在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中，肯定對(duì)各類(lèi)范文都很熟悉吧,。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇一

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實(shí)習(xí)概況

實(shí)習(xí)單位：東莞喜來(lái)登大酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月-20xx年8月

懷著激動(dòng)的心情,、對(duì)實(shí)習(xí)的渴望和對(duì)工作的期待,，我們?nèi)缙诘竭_(dá)目的地——東莞喜來(lái)登大酒店實(shí)習(xí)。對(duì)我們來(lái)說(shuō),，酒店,、實(shí)習(xí)都是新鮮的，實(shí)習(xí)的收獲也是我們無(wú)法預(yù)想的,。下面將我的實(shí)習(xí)分成四步來(lái)介紹：

酒店文化介紹

作為東莞喜來(lái)登,，雖然其貌不揚(yáng)，但沉穩(wěn)中帶著貴氣,，在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展人文氣息卻跟不上的厚街來(lái)說(shuō),，確是很有些出類(lèi)拔萃。帶著對(duì)工作的渴望,，我從一個(gè)個(gè)擦肩而過(guò)的路人走進(jìn)來(lái),。這扇門(mén)有點(diǎn)難推。自詡為國(guó)際酒店管理集團(tuán)管理的喜來(lái)登,，一直以五為標(biāo)準(zhǔn),，我每天在辦公室、酒店各部門(mén)游走,，來(lái)發(fā)掘他的魅力,。

文化是一個(gè)企業(yè)的精髓。喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)確實(shí)給我驚喜?，F(xiàn)代化的社會(huì)組織越來(lái)越提倡人性化的管理,，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國(guó)毫無(wú)疑問(wèn)的確立。自從這個(gè)酒店實(shí)施喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)以來(lái),，每一天都有不同的東西在改變,，員工的微笑增加了，也更體貼客人和同事了,。雖然現(xiàn)在越來(lái)越落入俗套,，有的人說(shuō)“說(shuō)的比作的好”，但我不敢想象，要是沒(méi)有喜達(dá)屋關(guān)愛(ài),，這個(gè)酒店和普通酒店有什么區(qū)別,。喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)已經(jīng)給他的員工創(chuàng)造出了一種氛圍，其創(chuàng)造的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價(jià)值,。

在高層中,，六西格瑪廣為實(shí)施，六西格瑪更是一個(gè)好東西,。開(kāi)源節(jié)流,，減少不必要的浪費(fèi)。

為了培養(yǎng)他自己的專(zhuān)業(yè)酒店管理人員,，還專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)管理學(xué)院”,。喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)管理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個(gè)階段，分別是：turn1(員工轉(zhuǎn)型為主管);turn2(主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理);turn3(經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員);turn4(行政委員轉(zhuǎn)型為gm),。喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)管理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培養(yǎng)管理人員和接班人,，每一個(gè)課程認(rèn)證過(guò)程都非常嚴(yán)謹(jǐn)：在每個(gè)課程前，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合同,，在培訓(xùn)結(jié)束后的第30天,，60天，90天,，直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)行三次會(huì)議,，確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步。一旦學(xué)員考試成績(jī)達(dá)80分以上,，并順利通過(guò)三次行為表現(xiàn)合同會(huì)議,，即獲得該項(xiàng)課程的結(jié)業(yè)證書(shū)。喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計(jì)和推行喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)時(shí)考慮到了兩個(gè)基本方面和六個(gè)表現(xiàn)：兩個(gè)基本方面是,，了解顧客和了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;六個(gè)表現(xiàn)是,，顧客經(jīng)歷，閃光時(shí)刻,，表象,，行為，交談,，準(zhǔn)備,。給顧客提供明星經(jīng)歷的步驟如下：首先，要了解我們的顧客;在此基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步了解我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;接著,，描述我們將給顧客帶來(lái)的明星體驗(yàn);然后,，描述我們顧客的旅程,，從開(kāi)始到結(jié)束，列出我們的閃光時(shí)刻;接著,，列出在每一個(gè)閃光時(shí)刻,，我們?cè)诒硐?、行為、?duì)話如何做;最后,，準(zhǔn)備提供我們的明星服務(wù),。

以上就是我對(duì)這個(gè)酒店以及他的管理集團(tuán)的了解。

工作介紹

經(jīng)過(guò)三天的入職培訓(xùn),，使我們大家對(duì)這個(gè)酒店都有了初步的認(rèn)識(shí)和了解,，最后是按著我們大家的意愿進(jìn)了不同的部門(mén)。當(dāng)大家分了部門(mén)之后,，很偶然的一個(gè)機(jī)會(huì),，人事部的負(fù)責(zé)人說(shuō)廚房需要一個(gè)秘書(shū)助理，誰(shuí)要愿意的話就報(bào)名,，再另行安排時(shí)間和行政總廚面試……經(jīng)過(guò)面試我也如愿以償?shù)淖隽藦N房文員,，那激動(dòng)的感覺(jué)我至今仍記憶猶新。

在辦公室做文員的日子相對(duì)其他在餐廳工作的同學(xué)來(lái)說(shuō)確實(shí)輕松好多,，但也有許多忙碌不過(guò)來(lái)的時(shí)候,，尤其是在有宴會(huì)的時(shí)候，除了廚師忙,，我們做秘書(shū)的也忙,。到辦公室報(bào)道的第一天，總廚就讓我熟悉整個(gè)辦公室和了解工作的安排,。整個(gè)廚房體系包括七個(gè)部門(mén)(也就是說(shuō)行政總廚掌管著七個(gè)部門(mén)的管理)：西餅房,、宴會(huì)廚房、西廚房,、意大利廚房,、主廚房(也叫凍廚，是專(zhuān)為其他廚房將食品加工為半成品的),、員工餐廳,、管事部。西餅房是負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的糕點(diǎn)和甜點(diǎn)的制作,，成品除了提供給意大利廚房,、西廚房和tma(外賣(mài))外，還按業(yè)主中餐那邊的單子給提供成品;宴會(huì)廚房主要負(fù)責(zé)宴請(qǐng)這一塊的出餐,，工作的安排都是按照宴會(huì)銷(xiāo)售部那邊給提供的宴會(huì)單來(lái)進(jìn)行的,，除此之外，每天還負(fù)責(zé)西餐廳布菲的中式菜的出品;西廚房是一個(gè)24小時(shí)營(yíng)業(yè)的廚房,，除了負(fù)責(zé)給西餐廳出菜外,，還接送餐部的單子給客人做菜;意大利廚房是個(gè)特色廚房，只做自己的特色菜肴;主廚房則負(fù)責(zé)每天各個(gè)廚房的水果、菜,、肉類(lèi)及一些調(diào)味品的下單采購(gòu),，還負(fù)責(zé)各個(gè)房間的果籃和宴會(huì)的果盤(pán);員工餐廳就負(fù)責(zé)整個(gè)酒店員工(包括業(yè)主那邊的員工)的一日三餐和宵夜;管事部主要管那些洗碗阿姨和各個(gè)廚房的清潔衛(wèi)生以及一些布草、瓷器等廚房用品的采購(gòu),?？雌饋?lái)這些廚房的工作都很凌亂繁雜，其實(shí)我的工作也就這樣,。廚房辦公室每周一,、三、五早上開(kāi)例會(huì),，我則在開(kāi)會(huì)前把當(dāng)天的住房率,、10天內(nèi)的宴會(huì)情況從電腦里打印出來(lái)然后去復(fù)印，在給相關(guān)部門(mén)老大送去,。接著將當(dāng)天的食品成本率從財(cái)務(wù)部那找出來(lái)寫(xiě)在黑板公示上,。開(kāi)完會(huì)后，12點(diǎn)種前主廚房的廚師長(zhǎng)會(huì)將第二天整個(gè)廚房要采購(gòu)的食品單送來(lái)給總廚審核簽字再送到采購(gòu)部,，但因?yàn)槿侵形?，總廚看不懂，所以還要我們給他講解要采購(gòu)的食品和數(shù)量,。下午也不會(huì)閑著,，因?yàn)槊貢?shū)要負(fù)責(zé)整個(gè)廚房所有物品的采購(gòu)，所以每天都要對(duì)著電腦將相關(guān)部門(mén)的采購(gòu)物品打到采購(gòu)部的申請(qǐng)單上,，有時(shí)一張單會(huì)被退回幾次,，好多數(shù)據(jù)都要自己去查找核對(duì)，那些廚師長(zhǎng)只是把采購(gòu)計(jì)劃給我們之后就不管了,，他們只要求到期到貨就行了,。至于采購(gòu)單是否提交以及提交后的跟單都要我們來(lái)做，常常還因?yàn)榭偨?jīng)理那不批要去解釋……除此之外,，還要每天去行政辦領(lǐng)各個(gè)部門(mén)使用器皿的破損記錄(這是屬于喜來(lái)登集團(tuán)管理方法中“六西格瑪”中的一塊),，然后要統(tǒng)計(jì)每日破損物品、數(shù)量,、單位,、價(jià)格、總價(jià),，還要按要求一項(xiàng)項(xiàng)都敲到電腦傳到相關(guān)的電腦盤(pán)中,，這是每天必做的事。當(dāng)然,，除了這些還有其他的事要做：哪個(gè)廚房的機(jī)器出故障后都要我們上報(bào)工程部去維修以及跟蹤維修情況,，還要以書(shū)面形式告訴總廚相關(guān)情況(因?yàn)樗缓臀覀兺谝粋€(gè)辦公室);本部門(mén)的人事變動(dòng),、工傷報(bào)告、工資發(fā)放等情況都是我們直接和人事部去溝通聯(lián)系的;每個(gè)月底還要負(fù)責(zé)下月員工飯卡的發(fā)放,，到財(cái)務(wù)部去報(bào)銷(xiāo)一些相關(guān)經(jīng)費(fèi);月底業(yè)主與我們這邊食品調(diào)撥單的收集以及做報(bào)表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，然后將結(jié)果交給成本部;還有每個(gè)月的.關(guān)愛(ài)提名的電子版……總是有做不完的事情,。

在辦公室干了四個(gè)月后,，由于我個(gè)人的申請(qǐng)以及辦公室的協(xié)調(diào)，總廚同意讓我到廚房去體驗(yàn)最底層的艱苦工作,。我選擇了去意大利廚房的凍廚,。意大利廚房是整個(gè)酒店的廚房(不是指硬件)，整個(gè)廚房的日營(yíng)業(yè)額都上百萬(wàn)元,。廚房的工作的確是能鍛煉人的,。起初上下午班，每天下午兩點(diǎn)種上班,，上班后的第一件事就是檢查冰箱里的食物,，哪些不能用了要重備，哪些菜沒(méi)有了要下去取,，以及將做沙拉的菜洗干凈甩干,。接著就是刨肉，從凍房里取出的肉都跟個(gè)磚頭似的,，然后刨成片,，那刨片機(jī)要花好大力氣來(lái)刨，不一會(huì)就沒(méi)勁了,，但又得在肉解凍之前刨好(全是一些生肉直接放到零下15攝氏度以下的凍房去凍),，做這些之后就要扒彩椒，然后就是去餅房拿當(dāng)天晚上用的面包之類(lèi)的,，再接著就是準(zhǔn)備出檔,，把要用的原料一一都檢查，一樣都不能缺,。從晚上六點(diǎn)鐘一直忙碌到11點(diǎn),，在下班前還要確保沒(méi)有客人再點(diǎn)單了才可以收檔走人。上了一周的按晚班之后又換了早班,，早上9點(diǎn)半上班(意大利餐廳不開(kāi)早餐),。上班后先將一切刀具洗靜放進(jìn)消毒箱消毒，再將案板都擦洗干凈,，然后開(kāi)始備檔,。早上與下午不同的是要吧所有食品更新，不管食物變質(zhì)與否全要更新,，總是要用最新鮮的,，一直這樣忙到中午出餐時(shí)才會(huì)休息一下……在廚房工作的缺點(diǎn)就是在上班時(shí)間要求都要站著,。

工作感想

在實(shí)習(xí)的第一天就讓我明白了：凡事都要自己去爭(zhēng)取，只要想了就要去爭(zhēng)取,，這樣才知道自己行不行,，才從中找到自己的不足，才會(huì)讓自己不會(huì)因?yàn)闆](méi)爭(zhēng)取去后悔,。也從面試深深的體會(huì)了自己學(xué)習(xí)上的缺陷,。

出來(lái)后才明白，原來(lái)社會(huì)真的是個(gè)大染缸,，形形色色的什么樣的人都有,，讓你防不勝防。我覺(jué)得中國(guó)那句古諺說(shuō)得太正確了——路遙知馬力,，日久見(jiàn)人心,。的確如此，人總是在與人的相處過(guò)程中相互認(rèn)識(shí)和了解的,。雖說(shuō)“知己知彼,，百戰(zhàn)不殆”，但我覺(jué)得我們?cè)谝恍r(shí)候沒(méi)必要要把合作伙伴變成對(duì)手,。否則我們的工作環(huán)境會(huì)很尷尬,，氣氛也不會(huì)很融洽?？偸且詸?quán)壓權(quán),，這樣會(huì)是怎樣一個(gè)不和諧的群體呢?實(shí)習(xí)讓我又長(zhǎng)大了一點(diǎn)。

在廚房我更清晰的看到了學(xué)歷差異的距離,。也讓我慢慢的發(fā)現(xiàn)自己在處理問(wèn)題和待人方面變得更加理性,，也更懂得去思考和分析了，這是一筆對(duì)以后人生中不可多得的財(cái)富,。

實(shí)習(xí)總結(jié)

到東莞喜來(lái)登實(shí)習(xí),，我得到了上司和同事們的關(guān)心、幫助,，學(xué)到了從未學(xué)到的一些知識(shí),，接觸到形形色色的人群，也體會(huì)到想家的滋味和來(lái)自同事的溫暖,。

而且,，我明白了團(tuán)隊(duì)精神的重要性。在學(xué)校,，盡管老師常常會(huì)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,，可是從沒(méi)真正想過(guò)它的意義所在。來(lái)到東莞喜來(lái)登才真真切切體會(huì)到它的重要性,?？倧N說(shuō),，100+0=0，你有一百件事令人滿意,，可是只要有一件事不好,，就等于白白努力了，一定要在每個(gè)細(xì)節(jié)上做到,。

其實(shí)學(xué)到的,，體會(huì)到的，潛移默化的東西太多了,。經(jīng)過(guò)了半年的實(shí)習(xí)，讓我明白了不少,，也成長(zhǎng)了不少,。原來(lái)還真有點(diǎn)弄不明白為什么這么早學(xué)校就會(huì)安排這么長(zhǎng)的實(shí)習(xí)時(shí)間，現(xiàn)在理解了,，明白了學(xué)校的良苦用心,。讓我們?cè)琰c(diǎn)出來(lái)接觸社會(huì)，接觸對(duì)我們而言新的事物,，了解我們的專(zhuān)業(yè),，以便在再有機(jī)會(huì)回到學(xué)校的時(shí)候更認(rèn)真的去提高自己的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)。早點(diǎn)接觸社會(huì)早點(diǎn)成熟,，對(duì)于以后走出校園也有優(yōu)勢(shì),。至少，我們比別人早認(rèn)識(shí)社會(huì),，多了實(shí)踐能力,。感謝老師的良苦用心!

門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇二

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那么這座酒店到底怎么樣呢,？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢,？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái),。

第一部分：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和xxxx包廂）,、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧,、樂(lè)怡吧、中餐吧,、西餐吧和自助吧）,。我們1xxxx被分成了xxxx組,，分別在不同的部門(mén)，并且每20天換一次部門(mén),，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意,。

我們組的xxxx人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！”還沒(méi)有開(kāi)始工作,，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來(lái),，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。?/p>

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦,！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干,，或者說(shuō)只要有需要,，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，而且每天還得加班xxxx小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)）,，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑,。

不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話,。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一,！

門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇三

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也許是幸運(yùn),也許是專(zhuān)業(yè)底子較好,，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢,，被分配到了不同的崗我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí),。

初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈,，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng)。為我們以后進(jìn)入社會(huì)參加工作打下了一定的基礎(chǔ),。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里,，我感受頗多，受益非淺,。

一,、準(zhǔn)備工作

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

二,、實(shí)習(xí)過(guò)程

請(qǐng)餐是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

三,、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí),?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇四

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,，2016年3月7日至2016年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習(xí),，讓我感受很深,，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大,，切身體會(huì)到工作的辛苦,，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,，實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作,，努力的學(xué),，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺，感觸頗深,，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀,，金錢(qián)觀,，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景,，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放,，百家爭(zhēng)鳴,，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力,，壓力,，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員,，結(jié)束實(shí)習(xí)返校,。

二、實(shí)習(xí)目的

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握,。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容 我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工,，做的是比較基本的waitress工作,。開(kāi)檔，為客人倒茶,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子,，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水,，收拾桌子,，擺位，清理垃圾,，抹銀器和水杯,，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣,，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容,。

四、實(shí)習(xí)過(guò)程

1,，起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情,，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店,，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉,。根據(jù)工作的需要,，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置,，到鍛煉托盤(pán)的托法,，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔,，部分簡(jiǎn)單菜式的做法,，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴,，一天天的反復(fù)記憶,，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理,，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn),，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,，利益點(diǎn)不同,，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。

2,，之后的積極工作，努力學(xué)習(xí),。

部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后,，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén),，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望,，對(duì)我們的工作信心很大,，剛進(jìn)服務(wù)部,，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐,，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范,，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,，盡管很辛苦,，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感,，由衷的感到是那么的自豪,。通過(guò)兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快,，進(jìn)步很快,，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙,，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利,，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容,。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,，工作越來(lái)越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了,，對(duì)于飛臺(tái),，加臺(tái)，擺臺(tái),，看臺(tái),，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得,。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷(xiāo),，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的.制作作用非常重要,。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀,，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備，上菜,，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧,。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗,，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌,，消費(fèi)觀念等。

3,，最后的態(tài)度消極,，低調(diào)工作

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1，更新管理理念,，樹(shù)立員工滿意的公司用人制度,。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維,。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核,，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2,，創(chuàng)新管理模式,，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性,。預(yù)見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn),。

3，健全管理體制,，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題,，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.

對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),，服務(wù)是形象之本,、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源,。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō),，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月,，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高,。多站在客人的角度，為客人的利益著想,，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神,，于善小處見(jiàn)人情,，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),，耐心傾聽(tīng)客人的要求,，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人,，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人,。所以,，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征,，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺(jué)加以判斷。

在服務(wù)中,，微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,，也是最好的“武器”,。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他,。事實(shí)上，人非圣賢,，孰能無(wú)過(guò),，客人并不一定總是對(duì)的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,，自覺(jué),、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,，客人也能得到滿意,。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具,，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感,，拉近同事間的距離。

為客人提供個(gè)性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要,，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子,，馬上拿來(lái)bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套,，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩,，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后,，總能時(shí)客人非常滿意,，露出贊許的笑臉,。

記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿?，可以使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提高滿意度,?？Х葟d有很多常客,，其中有一位香港的李先生,，每天早上都會(huì)來(lái)這里吃早餐，剛開(kāi)始我不知道,，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”,，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客,，也是咖啡廳的?？停蠹叶颊J(rèn)識(shí)他,，我才知道他不大高興的原因,。后來(lái)我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì)顯得比較高興,。不僅要記住客人的名字,，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,，e區(qū)就有這樣的兩桌?？停私馑麄兊膼?ài)好后,，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去,，他們會(huì)很驚訝和高興，也會(huì)多說(shuō)幾句“thankyou”,。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概,，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合,，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷,。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑,。在實(shí)習(xí)中,，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系,、與客人之間的關(guān)系等等,，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生,，在酒店里面受很多的約束,，每天干那么多體力活,，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的,。但是走過(guò)了,，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多,，看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際,。

門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇五

剛剛才出來(lái)實(shí)習(xí)，對(duì)于外面的世界很憧,。通過(guò)學(xué)校的參加學(xué)校的招聘會(huì),，我來(lái)到藥店實(shí)習(xí)。

由于我是藥學(xué)專(zhuān)業(yè),，學(xué)校的要求就是我們選擇的實(shí)習(xí)公司必須要與醫(yī)藥有所關(guān)聯(lián),，于是我選擇到藥房做藥品銷(xiāo)售?；仡欉@半年來(lái)的實(shí)習(xí)生活,，收獲頗多。通過(guò)這段時(shí)間的工作和學(xué)習(xí),，在思想上,，專(zhuān)業(yè)技能上都有了較大的提高，現(xiàn)總結(jié)如下：

一,、收獲與認(rèn)識(shí)

在店里店長(zhǎng)與師傅的關(guān)懷與鼓勵(lì)下,，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了公司制度，并且在時(shí)間中不斷的提高自身專(zhuān)業(yè)水平及服務(wù)理念,，期間主要學(xué)習(xí)藥品的分類(lèi),，用途及用量等等。藥房營(yíng)業(yè)員是個(gè)綜合性很強(qiáng)的職業(yè),，非常鍛煉人,。每天做清潔，寫(xiě)計(jì)劃,，與顧客交流,，對(duì)賬。雖然繁瑣,，但是我樂(lè)在其中,。感覺(jué)自己真正成為了一名醫(yī)藥工作者,，位廣大患者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我非常自豪,。

二,、如何提高自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

專(zhuān)業(yè)知識(shí)才是最真的東西,，最過(guò)硬的資本,，有了它你可以很自信的去銷(xiāo)售無(wú)論對(duì)什么樣的顧客，因?yàn)槟阒滥阒赖臇|西他們不知道,，只有你才可以給他們答案,，很羨慕那些資深的藥師，俗話說(shuō)的好：師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén),，修行在個(gè)人,。

三、對(duì)銷(xiāo)售技巧的認(rèn)識(shí),。

我們每天都希望本店的營(yíng)業(yè)額有個(gè)更高更好的飛躍,，怎么樣才能達(dá)到目的地呢，我個(gè)人認(rèn)為專(zhuān)業(yè)知識(shí)+語(yǔ)言技巧+真誠(chéng)微笑這些都決定著營(yíng)業(yè)額,。

銷(xiāo)售人員有了很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，再有語(yǔ)言上的表達(dá)又是讓你無(wú)可挑剔然后面帶著微笑真誠(chéng)的關(guān)心你的病情，我想任何人都不會(huì)拒絕真心關(guān)心自己的人,，將心比心,，人生病的時(shí)候是其最軟弱的時(shí)候，你一句真誠(chéng)的問(wèn)候一句真心的囑咐和叮嚀會(huì)讓他對(duì)你有了信任有了依賴,，這時(shí)你就可以用你所學(xué)到的知識(shí)去幫助他人為他人服務(wù),，解決了顧客的問(wèn)題同時(shí)也達(dá)到了自己的需求。

四,、對(duì)人際關(guān)系的理解,。

大學(xué)里的感情其實(shí)還是很單純的，沒(méi)有那些明爭(zhēng)暗斗沒(méi)有利益上的沖突,，而社會(huì)就截然不同了,，為了一點(diǎn)點(diǎn)的利益原本關(guān)系很好的朋友頓然就成了敵人，惡言相向,，剛剛從校園出來(lái)的自己很是困惑,，想不明白為什么會(huì)變成這樣呢？值得嗎,？現(xiàn)在的我似乎理解了一些,，這就是社會(huì)，這就是現(xiàn)實(shí)。對(duì)一些自己接受不了改變不了的事情自己只有接受不再抱怨,，對(duì)那些自己不欣賞不認(rèn)同的人,，在工作上合作生活上疏遠(yuǎn)，對(duì)那些和自己思想相左的人就是任何話語(yǔ)都是無(wú)用的,。凡事做到自己心中有數(shù)就好了,。人際關(guān)系的處理是一門(mén)很難學(xué)的課程，也許我學(xué)一輩子也不會(huì)學(xué)明白,，要活到老學(xué)到老的,。

五、存在的不足與努力方向近半年的實(shí)習(xí),，雖然收獲不少,。但是由于剛面臨社會(huì),，存在的問(wèn)題也不少,。比如經(jīng)常將同類(lèi)藥的用法，用量弄錯(cuò),，再加上剛從學(xué)校出來(lái),，在面對(duì)顧客的時(shí)候還是不能自信的侃侃而談。

有時(shí)候?qū)﹄y纏的顧客也無(wú)計(jì)可施,。但這并不是阻礙,，我會(huì)持之以恒，欲窮千里目,，得更上一層樓嘛,！

門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇六

經(jīng)過(guò)近十一個(gè)月在三源匯酒店的實(shí)習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步,。在公司我學(xué)到的不僅是理論知識(shí)，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識(shí),。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì)了做事,，還教會(huì)了我如何做人。對(duì)培養(yǎng)我的工作意識(shí)和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義,。在此我由衷感謝花園,，給了我這么好的一次機(jī)會(huì)。

針對(duì)這次實(shí)習(xí)我主要從這幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)說(shuō)我的感受及所取得的進(jìn)步,。

我經(jīng)過(guò)幾天的找實(shí)習(xí)工作單位的艱辛后,，體會(huì)到知識(shí)的可貴，感覺(jué)自己還有很多東西要學(xué)習(xí)的,，三月我到了酒店面試,，通過(guò)面試我被安排在餐飲部的西餐廳做服務(wù)員。酒店地處成都東門(mén) ，新華公園旁,，火車(chē)站六公里,，距機(jī)場(chǎng)二十公里。是國(guó)有企成都交通運(yùn)業(yè)有限公司下的酒店,，由成都市交委主管,，一直以自住管理為經(jīng)營(yíng)管理模式。樓高29層,，占地4879平方米,，總共可出租客房215間，其中有豪華套房6個(gè),，普通樓層第6～9層,，環(huán)保家居樓層第10、11層,，行政商務(wù)層第12,、15、16層,，生態(tài)無(wú)煙樓層第19層,，不設(shè)有13、14等人們禁忌數(shù)字的樓層和房間號(hào),。

部門(mén)設(shè)有總經(jīng)辦,，人力資源部，財(cái)務(wù)部,，銷(xiāo)售部,，前廳部，餐飲部,，客房部,，物資供應(yīng)部，管事部,，工程部,，保安部等機(jī)構(gòu)。按總經(jīng)理,，部門(mén)經(jīng)理,，主管，領(lǐng)班,，基層員工的體系進(jìn)行垂直管理,，酒店一致貫徹“情感的交流，從酒店開(kāi)始”的服務(wù)理念,。要求每位員工用真誠(chéng)的微笑待每一位走進(jìn)酒店的人,。服務(wù)要求有 “微笑露一點(diǎn),，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn),，效率高一點(diǎn),，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn),，度量大一點(diǎn),，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn),，動(dòng)作輕一點(diǎn),。

將盡十一個(gè)月的實(shí)習(xí)結(jié)束了，從對(duì)酒店操作的一無(wú)所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能,；從實(shí)習(xí)前的沖動(dòng)魯莽到實(shí)習(xí)后的耐心細(xì)致這一切的改變都是我再在酒店實(shí)習(xí)期間所學(xué)到所感受到的,。在那兒我學(xué)到了許多東西，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)知識(shí)還是人際關(guān)系,。接下來(lái)我就詳細(xì)介紹一下我實(shí)習(xí)的情況以及我的個(gè)人感受,。

懷著期待的心情我進(jìn)入了酒店，三月六日我們六位實(shí)習(xí)生在酒店人事部的陪同下來(lái)到了酒店,。第一次與酒店接觸是酒店開(kāi)車(chē)接我們?cè)谲?chē)?yán)锟吹降?。那時(shí)的酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同,。本以為來(lái)到酒店就可以試營(yíng)業(yè)了沒(méi)想到還是一片工地一片黃泥地！那時(shí)侯我們心里都有些不高興,，一路上都沒(méi)什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺(jué)好些,！因?yàn)樗奚岷芷猎O(shè)施也很好這才讓我們感覺(jué)到了些凱悅的不同！接下來(lái)就是入職培訓(xùn)了,，這才是我們正式接觸酒店的文化,。一周的入職培訓(xùn)讓我對(duì)酒店有了初步了解。集團(tuán)以為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨,，通過(guò)豪華完善的設(shè)施,，一流的服務(wù)來(lái)吸引和留住客人。

集團(tuán)采用四級(jí)管理模式即———服務(wù)員,，領(lǐng)班,，副理，經(jīng)理,！這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工,，更有利于員工自身的成長(zhǎng)。酒店把員工當(dāng)成自得客人,。我們?cè)僮鋈肼毰嘤?xùn)的時(shí)候說(shuō)過(guò)在酒店有四個(gè)客人即————客人,，業(yè)主,，集團(tuán)，員工,，其中最重要的客人就是我們的員工,！在酒店他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團(tuán)會(huì)給你制定你的發(fā)展計(jì)劃會(huì)給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn),。

我們旅專(zhuān)的六個(gè)實(shí)習(xí)生有四個(gè)被分到餐飲部有兩個(gè)被分到客房部,，我被分到宴會(huì)服務(wù)部實(shí)習(xí)！因?yàn)榫频赀€在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn),。內(nèi)容設(shè)計(jì)餐飲的各個(gè)方面包括中餐西餐酒水等,。我們的培訓(xùn)員都是各個(gè)餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗(yàn)還有先進(jìn)得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：

酒店餐飲部下設(shè)八個(gè)經(jīng)營(yíng)部門(mén),，包括：咖啡廳,、送餐部、扒房,、荔枝吧,、沁園、大堂吧,、松山茶居,、宴會(huì)廳這八個(gè)經(jīng)營(yíng)部門(mén)。每個(gè)餐廳都各有特色,！

咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名,。“現(xiàn)燒現(xiàn)賣(mài)”能最好的描述這個(gè)餐廳的特色,。全開(kāi)方式的廚房能讓每個(gè)客人都能欣賞到廚師精湛的技藝,。

送餐部是全年無(wú)休的為酒店內(nèi)的客人提供 高質(zhì)量的服務(wù)和美食。

扒房：被設(shè)置在一個(gè)陽(yáng)剛的氛圍內(nèi),，一傳統(tǒng)為特色,。餐廳為顧客提供 來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)及海鮮。顧客 可從餐廳的開(kāi)放式廚房觀賞到肉類(lèi)制作的全過(guò)程,，從而給客人 帶來(lái)全心的餐飲體驗(yàn),。

荔枝吧：是一個(gè)高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧,。專(zhuān)業(yè)的的調(diào)酒師會(huì)調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒,，。荔枝吧以其出色的,，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名,，還配以個(gè)性化的服務(wù)和爵式背景音樂(lè)。

沁圓：采用全新的用餐理念,，整個(gè)餐廳全部有私人包廂組成,。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行,，并成為中餐里比不可少的元素。沁園以提供頂級(jí)粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場(chǎng),！

大堂吧：是一個(gè)休閑場(chǎng)所,，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀,。

茶居：其設(shè)計(jì)靈感來(lái)自與時(shí)至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”,。他的設(shè)計(jì)風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時(shí)又結(jié)合了地方茶室的特色,。即與所有酒店的建筑風(fēng)格融為一體,，但又快樂(lè)為客人提供隨意，友善和沒(méi)有壓抑感的舒適環(huán)境,。茶居還可被描述成一個(gè)整日飲茶的餐廳,。

宴會(huì)廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞，建筑設(shè)計(jì)注重現(xiàn)代氣憤和實(shí)際結(jié)合,。先進(jìn)的視聽(tīng)技術(shù),，高雅的桌面裝飾品，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合,，構(gòu)成了這里最大的特色,！

在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識(shí)。知道了許多以前從不知道的東西見(jiàn)到了許多以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的的東西,。培訓(xùn)的內(nèi)容很細(xì)致,，從怎樣收盤(pán)子怎樣擦杯子開(kāi)始都一一講到?？膳嘤?xùn)的最終目的是為了作用于實(shí)踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。但在培訓(xùn)階段我們接受的實(shí)踐幾乎就是沒(méi)有，只能憑空去想象怎么服務(wù),。雖然有時(shí)回搞一些模擬實(shí)操可還是不怎么真實(shí)，沒(méi)有哪個(gè)人能進(jìn)入狀態(tài),。

這一點(diǎn)是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事,！培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽(tīng)的也格外認(rèn)真?？呻S著對(duì)知識(shí)掌握程度的加深對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了,。可不管怎樣我的收獲很的,！餐飲的專(zhuān)業(yè)知識(shí)也了解的差不多了,！我們的培訓(xùn)也不是只是講，有的時(shí)候回有一些實(shí)際的東西讓我們?nèi)L試,！比如說(shuō)再講到咖啡的時(shí)候他們就搬來(lái)了咖啡機(jī)拿來(lái)了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗,，這樣我們對(duì)知識(shí)的掌握就更深入了,！

培訓(xùn)階段給我最大的感受就是自己的英語(yǔ)欠缺太多！沒(méi)有英語(yǔ)幾乎不能交流,。尤其在這種國(guó)際管理集團(tuán)可人大部分是外國(guó)人,，你不會(huì)英語(yǔ)就等于是啞巴！不過(guò)每天的英文培訓(xùn)也使我的英語(yǔ)水平慢慢的提升起來(lái),。

結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)十一個(gè)月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè),。酒店的運(yùn)營(yíng)也慢慢開(kāi)始。我們也都進(jìn)入自己的部門(mén),！剛進(jìn)酒店的一段時(shí)間我們很閑,。因?yàn)榫忘c(diǎn)的一些小工程還沒(méi)有完工還不能正式對(duì)外營(yíng)業(yè)所以我們都去到自己的部門(mén)進(jìn)行小部門(mén)培訓(xùn)！我到宴會(huì)廳接受的第一個(gè)培訓(xùn)————其實(shí)與其說(shuō)是培訓(xùn)還不如說(shuō)是自學(xué),。就是認(rèn)識(shí)各種杯子,。當(dāng)時(shí)剛到我們宴會(huì)廳的員工就被調(diào)去驗(yàn)收那些杯子！那些作過(guò)酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道,，所以我就邊做事邊問(wèn)他們,！這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西！

隨著時(shí)間的推移,，酒店的設(shè)施也漸漸完善,。雖然還不能對(duì)外營(yíng)業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營(yíng)業(yè)了。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對(duì)待,！那一段時(shí)間我們的員工沒(méi)天都再不同的餐廳用餐,。測(cè)試每個(gè)餐廳的服務(wù)。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會(huì)回饋給這個(gè)餐廳讓他們改進(jìn),！那一段時(shí)間對(duì)員工都是一個(gè)提升,。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會(huì)加以改進(jìn)的,。

回去以后,，我一定繼續(xù)延續(xù)我的使命，為我喜愛(ài)的酒店業(yè),，旅游業(yè)而奮斗,，與中國(guó)的酒店業(yè)共勉！

門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇七

我們實(shí)習(xí)的單位:餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)黃金地帶,，交通十分便利,。

*有限公司占地面積近100平米，是開(kāi)發(fā)區(qū)一家特別好的酒店,。包間墻上的壁畫(huà)具有獨(dú)特的泰國(guó)風(fēng)情,，國(guó)際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨,、舒適和便利,。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì)廳,，或裝修典雅的各類(lèi)包廂，您可品嘗到新派泰國(guó)風(fēng)味菜肴,，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù),。

*有限公司否認(rèn)員工們經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專(zhuān)業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù),。

一,、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙,。

二、實(shí)習(xí)過(guò)程

是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái),、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制,，一個(gè)月休息4天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但每個(gè)月都會(huì)有個(gè)中提成,，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員*太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒(méi)有什么架子,，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

三,、心得看法

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣,。北京蕉葉飲食有限公司的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國(guó)連鎖店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

二,、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里,，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題,。據(jù)我觀察,，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

三、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢(qián)),，事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。

四,、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

四、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí),。總的來(lái)說(shuō),，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，在此祝愿酒店能夠越辦越好,。

以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱,。

【三】

為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)結(jié)束了,，回想這次在*部實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益非淺,，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),。

之前在*培訓(xùn)了理論知識(shí)，及各部門(mén)的工作職責(zé),，對(duì)于我從沒(méi)有接觸過(guò)餐飲這個(gè)行業(yè)的來(lái)說(shuō)一切都那么默生,，雖然知道了怎么做,但終究沒(méi)做過(guò),一切都只是想象,可以說(shuō)那時(shí)侯是急切地期盼著這一天的到來(lái).對(duì)此我又高興又害怕,高興的是終于可以接觸餐飲了,終于可以面客服務(wù)了,害怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關(guān)系.

餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū),、宴會(huì)廳,、早餐部、火鍋廳、毋米粥,、吧臺(tái),、傳菜部和前臺(tái)接待九個(gè)部門(mén),我們9個(gè)人分別在不同的部門(mén),兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理,這也是我們來(lái)此的目的,。

從擺臺(tái),、折口布、傳菜,、上菜,、餐中服務(wù)、撤臺(tái)我們都親身體驗(yàn),，一開(kāi)始覺(jué)得自己做得很差勁,，站也站不住，做事總有些毛手毛腳,。慢慢地,，工作就上手了，越做越順了,，但覺(jué)得應(yīng)該還能做的更好,。全體員工對(duì)我們都很熱情，不厭其煩的幫助我,，并跟我講工作的內(nèi)容,，注意事項(xiàng)，工作程序,。毫無(wú)保留地把她們的工作經(jīng)驗(yàn)傾囊相授,，讓我感覺(jué)到團(tuán)隊(duì)的溫暖。之前所學(xué)的理論知識(shí)在開(kāi)始的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中,，通過(guò)師傅們的指點(diǎn),，使理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間對(duì)客服務(wù)也輕松自如了很多,。閑下來(lái)的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗(yàn),，各位主管也都有問(wèn)必答,傾囊相授。

對(duì)于餐飲我要學(xué)的東西還很多,要學(xué)會(huì)觀察,做好服務(wù),服務(wù)要仔細(xì),、周到,、及時(shí)，要了解客人的需求,，對(duì)?？鸵龊脗€(gè)性化的服務(wù)，知其喜好,，盡力給予滿足,，做到提前一步的服務(wù),，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

半個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了,，在這半個(gè)月的時(shí)間里,，感覺(jué)自己完全成為了酒店的一分子，對(duì)酒店有了深厚的感情,，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼,。在*酒店這個(gè)大家庭中，可以感覺(jué)到大家庭中各部門(mén)相互幫助的手足之情,，有一首歌唱的好“相親相愛(ài)一家人”，而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最親愛(ài)的一家人,。感謝*酒店給我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，讓我在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，體驗(yàn)了生活,，我衷心希望國(guó)際酒店能夠越來(lái)越好,，也祝愿明天會(huì)更好。

門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇八

藥店是指零售藥品的門(mén)市,。中醫(yī)史上第一家官辦的藥店誕生于宋神宗熙寧九年,，是大名鼎鼎的改革家王安石批準(zhǔn)創(chuàng)建的。實(shí)習(xí),，顧名思義,，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)習(xí),，我們需要了解自我的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)踐中,。你是否在找正準(zhǔn)備撰寫(xiě)“藥店實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告”，下面小編收集了相關(guān)的素材,，供大家寫(xiě)文參考,！

大學(xué)的生活結(jié)束了，從那時(shí)起,，我們才算是真正的成人了,，真正地走向了社會(huì)。結(jié)束了在校時(shí)的歡聲笑語(yǔ),，結(jié)束了上課時(shí)的活躍氛圍,，更加懷念的還是同住了三年的舍友們，我們已經(jīng)收拾好了所有細(xì)軟,，離開(kāi)了我們共同的“小家”,，迎接我們的是社會(huì)的“大家”。 11月22日,，我們各奔東西了,，開(kāi)始了新生活,，寫(xiě)簡(jiǎn)歷、面試,，到用人單位接收的通知,。從那時(shí)起，我才知道做一個(gè)學(xué)生是多么的幸福,，社會(huì)是復(fù)雜的,，工作很不好找。

很幸運(yùn),，我被北京同仁堂連鎖藥店有限責(zé)任公司錄用了,，我之所以會(huì)選擇去那里是因?yàn)橥侍糜兄?40年的歷史，是老字號(hào),，在全國(guó)甚至在全世界有著很高的名譽(yù);同時(shí)同仁堂是國(guó)有企業(yè),，待遇比較好，而且在那里我可以學(xué)到很多知識(shí)來(lái)充實(shí)自己,。同仁堂連鎖藥店有限責(zé)任公司隸屬同仁堂商業(yè)公司,，而同仁堂商業(yè)公司是同仁堂集團(tuán)底下的十大公司之一，屬于商業(yè)零售性質(zhì),。北京同仁堂連鎖藥店有限責(zé)任公司就是這樣,，主要以藥品零售為主，在北京有60多家連鎖藥店,。12月14日我被分到了同仁堂連鎖藥店有限責(zé)任公司劉家窯藥店工作,，主要是配合出納完成日常結(jié)算工作。

同仁堂劉家窯藥店位于劉家窯橋西北角,，在南三環(huán)邊上,，緊鄰地鐵劉家窯站，地理位置很好,。藥店周邊挨著蘇寧電器和很多餐館,，處于人流較多的位置。尤其是上下班高峰,，來(lái)藥店買(mǎi)藥的人很多,，是個(gè)提高收入的好時(shí)機(jī)。來(lái)藥店的第一天,，我還不太熟悉出納所應(yīng)做的工作,，但經(jīng)理和出納都對(duì)我很好，很照顧我,，教我怎么干,。出納更是手把手地教我，使我對(duì)工作有了信心,。

剛來(lái)劉家窯藥店的前幾天,，真是不喜歡工作,，甚至有了打退堂鼓的心思，因?yàn)槭亲约翰辉敢庾龅氖虑?，而且又面?duì)那么多新人新事,，面對(duì)著那么多陌生的眼睛，看著外面賣(mài)藥師傅們的議論紛紛,，我真的不知如何是好,，很尷尬。但又想想,，工作就是這樣,，不要因?yàn)樽约翰幌矚g這份工作或是用自己的情緒來(lái)面對(duì)工作，這樣永遠(yuǎn)都做不好,，我下定決心一定要好好珍惜這份工作,，好好學(xué)習(xí)各種出納知識(shí)，為自己以后的人生鋪好道路,。

工作的前幾天，我慢慢學(xué)會(huì)了怎么用系統(tǒng)軟件,，因?yàn)樗羞B鎖藥店都使同一種系統(tǒng)軟件,，以便于辦理各種業(yè)務(wù)，如請(qǐng)貨,、收貨,、退貨、查看調(diào)價(jià),，查看商品價(jià)格和結(jié)算,，最重要的就是和總部通訊，因?yàn)槊刻炜偛慷紩?huì)有新消息告訴各門(mén)店,，只有和總部通訊,，才能及時(shí)了解最新消息，從而做出相應(yīng)的對(duì)策,。

然后,，我又開(kāi)始學(xué)習(xí)收銀，拿到顧客給的銷(xiāo)售小票后要入機(jī),，認(rèn)真核對(duì)藥品的編號(hào),、價(jià)格和批號(hào)是否正確，這樣才能和電腦上相吻合,，從而電腦才會(huì)認(rèn)可,。同仁堂的藥品有字頭區(qū)分，比如說(shuō)“1”字頭的為成藥,，“2”字頭為飲片,，“3”字頭和“6”字頭為西藥,，“4”字頭為保健食品等一共九個(gè)字頭，每次自己留存的小票應(yīng)按字頭放好,，以便每天晚上的結(jié)賬,。

還有就是刷卡，一定要打好要刷的金額,，以免發(fā)生金額錯(cuò)誤,，刷完后要把銀行存根和商戶存根保留好，每禮拜要上交給公司,。學(xué)習(xí)了這些后,，我就開(kāi)始正式步入出納的學(xué)習(xí)了。跟著師傅學(xué)后才發(fā)現(xiàn),，有時(shí)書(shū)本上的東西很死,，實(shí)際上工作的時(shí)候并不是這樣，而是比較靈活,。我也覺(jué)得平常在學(xué)校的時(shí)候?qū)W習(xí)很好,，但等實(shí)際工作了，卻得不到很好的實(shí)踐,，甚至不知如何下手,，多數(shù)的知識(shí)自己還是不會(huì)，甚至還處于初級(jí)狀態(tài),。有時(shí)腦子總是處在半知半解的狀態(tài),，師傅說(shuō)幾遍我也聽(tīng)不懂，得等實(shí)際操作幾天后才算明白,。有時(shí)總是看著師傅做,，但等自己真正開(kāi)始做的時(shí)候，就又不明白了,。從中我真的體會(huì)到了光看是沒(méi)有用的,，只有自己親自動(dòng)手做起來(lái)，才算是領(lǐng)會(huì),，才算是徹底明白,。

實(shí)習(xí)兩個(gè)月后，我基本上掌握了出納的工作,，同時(shí)對(duì)工作的流程和步驟有了進(jìn)一步的體會(huì)和理解,，并且工作不是那么費(fèi)勁了，我配合著師傅每天做好出納的日常工作,，對(duì)出納的認(rèn)識(shí)也有了進(jìn)一步的提高,。它的步驟基本上是這樣的：(1)每天早晨打盤(pán)點(diǎn)表，交給各柜組進(jìn)行實(shí)貨的盤(pán)點(diǎn)整理銷(xiāo)售小票,，做日?qǐng)?bào)表查看軟件是否有調(diào)價(jià),、清貨通知從收銀員那里取得貨款后送存銀行,，登記銀行日記賬和現(xiàn)金日記賬。每天基本上的工作就是這些,，同時(shí)出納還要每星期三去總公司交貨款,，以轉(zhuǎn)賬支票的形式上交。

并且報(bào)銷(xiāo)各種費(fèi)用,，如果自己門(mén)店還有什么別的交代事項(xiàng),，出納還要去公司各部室完成相應(yīng)的工作。每月的25號(hào)為每月大盤(pán),，出納要做盤(pán)點(diǎn)表和能源臺(tái)帳,，月初要上報(bào)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，10號(hào)左右發(fā)獎(jiǎng)金,，由經(jīng)理開(kāi)完經(jīng)理例會(huì)后帶回給出納,。主要的工作流程就是這些，雖然看上去并不是很累,，但每項(xiàng)工作都要認(rèn)真,，一個(gè)數(shù)字的錯(cuò)誤，就會(huì)使全盤(pán)發(fā)生錯(cuò)誤,，這也體現(xiàn)了作為財(cái)會(huì)工作者的嚴(yán)謹(jǐn)性,。

在工作之余，我有時(shí)會(huì)去柜組和各位銷(xiāo)售藥品的師傅去學(xué)習(xí)藥品知識(shí),，認(rèn)認(rèn)藥，了解各種藥品的藥性,。尤其是飲片臺(tái),，學(xué)習(xí)怎樣去用戥子，學(xué)習(xí)各種草藥的名稱和用途,，我真覺(jué)得藥品的知識(shí)很深?yuàn)W,，是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn)。同仁堂的藥是很有名的,，其中以大蜜丸最為普遍,，最有名的當(dāng)然是安宮牛黃丸，用于清熱開(kāi)竅,，豁痰解毒,，治療溫?zé)岵嵯菪陌酗L(fēng)昏迷,，小兒驚厥,，是同仁堂出品的一種名貴的中成藥，很有療效,，甚至在全世界都很有名,。要想賣(mài)藥賣(mài)出名堂也是很不容易的,，除了具備藥師資格外，還要有一定的經(jīng)驗(yàn),。

在飲片方面,，要取得中藥調(diào)劑員資格證后才能上崗，我想有興趣的話,，也能考取調(diào)劑員證,，多學(xué)一些知識(shí)。有時(shí)藥店來(lái)貨了,，我也會(huì)幫忙理貨,，核對(duì)藥品數(shù)量、批號(hào)和零售價(jià),，這樣更進(jìn)一步加強(qiáng)了我對(duì)藥品的認(rèn)識(shí),。

在三個(gè)月的實(shí)習(xí)中，我學(xué)到了很多東西,，同時(shí)也學(xué)到了很多做人的道理,，變得成熟了很多，對(duì)于為人處事,，怎樣去搞好同事之間的關(guān)系,，我也有了很深刻的感悟。經(jīng)理和同事們都很喜歡我,，我也很喜歡她們,，在休息之余和她們聊天，在過(guò)年的時(shí)候和她們同臺(tái)演出,，我們一塊吃飯,、唱歌、跳舞,，真是高興極了,，我越來(lái)越喜歡自己的工作了，我也越來(lái)越樂(lè)意干,，每天心情都很好,，為我加大了不少工作的動(dòng)力。

時(shí)間過(guò)得真是很快,，3月11日那天我被調(diào)到了北京同仁堂連鎖藥店有限責(zé)任公司木樨園藥店,，成為了一名真正的出納。木樨園藥店是個(gè)新開(kāi)的藥店,，位于南三環(huán)西路,，離劉家窯藥店很近，面積300平米，是北京市同仁堂所有連鎖藥店里最大的藥店,，而且房租很貴,。那塊緊鄰木樨園服裝批發(fā)集散地，外地流動(dòng)人口很大,，是個(gè)很不錯(cuò)的地價(jià),。

開(kāi)店初期，真是很累,，除了驗(yàn)貨外,，我自己還要去辦理各種證照。有稅務(wù)登記證,、組織機(jī)構(gòu)代碼,、統(tǒng)計(jì)證、醫(yī)療器械,、保健食品,、食品流通等等。每天都在外面跑,，自己辦公室里的工作卻完不成,，那時(shí)真是很急，但沒(méi)有辦法,，著急是沒(méi)有用的,，只能慢慢來(lái)。又是面對(duì)一個(gè)新的環(huán)境,，新的同事和新的經(jīng)理,，但這次有所不同，因?yàn)檫@次是我正式獨(dú)立上崗,。對(duì)于這些新的同事,，我有所不適應(yīng)，尤其是和經(jīng)理,，有時(shí)意見(jiàn)會(huì)不同一，這是需要相互磨合的,。

經(jīng)過(guò)一個(gè)多月后,，我的工作基本上走上了正軌，但仍然會(huì)出現(xiàn)不會(huì)的問(wèn)題,，我會(huì)請(qǐng)教別人,，并加以銘記。我對(duì)于備用金的管理和自己庫(kù)存現(xiàn)金的管理很上心,，對(duì)每筆金額都會(huì)記錄,，并讓在場(chǎng)人簽字確認(rèn)。同時(shí)在去銀行存款時(shí)，記好日期和金額,，并隨時(shí)登記銀行日記賬,，使得賬目清晰明了。并受到了經(jīng)理的認(rèn)可與好評(píng),。

在同仁堂工作已經(jīng)4個(gè)多月了,，我認(rèn)識(shí)了不少的新鮮事物，認(rèn)識(shí)了很多好朋友,，雖然仍處于實(shí)習(xí)中,，但我已經(jīng)把自己融入在了這個(gè)大集體中，我為自己是同仁堂的一員而感到驕傲與自豪,。我也在這四個(gè)月中懂得了不少道理：

要認(rèn)真踏實(shí)地做好自己應(yīng)做的事情,。自己所做的工作是財(cái)會(huì)工作，這就更要求具備工作的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度,。也要具備作為財(cái)會(huì)人員的基本道德規(guī)范和高尚的節(jié)操,。單位的錢(qián)要保管好，并且要有規(guī)律的進(jìn)行清點(diǎn),，對(duì)每一筆發(fā)生的業(yè)務(wù)要記賬,，并且每月月底按時(shí)結(jié)賬。點(diǎn)錢(qián)的時(shí)候要踏實(shí)認(rèn)真,，不能一心二用,，更不能有什么僥幸心理。

做事要有始有終,。每天工作很忙,，但心不能浮躁，辦完一件事后才能去辦另一件事,，不能手忙腳亂,。做完一件事后要有收尾，并及時(shí)作好記錄,。

尊敬師長(zhǎng),，團(tuán)結(jié)同事。同事們的普遍年齡都比自己大,，他們經(jīng)驗(yàn)比我多,，見(jiàn)識(shí)也比我多，自己更應(yīng)該去尊重他們,，并且有問(wèn)題及時(shí)請(qǐng)教,，從中自己也可以獲得很多經(jīng)驗(yàn)。

在同仁堂木樨園藥店工作中,，我也有很多困惑,，每天都會(huì)有不同的問(wèn)題出現(xiàn)，比如預(yù)算外怎么去報(bào)銷(xiāo)，員工餐費(fèi)明細(xì)表怎么做,，支票怎么填;協(xié)配的來(lái)貨票怎樣去換票等,。遇到這些問(wèn)題，我會(huì)請(qǐng)教別的店有經(jīng)驗(yàn)的出納,，并且我也會(huì)請(qǐng)教我的會(huì)計(jì)主管,，她們都會(huì)幫助我，耐心給我講解,。

同時(shí),，在工作時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)了藥店存在的很多不足,。

銷(xiāo)售小票書(shū)寫(xiě)不規(guī)范,。每次銷(xiāo)售藥品時(shí)，都要開(kāi)小票,，小票為一式三聯(lián),。寫(xiě)小票時(shí)必須要注明商品編碼、名稱,、廠家,，同時(shí)，金額要寫(xiě)正確,。但有的員工仍然沒(méi)有注意這點(diǎn),，不是忘了寫(xiě)廠家就是寫(xiě)錯(cuò)編碼，造成電腦出現(xiàn)“未出”情況,。

來(lái)貨時(shí)分工應(yīng)明確,。每次來(lái)貨時(shí)，所有員工全都去搬藥,，把箱子里的藥品全部拿出來(lái),，然后再核對(duì)。我認(rèn)為,，應(yīng)該確立驗(yàn)收員,，把每個(gè)人應(yīng)該做的工作分好，這樣才不會(huì)出現(xiàn)藥品漏數(shù)或重?cái)?shù)現(xiàn)象,，節(jié)約了很多時(shí)間,。

新開(kāi)門(mén)店辦理各事項(xiàng)應(yīng)由公司辦公室出人陪同。對(duì)于新開(kāi)的藥店來(lái)說(shuō),，辦理各種證照是首要的事情。連鎖藥店屬于分支機(jī)構(gòu),，在辦-理-證-件時(shí)都會(huì)讓你出示上級(jí)機(jī)構(gòu)的證照副本,，甚至有的還要看原件。公司辦公室應(yīng)配合門(mén)店完成各種證件的準(zhǔn)備與整理，尤其是在開(kāi)立對(duì)公銀行時(shí)更應(yīng)該由辦公室出面陪同門(mén)店出納開(kāi)立銀行帳戶,。

針對(duì)這些不足,，我會(huì)及時(shí)去糾正，并且在適當(dāng)?shù)那闆r下向領(lǐng)導(dǎo)反映,，以便使工作正常進(jìn)行,，方便于大家。

在工作的這幾個(gè)月中,，我確實(shí)挺懷念上學(xué)的時(shí)候,，覺(jué)得那時(shí)真的很無(wú)憂無(wú)慮，每天什么都不用想,，除了上課,，寫(xiě)作業(yè)就是和同學(xué)在一起玩。而現(xiàn)在卻不同了,，是為了生活而工作,，有的東西想逃避也逃避不了，因?yàn)檫@就是社會(huì)?，F(xiàn)在想想,，覺(jué)得上課所學(xué)的東西很有用，沒(méi)白學(xué),。我曾經(jīng)上過(guò)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)課,，做過(guò)記賬憑證，寫(xiě)過(guò)賬簿,，也做過(guò)會(huì)計(jì)分錄,，現(xiàn)在也考了會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書(shū)。這些對(duì)于現(xiàn)在的工作真的很有用處,。

在實(shí)踐中學(xué)習(xí)真東西,，既能使工作順利進(jìn)行，又在工作中發(fā)現(xiàn)自己的不足,，從而提高自己的專(zhuān)業(yè)技能,。我希望學(xué)校應(yīng)該多增加一些實(shí)操課程，加強(qiáng)學(xué)生們的動(dòng)手能力,，加大技能培訓(xùn),，以使得學(xué)生們?cè)谔ど瞎ぷ鲘徫粫r(shí)不那么費(fèi)勁，積累更多的經(jīng)驗(yàn),，為走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)地基矗還應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生們溝通能力,，在工作時(shí)，與陌生人打交道的次數(shù)會(huì)很多,，說(shuō)話的方式,，言談舉止的注意都會(huì)給人留下深刻的印象,，我認(rèn)為學(xué)校應(yīng)開(kāi)設(shè)語(yǔ)言交流課程，增加學(xué)生們的溝通能力,。

“炮制雖繁必不敢省人工,，品味雖貴必不敢省物力”這句話永遠(yuǎn)牢記在我心中，我深深地體會(huì)到了從這兩句話中迸發(fā)出來(lái)的博大精深!它不僅體現(xiàn)是一種精神,，更體現(xiàn)的是一種頑強(qiáng)的永不磨滅的生命力!

我的人生道路才剛剛開(kāi)始,，路還很長(zhǎng)，需要自己去踏實(shí)地走好每一步,，我會(huì)牢記同仁堂的精神,，并時(shí)刻提醒自己要好好學(xué)習(xí)，好好工作,，做一個(gè)有為青年,，做一個(gè)對(duì)社會(huì)、對(duì)國(guó)家有用的人!

三個(gè)月的藥房見(jiàn)習(xí)活動(dòng)結(jié)束了,，收獲頗豐,。

大一的見(jiàn)習(xí)生就只有我和中藥班的一個(gè)男生，可見(jiàn)這次見(jiàn)習(xí)機(jī)會(huì)是多么的難得,，因此我格外珍惜這次得來(lái)不易的機(jī)會(huì),。

初到藥房，有些期待有些緊張,，期待是因?yàn)橐郧岸紱](méi)有到過(guò)藥房所以很想看看傳說(shuō)中的藥方長(zhǎng)啥樣;緊張時(shí)怕自己做不好,，因?yàn)椴糯笠唬瑳](méi)有學(xué)到中藥不知道那些藥長(zhǎng)什么樣,，有什么功效,，怕自己會(huì)做不好會(huì)挨罵。在這兩種心情的夾擊下我跟著師兄師姐走進(jìn)了中藥房……進(jìn)了藥房才知道一切并沒(méi)有自己想象中的可怕,，藥房里的老師跟師姐都很和藹,，老師給我們的第一個(gè)要求就是打開(kāi)藥箱認(rèn)藥，第二個(gè)要求就是加藥,，當(dāng)然第二個(gè)要求是建立在第一個(gè)要求之上的,，如果我們連藥都沒(méi)認(rèn)識(shí)很可能會(huì)加錯(cuò)藥，那導(dǎo)致的后果也許會(huì)很?chē)?yán)重,。

加藥其實(shí)也有很大學(xué)問(wèn)的,，比如說(shuō)藥柜很有規(guī)律，所有的藥在每個(gè)柜的位置都相同,，比較貴的藥放在公共柜,，普通而且常用的藥就放在調(diào)劑師自己的柜;在藥庫(kù)里，每種藥的位置都是固定的以便于調(diào)劑師找藥加藥;加藥不能加得太滿,，否則藥會(huì)容易混合,。還有就是很多種藥都長(zhǎng)得很像,，要是我們不注意很容易會(huì)加錯(cuò)藥，這樣在調(diào)劑師稱藥時(shí)就會(huì)稱錯(cuò),，直接導(dǎo)致藥方的藥沒(méi)撿對(duì)達(dá)不到治療效果可能事小，要是因此引起病人的什么問(wèn)題或是導(dǎo)致死亡那事情就大了,。所以加藥要認(rèn)真認(rèn)藥,，做到看標(biāo)簽加藥。

作為制藥專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,，我的課程沒(méi)設(shè)有《中藥學(xué)》,，無(wú)形之中就使我對(duì)中藥的接觸少了許多，借這次的機(jī)會(huì)彌補(bǔ)了專(zhuān)業(yè)沒(méi)有開(kāi)設(shè)中藥課程的遺憾,。在藥房里,，我除了幫加藥之外還利用加藥的同時(shí)認(rèn)識(shí)了很多種藥，雖然各種藥的藥效沒(méi)有很深的認(rèn)識(shí)但是先認(rèn)識(shí)藥再了解藥效也是一種學(xué)習(xí)的途徑,。在藥房三個(gè)月,，我能輕松的辨別出很多種常用藥，如：生地,、熟地,、黃精、紫菀,、石斛,、黨參、太子參,、元胡,、柴胡、附子,、女貞子……...還有很多很多,，這里就不一一例舉了。除了對(duì)藥的認(rèn)識(shí),，我還學(xué)會(huì)了稱藥,、分藥，也知道在藥房工作是件辛苦的事,，無(wú)論是稱藥還是核藥都需要絕對(duì)的耐心與細(xì)心,，因此，在藥房工作的老師們無(wú)疑都是值得尊敬的,，因?yàn)樗麄冇米约旱男羷趽Q取病人的安康,。

綜合來(lái)說(shuō)，在藥房見(jiàn)習(xí)的這三個(gè)月無(wú)論是在學(xué)識(shí)上還是在精神上我都有了提高,。

我所在的藥店是我鎮(zhèn)一家私人藥店,。在當(dāng)?shù)貙儆谝?guī)模較大的藥店,，該藥店一直堅(jiān)持以“立志為民，健康眾生”的服務(wù)宗旨,，在高效率的運(yùn)行體制下,，開(kāi)展高質(zhì)量，高水平的醫(yī)藥零售及服務(wù)工作,。我們藥店主要的業(yè)務(wù)就是藥品的銷(xiāo)售,消費(fèi)者可以主宰自己的消費(fèi)導(dǎo)向,，自由選擇，加上藥師,、營(yíng)業(yè)員的介紹和答疑,，大大增進(jìn)了用藥的安全性。

剛?cè)ニ幍晗葘W(xué)習(xí)辨別藥物的具體位置,，藥品的分類(lèi)和具體擺放的位置,，并且能說(shuō)一段自己的話語(yǔ)讓顧客去購(gòu)買(mǎi)并且滿意，一開(kāi)始還緊張甚至不知道該怎么說(shuō)怎么去做,，找不到藥品還經(jīng)常拿錯(cuò)藥品,，在別人的幫助下我漸漸熟悉了各類(lèi)藥品也知道了怎樣去幫別人介紹藥品。

在藥房的學(xué)習(xí)和親身體驗(yàn),，讓我對(duì)中藥和西藥有了更好的掌握,。中藥的種類(lèi)包括解表藥，清熱藥,，化痰止咳平喘藥,，祛風(fēng)濕藥，活血化藥,，行瘀氣藥,，消食藥，補(bǔ)虛藥等等,。還有中藥煎藥注意事項(xiàng)：由于中藥的質(zhì)地,、性質(zhì)往往有顯著差異，因此,，煎煮方法或煎煮實(shí)踐常不相同,，有先煎、后下,、包煎等,。煎藥要注重火候，火候的控制要根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地,，如氣味芬芳的中藥,，適宜用武火急煎，煮沸數(shù)分鐘后,，改用文火略煮即可;煎中藥要先用大火煮沸,，后轉(zhuǎn)文火煮,。中藥是能夠完全治愈疾病的最佳良藥，堅(jiān)持長(zhǎng)期服用中藥,，可以治療多種慢性疾病,，從而得到健康良好的身體。

作為一名藥學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,，只學(xué)習(xí)書(shū)本是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，是不能學(xué)以致用的，理論和實(shí)踐相結(jié)合才能把我們所學(xué)的知識(shí)帶給人們,，所以，我利用寒假去藥店實(shí)踐并接受鍛煉,。在藥店實(shí)習(xí)時(shí)我學(xué)到了很多,，比如顧客購(gòu)藥時(shí)，感冒會(huì)買(mǎi)幾種感冒藥同時(shí)服用,，胃病會(huì)買(mǎi)幾種治胃病的藥同時(shí)服用：稍有炎癥就會(huì)同時(shí)服用幾種消炎,，在藥店接待顧客時(shí)，顧客購(gòu)買(mǎi)所需藥品時(shí)候會(huì)由于同種藥品產(chǎn)地多,，所以,，向顧客推薦藥品時(shí)，我首先要了解藥品本身的情況,，然后做簡(jiǎn)單的介紹,，以提高顧客對(duì)銷(xiāo)售人員的信任度。再就是在語(yǔ)言舉止上表現(xiàn)的應(yīng)口齒清晰,，語(yǔ)速均勻,，動(dòng)作熟練，微笑服務(wù)等,，讓顧客感受到我的服務(wù)熱情,。

在藥房我學(xué)到了很多很多，使我受益匪淺,。而我也知道要學(xué)習(xí)的還有更多更多,，學(xué)無(wú)止盡尤其在藥學(xué)的中藥方面自己本身就是學(xué)中藥專(zhuān)業(yè)的，而且中藥的種類(lèi)成千上萬(wàn)其性能又千變?nèi)f化所以我要學(xué)習(xí)的還有更多更多,。

在實(shí)踐同時(shí),，我每天都認(rèn)真的進(jìn)行自我檢討，改掉了許多之前的壞毛病,，培養(yǎng)了自己良好的生活習(xí)慣,，比如說(shuō)提高了自己的應(yīng)變能力，遇事能夠獨(dú)立思考,，辦事不再拖拖拉拉;與此同時(shí),，我沒(méi)有忘記虛心向老員工請(qǐng)教學(xué)習(xí),，從他們身上我學(xué)到的不僅僅是如何做到一個(gè)合格的藥品銷(xiāo)售員，更重要的事學(xué)習(xí)到了熱心奉獻(xiàn),、一絲不茍的工作作風(fēng)和不驕不躁,，積極樂(lè)觀的良好心態(tài)，為我以后的工作生活打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

經(jīng)過(guò)寒假的實(shí)踐學(xué)習(xí),，我進(jìn)步了很多，也成熟了很多,，但是我深知自己人生道路才剛剛開(kāi)始,，路還很長(zhǎng)，需要自己去踏實(shí)地走好每一步,，我會(huì)牢記我們的校訓(xùn)和正信的精神,，并時(shí)刻提醒自己要好好學(xué)習(xí)，好好工作,，做一個(gè)有為青年,，做一個(gè)對(duì)社會(huì)、對(duì)國(guó)家有用的人!

門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇九

實(shí)習(xí)單位：

廣西__賓館

實(shí)習(xí)時(shí)間：

20__年7月19日至20__年8月20日

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

餐飲部中餐廳服務(wù)員

20__年暑假,，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們07級(jí)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館,，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí),。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈,，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng),。也許是幸運(yùn), 也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試,，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢,，被分配到了不同的崗位,，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里,，我感受頗多,，受益匪淺。

一,、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

我們實(shí)習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級(jí)涉外酒店,，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊,。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳）,，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳,。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

二、實(shí)習(xí)過(guò)程

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過(guò)程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店,，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人,，在服務(wù)的過(guò)程中,，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，開(kāi)闊了視野,。

三、心得看法

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

二,、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì),，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題,。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三,、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢(qián)）,，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。

四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了）,，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四,、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō),，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好,。

以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱,。

門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇十

時(shí)間：xx.7.27~xx.8.25

地點(diǎn)：虹港路

飯店簡(jiǎn)介：xx酒店xx飯店是一座三星級(jí)旅游涉外飯店,，位于市區(qū)主干道――xx路上，地理位置優(yōu)越,，鬧中有靜,，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成,，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間,，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等12個(gè),，500個(gè)餐位,。飯店每日營(yíng)業(yè)時(shí)間是全天24小時(shí)。

實(shí)踐過(guò)程

階段一：熟悉期(7月27日)

由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天,。第一天,，什么都不知道，什么都要多問(wèn)多動(dòng),。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。

階段二：7月28日至8月25日

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。

也許我比較外向,，也比較能說(shuō),。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解,，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺(jué)真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié),，xx飯店還有個(gè)龍蝦節(jié)，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車(chē)30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái),。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開(kāi)始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè),。

實(shí)踐心得總結(jié)

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn),，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)?？墒窃谕饷?，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

2.了解了在“零點(diǎn)”甚至整個(gè)xx酒店食品部的運(yùn)作的基本過(guò)程,。

3.每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識(shí)正是我們從書(shū)本中難以得到的,。

4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí),，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力,。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上,。有天早班時(shí)見(jiàn)到幾個(gè)外國(guó)人,，也許是因?yàn)檎Z(yǔ)言的隔閡，幾乎沒(méi)有人去為他們服務(wù),。這時(shí)在戴爾特的口語(yǔ)鍛煉就體現(xiàn)出來(lái)了,，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表?yè)P(yáng)了一番,。

5.在工作中因?yàn)樯霞?jí)員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾,，千萬(wàn)不要直接冒犯。

6.在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感,，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你,。

實(shí)踐小結(jié)：

真的是不干不知道，原來(lái)當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會(huì)上,，沒(méi)有人再會(huì)平等的對(duì)待你，對(duì)于初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō),，老手會(huì)覺(jué)得你礙手礙腳,，主管會(huì)覺(jué)得你什么都不懂很麻煩，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會(huì)努力的!

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門(mén)店實(shí)訓(xùn)收獲篇十一

20xx年4月16日我來(lái)到了三亞珠江花園酒店開(kāi)始我長(zhǎng)達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活,。

在這一年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多,，收獲很大,，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜,，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,，實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開(kāi)展工作，努力的學(xué)習(xí),，積極的工作,。

實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。

一開(kāi)始的時(shí)候我被分配到總機(jī),，總的來(lái)說(shuō)這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的,，而且工作也沒(méi)有壓力,。

經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作我覺(jué)得我的激情都要被這沒(méi)有無(wú)聊的工作給磨滅了,。

但那時(shí)有一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)在我面前,，通過(guò)自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷，我成功地在20xx年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺(tái)問(wèn)詢的亞軍,。

比賽回來(lái)我換了實(shí)習(xí)崗位,。

在禮賓部待了12天。

禮賓部主要的工作就是迎賓,，為客人開(kāi)門(mén),，微笑致意，指引客人,。

雖說(shuō)早禮賓部地收獲不多,，但很高興認(rèn)識(shí)了那個(gè)胖胖可愛(ài)的督導(dǎo)。

接下來(lái)的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺(tái)實(shí)習(xí),，相對(duì)而言前臺(tái)是一個(gè)很鍛煉人的地方,，你每天要面對(duì)形形色色地客人，解決客人提出的;任何問(wèn)題,，不管是合理還是不合理的要求,，但都要盡量交出滿意的答卷。

顧客是上帝,，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則,。

前臺(tái)瑣事較多，是整個(gè)酒店地樞紐部門(mén),，而且還接觸到收銀,。

在我剛來(lái)前臺(tái)學(xué)習(xí)的時(shí)候小錯(cuò)大錯(cuò)不斷。

部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助,，讓我很快地成長(zhǎng),。

但我自身也很努力，不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,，很快走上正軌,，獨(dú)立工作，并能獨(dú)擋一面,。

在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國(guó)慶長(zhǎng)假,，元旦，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日,。

在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多,，并順利地度過(guò)。

就像他們說(shuō)的經(jīng)歷了這些,，證明我們就真正長(zhǎng)大了,，出師了。

工作是累的,，辛苦的,，但也是開(kāi)心的,，幸福的。

工作的繁忙與困難有事后會(huì)讓我們受挫,，退縮,。

但你面對(duì)了，解決,，那就是成長(zhǎng)了,。

同時(shí)之間和睦地相處，在這個(gè)大家庭中我們互相扶持,，一起面對(duì)困難,，一起出去玩。

一年中把三亞該玩的地方幾乎都玩盡了,。

天涯海角,，南山，西島,，呀諾達(dá),，蝴蝶谷，檳榔谷,，海棠灣……都留下了我們歡聲笑語(yǔ),。

總之，一年多的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò),，一年多的實(shí)習(xí)我也自豪過(guò),，一年多的實(shí)習(xí)我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，我也為真正的酒店服務(wù),，一年多的實(shí)習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識(shí),，但一年多的實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲。

我可以這次經(jīng)歷中的事情來(lái)指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作,，無(wú)論是對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)和對(duì)社會(huì)人的認(rèn)識(shí)都更深了一步,，這種財(cái)富是寶貴的、無(wú)價(jià)的!他可以教導(dǎo)我將來(lái)走向社會(huì)應(yīng)該怎樣做人,，應(yīng)該做什么樣的人,，做人應(yīng)該怎么樣。

尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我們清楚了的目標(biāo),，明確了方向,，贏得了動(dòng)力，找到了不足,，看到了差距,，堅(jiān)定了信心。

這才是我們最大的收獲，最大的財(cái)富,，最好的結(jié)果,。

短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝,，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,，在每日緊張漫長(zhǎng)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了八個(gè)月的實(shí)習(xí)期,。

回首這將近一年的實(shí)習(xí)期,，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨,。

入店先是對(duì)飯店的簡(jiǎn)介,，工大建國(guó)飯店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建，全權(quán)委托首旅集團(tuán)下屬的首旅建國(guó)酒店管理有限公司管理,，是集客房,、餐飲、會(huì)議,、娛樂(lè)多功能于一體的四星級(jí)商務(wù)飯店,。

酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間20xx年9月，樓高12層,，客房總數(shù)277間(套),。

北京工大建國(guó)飯店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內(nèi)，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū),，距2011北京奧運(yùn)會(huì)羽毛球及藝術(shù)體操比賽場(chǎng)館步行僅5分鐘,，位置優(yōu)越，交通便利,。

酒店時(shí)尚現(xiàn)代的商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間,，溫馨愜意的商務(wù)套間將會(huì)給賓客帶來(lái)不同的旅途享受。

挑高的飯店大堂環(huán)境幽雅,，獨(dú)特的大堂酒吧各類(lèi)世界名酒與飲料,，口味純正的日本料理，專(zhuān)業(yè)spa與健身中心,，是賓客商務(wù)旅行,、休閑娛樂(lè)的'理想之所。

接下來(lái)是飯店周?chē)闆r及飯店的具體介紹,。

周?chē)坝^：歡樂(lè)谷,，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城,，北京工業(yè)大學(xué),，奧林匹克羽毛球館。

服務(wù)設(shè)施：停車(chē)嘗出租車(chē)、商務(wù)中心,、有可無(wú)線上網(wǎng)的公共區(qū)域,、免費(fèi)停車(chē)嘗外幣兌換服務(wù)、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜,、商嘗理發(fā)美容室,、自動(dòng)取款機(jī)、票務(wù)服務(wù),、專(zhuān)職行李員,、行李存放服務(wù)、洗衣服務(wù),、殘疾人客房,、郵政服務(wù)、叫醒服務(wù),。

餐飲休閑：餐飲：中餐廳,、西餐廳、日餐廳,、咖啡廳,、大堂吧、全天送餐服務(wù);休閑：迪斯科舞廳,、卡拉ok廳,、棋室、桌球室,、健身室,、按摩室、足寓spa,。

客房共有401個(gè)床位,，套房共18個(gè)，豪華套房共2個(gè),。

我在客房部實(shí)習(xí),，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多。

每個(gè)部門(mén)上崗之前,，都要經(jīng)過(guò)培訓(xùn),。

當(dāng)然，客房部也不例外,。

培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床,。

有我們主管培訓(xùn)我們鋪床。

整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套,。

其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合,。

鋪床的每一步都有要求,，床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng),，用力甩幾下即可;套枕套,，要讓枕頭充滿枕套。

除了鋪床之外,，還有清理房間包括擦塵,、吸地、清理衛(wèi)生間,。

每一次進(jìn)入客人房間,，都要先敲門(mén),，然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié),，每個(gè)角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土,、毛發(fā),，同樣如此，每個(gè)角落都要吸到包括床底下,。

接下來(lái)就是衛(wèi)生間的工作,，要更換干凈的毛巾、清理馬桶,、衛(wèi)生間地面,，最后補(bǔ)齊客用品。

除了每天做房以外,，我們還有查房,、查洗衣等工作。

查房就是在客人離開(kāi)飯店時(shí)檢查一下房間物品有無(wú)缺失,，同時(shí)看一下客人是否有遺留物品,，以便客人及時(shí)取走，與此同時(shí),，若客人有酒水消費(fèi),，我們要將酒水及時(shí)入賬。

差洗衣也是一項(xiàng)重要內(nèi)容,，每天早上10點(diǎn)開(kāi)始查洗衣,，其過(guò)程為客房服務(wù)員先問(wèn)客人是否有洗衣，若有,，請(qǐng)客人填好洗衣單,，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時(shí)間,，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。

這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作,，當(dāng)然還有每天的計(jì)劃衛(wèi)生,，也不可忽略。

作為為一名剛剛接觸社會(huì)的實(shí)習(xí)生,，我深知自己要學(xué)的東西還有很多,，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。

在這種矛盾心理的促使下,，我懷著信心和期待去迎接它,。

來(lái)到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢(shì),，因?yàn)閺膩?lái)未接觸過(guò)酒店管理,，一切都需要學(xué)習(xí)摸索，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì),。

從踏入崗位的那天起,，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾,。

在這八個(gè)月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論是繁忙還是清閑,，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,。

我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天,，因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)得工作的疲憊與乏味,。

“只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑,?！蔽⑿Φ娜?duì)待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑,，更是客人對(duì)我們飯店的認(rèn)可,，對(duì)我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。

為期八個(gè)月的短期實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)矗同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友.,，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí),。

鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板,。

在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心,。

這次實(shí)習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)是鍛煉到了,，英語(yǔ)真的很重要,，但是對(duì)于自己的英語(yǔ)還有待加強(qiáng)。