制定計(jì)劃前,，要分析研究工作現(xiàn)狀,，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的，是依據(jù)什么來(lái)制定這個(gè)計(jì)劃的,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

水果店項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個(gè)家庭(每個(gè)家庭3人計(jì)算)的小區(qū)建立水果店,。

中國(guó)的水果市場(chǎng)巨大,，與國(guó)外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半,。通過對(duì)大多家庭的調(diào)查,，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間,。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下,。

我國(guó)目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距,，與發(fā)達(dá)國(guó)家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大,。若考慮到未來(lái)人口增長(zhǎng)因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,，全國(guó)果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬(wàn)t,。

行業(yè)的需要：中國(guó)缺少水果的銷售大戶;

創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營(yíng);

全新的銷售機(jī)會(huì)：只有水果連鎖店還是空白,。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下

新穎的銷售方式：開放式的自選

多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供自動(dòng)榨汁服務(wù),。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群,，引導(dǎo)健康消費(fèi)

水果的購(gòu)買狀況和消費(fèi)者的心理：時(shí)間忙,，沒有多余的時(shí)間用來(lái)購(gòu)買水果,。超市和批發(fā)市場(chǎng)因?yàn)槭琴?gòu)買別的產(chǎn)品為主，所以不會(huì)購(gòu)買很多的水果

龐大的市場(chǎng)：國(guó)家計(jì)劃在20xx年使人均消費(fèi)水果達(dá)到48公斤,，20xx年53公斤,。也就是說(shuō)要20xx年，水果要有2500萬(wàn)公斤的消費(fèi)增長(zhǎng),。市場(chǎng)巨大,。是現(xiàn)在市場(chǎng)的40%

1、水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè),。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭,。市場(chǎng)空間非常大。并且連鎖經(jīng)營(yíng)也是最大的熱點(diǎn),。

也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式,。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模,，但都是地區(qū)性企業(yè),，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了,。單店的年銷售額以達(dá)到100萬(wàn),，并以開始贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗(yàn)的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上,，再增加些服務(wù)項(xiàng)目,，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國(guó)內(nèi)最大的水果零售,、批發(fā),、連鎖企業(yè)。

水果連鎖店的存在首先方便了消費(fèi)者消費(fèi)水果,。因?yàn)樗甑倪x址一般在社區(qū)(輻射范圍：居住戶在3000戶),。在這以前，人們購(gòu)買水果的場(chǎng)所一般為：超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、其它(游商和街頭水果攤)。而德國(guó)的新鮮水果20xx年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費(fèi)市場(chǎng),37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場(chǎng)等,。所以說(shuō),，連鎖店是未來(lái)水果銷售的重要途徑。

分析購(gòu)買地點(diǎn),，超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購(gòu)買,。并且去以上地方的居民,，主要的購(gòu)買產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜,。而水果的特性是分量重,，體積大。對(duì)沒有汽車的消費(fèi)者而言,，在去了超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買其它商品后，只能在購(gòu)買少量和品種單一的水果,。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店,，可以讓消費(fèi)者購(gòu)買更方便，增加水果的消費(fèi)量,。

2,、給顧客全新的、放心,、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)

更多的顧客選擇去超市購(gòu)買水果,，除了是在購(gòu)買其他商品的時(shí)候見到有水果銷售，順便購(gòu)買外,，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀,、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心,。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地,。對(duì)于我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修,、統(tǒng)一店面布置,、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送,，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗,、打蠟、分級(jí),、包裝后在進(jìn)行銷售,，完全可以給予顧客以上心理的滿足。

3,、獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)

現(xiàn)在的顧客購(gòu)買水果,，完全是憑借自己的口味和喜好來(lái)選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群,。通過對(duì)眾多的消費(fèi)者的調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個(gè)人能說(shuō)出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病,、胃病病人應(yīng)該吃什么水果,，不適合吃什么水果,。這就說(shuō)明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就會(huì)鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì),。作為一個(gè)水果零售商,、我們的責(zé)任就是要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食用水果,。在這方面,，我會(huì)在每家店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級(jí)的鑒別方法,，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi),。

4、提供多種多樣的服務(wù)來(lái)針對(duì)不同的消費(fèi)群

水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮2種,。針對(duì)送禮人群的心理及包裝需要,，我們會(huì)專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量(3g、5g)等包裝組合,，有償提供給消費(fèi)者,。也就是說(shuō)，顧客可以隨意組合,、購(gòu)買水果,。購(gòu)買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi),，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽,、探望病人、看望親戚等幾種),，并可以得到賀卡一張,。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi),，免去了在游商或其他商家處購(gòu)買的昂貴禮品裝水果,，又可以保證質(zhì)量。

5,、深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要

隨著人們的收入增加,，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對(duì)消費(fèi)者的著方面的需求,，每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用,。顧客在購(gòu)買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī),，將水果榨成果汁,。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭,、公司或在路上飲用的話,，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管,、蜂蜜,、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù),，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面,，顧客每使用完一次榨汁機(jī),，工作人員都會(huì)對(duì)機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜,，保證衛(wèi)生,。

1 消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購(gòu)買方式，由于其它購(gòu)買水果的傳統(tǒng)場(chǎng)所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣,，所以要在短時(shí)間內(nèi)改變消費(fèi)者的購(gòu)物觀念,，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。

2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營(yíng)水果已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了,，這說(shuō)明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例,，也同時(shí)說(shuō)明了市場(chǎng)的廣闊，這些商家也很看好這塊市場(chǎng),。大型連鎖超市的優(yōu)勢(shì)在于采購(gòu)量較大,，采購(gòu)成本較低，客流量較大,，購(gòu)物環(huán)境比較好,，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。

我們的優(yōu)勢(shì)：我們的水果連鎖店的開展,，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)和物流優(yōu)勢(shì),，在采購(gòu)成本上一定會(huì)比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū),，在招聘一些下崗工人,，爭(zhēng)取點(diǎn)政策支持。并且我們的購(gòu)物環(huán)境,、信譽(yù)度和價(jià)格都可以和大型超市抗衡,。并且我們會(huì)提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹,、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的,。

還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如好又多超市，我們可以和其商談,，把其水果項(xiàng)目承包下來(lái),，在其超市中開個(gè)店中店，付給其承包租金和銷售利潤(rùn)分成,。對(duì)方節(jié)省了采購(gòu)費(fèi)用,，和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，利潤(rùn)卻同樣可以保證,，我們則增加了銷售和展示的窗口,。

3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜,，所以其價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)優(yōu)勢(shì),。但其購(gòu)物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有,，顧客也沒有什么挑選余地,，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。

我們的優(yōu)勢(shì)：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都是去買些日常食用的糧食和蔬菜,，所以在購(gòu)買了大量的其它產(chǎn)品后,，一般不會(huì)在購(gòu)買很多水果，因?yàn)橘?gòu)買東西太多和太重都會(huì)對(duì)其行動(dòng)形成不便,。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近,，這樣方便了居民購(gòu)買水果。相信誰(shuí)也不愿意走20分鐘去買個(gè)西瓜在抱回家,，大家購(gòu)買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購(gòu)買,。

4 游商小販：其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下,，由于沒有租金成本,，所以其價(jià)格可能會(huì)更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩,、以次充好的現(xiàn)象,。

水果店項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)內(nèi)開設(shè)一家水果店的方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果,，水果店的方案,。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果，目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生,，目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生,，以所得差價(jià)為其主要利潤(rùn)來(lái)源。本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營(yíng)方式,。潤(rùn)來(lái)源,。本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營(yíng)方式,。

但是有自己的品牌商標(biāo)，價(jià)值理念,。是有自己的品牌商標(biāo),，價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式,。成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式,。總體戰(zhàn)略目標(biāo)是：立足學(xué)校,，樹立品牌,，步步為營(yíng)，戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足學(xué)校,，樹立品牌,，步步為營(yíng),，擴(kuò)大聲譽(yù),，走向成功”擴(kuò)大聲譽(yù),，走向成功”,。

1,、可行性分析

水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，水果,，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M(fèi)的一個(gè)重要組成部分,。大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分,。隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展，使我們學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模,，據(jù)說(shuō)發(fā)展,，使我們學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模，大概有6000多人,。如此大的校園必然帶來(lái)巨大的水果多人,。大概有多人需求，需求,，經(jīng)我的調(diào)查很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)他們?cè)谛Ｒ埠苡羞@方面的欲望,，只不過，慣,，他們?cè)谛Ｒ埠苡羞@方面的欲望,，只不過，要出外面買,，覺得太麻煩了,。面買，覺得太麻煩了。

再說(shuō)現(xiàn)在人們也越來(lái)越注重身體的健康了,，經(jīng)常也會(huì)買一些水果來(lái)補(bǔ)充一下營(yíng)養(yǎng)經(jīng)常也會(huì)買一些水果來(lái)補(bǔ)充一下營(yíng)養(yǎng),，特別體的健康了經(jīng)常也會(huì)買一些水果來(lái)補(bǔ)充一下營(yíng)養(yǎng)特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店,，是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃,。水果店，進(jìn)入門坎很小的投入就可以開業(yè),，所以從理論上講,，低，很小的投入就可以開業(yè),，所以從理論上講,，開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備。

2,、產(chǎn)品分析

水果,，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚?，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分,。

3,、競(jìng)爭(zhēng)分析

目前校內(nèi)水果的市場(chǎng)基本上為空白，目前校內(nèi)水果的市場(chǎng)基本上為空白,，雖然有一個(gè)小店里有一些水果賣但不成規(guī)模,，沒有發(fā)展愿望，小店里有一些水果賣但不成規(guī)模,，沒有發(fā)展愿望,，根本不具備競(jìng)爭(zhēng)力。根本不具備競(jìng)爭(zhēng)力,。

4,、宏觀環(huán)境分析

校內(nèi)水果店的開設(shè)，會(huì)大大方便同學(xué)們的水果購(gòu)買以及一些工作繁忙的老師的水果消費(fèi),。又根據(jù)調(diào)查,，在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升,。這種趨勢(shì)可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明,。水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分,。宏觀環(huán)境有利于校內(nèi)水果店的開設(shè),。

優(yōu)勢(shì)strengths

由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué),，由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生,，所以接近大學(xué)，清楚的了解大學(xué)生的需求心理,，楚的了解大學(xué)生的需求心理,，容易找到大學(xué)生的心理訴求點(diǎn)。這是最重要的優(yōu)勢(shì);理訴求點(diǎn),。這是最重要的優(yōu)勢(shì);離宿舍近,，購(gòu)買方便快捷離宿舍近購(gòu)買方便快捷需求市場(chǎng)龐大有學(xué)校的店鋪優(yōu)惠，有學(xué)校的店鋪優(yōu)惠,，所以成本上也有一定的優(yōu)勢(shì)可提供送貨上門服務(wù)有學(xué)校和同學(xué)的支持優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)擁有自我特色的水果經(jīng)營(yíng)理念,。

優(yōu)勢(shì)

本店特色

水果花，是目前最具創(chuàng)意的一種水果禮品,。是融合花卉設(shè)計(jì)靈感,，用新鮮水果作為原產(chǎn)料，搭配各種主題形式的底座進(jìn)行有序的插制,，塑造出令人賞心悅目的各種主題花卉形狀的“水果花”,。?水果花除了令人驚喜的外觀，好的水果花是采用世界最優(yōu)產(chǎn)地的頂級(jí)鮮果,，給人留下最難忘的鮮果體驗(yàn)，并且任何一款水果花都可以搭配巧克力,，巧克力的香濃美味與鮮果的完美結(jié)合會(huì)給人一種全新的感受,。新鮮美味，健康時(shí)尚,，是體現(xiàn)品味或向?qū)Ψ絺鬟_(dá)心意的不二之選,。

劣勢(shì)weaknesses

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足;大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足創(chuàng)業(yè)資金短缺;創(chuàng)業(yè)資金短缺發(fā)展速度慢，市場(chǎng)很容易被搶占;發(fā)展速度慢,，市場(chǎng)很容易被搶占校內(nèi)已有兩家水果店,。

機(jī)會(huì)opportunities

校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無(wú)企業(yè)涉及，校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無(wú)企業(yè)涉及,，仍是一個(gè)空白市場(chǎng),，這是最大最有利的機(jī)會(huì);一個(gè)空白市場(chǎng)，這是最大最有利的機(jī)會(huì);由于開水果店的成本小,，硬件要求低,，由于開水果店的成本小，硬件要求低,，進(jìn)入市場(chǎng)難度小,，場(chǎng)難度小,，所以這也給了我們一個(gè)很大的嘗試機(jī)會(huì)。

威脅threats

競(jìng)爭(zhēng)激烈,，如果營(yíng)利狀況良好,，就很容易被效仿，競(jìng)爭(zhēng)激烈,，如果營(yíng)利狀況良好,，就很容易被效仿，而且此水果店是小規(guī)模的個(gè)人創(chuàng)業(yè),，而且此水果店是小規(guī)模的個(gè)人創(chuàng)業(yè),，受資金條件的制約，短時(shí)間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場(chǎng),，制約,，短時(shí)間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場(chǎng)，所以很可能被后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場(chǎng),，后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場(chǎng),，這是最大最嚴(yán)重的威脅。

3,、對(duì)策分析,、

考慮到容易被模仿的威脅，考慮到容易被模仿的威脅,，我會(huì)去找一些投資商或合作人合作,，商或合作人合作，讓資金更充沛,，為發(fā)展具有特色的小店提供基礎(chǔ),，有特色的小店提供基礎(chǔ)，而且我們還會(huì)引進(jìn)一些做水果的新技術(shù),，做出自己的特色,，些做水果的新技術(shù)，做出自己的特色,，自己的風(fēng)格,。

目標(biāo)市場(chǎng)：目標(biāo)市場(chǎng)：在校大學(xué)生、在校教師,，周圍的酒店;價(jià)格：采取滲透定價(jià)策略,，以低價(jià)吸引顧客，迅速占價(jià)格領(lǐng)市場(chǎng);產(chǎn)品定位：產(chǎn)品定位：大眾型,，經(jīng)濟(jì)型,，便捷型的服務(wù)。

銷售：水果的推廣：配合健康日,，和一些學(xué)校的協(xié)銷售會(huì)合作一起聯(lián)合,，展開一些校內(nèi)的健康宣傳和咨詢,。推廣水果對(duì)健康的知識(shí),。經(jīng)常廣告：廣告：開始即樹立整合營(yíng)銷傳播觀念,，品牌觀念,。通過品牌傳播,，讓品牌具備一種大學(xué)生認(rèn)可的，追求的精神。自由奔放,，個(gè)性灑脫，健康自信就是水果店要提倡的一種精神提出一個(gè)口號(hào)：提出一個(gè)口號(hào)：健康百分百,，人生才精彩,。

設(shè)計(jì)一個(gè)標(biāo)志：果園

塑造一個(gè)品牌：塑造一個(gè)品牌：“果園168”形成一種精神：形成一種精神：我們追求自由奔放,，個(gè)性灑脫,，我們健康陽(yáng)光，快樂瀟灑;我們飛,，一起飛,，自由地飛,，我們追求一種自由灑脫,、健康相隨的生活。

水果店項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

超市--超級(jí)市場(chǎng)(supermarket)的簡(jiǎn)稱,，屬于零售業(yè)中一種以實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點(diǎn)的銷售方式,。超市的出現(xiàn),，便以其綜合優(yōu)勢(shì)和合理性獲得社會(huì)的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài),，被稱為零售業(yè)的一場(chǎng)革命性變革,。

任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，都離不開自身的正確定位--即恰當(dāng)?shù)拇_定其在消費(fèi)者心中的位置、在市場(chǎng)的位置,，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置,。

社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來(lái)的一種零售業(yè)態(tài),。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)內(nèi),，其營(yíng)業(yè)面積不大，商品種類不多,，規(guī)模相對(duì)較小,，屬于小型簡(jiǎn)易商店類，但是便利店自有其特點(diǎn)：

一是營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)(許多便利店都采用24小時(shí)全日制形式),，填補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時(shí)間較短的空缺;

二是供應(yīng)的商品都是常用的,、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的,，這既面向最廣大消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi),，也是便利店大量進(jìn)貨、降低成本的關(guān)鍵;

三是滿足了消費(fèi)者就近購(gòu)物,、低價(jià)購(gòu)物,、誠(chéng)信購(gòu)物的消費(fèi)需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后,，又一種新興的零售業(yè)態(tài),，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。

談到社區(qū)便利店的形式,，又分為兩種：一是百貨便利店;二是分類商品便利店,。國(guó)內(nèi)百貨便利店以臺(tái)資經(jīng)營(yíng)的7-11、喜事多等;合資的聯(lián)華快客,、可的,、統(tǒng)一便利等為主。濟(jì)南市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在濟(jì)南市還沒有實(shí)質(zhì)的發(fā)展起來(lái)，目前只存在煙酒超市,、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式,。它們是銷售某個(gè)單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級(jí)形式,。

本報(bào)告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對(duì)象,，試圖分析和挖掘市場(chǎng)，掌握開設(shè)濟(jì)南市水果連鎖超市的可行性方案,。

1,、研究?jī)?nèi)容

1-1零售業(yè)市場(chǎng)趨向

零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：(以濟(jì)南市為例)

① 傳統(tǒng)集市 (早期業(yè)態(tài))

② 百貨商場(chǎng) (七、八十年代零售業(yè)態(tài))

③ 倉(cāng)儲(chǔ)式超市 (九十年代零售業(yè)態(tài))

④ 社區(qū)小型百貨超市 (九十年代零售業(yè)態(tài))

⑤ 大型百貨超市 (新型零售業(yè)態(tài))

⑥ 社區(qū)便利店 (當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài))

1-2 當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究

水果,，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。目前,，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：

⑴ 集市水果攤 ⑵ 大型超市

針對(duì)一般消費(fèi)群體而言,，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤,，他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象,，對(duì)非時(shí)令水果,、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購(gòu)相對(duì)較少，他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采購(gòu)的過程中選購(gòu)水果,。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多,，他們時(shí)間充裕,，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì),、權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠,。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利,、要求低價(jià)、對(duì)比選購(gòu)性強(qiáng),。

對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言,，水果消費(fèi)的主要途徑是來(lái)源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主,。他們每日忙碌于工作和交際,，日常消費(fèi)品的采購(gòu)一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購(gòu)齊,。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類,。他們往往會(huì)對(duì)新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向,。

下面以表格進(jìn)行分類

消費(fèi)群體 群體組成 消費(fèi)場(chǎng)所占比 消費(fèi)傾向 消費(fèi)心理

水果攤 一般消費(fèi)群體 中老年 70% 30% 低價(jià),、便利 實(shí)惠、實(shí)用

超市 中高消費(fèi)群體 中青年 40% 60% 品質(zhì),、種類 時(shí)尚,、高品質(zhì)、誠(chéng)信

通過上面的對(duì)比表我們能夠發(fā)現(xiàn),，兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同,，但是都對(duì)水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理,，也為了順應(yīng)市場(chǎng)需求,，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚,、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn),，這就是本報(bào)告所要研究的"水果連鎖超市"的銷售形式，也是"水果連鎖超市"的基本定位,。

結(jié)論：水果連鎖超市的市場(chǎng)定位是--低價(jià),、便利,、時(shí)尚、誠(chéng)信,、高品質(zhì)

1-3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場(chǎng)定位,，那么就要對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有一個(gè)比較全面的了解。

前面提到,，當(dāng)前消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來(lái)源于集市水果攤和大型百貨超市,。下面將從進(jìn)貨、銷售方式,、售價(jià),、儲(chǔ)存等幾個(gè)方面進(jìn)行對(duì)比分析。

進(jìn)貨

集市水果攤：進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨渠道,，單次進(jìn)貨量很小,，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少,。

大型超市：進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道,，單次進(jìn)貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù),，采取統(tǒng)一進(jìn)貨,、統(tǒng)一售后服務(wù)的方式，品種多樣,。

進(jìn)貨渠道雖不相同,，但是都被加上了2到3個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)。進(jìn)貨價(jià)格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外,，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷公司扣除了利潤(rùn),。

銷售方式

集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動(dòng)車為銷售工具，機(jī)動(dòng)性比較強(qiáng),，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣,，定點(diǎn)販賣和流動(dòng)販賣是主要銷售方式。

大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣,，在大型的賣場(chǎng)里,，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場(chǎng)分為多個(gè)區(qū)域,，把不同價(jià)格不同檔次的水果分開陳列,，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價(jià)區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素,。統(tǒng)一稱重,、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一形象,、誠(chéng)信服務(wù)等都是超市的重要營(yíng)銷策略,。

大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學(xué)習(xí)的類型,。水果超市的銷售方式同樣需要統(tǒng)一形象、統(tǒng)一布局,、統(tǒng)一稱重和結(jié)算,，做到誠(chéng)信服務(wù)，并且要提出"包退,、包換,、包送"的三包政策，能超市所不能,，及超市所不及,。利用各個(gè)節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實(shí)施，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價(jià)的價(jià)格賣給顧客,，充分發(fā)揮為社區(qū)居民服務(wù)的宗旨,，力爭(zhēng)做到社區(qū)內(nèi)最優(yōu)秀的水果采購(gòu)代表。

售價(jià)

集市水果攤：由于是小本生意,，所以售價(jià)的變動(dòng)幅度不大,，一天中,，除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價(jià)出售外,，其他時(shí)間售價(jià)變動(dòng)不大。

大型超市：售價(jià)變動(dòng)靈活,，在一天中的銷售過程中,，可能進(jìn)行多次變價(jià)，并且運(yùn)用買贈(zèng),、時(shí)段促銷等方式進(jìn)行間接變價(jià),。

相同的是，售價(jià)的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價(jià)的差異而變化的,。不同的是,，水果攤的變價(jià)策略相對(duì)單一，一般只是在傍晚時(shí)段進(jìn)行降價(jià)出清,，避免積壓,。而超市的變價(jià)策略就比較靈活，除了傍晚的變價(jià)出清外,，還會(huì)有很多變價(jià)策略,，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利,。

儲(chǔ)存

集市水果攤：水果攤的儲(chǔ)存辦法很簡(jiǎn)單,，一般是存放在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)槊看芜M(jìn)貨量小,，所以儲(chǔ)存工作不是很重要的環(huán)節(jié),。

大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大,，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲(chǔ)存工作,。儲(chǔ)存的方式是把水果放在特定的冷庫(kù)中,，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。

超市的冷庫(kù)(或保鮮設(shè)備)的投資是比較可觀的,，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間,，不僅能夠延長(zhǎng)水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉(zhuǎn)貨品,。

綜上所述,，在進(jìn)貨、銷售方式,、售價(jià),、儲(chǔ)存等幾個(gè)環(huán)節(jié)，我們不難看出：

集市水果攤 大型超市

進(jìn)貨 直接在批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨,， 由水果經(jīng)銷公司送貨,，

量小、品種少 量大,，品種多

銷售方式 靠近居民區(qū),、 銷售方法多樣，明碼標(biāo)價(jià),，

流動(dòng)性強(qiáng) 分區(qū)分類陳列,、促銷方式靈活

售價(jià) 變價(jià)方式單一 可隨時(shí)變價(jià)

儲(chǔ)存 基本沒有儲(chǔ)存辦法 有專業(yè)的儲(chǔ)存設(shè)備

由此可見，集市水果攤唯一的優(yōu)勢(shì)在于,，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售,，給消費(fèi)者帶來(lái)了便利，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式,。而超市幾乎占到其他的全部?jī)?yōu)勢(shì),，銷售方式的靈活性、售價(jià)的透明化,、儲(chǔ)存設(shè)備的應(yīng)用等等方面都是--超市,，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨(dú)特魅力。