隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,，報(bào)告不再是罕見的東西,，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。通過報(bào)告,，人們可以獲取最新的信息，深入分析問題，并采取相應(yīng)的行動(dòng)。這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告及篇一

走訪調(diào)查__家超市,、__家食品店，__家食品批發(fā)市場(chǎng),，座談了解消費(fèi)者_(dá)_人,。超市規(guī)模大的，消費(fèi)者放心消費(fèi)的信任度也好,，從市區(qū)消費(fèi)者消費(fèi)看,，食品的購買主要集中在__、__,、__,、__四大超市，__,、__,、__、__等小型超市,，人流量相對(duì)要少,，通過調(diào)查了解,，規(guī)模大也好，小也好,，誰的商品好,，誰的價(jià)格低,，消費(fèi)者就購買誰的,。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂觀的,，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比,，連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道。

(一)連鎖超市對(duì)食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系,。

超市公司(店)一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度,。調(diào)查各公司(店)的食品安全管理制度有__個(gè)。在食品安全保障方面,，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占__%,，建立加工安全制度的企業(yè)占__%，強(qiáng)調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占__%,。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有__%,。生產(chǎn)銷售食品安全責(zé)任制度比較規(guī)范的企業(yè)占總數(shù)的__%。

連鎖超市(店)一般都有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門,，獨(dú)立設(shè)置食品安全管理職能部門的占__%,，由其他部門兼管的占__%。其中隸屬于采購部的占__%,，隸屬于營(yíng)運(yùn)部的占__%,，大多數(shù)的企業(yè)向連鎖公司(店)派出質(zhì)量專員巡查。如__超市,、__超市等就屬于此類狀況,。

連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員。

許多企業(yè)都能將食品安全管理放在重要地位之中,。調(diào)查結(jié)果顯示,，在食品安全決策上有規(guī)劃，在管理體制上有責(zé)任,、有制度,，絕大多數(shù)企業(yè)把安全指標(biāo)具體量化，并把這些量化指標(biāo)作為考核的依據(jù),。

連鎖超市普遍推行食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上，大型超市遵循了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，小型超市參照大型超市的標(biāo)準(zhǔn),，個(gè)別小型超市的貨源來于大型超市,。

(二)連鎖超市在食品安全的理念上和技術(shù)手段上均領(lǐng)先于其他渠道。在調(diào)查的超市企業(yè)中,，大多數(shù)超市(店)都有指定的檢測(cè)部門,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室，工商局對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)殘留農(nóng)藥問題設(shè)立流動(dòng)檢測(cè)車,。從大型超市(店),、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市不斷加大對(duì)檢測(cè)設(shè)備的投入看，這一趨勢(shì)反映了__個(gè)特點(diǎn)：一是超市對(duì)食品安全檢測(cè)高度重視,，開始全面設(shè)防;二是食品安全的形勢(shì)不容樂觀,，超市在為政府把最后一道關(guān);三是超市增設(shè)食品檢測(cè)設(shè)備已與促銷業(yè)績(jī)直接相關(guān)。

(三)消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心明顯領(lǐng)先于其他渠道,。通過對(duì)我市超市發(fā)展最早,、規(guī)模也最大的__、__,、__,、__等調(diào)查了解：

消費(fèi)者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，購買包裝食品的主要渠道是超市,。

消費(fèi)者去超市購買食品主要原因是安全衛(wèi)生,，其次是價(jià)格便宜和品種豐富。

消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品的安全并不認(rèn)同,。消費(fèi)者從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買食品主要看重食品的新鮮和價(jià)格便宜,，但消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全并不認(rèn)同。

消費(fèi)者的食品安全意識(shí)正在增強(qiáng),，這也是許多消費(fèi)者在購買食品時(shí)選擇超市的原因,。

組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化。

食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足,。超市公司對(duì)食品安全設(shè)施投入的意識(shí)相對(duì)要差,，在門店食品安全設(shè)備的投入上嚴(yán)重不足，尤其是冷鏈設(shè)施和衛(wèi)生用具及消毒洗液投入的不足,。

加盟店的.食品安全管理力度不夠,。

聯(lián)營(yíng)和招商部分的食品安全管理存在漏洞。

供應(yīng)商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷,。

食品安全質(zhì)量控制的效果不夠穩(wěn)定,。

現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。

超市價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致采購部門片面壓低進(jìn)價(jià),，導(dǎo)致食品質(zhì)量下降,。

超市對(duì)商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷。

(一)對(duì)超市公司的建議。

設(shè)立獨(dú)立的食品安全管理部門,。

加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入,，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測(cè)。

加強(qiáng)對(duì)加盟店自采食品,、超市聯(lián)營(yíng),、招商部分及供應(yīng)商向小超市(店)直送食品的安全控制，加大食品品質(zhì)控制中的管理執(zhí)行力度,。

加強(qiáng)超市自制食品的安全管理,，自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制,、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制,。

加強(qiáng)超市食品保質(zhì)期的控制。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié),、食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)、商品陳列等環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理,，但建立食品的電子信息檔案更為重要,。

超市公司應(yīng)該建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌,，提高自身對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的直接控制能力,。超市公司應(yīng)該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織規(guī)模化和流通秩序化建設(shè),。

建立一整套食品安全明示制度,，主動(dòng)承擔(dān)起引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)、健康消費(fèi)的社會(huì)責(zé)任,。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費(fèi)者密切相關(guān)的信息,，還應(yīng)該努力向消費(fèi)者推薦衛(wèi)生安全食品。

(二)對(duì)政府行政監(jiān)管部門的建議,。

行政監(jiān)管部門應(yīng)該分工明確,，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致，努力消除存在的部門壁壘現(xiàn)象,，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象,。

加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品異地管理的協(xié)調(diào)。政府要引導(dǎo)農(nóng)民自發(fā)組織鮮活水產(chǎn)品,，糧油;,。

連鎖超市公司通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，以開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織;,。

大型批發(fā)市場(chǎng)通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地,，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷型組織等等。

政府應(yīng)該進(jìn)一步提高執(zhí)政能力，解決超市承擔(dān)的過多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任,。

完善食品信息公布制度,。

建立健全農(nóng)產(chǎn)品安全法律法規(guī)，加大執(zhí)法力度,。

建議政府直接投資建設(shè)中央級(jí)批發(fā)市場(chǎng),，或在中央級(jí)批發(fā)市場(chǎng)派出法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以改變目前批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告不具法律效力的尷尬現(xiàn)象,。目前各地對(duì)批發(fā)市場(chǎng)采取“誰投資誰受益”的政策,，在市場(chǎng)利益的驅(qū)使下，誰嚴(yán)格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),，誰就將流失客戶影響到收益,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是會(huì)被市場(chǎng)利益沖淡的。進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品大多沒有標(biāo)示和只進(jìn)行散裝性的大包裝,，因此在出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的問題時(shí)無法進(jìn)行追源性的控制,。同時(shí)在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)，切實(shí)支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡,。

連鎖超市的行業(yè)組織應(yīng)對(duì)食品安全負(fù)有責(zé)任,，應(yīng)推行建立行業(yè)會(huì)員的食品安全保證公約制度、食品供應(yīng)商檢測(cè)公示制度,，建立食品安全委員會(huì),，促進(jìn)超市企業(yè)的食品安全管理工作。

作為消費(fèi)者購買食品的主渠道,，超市所銷售食品的安全程度不僅關(guān)系到超市的經(jīng)營(yíng)管理和今后的發(fā)展方向,，更直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。我們,，超市食品的經(jīng)營(yíng)者在此發(fā)表《超市食品安全宣言》,，希望通過自身的努力，不斷改善經(jīng)營(yíng)管理水平,，樹立消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心,，營(yíng)造健康生活環(huán)境。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告及篇二

201x中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上發(fā)布了針對(duì)上海有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)的專題問卷調(diào)查結(jié)果,該調(diào)查訪問了600多位有過有機(jī)食品消費(fèi)經(jīng)歷的消費(fèi)者,基本描繪出上海有機(jī)食品市場(chǎng)的客群特征和消費(fèi)喜好,。

蔬菜,、糧食、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品,、奶制品,、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯,。

受訪者對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%,。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規(guī)范管理”、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%,、54.8%和51.5%,。

高頻購買和較高價(jià)格承受力突顯消費(fèi)認(rèn)同度。從購買頻率看,受訪人群中,兩三天購買一次有機(jī)食品的比重占44%,每周購買的占36%,合計(jì)達(dá)80%,。單次消費(fèi)達(dá)100元以上的占37%,200元以上的占28%,合計(jì)達(dá)65%,表明有過消費(fèi)經(jīng)歷的人群對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)同度和忠實(shí)度達(dá)到較高水平,整個(gè)市場(chǎng)的健康度和持久性較強(qiáng),。

連鎖超市仍是有機(jī)食品的主流銷售渠道,線上消費(fèi)規(guī)模正在迅速擴(kuò)大。調(diào)查顯示,分別有79.5%和78.2%的消費(fèi)者在大型綜合超市和生鮮(進(jìn)口)食品超市購買過有機(jī)食品,大幅高于其他業(yè)態(tài),。有37.0%的消費(fèi)者曾在網(wǎng)上商店購買,。有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)化、訂購的便捷化,、冷鏈物流的成熟化正在推動(dòng)線上渠道銷售規(guī)模迅速擴(kuò)大,。

追求健康和生活品質(zhì)是這些消費(fèi)者的購買動(dòng)機(jī)。當(dāng)被問及購買有機(jī)食品的動(dòng)機(jī)時(shí),分別有77.5%和73.2%的受訪者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”,這已成為有機(jī)食品拓展市場(chǎng)份額的金字招牌和核心競(jìng)爭(zhēng)力,。蔬菜,、糧食、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品,、奶制品,、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯,。

在挑選有機(jī)食品時(shí),分別有70%、67%和65%的受訪者會(huì)關(guān)注“新鮮度”,、“安全性”和“營(yíng)養(yǎng)”,對(duì)“包裝”的關(guān)注度最低,僅有27%,從一個(gè)側(cè)面反映出自用消費(fèi)的比例達(dá)到相當(dāng)水平,有機(jī)食品正在逐步融入百姓生活,。

超過半數(shù)的受訪者不能區(qū)分或錯(cuò)誤區(qū)分有機(jī)食品、綠色食品等專業(yè)概念,。另外,當(dāng)被問及有機(jī)食品種植過程中化肥的使用情況時(shí),受訪者也表現(xiàn)出“迷?！?顯示有機(jī)食品的概念和標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范和普及。

調(diào)查顯示,受訪者對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%,。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規(guī)范管理”,、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%,、54.8%和51.5%,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告及篇三

郴州市內(nèi)。

郴州市市民(主要是學(xué)生),。

a)資料收集,。

b)問卷調(diào)查。

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。

一,、市場(chǎng)大環(huán)境分析,。

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品。目前,中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最大的國(guó)家,人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%,，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位,。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前,，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,。

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃罚?，味香,，品牌大，包裝好看,，價(jià)格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段,。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二,、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進(jìn)，請(qǐng)上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

三：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析,。

1,、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢(shì),。

2,、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng)，成長(zhǎng)速度緩慢,。

3,、方便面的成長(zhǎng)率很高，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高，產(chǎn)值高,，利潤(rùn)高),。

四、消費(fèi)者分析：

1,、大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2、真的很喜歡吃方便面的人,。

3,、工作很忙的人群，沒時(shí)間去吃飯,，會(huì)選擇方便面,。

4,、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5,、懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯,，會(huì)選擇方便面,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告及篇四

中國(guó)的調(diào)味食品業(yè)有著幾千年的悠久歷史，中餐風(fēng)味在世界飲食文化中獨(dú)樹一幟,，中國(guó)調(diào)味食品工業(yè)在世界調(diào)味食品產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位,，并已成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼{(diào)味食品生產(chǎn)大國(guó)，中國(guó)的調(diào)味食品市場(chǎng)成為世界各國(guó)調(diào)味食品企業(yè)必爭(zhēng)之地,，于是近幾年“雀巢”,、“龜甲萬”、“亨氏”,、“聯(lián)合利華”,、“達(dá)能”、“冠力”,、“味之素”等等,，紛紛來到中國(guó)，并加入了中國(guó)調(diào)味食品市場(chǎng),，并以強(qiáng)勢(shì)的背書品牌,，過硬的工藝技術(shù)和強(qiáng)大的資本實(shí)力，通過合資合作,、兼并收購或其它多種方式,，改寫著中國(guó)調(diào)味食品市場(chǎng)的格局。

在中國(guó)調(diào)味食品市場(chǎng)上幾乎可以找到世界上所有的強(qiáng)勢(shì)調(diào)味產(chǎn)品,，各國(guó)調(diào)味品的強(qiáng)勢(shì)品牌之間,，與中國(guó)本土品牌之間互相搏奕。中國(guó)調(diào)味食品市場(chǎng)顯然是一個(gè)國(guó)內(nèi)的國(guó)際化的市場(chǎng),。

第一部分：調(diào)味食品市場(chǎng)的無極性,。

無極是沒有定性的，是無法框定的,、非規(guī)則的,。

中國(guó)調(diào)味食品具有這種特性。三萬兩千家調(diào)味食品企業(yè)千類萬品,，雜亂無章,，呈現(xiàn)明顯的不規(guī)則性，這就是我們的巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì),。

第二部分：顛覆市場(chǎng)格局的策略,。

調(diào)味食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大致分為兩個(gè)陣營(yíng)：產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)范疇和品牌競(jìng)爭(zhēng)范疇,。但對(duì)大多數(shù)的調(diào)味食品企業(yè)而言，都更多的樂于產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng),，于是演繹出了無休止的更換標(biāo)識(shí)商標(biāo),，改換瓶型包裝或其它什么?？梢孕纬纱笸‘惖淖兓氖侄?，而缺乏有真正價(jià)值的顛覆市場(chǎng)格局的策略。

經(jīng)過我們多方的市場(chǎng)實(shí)踐與總結(jié),，應(yīng)該有以下幾個(gè)方面經(jīng)驗(yàn)值得參考：

一,、與渠道建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

由于目前中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)格局變化明顯加快,，原先做醬油的企業(yè)現(xiàn)在開始加快對(duì)食醋市場(chǎng)的布局,，并利用醬油形成的渠道影響力而強(qiáng)力的配銷食醋類產(chǎn)品；再如原先做雞精的企業(yè)卻將觸角伸入到醬醋行業(yè),。由于諸如此類的市場(chǎng)格局的變化,，眾多的企業(yè)形成了多渠道并存的分銷模式。那么,，這種格局勢(shì)必形成渠道間的摩擦與矛盾,，互相殺價(jià)、沖貨,，許多渠道運(yùn)營(yíng)商無利可圖,，怨聲載道。

為了解決這些問題,，企業(yè)需要與眾多渠道尚建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,，而非只是買賣的甲、乙雙方,，而變?yōu)橐环降年P(guān)系,。在這種思想的指導(dǎo)下建立互相信任的雙邊或多邊的，為共同愿景而努力的協(xié)作組織,，比如互相參股,、換股、贈(zèng)股等方式,，大家利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的關(guān)系,，這點(diǎn)家電行業(yè)的格力電器是比較明顯的例子,。

二、區(qū)域市場(chǎng)建立上更加聚焦,。

聚焦就是形成合力,，找到關(guān)鍵點(diǎn),。許多的調(diào)味企業(yè)哪里能賣就將產(chǎn)品賣到哪里，甚至想一夜之間占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)才好,，只想伸不想縮,，戰(zhàn)線越來越長(zhǎng)，供給越來越困難,，這樣無法形成合力,，更不是聚焦策略。我建議對(duì)于中國(guó)現(xiàn)階段的許多調(diào)味企業(yè)而言,，在區(qū)域市場(chǎng)建設(shè)上要選擇聚焦的策略,，在你所有及的區(qū)域中選擇一個(gè)省、一個(gè)地,，甚至是一個(gè)區(qū),，重點(diǎn)攻擊，做深做透,，這樣形成樣板市場(chǎng),，它的力量是巨大的，它就是革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的革命根據(jù)地一樣,。

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食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告及篇五

一直以來,，市委,、市政府高度重視食藥監(jiān)管工作，堅(jiān)持問題導(dǎo)向,，采取各種措施,，推進(jìn)食藥監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，有效規(guī)范了全市食品藥品市場(chǎng)秩序,，目前全市食品藥品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好,，連續(xù)16年未發(fā)生重大食品藥品安全事故。全市現(xiàn)有各類食品藥品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)單位10917家,，其中：食品生產(chǎn)加工企業(yè)139家，食品流通戶4011家,，餐飲服務(wù)單位3710家,，小餐飲、小熟食,、小食品加工xx07家,；藥品、醫(yī)療器械,、藥包材和藥用輔料生產(chǎn)企業(yè)30家,，藥品,、醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)361家，各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)459家,。

（一）監(jiān)管機(jī)構(gòu)履職能力,。

持續(xù)。

增強(qiáng),。市食品藥品監(jiān)督管理局成立了食品藥品綜合執(zhí)法支隊(duì)和葛店開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管分局,；在原市藥檢所的基礎(chǔ)上，組建了市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心,；鄂城,、華容和梁子湖三區(qū)相應(yīng)成立了食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，并組建了16個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品藥品監(jiān)管所,；通過職能整合后的人員調(diào)整,，全系統(tǒng)執(zhí)法隊(duì)伍得到加強(qiáng)。

（二）安全監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí),。市委,、市政府出臺(tái)了《鄂州市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃》、《鄂州市食品攤販管理辦法（試行）》等文件,，強(qiáng)化對(duì)食品藥品安全工作的指導(dǎo),。全市380個(gè)村（社區(qū)）均落實(shí)了食品藥品安全協(xié)管員（信息員），并列支專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)對(duì)協(xié)管員進(jìn)行考核,，基層協(xié)管作用得到充分發(fā)揮,。

（三）安全監(jiān)管體制機(jī)制不斷完善。大力推進(jìn)行政審批制度改革,，在藥品行業(yè)實(shí)行“九證合三”,，食品行業(yè)實(shí)行“兩證合一”，進(jìn)一步優(yōu)化了發(fā)展環(huán)境,。深入推進(jìn)“五化”監(jiān)管模式,，加強(qiáng)部門協(xié)作，與公安部門簽訂《執(zhí)法銜接配合機(jī)制備忘錄》,，協(xié)調(diào)設(shè)立了食品藥品執(zhí)法警務(wù)室,，與公安、檢察,、法院等部門共同建立四方聯(lián)席會(huì)議制度,，建立了聯(lián)合辦案、信息共享,、案情通報(bào)等合作機(jī)制,，加強(qiáng)了行政執(zhí)法與刑事司法的銜接。

（四）食品藥品安全專項(xiàng)整治成效明顯。市食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持按照“什么問題突出首先解決什么問題”的原則,，先后開展了無證餐飲、散裝油,、“三小”行業(yè),、豆制品、桶裝水,、早餐米面粉,、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,、肉及肉制品,、活禽、藥品冷鏈管理和“掛靠走票”,、醫(yī)療器械等50余個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng),。食品“三小”行業(yè)全面提檔升級(jí)，放心豆腐,、放心油,、放心水、放心米面粉等放心食品相繼端上了市民餐桌,。

（五）社會(huì)共治格局初步形成,。成立了食品藥品安全志愿服務(wù)隊(duì)，開展了食品安全宣傳周,、安全用藥月,、食為民安音樂情景劇巡演等大型宣傳活動(dòng)30余次，建設(shè)食品藥品科普宣傳基地15個(gè),、科普站73個(gè),。通過親民熱線和在線訪談與群眾、xx民互動(dòng),，普及食品藥品安全法律法規(guī)和安全常識(shí),；成立了投訴舉報(bào)中心，完善了12331食品藥品投訴舉報(bào)專線24小時(shí)值守制度,；與食品藥品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書，明確食品藥品安全責(zé)任和義務(wù),。建立了食品藥品企業(yè)誠(chéng)信檔案,、紅黑榜制度、臉譜管理制度等,，督促企業(yè)自覺落實(shí)主體責(zé)任,。

（一）食品藥品安全隱患不容忽視。一是食品藥品安全的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)還比較薄弱,。食品藥品生產(chǎn)企業(yè)集約化程度不高,，還存在低、小,、散,、亂、差的現(xiàn)象,。隨著個(gè)性化,、多樣化消費(fèi)的增加，食品藥品行業(yè)出現(xiàn)了更多的新產(chǎn)品,、新模式,，產(chǎn)業(yè)組織方式也呈現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小型化、智能化,、xx絡(luò)化的趨勢(shì),，形成了新的風(fēng)險(xiǎn)形態(tài)和類別。二是誠(chéng)信體系建設(shè)效果不明顯,，企業(yè)責(zé)任意識(shí)不強(qiáng),、履職不到位的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，不能自覺執(zhí)行索證索票等食品安全制度,。三是食品流通終端大多為個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶,，經(jīng)營(yíng)方式和管理水平較為落后，餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況還有待進(jìn)一步提升,，街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔衛(wèi)生仍不同程度存在“臟,、亂、差”的問題,。

二是監(jiān)管力量有待加強(qiáng),。目前全市一線食品藥品安全監(jiān)管人員不到百名，而監(jiān)管對(duì)象近萬戶,，每名監(jiān)管人員監(jiān)管任務(wù)達(dá)百余戶,，還需擔(dān)負(fù)執(zhí)法辦案、舉報(bào)投訴處理,、食品安全保障,、食品抽樣、免費(fèi)快檢,、普法宣傳,、創(chuàng)衛(wèi)、創(chuàng)城等多項(xiàng)任務(wù),，整個(gè)系統(tǒng)都在超負(fù)荷工作,。

三是監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)還需加強(qiáng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含鄂州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)）定編的16個(gè)所,，目前仍有3個(gè)所未組建到位。鳳凰,、古樓、西山三個(gè)辦事處均未定編監(jiān)管所,，而已組建的基層監(jiān)管所,，人員落實(shí)、專業(yè)人才,、辦公條件、執(zhí)法裝備,、工作經(jīng)費(fèi)等基礎(chǔ)性工作仍需加大推進(jìn)力度,。此外，檢驗(yàn)檢測(cè)力量薄弱,，經(jīng)費(fèi)預(yù)算也有待追加,。

（三）社會(huì)共治格局還未全面形成。受人員,、時(shí)間,、渠道和經(jīng)費(fèi)的限制，目前對(duì)食品藥品安全知識(shí),、法律法規(guī)的宣傳手段較為單一,，缺乏有針對(duì)性的`多樣化宣傳活動(dòng)；食品經(jīng)營(yíng)者安全意識(shí)淡薄,，主體責(zé)任落實(shí)不夠,；消費(fèi)者食品藥品安全意識(shí)還不夠強(qiáng)，部分消費(fèi)群體只注重價(jià)格,，忽視了質(zhì)量,；消費(fèi)者協(xié)會(huì)等民間組織的監(jiān)督作用發(fā)揮還不夠。

（四）農(nóng)殘快檢工作亟待升級(jí),。該工作是20xx年12月以來推行的一項(xiàng)民心工程,，當(dāng)時(shí)市食品藥品監(jiān)督管理局從辦公經(jīng)費(fèi)中列支近10萬元購置農(nóng)殘快速檢測(cè)儀和小冰箱發(fā)至主城區(qū)20家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，并組織專門培訓(xùn),，每日的檢測(cè)工作由市場(chǎng)開辦方來完成,。運(yùn)行兩年半以來，存在著市場(chǎng)開辦方實(shí)施快檢的積極性不高,，檢測(cè)人員素質(zhì)良莠不齊,檢測(cè)數(shù)據(jù)可信度不高,，儀器和試劑損耗大等問題。

（一）完善監(jiān)管體制,，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ),。加快推進(jìn)黨政同責(zé)的食品藥品安全責(zé)任體系。積極推進(jìn)區(qū)級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的組建工作，實(shí)現(xiàn)人員,、設(shè)備,、辦公場(chǎng)所三到位。著力調(diào)整,、充實(shí)和加強(qiáng)一線監(jiān)管力量,，加大食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)人員、經(jīng)費(fèi)保障力度,。針對(duì)我市食品藥品安全工作的實(shí)際情況,，在推進(jìn)綜合執(zhí)法體制改革時(shí)，建議成立市食品藥品監(jiān)督管理局城區(qū)分局,，在鳳凰,、古樓、西山三個(gè)辦事處和鄂州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)設(shè)立監(jiān)管所,，落實(shí)屬地責(zé)任,，加強(qiáng)對(duì)主城區(qū)食品藥品安全的監(jiān)管。市食品安全委員會(huì)要進(jìn)一步強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)機(jī)制,，督促相關(guān)部門采取綜合執(zhí)法,、聯(lián)合監(jiān)管的方式，真正做到檢測(cè)同步,、信息共享,，密切配合、無縫對(duì)接,，確保各部門主動(dòng)監(jiān)管無死角,、相互銜接不脫節(jié)。

（二）創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提高監(jiān)管水平,。要努力探索新形勢(shì)下做好食品藥品安全監(jiān)管工作的新路子、新途徑,，進(jìn)一步創(chuàng)新工作方式和技術(shù)手段,，嚴(yán)格按照我市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃，構(gòu)建食品藥品安全質(zhì)量源頭可溯,、全程可控,、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究,、公眾可知的智慧監(jiān)管體系,，逐步實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式從人力向技術(shù)、從粗放式向精細(xì)化的轉(zhuǎn)變,；進(jìn)一步加大日常監(jiān)管力度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患,，強(qiáng)化食品從農(nóng)田到餐桌、藥品從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的全程監(jiān)管,；不斷推進(jìn)食品安全示范創(chuàng)建,，積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，促進(jìn)行業(yè)管理水平的全面提升,。

（三）開展專項(xiàng)整治,，加強(qiáng)監(jiān)督管理。各級(jí)政府要將從嚴(yán)打擊食品藥品安全違法行為作為日常監(jiān)管重點(diǎn),，常抓不懈,。扎實(shí)開展食品、藥品,、保健食品,、化妝品、醫(yī)療器械專項(xiàng)治理,，以零容忍的態(tài)度，嚴(yán)厲打擊食品藥品領(lǐng)域違法犯罪行為,。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向,，集中時(shí)間和力量開展專項(xiàng)整治，打好每一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn),，一個(gè)行業(yè)一個(gè)行業(yè)整治,，一個(gè)產(chǎn)品一個(gè)產(chǎn)品規(guī)范，一個(gè)問題一個(gè)問題解決,，堅(jiān)持抓,、反復(fù)抓，集小勝為大勝,。

（四）增強(qiáng)監(jiān)管合力,，推進(jìn)社會(huì)共治。要大力開展行業(yè)信用體系建設(shè),，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展,；要不斷完善投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)發(fā)動(dòng)更多的社會(huì)力量參與食品藥品監(jiān)管,；要積極發(fā)揮報(bào)紙,、電臺(tái)、電視臺(tái),、政府門戶xx站等主流媒體作用,，大力開展食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)企業(yè)等宣傳活動(dòng),，采取群眾喜聞樂見的形式大力宣傳食品安全知識(shí),，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)；要積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì),、志愿者和協(xié)管員,、信息員的作用，努力構(gòu)建各方良性互動(dòng),、有序參與,、有力監(jiān)督的社會(huì)共管共治大格局。

（五）服務(wù)企業(yè)發(fā)展,，力促行業(yè)升級(jí),。建議出臺(tái)與我市航空都市區(qū)建設(shè)相銜接的航空偏好型食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃，對(duì)產(chǎn)業(yè)布局,、園區(qū)發(fā)展,、結(jié)構(gòu)升級(jí)、人才培養(yǎng)等進(jìn)行整體布局,、全面推進(jìn),，由當(dāng)前食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的自主發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)橛行虬l(fā)展、規(guī)劃發(fā)展,。

（六）建議打造民心亮點(diǎn)工程,。建議由政府統(tǒng)一投資，在主城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng),、大型超市建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品和肉類快檢系統(tǒng)，在醒目位置設(shè)置電子滾動(dòng)屏,，循環(huán)顯示檢測(cè)結(jié)果,。所有信息全部聯(lián)xx，讓市民不出家門就可以看到每天的檢測(cè)情況,，讓農(nóng)殘獸殘快檢工作成為我市的民心亮點(diǎn)工程,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告及篇六

郴州市內(nèi)。

郴州市市民（主要是學(xué)生）,。

a）資料收集,。

b）問卷調(diào)查。

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。提起方便面,，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的,?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。

一,、市場(chǎng)大環(huán)境分析,。

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品。目前,，中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最大的國(guó)家,，人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47、8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16,、8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

二,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析。

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜，味香,，品牌大,，包裝好看，價(jià)格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段,。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二,、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

三：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析。

1,、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢(shì)。

2,、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng),，成長(zhǎng)速度緩慢。

3,、方便面的成長(zhǎng)率很高,，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%—12%，未來發(fā)展?jié)摿^大（單價(jià)高,，產(chǎn)值高,，利潤(rùn)高）。

四,、消費(fèi)者分析：

1,，大中小學(xué)生一般都離不開方便面。

2,、真的很喜歡吃方便面的人,。

3、工作很忙的人群,，沒時(shí)間去吃飯,，會(huì)選擇方便面。

4,、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5、懶惰的人群,，不想動(dòng)手做飯,，會(huì)選擇方便面。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告及篇七

尊敬的xx領(lǐng)導(dǎo)：

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,。

20xx年11月15日,。

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%,；女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%,；二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11,。67%,；三年級(jí)學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%,；四年級(jí)學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18。33%,；五,、六年級(jí)學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國(guó)為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。其次，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個(gè)別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃,，方便，就顧上食品安全性了,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個(gè)建議：

1,、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問題；

2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題,；

3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,，貼于教室醒目的地方,；

4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購買零食；

5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。

總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意,。

特此報(bào)告。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告及篇八

1：價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)白熱化,，渠道爭(zhēng)奪日益激烈,。

2：品牌形象競(jìng)爭(zhēng)及廣告促銷投入越來越大。

3：地區(qū)性品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸形成（規(guī)模,、品質(zhì),、設(shè)備、成本）,。

4：一線品牌（康師傅,、統(tǒng)一）向下延伸，二線品牌（華龍,、白象）向上發(fā)展,。

5：工廠布點(diǎn)增加，合理化布局。

6：追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng),，利潤(rùn)最大化,。