齊，同時,，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品運輸半徑,，以600公里為限，實行“一套價格體系,，兩種返利模式”,，即價格相同，但返利標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)距離遠(yuǎn)近不同而有所不同的定價策略,。

3,、通路策略，創(chuàng)新性地提出分品項,、分渠道運作思想,，除精耕細(xì)作，做好傳統(tǒng)通路外,，集中物力,、財力、人力,、運力等企業(yè)資源,，大力開拓一些特殊通路，實施全方位,、立體式的突破,。

4、促銷策略,，在“高價位,、高促銷”的基礎(chǔ)上,，開創(chuàng)性地提出了“連環(huán)促銷”的營銷理念，它具有如下幾個特征：

一,、促銷體現(xiàn)“聯(lián)動”,，牽一發(fā)而動全身，其目的是大力度地牽制經(jīng)銷商,，充分利用其資金,、網(wǎng)絡(luò)等一切可以利用的資源，有效擠壓競爭對手,。

二,、連環(huán)的促銷方式至少兩個以上，以充分吸引分銷商和終端消費者的眼球,。

三、促銷品的選擇原則求新,、求奇,、求異，即要與競品不同,，通過富有吸引力的促銷品,，實現(xiàn)市場“動銷”，以及促銷激活通路,、通路激活促銷之目的,。

5、服務(wù)策略,，細(xì)節(jié)決定成敗,，在“人無我有，人有我優(yōu),，人優(yōu)我新,，人新我轉(zhuǎn)”的思路下，在服務(wù)細(xì)節(jié)上狠下工夫,。提出“5S”溫情服務(wù)承諾,，并建立起“貼身式”、“保姆式”的服務(wù)觀念,，在售前,、售中、售后服務(wù)上,，務(wù)求熱情,、真誠、一站式等等,。通過營銷策略的制定,，為其目標(biāo)的順利實現(xiàn)做了一個良好的開端,。

五、團(tuán)隊管理,。

在這個模塊,，主要鎖定兩個方面的內(nèi)容：

1、人員規(guī)劃,，即根據(jù)年度銷售工作計劃,，合理人員配置，制定人員招聘和培養(yǎng)計劃,，都有一個具體的規(guī)劃明細(xì),。

2、團(tuán)隊管理,，明確提出打造“”團(tuán)隊的口號,，并根據(jù)這個目標(biāo)，采取了如下幾項措施：

一,、健全和完善規(guī)章制度,，從企業(yè)的“典章”、條例這些“母法”,，到營銷管理制度這些“子法”,，都進(jìn)行了修訂和補(bǔ)充。比如,，制定《營銷人員日常行為規(guī)范及管理規(guī)定》,、《營銷人員“三個一”日監(jiān)控制度》、《營銷人員市場作業(yè)流程》,、《營銷員管理手冊》等等,。

二、強(qiáng)化培訓(xùn),，提升團(tuán)隊整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力,。比如，制定全年的培訓(xùn)計劃,，培訓(xùn)分為企業(yè)內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)兩種,，內(nèi)訓(xùn)又分為潛能激發(fā)、技能提升,、操作實務(wù)等,。外訓(xùn)則是選派優(yōu)秀的營銷人員到一些大企業(yè)或大專院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受培訓(xùn)等等,。

三,、嚴(yán)格獎懲，建立良好的激勵考核機(jī)制,。通過定期晉升,、破格提拔,、鼓勵競爭上崗、評選營銷標(biāo)兵等形式,，激發(fā)營銷人員的內(nèi)在活力,。

旨在通過這一系列的團(tuán)隊整合，目地是強(qiáng)化團(tuán)隊合力,，真正打造一支凝聚力,、向心力、戰(zhàn)斗力,、爆發(fā)力,、威懾力較強(qiáng)的“鐵血團(tuán)隊”。

六,、費用預(yù)算,。銷售計劃的最后一項，就是銷售費用的預(yù)算,。即在銷售目標(biāo)達(dá)成后,，企業(yè)投入費用的產(chǎn)出比。比如,，銷售目標(biāo)5個億，其中,，工資費用：500萬,，差旅費用：300萬，管理費用：100萬,，培訓(xùn),、招待以及其他雜費等費用100萬，合計1000萬元,，費用占比2%,，通過費用預(yù)算，可以合理地進(jìn)行費用控制和調(diào)配,，使企業(yè)的資源“好鋼用在刀刃上”,，以求企業(yè)的資金利用率達(dá)到最大化，從而不偏離市場發(fā)展軌道,。

作銷售計劃時,，充分利用表格這套工具，比如,，銷售目標(biāo)的分解,、人員規(guī)劃、培訓(xùn)綱目,、費用預(yù)算等等,，都通過表格的形式予以體現(xiàn),，不僅一目了然，而且還具有對比性,、參照性,，使以上內(nèi)容更加直觀和易于理解。

年度銷售計劃的制定,，達(dá)到如下目的：

1,、明確了公司營銷計劃及其發(fā)展方向，通過營銷計劃的制定,，不僅理清銷售思路,，而且還為具體操作市場指明方向，實現(xiàn)了年度銷售計劃從主觀型到理性化的轉(zhuǎn)變,。

2,、實現(xiàn)了數(shù)字化、制度化,、流程化等等基礎(chǔ)性營銷管理,。不僅量化了全年的銷售目標(biāo)，而且還通過銷售目標(biāo)的合理分解,，并細(xì)化到人員和月度,，為每月營銷企劃方案的制定做了技術(shù)性的支撐。

3,、整合了企業(yè)的營銷組合策略,，通過年度銷售計劃，確定了新的一年營銷執(zhí)行的模式和手段,，為市場的有效拓展提供了策略支持,。

4、吹響了“綠福園”團(tuán)隊打造的號角,，通過銷售計劃的擬訂,，確定了“綠福園”打造計劃，為優(yōu)秀營銷團(tuán)隊的快速發(fā)展以及創(chuàng)建學(xué)習(xí)型,、顧問型的營銷團(tuán)隊打下了一個堅實的基礎(chǔ),。

優(yōu)選食品營銷策劃方案怎么寫優(yōu)秀三

一、項目背景

中國人愛吃餃子,，除了它多樣的口味外,，更主要的原因，是餃子在幾千年的發(fā)展過程中,，已經(jīng)成為一種帶有吉祥寓意的食品,。

比如說，餃子的皮是圓的,，中國人祈求團(tuán)圓,、圓滿,，這個很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的,，它和古代象征財富的元寶的樣子很相似,。尤其是在過年的時候，辭舊迎新之際,，一家人團(tuán)圓吃餃子,，那么就寓意在新的一年頭，可以增加財富,，可以過上更好的日子,。那么，更重要的是因為餃子它是包餡的,，餡里頭可以包進(jìn)去各種各樣的吉祥的,。比如說，人們結(jié)婚的時候,，餃子餡里頭可以包上花生和栗子,，就寓意早生貴子。

小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意,，使它和中國傳統(tǒng)風(fēng)俗有了千絲萬縷的聯(lián)系,。自古以來，民間就有許多吃餃子的習(xí)俗,，像除夕吃餃子,、破五吃餃子、冬至吃餃子,，關(guān)于餃子的由來也有許多的傳說。

雖然只是傳說故事,，但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國北方寒冷地區(qū)老百姓的習(xí)俗,。冬至之后是數(shù)九寒天，一年中最冷的日子要來了,。老人們常說,，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵,。熱騰騰的餃子,，驅(qū)走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖,。

二,、指導(dǎo)思想

將這種美味食品，提升為衛(wèi)生,、方便,、美味,、快捷，人見人愛,。這將給市場帶來新的亮點和賣點,。因為它不是所謂超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗,、風(fēng)味而更貼近消費者,。一旦進(jìn)入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力,。

經(jīng)過多年的研發(fā),，不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜,。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方,，用專門設(shè)計的泡菜機(jī)械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序,，同時還可以隨意按泡菜時間的先后順序生產(chǎn)所需品種,。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染,，從而延長了保存的時間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方,，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓,、活血,、美容、防癌的功效,。因此,，一經(jīng)上市定會受到了消費者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭,。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品,，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多消費者的青睞,。確實是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目,。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財?shù)娜苏媸遣簧?，比如身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間,，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元,，打造一個真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠,。

此項目研發(fā)，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性,。固定資產(chǎn)投資較低,，回報率較高，發(fā)展前景較好,。每斤即食泡菜的售價7元-10元,，而成本不過百分之三十。又如,，日營業(yè)額在20__元左右的餐廳,，日銷售泡菜近3公斤。還如,，一些中,、大型城市及周邊地區(qū)按4萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20萬噸計算，(自做的每年產(chǎn)量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達(dá)15萬噸,。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在,。

此項目技術(shù)可以制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個月的產(chǎn)品,。不斷給市場制造出新亮點和新賣點,，給生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福,。

三,、資金投入

1、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規(guī)模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2T)及交通工具],。

2,、流動資金3萬元。

3,、前期籌建金1萬元,。

4、包裝物3萬元,。

5,、市場推廣(營銷費用)2萬元。

6,、不可預(yù)見費2萬元。

四,、主要任務(wù)和步驟

(一)籌備組建企業(yè),，從籌備到試產(chǎn)3-6個月。

(二)可分期,、分批投入資金,、人員等。由小擴(kuò)大逐步發(fā)展。原則：銷售逐步增加,，資金逐步投入,，廠房逐步擴(kuò)大，設(shè)備逐步增加,，人員逐步增加,。

(三)做市場應(yīng)注意的問題(建議)

1、可采用多渠道并舉(包括電子商務(wù))的營銷方式,，并做好促銷工作,。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系,。

2,、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動二級店,，并協(xié)調(diào)好代理商,。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷售網(wǎng)絡(luò)，并細(xì)分好渠道和市場,。

3,、逐步推廣市場，擴(kuò)大市場份額(占有率),。

4,、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。

5,、進(jìn)一步把市場細(xì)分做透,，擴(kuò)展和延深，并適時推出新產(chǎn)品,。

五,、效益分析

(一)年產(chǎn)量：約150噸。

(二)年產(chǎn)值：約210萬元(按售價每斤7元計),。

(三)年純利潤：約人民幣100萬元,。

(四)純利率：約50。

六,、項目所需其它條件

人員：10人

廠房：100平方米以上

水：T/h

電：20KW

七,、風(fēng)險預(yù)測

此項目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點：研發(fā)期長,，技術(shù)含量較高,，自我保護(hù)期長。尤使之較難仿造,、偽造和假冒,，從而能夠保持強(qiáng)有力的競爭力。

結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小，風(fēng)險較小,、回報率較大,、市場前景廣闊。競爭對手少,，見效較快,，并易形成壟斷的技術(shù),、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面,。

八,、產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想

1,、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展,，并立于不敗之地，離不開四個要素,。即：營銷,、資金、技術(shù),、團(tuán)隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證,。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領(lǐng)市場,，可避免一些不必要的競爭和消耗,。

2、以上所述產(chǎn)品系面對中檔消費群體,。面對目前國內(nèi)城市的市場狀況,，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì),、中等價格,，不失為明智之舉。

3,、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略,。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格,、口味等呈多樣化,，從而形成強(qiáng)有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報,。

優(yōu)選食品營銷策劃方案怎么寫優(yōu)秀四

隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展,，社會的進(jìn)步，人民思想意識的提高,，公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子，過去那種“大魚大肉、講排場”的消費陋習(xí)已被逐漸擯棄,，消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生,、環(huán)境保護(hù)以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十?dāng)?shù)年的實踐經(jīng)驗進(jìn)行總結(jié),，將其應(yīng)用于中型素食館和企業(yè)策劃,。希望與有著共同理想的有志之士進(jìn)行合作，創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司,。

自古以來民以食為天,，中國第一部醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘Ｓ蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā)，要求人們做到“五谷為養(yǎng),、五果為助,、五畜為益、五菜為充“,，補(bǔ)精益氣,、頤養(yǎng)天年，其中雜糧,、時蔬,、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng)濟(jì),、實惠,、便捷來吸引顧客，但我不以價格低優(yōu)勢,，對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進(jìn)行吸取,，結(jié)合自己和創(chuàng)新思路。通過選址,、內(nèi)部裝修,、人員招聘和培訓(xùn)、以及菜品特色個性化服務(wù)與完整的營銷方式,，讓顧客了解完美,、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法,，體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力,，即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值?

一、選址

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場,，了解周邊環(huán)境與地理位置,，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況,。有無居民樓,、寫字樓,、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習(xí)慣,、喜好,，了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點,。必須親自去做初步確定,。擬訂營業(yè)面積為500平方米，必須有三通(水,、電,、煤氣)并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。

二,、定位

選好店址的同時,，根據(jù)對市場的分析調(diào)查，確定消費定位,。人均50元——-60元,，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念,。

三,、產(chǎn)品售后

建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案,，在節(jié)日,、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福,、問候,。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組,。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果,，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見,。

四,、內(nèi)部管理制度化

完善各項表格與制度，員工手冊,，廚房崗位責(zé)任制,，服務(wù)手冊，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單,，員工資料單,，庫存報表，月支出表,，外賣記錄表,，訂餐表,，會員卡，員工意見箱,。

五,、人員招聘

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任,，其他人員由社會招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘,，同時進(jìn)行前期考核,、培訓(xùn)、菜譜定制,、員工手冊與各項制度的學(xué)習(xí),。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項規(guī)章制度,，工作流程,、崗位技能、職業(yè)道德,、儀容儀表要求,，以及十個習(xí)慣：

1、知道餐廳目標(biāo)價值觀,，工作范圍,。

2、使用姓氏稱呼客人,，增加親和力,，遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人,。

3,、任何時間地點以客人優(yōu)先。

優(yōu)選食品營銷策劃方案怎么寫優(yōu)秀五

一,、項目背景

中國人愛吃餃子,，除了它多樣的口味外，更主要的原因,，是餃子在幾千年的發(fā)展過程中,，已經(jīng)成為一種帶有吉祥寓意的食品。

比如說,，餃子的皮是圓的,，中國人祈求團(tuán)圓、圓滿,，這個很適合中國人的需要,。餃子的形狀是扁圓的,，它和古代象征財富的元 寶的樣子很相似。尤其是在過年的時候,，辭舊迎新之際,，一家人團(tuán)圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭,，可以增加財富,，可以過上更好的日子。那么,，更重要的是因為餃子它是包餡的,，餡里頭可以包進(jìn)去各種各樣的吉祥的。比如說,，人們結(jié)婚的時候,，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子,。

小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意,，使它和中國傳統(tǒng)風(fēng)俗有了千絲萬縷的聯(lián)系。自古以來,，民間就有許多吃餃子的習(xí)俗,，像除夕吃餃子、破五吃餃子,、冬至吃餃子,，關(guān)于餃子的由來也有許多的傳說。

雖然只是傳說故事,，但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國北方寒冷地區(qū)老百姓的習(xí)俗,。冬至之后是數(shù)九寒天，一年中最冷的日子要來了,。老人們常說,，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵,。熱騰騰的餃子,，驅(qū)走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖,。

二,、指導(dǎo)思想

將這種美味食品，提升為衛(wèi)生,、方便,、美味、快捷,，人見人愛,。這將給市場帶來新的亮點和賣點,。因為它不是所謂超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗,、風(fēng)味而更貼近消費者,。一旦進(jìn)入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力,。

經(jīng)過多年的研發(fā),，不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜,。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方,，用專門設(shè)計的泡菜機(jī)械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序,，同時還可以隨意按泡菜時間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無須借助其它撈取工具,，避免了污染,，從而延長了保存的時間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃,、降壓,、活血、美容,、防癌的功效,。因此，一經(jīng)上市定會受到了消費者的青睞,，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭,。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳肴,，定會受到許多消費者的青睞,。確實是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目。小泡菜大文章,。依靠做泡菜發(fā)財?shù)娜苏媸遣簧?，比如身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了400萬元,。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元,，打造一個真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠。

此項目研發(fā),，不但考慮了廣大消費者的利益,，而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低,，回報率較高,，發(fā)展前景較好,。每斤即食泡菜的售價7元-10元，而成本不過百分之三十,。又如,，日營業(yè)額在20__元左右的餐廳，日銷售泡菜近3公斤,。還如,，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按4萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20萬噸計算,，(自做的每年產(chǎn)量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達(dá)15萬噸,。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。

此項目技術(shù)可以制成多種口味和品種的即食泡菜來,。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個月的產(chǎn)品,。不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報,，也給消費者帶來不少的驚喜和口福,。

三、資金投入

1,、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規(guī)模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2T)及交通工具],。

2、流動資金3萬元,。

3,、前期籌建金1萬元。

4,、包裝物3萬元,。

5、市場推廣(營銷費用)2萬元,。

6,、不可預(yù)見費2萬元。

四,、主要任務(wù)和步驟

(一)籌備組建企業(yè),，從籌備到試產(chǎn)3-6個月。

(二)可分期,、分批投入資金,、人員等。由小擴(kuò)大逐步發(fā)展,。原則：銷售逐步增加,，資金逐步投入，廠房逐步擴(kuò)大，設(shè)備逐步增加,，人員逐步增加,。

(三)做市場應(yīng)注意的問題(建議)

1、可采用多渠道并舉(包括電子商務(wù))的營銷方式,，并做好促銷工作,。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系,。

2,、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動二級店,，并協(xié)調(diào)好代理商,。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷售網(wǎng)絡(luò)，并細(xì)分好渠道和市場,。

3,、逐步推廣市場，擴(kuò)大市場份額(占有率),。

4,、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。

5,、進(jìn)一步把市場細(xì)分做透，擴(kuò)展和延深,，并適時推出新產(chǎn)品,。

五、效益分析

(一)年產(chǎn)量：約150噸,。

(二)年產(chǎn)值：約210萬元(按售價每斤7元計),。

(三)年純利潤：約人民幣100萬元。

(四)純利率：約50,。

六,、項目所需其它條件

人員：10人

廠房：100平方米以上

水：T/h

電：20KW

七、風(fēng)險預(yù)測

此項目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù),。特點：研發(fā)期長,，技術(shù)含量較高，自我保護(hù)期長,。尤使之較難仿造,、偽造和假冒，從而能夠保持強(qiáng)有力的競爭力,。

結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小,，風(fēng)險較小、回報率較大、市場前景廣闊,。競爭對手少,，見效較快，并易形成壟斷的技術(shù),、壟斷的市場,、壟斷的利潤，這種利好的局面,。

八,、產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想

1、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展,，并立于不敗之地,，離不開四個要素。即：營銷,、資金,、技術(shù)、團(tuán)隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證,。具備了資源的同時要突出一個“快”字,，快速占領(lǐng)市場，可避免一些不必要的競爭和消耗,。

2,、以上所述產(chǎn)品系面對中檔消費群體。面對目前國內(nèi)城市的市場狀況,，把其產(chǎn)品定位在精裝,、高質(zhì)、中等價格,，不失為明智之舉,。

3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略,。使其產(chǎn)品品種,、規(guī)格、口味等呈多樣化,，從而形成強(qiáng)有力的市場沖擊力,，并可獲得豐厚利潤回報。

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